ซุปเห็ดชานเทอเรลมีประโยชน์ไม่เหมือนใครและเข้ากันได้ดีกับอาหารหลายชนิด หลายคนคุ้นเคยกับซุปตั้งแต่เด็กปฐมวัย และไม่น่าแปลกใจเนื่องจากมีประโยชน์อย่างไม่น่าเชื่อต่อร่างกายของทุกคน ชีวิตไม่หยุดนิ่งและจำนวนสูตรอาหารก็เพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ ดังนั้นคุณจึงสามารถเลือกสูตรซุปที่เหมาะกับคุณได้

เช่นเดียวกับเห็ดส่วนใหญ่ ชานเทอเรลสามารถปรุงได้ตามที่คุณต้องการ คุณสามารถทอด, ต้ม, ปิดขวด, เปรี้ยว, หมัก, อบหรือใส่ในอาหารสำเร็จรูป ดังนั้นเห็ดทั้งหมดที่ระบุไว้สามารถใช้ในซุปได้ จากนั้นมันจะออกมาอร่อยหอมและมีคุณค่าทางโภชนาการ

สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าในระหว่างการรักษาความร้อนและการแช่แข็ง ส่วนประกอบที่มีประโยชน์จะหายไปจากเห็ด ดังนั้นอย่าพยายามปรุงและย่อยเห็ดเหล่านี้นานเกินเวลาที่เหมาะสม

วิธีการปรุงซุปชานเทอเรล - 15 สายพันธุ์

สูตรซุปเห็ดที่ง่ายและรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• Chanterelles - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 400 กรัม
• แครอท - 150 กรัม
• รากผักชีฝรั่งแห้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม - 50 กรัม
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• เกลือ - เกลือทะเล 0.6-1 ช้อนโต๊ะโดยไม่มีสไลด์
• ข้าว - 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งแห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

ปอกเปลือก ล้างแครอท แล้วหั่นเป็นเส้นเล็กๆ

ปอกหัวหอมและสับละเอียดมาก

ล้างเห็ดและหั่นตามชอบ

เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วทอดผักลงไป

จากนั้นเติมน้ำ

ใส่เห็ดลงไปต้ม

เกลือและพริกไทย. เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ล้างข้าวและส่งไปยังซุปกับมันฝรั่ง

ปรุงอาหารจนสุกเต็มที่

เทลงในผักใบเขียว

ซุปที่สวยงามและมีคุณค่าทางโภชนาการนั้นใช้เวลาเตรียมไม่นาน

วัตถุดิบ:

• เห็ด - 500 กรัม
• ถั่ว -1 ธนาคาร
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• พริกไทย
• เขียวขจี

การทำอาหาร:

ระบายน้ำออกจากถั่วปล่อยให้ไหลออกให้หมด ล้างออกหากต้องการ

ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋า

ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ

ปอกหัวหอมและสับเป็นวงเล็ก ๆ

ผัดผักในน้ำมันพืช

เทเห็ดลงในน้ำเดือด

ปรุงอาหารด้วยมันฝรั่งประมาณ 15 นาที

เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ในตอนท้ายส่งถั่วไปที่ซุป

เสิร์ฟซุปกับสมุนไพรสับละเอียด

หากต้องการคุณสามารถเปลี่ยนชีสแปรรูปเป็นชีสแข็งได้

ซุปที่อ่อนโยนกับชีสจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติที่แปลกและเบา

วัตถุดิบ:

• เห็ด - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ชีสแปรรูป - 1 ชิ้น
• น้ำบริสุทธิ์ - 2 ลิตร

การทำอาหาร:

ปอกเปลือกแครอทและหัวหอม ล้างและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ผัดผักในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง

ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนหั่นเห็ดตามที่คุณต้องการ

ส่งเห็ดกับมันฝรั่งไปในน้ำเดือด

เกลือและพริกไทยใส่เครื่องเทศ

ปรุงจนสุกในตอนท้ายใส่ผักด้วยชีสละลายสับละเอียด

ต้มไม่เกิน 3 นาที

ซุปพร้อมแล้ว คุณสามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะ ตกแต่งด้วยผักใบเขียว

น้ำซุปมีรสหวาน

วัตถุดิบ:

• เห็ด - 500 กรัม
• ข้าวโพด - 1 กระป๋อง
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• พริกไทย
• เครื่องเทศ
• เขียวขจี

การทำอาหาร:

ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนขูดแครอท

โยนมันฝรั่งลงในน้ำเดือด หลังจาก 5 นาทีเทเห็ดสับ

เคี่ยวประมาณ 10 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ระบายน้ำออกจากข้าวโพด

ก่อนปิดเครื่อง 2 นาที ใส่ข้าวโพดลงไปผัด

ต้ม 2 นาที

เสิร์ฟบนโต๊ะ ตกแต่งด้วยใบไม้สีเขียว

ความสม่ำเสมอที่ละเอียดอ่อนที่สุดของซุปจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติของมัน

เพื่อให้น้ำซุปมีรสชาติดีขึ้น ให้ใส่หัวหอมทั้งหัวลงไปเสมอ แล้วค่อยเอาออกเมื่อหัวหอมนิ่มลง

วัตถุดิบ:

• เห็ด - 600-650 กรัม
• มันฝรั่ง - 500 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ครีม 200 มล.

การทำอาหาร:

ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด

ล้างเห็ด ผัดเห็ดในน้ำมันพืชจนนุ่ม

ผัดหัวหอมกับแครอทสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยตรงในกระทะในน้ำมันพืช

โยนมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงไป

ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำ

ในตอนท้ายสุดเทเห็ดลงในซุปเทครีม ปิดเครื่องหลังจากนั้นหนึ่งนาที

ซุปพร้อมแล้ว เสิร์ฟพร้อมมะนาวฝานหรือสมุนไพร

ซุปทะเลที่ไม่ธรรมดาสำหรับทั้งครอบครัว

วัตถุดิบ:

• กุ้ง - 200 กรัม
• เห็ด - 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 100 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• พริกไทย
• เขียวขจี

การทำอาหาร:

ทอดกุ้งในเนยจนนุ่ม ประมาณ 2 นาที

สับเห็ดให้ละเอียด

เทมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในน้ำเดือด เกลือ และพริกไทย

หลังจากปรุงอาหาร 10 นาทีให้ใส่เห็ด ปรุงอาหารอีกประมาณ 5 นาที

สับแครอทเป็นเส้นเล็ก ๆ ใส่ซุป เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ในตอนท้ายใส่กุ้ง

เสิร์ฟเป็นส่วน ๆ ตกแต่งด้วยสมุนไพร

ซุปที่มีคุณค่าทางโภชนาการและมีประโยชน์จะทำให้คุณอิ่มเอิบไปด้วยพลังงาน

วัตถุดิบ:

• ข้าวบาร์เลย์ - 1/4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 8 ช้อนโต๊ะ
• มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น
• ชิ้นเบคอน - 4 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เห็ด - 220 กรัม
• พริกเกลือ
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง

การทำอาหาร:

ล้างซีเรียล เทลงในน้ำเดือด ปรุงจนสุกเต็มที่ประมาณ 20 นาที

หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วใส่ซุป เกลือและพริกไทย. ปรุงอาหารจนสุก

ทอดเบคอนหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าในน้ำมันพืช

วางเบคอนและเห็ดเพื่อระบายไขมัน

จากนั้นนำเห็ดลงไปทอดจนเหลืองกรอบ ใส่หัวหอมสับละเอียด ผัดต่ออีกประมาณ 1 นาที

รวมส่วนผสมทั้งหมด ปรุงอาหารประมาณ 2 นาที

เสิร์ฟบนโต๊ะตกแต่งด้วยสมุนไพร

ส่วนผสมที่ลงตัวของเห็ดกับอาหารทะเล

วัตถุดิบ:

• ปลาหมึก - 300 กรัม
• เห็ด - 400 กรัม
• มันฝรั่ง - 200 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• พริกไทย
• เขียวขจี

การทำอาหาร:

ตัดปลาหมึกเป็นวงหรือแถบ

ทอดประมาณ 2 นาทีในน้ำมันพืช ใส่หัวหอมสับละเอียด ผัดประมาณหนึ่งนาที

โยนมันฝรั่งลงในก้อนน้ำเดือด เกลือและพริกไทย เพิ่มเครื่องเทศ

ขูดแครอทส่งไปที่ซุป

โยนปลาหมึก 2 นาทีก่อนปิดเครื่อง

เสิร์ฟร้อนกับมะนาวหรือมะนาวฝาน

เพื่อไม่ให้เซโมลินาจับตัวเป็นก้อน จะต้องค่อยๆ เทลงในซุป คนตลอดเวลา

ซุปนี้จะทำให้นักชิมประหลาดใจ

วัตถุดิบ:

• เห็ด - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น

• เซโมลินา - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• น้ำ.

การทำอาหาร:

ล้างเห็ดให้สะอาด

ส่งเห็ดไปในน้ำเดือดปรุงประมาณ 20 นาที

ปอกมันฝรั่ง สับตามชอบ ส่งไปซุป

ปอกแครอทและหัวหอม หั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ ทอดในน้ำมันพืช

เทเนื้อย่างลงในซุปปรุงประมาณ 5 นาที

ค่อยๆใส่ semolina ผสมให้เข้ากัน

ต้มประมาณ 3 นาที

เสิร์ฟร้อน

ทางที่ดีควรใช้ถั่วกับเห็ดในสัดส่วนที่เท่ากัน

วัตถุดิบ:

• ถั่วเขียว - 1 ธนาคาร
• เห็ด - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 100 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• พริกไทย
• เขียวขจี

การทำอาหาร:

ปอกเปลือกแครอทขูด

ล้างเห็ดเทลงในน้ำเดือดพร้อมกับมันฝรั่งสับด้วยฟาง

เกลือและพริกไทย.

สะเด็ดน้ำจากถั่วเขียวให้สะเด็ดน้ำ ล้างออกหากต้องการ

เพิ่มเครื่องเทศลงในซุป

เพิ่มถั่วกับแครอทเป็นเวลา 3 นาที

ต้ม 3 นาที

คุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะตกแต่งด้วยชิ้นมะเขือเทศ

ซุปชานเทอเรล - ซุปครีม

ซุปเบา ๆ แต่มีคุณค่าทางโภชนาการ

วัตถุดิบ:

• เห็ด - 800 กรัม
• น้ำซุปเห็ด - 100 มล.
• ครีม - 50 มล.
• กระเทียม - 3 กานพลู
• ไธม์
• น้ำมันพืช
• เครื่องเทศ
• เขียวขจี

การทำอาหาร:

ตัดเห็ดทอดในน้ำมันพืชกับโหระพาและกระเทียม

ตีส่วนผสมที่เกิดขึ้นด้วยเครื่องปั่น เกลือ และพริกไทย

เพิ่มน้ำซุป

เทครีมอุ่นขึ้น

คน.

คุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะตกแต่งด้วยผักใบเขียว

คุณสามารถนำแครกเกอร์จากร้านค้าหรือทำอาหารเองได้

วัตถุดิบ:

• ครูตองซ์ - 400 กรัม
• เห็ด - 500 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• พริกไทย
• น้ำมันพืช
• เขียวขจี

การทำอาหาร:

ปอกเปลือกแครอทบนกระต่ายขูดหยาบผัดกับหัวหอมสับจนเป็นสีเหลืองทองในน้ำมันพืช

สับมันฝรั่งเป็นก้อน ใส่น้ำเดือด เกลือและพริกไทย ปรุงอาหารจนสุก

ล้างเห็ดสับ

เพิ่มในน้ำซุป

ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ส่งผักไปที่ซุปต้มประมาณ 3 นาที

เสิร์ฟเป็นส่วน ๆ โรยด้วย croutons ด้านบน

ซุปนี้มีความเปรี้ยวของมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 300 กรัม
• Chanterelles - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• น้ำซุปไก่
• พริกไทย
• เขียวขจี

การทำอาหาร:

สับมะเขือเทศเป็นก้อน

ในน้ำซุปไก่ใส่เห็ด ปรุงประมาณ 15 นาที

ตัดมันฝรั่งเป็นก้อน เพิ่มเห็ด

ก่อนปิดเครื่อง 5 นาที ใส่มะเขือเทศ เกลือและพริกไทย. เพิ่มเครื่องเทศ

เสิร์ฟร้อนกับ croutons

ซุปที่มีคุณค่าทางโภชนาการกับไก่รมควัน

ทางที่ดีควรล้างเห็ด 30 นาทีก่อนปรุงอาหาร เพื่อให้พวกเขาสามารถหนีไปได้

วัตถุดิบ:

• ไก่ - 300 กรัม
• เห็ด - 300 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• พริกไทย
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• เขียวขจี

การทำอาหาร:

สับแครอทกับหัวหอมอย่างประณีตทอดในน้ำมันพืช

เทเห็ดกับมันฝรั่งลงในน้ำเดือด

ต้มประมาณ 10 นาที

หั่นไก่เป็นก้อนแล้วใส่ซุป

เกลือและพริกไทย.

เพิ่มผัก 2 นาทีก่อนปิด

เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

ซุปผักเพื่อสุขภาพ.

วัตถุดิบ:

• มะกอก - 40 กรัม
• มะกอก - 40 กรัม
• เห็ด - 700 กรัม
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• พริกไทย
• เขียวขจี

การทำอาหาร:

ล้างเห็ดทอดในน้ำมันพืชพร้อมกับหัวหอมและแครอท

สับมะเขือเทศเป็นก้อน

ต้มมันฝรั่งประมาณ 20 นาที จากนั้นใส่เห็ดลงในผัก

เทมะเขือเทศลงไป

ตัดมะกอกและมะกอกดำเป็นวง

ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เพิ่มลงในซุป

เสิร์ฟบนโต๊ะ ตกแต่งด้วยผักใบเขียว

หลักสูตรแรกในทุกครอบครัวของรัสเซียเป็นคุณลักษณะหลักบนโต๊ะอาหารค่ำ หลายคนชอบซุปเห็ดรวมถึงซุปครีมหรือซุปข้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งซุปชานเทอเรลที่ชื่นชมเป็นพิเศษซึ่งอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์ซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์

การปรุงซุปชานเทอเรลจะไม่ใช้เวลามากเพราะส่วนผสมมีราคาไม่แพงมากที่สุด คุณสามารถปรุงซุปเห็ดกับไก่, ชีส, ครีมหรือครีมเปรี้ยว คุณสามารถเปลี่ยนซุปด้วยผักหรืออาหารทะเลปรุงอาหารด้วยเนื้อสัตว์หรือไม่ติดมัน

เราเสนอสูตรอาหารหลายอย่างสำหรับทำซุปเห็ดชานเทอเรลในรูปแบบต่างๆ แม้ว่าคุณจะเลือกวิธีใดวิธีหนึ่ง คุณจะไม่มีวันเสียใจ!

วิธีการปรุงซุปชานเทอเรลเพื่อให้อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับทั้งครอบครัว? สูตรซุปเห็ดง่ายๆจะช่วยให้แม่บ้านทุกคนมีโอกาสปรุงอาหารจานอร่อยและดีต่อสุขภาพ

• 5 ชิ้น มันฝรั่ง;
• ชานเทอเรล 300 กรัม
• 2 หัวหอม
• วุ้นเส้น 150 กรัม
• น้ำ 3 ลิตร
• น้ำมันพืช;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• 1 ชิ้น ใบกระวาน
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ผักชีฝรั่งสีเขียวสับ

เราเสนอให้คุณดูวิธีการปรุงซุปชานเทอเรลทีละขั้นตอนตามสูตรพร้อมรูปถ่าย

เทน้ำลงในกระทะ ปล่อยให้เดือด ใส่ 1 ช้อนชา เกลือและใบกระวาน

ปอกเปลือกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนแล้วล้างในน้ำเย็น

นำใบกระวานออกแล้วใส่มันฝรั่งและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที บนไฟปานกลาง.

ล้างเห็ดหลังจากทำความสะอาดล่วงหน้า หั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ในกระทะร้อนด้วยน้ำมันพืช

ทอดจนเป็นสีเหลืองทองใส่หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าแล้วทอดต่อไปอีก 10 นาที

ใส่เห็ดกับหัวหอมลงในกระทะพร้อมมันฝรั่งต้มประมาณ 10 นาที

ใส่เห็ดกับหัวหอมลงในกระทะพร้อมมันฝรั่งต้มประมาณ 10 นาที

สูตรซุปชานเทอเรลกับครีม

ซุปชานเทอเรลที่หอมกรุ่นและอร่อยพร้อมครีมจะพิชิตใจใครก็ตามที่ได้ลองชิม

• ชานเทอเรล 500 กรัม
• 5 มันฝรั่ง
• น้ำ 2 ลิตร
• ครีม 200 กรัม
• น้ำมันพืช;
• ผักใบเขียวใด ๆ
• เกลือและพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

สูตรสำหรับทำซุปชานเทอเรลพร้อมครีมอธิบายเป็นขั้นตอน คุณต้องทำตามสูตรที่เหมาะสมเท่านั้น

1. ปล่อยให้น้ำเดือดและในระหว่างนี้ให้ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่งหั่นเป็นก้อน
2. เพิ่มน้ำและต้มเป็นเวลา 15 นาที บนไฟปานกลาง.
3. ปอกหัวหอมและแครอท, สับ: ก้อนหัวหอม, แครอทบนกระต่ายขูดหยาบ
4. ล้างเห็ด, ปอกเปลือก, หั่นเป็นก้อน, ใส่ในกระทะด้วยน้ำมันแล้วทอดประมาณ 15 นาที
5. ใส่หัวหอมและแครอท ผัดต่อไปอีก 10 นาที
6. เกลือพริกไทยใส่มันฝรั่งแล้วต้มประมาณ 15 นาที เมื่อไฟช้า
7. เทครีมผสมปล่อยให้เดือดและเพิ่มผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
8. ปิดไฟ ปิดฝาหม้อและปล่อยให้ซุปอยู่ประมาณ 10 นาที
9. เมื่อจะเสิร์ฟ ให้เทแครกเกอร์ 2-3 ชิ้นลงในจานเสิร์ฟแต่ละจาน

ซุปเห็ดชานเทอเรลแช่แข็งกับข้าวบาร์เลย์: สูตรพร้อมรูปถ่าย

การรวมสูตรซุปชานเทอเรลแช่แข็งในอาหารของครอบครัวจะตอบสนองความต้องการของร่างกายสำหรับสารอาหารและองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ นอกจากนี้คุณยังสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมของหลักสูตรแรก

• เห็ด 500 กรัม
• น้ำ 3 ลิตร
• ถั่วกระป๋อง 200 กรัม
• ข้าวบาร์เลย์มุกต้ม 200 กรัม
• หัวหอม 2 หัว
• 3 มันฝรั่ง
• 1 แครอท
• รากผักชีฝรั่ง 100 กรัม
• ใบกระวาน 1 ใบ
• กระเทียม 5 กลีบ
• น้ำมันพืช;
• ถั่วดำและเครื่องเทศ 5 เม็ด
• ครีมเปรี้ยวและผักใบเขียว - สำหรับเสิร์ฟ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

สูตรที่มีรูปถ่ายของซุปชานเทอเรลแช่แข็งจะช่วยให้คุณทำกระบวนการทั้งหมดได้อย่างถูกต้อง

1. ละลายเห็ดทิ้งไว้ข้ามคืนบนชั้นวางของตู้เย็น
2. หั่นเป็นก้อนแล้วใส่ในกระทะร้อนด้วยน้ำมันพืชทอดประมาณ 10 นาที
3. ปอกมันฝรั่ง แครอท และหัวหอม หั่นเป็นก้อน
4. ใส่มันฝรั่งและรากผักชีฝรั่งสับลงในน้ำเดือดแล้วต้มประมาณ 15 นาที
5. ใส่แครอทและหัวหอมลงในเห็ดแล้วทอดต่ออีก 10 นาที บนไฟปานกลาง.
6. เพิ่มเห็ดกับหัวหอมและแครอท, ข้าวบาร์เลย์กับมันฝรั่ง, ต้มประมาณ 15 นาที และเพิ่มเครื่องเทศทั้งหมด: เกลือ, พริกไทยและกระเทียมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
7. ต้มประมาณ 10 นาที ใส่ผักสับ ถั่วกระป๋อง เกลือเพื่อลิ้มรส ผสมและปล่อยให้เดือด 3 นาที
8. ปิดไฟและปล่อยให้น้ำซุปเดือดเป็นเวลา 10 นาที ภายใต้ฝาปิด
9. เมื่อเสิร์ฟในแต่ละจานลึกใส่ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว

ซุปจากชานเทอเรลแช่แข็งพร้อมเนื้อ

เห็ดแช่แข็งมีสารอาหารมากกว่าเห็ดกระป๋องหรือแห้ง เราขอแนะนำให้เตรียมซุปเห็ดจากชานเทอเรลแช่แข็งด้วยการเพิ่มเนื้อสัตว์ซึ่งจะทำให้จานน่าพอใจยิ่งขึ้น

• เนื้อวัวและเห็ด 500 กรัม
• 3 ชิ้น แครอทและหัวหอม
• มันฝรั่ง 600 กรัม
• น้ำ 4 ลิตร
• น้ำมันพืช;
• เกลือและพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• ใบกระวานและสมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

สูตรสำหรับทำซุปเห็ดจากชานเทอเรลแช่แข็งพร้อมเนื้ออธิบายเป็นขั้นตอน

1. ละลายเห็ดชานเทอเรลโดยวางไว้ในชามและแช่เย็นข้ามคืน
2. ล้างเนื้อเทน้ำ 4 ลิตรแล้วปล่อยให้เดือด ระหว่างการต้มให้นำโฟมออกจากพื้นผิว
3. เมื่อสุกเต็มที่แล้ว นำเนื้อออกจากน้ำซุป ปล่อยให้เย็นและหั่นเป็นก้อน
4. หลังจากละลายน้ำแข็งแล้วให้ต้มเห็ดเป็นเวลา 10 นาที ในน้ำเค็ม
5. ใส่ลงในน้ำซุปเนื้อแล้วต้มต่ออีก 10 นาที จากนั้นใส่เนื้อลงไป
6. ปอกหัวหอมและแครอท ล้างและหั่นเป็นก้อน
7. ทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทองใส่ซุปแล้วใส่มันฝรั่งปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน
8. เกลือ พริกไทย และใส่ใบกระวาน ผัดและปรุงจนมันฝรั่งนุ่ม
9. ปิดเตาทิ้งซุปไว้ใต้ฝาปิดเพื่อใส่เป็นเวลา 10 นาที
10. นำใบกระวานออกและเพิ่มสมุนไพรสับ

ซุปชานเทอเรลแห้งกับวุ้นเส้น: สูตรพร้อมรูปถ่าย

สูตรซุปชานเทอเรลแห้งเหมาะสำหรับผู้ที่อดอาหารหรืออดอาหาร ต้องขอบคุณผลไม้แห้งที่ซุปมีสารที่มีประโยชน์และมีคุณค่าทางโภชนาการทั้งหมดที่ร่างกายต้องการมากในฤดูหนาว

• ชานเทอเรลแห้ง 2 กำมือ;
• 1 แครอทและหัวหอม
• 4 มันฝรั่ง
• วุ้นเส้น 150 กรัม
• น้ำมันพืช;

ใช้สูตรสำหรับทำซุปชานเทอเรลแห้งพร้อมรูปถ่ายเพื่อเผยแพร่กระบวนการอย่างเหมาะสม

1. แช่ชานเทอเรลค้างคืนในน้ำอุ่น จากนั้นล้างและหั่นเป็นก้อน
2. ถ่ายโอนไปยังหม้อน้ำ (น้ำ 2 ลิตร) และต้มเป็นเวลา 15 นาที
3. สับหัวหอมและแครอทเป็นก้อนทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง
4. ใส่ซุปเห็ดใส่มันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเกลือและพริกไทย
5. ปรุงอาหารประมาณ 20-25 นาทีจนสุก ใส่วุ้นเส้น คนและปรุงอาหารประมาณ 7-10 นาที
6. ปล่อยให้มันต้มสักสองสามนาทีแล้วเสิร์ฟบนโต๊ะโดยแบ่งเป็นจาน

สูตรง่ายๆ สำหรับซุปครีมชานเทอเรลกับครีม

ซุปครีมชานเทอเรลพร้อมครีมเป็นความสุขสองเท่าจากการผสมผสานนี้: เห็ดทอดและซอสครีมที่ละเอียดอ่อน จานนี้จะไม่เพียงดึงดูดผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็กด้วย

• ชานเทอเรล 500 กรัม
• หัวหอม 1 หัว;
• กระเทียม 2 กลีบ
• เนย 50 กรัม
• 3 ศิลปะ ล. น้ำมันพืช;
• น้ำซุปเห็ด 500 มล.
• ครีม 200 มิล;
• 3 ศิลปะ ล. แป้ง;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ลูกจันทน์เทศเล็กน้อย
• ผักชีฝรั่ง - สำหรับตกแต่ง

สูตรสำหรับทำซุปครีมชานเทอเรลนั้นค่อนข้างง่าย แต่ควรใช้คำอธิบายทีละขั้นตอนจะดีกว่า

1. ทำความสะอาดเห็ด ล้างและต้ม 20 นาที ล้างโฟมออกจากพื้นผิวอย่างต่อเนื่อง
2. ใส่ชานเทอเรลด้วยช้อนที่มีรูในกระทะร้อนแล้วทิ้งน้ำซุปไว้สำหรับซุป
3. เจียวในน้ำมันพืชจนเหลือง ใส่หอมใหญ่ และกระเทียมหั่นเต๋า
4. ใส่เนยครึ่งหนึ่งแล้วทอดต่อไปอีก 10 นาที
5. ละลายเนยส่วนที่สองในกระทะ ใส่แป้งแล้วทอดจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน
6. เทน้ำซุป 400-500 มล. ลงในแป้ง ผสมแล้วนำไปต้ม
7. เพิ่มหัวหอมกับชานเทอเรล, เกลือ, เพิ่มลูกจันทน์เทศ, ผสมและนำไปต้ม
8. ใช้เครื่องปั่นผสมน้ำซุปข้นข้น
9. เทครีมใส่กระทะตั้งไฟนำไปต้ม แต่อย่าเดือด
10. เสิร์ฟซุปครีมร้อนเท่านั้น ตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งสีเขียวก้านเล็ก

ซุปชานเทอเรลกับมันฝรั่งและครีม: สูตรพร้อมรูปถ่าย

ซุปครีมชานเทอเรลที่มีเนื้อละเอียดและรสชาติครีม - ไม่มีอะไรน่ารับประทานและมีกลิ่นหอมไปกว่านี้อีกแล้ว คุณสามารถตกแต่งซุปด้วยเห็ดทอดทั้งตัวหรือขนมปังปิ้งสีดำ

• น้ำ 500 มล.
• ชานเทอเรล 500 กรัม
• 4 อย่าง มันฝรั่ง;
• หัวหอม 2 หัว
• ครีม 250-300 มล.
• เนย - สำหรับทอด
• เกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

เราทำซุปชานเทอเรลตามสูตรพร้อมรูปถ่าย คุณสามารถปรุงอาหารจานอร่อยได้อย่างน่าอัศจรรย์

1. หัวหอมปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง
2. เห็ดหลังจากทำความสะอาดเบื้องต้นหั่นเป็นก้อนแล้วใส่หัวหอม
3. มวลที่ได้จะถูกผสมและทอดเป็นเวลา 15 นาที บนไฟปานกลาง.
4. เทน้ำลงในหม้อเคลือบแล้วจุดไฟ
5. หลังจากเดือดแล้วมันฝรั่งที่ปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าจะถูกส่งลงไปในน้ำ
6. นำไปต้มเพิ่มเห็ดและหัวหอมผสมและปรุงทุกอย่างจนกว่ามันฝรั่งจะพร้อม
7. ซุปเทลงในโถปั่นและบดให้ละเอียด
8. เทลงในกระทะอีกครั้งแล้วจุดไฟ
9. เพิ่มเกลือและเครื่องเทศผสมเทครีม
10. น้ำซุปข้นถูกนำไปต้มและนำออกจากเตาทันที

สูตรซุปเห็ดชานเทอเรลสามารถปรับเปลี่ยนได้เล็กน้อยโดยเพิ่มอกไก่รมควันซึ่งจะเปลี่ยนรสชาติของจานและเพิ่มเครื่องเทศ

ซุปเห็ดชานเทอเรลกับชีสละลาย: สูตรทีละขั้นตอน

ซุปชานเทอเรลกับชีสละลายเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมสำหรับทั้งครอบครัว คุณต้องใช้มันร้อนเท่านั้นกับผักชีฝรั่งสับหรือผักชีฝรั่ง

• ชานเทอเรล 500 กรัม
• น้ำ 2 ลิตร
• 4 อย่าง ชีสแปรรูป
• เนย 70 กรัม
• 5 ชิ้น มันฝรั่ง;
• หัวหอม 2 หัว
• น้ำมันพืช 50 มล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ผักชีฝรั่งสับ

สูตรสำหรับทำซุปชานเทอเรลกับชีสได้อธิบายไว้ด้านล่างเป็นขั้นตอน

1. ล้างชานเทอเรล ปอกเปลือก และหั่นเป็นชิ้นบางๆ
2. ปอกเปลือกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ คลุมด้วยน้ำแล้วจุดไฟ
3. ต้มประมาณ 15 นาที ในขณะเดียวกันให้อุ่นน้ำมันพืชและเนยครึ่งหนึ่ง
4. ใส่เห็ดลงไปผัดจนเป็นสีเหลืองทองแล้วใส่หัวหอมสับ
5. ใส่น้ำซุปที่ผัดไว้ลงไปผัดและปรุงรสด้วยเกลือเพื่อลิ้มรส
6. ตัดชีสแปรรูปเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ซุป
7. ใส่เนยและผักชีฝรั่งสับ นำไปต้มแล้วนำออกจากเตา

ซุปเห็ดชานเทอเรลในหม้อหุงช้า: สูตรทีละขั้นตอน

ซุปเห็ดชานเทอเรลที่ปรุงในหม้อหุงช้านั้นไม่ได้ด้อยไปกว่าอาหารที่ปรุงบนเตาเลย และถ้าครัวของคุณมีผู้ช่วย - อย่าเสียเวลาเริ่มกระบวนการ

• ชานเทอเรล 600 กรัม
• ชานเทอเรลแห้ง 30 กรัม
• 5 มันฝรั่ง
• พาสต้า 100 กรัม
• น้ำมันพืช;
• เครื่องปรุงรสและเกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• 3 ศิลปะ ล. ผักใบเขียวสับด้วยมีด (มี)

มีการอธิบายสูตรซุปชานเทอเรลในหม้อหุงช้าทีละขั้นตอน

1. แช่ชานเทอเรลแห้งค้างคืนในน้ำอุ่น
2. ล้างชานเทอเรลสด ปอกเปลือก และหั่นเป็นชิ้น ทำเช่นเดียวกันกับเห็ดแห้ง
3. หัวหอม แครอท และมันฝรั่งปอกเปลือกแล้วสับเป็นก้อน
4. เทน้ำมันพืชลงในชามอเนกประสงค์ ใส่หัวหอมและแครอท
5. ตั้งโหมด "ทอด" บนแผงควบคุมเป็นเวลา 10 นาที และย่างโดยเปิดฝาไว้
6. เพิ่มเห็ดและกวนมวลด้วยช้อนไม้ทอดในโหมด "ทอด" อีก 20 นาที
7. ใส่มันฝรั่งก้อนลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคน เทน้ำในปริมาณที่คุณต้องการสำหรับซุป
8. เปิดโหมด "ดับไฟ" เป็นเวลา 40 นาที 10 นาทีก่อนหน้า ก่อนสัญญาณให้ใส่เกลือเครื่องเทศพาสต้าและสมุนไพรเพื่อลิ้มรสผสม

ซุปชานเทอเรลกับไก่และบะหมี่

ซุปไก่ชานเทอเรลเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อกลางวันแสนอร่อย จัดทำขึ้นอย่างง่ายและรวดเร็วโดยไม่มีผลิตภัณฑ์แปลกใหม่

• เนื้อไก่ 500 กรัม
• น้ำ 2 ลิตร
• 1 แครอทและหัวหอม
• ชานเทอเรล 500 กรัม
• 5 มันฝรั่ง
• บะหมี่ 50 กรัม
• หัวหอมสีเขียว 10 กรัม, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง;
• น้ำมันพืช;
• เกลือและพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

1. เนื้อถูกหั่นเป็นชิ้นใหญ่และวางในกระทะที่มีน้ำเท
2. มันถูกจุดไฟและต้มจนนุ่มในขณะที่โฟมจะถูกลบออกจากพื้นผิวเป็นประจำ

ในขณะที่เนื้อกำลังทำอาหาร เรากำลังเตรียมส่วนผสมอื่นๆ

1. ปอกเปลือกผักหั่น: เห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ หัวหอมและแครอทเป็นก้อนมันฝรั่งเป็นก้อนผักใบเขียวสับด้วยมีด
2. หัวหอมทอดในน้ำมันจากนั้นใส่แครอทลงไปผัดจนเป็นสีเหลืองทอง
3. เนื้อถูกตัดเป็นก้อนและพร้อมกับมันฝรั่งจะถูกนำเข้าสู่น้ำซุป
4. ต้มเป็นเวลา 20 นาทีและในระหว่างนี้เห็ดจะทอดจนเป็นสีเหลืองทองแล้วนำไปใส่มันฝรั่งและเนื้อสัตว์
5. ซุปต้มเป็นเวลา 15 นาทีจากนั้นนำบะหมี่และการทอดมาผสม
6. มันใส่เกลือ, พริกไทย, ผักใบเขียวสับทั้งหมดและปิดไฟ
7. ซุปมีเวลาใส่ประมาณ 10 นาทีหลังจากนั้นสามารถเทลงในจานแบ่งส่วนได้

สูตรซุปชานเทอเรลสดกับวุ้นเส้น

วิธีการปรุงซุปชานเทอเรลเพื่อให้นักชิมรู้สึกทึ่งกับรสชาติของมัน? แม่บ้านมือใหม่จะรับมือกับสิ่งนี้ได้สิ่งสำคัญคือการเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมดและทำตามคำแนะนำของเชฟผู้มีประสบการณ์

• ชานเทอเรลสด 500 กรัม
• 6 ชิ้น มันฝรั่งขนาดกลาง;
• 1 ชิ้น แครอทและหัวหอม
• น้ำ 3 ลิตร
• วุ้นเส้น 100 กรัม (ใยแมงมุม);
• 3 ถั่วดำและเครื่องเทศ;
• 2 ชิ้น ใบกระวาน
• พวงของผักใบเขียว
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ตามสูตรการทำซุปจากชานเทอเรลสดคุณไม่ต้องกลัวว่าจะมีอะไรผิดพลาด

1. เห็ดหลังจากทำความสะอาดหั่นเป็นก้อนใส่ใบกระวานในน้ำเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 30 นาที
2. หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนใส่เห็ดลงในน้ำซุปแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที
3. จากนั้นใส่หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและแครอท ปรุงต่ออีก 10 นาที
4. ใส่วุ้นเส้นต้มประมาณ 5 นาที และปิดไฟ
5. นำใบกระวานออก ใส่ถั่วดำและออลสไปซ์
6. ทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อให้ซุปใส่ และเมื่อเสิร์ฟให้เทผักใบเขียวที่สับแล้วลงในจานเสิร์ฟแต่ละจาน

ซุปชานเทอเรลหมักกับไข่

ปรากฎว่าคุณสามารถปรุงซุปได้ไม่เพียง แต่จากเห็ดแห้งแช่แข็งหรือสดเท่านั้น เรานำเสนอสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายของซุปเห็ดชานเทอเรล ครัวเรือนของคุณจะแปลกใจว่าอาหารจานนี้อร่อยและมีกลิ่นหอมแค่ไหน

• ชานเทอเรลดอง 300 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ข้าว
• 1 ชิ้น หัวหอม;
• น้ำ 2 ลิตร
• กระเทียม 1 กลีบ
• 2 ชิ้น แครอท;
• ไข่ 1 ฟอง
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ต้นหอม 1 พวง

1. ต้มน้ำในกระทะ ใส่ข้าวสวย หุงจนสุก คนตลอดเวลาไม่ให้ติดก้นหม้อ
2. เจียวหัวหอมหั่นเต๋าในน้ำมัน ตามด้วยแครอทและกระเทียม
3. ใส่เห็ดสับผัดประมาณ 10 นาที และใส่ลงในรูปที่
4. นำไปต้มและเพิ่มไข่ที่ตีด้วยเกลือลงในลำธารบาง ๆ คนตลอดเวลา
5. ปล่อยให้ซุปเดือด ปิดไฟ แล้วใส่ต้นหอมสับลงไป
6. พักไว้สักครู่แล้วเทใส่หม้อแบ่งส่วนพร้อมฝาปิด พร้อมเสิร์ฟ

ซุปเห็ดชานเทอเรล - อะไรจะอร่อยไปกว่านี้? แสงที่เข้มข้นมีกลิ่นหอมและการทำอาหารนั้นง่ายมากที่แม่บ้านทุกคนสามารถรับมือกับสูตรได้อย่างง่ายดาย หากต้องการคุณสามารถเสริมอาหารจานแรกด้วยส่วนผสมต่าง ๆ ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมรสชาติและกลิ่นจะเปลี่ยนไปเรื่อย ๆ

เห็ดสามารถใช้สด แห้ง หรือแช่แข็ง คุณสามารถเสริมซุปเห็ดชานเทอเรลด้วยเครื่องปรุงรส สมุนไพร ครีมเปรี้ยว และแครกเกอร์ (ครูตองซ์) ที่คุณชอบ ซึ่งจะทำให้ได้รสชาติที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมากยิ่งขึ้น เป็นการดีกว่าที่จะเลือกเห็ดขนาดเล็กเนื่องจากมีกลิ่นหอมฉ่ำและมีหนอนน้อยกว่า

ซุปเห็ดกับชานเทอเรล

Chanterelles เป็นเห็ดที่พบได้ทั่วไปและมีชื่อเสียงที่สุดที่สามารถตกแต่งจานใดก็ได้ตามรสนิยมของพวกเขา เพื่อให้น้ำซุปเข้มข้นและเข้มข้นขึ้น คุณสามารถใส่ชานเทอเรลได้มากกว่าที่สูตรกำหนด

วัตถุดิบ:

• ชานเทอเรลที่ปอกเปลือก 500 กรัม (หากไม่ปอกเปลือกเห็ดคุณจะต้องใช้อีกเล็กน้อย)
• น้ำ 2 ลิตร
• หัวหอม;
• เนยนิ่มหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• 3 มันฝรั่งขนาดกลาง
• น้ำมันเล็กน้อยสำหรับทอด
• หัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่ง
• ครีมเปรี้ยวสำหรับแต่งตัว

สูตรซุปไดเอท

ก่อนอื่นเราจัดการกับเห็ด - เราแยกชานเทอเรลออก, ตัดเหง้าออก, หั่นชิ้นใหญ่ หลังจากนั้นเราก็ล้างออกโดยให้ความสนใจเป็นพิเศษกับที่ใต้ฝา (ที่เรียกว่า "ฟองน้ำ") ต้มผลิตภัณฑ์ในน้ำเค็มจนสุก

เราทำความสะอาดมันฝรั่งและหั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่หลังจากนั้นเราก็เปลี่ยนเป็นเห็ดและปรุงจนนิ่ม

ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ล้างต้นหอมให้สะอาดแล้วสับให้ละเอียด ใส่เกลือลงในซุปเห็ดชานเทอเรล เกลี่ยหัวหอมทอด หลังจาก 5 นาทีใส่ต้นหอมและปรุงอาหารจานแรกต่ออีกสองสามนาที

ปิดเตาแล้วปรุงรสซุปด้วยเนย จากนั้นโรยหน้าด้วยผักชีลาวสับละเอียด หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงสามารถเสิร์ฟชานเทอเรลจานแรกที่น่ารับประทานได้ที่โต๊ะปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว

ซุปข้าวบาร์เลย์เห็ดกับชานเทอเรล

ซุปเห็ดกับข้าวบาร์เลย์มุกถือเป็นอาหารรัสเซียอย่างแท้จริง เพื่อให้อร่อยสิ่งสำคัญคืออย่าใส่เครื่องเทศมากเกินไปมิฉะนั้นรสชาติและกลิ่นของอาหารจานแรกจะเสียไป

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร:

• 3 มันฝรั่งขนาดกลาง
• ข้าวบาร์เลย์มุก 150 กรัม
• ชานเทอเรลสด 200 กรัม
• หัวหอมและแครอทครึ่งหัว
• ใบกระวานสองสามใบ
• เกลือ;
• พริกไทยป่นเป็นตัวเลือก

ตัวเลือกการทำอาหาร

เทน้ำ 3 ลิตรลงในกระทะตั้งไฟแล้วใส่เห็ดที่ปอกเปลือกล้างและสับ ในขณะที่พวกเขากำลังปรุงอาหารให้เตรียมการทอด เราตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแครอทสามหัวบนกระต่ายขูดแล้วทอดจนสีของผักเปลี่ยนไปเล็กน้อย

ทันทีที่เห็ดสุกสมบูรณ์ (โดยปกติจะใช้เวลา 30-40 นาที) ให้ใส่ข้าวบาร์เลย์มุกที่ล้างไว้ล่วงหน้า มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าแล้วทอด เพื่อให้ซุปเห็ดชานเทอเรลปรุงเร็วขึ้นควรแช่ข้าวบาร์เลย์ข้ามคืนเพื่อให้มีเวลาพองตัว

เราปรุงอาหารจานแรกเป็นเวลา 15-20 นาทีจากนั้นใส่เกลือลงในน้ำซุป โยนเครื่องเทศและ lavrushka หลังจากนั้นปรุงซุปชานเทอเรลจนส่วนผสมสุก

มันจะไม่ฟุ่มเฟือยที่จะโรยซุปด้วยสมุนไพรสดและปล่อยให้มันชงเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

ซุปกับชานเทอเรลและชีสละลาย

วัตถุดิบ:

• 5 มันฝรั่ง
• ชานเทอเรล 300 กรัม (คุณสามารถใช้เห็ดแช่แข็งได้);
• กระเปาะ;
• น้ำ 2 ลิตร
• แครอทขนาดกลาง;
• หนึ่งชีสแปรรูปในอ่าง
• เกลือ.

วิธีเตรียมหลักสูตรแรก

ก่อนอื่นเราเตรียมผัก - เราทำความสะอาดแครอทและหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่หัวหอมลงในกระทะด้วยน้ำมันแล้วทอดจนโปร่งแสง จากนั้นใส่แครอทลงไปผัดจนสุกเหลือง จากนั้นกระจายเห็ดที่สับละเอียดและล้างแล้วลงในผักแล้วเคี่ยวต่ออีก 15 นาที

เราหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ในกระทะเติมน้ำแล้ววางบนเตา ทันทีที่มันฝรั่งเดือดใส่การทอดลงในน้ำซุปและปรุงซุปเห็ดชานเทอเรลต่อไปด้วยไฟอ่อน

สามชีสละลายบนกระต่ายขูด (เพื่อให้ง่ายต่อการทำ สามารถใส่ชีสในช่องแช่แข็งไม่กี่นาที) ทันทีที่มันฝรั่งนิ่มให้เทลงในน้ำซุปอย่างระมัดระวังและคนซุปตลอดเวลาเพื่อให้ชีสละลายหมดและไม่เหลือเป็นก้อน

สองสามนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เกลือจานแรก เพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบและเนยเล็กน้อย นั่นคือทั้งหมด - ซุปแสนอร่อยพร้อมชานเทอเรลพร้อมแล้ว

ซุปครีมเห็ดกับชานเทอเรล

มันคุ้มค่าที่จะเพิ่มครีมลงในน้ำซุปจากซุปเห็ดเพราะมันนุ่มและมีคุณค่าทางโภชนาการทันที คุณสามารถเสริมอาหารจานแรกด้วยสมุนไพรสด กระเทียมเจียว และขนมปังกรอบ

ส่วนผสมที่จำเป็นในการทำซุป:

• น้ำ 3 ลิตร
• ชานเทอเรลสด 500 กรัม
• ครีม 150 มล. (ควรเลือกไขมัน 20%)
• 4 หัวมันฝรั่ง
• หัวหอม;
• เนยชิ้นเล็ก ๆ (ไม่หวาน);
• แครอท;
• กระเทียมสองสามกลีบ
• สมุนไพรสด (ผักชีฝรั่งดีที่สุด);
• เกลือ.

วิธีทำซุปครีม

เราจัดเรียงเห็ดอย่างระมัดระวังตัดเหง้าออกแล้วล้าง เห็ดขนาดเล็กสามารถทิ้งไว้ได้ทั้งหมดและเห็ดขนาดใหญ่สามารถหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ได้

เราทำความสะอาดมันฝรั่งและหั่นเป็นเส้น สับหัวหอมและแครอทให้ละเอียด ปอกกระเทียมและสับให้ละเอียดที่สุด

เราล้างผักให้แห้งเล็กน้อยแล้วหั่น

ใส่มันฝรั่งลงในน้ำเดือดและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนจนสุกเต็มที่

ใส่เนยลงในกระทะ ปล่อยให้ละลาย แล้วเกลี่ยผักและทอดจนนิ่ม เราเปลี่ยนการทอดลงในกระทะและปรุงซุปเห็ดกับชานเทอเรลต่อไปด้วยไฟอ่อน

ใส่เห็ดลงในกระทะแล้วเคี่ยวจนของเหลวระเหยหมด หลังจากนั้นให้เทน้ำมันเล็กน้อยแล้วทอดเป็นเวลาหลายนาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

ทันทีที่มันฝรั่งนิ่มลงครึ่งหนึ่งเราก็เปลี่ยนชานเทอเรลไป เจียวกระเทียมในน้ำมันเร็วๆ (30 วินาที) แล้วทิ้งไว้ให้เย็น

สองสามนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เทครีมลงในซุป ใส่กระเทียม เกลือ และโรยด้วยสมุนไพร หลังจากปรุงอาหารแล้วต้องปล่อยให้เดือดเพื่อให้ส่วนผสมเผยกลิ่นหอมออกมาอย่างเต็มที่

สูตรเห็ดชานเทอเรลกับวุ้นเส้น

ในการเตรียมซุปที่รวดเร็วและมีคุณค่าทางโภชนาการ คุณสามารถเพิ่มวุ้นเส้น (ใยแมงมุม) ลงไปได้

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร:

• ชานเทอเรล 500 กรัม (คุณสามารถแช่แข็งได้);
• 4 มันฝรั่ง
• แครอท;
• 3 หัวหอมขนาดกลาง
• ใบกระวานสองสามใบ
• เกลือ;
• วุ้นเส้น 100 กรัม (หากต้องการคุณสามารถทำเองได้);
• ความเขียวขจีใด ๆ

ตัวเลือกการทำอาหาร

ล้างเห็ดให้สะอาด เราใส่ลงในกระทะเทน้ำ 2.5 ลิตรแล้วนำไปต้ม ในเวลานี้ให้หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วปอกเปลือกผัก แครอทสามหัวบนเครื่องขูดและสับหัวหอมให้ละเอียด

ทันทีที่เห็ดสุกใส่ผักและมันฝรั่งลงในกระทะใส่เกลือเครื่องเทศและใบกระวาน ปรุงซุปเห็ดกับชานเทอเรลด้วยไฟอ่อนจนมันฝรั่งสุก

สองสามนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เทวุ้นเส้นลงในน้ำซุปและผสมน้ำซุปให้เข้ากัน หลังจาก 2 นาทีปิดเตาแล้วโรยจานแรกด้วยสมุนไพรสับละเอียด หลังจากผ่านไป 20 นาทีก็สามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะ ปรุงรสด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว

ใครไม่เคยเห็นเห็ดสีส้มเล็กๆเหล่านี้ในป่าบ้าง? พวกมันเติบโตเป็นฝูง และถึงแม้จะมีขนาดที่พอเหมาะ คุณก็สามารถรวบรวมตะกร้าทั้งหมดได้ ลักษณะเด่นที่โดดเด่นของชานเทอเรลคือความต้านทานต่อศัตรูพืชทั้งหมด บางครั้งอาจมีเพียงขาเท่านั้นที่กลวงเนื่องจากข้อเท็จจริงที่ว่ามันถูกเจาะโดยดักแด้ หลักสูตรที่หนึ่งและสองเตรียมซอสจากชานเทอเรล นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับการเตรียมโฮมเมดสำหรับฤดูหนาว วันนี้เราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงซุปเห็ดชานเทอเรลแสนอร่อย สูตรสำหรับอาหารจานนี้มีหลากหลาย คุณสามารถเตรียมน้ำซุปใสและซุปครีมเข้มข้น

จะเริ่มกระบวนการได้ที่ไหน

Chanterelles ก็ดีเพราะไม่มี "ฝาแฝด" ที่เป็นพิษ มีเห็ดปลอมมัสตาร์ดซึ่งดูเหมือนเห็ด แต่เห็ดที่มีขนสีแดงเหล่านี้ไม่มีฝาแฝดที่เป็นอันตราย ดังนั้นคุณสามารถใช้มันสำหรับทำอาหารได้อย่างปลอดภัยและอย่าต้มในน้ำสองน้ำเพื่อป้องกันตัวเองจากพิษ ข้อดีอีกประการของชานเทอเรลคือการทำความสะอาดอย่างมีความสุข เพียงแค่ใช้มีดขูดบริเวณที่สกปรกแล้วล้างออกให้สะอาดแค่นั้นเอง เห็ดขนาดเล็กช่วยให้คุณปรุงได้ทั้งหมด แต่ชานเทอเรลมีเครื่องหมายลบ สิ่งเหล่านี้ยังไม่ใช่เห็ดประเภทแรกเช่น ceps พวกเขาจะไม่ทำน้ำซุปที่ดี ดังนั้นหากเราจะปรุงซุปเห็ดชานเทอเรล เราจำเป็นต้องตุนของบางอย่างให้เพียงพอ - กระดูกเนื้อหรือไก่ แต่โดยหลักการแล้วคุณสามารถปรุงอาหารโดยไม่มีเนื้อสัตว์ - กับเห็ดและผัก

ซุปชานเทอเรล: สูตรอาหารมังสวิรัติ

นี่เป็นอาหารรัสเซียแบบเก่า เทชานเทอเรลแปรรูปครึ่งกิโลกรัมกับน้ำเย็นสองลิตรแล้วตั้งไฟ ปรุงอาหารจนเห็ดตกลงไปที่ด้านล่าง เราเอาโฟมออกเป็นระยะ เราใส่มันฝรั่งสามลูกหั่นเป็นก้อนหรือลูกบาศก์ปรุงจนนิ่ม สับหัวหอมขนาดกลางให้ละเอียดแล้วผัดในน้ำมันพืช ใส่น้ำซุปเห็ดลงไปผัด หลังจากผ่านไปห้านาที ตัดขนต้นหอมสองสามอันออกเป็นวง แล้วใส่ลงในกระทะด้วย เกลือพริกไทยเล็กน้อยแล้วปล่อยให้ปรุงอาหารอีกห้านาที เมื่อพิจารณาว่าชานเทอเรลไม่ให้ไขมันมากคุณต้องปรุงรสซุปด้วยเนยเช่นโจ๊ก เสิร์ฟจานนี้ด้วยครีมโรยด้วยผักชีฝรั่งสดสับ

ซุปเห็ดกระดูกเนื้อ

คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ใดก็ได้ในสูตรนี้ ตัวอย่างเช่นน้ำซุปที่อร่อยได้มาจากซี่โครงหมูหรือหางวัว เทเนื้อลงบนกระดูก (500 กรัม) ด้วยน้ำเย็นแล้วตั้งไฟให้เดือด เมื่อของเหลวเดือด ลดความร้อน นำโฟมออกอย่างสม่ำเสมอ น้ำซุปควรเดือดอย่างเงียบ ๆ เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งเพื่อให้เนื้อแยกออกจากกระดูกได้ง่าย ในระหว่างนี้ คุณสามารถทำความสะอาดเห็ด ลวกชานเทอเรลครึ่งกิโลกรัมด้วยน้ำเดือดทิ้งไว้หนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นล้างออกใต้น้ำไหลเย็น เรานำกระดูกออกมาขูดเนื้อออกจากพวกมันกลับไปที่น้ำซุป ใส่มันฝรั่งหั่นเป็นก้อน 2-3 ลูก แครอทสับเป็นแผ่นบาง ๆ และหัวหอมสับเป็นเส้น บีบกระเทียมสองกลีบลงในชาม ปรุงอาหารจนรากสุกครึ่ง ทันทีที่สามารถเจาะชิ้นมันฝรั่งด้วยส้อมได้ให้กระจายเห็ด เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. ปรุงซุปชานเทอเรลอีกสิบห้านาที

ในน้ำซุปไก่

สูตรนี้คล้ายกับสูตรก่อนหน้า สำหรับไขมัน คุณสามารถนำซากนกที่เชือดแล้วหรือบางส่วนของมัน เช่น ต้นขาสองข้าง สี่ขา เป็นต้น สิ่งสำคัญคือน้ำซุปกลายเป็นสีเหลืองอำพันโปร่งใส เกลือและพริกไทยค่ะ คุณยังสามารถส่งใบกระวานและรากผักสำหรับซุป (สำหรับผักชีฝรั่งและแครอท, ขึ้นฉ่ายฝรั่งครึ่งหัว) เพื่อปรุงกับไก่ หลังจากนั้นควรกรองน้ำซุป เราสับหัวหอมอย่างประณีตและทอดในน้ำมันดอกทานตะวันจนเป็นสีทอง เพิ่มในน้ำซุป ตอนนี้ใส่ชานเทอเรล (500 กรัม) ลงในกระทะ ทอดด้วยน้ำมัน ใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 4 ลูกลงในน้ำซุป ใส่เห็ดเกือบจะทันที เราปรุงทุกอย่างจนเสร็จ เสิร์ฟชานเทอเรลและซุปไก่กับครีมเปรี้ยว โรยหน้าด้วยสมุนไพรสด

สูตรกับฟักทอง

ใส่หัวหอมสับลงในเนยสองช้อนโต๊ะจนเป็นสีน้ำตาลทอง ใส่กระเทียมสับสามกลีบและชานเทอเรล 200 กรัม เราทอดไม่กี่นาที เนื้อฟักทอง (150 กรัม) หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ฉันใส่มันลงในกระทะ เพิ่มชานเทอเรลอีก 250 กรัม เกลือและโรยด้วยเครื่องเทศผสม สามารถเตรียมการล่วงหน้าได้ ผสมขิงแห้ง, ผงยี่หร่า, ดินดำ, เครื่องเทศและพริกป่น, อบเชย ส่วนผสมทั้งหมดอยู่ที่ปลายมีด เคี่ยวจนนิ่ม หลังจากนั้นเติมน้ำหนึ่งลิตร เพิ่มจินสองช้อนชาและไวน์ขาวครึ่งแก้ว ปรุงอาหารอีกสิบนาที จากนั้นผสมซุปชานเทอเรลกับเครื่องผสม เทครีม 120 มล. เสิร์ฟ

น้ำซุปข้นจากชานเทอเรลกับชีส

พักไว้สำหรับตกแต่งเห็ด ส่วนที่เหลือ (100 กรัม) ต้มพร้อมกับรากผักชีฝรั่งครึ่งหนึ่ง มันฝรั่ง 3 หัว และแครอทในน้ำเดือดใส่เกลือ เรากรองน้ำซุปและบดให้ละเอียดในเครื่องปั่น เราเจือจางน้ำซุปข้นนี้ด้วยน้ำซุปเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการนำไปต้มอีกครั้งด้วยไฟอ่อน เราแนะนำชีส 200 กรัม (คุณสามารถดำเนินการได้เช่นกัน) ปรุงอาหารจนละลายในน้ำซุปจนหมด แยกกันในกระทะทอดหัวหอมและเห็ดที่เหลือในน้ำมัน เทน้ำซุปข้นลงในชาม เพิ่มเห็ดหนึ่งช้อนเต็มพร้อมหัวหอมและสมุนไพรสดเล็กน้อยในการเสิร์ฟแต่ละครั้ง

คันทาเรลลิเกอิตโต

นี่คือชื่อของอาหารจานเด่นของฟินแลนด์ ซึ่งเป็นซุปครีมเห็ดชานเตอเรลกับชีสกรูแยร์ ในการทำ Kantarellikeitto คุณต้องตุนน้ำซุปไก่ 300 มล. ละลายเนยสองช้อนโต๊ะในกระทะแล้วทอดเห็ดสองกำมือ เราปรุงมันสองสามนาที แต่ใช้ความร้อนสูง ใส่หัวหอมสับละเอียดและก้านทาร์รากอน ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาสามนาที ใส่แป้งสองช้อนโต๊ะลงในกระทะ ผสม เทไวน์ขาวหนึ่งในสี่ถ้วย ปล่อยให้ระเหย เราเปลี่ยนเนื้อหาลงในกระทะที่มีน้ำซุปร้อนนำไปต้มปรุงต่ออีกสิบนาที หลังจากนั้น นำทาร์รากอนออกและเพิ่มกรูแยร์ขูดหนึ่งกำมือ เมื่อชีสละลายหมดแล้ว เทเฮฟวี่ครีมลงไปครึ่งแก้ว เกลือและโรยด้วยเครื่องเทศเคี่ยวไฟอ่อน ๆ ไม่ให้เดือด หลังจากปิดเตาแล้ว ให้ต้มใต้ฝาอีกสิบนาที

ซุปจากชานเทอเรลแช่แข็งเป็นแขกประจำบนโต๊ะอาหาร ซุปเห็ดนี้ใช้เวลาทำไม่นาน ชานเทอเรลแช่แข็งปรุงได้เร็วพอโดยไม่สูญเสียรสชาติและสี

ซุปเห็ดชานเทอเรลแช่แข็งสามารถต้มในน้ำซุปผัก ไก่ หรือเนื้อได้ ได้รสชาติที่ยอดเยี่ยมโดยการเติมครีม นม หรือชีสแปรรูป

เพื่อให้ซุปมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น ให้ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวหรือวุ้นเส้น ข้าวบาร์เลย์หรือข้าว ซุปน้ำซุปข้นมีรสชาติพิเศษและไม่เหมือนใคร

สมุนไพรสด เครื่องปรุง และใบกระวานช่วยเน้นกลิ่นหอมของเห็ด

เพื่อปรับปรุงรสชาติและรูปลักษณ์ให้เพิ่มครีมเปรี้ยวลงในซุปและตกแต่งด้วยมะนาวฝาน

ก่อนแช่แข็งต้องต้มชานเทอเรลจนนุ่ม หากคุณยังไม่ได้ทำ ให้ปรุงเห็ดเป็นเวลาอย่างน้อย 40 นาทีหลังจากละลายน้ำแข็ง

วิธีการปรุงซุปชานเทอเรลแช่แข็ง - 16 สายพันธุ์

มันง่ายมากที่จะเติมเต็มบ้านด้วยกลิ่นหอมของฤดูร้อน: เตรียมซุปด้วยเห็ดชานเทอเรลแช่แข็งที่สดใสและสง่างาม นี่แหละซุปตาร์แห่งซัมเมอร์ตัวจริง! ครอบครัวของคุณจะยินดี!

วัตถุดิบ:

• ชานเทอเรลแช่แข็ง - 300 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• เนย - 30 กรัม
• พริกไทยดำ
• ผักชีฝรั่ง
• ใบกระวาน
• เกลือ.

การทำอาหาร:

คลายน้ำแข็งชานเทอเรล สับหัวหอมอย่างประณีตสับแครอทบนเครื่องขูดแล้วทอดในเนยพร้อมกับเห็ดที่ละลายแล้ว

นำเห็ดที่ทอดแล้วใส่หม้อต้มน้ำแล้วใส่มันฝรั่งที่หั่นเป็นชิ้นลงไป เพิ่มเครื่องเทศ ปรุงอาหารจนมันฝรั่งพร้อม

เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและผักชีฝรั่งสับ

ซุปเห็ดนี้มีรสชาติที่น่าทึ่งอย่างแน่นอน อย่าลืมทำอาหาร!

วัตถุดิบ:

• ชานเทอเรลแช่แข็ง - 300 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• ชีสเหลวละลาย - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกไทยดำ
• เนย - 30 กรัม
• เขียวขจี
• เกลือ.

การทำอาหาร:

ละลายเห็ดแล้วใส่ในน้ำเดือด เกลือ. หลังจาก 15 นาที ใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า

สับหัวหอมและแครอทแล้วทอดในเนย เมื่อมันฝรั่งพร้อมแล้วให้ส่งมันฝรั่งทอดและชีสไปที่ซุป ผัดและนำไปต้ม

ให้ซุปชงและเสิร์ฟ

ดูแลครอบครัวของคุณด้วยซุปที่หอมกรุ่นและอร่อย แม้แต่เด็ก ๆ ก็ยังพอใจกับหลักสูตรแรก!

วัตถุดิบ:

• ชานเทอเรลแช่แข็ง - 300 กรัม
• หอมแดง - 40 กรัม
• ครีม -70 มล
• กระเทียม - 3 กานพลู
• น้ำมันมะกอก - 50 กรัม
• ไธม์
• พาสลีย์
• พริกไทย
• เกลือ.

การทำอาหาร:

ละลายชานเทอเรลและทอดในน้ำมันมะกอกจนนุ่ม เทครีม ใส่กระเทียมสับ หอมแดง และเคี่ยวต่ออีกสักครู่

บดซุปในเครื่องปั่น ใส่ผักชีฝรั่งสับและผักชีลาว ประดับด้วยโหระพา

ซุปเห็ดชานเทอเรลที่เรียบง่ายนี้มีกลิ่นหอมและรสชาติที่ยอดเยี่ยม ความเพลิดเพลินสูงสุดและเวลาทำอาหารที่น้อยที่สุดคือความฝันของแม่บ้านทุกคน

วัตถุดิบ:

• ชานเทอเรลแช่แข็ง - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• น้ำมันทอด
• พริกไทย
• เกลือ.

การทำอาหาร:

สับหัวหอมและแครอท เห็ดละลายน้ำแข็ง

ผัดหัวหอมด้วยการเพิ่มแครอทและเห็ด เทเนื้อย่างลงในน้ำเดือด

ตัดมันฝรั่งเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ในชาม เกลือและเพิ่มเครื่องเทศ

ปรุงอาหารจนมันฝรั่งพร้อม เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

รสชาติที่ละเอียดอ่อนของซุปนี้จะทำให้ทุกคนประหลาดใจอย่างแน่นอนทั้งเด็กและผู้ใหญ่

วัตถุดิบ:

• ชานเทอเรลแช่แข็ง - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• ครีม - 100 มล
• เนย
• พริกไทยดำ
• พาสลีย์
• พริกไทย
• เกลือ.

การทำอาหาร:

สับหัวหอม ขูดมันฝรั่งหนึ่งลูก ตัดมันฝรั่งที่เหลือเป็นก้อน

เห็ดทอดในน้ำมันโดยเติมหัวหอมและมันฝรั่งขูด

ใส่มันฝรั่งก้อนลงในหม้อต้มน้ำและปรุงจนนุ่ม ใส่เห็ดทอดลงในกระทะแล้วต้มสักครู่ เทครีมลงไป. เกลือและใส่พริกไทย

เทลงในชามและประดับด้วยสมุนไพร

พริกช่วยให้ซุปมีรสเผ็ดและเผ็ด และกลิ่นหอมอ่อนโยนของชานเทอเรลจะชนะใจผู้ที่อยู่

วัตถุดิบ:

• ชานเทอเรลแช่แข็ง - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• น้ำมันทอด
• พริกพริกไทย - 1 ชิ้น
• น้ำซุปไก่
• ชีสแปรรูป - 200 กรัม
• พริกไทย
• เกลือ.

การทำอาหาร:

หัวหอม, แครอท, มันฝรั่งและเห็ดหั่นเป็นก้อน ผัดหัวหอมในน้ำมันโดยเพิ่มแครอทเห็ดและมันฝรั่งทีละน้อย

เทส่วนผสมทั้งหมดลงในน้ำซุปเดือดแล้วปรุงจนมันฝรั่งพร้อม

ใส่ชีสละลายและพริกสับละเอียด นำไปต้มและนำออกจากเตา

น้ำซุปข้นครีมบำรุงของชานเทอเรลแช่แข็งด้วยการเติมกุ้งสามารถสร้างความประหลาดใจให้กับนักชิมได้ อย่าลืมเตรียมตัว

วัตถุดิบ:

• ชานเทอเรลแช่แข็ง -700 ก
• มันฝรั่ง - 500 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• กุ้ง - 300 กรัม
• เครื่องเทศ
• เกลือ.

การทำอาหาร:

สับหัวหอมใส่ในหม้อหุงช้าแล้วทอดด้วยการเพิ่มแครอทสับในโหมด "การอบ"

ส่งชานเทอเรลที่ละลายแล้วและมันฝรั่งหั่นบาง ๆ ไปที่หัวหอม เกลือและเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ปรุงอาหารในโหมด "ดับไฟ" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ปั่นส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่น อยู่ในโหมด "อบ" เป็นเวลาห้านาที

ต้มกุ้งและเพิ่มน้ำซุปข้นสำเร็จรูป

หากคุณซื้อเห็ดแช่แข็งจากร้านค้า ตรวจสอบให้แน่ใจว่าจัดเก็บอย่างถูกต้อง: ไม่ควรมีหิมะหรือน้ำอยู่ในบรรจุภัณฑ์

อร่อย ราคาไม่แพง และอร่อย คุณต้องการอะไรอีกสำหรับอาหารค่ำสำหรับครอบครัวที่ดี

วัตถุดิบ:

• ชานเทอเรลแช่แข็ง - 450 กรัม
• มันฝรั่ง - 750 กรัม
• ต้นหอม - 1 ชิ้น
• ข้าว - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• ซุปผัก
• น้ำมันพืช
• พาสลีย์
• ผักชีฝรั่ง
• พริกไทย
• เกลือ.

การทำอาหาร:

คลายน้ำแข็งชานเทอเรล ฝานต้นหอมตามยาวและฝานบางๆ เทน้ำมันลงในกระทะแล้วเจียวกระเทียม

ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วใส่ในกระทะ เทลงในน้ำซุป เพิ่มชานเทอเรลและข้าวที่ล้างแล้ว

เกลือปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ปรุงอาหารจนมันฝรั่งและข้าวสุก

เสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบสีดำ

น้ำซุปตามสูตรนี้เข้มข้น ฉ่ำ หอม ฟินมาก

วัตถุดิบ:

• ชานเทอเรลแช่แข็ง - 400 กรัม
• เนื้อไก่ - 300 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• เนย - 50 กรัม
• พริกไทย
• เกลือ.

การทำอาหาร:

คลายน้ำแข็งชานเทอเรล ตัดเนื้อไก่และมันฝรั่งเป็นชิ้น ๆ สับหัวหอม

เนื้อไก่เกลือและทอด ส่งไปยังหม้อน้ำเดือด

หัวหอมและเห็ดยังทอดและส่งไปยังไก่ ใส่มันฝรั่งลงในซุปและปรุงจนนุ่ม

พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

ไส้กรอกรมควันทำให้ซุปมีรสชาติที่เผ็ดร้อน ถั่วทำให้ซุปอร่อยและเห็ดเติมจานด้วยกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์

วัตถุดิบ:

• ชานเทอเรลแช่แข็ง - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• ถั่วขาวต้ม - 100 กรัม
• ไส้กรอกรมควัน - 100 กรัม
• น้ำมันมะกอก
• ซอสมะเขือเทศ
• น้ำซุปไก่
• พริกไทยดำ
• พาสลีย์
• กระเทียม
• พริกไทย
• เกลือ.

การทำอาหาร:

เห็ดละลายน้ำแข็ง สับหัวหอมและกระเทียมแล้วทอดในน้ำมันพร้อมกับเห็ดทีละน้อย

ใส่น้ำซุปไก่และซอสมะเขือเทศ ต้มเล็กน้อยแล้ววางถั่ว

ปรุงอาหารจนสุกแล้วใส่ผักใบเขียวลงในซุป

ซุปจะมีรสชาติผิดปกติเมื่อคุณใส่หัวผักกาด ลองเลย อร่อยมาก!

วัตถุดิบ:

• ชานเทอเรลแช่แข็ง - 400 กรัม
• หัวผักกาด - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง
• หัวหอมสีเขียว
• หัวหอม - 1 หัวหอม
• มัสตาร์ด - 0.5 ช้อนชา
• พริกไทยดำ
• น้ำมันพืช
• เกลือ.

การทำอาหาร:

เห็ดละลายน้ำแข็ง

เตรียมผัก: หั่นหัวผักกาดและมันฝรั่งเป็นชิ้น, แครอทเป็นชิ้น, หัวหอมเป็นก้อน

ใส่ชานเทอเรลและมันฝรั่งลงในหม้อที่มีน้ำเดือด ต้ม 10 นาที

ผัดหัวหอมกับแครอทและหัวผักกาดแล้วใส่เนื้อย่างลงในกระทะแล้วปรุงจนมันฝรั่งพร้อม

เกลือ เพิ่มพริกไทยและมัสตาร์ด เสิร์ฟพร้อมผักชีฝรั่งสับ

แม่บ้านจะชอบซุปที่มีกลิ่นหอมนี้เพราะใช้เวลาไม่นาน: ซุปปรุงในหม้อเดียว ไม่มีภาวะแทรกซ้อนและรสชาติของซุปนั้นยอดเยี่ยมมาก!

วัตถุดิบ:

• ชานเทอเรลแช่แข็ง - 300 กรัม
• กะหล่ำ - 1 หัวเล็ก
• เบคอน - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• พริกไทยดำ
• น้ำมันพืช
• เกลือ.

การทำอาหาร:

คลายน้ำแข็งชานเทอเรล แยกดอกกะหล่ำออกเป็นดอก ผัดเบคอนหั่นบาง ๆ กับหัวหอมสับในน้ำมันในกระทะ เพิ่มเห็ด เกลือและพริกไทย. เทน้ำซุปและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที

ใส่ดอกกะหล่ำลงในซุปแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที

เสิร์ฟร้อน

โอ้ซุปนี้มีรสชาติอะไร! คุณจะไม่เสียใจที่ทำซุปสูตรนี้สำหรับมื้อกลางวัน

วัตถุดิบ:

• ชานเทอเรลแช่แข็ง - 400 กรัม
• ซี่โครงรมควัน - 200 กรัม
• เนื้อรมควัน - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• ข้าวบาร์เลย์ - 100 กรัม
• พริกไทยดำ
• น้ำมันพืช
• เกลือ.

การทำอาหาร:

เทข้าวบาร์เลย์ด้วยน้ำเพื่อบวม คลายน้ำแข็งชานเทอเรล

ในกระทะเหล็กทอดหัวหอมสับละเอียดกับแครอทขูด ใส่ซี่โครงรมควันสับและเนื้อรมควัน

ใส่เห็ดและข้าวบาร์เลย์ลงในกระทะ เทน้ำซุป เกลือและเพิ่มเครื่องเทศ

ปรุงอาหารจนส่วนผสมทั้งหมดสุกเต็มที่

ซุปนี้สามารถตุ๋นในเตาอบในหม้อ ปรากฎว่าอร่อยมาก!

ซุปนี้มีรสชาติพิเศษ! และทั้งหมดนี้ต้องขอบคุณฟักทองและเครื่องเทศเพิ่มเติม

วัตถุดิบ:

• ชานเทอเรลแช่แข็ง - 450 กรัม
• ฟักทอง - 150 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 3 กานพลู
• เนย
• ขิงแห้ง
• ยี่หร่าแห้ง
• พริกไทยดำ
• อบเชย
• เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง
• พริกป่น
• จิน - 2 ช้อนชา
• ครีม - 120 กรัม
• ดรายไวท์ไวน์ -120มล
• เกลือ.

การทำอาหาร:

เห็ดละลายน้ำแข็ง หั่นฟักทอง กระเทียม และหัวหอมเป็นชิ้นๆ

ผัดหัวหอมในเนยด้วยกระเทียมเห็ดและฟักทอง

ใส่เนื้อย่างลงในหม้อน้ำเดือด เทจินและไวน์ขาวลงไป ต้ม 10 นาที เทครีมและเพิ่มเครื่องเทศทั้งหมด

ซุปที่เรียบง่ายและอ่อนโยนนี้เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับมื้อกลางวัน

วัตถุดิบ:

• ชานเทอเรลแช่แข็ง - 300 กรัม
• น่องไก่ - 1 ชิ้น
• หัวหอมและแครอท - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• ไข่ - 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
• เขียวขจี
• พริกไทย.

การทำอาหาร:

ต้มขาและแยกเนื้อออกจากกระดูก ผัดหัวหอมด้วยนอกเหนือจากเห็ดที่ละลายแล้ว

นวดแป้งแข็งจากไข่และแป้ง แผ่ออกและตัดบะหมี่

ใส่มันฝรั่งสับและแครอทขูดลงในน้ำซุปเดือด ต้ม 10 นาที

ใส่เห็ดกับหัวหอมและบะหมี่ลงในซุป เกลือและปรุงอาหารจนมันฝรั่งนุ่ม เทครีมเปรี้ยว

เสิร์ฟพร้อมผักใบเขียว

ซุปนี้เหมาะสำหรับนักชิมตัวจริง ปรนนิบัติคนที่คุณรักด้วยอาหารจานเด็ดจากร้านอาหารจริง

วัตถุดิบ:

• ชานเทอเรลแช่แข็ง - 400 กรัม
• เบคอน - 100 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• ไม่มีแป้งพัฟยีสต์ - 300 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• คื่นฉ่าย - 2 ก้าน
• กระเทียม - 2 กานพลู
• คอนญัก - 60 มล
• ไวน์ขาว - 200 มล
• ครีมไขมัน - 300 มล
• พริกไทยขาวป่น