ในที่สุดฤดูใบไม้ผลิก็มาถึงและเรากำลังเพลิดเพลินกับ kvass มากมายจากต้นเบิร์ช sap! มีป่าอยู่ฝั่งตรงข้ามถนนจากเรา ดังนั้นบ้านทั้งหลังของเราในป่านี้จึง "อิ่ม" - บางคนแค่ดื่มน้ำผลไม้ บางคนทำ kvass และบางคนก็ชงด้วย :)

สามีของฉันรู้แล้วว่าต้นเบิร์ชต้นไหน "ไม่โลภ" และให้น้ำผลไม้อย่างไม่เห็นแก่ตัว - เขามี "แฟนต้นเบิร์ชของเขาเอง" ที่นี่:

เราตัดรูเล็ก ๆ บนเปลือกไม้เบิร์ชเพื่อที่ว่าหลังจากใช้แล้วให้ปิดด้วยพลาสติลีน (เรายังต้องไปที่ป่านี้เพื่อหาเห็ดและผลเบอร์รี่ทันใดนั้นเราก็จะขุ่นเคือง) :)

เราใส่เหยือกหลายใบและหลังเลิกงานฉันก็ไปที่ "การรีดนมตอนเย็น" เหมือนสาวใช้ - ฉันเทน้ำผลไม้ลงในกระป๋องเดียว

ตอนนี้ตามลำดับ: สำหรับขวดขนาด 0.5 ลิตร (ขออภัยสะดวกกว่าสำหรับฉันที่จะถ่ายรูปนี้) ฉันเอาลูกเกด 3 ลูก, ทราย 3 ช้อนชา (ไม่มีสไลด์) และแอปเปิ้ลแห้งหนึ่งชิ้น ใช่ คุณต้องกินแอปเปิ้ลแห้ง อย่าคิดว่าสด! (ประสบการณ์ส่วนตัวของการทดลองที่ล้มเหลว) ฉันรับแอปเปิ้ลแห้งจากชาวสวนที่ฉันรู้จักหรือจากคุณย่าในตลาดเนื่องจากแอปเปิ้ลเน่าสีน้ำตาลที่แจกในร้านสำหรับผลไม้แห้งจะไม่ทำงานเลย

หลังจากกรองน้ำจากนอตเปลือกไม้และมดที่ตายแล้วเราใส่ทุกอย่างลงในขวดแล้วทิ้งไว้ 1-2 วันในที่อบอุ่น:

นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้นในวันรุ่งขึ้น: น้ำผลไม้ "เดินเตร่" เล็กน้อยและกลายเป็น kvass สีเหลืองอ่อนอร่อยและสดชื่น 2 วันต่อมา ดีขึ้นกว่าเดิม! ชวนให้นึกถึง kombucha เล็กน้อย

สามารถเพิ่มอะไรในเครื่องดื่มเบิร์ชแบบโฮมเมดได้บ้าง?

การเพิ่มที่พบบ่อยที่สุดคือลูกเกดหรือผลไม้แห้งอื่น ๆ เช่น แอปเปิ้ลแห้ง และฉันจะให้สูตรดังกล่าว สร้างเงื่อนไขสำหรับการหมักข้าวบาร์เลย์ขนมปังอย่างสมบูรณ์แบบ เพิ่มรสชาติของ kvass และเติมวิตามินจากผลไม้รสเปรี้ยว เมล็ดกาแฟ สะระแหน่ โรสฮิป น้ำผึ้ง และสมุนไพรต่างๆ

Kvass จากเบิร์ช SAP - สูตรคลาสสิก

การปรุงอาหารบนขนมปังแบบคลาสสิก - นี่คือวิธีการเตรียมเครื่องดื่มในสมัยก่อน จะใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อย และเทคโนโลยีได้รับการพิสูจน์แล้ว 100 เปอร์เซ็นต์มานานหลายศตวรรษ

เอา:

• น้ำผลไม้ - 10 ลิตร
• แครกเกอร์ไรย์ - 200 กรัม
• เปลือกไม้โอ๊ค - ½ถ้วย
• ผลเบอร์รี่แห้ง - 300 กรัม

วิธีการทำ:

เทน้ำผลไม้ 10 ลิตรลงในถังไม้โอ๊ค ในถุงผ้าจุ่มแครกเกอร์ข้าวไรย์ 200 กรัม กระเป๋าควรมีเชือกยาวเพื่อให้สามารถดึงออกได้ง่ายในภายหลัง สองวันต่อมา เมื่อการหมักเริ่มขึ้น ให้เติม 300 กรัม เชอร์รี่แห้ง เปลือกไม้โอ๊คครึ่งแก้ว และผักชีลาวเล็กน้อย สองสัปดาห์ต่อมา เครื่องดื่มก็พร้อม

สูตรสำหรับ kvass กับลูกเกดที่บ้าน

ต่อไปนี้เป็นสูตรโฮมเมด คุณแม่ของฉันชอบมันมาก

คุณจะต้องการ:

• เบิร์ชซับ - 2.5 ลิตร
• น้ำตาล - ½ถ้วย
• เมล็ดกาแฟ - กำมือ
• ขนมปังดำ - 2 ชิ้น

ทำอาหารอย่างไร:

เทน้ำผลไม้ 2.5 ลิตรลงในขวดสามลิตร ใส่น้ำตาลครึ่งแก้ว ลูกเกด 1 กำมือ เมล็ดกาแฟ 1 กำมือ (สามารถทอดได้เล็กน้อย) และขนมปังโบโรดิโนสองสามแผ่น ใส่ถุงมือยางด้านบน และหลังจากนั้นสองสามวันเมื่อถุงมือพูดว่า: "สวัสดีทุกคน" เราก็กรองเครื่องดื่มนี้และใส่ไว้ในตู้เย็น อดใจรออีกสองวันก็ดื่มได้!

วิธีทำเบิร์ช kvass กับยีสต์และส้ม

สูตรนี้เป็นที่ชื่นชอบสำหรับทั้งครอบครัว

เอา:

• เบิร์ชซับ - 2.5 ลิตร
• ส้ม.
• ยีสต์สด - 10 กรัม
• น้ำตาล.

เทน้ำผลไม้ 2.5 ลิตรลงในขวดสามลิตรใส่ส้มสับ 1 ลูกและน้ำตาล 1 แก้ว จากนั้น 10 กรัม บดยีสต์ด้วยน้ำตาลเล็กน้อยแล้วเทลงในขวดอย่างระมัดระวัง คุณสามารถเพิ่มสะระแหน่, เลมอนบาล์ม ในวันที่สอง เมื่อ kvass หมัก กรอง และใส่ขวด เพิ่มลูกเกดสองสามลูกลงไป วางในตู้เย็น

Kvass บนต้นเบิร์ชและข้าวบาร์เลย์ - สูตรที่ดี

ข้าวบาร์เลย์เป็นสารทดแทนยีสต์ที่ยอดเยี่ยม กระบวนการหมักเป็นไปอย่างรวดเร็ว รสชาติของเครื่องดื่มโฮมเมดไม่ทำให้ผิดหวัง

คุณจะต้องการ:

• น้ำผลไม้ - 3 ลิตร
• ข้าวบาร์เลย์ - แก้ว

วิธีทำ kvass กับข้าวบาร์เลย์:

1. ทำความสะอาดน้ำผลไม้จากสิ่งสกปรกเทลงในภาชนะ
2. ทอดเมล็ดข้าวบาร์เลย์ในกระทะแห้งซึ่งจะช่วยปรับปรุงรสชาติของเครื่องดื่มเบิร์ช - มันจะนุ่มและนุ่มนวล อย่าปรุงมากเกินไปมิฉะนั้น kvass จะขม
3. เทธัญพืชลงในน้ำผลไม้ (หรือโยนในถุงผ้ากอซ)
4. ใส่ในความอบอุ่น 3-4 วันกวนเนื้อหาเป็นระยะ
5. หลังจากเวลาที่กำหนด กรอง kvass แล้วเทใส่ขวด

สูตรกับสะโพกกุหลาบและลูกเกด

ฉันเทน้ำผลไม้ลงในขวดเพิ่มลูกเกดเล็กน้อย, สะโพกกุหลาบแห้ง, น้ำตาล (ขึ้นอยู่กับ 2.5 ลิตร - 3 ช้อนโต๊ะ) แล้วใส่ลงในตู้เย็น

Apple kvass บนต้นเบิร์ช

คุณสามารถปรุงแอปเปิ้ล kvass สำหรับฤดูร้อน ในการทำเช่นนี้ให้เทผลไม้แห้ง - แอปเปิ้ลแห้งด้วยไม้เรียว, จุกแน่นและแช่เย็น เครื่องดื่มจะพร้อมใน 2 เดือน

สูตรยีสต์ kvass

เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันพบสูตรอาหารที่น่าสนใจสำหรับ kvass: ต้นเบิร์ชต้องอุ่นในกระทะขนาดใหญ่ถึงอุณหภูมิ 35 องศา สำหรับ 2.5 ลิตร ใส่ 40 กรัม ยีสต์สด วางในที่เย็นเป็นเวลาสี่วันจากนั้นเทลงในขวดแล้วม้วนขึ้น เครื่องดื่มสามารถเก็บไว้ได้หกเดือน

kvass โฮมเมดบนต้นเบิร์ชกับมะนาว

คุณสามารถทำเครื่องดื่มง่ายๆ ที่ฉันเรียกว่าน้ำมะนาวตอนเด็กๆ สูตรอาหาร: ใช้ต้นเบิร์ช 2.5 ลิตรเติมน้ำตาลครึ่งแก้วน้ำจากมะนาว 2 ลูก (ใครชอบเปรี้ยวก็สามอย่าง) ผสมให้เข้ากันยืนยันสองชั่วโมง คุณสามารถเพิ่มใบสะระแหน่และก้อนน้ำแข็ง

สูตรสมุนไพร

การแช่สมุนไพรที่ดีต่อสุขภาพอย่างเหลือเชื่อบนต้นเบิร์ช คุณสามารถใช้สาโทเซนต์จอห์น, ราสเบอร์รี่และใบลูกเกด, สะระแหน่ - สมุนไพรแต่ละชนิดจะเพิ่มกลิ่นและคุณสมบัติทางยาของตัวเอง

• คุณสามารถทำเงินทุนได้ดังนี้: นำต้นเบิร์ชไปต้มเพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะ หญ้าหนึ่งช้อนต่อลิตรของน้ำปิดให้แน่นและยืนยัน 8-10 ชั่วโมง จากนั้นกรองยาและเก็บไว้ในตู้เย็น คุณสามารถเพิ่มมะนาวและน้ำผึ้ง

น้ำเชื่อม

คุณสามารถทำน้ำเชื่อมจากต้นเบิร์ชในอพาร์ตเมนต์ ในการเตรียม ให้ต้มน้ำในหม้อก้นกว้างจนระเหยไปประมาณ 1/3 จากนั้นเติมความสด ทำซ้ำขั้นตอนการต้ม 2-4 ครั้ง อย่าลืมเอาโฟมออก น้ำเชื่อมที่ได้จะถูกกรองและเก็บไว้ในตู้เย็น

ประโยชน์ของเบิร์ช kvass

ผู้อ่านที่รักคุณรู้สูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วสำหรับการทำ kvass จากต้นเบิร์ชที่บ้านบอกเราเกี่ยวกับพวกเขาในความคิดเห็นอย่าตระหนี่ วิธีรวบรวมน้ำผลไม้อย่างถูกต้องคุณจะได้เรียนรู้จากวิดีโอที่น่าสนใจอย่างยิ่ง

สารบัญ [แสดง]

ได้รับเครื่องดื่มที่น่าสนใจและผิดปกติถ้าเราใช้ยีสต์, ลูกพรุน, แอปเปิ้ลแห้งและลูกแพร์เป็นพื้นฐาน และ kvass จากต้นเบิร์ชที่มีผลไม้แห้งจะไม่เพียง แต่อร่อยเป็นประกายและมีกลิ่นหอมเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์มากอีกด้วย บนโต๊ะใด ๆ สำหรับเด็กหรือผู้ใหญ่ในวันหยุดใด ๆ มันจะกลายเป็น "ไฮไลท์ของโปรแกรม" ดังนั้นเราแนะนำให้คุณเตรียมมันด้วยส่วนต่าง!

ก่อนอื่นมาทำเครื่องดื่มตามสูตรพื้นฐาน ใช้เวลาเตรียมนานที่สุด แต่มีส่วนผสมน้อยที่สุด

ผลไม้แห้งเหมาะสำหรับอะไรก็ได้ตามดุลยพินิจของคุณ แต่ได้ kvass ที่อร่อยและมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษด้วยการเพิ่มลูกพรุนและลูกแพร์ ทางที่ดีควรกินครึ่งหนึ่งของทั้งสองส่วนและเพิ่มแอปเปิ้ลแห้งหนึ่งในสาม

Kvass กับผลไม้แห้งบนยีสต์

เพื่อเร่งกระบวนการหมักเนื่องจากไม่สามารถเก็บเครื่องดื่มไว้ได้สิบวันเสมอไปเราจึงใส่ยีสต์แห้งธรรมดาลงไป

• เราใช้ผลไม้แห้งผสมกัน เช่น ลูกเกด แอปริคอตแห้ง ลูกพรุน เชอร์รี่และแครนเบอร์รี่ - เพียง 200 กรัม ใส่ในขวดหรือกระทะ
• เทยีสต์ 10 กรัมที่นั่นแล้วเทน้ำเลี้ยงต้นเบิร์ช 3 ลิตร
• เพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรสหากจำเป็น
• เราคลุมด้วยผ้าเช็ดปากหรือผ้ากอซ - เป็นสิ่งสำคัญเช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้าเพื่อให้มีการระบายอากาศ

เราทนต่อ kvass ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิในห้องตั้งแต่หนึ่งวันครึ่งถึง 3 วัน เราทดลองโดยควบคุมกระบวนการหมักเพื่อกรองและเสิร์ฟเครื่องดื่มบนโต๊ะให้ทันเวลา มิฉะนั้นเขาจะหยุด

ในสูตรนี้สำหรับเบิร์ช kvass เป็นการดีที่จะใช้น้ำผึ้งแทนน้ำตาลเป็นสารให้ความหวานจากผลไม้แห้ง

การเพิ่มขนมปังข้าวไรย์ลงในองค์ประกอบหลักทำให้เราได้รสชาติที่คล้ายกับ kvass แบบดั้งเดิม แต่หวานกว่าแม้ไม่มีน้ำตาลและแน่นอนว่าเป็นฤดูร้อนมากกว่า นอกจากนี้เครื่องดื่มดังกล่าวยังผลิตได้ค่อนข้างเร็ว คุณไม่จำเป็นต้องทนเป็นเวลา 2 สัปดาห์

1. เรารวมผลไม้แห้งที่เราโปรดปรานหรือผสมลูกเกดและลูกพรุนในสัดส่วนที่เท่ากันในปริมาณ 180 กรัม เราล้างทุกอย่างแล้วใส่ในกระทะหรือขวดใส่ขนมปังดำที่นั่น (60 - 80 กรัม)
2. หากคุณต้องการให้เครื่องดื่มสุกเร็วขึ้น ให้เติมยีสต์ 5 กรัม แล้วเติมน้ำเบิร์ช (2.5 - 3 ลิตร) ให้เต็มขวด
3. ทนอย่างน้อย 2 วันในที่อุ่นห่างจากแสงแดดโดยตรง ลองและถ้าจำเป็น ทิ้งไว้วันอื่นหรือไส้กรองและขวด

ไม่ว่าเราจะเลือกสูตรเบิร์ช kvass กับผลไม้แห้งแบบใดรวดเร็วหรือติดทนนานคุณควรจำไว้เสมอว่าต้องลองดื่ม นี่เป็นวิธีเดียวที่เราสามารถควบคุมกระบวนการหมักและขัดขวางได้ทันเวลาเพื่อไม่ให้ kvass สุกเกินไป

ลองเลยเพื่อน ๆ และแบ่งปันสูตรที่ยอดเยี่ยมของคุณสำหรับเครื่องดื่มที่อร่อยผิดปกติในความคิดเห็น!

การสมัครสมาชิกพอร์ทัล "พ่อครัวของคุณ"

หากต้องการรับสื่อใหม่ (โพสต์ บทความ ผลิตภัณฑ์ข้อมูลฟรี) ให้ป้อนชื่อและอีเมลของคุณ

ต้นเบิร์ชกับผลไม้แห้งเป็นเครื่องดื่มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสูตรนี้ง่ายมาก และรสชาติสามารถ "จำลอง" ให้เหมาะกับรสนิยมของคุณได้อย่างง่ายดาย

สะเด็ดน้ำใส่ภาชนะ ตั้งไว้ในห้องเย็น แล้วใส่ผลไม้แห้งและลูกเกด

ผลไม้แห้ง - เรามักจะใส่แอปเปิ้ลแห้ง ลูกแพร์ (โดยเฉพาะอย่างยิ่งอร่อย - ลูกแพร์ป่า)

สามารถใส่ผลไม้แห้งอื่น ๆ ได้หรือไม่? ค่อนข้าง แต่รสชาติจะแตกต่างกันถ้าคุณชอบรสชาติของลูกพรุนก็จะทำ

หลังจากกระบวนการทำให้สุกสิ้นสุดลงและจะเกิดขึ้นในอีกประมาณ 2-3 เดือน น้ำจะถูกระบายออก กรองและบรรจุขวด

(เข้าชม 30 ครั้ง 1 ครั้งในวันนี้)

5/5 (3)

Kvass เป็นเครื่องดื่มเพื่อความสดชื่นที่ยอดเยี่ยม รสนุ่มอมเปรี้ยวสดชื่น เติมวิตามิน Kvass เป็นเครื่องดื่มที่เติมน้ำโดยเติมขนมปังและมอลต์รวมถึงผลเบอร์รี่และผลไม้แห้ง ตามเนื้อผ้า kvass ทำที่บ้านจากขนมปังข้าวไรย์

เราเสนอให้กระจายส่วนประกอบปกติของ kvass เราจะแทนที่น้ำด้วยต้นเบิร์ชที่ดีต่อสุขภาพ ยีสต์และขนมปังด้วยแอปเปิ้ลแห้งและลูกเกด เราจะได้เครื่องดื่มที่มีประโยชน์มาก สดใส สดชื่นแบบไม่ธรรมดา

เริ่มต้นด้วยฉันต้องการบอกคุณเกี่ยวกับคุณสมบัติของ kvass จากต้นเบิร์ช ประการแรกต้องขอบคุณองค์ประกอบการติดตามที่มีอยู่ในเบิร์ชซับ - เหล่านี้คือแคลเซียม, โพแทสเซียม, แมงกานีส, น้ำมันหอมระเหย - ภูมิคุ้มกันแข็งแรงขึ้น น้ำผลไม้มีผลดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดและระบบย่อยอาหาร เบิร์ชซับช่วยขจัดสารพิษออกจากร่างกายช่วยให้เรามีสุขภาพที่ดี และการเติมผลไม้ต่างๆ ผลไม้แห้ง น้ำผึ้งลงในแป้งเปรี้ยวทำให้เครื่องดื่มนี้เป็นคลังเก็บวิตามินอย่างแท้จริง

เครื่องใช้ในครัว:ขวดพลาสติกหรือขวดแก้วสามลิตร กรวย (บัวรดน้ำ) ช้อน

วัตถุดิบ

วิธีรับเบิร์ช SAP

หลายคนจะถามว่าจะหาเบิร์ช SAP ได้ที่ไหน? มีหลายวิธี

• ซื้อน้ำบริสุทธิ์จากต้นเบิร์ชในร้านค้าซึ่งบรรจุอยู่ในขวดขนาดสามลิตรแล้ว เลือกน้ำผลไม้ 100% ปราศจากสารปรุงแต่ง
• หากต้องการซื้อน้ำผลไม้จากผู้ที่เก็บต้นเบิร์ชคุณจะพบโฆษณาส่วนตัวมากมายบนอินเทอร์เน็ต การจัดส่งไม่มีปัญหาในขณะนี้
• รับเบิร์ช SAP ด้วยตัวคุณเอง นี่ไม่ใช่วิธีที่ง่ายที่สุด แต่ถ้าคุณต้องการ คุณสามารถใช้เวลาในธรรมชาติให้เป็นประโยชน์ได้ อย่าลืมเข้าไปในป่าที่อากาศบริสุทธิ์และไม่มีมลพิษในเมือง ควรรวบรวมในฤดูใบไม้ผลิโดยให้ความร้อนครั้งแรก ฤดูกาลเก็บน้ำนมต้นเบิร์ชคือเดือนมีนาคม-เมษายน คุณต้องเลือกต้นไม้ที่โตเต็มวัยที่แข็งแรง ทำแผลที่ความสูงประมาณครึ่งเมตร ติดตั้งท่อยืดหยุ่นขนาดเล็กเพื่อให้ของเหลวไหลเข้าสู่ภาชนะ สำหรับสิ่งนี้ขวดพลาสติกธรรมดาก็เหมาะสม น้ำผลไม้สดจะถูกเก็บไว้ไม่เกินสามวัน เราขอแนะนำให้เตรียม kvass จากต้นเบิร์ชด้วยผลไม้แห้ง

ในการเตรียม kvass จากต้นเบิร์ชที่บ้านคุณไม่จำเป็นต้องใช้ความพยายามมากนัก แน่นอนคุณมีขวดพลาสติกเปล่าอยู่ที่บ้านและเราจะใช้เป็นภาชนะสำหรับ kvass ของเรา เราต้องการ 1.5 ลิตร 2 ขวด

1. เทน้ำเลี้ยงต้นเบิร์ชผ่านช่องทางในแต่ละขวด อย่าเติมน้ำผลไม้ที่ขอบขวดเพื่อบีบอากาศออก ดังนั้นขวดจะไม่ระเบิดในระหว่างการสุกของ kvass แบ่งส่วนผสมทั้งหมดออกเป็นสองส่วน
2. ใส่น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะในแต่ละขวด นอกจากนี้ยังสะดวกที่จะใช้บัวรดน้ำหรือกรวยสำหรับสิ่งนี้
3. เทลูกเกดหลังจากล้าง
4. เพิ่มแอปเปิ้ลแห้ง
5. เพิ่ม 2-3 ชิ้น ลูกพรุนแห้ง. สิ่งนี้จะทำให้ kvass มีสีและรสชาติที่ดียิ่งขึ้น
6. ปิดฝาขวดแล้วคนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย เปิดขวดอีกครั้ง บีบอากาศออก แล้วปิดฝาให้แน่น ขวดจะแบนลงเล็กน้อย
7. วางขวดในแนวนอนในที่แห้งและอบอุ่นเป็นเวลา 4 วัน หลังจาก 4 วัน kvass ก็พร้อม กรองผ่านตะแกรง เย็น และดื่มอย่างมีความสุข!

ฉันสงสัยว่าจะทำ kvass จากต้นเบิร์ชในขวดได้อย่างไร ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้เหยือกสามลิตรล้างเทเบิร์ชซับและส่วนผสมทั้งหมดตามสูตร ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปิดฝา แต่อย่าใช้ฝาปิด แต่ใช้ผ้ากอซ พับผ้าก๊อซสะอาดหลายๆ ชั้น ปิดฝาขวดแล้วรัดด้วยยางรัดให้แน่น ในสภาพนี้ให้เก็บจนสุกประมาณ 3-4 วัน จากนั้นสามารถกรอง kvass โดยใช้ผ้ากอซเดียวกัน

สูตรนี้สำหรับ kvass จากเบิร์ชซับจะช่วยให้ตัวเลือกน้ำผึ้งมีประโยชน์มากยิ่งขึ้น ใช้น้ำตาลครึ่งช้อนโต๊ะและน้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วผสมต่ออีกเล็กน้อยจนน้ำผึ้งละลายในน้ำ นั่นคือเคล็ดลับทั้งหมด

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำ kvass จากต้นเบิร์ช sap และหากต้องการดูกระบวนการนี้ ดูวิดีโอของเรา

วิดีโอนี้เกี่ยวกับวิธีการเตรียม kvass จากต้นเบิร์ช sap อย่างรวดเร็วและง่ายดาย กระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลา 10-15 นาที คุณจะเห็นว่ามันง่ายมาก!

Kvass สามารถทำโดยใช้ส่วนผสมอื่น ๆ ที่บางครั้งคาดไม่ถึง เช่น beet kvass หรือ oat kvass บางคนเชื่อว่ายีสต์เป็นอันตรายต่อร่างกาย ในกรณีนี้สูตรโฮมเมดสำหรับ kvass ที่ไม่มียีสต์จะช่วยคุณได้

Kvass จากต้นเบิร์ช SAP- น้ำอัดลมแสนวิเศษที่มีสารและธาตุที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย เบิร์ชซับทำหน้าที่เป็นองค์ประกอบหลักในการเตรียมการซึ่งเป็นของเหลวที่ไหลจากลำต้นของต้นเบิร์ชที่ถูกตัดภายใต้การกระทำของแรงดันราก

วัตถุดิบ:

• ต้นเบิร์ชสด - 10 ลิตร
• 50 ลูกเกด
• น้ำตาลทราย 0.5 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างลูกเกด วางบนผ้าขนหนูที่ใช้แล้วทิ้งและซับให้แห้ง
2. กรองน้ำผลไม้เทลงในถังหรือภาชนะอื่น ๆ เทน้ำตาลใส่ลูกเกดแล้วคนให้เข้ากันจนผลึกน้ำตาลละลายหมด
3. คลุมภาชนะด้วยผ้าหนาและทิ้งไว้ 3 วันในที่อุ่น
4. เท kvass ที่ทำให้เครียดลงในขวดปิดด้วยไม้ก๊อกและเก็บไว้ในห้องใต้ดิน
5. เครื่องดื่มเพิ่มภูมิคุ้มกันให้พลังงานและความแข็งแรง

อร่อย!

วัตถุดิบ:

• ต้นเบิร์ช - 10 ลิตร
• น้ำตาล - 0.5 กก.
• ลูกเกด - 50 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. กรองน้ำเลี้ยงต้นเบิร์ชที่เก็บมาสดๆ ผ่านผ้ากอซหนาๆ แล้วเทลงในกระทะ อ่านเพิ่มเติม: สูตรอร่อยสำหรับทำ kvass จากข้าวโอ๊ต
2. ใส่น้ำตาลทรายลงไปผัดทุกอย่างเพื่อให้น้ำตาลละลายหมด
3. โยนลูกเกด
4. ปิดฝากระทะด้วยผ้ากอซนำไปหมักที่อุณหภูมิห้อง 22-25 องศา
5. ตามกฎแล้วหลังจากการหมัก 3 วันผ่านไป
6. กรองเครื่องดื่ม kvass ที่เสร็จแล้วและเติมขวดลงไป
7. ขวดยืนหนึ่งวันสองขวดในห้องเย็น (ตู้เย็น) และคุณสามารถใช้เบิร์ช kvass กับลูกเกดได้

อร่อย!

วัตถุดิบ:

• เบิร์ช SAP - 5 ลิตร
• ผลไม้แห้ง - 1 กก.
• ลูกเกด - 1 กำมือ

วิธีทำอาหาร:

1. กรองน้ำผลไม้เช่นเดียวกับในสูตรแรก
2. แช่และล้างผลไม้แห้งและลูกเกด
3. เพิ่มเบิร์ชกับน้ำผลไม้
4. ปิดภาชนะด้วยผ้าหลวมๆ
5. ทิ้งไว้ 6-7 วันในความอบอุ่นเพื่อการหมัก
6. หลังจากการหมัก kvass ให้กรองและเทลงในขวดที่สะอาดและแห้ง ปิดอย่างระมัดระวังและเก็บในห้องเย็นหรือตู้เย็น

อร่อย!

วัตถุดิบ:

• ต้นเบิร์ชสด - 10 ลิตร
• มะนาว - 4 ชิ้น;
• น้ำผึ้ง - 50 กรัม
• ยีสต์แห้ง - 10 กรัม
• ลูกเกด - 5-10 ชิ้น

การทำอาหาร:

1. กรองน้ำผลไม้
2. เทลงในขวด
3. บีบมะนาวและเพิ่มลงในขวด
4. เติมน้ำผึ้ง ลูกเกดบริสุทธิ์ และยีสต์
5. ให้ความอบอุ่นเป็นเวลา 12-15 ชั่วโมง จากนั้นเทใส่ภาชนะที่เหมาะสม ปิดด้วยจุก และทิ้งไว้ 2-3 วันในที่เย็น

อร่อย!

วัตถุดิบ:

• ต้นเบิร์ช - 3 ลิตร
• ยีสต์แห้ง - 10 กรัม
• ส้ม - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• ลูกเกด - 10 ชิ้น;
• มิ้นท์ - 3 ก้าน

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างส้มให้สะอาดด้วยน้ำร้อน เช็ดให้แห้ง
2. ตัดเป็นชิ้นและวางในภาชนะ
3. เพิ่มยีสต์ที่เจือจางตามคำแนะนำกับส้ม
4. ล้างสะระแหน่และลูกเกดแล้วใส่ชาม
5. เทน้ำเลี้ยงบริสุทธิ์ที่กรองแล้วลงในส่วนประกอบทั้งหมด
6. ปิดฝาภาชนะด้วยผ้ากอซและทิ้งไว้ให้หมักในความร้อนเป็นเวลา 2 วัน
7. กรอง kvass ที่เตรียมไว้ใหม่แล้วเทลงในขวดที่เหมาะสม
8. เก็บขวดที่ยังไม่เปิดไว้ในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งวันก่อนใช้

อร่อย!

วัตถุดิบ:

• ต้นเบิร์ช - 2.5 ลิตร
• ขนมปัง "Borodinsky" - 3 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 100 กรัม
• เมล็ดกาแฟและลูกเกด - กำมือ

วิธีทำอาหาร:

1. คั่วเมล็ดกาแฟในกระทะให้มีกลิ่นหอม
2. อบขนมปังในเตาอบให้แห้งเล็กน้อย
3. ล้างลูกเกดให้สะอาดจากเศษและเช็ดให้แห้ง
4. ใส่ทุกอย่างลงในโถสามลิตรแล้วเทน้ำผลไม้ลงไป
5. คลุมด้วยผ้าหนาๆ หมักทิ้งไว้ 3 วัน
6. เครื่องดื่มจะเครียดขวดเก็บไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 2-3 วัน

อร่อย!

วัตถุดิบ:

• เบิร์ชซับ - 1.5 ลิตร
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ บ้านพัก;

วิธีทำอาหาร:

1. จำนวนผลิตภัณฑ์คำนวณสำหรับภาชนะขนาด 1.5 ลิตร หากคุณใช้ภาชนะขนาดใหญ่ ให้เพิ่มปริมาณส่วนผสมตามลำดับ
2. วันนี้ฉันจะบอกคุณถึงสูตรสำหรับ kvass จากต้นเบิร์ชกับลูกเกด
3. อย่างที่ทุกคนทราบ "น้ำตาต้นเบิร์ช" มีประโยชน์มากสำหรับร่างกายมนุษย์ แต่สามารถขุดได้ในช่วงเวลาสั้น ๆ ประมาณ 2-3 สัปดาห์ในต้นฤดูใบไม้ผลิ
4. ในช่วงเวลานี้ เป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำความสะอาดและเสริมสร้างร่างกายของคุณด้วยธาตุที่มีประโยชน์และวิตามินที่มีอยู่ในเครื่องดื่มจากธรรมชาตินี้
5. ดังนั้นฉันจึงเสนอที่จะขยายเวลานี้และเตรียมเบิร์ช kvass กับลูกเกดและน้ำตาลในขวดพลาสติก
6. ทุกอย่างที่เป็นต้นฉบับนั้นเรียบง่ายและเมื่อคุณลองเครื่องดื่มนี้ในวันที่อากาศร้อนคุณจะเลิกดื่มน้ำมะนาวหรือเบียร์ตามปกติอย่างแน่นอน มันจะขจัดความกระหายและเติมพลังงานให้กับคุณ

อร่อย!

วัตถุดิบ:

• เบิร์ชซับ - 10 ลิตร
• ผลไม้แห้ง - 200 กรัม (แอปเปิ้ล);
• ลูกเกด - 200 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. สูตรที่ง่ายที่สุดที่คุณปู่ของเราใช้
2. เพิ่มผลไม้แห้งและลูกเกดลงในน้ำผลไม้
3. ก่อนอื่นต้องล้างด้วยน้ำ
4. ทิ้งไว้3-7วัน.
5. หลังจากผ่านไปสองสามวัน การหมักจะเริ่มขึ้น
6. คุณต้องเคาะฝาออกจากผลไม้แห้งเป็นระยะเพื่อไม่ให้เปรี้ยว
7. เมื่อความฉุนของ kvass ปรากฏขึ้นจะเกิดขึ้นภายใน 5-7 วัน
8. ต้องกรองผ่านผ้าขี้ริ้ว
9. เก็บในที่เย็น
10. ปู่ของฉันปรุงอาหารในกระทะขนาดใหญ่ยี่สิบลิตรหลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ kvass ก็พร้อม แต่เขาไม่ได้กรองและไม่ได้เอาแอปเปิ้ลแห้งกับลูกเกดออก แต่ทิ้งไว้ในน้ำผลไม้เมื่อเวลาผ่านไป kvass แข็งแกร่งขึ้นและอร่อยขึ้น

อร่อย!

วัตถุดิบ:

• เบิร์ช SAP - 3 ลิตร
• มะนาว - 0.5 ชิ้น;
• ลูกเกด - 6 ชิ้น;
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ บ้านพัก;

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างขวดที่จะเก็บ kvass
2. เท "น้ำตาเบิร์ช" ลงไป
3. หั่นมะนาวเป็นชิ้น ๆ ใส่น้ำผึ้งและลูกเกดลงในโถ
4. ปิดฝาไนลอนทิ้งไว้ 10-14 วันในที่เย็น หลังจากนั้นสองสัปดาห์เครื่องดื่มก็พร้อมดื่ม
5. ในทำนองเดียวกันสามารถเตรียมเครื่องดื่มนี้ด้วยส้ม
6. หรือเพิ่มผลไม้รสเปรี้ยวที่ยอดเยี่ยมทั้งสองนี้เข้าด้วยกัน
7. อย่าลืมที่จะเทน้ำเดือดลงไปก่อนใช้ วิธีนี้จะช่วยขจัดความขมขื่นและช่วยให้คุณประหยัดจากขี้ผึ้งที่ผลไม้ได้รับการบำบัดเพื่อไม่ให้ผลไม้เสื่อมสภาพเร็วเกินไป

อร่อย!

จัดทำในลักษณะเดียวกับสูตรก่อนหน้า แต่ไม่มีการเติมมะนาว ใช้เพื่อดับกระหายในวันฤดูร้อนเพื่อเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน มีประโยชน์และอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• เบิร์ชซับ - 10 ลิตร
• ข้าวบาร์เลย์ - 1 กก.
• ลูกเกด - 200 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. จัดเรียงข้าวบาร์เลย์ กำจัดเศษส่วนเกิน
2. ล้างให้สะอาดแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ
3. ทอดในกระทะที่แห้งจนเป็นสีน้ำตาลและมีกลิ่นหอม ข้าวบาร์เลย์คั่ว
4. ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่ได้ไหม้
5. ลูกเกดต้องต้ม
6. ส่งข้าวบาร์เลย์และลูกเกดเย็นลงในน้ำผลไม้ผสม
7. วางภาชนะที่ใส่น้ำผลไม้ไว้ในที่เย็น เช่น ห้องใต้ดิน
8. ความคมชัดที่ต้องการจะปรากฏขึ้นเมื่อเวลาผ่านไป
9. คุณสามารถใช้งานได้หลังจากผ่านไปสองสามวัน
10. ในที่มืดและเย็น kvass นี้สามารถเก็บไว้ได้เกือบครึ่งปี

อร่อย!

วัตถุดิบ:

• เบิร์ชซับ - 5 ลิตร
• ลูกเกด - 100 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• ขนมปังดำ - 400 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. จะดีมากถ้าน้ำผลไม้อุ่นเป็นเวลาหลายวันก่อนปรุงอาหารและเริ่มเปรี้ยว
2. เมื่อกระบวนการหมักเริ่มต้นขึ้นคุณสามารถเริ่มเตรียม kvass ได้
3. เทลงในกระทะใส่น้ำตาล
4. เราอุ่นน้ำตาลควรละลาย แต่น้ำไม่ควรเดือดในระหว่างการต้มมันจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด
5. ในระหว่างนี้คุณต้องหั่นขนมปังข้าวไรย์สีดำโดยเฉพาะอย่างยิ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ประมาณ 3x4 เซนติเมตร
6. เราวางมันลงบนถาดอบแล้วส่งไปที่เตาอบประมาณ 10-15 นาทีขนมปังควรเปลี่ยนเป็นแครกเกอร์ไม่เป็นไรถ้ามันไหม้สีของเครื่องดื่มจะอิ่มตัวมากขึ้น
7. เราส่งขนมปังกรอบไปยังน้ำผลไม้อุ่นและผสมเรายังส่งลูกเกดล้างไปที่นั่นด้วย
8. เราผสมมันจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทันที
9. นำออกจากความร้อนปิดฝาแล้วส่งไปใส่ในที่มืดและเย็นเป็นเวลา 3-4 วัน
10. หลังจากเวลานี้เรากรอง kvass บรรจุขวด
11. เราส่งไปที่ตู้เย็น

อร่อย!

วัตถุดิบ:

• เบิร์ชซับ - 2.5 ลิตร
• ขนมปัง Borodino - 2-3 ชิ้น;
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• ลูกเกด - 1 ช้อนโต๊ะ ล. บ้านพัก;
• กาแฟ - 1 ช้อนโต๊ะ โกหก (ธัญพืช)

วิธีทำอาหาร:

1. คั่วกาแฟในกระทะแห้ง
2. ล้างลูกเกด
3. ขนมปังหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วตากในเตาอบ
4. ใส่ทุกอย่างลงในขวดขนาดสามลิตรเจาะรูด้วยเข็มในถุงมือยางแล้ววางลงบนขวดแล้วมัดให้แน่นด้วยยางยืดรอบคอ
5. ทิ้งไว้ในที่อุ่น
6. หลังจากนั้นสักครู่ ถุงมือจะเริ่มลอยขึ้น ซึ่งหมายความว่ากระบวนการหมักได้เริ่มขึ้นแล้ว
7. เมื่อถุงมือหลุด กระบวนการก็เสร็จสิ้น เครื่องดื่มก็พร้อม
8. กรองผ่านผ้าขาวบาง เก็บในตู้เย็น

อร่อย!

วัตถุดิบ:

• เบิร์ช SAP - 10 ลิตร
• ลูกเกด - (ขึ้นอยู่กับ - 3 ชิ้นต่อลิตร)
• มะนาว - 3-4 ชิ้น
• ยีสต์กด - 50 กรัม (ตามการคำนวณ - 25 กรัมต่อน้ำผลไม้ 5 ลิตร)
• น้ำผึ้ง - 200 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เครื่องดื่มขึ้นอยู่กับการหมักของยีสต์
2. ต้มน้ำเลี้ยงต้นเบิร์ชที่กรองไว้เล็กน้อย (ไม่เกินหนึ่งนาที) เพื่อเอาน้ำส่วนเกินออก
3. บีบน้ำมะนาวลงในน้ำเลี้ยงต้นเบิร์ชแช่เย็น เติมลูกเกด น้ำผึ้ง และยีสต์ โดยละลายในน้ำอุ่นก่อนหน้านี้
4. ในความร้อน ส่วนผสมควรหมักเป็นเวลา 2-3 วัน
5. หลังจากนั้นเทและเย็นลงคุณสามารถเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มที่มีรสเปรี้ยวเป็นเวลานาน

อร่อย!

วัตถุดิบ:

• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้งขนมปัง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เบิร์ช SAP - 3 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

1. ในการเตรียม kvass นั้นไม่จำเป็นต้องใช้ยีสต์
2. เพิ่มน้ำผึ้งและแป้งเปรี้ยวลงในเบิร์ชซับ ผสมให้เข้ากันจนน้ำผึ้งละลายหมด
3. แล้วหมักทิ้งไว้ 3-4 วัน
4. นอกจากนี้เมื่อบรรจุขวดเพิ่มลูกเกดเล็กน้อยทิ้งไว้ให้ถึงสองสัปดาห์

อร่อย!

วัตถุดิบ:

• croutons ข้าวไรย์อบแห้ง - 600-700 กรัม
• เบิร์ช SAP - 10 ล
• น้ำผึ้ง - 2 ถ้วย (หรือน้ำตาล)

วิธีทำอาหาร:

1. เทแคร็กเกอร์กับเบิร์ชซับและกวนเป็นครั้งคราวเป็นเวลาสองชั่วโมง
2. เพิ่มน้ำผึ้งเปลือกส้มเล็กน้อยและแป้งขนมปัง 1 ช้อนโต๊ะลงในฐานที่ได้สำหรับ kvass
3. Kvass ใช้เวลาประมาณ 4 วันในการเตรียม
4. ก่อนบรรจุขวดสามารถเพิ่มลูกเกด 2-3 ลูกลงในเครื่องดื่ม

อร่อย!

วัตถุดิบ:

• เบิร์ช SAP - 2 ลิตร
• แอปเปิ้ล - ขนาดกลาง 5 ชิ้น
• น้ำผึ้งอ่อน - 1 ช้อนชา
• รากขิงสด - 40 กรัม
• ลูกเกด - 3 ช้อนโต๊ะ
• ½ มะนาว
• มิ้นท์ - 8-10 ใบ
• ยีสต์ (ออกฤทธิ์เร็ว) - ½ ช้อนชา
• น้ำตาล - 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ต้องหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ เทน้ำและต้มหลังจากเดือดประมาณสามนาที
2. ทำให้เย็นลง เจือจางยีสต์ในเครื่องดื่มเย็น ½ ถ้วย เติมน้ำตาล 1 ช้อนชาที่นั่น แล้วพักไว้ในที่อุ่นเป็นเวลา 20 นาที
3. เทยีสต์หมัก น้ำผึ้งลงในน้ำซุปที่เตรียมไว้ บีบน้ำมะนาว น้ำตาลที่เหลือ ขิงขูด ลูกเกด และใบสะระแหน่
4. คลุมด้วยผ้าหนาและปล่อยให้ยืนได้ถึง 12 ชั่วโมง
5. หลังจากความเครียดและแช่เย็น

อร่อย!

kvass รุ่นนี้เตรียมได้ดีที่สุดโดยใช้วัตถุดิบบริสุทธิ์นั่นคือจากต้นเบิร์ชสดที่นำมาจากป่าโดยตรง

วัตถุดิบ:

• ต้นเบิร์ชสด - ประมาณ 10 ลิตร
• น้ำตาล - ครึ่งกิโลกรัม
• ลูกเกดแห้ง - 50 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. เราทำความสะอาดสาโทที่เก็บจากต้นเบิร์ชจากเศษขยะโดยกรองผ่านผ้าขี้ริ้วซึ่งเราพับเป็นหลายชั้น
2. ลูกเกดจะแห้งและล้างไว้ล่วงหน้า
3. เพิ่มลูกเกดและน้ำตาลลงในเครื่องดื่มคนจนน้ำตาลละลายหมด
4. คลุมด้วยผ้าขี้ริ้วแล้วทิ้งไว้ 3 วันในที่อุ่น ๆ - เสร็จแล้วสำหรับการหมัก
5. พร้อม kvass กรองและขวดอย่างระมัดระวังอีกครั้ง
6. kvass ดังกล่าวสามารถเก็บไว้ได้นานถึงสี่เดือนในที่เย็น

อร่อย!

ตัวเลือกนี้ต้องทำในต้นฤดูใบไม้ผลิเพื่อรับเครื่องดื่มสำเร็จรูปในฤดูร้อน

วัตถุดิบ:

• น้ำผลไม้สดเบิร์ช - ประมาณ 2.5-3 ลิตร
• ลูกเกดขนาดใหญ่สีเข้ม - 20-25 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. กรองต้นเบิร์ชให้สะอาด ทำความสะอาดเศษซาก
2. เทลูกเกดลงในขวดพร้อมเครื่องดื่ม
3. เราปิดฝาภาชนะอย่างระมัดระวังและส่งไปยังที่เย็น (ในห้องใต้ดิน) จนถึงฤดูร้อน
4. คุณสามารถสร้าง okroshka ที่ดีได้จาก kvass ซึ่งยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้เป็นเวลานาน

อร่อย!

เครื่องดื่มน้ำต้นเบิร์ชที่ดีต่อสุขภาพอย่างเหลือเชื่อที่สามารถใช้เพื่อเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

วัตถุดิบ:

• ต้นเบิร์ชสด - ประมาณ 10 ลิตร
• มะนาว - ขนาดกลาง 3-4 ชิ้น;
• ลูกเกด - 3-4 อย่าง;
• ยีสต์สด (สด) - 50 กรัม
• น้ำผึ้งเหลว - 30-40 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เรากรองต้นเบิร์ชและเทลงในภาชนะลึก
2. บีบน้ำออกจากมะนาวแล้วเติมลงในเครื่องดื่ม
3. เทยีสต์ที่นั่นเพิ่มน้ำผึ้งและลูกเกด
4. ผสมทุกอย่างแล้วเทเครื่องดื่มลงในขวด
5. เราปิดขวดและวางไว้ในที่เย็น
6. หลังจาก 3-4 วันสามารถใช้ kvass ได้
7. kvass ดังกล่าวจะช่วยเสริมสร้างและรักษาภูมิคุ้มกันและยังช่วยป้องกันหวัด

อร่อย!

เครื่องดื่มรุ่นนี้ทำจากเบิร์ชซับกับขนมปังได้รสชาติที่เข้มข้นผิดปกติและแทบจะแยกไม่ออกจาก kvass "ขนมปัง" ตามปกติ

วัตถุดิบ:

• เบิร์ชซับ - 2.5 ลิตร
• ขนมปังค้าง Borodino - 2-3 เปลือก;
• น้ำตาล - ประมาณครึ่งแก้ว
• ลูกเกด - กำมือ (ประมาณ 50 กรัม);
• เมล็ดกาแฟ - ปริมาณเดียวกับลูกเกด

วิธีทำอาหาร:

1. คั่วเมล็ดกาแฟเบาๆ ในกระทะที่แห้ง
2. ขนมปัง Borodino แห้งในเตาอบ
3. ล้างและทำให้แห้งลูกเกด
4. ใส่ลูกเกดขนมปังและเมล็ดกาแฟลงในขวดขนาดสามลิตรเทน้ำตาล
5. เราเติมทุกอย่างด้วยน้ำหวานเบิร์ช
6. เราใช้ถุงมือยางเจาะด้วยเข็มในที่เดียวดึงไปที่ด้านบนของขวดแล้ววางไว้ในที่อุ่น
7. หลังจากผ่านไป 2-3 วัน ถุงมือจะเริ่ม "โหวต" นั่นคือจะลุกขึ้น - ซึ่งหมายความว่ากระบวนการหมักได้เริ่มขึ้นแล้ว
8. เมื่อถุงมือ "หลุด" เราจะกรองเครื่องดื่มและใส่ในตู้เย็น
9. หลังจากผ่านไปสองสามวัน kvass ก็พร้อมใช้งาน

อร่อย!

เป็นการดีที่จะสร้าง kvass สำหรับเด็ก - มันคล้ายกับน้ำหวานผลไม้มีกลิ่นหอมและดีต่อสุขภาพ

วัตถุดิบ:

• ต้นเบิร์ชสด - 2.5 ลิตร
• ส้ม - 1 ชิ้น;
• ลูกเกด - กำมือ (เพื่อลิ้มรส);
• สะระแหน่สดและบาล์มมะนาว - สมุนไพรแต่ละชนิดหลายก้าน
• น้ำตาล - ประมาณหนึ่งแก้ว
• ยีสต์ -10 ก

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นส้มเป็นชิ้นเล็กๆ
2. เราบดยีสต์ด้วยน้ำตาลเล็กน้อยเทลงในขวดสามลิตร
3. เราโยนสะระแหน่, เลมอนบาล์ม, ส้มและน้ำตาลที่เหลือ
4. เติมเบิร์ชซับ
5. ทิ้งเครื่องดื่มไว้ในที่อุ่น ๆ สักสองสามวัน
6. เมื่อเครื่องดื่มเดือดให้เทลงในขวดขนาดครึ่งลิตร เติมลูกเกด 2-3 ลูกต่อขวด
7. เราใส่ในตู้เย็น
8. หลังจากวันอื่น kvass สามารถเมาได้

อร่อย!

วัตถุดิบ:

• เบิร์ช SAP - 10 ลิตร
• ลูกเกด - 100 กรัม
• น้ำตาล - 500 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ผัดน้ำตาลลงในน้ำผลไม้
2. เพิ่มลูกเกดบริสุทธิ์
3. ทิ้งไว้ให้หมักที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาสามวัน
4. เทใส่ขวดและปิดฝาให้สนิท
5. วางในที่มืดและเย็นเพื่อจัดเก็บ
6. ความพร้อมของ kvass นี้มาอย่างรวดเร็ว
7. มันถูกเก็บไว้ภายใต้เงื่อนไขประมาณห้าเดือน

อร่อย!

วัตถุดิบ:

• เบิร์ช SAP - 10 ลิตร
• ข้าวบาร์เลย์ - 0.5 กก
• น้ำตาล - 0.5 กก
• สะระแหน่แห้ง -0.1 กก.
• ขนมปังไรย์ - 0.8 กก.

การทำอาหาร:

1. อบขนมปังให้เป็นสีน้ำตาลในเตาอบ
2. นำข้าวบาร์เลย์ลงกระทะจนเป็นสีน้ำตาล
3. ต้มน้ำ
4. เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดลงในน้ำผลไม้
5. หมักทิ้งไว้ในห้องเป็นเวลาสามวัน
6. เทลงในภาชนะ
7. นำออกไปยังที่เย็น
8. ก่อนการจัดเก็บสามารถใช้ kvass ได้แล้ว
9. เก็บไว้ได้นานถึงหกเดือน

อร่อย!

วัตถุดิบ:

• 200 กรัม ผลไม้แห้งใด ๆ
• 3 ล. เบิร์ช sap
• น้ำตาล 200 กรัม
• ยีสต์แห้ง 10 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. นำผลไม้แห้งสองร้อยกรัมแล้วเทน้ำเลี้ยงต้นเบิร์ชสามลิตร
2. ปิดฝา เจาะหลายๆ ที่เพื่อไล่อากาศออก และทิ้งไว้ในที่อุ่นๆ เกือบสองสัปดาห์
3. เมื่อ kvass หมัก มันจะเกือบโปร่งใส จะไม่มีกระบวนการหมัก
4. กรองเครื่องดื่มผ่านผ้าและเทลงในขวด
5. ในน้ำอุ่นเบิร์ช 5 ลิตรใส่น้ำตาล 200 กรัมข้าวสี่เมล็ดและลูกเกดสองสามชิ้น
6. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่ในที่อุ่นเป็นเวลาสี่วัน
7. หลังจากการหมักให้กรอง kvass และจุกในขวดหรือขวดให้แน่น
8. อุ่นต้นเบิร์ช 2 ลิตรเล็กน้อยแล้วจุ่มยีสต์แห้ง 10 กรัมลงไป
9. หลังจากหมักแล้ว ให้กรองและนำไปใช้
10. ในน้ำต้มอุ่นสามลิตรใส่ขนมปังแห้งสองแผ่นข้าวห้าเมล็ดแล้วทิ้งไว้ให้หมัก
11. อย่าลืมกรองหลังจากการหมัก
12. อุ่นน้ำผลไม้ 20 ลิตรใส่น้ำตาล 500 กรัมกรดซิตริก 1 ซองและแป้งยีสต์โฮมเมด 100 กรัม
13. ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
14. ในระหว่างการหมักต้องเขย่าภาชนะหลายครั้ง
15. เทน้ำเลี้ยงต้นเบิร์ช 700 มล. ลงในขวดลิตร
16. ใส่น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะและลูกเกดสองลูก
17. ปิดฝาขวดด้วยผ้ากอซแล้วปล่อยให้หมัก
18. หลังจาก kvass ความเครียดและไม้ก๊อกดีแล้วให้นำไปจัดเก็บ
19. เทกุหลาบป่าหนึ่งกำมือลงในน้ำเลี้ยงต้นเบิร์ชอุ่นๆ (สามลิตร) แล้วใส่ก้านโหระพาและสะระแหน่เล็กน้อย
20. ปิดภาชนะด้วย kvass ให้แน่นและวางไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์
21. หลังจากรัดเครื่องดื่มก็พร้อมดื่ม
22. ผสมส่วนผสมต่อไปนี้: เบิร์ชซับ (10 ลิตร), น้ำมะนาวขนาดกลาง 2 ลูก, ยีสต์แห้ง 1 ซอง, น้ำผึ้ง ½ ถ้วย และข้าวหรือลูกเกด 1 กำมือ
23. หลังจากการหมัก กรอง เย็น และเทใส่ขวด นำไปเก็บ

อร่อย!

วัตถุดิบ:

• เบิร์ชซับ 10 ลิตร
• 300 กรัม น้ำตาลทราย;
• 500 กรัม บาร์เล่ย์;
• 100 กรัม สะระแหน่สด
• ขนมปัง "Borodinsky" หนึ่งก้อนครึ่ง
• 10 ชิ้น ลูกเกดสำหรับเครื่องดื่มทุก ๆ หนึ่งลิตรครึ่ง (เพิ่มลูกเกดหลังจากเท kvass เสร็จแล้วลงในภาชนะเก็บ)

วิธีทำอาหาร:

1. ขนมปัง Borodino ดีกว่าขนมปังของเมื่อวานหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วตากในเตาอบโดยไม่ต้องเติมน้ำมันดอกทานตะวัน
2. คุณไม่จำเป็นต้องใส่เครื่องเทศใด ๆ ขนมปังมีกลิ่นหอมและรสเผ็ดอยู่แล้ว
3. เทน้ำตาลทรายลงในกระทะด้วยวันที่หนาและไม่ต้องเติมน้ำมันหรือน้ำ อุ่นเครื่องจนกลายเป็นสีคาราเมล
4. ในกระทะอีกใบหนึ่ง ให้อุ่นเมล็ดข้าวบาร์เลย์ด้วยวิธีเดียวกันจนกระทั่งมันเปลี่ยนเป็นสีทองและมีกลิ่น "บ๊อง" ปรากฏขึ้น
5. เทน้ำเลี้ยงต้นเบิร์ชที่เพิ่งเก็บสดๆ ลงในกระทะใบใหญ่ กรองด้วยผ้าขาวบางหรือตะแกรงละเอียด
6. นำไปต้มและต้มไม่เกิน 2-3 นาที
7. บดสะระแหน่สดและเพิ่มน้ำผลไม้
8. หากสะระแหน่สดไม่เพียงพอ สามารถใช้สะระแหน่แห้งได้ในอัตราสูงสุด 5 ช้อนโต๊ะต่อส่วนผสมข้างต้น
9. ตอนนี้ใส่น้ำตาลข้าวบาร์เลย์และ croutons ที่เย็นแล้วลงในกระทะ
10. ปล่อยให้มวลบวมเล็กน้อยแครกเกอร์จะนิ่มลงและน้ำตาลจะละลายในระหว่างนี้
11. ตอนนี้เหลือเพียงผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทิ้งกระทะไว้ในห้องอุ่นเป็นเวลา 2-3 วัน
12. เทลูกเกดที่ล้างแล้วลงในขวดที่สะอาดและแห้งแล้วเทเครื่องดื่มที่กรองแล้ว
13. คุณสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์
14. ของเหลวที่เหลือสามารถใช้เพื่อเตรียมเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพชุดใหม่

อร่อย!

วัตถุดิบ:

• เบิร์ช SAP - 5 ลิตร
• น้ำตาล - 200 กรัม
• ลูกเกด - 25 ก

วิธีทำอาหาร:

1. น้ำผลไม้สดจะถูกกรองลงในภาชนะแก้ว
2. ละลายน้ำตาลตามปริมาณที่ระบุในสูตรและใส่ลูกเกดแห้งและล้างอย่างดี
3. ภาชนะที่มีน้ำอมฤตในอนาคตถูกปิดด้วยผ้าโปร่งและวางไว้ในที่ที่มีแดด
4. สามวันต่อมาเมื่อการหมักสิ้นสุดลง kvass ก็พร้อม
5. กรองแล้วเทใส่ขวดและทำให้เย็นลง

อร่อย!

วัตถุดิบ:

• เบิร์ช SAP - 5 ลิตร
• มะนาว - 1-2 ชิ้น
• ลูกเกด - 3-4 ผลเบอร์รี่
• ยีสต์ - 25 กรัม
• น้ำผึ้ง - 20-30 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. มะนาวที่ล้างแล้วพร้อมกับเปลือกจะถูกหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วใส่ลงในน้ำ
2. เติมลูกเกดแห้ง น้ำผึ้งเหลว และยีสต์สด (ดิบดีกว่า) ตามจำนวนที่ระบุ
3. ทุกอย่างผสมและวางในที่เย็นเป็นเวลา 3-4 วัน
4. เครื่องดื่มที่ได้คือวิตามินและยาแก้หวัดที่ยอดเยี่ยม

อร่อย!

วัตถุดิบ:

• เบิร์ช SAP - 3 ลิตร
• ขนมปังดำ - 3-4 ชิ้น
• น้ำตาล - ½ถ้วย
• ลูกเกด - 40-50 กรัม
• เมล็ดกาแฟ - 30-40 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่ขนมปังข้าวไรย์ตากแดดหรืออบ ลูกเกดดำแห้ง และเมล็ดกาแฟคั่วใส่ในขวดโหล
2. เพิ่มน้ำตาลและทุกอย่างเทด้วยเบิร์ชซับ
3. วางภาชนะไว้ในที่อบอุ่น
4. เพื่อไม่ให้พลาดช่วงเวลาแห่งความพร้อมคุณสามารถสวมถุงมือยางบนขวดโหลแล้วใช้เข็มเจาะสองสามอัน
5. หลังจากก๊าซออกมาจากถุงมือที่พองตัว สามารถกรอง kvass ปิดฝาและใส่ในตู้เย็น
6. เครื่องดื่มที่มีสีและรสชาติเข้มข้นนั้นค่อนข้างชวนให้นึกถึงขนมปังคลาสสิก
7. คุณสามารถทำ okroshka หรือดื่มเป็นเครื่องดื่มเพื่อความสดชื่น

อร่อย!

วัตถุดิบ:

• เบิร์ช SAP - 5 ลิตร
• ส้ม - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 2 ถ้วย
• ยีสต์ - 20 กรัม
• ลูกเกด - 30-40 กรัม
• มิ้นท์ - ก้านไม่กี่

วิธีทำอาหาร:

1. นี่เป็นอีกวิธีหนึ่งในการทำ kvass ด้วยรสชาติที่ผิดปกติที่บ้าน
2. ยีสต์, หญ้าสะระแหน่สด (สามารถแทนที่ด้วยบาล์มมะนาว) ใส่ในขวดแก้ว, เติมน้ำตาล
3. เติมน้ำผลไม้เล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากันจนน้ำตาลและยีสต์ละลาย
4. ส้มพร้อมกับเปลือกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในขวดเพิ่มลูกเกด
5. เทเนื้อหาด้วยน้ำที่เหลือ
6. kvass ในอนาคตถูกทิ้งไว้ให้หมักเป็นเวลาสองหรือสามวัน จากนั้นกรองและแช่เย็นในตู้เย็น

อร่อย!

วัตถุดิบ:

• เบิร์ช SAP - 5 ลิตร
• น้ำตาล - 200 กรัม
• ลูกเกด - 15-20 ก
• โรสฮิป - 15-20

วิธีทำอาหาร:

1. น้ำผลไม้เทลงในขวดหรือขวดที่มีคอกว้าง น้ำตาลจะละลาย
2. เพิ่มสะโพกกุหลาบและลูกเกดที่ล้างแล้ว
3. วางจานในที่เย็น (ห้องใต้ดิน, ตู้เย็น)
4. Kvass จากต้นเบิร์ชกับลูกเกดและสะโพกกุหลาบยังอุดมไปด้วยโพแทสเซียมและวิตามินซีดังนั้นประโยชน์ของมันจึงเพิ่มขึ้นอย่างมาก

อร่อย!

วัตถุดิบ:

• 10 ล. เบิร์ช sap
• 50 ชิ้น ลูกเกด
• 400 กรัม ซาฮาร่า

วิธีทำอาหาร:

1. กรองน้ำเลี้ยงต้นเบิร์ชผ่านผ้าหลายๆ ชั้นเพื่อขจัดเศษขยะ
2. เพิ่มลูกเกด, น้ำตาลและปล่อยให้หมักในที่เย็น
3. หลังจาก 3-4 วัน kvass ก็พร้อม อ่านเพิ่มเติม: สูตรอร่อยสำหรับทำขนมปังโฮมเมด
4. จากนั้นกรอง kvass จุกขวดแล้ววางในที่มืดและเย็นเพื่อเก็บรักษาในระยะยาว
5. Kvass บนต้นเบิร์ชสามารถดื่มและใช้ทำซุปเย็น okroshka และอาหารฤดูร้อนที่ยอดเยี่ยมอื่น ๆ
6. เทน้ำผลไม้ 10 ลิตรลงในถังไม้โอ๊ค
7. ในถุงผ้าให้จุ่มแครกเกอร์ข้าวไรย์ 200 กรัมลงไป
8. กระเป๋าควรมีเชือกยาวเพื่อให้สามารถดึงออกได้ง่ายในภายหลัง
9. สองวันต่อมา เมื่อการหมักเริ่มขึ้น ให้เติม 300 กรัมลงในถัง เชอร์รี่แห้ง เปลือกไม้โอ๊คครึ่งแก้ว และผักชีลาวเล็กน้อย
10. ในสองสัปดาห์เครื่องดื่มของคุณจะพร้อม
11. ในการเตรียมเครื่องดื่มตามสูตรนี้ ให้เทน้ำผลไม้ 2.5 ลิตรลงในขวดขนาด 3 ลิตร
12. เราเติมน้ำตาลครึ่งแก้ว, ลูกเกดหนึ่งกำมือ, เมล็ดกาแฟหนึ่งกำมือ (สามารถทอดได้เล็กน้อย) และขนมปังโบโรดิโนสองสามแผ่น
13. ใส่ถุงมือยางด้านบน
14. ดื่มได้หลังจากผ่านไปสองวัน
15. เทน้ำผลไม้ 2.5 ลิตรลงในขวดสามลิตรใส่ส้มสับ 1 ลูกและน้ำตาล 1 แก้ว
16. จากนั้น 10 กรัม บดยีสต์ด้วยน้ำตาลเล็กน้อยแล้วเทลงในขวดอย่างระมัดระวัง
17. คุณสามารถเพิ่มสะระแหน่, เลมอนบาล์ม
18. ในวันที่สองเมื่อ kvass หมักจะต้องกรองและบรรจุขวดโดยเพิ่มลูกเกดสองสามลูกลงไป
19. ใส่ตู้เย็น.
20. เทน้ำผลไม้ลงในขวด เพิ่มลูกเกด สะโพกกุหลาบแห้ง น้ำตาล (ขึ้นอยู่กับ 2.5 ลิตร - 3 ช้อนโต๊ะ) และแช่เย็น
21. ต้นเบิร์ชต้องอุ่นในกระทะขนาดใหญ่ถึงอุณหภูมิ 35 องศา
22. สำหรับ 2.5 ลิตร ใส่ 40 กรัม ยีสต์สด
23. วางในที่เย็นเป็นเวลาสี่วันจากนั้นเทลงในขวดแล้วม้วนขึ้น
24. เครื่องดื่มดังกล่าวสามารถเก็บไว้ได้หกเดือน
25. เราใช้ต้นเบิร์ช 2.5 ลิตรเติมน้ำตาลครึ่งแก้วคั้นน้ำจากมะนาว 2 ลูก (ใครชอบเปรี้ยวคุณสามได้)
26. ทั้งหมดนี้ผสมกันเรายืนยันเป็นเวลาสองชั่วโมง
27. คุณยังสามารถเพิ่มใบสะระแหน่และก้อนน้ำแข็ง
28. สูตรง่ายๆ สำหรับ kvass จากเบิร์ชซับจะช่วยให้คุณหาวิธีที่เหมาะสมที่สุดในการเตรียมเครื่องดื่มนี้สำหรับทุกรสนิยม

อร่อย!

ในวันที่อากาศร้อน น้ำอัดลมแทนโซดาเป็นทางออกที่ดีที่สุด อร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับลูกเกด เครื่องดื่มนี้ช่วยดับกระหายได้ดีและมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย มันง่ายมากที่จะเตรียมด้วยมือของคุณเอง พื้นฐานสำหรับเครื่องดื่มดังกล่าวไม่เพียง แต่เป็นแป้งและมอลต์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลเบอร์รี่ผลไม้และส่วนผสมจากธรรมชาติอื่น ๆ

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของ kvass

Kvass บนต้นเบิร์ชกับลูกเกดนั้นสดชื่นมากในความร้อนและมีประโยชน์ต่อร่างกาย เครื่องดื่มนี้ดีต่อระบบทางเดินอาหาร ขจัดสารพิษ และมีฤทธิ์ขับปัสสาวะ Kvass สามารถป้องกันการพัฒนาของโรคต่างๆ ประกอบด้วย:

• แมกนีเซียม;
• เหล็ก;
• กรดอินทรีย์
• เกลือแคลเซียม
• องค์ประกอบขนาดเล็กและวิตามินที่ซับซ้อนทั้งหมด

เบิร์ชซับช่วยฟื้นฟูภูมิคุ้มกันหลังฤดูหนาวและเพิ่มการไหลเวียนโลหิต ในระหว่างการหมักคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเครื่องดื่มจะไม่สูญหายไป เบิร์ชซับช่วยลดอุณหภูมิได้ดีและช่วยแก้อาการปวดหัว น้ำทิพย์มีคุณสมบัติในการรักษาโรคหลอดลมอักเสบ ต่อมทอนซิลอักเสบ และวัณโรค และมีผลในการรักษา ต้นเบิร์ชมีประโยชน์อย่างมากในการละเมิดไตและโรคของระบบทางเดินปัสสาวะ

น้ำหวานช่วยเร่งการเผาผลาญ เบิร์ชซับช่วยรักษาข้อต่อและขจัดอาการบวมมีผลดีต่อผิวหนัง เมื่อเตรียม kvass จากน้ำหวาน คุณสมบัติหลายอย่างที่ระบุไว้จะถูกรักษาไว้ แต่ถ้าเก็บส่วนผสมไว้ไกลจากเมืองและเครื่องดื่มที่เตรียมไว้จะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นเท่านั้น

ต้นเบิร์ชชนิดใดที่สามารถใช้เก็บน้ำนมได้?

เพื่อที่จะทำด้วยลูกเกดโดยไม่มีสารกันบูด คุณต้องรวบรวมส่วนผสมด้วยมือของคุณเอง ต้นเบิร์ชซับได้ดีที่สุดในป่าที่อยู่ไกลจากเมือง ต้นไม้สูงอายุถูกคัดเลือกเพื่อเก็บน้ำหวาน แต่ในเวลากลางคืนไม่มีการเคลื่อนไหวของน้ำดังนั้นจึงถูกรวบรวมในตอนเช้า เลือกไม้เรียวที่มีเส้นรอบวงประมาณ 25 ซม.

ในการเก็บน้ำนั้น จะมีการกรีดเปลือกไม้เล็กน้อย โดยกระทบกับลำต้นเล็กน้อย ควรขุดให้สูงจากพื้นดินครึ่งเมตร จากนั้นจึงใส่ร่องหรือท่อเล็ก ๆ เข้าไปในรอยบาก หลังจากเก็บน้ำผลไม้แล้วจำเป็นต้องทาโคลนดินเหนียวตะไคร่น้ำหรือสารอื่น ๆ (แต่ควรเป็นสารธรรมชาติเท่านั้น)

คลาสสิกกับลูกเกด

ในการเตรียม kvass เบิร์ชคลาสสิกกับลูกเกดคุณจะต้อง:

• เก็บน้ำหวานธรรมชาติ 10 ลิตรในป่า
• น้ำตาลทราย 500 กรัม
• 50 ชิ้น ลูกเกดแห้ง

วิธีการทำอาหาร

น้ำหวานต้นเบิร์ชที่รวบรวมได้นั้นทำความสะอาดด้วยชิ้นไม้ขนาดเล็ก ในการทำเช่นนี้น้ำผลไม้จะถูกกรองผ่านผ้าขาวม้าพับเป็นหลายแถว ลูกเกดจะถูกล้างและทำให้แห้ง น้ำหวานเบิร์ชผสมกับน้ำตาลทราย คนจนละลายหมด จากนั้นเพิ่มลูกเกด ภาชนะที่เตรียม kvass จะถูกคลุมด้วยเศษผ้าและนำเข้าไปในห้องที่มีอุณหภูมิประมาณ 22 องศา

เครื่องดื่มควรหมักเป็นเวลาสามวัน หลังจากนั้นจะถูกกรองอีกครั้ง เทใส่ขวดและเก็บในตู้เย็น

สูตร Kvass กับน้ำผึ้ง

สูตรสำหรับ birch kvass กับลูกเกดและน้ำผึ้งนั้นง่ายมาก เครื่องดื่มที่ได้จะช่วยป้องกันหวัดและมีสารต้านแบคทีเรีย ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• เบิร์ชซับ 10 ลิตร
• 3 มะนาว
• 4 ลูกเกด
• ยีสต์สดสด 50 กรัม
• น้ำผึ้งเหลว 40 กรัม

การทำอาหาร

เยื่อไม้เบิร์ชถูกทำให้บริสุทธิ์และกรองผ่านผ้าก๊อซ มะนาวถูกบีบและเพิ่มน้ำหวาน จากนั้นเทยีสต์ น้ำผึ้ง และลูกเกดลงไป ส่วนผสมที่ได้จะถูกผสมให้เข้ากันและเทลงในขวดหรือขวด ภาชนะปิดสนิทและเก็บไว้ในที่เย็น เชื้อกินเวลาสี่วัน

สูตรสำหรับ kvass กับเมล็ดกาแฟ

สามารถเตรียมเบิร์ช kvass กับลูกเกดด้วยเมล็ดกาแฟ สิ่งนี้จะต้องใช้:

• เบิร์ชซับ 2.5 ลิตร
• ค้าง 3 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย 100 กรัม
• ลูกเกดกำมือเล็กน้อย
• ส่วนเมล็ดกาแฟเท่ากัน

กระบวนการ

กระทะวางบนกองไฟ ไม่ได้เทน้ำมัน เมล็ดกาแฟถูกคั่ว ขนมปังหั่นเป็นชิ้น ๆ และทำให้แห้งเล็กน้อยในเตาอบ ลูกเกดถูกล้างและทำให้แห้ง สำหรับแป้งเปรี้ยวจะใช้โถสามลิตร ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในนั้นแล้วเทด้วยเบิร์ชซับ ในการตรวจสอบการหมักของเครื่องดื่มจะมีการดึงถุงมือแพทย์ที่คอซึ่งเจาะด้วยเข็ม ภาชนะบรรจุยังอุ่นอยู่ Kvass เริ่มหมักหลังจาก 2-3 วัน สิ่งนี้ทำให้ถุงมือพองตัว เมื่อมันเย็นลง เครื่องดื่มจะถูกกรองและวางไว้ในตู้เย็น เป็นการดีกว่าที่จะไม่สัมผัส kvass เป็นเวลาหลายวันเนื่องจากจะต้องใส่เข้าไป

คุณสามารถปรุงเบิร์ช kvass ได้อย่างไร?

สามารถเตรียมเบิร์ช kvass กับลูกเกดด้วยชิ้นส้ม สำหรับสิ่งนี้จะใช้ส่วนผสมแบบคลาสสิกโดยเติมก้านสะระแหน่ เลมอนบาล์ม และยีสต์ 10 กรัม พวกเขาบดด้วยน้ำตาล จากนั้นใส่ส่วนผสมที่เหลือผสมและหมักไว้สองวัน

อร่อยมากมีคุณค่าทางโภชนาการและอิ่มตัวด้วยวิตามินคือเบิร์ช kvass ซึ่งปรุงด้วยผลไม้แห้ง และเพื่อรสชาติที่น่าสนใจยิ่งขึ้น คุณสามารถเพิ่ม Barberry เล็กน้อยได้ ผสมส่วนผสมทั้งหมดและเครื่องดื่มหมักเป็นเวลาสี่วัน

เพื่อเตรียม kvass คุณภาพสูงน้ำหวานเบิร์ชจะต้องทำความสะอาดเศษไม้อย่างละเอียด ในการทำเช่นนี้น้ำผลไม้จะถูกกรองผ่านผ้ากอซ Kvass บนน้ำหวานต้นเบิร์ชควรเตรียมจากน้ำหวานที่เก็บในป่านอกเมืองเท่านั้น เนื่องจากก๊าซไอเสียและหมอกควันสะท้อนอยู่ในวัตถุดิบที่นำมาจากต้นไม้

สำหรับแป้งเปรี้ยวจะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้ภาชนะพลาสติก ภาชนะแก้ว (อาจเป็นขวดขนาด 3 หรือ 5 ลิตรก็ได้) หรือเครื่องเคลือบจะเหมาะที่สุด คุณสามารถเก็บเบิร์ช kvass ที่ปรุงด้วยลูกเกดได้ไม่เกิน 120 วัน สำหรับเครื่องดื่ม ลูกเกดดำขนาดใหญ่เหมาะที่สุด และเป็นการดีกว่าที่จะดื่มในต้นฤดูใบไม้ผลิเพื่อให้ฤดูร้อนสดชื่น เบิร์ช kvass นั้นยอดเยี่ยมสำหรับ okroshka

เครื่องดื่มที่เติมน้ำผึ้งได้ดีที่สุดในฤดูใบไม้ร่วง kvass ดังกล่าวช่วยรักษาภูมิคุ้มกันในฤดูหนาว ในการทำเช่นนี้ คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรรักษาโรคลงในเครื่องดื่มที่เตรียมไว้ในเวลาใดก็ได้ของปี ควรเก็บ Kvass ไว้ในตู้เย็นเท่านั้น

Kvass จากต้นเบิร์ชกับลูกเกดเป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพจากธรรมชาติซึ่งมีคุณสมบัติเป็นยาและมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ ช่วยรักษาและป้องกันโรคระบบทางเดินอาหารต่างๆ ดับกระหาย

ในการทำ kvass จากต้นเบิร์ชไม่จำเป็นต้องใช้เวลาและความพยายามมากนัก ชุดส่วนประกอบมีขนาดเล็ก

คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ต้นเบิร์ชสด 10 ลิตร
• น้ำตาลทราย 0.5 กก.
• ลูกเกดแห้ง 50-60 ลูก

สูตรคลาสสิก:

1. สาโทที่เก็บจากต้นเบิร์ชควรทำความสะอาดเศษขยะโดยการกรองด้วยผ้าโปร่งหลายชั้นหรือตะแกรงละเอียด
2. ล้างและทำให้แห้งลูกเกด
3. ผสมน้ำตาลกับลูกเกดใส่ของเหลว คนจนทรายละลายหมด
4. ปิดฝาภาชนะด้วยผ้าสะอาด
5. ทิ้งไว้ 3 วันในห้องอุ่นเพื่อให้แน่ใจว่ากระบวนการหมัก
6. กรองผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปอย่างละเอียด
7. เทเครื่องดื่มลงในภาชนะแก้ว

สามารถเก็บเครื่องดื่มไว้ในห้องเย็นได้นาน 4-5 เดือน

ทำอาหารด้วยขนมปัง

นอกจากนี้ยังง่ายต่อการทำ kvass โดยใช้ต้นเบิร์ชกับขนมปัง

ในการทำเช่นนี้ คุณต้องซื้อผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• น้ำผลไม้ 3,000 มล.
• ผลิตภัณฑ์ขนมปัง 0.3 กก.
• 0.5 เซนต์ ซาฮารา;
• ลูกเกดหนึ่งกำมือ

สูตรทีละขั้นตอน:

1. กรองของเหลวโดยใช้ตะแกรงหรือผ้าโปร่งหลายชั้น แนะนำให้ใส่น้ำผลไม้สด 1-2 วันในความเย็นก่อนทำ kvass
2. ตัดขนมปังเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วอบในเตาอบบนถาดอบหรือทอดในกระทะโดยไม่ต้องใช้น้ำมัน
3. ใส่น้ำตาลทรายและแครกเกอร์ลงในภาชนะแก้วที่ด้านล่าง
4. เทน้ำผลไม้ที่อุ่นเล็กน้อยลงไปผัด
5. ปิดฝาจานหรือผูกผ้าไว้ด้านบน
6. ปล่อยให้เดินในห้องอุ่นเป็นเวลา 4-5 วัน
7. กรองเครื่องดื่ม เทใส่ขวด สะดวกต่อการใช้งาน

สินค้าสามารถเก็บในตู้เย็นได้นานถึง 6 เดือน

ขึ้นอยู่กับความชอบในรสชาติ คุณสามารถแทนที่ลูกเกดแห้งด้วยใบสะระแหน่ ลูกเกดดำ เมล็ดข้าวบาร์เลย์ หรือกาแฟในปริมาณที่เท่ากัน

สูตรเครื่องดื่มกับน้ำผึ้งที่บ้าน

ในการสร้างเบิร์ช kvass ด้วยน้ำผึ้งยีสต์ คุณต้อง:

• เบิร์ชซับ 10 ลิตร
• ลูกเกด (สำหรับแต่ละลิตรของของเหลว 3 ผลไม้);
• 3 มะนาว
• ยีสต์ 45 กรัม
• น้ำผึ้ง 0.2 กก.

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ต้มน้ำเลี้ยงต้นเบิร์ชเป็นเวลา 1 นาทีเพื่อให้น้ำส่วนเกินระเหยออกไป
2. บีบน้ำจากมะนาว
3. รวมกับลูกเกดน้ำผึ้ง
4. เพิ่มยีสต์ที่ละลายในน้ำอุ่นก่อนหน้านี้
5. ปล่อยให้กระบวนการหมักเป็นเวลา 2-3 วันในความร้อน

เป็นเรื่องปกติที่จะดื่มเครื่องดื่มที่มีรสเปรี้ยวแช่เย็นเพื่อขจัดความกระหายและรับองค์ประกอบที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย

ในการเตรียมเครื่องดื่มด้วยน้ำผึ้งโดยไม่มียีสต์คุณต้องใช้:

• 2 ช้อนชา น้ำผึ้ง;
• 4 ช้อนชา แป้งสาลี;
• ของเหลวเบิร์ช 3,000 มล.
• ลูกเกดตามจำนวนภาชนะ

สูตรทีละขั้นตอน:

1. รวมน้ำผลไม้กับน้ำผึ้งและแป้งเปรี้ยวรอให้ละลายในของเหลวจนหมด
2. ยืนยัน 3-4 วัน
3. เมื่อบรรจุขวด ให้ใส่ลูกเกด 3 ลูกในแต่ละขวด
4. ปล่อยให้ใส่เป็นเวลา 14-20 วัน

วิธีทำ kvass จากต้นเบิร์ชและข้าวบาร์เลย์

ด้วยการเพิ่มข้าวบาร์เลย์ลงในเครื่องดื่มทำให้ได้รสชาติที่คล้ายคลึงกับยีสต์ทั่วไป

ในการเตรียม kvass คุณต้อง:

• น้ำผลไม้สด 3 ลิตร
• 1 เซนต์ ข้าวบาร์เลย์

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. กรองของเหลวเบิร์ชเพื่อขจัดสิ่งเจือปน เศษเปลือกไม้ ขี้เลื่อย
2. ทิ้งไว้ในห้องเย็น 1-2 วัน
3. ทอดข้าวบาร์เลย์โดยไม่ใช้น้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง สิ่งนี้จะให้รสชาติที่นุ่มนวลของ kvass สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมเกินไปเมื่อคั่วในที่มืดเครื่องดื่มจะได้รับความขมขื่น
4. รวมของเหลวกับข้าวบาร์เลย์ คุณสามารถมัดธัญพืชในถุงผ้ากอซแล้วจุ่มลงในภาชนะที่มี kvass
5. ขอแนะนำให้ยืนยันเครื่องดื่มเป็นเวลา 3-4 วันในที่มืดและเย็น กวนเป็นครั้งคราว
6. หลังจาก 4-5 วันกรองของเหลวเสร็จแล้วเทลงในภาชนะแก้ว
7. เก็บได้นานถึง 6 เดือนในห้องใต้ดินหรือในที่เย็น

kvass ต้นเบิร์ชข้าวบาร์เลย์ธรรมชาติดังกล่าวสามารถปรุงรสด้วย okroshka แบบดั้งเดิมแบบโฮมเมด ให้กลิ่นของต้นเบิร์ชและความเปรี้ยวของข้าวบาร์เลย์

ด้วยโรสฮิป

ด้วยการเพิ่มข้าวบาร์เลย์ในระหว่างการเตรียมเครื่องดื่ม birch kvass แบบโฮมเมดให้ halftones ที่มีอยู่เมื่อใช้ยีสต์ในองค์ประกอบ

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• น้ำผลไม้ 3 ลิตร
• 1 เซนต์ เมล็ดข้าวบาร์เลย์
• กุหลาบป่ากำมือหนึ่ง

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. กรองน้ำผลไม้สด
2. เทลงในภาชนะขนาดใหญ่
3. ผัดข้าวบาร์เลย์ในกระทะจนเป็นสีน้ำตาลทองสวย
4. เทส่วนประกอบที่ทอดลงในของเหลว
5. เพิ่มผลเบอร์รี่
6. ยืนยัน 4-5 วันในที่อุ่น ๆ กวนองค์ประกอบ
7. กรองเครื่องดื่มผ่านตะแกรง เทใส่ภาชนะแก้ว

ด้วยมะนาว

ส่วนประกอบสำหรับการดำเนินการตามสูตร:

• ข้าวบาร์เลย์ 300 กรัม
• น้ำผึ้ง 30 กรัม
• 4 มะนาว
• เบิร์ชซับ 10 ลิตร
• ลูกเกด.

ขั้นตอนการดำเนินการ:

1. กรอง "น้ำหวาน" ของต้นเบิร์ชอย่างระมัดระวัง
2. ทำน้ำมะนาวคั้นสด.
3. ย่างเมล็ดข้าวบาร์เลย์เบาๆ
4. เชื่อมต่อส่วนประกอบทั้งหมด
5. เทเครื่องดื่มลงในภาชนะแก้ว ใส่ลูกเกด 3-4 ลูกในแต่ละลูก
6. ปิดฝาให้แน่น
7. ทิ้งไว้ 3 วันเพื่อยืนยัน
8. กรองผ่านผ้าหรือตะแกรง

คุณสามารถจัดเก็บผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้ในที่เย็นเท่านั้น

ด้วยผลไม้อบแห้ง

ในการสร้างเครื่องดื่มคุณต้องใช้:

• ข้าวบาร์เลย์ 60 กรัม
• ส่วนผสมของผลไม้แห้ง 20 กรัม
• เบิร์ช SAP - 3 ลิตร

สูตรทีละขั้นตอน:

1. ล้างผลไม้แห้งให้ดี
2. เช็ดให้แห้ง.
3. เทลงในชาม (แต่ไม่ใช่พลาสติก)
4. เพิ่มข้าวบาร์เลย์ผัดในกระทะแห้ง
5. เคลือบชิ้นงานด้วยของเหลว
6. ปล่อยให้อุ่นเป็นเวลา 2-3 วันปิดฝา
7. กรองด้วยตะแกรง

เทคโนโลยีการปรุงอาหารด้วยลูกเกดและยีสต์

ในการสร้าง kvass โทนิคคุณต้องใช้น้ำผลไม้สดคุณภาพสูง เมื่อทำการแตกมัน ควรคำนึงถึงความแตกต่างดังต่อไปนี้:

• ต้นไม้ถูกเลือกไม่ใช่ต้นอ่อน
• การรวบรวมจะทำในตอนเช้า
• เส้นผ่านศูนย์กลางของลำตัวต้องมีอย่างน้อย 250 มม.

ในการเตรียมเครื่องดื่มที่สวยงามและดีต่อสุขภาพคุณต้องใช้ส่วนประกอบ:

• เบิร์ชซับ - 3,000 มล.
• ลูกเกดขนาดใหญ่สีเข้ม - 25 ชิ้น;
• ยีสต์แห้ง 10 กรัม

การผลิตเครื่องดื่มทีละขั้นตอน:

1. ล้างใต้น้ำเย็นและทำให้ลูกเกดแห้ง
2. กรองน้ำผลไม้ด้วยตะแกรงหรือผ้าก๊อซเพื่อทำความสะอาด
3. เจือจางยีสต์ในของเหลวบริสุทธิ์
4. เพิ่มองุ่นแห้ง ปิดผนึกด้วยฝา
5. ยืนยันเป็นเวลา 3 เดือนในห้องเย็น

กลิ่นหมักเล็กน้อยเมื่อใช้ยีสต์มักจะปรากฏขึ้นพร้อมกับฟองและฟองฟู่ เมื่อสัญญาณดังกล่าวปรากฏขึ้นให้ถือว่าสตาร์ทเตอร์พร้อม หากราและกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ปรากฏขึ้น แสดงว่าไม่มียีสต์ป่าในลูกเกดเนื่องจากผ่านกระบวนการผลิตด้วยสารกันบูด เป็นผลให้ไม่สามารถใช้ผลิตภัณฑ์ได้ ขั้นตอนในการสร้างเครื่องดื่มควรทำซ้ำอีกครั้งตามส่วนประกอบใหม่ ควรกรอง kvass ด้วยผ้ากอซที่พับหลายชั้น