หอยแมลงภู่เป็นผลิตภัณฑ์อาหารทะเลที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งได้รับตำแหน่งสำคัญในอาหารของหลายประเทศในยุโรปและเอเชียอย่างถูกต้องซึ่งสามารถเพิ่มรสชาติพิเศษให้กับอาหารจานใดก็ได้

อาหารทะเลมีชื่อเสียงไม่เพียงแต่ในเรื่องรสชาติเท่านั้น

อุดมไปด้วยโปรตีนและกรดอะมิโนที่จำเป็น เมื่อรวมกับปริมาณแคลอรี่ต่ำและการเตรียมที่ง่ายดาย ทำให้เป็นที่นิยมโดยเฉพาะในหมู่คนทุกวัย

ไม่ใช่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ทุกคนที่รู้วิธีปรุงหอยแมลงภู่แช่แข็งอย่างเหมาะสมเพื่อรักษาคุณสมบัติทางโภชนาการทั้งหมด

เนื้อหอยที่ละเอียดอ่อนที่สุดไม่สามารถปรุงสุกได้เป็นเวลานาน นี่อาจเป็นกฎที่สำคัญที่สุด หอยแมลงภู่ที่สุกเกินไปจะแข็ง

วิธีการเลือกหอยแมลงภู่

หอยเหล่านี้นำเข้าแช่แข็งเข้ามาในประเทศของเรา

สิ่งสำคัญมากคือต้องรู้วิธีเลือกผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงที่เหมาะสมซึ่งจะไม่ก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพ เนื่องจากผลิตภัณฑ์อาหารทะเลสามารถสะสมสารพิษได้และหากเก็บไว้ไม่ถูกต้องอาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้

• เมื่อซื้อควรคำนึงถึงสภาพภายนอกของอ่างล้างจานควรอยู่ในสภาพสมบูรณ์ไม่มีรอยแตกและควรปิดประตูให้แน่น
• หอยที่ปอกเปลือกแล้วควรมีสีอ่อนสม่ำเสมอเท่านั้น
• รอยแตกในเปลือก ชั้นน้ำแข็งหนาบนปีก และลักษณะสีเข้มของเนื้อ บ่งบอกถึงการละลายน้ำแข็งซ้ำๆ และการละเมิดอุณหภูมิในการเก็บรักษา

• ขอให้ผู้ขายขอใบรับรองคุณภาพผลิตภัณฑ์โดยคำนึงถึงวันที่ผลิตและบรรจุภัณฑ์
• “ฤดูกาล” ในการเก็บหอยถือเป็นช่วงเดือนกรกฎาคมถึงกุมภาพันธ์
• เนื้อที่อร่อยและอ้วนที่สุดมาจากหอยที่จับได้ระหว่างต้นเดือนตุลาคมถึงปลายเดือนมกราคม ถึงเวลานี้ความเข้มข้นของสารอาหารในพวกมันจะถึงสูงสุด และด้วยเหตุนี้รสชาติจึงดีขึ้นมาก รสชาติจึงเข้มข้นมากขึ้น

• ตรวจสอบบรรจุภัณฑ์อย่างระมัดระวัง
• จะต้องปิดผนึกโดยไม่มีความเสียหายใดๆ
• โปรดจำไว้ว่าการซื้อผลิตภัณฑ์ที่น่าสงสัยอาจทำให้เกิดพิษได้

ก่อนเตรียมจานหอยแมลงภู่ต้องละลายผลิตภัณฑ์แช่แข็งก่อน

หอยแมลงภู่ในเปลือกหอยเทน้ำเย็นเค็มแล้วปล่อยให้ละลายน้ำแข็งในรูปแบบนี้ โดยปกติจะใช้เวลาหนึ่งชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว

ผลิตภัณฑ์ที่ละลายน้ำแข็งจะถูกล้างอย่างทั่วถึงเพื่อกำจัดทรายและสาหร่ายที่ตกค้างใต้น้ำเย็น ขอแนะนำให้ถูเปลือกด้วยฟองน้ำหรือแปรงเพิ่มเติมเพื่อกำจัดเม็ดทรายที่เกาะอยู่

การทำอาหารทะเลค่อนข้างง่าย

เราโยนมันลงในน้ำเดือด รอให้เดือด และจดเวลาตั้งแต่ตอนที่มันเดือดอีกครั้ง

สำหรับผู้ที่ปอกเปลือก – สูงสุด 7 นาที สำหรับผู้ที่ไม่ปอกเปลือก ให้ปรุงเป็นเวลา 7 – 10 นาที

อย่าปรุงมากเกินไปมิฉะนั้นเนื้อจะแข็งและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดจะหายไป

ของเหลวควรปกปิดหอยเพียงเล็กน้อยเท่านั้น

ให้ความสนใจกับประตูเปลือกหอย หากยังคงปิดอยู่ระหว่างกระบวนการปรุงอาหาร แสดงว่าผลิตภัณฑ์เน่าเสียและไม่ควรรับประทาน

การปรุงหอยแมลงภู่ด้วยวิธีคลาสสิก

บดกระเทียมสองกลีบสับหัวหอมอย่างประณีตแล้วเทลงในกระทะทรงลึกขนาดใหญ่

ทอดเนยเล็กน้อยใส่หอยที่ล้างไว้แล้ว 800 กรัมลงในกระทะ

เติมไวน์ขาว 250 มล. และผสมให้เข้ากัน

หลนใต้ฝาปิดประมาณ 4 - 5 นาที

ประตูทุกบานควรเปิด เราตรวจสอบอย่างระมัดระวังและทิ้งประตูที่ปิดไว้ (ถ้ามี)

เทครีม 100 มล. โรยพาร์สลีย์สับ แกงกะหรี่ 2 ช้อนชา เกลือ และเคี่ยวด้วยไฟอ่อนอีก 4 นาที

เสิร์ฟพร้อมไวน์และซอสครีมที่ใช้ตุ๋น

คุณสามารถปรุงอาหารตามสูตรคลาสสิกได้ไม่เพียง แต่ในเปลือกหอยเท่านั้น แต่ยังสามารถปอกเปลือกหอยแมลงภู่แช่แข็งได้อีกด้วย

หอยแมลงภู่อบในเปลือกหอย

เคี่ยวหอยที่ไม่ได้ปอกเปลือก 500 กรัมเบา ๆ สักสองสามนาทีพร้อมไวน์เล็กน้อยในกระทะ

ประตูควรเปิดออกเล็กน้อย

เปิดเปลือกออก วางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ ใส่ส่วนผสมเล็กน้อยของกลีบกระเทียมสับ น้ำมันมะกอก สมุนไพร โรสแมรี่ และมายองเนสหนึ่งช้อนเต็มในแต่ละเปลือก

โรยด้วยชีสขูดแล้วอบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 7 นาที

วางเปลือกหอยที่เสร็จแล้วลงบนจานแล้วโรยด้วยน้ำมะนาวเล็กน้อย

จานนี้ดูงดงามบนโต๊ะรื่นเริงแขกจะพึงพอใจกับของว่างเช่นนี้!

หอยแมลงภู่ตุ๋นในซอสกระเทียม

ใส่เนื้อหอยแมลงภู่ปอกเปลือก (ประมาณ 0.5 กิโลกรัม) กับหัวหอมสับและกระเทียม (2 กลีบ) ลงในกระทะที่ทาด้วยน้ำมันมะกอก เติมครีม 200 มล. เกลือ ใบโหระพา ผสม

หลนประมาณ 6-7 นาทีภายใต้ฝาปิด

ก่อนเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรสับ

หอยแมลงภู่ผัดหัวหอม

ส่วนผสม: เนื้อแกะเปลือก – 500 กรัม, หัวหอม – 1 ชิ้น, น้ำมันมะกอก, เกลือ, พริกไทยดำป่น, 1 ช้อนชา น้ำมะนาว.

ในเวลาเดียวกันให้โยนหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและอาหารทะเลที่ล้างให้สะอาดลงในน้ำมันที่อุ่น

ทอดประมาณ 8 - 10 นาทีโดยใช้ไฟปานกลางคนบ่อยๆ เพื่อไม่ให้จานของเราไหม้

เพิ่มเครื่องปรุงรสระหว่างทอด

เมื่อพร้อมแล้วให้บีบน้ำมะนาวเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความเปรี้ยว

ซุปครีมหอยแมลงภู่และกุ้ง

เพื่อเตรียมซุปทะเลหอมสี่มื้อ เราจะใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• เนื้อหอยแมลงภู่ – 0.4 กก
• กุ้ง – 0.2 กก
• มันฝรั่ง – 5 ชิ้น
• ชีสแปรรูป – 200 กรัม
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

เราทำความสะอาดและล้างอาหารทะเลอย่างทั่วถึง

ใส่มันฝรั่งที่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ลงในกระทะพร้อมน้ำเกลือร้อน 1.5 ลิตร หลังจากผ่านไป 5 นาที ใส่ชีสสับลงไป

คนเป็นครั้งคราวจนชีสละลายหมด

เมื่อมันฝรั่งใกล้จะพร้อมแล้ว ให้ใส่ส่วนผสมอาหารทะเลของเราลงในกระทะ

ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 8 - 10 นาที

ปิดไฟใส่สมุนไพรและเครื่องเทศ

ซุปนี้เสิร์ฟได้ดีที่สุดกับขนมปังกรอบขาวกับกระเทียม

Pilaf กับหอยแมลงภู่

หอยแมลงภู่ผสมผสานอย่างลงตัวกับเครื่องเคียงต่าง ๆ ซึ่งช่วยให้คุณเตรียมอาหารจานอร่อยได้หลากหลาย

อาจเป็นการผสมผสานที่ชนะเลิศที่สุดกับข้าว

ตัวอย่างเช่น pilaf กับอาหารทะเลอาจเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อเย็น

• ข้าวเมล็ดยาว – 200 กรัม
• หอยแมลงภู่ปอกเปลือก – 400 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• พริกหยวก – 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ, พริกไทยดำ, หญ้าฝรั่น – เพื่อลิ้มรส

ตามปกติให้ต้มหอยในน้ำเค็มจนสุกครึ่งหนึ่ง

เราระบายน้ำซุปซึ่งเราจะต้องใช้ในภายหลัง

ในกระทะทรงลึก ทอดผักหั่นลูกเต๋าในน้ำมัน ใส่ข้าว ล้างใต้น้ำไหล และทอดต่ออีกเล็กน้อยจนข้าวมีสีทองเข้ม

เทน้ำซุปลงไป เติมน้ำอีกเล็กน้อยหากจำเป็น

ควรมีของเหลวมากกว่าข้าวสองเท่า

ตอนนี้ใส่มะเขือเทศบด เกลือ และเครื่องเทศ

ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนสุก

ใส่หอยแมลงภู่ลงในกระทะพร้อมกับพิลาฟที่เตรียมไว้ และเคี่ยวต่อไปอีก 5 นาที

เสิร์ฟร้อน ตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด

พิลาฟดูร่วนและมีรสชาติ!

Julienne ของหอยแมลงภู่

ในขณะที่หอยแมลงภู่กำลังละลายน้ำแข็ง ให้เตรียมซอสครีม

ในการทำเช่นนี้ให้ทอดกระเทียมสองกลีบเบา ๆ ผ่าครึ่งในเนย

หลังจากนั้นเราเลือกกระเทียมโดยเราจะไม่ต้องการมันอีกต่อไปกลิ่นหอมที่ซึมผ่านน้ำมันระหว่างการทอดก็เพียงพอแล้ว

เทครีม 400 มล. ใส่ชีสแปรรูป

ดีกว่าที่จะบดแบ่งเป็นชิ้น ๆ จะได้ละลายเร็วขึ้นในครีม

คนอย่างต่อเนื่องนำซอสให้เป็นเนื้อเดียวกันเติมเกลือ

วางหอยดิบประมาณ 700 กรัมลงในจานทนความร้อนแล้วเทลงในซอส

หั่นมอสซาเรลลาชีสเป็นชิ้นบางๆ แล้ววางลงบนซอส

อบจนเป็นสีน้ำตาลทองในเตาอบอุ่นที่ 200 องศาประมาณ 10 นาที

Julienne เสิร์ฟร้อน

หอยแมลงภู่หมักเกาหลี

กระบวนการทำอาหารนั้นง่ายและใช้เวลาเพียงเล็กน้อย

คุณสามารถเลือกสัดส่วนของส่วนผสมได้ตามดุลยพินิจของคุณ

ต้มหอยในน้ำเค็ม สะเด็ดน้ำออก และพักให้เย็น

ในเวลานี้ หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วสับแครอท

เตรียมน้ำดอง: ผสมน้ำมะนาว, น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา, น้ำมันมะกอกเล็กน้อยในชาม คุณสามารถใช้เครื่องปรุงรสสำเร็จรูปสำหรับแครอทเกาหลีเป็นเครื่องเทศซึ่งสามารถพบได้ในร้านค้าใด ๆ หรือเพียงปรุงรสด้วยผักชีบด กระเทียมและส่วนผสมของพริกแดงและพริกไทยดำร้อนๆ

เพิ่มผักสับและอาหารทะเลลงในชามพร้อมน้ำดอง

ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

อาหารเรียกน้ำย่อยเสิร์ฟแบบแช่เย็น

หากต้องการคุณสามารถใช้พริกหยวกเป็นส่วนผสมได้

สลัดทะเลฤดูร้อน

วัตถุดิบ:

หอยแมลงภู่ต้ม 400 กรัม, แตงกวาสด 3 ลูก, มะเขือเทศในปริมาณเท่ากัน, ไข่ต้ม - 3 ชิ้น, หัวหอมสีเขียวพวงเล็ก ๆ และผักชีลาว, มายองเนส, เกลือ

ล้างและหั่นผักและไข่ สับผักให้ละเอียด

ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันในชามสลัด

อร่อย!

หอยแมลงภู่เป็นค็อกเทลที่เป็นเอกลักษณ์ของสารที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์ นี่เป็นอาหารอันโอชะ เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการรักษารูปร่างโดยไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ และสำหรับผู้ที่ต้องการฟื้นรูปร่างที่สูญเสียไป

หอยแมลงภู่: สูตรการทำอาหาร

หอยแมลงภู่เป็นหอยที่กินได้ จริงอยู่พวกเขาไม่ได้กินพวกมันทั้งหมด แต่กินเฉพาะกล้ามเนื้อที่มีเสื้อคลุมและอวัยวะภายในเท่านั้น อุดมไปด้วยโปรตีน เหล็ก ฟอสฟอรัส แคลเซียม สังกะสี ไอโอดีน วิตามิน และยังมีไขมันและคาร์โบไฮเดรตเพียงพอ ดังนั้นอาหารประเภทหอยแมลงภู่จึงถือว่ามีคุณค่าทางโภชนาการมาก

หากคุณซื้อเนื้อหอยแมลงภู่ดิบ คุณต้องล้างมันก่อนเพื่อไม่ให้มีทรายเหลืออยู่ หลังจากนั้นจึงควรต้มหรือทอดเนื้อ โปรดทราบว่าการเติมเครื่องเทศหรือซอสมากเกินไปอาจทำลายหรือบดบังรสชาติอันยอดเยี่ยมของหอยได้

ปรุงหอยแมลงภู่ในเปลือกหอยในน้ำ ไวน์ขาว หรือน้ำซุปเป็นเวลาหลายนาทีจนเปลือกของหอยเปิดในกระทะ เปลือกที่ไม่เคยเปิดก็ควรจะโยนทิ้งไป ก่อนที่คุณจะเริ่มปรุงหอยแมลงภู่ ควรทำความสะอาดเปลือกหอยให้สะอาดด้วยสาหร่าย จากนั้นใส่ในชามน้ำเย็นแล้วล้างหลายๆ ครั้งเพื่อเอาทรายที่เหลืออยู่ออก ควรรับประทานหอยแมลงภู่สำเร็จรูปทันทีหลังปรุงอาหาร

วิธีการปรุงหอยแมลงภู่แช่แข็ง?

• ในการปรุงหอยแมลงภู่แช่แข็งอย่างถูกต้อง คุณจำเป็นต้องรู้ให้ชัดเจนว่าพวกมันถูกครีโอไลซ์ในรูปแบบใด หากต้มและแช่แข็ง คุณสามารถอุ่นซ้ำหรือต้มในน้ำปริมาณเล็กน้อยเป็นเวลา 5 นาทีก็ได้ หากหอยแมลงภู่แช่แข็งแบบดิบ ควรปรุงนานถึง 7 นาที
• พวกเขาจะละลายน้ำแข็งไม่เกินหนึ่งครั้งเพราะเป็นผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่าย เมื่อเลือกหอยแมลงภู่ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีของเหลวรั่วไหลที่มองเห็นได้ในบรรจุภัณฑ์
• ทิ้งหอยที่แช่แข็งและยังไม่ได้แกะเปลือกไว้เพื่อละลายน้ำแข็งในอากาศ จากนั้นนำไปวางใต้น้ำเย็นแล้วล้างออกให้สะอาด ถัดไปภายใต้การบำบัดด้วยความร้อน - ต้มเป็นเวลา 2 นาทีในน้ำปริมาณมาก ใส่หอยแมลงภู่ต้มลงในน้ำเย็น จากนั้นนำไปต้มอีกครั้ง วิธีการเตรียมนี้ช่วยให้คุณสามารถรักษาแร่ธาตุและวิตามินทั้งหมดที่มีอยู่ในอาหารอันโอชะและในขณะเดียวกันก็กำจัดสารพิษ หลังจากปรุงอาหารหอยแมลงภู่จะเปิดเองและการเอาเนื้อออกจากเปลือกหอยด้วยมีดจะไม่ใช่เรื่องยาก
• นอกจากนี้ยังปรุงหอยแมลงภู่ที่ปอกเปลือกได้ง่ายอีกด้วย พวกเขาจะต้องเทลงในกระทะด้วยน้ำเกลือเย็นแล้วรอจนกว่าจะเดือดและพื้นผิวถูกปกคลุมไปด้วยโฟม
• อย่าปรุงเนื้อหอยแมลงภู่เป็นเวลานานมันจะเหนียวและสูญเสียสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด

คุณต้องการปรุงหอยแมลงภู่ปอกเปลือกให้อร่อยโดยไม่ต้องเสียเวลานานไหม? อย่างง่ายดาย!

สารประกอบ:

• หอยแมลงภู่ - 400 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ
• ไวน์โต๊ะ - 250 มล
• เนย - 30 กรัม
• หอมแดง - 2 กรัม
• ครีมไขมันสูง - 50 มล
• ผักชีฝรั่ง - 15 กรัม
• หยิกแกง - 15 กรัม

การตระเตรียม:

1. สับหอมแดง กระเทียม และพาร์สลีย์ให้ละเอียด โอนส่วนผสมนี้ลงในกระทะที่อุ่น หลังจากนั้นสักครู่ ให้ใส่หอยแมลงภู่ที่ล้างและปอกเปลือกแล้วลงไป เทไวน์ลงไปช้าๆ โดยคนตลอดเวลา หลังจากนั้นให้ปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวต่ออีกสองสามนาที
2. รอให้หอยแมลงภู่เปิดแล้วใส่ลงในกระทะ ลบส่วนที่ยังไม่ได้เปิดออก เติมจานด้วยครีม ใส่แกง พริกไทย เกลือ และเนยลงไป ผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยให้ปรุงต่ออีก 5 นาที เทซอสที่ได้ลงบนจานที่เสร็จแล้วแล้วเสิร์ฟ

หอยแมลงภู่สไตล์เกาหลีเป็นสูตรอาหารที่แปลกและทำได้ไม่ยากเลย

สารประกอบ:

• หอยแมลงภู่ - 500 กรัม
• หัวหอม - 3 หัว
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกแดงร้อน
• จันทน์เทศ
• ผักชี
• พริกไทยดำ

การตระเตรียม

1. ละลายหอยแมลงภู่แล้วล้างให้สะอาดด้วยน้ำเย็น ต้มเป็นเวลาห้านาทีแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน ทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำ
2. ปอกเปลือกหอยแล้วก็หัวหอม หั่นเป็นครึ่งวง เติมเกลือ โรยมะนาวเล็กน้อย แล้วหมักทิ้งไว้ ในขณะที่หัวหอมกำลังสุก ให้ใส่ลูกจันทน์เทศลงในซีอิ๊วโดยใช้ปลายมีด
3. เครื่องเทศที่เหลือมีไว้เพื่อลิ้มรส ผสมน้ำมะนาวและน้ำผึ้งแล้วตั้งไฟให้เข้ากัน จากนั้นใส่หอย หัวหอม และซอสเข้าด้วยกัน โรยทุกอย่างด้วยพริกแดงผสมแล้วใส่ในตู้เย็น ในภาษาเกาหลี หอยแมลงภู่จะรับประทานแบบเย็นเท่านั้น

ก่อนปรุงอาหาร ควรละลายหอยแมลงภู่ในไมโครเวฟเพื่อเร่งกระบวนการให้เร็วขึ้น แต่มักวางไว้ในจานสำหรับปรุงอาหารและแช่แข็ง

หอยตลับผัดในน้ำมันมะกอกพร้อมกระเทียม หัวหอม และขึ้นฉ่ายมีรสชาติอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ในกรณีนี้คุณเพียงแค่ต้องทอดผักและหอยแมลงภู่จะถูกตุ๋นกับพวกมันหลังจากที่ผักเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทองและใส่ครีมเปรี้ยวและไวน์ขาวลงไปเท่านั้น

หอยแมลงภู่ตุ๋นด้วยวิธีนี้สามารถใส่ในอาหารได้หลากหลาย ตัวอย่างเช่น คุณสามารถเตรียมสลัดปลาหมึกและหน่อไม้ฝรั่งโดยเติมหอยแมลงภู่ และใช้เป็นหน้าพิซซ่ารสเผ็ด

คุณสามารถเปลี่ยนเมนูประจำวันของครอบครัวได้โดยการเตรียมหอยแมลงภู่ในแป้ง โดยผสมนม น้ำตาล แป้ง และไข่แดงเข้าด้วยกัน โปรตีนถูกตีให้เป็นโฟมหนาแล้วเติมลงในแป้ง หอยแมลงภู่ที่ทำความสะอาดแล้วจะถูกจุ่มลงในแป้งแล้วทอดในน้ำมันพืชจำนวนมาก วางจานที่เสร็จแล้วไว้บนหอยแมลงภู่ ตกแต่งด้วยสมุนไพรและมะนาวฝาน

จานหอยแมลงภู่: สูตรดั้งเดิม

คุณสามารถปรุงหอยแมลงภู่ได้มาก แต่แม้แต่คนที่ธรรมดาและคุ้นเคยที่สุดก็จะได้รับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ด้วยการเติมหอยเข้าไป

สารประกอบ:

• ข้าว - 1 ถ้วย
• เนย - 40 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนชา
• ใบกระวานเกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. ต้มหอยในน้ำเค็ม น้ำที่ต้มไว้อย่าทิ้ง เพราะจะมีประโยชน์! จุ่มแครอทที่ปอกเปลือกและขูดแล้ว หัวหอมที่ปอกเปลือกและสับละเอียดลงในน้ำมัน
2. เคล็ดลับของจานนี้ก็คือควรมีข้าวอยู่ในกระทะด้วยโดยผัดพร้อมกับผัก เมื่อหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีทอง ให้เติมน้ำ 2 ถ้วยที่ใช้ต้มหอยแมลงภู่ลงในเหล็กหล่อ ใส่มะเขือเทศบด ใบกระวาน เกลือและพริกไทย ไฟควรมีขนาดเล็ก
3. เมื่อข้าวใกล้เสร็จแล้วให้ใส่หอยแมลงภู่ลงไป เสิร์ฟจานร้อนหลังจากตกแต่งด้วยสมุนไพร

สารประกอบ:

• หอยแมลงภู่ - 600 กรัม
• เนื้อปลากะพงขาวและปลาแฮดด็อค - ชิ้นละ 150 กรัม
• เนื้อปู - 150 กรัม
• ไวน์ขาว - 500 มล
• หัวหอม - 2 หัว
• น้ำมันมะกอก - 5 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกหยวกสีแดงและสีเหลือง - ละ 150 กรัม
• น้ำซุปเนื้อ - 500 มล
• พริกไทยดำ
• ใบกระวาน
• ไธม์

การตระเตรียม

1. ใช้แปรงล้างหอยแมลงภู่ ต้มในน้ำเค็มเล็กน้อยเป็นเวลา 4 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน ทิ้งเปลือกที่ยังไม่ได้เปิดออก และนำเนื้อออกจากเปลือกที่เหลือ ยกเว้น 6 ชิ้น
2. หั่นปลาเป็นชิ้น ๆ หัวหอมเป็นก้อนแล้วเคี่ยวในน้ำมันมะกอก สับพริกหวานเป็นเส้น เพิ่มลงในหัวหอมและเคี่ยวเป็นเวลา 2 นาที เทน้ำซุป ใส่พริกไทย ใบกระวาน และปรุงเป็นเวลา 5 นาที
3. เทไวน์แล้วต้ม เพิ่มปลาและปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาที ใส่หอยแมลงภู่และเนื้อปู ตั้งไฟและปรุงรส ตักซุปใส่ชาม ตกแต่งด้วยหอยและโหระพา

อาหารทะเลไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ปัจจุบัน ซูเปอร์มาร์เก็ตมีผลิตภัณฑ์ที่คล้ายคลึงกันหลากหลายประเภท และในบรรดาตัวเลือกที่มีได้แก่ หอยแมลงภู่ แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะหามันแบบสด แต่แบบแช่แข็งมีอยู่ในร้านขายของชำเกือบทุกแห่ง

ก่อนที่จะแช่แข็งผู้ผลิตจะทำความสะอาดและปรุงผลิตภัณฑ์ แต่ถึงกระนั้นก็ตามขอแนะนำให้ดำเนินการแปรรูปเพิ่มเติมที่บ้าน

• บุยยาเบส
• บทวิจารณ์และความคิดเห็น

วิธีการเลือกหอยแมลงภู่แช่แข็ง?

เพื่อไม่ให้ผิดหวังกับรสชาติของอาหารทะเลที่ซื้อมาคุณต้องเลือกให้ถูกต้อง

• ไม่แนะนำให้ซื้อสินค้าจำนวนมาก เนื่องจากไม่มีวิธีตรวจสอบว่าเก็บไว้นานเท่าใดและผลิตได้เมื่อใด เลือกตัวเลือกในบรรจุภัณฑ์แยกต่างหากซึ่งคุณสามารถอ่านข้อมูลทั้งหมดเกี่ยวกับผู้ผลิตได้

• ใส่ใจกับสภาพของน้ำแข็งเคลือบ ไม่ควรเยอะเพราะคุณจะต้องจ่ายค่าน้ำ การมีหิมะหรือความผิดปกติอื่นๆ บ่งชี้ว่าผลิตภัณฑ์ถูกละลายน้ำแข็งและแช่แข็งอีกครั้ง ตัวเลือกในอุดมคติคือชั้นเคลือบบางและต่อเนื่องโดยไม่มีข้อบกพร่องใด ๆ
• ดมกลิ่นผลิตภัณฑ์ ตามหลักการแล้ว ไม่ควรมีกลิ่นหอม หรืออนุญาตให้มีกลิ่นคาวที่น่าพึงพอใจ

วิธีการปรุงหอยแมลงภู่ปอกเปลือกและแช่แข็ง?

ฉันอยากจะบอกทันทีว่าคุณต้องละลายน้ำแข็งผลิตภัณฑ์เพียงครั้งเดียวเนื่องจากการแช่แข็งซ้ำ ๆ จะไม่เพียงทำให้เสียรูปลักษณ์ แต่ยังทำให้รสชาติและคุณประโยชน์แย่ลงอีกด้วย ขั้นแรกคุณต้องทิ้งหอยไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงแล้วเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง เมื่อละลายน้ำแข็งในตู้เย็นแล้ว อาหารทะเลสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 36 ชั่วโมงก่อนที่จะเน่าเสีย

การปรุงอาหารสามารถทำได้โดยใช้น้ำ นม ไวน์ น้ำมัน และของเหลวอื่นๆ สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าคุณต้องปรุงหอยแมลงภู่แช่แข็งนานแค่ไหน เพราะหากใช้ความร้อนเป็นเวลานาน หอยแมลงภู่จะกลายเป็นยาง

เพื่อไม่ให้เสียรสชาติคุณต้องปฏิบัติตามกฎการให้ความร้อนซึ่งเราจะกล่าวถึงด้านล่าง

• ตัวเลือกที่ 1 – วิธีปรุงหอยแมลงภู่แช่แข็งต้มในไวน์ สำหรับทางเลือกในการประคบร้อนนี้ คุณควรใช้ชาร์ดอนเนย์หรือเครื่องดื่มอื่นๆ ที่คล้ายคลึงกัน เทไวน์ลงในกระทะเติมเกลือและเครื่องเทศสำหรับอาหารทะเล วางบนไฟอ่อนแล้วใส่หอยแมลงภู่ต้มและแช่แข็งลงไป หลังจากเดือดแล้วให้ต้มต่ออีก 5 นาที สิ่งที่คุณต้องทำคือนำออกมา ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วจึงเสิร์ฟได้ มะนาวจะช่วยเติมเต็มรสชาติของจานได้อย่างสมบูรณ์แบบ สามารถเสิร์ฟเป็นจานแยกหรือใช้ในสลัด อาหารเรียกน้ำย่อย ฯลฯ
• ตัวเลือกที่ 2 – วิธีการปรุงหอยแมลงภู่ที่ปอกเปลือกและแช่แข็งในนมอย่างถูกต้อง หลายๆ คนชอบวิธีนี้เพราะว่านมจะทำให้อาหารทะเลนุ่มและมีรสชาติครีม เทนมลงในกระทะแล้วนำไปต้ม หลังจากนั้นให้ใส่ผลิตภัณฑ์หลักลงไปต้มและปรุงเป็นเวลา 5 นาที ขอแนะนำให้คนอย่างต่อเนื่อง สุดท้ายใส่เกลือเพื่อลิ้มรส ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมตามสูตรนี้เหมาะอย่างยิ่งกับข้าว พาสต้า และมันฝรั่งบด มันจะกระจายและปรับปรุงรสชาติของสลัด
• ตัวเลือกหมายเลข 3 - วิธีปรุงด้วยน้ำมัน ใช้กระทะเทน้ำมันมะกอกเล็กน้อยลงไปแล้วใส่เครื่องเทศ คนให้เข้ากันแล้วต้ม จากนั้นจึงใส่อาหารทะเลลงไป ตอนนี้เรามาดูกันว่าต้องปรุงหอยแมลงภู่แช่แข็งและปอกเปลือกในน้ำมันนานแค่ไหน ระยะเวลาของการอบชุบในกรณีนี้คือ 7 นาที วางบนกระดาษชำระที่พับหลายชั้นเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน อาหารทะเลจะอร่อยมากนุ่มและชุ่มฉ่ำ

วิธีการปรุงหอยแมลงภู่แช่แข็งในเปลือกหอย?

ในร้านค้าคุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์พร้อมกับเปลือกหอยได้และในกรณีนี้กระบวนการจะมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง ขั้นแรก คุณต้องล้างและทำความสะอาดเปลือกหอยให้สะอาด เพื่อขจัดสิ่งสะสมใดๆ หากเปลือกหอยมีรอยแตกหรือเปิดอยู่ ควรทิ้งทิ้งไปเพราะหอยเน่าเสีย วางมันลงในกระทะแล้วเติมน้ำให้เพียงพอเพื่อให้เปลือกอยู่เหนือระดับของเหลว เพิ่มเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสแล้ววางกระทะบนไฟ

เมื่อเดือดแล้ว ให้ลดไฟลงเพื่อให้ของเหลวเคี่ยวช้าๆ ตอนนี้เรามาดูกันว่าต้องปรุงหอยในเปลือกหอยนานแค่ไหน ระยะเวลาของการอบชุบด้วยความร้อนคือ 7-10 นาที ระหว่างนี้เปลือกหอยจะเปิดออกและอาหารทะเลจะสุก หลังจากนั้นให้ระบายทุกอย่างในกระชอนและทำให้เย็นลงเล็กน้อย ขั้นต่อไปคือการเอาเปลือกและมัดเส้นใยแข็งออก สามารถรับประทานผลิตภัณฑ์หรือปรุงต่อในสูตรต่างๆ ได้

ทำอาหารประเภทหอยแช่แข็งให้อร่อย

ตอนนี้เรามาดูกันว่าอาหารทะเลชนิดใดที่สามารถเตรียมได้ซึ่งจะทำให้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่พอใจ พวกเขาสามารถเตรียมได้ไม่เพียงแต่สำหรับมื้ออาหารที่บ้านเท่านั้น แต่ยังสำหรับการต้อนรับแขกและสำหรับวันหยุดอีกด้วย

หอยแมลงภู่ปอกเปลือกกับซอสครีม

เริ่มจากสิ่งที่ง่ายที่สุด แต่ในขณะเดียวกันก็มีอาหารเรียกน้ำย่อยยอดนิยมที่สามารถเสิร์ฟให้กับแขกหรือที่โต๊ะบุฟเฟ่ต์ได้

ใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: หอย 1 กิโลกรัม, อ่าว, พริกไทย, มะนาว, ครีม 0.5 ลิตร 33%, พาร์เมซาน 125 กรัม, ไข่แดง 2 ฟอง, กระเทียมและใบโหระพา 1 กลีบ

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

• เทน้ำลงในกระทะแล้วต้ม ใส่ใบกระวาน พริกไทย 7 เม็ด และหลังจากนั้นไม่กี่นาทีก็ใส่หอยแมลงภู่ที่ทำความสะอาดแล้วลงในเปลือกหอย หลังจากเดือดอีกครั้งให้ปรุงทุกอย่างเป็นเวลา 10 นาที

• ในการทำซอสให้ผสมครีมกับชีสขูด ไข่แดง แล้วใส่กระเทียมที่กดแล้วและใบโหระพาสับลงไปด้วย ผสมทุกอย่างให้ละเอียดด้วยการตีจนเนียน
• เอาหอยแมลงภู่ออก แยกเปลือกหอยออก และเอาหอยออก ทำได้ง่ายเนื่องจากต้องเปิดเปลือกออก เอาแผ่นอบวางแบ่งครึ่งเปลือกแล้ววางหอยลงไป เติมซอสที่เตรียมไว้สองสามช้อนชาลงไป วางแผ่นอบในเตาอบและอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 10 นาที

บุยยาเบส

ซุปฝรั่งเศสชื่อดังระดับโลกที่เสิร์ฟในร้านอาหารหลายแห่ง ตอนนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีเตรียมมันที่บ้าน จำนวนส่วนผสมถูกออกแบบมาสำหรับการเสิร์ฟ 6 ครั้ง

ใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: หัวหอม, กระเทียม 3 กลีบ, โหระพาสองสามก้าน, 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ มะเขือเทศ อ่าว เกลือ พริกไทย หญ้าฝรั่น 1 ช้อนชา หอยแมลงภู่แช่แข็งทั้งเปลือกและกุ้ง 325 กรัม และเนื้อปลา 1 กิโลกรัม

• ในการปรุงซุปอย่างเหมาะสม คุณจะต้องเตรียมส่วนผสม สับหัวหอมและกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วอย่างประณีตแล้ววางลงในกระทะที่มีก้นหนาซึ่งคุณต้องอุ่นน้ำมันสักสองสามช้อนโต๊ะ ใส่โหระพาที่นั่น
• ปอกมะเขือเทศหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่หัวหอม ส่งลอเรลและหญ้าฝรั่นไปที่นั่น เทน้ำสองสามแก้วแล้วต้ม เพิ่มเกลือและพริกไทยแล้วปรุงเป็นเวลา 25 นาที

• ล้างกุ้งให้สะอาด ใช้แปรงล้างหอยให้สะอาด แล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ปลาลงในซุปแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที หลังจากนั้นให้ใส่อาหารทะเลและปรุงต่ออีก 10 นาที หลังจากเวลาผ่านไป ให้นำปลาและอาหารทะเลออกแล้ววางลงบนจาน
• สิ่งที่เหลืออยู่ในกระทะควรถูผ่านตะแกรงและควรคืนมวลที่ได้และเทน้ำมันที่เหลือ ต้ม ใส่ปลาและอาหารทะเล เกลือและพริกไทย ปิดไฟและทิ้งน้ำซุปไว้สักครู่เพื่อให้ชัน

ตอนนี้คุณรู้วิธีที่เป็นไปได้ทั้งหมดในการปรุงหอยแมลงภู่แช่แข็งด้วยการต้ม เลือกตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดสำหรับตัวคุณเองและใช้เพื่อเตรียมของว่างแสนอร่อย

อาหารทะเลเป็นอาหารที่มีชื่อเสียงด้านคุณค่าทางโภชนาการสูง อาหารอร่อยหลากหลายที่ปรุงจากชาวทะเลที่เป็นประโยชน์ หอยแมลงภู่มีรสหวานเล็กน้อยและเนื้อนุ่มนุ่ม ผลิตภัณฑ์นี้ยังมีกลิ่นหอมอีกด้วย คำถามเชิงตรรกะเกิดขึ้น: แช่แข็งโดยไม่มีเปลือก? มีคำตอบมากมาย คุณจึงใช้พวกมันในการเตรียมสลัด ซุปที่มีคุณค่าทางโภชนาการ พิลาฟ และแม้แต่สตูว์ได้ สิ่งสำคัญคือต้องรู้วิธีใช้ผลิตภัณฑ์นี้อย่างถูกต้องเพื่อให้สามารถเปิดเผยรสชาติได้อย่างเต็มที่

หอยแมลงภู่หมัก

น้ำดองธรรมดาจะทำให้หอยแมลงภู่แช่แข็ง (ปอกเปลือก) มีรสชาติอร่อย อาหารจานอร่อยที่สามารถเตรียมได้ภายในเวลาเพียงห้านาทีจะมีราคาถูกกว่าที่คุณซื้อในร้านค้า ในการเตรียมให้ใช้หอยแมลงภู่ครึ่งกิโลกรัม, น้ำมันพืชสามช้อนโต๊ะ, น้ำมะนาวหนึ่งผล (ปรับความเป็นกรดเพื่อลิ้มรส), ไวน์ขาว 150 มิลลิลิตร, มัสตาร์ดและน้ำผึ้งหนึ่งช้อนเล็ก, เกลือ, กานพลูกระเทียมปอกเปลือก ใบกระวาน ผักชี และกระเทียม

ก่อนที่จะปรุงหอยแมลงภู่แช่แข็งโดยไม่มีเปลือกควรละลายและล้างให้สะอาดก่อน วางกระทะหรือกระทะบนกองไฟแล้วเทไวน์ลงไป เมื่อเดือดแล้วให้ใส่กระเทียมและพริกไทยเล็กน้อย ปรุงหอยแมลงภู่ประมาณ 4 นาที แล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน แยกผักออกแล้วเติมน้ำมะนาว, น้ำผึ้ง, เกลือ, พริกไทย, น้ำมันพืชและมัสตาร์ดลงไป ใส่หอยแมลงภู่อุ่นๆ ลงในน้ำดองพร้อมกับใบกระวาน เราเอามันไปแช่ในตู้เย็น และหลังจากผ่านไปห้านาที เราก็จะได้เพลิดเพลินกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมของหอยแมลงภู่หมัก

หอยแมลงภู่อบ

ในการเตรียมอาหารจานนี้ ให้ใช้หอยแมลงภู่แช่แข็ง 500 กรัม พริกไทยหลายเม็ด ชีสแข็ง 100 กรัม สำหรับซอสคุณจะต้องมีชีสแปรรูป 150 กรัม, ครีม 200 มิลลิลิตร, เนย 25 กรัม, แป้ง, ไข่แดง 1 กลีบ, กระเทียมปอกเปลือก 3 กลีบ แช่แข็งมีความโดดเด่นด้วยความเรียบง่าย ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไม่จำเป็นต้องทำความสะอาด แต่ต้องละลายน้ำแข็งเท่านั้น ในกรณีนี้จะต้องตัดถุงเพื่อไม่ให้อาหารทะเลหายใจไม่ออก

จากนั้นต้มประมาณ 3 นาทีในน้ำเค็มเล็กน้อยพร้อมพริกไทย เตรียมซอสแยกกัน ผสมกระเทียมสับกับส่วนผสมที่เหลือ ผสมทุกอย่างโดยใช้เครื่องปั่นหรือที่ตี มวลควรจะเป็นเนื้อเดียวกัน วางหอยแมลงภู่บนถาดอบแล้วเทซอสลงไป โรยชีสขูดด้านบน อบในเตาอบประมาณ 25 นาที ต้องอุ่นเตาอบไว้ที่ 200 องศา

สลัดหอยแมลงภู่

วิธีปรุงหอยแมลงภู่แช่แข็งโดยไม่มีเปลือกให้อร่อยและรวดเร็วได้อย่างไร? เราใช้อาหารทะเล 300 กรัม หัวหอม 1 หัว ไข่ 5 ฟอง ถั่วกระป๋อง 1 กระป๋อง สลัดจีน 300 กรัม เกลือ พริกไทย และมายองเนสเป็นน้ำสลัด สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วใส่ถั่วลงไป สับไข่ต้มแล้วใส่ลงในสลัด

ล้าง ตัด และวางในชาม วางหอยแมลงภู่ที่ละลายน้ำแข็งไว้ในกระทะ ปิดฝา แล้วเปิดไฟปานกลาง เมื่อของเหลวในกระทะเดือด ให้ปิดเตา ระบายของเหลวและวางหอยแมลงภู่ลงในสลัด ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่เกลือ พริกไทย และปรุงรสด้วยมายองเนส ต่อไปนี้เป็นวิธีปรุงหอยแมลงภู่แช่แข็งโดยไม่มีเปลือก

หอยแมลงภู่ในภาษาสเปน

ในการเตรียมให้ใช้หอยแมลงภู่ละลายน้ำแข็ง 2 กิโลกรัม ไวน์ขาวแห้ง 250 มิลลิลิตร มะเขือเทศสุก 2 ลูก หัวหอม 1 หัว 100 มิลลิลิตร กระเทียมปอกเปลือก 2 กลีบ เกลือ และพริกไทย เพื่อลิ้มรส สับหัวหอมอย่างประณีตมาก เอาผิวออกจากมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นก้อน ผัดกระเทียมสับหัวหอมและมะเขือเทศในกระทะ ปิดฝาแล้วเคี่ยวจนมะเขือเทศนิ่ม จากนั้นใส่หอยแมลงภู่ที่ละลายและล้างแล้วลงไป ใส่ไวน์ เกลือ พริกไทย และเคี่ยวจนสุก อาหารหอยแมลงภู่แช่แข็งมีความโดดเด่นด้วยความเรียบง่ายและรวดเร็วในการเตรียมรวมกับรสชาติอันประณีต

ทะเลเลี้ยงดูมนุษย์มานานนับพันปี เป็นแหล่งสะสมอาหารซึ่งมีชื่อเสียงในด้านคุณค่าทางโภชนาการ - องค์ประกอบที่หายาก, วิตามิน, กรดอะมิโน, โปรตีนคุณภาพสูง นอกจากปลาแล้ว ทะเลและมหาสมุทรยังเป็นที่อยู่อาศัยของปลาหมึกยักษ์ ปู ปลาหมึก หอยเชลล์ และอาหารทะเลเพื่อสุขภาพอื่นๆ อีกมากมายที่เหมาะสำหรับเป็นอาหาร รวมถึงหอยแมลงภู่ด้วย ซึ่งมีเนื้อนุ่มนุ่มมีรสหวาน เมื่อนำไปต้มจะมีกลิ่นหอม พิลาฟ ซุป สลัด และสตูว์ปรุงจากเนื้อหอยแมลงภู่ มันเค็มดองรมควันอบทอด หอยแมลงภู่เสิร์ฟพร้อมพาสต้า ซีเรียล มันฝรั่ง และผัก ควรจำไว้ว่าแนะนำให้บริโภคหอยที่ปรุงสุกทันทีอย่าเก็บไว้นานกว่าสิบสองชั่วโมงมิฉะนั้นอาจเกิดพิษได้

หอยแมลงภู่--การเตรียมอาหาร

ก่อนบริโภค ต้องมีการเตรียมหอยก่อน หากคุณไม่ต้องการเคี้ยวทรายขณะรับประทานอาหาร จะต้องล้างหอยแมลงภู่แช่แข็งให้สะอาดมากหลังละลายน้ำแข็ง

หากคุณกำลังจะปรุงหอยแมลงภู่ในเปลือก คุณจะต้องเตรียมการนานขึ้น ก่อนอื่นจำเป็นต้องตรวจสอบพวกมันด้วยสายตาและกำจัดหอยที่มีเปลือกที่เสียหายออกไปโดยจะไม่กินพวกมัน หากต้องการเปิดวาล์ว ต้องวางหอยแมลงภู่ในกระทะร้อนหรือจุ่มลงในน้ำเดือดเป็นเวลาสองนาที จากนั้นนำเนื้อออกจากเปลือกหอย ดึงการเจริญเติบโต (พวงของสาหร่ายที่ยึดหอยไว้กับหิน) ออกมา และล้างให้สะอาดเพื่อเอาทรายและหินออก

หอยแมลงภู่ - สูตรที่ดีที่สุด

สูตรที่ 1: หอยแมลงภู่หมัก

หนึ่งในอาหารที่อร่อยที่สุดที่สามารถเตรียมได้จากหอยแมลงภู่คือการหมักพวกมันไว้ พวกเขาอร่อยมากและราคาถูกกว่าที่ซื้อจากร้านค้า คุณสามารถเพิ่มลงในสลัด วางบนขนมปังปิ้ง แล้วรับประทานได้เลย เรามีตัวเลือกการทำอาหารสองแบบ ในกรณีแรกน้ำดองจะถูกระบุโดยไม่ต้องเติมน้ำส้มสายชู - ด้วยเครื่องเทศไวน์ขาวและมะนาวในส่วนที่สอง - ด้วยน้ำส้มสายชู แล้วก็อร่อยมาก

ส่วนผสม (1 ตัวเลือก) หอยแมลงภู่ 0.5 กก. น้ำมันพืช 2-3 โต๊ะ โกหก มะนาว (น้ำผลไม้), ไวน์แห้ง 150 มล. (ขาว), กระเทียม 1 กลีบ อย่างละ 1 ช้อนชา โกหก น้ำผึ้งและมัสตาร์ดที่เตรียมไว้ เกลือ พริกไทย ใบกระวาน 1 ใบ ผักชีฝรั่งสดและผักชีหลายก้าน

หากใช้หอยแมลงภู่แช่แข็ง ให้ละลายน้ำแข็ง
เตรียมซอสปรุงรสสำหรับต้มหอยแมลงภู่ ในการทำเช่นนี้ให้ต้มไวน์ใส่กระเทียมลงไป (ไม่ต้องสับ) ใบกระวานพริกไทยลดหอยแมลงภู่ลงไปต้มประมาณสี่นาที (วัดเวลาจากช่วงเวลาที่เดือด) ระบายในกระชอน
ทำน้ำดอง. สับผักให้ละเอียด ใส่น้ำมะนาว น้ำมัน พริกไทย มัสตาร์ด และเกลือ คุณสามารถใช้มัสตาร์ดใดก็ได้เช่นฝรั่งเศสหรือเผ็ด

ใส่หอยแมลงภู่ที่ยังอุ่น พร้อมด้วยใบกระวานและกระเทียม 1 กลีบ ลงในน้ำดอง แล้วพักไว้ในตู้เย็นประมาณห้าชั่วโมง จะสะดวกกว่าในการหมักในขวดแก้วหรือชามลึก โดยวิธีการหมักกุ้งก็สามารถหมักด้วยวิธีเดียวกันได้

ส่วนผสม (ตัวเลือกที่ 2) หอยแมลงภู่ 0.5 กก. น้ำครึ่งแก้ว 1 โต๊ะ น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 1 ช้อนโต๊ะ (9%) 1.5-2 โต๊ะ โกหก น้ำตาลเกลือเพื่อลิ้มรส

ละลายหอย. ใส่เกลือต้มและต้มหอยแมลงภู่ลงไปประมาณสามถึงสี่นาที
ทำน้ำดอง. ควรมีรสหวานอมเปรี้ยว ละลายเกลือและน้ำตาลในน้ำเดือดแล้วเติมน้ำส้มสายชู ใส่หอยแมลงภู่ในน้ำดองร้อน อีกหนึ่งชั่วโมงพวกเขาจะพร้อมกิน คุณสามารถใส่ไว้ในขวดแล้วเติมน้ำมันพืชเล็กน้อย

สูตรที่ 2: หอยแมลงภู่อบ

หอยแมลงภู่อบไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดูสวยงามอีกด้วย โดยเฉพาะหากหอยแมลงภู่อบและเสิร์ฟในเปลือกโดยตรง จานนี้เหมาะสำหรับทั้งโต๊ะรื่นเริงและค่ำคืนแสนโรแมนติก เรามีตัวเลือกการทำอาหารสองแบบ: ในตัวเลือกแรกอาหารทะเลจะอบในเปลือกหอยภายใต้เปลือกชีสและตัวเลือกที่สองในรูปแบบปกติพร้อมซอส

ส่วนผสม (1 ตัวเลือก) หอยแมลงภู่ในเปลือกหอย 0.5 กก., มะเขือเทศ 2 ลูก, กระเทียม 2 กลีบ, เนย 50 กรัม, เครื่องเทศ, ชีสแข็ง 150 กรัม

ล้างหอยแมลงภู่ให้สะอาด ปอกเปลือกและต้มประมาณสิบถึงสิบห้านาที คุณสามารถเพิ่มใบกระวาน เครื่องเทศได้หากต้องการ และใส่เกลือลงในน้ำ ระหว่างปรุงอาหาร ควรเปิดประตูทุกบาน ส่วนที่ปิดอยู่ไม่ควรรับประทาน แบ่งหอยที่เย็นแล้วออกเป็นสองซีก และแยกเนื้ออย่างระมัดระวัง ซึ่งควรใส่กลับเข้าไปในเปลือกหอย

บดกระเทียมและมะเขือเทศโดยใช้เครื่องขูดหรือเครื่องปั่น วางเนยหนึ่งชิ้นและส่วนผสมมะเขือเทศหนึ่งช้อนลงในเนื้อแต่ละครึ่ง ขูดชีสด้านบนแล้วอบประมาณ 20 นาที (180C)

ส่วนผสม (ตัวเลือกที่ 2) หอยแมลงภู่ 0.5 กก., พริกไทย, ฮาร์ดชีส 100 ก. ซอส: ซอฟท์โพรเซสชีส 100-150 กรัม, ครีม 200 มล., เนย 25 กรัม, ไข่แดง 1 ฟอง, 1 โต๊ะ แป้ง 1 ช้อนกระเทียม 3 กลีบ

ละลายหอยแมลงภู่ต้มในน้ำเค็มสามนาทีเติมพริกไทย (5-6 ชิ้น)

เตรียมซอส. สับกระเทียมและเพิ่มส่วนผสมที่เหลือสำหรับซอส ควรผสมกับที่ตีหรือเครื่องปั่นเพื่อไม่ให้มีก้อน

วางหอยแมลงภู่ลงในกระทะหรือพิมพ์ เทลงบนซอส โรยด้วยชีสขูดแล้วอบประมาณ 20-25 นาที (200C)

สูตรที่ 3: หอยแมลงภู่ทอด

หอยแมลงภู่ทอดเป็นอาหารง่ายๆ ที่เตรียม แต่มีรสชาติอร่อย จะใช้ทั้งน้ำมันพืชและเนยละลายในการทอด นักโภชนาการแนะนำเนยซึ่งมีไขมันพืชอย่างน้อย 25% แต่ต้องละลายก่อน มิฉะนั้นสารก่อมะเร็งที่เป็นอันตรายอาจก่อตัวขึ้นในกระทะเมื่อไหม้

วัตถุดิบ. หอยแมลงภู่ 0.5 กิโลกรัม, น้ำมันพืช, หัวหอม 2 หัว, เกลือ, พริกไทยป่น, เครื่องปรุงรสอาหารทะเล (หรือสมุนไพรเดอโพรวองซ์)

สับหัวหอมเป็นก้อนแล้วทอดจนเป็นสีทอง เพิ่มหอยแมลงภู่และทอด กวนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลาห้าถึงเจ็ดนาทีโดยใช้ไฟปานกลาง ใส่เกลือ พริกไทย เครื่องปรุงรส และยกลงจากเตา ปล่อยให้มันชงสักพักก็ปิดไว้ สามารถเสิร์ฟพร้อมข้าว มันฝรั่ง หรือเป็นจานแยกก็ได้

ควรรับประทานหอยที่จับได้ระหว่างเดือนมิถุนายนถึงกุมภาพันธ์ เพราะ... ในฤดูใบไม้ผลิจะไม่อร่อยและมีไขมันมากนัก

ไม่ควรปรุงหอยแมลงภู่เป็นเวลานาน ไม่เช่นนั้นหอยจะแห้งและไม่มีรส กฎการต้มปลาหมึกไม่เกินสามถึงห้านาทีมีผลกับพวกเขา

หอยแมลงภู่สดไม่ควรมีกลิ่นอันไม่พึงประสงค์และมีฝาปิดที่ปิดสนิทซึ่งไม่สามารถเปิดด้วยมือได้

สวัสดีผู้อ่านบล็อกการทำอาหารของเรา: เว็บไซต์ วันนี้คุณจะได้เรียนรู้ที่น่าตื่นตาตื่นใจและอร่อย สูตรหอยแมลงภู่ซึ่งปรุงได้รวดเร็ว อร่อย และสวยงาม หอยแมลงภู่สามารถเสิร์ฟได้ในวันหยุดต่างๆ หรือจะลองชิมกับครอบครัวหรือเพื่อนก็ได้

วิธีการปรุงหอยแมลงภู่ – สูตรการทำอาหาร

ในการปรุงหอยแมลงภู่อย่างถูกต้องรวดเร็วและสวยงามคุณต้องมี:

เพื่อที่จะ ปรุงหอยแมลงภู่และเพื่อให้ได้ประโยชน์จากอาหารคุณต้องเลือกให้ถูกต้อง หอยแมลงภู่จะต้องจับสดๆ หรือแช่แข็งภายในสามชั่วโมง ไม่เช่นนั้นจะไม่สามารถหลีกเลี่ยงพิษร้ายแรงได้ อย่างไรก็ตาม หากมีข้อสงสัยแม้แต่น้อยว่าหอยแมลงภู่ละลายน้ำแข็งหรือเก็บไว้ไม่ถูกต้อง อย่าเสี่ยง ปฏิเสธที่จะเตรียมอาหารที่เป็นอันตรายอย่างเห็นได้ชัด

วิธีการปรุงหอยแมลงภู่ที่บ้าน?

นี่ไม่ใช่เรื่องยาก - สิ่งสำคัญคือไม่ต้องปรุงมากเกินไปปรุงประมาณห้านาทีอย่าปรุงรสและซอสเข้มข้นทั้งหมดนี้ควรเน้นถึงรสชาติที่ละเอียดอ่อนของทะเลที่หอยแมลงภู่มีและไม่ฆ่ามัน .

วิธีการปรุงหอยแมลงภู่แช่แข็ง?

หอยแมลงภู่แช่แข็ง. หอยแมลงภู่แช่แข็งมียอดขายสูงสุดในประเทศของเรา หอยแมลงภู่สดในเปลือกหอยมีราคาแพงกว่ามากเนื่องจากเก็บรักษาได้ยากและอายุการเก็บรักษายังน้อยถึงหลายชั่วโมง นั่นเป็นเหตุผล น่าแปลกที่จะดีกว่าถ้าซื้อหอยแมลงภู่แช่แข็ง

การปรุงหอยแมลงภู่แช่แข็งนั้นง่ายพอๆ กับของสด ความพร้อมของหอยเท่านั้นที่ไม่ได้พิจารณาจากการเปิดเปลือก แต่ขึ้นอยู่กับเวลาในการปรุง หอยแมลงภู่แช่แข็งต้องผ่านหลายขั้นตอนก่อนที่จะปรุงเป็นอาหารจานอร่อย

ก่อนอื่นต้องละลายหอยก่อนถ้าเราได้หอยแมลงภู่แช่แข็งในเปลือกหอยต้องล้างให้สะอาดขจัดสิ่งสกปรกคัดแยกออกหากเจอเปลือกเปิดก็กินไม่ได้ไม่เหมาะกับการประกอบอาหารและหอยเหล่านั้น ที่ไม่เปิดระหว่างกระบวนการจะเป็นการเตรียมที่กินไม่ได้เช่นกัน

วิธีการปรุงหอยแมลงภู่แช่แข็ง? ทุกอย่างง่ายกว่ามากที่นี่เพียงแค่ละลายน้ำแข็งแล้วล้างใต้น้ำพวกเขาก็พร้อมสำหรับการปรุงอาหารต่อไป

วิธีการปรุงหอยแมลงภู่บนไฟ?

การปรุงหอยแมลงภู่บนกองไฟ . มีหลายวิธีในการปรุงหอยแมลงภู่ด้วยไฟ สำหรับวิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงหอยแมลงภู่โดยใช้ไฟ คุณต้องมีหอยแมลงภู่ที่เก็บมาสดๆ หรือแช่แข็ง พื้นผิวเหล็กใดๆ ก็ตามที่ไม่มีสนิม มีไฟ และอารมณ์ดี

วางหอยแมลงภู่บนพื้นผิวโลหะที่ให้ความร้อนซึ่งอาจเป็นอะไรก็ได้ตั้งแต่แผ่นเหล็กไปจนถึงกระทะ รอประมาณ 3-5 นาที หอยแมลงภู่ที่เสร็จแล้วจะเริ่มเปิดออกเอง แค่นี้ก็สุกแล้ว กลิ่นของทะเลและรสชาติของหอยแมลงภู่ล้วนๆ ผสมผสานกับอารมณ์ดี ทำให้เมนูง่ายๆ นี้เป็นอัจฉริยะ คุณไม่จำเป็นต้องคิดมากเกี่ยวกับวิธีการปรุงหอยแมลงภู่ด้วยไฟ เพราะมันง่ายเหมือนกับการปอกเปลือกลูกแพร์

มีอีกวิธีหนึ่งในการปรุงอาหารที่น่าทึ่ง หอยแมลงภู่ติดไฟ- บารบีคิว. มีประโยชน์: หอยแมลงภู่สดแช่แข็ง สำหรับน้ำดองคุณสามารถใช้หัวหอม, กระเทียม, ไวน์ขาว, น้ำมะนาว, เนยและน้ำมันมะกอก ตัวอย่างเช่นทำถุงฟอยล์โดยม้วนฟอยล์หลาย ๆ ครั้งห่อด้านข้างคุณจะได้ถุงเลือกขนาดของฟอยล์ขึ้นอยู่กับจำนวนหอยแมลงภู่

ใส่หอยแมลงภู่ที่ละลายแล้วลงในถุง ใส่หัวหอมสับ, กระเทียม, เทไวน์ขาวเล็กน้อย, ใส่เนย 1 ช้อนชา, พันขอบถุงเพื่อไม่ให้ไวน์รั่วไหลออกมา ปรุงหอยแมลงภู่โดยใช้ไฟบนถ่านนานถึง 12 นาที เมื่อเปลือกหอยเริ่มเปิด ให้พิจารณาว่าหอยพร้อมแล้ว

วิธีการปรุงหอยแมลงภู่เป็นภาษาเกาหลี?

หอยแมลงภู่สไตล์เกาหลีจัดเตรียมไว้อย่างเรียบง่ายเหมือนกับอาหารอื่นๆ ที่มีอาหารทะเลนี้ด้วย ปัจจุบันผลิตภัณฑ์ที่เตรียมเป็นภาษาเกาหลีได้รับความนิยมอย่างมาก หอยแมลงภู่ก็ไม่มีข้อยกเว้น มีรสชาติอ่อนๆ เป็นกลาง จึงเหมาะสำหรับอาหารเกาหลี

เพื่อให้ผลิตภัณฑ์จากยุโรปนี้มีเสียงเป็นภาษาเกาหลี เราจะต้องมี: หอยแมลงภู่สดแช่แข็งไม่มีเปลือก ผักชีบด ซีอิ๊วขาว เกลือ หัวหอม มะนาว และลูกจันทน์เทศแน่นอน ละลายหอยแมลงภู่และต้มในน้ำเค็มไม่เกินสามนาที เราโยนมันลงในกระชอน หมักหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงในน้ำมะนาวเล็กน้อย

ตอนนี้จะนำมา หอยแมลงภู่ทำอาหารในภาษาเกาหลีจนจบผสมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นในการเตรียมน้ำดอง: ซีอิ๊ว 50-60 กรัม, บีบน้ำมะนาว, ลูกจันทน์เทศขูด, ผักชี, เกลือแล้วเติมเครื่องเทศที่เหลือ อุ่นส่วนผสมที่ได้จากนั้นผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วหมักเป็นเวลา 3 ชั่วโมงในตู้เย็น หลังจากผ่านไป 3 ชั่วโมง หอยแมลงภู่สไตล์เกาหลีก็พร้อม

วิธีเตรียมหอยแมลงภู่สำหรับเบียร์?

เบียร์เป็นผลิตภัณฑ์ประจำชาติของหลายประเทศ มีการบริโภคทั้งในรูปแบบบริสุทธิ์และผลิตภัณฑ์ทุกประเภทตั้งแต่ปลาแห้งทั่วไปไปจนถึงกะหล่ำปลีดอง อาหารทะเลรสเลิศเป็นผู้นำในรายการของว่างสำหรับเครื่องดื่มที่ทำให้มึนเมา ปรุงหอยแมลงภู่อย่างไรให้เข้ากับเบียร์? สามารถอบในเตาอบโดยเติมชีสหรือเบคอนชิ้นต้มกับผักชีฝรั่งและใบกระวานแห้งใส่กระเทียมและเนยละลาย

ต้มหอยแมลงภู่ในเบียร์ดำ เติมเกลือและสมุนไพรตามชอบ แต่มีคนที่เชื่อว่าการผสมเบียร์กับหอยแมลงภู่เป็นสัญญาณของรสชาติที่ไม่ดี แต่รสนิยมต่างกันและควรคำนึงถึงวิธีเตรียมหอยแมลงภู่สำหรับเบียร์ให้อร่อย

วิธีการปรุงหอยแมลงภู่กับผัก?

หอยแมลงภู่กับผัก ยังไง ปรุงหอยแมลงภู่กับผัก ? จะเริ่มต้นอย่างไร จะยอมรับความใหญ่โตนี้ได้อย่างไร? สามารถเตรียมหอยแมลงภู่กับผักได้กี่สูตร หอยแมลงภู่กับซอสผักเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยม และพาสต้ากับหอยแมลงภู่และซอสผักฟังดูอร่อยมาก!

มีความแตกต่างหลายประการในการเตรียมหอยแมลงภู่กับผัก: เวลาในการปรุงหอยแมลงภู่ไม่ควรเกิน 3-5 นาที - นี่คือกฎหลักการจัดการเพิ่มเติมทั้งหมดจะดำเนินการโดยจับตาดู นั่นคือถ้าคุณต้องการทอดหอยแมลงภู่กับผัก คุณต้องทอดผักทั้งหมดก่อน เอาออก แล้วใช้น้ำมันที่ใช้ทอดเพื่อทอดหอยแมลงภู่ จากนั้นจึงผสมส่วนผสม

สำหรับประกอบอาหาร หอยแมลงภู่กับผักคุณต้องมีหอยแมลงภู่ 300-400 กรัม, พริกหยวก 3 เม็ด, หัวหอม, แครอท, มะเขือเทศ 3 ลูก, เครื่องปรุงรส, น้ำมันมะกอก ทอดหัวหอมและแครอทสับหั่นเป็นเส้นจนสุกครึ่งหนึ่ง เพิ่มพริกไทยหั่นเป็นชิ้น ใส่มะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ลงในผักทอด ปรุงรสด้วยเกลือ อย่าลืมใส่เครื่องเทศอื่น ๆ และเคี่ยวจนสุก ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 3 นาที ให้ใส่หอยแมลงภู่ลงในผัก นี่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ดีและเป็นซอสที่เหมาะกับพาสต้าและข้าว

พาสต้ากับหอยแมลงภู่และผัก

และนี่คือสูตรอาหารอิตาเลียนเกี่ยวกับวิธีการปรุงพาสต้ากับหอยแมลงภู่และผัก จำเป็นต้องเสิร์ฟหนึ่งครั้ง: พาสต้าใด ๆ ที่คล้ายกับบะหมี่ - 100 กรัม, หอยแมลงภู่ - 150 กรัม, มะเขือเทศลูกใหญ่, กระเทียมหนึ่งกลีบ, พาร์เมซาน 25 กรัม, ใบโหระพา, เครื่องเทศ, น้ำมันมะกอกสำหรับทอด ต้มพาสต้า.

ทอดกระเทียมในน้ำมันมะกอก ใช้มีดด้านแบนกดลงไปก่อน ใส่มะเขือเทศ ปอกเปลือกและหั่นเต๋า ลงในกระเทียม ตั้งไฟให้ร้อน ใส่มะเขือเทศและหอยแมลงภู่ลงไป ปรุงทั้งหมดเข้าด้วยกันเป็นเวลา 3 นาที โรยพาสต้าด้วยพาร์เมซานขูด ลูกจันทน์เทศ และใบโหระพาสับ

วิธีการปรุงหอยแมลงภู่ที่บ้าน?

ถึง ปรุงหอยแมลงภู่ที่บ้าน คุณไม่จำเป็นต้องใช้ความพยายามมากนักเพราะทำได้ง่าย เรามักจะหลงใหลในอาหารในร้านอาหาร แม้ว่าร้านอาหารจะเป็นเพียงสถานที่ที่พวกเขาสร้างรายได้จากอาหารก็ตาม การทำตามสูตรของร้านอาหารและปรุงเมนูหอยแมลงภู่ที่บ้านไม่มีค่าใช้จ่ายใดๆ คุณสามารถยกตัวอย่างสูตรอาหารร้านอาหารที่ประสบความสำเร็จสูงสุดด้วยหอยแมลงภู่ซึ่งสามารถโอนไปที่ครัวที่บ้านของคุณได้อย่างง่ายดาย

ซุปหอยเป็นซุปที่ทำจากอาหารทะเลหลายชนิดพร้อมผัก คุณสามารถเตรียมซุปได้จากหอยแมลงภู่และจากค็อกเทลทะเลเท่านั้น สำหรับซุปนี้สำหรับ 4 คนคุณจะต้อง: มันฝรั่ง - 4 ชิ้น, แครอท - 1 ชิ้น, ต้นหอม, คื่นฉ่าย - 1 ก้าน, มะเขือเทศสุก - 8 ชิ้น, หอยแมลงภู่ - 240 กรัม, เบคอน - 120 กรัม, น้ำซุปปลา - 1 ลิตร

ผักชีฝรั่ง กระเทียม ไธม์ ใบกระวาน คุณต้องทำน้ำซุปข้นจากมะเขือเทศ หั่นแครอท หัวหอม และขึ้นฉ่าย หั่นเบคอนเป็นชิ้นบางๆ วางบนถาดอบ แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 10-20 นาทีที่อุณหภูมิสูงสุด ขึ้นอยู่กับความหนาของชิ้น เพื่อให้ได้มันฝรั่งทอด

วางเบคอนชิปที่เสร็จแล้วลงบนกระดาษเช็ดปากแล้วระบายไขมันที่สะสมจากเบคอนลงในกระทะทอดแครอทหัวหอมคื่นฉ่ายกระเทียมลงไปใส่มะเขือเทศบดลงในผักแล้วนำไปต้ม

อบมันฝรั่งในเตาอบ. ต้มหอยแมลงภู่ในน้ำซุปปลาเป็นเวลา 3 นาที สะเด็ดน้ำออกครึ่งหนึ่ง เพิ่มผักตุ๋น, มันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในน้ำซุปพร้อมหอยแมลงภู่ เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส หากน้ำซุปข้นมาก ให้เจือจางน้ำซุปให้ได้ความเข้มข้นที่ต้องการ

เทซุปลงในชามและโรยหน้าด้วยพาร์สลีย์สับ กิ่งไทม์และเบคอนชิป การเตรียมซุปหอยแมลงภู่ที่บ้านนั้นง่ายมากและผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้ผู้ที่เตรียมไว้ประหลาดใจ การปรุงหอยแมลงภู่ใช้เวลาน้อยและให้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม

วิธีการปรุงหอยแมลงภู่ในครีม?

หอยแมลงภู่เข้ากันได้ดีกับครีมเปรี้ยวและครีม รสนมที่ละเอียดอ่อนของผลิตภัณฑ์เหล่านี้เน้นรสชาติอ่อนๆ ของหอยแมลงภู่ ในขณะที่หอยแมลงภู่ในครีมเปรี้ยวต้องใช้เวลา 20 นาทีและใช้ส่วนผสมหลัก 4 อย่าง

ดังนั้นในการเตรียมหอยแมลงภู่ในครีมคุณจะต้องมี: หอยแมลงภู่, หัวหอม, ครีมเปรี้ยว, น้ำมันสำหรับทอด เลือกเครื่องเทศ, สมุนไพร, กระเทียม, เครื่องปรุงรสตามดุลยพินิจของคุณ แต่ทุกอย่างควรอยู่ในปริมาณที่พอเหมาะ หั่นหัวหอมเป็นก้อนหรือครึ่งวงตามที่คุณต้องการ ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วใส่หัวหอม เพื่อป้องกันไม่ให้หัวหอมมีกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ ควรผัดด้วยไฟปานกลาง ยิ่งกระบวนการนี้สงบลง ผลลัพธ์สุดท้ายก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น

ผัดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่หอยแมลงภู่ลงไป หากหอยแมลงภู่แช่แข็งและไม่มีเวลาละลาย ก็ไม่มีปัญหา ให้เพิ่มเวลาปรุงหอยแมลงภู่ในครีมเปรี้ยวขึ้นอีก 2 นาที ปรุงหอยแมลงภู่เป็นเวลา 3 นาทีใส่ครีมเปรี้ยว ปรุงหอยแมลงภู่ในครีมเปรี้ยวอีกสองสามนาทีหลังจากนั้นจานก็พร้อม เสิร์ฟหอยแมลงภู่ในครีมโรยด้วยสมุนไพรสับและพริกไทยขาว

หอยแมลงภู่สามารถปรุงด้วยแป้งได้อร่อยมากและเมื่อเสิร์ฟหอยแมลงภู่ในแป้งจะดูแปลกตามาก หอยแมลงภู่จะต้องละลาย ล้างใต้น้ำ และทำให้แห้ง เตรียมแป้งจากนม ไข่ แป้ง ในการทำเช่นนี้แยกสีขาวออกจากไข่แดงไข่แดงผสมกับนมและแป้งและตีไข่ขาวแยกกัน ไข่ขาวที่ตีแล้วจะถูกพับลงในแป้งอย่างระมัดระวัง

หอยแมลงภู่จุ่มลงในแป้งและปรุงด้วยน้ำมันจำนวนมาก วางหอยแมลงภู่ที่เสร็จแล้วไว้บนกระดาษเช็ดปากเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน เสิร์ฟหอยแมลงภู่ปรุงสุกในแป้งกับซอสครีม ในตะกร้าผัก พร้อมเบคอนทอด หรือใส่ในสลัด

สลัดหอยแมลงภู่มีหลายประเภท เช่น ไก่และผักดอง ผักสด แอปเปิ้ล สาหร่ายทะเล ถั่ว ปลา และสุดท้ายคืออาหารทะเล

ในการเตรียมสลัดหอยแมลงภู่มักจะเตรียมในลักษณะเดียวกันเกือบทุกครั้ง: ต้มกับเครื่องเทศแล้วหมักหากจำเป็น น้ำมะนาว น้ำส้มสายชู ซีอิ๊ว และบางครั้งแม้แต่เบียร์ก็มักจะใช้เป็นหมักหอยแมลงภู่ ซอสสลัดเป็นรสชาติที่ละลานตา การเล่นกับส่วนผสม คุณสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกได้อย่างง่ายดาย

อร่อย!

เยี่ยมชมเว็บไซต์ของเราบ่อยขึ้น: เพื่อไม่ให้พลาดสูตรอาหารใหม่ที่น่าสนใจและอร่อยสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อย สลัด ขนมหวานและอีกมากมาย ขอขอบคุณสำหรับความสนใจของคุณ!

อาหารทะเลมีสุขภาพดีและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก ด้วยการรับประทานอาหารสัปดาห์ละ 2-3 ครั้งบุคคลจะรักษาสมดุลของไอโอดีนที่จำเป็นในร่างกายซึ่งจำเป็นมากในฤดูหนาว ในบรรดาสัตว์ทะเลที่กินได้อื่น ๆ เราสามารถเน้นหอยแมลงภู่ซึ่งในแง่ของปริมาณโปรตีนและวิตามินนั้นไม่ด้อยกว่าหอยราคาแพงเลย นอกจากนี้ยังมีแคลอรี่จำนวนน้อยที่สุด (50 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม) ซึ่งจะช่วยให้ผู้ที่ควบคุมน้ำหนักได้อย่างมาก คุณสามารถเตรียมอาหารได้หลากหลายจากหอยแมลงภู่ ตั้งแต่อาหารเรียกน้ำย่อยง่ายๆ ไปจนถึงอาหารที่ซับซ้อน

วิธีการเลือกหอยแมลงภู่แช่แข็ง

หากคุณไม่ได้อาศัยอยู่ใกล้ทะเล คุณมักจะพบหอยแมลงภู่วางขายในซุปเปอร์มาร์เก็ตซึ่งพวกมันจะถูกแช่แข็ง หอยแมลงภู่แช่แข็งสามารถปอกเปลือกหรือปอกเปลือกก็ได้ และจำหน่ายทั้งแบบบรรจุภัณฑ์หรือตามน้ำหนัก

เมื่อซื้อ โปรดพิจารณาถึงเนื้อหาและบรรจุภัณฑ์ด้วยหากคุณกำลังซื้อผลิตภัณฑ์แบบบรรจุหีบห่อ ไม่ควรมีหิมะหรือน้ำแข็งมากเกินไปข้างในและหอยแมลงภู่เองก็ควรจะร่วน หากหอยติดกันภายในบรรจุภัณฑ์ แสดงว่าผลิตภัณฑ์ได้ผ่านกระบวนการแช่แข็งแบบละลายแล้ว ซึ่งอาจมากกว่าหนึ่งครั้ง ถือว่าไม่เหมาะแก่การบริโภค

หอยแมลงภู่แช่แข็งปอกเปลือกมักจะขายแบบปรุงสุกเล็กน้อย ดังนั้นควรใส่ใจกับสี ถ้าเป็นสีเทาเอิร์ธโทน ให้หลีกเลี่ยงหอยแมลงภู่ชนิดนี้

การซื้อหอยที่ไม่ได้ปอกเปลือกถือเป็นธุรกิจที่มีความเสี่ยงเสมอ เนื่องจากคุณไม่สามารถคาดเดาความสดของผลิตภัณฑ์ได้ เมื่อเลือกให้เน้นที่คุณภาพของอ่างล้างจานไม่ควรมีเศษหรือรอยแตก

กฎการละลายน้ำแข็ง

อีกทางเลือกหนึ่ง: แช่หอยแมลงภู่แช่แข็งในน้ำเค็มเย็น วิธีนี้จะช่วยลดเวลาได้

ห้ามใช้ไมโครเวฟหรือน้ำร้อนละลายหอยไม่ว่าในกรณีใด ๆ ซึ่งจะทำให้รสชาติและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์แย่ลงเท่านั้น

นอกจากนี้อย่าทิ้งผลิตภัณฑ์ให้โดนแสงแดดโดยตรงเป็นเวลานานโดยเฉพาะในฤดูร้อน เนื่องจากมีปริมาณโปรตีนสูงและอุณหภูมิสูง ผลิตภัณฑ์จึงสามารถเสื่อมสภาพและมีกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ได้อย่างรวดเร็ว

วิธีทำอาหาร

หอยแมลงภู่ทำอาหาร

หอยแมลงภู่ที่ขายแบบปอกเปลือกตามน้ำหนักไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งล่วงหน้า แต่ต้องต้มทันที ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีกระทะที่มีน้ำและเกลือ คุณไม่ควรดื่มน้ำมากเกินไป สำหรับหอยแมลงภู่ 1 กิโลกรัม น้ำ 3-4 แก้ว และเกลือ 2 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว

เราตั้งน้ำให้เดือดและล้างหอยด้วยน้ำเย็น หลังจากที่น้ำเดือดแล้ว ให้ใส่หอยลงไปและปรุงเป็นเวลาไม่เกิน 5 นาทีเพื่อรักษาความนุ่ม

หากคุณคิดว่าน้ำและเกลือน่าเบื่อเกินไปและต้องการให้หอยแมลงภู่มีรสชาติพิเศษ ให้เอาน้ำออกบางส่วนแล้วเติมไวน์ขาวแห้งหรือซีอิ๊วแทน คุณยังสามารถเพิ่มสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมลงในน้ำซุปและเติมมะนาวหรือมะนาวครึ่งลูก

หอยแมลงภู่ต้มถูกนำมาใช้ในอาหารจานต่างๆ แต่ส่วนใหญ่มักใช้ในอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น คานาเป้ หรือสลัด และจากน้ำซุปคุณสามารถปรุงซุปที่น่าสนใจหรือระเหยและทำให้ข้นเพื่อให้ได้ซอสที่สามารถใช้เป็นน้ำสลัดหรืออาหารจานปลาหลักได้

สูตรอาหารแสนอร่อย: หอยแมลงภู่ต้ม

• หอยแมลงภู่ - 300 กรัม;
• หัวหอม - 1 หัวใหญ่;
• เกลือพริกไทยแดงและดำและน้ำตาล 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืชไร้กลิ่น - 1 เดซิลิตร;
• น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูไวน์

หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงบางๆ แล้วหมักด้วยเกลือ น้ำตาล พริกไทยดำ และน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู ก่อนอื่นเราใช้ 2 ช้อนโต๊ะ ถ้าเป็นน้ำส้มสายชูก็ 2 ช้อนชา ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงครึ่ง

ผสมหอยแมลงภู่ต้มและแช่เย็นกับหัวหอมดอง ปรุงรสด้วยพริกแดงหรือพริกสดหั่นบาง ๆ เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสและน้ำมันพืช คนให้เข้ากันและปิดผนึกในภาชนะที่มีฝาปิด ใส่ในตู้เย็นประมาณ 6-8 ชั่วโมง

หอยแมลงภู่ทอดและตุ๋น

หอยแมลงภู่ทอดหรือตุ๋นมักใช้กับสลัดอุ่นๆ หรืออาหารจานหลักร้อนๆ พวกเขาจะทอดในน้ำมันพืชหรือเนยผักเพิ่มรสชาติด้วยกระเทียมหั่นบาง ๆ

หอยแมลงภู่ทอดและเคี่ยวกับผัก ซีเรียล และซอส หอยในเปลือกหอยปรุงสุกในกระทะพร้อมน้ำและไวน์ ควรเปิดภายใต้อิทธิพลของไอน้ำ เปลือกที่ไม่เปิดจะต้องถูกโยนทิ้งไป

สำหรับการตุ๋นในซอส คุณสามารถใช้น้ำสลัด น้ำซุป ไวน์ น้ำ ครีม หรือน้ำมะเขือเทศก็ได้ อย่าลืมใส่เครื่องเทศที่จะปรับปรุงรสชาติของจานทั้งนี้ขึ้นอยู่กับซอส

สูตรหอยแมลงภู่ทอดที่ง่ายและอร่อย

• หอยแมลงภู่ – 500 กรัม;
• ถั่วเขียว – 300 กรัม;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• ปาปริก้าหวานขนาดใหญ่ - 1-2 ชิ้น;
• เกลือ พริกไทย น้ำมันพืช ซอสถั่วเหลืองหรือน้ำมันหอย และน้ำผึ้ง

1. ตัดพริกและแครอทเป็นเส้นแล้วทอดในน้ำมันพืชใส่ถั่วเขียว
2. เมื่อผักสุกครึ่งหนึ่งคุณสามารถเพิ่มหอยแมลงภู่ปอกเปลือกหรือปอกเปลือกได้
3. เทลงในน้ำสลัดซึ่งประกอบด้วยซีอิ๊วขาว (5 ช้อนโต๊ะ) และน้ำผึ้ง (0.5 ช้อนโต๊ะ)
4. ปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณ 7 นาที
5. เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
6. เสิร์ฟเป็นจานแยกหรือกับข้าว

หอยแมลงภู่อบ

หอยแมลงภู่อบในเปลือกหอยถือได้ว่าเป็นอาหารกูร์เมต์อย่างถูกต้อง ดูเรียบร้อยรสชาติไม่สดใสและแขกที่มาจะประทับใจ หอยที่ปอกเปลือกแล้วยังนำไปอบเป็นจูเลียนหรือโรยหน้าพิซซ่า หม้อปรุงอาหาร หรือพายได้อีกด้วย

หอยแมลงภู่อบมักจะต้มไว้แล้ว คุณสามารถโรยเปลือกด้วยชีสและอย่าลืมเติมน้ำมะนาวลงไปด้วย ซอสเกือบทุกชนิดจะเข้ากันกับหอยแมลงภู่อบ

Julienne ของหอย

• หอยแมลงภู่ - 500 กรัม;
• หัวหอม - 2 หัว;
• ครีมหรือครีมเปรี้ยว 20%;
• ชีสแข็ง

1. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดจนโปร่งใส
2. เพิ่มหอยแมลงภู่ต้มแล้วเทครีมหนึ่งแก้วหรือครีมเปรี้ยวครึ่งแก้ว
3. เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
4. เคี่ยวหอยด้วยไฟอ่อนไม่เกิน 3 นาที
5. วางส่วนผสมลงในชามมะพร้าวหรือในแม่พิมพ์ขนาดใหญ่ โรยหนาด้วยชีสแข็งขูดแล้ววางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 160-180 องศา
6. อบจนชีสเป็นสีน้ำตาลทอง
7. เสิร์ฟร้อน

อย่าลืมรวมหอยแมลงภู่ไว้ในอาหารของคุณด้วยและทำให้รสชาติอร่อยขึ้น หลากหลายมากขึ้น และดีต่อสุขภาพมากขึ้น!

เนื้อหอยแมลงภู่ถูกนำมาใช้เป็นอาหารอันโอชะมาเป็นเวลานาน ปัจจุบันนี้ใครๆ ก็สามารถซื้อของอร่อยและดีต่อสุขภาพได้ ซึ่งจัดอยู่ในประเภทอาหารทะเลอย่างถูกต้อง

การเลือกส่วนผสม

หอยแมลงภู่เป็นหอยโบราณที่อาศัยอยู่ในน้ำทะเล พวกเขาอาศัยอยู่ในน่านน้ำที่สะอาดของมหาสมุทรโลก พวกเขาถูกขุดขึ้นมาเพื่อเอาไข่มุกล้ำค่าที่อยู่ข้างใน ตอนนี้ความละเอียดอ่อนนี้เป็นไข่มุกอันล้ำค่าสำหรับการเฉลิมฉลองหรืองานฉลองต่างๆ

หอยแมลงภู่เป็นประจำในอาหารร้านอาหารพวกเขาทำซุป สลัด เนื้อย่างและอาหารอื่นๆ แสนอร่อย นักชิมที่แท้จริงรวมถึงหอยนางรมจะรับประทานมันดิบพร้อมกับไวน์ชั้นดี หอยแมลงภู่รับประทานรมควัน ดอง ทอด ต้มและตุ๋น พร้อมด้วยพาสต้า ถั่วเลนทิลและผัก

ในร้านค้าคุณมักจะพบผลิตภัณฑ์ต้มและแช่แข็ง เหล่านี้เป็นหอยแมลงภู่สำเร็จรูปที่ไม่มีเปลือกซึ่งก่อนใช้งานสามารถละลายน้ำแข็งและนำไปผ่านความร้อนเล็กน้อย แต่หอยก็มีขายแบบมีเปลือกและไม่มีนะครับ

ส่วนที่กินได้ของหอยซึ่งก็คือเนื้อแมนเทิลนั้นประกอบด้วยสารอาหาร แร่ธาตุ และองค์ประกอบต่างๆ มากมาย รวมถึงโปรตีนที่มีคุณค่าทางโภชนาการ แคลเซียม ไอโอดีน และฟอสฟอรัส ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป 100 กรัมมีเพียง 77 กิโลแคลอรี ดังนั้นหอยแมลงภู่จึงสามารถจัดเป็นผลิตภัณฑ์อาหารได้อย่างมั่นใจ

มันสำคัญมากที่จะต้องเรียนรู้วิธีเลือกตัวแทนทางทะเลที่เหมาะสมของสัตว์โลก มีกฎพื้นฐานในการซื้อหอย

• หอยแมลงภู่แช่แข็งที่ไม่ได้ปอกเปลือกไม่ควรเคลือบด้วยน้ำแข็ง การมีอยู่บ่งชี้ว่าผลิตภัณฑ์นี้อาจถูกละลายน้ำแข็งหลายครั้ง หอยแมลงภู่ดังกล่าวสูญเสียลักษณะรสชาติและคุณสมบัติไปบางส่วน
• หอยที่ไม่มีเปลือกหอยควรมีสีเหลืองอ่อนโดยไม่มีสิ่งแปลกปลอมเจือปน
• พยายามเลือกเฉพาะหอยแมลงภู่ขนาดใหญ่ที่คัดมาเท่านั้น พวกเขามีรสชาติดีขึ้นและมีเนื้อที่ดีต่อสุขภาพมากขึ้น คุณสามารถดูขนาดได้จากบรรจุภัณฑ์ โดยตัวเลขที่คั่นด้วยเศษส่วนจะระบุจำนวนชิ้นของผลิตภัณฑ์นี้ต่อกิโลกรัม เช่น 45/1 ซึ่งหมายความว่าหนึ่งกิโลกรัมมีหอยแมลงภู่ 45 ตัว จากตัวบ่งชี้นี้ คุณสามารถตัดสินขนาดของพวกมันได้: ยิ่งหอยแมลงภู่น้อยลงเท่าไหร่ก็ยิ่งมีขนาดใหญ่เท่านั้นและในทางกลับกัน
• ศึกษาลักษณะบรรจุภัณฑ์อย่างรอบคอบ หอยแมลงภู่เป็นตัวกรองที่มีชีวิตสำหรับการทำน้ำให้บริสุทธิ์ ดังนั้นในภูมิภาคที่ไม่เอื้ออำนวยซึ่งมีน้ำเสียอาจมีสารพิษและสารก่อมะเร็งที่เป็นอันตราย ซื้อเฉพาะผลิตภัณฑ์ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม!
• เพื่อหลีกเลี่ยงพิษพยายามทำความคุ้นเคยกับใบรับรองคุณภาพของผลิตภัณฑ์นี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับหอยที่ขายตามน้ำหนัก
• การซื้อหอยแมลงภู่ที่ปอกเปลือกแล้วจะได้ผลกำไรมากกว่าเสมอ สำหรับผลิตภัณฑ์ในเปลือกหอยหนึ่งกิโลกรัมจะมีผลิตภัณฑ์บริสุทธิ์หนึ่งร้อยกรัม

กฎการทำอาหาร

ในการปรุงหอยตามกฎทั้งหมด มีความจำเป็นต้องปฏิบัติตามรายละเอียดปลีกย่อยบางประการ

• อย่าปรุงหอยโดยที่เปลือกหอยเสียหายหรือเปิดออก
• ก่อนปรุงอาหารในอ่างล้างจาน ควรล้างหอยแมลงภู่ให้สะอาดด้วยแปรงขนแข็ง เพื่อกำจัดการเจริญเติบโตและสาหร่ายทั้งหมด
• อย่าลืมทำความสะอาดหอยจากทรายและตะกอน ในการทำเช่นนี้ต้องล้างให้สะอาดในหลายน้ำ
• คุณไม่ควรรับประทานหอยที่ยังไม่แกะเปลือกหลังปรุงอาหาร นี่เป็นสัญญาณว่าพวกเขาป่วยหรือนิสัยเสีย

หอยแมลงภู่ต้มแช่แข็งต้องละลายก่อนปรุงอาหารโดยวางไว้ในตู้เย็นแถวล่างสุด เมื่อละลายน้ำแข็งผลิตภัณฑ์จะถูกล้างด้วยน้ำไหลโดยไม่มีสิ่งเจือปน ทำให้เยื่อกระดาษหลุดออกจากเม็ดทราย หลังจากขั้นตอนการเตรียมหอยแมลงภู่สามารถปรุงด้วยวิธีใดก็ได้ที่เลือกไว้

หอยแมลงภู่ใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีในการปรุงอาหาร ผลิตภัณฑ์นี้ไม่จำเป็นต้องแช่น้ำ หมัก หรือเติมเกลือล่วงหน้า กรณีสินค้าต้มก็เพียงพอที่จะนำไปแช่น้ำเดือดสักพักแล้วเอาออกทันที เช่น ต้มยำกุ้งแช่แข็ง

พาสต้าอิตาเลียน สลัดกรีก และอาหารเมดิเตอร์เรเนียนหลากหลายรายการปรุงจากหอยแมลงภู่ต้ม ตามกฎแล้วสิ่งเหล่านี้คือหอยแมลงภู่ตุ๋นน้ำมันมะกอกยัดไส้ชีสและกระเทียม เพื่อขจัดกลิ่นทะเลอันไม่พึงประสงค์ที่มีอยู่ในอาหารทะเลทุกชนิด หอยแมลงภู่จะต้องล้างด้วยน้ำมะนาวก่อนปรุงอาหาร

สูตรอาหารที่ดีที่สุด

คุณไม่จำเป็นต้องเป็นพ่อครัวที่มีประสบการณ์ก็สามารถปรุงหอยแมลงภู่แสนอร่อยได้ สิ่งที่คุณต้องทำคือทำตามคำแนะนำและปฏิบัติตามสูตร เมื่อมีประสบการณ์ คุณสามารถเริ่มใช้ผลิตภัณฑ์นี้แบบด้นสด ค่อยๆ ทำให้ซับซ้อนขึ้น และแนะนำส่วนผสมใหม่ๆ สิ่งสำคัญคือคำนึงถึงความเข้ากันได้ของผลิตภัณฑ์จากนั้นผลลัพธ์จะเป็นบวก

พร้อมหัวหอมตุ๋น มะนาว และข้าว

นี่เป็นวิธีง่ายๆ ในการปรุงหอยแมลงภู่ สินค้าที่คุณต้องการ:

• หอยแมลงภู่แช่แข็งต้มสุกพร้อมเปลือก – กิโลกรัม
• หกหัวหอม;
• น้ำมันพืช - ครึ่งแก้ว;
• ข้าวบาสมาติ – 300 กรัม;
• มะนาวหนึ่งลูกพร้อมความเอร็ดอร่อย

ปอกหัวหอมหั่นด้วยวิธีใดก็ได้แล้วทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทองใส่เครื่องเทศ เมื่อหัวหอมพร้อมแล้ว ให้เทน้ำมะนาวลงไปและเพิ่มความเอร็ดอร่อยขูดเล็กน้อย ในขณะเดียวกันให้ล้างและหุงข้าวบาสมาติ ละลายหอยแมลงภู่ต้มเอาเปลือกออกล้างให้แห้งแล้วใส่ลงในองค์ประกอบทั่วไปในกระทะ หลนปิดไว้เป็นเวลาเจ็ดนาที

ระบายความร้อนหอยแมลงภู่เสร็จแล้วจัดเรียงไว้ที่ปีก ในแต่ละช้อน วางมะนาวฝานเป็นสี่ส่วนไว้ด้านบนของแผ่นพับแต่ละแผ่น

เสิร์ฟบนจานที่มีข้าวบาสมาติปรุงสุกอยู่ตรงกลาง

ในไวน์ขาวสไตล์อิตาเลียน

จานนี้เตรียมยากกว่าเล็กน้อย ส่วนผสมในการทำอาหาร: หอยแมลงภู่แช่แข็งต้มไม่มีเปลือก - 350 กรัม ไวน์แห้งสองแก้ว ส่วนผสมของเครื่องเทศและสมุนไพรโปรวองซ์ ครีมไขมันต่ำ - 250 กรัม มัสตาร์ดช้อนใหญ่; กระเทียม มะกอกหลุม - 70 กรัม น้ำมันมะกอกและพริกไทย ก่อนอื่นคุณต้องใส่ภาชนะไวน์บนเตา เมื่อของเหลวร้อน ให้ใส่หอยและเครื่องปรุงรสที่ละลายแล้วลงไป ปรุงเป็นเวลาห้านาที จากนั้นกรองลงในตะแกรงแล้ววางในถาดแยกต่างหาก

เตรียมน้ำเกรวี่แยกกันโดยตั้งครีมให้ร้อนบนเตา ใส่มัสตาร์ด เนย และพริกไทยลงไป หลนเล็กน้อยบนไฟร้อนปานกลาง หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้ใส่หัวหอมและมะกอกสับละเอียด ควรเคี่ยวซอสด้วยการคนอย่างต่อเนื่องจนข้นเหมือนครีมเปรี้ยว จัดเรียงหอยแมลงภู่ที่เสร็จแล้วอย่างสวยงามบนจานที่แบ่งส่วนและราดด้วยซอสครีม

หอยแมลงภู่อบกับซอสครีมชีส

จานนี้ปรุงด้วยชีสแข็งชนิดใดก็ได้ ควรใช้ Lambert เนื่องจากมีรสชาติครีมเด่นชัด

คุณจะต้องการ:

• หอยแมลงภู่แช่แข็งปอกเปลือกต้มสุก – 250-300 กรัม
• ชีส – 150 กรัม;
• ครีมหนึ่งแก้ว
• ไข่ไก่ดิบ
• ช้อนแป้งและแป้ง
• กระเทียมสามกลีบ
• เกลือเครื่องเทศ

หอยแมลงภู่ที่ละลายแล้วจุ่มลงในน้ำเดือดสักครู่ นำออกมาวางบนผ้ากระดาษเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน

ในขณะเดียวกันก็เตรียมน้ำเกรวี่ ใส่ชีส, กระเทียม, ไข่ดิบ, แป้ง, แป้งและเครื่องเทศลงในชามด้วยครีมและเค็ม ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

วางฟอยล์ลงในจานอบ พับขอบ วางหอยในภาชนะราดด้วยซอสและวางชีสแผ่นบาง ๆ ไว้ด้านบน ทุกอย่างจะถูกส่งไปยังเตาอบ อุ่นไว้ที่ 200 องศา และอบเป็นเวลา 20 นาที เมื่อเปลือกด้านบนเป็นสีน้ำตาล แสดงว่าจานพร้อมแล้ว

เสิร์ฟหอยแมลงภู่สำเร็จรูปในหม้อที่แบ่งส่วน จานนี้เหมาะที่สุดกับน้ำทับทิมบดรสเผ็ด

หอยตลับหมัก

สูตรผสมผสานคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์ที่รมควันและดอง

ในการเตรียมอาหารจานนี้ จะต้องล้างหอยต้ม 450 กรัมให้สะอาดด้วยน้ำสะอาดแล้วใส่ในชาม ในการเตรียมน้ำเกลือคุณต้องต้มน้ำหนึ่งลิตรใส่หัวหอมที่ปอกเปลือกและสับแล้ว, พริกขี้หนู, ใบกระวาน, เกลือและเครื่องเทศ คุณต้องปรุงส่วนผสมเป็นเวลาเจ็ดนาที

กระเทียมสี่กลีบสับละเอียดผสมกับออลสไปซ์และเกลือ คุณสามารถเพิ่มเมล็ดผักชีฝรั่ง

ทั้งหมดนี้วางที่ด้านล่างของขวดโหลขนาด 500 กรัม จากนั้นก็วางหอยแมลงภู่ หลังจากนั้นเนื้อหาของขวดจะเต็มไปด้วยน้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่นแล้ว หอยแมลงภู่พร้อมใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือเป็นส่วนผสมสำหรับสลัดทะเล

หอยสำเร็จรูปมีให้บริการในรูปแบบต่างๆ ประเภทและวิธีการเสิร์ฟขึ้นอยู่กับสูตร คุณสมบัติ และทักษะการทำอาหารของคุณ เนื้อถูกเสียบไม้เสียบไม้ ราดด้วยซอส และวางไว้ในเปลือกหอย ซุปอาจมีทั้งแบบปอกเปลือกและแบบมีเปลือก

อาหารหลากหลายมาพร้อมอุปกรณ์พิเศษ ที่คีบ และส้อมหอยนางรม

หอยแมลงภู่หมักมักเสิร์ฟพร้อมไข่ อะโวคาโด โสมโยตี และใบโหระพา หอยแมลงภู่เสิร์ฟพร้อมมะเขือเทศ พาสต้า และถั่วเลนทิล นอกจากนี้ทั้งจานธรรมดาและจานแบ่งส่วนก็วางอยู่บนโต๊ะ

การรับประทานหอยแมลงภู่ต้องใช้ทักษะพิเศษหอยสดในน้ำเกลือจะถูกรับประทานโดยตรงในเปลือกหอย ด้วยน้ำมะนาวและเกลือ เมื่อแยกเปลือกหอยคุณจะต้องใช้หนึ่งในนั้นเป็นช้อนเทน้ำส้มและเกลือลงไป ใช้ส้อมดึงเยื่อกระดาษแล้วนำเข้าปากแล้วดื่มเนื้อหา

ตามมารยาทในโอกาสพิเศษ หอยแมลงภู่จะเสิร์ฟพร้อมกับชามน้ำสำหรับมือและมะนาว และมีผ้าเช็ดปากสะอาดสำหรับเช็ด คีมและส้อมวางอยู่ใกล้ๆ แหนบถือด้วยมือซ้าย ส้อมอยู่ทางขวา เป็นเรื่องปกติที่จะวางแก้วน้ำแร่ไว้ข้างจาน

ในสภาพแวดล้อมที่บ้านทั่วไป สามารถทำได้โดยไม่มีปัญหาเหล่านี้โดยใช้เพียงส้อมและช้อน

สูตรทั้งหมดที่ใช้หอยแมลงภู่ต้มแช่แข็งสามารถใช้ที่บ้านได้สำเร็จ แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถทำได้ และในอนาคตอาหารจานใดก็ตามจะกลายเป็นงานศิลปะการทำอาหารอย่างแท้จริง ปรุงอาหารอย่างมีความสุข!

หากต้องการเรียนรู้วิธีปรุงหอยแมลงภู่ในซอสครีมกระเทียมดูวิดีโอด้านล่าง

หากคุณยังไม่ได้ลองทำหอยแมลงภู่ที่บ้านถือว่าคุณพลาด และไม่เพียงแต่ในแง่ของความสุขในการรับประทานอาหารที่ได้รับจากอาหารทะเลนี้เท่านั้น นอกจากนี้ยังส่งกลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบได้ซึ่งโชยไปทั่วห้องครัวและทั่วทั้งบ้านเมื่อหอยแมลงภู่แช่แข็งถูกแปรสภาพเป็นอาหารจานคุณภาพไร้ที่ติไร้ที่ติ ดังนั้นวิธีการปรุงหอยแมลงภู่แช่แข็งไม่เพียงแต่จะได้เพลิดเพลินกับรสชาติ กลิ่น และความชุ่มฉ่ำของหอยเท่านั้น แต่ยังได้รับประโยชน์มากมายจากพวกมันด้วย? มาหาคำตอบกันดีกว่า!

หอยแมลงภู่มีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไร?

หอยแมลงภู่เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่ชัดเจนที่สุด พวกเขาได้รับความเคารพและเป็นที่รักจากหลาย ๆ คน บ้างก็พร้อมจะสร้างเสาสำหรับเผาพิธีกรรมเพื่อขับไล่ปีศาจ

แต่อย่ารีบเร่ง! ให้โอกาสผลิตภัณฑ์ที่น่าทึ่งนี้ในการแสดงคุณสมบัติเชิงบวกทั้งหมดซึ่งจริงๆ แล้วยังมีอยู่มากมาย

ก่อนอื่นให้พิจารณาจากด้านผลประโยชน์ ตัวอย่างเช่น การเพิ่มหอยแมลงภู่ลงในอาหารเป็นประจำจะส่งผลดีต่ออารมณ์ของคุณ หอยมีกรดอะมิโนทริปโตเฟนซึ่งมีหน้าที่ในการผลิตฮอร์โมนแห่งความสุข ในเวลาเดียวกันโปรตีนของหอยแมลงภู่มีมากกว่าโปรตีนของปลาและเนื้อสัตว์ในแง่ของปริมาณ แต่แทบไม่มีไขมันเลย ดังนั้นเนื้อหอยแมลงภู่จึงมีความสำคัญสำหรับผู้ที่ลดน้ำหนัก มีพลังงานเพียง 100 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 1 กิโลกรัม

หอยแมลงภู่ยังมีประโยชน์สำหรับผู้ที่มีปัญหาเล็บและเส้นผมเปราะด้วย เนื่องจากหอยมีสังกะสีจำนวนมาก

ประโยชน์ของหอยแมลงภู่มีสูง อย่างไรก็ตาม อาหารที่ดีต่อสุขภาพแต่เตรียมมาอย่างไม่เหมาะสมจะสูญเสียคุณสมบัติไป ดังนั้นการรู้วิธีปรุงหอยแมลงภู่แช่แข็งจึงเป็นสิ่งสำคัญมาก

วิธีการเลือกหอยแมลงภู่แช่แข็งที่มีคุณภาพเหมาะสม?

เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การบอกว่าหากคุณเคยลองอาหารจานหอยแมลงภู่มาก่อนและไม่ชอบมันก็ไม่ได้บ่งชี้ว่าคุณไม่ชอบพวกมันเลย เป็นไปได้ว่าสาเหตุอยู่ที่ผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำ

ดังนั้นการเลือกหอยแมลงภู่ให้เหมาะสมจึงเป็นสิ่งสำคัญ

ไม่จำเป็นต้องบอกว่าหอยควรสด แต่มีรายละเอียดปลีกย่อยอีกเล็กน้อยที่คุณควรใส่ใจเมื่อเลือก:

• ไม่มีหิมะและไม่มีรอยแตกในน้ำแข็งที่ปกคลุมหอยแมลงภู่แช่แข็ง การเคลือบควรมีความสม่ำเสมอและโปร่งใส หากมีข้อบกพร่อง ถือเป็นสัญญาณที่ชัดเจนว่าผลิตภัณฑ์ละลายน้ำแข็งแล้ว ซึ่งหมายความว่าผลิตภัณฑ์นั้นมีคุณภาพรอง นอกจากนี้การละลายน้ำแข็งและการแช่แข็งซ้ำ ๆ จะทำให้สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
• เราเลือกเฉพาะหอยตัวใหญ่เท่านั้นที่จะมีความฉ่ำมากกว่า
• เราใส่ใจสถานที่จับและแหล่งผลิต เราจำได้ว่าหอยแมลงภู่เป็นตัวกรองตามธรรมชาติชนิดหนึ่งที่ดูดซับทุกสิ่งที่ลอยอยู่ในธรรมชาติรอบตัวพวกมัน
• หอยที่ปอกเปลือกควรมีสีอ่อน

น่าสนใจที่จะรู้! เมื่อซื้อหอยไม่ปอกเปลือก 1 กิโลกรัม คุณจะซื้อเนื้อสัตว์สะอาดมากกว่า 100 กรัมเล็กน้อย

กฎการละลายน้ำแข็งและการเตรียมหอยแมลงภู่แช่แข็ง

ควรละลายน้ำแข็งทันทีก่อนเริ่มกระบวนการปรุงอาหาร หอยไม่สามารถเก็บหรือแช่แข็งซ้ำได้

กระบวนการละลายน้ำแข็งเกี่ยวข้องกับการเทน้ำเย็นลงบนผลิตภัณฑ์และรอให้ละลาย หลังจากนี้ควรล้างและทำความสะอาด มาถึงขั้นตอนการคัดเลือกกระสุนคุณภาพสูง: เป็นเงื่อนไขที่เรามุ่งเน้นเมื่อทำการคัดแยก เราไม่ลังเลที่จะทิ้งหอยที่มีเปลือกที่เสียหายไปทิ้ง

ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมอาหารควรทำความสะอาดหอยจากด้านใน โดยจุ่มอาหารทะเลลงในน้ำเดือดเป็นเวลา 2 นาที ประตูจะเปิดออกและคุณสามารถขจัดสิ่งสกปรกทั้งหมดได้อย่างง่ายดาย

หอยแมลงภู่ที่ผ่านการเตรียมทุกขั้นตอนตามคำแนะนำเหล่านี้สามารถนำไปปรุงอาหารได้อย่างปลอดภัย

วิธีปรุงหอยแมลงภู่แช่แข็ง: สูตรในภาษาเกาหลี

วิธีหนึ่งที่พบบ่อยในการทำให้หอยแมลงภู่พร้อมคือการต้ม การปรุงหอยไม่ได้หมายความเพียงแค่โยนพวกมันลงในน้ำเดือดเท่านั้น เพื่อให้หอยแมลงภู่คงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้ได้ คุณจำเป็นต้องรู้วิธีปรุงอย่างถูกต้อง

จำนวนเสิร์ฟ – 2.

วัตถุดิบ

ในการเตรียมตัว ให้นำ:

• หอยแมลงภู่ – 500 กรัม;
• น้ำ - 2 แก้ว;
• เกลือ – 2 ช้อนชา;
• โรสแมรี่ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม – 20 กรัม;
• มะนาว – 1\2 ชิ้น;
• ใบกระวาน – 1 ชิ้น;
• ลูกจันทน์เทศ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกแดงป่น - เพื่อลิ้มรส;
• แครอทเกาหลี – 100 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น;

บันทึก! เราจัดชุดเครื่องเทศให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ

ต่อจำนวนบริโภค

• แคลอรี่: 229.5 กิโลแคลอรี
• โปรตีน : 25.6 ก
• ไขมัน : 8.5 ก
• คาร์โบไฮเดรต: 13.5 กรัม

วิธีทำอาหาร

สูตรอาหารเกาหลีนี้จะช่วยคุณเตรียมหอยแมลงภู่ปอกเปลือกแช่แข็ง

เป็นผลให้เราได้สลัดทะเลที่มีหอยและผักต้มซึ่งสามารถเรียกได้ว่าเป็นสลัดทะเลได้อย่างปลอดภัย

หอยแมลงภู่สดแช่แข็งหมักในน้ำมะนาว: สำหรับสลัดหรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย

หอยแมลงภู่ที่ปรุงตามสูตรนี้จะเสริมสลัดทะเลได้อย่างสมบูรณ์แบบหรือกลายเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเลิศรส

เวลาทำอาหาร – 30 นาที

จำนวนเสิร์ฟ – 3.

วัตถุดิบ

ในการเตรียมตัว ให้นำ:

• หอยแมลงภู่ – 400 กรัม;
• ซอสถั่วเหลือง - 100 มล.
• กระเทียม – 6 ชิ้น;
• น้ำ – 200 มล.;
• เกลือ – 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชู 9% – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• มะนาว – 1/2 ชิ้น;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 30 มล.
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส;
• ออลสไปซ์ – 1/2 ช้อนชา

คุณสามารถเสริมองค์ประกอบของเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณได้เนื่องจากการหมักเป็นสิ่งสำคัญที่นี่

ต่อจำนวนบริโภค

• แคลอรี่: 246.7 กิโลแคลอรี
• โปรตีน : 13.7 ก
• ไขมัน : 11.9 ก
• คาร์โบไฮเดรต : 20.9 ก

วิธีทำอาหาร

หากต้องการเตรียมอาหารอันโอชะดองด้วยตัวเองให้ทำตามสูตรทีละขั้นตอน:

จานนี้ควรเก็บไว้ในตู้เย็น อาหารทะเลที่เสิร์ฟตามสูตรมีรสชาติเผ็ดร้อนสด

หอยแมลงภู่แช่แข็งล้างสะอาดเคี่ยวในน้ำมะนาวดอง

วิธีทำอาหารเลิศรสจากส่วนผสมขั้นต่ำ? การทำเช่นนี้ก็เพียงพอแล้วหากคุณใช้หอยแมลงภู่ปอกเปลือกแช่แข็งสด รสชาติและกลิ่นหอมของหอยแมลงภู่จะได้มาจากซอสที่ทำจากมะนาวและหัวหอม ไม่มีน้ำ มีแต่น้ำอาหารทะเล น้ำมะนาว และหัวหอม

เวลาทำอาหาร – 15 นาที

จำนวนเสิร์ฟ – 2.

วัตถุดิบ

ในการเตรียมตัว ให้นำ:

• หอยแมลงภู่ – 500 กรัม;
• น้ำ – 1,000 มล.;
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

บันทึก! จานนี้ควรใส่กระเทียมเล็กน้อย

ต่อจำนวนบริโภค

• แคลอรี่: 312.5 กิโลแคลอรี
• โปรตีน : 19.3 ก
• ไขมัน : 17.9 ก
• คาร์โบไฮเดรต : 18.3 ก

วิธีทำอาหาร

หากต้องการเรียนรู้วิธีปรุงหอยแมลงภู่ด้วยมะนาวให้ทำตามสูตรพร้อมรูปถ่าย:

อร่อย!

สูตรวิดีโอ

นอกจากสูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายแล้ว เราขอแนะนำให้คุณดูวิดีโอซึ่งจะช่วยให้คุณเรียนรู้ตัวเลือกเพิ่มเติม