ปีใหม่จะเป็นอย่างไรหากไม่มีกลิ่นของส้มเขียวหวานและสลัดโอลิเวียร์หนึ่งชามที่ทุกคนชื่นชอบมาตั้งแต่เด็ก ทุกคนคงตอบเป็นเอกฉันท์ว่าหากไม่มีสารพัดเหล่านี้โต๊ะปีใหม่ก็จะไม่ใช่โต๊ะปีใหม่เลย...

สูตรสำหรับวิดีโอมาสเตอร์คลาสสลัดโอลิเวียร์แบบดั้งเดิม:

สลัดโอลิเวียร์ในหีบวิเศษ

คุณสามารถสร้างหีบที่แปลกตาได้จากขนมปังก้อนหรือขนมปังขาวที่ซื้อจากร้านทั่วไปซึ่งอบเป็นรูปอิฐ

จำเป็นต้องตัดส่วนบนของขนมปังออกอย่างระมัดระวังเพื่อให้สามารถปิดและเปิดได้ ใช้ช้อนตักเนื้อออกทั้งหมด ตอนนี้ใส่สลัดที่คุณชื่นชอบลงในก้อนเปล่าหรือขนมปัง

ก่อนเสิร์ฟ อกต้องเคลือบด้วยมายองเนส และตกแต่งด้วยพริก ถั่วลันเตา ข้าวโพด และสมุนไพรสับละเอียด พยุงฝาหน้าอกด้วยไม้จิ้มฟันสองอัน

สลัด "โอลิเวียร์" - ของขวัญ

สลัดโอลิเวียร์ที่ปรุงตามสูตรดั้งเดิมจะต้องวางบนจานขนาดใหญ่ ใช้ช้อนหรือมีดใบมีดกว้าง ปั้นสลัดให้เป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัส

แครอทที่ปรุงสุกจะต้องหั่นเป็นเส้นบาง ๆ แล้ววางบนสลัดโดยเลียนแบบริบบิ้นตกแต่ง ตรงกลางสลัดสามารถตกแต่งด้วยธนูที่กินได้หรือดอกกุหลาบที่ทำจากหัวบีทต้ม ไข่ หรือมะเขือเทศสด

สลัด "โอลิเวียร์" - พวงหรีดคริสต์มาส

ต้องวางสลัดโอลิเวียร์ที่เสร็จแล้วไว้บนจานรูปวงแหวนขนาดใหญ่ โรยผักใบเขียวให้หนากว่าสลัด ห่อแครอทต้มเป็นเส้นกว้างรอบพวงหรีดคริสต์มาสแล้วตกแต่งด้วยมะกอก

คุณสามารถวางเทียนไว้ตรงกลางพวงหรีดคริสต์มาสที่กินได้นี้

สลัด "โอลิเวียร์" - ต้นไม้ปีใหม่

ตัวเลือกแรกคือการตกแต่งจานด้วยสลัดโอลิเวียร์กับถั่วลันเตา หากคุณชอบเล่นโมเสกตั้งแต่ยังเป็นเด็ก การวางต้นคริสต์มาสจากถั่วลันเตาบนสลัดจะไม่ใช่เรื่องยากสำหรับคุณ

ตัวเลือกที่สองคือวางสลัด Olivier ไว้ในกองสูงบนจาน โรยสลัดด้วยสมุนไพรและประดับด้วยเม็ดทับทิม

สลัดโอลิเวียร์ในชาม

ในร้านขายของชำใด ๆ คุณสามารถซื้อชามวาฟเฟิลสำเร็จรูปที่มีรูปทรงแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง สิ่งที่คุณต้องทำคือใส่สลัดหนึ่งช้อนลงในชามแต่ละใบแล้วตกแต่งด้วยใบไม้เขียว

โปรดจำไว้ว่า ควรใส่สลัดลงในชามวาฟเฟิลก่อนเสิร์ฟจะดีกว่า ไม่เช่นนั้นชามจะเปียกโชกและเสียรูปลักษณ์ที่สวยงามไป

พริกสามารถกลายเป็นแม่พิมพ์ที่ทนทานมากขึ้นสำหรับสลัดโอลิเวียร์ นำเมล็ดออกจากพริกแล้วใส่ลงในสลัด

สลัด "โอลิเวียร์" - โคนเฟอร์

วางสลัดที่เสร็จแล้วลงบนจานสำหรับเทศกาลแล้วใช้ช้อนเพื่อให้สลัดมีรูปทรงวงรี ตอนนี้ใช้อัลมอนด์คุณสามารถเริ่มตกแต่งได้

สลัดโอลิเวียร์ในรูปแบบใดก็ได้

ด้วยการใช้จินตนาการทั้งหมดของคุณ คุณสามารถสร้างสรรค์ผลงานที่น่าทึ่งที่สุดจากสลัดโอลิเวียร์ที่คุณชื่นชอบได้

เติมสลัดทรงดั้งเดิมลงในจานลึก ปิดด้วยจานอีกใบแล้วพลิกกลับ

การใช้ไส้กรอก ผักหลากสีสัน และสมุนไพรเป็นของตกแต่ง คุณสามารถสร้างตัวละครที่แปลกตาที่สุดได้ เช่น แกะ หนู ตุ๊กตาหิมะร่าเริง หรือซานตาคลอส!

“ไซต์” ของพอร์ทัลข่าวขออวยพรให้คุณทานอาหารได้อร่อยและสวัสดีปีใหม่!

มันบังเอิญว่าทั่วทั้งพื้นที่หลังโซเวียตในทุกบ้านบนโต๊ะปีใหม่จะมีสลัดโอลิเวียร์สำหรับเทศกาลอยู่ตรงกลางโต๊ะ คนของเราหลงรักสลัดนี้ ใครๆ ก็บอกว่าสลัดนี้กลายเป็นเมนูโปรดในบรรดาสลัดทั้งหมด แทบจะไม่มีวันหยุดหรือโต๊ะปีใหม่เลยหากไม่มีสลัดนี้ และมีเรื่องตลกกี่เรื่องเกี่ยวกับเรื่องนี้ บางทีเรื่องตลกที่โด่งดังที่สุดเรื่องหนึ่งก็คือวิธีหลับในสลัดโอลิเวียร์ วันนี้เราอยากจะนำเสนอสูตรอาหารยอดนิยมยอดนิยมนี้ให้คุณเลือกสรรเพราะมีตัวเลือกมากมายในการเตรียมสลัด นอกจากนี้ยังสามารถออกแบบได้หลากหลายวิธี

นุ่มที่สุด อร่อยที่สุด ถูกใจที่สุด! ก่อนอื่นเรานำเสนอสูตรคลาสสิกหรือที่เรียกว่าสูตร Olivier ของสหภาพโซเวียต เช่นที่เรามักจะเห็นในร้านอาหารหรือร้านกาแฟต่างๆ สลัดแบบคลาสสิกประกอบด้วยไส้กรอกต้ม ในสมัยโซเวียตเป็น "วาเรนกา" หรือเนื้อต้มของแพทย์ แตงกวาดอง (ดองแน่นอน!) ถั่วลันเตา ไข่ แครอทต้ม และมันฝรั่ง

ในตอนแรกสลัดทำด้วยเนื้อต้ม แต่ในสมัยเปเรสทรอยกา เมื่อเนื้อสัตว์กลายเป็นของฟุ่มเฟือย พวกเขาก็เริ่มใส่ไส้กรอกหมอต้มแทน สิ่งที่คุณใช้ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น เฉลี่ย
• แครอท - 1 ชิ้น
• ไข่ – 4 ชิ้น
• ไส้กรอกหมอ (หรือเนื้อต้ม) ต้มสุก – 300 กรัม
• แตงกวาดอง – 4 ชิ้น ขนาดกลาง
• ถั่วกระป๋อง – 1 กระป๋องน้ำหนัก 200 กรัม
• มายองเนสโปรวองซ์ – 200-300 กรัม
• ใบผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง ไม่จำเป็นสำหรับตกแต่ง
• เกลือพริกไทยดำบดสด - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ในกระทะใบเดียว ต้มมันฝรั่งในแจ็คเก็ตและแครอท อีกด้านก็มีไข่ อย่าปรุงไข่เป็นเวลานาน เพราะถ้าคุณปรุงมากเกินไป ไข่แดงจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงิน ซึ่งจะทำให้สลัดดูเสียไป เพราะไข่แดงจะมีสีเหลืองสดใสจะสวยงาม

ทำให้ผักต้มเย็นลงและเอาเปลือกออก ปอกเปลือกไข่ออกจากเปลือก

หั่นมันฝรั่งและแครอทเป็นก้อน สับไข่

แตงกวาดองหั่นเป็นก้อนใช่แล้วดอง! ในสมัยโซเวียต สลัดนี้ทำร่วมกับพวกเขา แม่บ้านมักจะรีดผักดองเองและเปิดขวดก่อนปีใหม่เสมอ

เรายังหั่นเนื้อต้มหรือไส้กรอกต้มเป็นก้อนด้วย

เปิดกระป๋องถั่วแล้วเทของเหลวออก

เทส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัดแล้วผสม เพิ่มเกลือและพริกไทยเล็กน้อย ปรุงรสด้วยมายองเนส

โปรดจำไว้ว่ารสชาติของมายองเนสมีผลอย่างมากต่อรสชาติสุดท้ายของสลัด ดังนั้นสำหรับโต๊ะเทศกาล ให้เลือกมายองเนสที่ดีและอร่อย หรือดีกว่านั้น ทำเอง!

Olivier โซเวียตสุดคลาสสิกสำหรับเทศกาลพร้อมเสิร์ฟแล้ว! น่าทาน!

เมืองหลวงโอลิเวียร์

ดังที่คุณทราบ สลัดโอลิเวียร์ถูกคิดค้นโดย Olivier ภัตตาคารชาวฝรั่งเศส ซึ่งทำงานที่ร้านอาหาร Hermitage ในมอสโกว สลัดจริงตามสูตรของเขาแตกต่างจากเวอร์ชันดัดแปลงในปัจจุบันมาก ประกอบด้วยไก่บ่นสีน้ำตาลแดง เคเปอร์ หางกั้ง ส่วนผสมอื่นๆ และซอสรสอร่อยที่พ่อครัวเก็บเป็นความลับ

ต่อมาในร้านอาหารมอสโกเชฟมิคาอิลอิวาโนวิชอิวานอฟพูดซ้ำสลัดนี้เนื่องจากก่อนหน้านี้อีวานอฟเคยทำงานเป็นผู้ช่วยของโอลิเวียร์ชาวฝรั่งเศส เฉพาะในสลัดเท่านั้นที่มีสีน้ำตาลแดงบ่นแทนที่ด้วยไก่ สลัดได้รับความนิยมอย่างมากเนื่องจากมีความคล้ายคลึงกับสลัดโอลิเวียร์ดั้งเดิมมากและถูกเรียกว่า Stolichny มาลองทำสลัดนี้กันด้วย

ส่วนผสมสลัดโอลิเวียร์:

• เนื้อไก่ต้ม – 300 กรัม
• มันฝรั่งต้มในแจ็คเก็ต – 300 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• แตงกวาดอง – 200 กรัม
• ถั่วเขียวกระป๋อง – 100 กรัม
• หัวหอมสีเขียว
• มายองเนส
• เกลือและพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ดังนั้นเราจึงพบว่า Olivier แตกต่างจากสลัด Stolicny อย่างไร ใน Stolichny ส่วนผสมของเนื้อสัตว์คือเนื้อไก่ต้มและเนื่องจากไม่ได้ใส่แครอทใน Stolichny

ต้มมันฝรั่งและไข่ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไข่ไม่สุกเกินไปและไข่แดงไม่เปลี่ยนเป็นสีน้ำเงิน เพราะจะทำให้สลัดเสียรูปลักษณ์

ทำให้มันฝรั่งต้มเย็นลงแล้วปอกเปลือก ปอกเปลือกไข่ด้วย

ต้มอกไก่.

ตัดเนื้อ มันฝรั่ง และผักดองเป็นก้อน สับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต สับไข่ให้ละเอียดเช่นกัน

ผสมส่วนผสมทั้งหมด เพิ่มถั่วกระป๋องแล้วผสมอีกครั้ง

เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปรุงรสด้วยมายองเนส เลือกมายองเนสคุณภาพสูงและอร่อยเพื่อไม่ให้รสชาติของสลัดเสีย

สลัด Olivier Stolicny พร้อมแล้ว! วางไว้ในชามสลัดที่สวยงาม หรือในชามหรือถ้วยที่แบ่งส่วน โรยหน้าด้วยกิ่งสมุนไพรแล้วเสิร์ฟ

น่าทาน!

สลัดโอลิเวียร์กับลิ้นหมู “ชนชั้นกลาง”

สลัดนี้เหมาะสำหรับโต๊ะวันหยุด สลัดโอลิเวียร์ที่คุ้นเคยและเป็นที่ชื่นชอบจะเปล่งประกายด้วยกลิ่นอื่น ๆ หากคุณใช้ลิ้นหมูต้มแทนไส้กรอกหรือเนื้อสัตว์ต้ม นอกจากนี้สลัดยังมีส่วนผสม "ชนชั้นกลาง" เช่นคาเวียร์สีแดงและหางกั้ง เราใช้ไข่นกกระทา

วัตถุดิบ:

การตระเตรียม:

ต้มมันฝรั่งในเปลือกและเย็น ต้มไข่ด้วยวิธีเดียวกัน

หั่นลิ้นต้ม ผักดอง มันฝรั่ง และไข่เป็นก้อนเล็กๆ

เทส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัดใบใหญ่ ใส่หางกั้งแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน เกลือ พริกไทย และปรุงรสด้วยมายองเนส

วางสลัดลงในชามสลัดที่สะอาด และตกแต่งด้วยไข่นกกระทา คาเวียร์สีแดง และหางกั้ง คุณสามารถเสิร์ฟสลัดเป็นบางส่วนได้

สลัด Olivier Bourgeois พร้อมแล้ว!

สลัดโอลิเวียร์กับเนื้อ

วัตถุดิบ:

• เนื้อต้ม - 100 กรัม
• ไข่ต้มสุก - 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• แตงกวาดอง - 2 ชิ้น
• แตงกวาสด - 2 ชิ้น
• ถั่วกระป๋อง - 100 กรัม
• แครอทต้มสุก - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เกลือและพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส
• มายองเนสโปรวองซ์ - 80 กรัม

การตระเตรียม:

ต้มเนื้อ. เย็นและหั่นเป็นก้อน

ต้มผัก (แครอทและมันฝรั่ง) และไข่ เย็น ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน

ใส่ส่วนผสมลงในชามสลัดแล้วผสม หั่นแตงกวาดองและสดเป็นก้อน

เพิ่มแตงกวาลงในชามสลัด สะเด็ดน้ำออกจากกระป๋องถั่วกระป๋อง แล้วเติมถั่วลงในส่วนผสมที่เหลือ ผสมทุกอย่าง สับหัวหอมอย่างประณีต คุณสามารถหมักในน้ำส้มสายชูเป็นเวลา 10 นาที

เกลือ พริกไทย และปรุงรสสลัดโอลิเวียร์ด้วยเนื้อวัวและมายองเนส

วางสลัดในชามสลัดตามเทศกาลหรือเสิร์ฟเป็นส่วนๆ ในแก้วหรือชาม

น่าทาน!

เจลลี่ด์ โอลิเวียร์

สลัดโอลิเวียร์สามารถเสิร์ฟเป็นงูพิษได้ ตัวเลือกสลัดที่ไม่ธรรมดานี้จะทำให้แขกของคุณพึงพอใจและประหลาดใจ

การทำสลัดนั้นค่อนข้างง่าย ขั้นแรก ให้เตรียมสลัดด้วยตัวเอง เมื่อสลัดพร้อม ให้ละลายเจลาติน 10 กรัมใน 120 มล. แล้วละลายเป็นเวลา 5 นาที เพิ่มเจลาตินลงในสลัดและผสม

วางสลัดในแม่พิมพ์และใส่ในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง

ก่อนเสิร์ฟ ให้นำ Olivier Aspic ออกจากพิมพ์ ตกแต่งด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟ!

วิธีตกแต่งสลัดโอลิเวียร์สำหรับโต๊ะรื่นเริง

โต๊ะปีใหม่จะไม่สมบูรณ์หากไม่มีสลัดจานโปรดนี้ แต่ฉันต้องการที่จะกระจายและสร้างสรรค์ในการออกแบบสลัด แน่นอนว่าการเสิร์ฟในชามสลัดทั่วไปถือเป็นตัวเลือกที่ง่ายที่สุด แต่ในวันหยุด คุณคงอยากได้อะไรที่แปลกตา รื่นเริง และสวยงามกว่านี้! มาดูกันว่าคุณสามารถตกแต่งสลัดโอลิเวียร์บนโต๊ะเทศกาลปีใหม่ได้อย่างสวยงามได้อย่างไร และมีตัวเลือกมากมาย! ทาร์ต ชาม และถ้วยมีประโยชน์หากคุณต้องการเสิร์ฟสลัดเป็นสัดส่วน คุณยังสามารถเสิร์ฟสลัดเป็นม้วนได้ แฟนตาซีตามที่พวกเขาพูดกฎเกณฑ์!

ให้คุณเลือกภาพถ่ายการออกแบบที่สวยงามและเป็นต้นฉบับ เลือก!

สลัดแบ่งส่วน

โอลิเวียร์ในมะเขือเทศ หรืออาหารเรียกน้ำย่อยของมะเขือเทศยัดไส้โอลิเวียร์

สลัดโอลิเวียร์ในทาร์ต

การออกแบบที่สร้างสรรค์ที่สุดของสลัดโอลิเวียร์

สลัดในรูปแบบของลูกบาศก์รูบิค

สลัดเยลลี่โอลิเวียร์

สลัด "พวงหรีดปีใหม่"

สำหรับโต๊ะคริสต์มาสหรือปีใหม่ Olivier สามารถตกแต่งเป็นพวงหรีดได้ ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ก้านผักชีฝรั่งสดและลูกเกดแดงหรือแครนเบอร์รี่ คุณสามารถตกแต่งด้วยบลูเบอร์รี่

โอลิเวียร์ "ของขวัญ"

คุณยังสามารถตกแต่งสลัดเป็นของขวัญด้วยริบบิ้นได้ ทำริบบิ้นจากแตงกวาสด และทำดอกไม้รอบๆ ด้วยแครอทต้มและมะกอก

สวัสดีทุกคน! และอีกครั้งในวันนี้ฉันอยากจะสัมผัสกับธีมปีใหม่ซึ่งเป็นที่นิยมที่สุดในรัสเซียและอาจไม่เพียงเท่านั้น นี่คือ Olivier ที่มีชื่อเสียงและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว การเลือกในวันนี้จะผิดปกติมากฉันจะบอกว่าเป็นเทศกาลแม้ว่าจะประกอบด้วยสูตรอาหารที่เรียบง่ายและอร่อยมาก แต่พวกเขาจะตกแต่งด้วยวิธีที่มหัศจรรย์และมีสีสันอย่างแท้จริง

ดังนั้นอ่านและดูอย่างระมัดระวังเพิ่มบันทึกนี้ลงในบุ๊กมาร์กของคุณเพื่อว่าในภายหลังเมื่อคุณดำดิ่งลงไปในความวุ่นวายก่อนปีใหม่คุณจะมีตัวเลือกสำเร็จรูปสำหรับอาหารอันโอชะของสิ่งที่คุณจะปรุง

สลัดโอลิเวียร์แสนอร่อยตามสูตรคลาสสิกสำหรับปีใหม่ 2561

ดังที่คุณทราบสัญลักษณ์ประจำปีคือต้นคริสต์มาสสีเขียว คุณขาดไม่ได้ ดังนั้นฉันขอแนะนำสิ่งแรกที่คุณทำคือออกแบบสลัดโอลิเวียร์ในรูปแบบของต้นคริสต์มาส

คุณสามารถใช้สูตรการทำอาหารที่คุณชื่นชอบเป็นพื้นฐานได้ แต่คุณสามารถตกแต่งได้เช่นในภาพนี้หรือสร้างผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารในรูปแบบของต้นคริสต์มาสที่ทำจากผักชีฝรั่งหรือถั่วลันเตา มันดูหรูหราและสวยงามมากจริงๆ

มีการใช้วัตถุดิบดั้งเดิมมาตรฐานสำหรับอาหารจานนี้ สิ่งสำคัญคืออย่าลืมซื้อในร้านล่วงหน้าตามรายการที่เตรียมไว้ อีกอย่าง ฉันยังมีข้อความเจ๋งๆ มาฝากคุณด้วย

เราจะต้อง:

• แตงกวาดองหรือดอง - 2-3 ชิ้น
• ถั่วกระป๋อง - 1 กระป๋อง
• หัวหอมสีม่วง - 1 หัว
• ไก่รมควันหรือต้มคุณสามารถใช้ไส้กรอก - 200-300 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• ไข่ไก่ - 5 ชิ้น
• มายองเนสเพื่อลิ้มรส
• มะกอก พริกหยวกสำหรับตกแต่ง

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมส่วนผสมทั้งหมด ก่อนอื่นให้นำหัวหอม หัวหอมสีม่วงหรือที่เรียกกันว่าหัวหอมแดงเหมาะที่สุดเพราะไม่ขม หากต้องการคุณสามารถหมักมันได้ในบทความล่าสุดที่ฉันแสดงวิธีการทำเช่นนี้

ขั้นตอนต่อไปนี้: ขูดแตงกวาดองเค็มหรือดอง สับไก่หรือไส้กรอกเป็นชิ้น ๆ ต้มแครอทและมันฝรั่งในน้ำ แล้วลอกเปลือกออก หั่นผักเป็นชิ้นเล็กๆ ขนาดเท่าเมล็ดถั่ว

ไข่ไก่จะต้องต้มจนแข็ง จากนั้นจึงทำให้เย็นและใช้เครื่องตัดผักหั่นเป็นลูกเต๋า

เมื่อทุกอย่างพร้อมแล้ว ให้นำชามใบใหญ่แล้วผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน

2. ทำอย่างระมัดระวังและใช้เวลาสิ่งสำคัญคือการมีอารมณ์ดีและมีทัศนคติเชิงบวกเพราะผลลัพธ์สุดท้ายของงานขึ้นอยู่กับสิ่งนี้

3. ดังนั้น ให้เติมมายองเนสลงในถ้วย หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเกลือลงในจานนี้ได้ แม้ว่ามายองเนสจะมีรสเค็มอยู่แล้วก็ตาม คนจนเนียน

4. ตอนนี้จัดวางมวลทั้งหมดในลักษณะที่ผิดปกติเหมือนในภาพนี้ในรูปของเนินดิน จากนั้นนำก้านผักชีฝรั่งมาติดให้ทั่วความกว้าง

5. งานมีความคิดสร้างสรรค์มากและต้องใช้ความอุตสาหะเล็กน้อย แม้ว่างานทั้งหมดจะเสร็จเร็วกว่าที่คุณคิดก็ตาม

6. ดูว่าอะไรจะเกิดขึ้นในที่สุด จะสวยงามและเจ๋งขนาดไหน ประดับด้วยมะกอก พริกหยวกฝาน และทำดาวหรือดอกกุหลาบจากแครอทหรือปลาพลาสติกสีแดงบางๆ ไว้ด้านบน

สูตรง่ายๆสำหรับ Olivier สำหรับโต๊ะปีใหม่

ตัวเลือกที่สองจะสวยงามและเป็นต้นฉบับมากซึ่งจะนำความสุขและความประทับใจมาสู่หลาย ๆ คน เราจะสร้างมันขึ้นมาในรูปแบบของพวงหรีดคริสต์มาส ความยิ่งใหญ่เช่นนี้ไม่อาจละเลยได้ มันมหัศจรรย์และทำได้ง่ายมาก

ไม่มีอะไรยากเป็นพิเศษในองค์ประกอบนี้ สิ่งสำคัญคือการเอาจานแบนและมีแก้วซึ่งจะมีประโยชน์ในการตกแต่ง ส่วนผสมจะเหมือนกับใน Olivier แบบคลาสสิก ทุกคนจะจำสลัดฤดูหนาวนี้ได้อย่างแน่นอน

เราจะต้อง:

• ไส้กรอกต้ม - 250 กรัม
• มันฝรั่งต้ม - 3-4 ชิ้น
• แครอทต้ม - 2 ชิ้น
• ไข่ - 4 ชิ้น
• แตงกวาสด - 1 ชิ้น
• แตงกวาดอง - 1 ชิ้น
• ถั่วเขียวกระป๋อง - 1 กระป๋อง
• มายองเนสเกลือเพื่อลิ้มรส
• หัวหอมสีเขียว - 30 กรัม
• ผักชีฝรั่งสำหรับตกแต่ง

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มผักและไข่ไก่ทั้งหมดล่วงหน้า จากนั้นจัดการกับพวกมันแล้วหั่นเป็นก้อน เอาไส้กรอกต้มมาฉันมักจะกินเยอะยิ่งอร่อย ทำเช่นเดียวกัน หั่นเป็นชิ้นๆ

2. จากนั้นปอกเปลือกไข่ไก่แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยใช้มีดทำครัวที่คม พยายามเก็บส่วนผสมทั้งหมดให้มีขนาดเท่ากัน

3. หั่นแตงกวาเขียวเป็นชิ้น ๆ สดๆ แรกจะรู้สึกถึงกลิ่นหอมในครัวแล้วจึงดอง สับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต

4. ใส่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในชามขนาดใหญ่ใบเดียว ใส่มายองเนสลงไป คน.

5. และตอนนี้เราจะใช้คุณสมบัติการตกแต่งในรูปแบบของพวงหรีด หยิบจานและวางแก้วไว้ตรงกลาง

6. กระจายส่วนผสมทั้งหมดเป็นวงกลมด้วยช้อนโต๊ะแล้วปั้นเป็นพวงหรีด

7. มันจะดูตลกมากเหมือนดูเดิล

สำคัญ! หากมายองเนสกระจายไปทั่วจาน ให้เอาผ้าเช็ดปากส่วนเกินออก ทุกอย่างควรได้รับการตกแต่งอย่างสวยงามและดูเรียบร้อย

8. ตอนนี้นำก้านผักชีลาวมาล้างให้สะอาดแล้วขจัดความชื้นด้วยกระดาษชำระ วางแหวนเป็นวงกลม ถ้าอย่างนั้นก็นำผลิตภัณฑ์มาตกแต่งทำของเล่นปีใหม่เลย

9. คุณสามารถนำแครอทมาทำเป็นดาวได้ มะเขือเทศเชอรี่ คุณสามารถใช้โปรตีนทำ "ดิ้น" ได้ หลังจากทุกอย่างใส่สลัดในตู้เย็นให้เย็นสักสองสามชั่วโมง กินเพื่อสุขภาพของคุณ!

ฤดูหนาวคลาสสิกกับไส้กรอกและผักดอง

ทีนี้เรามาดูประเภทอื่นที่ค่อนข้างธรรมดากันดีกว่า แต่เราจะตกแต่งในรูปแบบที่แปลกสำหรับทุกคนในรูปแบบของเค้กหรือกล่องเซอร์ไพรส์ จำไว้ว่าในบันทึกของฉันมีสูตรที่คล้ายกันอยู่แล้ว มีเพียงเราเท่านั้นที่เตรียมไว้

เพื่อเป็นกำลังใจให้คุณ ฉันขอแนะนำให้ทำในลักษณะที่ทุกคนจะสนุกไปกับมัน และมันจะดูรื่นเริงอย่างแท้จริงแม้จะอยู่ห่างไกลก็ตาม จะใช้แม่พิมพ์โลหะสี่เหลี่ยมและเทียนเพื่อจุดประสงค์นี้

เราจะต้อง:

• ไส้กรอก – 300 กรัม
• แตงกวาดอง - 3-4 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มายองเนสเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. สับแครอทและมันฝรั่งต้มเป็นก้อน ทำเช่นเดียวกันกับไข่ไก่ หั่นแตงกวาดองเปรี้ยวเป็นชิ้น ๆ แล้วบีบน้ำออกด้วยมือ

อย่างไรก็ตาม คุณสามารถปรุงโดยไม่ใช้แครอทได้ คุณชอบอันไหนมากกว่ากัน?

2. หัวหอมก็หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในจานลึก เพิ่มมายองเนสผัด เกือบทุกอย่างพร้อมแล้ว

3. สิ่งที่เหลืออยู่คือการออกแบบด้วยวิธีที่เจ๋ง ในการทำเช่นนี้ ให้ใช้แม่พิมพ์สี่เหลี่ยมแล้ววางส่วนผสมสลัด จากนั้นค่อยถอดออก

4. ใช้เครื่องตัดผักทำแครอทต้มเป็นชิ้นยาวบาง ๆ

6. คุณสามารถใส่ส่วนผสมที่เหลือลงในทาร์ตขนาดใหญ่ วางก้านผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งไว้ใกล้ ๆ เพื่อเพิ่มความสว่าง

7. จุดเทียนและเพลิดเพลินไปกับอารมณ์รื่นเริงของผลงานชิ้นเอกเหล่านี้ และหากคุณต้องการสร้างสรรค์การทำอาหารเพิ่มเติม ลองอ่านไอเดียต่างๆ มากมาย

สลัดไก่งานรื่นเริง

ตอนที่ฉันเขียนโพสต์ที่แล้ว หลายๆ คนตอบฉันว่าชอบกิน Olivier มากที่สุด ไม่ใช่แค่กับไส้กรอกเท่านั้น แต่ชอบกินไก่ด้วย แน่นอนว่าด้วยเนื้อไก่จะทำให้เนื้อนุ่มและฉุนยิ่งขึ้น วิธีที่คุณชอบทำอาหารคืออะไร? เขียนบทวิจารณ์และข้อเสนอแนะของคุณ คุณอยากจะเพิ่มอะไรอีก?

รุ่นนี้ใช้แตงกวาสดสีเขียวและแอปเปิ้ลเพื่อเพิ่มความชุ่มฉ่ำและความสดชื่นมากขึ้น เพื่อเป็นการตกแต่งจะมีตะกร้าที่น่าสนใจและเป็นต้นฉบับมากที่จะกินได้ ดังนั้นปรุง Olivier ตามสูตรใหม่และเพลิดเพลินไปกับความงาม!

เราจะต้อง:

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มไก่งวงหรือไก่หรือเนื้อปลาในน้ำเค็มในกระทะ จากนั้นจึงเย็นและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

2. ตามเนื้อให้หั่นแตงกวาสดและแอปเปิ้ลที่ล้างแล้ว จากนั้นสับมันฝรั่งต้มในแจ็คเก็ตโดยเอาเปลือกออก ปอกเปลือกและสับหัวหอมเล็กด้วย

3. วางทุกอย่างลงในชามแล้วปรุงรสด้วยมายองเนส ผสมให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยพริกไทยดำและเกลือป่น

4. ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่ก็คือการให้บริการในลักษณะที่ผิดปกติ ในการทำเช่นนี้ให้นำเห็ดจากมันฝรั่งดิบมาทำ จากนั้นนำไปใส่ในน้ำมันพืชที่เดือดจนจมลงไปแล้วทอดจนสุก ผัดจนเห็ดทั้งหมดผัดให้เข้ากัน

สำคัญ! คุณสามารถทิ้งเชื้อราไว้กับเปลือกบนฝาหรือจะลอกเปลือกออกทั้งหมดก็ได้

หลังจากขั้นตอนนี้ ให้วางเห็ดไว้บนกระดาษเช็ดปาก ขจัดไขมันส่วนเกิน

5. นำใบผักกาดหอมที่ล้างแล้ววางไว้ตรงกลาง และจากขนมปังดำเป็นชิ้นๆ วางแบ่งครึ่งตามที่แสดง เพื่อสร้างฐานสำหรับบ้าน สร้าง “กำแพง” จากแท่งไม้และหลอดที่กินได้

สำคัญ! คุณสามารถทำตะกร้าเป็นรูปทรงต่างๆ ทรงกลมหรือสี่เหลี่ยมก็ได้

6. ขั้นตอนต่อไปคือการเลือกขนหัวหอมสีเขียวสดที่ไม่เหี่ยวเฉาแนะนำให้ใช้ขนที่ยาวที่สุด เริ่มทอผ้าโดยวางขนข้างหนึ่งไว้บนฟาง แล้ววางขนอีกข้างไว้ตรงกันข้าม ซ่อนปลายคันชักไว้ด้านใน ทอแบบนี้จนพอใจกับความสูงที่มีอยู่ในใจ

7. วางใบผักกาดหอมไว้ในตะกร้าอย่างระมัดระวัง และใส่มวลสลัดทั้งหมดลงไป

8. วางเห็ดไว้ด้านบน ประดับประดาด้วยความเขียวขจี

วิธีตกแต่งสลัดโอลิเวียร์ปีใหม่ที่สวยงาม

ในบทความนี้ฉันตัดสินใจที่จะแสดง Olivier เวอร์ชันที่ค่อนข้างแปลกให้คุณดูคุณไม่สามารถจินตนาการได้เลยว่ามันจะทำมาจากอะไร ฉันชอบสลัดปูอัดมาก เลยตัดสินใจทดลองนิดหน่อยแล้วเติมลงไปที่นี่ และยังไงก็ตามมันกลับกลายเป็นว่าอร่อยและง่ายมาก

ฉันแนะนำให้คุณเตรียมอาหารจานนี้ที่บ้านและปฏิบัติต่อแขกทุกคนด้วยอาหารจานนี้ ฉันหวังว่าคุณจะพบว่าสูตรนี้มีประโยชน์เมื่อถึงวันหยุดที่รอคอยมานาน

เราจะต้อง:

• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• ไข่ – 5 ชิ้น
• ข้าวโพด - 0.5 กระป๋อง
• หัวหอมสีเขียว - พวง
• ปูอัด – 230 กรัม
• แตงกวาดอง - 2 ชิ้น
• มายองเนส
• เกลือและพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1.เตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับงาน ต้มไข่ต้ม มันฝรั่ง และแครอท ปล่อยให้พวกเขาเย็น จากนั้นปอกเปลือกและเริ่มหั่น

2. สับเป็นรูปทรงใดก็ได้ โดยควรเป็นก้อน ละลายปูอัดไว้ล่วงหน้าและหั่นเป็นชิ้นด้วย เทข้าวโพดออกจากกระป๋องและใช้เพียงครึ่งกระป๋องเท่านั้น

แตงกวาดองจะต้องสับละเอียดด้วยมือของคุณ

3. ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามขนาดใหญ่ใบเดียว โรยต้นหอมสับเพิ่มเติมด้านบน เพิ่มมายองเนสและผสม เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

4. แสดงปาฏิหาริย์นี้ในลักษณะเนินเขาแบบนี้ ฉันหวังว่า Crab Olivier ตัวใหม่จะกลายเป็นเมนูโปรดสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัวหรือการเฉลิมฉลองวันหยุด น่าทาน!

โดยทั่วไป หากคุณต้องการการตกแต่งหรือการออกแบบ Olivier ที่แปลกตา ให้ใช้แนวคิดและแนวคิดเหล่านี้

จะจัดเป็นจานก็ดูแปลกตาจะบอกว่าหรูหรา

หรือในรูปแบบของเค้ก

คุณมักจะพบตัวเลือกการแสดงผลในรูปแบบนาฬิกา

ทำอาหารโอลิเวียร์กับเชฟ

และสุดท้ายนี้ ฉันอยากจะเชิญคุณดูวิดีโอที่มืออาชีพเตรียมอาหารจานนี้ มีอะไรให้เรียนรู้มากมาย:

เพียงเท่านี้ เจอกันใหม่! เขียนและฝากข้อเสนอแนะ บทวิจารณ์ และความคิดเห็นของคุณ ความปรารถนาดีและความปรารถนาดีทั้งหมดให้กับทุกคน ลาก่อน!

ขอแสดงความนับถือ Ekaterina Mantsurova

คุณได้ตัดสินใจแล้วหรือยัง? เราหวังว่าสลัดโอลิเวียร์แบบดั้งเดิมจะอยู่ในรายการเมนูปีใหม่ของคุณอย่างแน่นอน

ท้ายที่สุดแล้วสลัดโอลิเวียร์ได้กลายเป็นสัญลักษณ์ของปีใหม่ไปแล้ว ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องเบี่ยงเบนไปจากประเพณี และเพื่อให้สลัดโอลิเวียร์ดูไม่น่าเบื่อและทุกวันเราขอแนะนำให้คุณตกแต่งโต๊ะปีใหม่ให้สวยงาม

ก่อนอื่นเราจะให้สูตรโดยละเอียดสำหรับสลัดโอลิเวียร์คลาสสิกแก่คุณจากนั้นเราจะบอกวิธีตกแต่งสลัดโอลิเวียร์สำหรับปีใหม่พร้อมรูปถ่าย

สูตรสลัดโอลิเวียร์

วัตถุดิบ:

• ไส้กรอกต้ม - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• แตงกวาดอง - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น
• ถั่วเขียวกระป๋อง - 1 กระป๋อง
• ไข่ - 2-3 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสสำหรับแต่งตัว (สามารถผสมได้)

วิธีเตรียมสลัดโอลิเวียร์สำหรับปีใหม่:

ต้มมันฝรั่งให้เย็นแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ต้มไข่ ปอกเปลือกและสับให้ละเอียด

สับผักดองและหัวหอมอย่างประณีต สับไส้กรอกให้ละเอียดเช่นกัน

ผสมส่วนผสมทั้งหมด เพิ่มถั่วลันเตาและคนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว

สลัดโอลิเวียร์คลาสสิกพร้อมแล้วตอนนี้คุณต้องตกแต่งให้สวยงามสำหรับปีใหม่ ภาพถ่ายและรูปภาพของเราจะช่วยคุณซึ่งจะช่วยคุณตกแต่งสลัดโอลิเวียร์ตามประเพณีวันหยุด

ตัวอย่างเช่น คุณสามารถตกแต่งสลัดโอลิเวียร์เป็นของขวัญ โดยผูกริบบิ้นแครอทต้มและตกแต่งด้วยถั่วลันเตา

หรือคุณสามารถตกแต่งต้นมะกอกให้สวยงามด้วยก้านผักชีฝรั่งและดอกหัวไชเท้า สลัดนี้จะมีลักษณะคล้ายต้นคริสต์มาสขนาดเล็ก

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับต้นคริสต์มาสที่กินได้ซึ่งทำจากสลัดโอลิเวียร์

และถัดจากนั้นคุณสามารถตกแต่งจานโดยมีโอลิเวียร์เป็นรูปซานตาคลอสในหมวกสีแดงแบบดั้งเดิม

ตัวเลือกที่เรียบง่าย แต่สวยงามในการตกแต่งสลัดโอลิเวียร์โดยใช้พริกหวานในรูปแบบของร่ม

สลัดโอลิเวียร์ที่ตกแต่งด้วยดอกไม้ผักจะดูน่าสนใจไม่น้อย

เราได้เสนอทางเลือกมากมายให้คุณในการตกแต่งสลัดสำหรับปีใหม่พร้อมรูปถ่าย คุณสามารถคัดลอกการตกแต่งสลัดหรือเพิ่มความแตกต่างของคุณเองได้อย่างแน่นอนสลัดจะได้รับประโยชน์จากสิ่งนี้เท่านั้น

ขอให้เจริญๆ และสวัสดีปีใหม่!

เนื้อต้มหรือไส้กรอก

มันฝรั่ง

หัวหอม

ถั่วเขียวกระป๋อง

แตงกวาดองหรือดอง

การตกแต่งสลัดปีใหม่

แม่บ้านบางคนใส่แครอทลงไป (บางทีคุณอาจใส่อย่างอื่นลงไปก็ได้ ให้มันเป็นสูตร "ครอบครัว" ส่วนตัวของคุณ) หั่นทุกอย่างเป็นก้อนขนาดกลาง ปรุงรสสลัดด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว + มายองเนสครึ่งหนึ่ง เติมเกลือเพื่อลิ้มรส

เอาล่ะเรามาเริ่มตกแต่งกันดีกว่า

สินค้าที่จำเป็นสำหรับการตกแต่ง

พริกหยวกสีเหลือง 1 อันและพริกหยวกสีแดง 1 อัน ควรมีขนาดเล็กและนำเข้า 1 ไข่ 1 แตงกวา ถั่วเขียวกระป๋อง ดอกผัก มันจะค่อนข้างง่าย สามารถตัดด้วยมีดทำครัวขนาดเล็กได้ คุณยังสามารถทำสลัดทิฟฟานี่ตกแต่งด้วยดอกแตงกวาได้อีกด้วย

ใบแตงกวา ตกแต่งครั้งแรก.

ขั้นแรกเราจะทำใบสีเขียวจากแตงกวา ในการทำเช่นนี้ให้ตัดส่วนของแตงกวาออกให้ยาวเท่ากับใบที่วางแผนไว้

ใช้มีดให้เป็นรูปใบไม้ โดยตัดเส้นเรียบทั้งสองด้านออก

อย่าลืมเล็มด้านในเพื่อทำให้ใบไม้บางลง

เราเริ่มตัดช่องที่มีรูปร่างออก อันหนึ่งอยู่ตรงกลาง และจากมันเล็ดลอดออกมาในสองทิศทาง ควบคุมมุมของมีด แต่ละทิศทางควรอยู่ที่ประมาณ 45 องศา เราจัดรูปแบบการเยื้องแต่ละอันและทำให้มันมีรูปร่างเหมือนใบไม้

นี่คือใบไม้ที่เราควรจะได้

ของตกแต่งโอลิเวียร์ ดอกพริกไทย

ตอนนี้เรามาเตรียมดอกพริกไทยกัน เราใช้พริกเหลืองแล้วเริ่มทำดอกไม้จากมัน มันง่ายมาก เราตัดตรงกลางพริกไทยด้วยมีดในแนวตั้งอย่างเคร่งครัดและไปจนสุดโดยหยุดที่ก้าน กลีบดอกไม้ไม่ควรแคบจนเกินไป ประมาณ 7 มม.-1 ซม.

ตอนนี้เราได้ตัดพริกทั้งหมดแล้ว จากนั้นให้ตัดแต่ละใบตามยาวออกเป็นสองส่วน มีดจะต้องคมมาก รูปร่างของดอกไม้จะขึ้นอยู่กับว่าคุณตัดมันอย่างไร ยิ่งใกล้กับขอบด้านนอกมากเท่าไร กลีบดอกก็จะยิ่งโค้งงอมากขึ้นเท่านั้น

เราตัดทุกอย่างจนจบ เราทำอย่างระมัดระวัง (ไม่ต้องรีบไปไหน) เคล็ดลับ: คุณอาจพบว่าการตัดกลีบดอกไม้ได้ง่ายกว่าโดยการใช้ปลายนิ้วจับไว้ จากนั้นมีดจะรู้สึกดีขึ้น

เราตัดผ่านทุกอย่าง ตอนนี้เราใส่ดอกไม้ลงในน้ำเย็นต้มแล้วเอาใบออกแล้วนำไปใส่ในตู้เย็น จะเปิดขึ้นเวลาเปิดขึ้นอยู่กับคุณภาพของพริกไทยอาจใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง

ตอนนี้เอาพริกแดง มาตัดสิ่งที่น่าสนใจออกไปกันดีกว่า เช่น สตาร์! (ต้องโรยน้ำแล้วเก็บไว้ในตู้เย็นด้วย)