ในช่วงฤดูร้อน ผลไม้และผลเบอร์รี่หลายชนิดจะวางจำหน่าย และนี่เป็นช่วงเวลาที่ดีในการตกแต่งขนมอบด้วยผลไม้สด คุณสามารถใช้ผลไม้ตกแต่งเค้กโดยใช้ครีมต่างๆ คุณสามารถสร้างการตกแต่งที่แปลกตาจากผลเบอร์รี่ที่สดใสและถ้าคุณใช้เทคนิคการแกะสลักคุณจะได้รับการออกแบบของหวานที่ประณีตและแปลกตา

ลองดูตัวเลือกง่ายๆ ในการตกแต่งเค้กด้วยผลไม้ที่บ้าน ที่นี่จะนำเสนอตัวเลือกภาพถ่ายทีละขั้นตอนเพื่อให้กระบวนการตกแต่งเร็วขึ้นและชัดเจนยิ่งขึ้น

การเลือกผลไม้

เป็นที่น่าสังเกตว่าผลไม้บางชนิดไม่เหมาะสำหรับการตกแต่งของหวาน ผลไม้บางชนิดชุ่มฉ่ำเกินไป จึงสามารถทำลายรสชาติของเค้กและทำให้รูปลักษณ์แย่ลงได้ ภายใต้อิทธิพลของน้ำผลไม้ ผิวด้านบนจะเปียก และครีมเริ่มที่จะระบายออก ซึ่งทำให้ผลิตภัณฑ์เสียหายโดยสิ้นเชิง

• ตัวเลือกผลไม้ที่ดีที่สุดสำหรับการตกแต่งคือ:
• ส้มและส้มเขียวหวาน
• แอปริคอตสุก
• สับปะรดสด
• ลูกแพร์และลูกพีชฉ่ำ
• มะม่วง;
• แอปเปิ้ล;

• กีวี
• ลูกพลับ;
• แตงโม;
• มะนาว;

แตงโม.

ผลไม้เหล่านี้มีน้ำผลไม้จำนวนมากซึ่งทำให้รูปลักษณ์และรสชาติของขนมอบเสื่อมลง เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้แบล็กเบอร์รี่ มะยม แครนเบอร์รี่และบลูเบอร์รี่ ในการตกแต่งขนมอบไม่เพียง แต่ใช้ผลไม้สดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลไม้กระป๋องด้วย

หากต้องการใช้คุณจะต้องสะเด็ดน้ำออกจากขวดแล้วบีบชิ้นผลไม้เบา ๆ เพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายต่อความสมบูรณ์และความสวยงามของชิ้นส่วนจึงถูกโยนลงในกระชอน

หากแม่บ้านต้องเผชิญกับคำถามว่าจะตกแต่งเค้กด้วยผลไม้อย่างไรที่บ้านคุณสามารถเตรียมดอกกุหลาบโดยใช้รูปถ่ายทีละขั้นตอน

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องเตรียม:

• องุ่น - เท่าที่จำเป็น;
• แอปเปิ้ลสด - 2 ชิ้น;
• ดาร์กช็อกโกแลต - 1 บาร์;
• ส้มขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• ลูกปัดที่กินได้
• ราสเบอร์รี่เยลลี่;
• ดอกไม้สีเหลืองอ่อน;
• เยลลี่คุณภาพสูงสำหรับเค้ก - 1 แพ็ค

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นแรก พื้นผิวของเค้กจะถูกปรับระดับโดยใช้ครีมรองพื้น ในกรณีนี้ ควรใช้บัตเตอร์ครีม จากนั้นด้านบนของเค้กจะเนียนสนิท

ช็อกโกแลตสับละเอียดแล้วนำไปตกแต่งด้านข้างของเค้ก

ดอกกุหลาบสามดอกทำจากส้ม ทำไม่ยาก แค่ตัดผลไม้เป็นวงบางๆ แล้วม้วนเข้าด้วยกันเป็นดอกกุหลาบ ดอกกุหลาบเหล่านี้วางอยู่ตรงกลางเค้ก

กลีบกุหลาบก็ทำจากแอปเปิ้ลเช่นกัน ใช้มีดตัดอย่างระมัดระวังแล้ววางลงบนเค้กข้างๆ กุหลาบ ดอกกุหลาบและกลีบทำจากสีเหลืองอ่อนเพื่อตกแต่งก้นขนม

ราสเบอร์รี่เยลลี่วางอยู่บนพื้นผิวของของหวาน เทเยลลี่ที่เตรียมไว้สำหรับเค้กแล้วตกแต่งด้วยลูกปัดและองุ่นขนาดเล็ก

วางผลไม้ไว้ด้านบน

คุณสามารถพิจารณาตัวเลือกนี้ วิธีตกแต่งเค้กด้วยผลไม้ที่บ้าน วิธีที่ง่ายที่สุดคุณสามารถทำตามรูปถ่ายทีละขั้นตอนหรือใช้จินตนาการของคุณ ผิวด้านบนจะต้องหล่อลื่นด้วยครีมบาง ๆ เพื่อให้ชิ้นผลไม้ติดแน่นบนพื้นผิวของของหวาน หลังจากนั้นให้หั่นผลไม้เป็นชิ้นบาง ๆ หรือเป็นวงกลมแล้วเริ่มตกแต่ง

วางผลไม้ให้ใกล้กันมากที่สุด หรือใช้การวางซ้อนกัน

การลงทะเบียนสามารถทำได้โดยใช้เทคโนโลยีต่างๆ:

• ตามสี
• ของหวานตกแต่งด้วยผลไม้เพียงชนิดเดียว
• สำหรับของหวานจะมีการจัดวางผลไม้รูปทรงต่างๆ

ตกแต่งขนมหวานด้วยเยลลี่และผลไม้

วิธีการตกแต่งนี้ถือว่าได้รับความนิยมเนื่องจากทำให้ได้การตกแต่งที่ยึดติดกับพื้นผิวของเค้กอย่างดี ในการออกแบบนี้ คุณจะต้องใช้กระทะแบบสปริงฟอร์ม

วางของหวานในภาชนะและวางผลไม้ในลักษณะที่เหมาะสมหลังจากนั้นตกแต่งด้วยเยลลี่พิเศษสำหรับเค้ก ดังที่นักทำขนมกล่าวไว้ วิธีที่ดีที่สุดคือไม่รวมการใช้ส้มและกีวีในวิธีนี้ เนื่องจากกรดในองค์ประกอบไม่อนุญาตให้เยลลี่แข็งตัวตามปกติ

สัมผัสเชอร์รี่

การตกแต่งนี้จะดูน่าดึงดูดบนเค้กสีขาวเหมือนหิมะพร้อมบัตเตอร์ครีม ผลเบอร์รี่ไวน์จะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับของหวานและจะสร้างการตกแต่งที่แปลกตา สามารถเสิร์ฟเค้กดังกล่าวได้แม้ในการเฉลิมฉลองครั้งใหญ่ แม่บ้านสามารถปล่อยให้กระบวนการตกแต่งเป็นของตัวเองได้นี่ก็เพียงพอที่จะใช้จินตนาการเล็กน้อย แต่เราควรคำนึงถึงขั้นตอนการเตรียมเชอร์รี่ด้วย

ในการเตรียมเชอร์รี่สำหรับเค้กอย่างเหมาะสม คุณสามารถใช้หลายวิธีพร้อมกัน:

• ผลเบอร์รี่ถูกวางด้วยคอนยัคและทิ้งไว้ที่นั่นเป็นเวลาสิบสองชั่วโมงมักใช้เชอร์รี่ดังกล่าวสำหรับเค้ก "Drunk Cherry"
• ผลเบอร์รี่จะถูกวางในเหล้าและทิ้งไว้สักพักที่บ้านวิธีนี้ไม่ค่อยได้ใช้มากนัก
• หากของหวานมีไว้สำหรับเด็ก ๆ เชอร์รี่ก็ต้มในน้ำเชื่อมแล้วส่งไปที่ตู้เย็นเพื่อแช่ไว้เป็นเวลาสามวัน

การตกแต่งด้วยสตรอเบอร์รี่เคลือบช็อกโกแลตยังคงได้รับความนิยมอย่างมาก วิธีนี้ใช้งานง่ายและดูน่าสนใจมาก สิ่งที่คุณต้องทำคือนำสตรอเบอร์รี่ที่สวยงามและลูกใหญ่มาจุ่มลงในช็อคโกแลตที่ละลายแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งจนแข็งตัว หลังจากนั้นเค้กก็ตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่เหล่านี้

สูตรการทำครีมและของตกแต่งขนมอื่นๆ

บทความนี้มีตัวอย่างวิธีการตกแต่งเค้กด้วยผลไม้ เคล็ดลับในการเลือกผลไม้ และวิธีจัดวางบนเค้ก

วิธีตกแต่งเค้กด้วยผลไม้

1 เสิร์ฟ

30 นาที

140 กิโลแคลอรี

5 /5 (8 )

แม้แต่ของหวานที่อร่อยที่สุดที่ไม่มีการออกแบบที่ถูกต้องและสดใสก็ไม่สามารถให้ความคิดเกี่ยวกับตัวมันเองได้ ในบทความนี้ฉันต้องการพูดคุยเกี่ยวกับตัวเลือกในการเสิร์ฟของหวานที่มีให้แม้แต่พ่อครัวขนมมือใหม่นั่นคือการตกแต่งเค้กด้วยผลไม้ที่บ้านพร้อมรูปถ่ายเพื่อความชัดเจนยิ่งขึ้น

ตกแต่งเค้กด้วยผลไม้: ทุกคนชื่นชอบการตกแต่งที่มีประโยชน์

ผลไม้คืออะไร เป็นแหล่งของวิตามินเป็นอันดับแรก และสำหรับใครที่มักจะเตรียมขนมหวานที่บ้าน - เพื่อดอกไม้แห่งชีวิตลูกหลานของเรา สำหรับฉัน ข้อได้เปรียบหลักของเค้กที่ตกแต่งด้วยผลไม้และผลเบอร์รี่คือคุณประโยชน์ต่อร่างกายไม่เหมือนเช่น สีครีมหรือตัวเลขน้ำตาล ข้อดีอีกประการ: หากคุณใส่น้ำตาลมากเกินไปขณะเตรียมเค้กหรือครีม ผลไม้หรือผลเบอร์รี่ที่มีรสเปรี้ยวจะสมดุลและทำให้ข้อผิดพลาดเรียบขึ้น

รายชื่อผลไม้ที่ดีที่สุดสำหรับตกแต่งเค้ก

ผลไม้เป็นวัสดุที่ดีเยี่ยมในการตกแต่งเค้ก มีราคาไม่แพง อร่อย และดีต่อสุขภาพ มีสีสันและสดใส ผลไม้และผลเบอร์รี่มีความกลมกลืนกับแป้งเป็นไส้มาโดยตลอดทำไมไม่ใช้ในการตกแต่ง

ในการตกแต่งเค้กด้วยผลไม้แนะนำให้เลือกผลไม้สุก แต่ไม่สุกเกินไปโดยไม่มีรอยแตกหรือคราบบนผิวหนังโดยไม่มีรอยบุบหรือคล้ำ ผลไม้ที่นิยมใช้ในการตกแต่งขนมหวาน ได้แก่ แอปเปิ้ล และผลไม้รสเปรี้ยวเกือบทั้งหมด กล้วย พีช พลัม แอปริคอท กีวี และลูกแพร์ ในบรรดาผลเบอร์รี่ ผู้ทำขนมชอบสตรอเบอร์รี่ แบล็กเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่และลูกเกด (ดำและแดง) องุ่นมักใช้ในของหวาน

ผลไม้อะไรไม่เหมาะกับการตกแต่งเค้กที่บ้าน?

แต่ก็มีรายการผลไม้ที่ไม่แนะนำให้ตกแต่งเค้กด้วย ผลไม้แช่แข็งบางชนิดอาจไม่คงสี รูปร่าง และรสชาติไว้ได้เมื่อละลายน้ำแข็งแล้ว ดังนั้นคุณจึงต้องเลือกสรร

เชอร์รี่ไม่เหมาะมากประการแรกเพราะหลุม ประการที่สองหลังจากเอาหลุมออกแล้วเชอร์รี่ก็จะมีน้ำผลไม้ออกมาซึ่งเป็นสีครีมซึ่งวางผลไม้ไว้ด้านบน เช่นเดียวกันกับแตงโม: มันฉ่ำเกินกว่าจะใช้ในเค้กได้

สับปะรดและกีวีไม่อนุญาตให้เยลลี่แข็งตัว ดังนั้นหากคุณวางแผนที่จะเติมเยลลี่สำหรับตกแต่งผลไม้ ก็ควรราดด้วยน้ำเดือดก่อนตกแต่ง หากใช้ผลไม้กระป๋องในการตกแต่งอาหารจานหวาน ของเหลวจะต้องระบายออกไป

วิธีตกแต่งเค้กด้วยผลไม้: คำแนะนำทีละขั้นตอน

มาดูวิธีการตกแต่งเค้กด้วยผลไม้ทีละขั้นตอน ฉันจะตกแต่งเค้กสปันจ์ที่มีบัตเตอร์ครีมและช็อคโกแลตฟัดจ์วางด้านบน แอปเปิ้ล ราสเบอร์รี่ และแบล็กเบอร์รี่ เพื่อเตรียมการตกแต่ง ฉันต้องการผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

การตกแต่งเค้กด้วยมือของคุณเองนั้นไม่ใช่เรื่องยาก สิ่งสำคัญคือองค์ประกอบไม่ลอย และดอกไม้และฉันจะทำให้ดอกกุหลาบไม่แตกสลาย

ขั้นตอนที่หนึ่ง:ฉันทำน้ำเชื่อม เทน้ำหนึ่งถ้วย (100 มล.) ลงในหม้อ นำไปต้ม จากนั้นเติมน้ำตาล 100 กรัม คนจนน้ำตาลละลายหมด ยกลงจากเตา

ขั้นตอนที่สอง:ล้างแอปเปิ้ลและราสเบอร์รี่และแบล็กเบอร์รี่อย่างละ 100 กรัม ฉันโรยผลเบอร์รี่บนผ้าเช็ดตัวให้แห้ง ฉันหั่นแอปเปิ้ลครึ่งลูกแล้วเป็นชิ้นบาง ๆ

ฉันจุ่มแอปเปิ้ลหนึ่งจานในน้ำเชื่อมแล้วม้วนเป็นหลอด ฉันจุ่มอันถัดไปแล้วห่อไว้ด้านบนของอันแรก

เคล็ดลับในการตกแต่งเค้กด้วยดอกกุหลาบแอปเปิ้ลนั้นง่ายเพียงใดก็คือ “กลีบกุหลาบ” แต่ละกลีบปกคลุมส่วนปลายของกลีบก่อนหน้า

นอกจากนี้ “กลีบดอก” จะถูกตั้งด้วยน้ำเชื่อม ดอกไม้หนึ่งดอกต้องใช้แอปเปิ้ลประมาณห้าชิ้น

ขั้นตอนที่สาม:ฉันวางดอกไม้ไว้ตรงกลางเค้ก ใบสะระแหน่รอบๆ เลียนแบบใบกุหลาบ ตามขอบของเค้กจะเป็นทรงกลม ฉันวางแบล็กเบอร์รี่และราสเบอร์รี่ไว้ใกล้กัน สลับกัน ฉันใส่ผลเบอร์รี่หลายลูกตามลำดับที่วุ่นวายในที่ว่างบนเค้ก เค้กที่ตกแต่งด้วยผลไม้เกือบจะพร้อมแล้ว สัมผัสสุดท้ายคือการโรยผลเบอร์รี่เบา ๆ ด้วยน้ำตาลผง มันจะดูสวยงามเมื่อเทียบกับพื้นหลังช็อคโกแลต

ในช่วงภาวะอดอยากในปี 1407 ในเมืองลือเบค ของเยอรมนี มีการตัดสินใจทำขนมปังจากแป้งอัลมอนด์ ตั้งแต่นั้นมา ลือเบคก็ถือเป็นเมืองหลวงของมาร์ซิปัน ซึ่งรู้กันว่าทำจากอัลมอนด์และน้ำเชื่อม

วิธีการตกแต่งเค้กโฮมเมดนั้นขึ้นอยู่กับงานที่เตรียมไว้เป็นส่วนใหญ่ หากเป็นงานปาร์ตี้ของเด็กๆ การตัดรูปสัตว์หรือตัวละครในเทพนิยายออกจากผลไม้ถือเป็นความคิดที่ดี

จากผลไม้ คุณสามารถสร้างดอกไม้ รูปทรงเรขาคณิต หัวใจ และอื่นๆ ได้ตามจินตนาการของคุณ

จากผลไม้ที่หั่นเป็นชิ้น ๆ คุณสามารถจัดวางเครื่องประดับหรือพรมทั้งหมดได้อย่างง่ายดายโดยรวมผลไม้และผลเบอร์รี่ที่มีหลายสี องค์ประกอบของผลไม้และผลเบอร์รี่มักจะเต็มไปด้วยเยลลี่ซึ่งให้ความคงตัวและเป็นมันวาว

ผลไม้สามารถจุ่มลงในช็อกโกแลต โรยด้วยผงหรืออบเชย มะพร้าวหรือถั่วบด

หากเราตกแต่งเค้กด้วยผลไม้และโรยน้ำตาลผงไว้ด้านบน ผลไม้หรือผลเบอร์รี่จะต้องแห้งไม่เช่นนั้นแป้งจะกระจายไป

ไอเดียและตัวอย่างภาพถ่าย: ตกแต่งเค้กด้วยผลไม้

1. ช่อดอกกุหลาบสีส้มพร้อมใบแอปเปิ้ลและกีวีองค์ประกอบนั้นเต็มไปด้วยเยลลี่เกือบไม่มีสีซึ่งให้ความทนทานและไม่เบี่ยงเบนไปจากความสว่างของสีของผลไม้ มันดูเรียบง่ายและสง่างาม

2. ส่วนผสมในฤดูใบไม้ผลิที่ละเอียดอ่อนมากของราสเบอร์รี่และส่วนที่เหลือของครีมสีแม้ว่าจะใช้เบอร์รี่เพียงประเภทเดียว แต่การออกแบบนี้ก็ยังให้ความรู้สึกสมบูรณ์

3. เค้กตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ที่สดใสชุ่มฉ่ำและน่ารับประทานไม่มีลูกเล่นที่ซับซ้อน เพียงผสมผสานสีและรูปทรงที่เลือกสรรมาอย่างลงตัว

4. ฟิกเกอร์ผลไม้ที่เหมาะสำหรับตกแต่งเค้กในงานปาร์ตี้ของเด็กๆเมื่อใช้นกฮูกนี้เป็นตัวอย่าง คุณสามารถพรรณนาตัวละครสัตว์หรือเทพนิยายอื่นๆ ได้

ช็อกโกแลตแท่ง Snickers ซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของหลายๆ คนที่ชื่นชอบรสหวาน ตั้งชื่อตามม้าตัวโปรดของ Frank Mars ร้านขายลูกกวาดและเจ้าของโรงงานช็อกโกแลต

วิธีตกแต่งเค้กด้วยผลไม้: คำแนะนำในการตกแต่งเค้กในวิดีโอ

ในหัวข้อ “วิธีตกแต่งเค้ก” ฉันขอแนะนำให้คุณดูวิดีโอสั้น ๆ วิดีโอแสดงวิธีการตกแต่งเค้กแบบง่ายๆ โดยใช้แอปเปิ้ล ส้ม และกีวีเป็นตัวอย่าง คุณสามารถวางรูปทรงที่เรียบง่ายในลักษณะดั้งเดิมบนพื้นผิวของเค้กและสามารถเพิ่มผลไม้หรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ ลงไปได้ เช่นเดียวกับในวิดีโอนี้ คุณสามารถหั่นผลไม้อื่นๆ หรือเพิ่มวิธีการตัดของคุณเองลงในตัวอย่างได้

ขอเชิญร่วมหารือเกี่ยวกับการตกแต่งเค้กด้วยผลไม้และการดัดแปลงที่เป็นไปได้

ผลไม้ที่ฉ่ำและสดใสทำให้พ่อครัวทุกคนมีไอเดียในการใช้เป็นของตกแต่งเป็นของตัวเอง หากคุณมีประสบการณ์คล้ายกันประสบการณ์ของคุณเองและเทคนิคการตกแต่งเค้กผลไม้โปรดเขียนถึงฉันในความคิดเห็นส่งรูปถ่ายมาให้ฉันฉันจะขอบคุณคุณ เป็นเรื่องน่าสนใจที่จะทราบความคิดเห็นของคุณเกี่ยวกับผลไม้ที่ใช้งานง่ายกว่าเกี่ยวกับวิธีที่ดีที่สุดในการรวมผลไม้ด้วยสีและรสชาติ

การตกแต่งเค้กด้วยผลไม้เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดในการตกแต่งของหวานที่บ้าน แม้แต่เด็กก็สามารถตกแต่งประเภทนี้ได้เครื่องประดับผลไม้ธรรมดา ๆ ก็ไม่ต้องใช้ทักษะพิเศษใด ๆ นอกจากนี้การผสมผสานระหว่างผลไม้และผลเบอร์รี่ที่มีสีสันสดใสยังดูน่ารับประทานและน่ารับประทาน

สูตรเค้กเชอร์รี่พร้อมรูปถ่าย

ฉันเสนอให้เตรียมเค้กที่น่าสนใจสำหรับวันหยุดวันพรุ่งนี้ - วันเซนต์ปีเตอร์และเฟฟโรเนีย! และใช้ผลเบอร์รี่มาทำให้เป็นฤดูร้อน-ฤดูร้อนและอร่อย-อร่อย! ตามที่คุณเข้าใจแล้วจากชื่อฉันใช้เชอร์รี่ แต่คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่อื่นได้ แน่นอนว่าสิ่งแรกที่นึกถึงในกรณีนี้คือเชอร์รี่ มันคล้ายกับเชอร์รี่มากที่สุดทั้งในด้านรสชาติและรูปลักษณ์ นอกจากนี้ยังมีความเป็นกรดมากกว่าจึงเข้ากันได้ดีกับอาหารหวานทุกชนิดรวมถึงเค้กด้วย จำสิ่งมหัศจรรย์นี้... อืม เหลือเชื่ออย่างที่คุณยายเคยพูด!

เค้กสปันจ์กับเชอร์รี่เป็นงานรื่นเริงอย่างไม่ต้องสงสัย! อย่างไรก็ตามเค้กที่ตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่จะดูน่าประทับใจกว่า และถ้าใช้ผลเบอร์รี่ไม่เพียง แต่สำหรับการตกแต่งเท่านั้น แต่ยังใช้ข้างในด้วย - เป็นสารเติมแต่งในครีมหรือในเค้กเอง - มันจะออกมาอร่อยยิ่งขึ้น ตัวอย่างที่ดีคือคนมีเสน่ห์!

ในการอบเค้กด้วยเชอร์รี่ สูตรที่มีรูปถ่ายที่คุณกำลังศึกษาอยู่ ฉันใช้สูตรเค้กสปันจ์ที่ง่ายที่สุด สัดส่วนดังนี้ ไข่ 3 ฟอง - น้ำตาล 1 ถ้วย - แป้ง 1 ถ้วย - 1 ช้อนชา ผงฟู (หรือจะปรุงด้วยเบกกิ้งโซดาก็ได้) ฉันแบ่งปันรายละเอียดสูตรการทำบิสกิตที่ง่ายที่สุด จริงอยู่ คราวนี้ฉันเพิ่มปริมาณผลิตภัณฑ์เล็กน้อย - ฉันกินไข่ 4 ฟอง แต่ฉันลดปริมาณน้ำตาลลง แต่แน่นอน ใช้ดุลยพินิจของคุณเอง หากคุณเข้าเว็บไซต์ของฉันบ่อยๆ คุณก็รู้เกี่ยวกับทัศนคติของฉันที่มีต่อน้ำตาลในการทำขนมอยู่แล้ว บ่อยครั้งที่ฉันได้รับคำแนะนำจากหลักการของการวางให้น้อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้

ดังนั้นฉันจึงทำเค้กเชอร์รี่ด้วยนมข้นและบัตเตอร์ครีม นี่เป็นประเภทคลาสสิกสำหรับเค้กสปันจ์ และทุกคนในครอบครัวของฉันก็รักเขามาก! แต่คุณสามารถเลือกใช้ครีมเปรี้ยวได้ - เพียงแค่ตีครีมเปรี้ยวที่มีไขมัน 30-35% พร้อมน้ำตาล มันจะได้ผลดีเช่นกัน

สำหรับชั้นของชั้นเค้กนั้นไม่สามารถเรียกว่าบังคับได้ แต่วิธีนี้เค้กที่มีเชอร์รี่ซึ่งอยู่ตรงหน้าจะอร่อยกว่า อย่างไรก็ตาม ฉันชอบแช่บิสกิตด้วยวิธีนี้ เมื่อพูดถึงเค้กช็อคโกแลต ฉันมักจะชอบกาแฟแบบเจือจาง แต่ฉันไม่ใช้ตัวเลือกนี้กับสีอ่อน เพราะจะทาสีทับด้วยสีกาแฟนี้ คราวนี้ฉันแค่ผสมน้ำกับวอดก้าเข้าด้วยกัน วอดก้าสามารถถูกแทนที่ด้วยเหล้ารัม คอนยัค หรือทิงเจอร์ หากคุณไม่ต้องการใช้เครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ ให้แช่ในน้ำผลไม้รสอ่อน ชาเขียว หรือนมเจือจาง

วัตถุดิบ:

สำหรับเค้ก:

• ไข่ - 4 ชิ้น
• น้ำตาล - 250 กรัมหรือเพื่อลิ้มรส (ฉันใส่ 150 กรัม)
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• ผงฟู - 1 ช้อนชา ด้วยสไลด์
• แป้งสาลีพรีเมี่ยม - 1 ถ้วย (125 กรัม)* + 2 ช้อนโต๊ะ

* 1 ถ้วย = ของเหลว 200 มล. = แป้ง 125 กรัม

สำหรับครีม:

• นมข้น - 1 กระป๋อง (360 กรัม)
• เนย - 200 กรัม

สำหรับชั้นและการตกแต่ง:

• เชอร์รี่ - 300 กรัม

สำหรับการเคลือบ:

• น้ำต้มสุก - 75 มล
• วอดก้า (เหล้ารัม, คอนยัค) - 1 ช้อนโต๊ะ

สูตรเค้กเชอร์รี่พร้อมรูปถ่าย:

การเตรียมบิสกิต:

ฉันเทน้ำตาล เกลือ ลงในชามแยกต่างหาก และตอกไข่ให้แตก ตีด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วสูงสุดเป็นเวลาสามนาที

ร่อนแป้งที่ผสมกับผงฟูลงในส่วนผสมไข่ ตอนแรกฉันแค่คนมันด้วยเครื่องผสมโดยไม่ต้องเปิดเครื่องเพื่อไม่ให้แป้งกระจายไปด้านข้าง จากนั้นเปิดความเร็วสูงสุดแล้วตีเป็นเวลา 15 วินาที สิ่งสำคัญคือแป้งต้องเป็นเนื้อเดียวกัน แต่คุณไม่สามารถเอาชนะมันได้เป็นเวลานานไม่เช่นนั้นมันจะค้างระหว่างการอบ!

ฉันเทแป้งที่ได้ลงในแม่พิมพ์ ฉันใช้ซิลิโคนซึ่งฉันแค่เปียกด้วยน้ำเย็น หากปกติคุณหล่อลื่นด้วยน้ำมันหรืออบด้วยเทฟล่อนหรือเหล็ก ก็ให้ทำตามที่คุณคุ้นเคย
เส้นผ่านศูนย์กลางของแบบฟอร์มของฉันคือ 18-20 ซม. (เนื่องจากขอบหยัก) หากรูปร่างของคุณใหญ่ขึ้นก็ไม่สำคัญ เค้กสปันจ์จะสั้นลง และคุณจะตัดเป็นสองชั้น แต่คุณสามารถเพิ่มจำนวนผลิตภัณฑ์ได้หากต้องการ

ฉันอบเค้กสปันจ์กับเชอร์รี่เป็นเวลา 40 นาทีที่ 180-200 องศา ฉันตรวจสอบความสุกด้วยไม้เสียบ - มันแห้งซึ่งหมายความว่าพร้อมแล้ว
ไม่แนะนำให้เปิดประตูเตาอบระหว่างการอบ อย่างน้อย 15 นาทีแรก - แน่นอน หากคุณรู้จากเตาอบว่ากระทะด้านบนจะกลายเป็นสีน้ำตาลอย่างรวดเร็ว ก็ควรวางกระทะไว้ที่ระดับต่ำสุดหรือปิดด้วยกระดาษฟอยล์ก่อน และหลังจากเริ่มอบประมาณ 25 นาที ให้เปิดประตู นำฟอยล์ออก และ ปล่อยให้บิสกิตเป็นสีน้ำตาลด้านบน
นำออกจากกระทะลงบนตะแกรงอย่างระมัดระวัง

การทำให้มีบิสกิต:

เมื่อบิสกิตเย็นสนิทแล้วเท่านั้นจึงจะสามารถตัดได้
ฉันตัดมันเป็นสามส่วน คุณสามารถทำเค้กได้สองชิ้น อย่างไรก็ตาม เค้กชิ้นที่สามของฉันคือ "ฝา" ที่นูนขึ้นมาระหว่างอบ หลายๆ คนเพียงแค่ตัดมันออกแล้วกินเป็นส่วนเสริม หรือบดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยแล้วโรยที่ด้านข้างของเค้ก คุณสามารถทำได้ด้วยวิธีใดก็ได้ ฉันมักจะยังคงใช้ "ฝา" นี้เป็นเปลือกด้านบน
ฉันกวนวอดก้าในน้ำต้มที่อุณหภูมิห้องแล้วแช่เค้กทั้งหมดด้วยของเหลวนี้ คุณสามารถใช้การเคลือบแบบอื่นฉันได้เขียนเกี่ยวกับสิ่งนี้ไว้ข้างต้นแล้วในตอนต้นของสูตร
ฉันปล่อยให้เค้กแช่ไว้หนึ่งชั่วโมง หากคุณมีเวลาก็สามารถปล่อยให้พวกเขานั่งแบบนี้เป็นเวลาหลายชั่วโมงได้ และหากไม่มีเวลาก็สามารถเริ่มประกอบได้ภายในเวลาประมาณ 15 นาที

สูตรเค้กเชอร์รี่พร้อมรูปถ่าย - การเตรียมผลเบอร์รี่:

ฉันล้างเชอร์รี่ เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูอย่างระมัดระวัง แล้วเอาเมล็ดออก

ฉันทิ้งผลเบอร์รี่ไว้หนึ่งกำมือเพื่อตกแต่งด้านบนของเค้ก และหั่นเชอร์รี่ที่เหลือโดยส่วนใหญ่ออกเป็นสี่ส่วน

เตรียมครีมสำหรับเค้กเชอร์รี่:

รวมเนยนิ่มกับนมข้น เพื่อให้เนยละลายเร็วขึ้น ฉันจึงหั่นเป็นก้อน ปริมาณนมข้นในครีมขึ้นอยู่กับความหนาของครีม ของฉันค่อนข้างหนาเลยหมดขวดไป หากเป็นของเหลวมากกว่านี้ 270 กรัมก็เพียงพอแล้วนั่นคือ 3/4 ของกระป๋อง ดังนั้นจึงควรเริ่มต้นด้วยจำนวนนี้จะดีกว่า มันไม่สายเกินไปที่จะเติมนมข้นอีกสักหน่อย

ตีเนยกับนมข้นจนเนียน คุณไม่ควรกระตือรือร้นเกินไปที่นี่เพราะน้ำมันอาจบาดรอยได้ เนื้อครีมกลายเป็นเนื้อเดียวกัน - และนั่นก็เพียงพอแล้ว

หากคุณเตรียมครีมไว้ก่อนหน้านี้คุณสามารถใส่ไว้ในตู้เย็นได้ โดยเฉพาะถ้าที่บ้านร้อน

การประกอบเค้ก:

วางครีมเล็กน้อยไว้ตรงกลางจานเสิร์ฟ จากนั้นฉันก็วางเค้กชั้นแรกลงไป ฉันทามันด้วยครีมแล้ววางผลเบอร์รี่สับลงไป

อย่างระมัดระวัง (ไม่สะดวกอีกต่อไป) ทาครีมกับเชอร์รี่

ปิดด้วยเค้กชิ้นที่สอง ฉันทำซ้ำขั้นตอน: ครีม - เชอร์รี่ - ครีม

เธอคลุมโครงสร้างทั้งหมดด้วย "หมวก" - ชั้นเค้กที่สาม

ปิดเค้กทั้งหมด (และด้านข้าง) ด้วยครีม ผลเบอร์รี่ที่ฉันทิ้งไว้ถูกตัดครึ่งแล้ววางด้านบนเป็นวงกลม ฉันวางเชอร์รี่โดยมีก้านอยู่ตรงกลาง

ทางที่ดีควรปล่อยให้เค้กอยู่ที่อุณหภูมิห้องสัก 2-3 ชั่วโมงเพื่อแช่ไว้ แล้วนำไปแช่ตู้เย็นแล้วนำออกมาประมาณครึ่งชั่วโมงถึงหนึ่งชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ นี่คือสิ่งที่ฉันชอบที่สุดในแง่ของการทำให้มีครรภ์ แต่สถานการณ์แตกต่างกันไป ดังนั้นจงปฏิบัติตามสิ่งเหล่านั้น

เพียงเท่านี้ - เค้กฤดูร้อนที่ยอดเยี่ยมพร้อมเชอร์รี่พร้อมแล้ว บันทึกสูตรพร้อมรูปถ่ายและสร้างความสุขให้คนที่คุณรักด้วยความอร่อยอันยิ่งใหญ่นี้! -

ชมประกาศบทความที่ดีที่สุด! สมัครสมาชิกหน้า Baking Online ใน

วิธีทำค็อกเทลเชอร์รี่สำหรับตกแต่งเค้กและคัพเค้ก? 4 สูตร! ⚜⚜⚜⚜⚜⚜⚜⚜⚜⚜⚜⚜⚜⚜⚜⚜⚜⚜⚜ แน่นอนว่าคุณจะไม่พบมารัซชิโนที่แท้จริงในละติจูดของเรา เช่นเดียวกับอะนาล็อกอย่างอะมาเรนา ตามที่ผู้เชี่ยวชาญระบุว่าสิ่งที่ใกล้เคียงที่สุดกับเชอร์รี่โครเอเชียหากไม่ได้รสชาติอย่างน้อยก็ในโครงสร้างก็คือเชอร์รี่ธรรมดา คุณยังสามารถทดลองกับดูกิ - ลูกผสมเชอร์รี่ - เชอร์รี่หรือเพียงแค่เลือกเบอร์รี่ที่มีรสขมและหวานมากที่สุดและมีกลิ่นหอมมากเสมอ สูตรคลาสสิกสำหรับมารัซชิโน: ทุกอย่างง่ายมากที่นี่ - สำหรับเชอร์รี่ครึ่งกิโลกรัมคุณจะต้องใช้มารัซชิโน 400 มิลลิลิตร เพื่อลดต้นทุนของผลิตภัณฑ์และในขณะเดียวกันก็ให้รสชาติที่ลึกและเข้มข้นยิ่งขึ้น เหล้าบางส่วนสามารถถูกแทนที่ด้วยแอลกอฮอล์อื่น ๆ เช่น เหล้ารัมสีเข้มหรือวิสกี้ธัญพืช หากคุณวางแผนที่จะกินเชอร์รี่หรือใส่ในขนมอบก็ควรจะคลุมไว้ ขั้นแรกคุณต้องเอาเมล็ดออกจากผลไม้ หากคุณต้องการให้หางคงอยู่กับที่ เหมือนมารัซชิโนจริงๆ คุณสามารถเลือกเมล็ดจากอีกด้านหนึ่งได้ด้วยหมุด หากไม่จำเป็นต้องตัด - พวกมันก็กินไม่ได้อยู่ดี - ไม่มีใครห้ามคุณใช้ที่ปอกเชอร์รี่ จากนั้นวางผลเบอร์รี่ลงในขวดที่เหมาะสมอย่างหลวม ๆ เติมเกลือเล็กน้อยเทแอลกอฮอล์ที่ด้านบน ปิดฝาแล้วเขย่า ทิ้งไว้ในที่มืดเป็นเวลา 7-10 วัน เพียงเท่านี้เชอร์รี่ maraschino ของเราก็พร้อมแล้ว! ควรเก็บไว้ในตู้เย็นและใช้ตามความจำเป็น เชอร์รี่ Marasco กับเหล้าเชอร์รี่ สูตรนี้ซับซ้อนและยุ่งยากกว่า แต่ราคาถูกกว่าและผลลัพธ์จะน่าสนใจยิ่งขึ้น เชอร์รี่ที่ได้รับด้วยวิธีนี้มีรสหวานเผ็ดและมีรสชาติคอนยัคเข้มข้น - ไม่เพียงแต่จะเข้ากับขนมอบได้อย่างลงตัวเท่านั้น แถมยังอร่อยได้ด้วยตัวเองอีกด้วย สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไปด้วยความละเอียดอ่อน! เชอร์รี่/เชอร์รี่ – 500 กรัม; น้ำตาล (อาจเป็นสีน้ำตาล) – 1 ถ้วย; วานิลลา – 1-2 ถั่วหรือฝักสองสามเซนติเมตร น้ำเชอร์รี่ - 1 แก้ว; ใบกระวาน - 1 ใบเล็ก; กานพลู - 2 ชิ้น; ลูกจันทน์เทศ – หยิกเล็กน้อย; เหล้าเชอร์รี่ (ทำเองได้) - ¼ถ้วย; บรั่นดี – 250 มล. ล้างเชอร์รี่และเอาหลุมออก เทน้ำเชอร์รี่ลงในกระทะ ใส่น้ำตาล วานิลลา และเครื่องเทศ (กล่าวสั้นๆ ว่าคุณสามารถใช้น้ำตาลน้อยกว่าหรือมากกว่าในสูตรเพื่อลิ้มรส) ต้มและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนของเหลวลดปริมาตรลงครึ่งหนึ่ง - โดยปกติจะใช้เวลา 8-10 นาที เอาเครื่องเทศออกจากน้ำเชื่อม เพิ่มเหล้าเชอร์รี่ลงในส่วนผสม (ฉันคิดว่าถ้าขาดเชอร์รี่จะไม่สูญเสียมาก) และบรั่นดีคนให้เข้ากันแล้วเทลงบนเชอร์รี่โดยตรง ปิดขวดแล้วปล่อยให้เย็นตามธรรมชาติ ย้ายไปที่ที่เย็น อีกหนึ่งสัปดาห์เชอร์รี่ค็อกเทลของเราจะพร้อม! Spiced Cherry กับ Amaretto อีกรูปแบบหนึ่งของเชอร์รี่ไม่หวาน ตามสูตรนี้เชอร์รี่ maraschino ที่เตรียมไว้กลับกลายเป็นว่าแม้จะคลุมเครือ แต่ก็ยังคล้ายกับ Maraschino จริง ๆ - รสอัลมอนด์ของ amaretto ส่งผลต่อมัน อย่างไรก็ตาม Amaretto แบบโฮมเมดหรือทิงเจอร์เคอร์เนลแอปริคอตธรรมดาก็เข้ากันได้พอดี เชอร์รี่/เชอร์รี่ – 300 กรัม; ผิวส้ม - จากผลไม้ขนาดใหญ่ครึ่งหนึ่ง อบเชย - แท่งเล็ก ๆ โป๊ยกั๊ก - ครึ่งดาว; กานพลู - 3 ตา; บรั่นดี – 200 มล.; เหล้า Amaretto – 50-100 มล. ปอกเปลือกส้มอย่างระมัดระวัง ระวังอย่าให้เปลือกสีขาวที่มีรสขมหลุดออก นำหลุมออกจากเชอร์รี่แล้วใส่ลงในขวด เพิ่มความเอร็ดอร่อยและเครื่องเทศ เทส่วนผสมอมาเร็ตต์-คอนยัคลงไป ทิ้งไว้อย่างน้อย 10 วัน หลังจากนั้นก็สามารถใช้เชอร์รี่ได้แล้ว! เชอร์รี่มารัซชิโนไร้แอลกอฮอล์ สิ่งที่คุณต้องการสำหรับของหวานและขนมอบ! เชอร์รี่อัลมอนด์อร่อยหวานเผ็ดปานกลางซึ่งจะพร้อมเร็วกว่าสูตรสามสูตรก่อนหน้านี้มาก หากคุณไม่มีสารสกัดอัลมอนด์คุณสามารถแทนที่ด้วยอะมาเร็ตโตอันเดียวกันขนาด 100 มล. อย่างไรก็ตามเมื่อเตรียมน้ำเชื่อมแอลกอฮอล์จะระเหยออกไป แต่รสชาติของอัลมอนด์จะยังคงอยู่ เชอร์รี่/เชอร์รี่ – 400 กรัม; น้ำหนึ่งแก้วครึ่ง น้ำองุ่น 100% ครึ่งแก้ว น้ำตาลหนึ่งแก้ว น้ำจากมะนาวขนาดกลางสามลูก เกลือเล็กน้อย โป๊ยกั๊กดาวเล็ก สารสกัดอัลมอนด์ช้อนชา ใส่น้ำ น้ำผลไม้ และเครื่องเทศลงในกระทะแล้วนำไปต้ม ใส่น้ำตาล ปรุงอาหาร กวนจนละลาย หลังจากนั้นจะมีการเติมสารสกัดอัลมอนด์และเชอร์รี่ลงในของเหลว ต้องนำส่วนผสมไปต้มอีกครั้งตั้งไฟต่ำที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และเคี่ยวจนเบียร์ของเราได้กลิ่นเชอร์รี่ที่ชัดเจน - ไม่เกิน 8-10 นาทีหรือน้อยกว่านั้นมิฉะนั้นผลเบอร์รี่จะแตกและน่าเกลียด ใส่น้ำเชื่อมเย็นพร้อมเชอร์รี่ลงในขวดโหลแล้วแช่เย็น เชอร์รี่ค็อกเทลที่เตรียมตามสูตรนี้จะพร้อมในหนึ่งหรือสองวัน! สูตรทั้งหมดในการทำเชอร์รี่มารัซชิโนนั้นไม่ซับซ้อนเลย เข้าถึงได้ง่ายและสามารถทำได้ง่าย ๆ ด้วยมือของคุณเอง! เชอร์รี่ในตัวมันเองจะเป็นอาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยมมันจะตกแต่งของหวานของคุณได้อย่างสมบูรณ์แบบและจะมีประโยชน์สำหรับการวางเค้กและเติมคัพเค้ก!

ส่วนผสม (13)
การตัดบิสกิต (จากขอบบิสกิต 4 ชิ้น)
ลูกเกดดำ 300-350 กรัม
น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
มาสคาโปน 250 กรัม
ครีม 400 กรัม + ครีมข้น 2 ซอง
น้ำตาลผงเพื่อลิ้มรส
โกโก้ 1-2 ช้อนโต๊ะ
เชอร์รี่ 300 กรัม
สำหรับอัลมอนด์คาราเมล
เกล็ดอัลมอนด์ 100 กรัม
ครีม 50 กรัม
น้ำตาล 50 กรัม
เนย 30 กรัม
แสดงทั้งหมด (13)

ส่วนผสม (11)
ช็อกโกแลตนม - 100 กรัม
แป้ง - 175g
ผงฟู - 1 ช้อนชา
น้ำตาลผง - 140 กรัม
น้ำมันระบายอ่อนตัว - 140g
ไข่ - 4 ชิ้น
นม - 5 ช้อนโต๊ะ
ไวท์ช็อกโกแลต (มีรูพรุน) - 200 กรัม
เชอร์รี่ - 0.5 กก
ครีมเปรี้ยว (30%) - 150 มล
เหล้าหวาน - 2 ช้อนโต๊ะ
แสดงทั้งหมด (11)

ส่วนผสม (12)
เชอร์รี่ 150 กรัม (เหลือผลเบอร์รี่ไว้ตกแต่งเล็กน้อย)
น้ำตาล 30 กรัม
1 ช้อนชา แป้ง
1 ช้อนโต๊ะ Baileys (เดิมคือบรั่นดี)
น้ำ 40 มล. (หรือ 3 ช้อนโต๊ะ + 1 ช้อนชา)
ไอศกรีมวานิลลา 500 กรัม
สำหรับการทดสอบ
เนย 120 กรัม
แป้ง 200 กรัม
น้ำตาล 100 กรัม
ไข่แดง 2 ฟอง
วานิลลิน
แสดงทั้งหมด (12)

ส่วนผสม (11)
แป้งสาลี 110 กรัม
น้ำตาล 150 ก
อัลมอนด์ 100 ก
ดาร์กช็อกโกแลต 150 ก
ไข่แดง 4 ชิ้น
ไข่ขาว 3 ชิ้น
เนย 60 ก
เกลือเพื่อลิ้มรส
ครีม ½ ถ้วย
เชอร์รี่ 20 ชิ้น
น้ำตาลผงเพื่อลิ้มรส
แสดงทั้งหมด (11)

ส่วนผสม (12)
เนย 120 ก
น้ำตาล 270 ก
แป้งสาลี 200 ก
ไข่แดง 5 ชิ้น
เกลือเพื่อลิ้มรส
คอทเทจชีส 500 ก
เจลาติน 4 ช้อนชา
นม 250 มล
มะนาว 1 ชิ้น
ครีม 500 มล
เชอร์รี่ 200 ก
ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม
แสดงทั้งหมด (12)

ส่วนผสม (10)
เนย 1 ช้อนชา
น้ำตาลทรายขาวละเอียด 100 กรัม
ไข่ไก่ 4 ชิ้น
แป้งสาลี 75 ก
ผงโกโก้ 25 ก
เกลือเล็กน้อย
เชอร์รี่กระป๋อง 425 ก
เหล้าเชอร์รี่ 3 ช้อนโต๊ะ
ครีม 30% 450 มล
แบล็คช็อคโกแลต 70% 50 กรัม
แสดงทั้งหมด (10)

koolinar.ru

เนลลีสวีท

ส่วนผสม (17)
แป้งขนมชนิดร่วน
ขนมชนิดร่วน
เนย 50 กรัม
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
ไข่ 1 ฟอง
ผงฟูครึ่งช้อนชา
แป้ง 180 กรัม
(ฉันใช้เวลาครึ่งหนึ่งของบรรทัดฐานสำหรับการทดสอบนี้)
สำหรับสปริงฟอร์ม 21
เชอร์รี่จำนวนหนึ่งกำมือ (เอาหลุมออก)
ครีม
นม 600มล
5 ไข่ขนาดกลาง
น้ำตาล 150 กรัม
100 กรัม ล. เนย
3 ช้อนโต๊ะกับกองแป้ง
วานิลลา
แสดงทั้งหมด (17)

eda.ru

อนาสตาเซีย สตาริโควา

ส่วนผสม (12)
ไข่ไก่ 5 ชิ้น
แป้งถั่วชิกพี ¾ ถ้วย
ไฟเบอร์ 3 ช้อนโต๊ะ
อินทผาลัมไร้หลุม 100 ก
ผงฟูอยู่ที่ปลายมีด
อบเชยป่นเพื่อลิ้มรส
วานิลลาเพื่อลิ้มรส
เชอร์รี่ 100 ก
กล้วย 2 ชิ้น
โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 400 ก
น้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ
นม 1 ช้อนโต๊ะ
แสดงทั้งหมด (12)

edimdoma.ru

ณเดชน์@

ส่วนผสม (21)
แป้ง - 80 กรัม
ครีม 33-35% - 400 มล
กระรอก - 2 ชิ้น
โกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำตาล - 100 กรัม
น้ำตาล - 110 กรัม
แป้งมันฝรั่ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
วานิลลิน - 1 กรัม
ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
น้ำเชื่อมเชอร์รี่ - 200 มล
น้ำมันพืชกลั่น - 35 มล
เชอร์รี่ - 1 ถ้วย
เกลือ - 1 หยิก
น้ำตาลวานิลลา - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
คอนยัค - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
กาแฟสด - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำตาลทรายขาว - 0.5 ถ้วย
วุ้นวุ้น - 4 ช้อนชา
ไข่ขาว - 2 ชิ้น
น้ำตาลผง - 100 กรัม