บีทรูทเป็นผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมของประเทศเรา นั่นคือเหตุผลที่แม่บ้านหลายคนรู้สูตรอาหารจำนวนมากที่ใช้ผักที่ดีต่อสุขภาพและฉ่ำนี้ นอกเหนือจากบอร์ชท์แบบดั้งเดิมแล้ว ยังสามารถใส่บีทรูทลงในสลัด อาหารเรียกน้ำย่อย และอาหารจานอื่นๆ ที่หลากหลาย ซึ่งบีทรูทเป็นส่วนประกอบหลักหากไม่ใช่ส่วนผสมหลัก ก็เป็นหนึ่งในส่วนผสมหลัก วันนี้เราอยากชวนคุณมาลองทำบีทรูททอดสไตล์อนุบาลที่คุณอาจไม่เคยได้ยินมาก่อน ในการเตรียมมันคุณไม่จำเป็นต้องใช้ความพยายามพิเศษใด ๆ แต่ในตอนท้ายคุณจะได้อาหารที่มีกลิ่นหอมมีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยแปลกตาซึ่งคุณสามารถทำให้ทั้งครอบครัวพอใจได้ เนื่องจากเนื้อชิ้นเล็ก ๆ มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายคุณจึงสามารถปรุงได้แม้กระทั่งกับเด็ก ๆ อย่างไรก็ตาม เราไม่แนะนำให้คุณปฏิบัติต่อพวกมันบ่อยเกินไป เพราะในจานนี้ก็มีกระเทียมด้วย มาเริ่มเตรียมอาหารจานเด็ดนี้กันดีกว่า สูตรอาหารโดยละเอียดของฉันพร้อมรูปถ่ายจะช่วยคุณเตรียมชิ้นเนื้อเหล่านี้ทีละขั้นตอน ฉันเตรียมไว้สำหรับคุณด้วย

- หัวบีท – 2-3 ชิ้น
- ไข่ – 1 ชิ้น
- เซโมลินา – 100 กรัม
- กระเทียม – 3 กลีบ
- เกลือ – 0.5 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันดอกทานตะวัน – 30 มล.

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ขั้นแรกให้นำหัวบีทขนาดใหญ่ 2 หัวหรือหัวบีทขนาดกลาง 3 หัว ล้างให้สะอาดแล้วใส่ลงในกระทะ เติมน้ำเย็นแล้ววางไฟ นำไปต้มแล้วปล่อยให้ปรุงประมาณ 40 นาที
เราปอกเปลือกหัวบีทที่ปรุงสุกแล้วเสียดสีบนเครื่องขูดหยาบ
เราปอกกระเทียมประมาณ 3 กลีบแล้วสับให้ละเอียด แน่นอนคุณสามารถใช้ที่กดได้ แต่กระเทียมสับจะสามารถเปิดในจานได้ดีกว่าและให้รสชาติที่ผิดปกติ
ใช้จานลึกหรือชามวางหัวบีทและกระเทียม เทเซโมลินาลงไปแล้วตีไข่ลงไป ปรุงรสตามชอบ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศได้หากคิดว่าจำเป็น




หลังจากนั้นคุณจะต้องผสมส่วนผสมของเราให้ละเอียดและนำไปให้เป็นเนื้อเดียวกัน




ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันดอกทานตะวันลงไป ใช้ช้อนโต๊ะนำผักสับตามจำนวนที่ต้องการแล้วใส่ลงในกระทะ




ทอดประมาณ 4 นาทีในแต่ละด้าน






พร้อมคุณสามารถใช้กับข้าวที่คุณชอบได้

น่าทาน!

เป็นไปได้ค่อนข้างมากว่าสักวันหนึ่งฤดูร้อนจะมาถึงโซนกลาง ซึ่งหมายความว่าการจัดหาขนมปัง kvass ยังคงสมเหตุสมผล จะต้องใช้เวลาอย่างน้อยหนึ่งสัปดาห์ในการเตรียมการเริ่มต้นที่ดี และตามที่นักพยากรณ์สัญญาไว้ เมื่อถึงเวลานั้นอุณหภูมิอากาศจะสูงกว่า 20 C (ในเวลากลางวัน)

วิธีเตรียมแป้งสำหรับทำ
kvass ขนมปังโฮมเมด

วัตถุดิบ:

• น้ำเย็น 2 ลิตร
• ขนมปัง Borodino 0.5 ก้อนหรือแป้งข้าวไร 100 กรัม + ขนมปังข้าวไร 100 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 4 ช้อนโต๊ะ
• ยีสต์ 3 กรัม
• เวลาเตรียมการ - 5-6 วัน

วิธีใส่ kvass:

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

บีทรูทเป็นผักยอดนิยมและมีรสชาติอร่อย เป็นหนี้ชื่อเสียงส่วนใหญ่มาจาก Borscht ซึ่งเป็นหนึ่งในอาหารจานแรกที่ได้รับความนิยมมากที่สุดของอาหารสลาฟ แม้ว่าการกล่าวถึงบีทรูทครั้งแรกยังคงเกี่ยวข้องกับคุณสมบัติการรักษาของมัน ประชากรในทวีปยุโรปป้องกันการแพร่กระจายของโรคระบาดด้วยการบริโภคบอร์โดซ์ที่ยอดเยี่ยมนี้ ผสมผสานสุขภาพด้วยคะน้าสดเพื่อใช้เป็นเครื่องช่วยทำความสะอาดร่างกาย ด้วยการป้องกันโรคกระดูกอ่อนและการป้องกันโรคโลหิตจาง ผักรากอันล้ำค่านี้จึงขาดไม่ได้ในเมนูสำหรับเด็ก บีทรูทชิ้นเนื้อเหมือนในโรงเรียนอนุบาลเป็นของขวัญที่อร่อยสำหรับร่างกายของเราในช่วงที่โรคไวรัสกำเริบหรือขาดวิตามินในฤดูใบไม้ผลิ องค์ประกอบที่ดีเยี่ยมของการรับประทานอาหารที่อ่อนโยนที่สุด ซึ่งเป็นการเสริมเมนูถือบวชที่เข้มงวด ปรนเปรอร่างกายของคุณด้วยอาหารจานเดียวที่เต็มไปด้วยวิตามินและสารต้านอนุมูลอิสระ ดูแลผิวของคุณ บำรุงหลอดเลือด ง่ายเหมือนทุกสิ่งที่ชาญฉลาดและยังประหยัดอีกด้วย ฉันอธิบายสูตรพร้อมรูปถ่ายผักทอดแสนอร่อยทีละขั้นตอนให้คุณโดยละเอียด มาดูวิธีทำอาหารที่อร่อยมาก



วัตถุดิบ:

- 1 หัวบีทขนาดใหญ่
- ไข่สด 1 ฟอง
- แป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือแกงหยาบ

วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ล้างบีทรูทให้สะอาด วางในภาชนะทรงสูงทนความร้อน และเติมน้ำดื่มเย็นๆ ของเหลวควรครอบคลุมพืชรากมากกว่า นำไปต้มบนไฟร้อนปานกลางและลดปริมาณลงเหลือน้อย ปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมง หากต้องการตรวจสอบความสุก ให้ใช้ส้อมแทงมัน เนื้อหนาต้องใช้เวลาปรุงนานขึ้น เพื่อลดระยะเวลาในการต้ม ให้สะเด็ดน้ำออกแล้วล้างผักด้วยน้ำเย็น ปล่อยให้เย็นและตรวจสอบอีกครั้งหากจำเป็น ให้ปรุงต่ออีก 15-20 นาที
ปอกเปลือกหัวบีทที่เย็นแล้วแล้วขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด




เกลือมวลหัวบีท




จากนั้นจึงใส่แป้ง






เพิ่มไข่และผสม ถ้าอยากให้หวานก็เติมน้ำตาล




ปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันดอกทานตะวันที่อุ่นจนเป็นสีเหลืองทอง ฉันได้เตรียมสูตรอาหารที่อร่อยมากไว้ให้คุณด้วย










เมื่อร้อน ให้วางบนผ้ากระดาษประมาณห้านาทีเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน เสิร์ฟผลิตภัณฑ์เบอร์กันดีที่น่ารับประทานด้วยครีมเปรี้ยวสด kefir หรือนมอบหมัก อย่างไรก็ตาม ให้เลือกผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวตามรสนิยมของคุณ

เรียกน้ำย่อย

แน่นอนว่าหลายคนคงจำรสชาติในวัยเด็กได้นั่นคือรสชาติของอาหารในโรงเรียนอนุบาล แม้กระทั่งตอนนี้เมื่อเราพาลูกๆ ไปโรงเรียนอนุบาลในตอนเช้า กลิ่นนี้ที่เล็ดลอดออกมาจากห้องครัวก็ยังทำให้เราคุ้นเคยอย่างเจ็บปวด และน่าแปลกที่เด็กหลายคนขอให้ทำอาหารที่บ้านจากที่ได้รับในสวน ลูกของฉันก็ไม่มีข้อยกเว้น แน่นอนว่ามีอาหารที่เด็กๆ ปฏิเสธที่จะกินเลย แต่ก็มีอาหารที่คุณไม่สามารถดึงหูออกได้เช่นกัน ลองนึกภาพความประหลาดใจของฉันเมื่อลูกชายขอให้ฉันทำมันฝรั่งทอดสีม่วงให้เขา หลังจากอ่านเมนูในสวนแล้ว ฉันเข้าใจบรรยากาศนี้มากขึ้น ดังนั้น วันนี้เรากำลังเตรียมบีทรูทชิ้นเล็กๆ เหมือนในโรงเรียนอนุบาล ฉันเลยถ่ายรูปสูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนไว้ให้คุณโดยเฉพาะ เผื่อว่าลูกๆ ของคุณต้องการอะไรที่คล้ายกัน เสิร์ฟชิ้นเนื้อเหล่านี้โดยตรงกับครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• หัวบีท – 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว – 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• แป้งสาลี – 3-4 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• น้ำมันพืช – 2-3 ช้อนโต๊ะ;
• การหายใจ - ไม่จำเป็น

วิธีการปรุงบีทรูททอด

ดังนั้นต้องล้างหัวผักกาดให้ดีล่วงหน้าจากนั้นใส่ลงในกระทะขนาดใหญ่เติมน้ำปรุงจนนุ่มเวลาอาจแตกต่างกันตั้งแต่ 40 นาทีถึงหลายชั่วโมง - ทั้งหมดขึ้นอยู่กับประเภทของหัวบีทขนาดและ ไม่ว่าหัวบีทจะยังเด็กอยู่หรือไม่ หลังจากปรุงอาหารแล้ว หัวบีทจะต้องทำให้เย็นและปอกเปลือก ใช้เครื่องขูดแบบละเอียดหรือขนาดกลางสับหัวบีทที่เตรียมไว้ ใส่บีทรูทขูดลงในชาม หากจู่ๆ บีทรูทมีน้ำมากเกินไป ให้บีบของเหลวส่วนเกินออกเล็กน้อย

เพิ่มไข่ไก่ลงในชามด้วยหัวบีทใส่ครีมเปรี้ยว

จากนั้นใส่เกลือและแป้งสาลีเล็กน้อยปริมาณอาจแตกต่างกันเล็กน้อยทั้งหมดขึ้นอยู่กับขนาดของหัวบีท + - 1 ช้อนโต๊ะ

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อสร้างบีทรูทสับที่ไม่ใช่ของเหลว

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วใส่หัวบีทด้วยช้อน

ทอดชิ้นเนื้อทั้งสองข้างจนเป็นสีเหลืองทอง หากต้องการก็สามารถโรยแป้งก่อนได้

ขจัดน้ำมันส่วนเกินด้วยกระดาษชำระสำหรับใช้ในครัว

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าโภชนาการเป็นตัวกำหนดสุขภาพของเราเป็นส่วนใหญ่ “เราเป็นสิ่งที่เรากิน” เป็นภูมิปัญญายอดนิยมที่มีมายาวนาน ดังนั้น หากคุณเป็นผู้สนับสนุนวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีหรือกำลังควบคุมอาหารเพื่อต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกิน คุณก็ต้องใส่ใจกับหนึ่งในนั้นมากที่สุด พืชผักยอดนิยม - หัวบีทตาราง

บีทรูทช่วยปรับปรุงการเผาผลาญและกระตุ้นการย่อยอาหาร ปริมาณน้ำตาลและกรดที่สมดุลจะเป็นตัวกำหนดคุณค่าทางโภชนาการของมัน แร่ธาตุที่อุดมไปด้วยที่มีอยู่ในหัวบีทรวมถึงเส้นใยพืชที่มีปริมาณสูงทำให้ผักที่ยอดเยี่ยมนี้ขาดไม่ได้บนโต๊ะของเรา นอกจากนี้หากคุณกำลังมองหาผลิตภัณฑ์ที่จะช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้อย่างมีประสิทธิภาพ เชื่อฉันเถอะว่าบีทรูทสามารถเป็นพื้นฐานที่ดีสำหรับโภชนาการอาหารได้

มาลองทำชิ้นเนื้อที่ค่อนข้างง่ายและใช้เวลาไม่มากนัก

น่าเสียดายที่เมื่อเร็วๆ นี้โต๊ะของเราเต็มไปด้วยอาหารสำเร็จรูปและอาหารกระป๋องทุกชนิด ซึ่งเข้ามาแทนที่ผักหลายชนิด รวมถึงหัวบีทด้วย บ่อยครั้งที่เราไม่ได้ใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้มากนักด้วยเหตุผลง่ายๆ ที่เราไม่รู้ว่าจะปรุงอะไรจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้ นอกเหนือจากอาหารสองหรือสามจานแบบดั้งเดิม

วิธีการปรุงบีทรูททอด? เราจะต้อง:

สำหรับหัวบีทครึ่งกิโลกรัม (ประมาณสี่):

• น้ำมันพืช - หนึ่งแก้วครึ่ง;
• เซโมลินา - สองช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• เกล็ดขนมปังสำหรับทำขนมปัง

ผักรากที่ยังไม่ปอกเปลือกและล้างไว้ล่วงหน้าจะต้องปรุงจนนุ่ม เย็น. บดหัวบีทที่ปอกเปลือกแล้วในเครื่องบดเนื้อหรือบนเครื่องขูดแบบละเอียด วางมวลบีทรูทที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้ลงในภาชนะที่มีผนังหนาแล้วอุ่นให้เข้ากันโดยเติมน้ำมันพืช จากนั้นคนอย่างต่อเนื่องเพิ่มเซโมลินาซึ่งจะต้องเทในส่วนเล็ก ๆ เพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนเนื้อ ต้มส่วนผสมด้วยไฟอ่อน คนตลอดเวลาเป็นเวลาสิบนาที

เย็นใส่เกลือและปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ซึ่งจะม้วนเป็นเกล็ดขนมปังแล้วทอดในน้ำมันพืชที่กำลังเดือดจนได้เปลือกสีทองที่แสนอร่อย

ทางที่ดีควรทอดบีทรูทชิ้นเล็ก ๆ (สูตรเงียบเกี่ยวกับเรื่องนี้) ในกระทะที่เคลือบสารกันติดหรือเคลือบเซรามิก ซึ่งจะช่วยหลีกเลี่ยงการเผาและลดการใช้น้ำมันพืชด้วย

อย่างไรก็ตามไม่ว่าบีทรูทจะดีต่อสุขภาพแค่ไหน แต่ก็เป็นอาหารอันโอชะในบรรดาอาหารทอด ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถกินได้ อย่างไรก็ตามวิธีการเตรียมอาหารไม่ควรเป็นเหตุให้ปฏิเสธ

หากอาหารทอดมีข้อห้ามสำหรับคุณ ให้เตรียมชิ้นบีทรูทนึ่งสำหรับตัวคุณเอง เพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้ คุณสามารถใช้หม้ออัดแรงดันได้

เมื่อสร้างชิ้นเนื้อจากมวลบีทรูทแล้วให้วางไว้บนตะแกรงในกระทะไอน้ำซึ่งจะต้องทาน้ำมันพืชก่อนซึ่งจะช่วยป้องกันไม่ให้ผลิตภัณฑ์เกาะติด ทันทีที่น้ำเดือดในกระทะด้านล่าง จานซุปเปอร์ไดเอทจะพร้อมภายในสิบนาที

ดังนั้นในการเตรียมบีทรูทนึ่งสูตรยังคงเหมือนเดิม มีเพียงวิธีการปรุงอาหารเท่านั้นที่เปลี่ยนแปลง

ผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกันสามารถเตรียมได้จากผักอื่น ๆ แม้ว่าบีทรูทจะยังคงอร่อยที่สุดก็ตาม โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากสูตรพื้นฐานมีความหลากหลายด้วยสารปรุงแต่งต่างๆ เช่น กระเทียม หรือเครื่องเทศและสมุนไพร

กล่าวอีกนัยหนึ่งด้วยการแสดงจินตนาการของคุณ คุณจะได้รับอาหารจานอร่อยที่คุณจะไม่รู้สึกละอายใจที่จะปฏิบัติต่อแขกของคุณด้วยซ้ำ นอกจากนี้ยังถือได้ว่าเป็นอาหารจานแปลกใจบนโต๊ะ - ผลิตภัณฑ์ที่มีรูปร่างที่คุ้นเคยสามารถทำให้คุณประหลาดใจกับเนื้อหาได้

แขกของคุณที่ชื่นชอบบีทรูทชิ้นเล็ก ๆ จะต้องขอสูตรจากคุณอย่างแน่นอน และนี่คือคำชมที่ดีที่สุดสำหรับพนักงานต้อนรับ