คุณต้องการที่จะเซอร์ไพรส์แขกของคุณด้วยของหวานที่แปลกตาและการนำเสนอที่สดใสหรือไม่? ถ้าอย่างนั้นของหวานอลาสก้าที่ร้อนแรงก็เหมาะสำหรับคุณ เตรียมยากนิดหน่อยแต่ก็คุ้มนะเชื่อผม ลองทำของหวานอลาสก้าที่ร้อนแรง

ของหวานไฟ “อลาสก้า”

ส่วนผสมของหวาน:

สำหรับเปลือกโลก:

• มาการีนนิ่ม – 110-115 กรัม;
• แป้งสาลี (ประเภท 550) – 110 กรัม
• น้ำตาลไอซิ่ง – 100 กรัม;
• ไข่ไก่ – 3 ชิ้น;
• น้ำตาลวานิลลา – 16 กรัม;
• ผงฟู - หนึ่งช้อนชา;

สำหรับเมอแรงค์:

• น้ำตาลไอซิ่ง – 100 กรัม;
• ไข่ไก่ไข่ขาว 4 ฟอง;
• กลิ่นวานิลลา - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำมะนาว - เพื่อลิ้มรส;
• สินค้าอื่นๆ:
• เหล้ารัมเพื่อผลเมื่อเสิร์ฟ – 40 กรัม;
• ไอศกรีม – 600 กรัม;
• น้ำมันมะกอกสำหรับทาแม่พิมพ์ – 5-10 กรัม

วิธีเตรียมของหวานไฟแรง “อลาสกา”

1. เตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับเปลือก
2. เปิดเตาอบที่ 180 องศา
3. ละลายมาการีน
4. ผสมมาการีนละลายและน้ำตาลผง
5. ผัดน้ำตาลวานิลลาและไข่
6. ผสมมวลให้ละเอียด
7. ผสมแป้งกับผงฟูแล้วเติมลงในส่วนผสม
8. ผสมมวลให้ละเอียดอีกครั้ง
9. วางกระดาษรองอบไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ (โดยมีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางที่ต้องการ 21 ซม.)
10. อัดจารบีผนังด้วยน้ำมันมะกอก
11. ใส่ส่วนผสมของแป้งลงในกระทะแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 20-25 นาที
12. นำเค้กที่เสร็จแล้วออกแล้วพักให้เย็นเล็กน้อย
13. เตรียมชามก้นลึกแล้วปิดด้วยฟิล์มยึด
14. เติมไอศกรีมลงในชามให้เท่าๆ กัน
15. พลิกชามลงบนเปลือกที่เย็นแล้ว และนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
16. เปิดเตาอบที่ 250 องศา และเตรียมส่วนผสมสำหรับเมอแรงค์
17. ทำให้ไข่ขาวเย็นลงแล้วตีด้วยความเร็วต่ำประมาณ 5-10 นาที
18. ค่อยๆ เติมน้ำตาลผงและน้ำมะนาวลงในผ้าขาว
19. เติมกลิ่นวานิลลาแล้วเปิดความเร็วสูงอีก 3 นาที
20. นำเค้กไอศกรีมออกแล้วนำชามออก
21. ใช้แปรงทาเมอแรงค์บนเค้ก
22. เทเหล้ารัมลงบนเค้กแล้วตั้งไฟขณะเสิร์ฟ

ล่วงหน้า ให้ย้ายไอศกรีมลงในชามที่ปูด้วยฟิล์ม เกลี่ยพื้นผิวให้เรียบ แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 4 ชั่วโมง บางทีคุณอาจมีไอศกรีมหลายประเภทและสามารถวางซ้อนได้ ขนาดของชามไอศกรีมควรตรงกับเส้นผ่านศูนย์กลางของพิมพ์เค้กสปริงฟอร์ม

เตรียมเค้กสปันจ์: ผสมไข่แดงทั้งหมดกับน้ำตาล 100 กรัมแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนเป็นสีขาว ใส่แป้ง ผงฟู เนยนิ่ม และผสมให้เข้ากัน เปิดเตาอบที่ 200 องศา เทแป้งลงในถาดสปริงฟอร์มทรงกลมที่ทาน้ำมันไว้ แล้วอบประมาณครึ่งชั่วโมง ทิ้งบิสกิตไว้ให้เย็นแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

ด้วยการดึงฟิล์ม เราจะเปลี่ยนไอศกรีมแช่แข็งไปบนชั้นเค้กเย็นๆ และนำโครงสร้างทั้งหมดกลับเข้าไปในช่องแช่แข็ง

ในการเตรียมเมอแรงค์ ให้ตีไข่ขาวแช่เย็น 4 ฟองให้เป็นโฟมหนา ค่อยๆ เติมน้ำตาล 150 กรัมและเกลือเล็กน้อย คุณสามารถแทนที่น้ำตาลครึ่งหนึ่งด้วยน้ำตาลผงได้มวลโปรตีนจะมีความสม่ำเสมอสวยงามและเป็นประกายมากขึ้น

นำของหวานออกจากช่องแช่แข็งแล้วเคลือบเมอแรงค์ทุกด้านอย่างรวดเร็วและทั่วถึง เมื่อใช้ช้อนดึง คุณจะเพิ่มความนูนให้กับพื้นผิวของเค้กและตกแต่งด้วยยอดเขาได้ นำเข้าอบประมาณ 5 นาทีในเตาอบที่ร้อนจัดจนเมอแรงค์เป็นสีน้ำตาลอ่อน

(2 สูตร)

คุณต้องการสร้างความประทับใจให้แขกของคุณหรือไม่? ทำเค้กไอศกรีมอบในเตาอบ. ลองนึกภาพคุณวางเค้กอุ่นๆ โปร่งสบายที่มีเมอแรงค์สีอ่อนที่สุดไว้บนโต๊ะ แล้วผ่าออก และข้างในมีไอศกรีมเย็นๆ มันเป็นเพียงเวทย์มนตร์บางอย่าง! เป็นไปได้ยังไง? สูตรนี้เป็นความลับของเคล็ดลับการทำอาหาร

อันที่จริงเค้กไม่ใช่เรื่องง่าย แต่เป็นระดับประถมศึกษา เคล็ดลับสำหรับผู้เริ่มต้นเข้าครัวและแม่บ้านที่ขี้เกียจสุดๆ อยู่ในความคิดเห็นแล้ว แต่สิ่งสำคัญสำหรับทุกคน: เลือกชามทรงโดม (ควรเป็นแก้ว) ซึ่งมีเส้นผ่านศูนย์กลางใกล้เคียงกับเส้นผ่านศูนย์กลางของจานอบโดยประมาณ

เค้ก "อลาสก้า"

วัตถุดิบ.

ปริมาณสำหรับเค้ก
ไข่ 4 ชิ้น
น้ำตาล 200 ก.
น้ำร้อน 20 มล.
แป้ง 100 ก.
แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ ล.
ผงฟู 1.5 ช้อนชา
เกลือเล็กน้อย
ไอศกรีม (มีผลกับพิสตาชิโอ) 600 ก.
สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง 300 ก.
น้ำเชื่อมใดก็ได้ 3-4 ช้อนโต๊ะ ล.
เหล้า 3-4 ช้อนโต๊ะ ล.
สารสกัดวานิลลาไม่กี่หยด
น้ำตาลทรายป่น 2 ช้อนโต๊ะ ล.
ฟิล์มยึดติดทนทาน.

ปิดชามด้วยฟิล์มเพื่อให้ปลายห้อยลงมา หั่นสตรอเบอร์รี่เป็นชิ้นเล็กๆ โดยไม่ต้องละลายน้ำแข็ง
วางไอศกรีมลงในชามผสม (ตะขอเกี่ยว) และผสมจนเป็นก้อนพลาสติก ปิดเครื่องผสม เพิ่มสตรอเบอร์รี่สับแล้วผสมอีกครั้ง แต่ใช้ช้อนหรือไม้พายอย่างระมัดระวัง
อัดไอศกรีมกับสตรอเบอร์รี่ให้แน่นในชามแล้วพัน “หู” ของฟิล์มไว้รอบๆ วางชามไอศกรีมในช่องแช่แข็งเป็นเวลาอย่างน้อย 2 ชั่วโมง
เปิดเตาอบที่ 180 องศา วางด้านล่างของจานอบแบบสปริงฟอร์มด้วยกระดาษรองอบที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 23 ซม. แบ่งไข่ออกเป็นไข่แดงและไข่ขาว ในชามผสมแป้ง แป้ง เกลือ และผงฟูเข้าด้วยกัน
ในชามผสม (อุปกรณ์ตีไข่) ตีไข่แดงจนขาวพร้อมน้ำตาลทรายครึ่งหนึ่ง
เพิ่มส่วนผสมแป้งและน้ำร้อน - ผสมทุกอย่างจนเนียน
ใส่แป้งลงในพิมพ์ วางในเตาอบและอบประมาณครึ่งชั่วโมง (ตรวจสอบด้วยไม้จิ้มฟันหลังจากผ่านไป 25 นาที เย็นสนิท
ผสมเหล้ากับน้ำเชื่อม เจือจางส่วนผสมด้วยน้ำสามช้อนโต๊ะ แทงบิสกิตด้วยส้อมแล้วแช่ในส่วนผสมของเหล้า
ตีไข่ขาวกับน้ำตาลให้เป็นโฟมเข้มข้นเช่นเดียวกับเมอแรงค์ เพิ่มสารสกัดวานิลลา
นำชามไอศกรีมออกจากช่องแช่แข็ง เปิด “หู” ดึงขอบของฟิล์ม และนำ “โดม” ของไอศกรีมออกจากชาม วางลงบนบิสกิตโดยให้ด้านแบนของ "โดม" ตรงกับพื้นผิวของบิสกิตไม่มากก็น้อย
เป็นการดีมากที่จะเคลือบ "โครงสร้าง" ทุกด้านด้วยเมอแรงค์หนา ๆ - ทั้งฐานบิสกิตและ "โดม" ของไอศกรีมควรปิดอย่างแน่นหนา
เมื่อถึงเวลาเสิร์ฟเค้ก ให้เปิดเตาอบที่ระดับสูงสุด - โดยปกติคือ 230 C นำเค้กออกจากช่องแช่แข็ง โรยด้วยน้ำตาลผง แล้วอบประมาณ 5 นาที เคล็ดลับ: เค้กเย็นมาก แต่เตาอบร้อนมาก ภายใน 5 นาที เมอแรงค์จะอบได้ที่ด้านนอก แม้จะปกคลุมไปด้วยรอยไหม้ที่งดงาม แต่แทบไม่มีความร้อนไปถึงไอศกรีมเลย
เสิร์ฟทันที ตัดและแสดงไอศกรีมเย็นๆ ใต้เมอแรงค์ร้อนให้แขกเห็นทันที
ฟังเสียงปรบมือที่สมควรได้รับ

เค้ก "อลาสก้า" กับเมอแรงค์

ส่วนผสมไอศกรีม:

น้ำผลไม้ใด ๆ 250 มล.
1 ช้อนชา แป้งข้าวโพด
น้ำตาล 1 แก้ว
เฮฟวี่ครีม 1 ถ้วย
เกลือเล็กน้อย

ส่วนผสมสำหรับเมอแรงค์:

ไข่ขาว 6 ฟอง
น้ำตาล 1.5 ถ้วย
1 ช้อนชา สารสกัดวานิลลา
เกลือเล็กน้อย

สูตรทำเค้กไอศกรีมอลาสก้า:

ในการเริ่มต้นในกระทะขนาดกลางเรารวมน้ำผลไม้และแป้งข้าวโพดเข้าด้วยกัน จากนั้นนำไปตั้งไฟปานกลางแล้วคนอย่างต่อเนื่อง ปรุงอาหารประมาณ 1 นาทีหลังจากที่เดือด - ส่วนผสมควรข้นขึ้น จากนั้นคุณต้องลดไฟลงแล้วเติมน้ำตาลครีมและเกลือลงไป ปรุงจนเป็นฟอง แต่อย่านำไปต้ม

เทส่วนผสมลงในภาชนะพลาสติกแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง จากนั้นคุณจะต้องนำส่วนผสมออกมาแล้วใส่ลงในแม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่าและปรับระดับพื้นผิว ปิดด้วยฟิล์มแล้วใส่กลับเข้าไปในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 5 ชั่วโมงหรือข้ามคืน นำพิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่ เทน้ำร้อนลงไป แล้วกดพิมพ์ไอศกรีมลงด้านบนสักครู่ จากนั้นปิดด้วยจานใบใหญ่แล้วค่อยๆ พลิกแม่พิมพ์ที่มีไอศกรีมคว่ำลง จากนั้นจึงนำแม่พิมพ์ออกได้อย่างง่ายดาย ใส่ในช่องแช่แข็งขณะเตรียมเมอแรงค์

ตีไข่ขาวด้วยเกลือเล็กน้อยจนเกิดฟองหนา จากนั้นเติมน้ำตาลทีละน้อย ช้อนขนมหวานทีละน้อย ตีให้เข้ากันหลังจากเติมแต่ละครั้ง คุณควรได้ส่วนผสมที่หนา ยืดหยุ่น และมันวาว เพื่อว่าเมื่อคุณลดช้อนลง ไม่มีสิ่งใดหยดหรือตกลงมา และยอดเขาก็ยึดไว้ เพิ่มสารสกัดวานิลลา ผสมให้เข้ากันแล้วโอนส่วนผสมลงในกระบอกฉีดขนม

เรานำจานไอศกรีมออกจากช่องแช่แข็ง ใช้หลอดฉีดยาสำหรับทำขนมที่เติมส่วนผสมเมอแรงค์ เกลี่ยเมอแรงค์เล็กๆ ให้ทั่วเพื่อให้ไอศกรีมครอบคลุม ใช้หัวเผาเมอแรงค์และครีมบูเล่ ทอดยอดเมอแรงค์จนเป็นสีน้ำตาล หลังจากนั้นคุณจะต้องนำไปแช่ในช่องแช่แข็งจนกว่าจะเสิร์ฟ น่าทาน!

สูตรเค้กอลาสก้า เค้กอลาสก้า

วัตถุดิบ

สำหรับเมอแรงค์:

• 6 โปรตีน
• น้ำตาล 3/4 ถ้วย
• 1/2 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา

สำหรับการเติม:

• สตรอเบอร์รี่ 700 กรัม
• น้ำตาลผง 1 ถ้วย
• มะนาวครึ่งลูก

สำหรับการทดสอบ:

สำหรับไส้ ให้พักสตรอเบอร์รี่ไว้สักสองสามลูกเพื่อตกแต่ง แล้วปั่นที่เหลือด้วยเครื่องปั่น ผสมกับน้ำตาลผงและน้ำมะนาว ใส่ในชามแล้วแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 3 ชั่วโมง จากนั้นตีอีกครั้งด้วยเครื่องผสม กลับไปที่ช่องแช่แข็ง

ผสมไข่ น้ำตาล และน้ำตาลวานิลลาลงในชาม วางในอ่างน้ำและให้ความร้อนส่วนผสม กวนเป็นเวลา 2 นาที นำออกจากเตาแล้วตีด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วปานกลางเป็นเวลา 7 นาที เพิ่มแป้งที่ร่อนไว้เป็น 3 ครั้ง โดยคนเบาๆ ในแต่ละครั้ง

ทำให้เนยนิ่มลงที่อุณหภูมิห้อง ใส่ลงในแป้งแล้วผสมอย่างรวดเร็ว เทแป้งลงในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 30 นาที ปล่อยให้เย็นสนิท

ปิดชามรูปซีกโลกด้วยฟิล์มเพื่อให้ปลายด้านยาวอย่างน้อย 10 ซม. ห้อยลงมาด้านข้าง รูปร่างและขนาดของภาชนะที่คุณเลือกจะเป็นรูปร่างและขนาดของเค้ก วางไส้แช่แข็งลงในกระทะบนฟิล์มยึด วางเปลือกอบไว้ด้านบน ใช้มือกดเปลือกโลกเบา ๆ เพื่อไม่ให้มีช่องว่างเหลืออยู่ในไส้ ปิดด้านบนด้วยปลายฟิล์มและแช่แข็งเป็นเวลาอย่างน้อย 4 ชั่วโมง

ตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสมให้เป็นโฟมหนา ค่อยๆ ครั้งละ 1 ช้อนโต๊ะ ล. เพิ่มน้ำตาล ตีต่อไป ใส่น้ำตาลวานิลลา แล้วตีจนเกิดฟอง นำเค้กออกจากช่องแช่แข็ง ลอกฟิล์มชั้นบนออก คลุมเค้กด้วยจานอบแบนๆ ขนาดที่เหมาะสม แล้วคว่ำด้านเค้กลง ถอดชามและฟิล์มออก

วางวิปปิ้งไข่ขาวลงในถุงขนมที่มีปลายรูปทรงแล้วปิดผิวเค้กด้วยผ้าขาว ตกแต่งตามที่คุณต้องการ ใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 250°C เป็นเวลา 5-7 นาที พื้นผิวของเค้กควรมีสีน้ำตาลเล็กน้อย เสิร์ฟทันที

หมายเหตุถึงพนักงานต้อนรับ

งานเกือบทั้งหมดสามารถทำได้ 1-3 วันก่อนวันหยุด: เตรียมไส้, แช่แข็ง, ถ่ายโอนไปยังเปลือกที่อบ, ปิดด้วยฟิล์มให้แน่นแล้ววางในช่องแช่แข็ง และในเวลาเพียง 40 นาที ก่อนเสิร์ฟ ตีไข่ขาว เคลือบเค้ก แล้วนำกลับเข้าตู้เย็น และหลังจากผ่านไป 30 นาที อบ.

เค้กอลาสก้ากับไอศกรีม เค้กไอศกรีมอลาสก้า

วัตถุดิบ

• ไอศกรีมพิสตาชิโอ 700 กรัม
• ไอศกรีมเบอร์รี่ 700 กรัม (เชอร์รี่หรือสตรอเบอร์รี่)
• ช็อคโกแลตสีเข้ม 100 กรัม (โกโก้ 60–70%)
• ไข่ขนาดใหญ่ 3 ฟอง
• น้ำตาล 120 กรัม
• แป้ง 60 กรัม
• 1 ช้อนชา สารสกัดวานิลลา
• น้ำมันพืชไร้กลิ่น
• เกลือทะเลเล็กน้อย

สำหรับเมอแรงค์อิตาเลียน:

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน

ให้ไอศกรีมละลายเล็กน้อย ใช้ชามครึ่งวงกลมขนาด 1 ลิตรปิดด้วยฟิล์มแล้วทาฟิล์มด้วยน้ำมัน เลเยอร์ไอศกรีมลงในชาม ปิดฝาให้แน่นด้วยฟิล์มและวางในช่องแช่แข็งเป็นเวลาอย่างน้อย 3 ชั่วโมง (และสูงสุด 72 ชั่วโมง)

วางแม่พิมพ์ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 22 ซม. ด้วยกระดาษรองอบ ทาน้ำมันพืชลงบนกระดาษ

สับช็อกโกแลตแล้วละลายในไมโครเวฟหรืออ่างน้ำ

แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ผสมไข่แดงกับ 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลและตีมวลสีซีดปุย (คุณต้องทำเช่นนี้ด้วยเครื่องผสมประมาณ 10 นาที) ผสมช็อกโกแลตและวานิลลา ร่อนแป้งลงในส่วนผสมนี้แล้วผสมเบา ๆ

ล้างเครื่องตีผสมให้สะอาดแล้วเช็ดด้วยน้ำส้มสายชู ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมนุ่มพร้อมเกลือเล็กน้อย เติมน้ำตาลที่เหลือลงในสตรีมบางๆ โดยไม่หยุดตี ตีจนเกิดฟองที่มั่นคง ค่อยๆ เติมไข่ขาว 3 ครั้งโดยใช้ไม้พายจากล่างขึ้นบน ตะล่อมไข่ขาวลงในส่วนผสมไข่แดง

วางแป้งลงในกระทะที่เตรียมไว้แล้วแตะกระทะบนเคาน์เตอร์เพื่อขจัดฟองส่วนเกิน อบประมาณ 20 นาที เย็น.

วางเปลือกโลกไว้บนจานแบน วางไอศกรีมลงไป คลี่ออก แต่ไม่ต้องเอาฟิล์มออกจนหมด วางโครงสร้างทั้งหมดในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 30 นาที

สำหรับอิตาเลียนเมอแรงค์ ให้เตรียมน้ำเชื่อม: ผสมน้ำตาลกับน้ำ 80 กรัม แล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนถึง 121 ° C

ตีไข่ขาวกับน้ำมะนาวจนฟู ใส่วานิลลา เทน้ำเชื่อมลงในสตรีมบาง ๆ โดยไม่หยุดการตี คุณควรจะได้โฟมที่ติดทนนานที่ไม่หลุดออกจากที่ตี วางเมอแรงค์ลงในถุงบีบที่ติดหัวบีบรูปดาวไว้

เปิดเตาอบที่ 260°C นำเค้กออกจากช่องแช่แข็งแล้วลอกฟิล์มออก ทำงานโดยเปิดหน้าต่างไว้เล็กน้อยเพื่อให้ห้องครัวเย็นสบาย ทาเมอแรงค์ให้ทั่วพื้นผิวเค้ก วางบนตะแกรงด้านล่างของเตาอบ แล้วอบเมอแรงค์จนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 2 นาที เสิร์ฟทันที

สูตรอลาสก้าอบ อลาสก้าอบ

“อลาสก้าอบ” เป็นของหวาน ไอศกรีมวางบนฐานบิสกิต เคลือบด้วยไข่ขาวที่ตีแล้วนำไปอบจนเหลืองกรอบ

ตามเวอร์ชันทั่วไป ชื่อ "อลาสก้าอบ" ถูกคิดค้นโดยเชฟของ Charles Ranhofer ของร้านอาหาร Delmonico ในนิวยอร์กในปี พ.ศ. 2410 เพื่อเป็นเกียรติแก่การซื้ออลาสก้าจากจักรวรรดิรัสเซีย ข้อมูลที่เชื่อถือได้ไม่รองรับเวอร์ชันนี้ และ Ranhofer เองในปี 1894 เรียกอาหารจานนี้ว่า "อลาสกา ฟลอริดา" ซึ่งเห็นได้ชัดว่าหมายถึงความแตกต่างระหว่างส่วนประกอบที่เย็นและร้อน แหล่งอ้างอิงอื่นๆ ระบุว่าของหวานดังกล่าวคิดค้นโดยเชฟชาวจีนผู้แบ่งปันความลับของการอบไอศกรีมกับเชฟชาวฝรั่งเศสในช่วงทศวรรษ 1860 ในกรุงปารีส ในฝรั่งเศส ของหวานนี้เสิร์ฟภายใต้ชื่อ “ไข่เจียวนอร์เวย์” (ฝรั่งเศส: omelette à la norvégienne)

ไอศกรีมวางอยู่บนชั้นเค้กสปันจ์ตามรูปร่างที่ต้องการและแช่แข็ง ก่อนเสิร์ฟชิ้นงานจะถูกคลุมด้วยโฟมไข่ขาวที่มีความหนาแน่นสูงวิปปิ้งด้วยน้ำตาลแล้วอบอย่างรวดเร็วในเตาอบที่ร้อนจัดเพื่อให้ไข่ขาวเป็นสีน้ำตาล ของหวานจะเสิร์ฟบนโต๊ะทันที ในขณะที่เมอแรงค์ยังร้อนอยู่และไอศกรีมยังไม่ละลาย เมอแรงค์เป็นฉนวนที่มีประสิทธิภาพในการปกป้องไอศกรีมจากความร้อนของเตาอบ

สูตรเค้กที่เสิร์ฟที่ร้าน Delmonico's ภายใต้ Ranhorf ได้แก่ ไอศกรีมกล้วยและเค้กฟองน้ำพีแคน สูตรอาหารที่แตกต่างกันใช้ไอศกรีมหลายประเภท บิสกิตต่างกัน บางครั้งไอศกรีมก็วางอยู่บนเค้ก พุดดิ้งคริสต์มาส และแป้งขนมปังขิง ของหวานแบบจีนทำจากไอศกรีมวานิลลาและขิง “Baked Alaska” ในเวอร์ชั่นโชว์ชื่อดัง “Bomb Alaska” โรยด้วยเหล้ารัมและแฟลมเบ้ทันทีหลังเสิร์ฟ ในการทำ Baked Alaska ในปี 1974 Jacqueline Diaz ได้คิดค้นถาดเค้กฟองน้ำที่มีช่องที่เติมไอศกรีมได้ง่าย

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ปิดท้ายงานเลี้ยงอย่างเอร็ดอร่อยด้วยงานเลี้ยงน้ำชาพร้อมเค้ก "ไอศกรีม" สักชิ้น แป้งนุ่มละลายในปากแช่ในครีมนมซึ่งมีรสชาติเหมือนไอศกรีมที่หลายๆ คนชื่นชอบ จากส่วนผสมจำนวนนี้จะได้เค้กที่มีน้ำหนักประมาณหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลน้อยลงเล็กน้อยทั้งลงในแป้งและครีม - ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ สูตรระบุเวลาในการปรุงอาหารโดยไม่คำนึงถึงการแช่เค้กในตู้เย็น ปริมาตรแก้ว - 180 มล.

เตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น

บดเนยนิ่มกับน้ำตาล

เพิ่มไข่และครีมเปรี้ยว คน.

ร่อนแป้งกับผงฟู

เพิ่มแป้งลงในส่วนผสมเนย ผสมให้เข้ากัน คุณจะได้แป้งที่นุ่ม ทาเนยลงในถาดอบหรือจานอบ (ขนาด 25 ซม. x 30 ซม.) ตักแป้งออกแล้วเกลี่ยให้เรียบด้วยไม้พาย

เปิดเตาอบที่ 180 องศา อบแป้งจนเป็นสีน้ำตาลทองอ่อน ประมาณ 25-30 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้เสียบ ทำให้เค้กที่เสร็จแล้วเย็นลง หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

เตรียมครีม. ละลายแป้งในนม 3 ช้อนโต๊ะ

นำนมที่เหลือไปต้ม ตรวจสอบให้แน่ใจว่านมไม่ไหม้ เทแป้งที่เจือจางลงในนมที่กำลังเดือดและลดไฟลงเหลือไฟอ่อน ในขณะที่กวนนม ให้เติมน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลา ปรุงครีมจนข้นประมาณ 1-2 นาที โดยคนตลอดเวลา

เย็น. รวมเนยนิ่มกับครีมนมแล้วตีด้วยเครื่องผสม

แช่แต่ละก้อนแป้งด้วยครีม การทำเช่นนี้ด้วยมือของคุณดีกว่าการใช้ช้อนคน

ปิดทรงกลม (ชามสลัด, ชาม) ด้วยฟิล์มยึด วางแป้งที่แช่ครีมไว้ เทครีมที่เหลือไว้ด้านบน ปิดด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง หรือข้ามคืนก็ได้

คว่ำชามที่มีเค้กลงบนจานแบนแล้วลอกฟิล์มออก

ตกแต่งเค้กตามชอบ ฉันโรยเค้กด้วยวอลนัทขูดและตกแต่งด้วยเมล็ดวอลนัท คุณสามารถเทเคลือบช็อคโกแลตลงบนเค้กหรือโรยด้วยเศษบิสกิตบด

เค้กไอศกรีมแสนอร่อยพร้อมแล้ว

เรียกน้ำย่อยและชาแสนอร่อย!

เค้กอลาสก้าเป็นของหวานสองอย่างในหนึ่งเดียว: เค้กและไอศกรีม สิ่งที่น่าทึ่ง: ไอศกรีมวานิลลาบนเค้กอุ่น ๆ!

ผลิตภัณฑ์สำหรับ 12 เสิร์ฟ

เนยจืด 150 กรัม (เย็น) พร้อมสำหรับทาน้ำมัน ส้ม 1 ผล แป้งร่อน 200 กรัม และอีกเล็กน้อย อัลมอนด์บด 100 กรัม ไข่ขนาดใหญ่ 6 ฟอง ไอศกรีมวานิลลา 500 กรัม นมข้นต้มหรือซอสคาราเมล 4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 300 กรัม กล้วยสุกลูกใหญ่ 2 ลูก มะนาว 1 ลูก 1 น้ำเชื่อมกาแฟช้อนโต๊ะ

ของหวานสไตล์บานอฟฟี่

บานอฟฟี่พายเป็นพายสไตล์อังกฤษที่ทำจากกล้วย ครีม คาราเมล และนมข้นต้ม ฐานสำหรับบานอฟฟี่เตรียมจากคุกกี้บดพร้อมเนย สูตรอาหารบางประเภทได้แก่ ช็อกโกแลตหรือกาแฟ

ชื่อของของหวานมาจากการรวมคำสองคำเข้าด้วยกัน: “กล้วย” และ “ท๊อฟฟี่” (คาราเมล)

มาสเตอร์คลาสโดยเค้กปีใหม่ของ Jamie Oliver “Alaska”

1. เปิดเตาอบที่ 180°C

2. ทาจารบีพิมพ์เค้กลึก 25 ซม. เล็กน้อย

3.เตรียมแป้ง

ขูดเปลือกส้มอย่างประณีตแล้วใส่ลงในเครื่องเตรียมอาหาร
- ใส่เนยเย็น
- แป้ง,
- อัลมอนด์
- และไข่ 1 ฟอง

นวดแป้ง

รีดแป้งเป็นก้อนกลม ห่อด้วยฟิล์ม และแช่เย็นเป็นเวลา 30 นาที

4. รีดแป้งบนพื้นผิวที่โรยแป้งให้มีความหนา 0.5

โอนไปยังกระทะแล้วกดแป้งกับด้านข้างของกระทะ

แก้ไขแป้ง: ตัดส่วนที่เกินออกตามด้านบน ซ่อนรูและรอยแตกที่เกิดขึ้นในแป้ง - แล้วแทงด้วยส้อม

เย็นเป็นเวลา 30 นาที

5. วางกระดาษรองอบลงบนแป้งแล้วเทพืชตระกูลถั่วหนึ่งห่อ

อบประมาณ 15 นาที
นำกระดาษที่มีถั่วออกแล้วอบต่อไปอีก 5 นาที

ทิ้งกระทะไว้พร้อมกับเค้กให้เย็น

6. ย้ายไอศกรีมจากช่องแช่แข็งไปที่ตู้เย็น

ทิ้งไว้จนนิ่ม

7. เมื่อเค้กเย็นลงแล้ว ให้ทาด้วยนมข้นจืด และเติมไอศกรีม

แช่แข็ง - ควรทำล่วงหน้าให้ดีที่สุด

8. ในวันเสิร์ฟ เปิดเตาอบที่ 220°C

9. แบ่งไข่ 5 ฟองออกเป็นไข่แดงและไข่ขาว

ตั้งไข่แดงไว้

ตีไข่ขาวด้วยเกลือทะเลเล็กน้อย

ใส่น้ำตาลและน้ำ 80 มล. ลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อนถึง 110°C (ควบคุมด้วยเทอร์โมมิเตอร์ได้ดีที่สุด) จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือต่ำ

ต้มจนอุณหภูมิเพิ่มขึ้นถึง 120°C

นำออกจากเตาแล้วพักไว้ 30 วินาที จากนั้นค่อย ๆ เทน้ำเชื่อมลงในไข่ขาว และตีต่อด้วยความเร็วต่ำอย่างต่อเนื่อง

จากนั้นตีต่อไปอีกประมาณ 10 นาทีเพื่อให้ส่วนผสมเย็นและข้นขึ้น

10. ปอกเปลือกและหั่นกล้วย

ขูดเปลือกมะนาวให้ละเอียดแล้วบีบน้ำออก

ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน

11. นำเค้กออกจากช่องแช่แข็ง วางกล้วยบนไอศกรีม จากนั้นจัดเรียงเมอแรงค์ให้เป็นยอด

ราดด้วยน้ำเชื่อมกาแฟ

อบบนตะแกรงด้านล่างของเตาอบเพียง 4 นาที หรือจนเมอแรงค์เป็นสีน้ำตาลทอง

ไอศกรีมจะยังคงแข็งอยู่ข้างใน

เสิร์ฟเค้กปีใหม่อลาสก้าทันที

เคล็ดลับ: วิธีใช้ไข่แดงที่เหลือ

• ต้องใช้ไข่แดงจำนวนมากในการทำอาหารต่อไปนี้: เหล้าไข่ มายองเนส พุดดิ้ง สปาเก็ตตี้คาโบนาร่า เลมอนเคิร์ด แพนเค้ก เค้กช็อคโกแลตหรือขนมอบอื่นๆ ครีมบรูเล ซอสฮอลแลนเดส แป้งพาสต้า ไอศกรีม หรือสำหรับทาขนมอบ และสำหรับการหายใจ
• หรือเตรียมไข่แดงเป็นอาหารเช้าแบบนี้: ใส่ไข่แดงลงในแก้วที่มีเนยอยู่ โดยให้เนยปิดไข่แดงไว้ วางแก้วไว้ในกระทะที่มีน้ำ น้ำควรอยู่ในระดับเดียวกับน้ำมัน ทำให้น้ำสั่นเล็กน้อย - อย่าต้ม!
  ทิ้งไว้ 5 นาที เอาไข่แดงออกด้วยช้อนมีรูแล้วเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังปิ้ง
• หากคุณไม่ปรุงอะไรโดยใช้ไข่แดงทันที คุณควรแช่แข็งไข่แดงโดยใส่ในถาดน้ำแข็ง

วิดีโอเค้กอลาสก้า

• บิสกิตสำเร็จรูป – 2 ชิ้น;
• ครีม (ปริมาณไขมันจาก 33%) – 500 มล.;
• นมข้นต้ม – 1 กระป๋อง;
• แหวนสับปะรด – 1 ขวด;

เค้กไอศกรีมกับสับปะรดและครีม - สูตร

ในการเตรียมเค้กคุณจะต้องมีเค้กฟองน้ำสำเร็จรูปสองชั้น คุณสามารถซื้อได้ในร้านหรือจะเตรียมเองก็ได้ ฉันซื้อเค้กสปันจ์สำเร็จรูป คุณจะต้องมีจานอบที่มีด้านที่ถอดออกได้ แบบฟอร์มนี้จะสะดวกมากในการขึ้นรูปเค้กและไอศกรีมแช่แข็ง

วางกระดาษรองอบไว้ที่ด้านล่างของกระทะเพื่อให้ง่ายต่อการเอาเค้กออกจากกระทะในภายหลัง

ตีครีมด้วยเครื่องผสมให้เป็นโฟมฟู ในตอนแรกจะดีกว่าตีด้วยความเร็วต่ำ (ประมาณ 2-3 นาที) จากนั้นเพิ่มความเร็วอย่างรวดเร็วและตีต่ออีก 5-6 นาที

ควรเหลือครีมบางส่วน (ประมาณ 5-6 ช้อนโต๊ะ) เพื่อตกแต่งเค้กที่ทำเสร็จแล้วและควรเติมนมข้นในส่วนที่เหลือ

เมื่อเสิร์ฟ ให้ปิดเค้กด้วยครีมที่เหลือและตกแต่งตามชอบ ฉันตกแต่งด้วยดอกไม้วาฟเฟิล เค้กไอศกรีมกับสับปะรดและครีมอร่อยมากแขกทุกคนจะประทับใจกับความพยายามของคุณและจะยินดีอย่างยิ่ง ในวันที่อากาศร้อน ของหวานนี้จะหายไปภายในไม่กี่นาที

มันร้อน เทอร์โมมิเตอร์ไม่อยู่ในชาร์ต แต่คุณยังคงต้องการอะไรที่อร่อยและหวานอยู่ อย่างไรก็ตาม มีเพียงการฆ่าตัวตายเท่านั้นที่สามารถขึ้นไปบนเตาไฟแบบเปิดได้ในฤดูร้อนนี้ เหตุใดเราจึงต้องเสียสละเช่นนี้? มีวิธีแก้ไขคือ - คุณเพียงแค่ต้องทำของหวานโดยไม่ต้องอบ วันนี้เลยขอนำเสนอสูตรเค้กไอศกรีมค่ะ

ของหวานแบบไม่ต้องอบเป็นที่นิยมมากในฤดูร้อน ท้ายที่สุดแล้วการเตรียมของพวกเขาใช้เวลาปรุงอาหารสูงสุดครึ่งชั่วโมงจากนั้นจึงจำเป็นต้องแช่หรือแช่แข็ง

1. ของหวานแบบไม่ต้องอบที่ง่ายที่สุดคือเค้กมันฝรั่งที่โด่งดังและเป็นที่ชื่นชอบ ทำจากคุกกี้ นมข้น เนย และโกโก้ กระบวนการทำอาหารมีความน่าดึงดูดเป็นพิเศษ - ทุกอย่างถูกบด ผสม เป็นรูปทรง และคุณสามารถเพลิดเพลินได้ โดยปกติแล้ว "มันฝรั่ง" นี้เองที่ทำให้เด็ก ๆ หลายคนเริ่มคุ้นเคยกับครัว สูตรอาหารที่เรียบง่ายและปลอดภัยโดยสิ้นเชิง และขอบเขตของความคิดสร้างสรรค์ในการทำอาหารมีอะไรบ้าง! ท้ายที่สุดแล้ว เด็ก ๆ สามารถใช้อะไรก็ได้ที่เป็นสารตัวเติม เช่น ถั่ว ผลไม้แห้ง ช็อกโกแลตหยด
2. ของหวานฤดูร้อนประเภทที่สองที่ไม่ธรรมดาที่ไม่มีการอบคือเค้กเยลลี่ สำหรับฐานพวกเขามักจะใช้คุกกี้กับเนยบดเป็นชิ้นเล็ก ๆ และใช้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในการเติม - คอทเทจชีส, ชีสนิ่ม, ผลไม้ และแน่นอนว่าคุณลักษณะที่ขาดไม่ได้ในขนมนี้คือเยลลี่! ของหวานนี้ต้องใช้เวลาในการแข็งตัวอย่างแน่นอน
3. และสุดท้ายอย่างที่สามน่าจะเป็นของหวานที่อร่อยและเป็นที่นิยมมากที่สุดคือเค้กไอศกรีม! สำหรับข้อดีอื่น ๆ ทั้งหมด - รวดเร็วอร่อยโดยไม่ต้องอบ - เพิ่มอีกอย่างหนึ่ง: มันเย็นอย่างสมบูรณ์แบบ

วิธีทำเค้กไอศกรีม

วัตถุดิบ:

การตระเตรียม:

ขั้นแรก นำไอศกรีมออกจากช่องแช่แข็งแล้วปล่อยให้ละลายที่อุณหภูมิห้อง คุณต้องการให้มันนุ่มอย่างน้อย

ในขณะเดียวกันก็บดคุกกี้ให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ วิธีการทั้งหมดเป็นสิ่งที่ดีที่นี่ คุณสามารถใส่ไว้ในถุงแล้วหมุนหลายครั้งด้วยไม้นวดแป้ง หรือเพียงแค่บดในเครื่องปั่น ใส่เนย จากนั้นรวมทั้งหมดนี้เข้ากับนมข้น คุณควรจะได้มวลเหนียวนุ่มที่สามารถขึ้นรูปได้ง่าย

และเราเริ่มกระจายมวลนี้ลงในแม่พิมพ์ที่หุ้มด้วยฟิล์มยึด ขอบของฟิล์มจะต้องห้อยลงมา

พยายามกระจายชั้นคุกกี้ให้เท่าๆ กัน โดยใช้กระทะขนาดเล็กกว่า “ลดขนาด” คุกกี้ให้มากที่สุด

เพิ่มน้ำเชื่อมช็อคโกแลตลงในไอศกรีมแล้วผสมทุกอย่างอีกครั้ง ตอนนี้คุณสามารถเทมวลหวานลงในชามได้อย่างปลอดภัย ปิดด้วยปลายที่ยื่นออกมาแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งข้ามคืน

ในตอนเช้า ดึงปลายฟิล์มอย่างระมัดระวัง แล้วคว่ำเค้กลงบนจาน จากนั้นจึงนำฟิล์มออก ประดับด้วยผลเบอร์รี่สดหรือถั่วหากต้องการ

เรามีเค้กไอศกรีมที่ยอดเยี่ยมซึ่งเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับขนมอบแบบดั้งเดิม สำหรับวันหยุดฤดูร้อนและชีวิตประจำวัน - ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม!

ขอให้มีฤดูร้อนที่หอมหวานและเย็นสบาย!

สำหรับไส้ ให้พักสตรอเบอร์รี่ไว้สักสองสามลูกเพื่อตกแต่ง แล้วปั่นที่เหลือด้วยเครื่องปั่น ผสมกับน้ำตาลผงและน้ำมะนาว ใส่ในชามแล้วแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 3 ชั่วโมง จากนั้นตีอีกครั้งด้วยเครื่องผสม กลับไปที่ช่องแช่แข็ง

ผสมไข่ น้ำตาล และน้ำตาลวานิลลาลงในชาม วางในอ่างน้ำและให้ความร้อนส่วนผสม กวนเป็นเวลา 2 นาที นำออกจากเตาแล้วตีด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วปานกลางเป็นเวลา 7 นาที เพิ่มแป้งที่ร่อนไว้เป็น 3 ครั้ง โดยคนเบาๆ ในแต่ละครั้ง

ทำให้เนยนิ่มลงที่อุณหภูมิห้อง ใส่ลงในแป้งแล้วผสมอย่างรวดเร็ว เทแป้งลงในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 30 นาที ปล่อยให้เย็นสนิท

ปิดชามรูปซีกโลกด้วยฟิล์มเพื่อให้ปลายด้านยาวอย่างน้อย 10 ซม. ห้อยลงมาด้านข้าง รูปร่างและขนาดของภาชนะที่คุณเลือกจะเป็นรูปร่างและขนาดของเค้ก วางไส้แช่แข็งลงในกระทะบนฟิล์มยึด วางเปลือกอบไว้ด้านบน ใช้มือกดเปลือกโลกเบา ๆ เพื่อไม่ให้มีช่องว่างเหลืออยู่ในไส้ ปิดด้านบนด้วยปลายฟิล์มและแช่แข็งเป็นเวลาอย่างน้อย 4 ชั่วโมง

ตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสมให้เป็นโฟมหนา ค่อยๆ ครั้งละ 1 ช้อนโต๊ะ ล. เพิ่มน้ำตาล ตีต่อไป ใส่น้ำตาลวานิลลา แล้วตีจนเกิดฟอง นำเค้กออกจากช่องแช่แข็ง ลอกฟิล์มชั้นบนออก คลุมเค้กด้วยจานอบแบนๆ ขนาดที่เหมาะสม แล้วคว่ำด้านเค้กลง ถอดชามและฟิล์มออก

วางวิปปิ้งไข่ขาวลงในถุงขนมที่มีปลายรูปทรงแล้วปิดผิวเค้กด้วยผ้าขาว ตกแต่งตามที่คุณต้องการ ใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 250°C เป็นเวลา 5-7 นาที พื้นผิวของเค้กควรมีสีน้ำตาลเล็กน้อย เสิร์ฟทันที

• ผู้เขียนสูตร:
• หลังจากปรุงอาหารคุณจะได้รับ: 8 เสิร์ฟ
• เวลาทำอาหาร: 3 ชั่วโมง 30 นาที

ของหวาน "อบอลาสก้า" มีความแตกต่างระหว่างเมอแรงค์กรอบอุ่นกับไอศกรีมเย็นๆ และทุกอย่างจะเสริมด้วยเค้กสปันจ์หรือบราวนี่ตามสูตรนี้

สำหรับของหวานนี้ คุณสามารถใช้ไอศกรีมชนิดต่างๆ รวมถึงเชอร์เบทร่วมกับไอศกรีมได้
สปันจ์เค้กเป็นอะไรก็ได้ที่คุณต้องการ คุณสามารถใช้บราวนี่หรือชิ้นเค้กแทนก็ได้

วัตถุดิบ

• ไข่ไก่: 1 ชิ้น
• ไข่แดงไก่: 3 ชิ้น
• น้ำตาล: 150 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา: 10 กรัม
• เนย: 100 กรัม
• แป้ง: 60 กรัม
• ผงโกโก้ : 30 กรัม
• เกลือ: 1/2 กรัม
• ไอศกรีม: 900-1200 กรัม
• ไข่ขาวไก่ 3 ชิ้น (สำหรับเมอแรงค์)
• น้ำตาลผง: 150 กรัม (สำหรับเมอริง)

คำแนะนำ

• วางชามด้วยฟิล์มแล้วบีบไอศกรีมให้แน่น ปรับระดับด้านบนและปิดด้วยฟิล์ม
• ใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
• บราวนี่ทำอาหาร. รวมแป้งร่อนกับโกโก้และเกลือเล็กน้อย
• รวมไข่แดงและไข่กับน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลาแล้วตีเป็นเวลา 5 นาที
• เพิ่มเนยละลายและเย็นแล้วผสมให้เข้ากันกับเครื่องผสม
• เพิ่มส่วนผสมแห้งโดยเพิ่มสองครั้ง
• วางด้านล่างของแม่พิมพ์ด้วยกระดาษรองอบที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม. ไม่จำเป็นต้องทาจารบีด้านข้าง กระจายแป้ง
• ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 160 C วางกระทะไว้ที่ระดับกลางแล้วอบประมาณ 25 นาที*
• ทิ้งเค้กไว้ในกระทะเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นนำออกและปล่อยให้เย็นสนิท
• ตัดตามแบบ.
• การเตรียมเมอแรงค์ รวมผ้าขาวที่อุณหภูมิห้องกับเกลือเล็กน้อยแล้วตีจนเกิดฟองคงที่ โดยไม่ขัดจังหวะการตีวิปปิ้งให้เติมน้ำตาลผงในส่วนเล็ก ๆ แล้วตีต่อไปจนกว่ามวลจะหนาแน่นและเป็นมัน
• การประกอบ. วางเค้กบนไอศกรีมแล้วโอนไปยังจานเซรามิก
• ใช้เมอแรงค์ที่ด้านบน
• วางในเตาอบที่อุ่นดีทันทีที่ 250 เป็นเวลา 3-5 นาทีจนผ้าขาวกลายเป็นสีน้ำตาลทอง หากเตาอบมีโหมดการพาความร้อนให้อบด้วย
• ถ้าคุณมีเตาทำขนมแบบพิเศษ คุณก็สามารถใช้เตาทำขนมสีน้ำตาลได้ ของหวานเสิร์ฟทันที