ซอสร้อน "Chrenoder" จากมะเขือเทศ องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์: มะเขือเทศ 300 กรัม; เกลือครึ่งช้อนชา มะรุม 50 กรัม พริก 3-4 กรัม กลีบกระเทียมสามกลีบ ขั้นตอนการเตรียม: ต้องปอกเปลือกมะเขือเทศทั้งลูกแล้วใส่ในเครื่องปั่น ใส่พริกลงไป แล้วสับให้หมด จากนั้นเทส่วนผสมลงในชามลึกหรือกระทะ ปอกกระเทียมผ่านเครื่องกดอาหารแล้วใส่ลงในผัก แช่รากมะรุมในน้ำ จากนั้นปอกเปลือกและสับด้วยเครื่องขูดผัก เพิ่มมะรุมลงในน้ำซุปข้นมะเขือเทศ จากนั้นคุณจะต้องเติมเกลือลงในส่วนผสมและผสมมวลผักทั้งหมดให้เข้ากันดี เตรียมภาชนะแก้วโดยการฆ่าเชื้อ ใส่ “มะรุมแดง” ลงไป เก็บซอสร้อนไว้ในที่เย็น เหมาะสำหรับบาร์บีคิว ปลา และเครื่องเคียงเกือบทุกชนิด

ความคิดเห็นที่ 5

ชั้นเรียน 205

กะหล่ำปลี solyanka กับเห็ดน้ำผึ้ง กะหล่ำปลี solyanka เป็นหนึ่งในการเตรียมการที่หลากหลายที่สุดมันสามารถใช้สำหรับสตูว์และซุปนำมาเป็นไส้พายเข้ากันได้ดีกับอาหารจานอิสระ Solyanka เป็นอาหารที่เป็นของอาหารรัสเซียโบราณ นี่คือชื่อที่ตั้งให้กับซุปที่ปรุงด้วยน้ำซุปเข้มข้นและกะหล่ำปลีตุ๋นพร้อมเห็ดหรือเนื้อสัตว์ พื้นฐานของเห็ดโซลีอันกาคือกะหล่ำปลีและเห็ด คุณสามารถเตรียมอาหารจานนี้และรับประทานได้ทันทีและยังสะดวกในการเก็บรักษาอีกด้วย กะหล่ำปลีโซลีอันกากับเห็ดน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาว องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์: แครอท 300 กรัม; ผักกาดขาวสดครึ่งกิโลกรัม เห็ดน้ำผึ้งต้ม 300 กรัม หัวหอม 300 กรัม เกลือครึ่งช้อนชา ซอสมะเขือเทศ 200 กรัม น้ำส้มสายชู 9% หนึ่งช้อนโต๊ะ; พริกหยวกแดงครึ่งกิโลกรัม ใบกระวาน; พริกไทยดำ เนยไม่ติดมัน 100 กรัม น้ำ 250 มล. ขั้นตอนการเตรียม: เตรียมผักทั้งหมดสำหรับการผสม ฉีกกะหล่ำปลี เอาพริกที่ล้างแล้วออกจากเมล็ดและก้าน แล้วหั่นเป็นเส้น เราปอกหัวหอมแล้วแบ่งออกเป็นครึ่งวง ผสมผัก ใส่เห็ดน้ำผึ้งต้ม เกลือ แล้วเติมซอสมะเขือเทศ น้ำส้มสายชู น้ำ และน้ำมันพืช เคี่ยวส่วนผสมกับเห็ดบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงโดยคนตลอดเวลา ประมาณสิบนาทีก่อนที่จะพร้อม ให้ใส่ใบกระวานและพริกไทยดำลงในส่วนผสม จากนั้นใส่ฮอดจ์พอดจ์ร้อนลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้ล่วงหน้าแล้วม้วนขึ้น พลิกชิ้นงานขึ้นบนฝา ห่อด้วยสิ่งที่อุ่นแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็น ควรเก็บเห็ดผสมน้ำผึ้งไว้ในที่เย็นและไม่มีแสงสว่าง Solyanka กับเห็ดน้ำผึ้ง ผลิตภัณฑ์: กะหล่ำปลีขาวครึ่งกิโลกรัม; น้ำมันพืชสามช้อนโต๊ะ เห็ดน้ำผึ้งสด 600 กรัม หัวหอมหนึ่งหัว แครอท; เขียวขจี; เกลือ; เครื่องเทศ. ขั้นตอนการเตรียม: หั่นกะหล่ำปลีบาง ๆ แต่ใหญ่กว่าสลัดเล็กน้อย วางในกระทะ เติมเกลือครึ่งช้อนโต๊ะ แล้วใช้มือนวดเล็กน้อย หลังจากนั้นให้ตั้งกระทะบนไฟเทน้ำมันพืชและน้ำเล็กน้อย เคี่ยวกะหล่ำปลีประมาณห้าถึงเจ็ดนาที จากนั้นนำออกจากเปลวไฟ ปอกแครอทและหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด ขั้นแรกให้ทอดหัวหอมแล้วใส่แครอทลงไป ใส่ผักทอดลงในกะหล่ำปลี ล้างเห็ดและหั่นเป็นสองหรือสามชิ้น เห็ดขนาดเล็กสามารถทิ้งได้ทั้งตัว วางเห็ดน้ำผึ้งลงในกระทะร้อนที่ทาน้ำมันแล้วคนให้เข้ากันแล้วเติมเกลือปิดฝา เมื่อเห็ดคั้นน้ำได้เพียงพอแล้ว ให้เปิดฝาออกแล้วทอดเห็ดจนเกือบสุก เพิ่มเห็ดลงในกะหล่ำปลีผสมและเคี่ยวส่วนผสมบนไฟอ่อน ๆ อีกสิบห้านาที คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรสับลงในจานได้ แต่กลิ่นของเห็ดจะไม่เด่นชัดนัก อร่อย!

ความคิดเห็นที่ 30

ชั้นเรียน 2.5K

มะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาว 25 สูตร 1. มะเขือเทศเขียวไม่ใส่เกลือ 2. มะเขือเทศเขียวเค็มวิธีดองร้อน 3. มะเขือเทศเขียวเค็มวิธีดองเย็น 4. มะเขือเทศเขียวดองในถัง 5. มะเขือเทศเขียวหวาน 6. มะเขือเทศเขียวดองวิธีร้อน 7. เขียวดอง มะเขือเทศ มะเขือเทศในน้ำมะเขือเทศ 8. มะเขือเทศสีเขียว “ขี้เมา” 9. มะเขือเทศสีเขียวยัดไส้สมุนไพรและกระเทียม 10. มะเขือเทศสีเขียวยัดไส้พริกหยวกและขึ้นฉ่าย 11. มะเขือเทศสีเขียวยัดไส้พริกหยวกและหัวหอม 12. มะเขือเทศสีเขียวยัดไส้พริกหยวกและ แครอท 13. มะเขือเทศสีเขียวยัดภายใต้ความกดดัน 14. มะเขือเทศสีเขียว “สไตล์เกาหลี” 15. คาเวียร์มะเขือเทศสีเขียว “สวัสดีฤดูใบไม้ร่วง” 16. มะเขือเทศสีเขียว lecho “เผ็ด” 17. สตูว์มะเขือเทศสีเขียว 18. สลัดมะเขือเทศสีเขียว “ฤดูใบไม้ร่วง” » 19. สีเขียว สลัดมะเขือเทศ “สีน้ำ” 20. สลัดมะเขือเทศสีเขียว “สีฤดูใบไม้ร่วง” 21. สลัดมะเขือเทศสีเขียว “มรกต” 22. มะเขือเทศสีเขียว “Gorloder” 23. มะเขือเทศสีเขียว “สปาร์ค” 24. “งูเห่า” จากมะเขือเทศสีเขียว 25. “พริก” จาก มะเขือเทศสีเขียว 1. มะเขือเทศสีเขียวไม่มีเกลือ หั่นมะเขือเทศออกเป็น 4-6 ส่วนใส่ในขวดให้แน่นปิดด้วยน้ำเย็นฆ่าเชื้อประมาณ 15-25 นาทีม้วนขึ้น 2. มะเขือเทศเขียวเค็ม วิธีดองร้อน น้ำเกลือ: ต่อน้ำ 1 ลิตร 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ. วางสมุนไพร (ผักชีฝรั่ง ขึ้นฉ่าย ผักชีฝรั่ง) กระเทียม พริกขี้หนูที่เมล็ดไว้ไว้ที่ด้านล่างของขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ แล้วเติมมะเขือเทศลงในขวด เตรียมน้ำเกลือด้วยใบกระวาน เทน้ำเกลือเดือดลงบนมะเขือเทศ ม้วนขึ้น พลิกกลับ ห่อจนเย็นสนิท แล้วนำไปไว้ในที่มืดและเย็นเป็นเวลา 15 วัน 3. มะเขือเทศเขียวเค็ม วิธีดองเย็น น้ำเกลือ: 2.5 ช้อนโต๊ะ ต่อน้ำ 1 ลิตร เกลือ. วางพริกไทยร้อน ผักชีฝรั่ง ใบลูกเกด และผักชีฝรั่งที่ด้านล่างของขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ แล้วเติมมะเขือเทศลงในขวด เตรียมน้ำเกลือเย็น เทน้ำเกลือลงบนมะเขือเทศ ม้วนขึ้น แล้วนำไปวางในที่มืดและเย็นเป็นเวลา 1 เดือน 4. มะเขือเทศเขียวเค็มในถัง น้ำเกลือ: 2 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 1 ลิตร เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา ลวกมะเขือเทศ 3 นาที แทง 2-3 ครั้ง วางมะเขือเทศในถังเป็นชั้น ๆ (ใบลูกเกด, ใบมะรุม, ออลสไปซ์, ใบกระวาน, ผักชีฝรั่ง; มะเขือเทศ) เตรียมน้ำเกลือ. เทน้ำเกลือร้อนลงบนมะเขือเทศ กดลงไป ปิดฝาให้แน่น แล้วใส่ในที่เย็นเป็นเวลา 45 วัน 5. มะเขือเทศเขียวหวาน สำหรับมะเขือเทศ 1 กิโลกรัม 2 ช้อนโต๊ะ เกลือและ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลสำหรับวางมะเขือเทศ 200 มล. 3 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา ลวกมะเขือเทศ 3 นาที แทง 2-3 ครั้ง วางมะเขือเทศเป็นชั้นๆ ในถาดเคลือบฟัน (ใบลูกเกด ใบองุ่น ออลสไปซ์ อบเชยป่น มะเขือเทศ น้ำตาล) โดยปล่อยให้ว่าง ⅓ ปิดชั้นบนสุดด้วยลูกเกดและใบองุ่น เทมะเขือเทศบดและน้ำตาล 1 ซม. (ผลลัพธ์จะอยู่ที่ 3-7 ซม.) กดลงแล้วใส่ในที่เย็นเป็นเวลา 30 วัน 6. มะเขือเทศเขียวดองวิธีร้อน น้ำเกลือ: 2 ช้อนโต๊ะต่อน้ำหนึ่งลิตร เกลือและ 3 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา วางพริกไทย ผักชีลาว ใบลูกเกด เชอร์รี่ และกระเทียมที่ด้านล่างของขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ แล้วเติมมะเขือเทศลงในขวด เตรียมน้ำเกลือ. เทน้ำเกลือเดือดลงบนมะเขือเทศ ทิ้งไว้ 30 นาที สะเด็ดน้ำเกลือ นำไปต้ม เทมะเขือเทศอีกครั้ง เติมน้ำส้มสายชู 9% 50 มล. ต่อขวดขนาด 3 ลิตร ม้วนขึ้น พลิกกลับ ห่อจนเย็นสนิท ใส่ในที่เย็นเป็นเวลา 15 วัน 7. มะเขือเทศเขียวหมักในน้ำมะเขือเทศ สำหรับน้ำมะเขือเทศ 1 ลิตร 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล น้ำส้มสายชู 50 มล. 9% วางมะเขือเทศในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อเทน้ำเดือดทิ้งไว้ 15 นาทีสะเด็ดน้ำทำซ้ำ นำน้ำมะเขือเทศไปต้ม ใส่เกลือ น้ำตาล และเครื่องเทศตามชอบ ต้มประมาณ 5 นาที เติมน้ำส้มสายชูลงในขวดมะเขือเทศ เทน้ำมะเขือเทศลงบนมะเขือเทศ ม้วนขึ้น พลิกกลับ ห่อจนเย็นสนิท แล้วใส่ในที่เย็นเป็นเวลา 30 วัน 8. มะเขือเทศสีเขียว "เมา" หมัก: 2 ช้อนโต๊ะต่อน้ำหนึ่งลิตร เกลือ 2.5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล, น้ำส้มสายชู 50 มล. 9%, วอดก้า 50 มล. วางพริกไทย มะรุม กานพลู ใบกระวาน กระเทียม และพริกเผ็ดที่ด้านล่างของขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ แล้วเติมมะเขือเทศลงในขวด เตรียมน้ำดองโดยผสมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นน้ำส้มสายชูและวอดก้า แล้วต้มประมาณ 5 นาที เทน้ำส้มสายชูและวอดก้าลงไปผัด เทน้ำดองร้อนลงบนมะเขือเทศ ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที เทน้ำดองร้อนลงบนมะเขือเทศ ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15-20 นาที ม้วนขึ้น พลิกกลับ ห่อจนเย็นสนิท ใส่ในที่เย็นเป็นเวลา 15 วัน 9. มะเขือเทศสีเขียวยัดไส้สมุนไพรและกระเทียม หมัก: 2 ช้อนโต๊ะต่อน้ำหนึ่งลิตร เกลือ 7 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 150 มล. น้ำส้มสายชู 9%, 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช. หั่นมะเขือเทศตามขวางจนได้ครึ่งทาง ล้างผักสับละเอียด ส่งกระเทียมผ่านการกด เอาเมล็ดออกจากพริกร้อนแล้วสับให้ละเอียด ผสมทุกอย่าง ยัดไส้มะเขือเทศด้วยไส้ วางพริกไทย ใบกระวาน กานพลูที่ด้านล่างของขวดฆ่าเชื้อ แล้วเติมมะเขือเทศลงในขวด เตรียมน้ำดอง เทน้ำดองร้อนๆ ลงบนมะเขือเทศ ปิดด้วยฝาไนลอน แล้วใส่ในที่เย็นและมืดเป็นเวลา 15 วัน 10. มะเขือเทศสีเขียวยัดไส้พริกไทยร้อนและขึ้นฉ่ายหมัก: 2 ช้อนโต๊ะต่อน้ำหนึ่งลิตร เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 50 มล. น้ำส้มสายชู 9% หั่นมะเขือเทศตามขวางจนได้ครึ่งทาง ล้างคื่นฉ่ายและสับละเอียด ส่งกระเทียมผ่านการกด เอาเมล็ดออกจากพริกร้อนแล้วสับให้ละเอียด ผสมทุกอย่าง ยัดไส้มะเขือเทศด้วยไส้ วางพริกไทย ใบกระวาน กานพลูที่ด้านล่างของขวดฆ่าเชื้อ แล้วเติมมะเขือเทศลงในขวด เตรียมน้ำดอง เทน้ำดองร้อนๆ ลงบนมะเขือเทศ ปิดด้วยฝาไนลอน แล้วใส่ในที่เย็นและมืดเป็นเวลา 15 วัน 11. มะเขือเทศสีเขียวยัดไส้พริกหยวกและหัวหอม หมัก: 2 ช้อนโต๊ะต่อน้ำหนึ่งลิตร เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 50 มล. น้ำส้มสายชู 9% หั่นมะเขือเทศลงครึ่งหนึ่งแล้วเอาแกนออก ล้างพริกหยวกเอาแกนออกสับละเอียด สับหัวหอมอย่างประณีต ล้างผักสับละเอียด ผสมทุกอย่าง ยัดไส้มะเขือเทศด้วยไส้ วางพริกเผ็ดและกระเทียม 2-3 กลีบที่ด้านล่างของขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมมะเขือเทศลงในขวด เตรียมน้ำดอง เทน้ำดองร้อนๆ ลงบนมะเขือเทศ ม้วนขึ้น พลิกกลับ ห่อทิ้งไว้จนเย็นสนิท แล้วนำไปไว้ในที่เย็นและมืดเป็นเวลา 15 วัน 12. มะเขือเทศสีเขียวยัดไส้พริกหยวกและแครอท หมัก: 2 ช้อนโต๊ะต่อน้ำหนึ่งลิตร เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 50 มล. น้ำส้มสายชู 9% หั่นมะเขือเทศลงครึ่งหนึ่งแล้วเอาแกนออก ล้างพริกหยวกเอาแกนออกสับละเอียด แครอทขูด; ผสมทุกอย่าง ยัดไส้มะเขือเทศด้วยไส้ วางใบมะรุม พริกไทยร้อน และกระเทียม 2-3 กลีบที่ด้านล่างของขวดฆ่าเชื้อ เติมมะเขือเทศลงในขวด เตรียมน้ำดอง เทน้ำดองร้อนๆ ลงบนมะเขือเทศ ม้วนขึ้น พลิกกลับ ห่อทิ้งไว้จนเย็นสนิท แล้วนำไปไว้ในที่เย็นและมืดเป็นเวลา 15 วัน 13. มะเขือเทศสีเขียวยัดไส้ด้วยแรงดัน น้ำเกลือ: 2 ช้อนโต๊ะต่อน้ำหนึ่งลิตร เกลือ 75 มล. น้ำส้มสายชู 9% หั่นมะเขือเทศครึ่งหนึ่งเอาแกนออก ขูดแครอท ส่งกระเทียมผ่านการกด เอาเมล็ดออกจากพริกไทยร้อนแล้วสับละเอียด ผสมทุกอย่าง ยัดไส้มะเขือเทศด้วยไส้ ใส่มะเขือเทศลงในกระทะเคลือบฟันให้แน่น โดยปล่อยให้ว่าง ⅓ เตรียมน้ำเกลือ. เทน้ำเกลือร้อนลงบนมะเขือเทศ กดลงไปแล้ววางในที่เย็นเป็นเวลา 5 วัน 14. มะเขือเทศเขียวหมักสไตล์เกาหลี: ผักต่อกิโลกรัม 1.5 ช้อนชา เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล, น้ำส้มสายชู 75 มล. 9%, น้ำมันพืช 75 มล. หั่นมะเขือเทศครึ่งหนึ่ง ล้างพริกหยวกเอาแกนออกสับละเอียด แครอทขูด; ส่งกระเทียมผ่านการกด หั่นพริกไทยร้อนเป็นก้อนเล็ก ๆ เอาเมล็ดออก ปอกเปลือกรากมะรุมขูดละเอียด ผสมทุกอย่าง เพิ่มส่วนผสมน้ำดองลงในส่วนผสมผักและผสมให้เข้ากัน ใส่ถั่วลันเตา 3-5 เม็ด ใบกระวาน 1-3 ใบ กระวาน หรือผักชีเพื่อลิ้มรสที่ด้านล่างของขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อ วางส่วนผสมเป็นชั้นๆ บีบให้แน่น ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 5 นาที (ขวดลิตร) ม้วนขึ้น พลิกกลับ ห่อ ทิ้งไว้จนเย็นสนิท พักไว้ 15 วันในที่เย็นและมืด 15. คาเวียร์จากมะเขือเทศสีเขียว “คำทักทายฤดูใบไม้ร่วง” สำหรับมะเขือเทศ 1 กิโลกรัม แครอท 300 กรัม หัวหอม 300 กรัม พริกหยวก 300 กรัม 3 ชิ้น ใบกระวาน, พริกไทยดำ 10 เม็ด, กานพลู 5 กลีบ สำหรับเติมปริมาณนี้ 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล, น้ำส้มสายชู 25 มล., น้ำมันพืช 350 มล. ผ่านผักทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อใส่เกลือน้ำตาลเนยแล้วทิ้งไว้ 5 ชั่วโมงในที่เย็น นำไปตั้งไฟปานกลาง เคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที ใส่เครื่องเทศลงในถุง เคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที เอาเครื่องเทศออก ใส่น้ำส้มสายชู คนให้เข้ากัน นำไปต้ม ใส่คาเวียร์ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนขึ้น พลิกกลับ ห่อ ทิ้งไว้จนเย็นสนิท แล้วใส่ในที่เย็นและมืดเป็นเวลา 15 วัน 16. มะเขือเทศเขียว lecho “เผ็ด” สำหรับมะเขือเทศ 1 กิโลกรัม แครอท 250 กรัม หัวหอม 250 กรัม พริกหยวก 500 กรัม พริกขี้หนู 1 ฝัก 3 ชิ้น ใบกระวาน, พริกไทยดำ 10 เม็ด, กานพลู 5 กลีบ สำหรับเติมปริมาณนี้ 1.5 ช้อนโต๊ะ เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล, น้ำส้มสายชู 50 มล., น้ำมันพืช 350 มล., น้ำมะเขือเทศ 1 ลิตรหรือวางมะเขือเทศ 250 กรัม + น้ำ 0.7 ลิตร หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วหั่นพริกหยวกเป็น 4-8 ชิ้นแบบสุ่ม นำน้ำมะเขือเทศตั้งไฟปานกลาง ใส่ผัก เคี่ยวประมาณ 30 นาที ใส่พริกขี้หนูและเครื่องเทศลงในถุง เคี่ยวประมาณ 1 ชั่วโมง เอาพริกไทยและเครื่องเทศออก ใส่น้ำส้มสายชู นำไปต้ม ใส่น้ำมัน เคี่ยว 15 นาที คนให้เข้ากัน โอน lecho ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นพลิกกลับห่อทิ้งไว้จนเย็นสนิทพักไว้ 15 วันในที่เย็นและมืด 17. สตูว์มะเขือเทศเขียว สำหรับมะเขือเทศ 1 กก., หัวหอม 0.5 กก., แครอท 0.5 กก., 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ, น้ำมันพืช 250 มล., น้ำ 250 มล. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ หัวหอมเป็นครึ่งวง ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ผสมน้ำ, มะเขือเทศบด, เกลือ, น้ำตาล, น้ำมันพืช นำไปตั้งไฟอ่อน ๆ ใส่มะเขือเทศลงไป นำไปต้ม เคี่ยวเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน โอนสตูว์ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วนขึ้น พลิกกลับ ห่อ ทิ้งไว้จนเย็นสนิท แล้วใส่ในที่เย็นและมืดเป็นเวลา 15 วัน 18. สลัดมะเขือเทศเขียว “ฤดูใบไม้ร่วง” สำหรับมะเขือเทศ 1 กิโลกรัม, แครอท 200 กรัม, หัวหอม 200 กรัม, ผักชีฝรั่ง 50 กรัม, พริกแดงป่นและใบกระวานเพื่อลิ้มรส 1.5 ช้อนชา เกลือ, น้ำตาล 100 กรัม, น้ำมันพืช 150 มล., น้ำส้มสายชู 50 มล. 9% หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ปอกแครอท, ขูดบนเครื่องขูดหยาบ, ปอกหัวหอม, หั่นเป็นวง; สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต ผสมทุกอย่าง ใส่เกลือ น้ำตาล พริกไทย และใบกระวาน ทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง นำไปต้มใส่น้ำมันพืชปรุงเป็นเวลา 5 นาทีเติมน้ำส้มสายชูปรุงเป็นเวลา 5 นาที โอนสลัดลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นพลิกกลับห่อทิ้งไว้จนเย็นสนิทแล้วใส่ในที่เย็นและมืดเป็นเวลา 15 วัน 19. สลัดมะเขือเทศเขียว “สีน้ำ” สำหรับมะเขือเทศ 1 กก., แครอท 0.5 กก., หัวหอม 0.5 กก., พริกหยวกแดง 0.5 กก., 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลน้ำมันพืช 200 มล. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ล้างพริกหยวก เอาเมล็ดออก ตัดเป็นวงแหวน ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวง ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ ผสมทุกอย่างให้ละเอียดใส่เกลือผสม ทิ้งไว้ 6 ชั่วโมง สะเด็ดน้ำ นำไปต้ม ใส่น้ำตาล ปรุงจนน้ำตาลละลายหมด เทกลับลงในสลัด ผัดให้เข้ากัน นำน้ำมันพืชไปต้ม เทน้ำมันลงบนสลัด ผัดให้เข้ากัน โอนสลัดลงในขวดฆ่าเชื้อฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาทีม้วนขึ้นพลิกกลับห่อทิ้งไว้จนเย็นสนิทใส่ในที่เย็นและมืดเป็นเวลา 15 วัน 20. สลัดมะเขือเทศเขียว “สีสันแห่งฤดูใบไม้ร่วง” สำหรับมะเขือเทศ 1 กก., แครอท 0.5 กก., หัวหอม 0.5 กก., พริกหยวกแดง 0.5 กก., 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล, น้ำส้มสายชู 50 มล. 9%, น้ำมันพืช 150 มล. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ล้างพริกหยวก เอาเมล็ดออก ตัดเป็นวงแหวน ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวง ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ นำน้ำมันพืชไปต้มใส่หัวหอมลงในน้ำมันปรุงจนโปร่งแสง ใส่ผักที่เหลือนำไปต้มเคี่ยวประมาณ 15 นาที ใส่เกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชู นำไปต้ม หลนประมาณ 5 นาที โอนสลัดลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นพลิกกลับห่อทิ้งไว้จนเย็นสนิทแล้วใส่ในที่เย็นและมืดเป็นเวลา 15 วัน 21. สลัดมะเขือเทศเขียว “มรกต” สำหรับมะเขือเทศ 1 กิโลกรัม กระเทียม 50 กรัม ผักชีหรือผักชีฝรั่ง 50 กรัม พริกเขียวขม 1 ฝัก (ไม่ร้อน!) 1.5 ช้อนชา เกลือ 50 มล. น้ำส้มสายชู 9% หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ เทน้ำเดือดลงไป สะเด็ดน้ำในกระชอนแล้วล้างออกใต้น้ำไหลประมาณ 1-3 นาที ปอกกระเทียมแล้วผ่านการกด สับผักใบเขียวเป็นชิ้นเล็ก ๆ เอาเมล็ดออกจากพริกไทยแล้วสับให้ละเอียด ผสมทุกอย่างใส่เกลือใส่ในที่เย็นเป็นเวลา 6 ชั่วโมง เพิ่มน้ำส้มสายชูผสมโอนสลัดลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อฆ่าเชื้อเป็นเวลา 5 นาทีม้วนขึ้นพลิกกลับห่อทิ้งไว้จนเย็นสนิทใส่ในที่เย็นและมืดเป็นเวลา 15 วัน 22. มะเขือเทศสีเขียว “กอร์โลเดอร์” สำหรับมะเขือเทศ 1 กิโลกรัม, มะรุม (ราก) 100 กรัม, กระเทียม 100 กรัม, พริกแดงป่น 50 กรัม, 1.5 ช้อนชา เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ปอกมะรุมและกระเทียม ผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับกระเทียม ใส่พริกแดง เกลือ และน้ำตาล ผสมให้เข้ากัน อัดลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนขึ้น และใส่ในที่เย็นเป็นเวลา 15 วัน . 23. “ประกาย” มะเขือเทศสีเขียว สำหรับมะเขือเทศ 1 กิโลกรัม กระเทียม 200 กรัม พริกแดงป่น 50 กรัม 1.5 ช้อนชา เกลือ. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ปอกกระเทียม สับให้เข้ากันกับกระเทียม ใส่พริกแดง เกลือ และน้ำตาล ผสมให้เข้ากัน นำไปต้ม ปรุงเป็นเวลา 15 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน อัดลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วนขึ้น ใส่ลงไป สถานที่เย็นเป็นเวลา 15 วัน 24. มะเขือเทศเขียว “งูเห่า” สำหรับมะเขือเทศ 1 กิโลกรัม กระเทียม 100 กรัม พริก 1 เม็ด หรือพริกแดงป่น 25 กรัม 1.5 ช้อนชา เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 50 มล. น้ำส้มสายชู 9% หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ปอกกระเทียม ล้างพริก และเอาเมล็ดออก ผ่านทุกอย่างผ่านเครื่องบดเนื้อใส่เกลือ น้ำตาลคลุกเคล้าให้เข้ากันทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงใส่ขวดฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นใส่ในที่เย็นเป็นเวลา 15 วัน 25. “พริก” จากมะเขือเทศเขียว สำหรับมะเขือเทศ 1 กิโลกรัม กระเทียม 50 กรัม ผักชีฝรั่ง 50 กรัม พริก 1 เม็ด 5 เม็ด ออลสไปซ์, เครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส 1.5 ช้อนชา เกลือ 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 50 มล. น้ำส้มสายชู 9% หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น สับกระเทียมพริกไทยและสมุนไพร ผสมส่วนผสมสลัดทั้งหมดลงในชามเคลือบฟันแล้ววางภายใต้แรงกดข้ามคืน วางสลัดในขวด เทน้ำผลไม้ ม้วนฝาแล้วใส่ในที่เย็นเป็นเวลา 30 วัน

60 ความคิดเห็น

ชั้นเรียน 3.5K

มะเขือยาวหวานในน้ำมะเขือเทศ ในการเตรียมผักเพื่อใช้ในอนาคตอย่างต่อเนื่องเราจำมะเขือยาวได้อีกครั้งและเตรียมอาหารจานอร่อยที่ไม่ธรรมดาจากพวกเขา "มะเขือยาวในน้ำมะเขือเทศ" ทำไมไม่ธรรมดา? ความจริงก็คือส่วนผสมหลักนอกเหนือจากมะเขือยาวและมะเขือเทศเองแล้วยังเป็นน้ำตาลทรายซึ่งทำให้จานมีรสชาติหวานที่น่าทึ่งโดยเน้นรสชาติของน้ำมะเขือเทศอย่างมีนัยสำคัญและเสริมรสชาติของมะเขือยาว! ใช้มะเขือยาวสุกประมาณหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง ในกรณีนี้ความหลากหลายไม่สำคัญ ล้างแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่แล้วส่งไปนอนในน้ำเค็มประมาณ 20 นาทีเพื่อขจัดความขม จากนั้นใช้น้ำมะเขือเทศสำเร็จรูป 1.5 ลิตรหรือเตรียมน้ำมะเขือเทศสุกเองที่บ้าน คุณสามารถบิดมะเขือเทศแล้วตวงมวลนี้ 1.5 กก. ต้มเป็นเวลา 10 นาที จุ่มมะเขือเทศสับ 1.5 กก. ลงในน้ำมะเขือเทศ ในกรณีนี้มะเขือเทศจะถูกสับเป็นก้อนขนาดใหญ่เช่นเดียวกับมะเขือยาวและใช้มะเขือเทศที่มีเฉดสีต่างกัน พริกหวานบิด 250 กรัมเมล็ดและล้างและกานพลูจากกระเทียมหัวใหญ่สองหัวก็ถูกส่งมาที่นี่เช่นกันไม่ว่าจะบดหรือบิดก็ตาม ส่วนผสมนี้จะต้องปรุงจนสุก โดยใช้คนคงที่และใช้ไฟต่ำ ปรุงหลังจากเดือดอย่างน้อย 20 นาที แล้วใส่ถั่วออลสไปซ์ 5 เม็ด ใบกระวาน 2 ใบ น้ำตาลทราย 100 กรัม น้ำมันพืช 250 มล. 100 กรัม 9% น้ำส้มสายชูและเกลือหนึ่งช้อน เมื่อซอสมะเขือเทศสุกมะเขือยาวก็จะถูกจุ่มลงไปโดยคราวนี้บีบออกจากสารละลายน้ำที่แช่ไว้แล้วต้มร่วมกับมวลหลักเป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาที อาจใช้เวลานานกว่าเล็กน้อยในการปรุงมะเขือยาว ทุกอย่างขึ้นอยู่กับว่าจานเดือดเร็วแค่ไหน อย่างไรก็ตามคุณไม่สามารถเติมกรดอะซิติกได้ทันที แต่เพิ่มลงในจานที่เกือบจะเสร็จแล้วไม่กี่นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร มะเขือยาวหวานที่ปรุงในน้ำมะเขือเทศก็ใช้ได้ดีเช่นกันเพราะไม่จำเป็นต้องพาสเจอร์ไรส์เพิ่มเติม ซึ่งช่วยลดเวลาในการปรุงได้อย่างมาก ดังนั้นเพื่อให้ทุกอย่างปลอดเชื้อมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ก่อนอื่นคุณต้องใช้ขวดที่ปลอดเชื้อ แน่นอนว่าปริมาณน้อยจะดีที่สุด มักใช้ขวดสกรูสำหรับสลัดดังกล่าว หลังจากปิดภาชนะแล้ว ไม่มีประโยชน์ที่จะพลิกกลับด้าน แค่ห่อเพื่อยืดอายุกระบวนการทำความเย็น แล้วจึงนำไปเก็บในห้องใต้ดิน!

ฉันเคยคิดว่าช่องว่างไม่ใช่ของฉัน แต่เมื่อพยายามเตรียมการแบบโฮมเมดสำหรับฤดูหนาวด้วยมือของฉันเอง ฉันก็ประหลาดใจกับความอร่อยของมัน ฉันไม่รู้ว่าการประเมินของฉันเป็นไปตามวัตถุประสงค์หรือไม่ แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างสำหรับฉัน มะเขือเทศเค็มและแตงกวาดองของฉันอร่อยที่สุด ต้องมีเวทมนตร์บางอย่างเกิดขึ้นที่นี่ ซึ่งยังไงซะ ฉันเป็นหนี้เว็บไซต์นี้ ด้วยการมาถึงของหัวข้อ "การเตรียมการแบบโฮมเมดสำหรับฤดูหนาว" ฉันจึงสามารถเอาชนะอคติต่อการเตรียมการได้ ฉันจำภาพแตงกวาเต็มอ่างขวดโหลเรียงเป็นแถวได้ดีตั้งแต่วัยเด็กซึ่งด้วยเหตุผลบางอย่างถูกต้มเปล่าในกระทะขนาดใหญ่หลังจากนั้นห้ามมิให้เข้าใกล้พวกเขาด้วยการยิงปืนใหญ่โดยเด็ดขาด ความเป็นจริงทั้งหมดของการเตรียมการแบบโฮมเมดเหล่านี้: กะละมังที่มีน้ำเชื่อมไหลล้น, ร่างของแม่ที่เหนื่อยล้าก้มลงเหนือตะกร้าเนยขนาดยักษ์ โดยทั่วไปแล้ว เมื่อฉันโตขึ้น ฉันตัดสินใจด้วยตัวเองว่า “ไม่ ไม่เตรียมตัว!”

แต่ทุกอย่างไหลลื่นและทุกอย่างเปลี่ยนไปและเริ่มต้นด้วยกะหล่ำปลีสำเร็จรูปฉันก็มาถึงแยมและของหวานโดยไม่มีใครสังเกตเห็น ตอนนี้ฉันก็ทำแยมเหมือนกัน และฉันยินดีที่จะแบ่งปันสูตรอาหารของแม่ในการเตรียมโฮมเมดสำหรับฤดูหนาวกับคุณ ทุกสิ่งที่เธอทำนั้นอร่อยและสวยงาม ดังนั้นเพลิดเพลินไปกับกระบวนการและการดื่มชาในช่วงเย็นที่ยาวนานของฤดูหนาว

บวบหมักสำหรับฤดูหนาว

คำแนะนำทีละขั้นตอนในการเตรียมบวบสำหรับฤดูหนาว น้ำดองอร่อยมาก! สูตรผ่านการฆ่าเชื้อ - รับประกันขวดโหลตลอดฤดูหนาว

บวบสำหรับฤดูหนาวเป็นวงกลม

หนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมบวบสำหรับฤดูหนาวคือการเตรียมบวบในน้ำดองแบบเดียวกับแตงกวา "บัลแกเรีย" รสชาติหวานอมเปรี้ยว วัตถุดิบขั้นต่ำ เติมกระเทียมเพื่อความเผ็ด

สูตรพริกหยวก lecho

สูตร Lecho โดยไม่ต้องใช้เครื่องบดเนื้อ ปริมาณของผลิตภัณฑ์จะได้รับอย่างแน่นอนสำหรับขวด 1 ครึ่งลิตร นอกจากพริกและมะเขือเทศแล้ว ยังมีหัวหอม กระเทียม ผักชีฝรั่ง และปาปริก้าหวาน

บวบในมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

สูตรน่ารักและง่ายมาก ส่วนผสม: บวบ, แครอท, มะเขือเทศ, น้ำมะเขือเทศ, น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์, กระเทียม และเครื่องปรุงรสอะโรมาติก

คาเวียร์สควอชสำหรับฤดูหนาว สูตรง่ายๆและอร่อย

คาเวียร์สควอชที่เรียบง่ายและอร่อยมากสำหรับฤดูหนาว นอกจากบวบแล้ว ยังมีหัวหอม แครอท และมะเขือเทศบดอีกด้วย คาเวียร์โดยไม่ต้องเติมน้ำส้มสายชู

แตงกวาในมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

แตงกวาหั่นเป็นชิ้นต้มในซอสมะเขือเทศสดกระเทียมโดยเติมน้ำมันพืชน้ำส้มสายชูน้ำตาลและเกลือ การเตรียมการที่อร่อยมากสำหรับฤดูหนาว ปิดอย่างน้อยหนึ่งขวด คุณจะไม่เสียใจ!

แตงกวาดอง

หากคุณต้องการลองดองแตงกวาในฤดูหนาวเป็นครั้งแรก ให้ใช้สูตรนี้ มันประสบความสำเร็จมากและง่ายมากเพียงสองครั้งไม่ต้องฆ่าเชื้อแตงกวามีราคาที่เหมาะสม

แตงกวาดองหวานกรุบกรอบ

วิธีที่ผิดปกติในการเตรียมแตงกวาดองสำหรับฤดูหนาว - ไม่ได้เติมน้ำส้มสายชูลงในขวด แต่แตงกวาจะแช่อยู่ในนั้นก่อนบรรจุกระป๋อง ให้ผลลัพธ์ที่น่าอัศจรรย์ - แตงกวากรอบและเนียน

แตงกวากับลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาว

ฉันไม่รู้ว่าใครเป็นคนคิดไอเดียในการดองแตงกวากับลูกเกด ส่วนใหญ่แล้วมันพัฒนามาจากประเพณีการใช้ใบลูกเกดในการบรรจุกระป๋อง หากคุณมีใบไม้ ทำไมไม่ลองเพิ่มผลเบอร์รี่ดูล่ะ? ผลลัพธ์ของการทดลองประสบความสำเร็จมากกว่านั้นไม่ใช่เพื่ออะไรที่สูตรจะได้รับความนิยมในแต่ละฤดูกาล

มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง - สูตรมานานหลายศตวรรษ

ผลงานชิ้นเอกในความเรียบง่าย สูตรมะเขือเทศปรุงด้วยน้ำผลไม้ของตัวเองโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู มะเขือเทศยังคงรักษารสชาติตามธรรมชาติและยืนได้ดีที่อุณหภูมิห้อง

Adjika กับมะรุมและกระเทียมจากมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหาร

adjika นี้จัดทำขึ้นโดยไม่ต้องปรุง มะเขือเทศ กระเทียม พริกหวานและพริกเผ็ดสับผ่านเครื่องบดเนื้อและผสมกับเครื่องเทศ เกลือ และน้ำตาล อนุญาตให้จัดเก็บได้สองตัวเลือก: ในตู้เย็นหากเติมน้ำส้มสายชูลงใน adjika และในช่องแช่แข็งหาก adjika ไม่มีน้ำส้มสายชู

แยมแอปริคอทไร้หลุม “Pyatiminutka”

แอปริคอทตัวจริง "ห้านาที" ผลไม้จะถูกต้มในน้ำผลไม้ซึ่งถูกปล่อยออกมาเป็นเวลาหลายชั่วโมงในขณะที่ยังมีน้ำตาลอยู่ จากนั้นจึงต้มอย่างรวดเร็ว สูตรการห่อ. ที่เก็บของในตู้ครัวทั่วไป

แยมโช๊คเบอร์รี่

Chokeberry เป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่คุณสามารถทำแยมได้ดีเยี่ยม แต่ถ้าคุณทำตามเทคโนโลยีบางอย่างเท่านั้น จากนั้นผลเบอร์รี่จะยังคงสภาพเดิมและชุ่มฉ่ำและแทบไม่รู้สึกถึงรสเปรี้ยวเลย

แยม Chokeberry กับแอปเปิ้ล

แยมแสนอร่อย - การรวมกันของผลเบอร์รี่ chokeberry ฉ่ำและไม่เปรี้ยวอย่างแน่นอนกับชิ้นแอปเปิ้ลใสแช่ในน้ำทับทิม หากคุณตัดสินใจที่จะเพิ่มอบเชย คุณจะได้แยมอันละเอียดอ่อน

แยมฟักทองกับแอปริคอตแห้ง

สูตรที่น่าสนใจสำหรับแยมฟักทองด้วยการเติมมะนาวและแอปริคอตแห้ง ผู้ที่เคยลองแยมฟักทองที่มีสารปรุงแต่งต่าง ๆ เช่นส้มมะนาวหรืออบเชยแล้วจะต้องชอบสูตรนี้อย่างแน่นอน ในความคิดของฉัน เขาดีที่สุด

กะหล่ำปลีดองสำหรับฤดูหนาวในขวด

ตอนที่ฉันยังเรียนหนังสือ แม่ของฉันหมักกะหล่ำปลีในกระทะขนาดใหญ่ซึ่งวางบนระเบียงกระจกและนำไปพักในฤดูหนาวอย่างปลอดภัยจนถึงฤดูใบไม้ผลิ จริงอยู่ที่ยิ่งฉันอายุมากขึ้นกะหล่ำปลีในกระทะก็จะหมดเร็วขึ้น - เพื่อนและคนรู้จักของฉันหลายคนกินมันซึ่งฉันเพิ่มเมื่อเข้าวิทยาลัย แทนที่จะดื่มชากับขนมปัง ฉันทักทายแขกด้วยกะหล่ำปลีดองชามโตที่น่าประทับใจ ซึ่งเข้ากันอย่างลงตัวกับเครื่องดื่มเข้มข้น (และการรวมตัวของนักเรียนจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีพวกเขา) ไม่น่าแปลกใจเลยที่ตอนนั้นเราผอมเพรียวและมีเสียงดังมาก

ซุปกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว

ผู้ที่เคยลองน้ำสลัด Borscht สำหรับฤดูหนาวแล้วจะต้องชื่นชอบสูตรซุปกะหล่ำปลีในขวดอย่างแน่นอน การเตรียมลิตรก็เพียงพอที่จะเตรียมซุปกะหล่ำปลีสำเร็จรูปในกระทะขนาดใหญ่ - เพียงแค่ใส่อาหารกระป๋องลงในน้ำซุปพร้อมกับมันฝรั่งที่ปรุงจนสุก ห้านาที - และซุปกะหล่ำปลีก็พร้อม!

“ลิ้นแม่สามี” ทำจากมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว

สูตรยอดนิยม. แทบจะไม่มีตู้กับข้าวที่เตรียมการสำหรับฤดูหนาวที่ไม่มี "ลิ้นแม่สามี" ที่เผ็ดร้อนและเผ็ดร้อนหลายขวด มันทำจากบวบและมะเขือยาว รสชาติแตกต่างกันมาก และสูตรก็ต่างกัน

คาเวียร์สควอชตาม GOST

สูตรดั้งเดิมสำหรับสควอชคาเวียร์ตั้งแต่สมัยโซเวียต สูตรนี้ให้ความแม่นยำ 10 กรัมรสชาติของคาเวียร์นั้นเหมือนกับรสชาติที่ตั้งอยู่บนชั้นวางร้านขายของชำในช่วง 70-80 ของศตวรรษที่ผ่านมาอย่างแน่นอน

ถั่วในซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

สูตรที่ง่ายที่สุดในการเตรียมถั่วในมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว ปรากฎว่าอร่อยมากเป็นเรื่องดีที่ได้เปิดขวดถั่วเหล่านี้ในฤดูหนาว

lecho แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว

หนึ่งในสูตรอาหารยอดนิยมคือ lecho โดยตุ๋นผักที่มีกลิ่นหอม - พริกไทย, แครอท, หัวหอม, กระเทียมในน้ำมะเขือเทศสด สูตรเพิ่มพริกไทยร้อน

Lecho จากพริกหยวกและมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

สูตรเลโชที่ง่ายและเข้าใจได้สำหรับผู้เริ่มต้น คำอธิบายโดยละเอียดของการเตรียมตัวทุกขั้นตอน

Lecho สำหรับฤดูหนาว

สูตรคลาสสิกสำหรับ lecho โดยเติมหัวหอมซึ่งหมักในการเตรียมและมีรสหวาน (แอบชอบมากกว่าพริกด้วยซ้ำ)

คาเวียร์มะเขือยาวเลียนิ้วสำหรับฤดูหนาว

คาเวียร์มะเขือยาวนี้เต็มไปด้วยสีสันแห่งเทศกาลและมีกลิ่นหอมสดชื่น ความลับในการเตรียมคาเวียร์คือวิธีพิเศษในการเตรียมมะเขือยาว พวกเขาอบในเตาอบซึ่งทำให้คาเวียร์นุ่มและไม่มันเยิ้มเลย

สลัดบีทรูทสำหรับฤดูหนาว

สลัดอาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิมสำหรับฤดูหนาวที่ทำจากหัวบีท แอปเปิ้ล และแครอท สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย เครื่องเคียงสำหรับอาหารจานเนื้อ หรือเพิ่มในระหว่างการเตรียมอาหารจานแรก ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อ

คาเวียร์มะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว

สูตรคลาสสิกสำหรับคาเวียร์มะเขือยาวกับหัวหอม, แครอท, มะเขือเทศ, กระเทียม, พริกหวานและเผ็ดร้อนและเครื่องปรุงรสที่มีกลิ่นหอม อร่อยมาก เก็บอย่างดี ฉันแนะนำให้ลองสูตรนี้ คุณคงจะชอบมัน

วิธีแช่แข็งพริกสำหรับฤดูหนาวเพื่อบรรจุ

วิธีแช่แข็งพริกสำหรับฤดูหนาวอย่างถูกต้องเพื่อการบรรจุ - รายละเอียดปลีกย่อยและความแตกต่างทั้งหมดพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเองสำหรับฤดูหนาว

สูตรง่ายๆ ในการเตรียมมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเองสำหรับฤดูหนาว คุณไม่จำเป็นต้องมีเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น - น้ำจากมะเขือเทศสับจะถูกปล่อยออกมาในระหว่างกระบวนการฆ่าเชื้อ

พริกหยวก lecho สำหรับฤดูหนาว

สูตรง่ายๆสำหรับ lecho ที่ไม่มีน้ำส้มสายชูมีผักเพียงสองประเภทเท่านั้น - พริกไทยและมะเขือเทศมะเขือเทศเตรียมพร้อมกับผิวหนังซึ่งเป็นการเตรียมโฮมเมดที่ง่ายและอร่อยมาก

มะเขือยาวก็เหมือนกับเห็ด

นี่เป็นสูตรอาหารสำหรับผู้ที่รักเทคนิคการทำอาหาร แต่เพิ่งเริ่มก้าวแรกในสาขานี้ วิธีง่ายๆ ในการปลอมมะเขือยาวเป็นเห็ดจะต้องถูกใจคุณอย่างแน่นอน เตรียมขวดโหลเล็กๆ จำนวนมากสำหรับฤดูหนาวเพื่อแสดงเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยบนโต๊ะวันหยุด แล้วดูว่ามีใครรู้บ้างว่าแทนที่จะกินเห็ด พวกเขากำลังรับประทานผักที่ดีต่อสุขภาพอย่างยิ่ง ซึ่งพวกเขาจะไม่ยอมลองด้วยความสมัครใจเลย ใช่ ใช่ นี่คือวิธีที่ผู้คนกลายเป็นแฟนมะเขือยาว -

adjika โฮมเมดที่อร่อยที่สุด

Adjika ทำจากแอปเปิ้ลเขียวรสเปรี้ยว พร้อมด้วยมะเขือเทศ หัวหอม และกระเทียมจำนวนมาก เพิ่มอบเชยลงในชุดเครื่องเทศแบบดั้งเดิม (พริกไทย, ใบกระวาน) สูตรที่ง่ายมาก

แตงกวาดองกรอบ

วิธีการดองแตงกวาแบบดั้งเดิมซึ่งเหมาะสำหรับผู้ที่เตรียมการเตรียมจำนวนมากในคราวเดียวทันที ขั้นแรกให้แช่แตงกวาในน้ำเย็นแล้วแช่ในน้ำส้มสายชูร้อนๆ เป็นเวลาสามนาที น้ำส้มสายชูจะไม่ถูกเติมลงในขวดอีกต่อไป มีเพียงเกลือ น้ำตาล และเครื่องเทศเท่านั้น ไหเต็มไปด้วยน้ำเดือดแล้วม้วนขึ้นทันที

สูตรพลัม tkemali สำหรับฤดูหนาว

ตะกร้าใส่ลูกพลัมเปรี้ยว กระเทียม ผักชี พริกไทย เกลือ น้ำตาล และสมุนไพรจำนวนหนึ่ง ทั้งหมดนี้คุณต้องเตรียมซอสพลัมที่มีกลิ่นหอมและอร่อยมากที่จะทำให้คุณพึงพอใจตลอดฤดูหนาว

สควอชคาเวียร์กับมายองเนสและมะเขือเทศบด

การเตรียมการสำหรับฤดูหนาวนี้มักจะทำเป็นชุดใหญ่เพราะรับประทานได้เร็วมาก รสชาติของคาเวียร์สควอชนี้แยกไม่ออกจากคาเวียร์ที่ซื้อในร้าน

Yurcha จากบวบสำหรับฤดูหนาว

สูตรใหม่สำหรับการเตรียมบวบพร้อมผักสำหรับฤดูหนาวซึ่งได้รับความนิยมในช่วงไม่กี่ฤดูกาลที่ผ่านมา สลัดที่เรียบง่ายและอร่อยมากพร้อมน้ำสลัดมะเขือเทศ - น้ำส้มสายชู - น้ำมัน พยายามปิดอย่างน้อยสองสามขวด

แตงกวาและมะเขือเทศดอง, ผักนานาชนิด, แยมและผลไม้แช่อิ่มเบอร์รี่ - หากทั้งหมดนี้กลายเป็นเรื่องซ้ำซากเกินไปสำหรับคุณลองดูตัวเลือกการทำอาหารนี้ การเตรียมการที่ผิดปกติ เช่น แยมแตงกวา แครอทชีส แป้งมันฝรั่งที่เตรียมไว้ที่บ้าน ล้วนแต่กระตุ้นจินตนาการ คุณสามารถค้นหาสิ่งเหล่านี้และอื่น ๆ ที่น่าสนใจไม่น้อยและเป็นต้นฉบับการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวได้ในส่วนนี้ของเว็บไซต์ เมื่อคุณได้เรียนรู้วิธีเตรียมสูตรอาหารที่ผิดปกติแล้ว คุณจะต้องประหลาดใจอย่างแน่นอน! หากคุณเลือกสูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย คุณจะทำงานสำเร็จได้อย่างง่ายดายและง่ายดาย

สูตรอาหารที่ดีที่สุดพร้อมรูปถ่าย

บันทึกสุดท้าย

มีหลายวิธีในการเตรียมลูกพลัมสำหรับฤดูหนาว ฉันชอบเก็บลูกพลัมในช่องแช่แข็ง เมื่อแช่แข็ง รสชาติ ลักษณะของผลิตภัณฑ์และวิตามินจะยังคงอยู่ ฉันมักใช้ลูกพลัมแช่แข็งในน้ำเชื่อมเป็นอาหารทารก ทำขนมหวาน และเครื่องดื่ม เด็กที่มักกินอาหารไม่ดีควรรับประทานการเตรียมนี้ด้วยความยินดี

Adjika จากพริกไทยสำหรับฤดูหนาวแสดงถึงรสชาติกลิ่นและความรู้สึกทั้งหมด เป็นไปไม่ได้เลยที่จะกำหนดสูตรอาหารเฉพาะสำหรับอาหารจานนี้ adjika พริกไทยคลาสสิกสำหรับฤดูหนาวมีส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่าง: พริกขี้หนูแดง, กระเทียม, เกลือและเมล็ดผักชี เมื่อเวลาผ่านไปตามสูตรนี้มีตัวเลือกมากมายปรากฏว่าแม้แต่นักชิมที่พิถีพิถันที่สุดก็สามารถเลือกหนึ่งหรือสองอันที่เหมาะกับรสนิยมของพวกเขาได้ -

ฤดูร้อนกำลังจะสิ้นสุดลง แต่ไม่มีมะเขือเทศในเรือนกระจกเหรอ? เก็บเกี่ยวหลักแล้ว แต่ยังมีมะเขือเทศสีเขียวห้อยอยู่บนยอดเหรอ? ถึงเวลาเตรียมสลัดมะเขือเทศสีเขียวเลียนิ้วสำหรับฤดูหนาว! และเราจะกระจายการแบ่งประเภทและรักษาผลผลิตไว้ -

คุณต้องการทำอาหารอร่อยสำหรับฤดูหนาวโดยใช้ผักตามฤดูกาลหรือไม่? แล้วมะเขือเทศและแตงกวานานาชนิดล่ะ? มะเขือเทศและแตงกวานานาชนิดสำหรับฤดูหนาวมีข้อดีหลายประการ นอกจากความจริงที่ว่าการเก็บรักษานี้เข้ากันได้ดีกับอาหารเกือบทุกจานและใช้ได้กับเครื่องเคียงแล้วยังเป็นความสุขที่ได้ปรุงอาหารเพราะไม่จำเป็นต้องม้วนผักแยกกัน นอกจากนี้การแบ่งประเภทยังดูสดใสและมีสีสันกระตุ้นให้เกิดความอยากอาหาร -

แม่บ้านไม่สามารถทำอาหารถนอมอาหารได้เกือบทุกชนิดหากไม่มีมะเขือเทศดอง ความง่ายในการเตรียมการเก็บรักษาในระยะยาวเข้ากันได้ดีกับผักและผลไม้อื่น ๆ รสชาติที่กระตุ้นความอยากอาหารและความเก่งกาจทำให้มะเขือเทศดองสำหรับฤดูหนาวในขวดเป็นหนึ่งในการเตรียมการโฮมเมดที่เป็นที่ต้องการมากที่สุดสำหรับฤดูหนาว มะเขือเทศรสหวานอมเปรี้ยวที่มีรสเผ็ดเป็นทั้งอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารประจำวันและเป็นอาหารคลาสสิกของงานฉลองรัสเซีย มะเขือเทศหมักเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่ง เนื้อสัตว์ และซีเรียล เพียงเห็นมะเขือเทศก็เพิ่มความอยากอาหารทันที อย่าปล่อยให้ความคาดหวังและเริ่มเตรียมการเก็บรักษาที่ยอดเยี่ยมนี้อย่างรวดเร็ว! -

ช่วงเก็บเกี่ยวบวบเป็นโอกาสที่ดีเยี่ยมในการเตรียมคาเวียร์บวบซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของหลายๆ คนสำหรับฤดูหนาว ในช่วงฤดูหนาวของขบเคี้ยวที่น่ารับประทานนี้ขายได้ในราคาสุดคุ้ม และเมื่อเตรียมด้วยมือของคุณเองจะยิ่งขายได้มากกว่านั้น เนื่องจากมีเฉพาะผักสดและเครื่องเทศที่ชื่นชอบเท่านั้น -

เมื่อมะเขือเทศมีความอุดมสมบูรณ์คุณไม่สามารถคิดวิธีใด ๆ ที่จะรักษาผลผลิตได้! หมักเค็มในรูปแบบของน้ำผลไม้หรือวางมะเขือเทศเป็นฐานสำหรับ adjika ที่ลุกเป็นไฟหรือ lecho อ่อนโยน - มะเขือเทศดูดีในการเตรียมการทั้งหมด และมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเองดีแค่ไหนสำหรับฤดูหนาว - นี่เป็นทั้งของว่างและน้ำผลไม้แสนอร่อยอย่างที่พวกเขาพูดกันว่าทูอินวัน! -

น้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวที่บ้านจะมีรสชาติดีกว่าที่ซื้อจากร้านมากแม้ว่าคุณจะเติมเกลือเล็กน้อยก็ตาม จะเป็นอย่างไรหากคุณผสมเครื่องเทศลงในขวดและขวดด้วยน้ำมะเขือเทศ หรือผสมน้ำมะเขือเทศกับผักอื่นๆ มันจะอร่อยมากเชื่อฉันสิ! -

ปฏิทินบอกว่าฤดูใบไม้ร่วงมาถึงแล้ว แต่ดูเหมือนว่าฤดูใบไม้ร่วงนั้นไม่รีบร้อนที่จะเข้ามาแทนที่ ทำให้เป็นวันสุดท้ายที่อากาศอบอุ่นในฤดูร้อน ในช่วงฤดูร้อนเราสามารถเตรียมผักผลไม้และผลเบอร์รี่ตามฤดูกาลได้มากมายและมะเขือเทศก็ไม่มีข้อยกเว้น และตอนนี้ขวดเรียงเป็นแถวที่มีผักดองและหมักมะเขือเทศก็เป็นที่พอใจในสายตา แต่ได้เตรียมการไว้แล้ว ฤดูใบไม้ร่วงมาถึงแล้ว และมะเขือเทศก็ยังไม่หมด -

เมื่อ 20 ปีที่แล้ว มีเพียงไม่กี่คนที่เคยได้ยินเกี่ยวกับซอสมะเขือเทศ และซอสมะเขือเทศครัสโนดาร์สกีขวดครึ่งลิตรก็เต็มชั้นวางของในร้าน ตอนเด็กๆ เรากินมันเกือบเป็นขวด กับขนมปัง จนอิจฉาริษยา จะอร่อยขนาดไหน! แล้วซอสมะเขือเทศก็ปรากฏขึ้น - โอ้ ช่างเป็นความสุข... คุณสามารถกินอะไรก็ได้กับมันจริงๆ แต่นี่คือปัญหา - ยิ่งมีซอสมะเขือเทศปรากฏในร้านค้ามากขึ้นเท่าใด โอกาสที่จะซื้อซอสมะเขือเทศแท้พร้อมเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสก็ยิ่งน้อยลงเท่านั้น แป้ง สีย้อม และสารกันบูดมากขึ้นเรื่อยๆ... มีทางเดียวเท่านั้น - ทำซอสมะเขือเทศ ตัวคุณเอง. -

แตงกวาดองกรอบเป็นความฝันของแม่บ้านทุกคน เพื่อให้บรรลุผลตามที่ต้องการ หลายคนต้องผ่านเส้นทางที่ยากลำบากของการลองผิดลองถูก แต่ในความเป็นจริงแล้วการเตรียมแตงกวาดองกรอบสำหรับฤดูหนาวนั้นไม่ใช่เรื่องยากเลยคุณเพียงแค่ต้องรู้เคล็ดลับสำคัญบางประการ -

น้ำสลัด Borscht สำหรับฤดูหนาวไม่เพียงเตรียมไว้อย่างรวดเร็วและไม่ยุ่งยากในฤดูหนาวเท่านั้น ปรุงอาหารจานที่ซับซ้อนเช่น Borscht ก่อนอื่นการแต่งกาย Borscht สำหรับฤดูหนาวเป็นทางเลือกในการเก็บรักษาฤดูหนาวด้วยการเก็บเกี่ยวหัวบีทแครอทและส่วนผสมอื่น ๆ ที่ปลูกในแปลงและสวนของเรา คุณต้องยอมรับไม่ใช่ทุกคนที่มีโอกาสรักษาพืชรากทั้งหมดตลอดฤดูหนาวอันยาวนาน แต่ Borscht ในขวดจะคงอยู่ตลอดฤดูหนาวโดยไม่มีปัญหาใด ๆ และอย่างไรก็ตาม คุณสามารถกินมันได้ไม่เพียงแต่เป็น Borscht ที่มีกลิ่นหอมเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นอีกด้วย -