เนื้อลูกวัวมีความนุ่มกว่าเนื้อวัวมาก โดยมีเส้นใยที่บางและนุ่มกว่า จึงสามารถเตรียมบริโภคได้รวดเร็วยิ่งขึ้น

หมวดหมู่ผลิตภัณฑ์นี้สอดคล้องกับเนื้อลูกวัวอายุหกเดือน เนื้อลูกวัวแท้ควรมีเฉดสีตั้งแต่ครีมจนถึงราสเบอร์รี่สุก ไขมันมีสีขาวหรือสีน้ำนม เนื้อมีความยืดหยุ่น และเมื่อกดลงไป ก็จะกลับคืนสู่รูปร่างเดิมได้ดี เนื้อนี้มีความชื้นจำนวนมาก ดังนั้นจึงแทบจะเก็บไว้ไม่ได้เมื่อแช่เย็น เนื้อลูกวัวสดไม่ค่อยพบขาย ผลิตภัณฑ์นี้มีจำหน่ายในรูปแบบแช่แข็งหรือแช่แข็งเป็นหลัก

มีหลายสูตรอาหารสำหรับอาหารจานเนื้อ แต่อาหารจานที่น่าทึ่งที่สุดตลอดกาลก็คือเนื้อลูกวัวสับในเตาอบ เราขอเชิญชวนให้คุณเตรียมตามสูตรของเรา ไม่ว่าสับจะหายากหรือสุกดีก็ขึ้นอยู่กับคุณ

ตัวเลือกไอเดียสำหรับเนื้อลูกวัวสับในเตาอบ:

• อบในกระดาษฟอยล์
• “ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์” ของชีส

นอกจากนี้ในบทความนี้เราจะเสนอสูตรอาหารสำหรับการปรุงสับในกระทะและบนตะแกรง

การเตรียมเนื้อสัตว์

เพื่อให้จานที่เสร็จแล้วดูน่ารับประทานบนจานสิ่งสำคัญคือเลือกส่วนเนื้อลูกวัวที่เหมาะสมและหั่นตามกฎทั้งหมด เลือกชิ้นเนื้อที่มีรูปร่างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าและมีความกว้างเท่ากันทั้งสองด้านเพื่อให้ได้ชิ้นที่เท่ากัน เนื้อลูกวัวเนื้อสันนอกอร่อยมาก

เนื้อแช่แข็งเล็กน้อยถูกตัดอย่างระมัดระวังมากขึ้น ดังนั้นอย่าละลายน้ำแข็งจนหมด หากคุณใช้เนื้อลูกวัวสดให้แช่แข็งไว้เล็กน้อย

ตัดเนื้อลูกวัวเป็นชิ้นกว้าง 1–1.5 เซนติเมตร หรือเป็นเหรียญในภาษามืออาชีพของเชฟ คุณควรหั่นให้ทั่วเมล็ดพืชอย่างเคร่งครัด นี่เป็นกฎข้อที่หนึ่งเมื่อเตรียมผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์กึ่งสำเร็จรูปทั้งหมด กฎข้อที่สอง - มีดต้องมีใบมีดที่กว้าง บาง และคม

ทุบเนื้ออย่างไรให้ถูกวิธี?

ก่อนขั้นตอนนี้ เหรียญของคุณจะต้องละลายอย่างดี - มิฉะนั้นเนื้อจะฉีกขาด

หากต้องการตีให้ใช้ด้านที่ตื้นของค้อน การใช้ด้านที่ใหญ่กว่าอาจเสี่ยงที่จะทำให้ชิ้นเป็นรู หากคุณไม่มีอุปกรณ์เครื่องครัวนี้ คุณสามารถใช้ที่ขูดด้านใหญ่หรือด้านที่มีรูปทรง จุ่มลงในน้ำมันพืชให้พอเหมาะเพื่อไม่ให้เกาะติดกับเส้นใยของเนื้อสัตว์

ตีแต่ละชิ้นทั้งสองด้านให้เป็นลวดลาย "ลูกไม้" ที่หนาแน่น โปร่งแสงเล็กน้อย แล้วจุ่มลงในส่วนผสม จัดทำขึ้นจากส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• น้ำมันพืชครึ่งแก้ว
• เกลือ 1/2 ช้อนชาและพริกไทยดำป่น
• น้ำส้มสายชูไวน์หนึ่งช้อนโต๊ะ
• เครื่องปรุงรสเนื้อที่คุณชื่นชอบเล็กน้อย

จากนั้นนำเหรียญที่หักมาเรียงซ้อนกันเหมือนหอคอย สับพร้อมสำหรับการปรุงอาหาร มาดูสูตรกันดีกว่า

เนื้อลูกวัวสับในกระดาษฟอยล์

เราขอแนะนำให้เตรียมเนื้อลูกวัวสับในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์ตามสูตรโฮมเมดคลาสสิก

วัตถุดิบ:

• เหรียญ 1 กิโลกรัมที่เตรียมตามสูตรข้างต้น
• หัวหอม 3-4 หัว;
• ครีมเปรี้ยวสองแก้ว
• เนยหรือน้ำมันพืช

ถูฟอยล์ด้วยเนยหรือน้ำมันแล้วปิดถาดอบเพื่อให้ทั่วถึง

จัดเรียงสับเป็นชั้นเดียว ตัดหัวหอมเป็นวงบาง ๆ แล้ววางลงบนเนื้อ เติมทุกอย่างด้วยครีมเปรี้ยว ถ้ามันหนาคุณสามารถเจือจางเล็กน้อยด้วยน้ำต้มสุกได้ ปิดด้านบนด้วยกระดาษฟอยล์แล้วพับขอบ

ใส่ในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที

รูปแบบของการอบในกระดาษฟอยล์รูปแบบดังกล่าวจะอร่อยเมื่อมีการเพิ่มมะเขือเทศสดปอกเปลือกชิ้นมันฝรั่งดิบแผ่นบางและเห็ดกระป๋องลงในส่วนผสมหลัก

ตามสูตรนี้เนื้อลูกวัวสับในเตาอบสามารถปรุงเป็นบางส่วนได้

เสิร์ฟจานสำหรับมื้ออาหารที่ปิดอยู่ โดยนำกระดาษฟอยล์ออกตรงโต๊ะตรงหน้าแขก เมื่อเสิร์ฟด้วยวิธีนี้ กลิ่นที่น่ารับประทานของเนื้ออบจะลอยฟุ้งไปในอากาศ

เนื้อลูกวัวสับเคลือบด้วยชีส

ในการเตรียมเนื้อลูกวัวสับในเตาอบพร้อมชีส ให้ใช้:

• สับ 1 กิโลกรัมที่เตรียมตามสูตรในบทความนี้
• หัวหอมสด 200–300 กรัม
• ครีมเปรี้ยวครึ่งลิตร
• ชีสแข็งขูด 200 กรัม

วางชิ้นเนื้อสับบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วปิดด้วยฟางหัวหอมแล้วโรยด้วยครีมเปรี้ยว ใส่ในเตาอบเพื่ออบประมาณ 30-40 นาทีที่ 180 องศา จากนั้นปิดด้วยชีสขูดให้แน่นแล้วเก็บในเตาอบจนกระทั่งเปลือกอบขึ้นรูป

เคล็ดลับ: เนื้อลูกวัวสับในเตาอบจะอร่อยกว่าถ้าคุณเปลี่ยนครีมเปรี้ยวด้วยส่วนผสม kefir-มายองเนสในอัตราส่วน 1 ต่อ 1 และเก็บเนื้อไว้ประมาณ 30-40 นาทีก่อนอบ

เครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับจานนี้คือมันฝรั่งต้มกับสมุนไพรสดสับละเอียด

สับในกระทะ

ลองทำเนื้อลูกวัวสับในกระทะโดยใช้สูตรนี้:

• สับ 800 กรัม
• แป้งหนึ่งแก้ว (ควรใช้แป้งข้าวโพด - เป็นเปลือกที่หนาแน่นกว่า)
• ซีอิ๊วขาว 100 กรัม

สำหรับสูตรนี้ แค่ตีเหรียญและใส่เกลือเท่านั้น ความหนาของชั้นไม่ควรเกิน 3-4 มม. ไม่จำเป็นต้องพริกไทยหรือหมัก

ขุดเนื้อให้ละเอียดด้วยแป้ง จุ่มในซีอิ๊วขาวแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นคาราเมล

จานนี้มีกลิ่นคาวหวานของอาหารจีน เหมาะที่จะเสิร์ฟพร้อมกับผักตุ๋นทั้งตัว (แครอท บรอกโคลี ดอกกะหล่ำ กะหล่ำดาว หน่อไม้ฝรั่ง) หรือผักดอง

ทำอาหารบนตะแกรง

เนื้อลูกวัวย่างก็ออกมาดีมาก แต่ก่อนหน้านี้เหรียญจะต้องหมักและเอาของเหลวส่วนเกินออก ย่างชั้นเนื้อทั้งสองด้านเป็นเวลาไม่เกิน 1-2 นาที ไม่เช่นนั้นเนื้อจะแห้ง

นอกจากเนื้อแล้ว ให้ย่างผัก: พริกหยวก บวบอ่อน มะเขือเทศ

ในการเตรียมคุณจะต้องใช้เนื้อลูกวัว ไข่ แป้ง ผงฟู นม เกลือ พริกไทย และน้ำมันพืช ควรล้างเนื้อด้วยน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูหรือผ้าเช็ดปาก เอาฟิล์มและเส้นเอ็นออกจากเนื้อสัตว์ คุณต้องหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 0.7 ซม. สามารถเตรียมเนื้อสับได้ไม่เพียง แต่จากเนื้อลูกวัว เนื้อหมูและสัตว์ปีกก็เหมาะสมเช่นกัน

วางเนื้อไว้บนฟิล์มหรือปิดด้วยถุงพลาสติก เราทำเช่นนี้เพื่อป้องกันไม่ให้กระเด็นกระเด็นไปรอบๆ ห้องครัว เราตีเนื้อแต่ละชิ้นทั้งสองด้าน

มาเริ่มเตรียมแป้งกันเลย ตอกไข่ใส่ชามแล้วเติมนม ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เพิ่มเกลือผงฟูและแป้ง ผสมแป้งของเรา ส่วนผสมควรมีความสม่ำเสมอคล้ายกับแป้งแพนเค้ก

เนื้อลูกวัวสับต้องเป็นเกลือและพริกไทย

ก่อนที่จะทอด ฉันคลุกเนื้อในแป้งก่อน จากนั้นจึงใส่แป้ง ก่อนที่จะใส่สับลงในกระทะคุณต้องทาน้ำมันพืชแล้วตั้งไฟให้ร้อน ทอดแต่ละด้านเป็นเวลา 5-7 นาทีจนเปลือกเป็นสีน้ำตาลทองสวยงาม ปรับความร้อนเพื่อไม่ให้สับของคุณไหม้ เมื่อทอดทั้งหมดแล้ว ก็ใส่ลงในกระทะ ปิดฝา แล้วพักไว้ประมาณ 30 นาที

เนื้อสับจะนุ่มและชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้นและเข้ากันได้ดีกับกับข้าว สลัดผักหรือมันบด ทุกอย่างจะอร่อยอย่างแน่นอน ฉันเสิร์ฟพร้อมซอสมายองเนส ชีส และกระเทียม หากเนื้อลูกวัวสับของคุณยังไม่สุกเต็มที่และมีน้ำสีชมพูไหลออกมาจากรอยเจาะ คุณอาจสามารถแก้ไขสถานการณ์ได้โดยการวางเนื้อในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลาประมาณ 5-7 นาที สิ่งสำคัญในการเสิร์ฟคือควรรับประทานทันทีหลังปรุงอาหาร ทานให้อร่อย!

ไม่ว่าพวกเขาจะอร่อยหรือดีต่อสุขภาพแค่ไหน เนื้อลูกวัวสับที่ปรุงสุกอย่างเหมาะสม ก็เหนือกว่าทุกเมนูเท่าที่จะจินตนาการได้ หลังจากลองสูตรของเราพร้อมรูปถ่าย เนื้อลูกวัวสับในกระทะ คุณจะปรุงมันในทุกวันหยุดอย่างแน่นอน ทำไม ใช่ เพราะเรานำเสนอสูตรอาหารที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงสำหรับ Wiener schnitzel!

ใช่ เนื้อลูกวัวสับแสนอร่อยเหล่านี้สามารถเตรียมได้ที่บ้านโดยไม่มีปัญหาใดๆ นอกจากนี้ยังรับประกันต้นทุนทางการเงินขั้นต่ำอีกด้วย เนื้อลูกวัวเวียนนามีความชุ่มฉ่ำและน่ารับประทานและเกือบจะวางอยู่บนโต๊ะของคุณ อะไรที่คุณต้องการ:

• เนื้อลูกวัว 2 ชิ้น ชิ้นละประมาณ 150 กรัม
• ขนมปังขาวก้อนหรือชิ้นดีกว่าเมื่อวาน – 150 กรัม
• แป้งสาลี – 3-4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เนย – 30-50 กรัม;
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

เนื้อลูกวัวเนื้อชุ่มฉ่ำในกระทะเวียนนาจัดทำขึ้นอย่างง่ายดายอย่างยิ่ง คุณไม่จำเป็นต้องมีค้อนสำหรับทำอาหาร แค่ไม้นวดแป้งเท่านั้น วิธีปรุงเนื้อลูกวัวสับในกระทะสูตรพร้อมรูปถ่าย:

1. วางชิ้นเนื้อไว้ระหว่างฟิล์มแล้วตีให้เข้ากันด้วยไม้นวดแป้ง ความหนาของชั้นไม่ควรเกิน 0.5 ซม.

2. ขูดก้อนที่ไม่มีเปลือกบนเครื่องขูดโดยเพิ่มทีละมากเพื่อให้ได้การหายใจแบบโฮมเมด

3. ตอกไข่ใส่จาน คนให้เข้ากัน และปรุงรสด้วยเกลือ/พริกไทย ไม่จำเป็นต้องปรุงรสเนื้อด้วยเครื่องเทศ ดังนั้นควรเติมเกลือในปริมาณที่พอเหมาะ

4. เทแป้งลงในชาม

5. ละลายเนยในกระทะ ลอกโฟมออกแล้วเตรียมเนื้อ: ขั้นแรกให้โรยแป้ง จากนั้นจึงใส่ไข่และขนมปังให้เข้ากัน เป็นการดีกว่าถ้าคุณติดการหายใจโดยตรงด้วยมือของคุณ

6. ทอดชนิทเซลในกระทะทั้งสองด้านประมาณ 4-5 นาที

หากคุณไม่มีกระทะ ให้ทำเนื้อลูกวัวสับในเตาอบ สูตรนั้นง่าย:

1. ทุบชิ้นเนื้อ

2. ถูด้วยเกลือและพริกไทย

3. ขนมปังในแป้ง/เศษขนมปัง

4. วางในแม่พิมพ์และวางในเตาอบที่อุ่นถึง 220 C

5. ปรุงเนื้อลูกวัวสับในเตาอบไม่เกิน 20 นาที

เสิร์ฟจานที่โรยด้วยสมุนไพร พร้อมด้วยสลัดผักสดและไข่ลวก อร่อย!

สูตรที่คล้ายกัน:

เรียนแขกทุกท่าน!
ละทิ้งความสงสัยของคุณ
รู้สึกอิสระที่จะกดปุ่ม
และบันทึกสูตรของเรา
ไปที่หน้าบนโซเชียลเน็ตเวิร์ก
เพื่อตามหาเขาในภายหลัง
หากต้องการบันทึกในฟีดของคุณ
เพื่อเผยแพร่ให้เพื่อนๆทราบ

หากคุณไม่เข้าใจสิ่งนี้
เพิ่มไซต์ลงในบุ๊กมาร์กของคุณ
กด Ctrl D แล้วคุณจะพบเราทุกที่

กด Ctrl+D เพื่อบุ๊กมาร์กหน้า

แล้วถ้าจู่ๆ อีกครั้งล่ะ
คุณมีอะไรจะพูดในหัวข้อนี้หรือไม่?
กรอกแบบฟอร์มด้านล่าง

วันนี้เนื้อสับเป็นอาหารยอดนิยมมาก เชื่อกันว่าจานหมูนี้จะนุ่มกว่า เร็วกว่า และถูกกว่าในการเตรียม อย่างไรก็ตามเนื้อสับอบในเตาอบนั้นดีต่อสุขภาพมากเนื่องจากเนื้อวัวถือเป็นอาหารและด้วยการเลือกและการแปรรูปที่เหมาะสมจานจะออกมาชุ่มฉ่ำนุ่มและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

เมื่อเลือกส่วนผสมเนื้อสัตว์คุณควรให้ความสำคัญกับเนื้อสันในซึ่งจะทำให้เนื้อสับนุ่มและชุ่มฉ่ำที่สุด

หากคุณซื้อเยื่อกระดาษอีกชิ้นคุณจะต้องทำความสะอาดฟิล์มเส้นเลือดและเอ็นอย่างทั่วถึง

อาหารที่นุ่มและนุ่มที่สุดนั้นได้มาจากเนื้อลูกวัวหรือเนื้อวัวอ่อน

เมื่ออบในเตาอบ อย่าปรุงอาหารมากเกินไปเกินเวลาที่ระบุไว้ในสูตร เพื่อป้องกันไม่ให้ผลิตภัณฑ์แห้ง

เมื่อตีเนื้อสัตว์ ให้ใช้ฟิล์มยึดหรือถุงพลาสติก ห่อชิ้นส่วนแล้วตีให้เข้ากัน

เพื่อให้จานชุ่มฉ่ำควรใช้เนื้อแช่เย็นสดจะดีกว่า คุณยังสามารถหันไปใช้ซอสที่มีไขมันได้

สับโฮมเมดแสนอร่อย

สูตรนี้ไม่ซับซ้อนและไม่ต้องใช้เวลามากและรสชาติอันประณีตจะทำให้คุณพึงพอใจ! เพื่อเตรียมอาหารจานอร่อยนี้ คุณจะต้อง:

• เนื้อสันใน 500 กรัม;
• หัวหอมสีขาว – 2-3 ชิ้น;
• มัสตาร์ด – 30 กรัม;
• มายองเนส 75 กรัม
• ฮาร์ดชีส 300 กรัม
• ดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอกสำหรับทาแม่พิมพ์
• เกลือเครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์

ล้างเนื้อสันในให้สะอาด ปล่อยให้แห้งเล็กน้อย หรือขจัดความชื้นส่วนเกินด้วยกระดาษชำระสำหรับใช้ในครัว ตัดเนื้อเป็นเหรียญหนา 1-1.5 ซม. ตีด้วยค้อนพิเศษหรือขอบมีด อย่าลืมห่อชิ้นส่วนด้วยฟิล์มยึด

ถูเนื้อด้วยเครื่องเทศ เกลือ และพริกไทย พักไว้ 20-30 นาทีเพื่อให้เนื้อชุ่ม ด้วยวิธีนี้คุณจะได้รับรสชาติที่เข้มข้นและเข้มข้นยิ่งขึ้น

มาเตรียมซอสกันเถอะ: รวมมัสตาร์ดและมายองเนสตามสัดส่วนตามสูตร ใช้แปรงซิลิโคนทาส่วนผสมให้ทั่วเฝือกเนื้อ

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวง

ทาน้ำมันในกระทะที่เตรียมไว้ วางสับและวางหัวหอมไว้ด้านบน

เปิดเตาอบที่ 180C และอบเฝือกเป็นเวลา 50 นาที เมื่อถึงเวลาโรยด้วยชีสขูดแล้วอบต่ออีก 15-20 นาที

เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรได้ เช่น ผักชีลาว ผักชีฝรั่ง ใบโหระพา และหัวหอม เหมาะสำหรับเนื้อวัว

เนื้อสับแสนอร่อยสามารถรับประทานเป็นอาหารเดี่ยวๆ หรือเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงหรือผักสดก็ได้ มันฝรั่งทอดหรือบด ผักตุ๋น ข้าวต้ม บักวีต และพาสต้าเข้ากันได้อย่างลงตัว

วิธีการปรุงเนื้อสับกับเห็ด

สูตรนี้ค่อนข้างง่ายและต้องขอบคุณซอสมัสตาร์ดที่ทำให้เนื้อนุ่มและมีกลิ่นหอมมาก เว็บไซต์นำเสนอผลงานชิ้นเอกอันงดงามนี้แก่คุณ! เราต้องการส่วนผสมดังต่อไปนี้ (เสิร์ฟสำหรับ 6 คน):

• เนื้อสับ 6 ชิ้น
• แชมปิญอง 400 กรัม
• มะเขือเทศขนาดกลาง 3 ลูก
• 2 หัวหอม
• ฮาร์ดชีส 300 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• กระเทียม 2 กลีบ
• มัสตาร์ดเจือจาง 60 กรัม
• แป้งสาลีพรีเมี่ยม 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ตัดเนื้อสันในออกเป็น 6 เหรียญเหมือนกัน โขลกให้ทั้งสองด้าน ทามัสตาร์ดแล้วหมักที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ปอกหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงแล้วทอดในน้ำมันในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง

ปอกเห็ดหั่นเป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำมันพืช เวลาในการทอดคือ 10-15 นาที เพิ่มกระเทียมสับปิดฝาแล้วปล่อยให้เคี่ยวบนเตาอีก 10 นาที

ม้วนเหรียญที่หมักไว้ในแป้งแล้วทอดในกระทะจนเป็นเปลือกบาง ๆ

หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ

ควรใช้ถาดอบแก้วแบบไม่ติดหรือทนความร้อน วางหัวหอมทอดเป็นชั้นแล้ววางสับไว้ด้านบน จากนั้นใส่มะเขือเทศ เห็ด และชีสขูด

อย่าลืมใส่เกลือและพริกไทยในแต่ละชั้น

เปิดเตาอบที่ 160 องศา อบจานเป็นเวลา 20 นาที

เนื้อสับเคลือบมันฝรั่ง

สำหรับผู้ที่ไม่ต้องการยุ่งยากกับสูตรที่ซับซ้อนและไม่ชอบรูขุมขนบนเตาเป็นเวลานานเราขอแนะนำให้ใส่ใจกับอาหารจานอร่อยนี้ - เตรียมง่ายและมีรสชาติที่เป็นบวกมากมาย ความประทับใจ! ในการปรุงเนื้อสับในเตาอบกับมันฝรั่งคุณจะต้อง:

• เนื้อเนื้อ 500 กรัม
• มันฝรั่ง 10-12 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส 250 กรัม
• มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• หอมแดง – 2 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• เกลือเครื่องเทศ

ในการเตรียมอาหารจานอร่อยนี้ควรใช้ถาดอบแล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษรองอบที่ทาน้ำมันพืช

ตัดเยื่อกระดาษเป็นชิ้นหนา 1-1.5 ซม. ตีให้เข้ากันทั้งสองด้านจากนั้นถูด้วยเกลือและพริกไทยแล้ววางบนถาดอบ

ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นครึ่งวง วางไว้บนเนื้อ

ปอกมันฝรั่งแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ เพื่อขจัดความชื้นส่วนเกินแนะนำให้บีบมันฝรั่งเบา ๆ วางมันฝรั่งขูดเท่าๆ กันบนหัวหอมแล้วทาด้วยมายองเนส

อบในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที

สุดท้ายโรยด้วยชีสขูดแล้วอบต่ออีก 10 นาที

เนื้ออร่อยกับมะเขือเทศในครีม

เนื้อสัตว์ที่ปรุงด้วยครีมเปรี้ยวเป็นที่รู้กันว่าน่ารับประทานนุ่มและนุ่มมาก ลองเตรียมสับแสนอร่อยโดยใช้สูตรนี้แล้วเราไม่สงสัยเลยว่าคุณจะจำรสชาติที่น่าทึ่งนี้ไปอีกนาน!

วัตถุดิบ:

• เนื้อสันใน 1 กก
• หัวหอม 2 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
• มะเขือเทศ 2-3 ชิ้น
• น้ำมันพืช เกลือ เครื่องเทศ สมุนไพรสด

ทอดหัวหอมสับละเอียดในน้ำมันดอกทานตะวันแล้วตักใส่จาน

ตัดเนื้อเป็นจานตีและถูด้วยเกลือและเครื่องเทศ จากนั้นทอดในกระทะจนเปลือกสีน้ำตาลอ่อนปรากฏขึ้น

สำหรับเตาอบควรใช้เตาอบแบบดัตช์หรือภาชนะแก้วทนความร้อนที่มีฝาปิด วางชิ้นเนื้อในภาชนะที่ทาน้ำมันผสมกับหัวหอมและมะเขือเทศหั่นบาง ๆ

โรยทุกอย่างด้วยสมุนไพรแล้วเทครีม วางกระทะย่างในเตาอบ อุ่นไว้ที่ 200C และเคี่ยวโดยปิดฝาไว้ประมาณ 30 นาที

เฝือกเนื้อลูกวัวกับผัก

หากคุณเป็นผู้ชื่นชอบโภชนาการที่เหมาะสมหรือเพียงต้องการปรุงอาหารจาน "เบา" จานนี้เหมาะสำหรับคุณอย่างชัดเจน อย่างที่คุณทราบเนื้อลูกวัวถือเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารโดยเฉพาะเนื้อปลาซึ่งปราศจากน้ำมันหมูและไขมันโดยสิ้นเชิง

• เนื้อลูกวัว 600-700 gr.
• หัวหอม 1 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• พริกหยวกแดง 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ 1-2 ชิ้น เฉลี่ย
• กระเทียม 2 กลีบ
• ผักกาดขาว 200 กรัม
• น้ำมันมะกอก
• เกลือเครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์
• 2 ช้อนโต๊ะ. มัสตาร์ดหนึ่งช้อน

หั่นเนื้อเป็นชิ้นหนา 1 ซม. โขลกและเคลือบมัสตาร์ดให้ทั่ว ใส่เครื่องเทศของเนื้อสัตว์ หมักทิ้งไว้ประมาณ 20-30 นาที

สับผัก หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นหรือก้อนเล็ก ๆ

ในการเตรียม ให้ใช้ภาชนะแก้วทนความร้อนหรือถาดอบทรงลึก ทาน้ำมันมะกอกที่ก้นภาชนะแล้ววางกะหล่ำปลีลงไปหนึ่งชั้น จากนั้นวางสับครึ่งหนึ่งเท่าๆ กัน โรยหน้าด้วยผักสับ

ชั้นต่อมา: เนื้อลูกวัว หัวหอม แครอท และกะหล่ำปลี อย่าลืมใส่เกลือหลายชั้น (เพื่อลิ้มรส)

ปิดฝาภาชนะ หากไม่มีคุณสามารถใช้กระดาษฟอยล์และปิดจานให้แน่น

ปรุงอาหารเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 30 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา ตรวจสอบเป็นระยะๆ เพื่อดูว่ามีน้ำผลไม้ต้มออกไปหรือไม่ ถ้ามันระเหยให้เติมน้ำอุ่นต้มลงไป

ฉันชอบเนื้อลูกวัวสับ แต่โดยส่วนตัวแล้ว แค่ทอดมันในกระทะอย่างเดียวไม่พอ เพราะมันอร่อยกว่ามากถ้าอบสับกับมะเขือเทศ เห็ด และชีสในเตาอบ ฉันขอแนะนำให้คุณลองเหมือนกัน

บ่อยครั้งที่ทุกคนปรุงเนื้อสับโดยการทอดในกระทะอาจเป็นเพราะมันรวดเร็วและประหยัด แต่ฉันแนะนำว่าอย่าขี้เกียจและทำเนื้อลูกวัวสับในเตาอบที่บ้าน คุณอาจใช้เวลามากขึ้นอีกเล็กน้อยกับอาหารจานนี้ แต่สุดท้ายคุณจะได้ความอร่อยขนาดไหน เนื้อออกมานุ่มอย่างไม่น่าเชื่อและส่วนผสมที่เหลือช่วยเสริมองค์ประกอบของจานได้อย่างสมบูรณ์แบบและทำให้รสชาติอร่อยและรื่นเริงยิ่งขึ้น ดังนั้นสำหรับทุกคนที่ต้องการทำอาหารเย็นที่อร่อยจริงๆ และเอาใจครอบครัวด้วยอาหารจานที่น่าสนใจฉันขอเสนอสูตรเนื้อลูกวัวสับในเตาอบพร้อมรูปถ่าย

จำนวนเสิร์ฟ: 12-14

สูตรง่ายๆสำหรับเนื้อลูกวัวสับในเตาอบที่บ้านทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย เตรียมง่ายๆ ได้ที่บ้านใน 1 ชั่วโมง มีพลังงานเพียง 275 กิโลแคลอรี สูตรของผู้เขียนสำหรับการทำอาหารที่บ้าน

• เวลาเตรียม: 14 นาที
• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• ปริมาณแคลอรี่: 275 กิโลแคลอรี
• จำนวนเสิร์ฟ: 5 เสิร์ฟ
• โอกาส: สำหรับมื้อกลางวัน

• ความซับซ้อน: สูตรง่ายๆ
• อาหารประจำชาติ: ห้องครัวที่บ้าน
• ประเภทของจาน: อาหารจานร้อนสับ

ส่วนผสมสำหรับห้าเสิร์ฟ

• เนื้อลูกวัว - 1 กิโลกรัม
• Champignons - 1 กิโลกรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กลีบ
• ชีส - 200 กรัม
• มายองเนส - 100-150 กรัม
• น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น – เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การเตรียมการทีละขั้นตอน

1. เริ่มต้นด้วยการล้างแชมเปญให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้น วางเห็ดในน้ำมันพืชที่อุ่นแล้วทอดจนน้ำเกือบทั้งหมดระเหยไป
2. เราทำความสะอาดและหั่นหัวหอมเป็นขนนกใส่ในกระทะที่มีเห็ดแล้วทอดทุกอย่างจนหัวหอมนิ่มใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อยลงในเห็ดและหัวหอม
3. จากนั้นเราก็ทำความสะอาดและสับกระเทียม
4. หั่นมะเขือเทศเป็นครึ่งวง
5. เราล้างเนื้อลูกวัวใต้น้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ หั่นเนื้อเป็นส่วนกว้าง 1.5 ซม. แล้วตีให้ละเอียด
6. ตอนนี้เราคลุมแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบแล้ววางเนื้อสับลงไปโรยด้วยเกลือและพริกไทยแล้วใส่เห็ดและหัวหอมไว้ด้านบน
7. วางมะเขือเทศชิ้นไว้บนเห็ด ทาด้วยมายองเนสแล้วโรยด้วยชีสขูด วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาแล้วอบสับเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จานสำเร็จรูปสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรสดและมะกอกและเสิร์ฟได้ อร่อย!