ฟักทองมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากและสามารถนำมาใช้ทำอาหารอร่อยๆ มากมายสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ได้ คุณสามารถทำความคุ้นเคยกับฟักทองได้เร็วแม้ว่าจะไม่เร็วกว่า 6 เดือนก็ตาม อย่างไรก็ตาม ไม่ควรใส่ฟักทองเป็นลำดับแรกเมื่อแนะนำอาหารเสริม

ฟักทองอุดมไปด้วยเบต้าแคโรทีน เหล็ก แมกนีเซียม โพแทสเซียม วิตามิน C, E และกลุ่ม B สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าเนื้อฟักทองมีวิตามินดีจำนวนมาก ซึ่งมีคุณค่าต่อร่างกายของเด็กๆ ฟักทองยังประกอบด้วยของหายากและ วิตามิน K และ T ที่จำเป็น

ฟักทองสามารถเสิร์ฟให้เด็กๆ เป็นน้ำซุปข้น โดยจะเติมผัก ผลไม้ และเนื้อสัตว์อื่นๆ หรือไม่ก็ได้ คุณยังสามารถทำซูเฟล่ สตูว์ แพนเค้ก ซุป และอื่นๆ อีกมากมาย เรามีสูตรอาหารฟักทองสำหรับเด็กหลายสูตร และเพิ่มหรือเปลี่ยนส่วนผสมได้ตามใจชอบ

อาหารสำหรับเด็กที่ทำจากฟักทอง (สิ่งที่ต้องปรุงจากฟักทอง)

ฟักทองและลูกแพร์บดจาก 7 เดือน

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง 100 กรัม
• ลูกแพร์ 50 กรัม

สำหรับเด็กโตคุณสามารถเพิ่มจำนวนผลิตภัณฑ์ได้ในอัตราส่วน 2 ต่อ 1
ล้างฟักทองให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นเคี่ยวประมาณ 15-20 นาทีใต้ฝาจนนิ่ม ในเวลาเดียวกันก็เตรียมลูกแพร์ (หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ) จากนั้นตีลูกแพร์และฟักทองตุ๋นด้วยเครื่องปั่น สำหรับเด็กโต คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้เล็กน้อยหากจำเป็น

น้ำซุปข้นผักจาก 9 เดือน

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง 50 กรัม
• มันฝรั่ง 30 กรัม
• แครอท 30 กรัม
• กะหล่ำปลี 30 กรัม
• บวบ 30 กรัม
• น้ำมันพืชเล็กน้อย

ล้างผักทั้งหมด หั่นเป็นชิ้น เคี่ยวจนนิ่มโดยปิดฝาและเติมน้ำเล็กน้อย จากนั้นตีด้วยเครื่องปั่นแล้วเติมน้ำมันพืช เด็กโตสามารถเติมเกลือได้

ฟักทองบดพร้อมเนื้อจาก 8 เดือน

วัตถุดิบ

• ฟักทอง 150 กรัม
• สัตว์ปีก 50 กรัม (ไก่, ไก่งวง)
• น้ำมันพืชเล็กน้อย

ล้างฟักทอง หั่นเป็นชิ้น เคี่ยวจนนิ่มโดยปิดฝาและเติมน้ำเล็กน้อย แยกปรุงเนื้อจนสุก จากนั้นตีด้วยเครื่องปั่นแล้วเติมน้ำมันพืช เด็กโตสามารถเติมเกลือได้

ฟักทองทอดตั้งแต่ 1 ปี

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง 500 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• ครีม 50 กรัม (10%)
• เซโมลินา 1 ช้อนโต๊ะ
• เกล็ดขนมปัง
• เกลือน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

ล้างฟักทอง ปอกเปลือก ขูด และบีบน้ำออก เคี่ยวฟักทองเป็นเวลา 5 นาทีใต้ฝา เติมน้ำผลไม้และครีม จากนั้นใส่ฟักทองตุ๋นลงในชาม ใส่เซโมลินาและไข่แดง สำหรับเด็กโต คุณสามารถใช้น้ำตาลได้ เราปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วจุ่มลงในไข่ขาวและเกล็ดขนมปัง ปรุงด้วยการนึ่งจะดีกว่า

Souffléฟักทองจาก 1.5 ปี

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง 150 กรัม
• เนย 1 ช้อนชา
• ไข่ 2 ฟอง (เฉพาะไข่ขาว)
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรสและน้ำตาลผง

ล้างฟักทองให้สะอาด หั่นเป็น 4 ส่วน วางลงในพิมพ์ เติมน้ำแล้วอบในเตาอบจนนิ่ม ใช้เครื่องปั่น บดฟักทองให้ละเอียด จากนั้นนำไปใส่ในภาชนะขนาดเล็กแล้วเติมน้ำตาล ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนข้น ในเวลาเดียวกัน ตีไข่ขาวแล้วผสมลงในน้ำซุปข้นฟักทอง สิ่งที่เหลืออยู่คือการอบในเตาอบ (15 นาทีที่ 180 องศา) หลังจากทาเนยด้วยเนยแล้ว โรยsouffléที่เสร็จแล้วด้วยน้ำตาลผงเล็กน้อย

แพนเค้กฟักทองและแอปเปิ้ลตั้งแต่ 1 ปี

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง 200 กรัม
• 1 แอปเปิ้ล (เล็ก)
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ 1 ฟอง
• น้ำมันพืชเล็กน้อย

ล้างและขูดฟักทองและแอปเปิ้ล เพิ่มไข่และแป้งผสม ทอดในน้ำมันพืช

แคสเซอรอลอร่อยและดีต่อสุขภาพ ยกเว้นอย่างเดียวคือเปลือกทอด

สำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 2-3 ขวบ รวมถึงใครก็ตามที่มีปัญหาระบบย่อยอาหาร การทำ “หม้อตุ๋น” จะดีกว่า หากคุณไม่มีหม้อไอน้ำสองชั้น อ่างน้ำจะช่วยคุณได้ ซึ่งคุณสามารถจัดระเบียบได้ตลอดเวลา - ที่บ้าน งานปาร์ตี้ และที่เดชา

วัตถุดิบ:

• ฟักทองขูด – 200 มล
• แครอทขูด – 200 มล
• นม – 100 มล
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เซโมลินา – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ – 1 ชิ้น

หม้อตุ๋นฟักทองแครอท - สูตรพร้อมรูปถ่าย:

รสชาติที่ละเอียดอ่อน สีที่เป็นบวก วิตามินและองค์ประกอบหลายอย่าง - ผักสีส้มสดใสนี้เป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ สำหรับเด็กวัยต่างๆ- อาหารฟักทองที่มีคุณค่าทางโภชนาการและย่อยง่ายสำหรับเด็กนั้นมีหลากหลาย เตรียมง่าย ไม่ต้องใช้เวลาหรือส่วนผสมมากนัก และเด็ก ๆ จะต้องชอบรสชาติของมันอย่างแน่นอน

จานฟักทองสำหรับเด็ก

เนื่องจากองค์ประกอบที่สมดุล จึงแนะนำให้ใช้ฟักทองสำหรับเด็กเล็ก - มันเป็นหนึ่งในผักชนิดแรก ๆ ที่นำมาใช้ในการให้อาหารทารกตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา ดูดซึมได้ง่ายและรวดเร็ว- ใน องค์ประกอบของฟักทองรวมถึง:

• หลากหลาย วิตามินรวมถึง A, C, E, วิตามิน T (carnitine) ที่จำเป็นสำหรับกระบวนการทางสรีรวิทยาของร่างกายและวิตามิน K (vicasol) ที่รับผิดชอบในการสร้างกระดูกและรักษาโครงสร้าง
• แร่ธาตุรวมถึงแมกนีเซียม แคลเซียม ฟอสฟอรัส ทองแดง เหล็ก และพื้นฐานของกระบวนการเผาผลาญ โพแทสเซียม
• จำนวนไม่มีนัยสำคัญ เส้นใยที่ย่อยง่าย– อาหารฟักทองไม่ทำร้ายหรือเป็นภาระต่อระบบย่อยอาหารแม้แต่เศษเล็กเศษน้อย
• ซาฮาราฟักทองมีจำนวนมาก แต่ร่างกายของเด็กดูดซึมได้ง่าย
• ผลิตภัณฑ์ผักลคิและ ไขมัน.

ฟักทองเข้ากันได้ดีกับผัก, ซีเรียล, เนื้อสัตว์, ผลิตภัณฑ์จากนม - อาหารที่ทำจากฟักทองนั้นมีความหลากหลายมาก

สูตรฟักทองสำหรับเด็ก

สูตรอาหารของเรามีตั้งแต่อาหารฟักทองสำหรับเด็กเล็กไปจนถึงสูตรอาหารสำหรับเด็กโต ดังนั้นสิ่งที่ต้องปรุงจากฟักทองสำหรับเด็กเล็ก

น้ำซุปข้นฟักทอง

กุมารแพทย์แนะนำให้แนะนำอาหารเสริมสำหรับทารกโดยใช้เนื้อฟักทอง หลังจากหกเดือนแห่งชีวิต- ตามกฎแล้วนี่คือน้ำซุปข้นทั่วไปที่เตรียมในลักษณะนี้:

• ส่วนผสมที่ต้องการคือฟักทองสด 100 กรัมและน้ำสะอาดหนึ่งในสี่แก้ว
• ฟักทองล้างเมล็ดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วต้มด้วยน้ำต้มในกระทะเล็ก ๆ ใต้ฝาบนไฟอ่อน
• หลังจากผ่านไป 15-20 นาที ชิ้นฟักทองต้มจะถูกถูผ่านตะแกรง - ด้วยวิธีนี้แม้แต่เส้นใยขนาดใหญ่ก็จะถูกบดขยี้และน้ำซุปข้นจะได้ความสม่ำเสมอสม่ำเสมอซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับทารกที่คุ้นเคยกับอาหารเหลว
• รสชาติของน้ำซุปข้นจะได้รับการปรับปรุงโดยแสดงน้ำนมแม่หรือสูตร - สิ่งสำคัญคือต้องผสมน้ำซุปข้นให้เข้ากันและทำให้เป็นเนื้อเดียวกัน: ไม่ควรมีก้อนหรือชิ้นที่ไม่ได้ทุบ!

ซุปฟักทองกับผัก

ลูกน้อยอายุ 8-9 เดือนและผู้สูงอายุที่คุ้นเคยกับหลายรสชาติอยู่แล้ว ไม่ต้องสงสัยเลยว่าจะต้องชอบน้ำซุปข้นที่ปรุงง่ายและรวดเร็ว ย่อยง่าย และมีประโยชน์ต่อร่างกายที่กำลังเติบโต:

1. ส่วนผสมสำหรับซุปข้นหนึ่งมื้อ: ฟักทอง 50 กรัม, มันฝรั่ง 30 กรัม, แครอท, บรอกโคลีและบวบอย่างละ 30 กรัม, น้ำสะอาด 1/4 แก้ว และน้ำมันพืชกลั่นเล็กน้อย
2. ผักที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วต้มในน้ำในกระทะเล็กจนนิ่ม คุณไม่จำเป็นต้องสะเด็ดน้ำเมื่อสิ้นสุดการเคี่ยว: หากจำเป็น คุณสามารถเจือจางซุปน้ำซุปข้นที่เสร็จแล้วด้วยน้ำซุปนี้
3. ไม่จำเป็นต้องบดผักผ่านตะแกรงเหมือนในสูตรก่อนหน้านี้: เด็กโตขึ้นแล้วและเขาไม่กลัวชิ้นเล็ก ๆ ในจานที่ทำเสร็จแล้ว ใส่ผักต้มลงในเครื่องปั่น
4. น้ำมันและหากจำเป็น น้ำซุปที่เหลือหลังจากเติมผักลงในผักสับ

เจริญอาหารนะเด็กๆ!

ซุปฟักทอง

โจ๊กข้าวฟ่างกับฟักทอง

อาหารฟักทองสำหรับเด็กที่แนะนำสำหรับการเลี้ยงเด็กอายุมากกว่าหนึ่งปีครึ่งถึงสองปีนั้นได้รับการเสริมอย่างสมบูรณ์แบบด้วยโจ๊กนี้ สูตรคลาสสิกสำหรับโจ๊กข้าวฟ่างกับฟักทองคุณแม่ทุกคนควรรู้ว่าอาหารจานนี้ไม่สามารถมอบให้ทารกได้ แต่เด็กโตจะชอบรสชาติที่หวานและคุณค่าทางโภชนาการของมัน โจ๊กสำหรับหลายเสิร์ฟ (สำหรับทั้งครอบครัว!) จัดทำในลักษณะนี้:

1. ส่วนผสม: 2 ช้อนโต๊ะ. ข้าวฟ่าง 400 กรัมปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น ฟักทอง นมและน้ำ 700 กรัม เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส สำหรับเสิร์ฟ – เนย.
2. ฟักทองตุ๋นเป็นเวลา 20 นาทีในกระทะขนาดเล็กที่มีฝาปิดบนไฟอ่อน ๆ ในน้ำปริมาณเล็กน้อย เมื่อพร้อม ชิ้นส่วนต่างๆ จะถูกนวด แต่ไม่มีข้อกำหนดสำหรับความเป็นเนื้อเดียวกันของมวล
3. นมอุ่นและน้ำที่เหลือจะถูกเทลงในกระทะพร้อมกับฟักทองและเมล็ดข้าวฟ่างล้างให้สะอาดในน้ำหลาย ๆ
4. หลังจากเดือดโจ๊กจะถูกปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ ใต้ฝาเป็นเวลา 25-30 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารจะมีการเติมเกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
5. โจ๊กข้าวฟ่างนึ่งได้ดี ดังนั้นหากมีเวลาให้พักไว้ใต้ผ้าเช็ดตัวประมาณ 10-15 นาที

เมนูเด็กฟักทอง

ฟักทองก็คือ ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้ดังนั้นดังที่เราได้กล่าวไว้ข้างต้น อาหารเสริมผักชนิดแรกๆ ถูกนำมาใช้ตั้งแต่ 6 เดือน

นอกจากฟักทองบดแบบดั้งเดิมแล้ว ลูกน้อยของคุณยังสามารถได้รับน้ำฟักทองโดยเจือจางด้วยน้ำเสมอ

หลังจากหนึ่งปีครึ่งนอกเหนือจากซุปบดและโจ๊กแล้วเมนู "ฟักทอง" สำหรับเด็กยังมีความหลากหลายด้วยอาหารอบ:

• หม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับฟักทอง
• ฟักทองอบ;
• หม้อตุ๋นฟักทองพร้อมลูกเกดและแอปริคอตแห้ง

แถมฟักทองก็ดี สดและปรุงสุกและแม้กระทั่ง ทอด: สามารถเก็บน้ำผลไม้ แยม แยม คาเวียร์ น้ำซุปข้น และผลไม้หวานที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมได้ตลอดฤดูหนาว จากผักนี้ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะเตรียมจาน "จริงจัง" - ตัวอย่างเช่นฟักทองทอดหรือรูปแกะสลักที่หั่นเป็นชิ้นฟักทองด้วยแม่พิมพ์แล้วทอดในน้ำมันโรยด้วยชีสขูด

บทสรุป

ผักฟักทองที่น่าทึ่งที่มีสีสดใสสามารถมอบให้กับเด็กทุกวัยได้ มื้ออาหารเพื่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการ: ซุป น้ำซุปข้น หม้อปรุงอาหาร แยม น้ำผลไม้ แยม และแม้แต่เนื้อทอด! ด้วยผักที่ยอดเยี่ยมซึ่งมีสารที่มีประโยชน์มากมายเมนูประจำวันของคุณจึงน่าดึงดูดยิ่งขึ้นและพายฟักทองและตุ๊กตาฟักทองทอดจะตกแต่งโต๊ะวันหยุดในงานเฉลิมฉลองของครอบครัว

วันที่ 28 กันยายน 2560 เวลา 12:47 น

ฟักทองเป็นผักที่มีรสหวานแต่ดีต่อสุขภาพมาก พืชแตงโมชนิดนี้เป็นคลังเก็บสารที่มีประโยชน์ การเสริมสร้างระบบหัวใจและหลอดเลือด, ปรับการนอนหลับและกระบวนการเผาผลาญให้เป็นปกติ, ปรับปรุงการมองเห็นและการเคลื่อนไหวของกระเพาะอาหาร - นี่คือวิธีที่ฟักทองมีประโยชน์สำหรับเด็ก

เพื่อให้เด็กหลงรักผลไม้สีส้มนี้จำเป็นต้องเลี้ยงฟักทองตั้งแต่วัยเด็ก คุณสามารถเตรียมอาหารได้มากมาย จานแรก จานที่สอง และของหวานที่เด็กๆ ทุกคนชื่นชอบ! คุณแม่ยังสาวมักสงสัยว่าจะปรุงฟักทองให้ลูกอย่างไรให้อร่อยและยังคงคุณประโยชน์ไว้

น้ำซุปข้นฟักทองสำหรับเด็ก

สำหรับเด็กทารก ผลไม้นี้จัดทำขึ้นในรูปของน้ำซุปข้น เป็นไปได้มากว่าทารกจะไม่ปฏิเสธที่จะกินผักที่ผิดปกติ

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง – 50 กรัม

การตระเตรียม

ฟักทองล้าง ปอกเปลือก และหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เติมน้ำแล้ววางบนเตา คุณควรปรุงฟักทองให้เด็กนานแค่ไหน? มีดกำหนดความพร้อมของผัก: เมื่อชิ้นนิ่มไฟก็ดับได้ การปรุงอาหารจะใช้เวลาประมาณ 30 นาที จากนั้นใช้เครื่องปั่นบดฟักทองให้ละเอียด

โจ๊กฟักทองสำหรับเด็ก

อาหารเช้าที่ดีที่สุดคือโจ๊ก ซึ่งจะช่วยให้ลูกน้อยของคุณมีพลังงานเพิ่มขึ้นสำหรับการค้นพบและลูกเล่นใหม่ๆ แล้วทำไมไม่ทำฟักทองล่ะ?

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง – 150 กรัม;
• ซีเรียล (ข้าว ข้าวฟ่าง หรือเซโมลินา) – 50 กรัม
• นม – 0.5 ถ้วย;
• น้ำ - 1 แก้ว;
• เนย – 15 กรัม;
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา;
• เกลือ - ที่ปลายมีด

การตระเตรียม

เราทำความสะอาดฟักทอง ล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทน้ำเดือดลงไปเติมน้ำตาลแล้วปรุงประมาณ 15 นาทีปิดฝา จากนั้นผสมฟักทองกับนมและซีเรียลแล้วเคี่ยวต่ออีก 20 นาทีคนให้เข้ากัน ปิดเตาแล้วเติมเกลือและเนยลงในโจ๊กที่เตรียมไว้

โจ๊กที่อร่อยที่สุดสำหรับลูกน้อยพร้อมแล้ว!

ซุปฟักทองสำหรับเด็ก

ฟักทองจานแรกที่สดใสและน่ารับประทานจะทำให้ลูกน้อยของคุณพึงพอใจด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยม แต่คุณแม่ที่ไม่มีประสบการณ์ไม่ทราบวิธีปรุงฟักทองสำหรับซุปของลูก สูตรด้านล่างจะช่วยได้มาก

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง – 150 กรัม;
• แครอท – ½รากผัก;
• มันฝรั่ง – 1 ชิ้น;
• ดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก – 1 ช้อนชา;
• น้ำ – 500 มล.;
• เกลือ - เหน็บแนม

การตระเตรียม

วางกระทะใส่น้ำบนกองไฟ ปอกผักแล้วล้าง หั่นฟักทองและมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วขูดแครอท ใส่ผักทั้งหมดลงในน้ำเดือดแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 30 นาที บดซุปด้วยเครื่องปั่นใส่เกลือและเนย ถึงเวลายื่น!

แพนเค้กฟักทองสำหรับเด็ก

โปรดลูกน้อยของคุณด้วย "ดวงอาทิตย์" ตัวน้อย - แพนเค้กฟักทอง จานนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับเด็กเล็กที่จู้จี้จุกจิกซึ่งไม่ชอบผลไม้ที่มีแดดจัด: พวกเขาจะไม่สังเกตเห็นฟักทองในแพนเค้ก

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง – 200 กรัม;
• kefir – 2 แก้ว;
• แป้ง – 150 กรัม;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• น้ำ – 0.5 ลิตร;
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - ที่ปลายมีด

การตระเตรียม

ฟักทองจะต้องปอกเปลือกล้างและขูด ควรผสม Kefir กับไข่และแป้งเพื่อไม่ให้เหลือก้อน ใส่ฟักทอง น้ำตาล เกลือ และผสมอีกครั้ง แพนเค้กทอดในน้ำมันพืช เมื่อเสิร์ฟให้เทครีมเปรี้ยว

หม้อตุ๋นฟักทองสำหรับเด็ก

นักชิมตัวน้อยไม่น่าจะปฏิเสธที่จะเพลิดเพลินกับหม้อตุ๋นฟักทองแสนอร่อยสักชิ้น! ให้ความสุขแก่เขาด้วยการเตรียมจานสำหรับมื้อเช้าหรือของหวาน

วัตถุดิบ:

การตระเตรียม

ปอกเปลือกฟักทอง เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตีไข่ด้วยครีม เกลือ และน้ำตาล ทาจานอบด้วยเนยแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง วางฟักทองลงในพิมพ์แล้วเทไข่ที่ตีไว้ลงไป หม้อปรุงอาหารอบเป็นเวลา 30-35 นาทีที่อุณหภูมิ 200°C

เตรียมอาหารฟักทองสัปดาห์ละ 2-3 ครั้งไม่บ่อยนัก เนื่องจากแคโรทีนดีซ่านอาจเกิดขึ้นได้เนื่องจากมีแคโรทีนสูง เพื่อหลีกเลี่ยงการแพ้ฟักทองในเด็ก ให้แนะนำผลิตภัณฑ์นี้ตั้งแต่ 6 เดือนขึ้นไปในขนาดเล็ก โดยสังเกตปฏิกิริยาอย่างระมัดระวัง

ฟักทองเป็นผักที่อร่อยและดีต่อสุขภาพมาก เนื้อของมันอุดมไปด้วยวิตามินบี เช่นเดียวกับ C, K, T, E และ D มีแร่ธาตุหลายชนิด เช่น เหล็ก แมกนีเซียม โพแทสเซียม และมีเบต้าแคโรทีนจำนวนมาก สารที่เป็นประโยชน์เหล่านี้จำเป็นต่อร่างกายของเด็กในการเจริญเติบโตและพัฒนาอย่างเต็มที่

ไม่ใช่โดยไม่มีเหตุผลที่กุมารแพทย์แนะนำให้นำมันไปเป็นอาหารเสริมสำหรับทารกตั้งแต่ 6 เดือนขึ้นไปเพราะนอกจากว่าฟักทองจะดีต่อสุขภาพมากแล้ว เนื้อของมันยังย่อยได้ดีอีกด้วย ทารกดังกล่าวมักจะเตรียมน้ำซุปข้นที่ง่ายที่สุดจากเนื้อส้ม เด็กโตจะมีการรับประทานอาหารที่หลากหลายมากขึ้น และคุณสามารถเตรียมอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพมากมายให้พวกเขาได้ เช่น ซุป ข้าวต้ม แพนเค้ก ซูเฟล่ และอื่นๆ อีกมากมาย

วันนี้เราจะมาพูดถึงจานฟักทองที่สามารถเตรียมสำหรับเด็กอายุ 1-2 ปีได้ที่เว็บไซต์ "ยอดนิยมเกี่ยวกับสุขภาพ" เรามาดูสูตรอาหารง่ายๆ สำหรับอาหารจานอร่อยที่ลูกน้อยของคุณจะต้องชอบอย่างแน่นอน

เคล็ดลับการทำอาหารบางอย่าง

สำหรับอาหารทารก ให้เลือกผลไม้สีส้มสดใสที่ไม่ทำให้ถังเน่าหรือเสียหาย สิ่งที่ดีที่สุดมีขนาดเล็กและมีวิตามินมากกว่า ให้ความสนใจกับหาง ถ้าแห้งแสดงว่าฟักทองสุก

ก่อนปรุงอาหารคุณต้องล้างให้สะอาดแล้วใช้มีดตัดเปลือกออก เพื่อให้ง่ายกว่านี้ ให้เอาเข้าไมโครเวฟ 2-3 นาที

หั่นผักที่ปอกเปลือกแล้วครึ่งหนึ่ง เอาเมล็ดและเส้นเลือดแข็งออกด้วยช้อน หากคุณต้องการสับ จะง่ายกว่าที่จะขูดเนื้อหรือบดผ่านเครื่องบดเนื้อ คุณสามารถใช้เครื่องปั่น

น้ำซุปข้นฟักทองต้มหรืออบสามารถเตรียมได้ง่ายโดยใช้เครื่องปั่นหรือที่บด หรือคุณสามารถถูผ่านตะแกรงก็ได้

เมื่อเตรียมอาหารฟักทองสำหรับเด็กอายุ 1 ถึง 2 ปี จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้สมุนไพรและเครื่องเทศ ข้อยกเว้นคือสมุนไพรในสวนธรรมดา - ผักชีลาว ผักชีฝรั่ง ฯลฯ และถึงอย่างนั้นก็เติมเข้าไปเล็กน้อย เช่นเดียวกับเกลือและน้ำตาล

สูตรอาหาร:

ซุปฟักทองกับไก่

สำหรับซุปเพื่อสุขภาพคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้: สำหรับน้ำ 2 ลิตร - เนื้อฟักทอง 200 กรัม, อกไก่ 1 ชิ้น, มันฝรั่ง 2 ชิ้น, แครอทขนาดเล็ก, หนึ่งในสามของหัวหอมขนาดกลาง, เกลือเล็กน้อย และสับละเอียดเล็กน้อย ผักชีฝรั่งสด

การตระเตรียม:

แปรรูปฟักทองตามที่อธิบายไว้ข้างต้น ตัดเยื่อกระดาษเป็นก้อนเล็ก ๆ ล้างอกไก่ให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้น

ล้างผักให้สะอาด ปอกเปลือก ล้างอีกครั้ง และทำให้แห้ง หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดแครอท สับหัวหอมให้ละเอียด

ต้มน้ำในกระทะ ใส่ชิ้นไก่ ปรุงเป็นเวลา 5 นาที ตักฟองออกเป็นประจำ ตอนนี้เพิ่มชิ้นฟักทอง เมื่อเดือดแล้ว ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนและเคี่ยวต่อประมาณครึ่งชั่วโมง

ตอนนี้เพิ่มมันฝรั่งและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที ใส่ผักที่เหลือลงไปและปรุงต่ออีก 15 นาที

สิ่งที่เหลืออยู่คือการใส่เกลือลงในซุปแล้วเติมผักชีฝรั่งสดเล็กน้อย เมื่อเย็นลง (เริ่มอุ่นแล้ว) เทลงในจาน เติมแครกเกอร์ข้าวสาลี 2-3 อัน แล้วเรียกเด็กไปที่โต๊ะ

น้ำซุปข้นผัก

เรา จะต้อง: เนื้อฟักทองและบวบอ่อนอย่างละ 50 กรัม, มันฝรั่งลูกเล็ก 1 ลูก, แครอทลูกเล็ก 1 ลูก, มะเขือเทศสุก 1 ลูก, ช่อดอกกะหล่ำดอก 3 ดอก (หัว), เนย 1 ช้อนชา, เกลือเล็กน้อย

การตระเตรียม:

ตัดเนื้อฟักทองเป็นก้อน ล้างผักที่เหลือด้วยแปรงใต้น้ำไหล ปอกเปลือกล้างอีกครั้งแห้งแล้วหั่นเป็นก้อน หั่นกะหล่ำปลีออกเป็นสองส่วนหากมีขนาดใหญ่ หากมีขนาดเล็กให้ปล่อยไว้เหมือนเดิม

อย่าลืมเอาผิวออกจากมะเขือเทศด้วย ในการทำเช่นนี้ ให้ตัดรูปกากบาทเล็กๆ ที่ด้านบน แล้วลวกด้วยน้ำเดือด

ต้มน้ำใส่ผัก ปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง ตอนนี้ใส่ผักลงในกระชอนด้วยช้อน slotted เพื่อให้ของเหลวถูกระบายออกจนหมดและผักเองก็เย็นลงเล็กน้อย อย่าเทน้ำซุปออก สามารถใช้ทำซุปหรือซอสได้

บดผักต้มในเครื่องปั่นแล้วตีให้เข้ากันเพื่อให้ได้มวลครีมที่เป็นเนื้อเดียวกัน หากมีก้อนเนื้อคุณสามารถถูน้ำซุปผักผ่านตะแกรงเพิ่มเติมได้

ตอนนี้คุณสามารถเติมเกลือและเนยได้ จากนั้นผสมน้ำซุปข้นให้เข้ากัน ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถเพิ่มถั่วเขียวกระป๋องลงในจานได้

ซูเฟล่อากาศ

วัตถุดิบ:

เราจะต้องมี: เนื้อฟักทอง 100 กรัม, คอทเทจชีสสดจำนวนเท่ากัน, ไข่ดิบ 1 ฟอง, ลูกเกด 1 ช้อนโต๊ะ, เนย 1 ช้อนโต๊ะ (บางส่วน), น้ำตาลเพื่อลิ้มรส ทดแทนน้ำตาลดีกว่า

การตระเตรียม:

แปรรูปฟักทองตามที่อธิบายไว้ตอนเริ่มต้น ตัดเยื่อกระดาษตามจำนวนที่ต้องการใส่ในน้ำเดือดปรุงเป็นเวลา 40 นาที จากนั้นใช้ช้อนมีรูเอาออก ใส่ในกระชอน พักให้เย็นเล็กน้อย บดในเครื่องปั่นจนบดแล้ววางในชามขนาดใหญ่

ใช้เครื่องบดบดคอทเทจชีสให้เข้ากัน ใส่น้ำตาลและผสม ผสมกับส่วนผสมฟักทอง

ตีไข่แดงดิบกับน้ำตาลเล็กน้อยจนเป็นสีอ่อนและเป็นครีม ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมหนา

ตอนนี้ทีละเล็กทีละน้อยโดยใช้ช้อนโต๊ะใส่ไข่แดงลงในน้ำซุปข้นฟักทองกวนให้เข้ากันทุกครั้งจากล่างขึ้นบน จากนั้นคนผิวขาวก็ค่อย ๆ กวนอย่างต่อเนื่องจากล่างขึ้นบน เพื่อความสะดวกควรใช้ไม้พายไม้

ล้างด้วยน้ำไหล จากนั้นเทน้ำเดือดลงบนลูกเกด ทิ้งไว้ 10 นาที ระบายน้ำและทำให้ลูกเกดเย็นลง วางในชามที่มีส่วนผสมของฟักทองและคนเบา ๆ

ตอนนี้วางทุกอย่างลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันก่อนอบ วางในเตาอบที่อุ่นไว้ อบประมาณ 10 นาที

ก่อนเสิร์ฟ ให้วางเบอร์รี่สดหรือผลไม้ไว้บนพื้นผิวของพุดดิ้งแต่ละมื้อ

อย่างที่คุณเห็นไม่เพียง แต่โจ๊กเท่านั้นที่สามารถทำจากฟักทองได้แม้ว่าจะควรรวมไว้ในอาหารของเด็กด้วยก็ตาม แต่นอกเหนือจากผักส้มที่ดีต่อสุขภาพนี้แล้ว คุณยังสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยอื่น ๆ ที่จะดึงดูดเด็กอายุต่ำกว่า 2 ปีทุกคนได้