ผลพลอยได้จากเนื้อสัตว์เป็นวัตถุดิบที่เป็นมิตรกับงบประมาณสำหรับอาหารจานดั้งเดิมที่น่าพึงพอใจ อร่อย และมีคุณค่าทางโภชนาการ เช่น สลัด เนื้อทอด และแม้แต่ซุป นอกจากนี้พวกเขายังทำของว่างที่ไม่เขินอายที่จะจินตนาการแม้แต่บนโต๊ะในวันหยุดไม่ต้องพูดถึงอาหารประจำวันอีกด้วย ในเอกสารนี้เราจะดูหลายทางเลือกสำหรับวิธีเตรียมสลัดที่ผิดปกติจากปอดเนื้อวัวและเนื้อหมู

ของว่างที่มีคุณค่าทางโภชนาการ

วัตถุดิบ:

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มเครื่องในในน้ำด้วยเกลือเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ขจัดเสียงรบกวนเป็นระยะและติดตามระดับของเหลวในกระทะ
2. ต้มไข่แล้วหั่นเป็นชิ้น
3. หั่นหัวหอมเป็นชิ้นใหญ่แล้วผัดในน้ำมันดอกทานตะวันจนเป็นสีเหลืองทอง
4. หั่นเป็นชิ้นบางๆ ผสมกับส่วนผสมที่เหลือ เกลือ พริกไทย และปรุงรสด้วยมายองเนสที่มีไขมันปานกลาง

สลัดที่คล้ายกันที่ทำจากปอดหมูหรือเนื้อวัวต้องเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมงซึ่งจะทำให้นุ่มและอร่อย

พร้อมแครอทและเครื่องใน

ทุกคนที่ลองสลัดปอดต้มกับหัวหอมและแครอทเป็นครั้งแรกจะสงสัยว่าเนื้อปลาชนิดใดที่มีอยู่ในส่วนประกอบของมัน? อันที่จริงอาหารจานนี้เป็นอาหารเบื้องต้นทั้งในแง่ของชุดอาหารและวิธีการแปรรูปและรวมเข้าด้วยกัน

วัตถุดิบ:

วิธีทำอาหาร:

1. ปอดต้มให้เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. หัวหอมสับโรยด้วยน้ำส้มสายชูแล้วใส่ในภาชนะที่มีแสง
3. ทิ้งชิ้นงานไว้ 30 นาทีและในช่วงเวลานี้สับกลีบกระเทียมและพริกไทยร้อน
4. ผสมทุกอย่างแล้วรวมกับแครอทปรุงรสด้วยเกลือและน้ำมันพืช
5. หากต้องการอาหารเรียกน้ำย่อยจะเสริมด้วยสมุนไพรสดและแช่ในที่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงติดต่อกัน

“อะลาเห็ด”

เช่นเดียวกับการเตรียมอาหารอันโอชะของหมูก่อนหน้านี้ ตัวเลือกนี้ทำได้ง่ายและรวดเร็วและผลลัพธ์ที่ได้มักถูกเข้าใจผิดว่าเป็นเห็ดนานาชนิด ทำไม ง่ายมาก: ทำไส้เห็ดแบบพิเศษและปอดที่ต้มอย่างเหมาะสมจะได้โครงสร้างที่คล้ายกับเห็ดมาก

วัตถุดิบ:

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มเบา ๆ ปล่อยให้เย็นเอาเส้นเลือดออกแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. คุณต้องทำเช่นนี้กับหัวหอมและแครอท: ปอกเปลือก, ล้าง, หั่นและขูด;
3. ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกใส่ลงในชามสลัดเสิร์ฟพร้อมปรุงรสด้วยมายองเนสในปริมาณที่พอเหมาะ และนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้จานจะได้รสชาติ "เห็ด" ที่เด่นชัดไม่ต้องพูดถึงกลิ่นหอม

อาหารว่าง "หัวใจและปอด"

สูตรสลัดต่อไปนี้มีรสชาติที่กลมกล่อมและมีรสเผ็ดร้อนเนื่องจากมีหัวหอมดอง

วัตถุดิบ:

วิธีทำอาหาร:

1. เครื่องในต้มแล้วหั่นเป็นก้อนบาง ๆ
2. หัวหอมที่หั่นเป็นครึ่งวงหมักในน้ำส้มสายชูและน้ำผสมในปริมาณเท่ากัน
3. หลังจากผ่านไป 30 นาที หัวหอมถูกส่งไปยังเนื้อสัตว์เพิ่มส่วนผสมที่เหลือและมายองเนสทั้งหมดลงไปที่นั่น โปรดทราบว่าของว่างดังกล่าวสามารถปรุงได้เกือบเป็นอาหารหากปรุงรสด้วยน้ำมันพืช

แปลกใหม่เล็กน้อย

มาดูวิธีทำสลัดปอดต้มในภาษาเกาหลีกันดีกว่า

วัตถุดิบ:

• เครื่องในเนื้อ 400 กรัม
• หัวหอมสีม่วง
• แครอทสำเร็จรูป 150 กรัม "สไตล์เกาหลี";
• พริกไทยร้อนสด
• กานพลูกระเทียมและพริกไทย
• ใบกระวานสองสามใบน้ำมันดอกทานตะวันและผักชีฝรั่ง
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก 30 มล. และแตงกวาสด 2 อัน

วิธีทำอาหาร:

การเตรียมสลัดและอาหารจานเบาโดยทั่วไปเป็นวิธีที่ประหยัดและน่าพอใจในการกระจายเมนูปกติ ทำให้มีรสชาติอร่อย แปลกตา และ “กินได้ยาวนาน”

อย่าลืมฝึกฝนสูตรต่างๆ โดยใช้เครื่องใน และครอบครัวของคุณจะประทับใจกับความสุขของคุณ

สลัดมักเป็นของว่างที่ประกอบด้วยผลิตภัณฑ์สับหลายชนิดและปรุงรสด้วยซอสหรือน้ำมันพืชบางชนิด ครีมเปรี้ยว โยเกิร์ต มายองเนส ฯลฯ สามารถใช้เป็นซอสได้ เพื่อให้สลัดมีรสชาติอร่อยสิ่งสำคัญคือต้องสังเกตสัดส่วนของส่วนผสมให้ถูกต้องรวมทั้งรู้ความเข้ากันได้ของส่วนผสมด้วย สลัดที่ง่ายที่สุดที่ต้องใช้เวลาซึ่งเตรียมได้รวดเร็วและส่วนผสมที่จำเป็นต้องใช้คือสิ่งธรรมดาที่สุด ทุกวันนี้สูตรสลัดง่ายๆ มีมากมายในหน้าเว็บไซต์เฉพาะทางในวรรณกรรมและทางโทรทัศน์ แม่บ้านคนใดมี "สลัดง่าย ๆ" สองสามอย่างในคลังแสงของเธอที่ช่วยเธอในเวลาที่เหมาะสม

สลัดดังกล่าวสามารถเตรียมได้จากทั้งผักและผลไม้ นอกจากนี้ยังมีวิธีแก้ปัญหาที่น่าสนใจมากมายตั้งแต่เนื้อสัตว์ ชีส และอาหารทะเล การเลือกส่วนผสมที่ถูกต้องบางครั้งช่วยให้คุณสร้างผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารจากผลิตภัณฑ์ทั่วไปได้ ตัวอย่างเช่นใช้ส่วนผสมง่ายๆ - แครอท, แอปเปิ้ล, ครีมเปรี้ยว - แล้วคุณจะมีของว่าง "ด่วน" ที่ยอดเยี่ยมบนโต๊ะของคุณเพียงแค่สลัดแสนอร่อย หรือง่ายกว่านั้น - แตงกวากับครีมเปรี้ยว นี่คือสลัดที่ "ง่ายและอร่อย"!

สลัดไก่ธรรมดาๆ นั้นดีและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก การใช้เนื้อไก่และไส้กรอกในสลัดกลายเป็นเรื่องปกติไปทั่วโลก ผสมเนื้อไก่ สมุนไพร น้ำมันมะกอก และน้ำส้มสายชู แล้วคุณจะได้สลัดวันเกิดง่ายๆ สำหรับวันหยุดใด ๆ คุณสามารถคิดค้นสูตรอาหารสลัดที่เรียบง่ายและอร่อยได้ทุกที่ทุกเวลาจากสิ่งที่คุณมีในตู้เย็น และไม่จำเป็นต้องพยายามทำให้แขกประหลาดใจด้วยผลิตภัณฑ์จำนวนมากในสลัด ยิ่งส่วนผสมน้อยลง รสชาติของผลิตภัณฑ์แต่ละอย่างก็จะยิ่ง "ได้ยิน" มากขึ้นและจะไม่อุดตันกัน ในการทำสลัดวันเกิดให้เรียบง่ายและอร่อยคุณเพียงแค่ต้องแสดงความฉลาดและจินตนาการผสมส่วนผสมที่ง่ายที่สุดอย่างถูกต้องและสวยงามในจานเดียว

หากคุณยังคงทำสลัดง่ายๆ ไม่ได้ ภาพถ่ายจากเว็บไซต์จะช่วยให้คุณเข้าใจหลักการทำอาหารดังกล่าว การนำเสนอสลัดเป็นหนึ่งในข้อกำหนดหลักสำหรับอาหารเหล่านี้ ดังนั้นฝึกฝนสูตรสลัดง่าย ๆ พร้อมรูปถ่ายและนำเสนอผลงานของคุณคุณภาพสูงทันที

ดูเคล็ดลับอื่นๆ ในการทำสลัดง่ายๆ:

อย่าใส่สลัดมากเกินไปด้วยส่วนผสมจำนวนมากปล่อยให้แต่ละอย่างให้รสชาติสูงสุดกับอาหารจานสุดท้าย

สลัดคลาสสิกเรียบง่ายสามารถเสิร์ฟเป็นกับข้าวกับอาหารจานหลักซึ่งประกอบด้วยเนื้อสัตว์ ปลา หรือสัตว์ปีก

ใส่ใจกับรูปลักษณ์ที่สวยงามของสลัด อย่าลืมว่าสลัดเป็นของตกแต่งโต๊ะของคุณ

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าส่วนผสมสลัดของคุณสด คุณไม่สามารถซ่อนกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ของผักเก่าได้อีกต่อไปมันจะทำลายจานทั้งหมด

ควรซื้อผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่ายสำหรับสลัดทันทีก่อนเตรียม

เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องปฏิบัติตามการเพิ่มผลิตภัณฑ์บางอย่างอย่างค่อยเป็นค่อยไป หากระบุไว้ในสูตร ให้เติมแครกเกอร์ทันทีก่อนเสิร์ฟ สลัดสมุนไพรปรุงรสด้วยซอสหรือน้ำมันก่อนเสิร์ฟ มิฉะนั้นสลัดจะดูปวกเปียกและไม่น่าดู

ชีสสำหรับสลัดควรมีรสเผ็ดเผ็ดเล็กน้อยและมีรสชาติที่สดใส

สลัดผลไม้ง่ายๆ เป็นของหวานและจะเสิร์ฟเมื่อสิ้นสุดการเฉลิมฉลอง

พ่อครัวบางคนละเลยเครื่องในนั้นอย่างปอดอย่างไม่สมเหตุสมผล ถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีคุณค่าทางโภชนาการโดยเฉพาะ แต่นี่ไร้ประโยชน์ ท้ายที่สุดแล้วปอดประกอบด้วยอีลาสตินและคอลลาเจนจำนวนมาก หากคุณรู้วิธีปรุงปอดเนื้อคุณจะได้อาหารจานอร่อย อาจเป็นสลัดแสนอร่อยหรือซุปที่มีกลิ่นหอม สิ่งสำคัญคือการจดจำรายละเอียดปลีกย่อยบางประการของการเตรียมการ

งานเตรียมการ

ก่อนที่จะปรุงปอดเนื้อคุณต้องเตรียมมันก่อน เราล้างมันออกจากทางเดินหายใจและหลอดลมแล้วล้างออกให้สะอาด จากนั้นใส่ลงในกระทะแล้วเติมน้ำลงไป

แนะนำให้วางน้ำหนักไว้ด้านบนเพื่อไม่ให้ปอดลอยขึ้น อย่างไรก็ตามในบางประเทศอาหารที่ทำจากเครื่องในนี้ถือเป็นแบบดั้งเดิม เวลาในการปรุงปอดขึ้นอยู่กับประเภทของปอด ถ้าชิ้นใหญ่พอก็ต้องปรุงนานขึ้น ปอดเนื้อใช้เวลาปรุงนานกว่า เครื่องในนี้ต้องปรุงเกือบทุกสูตร

ปอดเนื้อในครีม

ปอดเนื้อซึ่งเป็นสูตรอาหารที่นำเสนอนี้เตรียมได้ง่ายมาก สิ่งสำคัญคือการเตรียมผลิตภัณฑ์อย่างถูกต้องเพื่อให้จานนุ่มนวลและอร่อย สำหรับสูตรต่อไปนี้คุณจะต้องมีเนื้อปอด 1 กิโลกรัม หัวหอมใหญ่ 2 หัว แครอท 1 อัน (ใหญ่) น้ำมันพืช เกลือ ครีมเปรี้ยวหรือครีมและเครื่องเทศ 1 แก้ว ขั้นแรกเราล้างเครื่องในออกเอาส่วนเกินทั้งหมดออกแล้วปรุงประมาณสองชั่วโมง คุณสามารถแช่ปอดในน้ำล่วงหน้าได้หนึ่งชั่วโมง จากนั้นเราก็นำออกมาหั่นเป็นชิ้นๆ

ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง แล้วหั่นแครอทเป็นสามส่วนโดยใช้เครื่องขูด ทอดปอดสับในกระทะด้วยน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่หัวหอมลงในกระทะและหลังจากผ่านไปห้านาทีก็ใส่แครอท อย่าลืมคนอย่างต่อเนื่อง เพิ่มเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสแล้วเทครีมเปรี้ยว เคี่ยวจานประมาณ 7 นาทีจนสุก เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรได้

สตูว์เนื้อวัวจากปอด

หนึ่งในอาหารยอดนิยมที่ทำจากเครื่องในนี้คือสตูว์เนื้อวัว ก่อนที่คุณจะปรุงปอดเนื้อคุณต้องเลือกสูตรอาหารที่ดีเพื่อไม่ให้ผลลัพธ์ทำให้คุณผิดหวัง เรามาเอาเครื่องในตัวเอง (1 กิโลกรัม) หัวหอมขนาดกลาง 2 หัวมะเขือเทศวางช้อนใหญ่แป้งเกลือและเครื่องเทศในปริมาณเท่ากันเพื่อลิ้มรส อาหารประเภทเนื้อเบาเริ่มต้นด้วยการต้มเสมอ เราล้างเครื่องในเติมน้ำเย็นแล้วตั้งไฟ เมื่อของเหลวเดือด ต้องแน่ใจว่าได้ขจัดฟองออกแล้ว ปรุงอาหารประมาณ 1.5 ชั่วโมง

จากนั้นเราก็นำปอดออกจากน้ำแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ในกระทะที่แยกต่างหาก ทอดหัวหอมสับเบา ๆ จากนั้นจึงใส่มะเขือเทศบดลงไปและหลังจากนั้นสักพักก็ใส่แป้ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเทน้ำซุปเล็กน้อยที่เหลือจากการปรุงปอด ผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เป็นก้อน หลนประมาณ 5 นาที หลังจากนั้นให้ใส่ปอดลงในซอส ใส่เครื่องเทศแล้วปรุงต่อโดยใช้ไฟอ่อนประมาณ 30 นาที จานนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงใดก็ได้

สลัดปอดเนื้อ

ปอดเนื้อสูตรที่นำเสนอในบทความนี้ยังสามารถใช้ในสลัดได้ ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารที่อร่อย เบา และมีคุณค่าทางโภชนาการในเวลาเดียวกัน นำเครื่องใน 600 กรัม หัวหอมขนาดกลาง 2 หัว เกลือ เครื่องเทศ (พริกไทย) และน้ำตาลเล็กน้อย หั่นหัวหอมให้บางที่สุดแล้วโรยด้วยน้ำตาลและเทน้ำส้มสายชูลงไป ปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที ก่อนที่จะปรุงปอดเนื้อจะต้องต้มเหมือนในสูตรก่อนหน้า จากนั้นหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่หัวหอมที่บีบไว้ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและปรุงรสด้วยมายองเนส ทางที่ดีควรแช่เย็นจานนี้เป็นเวลา 2 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ สลัดเนื้อเบาจะนุ่มมากหากต้มเครื่องในอย่างเหมาะสม

ปอดตุ๋นกับเห็ด

ปอดเนื้อจะดีที่สุดเมื่อตุ๋น ซอสที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยม ในการเตรียมคุณต้องใช้เครื่องใน 500 กรัม, แชมเปญ 200 กรัม, เคเปอร์ขนาดใหญ่ 1 ช้อน, หัวหอมใหญ่ 2 หัว, น้ำซุปเนื้อ 500 มิลลิลิตร, เกลือและพริกไทยดำป่น ต้มปอดก่อนจนเนื้อนุ่มจึงนุ่ม เทน้ำซุปออก เราไม่ต้องการมัน

จากนั้นเราก็ตัดเครื่องออกเป็นชิ้น ๆ โดยเอาหลอดที่ไม่จำเป็นออกทั้งหมด เรากำหนดขนาดของชิ้นตามรสนิยมของเรา ปอกหัวหอมแล้วหั่นไม่ละเอียดมาก มันจะนิ่มในระหว่างกระบวนการทำอาหาร เราล้างเห็ดและหั่นเป็นชิ้นใหญ่ด้วย ทอดโดยเติมน้ำมันพืชซึ่งสามารถใช้ร่วมกับเนยได้เพื่อให้น้ำเกรวี่มีรสชาติดีขึ้น หลังจากนั้นให้ใส่ในชามแยกต่างหาก แล้วใส่หัวหอมลงในกระทะ นอกจากนี้ยังต้องทอดจนโปร่งใส บดเคเปอร์ให้ละเอียดที่สุด รวมหัวหอมกับเห็ดในกระทะแล้วผสม จากนั้นเราก็วางปอด เมื่ออุ่นแล้วให้ใส่เคเปอร์ลงไป ผสมทุกอย่างเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ตอนนี้ก็ถึงเวลาสำหรับน้ำซุป คุณสามารถเปลี่ยนน้ำซุปเนื้อเป็นน้ำซุปผักหรือเติมน้ำก็ได้ ปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวปอดประมาณ 1.5 ชั่วโมง ในระหว่างนี้ปริมาณของเหลวอาจลดลง ในกรณีนี้ให้เติมน้ำซุปเล็กน้อย มันกลับกลายเป็นแสงที่อร่อยและอ่อนโยนมาก กินอย่างมีความสุข

การใช้ตับต้มที่นิยมมากที่สุดคือไส้แพนเค้กและพาย วันนี้เราจะพยายามเตรียมสลัดหมูหรือเนื้อกับเห็ด

สลัดเบา ๆ กับเห็ดแสนอร่อย

สลัดนี้อยู่ในคอลเลกชันสูตรอาหารของฉันมาเป็นเวลานาน ประมาณ 10 ปีที่แล้ว ส่วนผสมหลักในสูตรสำหรับสลัดนี้คือปอดต้มและหัวหอมทอดจำนวนมาก ซึ่งเห็ดแม็กกี้สองก้อนแตกเป็นชิ้นๆ สลัดราดด้วยมายองเนส และผู้ที่ลองอาหารจานนี้เป็นครั้งแรกก็ไม่สามารถสัมผัสได้ว่ามีส่วนผสมอะไรบ้าง นอกจากรสชาติที่น่าทึ่งแล้ว

ตอนนี้เราไม่ได้เพิ่มก้อนลงในสลัดเบา ๆ แต่เป็นแชมปิญองทอดหรือเห็ดป่า มันกลายเป็นขุนนางและมีรสนิยมมากขึ้น

สูตรถ่ายรูปทีละขั้นตอนวันนี้ใช้เนยหมัก
ซึ่งทอดในน้ำมันหัวหอม

วัตถุดิบ:

• เนื้อเบา - 0.5 กก.
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น,
• เนยหมัก - ขวด 0.5 ลิตร (สามารถแทนที่ด้วยแชมปิญองทอด)
• หัวหอม 2-3 ชิ้น
• มายองเนส -100 กรัม
• น้ำมันพืช,
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ก่อนที่จะเตรียมปอด คุณต้องละลายน้ำแข็งก่อนหากซื้อปอดแช่แข็งมา ล้างให้สะอาด ถอดหลอดลมที่เหลืออยู่ (ถ้ามี) และเส้นเลือดออก แล้วล้างออกให้สะอาดอีกครั้ง

จุ่มปอดที่เตรียมไว้ลงในน้ำเดือดเค็มโดยเติมใบกระวาน 2-3 ใบ แสงเนื่องจากมีช่องอากาศจำนวนมาก แสงจึงลอยอยู่บนผิวน้ำ โดยปกติแล้วปอดจะถูกปิดด้วยฝาที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่าเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะ โดยมีน้ำหนักเพียงเล็กน้อยเพื่อให้ปอดทั้งหมดอยู่ในน้ำ ฉันแค่ปิดฝาขณะทำอาหาร

ปรุงน้ำสลัดด้วยไฟอ่อนประมาณสองชั่วโมง นำออกจากน้ำซุปแล้วพักให้เย็น คุณสามารถรับประทานได้หลังจากปรุงอาหารไปครึ่งชั่วโมง แต่การปรุงเป็นเวลานานจะทำให้เส้นใยของเนื้อเยื่อเกี่ยวพันซึ่งมีอยู่มากมายในปอดอ่อนตัวลง และปรับปรุงรสชาติของมัน

นักชิมแนะนำให้บีบอัดปอดที่ปรุงสุกโดยวางจานแบนไว้บนเครื่องที่เอาออกจากน้ำซุปโดยวางของไว้ด้านบนเช่นขวดน้ำขนาด 3 ลิตร หลังจากเย็นลงส่วนผสมที่เบาจะมีลักษณะคล้ายลิ้นต้มในโครงสร้าง ฉันแค่ตัดเครื่องในเป็นก้อนเล็ก ๆ

หัวหอมปอกเปลือกล้างและสับละเอียด ทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง ยิ่งคุณใช้หัวหอมมากเท่าไร สลัดก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น เรารวบรวมหัวหอมทั้งหมดไว้ที่ด้านหนึ่งของกระทะเพื่อให้น้ำมันส่วนเกินยังคงอยู่

สับแชมเปญแล้วทอดจนสุก ที่จริงแล้วคุณสามารถเพิ่มเห็ดชนิดใดก็ได้ลงในสลัด ฉันมีเห็ดชนิดหนึ่งดองอยู่ในมือ

เลือกหัวหอมจากกระทะแล้วทอดเนยดองในน้ำมันหัวหอม เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้น

รวมปอดที่หั่นเป็นชิ้นหรือแถบกับเห็ดและหัวหอม, พริกไทย, เกลือเพื่อลิ้มรสหากจำเป็นและปรุงรสด้วยมายองเนส ผสมสลัดแสนอร่อยและปล่อยให้มันชงเล็กน้อยในตู้เย็นก่อนเสิร์ฟ

เรียกน้ำย่อยและสูตรอาหารดีๆ!

สูตรนี้มีไว้สำหรับผู้ชื่นชอบเครื่องใน สลัดเรียกน้ำย่อยเนื้อปอดจะกลายเป็น "แขก" สุดโปรดบนโต๊ะของคุณ สลัดนี้ใช้เวลาเตรียมนานกว่าอาหารเรียกน้ำย่อยแบบคลาสสิกเล็กน้อย อย่าปล่อยให้ช่วงเวลานี้ทำให้แม่บ้านตกใจเพราะสลัดนั้นคุ้มค่า

ปอดเนื้อมักใช้เป็นอาหารในรูปแบบต้มเสมอ แต่มีการเตรียมการที่แตกต่างกันออกไป เมื่อปรุงอย่างถูกต้องจะกลายเป็นเนื้อนุ่มซึ่งเหมาะสำหรับสลัดเช่นในกรณีของเราและสำหรับยัดไส้หรือสตูว์เนื้อวัว สลัดของเราจะเสริมด้วยแครอท กระเทียม และแตงกวาสด สำหรับการแต่งตัว - มายองเนส

ส่วนผสมสำหรับสลัดมาจากรายการ เอาปอดไปแช่เย็นๆ ดีกว่า

จะใช้เวลาอย่างน้อย 2 ชั่วโมงในการปรุงอาหารปอด เพื่อเร่งกระบวนการนี้ให้เร็วขึ้นควรหั่นเครื่องในเป็นชิ้นเล็ก ๆ ก่อนล้างใต้น้ำเย็นแล้ววางลงในกระทะขนาดใหญ่ ระหว่างปรุงอาหาร ฉันค่อยๆ เอาโฟมออกหรือเปลี่ยนน้ำสองครั้ง ปอดปรุงด้วยการเติมเกลือและใบกระวาน - เพื่อรสชาติ ความพร้อมของปอดเนื้อถูกกำหนดโดยใช้มีด หากมีดเจาะเนื้อได้ง่ายแสดงว่าเครื่องก็พร้อม

ฟิล์มจะถูกเอาออกจากปอด หลังจากนั้นชิ้นส่วนจะถูกตัดเป็นเส้น

แครอทปอกเปลือกและสับเป็นเส้นบาง ๆ เพื่อความสะดวกคุณสามารถใช้เครื่องขูดแครอทเกาหลีได้

อีกอย่างมีสลัดปอดเนื้อกับแครอทเกาหลีด้วย แน่นอนว่าคุณก็ต้องการเขาเหมือนกัน

หัวหอมและกระเทียมทอดในน้ำมันดอกทานตะวันจนเป็นสีทองอ่อน หลังจากนั้นก็ส่งหัวหอมร้อนและกระเทียมทอดไปพร้อมกับน้ำมันไปที่แครอท

แครอทผสมและเค็มตามชอบ ทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที คุณสามารถเตรียมแครอทในขณะที่ปอดกำลังทำอาหารได้

หลอดปอดวางอยู่ในชามพร้อมแครอทแช่เย็น

แตงกวาสดหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

เพิ่มแตงกวาลงในแครอทและปอด

ส่วนผสมหลักผสมลงในสลัด

วางในชามสลัดพร้อมเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยใบผักกาดหอม สลัดปอดเนื้อพร้อม!

อาหารเรียกน้ำย่อยปรุงรสด้วยมายองเนสและเสิร์ฟบนโต๊ะ ไม่แนะนำให้เก็บสลัดปอดเนื้อ ควรรับประทานทันทีจะดีกว่าเพราะมันนุ่มและอร่อยมาก