ปูอัดยัดไส้เห็ดและกุ้ง

วัตถุดิบ:

ปูอัด 300 กรัม (ไม่แช่แข็ง!)
แชมปิญอง 150g
หัวหอมเล็กครึ่งหรือทั้งหมด
ฮาร์ดชีส (ไขมัน 40-45%) 150g
ไข่ต้ม 2 ชิ้น
กุ้ง 100 กรัม
มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ
เขียวขจี

การตระเตรียม:

คลี่ปูอัดใส่จานอย่างระมัดระวัง

ทำไส้: สับเห็ดและหัวหอมอย่างประณีต, ทอดในกระทะจนนุ่ม (ประมาณ 15 นาที), ขูดไข่, ชีส, รวมกันในกระทะที่มีเห็ดและหัวหอม, ใส่กุ้ง, มายองเนส, สมุนไพร, ทิ้งไว้ให้อุ่น เตาเพื่อให้ไส้กลายเป็นพลาสติกชิ้นเดียว

ในขณะที่ไส้ยังไม่เย็นลงคุณต้องวางลงบนจานปูอัด (ประมาณ 1 ช้อนชาโดยมีด้านบนต่อ 1 จาน) แล้วม้วนกลับเข้าไปในหลอด

วางในที่เย็นจนแข็งตัว

หากต้องการคุณสามารถแทนที่เห็ดด้วยแฮมได้

ปูอัดยัดไส้ตับปลา

วัตถุดิบ:

ปูอัด 150 กรัม
ตับปลา 150 กรัม
ไข่ 2 ฟอง
มายองเนส
เขียวขจี
เกลือ
พริกไทย

การตระเตรียม:

บดตับปลาด้วยส้อม

ต้มไข่และขูดบนเครื่องขูดละเอียด

สับผักอย่างประณีต

ผสมปลาคอด ไข่ และสมุนไพรกับมายองเนส

เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

จากนั้นแกะปูอัดออกแล้วเกลี่ยไส้ให้เป็นชั้นบางๆ หลังจากนั้นให้ค่อยๆ ม้วนขึ้น

วางแท่งที่เสร็จแล้วไว้ในตู้เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมง

ก่อนเสิร์ฟ หั่นเป็นชิ้นแล้วตกแต่งด้วยสมุนไพร

ปูอัดยัดไส้ชีสและกระเทียม

วัตถุดิบ:

ปูอัด – 1 แพ็ค (200กรัม)
ไข่-3 ชิ้น
ชีส-70-100g
กระเทียม -1 กานพลู
มายองเนส

การตระเตรียม:

ต้มไข่. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง และขูดลงในชามใบต่างๆ

ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด

รวมไข่ขาว, ชีส, กระเทียม, ปรุงรสด้วยมายองเนสและผสม

แกะปูอัดออกอย่างระมัดระวัง (หากไม่ได้ผล ให้นำไปแช่ในน้ำร้อนสักครู่) ทาส่วนผสมไข่ชีสแล้วม้วนเป็นหลอด

ทาแต่ละแท่งด้วยมายองเนสแล้วจุ่มลงในไข่แดงขูด

อร่อย!

ปูอัดยัดไส้ชีสละลายและสมุนไพร

วัตถุดิบ:

ปูอัด 200gr
ชีสแปรรูป 200 กรัม
ฮาร์ดชีส 100 กรัม
กระเทียม 2-3 กลีบ
ไข่ต้ม 2 ฟอง
มายองเนส 100 กรัม

การตระเตรียม:

ซอฟต์ชีสแปรรูป, ฮาร์ดชีส, กระเทียม, ไข่ผ่านเครื่องขูดละเอียด, ใส่มายองเนสเล็กน้อย (ถ้าแห้งนิดหน่อย) แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ค่อยๆ แกะปูอัดออกอย่างระมัดระวัง และเกลี่ยส่วนผสมลงบนพื้นผิว จากนั้นจึงห่อขึ้น

ใส่ในตู้เย็น 1-2 ชั่วโมง แล้วตัดเป็นแนวทแยง

ปูอัดยัดไส้ “อารามอิซบา”

วัตถุดิบ:

ปูอัด - 12 ชิ้น
ฮาร์ดชีส - 300 กรัม
มายองเนส - 200 กรัม
หัวหอมสีเขียว - 1 พวง
ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
กระเทียม - 3-4 กลีบ

การตระเตรียม:

คลี่ปูอัดออก ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้องวางแท่งไม้ทั้งหมดตามลำดับในน้ำร้อนจัดเป็นเวลาสองสามวินาที

ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียดใส่กระเทียมบดมายองเนส 4 ช้อนโต๊ะผักชีลาวสับละเอียดแล้วผสมทุกอย่าง

เติมปูอัดสิบแท่งด้วยไส้นี้ วางหัวหอมสีเขียวไว้ตรงกลาง ม้วนขึ้นแล้ววางเป็นรูปกองฟืน (ปิรามิด) บนจาน ทาแต่ละชั้นด้วยมายองเนสจำนวนเล็กน้อย

เราเคลือบกองไม้ที่ด้านข้างทั้งหมดด้วยมายองเนส และถูปูอัดที่เหลืออีก 2 อันที่ด้านบน

ทำให้ของว่างเย็นลงในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงจากนั้นจะหั่นเป็นชิ้น ๆ เช่นเค้กได้ง่ายขึ้น

แทนที่จะปูอัด คุณสามารถโรยไข่ต้มขูดด้านบนแทนได้

ขึ้นอยู่กับวัสดุจาก home-restaurant.ru

ปูอัดเป็นอาหารที่สามารถเสิร์ฟได้หลากหลายวิธี แท่งสามารถละลาย ตัด และเสิร์ฟได้ทันที นี่ทำให้พวกเขาเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยม พวกเขาสามารถสับผสมกับส่วนผสมอื่น ๆ แล้วคุณจะได้สลัดที่อร่อยและน่าพึงพอใจ แต่มีอีกวิธีในการเตรียมปูอัด-ไส้

การเติมแท่งทำได้ง่ายมาก และอาหารจานนี้ก็ไม่ทำให้เสียเงินอีกด้วย ไส้ถูกสร้างขึ้นจากส่วนผสมที่คุณชื่นชอบ ซึ่งอาจเป็นไข่ ผัก เนื้อสัตว์ ผลิตภัณฑ์ชีส และอื่นๆ ของว่างแสนอร่อยที่ง่ายที่สุดคือปูอัดยัดไส้ชีสและกระเทียม ชีสจะเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับจาน และกระเทียมจะเพิ่มความเผ็ดร้อน

อาหารเรียกน้ำย่อยประกอบด้วยปูอัด ชีส และส่วนผสมอื่นๆ ได้รับการจัดเตรียมอย่างรวดเร็ว จานนี้จะกลายเป็นความรอดที่แท้จริงสำหรับผู้ที่มีแขกที่ไม่คาดคิด คุณสามารถเตรียมของว่างตามสูตรที่แสดงด้านล่าง

ปูอัดยัดไส้ชีสและกระเทียม

รายการสินค้า:

• ชีส - สองร้อยห้าสิบกรัม
• ปูอัด - ห้าร้อยกรัม
• ไข่ - หกชิ้น
• กระเทียม - สองกลีบ
• มายองเนส.

การตระเตรียม

สิ่งแรกที่ต้องทำคือนำปูอัดออกจากตู้เย็นแล้วปล่อยให้ละลายน้ำแข็ง ในระหว่างนี้ให้เตรียมไส้ วางไข่ในน้ำเย็นแล้วตั้งไฟ เมื่อน้ำเดือด ให้ปรุงเป็นเวลาหนึ่งนาทีโดยใช้ไฟแรง จากนั้นลดไฟลงและปรุงต่ออีกแปดถึงเก้านาที จากนั้นทำให้เย็นลงแล้วเอาเปลือกออก ปอกไข่และแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตะแกรงแยกใส่จานต่างๆ ส่งชีสผ่านเครื่องขูดด้วย

ในชาม ผสมส่วนผสมไส้ที่เตรียมไว้ เช่น ชีส ไข่ขาว กระเทียม และมายองเนส แล้วคนให้เข้ากัน ตอนนี้คุณต้องแกะปูอัดทั้งหมดอย่างช้าๆและระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหาย วางไส้บาง ๆ ไว้บนแท่งแต่ละแท่งแล้วม้วนเป็นหลอด จากนั้นทามายองเนสลงบนแท่งแล้วโรยด้วยไข่แดงขูด ปูอัดยัดไส้ชีสและกระเทียมพร้อม สิ่งที่เหลืออยู่คือการเสิร์ฟอย่างสวยงามบนโต๊ะ วางใบผักกาดหอมบนจานขนาดใหญ่และวางปูอัดไว้ด้านบนร่วมกับผักที่คุณเลือก

ปูอัดยัดไส้ชีสละลาย สมุนไพร และกระเทียม

หากเมื่อก่อนอาหารจานปูอัดนั้นแปลกใหม่ แต่ตอนนี้มีสูตรปูอัดมากมาย นอกจากสลัดแบบดั้งเดิมแล้ว คุณยังสามารถเตรียมของว่างที่น่าสนใจและรสชาติแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงได้อีกด้วย ลองพิจารณาสูตรปูอัดยัดไส้ชีสและกระเทียมและชีสแปรรูปอย่างใดอย่างหนึ่ง

วัตถุดิบ:

• ไข่ - สามชิ้น
• ชีสแปรรูป "Druzhba" - สามร้อยห้าสิบกรัม
• ปูอัด - สี่ร้อยกรัม
• ชีส - หนึ่งร้อยห้าสิบกรัม
• กระเทียม - ห้ากลีบ
• มายองเนส.

เตรียมของว่าง

หากเพิ่งนำกิ่งไม้ออกจากช่องแช่แข็ง จะต้องวางไว้ในที่อุ่น ๆ จนกว่าจะละลายน้ำแข็งจนหมด หากจำเป็น สามารถเร่งกระบวนการนี้ได้โดยการเทน้ำเย็นลงบนปูอัด ขณะละลายน้ำแข็งคุณต้องเตรียมไส้

ต้มไข่ให้เดือด. ควรต้มไม่เกินเก้านาที มิฉะนั้นไข่จะเสียรสชาติ วางไว้ในน้ำเย็น ปล่อยให้เย็นสนิทแล้วเอาเปลือกออก เตรียมชามขนาดใหญ่โดยใส่ชีสขูด ไข่ กระเทียม และมายองเนสทีละใบ จากนั้นผสมส่วนผสมทั้งหมดอย่างระมัดระวัง

ถัดไปอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ปูอัดเสียหายให้คลี่ออกและวางไส้ที่เตรียมไว้ในชั้นที่เท่ากันแล้วห่อ ปูอัดยัดไส้ชีสและกระเทียมพร้อมชีสละลายพร้อม อาหารเรียกน้ำย่อยมีรสเผ็ดเล็กน้อย คุณต้องเสิร์ฟพร้อมผักและสมุนไพรอย่างสวยงามและเสิร์ฟ

ปูอัดยัดไส้สมุนไพรและหัวหอม

สินค้าที่ต้องการ:

• ฮาร์ดชีส - ห้าร้อยกรัม
• ชีสแปรรูป - หนึ่งร้อยกรัม
• หัวหอมสีเขียว - พวง
• กระเทียม - ห้ากลีบ
• ผักชีฝรั่งสด - พวง
• ปูอัด - ยี่สิบชิ้น
• มายองเนส - สามร้อยกรัม
• ไข่ - สามชิ้น

เตรียมจาน

ปูอัดมีจำหน่ายสองประเภท: แช่เย็นและแช่แข็ง หากคุณซื้อผลิตภัณฑ์แช่เย็นเพื่อเตรียมเป็นของว่าง คุณสามารถเริ่มทำอาหารได้ทันที มิฉะนั้น จะต้องละลายแท่งไม้ก่อนจึงจะสามารถแกะห่อแล้วเติมไส้ได้

ในการเตรียมไส้คุณต้องขูดชีสแปรรูป "Druzhba" ชีสแข็ง กระเทียม ผักชีฝรั่งสับละเอียดและหัวหอมลงในชามผ่านเครื่องขูด แล้วเติมมายองเนสหนึ่งร้อยห้าสิบกรัม ผสมส่วนประกอบทั้งหมดเข้าด้วยกัน แยกไข่ต้มสามฟองออกจากกัน ปล่อยให้เย็น เอาเปลือกออกแล้วผ่านกระต่ายขูด ทาไส้ที่เตรียมไว้บางๆ ลงบนปูอัดที่คลี่ออกอย่างระมัดระวัง แล้วม้วนกลับเข้าไปในหลอด

วางหลอดยัดไส้ชั้นแรกลงบนจานทาด้วยมายองเนสที่เหลือแล้วโรยด้วยไข่ขูด ทำซ้ำขั้นตอนนี้ด้วยไม้ทั้งหมด ตกแต่งชั้นสุดท้ายด้วยความเขียวขจีเพิ่มเติม อาหารเรียกน้ำย่อยปูอัดก็พร้อมแล้ว หากต้องการก็สามารถใส่ในตู้เย็นและเสิร์ฟแบบแช่เย็นได้

ปูอัดยัดไส้ไก่ ชีส และไข่

คุณสามารถกระจายโต๊ะได้ไม่เพียงแต่ด้วยของว่างเบาๆ จากปูอัดยัดไส้เท่านั้น หากคุณเพิ่มเนื้อสัตว์ลงในไส้คุณจะได้รับไม่เพียง แต่อาหารอร่อยและเป็นต้นฉบับเท่านั้น แต่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการและน่าพึงพอใจอีกด้วย อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ค่อนข้างง่ายในการเตรียม ปูอัดสูตรนี้ต้องเตรียมอะไรบ้าง?

สินค้าที่ต้องการ:

• ปูอัด - ครึ่งกิโลกรัม
• เนื้อไก่ต้ม - สามร้อยกรัม
• ไข่ - สามชิ้น
• ชีส - สองร้อยห้าสิบกรัม
• กระเทียม - สองกลีบ
• มายองเนส.
• เกลือ.

มาเริ่มทำอาหารกัน

ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมไส้คุณต้องเตรียมปูอัดก่อน มีหลายทางเลือกในการละลายน้ำแข็งให้เร็วขึ้น คุณสามารถนำแท่งไม้ไปเข้าไมโครเวฟได้เป็นเวลาห้านาที หลังจากนำฟิล์มออกจากแท่งแรกแล้ววางลงในภาชนะแก้ว คุณสามารถแช่ในน้ำเย็นหรือนึ่งก็ได้

หากเวลาไม่จำกัด คุณสามารถวางไว้บนโต๊ะแล้วปล่อยให้ค่อยๆ ละลายน้ำแข็ง มาเตรียมไส้กัน หั่นเนื้อไก่ที่ปรุงไว้ล่วงหน้าเป็นชิ้นเล็กๆ ต้มไข่ให้สุก เย็น ปอกเปลือกและเสียดสี ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม ใส่กระเทียม มายองเนส เกลือ และคนให้เข้ากัน ไส้พร้อมแล้ว มีคำตอบเดียวสำหรับคำถามเรื่องการแกะปูอัด อย่างระมัดระวัง ช้าๆ เพื่อไม่ให้ฉีกขาดหรือเสียหาย วางไส้ที่เตรียมไว้เท่าๆ กัน โดยไม่วางเป็นชั้นหนา บนแท่งที่กางออก ม้วนเป็นม้วนแล้ววางลงบนจานที่เตรียมไว้ ประดับด้วยผักและโรยด้วยสมุนไพร จานนี้จะเป็นของตกแต่งโต๊ะ

ปูอัดยัดไส้เห็ด ชีส ไข่ และกุ้ง

มีสูตรการบรรจุปูอัดมากมาย ตั้งแต่ส่วนผสมธรรมดาซึ่งประกอบด้วยหนึ่งหรือสองส่วนผสม ไปจนถึงส่วนผสมที่ซับซ้อนซึ่งมีส่วนประกอบสามหรือสี่หรือมากกว่านั้น องค์ประกอบของไส้ขึ้นอยู่กับจินตนาการและรสนิยมของคุณ ปูอัดยัดไส้เห็ด ชีส และกุ้งมีรสชาติอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ

สินค้าที่ต้องการ:

• ปูอัด - หนึ่งกิโลกรัม
• ชีส - สามร้อยกรัม
• เห็ด - สามร้อยกรัม
• กุ้ง - สามร้อยกรัม
• หัวหอม - สองหัว
• ไข่ - สี่ชิ้น
• มายองเนส.
• เขียวขจี.
• เกลือ.
• พริกไทย.

การทำปูอัดยัดไส้

วางปูอัดแช่แข็งไว้ในที่อบอุ่นและเริ่มเตรียมไส้ ล้างแชมเปญให้ดีแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางเห็ดลงในกระทะที่อุ่นและทาน้ำมันแล้วทอด กวนตลอดเวลาจนสุก เทน้ำเย็นลงบนไข่ นำไปต้มและปรุงเป็นเวลาแปดนาที เย็นเอาเปลือกและตะแกรงออก แยกหัวหอมออกจากเปลือก ล้าง สับเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วเคี่ยวในน้ำมันดอกทานตะวันจนเป็นสีเหลืองทองเล็กน้อย

วางกุ้งในน้ำเดือด ต้มสักสองสามนาทีแล้วสะเด็ดน้ำ หลังจากเย็นแล้วให้แบ่งเป็นส่วนเล็กๆ ถูชีสผ่านเครื่องขูด ล้างพาร์สลีย์แล้วสับให้ละเอียด ใส่ส่วนผสมทั้งหมดที่เตรียมไว้สำหรับไส้ลงในชาม ใส่มายองเนส เกลือ และพริกไทย ผสมอย่างระมัดระวัง ค่อยๆ แกะปูอัดที่ละลายน้ำแข็งออกแล้วเกลี่ยไส้ชีส กุ้ง เห็ด และไข่ให้ทั่วเป็นชั้นบางๆ เท่าๆ กัน ปั้นให้เป็นม้วนแล้ววางลงบนจานสวยงาม ตกแต่งด้วยผักและโรยด้วยสมุนไพร นอกจากความแปลกใหม่แล้วจานนี้ยังมีรสเผ็ดอีกด้วย ของว่างนี้จะช่วยสนองความหิวของคุณได้อย่างรวดเร็ว

ตอนนี้ปูอัดกลายเป็นส่วนผสมยอดนิยมในอาหารและของว่างบนโต๊ะวันหยุดของเรา สามารถรับประทานแยกเป็นผลิตภัณฑ์หรือเตรียมเป็นจานได้มีสูตรอาหารมากมายบรรจุอยู่ อยากทำเมนูเรียกน้ำย่อยวันหยุดมานานแล้ว คือ ปูอัดยัดไส้ มีสูตรที่ใช่แล้ว วันนี้เลยมาทำกัน

มาเตรียมปูอัดยัดไส้คอทเทจชีสฉันตัดสินใจเพิ่มปลาแซลมอนลงในคอทเทจชีสซึ่งไม่จำเป็น คุณสามารถยัดไส้ด้วยคอทเทจชีสเค็มด้วยการเติมครีมและสมุนไพร - มันจะอร่อยและประหยัด แน่นอนว่ารุ่นที่มีปลาแซลมอนมีราคาแพงกว่าแน่นอน ฉันพบอาหารจานนี้ที่มีครีมเปรี้ยว แต่อ่อนโยนเล็กน้อย คุณสามารถใช้มายองเนสแทนครีมเปรี้ยวได้

ในการเลือกแท่งเป็นของว่าง ให้ลองเลือกแท่งที่มีซูริมิในปริมาณที่สูงกว่า ซึ่งเป็นส่วนผสมของปลาที่ใช้ในการผลิตผลิตภัณฑ์ ดังนั้น ยิ่งซูริมิมีปริมาณมากเท่าใด คุณภาพก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น

แน่นอนให้ความสนใจกับวิธีการทำ - ควรชัดเจนว่าแท่งไม้ไม่ได้กด แต่ม้วนเป็นม้วน ไม่เช่นนั้นเราจะบรรจุพวกมันได้อย่างไร? หลายคนแนะนำให้ใช้แบบแช่เย็น แต่ฉันมักจะทานแบบแช่แข็งแล้วละลายน้ำแข็งในน้ำเดือด - พวกมันคลายตัวได้อย่างสมบูรณ์แบบไม่แตกหักและโดยทั่วไปจะยืดหยุ่นและแปรรูปได้ง่ายขึ้น

โดยทั่วไปแล้ว ฉันชอบอาหารเรียกน้ำย่อยในช่วงวันหยุดนี้เพราะความรวดเร็วในการเตรียม ความเรียบง่าย วัตถุดิบราคาถูก ลักษณะเทศกาลที่น่าดึงดูดใจ และแน่นอนว่ารวมถึงรสชาติด้วย ตอนนี้ฉันจะปรุงมันบ่อยๆ และลองไส้อื่น ๆ ซึ่งอาจมีหลายไส้ ใช้จินตนาการของคุณและเตรียมตัวเลือกต่างๆ มาเริ่มกันเลย...

วัตถุดิบ

• แท่งแช่แข็งฉันมี Vici (500 กรัม)
• คอทเทจชีส 5% (100-400 กรัม) ปริมาณขึ้นอยู่กับความพร้อมของปลาแซลมอน
• ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย (300 กรัม) - ไม่จำเป็น
• ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส (3 ช้อนโต๊ะ)
• เขียวขจี
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำปูอัดยัดไส้

การตระเตรียม

1. ก่อนอื่น เรามาตัดสินใจว่าจะยัดไส้อย่างไร ไม่ว่าจะใส่หรือไม่มีปลาแซลมอน หากเป็นปลาแซลมอนคุณจะต้องใช้คอทเทจชีส 100-150 กรัม หากไม่มีให้ใช้ 400 กรัม ทำความสะอาดแท่งจากกระดาษห่อแล้วใส่ในกระทะแล้วเทน้ำเดือดลงไป หลังจากที่ยืนไว้ประมาณ 5-10 นาที ให้สะเด็ดน้ำและวางบนผ้ากระดาษหรือผ้าสะอาดเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน

เตรียมไส้จากคอทเทจชีสและปลาแซลมอน

2. มาทำไส้สำหรับยัดไส้อาหารเรียกน้ำย่อย - วางคอทเทจชีสใส่มายองเนสหรือครีมเปรี้ยวลงไปเติมเกลือแล้วตีด้วยเครื่องผสมเพื่อความเป็นเนื้อเดียวกัน สับปลาให้ละเอียด ใส่ในคอทเทจชีส คลุกเคล้าให้เข้ากัน สับผักอย่างประณีตใส่คอทเทจชีสและปลาแซลมอนแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง ไส้คอทเทจชีสและปลาแซลมอนพร้อมแล้ว!

การบรรจุ

3. แกะแท่งออก ใส่คอตเทจชีสกองหนึ่งช้อนชาและไส้แซลมอนที่ด้านใน (ไม่มีสีแดงอยู่ด้านบน) กระจายให้เท่าๆ กันตรงกลางแล้วเริ่มม้วนขึ้น ม้วนมันให้แน่น แต่อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ฉีกขาดและวางอาหารเรียกน้ำย่อยวันหยุดที่ยัดไส้ไว้บนจานหรือกระดาน

อเล็กซานเดอร์ กุชชิน

รับรองรสชาติไม่ได้ครับ แต่คงจะร้อน :)

30 มี.ค 2017

เนื้อหา

คุณสามารถใส่เนื้อซูริมิ (ปูอัด) ได้ไม่เพียงแต่ในสลัดเท่านั้น อาหารทะเลประเภทนี้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมและสวยงาม - โรลยัดไส้ ของว่างดังกล่าวจะดูเหมาะสมไม่เพียงแต่ในครัวของครอบครัวเท่านั้น แต่ยังเป็นของว่างกลางโต๊ะวันหยุดด้วย

วิธีทำปูอัดยัดไส้

ก่อนอื่นคุณต้องเลือกปูอัดที่เหมาะสมและมีคุณภาพสูง:

• เมื่อซื้อต้องคำนึงถึงองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ด้วย หากระบุส่วนผสมซูริมิ ให้ซื้อ หากไม่มีส่วนประกอบดังกล่าวก็แสดงว่าทำจากถั่วเหลืองผสมแป้งและไม่พึงปรารถนาในการบริโภค
• จะดีกว่าที่จะซื้อปูอัดแช่เย็นมากกว่าแช่แข็ง จะสะดวกกว่าในการคลี่ออกโดยไม่ทำลายชั้นนอก

วิธีการปรุงปูอัดนั้นขึ้นอยู่กับคุณ อาจเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยดิบที่มีไส้คาวหรืออาหารทะเลทอดในกระทะที่มีแป้ง สำหรับการทอดคุณควรใช้น้ำมันกลั่นที่ไม่มีกลิ่น - วิธีนี้จะทำให้การเตรียมของคุณไม่ไหม้และไม่ดูดซับกลิ่นส่วนเกิน บางครั้งจานนี้อบในเตาอบ และมักจะห่ออาหารอันโอชะด้วยพัฟเพสตรี้แล้วทาด้วยไข่แดง

การกรอก

วิธียัดไส้ปูอัด - ขึ้นอยู่กับรสนิยมและจินตนาการของคุณด้วย เนื้อสับแบบคลาสสิกคือชีสขูดกับกระเทียมและมายองเนส แต่คุณสามารถลองทดลองเล็กน้อยแล้วใส่ถั่วลูกเกดหรือแอปเปิ้ลขูดลงในม้วน ตัวเลือกไส้ปูอัดอื่นๆ ได้แก่:

• ไข่, ผักใบเขียว, ชีสแปรรูป, มายองเนส;
• ผักใบเขียว, คอทเทจชีส, ครีมเปรี้ยว;
• กุ้ง, ไข่, ชีส;
• หัวข้าว;
• ปลาแซลมอนสีชมพูชิ้นบาง ๆ , ครีมชีสนุ่ม ๆ ;
• ข้าว, ไข่, แตงกวา, ซอสครีมเปรี้ยว;
• ตับปลาค็อดหรือพอลลอค ถั่ว ไข่ และครีมเปรี้ยว

วิธีแกะปูอัด

เทคโนโลยีในการสร้างของว่างนั้นง่ายมาก ปัญหาหลักสำหรับแม่ครัวมือใหม่อาจเป็นวิธีการคลี่ปูอัดโดยไม่ทำลายพื้นผิว หากคุณซื้ออาหารทะเลแช่เย็นก็ไม่น่าจะมีปัญหากับเรื่องนี้ ส่วนผสมแช่แข็งสร้างปัญหาใหญ่ และเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ จะช่วยแก้ปัญหาได้:

• ขั้นแรก อาหารทะเลจะต้องละลายน้ำแข็งก่อน โดยนำออกจากช่องแช่แข็งอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร จากนั้นหยิบชิ้นส่วนหนึ่งชิ้นไว้ในมือแล้วกดด้านข้างเบา ๆ เพื่อให้เลเยอร์เคลื่อนออกจากกัน หลังจากนั้น ให้หาพับสุดท้ายแล้วค่อยๆ ดึงไปด้านข้าง คลี่ม้วนออก
• หากแม้จะทำกิจวัตรเหล่านี้แล้ว พวกเขาก็ยังไม่อยากหันกลับ ให้ตั้งน้ำบนเตาให้ร้อน จุ่มอาหารทะเลลงในน้ำเดือดเป็นเวลา 30 วินาทีพอดี ซึ่งจะทำให้นุ่มและยืดหยุ่นมากขึ้น
• ถ้าคุณหาชั้นนอกไม่เจอ ให้ถือไม้ไว้เหนือน้ำเดือด ขอบจะถูกลวกและมองเห็นได้ชัดเจนว่าต้องตัดตรงไหน

สูตรปูอัดยัดไส้

ข้อได้เปรียบหลักของของว่างคือความง่ายในการสร้าง ไม่น่าเป็นไปได้ที่การเตรียมผลงานชิ้นเอกจะใช้เวลานานกว่าครึ่งชั่วโมง นอกจากนี้ตัวเลือกการบรรจุที่หลากหลายยังยอดเยี่ยมมากจนแม่บ้านหลายคนไม่เคยเบื่อที่จะค้นพบสูตรดั้งเดิมของปูอัดยัดไส้ ลองทำอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยนี้สำหรับวันหยุดบางวันและสร้างความพึงพอใจให้กับแขกที่รอคอยมานานด้วยจินตนาการในการทำอาหารของคุณ

พร้อมชีสและกระเทียม

• เวลาทำอาหาร: 15 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 169 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับเป็นของว่าง
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย

ปูอัดยัดไส้ชีสและกระเทียมเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแบบคลาสสิก หากต้องการเพิ่มความเผ็ดร้อน คุณสามารถเลือกไส้กรอกรมควันชีส ครีมฟิลาเดลเฟียชีส หรือฮาร์ดชีสธรรมดาก็ได้ สูตรนี้ใช้พาร์เมซาน ซึ่งเป็นรสชาตินมอบที่แปลกตาเข้ากันได้อย่างลงตัวกับรสเผ็ดที่ค้างอยู่ในคอของกระเทียม หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเม็ดมะม่วงหิมพานต์ลงในของว่างได้

วัตถุดิบ:

• ปูอัด – 12 ชิ้น;
• พาร์เมซานชีส – 70 กรัม;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• มายองเนสและสมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ผ่านกระเทียมผ่านการกด
2. ในชามผสมสมุนไพรสับละเอียดกับมายองเนส
3. เพิ่มชีสและกระเทียมที่นั่น เติมเกลือสองสามกรัมหากจำเป็น
4. กระจายส่วนผสมที่ได้ลงบนชั้นเนื้อปูที่กางออก
5. ห่อเนื้อปูและเนื้อสับให้แน่น

ด้วยชีส

• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 172 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับเป็นของว่าง
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

คุณสามารถเปลี่ยนปูอัดกับชีสได้หลายวิธี: บางคนอาจชอบตัวเลือกที่มีลูกเกด ส่วนบางคนจะชอบการเสิร์ฟแบบดั้งเดิมมากกว่า - ด้วยครีมเปรี้ยวและสมุนไพร ในสูตรนี้ ใส่ไข่ต้มลงในชีสแข็ง ช่วยให้เนื้อสับมีโครงสร้างที่ละเอียดอ่อนและสม่ำเสมอ คุณสามารถใช้ชีสอะไรก็ได้ รัสเซีย เชดดาร์ และสวิสก็ใช้ได้ดี ผู้ชื่นชอบความแปลกใหม่สามารถลองเติมชีสวัวหรือผลิตภัณฑ์นมหมักสองสามกรัมด้วยราได้

วัตถุดิบ:

• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม;
• ปูอัด – 200 กรัม;
• ไข่ต้ม – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 1 กานพลู;
• ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสโฮมเมด - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ใช้ที่ขูดรูละเอียดขูดชีสกับไข่ต้ม
2. ผสมมวลที่ได้กับครีมเปรี้ยวบีบกระเทียมลงไปใส่เกลือเล็กน้อย
3. คนส่วนผสมจนเนียน
4. คลี่การเตรียมปลาออกเป็นชั้นๆ
5. เริ่มเพิ่มชีสสับเป็นชั้นบางๆ แล้วม้วนแต่ละอันเป็นม้วน
6. ก่อนเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยควรวางปูอัดไส้ในตู้เย็นประมาณ 7-10 นาที

ผัดกับชีส

• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 198 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับเป็นของว่าง
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

คุณอาจจะแปลกใจ แต่ไม่เพียงแต่ไส้ปูอัดเท่านั้นที่สามารถยัดไส้ได้ แต่ยังทอดในกระทะอีกด้วย จานนี้เหมาะเป็นของว่างกับเบียร์หรือจะเสิร์ฟคู่กับข้าวหรือผักก็ได้ สิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้: เพื่อป้องกันไม่ให้ม้วนปลายัดไส้ติดกระทะและทำให้เสียรูปร่างจึงต้องม้วนแป้งหรือจุ่มในแป้ง

วัตถุดิบ:

• ปูอัด – 12 ชิ้น;
• ชีสจืดรัสเซีย – 400 กรัม
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส;
• แป้งข้าวเจ้า – 100 กรัม;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• กระเทียม – 4 กลีบ;
• ซีอิ๊วขาว – 20 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ขูดชีสบนเครื่องขูดที่มีรูเล็ก ๆ ใส่กระเทียมบด
2. ผสมส่วนผสมกับมายองเนส ชิมรสและปรับตามชอบ ปรุงรสส่วนผสมด้วยเกลือและพริกไทย
3. สำหรับแป้ง ให้ผสมซีอิ๊วกับไข่และแป้งที่ตีแล้ว
4. แกะอาหารทะเลแล้วเติมไส้ด้านในลงไป
5. จุ่มม้วนในแป้งแล้วทอดในน้ำมัน
6. วางปูอัดทอดกับชีสลงบนกระดาษเช็ดปาก

กับตับปลา

• จำนวนเสิร์ฟ: 7 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 165 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับเป็นของว่าง
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

ปูอัดยัดไส้ตับปลาไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย เป็นที่ทราบกันดีว่าผลพลอยได้จากปลาชนิดนี้เป็นเพียงคลังเก็บวิตามินและสารอาหารที่มีคุณค่า ประการแรกคือไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งมีผลดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด วิตามินเอ ซึ่งจำเป็นต่อการมองเห็นที่ดีและวิตามินดี ซึ่งการขาดจะเฉียบพลันโดยเฉพาะในฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิ

วัตถุดิบ:

• แท่งแช่เย็น – 1 แพ็คเกจ;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• ตับปลา - ½ขวด;
• วอลนัท – ½ ช้อนโต๊ะ;
• ผักใบเขียว – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• มายองเนส – 60 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำเย็นลงบนไข่ ใส่เกลือ แล้วปล่อยให้สุก
2. สับวอลนัทอย่างประณีต เพื่อเพิ่มรสชาติสามารถนำไปทอดในเตาอบได้
3. ปอกไข่แล้วสับให้ละเอียดผสมมวลที่ได้กับถั่ว
4. ระบายของเหลวส่วนเกินออกจากตับแล้วบดให้ละเอียดด้วยส้อม
5. เพิ่มส่วนผสมลงในไข่ เพิ่มสมุนไพรและมายองเนส คน.
6. ทาไส้บางๆ ลงบนแผ่นเนื้อปูที่คลี่ออก
7. ห่อขนมเป็นรูปม้วนอย่างระมัดระวัง

ชุบเกล็ดขนมปัง

• เวลาทำอาหาร: 30 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 225 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับเป็นของว่าง
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

ปูอัดยัดไส้เป็นอาหารที่ทั้งน่าพึงพอใจ น่ารับประทาน และรวดเร็ว ซึ่งจะอร่อยไม่แพ้กันไม่ว่าจะร้อนหรือเย็น เป็นเรื่องปกติที่จะเสิร์ฟอาหารจานนี้ด้วยซอสเผ็ด เช่น บาร์บีคิวหรือทาบาสโก แต่บางคนชอบปรุงรสจานด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมด ถ้าไม่บีบกระเทียมลงไป เด็กๆ จะชอบขนมนี้มาก

วัตถุดิบ:

• แท่งแช่เย็น – 300 กรัม;
• น้ำมะนาว – 1 ช้อนชา;
• ชีสแปรรูป – 1 แพ็ค;
• มายองเนส – 1.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• ผักชีฝรั่งสด - 2 ก้าน;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• แป้งสาลี – 100 กรัม;
• นม – 100 กรัม;
• เมล็ดงา – 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. สำหรับแป้ง ให้ผสมนมกับไข่ เครื่องปรุงรส และแป้งด้วยช้อนโต๊ะ
2. ขูดชีสแปรรูปใส่กระเทียมสมุนไพรและมายองเนสเล็กน้อยลงไป
3. คลี่ก้านออกอย่างระมัดระวัง โรยด้วยน้ำมะนาว แล้วทาด้วยส่วนผสมของกระเทียม
4. ตัดปูอัดยัดไส้เป็นสองส่วน
5. จุ่มแต่ละชิ้นลงในแป้งแล้วโรยงาลงไปด้านบน
6. ทอดส่วนผสมในกระทะจนเป็นเปลือกที่น่ารับประทาน

พร้อมชีสละลาย

• เวลาทำอาหาร: 20 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 203 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับเป็นของว่าง
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

การผสมผสานระหว่างเนื้อปูและไก่เนื้อนุ่มที่ประสบความสำเร็จจะไม่ทำให้ใครเฉย แม้แต่ผู้ชื่นชอบอาหารชั้นสูงก็ยังชื่นชอบเมนูนี้ เนื้อไก่ต้มสามารถแยกออกเป็นเส้นใยได้ด้วยมือและหากคุณต้องการเนื้อไส้ที่สม่ำเสมอมากกว่าก็ควรส่งไก่ผ่านเครื่องบดเนื้อจะดีกว่า ก่อนเสิร์ฟ คุณสามารถตกแต่งจานด้วยก้านผักชีฝรั่งหรือวางปูอัดยัดไส้ชีสละลายบนใบผักกาดหอม

วัตถุดิบ:

• แท่ง – 12 ชิ้น;
• ไก่ต้ม – 150 กรัม;
• ชีสแปรรูป – 2 แพ็ค;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• กระเทียม – 1 กานพลู

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกไข่ที่เย็นแล้วสับหรือขูดให้ละเอียดพร้อมกับชีส
2. แบ่งเนื้อไก่ออกเป็นเส้นใยแล้วผสมกับส่วนผสมไข่ชีส
3. เพิ่มกระเทียมและมายองเนสลงในมวลที่เกิด
4. ค่อยๆ คลี่ม้วนอาหารทะเลออกอย่างระมัดระวัง และทาพื้นผิวที่มีส่วนผสมของไก่ ชีส และไข่
5. พับชั้นกลับแล้วผ่าครึ่ง

กับเห็ด

• เวลาทำอาหาร: 25 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 189 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

ดังที่คุณเข้าใจแล้ว คุณสามารถใส่ผลิตภัณฑ์ต่างๆ รวมกันลงในม้วนปูอัดได้ อย่างไรก็ตาม อาหารเรียกน้ำย่อยจะน่าพึงพอใจเป็นพิเศษหากคุณใส่เห็ดทอด ไข่ และเนื้อกุ้งเนื้อนุ่มลงในชีสสับ ม้วนที่เสร็จแล้วสามารถหั่นเป็นวงกลมเล็ก ๆ แล้วเสิร์ฟบนจานกว้างเช่นคานาเป้ น้ำสลัดครีมและกระเทียมเข้ากันได้ดีกับจานนี้

วัตถุดิบ:

• ปูอัด – 12 ชิ้น;
• แชมเปญ – 150 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส – 150 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• กุ้ง – 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกไข่แบ่งเป็นไข่ขาวและไข่แดง ถูผ้าขาวผ่านเครื่องขูดละเอียด
2. สับหัวหอมอย่างประณีต หั่นเห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ ทอดส่วนผสมในกระทะ
3. ขูดชีสโดยใช้เครื่องขูดแบบรูละเอียด
4. ปอกเปลือกกุ้งต้มในน้ำเค็มด้วยผักชีฝรั่ง
5. บดเห็ดและหัวหอมที่เย็นลงในเครื่องปั่น
6. ใส่ชีส กุ้งสับละเอียด และมายองเนสเล็กน้อยลงในส่วนผสม
7. ผสมเนื้อสับให้ละเอียด สะดวกกว่าในการผสมส่วนผสมจำนวนนี้ด้วยช้อนในชามลึก
8. คลี่แท่งออกแล้วใช้ช้อนเกลี่ยไส้ให้ทั่วพื้นผิว
9. ขูดไข่แดงโดยใช้เครื่องขูดที่มีฟันละเอียด
10. ทาปูอัดที่เสร็จแล้วยัดไส้เห็ดไว้ด้านบนด้วยมายองเนสแล้วตกแต่งด้วยไข่แดง

ในเตาอบ

• เวลาทำอาหาร: 30 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 170 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้สมองคุณคิดนานว่าต้องยัดปูอัดอะไรดี และจะเสิร์ฟอาหารจานนี้อย่างไรให้ได้ผลดี ให้ลองทำตามสูตรต่อไปนี้ ลักษณะเฉพาะของมันคือคุณจะปรุงอาหารเรียกน้ำย่อยไม่ใช่ในกระทะ แต่ในเตาอบ สำหรับการกรอกให้ใช้ผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุดและราคาไม่แพงที่สุด: คอทเทจชีสไขมันต่ำ ครีมเปรี้ยว และสมุนไพรสดบางชนิด เพื่อให้ขนมดูน่ารับประทาน ก่อนที่จะนำถาดอบเข้าเตาอบ ให้ทาไข่ที่ตีแล้วให้ทั่ว

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้พร้อม – 200 กรัม;
• คอทเทจชีส – 100 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 100 กรัม;
• ผักใบเขียว - 2 ก้าน
• แท่ง – 300 กรัม;
• ไข่แดง – 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. โรยโต๊ะด้วยแป้งแล้วรีดแป้งออกเป็นชั้นหนาไม่เกิน 1 ซม. ตัดเป็นเส้น

ปูอัดมักจะเข้ามาช่วยเหลือเมื่อคุณต้องการเตรียมอาหารจานเบา อร่อย และน่าพึงพอใจอย่างรวดเร็ว เช่น สลัด โรล โรล ฯลฯ ปูอัดยัดไส้- นี่คืออาหารเรียกน้ำย่อยที่เตรียมง่ายซึ่งเหมาะสำหรับทั้งทุกวันและในวันหยุด

ปูอัดยัดไส้อะไร?

ไส้ปูอัดอาจแตกต่างกันขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณและผลิตภัณฑ์ในตู้เย็นคุณสามารถเตรียมปูอัดยัดไส้ดั้งเดิมด้วย:

• ชีส;
• เห็ด;
• ตับปลา
• คอทเทจชีส
• ไข่;
• ปลาทะเลชนิดหนึ่ง

สำหรับ เตรียมปูอัดยัดไส้คุณต้องปฏิบัติตามกฎข้อเดียวเท่านั้น: ก่อนที่จะบรรจุจะต้องละลายน้ำแข็งแท่ง (หากคุณไม่ได้ใช้ปูอัดแช่เย็น)

ปูอัดยัดไส้ชีสและไข่

วัตถุดิบ:

• ปูอัด 10 อัน;
• ไข่ต้ม 2 ฟอง;
• ชีสแปรรูป 2 แพ็คเกจ
• 10 มะกอกหรือมะกอก
• กระเทียมหลายกลีบ
• มายองเนส;
• ผักชีฝรั่ง

การตระเตรียม:

ไข่ต้มสุกจะต้องขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียดและต้องขูดชีสในลักษณะเดียวกัน เทส่วนผสมที่ขูดทั้งหมดลงในภาชนะใส่กระเทียมสับมายองเนสแล้วผสมให้เข้ากันคุณควรได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ต้องละลายปูอัดล่วงหน้าเพื่อให้คลี่ออกได้ดี ใช้ช้อนทาชีสและไส้ไข่ลงบนปูอัดที่ยังไม่ได้ห่อ ไส้ควรให้ครอบคลุมเนื้อปูอย่างสม่ำเสมอ ค่อยๆ ม้วนเป็นม้วนเล็กๆ พร้อม ม้วนปูอัดตัดเป็นบางส่วน

ปูอัดยัดไส้ชีสแข็ง

วัตถุดิบ:

• แพ็คเกจปูอัด - 200 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม;
• ไข่ต้มสุก - 1 ชิ้น;
• กระเทียม 1 กลีบ
• มายองเนส.

การตระเตรียม:

สำหรับการกรอกขูดชีสแข็งและไข่บนเครื่องขูดขนาดเล็กผสมกับมายองเนสและกระเทียมบีบแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน เกลี่ยส่วนผสมชีสให้เท่าๆ กันบนปูอัด แล้วม้วนเป็นหลอด ก่อนเสิร์ฟ ม้วนปูอัดสามารถหั่นเป็นสองซีกแล้วตกแต่งด้วยใบผักกาดหอม

ปูอัดยัดไส้ตับปลา

วัตถุดิบ:

• ปูอัด – แพ็ค 200 กรัม;
• ตับปลา - 1 ขวด;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• มะนาวครึ่งลูก;
• วอลนัท - กำมือใหญ่

การตระเตรียม:

ต้มไข่ให้แข็งแล้วแยกออกเป็นไข่แดงและไข่ขาว ตัดถั่วเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีด ในจาน ผสมตับปลา ไข่แดง และถั่วจนเนียน เกลี่ยปูอัดที่แกะห่อด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้ แล้วม้วนเป็นหลอด (ม้วน) ก่อนเสิร์ฟ ให้ขูดไข่ขาวบนเครื่องขูดละเอียด ปูอัดยัดไส้ตับปลาวางบนจาน โรยไข่ขาวขูดด้านบน

ปูอัดยัดไส้ทูน่า

วัตถุดิบ:

• ปูอัด 1 ห่อ - 300 กรัม;
• ปลาทูน่ากระป๋อง - 200 กรัม;
• ไข่ต้มสุก - 3 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - 5 ก้าน;
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

ไข่ต้มต้องขูดหรือสับละเอียดด้วยมีด นำเนื้อปลาทูน่าออกจากกระป๋องวางบนจานบดด้วยส้อมใส่ไข่ขูดและมายองเนสสองสามช้อนโต๊ะ ผัดจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ปูอัดที่ยังไม่ได้ห่อจะต้องทาด้วยเนื้อสับที่ได้และรีดเป็นหลอด เมื่อเสิร์ฟปูอัดพร้อมไส้ คุณสามารถผ่าครึ่งตามแนวทแยงมุม วางไว้บนจานและตกแต่งด้วยสมุนไพร

ปูอัดยัดไส้มะเขือเทศและชีส

วัตถุดิบ:

• ปูอัด - 300 กรัม
• มะเขือเทศ;
• พร่องมันเนยชีส;
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - 5 ก้าน;
• ใบผักกาดหอม;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การตระเตรียม:

สับมะเขือเทศอย่างประณีตแล้วผสมกับคอตเทจชีสไขมันต่ำ เกลือ และพริกไทย แกะปูอัด วางใบผักกาด ใส่ไส้ด้านบนแล้วม้วนเป็นม้วน ปูอัดยัดไส้มะเขือเทศและคอทเทจชีสพร้อม

ปูอัดไส้ปลาซันนี่และไข่

วัตถุดิบ:

• ปูอัด - 300 กรัม
• saury 1 กระป๋อง;
• 3 ชิ้น ไข่ต้ม;
• 2 ช้อนโต๊ะ. มายองเนสช้อน;
• 1-2 ช้อนโต๊ะ ข้าวต้ม 1 ช้อน;
• พวงผักชีฝรั่ง;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การตระเตรียม:

สำหรับไส้ให้บด saury ด้วยส้อมใส่ไข่ต้ม 3 ฟอง (ขูด), มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ, ข้าวต้ม 2 ช้อนโต๊ะและผักชีฝรั่งสับละเอียด, เติมเกลือเพื่อลิ้มรส หล่อลื่นปูอัดที่เตรียมไว้ด้วยไส้แล้วม้วนเป็นหลอด ก่อนเสิร์ฟ ปูอัดยัดไส้สามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ ได้

ปูอัดยัดไส้แป้ง

วัตถุดิบ:

• ปูอัด - 200 กรัม;
• ชีสแปรรูป (หรือแข็ง) - 200 กรัม;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ผักชีฝรั่ง;

สำหรับแป้งเบียร์:

• เบียร์ (แช่เย็น) - 100 กรัม
• น้ำ (เย็น) - 100 กรัม
• แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• น้ำมันพืชสำหรับทอดปูอัดในแป้ง

การตระเตรียม:

ขูดชีสแปรรูปบนเครื่องขูดละเอียดใส่กระเทียมและสมุนไพรสับผสมให้เข้ากันกับมายองเนส

หากปูอัดแช่แข็ง ก่อนอื่นจะต้องละลายและแกะห่ออย่างระมัดระวัง ใส่ไส้ประมาณ 1 ช้อนชา เกลี่ยให้เรียบแล้วม้วนให้เป็นรูปทรงเดิม

ไข่ขาวต้องแยกออกจากไข่แดงลงในภาชนะต่างๆ ใส่เกลือลงในชามพร้อมกับไข่แดงแล้วคนด้วยส้อม เทน้ำและเบียร์ลงไป ตีด้วยส้อมหรือที่ตี ตอนนี้ค่อยๆใส่แป้งที่ร่อนไว้ (คุณสามารถผ่านกระชอนขนาดเล็กได้ทันที) คนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อน ตอนนี้คุณต้องตีไข่ขาวแล้วใส่ลงในแป้ง (ไข่แดง) ค่อยๆ คนให้เข้ากันด้วยช้อนหรือไม้พาย

ตั้งกระทะเล็ก ๆ ตั้งไฟ ใส่น้ำมันพืช ตั้งไฟให้ร้อน (ควรมีน้ำมันเพียงพอที่จะจุ่มปูอัดลงไปจนหมด) จุ่มปูอัดยัดไส้ลงในแป้งแล้วค่อยๆ ใส่ลงในน้ำอุ่นแล้วทอดจนแป้งเปลี่ยนเป็นสีทอง วางปูอัดทอดบนกระดาษเช็ดปากเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน หั่นปูอัดยัดไส้เป็นชิ้นๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมซอสกระเทียม อร่อย!

ปูอัดยัดไส้คอทเทจชีส

วัตถุดิบ:

• ปูอัด 1 ห่อ;
• 250 กรัม - คอทเทจชีส
• แตงกวาสดหนึ่งลูก
• พาสลีย์;
• ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
• กระเทียม 2 กลีบ

การตระเตรียม:

ในการเตรียมไส้ปูอัดคุณต้องผสมคอทเทจชีส, ผักชีฝรั่งสับละเอียด, กระเทียมสับและซีอิ๊วขาว ใช้มีดหรือช้อนเกลี่ยไส้ให้เท่ากันบนปูอัดที่ยังไม่ได้ห่อแล้วห่อเป็นม้วน ปูอัดยัดไส้คอทเทจชีสพร้อมวางบนจานหั่นแตงกวาเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วตกแต่งจาน

ปูอัดยัดไส้ชีส

วัตถุดิบ:

• บรรจุปูอัด 200 กรัม
• เฟต้าชีส - 100 กรัม;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ไข่ไก่ต้ม - 2 ชิ้น

การตระเตรียม:

วางชีสลงบนจานใส่มายองเนสบีบกระเทียมบีบไข่ขูดละเอียดแล้วผสมจนเนียน ค่อยๆ แกะปูอัดออกอย่างระมัดระวัง และอัดจาระบีด้วยไส้ที่ได้ จากนั้นจึงม้วนกลับเข้าไปในหลอด หั่นปูอัดยัดไส้ลงครึ่งหนึ่ง เรียงใส่จานอย่างสวยงาม ตกแต่งด้วยพาร์สลีย์

ปูอัดยัดไส้เห็ดและไข่

วัตถุดิบ:

• ชีสแปรรูป - 100 กรัม
• แชมเปญดอง - 6 ชิ้น;
• ไข่ไก่ต้มสุก - 2 ชิ้น;
• การบรรจุปูอัด
• หัวหอม 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว
• เขียวขจี

การตระเตรียม:

ในการเตรียมไส้คุณต้องสับแชมเปญอย่างประณีตและขูดไข่สองฟองบนเครื่องขูดแบบละเอียด ผสมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้กับครีมเปรี้ยวเติมเกลือตามรสนิยมของคุณ วางไส้ลงบนปูอัดที่ยังไม่ได้ห่อแล้วม้วนเป็นหลอด เพื่อการนำเสนอที่สวยงาม สามารถวางปูอัดบนใบผักกาดหอมได้

ปูอัดยัดไส้กุ้ง

วัตถุดิบ:

• 300 กรัม - ปูอัด;
• 200 กรัม - กุ้งแช่แข็ง
• 3 ชิ้น - ไข่ต้ม;
• 150 กรัม - ชีสแข็ง
• กระเทียม 2 กลีบ
• 3 ช้อนโต๊ะ มายองเนสช้อน;
• ผักชีฝรั่ง;
• พริกไทยดำ.

การตระเตรียม:

ขั้นแรกต้มกุ้ง - เทน้ำลงในกระทะเล็ก ๆ นำไปต้มใส่กุ้งแช่แข็งลงไปต้มหนึ่งนาที นำกระทะออกจากเตา ปิดฝาแล้วทิ้งไว้ 5 นาที

ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียดแล้วบดกระเทียม สับไข่ กุ้ง และสมุนไพรให้ละเอียด ในชามลึกแยกต่างหาก ปรุงรสส่วนผสมทั้งหมดด้วยมายองเนสแล้วผสม

วางไส้ลงบนปูอัดและห่ออย่างระมัดระวังในตำแหน่งเดิม ปิดแท่งที่เสร็จแล้วด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมง

ปูอัดยัดไส้ข้าวโพดและชีส

วัตถุดิบ:

• 8 ชิ้น - ปูอัด;
• 50 กรัม - ข้าวโพดกระป๋อง
• 2 ชิ้น - ไข่ต้มสุก;
• 50 กรัม - ชีสแข็ง
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• มายองเนส 2-3 ช้อน

การตระเตรียม:

สำหรับไส้คุณต้องขูดชีสและไข่ผสมกับข้าวโพดและมายองเนสคุณควรจะได้ไส้ที่เป็นเนื้อเดียวกัน ปูอัดต้องแกะห่อไส้และม้วนเป็นหลอด เราทำเช่นเดียวกันกับไม้ที่เหลือ

ปูอัดยัดไส้สำเร็จรูปบนจานสามารถตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง

ปูอัดยัดไส้ปลาทะเลชนิดหนึ่ง

วัตถุดิบ:

• 100 กรัม - ปลาทะเลชนิดหนึ่งกระป๋อง;
• 100 กรัม - ปูอัด;
• 100 กรัม - ชีสแข็ง
• กระเทียม 2 กลีบ
• มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

มาเตรียมไส้กัน โดยนำ sprats ออกจากขวดใส่จานแล้วบดด้วยส้อม เพิ่มชีสขูด, มายองเนสและกระเทียมสับลงในปลาทะเลทะเลชนิดหนึ่ง เติมเกลือและพริกไทยตามรสนิยมของคุณ

ทาไส้ปูอัดแต่ละอันที่ยังไม่ได้ห่อแล้วม้วนเป็นม้วน เมื่อเสิร์ฟปูอัดยัดไส้ ให้วางบนใบผักกาดหอม