ผู้ชื่นชอบสีน้ำเงินรู้ดีว่ามันอร่อยแค่ไหน ม้วนมะเขือยาว- อาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมนี้จะทำให้โต๊ะมีความหลากหลายทั้งในชีวิตประจำวันและเทศกาลเนื่องจากมีรูปลักษณ์ที่น่ารับประทานมากกว่ามะเขือยาวทอดและไส้นี้ช่วยให้คุณสัมผัสถึงรสชาติที่แตกต่างของผักที่คุณชื่นชอบ ในส่วนของไส้นั้นส่วนใหญ่มักใช้ชีส คอทเทจชีส วอลนัท มายองเนส ผัก เนื้อไก่ต้มหรือเนื้อสัตว์อื่น ๆ แฮม และแครอทเกาหลี

ควรสังเกตว่าของว่างนี้มีแคลอรี่ค่อนข้างสูง แต่ไม่ได้หมายความว่าทุกคนที่ควบคุมอาหารสามารถลืมอาหารจานนี้ได้ แทนที่จะทอดมะเขือยาวในกระทะที่มีน้ำมันพืช ให้ย่างในเตาอบและเตรียมไส้ผักสด มะเขือยาวม้วนกับชีส- นี่อาจเป็นของว่างประเภทนี้ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด

ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณสามารถใช้ทั้งชีสแข็งและชีสแปรรูป คุณทุกคนรู้ดีว่ามะเขือยาวเหมือนฟองน้ำดูดซับน้ำมันในระหว่างการทอด เพื่อหลีกเลี่ยงการแช่ไขมันโดยไม่จำเป็นให้ทอดในแป้ง

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาวขนาดใหญ่ – 2 ชิ้น
• ไข่สำหรับแป้ง – 2 ชิ้น,
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• ชีสแปรรูป – 2 ชิ้น,
• กระเทียม – 1 หัว
• มายองเนส
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• เกลือ.

ม้วนมะเขือยาวกับชีส - สูตร

ล้างมะเขือยาวแล้วเอาเปลือกออก ใช้ที่ปอกผักหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ วางกระทะบนเตา

เตรียมแป้งไข่. โดยตีไข่สองฟองลงในชามสลัด ตีด้วยส้อมจนเนียน ใส่แป้ง เติมเกลือเล็กน้อย ผสมไข่ให้เข้ากันจนไม่มีก้อนเหลืออยู่

เทน้ำมันพืชลงในกระทะร้อน จุ่มมะเขือยาวหั่นเป็นชิ้นลงในแป้งด้านหนึ่งและอีกด้านหนึ่ง

วาง 2-3 ชิ้นต่อกระทะ ทอดด้านหนึ่งใส่เกลือเล็กน้อย จากนั้นพลิกกลับด้วยไม้พายและทอดอีกด้านหนึ่งด้วย

วางมะเขือยาวทอดบนจานเมื่อพร้อม หากต้องการขจัดน้ำมันพืชส่วนเกินแนะนำให้วางมะเขือยาวทอดบนจานที่รองด้วยผ้าเช็ดปาก

เตรียมไส้. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบหรือปานกลาง

กระเทียมจะต้องผ่านการกดหรือสับด้วยมีดอย่างประณีต เพิ่มลงในชีส

ใส่มายองเนสลงในชีส

ผสมชีสกับกระเทียมและมายองเนสด้วยส้อม คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวลงในมวลชีส (โหระพา, ผักชี, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง)

ทามะเขือม่วงกับส่วนผสมชีส จากนั้นม้วนเป็นหลอด ทำเช่นนี้กับมะเขือยาวหั่นเป็นชิ้น

มะเขือยาวม้วนกับชีส รูปถ่าย

จานมะเขือยาว "ลิ้นแม่สามี" ซึ่งทุกคนรู้จักในสมัยโซเวียตไม่เคยสูญเสียความเกี่ยวข้องแม้แต่ตอนนี้ อาหารเรียกน้ำย่อยแบบคลาสสิกนี้ประกอบด้วยมะเขือยาวม้วนซึ่งก่อนหน้านี้หั่นเป็นแผ่นบาง ๆ - ลิ้นแล้วทอดในกระทะในน้ำมันพืช โดยธรรมชาติแล้วแม่บ้านคนใดจะปรับปริมาณน้ำมันตามรสนิยมของเธอ แต่ความปรารถนาของฉันคือไม่ต้องใช้น้ำมันมากเกินไปในการทอด ไส้มักประกอบด้วยชีส กระเทียม ถั่ว แครอท พริกหยวก และมายองเนส และยังมีมะเขือเทศและสมุนไพรอีกด้วย อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ถูกใจด้วยรสชาติเผ็ดที่ลืมไม่ลง สดใส น่ารับประทานแม้กระทั่งตอนนี้ ในฤดูร้อน ไม่มีงานฉลองใดจะสมบูรณ์แบบได้หากไม่มีสิ่งนี้ หากคุณกำลังเตรียมอาหารจานนี้สำหรับแขกก็ไม่ควรปอกเปลือกมะเขือยาวเพราะจานที่เสร็จแล้วจะดูสวยงามกว่า แต่เพื่อพูดสำหรับการบริโภคภายในบ้านฉันยังคงแนะนำให้คุณปอกมะเขือยาว และที่สำคัญเมื่อเสิร์ฟควรแช่เย็นไว้ ท้ายที่สุดแล้วกระเทียมจะให้ความเผ็ดร้อนซึ่งจะรู้สึกได้ดีกว่าในจานเย็น และม้วนมะเขือยาวกับชีสและกระเทียมจานนี้จะมีลักษณะเหมือนอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ งานฉลองในวันฤดูร้อน

เราเสนอสูตรพื้นฐานสำหรับม้วนมะเขือยาวพร้อมกระเทียมและชีส แต่เราจะให้คำแนะนำว่าคุณสามารถตกแต่งและกระจายอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ได้อย่างไร

ปรับปริมาณกระเทียมตามรสนิยมของคุณและรสชาติของคนที่คุณเตรียมอาหารให้ หากไม่แน่ใจควรใส่กระเทียมให้น้อยลงจะดีกว่า ยังไงก็ลองเติมดูนะครับ กระเทียมสามารถสับได้ทั้งแบบกดหรือกดหรือสับละเอียดด้วยมีดบนเขียง

ข้อมูลรสชาติ อาหารเรียกน้ำย่อยแบบบุฟเฟ่ต์/อาหารเรียกน้ำย่อยผัก

วัตถุดิบ

• มะเขือยาว – 1 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม;
• กระเทียม – 1 ฟัน:
• มายองเนส – 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 30 มล.;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำม้วนมะเขือยาวกับกระเทียมและชีส

ล้างและปอกเปลือกมะเขือยาว หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หนา 5-7 มม. สำหรับจานนี้ควรใช้มะเขือม่วงยาวบางซึ่งมีความหนาเท่ากันตลอดความยาวทั้งหมด


เพิ่มเกลือและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 10 นาที มะเขือยาวจะปล่อยน้ำออกมาซึ่งต้องเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษหรือผ้าเช็ดปาก


เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน แล้วใส่มะเขือยาวสับลงไป


ทอดชิ้นมะเขือยาวจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน


เตรียมไส้สำหรับม้วน ขูดชีสแข็งเช่น "รัสเซีย" แล้ววางลงในจานลึก

ปอกกระเทียม ล้างมัน แล้วส่งผ่านการกดกระเทียมแบบพิเศษ หรือสับให้ละเอียด หรือขูดบนเครื่องขูดที่มีรูเล็กที่สุด เพิ่มลงในชีสบนจาน


เพิ่มมายองเนสลงในชีสและกระเทียม ผสมส่วนผสมทั้งสามนี้ ไส้พร้อมแล้ว


เตรียมม้วน. วางชีส กระเทียม และมายองเนสหนึ่งช้อนโต๊ะที่ขอบมะเขือยาวทอด


จากนั้นม้วนขึ้น


ม้วนมะเขือยาวกับชีสและกระเทียมพร้อม ใช้เป็นของว่างในวันหยุดและวันธรรมดา

เครือข่ายทีเซอร์

ตัวเลือกสำหรับม้วนชีสมะเขือยาว

เราได้แสดงสูตรพื้นฐานสำหรับม้วนมะเขือยาวใส่ชีสและกระเทียมให้คุณดู แต่วิธีเตรียมและเสิร์ฟอาหารจานนี้อาจมีหลากหลายรูปแบบ เราจะบอกคุณและแสดงตัวเลือกหลายอย่างสำหรับของว่างนี้

พร้อมเฟต้าชีสและชีสแข็ง

นอกจากชีสธรรมดาแล้ว คุณยังสามารถใช้ชีสอื่นๆ ในโรลได้ด้วย เหมาะสำหรับ Adyghe ชีส เฟต้าชีส และแม้แต่บลูชีส คุณสามารถใช้ชีสแปรรูปในบล็อกหรือชีสแปรรูปกึ่งของเหลวประเภท "อำพัน"

ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดละเอียด ใช้ส้อมสับชีสเนื้อนุ่ม ใส่มายองเนสและกระเทียมด้วยช้อน คุณยังสามารถใช้ซอสกระเทียมที่ซื้อจากร้านค้าก็ได้

หั่นมะเขือยาวเป็นชั้นบาง ๆ แล้วทอดในกระทะ ยิ่งหั่นบางลง คุณก็จะทอดผักได้เร็วยิ่งขึ้น

วางบลูเบอร์รี่ทอดบนผ้ากระดาษแล้วม้วนเป็นม้วนโดยใช้ไส้หนึ่งช้อนโต๊ะ

พร้อมชีสแข็ง สมุนไพร และกระเทียม

ใช้ชีสขูดหยาบ กระเทียม 1 กลีบ โยเกิร์ต 1 ช้อน ผักชีฝรั่งสับ และผักชีฝรั่ง ตกแต่งม้วนด้วยมะเขือเทศเชอร์รี่หั่นบาง ๆ และขนหัวหอม

ประกอบด้วยมะเขือเทศ ครีมชีส และกระเทียม

ผสมครีมชีสกับกระเทียมสับ มายองเนส 1 ช้อน และสมุนไพรโปรวองซ์เล็กน้อย ย่างมะเขือยาวในกระทะ วางไส้และชิ้นมะเขือเทศลงบนชั้นมะเขือยาว เสิร์ฟเป็นม้วน

พร้อมไข่ต้มพริกหยวก

เตรียมไส้ชีสจากสูตรแรกของเรา ต้ม ปอกเปลือก และหั่นไข่ตามยาวเป็นชิ้นบาง ๆ หั่นพริกหยวกสีแดง เขียว เหลืองเป็นเส้น เมื่อห่อม้วนมะเขือยาว นอกเหนือจากไส้ชีสแล้ว ให้เพิ่มพริกหยวกหนึ่งชิ้นและไข่หนึ่งชิ้น ใช้ต้นหอมเป็นเชือกมัดเป็นม้วนแล้วเสิร์ฟบนจานแบน

ในภาษาจอร์เจีย

เพิ่มวอลนัทสับละเอียดลงในชีสและกระเทียม โรยเศษวอลนัทบางส่วนไว้ด้านบนของม้วนมะเขือยาว

นอกจากนี้วอลนัทยังสามารถสับไม่ละเอียด แต่หยาบได้

พร้อมคอทเทจชีส กระเทียม และมะเขือเทศ

นอกจากคอทเทจชีสทั่วไปแล้ว โรลกับคอทเทจชีสจะอร่อยมาก ผสมคอทเทจชีส, ครีมเปรี้ยว, เกลือเล็กน้อย, กระเทียมสับ และสมุนไพรแห้งเล็กน้อย มะเขือเทศจะช่วยเจือจางสี

พยายามหั่นมะเขือยาวเป็นชั้นบาง ๆ และสม่ำเสมอ ทอดเบา ๆ แล้วห่อไส้หนึ่งช้อนโต๊ะลงไป

ในภาษาอิตาลี

มอสซาเรลลาชิ้นเนื้อนุ่ม มะเขือเทศตากแห้งก้อน และใบสะระแหน่เป็นไส้มะเขือยาวที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อที่จะดึงดูดแขกที่จู้จี้จุกจิกของคุณ

รอยัล

แม้แต่ม้วนธรรมดาก็สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ดูเรียบร้อยและมีราคาแพงห่อด้วยสเต็กปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย

เสิร์ฟม้วนชีสมะเขือยาว

บนใบผักกาดหอมที่มีเมล็ดทับทิมและถั่วสน

ของว่างนี้จะดูรื่นเริงและสดใสมาก

ในรูปแบบม้วน

เตรียมม้วนด้วยชีสนุ่มและกระเทียม ม้วนแล้วตัดเป็นแนวทแยงด้วยมีดบาง ๆ วางบนจานเช่นม้วน โรยทุกอย่างด้วยแกงหวานเล็กน้อย ตกแต่งด้านข้างของจานด้วยแตงกวาฝาน มะเขือเทศฝาน และพาร์สลีย์

ด้วยไม้เสียบไม้

ใช้ไม้เสียบหรือไม้จิ้มฟัน ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับบุฟเฟ่ต์

พร้อมมะกอกและมะเขือเทศเชอรี่

อาหารเรียกน้ำย่อยบนใบผักกาดหอมที่มีมะเขือเทศเชอรี่และมะกอกดำจะดูสวยงามและเป็นต้นฉบับ

ม้วนมะเขือยาวเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยช่วงวันหยุดที่ดูน่าประทับใจและมีรสชาติสดใส ซึ่งมักจะรับประทานก่อน เมื่อสร้างเมนูสำหรับการเฉลิมฉลองในครอบครัวอย่าลืมรวมไว้ในรายการอาหารเช่นม้วนมะเขือยาวกับชีสและกระเทียมสูตรพร้อมรูปถ่ายคุณจะเห็นว่าการเตรียมนั้นค่อนข้างง่าย และที่สำคัญจากส่วนผสมจำนวนเล็กน้อยคุณจะได้ม้วนที่อร่อยและเรียบร้อยทั้งกลุ่ม สามารถจัดเตรียมล่วงหน้าได้ เช่น ล่วงหน้าหนึ่งวัน เพื่อลดภาระในครัวก่อนวันหยุดของคุณ หลังจากยืนอยู่ใต้ฟิล์มในตู้เย็นม้วนมะเขือยาวจะอิ่มตัวด้วยกลิ่นกระเทียมของไส้และจะมีรสชาติดียิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 1 ชิ้น;
• ครีมชีส - 180-200 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ผักชีฝรั่งสด - 5-10 กรัม;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 30 มล.

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำม้วนมะเขือยาวกับชีสและกระเทียม

สิ่งที่ยากที่สุดในการเตรียมม้วนเหล่านี้คือการตัดมะเขือยาวเป็นเส้นบาง ๆ และแม่นยำเท่ากัน เพื่อให้งานนี้ง่ายขึ้น คุณจะต้องมีมีดและเขียงที่คมมากอย่างแน่นอน ขั้นแรก ให้ตัดเปลือกออกจากด้านหนึ่งของมะเขือยาว จากนั้นใช้มือข้างเดียวกดมะเขือยาวลงบนกระดาน แล้วค่อย ๆ ตัดชั้นที่เหมือนกันออก ความหนาที่เหมาะสมที่สุดของ "ใบ" มะเขือยาวแต่ละใบคือ 3 มม.

ตั้งกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยแล้วทอดมะเขือยาวเป็นชุด ๆ ละ 2-3 ชิ้นในแต่ละด้านจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย เกลือมะเขือยาวเล็กน้อย

จากนั้นวางมะเขือยาวทอดบนผ้ากระดาษเพื่อกำจัดน้ำมันดอกทานตะวันส่วนเกินและปล่อยทิ้งไว้สักสองสามนาที

เตรียมไส้ชีส วิธีที่ดีที่สุดคือใช้ครีมชีสสำหรับอาหารจานนี้ มันนุ่มกว่าและเข้ากันได้ดีกับกระเทียมและสมุนไพร แต่ถ้าคุณต้องการคุณสามารถใช้ชีสประเภทใดก็ได้ (แบบแปรรูปหรือแบบแข็ง) เพียงขูดบนเครื่องขูดละเอียดแล้วผสมกับมายองเนส (ชีส 100 กรัมและมายองเนส 1.5 ช้อนโต๊ะ) ผสมชีสกับผักชีฝรั่งสับละเอียดและกระเทียมผ่านการกด เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสและผสมไส้

หล่อลื่น "แผ่น" มะเขือยาวด้วยชีสและกระเทียมแล้วม้วนเป็นม้วน (โดยให้ปลายโค้งมนออก) หากคุณทำทุกอย่างถูกต้องก็ไม่จำเป็นต้องยึดม้วนด้วยไม้จิ้มฟันเพราะมันจะคงรูปร่างไว้อย่างสมบูรณ์

วางม้วนมะเขือยาวที่เสร็จแล้วพร้อมกับชีสและกระเทียมไว้อย่างสวยงามบนจาน และหากต้องการให้ตกแต่งด้วยก้านผักชีฝรั่ง ของว่างแสนอร่อยและเป็นต้นฉบับพร้อมแล้ว น่าทาน!

ม้วนมะเขือยาวที่มีไส้ต่างกันควรอยู่ในสมุดบันทึกของแม่บ้านทุกคน อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เหมาะสำหรับการเฉลิมฉลองตั้งแต่งานแต่งงานไปจนถึงการเฉลิมฉลองในครอบครัว ผักชนิดนี้มีจำหน่ายในร้านค้าตลอดทั้งปี ดังนั้นแม้ในวันปีใหม่ คุณก็สามารถเซอร์ไพรส์แขกของคุณด้วยอาหารอันโอชะแสนอร่อยได้ ม้วนสามารถทำได้ไม่เพียงแต่จากสดเท่านั้น แต่ยังมาจากผลไม้แช่แข็งด้วย คุณสามารถปรุงอาหารได้ทั้งบนเตาและในเตาอบ

เมนูที่อร่อยและมีกลิ่นหอมโดยใช้ส่วนผสมที่มีอยู่นั้นง่ายต่อการเตรียมสำหรับทุกโอกาส

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว – 4 ชิ้น;
• ชีส – 200 กรัม;
• กระเทียม – 4 กลีบ;
• ถั่ว;
• มายองเนส – 50 มล.;
• พริกไทย;
• เกลือ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน

การตระเตรียม:

1. ล้างผักแล้วหั่นเป็นเส้นตามผลไม้ ควรมีความบางไม่เกินห้ามิลลิเมตร
2. ล้างแต่ละแถบใต้น้ำไหล ใช้กระดาษชำระแล้วซับทั้งสองด้าน
3. เทน้ำมันลงในกระทะแล้วทอดทั้งสองด้าน แต่ละด้านควรเปลี่ยนเป็นสีทอง
4. วางบนผ้าเช็ดปากและทิ้งไว้สองสามนาทีเพื่อขจัดไขมันที่เหลืออยู่
5. ตะแกรงชีส
6. ขูดกระเทียมบนเครื่องขูดละเอียด
7. ผสมมายองเนส กระเทียม ชีส
8. วางไส้ไว้บนแต่ละแถบแล้วม้วนขึ้น โรยหน้าด้วยมายองเนสและถั่ว

สูตรแครอทเกาหลี

ไส้แครอทและกระเทียมเกาหลีอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• แครอทเกาหลี – 300 กรัม
• มะเขือยาว – 3 ชิ้น;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• มายองเนส – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันพืช
• เกลือ.

วัตถุดิบ:

1. หั่นผักเป็นเส้นบาง ๆ โรยด้วยเกลือแล้วปิดฝา ทิ้งไว้หกชั่วโมง
2. โอนไปยังตะแกรงเพื่อระบายน้ำผลไม้ ล้างออกด้วยน้ำเย็น แห้ง.
3. เทน้ำมันลงในกระทะ ผลิตภัณฑ์มะเขือยาวใช้น้ำมันมาก ดังนั้นควรตรวจสอบและเพิ่มกระบวนการตามความจำเป็น
4. ทอดในแต่ละด้าน
5. บดกระเทียมโดยใช้เครื่องกดกระเทียม ผสมกับมายองเนส
6. เคลือบแต่ละแถบด้วยซอสให้ทั่ว เพิ่มแครอทและห่อ

มะเขือยาวม้วนกับมะเขือเทศและกระเทียม

ผลงานชิ้นเอกของมะเขือเทศและมะเขือยาวเป็นอาหารอันโอชะที่ดีต่อสุขภาพและปรุงอย่างรวดเร็ว จานนี้ให้เลือกผักสด พวกเขาจะต้องแข็งแรงและยืดหยุ่น มะเขือเทศไม่ควรมีความชื้นมากนัก มะเขือยาวควรมีจำนวนเมล็ดขั้นต่ำ

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ – 5 ชิ้น;
• พริกไทย;
• มะเขือยาว – 5 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - พวง;
• มายองเนส;
• เกลือ;
• กระเทียม – 4 กลีบ

การตระเตรียม:

1. ล้างมะเขือยาวแล้วหั่นเป็นเส้น
2. ทอดทั้งสองด้าน มะเขือยาวไม่ควรนิ่ม โอนไปยังผ้ากระดาษทันที ปล่อยให้เย็นและดูดซับไขมัน
3. ตะแกรงกระเทียม
4. สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต
5. ผสมผักชีฝรั่ง, เกลือ, กระเทียม, พริกไทย, มายองเนส จำนวนส่วนผสมสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามความชอบ
6. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นครึ่ง
7. เคลือบพื้นผิวของมะเขือยาวด้วยชั้นหนา วางชิ้นมะเขือเทศไว้ที่ขอบ
8. ม้วนขึ้น.

พร้อมมะเขือเทศและชีส

ม้วนมะเขือยาวกับมะเขือเทศและกระเทียมกับชีสเป็นอาหารอันโอชะที่อร่อยมากที่จะตกแต่งโต๊ะวันหยุดของคุณ จานนี้เตรียมง่ายและรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว – 5 ชิ้น;
• เฟต้าชีส – 300 กรัม;
• มะเขือเทศ – 5 ชิ้น;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 มล.;
• ผักชีฝรั่ง – 75 กรัม;
• เกลือ.

การตระเตรียม:

1. ตัดก้านมะเขือยาวออกแล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด ตัดเปลือกผลไม้เก่าออก
2. ใช้มีดคมๆ หั่นเป็นชิ้นบางๆ
3. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ทอดแต่ละด้าน มะเขือยาวควรจะนิ่มและเป็นสีทอง
4. ไขมันจำนวนมากจะทำลายรสชาติของโรล ดังนั้นแต่ละชิ้นจึงต้องถ่ายโอนไปยังกระดาษชำระเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน
5. บดชีสด้วยส้อม
6. หั่นกระเทียมเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือบีบกระเทียม
7. ผสมชีสกับกระเทียม
8. ปอกเปลือกมะเขือเทศ เพื่อที่จะถอดออกได้ง่ายจึงจำเป็น
   ถือผลไม้ไว้ในน้ำเดือดประมาณ 20-30 วินาที จากนั้นเทน้ำเย็นลงไป
9. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นๆ
10. ทามะเขือยาวแต่ละชิ้นด้วยครีมชีส วางมะเขือเทศและสมุนไพรไว้ที่ขอบด้านหนึ่ง ม้วนมันขึ้นมา เพื่อรักษารูปร่างอันละเอียดอ่อน คุณสามารถใช้ไม้จิ้มฟันยึดไว้ได้

ม้วนมะเขือยาวจอร์เจีย

ม้วนมะเขือยาวกับวอลนัทมีรสชาติที่น่าทึ่ง ของว่างมีคุณค่าทางโภชนาการ มีรสเผ็ดปานกลาง และปรุงได้รวดเร็ว อาหารอันโอชะนี้สามารถเตรียมได้สองสามวันก่อนการเฉลิมฉลอง โดยจะเก็บไว้อย่างดีและไม่เสียรสชาติ

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว – 5 ชิ้น;
• วอลนัท – 1 ถ้วย;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• ทับทิม – 20 เม็ด;
• น้ำมะนาว - 0.5 ช้อนชา;
• ผักชี – 50 กรัม;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง – 50 กรัม;
• น้ำมันพืช
• พริกไทยดำป่น
• คเมลี-ซูเนลี;
• เกลือ.

การตระเตรียม:

1. ล้างและเอาก้านออกจากมะเขือยาว หั่นเป็นเส้น เพื่อกำจัดความขมขื่นคุณต้องเติมเกลือในแต่ละด้านแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง จากนั้นล้างออกด้วยน้ำแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษหรือผ้าเช็ดปาก
2. ตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วทอดผักด้วยไฟอ่อนจนนิ่ม
3. สับหัวหอมและเคี่ยวในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง
4. ปอกกระเทียม
5. สับผักใบเขียว
6. สับถั่วเหมาะสำหรับสิ่งนี้
7. ใส่หัวหอม กระเทียม สมุนไพร ฮอปซูเนลิ พริกไทย น้ำส้มสายชู และเกลือลงในถั่ว บดทุกอย่างให้ละเอียด
8. หากส่วนผสมข้นเกินไป ให้เติมน้ำแล้วตีอีกครั้ง
9. วางไส้หนึ่งช้อนโต๊ะบนขอบมะเขือยาว บิดและยึดด้วยไม้จิ้มฟัน ประดับด้วยเมล็ดทับทิม

ด้วยวอลนัท

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว – 4 ชิ้น;
• โยเกิร์ตที่ไม่มีสารปรุงแต่งผลไม้ - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผักชี – 2 ช่อ;
• กระเทียม – 10 กลีบ;
• วอลนัท – 100 กรัม;
• เกลือ;
• น้ำมันมะกอก

การตระเตรียม:

1. หั่นมะเขือยาวตามความยาวทั้งหมด
2. ขอแนะนำให้ใช้น้ำมันมะกอก ความร้อนในกระทะ
3. ทอดผักในแต่ละด้าน
4. บดถั่ว
5. สับผักอย่างประณีต
6. ผสมถั่วกับผักชีและโยเกิร์ต
7. โรยด้วยเกลือ ผสม.
8. ทาชั้นไส้ลงบนมะเขือยาวแต่ละอันแล้วกระจายให้เท่าๆ กัน
9. ม้วนม้วนและยึดให้แน่นด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้เสียบ ตกแต่งอย่างสวยงามด้วยเมล็ดทับทิม

พร้อมแฮมและชีส

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว – 5 ชิ้น;
• แฮม – 400 กรัม;
• ชีส – 300 กรัม;
• กระเทียม – 5 กลีบ;
• มายองเนส;
• น้ำมันพืช

การตระเตรียม:

1. ตัดก้านมะเขือยาวออกแล้วล้าง
2. ตัดเป็นเส้นยาวพร้อมกับเปลือก
3. ทอดทุกด้านในน้ำมันร้อนจนนิ่ม วางบนกระดาษชำระแล้วปล่อยทิ้งไว้จนน้ำมันที่เหลือซึมซับ
4. สับกระเทียม ผสมกับมายองเนส
5. หั่นชีสและแฮม
6. เคลือบแต่ละชิ้นด้วยซอสมายองเนส
7. วางชีสและแฮมไว้บนขอบ ม้วนเป็นม้วนแล้วยึดด้วยไม้จิ้มฟัน

กับเห็ด

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว – 4 ชิ้น;
• พริกหยวก – 1 ชิ้น;
• วอลนัท – 200 กรัม;
• กระเทียม – 4 กลีบ;
• แชมเปญ – 600 กรัม;
• ผักชี – 50 กรัม;
• น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผักชีฝรั่ง – 50 กรัม;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• เกลือ.

การตระเตรียม:

1. ตัดมะเขือยาวเป็นเส้นยาว ทอดแต่ละด้านด้วยน้ำมัน ในระหว่างการปรุงอาหารผักจะดูดซับน้ำมันมาก หากต้องการทำให้อาหารจานนี้มีแคลอรี่น้อยลง ให้เช็ดส่วนที่เตรียมไว้ให้แห้งบนผ้ากระดาษ
2. หั่นหัวหอมและพริกไทยเป็นก้อน
3. ตัดเห็ดเป็นเส้น ทอดจนความชื้นระเหยไป เพิ่มพริกหยวกและหัวหอม โรยด้วยเกลือและเครื่องเทศ ทอดจนสุก
4. ไส้จะต้องเย็นสนิท
5. บดผักใบเขียว วอลนัท และกระเทียมในเครื่องปั่น
6. เพิ่มน้ำมันมะกอก
7. ผสมกับส่วนผสมเห็ด
8. บดในเครื่องเตรียมอาหาร
9. ทาไส้ลงบนมะเขือยาวแต่ละเส้น ม้วนเป็นม้วน

ม้วนมะเขือยาวกับไก่

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว – 5 ชิ้น;
• พริกหยวก – 2 ชิ้น;
• ไก่ - 2 อก;
• ซอฟท์ชีส – 100 กรัม;
• เผ็ด;
• พริกไทยดำ
• เกลือ.

การตระเตรียม:

1. แยกเนื้อออกจากผิวหนังและกระดูก ตัดเป็นชิ้นบาง ๆ
2. เอาเมล็ดและก้านออกจากพริกไทย ล้าง. ตัดเป็นเส้น
3. หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นยาว
4. โอนไปยังตะแกรง ใส่เกลือ ผสม. ปล่อยให้เกลือเป็นเวลา 20 นาที
5. ล้างน้ำที่ก่อตัวขึ้นมาออก แห้ง.
6. ทาด้วยชีสเนื้อนุ่ม
7. ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
8. เพิ่มไก่และพริกไทย
9. ม้วนเป็นม้วน แทงทะลุด้วยไม้จิ้มฟัน
10. โอนไปยังแผ่นอบ อบประมาณ 15 นาที
11. วางอาหารอันโอชะที่เสร็จแล้วลงบนจานแล้วเทของเหลวที่ปล่อยออกมาระหว่างการอบ

“ Sinenkie” เป็นผักแสนอร่อยที่ได้รับความนิยมในอาหารสลาฟ โดดเด่นด้วยคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และคุณค่าทางโภชนาการมากมาย มีสีขาวและสีน้ำเงิน ใช้ไส้ต่างๆในการเตรียม จานที่ยอดเยี่ยม - มะเขือยาวกับชีสและกระเทียม

ม้วนมะเขือยาวเรียบร้อย - หลักการทำอาหารทั่วไป

การเตรียมอาหารเป็นเรื่องง่าย หัวใจสำคัญของมื้ออาหารที่อร่อยคือความสดของผัก กล่าวคือ แนะนำให้เตรียมในช่วงฤดูสุก หากพวกมันปลูกในสวนของคุณและไม่ได้ซื้อจากร้านค้า นี่เป็นข้อดีอย่างมาก

หลักการทั่วไปในการเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. คุณต้องกำจัดความขมของผัก - โรยเกลือที่หั่นเป็นวงกลมแล้วทิ้งไว้ 10-20 นาที
2. ล้างวงกลมด้วยน้ำสะอาดอย่าสัมผัสจนกว่าของเหลวจะระบายออกจนหมด
3. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยอุณหภูมิที่เหมาะสม
4. หลังจากทอดแล้วให้เอาน้ำมันออกด้วยผ้ากระดาษ
5. ประดับด้วยสมุนไพร (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง)

กฎง่ายๆ ที่ต้องปฏิบัติตาม โปรดทราบว่าผักสีขาวไม่มีรสขม แต่ผักสีน้ำเงินมีวิตามินมากกว่า คุณสามารถใช้ได้ 2 แบบพร้อมกัน

ม้วนมะเขือยาวกับชีสน่ารับประทาน

เวลาทำอาหาร

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม

“เจ้าสีฟ้า” ดูดซับน้ำมันพืชเหมือนฟองน้ำ หากต้องการทำให้อาหารมีความมันน้อยลง คุณสามารถแปรงจานทั้งสองด้านขณะทอดในกระทะที่แห้งได้ นอกจากนี้ยังมีวิธีลับ: จุ่มชิ้นดิบลงในไข่หลังจากตีแล้ว

ม้วนมะเขือยาวกับชีสและกระเทียม “ถั่ว”

คุณจะใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมงในการเตรียมของว่างแสนอร่อย คุณจะได้ประมาณ 25 ม้วน ส่วนผสมต่างๆ ผสมผสานกันอย่างลงตัว ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารจานที่สวยงาม ดีต่อสุขภาพ และอร่อย

คำแนะนำการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ล้าง "อันเล็กๆ สีฟ้า" แล้วปล่อยให้แห้ง จากนั้นตัดเป็นเส้นบาง ๆ (2-3 มม.) ใส่ในภาชนะ ใส่เกลือ ทิ้งไว้ 15 นาที จากนั้นล้างผักแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
2. ตั้งกระทะให้ร้อนโดยใส่น้ำมันลงไป ทอดแถบทั้งสองด้านเป็นเวลา 2 นาที ขจัดไขมันออกจากผักที่ปรุงสุกโดยใช้ผ้าเช็ดตัวกระดาษ
3. บดถั่วโดยใช้เครื่องปั่น ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด บีบกระเทียมลงในภาชนะ ผสมส่วนผสมเหล่านี้โดยเติมมายองเนส
4. วางไส้ 1 ช้อนโต๊ะที่ขอบของไส้ "สีน้ำเงิน"
5. เสิร์ฟม้วนโดยวางไว้บนใบผักกาดหอม กินอย่างมีความสุข!

ปริมาณแคลอรี่ของจานต่อ 100 กรัมคือ 199.2 กิโลแคลอรี ผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการ นอกจากวอลนัทแล้ว คุณสามารถใช้ถั่วประเภทอื่นๆ ได้ เช่น อัลมอนด์ และเฮเซลนัท หรือผสม 3 ชนิดในคราวเดียว

ม้วนมะเขือยาวพิเศษกับชีส กระเทียม ไก่ และมะเขือเทศ

รูปแบบที่น่าสนใจของอาหารจานนี้รวมถึงไส้เยอะมาก สูตรประกอบด้วยส่วนผสมที่เมื่อรวมกันแล้วจะได้รสชาติที่พิเศษ เวลาทำอาหารทั้งหมดคือ 30 นาที

คำแนะนำการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ล้างอาหารให้ดี หั่นมะเขือเทศสีน้ำเงินเป็นชิ้นยาวและเป็นวงกลม ในกระทะที่อุ่นไว้ ทอดแถบทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ซับชิ้นด้วยผ้ากระดาษเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน
2. ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด หั่นมะเขือเทศและอกไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะใส่กระเทียมที่บีบผ่านการกดและมายองเนส (คุณสามารถเพิ่มเกลือและพริกไทยเล็กน้อย)
3. วางพาสต้า 1 ช้อนโต๊ะลงบนฐานของเส้นที่เตรียมไว้ ม้วนขึ้นและตกแต่งด้วยผักชีฝรั่ง อาหารที่เตรียมไว้ควรพักไว้ 20 นาที แล้วจึงเริ่มรับประทานได้!

ปริมาณแคลอรี่ของจานต่อ 100 กรัมต่ำ – 113.3 กิโลแคลอรี อาหารที่น่าตื่นตาตื่นใจจะทำให้ผู้ที่ลดน้ำหนักพอใจ

ม้วนมะเขือยาวกับชีส กระเทียม และแฮม

ของว่างด่วน: คุณจะใช้เวลาเตรียมอาหาร 25 นาที และเตรียมอาหาร 15 นาที นี่คืออาหารเรียกน้ำย่อยร้อนๆ ที่ชาวอิตาเลียนเรียกว่า "Involtini di Melanzane" การทำอาหารจะอยู่ในเตาอบ

คำแนะนำการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ล้างอัน "สีน้ำเงินเล็กน้อย" แล้วตัดก้านออก หั่นผักเป็นเส้น เกลือให้ละเอียดแล้วทิ้งไว้ 15 นาที
2. ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด หั่นแฮมเป็นชิ้น แบ่งครึ่ง สับใบโหระพาอย่างประณีตและเหลือกิ่งก้านไว้เล็กน้อยเพื่อตกแต่งภาชนะที่คุณจะเสิร์ฟจาน สับกระเทียม
3. ทอด "สีน้ำเงิน" ในกระทะที่ร้อนดีจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน
4. เราเริ่มสร้างม้วน วางแฮม 2 แผ่นเท่าๆ กันบนแผ่นที่เตรียมไว้ โรยด้วยชีส ใบโหระพา และกระเทียม (เล็กน้อย) ม้วนแถบเป็นม้วนแล้วยึดด้วยไม้จิ้มฟัน โรยชีสที่เหลือลงบนผลิตภัณฑ์ที่มีรูปร่างและเต็มไปด้วย;
5. เปิดเตาอบที่ 220 องศา (แนะนำให้เปิดโหมด "การพาความร้อน") ทาจาระบีถาดอบแล้ววางโรลไว้ตรงนั้น อบประมาณ 10 นาที;
6. ม้วนควรมีลักษณะเป็นสีน้ำตาลทอง พวกเขาจะปล่อยกลิ่นหอมมหัศจรรย์ น่าทาน!

ปริมาณแคลอรี่ค่อนข้างต่ำประมาณ 130 กิโลแคลอรี คุณสามารถหลีกเลี่ยงการอบอาหารได้โดยการกระจายไส้ในลักษณะเดียวกันและเสิร์ฟอาหารตรงโต๊ะ

สูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับม้วนมะเขือยาวอบด้วยชีสและกระเทียม

นี่เป็นสูตรที่น่าทึ่งที่แม่บ้านทุกคนต้องรู้ จานนี้จะมีกลิ่นหอมหรูหรารูปลักษณ์ของมันจะกระตุ้นความอยากอาหารของคุณ: เปลือกชีสสีทองดึงดูดผู้คนมากมาย

คำแนะนำการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ล้างผลิตภัณฑ์หลัก หั่นเป็นชิ้นหนาไม่เกิน 1 ซม. เกลือ แล้วแช่น้ำไว้ 15 นาทีเพื่อขจัดความขม ตั้งกระทะให้ร้อน จากนั้นวางจานแล้วทอด 2 ด้าน (ด้านละประมาณ 3 นาที) ควรจะเป็นสีน้ำตาลทอง ระบายน้ำมันด้วยผ้ากระดาษ
2. ทำซอส: ผสมครีมเปรี้ยวกับกระเทียม (บีบผ่านการกด) หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด
3. ทาซอสบนผักที่ปรุงสุกแล้ว วางมะเขือเทศชิ้นเล็กน้อย แล้วโรยชีสด้านบน ม้วนแถบทั้งหมดเป็นม้วนและยึดด้วยไม้เสียบ (คุณสามารถโรยชีสที่เหลือไว้ด้านบนได้);
4. เปิดเตาอบที่ 180 องศา วางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์และทาน้ำมัน ภายใน 10 นาทีอาหารจะพร้อม เสิร์ฟร้อนหรือเย็น น่าทาน!

ปริมาณแคลอรี่ของจานต่อ 100 กรัมคือประมาณ 200.39 กิโลแคลอรี จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว ง่ายดาย และง่ายดาย และมีคุณค่าทางโภชนาการสูง

มะเขือยาวผัดชีสและกระเทียม - ง่ายและรวดเร็ว

สูตรที่เร็วปานสายฟ้าแลบที่สุด คุณจะไม่สังเกตด้วยซ้ำว่าเวลาผ่านไป 25 นาทีและคุณจะเสิร์ฟอาหารไปที่โต๊ะ

คำแนะนำการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ล้างผลิตภัณฑ์ให้ดีแล้วหั่น "สีน้ำเงินเล็กน้อย" ออกเป็นวงกลม ก่อนอื่นคุณต้องกำจัดความขมขื่นโดยเติมเกลือจำนวนมากแล้วแช่ในน้ำเป็นเวลา 15 นาที
2. ในเวลานี้ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด สับกระเทียมและผักชีฝรั่งอย่างประณีต
3. หลังจากผ่านไประยะหนึ่ง ให้ล้าง “ตัวสีฟ้าเล็กๆ” ให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
4. ม้วนเป็นวงกลมด้วยแป้ง ตั้งกระทะให้ร้อน ทอดผักทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาล วางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปแล้วเอาน้ำมันที่เหลือออกด้วยผ้ากระดาษ
5. วางชิ้นกลับเข้าไปในกระทะ โรยด้วยผักชีฝรั่ง กระเทียม และชีส
6. ทอดโดยใช้ไฟอ่อนโดยปิดฝา ทันทีที่ชีสละลายจานก็พร้อม! ซึ่งใช้เวลาไม่เกิน 10 นาที คุณสามารถเสิร์ฟไปที่โต๊ะได้!

ปริมาณแคลอรี่ของอาหารต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัมคือ 119.3 กิโลแคลอรี กินแล้วไม่ต้องห่วงเรื่องหุ่น!

หากต้องการปรุง “ฟ้า” แบบทอดโดยไม่ปอกเปลือก ให้ปอกเปลือกไว้ล่วงหน้า เมื่อเตรียมในเตาอบ คุณสามารถเอาเปลือกออกได้หลังจากอบ "อันเล็กๆ สีฟ้า" ในขณะที่ยังอุ่นอยู่ แต่พวกเขาสามารถแตกสลายได้ ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะทิ้งเปลือกไว้แล้วเอาออกเมื่อคุณเคี่ยว "อันเล็กสีฟ้า" หรือทำคาเวียร์จากพวกมัน

เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ผักดำคล้ำ ให้ใช้มีดที่ทำจากสแตนเลส ที่ถูกต้องคือล้างผลิตภัณฑ์ให้ดีก่อนแล้วจึงตัด “ขา” ออก

ผักชีและวอลนัทเข้ากันได้ดีกับผักชี "สีฟ้า" ผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมที่สุดคือกระเทียม ให้รสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ที่คุณจะจดจำได้อย่างแน่นอน

คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมต่างๆ ในการเตรียมได้ ขอให้มีความสุขกับการทดลอง!