หรือนมข้นจืด คุณลองขนมหวานนี้อย่างจริงจัง โดยเพลิดเพลินกับแยมอำพันหรือแยมผิวส้มทุกช้อนเต็ม แต่ถ้าคุณเตรียมมันสำหรับไส้และเคลือบพายและพายและสำหรับขนมปังสำหรับชาไม่มีอะไรดีไปกว่าสูตรง่ายๆสำหรับแยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว: ลูกแพร์, น้ำตาล, น้ำมะนาว และพูด วานิลลิน (หรือโป๊ยกั๊ก กระวาน, ผิวเลมอน)

สูตรแยมลูกแพร์เหมาะสำหรับการปรุงผลไม้ทุกชนิด คุณสามารถใช้ผลไม้ขนาดใหญ่และขนาดเล็กที่มีความหนาแน่นและสุกเกินไปได้ แยมจะกลายเป็นสีเหลืองอำพันหรือสีทองอ่อนโดยมีความคงตัวเหมือนเยลลี่หรือแยมทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย แต่อย่างไรก็ตามการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวจะอร่อยและมีกลิ่นหอม

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 60 นาที
เวลาทำอาหาร: 50 นาที
ปริมาณสุทธิ: 400 มล

วัตถุดิบ

• ลูกแพร์ – น้ำหนักสุทธิ 500 กรัม
• น้ำตาล – 250 กรัม
• น้ำมะนาว – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด

การตระเตรียม

หากลูกแพร์นิ่มและสุกเกินไป ให้ล้างลูกแพร์แล้วนำไปปรุงทั้งเปลือกก็ได้ แต่ควรปอกเปลือกผลไม้ที่แข็งและหนาแน่นจากนั้นแยมก็จะเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น



ฉันคว้านผลไม้แต่ละผลแล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ วางมันลงในกระทะ โรยด้วยน้ำตาล ไม่จำเป็นต้องรอให้น้ำไหลชิ้นส่วนทั้งหมดจะยังคงถูกบดให้เป็นมวลผลไม้ที่เป็นเนื้อเดียวกัน



ฉันตั้งกระทะโดยใช้ไฟอ่อน (เล็กมาก) แล้วตั้งไฟจนน้ำตาลละลายหมด - ประมาณ 10-15 นาที คนด้วยไม้พาย



ทันทีที่มีน้ำผลไม้จำนวนมากในกระทะและน้ำเชื่อมเริ่มเดือด ฉันก็เพิ่มไฟเป็นไฟปานกลาง ปรุงเป็นเวลา 30 นาทีโดยไม่มีฝาปิด จนกระทั่งลูกแพร์สุกเต็มที่และนิ่มโดยใช้ไม้พายคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ไหม้ ฉันยกกระทะออกจากเตาแล้วปั่นด้วยเครื่องปั่นจนเนียน หากคุณไม่มีอุปกรณ์พิเศษ คุณสามารถบดมันผ่านตะแกรงหรือบดด้วยที่บดมันฝรั่ง (แต่เยื่อกระดาษจะยังคงอยู่เป็นชิ้นเล็กๆ)



เพิ่มน้ำมะนาวและวานิลลาเล็กน้อย นำกลับไปที่เตานำไปต้มแล้วปรุงต่ออีก 10 นาทีโดยใช้ไฟปานกลางคนโดยไม่มีฝาปิดเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน อย่าลืมเติมน้ำมะนาวด้วย! นอกจากทำหน้าที่เป็นสารกันบูดและควบคุมความเป็นกรดแล้ว ยังกระตุ้นการผลิตเพคตินในลูกแพร์ ซึ่งจะช่วยให้แยมแข็งตัวขึ้น สามารถเพิ่มเวลาปรุงอาหารขั้นสุดท้ายได้หากคุณกำลังเตรียมส่วนสองหรือสามส่วนในคราวเดียวหรือลูกแพร์มีน้ำมาก - ในกรณีนี้ให้ตรวจสอบความพร้อมโดยหยดลงบนจาน ถ้ามันหยดช้ามากแสดงว่าพร้อมแล้ว .



ฉันเทแยมร้อนลงในขวดโหลแห้ง (!) ที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึกทันที คุณสามารถใช้ฝาปิดใดก็ได้ ไม่ว่าจะแบบเกลียวหรือแบบครบวงจร ไม่จำเป็นต้องพลิกกลับและห่อ เพราะขวดโหลจะตั้งขึ้นได้พอดี

ผลผลิตจากส่วนผสมตามจำนวนที่ระบุจะอยู่ที่ประมาณ 400 มล. แต่จำนวนมากขึ้นอยู่กับพันธุ์ที่เลือก ดังนั้นฉันขอแนะนำให้คุณเตรียมภาชนะที่มีปริมาตรต่างกัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในปริมาณเล็กน้อย การเก็บเกี่ยวลูกแพร์อย่างง่ายสำหรับฤดูหนาวควรเก็บไว้ในที่เย็นและมืดเป็นเวลา 1 ปี

การเตรียมแยมลูกแพร์พร้อมคอนยัคทีละขั้นตอน:

1. ผลไม้จะต้องล้าง คว้านแกน และหั่นเป็นชิ้นตามใจชอบ
2. ลูกแพร์วางอยู่ในชามและปิดด้วยน้ำตาล คลุมด้วยฟิล์มหรือผ้าเช็ดตัวแล้วปล่อยทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง คุณต้องรอให้น้ำผลไม้ปรากฏ
3. จากนั้นวางภาชนะบนไฟอ่อนและคนให้เข้ากันอย่างสม่ำเสมอ ลอกโฟมออกเป็นระยะๆ
4. เมื่อแยมเดือดควรทำให้เย็นลงแล้วนำไปต้มอีกครั้ง
5. หลังจากนั้นจะมีการเติมถุงวานิลลินและกรดซิตริกลงในองค์ประกอบ
6. ปรุงต่ออีกประมาณครึ่งชั่วโมง
7. จากนั้นนำออกจากเตาเทคอนญักแล้วตีให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่นใต้น้ำ ซึ่งจะทำให้มีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ หากคุณต้องการทิ้งลูกแพร์ไว้ ให้ตั้งค่าเป็นระดับต่ำ
8. แยมจะถูกเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อทันทีเพื่อไม่ให้มีเวลาแข็งตัว ปิดฝา และหลังจากเย็นแล้ว วางในที่เย็นเพื่อจัดเก็บ

แยมลูกแพร์กับมะนาว

ของหวานด้านล่างทำได้ง่ายและเข้ากันได้ดีกับขนมปังกรอบในตอนเช้า ผลิตภัณฑ์สามารถทดแทนอาหารเช้าได้เนื่องจากมีแร่ธาตุจำนวนหนึ่งที่จำเป็นต่อร่างกาย

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ - 500 กรัม
• น้ำตาล (ขาวและน้ำตาล) - 400-500 กรัม
• หญ้าฝรั่น - เกสรตัวผู้ 10 อัน
• มะนาว - ผลไม้ขนาดใหญ่ 1 ผล
• เหล้ารัมขาว - 100 มล

การเตรียมแยมลูกแพร์กับมะนาวทีละขั้นตอน:

1. ล้างมะนาวให้สะอาดแล้วโยนลงไปในน้ำเดือดสักครู่ หลังจากนั้นก็ราดด้วยน้ำเย็น ทำซ้ำขั้นตอนอีกครั้ง และหลังจากนั้นผลไม้ก็ถูกตัดเป็นวงบาง ๆ
2. ตัดลูกแพร์ลงครึ่งหนึ่งแล้วเอาแกนออก ผลไม้สับเป็นก้อนขนาด 1 ซม.
3. ส่วนผสมจะรวมกันปิดด้วยน้ำตาลและผสม คลุมด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ 12 ชั่วโมงในที่เย็น
4. ใช้ครกบดเกสรหญ้าฝรั่นแล้วเติมลงในแก้วเหล้ารัมอุ่นๆ ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
5. วางผลไม้ที่ผสมไว้บนไฟร้อนปานกลาง ปรุงจนเดือดและลดไฟลงเป็นไฟอ่อน ต้องกวนแยมอย่างสม่ำเสมอ ควรดำเนินต่อไปเป็นเวลา 35-40 นาที
6. หลังจากนั้นความร้อนจะเพิ่มขึ้นต้มต่ออีก 5-7 นาทีแล้วเทส่วนผสมแอลกอฮอล์ลงไป
7. แยมถูกกวนและเทลงในภาชนะที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้อย่างรวดเร็ว ม้วนขวดโหล ปล่อยให้เย็นแล้วเก็บไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน

ของหวานนี้มีความคงตัวที่ละเอียดอ่อนและแข็งตัวเร็ว สามารถรวมอยู่ในอาหารของเด็กเล็กได้

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ - 2 กก
• น้ำตาล - 1 กก
• น้ำมะนาวคั้นสด - 4 ช้อนโต๊ะ

การเตรียมแยมลูกแพร์ทีละขั้นตอนในหม้อหุงช้า:

1. ผลไม้ล้างให้สะอาด, หลุม, หั่นเป็นก้อนแล้วปิดด้วยน้ำตาล
2. ผลไม้ควรปล่อยน้ำออก (จะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง)
3. หลังจากเวลาผ่านไป ส่วนผสมจะถูกโอนไปยังชามหลายเมนู
4. บีบน้ำมะนาวแล้วเติมส่วนผสมน้ำตาลผลไม้ ผสมทุกอย่างด้วยช้อนพลาสติก
5. ตั้งค่าโหมด "ดับ" และระบุตัวจับเวลา 20 นาที
6. จากนั้นเปิดฝาแล้วปล่อยลูกแพร์ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ซึมซับน้ำเชื่อม
7. เปิดโหมด "ดับ" อีกครั้งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
8. หลังจากนั้นสักครู่ ให้ทำซ้ำขั้นตอนโดยปล่อยลูกแพร์ทิ้งไว้ 3 ชั่วโมงเท่านั้น
9. ในระหว่างนี้ คุณสามารถเริ่มฆ่าเชื้อขวดโหลได้ อย่าลืมต้มฝาด้วย
10. และครั้งสุดท้ายให้ตั้งโหมด "ดับ" เป็นเวลา 45 นาที หลังจากนั้นให้เทแยมที่เสร็จแล้วลงในขวดแล้วม้วนขึ้นทันที

สูตรนี้เผยกลิ่นหอมและส่วนผสมแต่ละอย่างเข้ากันได้อย่างลงตัว แยมสามารถบริโภคเดี่ยว ๆ หรือเติมลงในอาหารอื่น ๆ ได้

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ - 1 กก
• น้ำตาล - 500 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 10 กรัม
• อบเชย - 2 ช้อนชา
• กรดซิตริก - 0.5 ช้อนชา

การเตรียมแยมลูกแพร์กับอบเชยทีละขั้นตอน:

1. ขั้นแรกให้ล้างผลไม้ เอาแกนและก้านออก
2. จากนั้นลูกแพร์จะถูกหั่นเป็นชิ้นตามใจชอบแล้วปิดด้วยน้ำตาล
3. หลังจากนั้นส่วนประกอบจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น
4. น้ำตาลวานิลลา, กรดซิตริกและอบเชยจะถูกเติมลงในส่วนผสมที่ได้ ผสมให้เข้ากัน
5. วางบนไฟร้อนปานกลางแล้วนำไปต้ม
6. หลังจากนั้นให้ลดไฟลงเหลือน้อยที่สุดแล้วปรุงประมาณ 40-50 นาที คนเป็นประจำเพื่อป้องกันไม่ให้ผลไม้ไหม้
7. จากนั้นแยมจะถูกเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อทันทีเพื่อไม่ให้มีเวลาแข็งตัว

แยมลูกแพร์และส้ม

ผลไม้แปลกใหม่จะทำให้จานมีรสเปรี้ยวมากขึ้น มีกลิ่นหอมและสีเฉพาะ นอกจากนี้ยังมีวิตามินซีที่ร่างกายต้องการในช่วงฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ - 4 กก
• น้ำตาล - 600 กรัม
• ส้ม - 2 ชิ้น

การเตรียมแยมลูกแพร์และส้มทีละขั้นตอน:

1. ก่อนอื่นคุณควรล้างผลไม้ใต้น้ำไหล เอาเมล็ดออก และตัดผิวหนังออก แต่อย่ารีบโยนทิ้งไป ความเอร็ดอร่อยถูกส่งผ่านเครื่องขูดขนาดเล็ก
2. ส้มและลูกแพร์ถูกตัดเป็นชิ้นตามใจชอบ
3. ความเอร็ดอร่อยและผลไม้ขูดถูกปกคลุมด้วยน้ำตาลปิดด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
4. จากนั้นวางส่วนประกอบบนไฟร้อนปานกลางแล้วนำไปต้ม หลังจากนั้นลดความร้อนและปรุงอาหารต่ออีกประมาณครึ่งชั่วโมง
5. อย่าลืมคนแยมเป็นประจำเพื่อไม่ให้ผลไม้ไหม้ติดกับผนังจาน
6. ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดด้วยน้ำเดือด
7. เทแยมทันทีหลังจากนำออกจากเตาแล้วม้วนขึ้น

แยมลูกแพร์พร้อมลูกพลัมเพิ่ม

ด้านล่างนี้คุณจะพบสูตรแยมลูกแพร์ที่ค่อนข้างง่าย การทำอาหารใช้เวลาไม่นานและผลลัพธ์จะทำให้ทั้งครอบครัวพอใจ

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ - 1 กก
• พลัม - 1 กก
• น้ำกรอง - 200 มล
• น้ำตาล - 2 กก

การเตรียมแยมลูกแพร์ทีละขั้นตอนด้วยการเติมลูกพลัม:

1. ก่อนอื่นคุณควรเลือกผลไม้สุกและทั้งผล ทิ้งผลไม้เน่าทันทีเพราะจะทำให้ผลิตภัณฑ์เสีย
2. จากนั้นนำไปล้างใต้น้ำไหลแล้วเอาออกจากหางและเมล็ด ควรหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
3. ผลไม้ถูกปกคลุมไปด้วยน้ำตาลและเทน้ำทั้งหมดลงไป ขอแนะนำให้ผสมส่วนผสมเพื่อให้ผลไม้มีเวลาแช่
4. จากนั้นวางส่วนประกอบบนไฟอ่อนแล้วปรุงประมาณ 40 นาที
5. หลังจากนั้นก็ตีด้วยเครื่องปั่นแบบแช่ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ หากคุณต้องการให้มีผลไม้อยู่ในแยม คุณไม่จำเป็นต้องสับมัน
6. ปรุงส่วนผสมน้ำตาลผลไม้ต่ออีก 15-20 นาที อย่าลืมคนเป็นประจำ
7. เมื่อแยมหนาให้เทลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้นทันที

สูตรวิดีโอสำหรับแยมลูกแพร์

ดังนั้นบทความนี้จึงกล่าวถึงวิธีทำแยมลูกแพร์สิ่งที่นำมารวมกับและมีรสชาติที่มีลักษณะเฉพาะ ต้องจำไว้ว่าขนมสามารถเก็บไว้ได้ไม่เกิน 1.5 ปีในที่มืดและมีอากาศถ่ายเทสะดวก

แยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวเป็นสูตรง่าย ๆ ที่ช่วยให้คุณทำหนึ่งในอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก ด้วยเทคโนโลยีการเตรียมพิเศษ น้ำเชื่อมผลไม้ที่มีลักษณะคล้ายเยลลี่จึงคงรูปร่างได้อย่างสมบูรณ์แบบ ไม่กระจายตัว ครอบคลุมขนมปัง แพนเค้ก และบิสกิตอย่างสม่ำเสมอ ทำให้ผลิตภัณฑ์มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและเพิ่มการเสิร์ฟที่น่ารับประทาน

วิธีทำแยมลูกแพร์?

แยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวเป็นวิธีที่ดีในการมอบชีวิตใหม่ให้กับผลไม้สุกเกินไปโดยเปลี่ยนให้เป็นการเตรียมที่มีกลิ่นหอม นอกจากนี้การจัดการยังง่าย: ปอกเปลือกลูกแพร์สับละเอียดโรยด้วยน้ำตาลแล้วต้มจนนิ่ม ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว พักไฟไว้ 30 นาที น้ำซุปข้น แล้วใส่ในภาชนะที่สะอาด

1. แยมลูกแพร์แสนอร่อยสามารถหาได้จากผลไม้ที่ฉ่ำและสุกเกินไปเท่านั้น หากคุณต้องการแยมผลไม้คุณไม่จำเป็นต้องเอาเปลือกออกจากผลไม้เพื่อให้เนื้อเนียนและเป็นเนื้อเดียวกันต้องปอกเปลือกผลไม้
2. เทคโนโลยีการเตรียมแยมนั้นอาศัยพลังงานความร้อนสลับ ดังนั้นเพื่อป้องกันไม่ให้มวลไหม้ จึงใช้เครื่องครัวที่มีก้นหนาในการปรุงอาหาร
3. แท่งอบเชย ขิง น้ำมะนาว และผิวเลมอนจะช่วยกระจายรสชาติของแยม
4. การระบุความพร้อมของอาหารอันโอชะนั้นง่ายมาก: แยมที่เสร็จแล้วควรไหลออกจากช้อนเป็นเกลียวบาง ๆ

ไม่เพียง แต่ผู้เริ่มต้นเท่านั้น แต่แม่บ้านที่มีประสบการณ์ยังชอบแยมลูกแพร์ธรรมดาสำหรับฤดูหนาวมากกว่าตัวเลือกการทำอาหารอื่น ๆ ข้อได้เปรียบของมันคือบดลูกแพร์พร้อมกับน้ำตาลในเครื่องบดเนื้อดังนั้นคุณสามารถแปรรูปผลไม้จำนวนมากประหยัดเวลาและให้มวลที่เรียบเนียนและเป็นเนื้อเดียวกันแม้ในขั้นตอนการเตรียมเบื้องต้น

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ - 850 กรัม;
• น้ำตาล - 450 กรัม
• น้ำมะนาว - 40 มล.

การตระเตรียม

1. ส่งลูกแพร์และน้ำตาลผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. แยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวเป็นสูตรง่าย ๆ โดยต้มเป็นเวลา 40 นาทีปรุงรสด้วยน้ำผลไม้แล้วใส่ในขวด

แยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวสามารถทำจากผลไม้นานาชนิด ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังได้รับอาหารอันโอชะที่ดีต่อสุขภาพจากลูกแพร์ป่าที่ไม่เหมาะสำหรับการรับประทานอีกด้วย ผลไม้มีความโดดเด่นด้วยเพคตินในปริมาณสูงซึ่งในระหว่างกระบวนการปรุงอาหารจะช่วยให้ได้ความหนาตามที่ต้องการและเมื่อเสร็จแล้วจะทำหน้าที่เป็นยารักษาอาการอาหารไม่ย่อยตามธรรมชาติ

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ป่า - 1.5 กก.
• น้ำตาล - 1.5 กก.
• น้ำ - 150 มล.

การตระเตรียม

1. เอาเมล็ดออกจากลูกแพร์แล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
2. โรยชิ้นส่วนด้วยน้ำตาลแล้วพักไว้ 4 ชั่วโมง
3. เติมน้ำ ผัดและปรุงด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 45 นาที
4. แยมลูกแพร์ป่าสำหรับฤดูหนาวเป็นสูตรง่าย ๆ โดยม้วนมวลลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วห่อจนเย็น

แนะนำให้ผู้ชื่นชอบการอบขนมกูร์เมต์ทำลูกแพร์ ส่วนประกอบของส้มจะเพิ่มความสดชื่น กลิ่นหอมอ่อนๆ และรสชาติที่น่าพึงพอใจให้กับแยม และความเป็นกรดที่เพิ่มขึ้นจะทำให้เนื้อลูกแพร์คงสีเดิมไว้และกระตุ้นการผลิตเพคติน ซึ่งส่งผลต่อความหนาของผลิตภัณฑ์

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ - 1.5 กก.
• น้ำตาล - 650 กรัม
• มะนาว - 1 ชิ้น

การตระเตรียม

1. ปอกมะนาวแยกเป็นชิ้นแล้วโรยด้วยน้ำตาล
2. เพิ่มชิ้นลูกแพร์ปอกเปลือกแล้ววางบนเตา
3. ปรุงอาหารกวนประมาณหนึ่งชั่วโมง
4. นำออกจากเตาแล้วพักไว้ 3 ชั่วโมง
5. กลับไปสู่ความร้อนและปรุงอาหารต่ออีก 20 นาที
6. ใส่แยมลูกแพร์หนาลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วเก็บ

คุณสามารถกระจายการเตรียมแยมลูกแพร์ด้วยผลเบอร์รี่และผลไม้ต่างๆ ของหวานที่ง่ายและน่าสนใจที่สุดทำร่วมกับแอปเปิ้ล อย่างหลังเจือจางความหวานของลูกแพร์ เติมความละเอียดอ่อนด้วยรสหวานอมเปรี้ยว กลิ่นผลไม้ และทำหน้าที่เป็นส่วนประกอบในการก่อเจลที่ดีเยี่ยม

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ - 900 กรัม;
• แอปเปิ้ล - 700 กรัม;
• น้ำมะนาว - 40 มล.
• น้ำตาล - 800 กรัม
• กระวาน - 5 กรัม

การตระเตรียม

1. เอาเปลือกและเมล็ดออกจากผลไม้
2. ขูดแอปเปิ้ลบนเครื่องขูดหยาบแล้วหั่นลูกแพร์เป็นชิ้น ๆ
3. เพิ่มน้ำมะนาว น้ำตาล และวางบนไฟอ่อน
4. หลังจากที่ส่วนผสมเดือดแล้ว ให้ใส่กระวานลงไป
5. ต้มส่วนผสมเป็นเวลา 30 นาที ใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อ ม้วนขึ้นและห่อจนเย็นสนิท

ลูกแพร์เป็นตัวอย่างสำคัญของอาหารอันโอชะที่ฟุ่มเฟือย น่าดึงดูด และดีต่อสุขภาพ การใช้สารก่อเจลช่วยให้คุณได้ความหนาตามที่ต้องการอย่างรวดเร็ว ลดทั้งเวลาในการปรุงและปริมาณน้ำตาล ซึ่งส่งผลให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีรสชาติอร่อย เป็นธรรมชาติ และมีแคลอรีต่ำ

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ - 800 กรัม;
• น้ำตาล - 450 กรัม
• น้ำ - 50 มล.
• เจลาติน - 10 กรัม;
• น้ำมะนาว - 20 กรัม;
• เนย - 30 กรัม

การตระเตรียม

1. เทน้ำเย็นลงบนเจลาตินแล้วทิ้งไว้ 15 นาที
2. ตัดลูกแพร์ที่ปอกเปลือกออกเป็นชิ้น ๆ ผสมกับน้ำตาลและบด
3. ปรุงอาหารเป็นเวลา 7 นาทีด้วยไฟอ่อน
4. เพิ่มน้ำผลไม้ เนย นวดอีกครั้ง เทเจลาตินแล้วผสม
5. เทแยมลงในขวดที่ปลอดเชื้อ ม้วนขึ้นและห่อ

ลูกแพร์เป็นอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการรักษาที่สดชื่น มีกลิ่นหอม และอุดมด้วยวิตามิน รากมหัศจรรย์นี้ไม่เพียงช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมของการเตรียมหวานเท่านั้น แต่ยังเพิ่มมูลค่าของมันในฐานะผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์เนื่องจากสารที่รวมอยู่ในองค์ประกอบของมันช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและเป็นยารักษาโรคหวัด

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ - 1.5 กก.
• น้ำตาล - 1.5 กก.
• ขิง - 50 กรัม;
• น้ำมะนาว - 60 มล.
• แท่งอบเชย - 2 ชิ้น

การตระเตรียม

1. ผสมลูกแพร์ปอกเปลือกและหั่นบาง ๆ กับน้ำตาลและน้ำมะนาว
2. วางบนเตาแล้วปรุงอาหารกวนเป็นเวลา 20 นาที
3. เพิ่มขิงชิ้น แท่งอบเชย และเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที
4. นำแท่งอบเชยออกและบดส่วนผสม
5. ต้มแยมต่ออีก 3 นาที เทใส่ขวด ม้วนขึ้นแล้วห่อจนเย็นสนิท

แยมลูกแพร์ไม่มีน้ำตาลเป็นตัวช่วยสำหรับผู้ที่มีวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี การเตรียมนี้ไม่เพียง แต่มีรสชาติอร่อยแคลอรี่ต่ำและดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังมีความคงตัวที่หนาซึ่งเป็นผลมาจากการรักษาความร้อนในระยะยาวในระหว่างที่ผลไม้เคี่ยวในของเหลวเป็นเวลา 40 นาทีซึ่งเพียงพอที่จะทำให้นิ่มและต้มได้ .

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ - 900 กรัม;
• น้ำ - 250 มล.

การตระเตรียม

1. หั่นลูกแพร์ที่ปอกเปลือกแล้ว เติมน้ำแล้วปรุงเป็นเวลา 40 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน
2. น้ำซุปข้นแล้วกลับไปที่เตาเป็นเวลา 5 นาที
3. เทลงในขวดที่ปลอดเชื้อและปิดผนึก

แม่บ้านที่มีความชำนาญได้เรียนรู้ที่จะใช้เครื่องใช้ในครัวเรือนให้เป็นประโยชน์ ดังนั้นอุปกรณ์ที่ออกแบบมาสำหรับอบขนมปังไม่มีค่าใช้จ่ายในการเตรียมแยมลูกแพร์กับอบเชย นอกจากนี้ โถสุญญากาศจะคงกลิ่นหอมของเครื่องเทศตะวันออกยอดนิยมไว้อย่างดี และโหมด "แยม" ที่อ่อนโยนจะดูแลความชุ่มฉ่ำของลูกแพร์ในสวน

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ - 1.5 กก.
• น้ำตาล - 1.5 กก.
• อบเชยบด - 10 กรัม;
• กรดซิตริก - 5 กรัม

การตระเตรียม

1. วางลูกแพร์หั่นบาง ๆ ลงในภาชนะเครื่องทำขนมปังผสมกับน้ำตาล, กรดซิตริกและอบเชย
2. เปิดโปรแกรม “Jam” เป็นเวลา 80 นาที
3. บรรจุแยมลูกแพร์พร้อมอบเชยลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้นแล้วห่อจนเย็นสนิท

สำหรับผู้ที่ต้องการได้รับอาหารอันโอชะโดยไม่ยากควรปรุงลูกแพร์จะดีกว่า อุปกรณ์ที่ทันสมัยจะเก็บวิตามินที่จำเป็นทั้งหมดไว้ให้ได้ความหนาตามที่ต้องการและไม่จำเป็นต้องปรุงอาหารในหลายขั้นตอน คุณเพียงแค่ต้องโหลดส่วนประกอบที่จำเป็นลงในชาม ตั้งค่าโหมด "ดับไฟ" เป็นเวลา 50 นาทีแล้วรอให้สัญญาณทำงานให้เสร็จสิ้น

เมื่อลูกแพร์สุกในสวน แม่บ้านจะหลงทางในการค้นหาสูตรอาหารต่างๆ เพื่อเตรียมสำหรับฤดูหนาว ผลไม้สดถูกเก็บไว้ไม่ดีดังนั้นจึงไม่มีเวลาคิดและดำเนินการเฉพาะมากนัก

เราขอเสนอภาพรวมของสูตรอาหารที่ง่ายและรวดเร็วในการทำแยมลูกแพร์ ทำไมต้องแยม? เพราะของหวานจานนี้จะทำให้ทุกคนพอใจ เด็ก ๆ ชอบแยมที่มีลักษณะคล้ายน้ำซุปข้นละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมของลูกแพร์พร้อมโน๊ตของน้ำผึ้ง ในขณะที่ผู้ใหญ่จะชื่นชอบแยมที่มีชิ้นผลไม้ละเอียดอ่อนโปร่งแสง กระบวนการทำอาหารนั้นไม่จำเป็นต้องมีความรู้และทักษะพิเศษ หลังจากอ่านเนื้อหาในบทความนี้แล้ว คุณสามารถทำแยมเองได้ง่ายๆ ไม่ว่าคุณจะมีทักษะการทำอาหารระดับใดก็ตาม

ลูกแพร์หลากหลายชนิดสำหรับทำแยมมีความสำคัญเฉพาะในแง่ของการพิจารณาความสอดคล้องและรูปลักษณ์ของอาหารจานสำเร็จรูปเท่านั้น จากผลไม้ที่มีเนื้อนุ่มและหลวมควรเตรียมแยมที่เป็นเนื้อเดียวกันจากลูกแพร์ขูด แต่ผลไม้แข็งสามารถใช้เตรียมของหวานด้วยผลไม้ได้

ก่อนเริ่มงาน ลูกแพร์จะถูกล้างให้สะอาดและปล่อยออกจากกล่องเมล็ด การทำความสะอาดผิวเป็นขั้นตอนเสริมและขึ้นอยู่กับวิธีการตัดลูกแพร์ในอนาคต

หากผลไม้สับด้วยเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่นในรูปแบบดิบ ผิวก็ไม่ใช่อุปสรรค หากผลไม้ในแยมเป็นชิ้นใหญ่ควรปอกผลไม้จะดีกว่า ในทางตรงกันข้าม บางคนชอบแยมบดที่ไม่มีเปลือกกระจายๆ และของหวานที่ทำจากลูกแพร์หั่นด้วยมือพร้อมเปลือก โดยทั่วไปแล้ว ขึ้นอยู่กับคุณที่จะตัดสินใจว่าจะแปรรูปลูกแพร์ในขั้นตอนเบื้องต้นอย่างไร

สูตรทำอาหาร

แยมที่เป็นเนื้อเดียวกัน: สูตรที่เร็วและง่ายที่สุด

ในการเตรียมใช้ลูกแพร์ 1 กิโลกรัม ผลไม้ปลอดจากเมล็ดแล้วบิดผ่านเครื่องบดเนื้อ โดยใส่น้ำตาลลงในเครื่องรับเนื้อพร้อมกับลูกแพร์ อย่าลืมบดน้ำตาลร่วมกับลูกแพร์ซึ่งเป็นกฎพื้นฐานในการทำแยมแสนอร่อย ปริมาณน้ำตาลจะใช้ในอัตราส่วน 1:2 ต่อน้ำหนักสุทธิของลูกแพร์ นั่นคือหากปอกเปลือกเหลือลูกแพร์ 800 กรัมก็จะต้องใช้สารให้ความหวาน 400 กรัม

น้ำซุปข้นที่ได้จะถูกส่งไปยังเตาทันทีโดยไม่ต้องรอให้น้ำคั้นออกมา ขั้นแรกให้นำแยมไปตั้งไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 20 นาที มวลควรเดือดอย่างต่อเนื่อง เพื่อป้องกันไม่ให้แยมติดที่ด้านล่างของภาชนะปรุงอาหาร ให้คนขนมลูกแพร์อยู่ตลอดเวลา โฟมหนาเกิดขึ้นระหว่างการปรุงอาหาร ต้องถอดออกด้วยช้อนไม้

ความพร้อมของจานถูกกำหนดโดยการหยดแยมเล็กน้อยลงบนจานแบน หยดที่ถือรูปร่างบ่งบอกว่าจานพร้อมแล้ว

หากการทดสอบจานแสดงให้เห็นว่าสามารถปรุงอาหารได้สำเร็จ ให้ดำเนินการในขั้นตอนสุดท้าย เติมกรดซิตริก 1/2 ช้อนชาลงในชามแยม สามารถเปลี่ยนผงได้ด้วยน้ำมะนาวธรรมชาติ ในกรณีนี้คุณจะต้องมีอย่างน้อยสองช้อนโต๊ะ แยมที่เป็นกรดต้มเป็นเวลา 2 นาทีแล้วบรรจุร้อนในภาชนะที่ปลอดเชื้อ

แยมลูกแพร์กับผลไม้

ลูกแพร์ที่มีหรือไม่มีผิวหนังถูกตัดเป็นแผ่นเล็ก ๆ หนา 5-6 มิลลิเมตร โรยชิ้นด้วยน้ำตาลแล้วพักไว้สองสามชั่วโมง สินค้าจะถูกถ่ายในอัตราส่วน 1:1 หากผลไม้มีรสหวานมากก็สามารถลดปริมาณน้ำตาลได้

หลังจากที่เนื้อฉ่ำผลิตน้ำผลไม้แล้ว ให้ปรุงแยมต่อไป หากลูกแพร์ไม่ฉ่ำมากและน้ำไม่ครอบคลุมชิ้นทั้งหมดให้เติมน้ำสะอาด 100-150 มิลลิลิตรลงในผลิตภัณฑ์หลัก

วางกระทะที่มีลูกแพร์หั่นบาง ๆ ในน้ำเชื่อมแล้วตั้งไฟแล้วปรุงที่เตรียมไว้เป็นเวลา 45 นาทีด้วยไฟปานกลาง ความพร้อมถูกกำหนดโดยความหนืดของน้ำเชื่อม เมื่อมันเริ่มไหลจากช้อนเป็นกระแสบาง ๆ อย่างต่อเนื่องแทนที่จะหยดเป็นหยดก็ถือว่าแยมพร้อมแล้ว

คุณสามารถดูคำอธิบายโดยละเอียดเกี่ยวกับกระบวนการทำแยมลูกแพร์ด้วยกานพลูได้ที่ช่อง EdaHDTelevision

คุณจะกระจายแยมลูกแพร์ได้อย่างไร?

เมื่อปรุงอาหารจะเติมน้ำตาลวานิลลาแท่งอบเชยหรือผงรากขิงลงในผลิตภัณฑ์หลัก คุณยังสามารถปรุงรสแยมด้วยกลีบแห้งสองสามดอกก็ได้ เครื่องเทศทั้งหมดนี้เพิ่มเข้ามาตามรสนิยมของคุณเอง คุณสามารถเพิ่มกลิ่นส้มลงในจานได้ไม่เพียงแค่เติมน้ำมะนาวเท่านั้น แต่ยังเพิ่มส้มหรือมะนาวเป็นชิ้นด้วย ก่อนที่จะใส่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในขวดเพื่อจัดเก็บ อบเชยและชิ้นผลไม้ที่ใช้ปรับปรุงรสชาติจะถูกเอาออก

สองสูตรแยมลูกแพร์พร้อมช็อคโกแลตและวอลนัทนำเสนอโดยช่องทีวี KULINAR

นานแค่ไหนที่จะเก็บแยมลูกแพร์

อายุการเก็บรักษาของจานสำเร็จรูปคือ 1.5 ปี สถานที่จัดเก็บควรมืดและเย็น ตัวอย่างเช่นชั้นใต้ดิน ห้องใต้ดิน หรือช่องหลักของตู้เย็นก็สมบูรณ์แบบ

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ – 1 กก.
• น้ำตาล – 1 กก.

วิธีทำแยมลูกแพร์ง่ายๆ สำหรับฤดูหนาว

ล้างลูกแพร์ให้สะอาด ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้แปรงพิเศษสำหรับผักและผลไม้ซึ่งจะช่วยประหยัดเวลาอันมีค่าของคุณ ฉันอยากจะพูดสองสามคำเกี่ยวกับการเลือกลูกแพร์สำหรับผลไม้แช่อิ่ม พยายามเลือกซื้อผลไม้ที่เสียหายไม่ลึกและสดแน่นอน

ปอกเปลือกลูกแพร์ การทำเช่นนี้จะทำให้แยมมีรสชาติที่ถูกใจและละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น


จากนั้นสับผลไม้ที่ปอกเปลือกเป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยใช้มีดทำครัวธรรมดา


ใส่ลูกแพร์ที่เตรียมไว้ลงในกระทะ


จากนั้นตั้งกระทะบนเตาแล้วเทน้ำตาลลงไป


ปรุงส่วนผสมนี้ด้วยไฟแรง เพื่อป้องกันไม่ให้ผลไม้ไหม้จนก้นกระทะอย่าลืมกวนแยมในอนาคตในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร ดังนั้นขั้นตอนการเตรียมอาหารอันโอชะจึงใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง แม้ว่าบางครั้งขั้นตอนนี้จะใช้เวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งก็ตาม ทุกอย่างขึ้นอยู่กับประเภทของผลิตภัณฑ์ที่คุณใช้ทำแยมรวมถึงกำลังไฟของเตาด้วย


วางแยมที่เสร็จแล้วลงในภาชนะอื่นแล้วรอจนกว่าจะเย็นลง ตอนนี้คุณสามารถลิ้มรสขนมที่ทำเสร็จแล้วและตัดสินใจว่าคุณจะรับมือกับงานนี้ได้ดีแค่ไหน


ในขั้นตอนสุดท้าย เราฆ่าเชื้อขวดโหล โดยปกติจะใช้เวลาประมาณสองถึงสี่นาที มีสามวิธีที่พบบ่อยที่สุดในการฆ่าเชื้อขวดโหล วิธีแรกคือเก็บขวดโหลโดยคว่ำคอลงในกระทะที่มีน้ำเดือดเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

อย่างที่สองคือการต้มน้ำในกาต้มน้ำโดยมีขวดอยู่บนพวยกาเป็นเวลาสิบนาที

ประการที่สามคือนำขวดใส่คอขึ้นในเตาอบซึ่งมีอุณหภูมิถึงหนึ่งร้อยห้าสิบองศาและปล่อยไว้ที่นั่นหนึ่งในสามของชั่วโมง

ต่อไปเราม้วนแยมของเราลงในขวด เสร็จสิ้นการเตรียมแยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว ฉันหวังว่าสูตรง่ายๆของเราจะช่วยคุณเตรียมอาหารอันโอชะนี้
อร่อย!