วิธีการใส่เกลือเพื่อให้แขกพึงพอใจเป็นคำถามที่เกี่ยวข้องตลอดเวลา ของว่างที่ละลายในปากทำให้คนไม่กี่คนเฉยเมย แม่บ้านจำนวนมากจึงพยายามค้นหาเทคโนโลยีที่เหมาะสำหรับการเตรียมมัน

คุณสมบัติของเกลือ

ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่รู้วิธีทำเกลือน้ำมันหมูที่บ้านเพื่อให้ได้รสชาติที่ดี

ความจริงก็คือสำหรับผลด้านการทำอาหารสิ่งสำคัญคือต้องรู้ความลับและความแตกต่างของการเตรียมของว่าง:

1. กฎหลักของการทำเกลือคือการเลือกใช้วัตถุดิบที่มีคุณภาพ ต้องเอาน้ำมันหมูออกจากท้องหรือหลังลูกหมูเพื่อให้มีชั้นเนื้อ ตามหลักการแล้ว หากสัตว์นั้นถูกเลี้ยงในชนบทหรือในฟาร์ม
2. สิ่งสำคัญคือผิวของเบคอนต้องบางจากนั้นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะนุ่มมากขึ้น
3. ความลึกของชั้นควรอยู่ที่ 3 ซม. ความมีประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับสิ่งนี้
4. ส่วนผสมควรมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอและเป็นสีขาวและมีสีชมพูเล็กน้อยเมื่อหั่น หากคุณแทงน้ำมันหมูคุณภาพสูงด้วยมีด คุณจะรู้สึกถึงความหนาแน่นและความต้านทาน
5. คุณต้องเพิ่มเกลือแกงธรรมดา คุณไม่สามารถแทนที่ด้วยเกลือเสริมหรือเสริมไอโอดีนได้
6. สำหรับการดองจำเป็นต้องใช้ซึ่งจะทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยมีกลิ่นหอมและมีกลิ่นหอมพิเศษ
7. จานที่ทำเสร็จแล้วจะต้องแช่แข็ง

น้ำมันหมูสามารถเรียกได้ว่าเป็นผลิตภัณฑ์สากลได้อย่างปลอดภัย เสิร์ฟเดี่ยวๆ โดยมีขนมปังไรย์และหัวหอม พร้อมด้วยบอร์ชท์ และของขบเคี้ยวและสเปรดแบบแซนด์วิชที่ปรุงโดยใช้เบคอน มันฝรั่งทอดในน้ำมันหมูอร่อยมาก เชฟบางคนเติมลงในไส้ต่างๆ เช่น สำหรับพาย เกี๊ยว...

นอกจากรสชาติที่ยอดเยี่ยมแล้ว น้ำมันหมูยังมีสารที่มีประโยชน์ กรดไขมัน วิตามิน มาโครและธาตุขนาดเล็ก และมีซีลีเนียมอีกด้วย การบริโภคผลิตภัณฑ์ 30 กรัมต่อวันสามารถช่วยให้สุขภาพของคุณดีขึ้น

นักโภชนาการได้พิสูจน์แล้วว่าในปริมาณที่จำกัดจะมีประโยชน์แม้กระทั่งกับผู้ที่ควบคุมอาหารก็ตาม

วิธีการหมักเกลือในรูปแบบต่างๆ

ในการปรุงอาหารมีหลายทางเลือกสำหรับการหมักเกลือ มีสูตรอาหารหลายสูตรภายใต้ความกดดัน ในรูปแบบพื้นดิน ในน้ำดอง วิธีการบางอย่างอนุญาตให้คุณบริโภคผลิตภัณฑ์ได้หลายชั่วโมงหลังการเตรียม และบางคนแนะนำให้เก็บผลิตภัณฑ์ไว้นานกว่าหนึ่งสัปดาห์ หลังจากทดลองในครัวแล้ว แม่บ้านแต่ละคนก็สามารถเลือกสูตรที่เหมาะกับตัวเองได้

น้ำมันหมูเค็มในภาชนะแก้ว

ในขวด - หนึ่งในตัวเลือกการทำเกลือแบบดั้งเดิมและอร่อยที่สุด ความแตกต่างก็คือน้ำมันหมูแช่อยู่ในน้ำเกลืออย่างดีและมีรสชาติที่ชุ่มฉ่ำ ผลิตภัณฑ์นี้จะเป็นส่วนเสริมที่ดีที่สุดสำหรับบอร์ชท์เนื้อและอาหารจานแรกอื่นๆ

สิ่งที่จำเป็นสำหรับการทำเกลือ:

• น้ำครึ่งลิตร
• น้ำมันหมู – 500 กรัม;
• ใบกระวานสองสามใบ;
• เกลือแกง – 50 กรัม;
• พริกไทยดำ – 5 ชิ้น;
• กระเทียม – 2 กลีบ

วิธีเตรียมน้ำมันหมู:

ต้องเติมน้ำเกลือให้เต็มขอบขวด ของเหลวควรครอบคลุมเบคอนทั้งหมดจนหมด

วิธีใส่เกลือน้ำมันหมูแซนด์วิช

สิ่งที่รวมอยู่ในอาหารว่าง:

• เบคอนกับชั้นเนื้อ – 1 กก.
• เกลือ – 80 กรัม;
• หัวกระเทียม
• พริกไทยป่น – 40 กรัม;
• ลอเรล

ขั้นตอนการทำอาหาร:

หลังจากเย็นลงแล้ว ก็สามารถเก็บตัวอย่างได้ น้ำมันหมูหั่นบาง ๆ เค็มด้วยวิธีนี้เหมาะสำหรับแซนวิชขนมปังข้าวไรย์

วิธีเกลือร้อน

ตามสูตรนี้ น้ำมันหมูมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและประณีต เมื่อเก็บในช่องแช่แข็ง อายุการเก็บรักษาจะเพิ่มขึ้นเป็นหนึ่งปี ตัวเลือกที่เหมาะสำหรับการปรุงอาหารคือเป็นชิ้นที่มีชั้น

วัตถุดิบ:

• น้ำมันหมู – 750 กรัม;
• เกลือหยาบ - 6 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ลอเรล – 1 ชิ้น;
• พริกไทยดำ – 10 ชิ้น;
• กานพลู – 3 ชิ้น;
• หัวกระเทียม
• น้ำ – 1.5 ลิตร

สำหรับการถู:

• เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ
• ส่วนผสมพริกไทย 30 กรัม
• กระเทียม;
• ปาปริก้าเล็กน้อย

สูตรทีละขั้นตอน:

เมื่อเกลือน้ำมันหมูที่บ้านโดยใช้สูตรนี้ผลิตภัณฑ์สามารถเก็บไว้ได้นาน หากผ่านไปสองสามวันอาหารอันโอชะยังไม่หมดจะต้องย้ายไปยังช่องแช่แข็งจนกว่าจะใช้งานครั้งต่อไป

น้ำมันหมูในเปลือกหัวหอม

วิธีทำน้ำมันหมูเกลือให้เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมแต่คล้ายรมควัน

วัตถุดิบ:

• น้ำหนึ่งลิตร
• กิโลกรัมเบคอน
• น้ำตาลทรายละเอียด 60 กรัม
• หัวกระเทียม
• ใบกระวาน 2 ใบ;
• เปลือกหัวหอม;
• 7 ลูกพรุน;
• เกลือหนึ่งแก้ว
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. พริกไทยป่น

กระบวนการเตรียมเทคโนโลยี:

น้ำมันหมูนี้มีลักษณะสวยงามและสีสวยงามสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้นานถึงหนึ่งปี

วิธีดองน้ำมันหมูโดยไม่ใช้น้ำเกลือ

วิธีหมักเกลือแบบแห้งโดยไม่ต้องปรุง ไม่ได้สังเกตสัดส่วนของส่วนประกอบในสูตรผลิตภัณฑ์สามารถนำมาด้วยตาได้

สารประกอบ:

• ซาโล;
• กระเทียม;
• ส่วนผสมพริกไทย
• เกลือ.

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

ก่อนรับประทานอาหาร ให้สลัดเครื่องปรุงรสส่วนเกินออกจากขนมออก

สูตรยูเครน

ส่วนผสมสำหรับการดอง:

• น้ำมันหมู – 3 กก.
• พริกไทยดำ – 15 ชิ้น;
• เกลือ – 0.4 กก.
• ลอเรล – 4 ใบ;
• กระเทียม – 1 หัว;
• พริกไทยป่น – 1 ช้อนชา;
• ผักชี – 15 กรัม

เทคโนโลยีการทำอาหารยูเครน:

ไม่จำเป็นต้องกลัวว่าผลิตภัณฑ์จะใส่เกลือมากเกินไป เพราะจะดูดซับเครื่องเทศได้มากเท่าที่ต้องการ

ซาโลในภาษาเบลารุส

คุณสมบัติที่โดดเด่นของสูตรน้ำมันหมูแบบโฮมเมดซึ่งมักจะเตรียมในเบลารุสคือการมีเมล็ดยี่หร่า

ในการทำเกลือคุณจะต้อง:

• น้ำมันหมู 2 กิโลกรัม
• ยี่หร่า 50 กรัม
• เกลือ 130 กรัม
• ใบลอเรล 10 ใบ
• กระเทียม 2 หัว
• พริกไทย 50 กรัม
• น้ำ 1.2 ลิตร

สูตรทีละขั้นตอน:

สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับน้ำมันหมูเค็ม

วัตถุดิบ:

• น้ำมันหมูสด – 1,000 กรัม;
• พริกไทยป่น – ½ช้อนชา;
• เกลือหยาบ - ½ถ้วย

ขั้นตอนการเกลือ:

ก่อนเสิร์ฟ เขย่าหรือล้างเกลือออกจากผลิตภัณฑ์ ใส่ส่วนที่ยังไม่ได้กินในช่องแช่แข็ง

วิธีการใส่เกลือด้วยวิธีปราก

วัตถุดิบ:

• หมูสามชั้น – 3 กก.
• กระเทียมสองสามหัว
• เกลือ;
• พริกไทยป่น;
• เครื่องเทศสำหรับหมู

การตระเตรียม:

ต้องมัดถุงให้แน่นเพื่อไม่ให้มีอากาศเหลืออยู่ภายใน

น้ำมันหมูเค็มที่บ้านไม่ใช่กระบวนการที่ซับซ้อนที่แม่บ้านทุกคนสามารถทำได้ สิ่งที่คุณต้องมีคือผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงเพียงไม่กี่ชิ้นและมีเวลาว่าง แต่ผลลัพธ์ที่ได้คือของว่างที่อร่อยและมีกลิ่นหอมซึ่งสามารถต่ออายุเนื้อเยื่อสมองและให้พลังงานและความแข็งแรงแก่ร่างกาย นอกจากนี้น้ำมันหมูยังมีคุณสมบัติในการรักษามากมายโดยเฉพาะอย่างยิ่งจำเป็นในฤดูหนาว

สูตรวิดีโอสำหรับน้ำมันหมูเค็ม

แม่บ้านหลายคนไม่ช้าก็เร็วก็คิดถึงวิธีทำเกลือน้ำมันหมูที่บ้านเพราะน้ำมันหมูแบบโฮมเมดเป็นของว่างแสนอร่อยและเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพ นอกจากนี้ราคาน้ำมันหมูที่ปรุงเองยังถูกกว่าราคาน้ำมันหมูเค็มสำเร็จรูปหลายเท่า น้ำมันหมูมีไขมันที่มีคุณค่าต่อร่างกาย กรดอาราชิโดนิก รวมถึงวิตามิน A, D และ E เนื่องจากการรวมผลิตภัณฑ์นี้ไว้ในอาหารจึงส่งผลดีต่อสุขภาพ แน่นอนว่าคุณไม่ควรใช้น้ำมันหมูมากเกินไป แต่การรับประทานน้ำมันหมู 10-30 กรัมต่อวันนั้นมีประโยชน์มาก หากคุณไม่ทราบวิธีทำเกลือน้ำมันหมูที่บ้าน เคล็ดลับและสูตรอาหารจาก Culinary Eden จะช่วยเหลือคุณ

เมื่อเลือกน้ำมันหมูสด โปรดจำไว้ว่าผลิตภัณฑ์ที่ดีควรมีสีขาวสม่ำเสมอโดยมีโทนสีชมพู มีกลิ่นหอมสดชื่น และมีความหนาแน่นและยืดหยุ่นสม่ำเสมอ ในการตรวจสอบคุณภาพของน้ำมันหมู ให้ใช้มีดคมๆ - ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงจะถูกเจาะได้ง่ายและมีความต้านทานเพียงเล็กน้อย ควรหลีกเลี่ยงการซื้อน้ำมันหมูที่นิ่มเกินไปและมีโทนสีเหลืองหรือสีเทา ความหนาของน้ำมันหมูควรอยู่ระหว่าง 3 ถึง 6 ซม. - น้ำมันหมูที่หนากว่านั้นอาจเก่าและเหนียว ผิวของน้ำมันหมูควรบางและมีสีเหลืองหรือชมพูโดยไม่มีขนแปรง ไม่ควรซื้อหมูป่าหรือน้ำมันหมูป่า ไม่เช่นนั้นน้ำมันหมูที่ได้อาจจะแข็งและมีกลิ่นเหม็น อย่างที่คุณเห็นคุณควรเข้าใกล้การเลือกน้ำมันหมูด้วยความระมัดระวังสูงสุดเนื่องจากแม้แต่เกลือที่มีความสามารถมากที่สุดก็ไม่สามารถรักษาผลิตภัณฑ์ที่ไม่ดีได้

ก่อนปรุงอาหาร ให้ล้างน้ำมันหมูโดยใช้น้ำเย็น ใช้มีดขูดผิวหนังและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ หากได้น้ำมันหมูหนาๆ ก็ควรหั่นเป็นชั้นบางๆ ไม่เช่นนั้นจะไม่เค็ม สำหรับการทำเกลือ ควรหั่นน้ำมันหมูเป็นชิ้นขนาดกลางกว้างประมาณ 3-5 ซม.

น้ำมันหมูสามารถใส่เกลือได้สามวิธี - แห้ง, เปียก และร้อน (ต้ม) วิธีการเกลือแบบแห้งเป็นวิธีที่ง่ายและเร็วที่สุด - ในกรณีนี้น้ำมันหมูจะถูกถูด้วยเกลือและเครื่องเทศด้วยการเติมกระเทียมและเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ถึง 5 วัน ด้วยวิธีเปียกและร้อนเตรียมผลิตภัณฑ์ในน้ำเกลือ (กรณีแรกเติมน้ำเกลือในกรณีที่สองต้มในน้ำเกลือ) วิธีเหล่านี้ใช้แรงงานเข้มข้นกว่า แต่น้ำมันหมูที่เตรียมไว้มี อายุการเก็บรักษายาวนานมาก (สูงสุด 1 ปี) เพื่อให้น้ำมันหมูมีเกลือดีขึ้นคุณสามารถใช้การกดขี่ได้ นอกจากนี้อย่ากลัวที่จะโรยน้ำมันหมูด้วยเกลือจำนวนมาก - ผลิตภัณฑ์จะดูดซับเกลือได้มากเท่าที่ต้องการ

เครื่องเทศและสารปรุงแต่งแบบดั้งเดิมที่ใช้ในการทำน้ำมันหมู ได้แก่ กระเทียม พริกไทยดำป่น พริกไทยดำ ออลสไปซ์ ใบกระวาน กานพลู เมล็ดยี่หร่า ผักชี ปาปริก้า ฟีนูกรีก มาร์จอแรม และฮอปซูเนลี น้ำมันหมูที่พร้อมจะต้องเก็บไว้ในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็งในบรรจุภัณฑ์หรือภาชนะสุญญากาศเพื่อไม่ให้เสียรสชาติ

น้ำมันหมูเค็มแห้ง

วัตถุดิบ:
น้ำมันหมู 2 กิโลกรัม
เกลือ 150 กรัม
กระเทียม 1 หัว
พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
หั่นน้ำมันหมูเป็นชิ้นกว้างประมาณ 4-5 ซม. แล้วใช้มีดตัดตามขวาง เทเกลือลงในจานแล้วถูน้ำมันหมูด้วยเกลือให้ทั่วทุกด้าน โรยด้วยพริกไทยดำแล้วใส่กระเทียมสับเป็นช่อง ใส่น้ำมันหมูลงในถุงพลาสติกหรือชามเคลือบฟันแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น น้ำมันหมูจะพร้อมภายใน 3-4 วัน หลังจากนั้นคุณจะต้องเอาเกลือและพริกไทยส่วนเกินออกจากน้ำมันหมู ใส่ในถุงหรือห่อด้วยกระดาษ parchment แล้วเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง

น้ำมันหมูเค็มเปียกในน้ำเกลือ

วัตถุดิบ:
น้ำมันหมู 800 กรัม
น้ำ 3 ลิตร
ออลสไปซ์ 6-7 ถั่ว
พริกไทยดำ 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 6 กลีบ
เกลือกอง 4 ช้อนโต๊ะ
ใบกระวาน 5-7 ใบ
พริกหยวกบด 2 ช้อนชา

การตระเตรียม:
ในการเตรียมน้ำเกลือ ให้เทน้ำลงในกระทะแล้วเติมเกลือ พริกไทยสับ ออลสไปซ์ และใบกระวาน คนและนำไปต้ม จากนั้นยกลงจากเตา และทำให้น้ำเกลือเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง ใส่น้ำมันหมูที่เตรียมไว้ในขวดแก้ว (ควรเป็น 0.5 ลิตร) แล้วเติมน้ำเกลือที่เตรียมไว้ให้เต็มขอบ ใบกระวานและพริกไทยควรอยู่ในขวด ปิดฝาขวดแล้วใส่ในตู้เย็น น้ำมันหมูจะพร้อมภายในประมาณ 4 วัน ต้องนำออกจากขวดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ หลังจากนั้นให้ขูดน้ำมันหมูด้วยปาปริก้าและกระเทียมผ่านการกดห่อด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษ parchment แล้วเก็บในตู้เย็นอีก 3 วัน

น้ำมันหมูเค็มร้อน

วัตถุดิบ:
น้ำมันหมู 1 กิโลกรัม
น้ำ 1 ลิตร
เปลือกหัวหอม 100 กรัม
เกลือ 80-90 กรัม
กระเทียม 8-10 กลีบ
ออลสไปซ์ 10 ถั่ว
พริกไทยดำ 6-7 เม็ด
ใบกระวาน 5 ใบ
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำป่นหรือเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ใส่เปลือกหัวหอม, เกลือ, ออลสไปซ์, พริกไทยดำ, ใบกระวาน และน้ำตาลลงในกระทะ เทลงในน้ำ คนให้เข้ากัน และนำไปต้ม ต้มเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นใส่น้ำมันหมูที่หั่นเป็นชิ้นๆ ปรุงอาหารประมาณ 10 นาที จากนั้นให้เย็น ปิดฝาและแช่เย็นข้ามคืน นำน้ำมันหมูออกจากน้ำเกลือแล้วเช็ดให้แห้งตะแกรงด้วยกระเทียมผ่านการกดและพริกไทยดำป่น ห่อน้ำมันหมูด้วยกระดาษฟอยล์หรือฟิล์มแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งประมาณ 3-4 ชั่วโมง หลังจากนั้นน้ำมันหมูก็พร้อมใช้งาน

วิธีที่รวดเร็วในการหมักเกลือ

วัตถุดิบ:
น้ำมันหมู 1 กิโลกรัม
เกลือ 4 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 7-8 กลีบ
ส่วนผสมของพริกเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ถูชิ้นส่วนของน้ำมันหมูด้วยเกลือซึ่งเป็นส่วนผสมของพริกไทยและกระเทียมผ่านการกด ใส่น้ำมันหมูลงในถุงหรือภาชนะแล้วทิ้งไว้ 12 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง คุณสามารถกินน้ำมันหมูได้ในวันถัดไป

น้ำมันหมูเค็มในน้ำเกลือ

วัตถุดิบ:
น้ำมันหมู 1 กิโลกรัม
น้ำ 800 มล.
เกลือ 1 แก้ว
กระเทียม 5 กลีบ
ใบกระวาน 5 ใบ
ออลสไปซ์ 7 เม็ด

การตระเตรียม:
ในการเตรียมน้ำเกลือ (น้ำเกลืออิ่มตัว) คุณต้องละลายเกลือในน้ำ ในการทำเช่นนี้ควรเพิ่มในหลายขั้นตอนโดยผสมให้เข้ากันในแต่ละครั้ง เพิ่มเครื่องเทศและนำสารละลายไปต้ม ปรุงอาหารประมาณ 5 นาที จากนั้นจึงทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง ใส่น้ำมันหมูชิ้นเล็กๆ ลงในขวดแก้ว โดยใส่กระเทียมสับ พริกไทย และใบกระวานไว้ระหว่างนั้น ไม่ควรบรรจุน้ำมันหมูแน่นเกินไป เทน้ำเกลือลงบนน้ำมันหมู ปริมาณน้ำเกลือควรสูงกว่าน้ำมันหมู 1-2 ซม. ปิดฝาขวดหรือผ้ากอซแล้วทิ้งไว้ 3-4 วันที่อุณหภูมิห้อง หลังจากนั้นคุณสามารถลองน้ำมันหมูได้ หากมีรสจืดก็ควรปล่อยเกลือไว้อีกสองสามวัน

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำเกลือน้ำมันหมูที่บ้านเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงและอร่อยเพื่อความสุขของทั้งครอบครัว สิ่งที่เหลืออยู่คือเลือกวิธีการเติมเกลือที่คุณชอบที่สุดและอดทนอีกสักหน่อย อร่อย!

1. เตรียมซัลซ่าชิ้นหนึ่งสำหรับใส่เกลือ

2. ผสมเกลือและเครื่องเทศลงในชาม มีชุดอุปกรณ์พิเศษสำหรับการทำเกลือน้ำมันหมูโดยเฉพาะ แต่ถ้าคุณไม่มีชุดอุปกรณ์ดังกล่าวในถังขยะ คุณก็สามารถใช้พริกไทยป่นได้ (ใช้สีดำธรรมดาและเครื่องเทศออลสไปซ์เล็กน้อย อย่าลืมสีแดง ) และผักชี สำหรับสีคุณสามารถเพิ่มขมิ้นและปาปริก้าได้

3. วางน้ำมันหมูลงบนฟิล์มหรือกระดาษแก้ว กระจายชิ้นส่วนให้ทั่วทุกด้านด้วยเกลือและเครื่องเทศ อย่าใส่เกลือลงในน้ำมันหมูมากเกินไป เพราะมันจะดูดซับเกลือได้มากเท่าที่ต้องการ

4. เพื่อให้เกลือน้ำมันหมูดีขึ้นและเร็วขึ้น ให้ใช้มีดยาวบางๆ แทงเข้าไป ถูเกลือและเครื่องเทศเพื่อให้เข้าเป็นชิ้นๆ

5. เราไม่ต้องการธนาคารที่นี่ ห่อน้ำมันหมูด้วยฟิล์ม วางไว้ในที่อบอุ่นแต่ไม่ใกล้หม้อน้ำหรือเครื่องทำความร้อน ปล่อยให้ซัลซ่า “พักผ่อน” ในห้องหนึ่งวัน แล้วซ่อนไว้ในที่ที่เงียบสงบและเย็น

6. น้ำมันหมูเค็มตามสูตรนี้สามารถลิ้มรสได้หลังจากผ่านไป 3-4 วัน แต่ดังที่กล่าวไว้ข้างต้น ยิ่งนั่งนานเท่าไรก็ยิ่งมีรสชาติมากขึ้นเท่านั้น และอวลไปด้วยกลิ่นหอมของเครื่องเทศ

7. ก่อนหั่นมันหมูเป็นมื้อกลางวัน ให้นำมีดมาทำความสะอาดเพื่อเอาเกลือและเครื่องเทศส่วนเกินออก คุณยังสามารถล้างชิ้นส่วน จากนั้นเช็ดให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ ก็ได้ คุณสามารถเก็บน้ำมันหมูในเครื่องเทศในช่องแช่แข็งได้ แม้จะแช่แข็งก็ยังหั่นได้อย่างสมบูรณ์แบบและละลายเกือบจะในทันที

เป็นไปได้ค่อนข้างมากว่าสักวันหนึ่งฤดูร้อนจะมาถึงโซนกลาง ซึ่งหมายความว่าการจัดหาขนมปัง kvass ยังคงสมเหตุสมผล จะต้องใช้เวลาอย่างน้อยหนึ่งสัปดาห์ในการเตรียมการเริ่มต้นที่ดี และตามที่นักพยากรณ์สัญญาไว้ เมื่อถึงเวลานั้นอุณหภูมิอากาศจะสูงกว่า 20 C (ในเวลากลางวัน)

วิธีเตรียมแป้งสำหรับทำ
kvass ขนมปังโฮมเมด

วัตถุดิบ:

• น้ำเย็น 2 ลิตร
• ขนมปัง Borodino 0.5 ก้อนหรือแป้งข้าวไร 100 กรัม + ขนมปังข้าวไร 100 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 4 ช้อนโต๊ะ
• ยีสต์ 3 กรัม
• เวลาเตรียมการ - 5-6 วัน

วิธีใส่ kvass:

ของว่าง

วัตถุดิบ

• น้ำมันหมู 0.5 กก
• เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 4 กลีบ
• พริกไทยดำ

วิธีทำอาหาร

• ยัดไส้น้ำมันหมูด้วยกลีบกระเทียม
• ม้วนพริกไทยแล้วโรยด้วยเกลือให้หนา
• วางในภาชนะทรงลึก ปิดด้วยกระดาษรองอบหรือกระดาษแก้ว แล้วกดลงไป
• เมื่อครบ 3 วันแล้วนำไปแช่ตู้เย็น อีก 2 วันก็สามารถรับประทานได้