สวัสดีทุกคน!
คุณไม่สามารถจินตนาการได้เลยว่าโจ๊กประเภทไหนรอคุณอยู่ในเมนูของวันนี้ และแม้ว่าคุณจะเป็นคนประเภทที่ไม่ชอบโจ๊กเป็นพิเศษ แต่เชื่อฉันเถอะ การจัดประเภทนี้จะทำให้คุณพิจารณามุมมองของคุณอีกครั้งและลองอย่างน้อยหนึ่งครั้ง

• ซีเรียลข้าว - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• นม - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 1 แก้ว
• เนย - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.

ล้างซีเรียลแล้วเทน้ำเดือดลงไป ย้ายไปเตาแล้วรอให้เดือดจนหมด หลังจากนั้นให้ผ่านตะแกรงเติมเกลือเล็กน้อยคนให้เข้ากันแล้วปิดฝาให้แน่นพักไว้

นำเนยมาบดกับไข่แดงและน้ำตาล ผสมกับโจ๊กแล้วผสมให้เข้ากัน

โจ๊กข้าวกับแอปริคอทเพิ่ม

ชื่อส่วนผสมที่จะใช้ในขั้นตอนการทำอาหาร:

• ซีเรียลข้าว - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• แอปริคอท - 2 ชิ้น
• เนย - 1/3 ช้อนชา
• นม - 0.5 ถ้วย
• น้ำตาล - 0.5 ½ช้อนชา

1. บดข้าวที่ล้างแล้วผ่านเครื่องบดกาแฟ ผสมกับนมต้มแล้วคนให้เข้ากัน ปรุงจนนุ่ม ใส่น้ำตาลเล็กน้อยและเกลือเล็กน้อย
2. ล้างแอปริคอตและเทน้ำร้อนสักสองสามนาที จากนั้นถูผ่านตะแกรงแล้วผสมกับส่วนผสมของข้าว คนให้เข้ากันและเติมเนยตามจำนวนที่ต้องการ

ชื่อส่วนผสมที่จะใช้ในขั้นตอนการทำอาหาร:

• เซโมลินา - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เนย - 0.5 ช้อนชา
• น้ำแครอท - 2 ช้อนชา
• นม - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา

รวมนมกับน้ำแล้วตั้งไฟรอจนเดือดจากนั้นจึงเติมซีเรียลลงในของเหลวโดยไม่ลืมที่จะคนอย่างต่อเนื่องปรุงอาหารประมาณ 15 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน หลังจากเวลานี้ ให้เติมน้ำตาลลงในโจ๊กแล้วเทน้ำผลไม้ลงไป เติมเกลือลงไปและคนอีกครั้ง ปรุงรสด้วยเนย

ชื่อส่วนผสมที่จะใช้ในขั้นตอนการทำอาหาร:

• ข้าวโอ๊ต - 0.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เนย - 0.5 ช้อนชา
• นม - 0.5 ถ้วย
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา

ต้มนมแล้วเติมข้าวโอ๊ตลงไป (อย่าลืมคนตอนนี้) แล้วเจือจางด้วยน้ำเย็น

ทันทีที่จานสุก ให้เติมน้ำตาลตามจำนวนที่ต้องการ เกลือและเนยเล็กน้อย

ชื่อส่วนผสมที่จะใช้ในขั้นตอนการทำอาหารและ:

• เซโมลินา - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำ - 1 แก้ว
• เนย - 0.5 ช้อนชา
• นม - 0.5 ถ้วย
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา

รวมนมและน้ำแล้วต้มเพิ่มเซโมลินา ปรุงจนสุกประมาณ 20 นาที อย่าลืมคนบ่อยๆ หลังจากนั้นให้ปรุงรสจานแล้วใส่เนยและน้ำตาลลงไป

รวมไข่แดงครึ่งฟองเข้ากับส่วนผสม ใส่ไข่ขาวที่ตีไว้แล้วคนอีกครั้ง โอนส่วนผสมที่ได้ลงในแม่พิมพ์และนึ่งประมาณ 30 นาที

ไข่เจียวนึ่งกับคอทเทจชีสเพิ่ม

ชื่อส่วนผสมที่จะใช้ในขั้นตอนการทำอาหาร:

• ไข่ - 2 ชิ้น
• แป้ง - 1 ช้อนชา
• คอทเทจชีส (ไขมันต่ำ) - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เนย - 0.5 ช้อนชา
• นม - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา

1. บดไข่แดงกับน้ำตาลแล้วผสมกับคอทเทจชีสบด
2. วางแบบฟอร์มในอ่างน้ำ
3. ผสมไข่แดงของไข่ใบที่สองกับนมและวิปปิ้งขาว คนให้เข้ากัน
4. รวมแป้งกับส่วนผสมที่เกิดขึ้นคนให้เข้ากันแล้วเทลงในแม่พิมพ์ปิดฝาให้แน่น
5. ทันทีที่ไข่เจียวเริ่มข้น ให้วางส่วนผสมนมเปรี้ยวลงไปด้านบนแล้วปรุงต่อประมาณ 10 นาที

นานมาแล้วเพื่อนที่ดีคนหนึ่งสอนฉันถึงวิธีการทำโจ๊กที่อร่อยมาก แล้วเธอก็บอกฉัน - "ตอนนี้คุณจะปรุงโจ๊กด้วยวิธีนี้เท่านั้นและคุณจะไม่ต้องการสูตรอื่นใด" แค่นั้นเอง! ตั้งแต่นั้นมาก็ผ่านไป 30 ปีแล้ว และฉันก็ไม่เคยเปลี่ยนสูตรนี้เลย

วัตถุดิบ:

น้ำ 1.5 แก้ว

ข้าว 1.5 ถ้วย (เม็ดกลม)

นม 3.5 แก้ว

เกลือ 1 ช้อนชา (กอง)

น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ

เนย 2 ช้อนโต๊ะ (ฉันใช้ประมาณ 1/3 ของแท่ง)

การตระเตรียม:

เทข้าวที่ล้างให้สะอาดลงในน้ำเดือดแล้วปรุงกวนจนสุกครึ่ง

อันที่จริงข้าวจะดูดซับน้ำได้อย่างรวดเร็วภายในไม่กี่นาที ดังนั้นอย่าออกจากกระทะ

จากนั้นเทนม ใส่เกลือ น้ำตาล และเนยลงไป

ผสมให้เข้ากันโดยเฉพาะจากด้านล่าง ปล่อยให้โจ๊กเดือด ลดไฟเหลือไฟอ่อน ปิดฝาให้แน่นแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที ตามสูตรอย่างเคร่งครัดไม่จำเป็นต้องเปิดฝา แต่ระหว่างนี้ฉันคน 2-3 ครั้งเพื่อไม่ให้ติดก้น

เมื่อคุณปิดแก๊ส อย่าเปิดฝา ปล่อยให้โจ๊กนั่งต่อไปอีก 10-15 นาที

แล้วคุณจะได้ข้าวต้มอร่อยๆ

อร่อย!

ลองทำทุกอย่างให้ตรงตามสูตรในครั้งแรกแล้วสรุปว่าอาจมีบางคนต้องการเติมน้ำตาล เกลือ หรือลดปริมาณลง แต่โดยปกติแล้วทุกคนจะชอบสัดส่วนเหล่านี้มาก

วัตถุดิบ

• ข้าวกล้อง – 175 กรัม
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น
• หัวหอม – 1 หัว
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง
• น้ำมะนาว (ลดลงครึ่งหนึ่ง)
• โยเกิร์ตไขมันต่ำธรรมชาติ – 2 ช้อนโต๊ะ
• แกง (บด) – 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำ (พื้น) - หยิก

การทำอาหาร

1. หุงข้าวด้วยวิธีมาตรฐานโดยล้างแป้งออกจากละอองเรณูก่อนหน้านี้
2. ต้มไข่ใส่ถุง.
3. หัวหอมจะต้องปอกเปลือกและสับละเอียด เพื่อหลีกเลี่ยงน้ำตา ให้ล้างหัวหอมและมีดด้วยน้ำเย็น
4. สับพาร์สลีย์สดจำนวนหนึ่งอย่างประณีต
5. เทหัวหอมลงในกระทะ เปิดเตาแล้วทอดจนโปร่งใส หากหัวหอมไหม้คุณสามารถเพิ่มน้ำเล็กน้อยได้
6. เพิ่มแกงบดลงในหัวหอมจนได้สีใส ผสมส่วนผสมโดยไม่ต้องยกลงจากเตา
7. หลังจากผ่านไปสองสามนาที ให้เทซีเรียลข้าวลงในกระทะใบเดียวกัน หลนกับหัวหอมเป็นเวลา 2 นาที
8. ใส่โยเกิร์ตธรรมชาติ ผักชีฝรั่งสับ น้ำมะนาว และพริกไทยป่นลงในโจ๊ก ผสมทุกอย่าง
9. ผ่าไข่ลงครึ่งหนึ่ง เพิ่มครึ่งหนึ่งในแต่ละมื้อ อร่อย!

โจ๊กข้าวกับไข่และนม

วัตถุดิบ

• ข้าว – 1 ถ้วย
• นม – 1 ลิตร
• ไข่ – 5 ชิ้น
• น้ำตาล – 1 แก้ว
• เนย – 100 กรัม
• อบเชยเพื่อลิ้มรส
• น้ำผึ้ง
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

1. เช่นเคย ให้ซาวข้าวเพื่อขจัดสิ่งสกปรกส่วนเกินออก
2. เทนมลงในกระทะ (ควรเคลือบสารกันติด) วางบนเตาแล้วนำไปต้ม
3. เพิ่มข้าวกวนและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนข้าวพองตัว
4. เมื่อพร้อมแล้ว ให้เติมเกลือและเนย ผสม.
5. ตีไข่ไก่ 5 ฟองกับน้ำตาล 1 แก้ว
6. เทส่วนผสมที่ได้ลงในโจ๊กข้าวร้อน
7. ปิดเตาแล้วปล่อยให้ข้าวเคี่ยวใต้ฝาปิดประมาณ 7-10 นาที
8. หากต้องการคุณสามารถเพิ่มอบเชยน้ำผึ้งหรือผลไม้ลงในจานได้