คุณมีสูตรพายแอปเปิ้ลที่เชื่อถือได้และเรียบง่ายทุกวันเพื่อว่าหลังจากทานของว่างแสนอร่อยแล้วคุณก็สามารถทานขนมหวานได้หรือไม่?
ในพื้นที่ของเรามีแอปเปิ้ลมากมาย เด็ก ๆ กำลังแทะแอปเปิ้ลสีขาวอยู่แล้ว ส่วนพันธุ์อื่นที่สุกเร็วกำลังมาถึง ดังนั้นจึงไม่มีปัญหากับวัตถุดิบเหล่านี้ ตัดสินใจด้วยตัวเองว่าคุณจะได้แอปเปิ้ลที่ไหน แต่อย่าเข้าไปยุ่งในสวนของคนอื่น ก่อนหน้านี้ อะดรีนาลีนในปริมาณที่มากพอจะทำให้คุณได้รับเกลือเพียงส่วนหนึ่งในที่นุ่ม ๆ แต่วันนี้ไม่มีใครรู้ว่าผลตอบแทนจะเป็นอย่างไร ฉันจะไม่รบกวนคุณอีกแล้ว เรามาเริ่มเรื่องกันดีกว่า
สูตรทีละขั้นตอนสำหรับชาร์ลอตต์ปุย
วัตถุดิบ
- แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
- ไข่ - 4 ชิ้น;
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
- ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- แอปเปิ้ล - 4-5 ชิ้น;
- โซดา - 1 ช้อนชา;
- น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา;
- เซโมลินา - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำมันพืช - สำหรับทาแม่พิมพ์
เวลาทำอาหาร: 50 นาที;
จำนวนเสิร์ฟ: 8;
ประเภทอาหาร: รัสเซีย
ทำพายแอปเปิ้ลในเตาอบ
1. ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้น นำแกนกลางออกจากพวกมันแล้วหั่นเป็นชิ้นประมาณ 1.5 x 1.5 เซนติเมตร
2. ตีไข่สดลงในกระทะหรือชาม เติมน้ำตาล 1 แก้วแล้วตีให้ละเอียดด้วยเครื่องผสม
3. เติมโซดาหนึ่งช้อนชาลงในถ้วยแล้วเติมน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนชา ทันทีที่ส่วนผสมนี้หยุดเสียงฟู่และไหลบ่า ให้เทไข่ลงในกระทะ เพิ่มครีมเปรี้ยวสองสามช้อนโต๊ะ - มันจะนุ่มและนุ่มขึ้น
4. เพิ่มแป้งหนึ่งแก้วครึ่งแล้วผสมให้เข้ากันกับเครื่องผสม แป้งจะเหลวเหมือนครีมเปรี้ยว
5. เทแอปเปิ้ลสับลงในแป้งแล้วผสม ตอนนี้เปิดเตาอบและตั้งอุณหภูมิไว้ที่ประมาณ 180 องศา
6. ทาจานอบโดยควรมีผนังหนา (โดยทั่วไปเราใช้กระทะเหล็กหล่อที่ไม่มีที่จับ) โรยผักหรือเนยให้ทั่ว โรยเซโมลินาเบา ๆ อาจเป็นเกล็ดขนมปังบางส่วนแล้วเทแป้งที่เตรียมไว้ลงไป
7. วางกระทะในเตาอบแล้วอบด้วยไฟอ่อนประมาณ 30 นาที พายควรมีสีน้ำตาลอย่างดี เพื่อให้แน่ใจว่าพร้อม ให้แทงด้วยไม้ขีดหลายๆ ที่ ถ้าแป้งไม่เหลือไม้ขีด แสดงว่าชาร์ล็อตต์พร้อมแล้ว
สูตรพายแอปเปิ้ลง่ายๆ นี้ทำให้ได้ชาร์ล็อตต์ที่นุ่มและฟู กระจายทันทีบางครั้งฉันไม่มีเวลาลองด้วยซ้ำ - เด็ก ๆ ทุกคนก็เอามันออกไป อย่างไรก็ตาม พวกมันยังกลืนมันมากจนคุณไม่หาว!
พายแอปเปิ้ลเป็นขนมฤดูใบไม้ร่วงที่อร่อยและแท้จริงซึ่งตามกฎแล้วจะปรากฏบนโต๊ะในช่วงเก็บเกี่ยวแอปเปิ้ลสดและในวันฤดูหนาวที่ยาวนาน พายที่นุ่มนวลโปร่งสบายและละเอียดอ่อนพร้อมไส้แอปเปิ้ลเข้มข้นและกลิ่นหอมอ่อน ๆ จะดึงดูดทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้นและจะกลายเป็นของหวานยอดนิยม
สามารถตกแต่งผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปและเติมสารเติมแต่งต่าง ๆ ได้ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบ
พายที่เตรียมตามสูตรคลาสสิกมีประมาณ 240 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม
พายแอปเปิ้ลที่ง่ายและเร็วที่สุดในเตาอบ - สูตรภาพถ่ายทีละขั้นตอน
ไม่มีอะไรซับซ้อนในการทำพายแอปเปิ้ล ของหวานนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและแม่บ้านทุกคนควรมีสูตรอาหารง่าย ๆ ไว้ในคลังแสงของเธอ
เครื่องหมายของคุณ:
เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 0 นาที
ปริมาณ: 8 เสิร์ฟ
วัตถุดิบ
- แอปเปิ้ล: 5 ชิ้น
- เนย: 150 ก
- น้ำตาล: 100 กรัม
- แป้งสาลี: 200 กรัม
- ไข่: 3 ชิ้น
- ผงฟู: 1.5 ช้อนชา
- วานิลลิน: 1 ช้อนชา
คำแนะนำในการทำอาหาร
ตอกไข่ใส่ชาม แล้วใช้เครื่องตี ตีจนเกิดฟอง
เพิ่มวานิลลิน ผงฟู และน้ำมันลงในส่วนผสมไข่ ตีอีกครั้ง
จากนั้นใส่น้ำตาลแล้วตีต่อ
จากนั้นใส่แป้งแล้วตีด้วยเครื่องผสมอีกครั้ง
แป้งพร้อมแล้ว ความสอดคล้องควรคล้ายกับครีมเปรี้ยวที่หนามาก
ปอกแอปเปิ้ลออกจากเมล็ดแล้วปอกเปลือก ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ.
ค่อยๆ พับให้เป็นแป้ง
ทาจานอบ (สูตรรูปถ่ายใช้ภาชนะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 24 ซม.) ด้วยเนยชิ้นเล็ก ๆ แล้วโรยด้วยแป้ง ใส่แป้งลงไป กระจายให้เท่าๆ กัน ตกแต่งด้านบนด้วยชิ้นแอปเปิ้ลหากต้องการ วางในเตาอบและอบเป็นเวลา 45 นาทีที่ 180 องศา
หลังจากเวลาที่กำหนด พายแอปเปิ้ลก็พร้อม
โรยด้วยน้ำตาลผงแล้วเสิร์ฟ
พายแอปเปิ้ลอร่อยและเรียบง่ายพร้อม kefir
แม้ว่าความละเอียดอ่อนจะใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีในการเตรียม แต่ก็ไม่ได้ทำให้แย่ไปกว่าเค้กที่เตรียมโดยใช้เทคโนโลยีที่ซับซ้อนที่สุด พายที่ละเอียดอ่อนหวานปานกลางมีความนุ่มสม่ำเสมอโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อใช้ร่วมกับนมเย็น
คุณจะต้องมีชุดผลิตภัณฑ์:
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
- kefir - 200 มล.;
- น้ำตาลทราย - 200 กรัม;
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
- เนย - 50 กรัม;
- แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น;
- โซดา - ½ช้อนชา;
- วานิลลิน - 1 กรัม
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- ตีไข่โดยใช้ที่ตีจนขึ้นฟู
- ผสมน้ำตาลและวานิลลินลงในส่วนผสม
- ละลายเนยในอ่างน้ำแล้วใส่ไข่ลงไป
- เราดับโซดาใน kefir และรวมกับส่วนผสมที่เหลือ
- ร่อนแป้งแล้วค่อยๆ ใส่ลงในมวลหลักทีละแก้ว โดยใช้ที่ตีให้เข้ากัน
- ทาจานอบด้วยเนยแล้ววางแป้ง
- ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้น เราวางมันไว้ด้านบนอย่างสวยงาม
- วางแม่พิมพ์ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C เป็นเวลา 40 นาที
หลังจากที่เค้กเย็นลงจนได้อุณหภูมิที่สบายแล้ว คุณก็สามารถเริ่มดื่มชาได้
ปริมาณส่วนผสมที่ระบุทำให้ได้ 12 มื้อ เวลาทำอาหารทั้งหมดจะใช้เวลาไม่เกิน 1 ชั่วโมง
กับนม
อาหารอันโอชะที่เตรียมไว้ตามสูตรนี้จะออกมาฉ่ำและร่วนในเวลาเดียวกัน
ส่วนผสมสำหรับ 8 เสิร์ฟ:
- ผลไม้ - 4 ชิ้น;
- แป้งสาลี - 400 กรัม
- ผงฟู - 1 ช้อนชา;
- นม - 150 มล.
- น้ำมันกลั่น - 100 มล.
- น้ำตาล - 200 กรัม
สูตรอาหาร:
- ใช้เครื่องผสมตีไข่และน้ำตาลทราย
- หลังจากที่ส่วนผสมเพิ่มปริมาตรและเปลี่ยนเป็นสีขาวแล้ว ให้เติมนมลงไป
- ใส่น้ำมัน. ผสม.
- ร่อนแป้งผสมกับผงฟูแล้วรวมกับองค์ประกอบหลัก
- ปอกแอปเปิ้ล เอาแกนออก หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
- ทาน้ำมันลงบนแม่พิมพ์ (โรยแป้งด้านบนเล็กน้อย) เทแป้งออก และจัดชิ้นแอปเปิ้ลให้สวยงาม
- อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C ประมาณหนึ่งชั่วโมง
หากต้องการคุณสามารถโรยผลิตภัณฑ์ด้วยอบเชยบดหรือน้ำตาลผง
ด้วยครีมเปรี้ยว
สูตรง่ายๆในการทำพายแอปเปิ้ลเยลลี่ด้วยครีมเปรี้ยว แม้แต่แม่ครัวมือใหม่ก็สามารถอบขนมได้
ผลิตภัณฑ์ที่ใช้:
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- ครีมเปรี้ยว - 11 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- เนย - 50 กรัม;
- โซดา - 7 กรัม;
- น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ;
- แป้ง - 9 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา
วิธีเตรียมตัว:
- ในชามผสมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นแอปเปิ้ล
- ผสมให้เข้ากัน
- วางถาดอบด้วยกระดาษ parchment ทาน้ำมันและปูแป้ง 1/2 ส่วน
- ชั้นถัดไปปอกเปลือกและสับแอปเปิ้ล
- โรยหน้าด้วยแป้งที่เหลือเป็นชั้นเท่าๆ กัน
- เปิดเตาอบที่ 175°C และตั้งกระทะเป็นเวลา 45 นาที
พายเย็นเข้ากันได้ดีกับชาหรือกาแฟ
สูตรพายแอปเปิ้ลยีสต์ที่ง่ายมาก
พายยีสต์ปุยยังคงได้รับความนิยมสูงสุดอยู่เสมอ ของหวานตามสูตรนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วซึ่งจะช่วยพนักงานต้อนรับในสถานการณ์ที่ไม่คาดฝัน
สินค้า:
- นม - 270 มล.
- น้ำตาลทราย - 110 กรัม;
- ยีสต์ - 1 ช้อนชา;
- แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ;
- มาการีน - 50 กรัม;
- แอปเปิ้ล - 200 กรัม
- ไข่แดง - 1 ชิ้น
- เกลือ - 1 หยิก
การตระเตรียม:
- ตั้งนมให้ร้อน ใส่เกลือ น้ำตาล ยีสต์ คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นจนกระทั่งส่วนผสมเริ่มเกิดฟอง
- รวมแป้งกับแป้งมาการีนละลายและไข่แดง
- นวดแป้งแล้วปล่อยให้อุ่น ภายในไม่กี่ชั่วโมง ขนาดจะใหญ่ขึ้นอย่างมาก
- อีกครั้ง นวดเบา ๆ ม้วนออกและวางลงในแม่พิมพ์โดยทำด้านข้าง หล่อลื่นพื้นผิวด้วยน้ำมัน
- วางผลไม้ที่หั่นเป็นชิ้นไว้ด้านบนให้แน่น (คุณสามารถทิ้งเปลือกไว้ได้)
- จากแป้งที่เหลือเราสร้างการตกแต่งที่หรูหรา
- อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 190°C เป็นเวลา 35 นาที
พายอร่อยและเรียบง่ายกับแอปเปิ้ลบนขนมชอร์ตคัสต์
แป้งขนมชนิดร่วนเตรียมได้ง่ายกว่าแป้งพัฟหรือแป้งยีสต์มาก แต่ในแง่ของรสชาติก็ไม่ได้ด้อยไปกว่าแป้งเหล่านั้น
วัตถุดิบ:
- แป้ง - 300 กรัม;
- เนย - 200 กรัม
- น้ำตาลผง - 170 กรัม
- แอปเปิ้ล - 800 กรัม;
- วานิลลิน - ที่ปลายมีด
เราทำอะไร:
- เพิ่มน้ำตาลผงและวานิลลินลงในแป้งที่ร่อน
- ค่อยๆ คนให้เข้ากัน เนยควรจะนิ่ม
- ค่อยๆ นวดส่วนผสมเพื่อให้อากาศเข้าไปได้มากขึ้น
- ปั้นเป็นก้อนกลมแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง แป้งที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมจะมีความนุ่มและยืดหยุ่นได้
- เอาเมล็ดออกจากแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้น
- แผ่แป้งออกแล้วโอนไปที่แม่พิมพ์ เราทำการเจาะบนพื้นผิวด้วยส้อม ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C เป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
- วางผลไม้อย่างระมัดระวังแล้วนำเข้าเตาอบอีก 40 นาที
- โรยผลิตภัณฑ์ร้อนด้วยน้ำตาลผง
แป้งนี้สามารถใช้อบได้ไม่เพียงแต่พายเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับเค้ก ชอร์ตเค้ก หรือคุกกี้อีกด้วย
สูตรพายแอปเปิ้ลหม้อหุงช้าที่ง่ายที่สุดในโลก
สูตรเด็ดสำหรับแม่บ้านที่ “ขี้เกียจ” ชุดผลิตภัณฑ์:
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
- เนย - 50 กรัม;
- ไข่ - 3-4 ชิ้น;
- แอปเปิ้ล - 800 กรัม
สูตรอาหาร:
- ปอกเปลือกผลไม้ เอาแกนออก หั่นเป็นชิ้น
- ในโหมดทำความร้อน ปล่อยให้เนยละลายและเติมน้ำตาล 2-3 ช้อนโต๊ะลงไปคนให้เข้ากัน
- วางแอปเปิ้ลสับไว้ด้านล่าง
- ใช้เครื่องผสมตีไข่และน้ำตาลทราย เพิ่มแป้งโดยไม่ต้องปิดเครื่องผสม
- เมื่อแป้งดูเหมือนครีมเปรี้ยว ให้เทลงบนแอปเปิ้ล
- เปิดโหมด "การอบ" และปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาทีโดยปิดฝา
หากต้องการให้พายดูน่ารับประทานยิ่งขึ้น ให้เสิร์ฟกลับหัว ด้านล่างจะแดงกว่า
เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ที่จะช่วยให้ขนมมีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษ:
- เค้กสปันจ์จะโปร่งมากขึ้นถ้าคุณตีไข่ขาวแยกจากไข่แดง ใช้ไข่ที่เย็นแล้วใช้ครั้งสุดท้าย
- เลือกแอปเปิ้ลที่มีรสเปรี้ยวปานกลาง พันธุ์ Antonovka นั้นดีที่สุด มันจะเพิ่มความพิเศษให้กับขนมอบ
- เลือกผลไม้คุณภาพดี หลังจากการอบแอปเปิ้ลที่เน่าเสียจะเผยให้เห็นรสชาติที่ไม่พึงประสงค์
- ต้องการทำให้แป้งเบาลงหรือไม่? แทนที่ 1/3 ของแป้งด้วยแป้ง
- คุณสามารถเพิ่มถั่วลงในขนมอบได้ซึ่งจะช่วยเพิ่มรสชาติ อัลมอนด์ที่แห้งบนถาดอบเหมาะอย่างยิ่งสำหรับจุดประสงค์นี้ บดถั่วแล้วโรยผลิตภัณฑ์ด้วย
อย่างที่คุณเข้าใจแล้ว การทำพายแอปเปิลนั้นสนุกและง่ายดาย เลือกสูตรอาหารที่เหมาะกับคุณและอย่าลืมลองทำอาหารจานนี้ ขอให้อร่อยและทดลองทำอาหารอย่างมีความสุข!
เราหวังว่าจะได้รับความคิดเห็นและการให้คะแนนของคุณ - นี่เป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับเรา!
นิเวศวิทยาการบริโภคใครๆ ก็รักแอปเปิ้ล ผลไม้เพื่อสุขภาพนี้เป็นที่คุ้นเคยสำหรับผู้ใหญ่และเด็กทุกคน บริโภคสดหรืออบ แยมแยมและสลัดที่อร่อยมากปรุงจากแอปเปิ้ล แอปเปิ้ลเป็นไส้พายที่ดีที่สุด
ทุกคนรักแอปเปิ้ล ผลไม้เพื่อสุขภาพนี้เป็นที่คุ้นเคยสำหรับผู้ใหญ่และเด็กทุกคน บริโภคสดหรืออบ แยมแยมและสลัดที่อร่อยมากปรุงจากแอปเปิ้ล แอปเปิ้ลเป็นไส้พายที่ดีที่สุด
เค้กสปันจ์กับแอปเปิ้ล "ชาร์ล็อตต์" ได้รับความนิยมอย่างไม่น่าเชื่อในหมู่แม่บ้าน วันนี้มีสูตรวิธีทำพายแอปเปิ้ลแสนอร่อยมากมาย เราเสนอสิ่งที่ดีที่สุดและเป็นที่นิยมมากที่สุดให้กับคุณ และสูตรพายแอปเปิ้ล Tsvetaeva ในตำนานพร้อมรูปถ่ายและคำแนะนำโดยละเอียด
พายตามสูตรของ Marina Tsvetaeva
พาย Tsvetaevsky กับแอปเปิ้ลเป็นขนมที่น่าทึ่งสำหรับทั้งโต๊ะประจำวันและงานรื่นเริง
สำหรับแป้งคุณจะต้อง:
- เนย - หนึ่งร้อยห้าสิบกรัม
- เกลือ – เหน็บแนม
- แป้งสาลีร่อน - สองร้อยห้าสิบกรัม
- ครีมเปรี้ยวหนึ่งร้อยกรัมมีไขมัน 20 เปอร์เซ็นต์
สำหรับการกรอก:
- ไข่หนึ่งฟอง
- ครีมเปรี้ยวแช่เย็น - สองร้อยห้าสิบกรัม
- อบเชย - หนึ่งช้อนชา
- แป้ง - สองช้อนโต๊ะ
สำหรับไส้คุณจะต้องมีแอปเปิ้ลหวานและเปรี้ยวขนาดกลางห้าลูก พายนี้จะใช้เวลาหนึ่งชั่วโมงในการเตรียม สูตรนี้ทำได้หกเสิร์ฟ
ผสมเนยละลายกับครีมเปรี้ยวจนเนียน ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนด้วยผงฟูลงในส่วนผสมนี้ แป้งควรจะนุ่ม ม้วนเป็นลูกบอลห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่เย็นเช่นในตู้เย็นเป็นเวลาสี่สิบนาที ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
มาเริ่มเตรียมไส้กันดีกว่า ตีไข่ด้วยส้อมหรือปัด ผสมครีมเปรี้ยว น้ำตาล และอบเชย แล้วใส่ไข่ที่ตีแล้วลงในส่วนผสมนี้ ผสมให้เข้ากันแล้วเติมแป้งทีละน้อย เพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันให้ตีไส้ด้วยเครื่องผสมเป็นเวลาสามนาทีจนเกิดฟอง แผ่แป้งแช่เย็นออก วางเลเยอร์ลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันไว้ล่วงหน้าแล้วขึ้นรูปด้านข้าง หั่นแอปเปิ้ลแล้ววางให้ทั่วพื้นผิวของแป้ง จากนั้นเติมพายด้วยไส้ที่เตรียมไว้แล้วส่งไปที่เตาอบเพื่ออบ
พายเยลลี่ควรอบที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยแปดสิบองศาห้าสิบนาที ดูว่าพาย Tsvetaeva กับแอปเปิ้ลแสนอร่อยมีลักษณะอย่างไรสูตรและรูปถ่ายที่ให้ไว้ข้างต้น
American Pie (ไม่ใช่หนัง แต่เป็นพายจริงๆ)
พายแอปเปิ้ลอเมริกันแบบดั้งเดิมเป็นที่นิยมมากในหมู่นักทำขนมปังมือสมัครเล่น มันอบโดยไม่มีไข่ สำหรับการอบนี้คุณจะต้อง:
- แป้ง - สามร้อยกรัม
- แอปเปิ้ล Granny Smith แปดลูก
- เนย – สองร้อยกรัม
- น้ำมะนาวครึ่งช้อนชา
- แป้งสองช้อนชา
- น้ำตาลสองร้อยยี่สิบกรัม
- น้ำ - หนึ่งช้อนชา
- เกลือและอบเชยเพื่อลิ้มรส
เวลาทำอาหารคือสองชั่วโมง ผลิตภัณฑ์ปริมาณนี้ออกแบบมาสำหรับการเสิร์ฟหกครั้ง
คำแนะนำทีละขั้นตอน:
- อุ่นเนยที่อุณหภูมิห้องแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ร่อนแป้งกับเกลือใส่เนยสับแล้วบดจนได้เศษ จากนั้นผสมน้ำกับน้ำมะนาวแล้วเทลงในส่วนผสมที่แห้งเป็นเส้นบางๆ นวดแป้งแล้วม้วนเป็นก้อนแล้ววางไว้ในที่เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
- ปอกแอปเปิ้ลที่ล้างแล้วหั่นเป็นชิ้น โรยด้วยน้ำมะนาว ใส่น้ำตาลและแป้งลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
- แบ่งแป้งแช่เย็นออกเป็นสองในสาม แผ่ชิ้นที่ใหญ่กว่าแล้ววางลงในจานอบที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางยี่สิบสองเซนติเมตร เจาะพื้นผิวของแป้งด้วยส้อม จากนั้นจัดวางชิ้นแอปเปิ้ลเท่า ๆ กันและปิดด้วยแป้งชั้นที่สองที่รีดออกมา เราขดขอบของพายแล้วทำรูตรงกลาง แปรงพื้นผิวของแป้งด้วยไข่ที่ตีเบา ๆ แล้วโรยด้วยน้ำตาล มันไม่ได้บังคับ
- เปิดเตาอบที่หนึ่งร้อยแปดสิบองศาแล้วอบพายเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงพอดี
ควรเสิร์ฟขนมอบเหล่านี้ในอุณหภูมิเย็นเพื่อไม่ให้ไส้รั่วออกมา
พายด่วนในภาษาโปแลนด์
พายแอปเปิ้ลวอร์ซอเป็นของหวานแสนอร่อยที่ใช้เวลาเตรียมเพียงสี่สิบนาทีเท่านั้น สูตรสำหรับพายนี้ออกแบบมาสำหรับหกคนและประกอบด้วยสิ่งต่อไปนี้: วัตถุดิบ:
- แป้งสาลี - สองร้อยกรัม
- เซโมลินา - สองร้อยกรัม
- น้ำตาล – สองร้อยกรัม
- มะนาวหนึ่งลูก
- แอปเปิ้ลเจ็ดลูก
- ผิวเลมอนและอบเชยเพื่อลิ้มรส
ขั้นแรกเราเตรียมไส้ขูดแอปเปิ้ลที่ล้างและปอกเปลือกแล้วลงบนเครื่องขูดหยาบ เพื่อป้องกันไม่ให้มวลขูดคล้ำให้เทน้ำมะนาวลงไป จากนั้นเพิ่มอบเชยและผิวส้ม วางกระดาษรองอบไว้ที่ด้านล่างของจานอบ เค้กชิ้นนี้มีขนาดใหญ่ ดังนั้นคุณไม่สามารถทำได้โดยไม่มีกระดาษ ตัวเลือกในการหล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันเพียงอย่างเดียวจะไม่ทำงานในกรณีนี้
ผสมเซโมลินา แป้ง น้ำตาลทราย และผงฟู เทส่วนผสมแป้งหนึ่งในสามลงไปที่ก้นกระทะแล้วปรับระดับให้เข้ากัน วางแอปเปิ้ลขูดหนึ่งในสามลงบนพื้นผิว จากนั้นเติมส่วนผสมแป้งอีกครั้งโดยสลับชั้นกัน วางมาการีนหรือเนยที่หั่นเป็นชิ้นๆ ไว้ด้านบนสุด
คุณต้องอบพายวอร์ซอในเตาอบที่อุ่นไว้ถึงสองร้อยองศาเป็นเวลาสี่สิบห้านาที หากมีเปลือกปรากฏขึ้นด้านบน แสดงว่าพายอบแล้ว มันถูกโอนไปยังจานเย็นและเสิร์ฟ ด้วยการทำตามขั้นตอนทั้งหมดทีละขั้นตอน การอบพายวอร์ซอที่แสนอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์จะไม่ใช่เรื่องยากแม้แต่กับผู้ปรุงมือใหม่ก็ตาม
พายรอยัลกับคอนยัค
พายแอปเปิ้ลอันเขียวชอุ่มเป็นการสร้างสรรค์การทำอาหารที่แท้จริง นี่เป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะวันหยุด
เพื่อเตรียมมันคุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- แป้งหนึ่งถ้วยครึ่งสำหรับแป้ง, สองถ้วยครึ่งสำหรับโรยและสองช้อนโต๊ะสำหรับเตรียมไส้
- เนย - แป้งแปดสิบห้ากรัม, ท็อปปิ้งหนึ่งร้อยสิบห้ากรัมและไส้สี่สิบกรัม
- ไข่ไก่ 1 ฟอง ไข่แดง 1 ฟองสำหรับทำแป้ง และไข่ 2 ฟอง และไข่ขาว 1 ฟองสำหรับทำไส้
- ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะสำหรับแป้งและครึ่งแก้วสำหรับไส้
- น้ำตาลห้าสิบกรัมสำหรับแป้ง, สองแก้วครึ่งสำหรับแป้งและปริมาณเท่ากันสำหรับไส้
- ผงฟูสิบกรัมสำหรับแป้งและปริมาณเท่ากันสำหรับโรยหน้า
- น้ำตาลวานิลลาสองซอง - หนึ่งซองสำหรับไส้และอีกซองสำหรับโรยหน้า
- เกลือ – เหน็บแนม
- คอนยัค 50 มล.
- แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานแปดร้อยกรัม
ก่อนอื่นเราทำแป้งในชามผสมส่วนผสมแห้ง - ผงฟู, แป้ง, น้ำตาลและเกลือ จากนั้นใส่เนยละลาย บดทั้งหมดนี้ให้ละเอียดแล้วใส่ไข่และครีมเปรี้ยว นวดแป้งให้เข้ากันห่อด้วยฟิล์มแล้วแช่เย็นไว้สามสิบนาที ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับท็อปปิ้ง: วานิลลา ผงฟู แป้งและน้ำตาล จากนั้นจึงเนยละลาย เราบดทุกอย่างให้ละเอียดแล้ววางไว้ในที่เย็น
ขั้นตอนสุดท้ายคือการเตรียมไส้ตัดแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกออกเป็นชิ้น ใส่เนย วานิลลิน และน้ำตาล หลนห้านาทีเพิ่มคอนยัค ในภาชนะที่แยกจากกันตีน้ำตาลกับไข่และแป้งเทครีมเปรี้ยวแล้วตีให้เข้ากัน รวมแอปเปิ้ลตุ๋นกับไส้วิปปิ้งแล้วพักไว้
แผ่แป้งที่เย็นแล้ววางลงในจานอบทรงกลม คุณสามารถใส่กระดาษรองอบไว้ที่ด้านล่างของภาชนะหรือทาน้ำมันที่กระทะ ควรวางแป้งเพื่อให้มีด้านข้างตามขอบ วางไส้บนพื้นผิว เรานำเศษออกจากตู้เย็นแล้วบดอีกครั้งจนละเอียดและเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นกระจายให้ทั่วพื้นผิว
วางพายในเตาอบเพื่ออบที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยแปดสิบองศาเป็นเวลาห้าสิบนาที นำเค้ก king's ขูดออกจากพิมพ์แล้วพักให้เย็น คุณสามารถตกแต่งด้านบนของขนมอบเหล่านี้ด้วยน้ำตาลผง
พายครีมเปรี้ยวกับแอปเปิ้ล
นี่เป็นขนมที่ละเอียดอ่อนและอร่อยมากที่สามารถเตรียมได้ภายในสี่สิบนาที
สำหรับการอบนี้คุณจะต้อง:
- แป้ง - สองแก้ว
- ไข่ - ชิ้นเดียว
- ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้วมีไขมัน 20 เปอร์เซ็นต์
- โซดา ½ ช้อนชา
- เนยหนึ่งร้อยยี่สิบกรัม
- น้ำตาลหนึ่งแก้ว
- แอปเปิ้ลห้าลูก
- อบเชยบนปลายมีดและน้ำตาลวานิลลาเล็กน้อย
บดเนยด้วยน้ำตาลหนึ่งร้อยกรัมเติมครีมเปรี้ยวและโซดาครึ่งแก้ว จากนั้นใส่แป้งแล้วนวดแป้ง เช็ดแม่พิมพ์ด้วยน้ำมัน วางแป้งไว้ด้านล่าง โดยปั้นเป็นด้านเล็กๆ ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้น
ทำการเติม:บดไข่หนึ่งฟองด้วยน้ำตาลหนึ่งร้อยกรัมใส่ครีมเปรี้ยวครึ่งแก้วและแป้งสองช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากันจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน เพื่อรสชาติที่หอมหวานคุณสามารถเพิ่มอบเชยและน้ำตาลวานิลลาเล็กน้อย อบพายแอปเปิ้ลครีมเปรี้ยวในเตาอบที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยเจ็ดสิบองศาสี่สิบนาที ก่อนเสิร์ฟจะต้องทำให้พายเย็นลง
พายแอปเปิ้ลกับ kefir
จัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและรวดเร็ว ขนมที่เขียวชอุ่มและมีกลิ่นหอมนี้เหมาะสำหรับทั้งครอบครัวและแขกอย่างแท้จริง
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- ไข่หนึ่งฟอง
- Kefir – หนึ่งแก้ว
- แป้งสาลี - สองแก้ว
- ผงฟูหนึ่งช้อนชาครึ่ง
- สองในสามของน้ำมันดอกทานตะวันกลั่นหนึ่งแก้ว
- แอปเปิ้ลลูกใหญ่หนึ่งลูก
- สำหรับโรยน้ำตาลผง
ตีไข่กับน้ำตาล ใส่ kefir แล้วตีอีกครั้ง จากนั้นใส่แป้ง ผงฟู และผสมจนเนียน เพิ่มน้ำมันพืชลงไปแล้วตีอีกครั้ง เอาแกนกลางของแอปเปิ้ลออกแล้วหั่นเป็นชิ้น ผสมแป้งกับแอปเปิ้ลสับแล้วเทลงในจานอบ เปิดเตาอบที่หนึ่งร้อยเก้าสิบองศาแล้วส่งพายไปอบ อบพายแอปเปิ้ล kefir เป็นเวลาสี่สิบห้านาที คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมได้โดยใช้ไม้จิ้มฟัน
หลังจากที่ขนมอบเย็นลงแล้วก็สามารถนำออกจากภาชนะโรยด้วยผงเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟ
พายแอปเปิ้ลกับคอทเทจชีส
นี่คือการผสมผสานที่ประสบความสำเร็จระหว่างแป้งหวานกับผลไม้และไส้นมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อน
วัตถุดิบ:
- แป้งสาลี - หนึ่งแก้ว
- เนย – หนึ่งร้อยกรัม
- น้ำตาลทราย - สองร้อยกรัม
- ผงฟู - หนึ่งช้อนชา
- ไข่ไก่ - สองชิ้น
- แอปเปิ้ลขนาดกลางห้าลูก
- คอทเทจชีส - สามร้อยกรัม
- Kefir - สามช้อนโต๊ะ
ตัดเนยที่เย็นแล้วเป็นชิ้น ๆ แล้วบดด้วยน้ำตาลหนึ่งร้อยกรัม ใส่แป้ง 1 ถ้วย ผงฟู 1 ช้อนชา และไข่ 1 ฟอง นวดแป้งไม่ให้ติดมือ หากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มแป้งเพิ่มได้ เราตัดแป้งออกหนึ่งในสามแล้วห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งแล้วใส่ส่วนที่เหลือลงในฟิล์มในตู้เย็น ตอนนี้คุณสามารถเริ่มเตรียมไส้ได้แล้ว แอปเปิ้ลที่ล้างแล้วผ่าครึ่ง เอาแกนออก แล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
จากนั้นเตรียมไส้นมเปรี้ยว ใช้ส้อมคลุกคอทเทจชีสเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน ผสมกับ kefir ไข่ และน้ำตาลที่เหลือ เพิ่มน้ำตาลวานิลลาและผงฟู - ครึ่งช้อนชา ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วได้มวลที่หวานและเป็นเนื้อเดียวกัน เรานำแป้งที่แช่เย็นในตู้เย็นออกมาแล้ววางลงบนกระทะโดยทำเป็นชิ้นเล็ก ๆ
เราปิดด้านล่างของแม่พิมพ์ด้วยกระดาษรองอบที่ทาน้ำมันดอกทานตะวัน ชั้นแป้งควรจะบางมาก กระจายแอปเปิ้ลสับให้ทั่วพื้นผิว
โรยแป้งขูดจากช่องแช่แข็งด้านบน เราส่งเค้กไปอบในเตาอบที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยแปดสิบองศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
พายยีสต์คลาสสิก
สิ่งที่งดงามและสวยงามที่สุดคือพายแอปเปิ้ลที่ทำจากแป้งยีสต์ ส่วนผสมในการทำแป้ง:
- แป้งสาลี - สามร้อยห้าสิบกรัม
- นม - หนึ่งร้อยห้าสิบกรัม
- ยีสต์แห้ง - หนึ่งช้อนชา
- เกลือ - ครึ่งช้อนชา
- น้ำตาลทราย - สองช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่.
- มาการีนหรือเนย - ห้าสิบกรัม
สำหรับการเติมคุณต้องใช้แอปเปิ้ลขนาดกลางห้าลูก ขอแนะนำให้ใช้ผลไม้รสเปรี้ยว น้ำตาลและอบเชยเพื่อลิ้มรส ขึ้นอยู่กับความเป็นกรดของผลไม้ และไข่ 1 ฟองสำหรับทาผิวพายก่อนอบ เทยีสต์ลงในจานแล้วเติมน้ำลงไป ยีสต์แห้งหนึ่งช้อนชาจะต้องใช้น้ำห้าช้อนชา ทิ้งไว้สิบห้านาทีแล้วคนให้เข้ากัน ใส่นม แป้ง น้ำตาล ผลที่ได้คือการบดยีสต์
หลังจากที่ส่วนผสมเกิดฟองแล้ว คุณสามารถนวดแป้งได้ ผสมเกลือและน้ำตาล ใส่แป้งร่อนที่เหลือ ตีไข่แยกกัน จากนั้นเทลงในส่วนผสมที่แห้ง ใส่เนยที่นิ่มแล้ว และบดทุกอย่างให้ละเอียด เทส่วนผสมของยีสต์ลงในเศษที่ได้และผสม คุณสามารถเพิ่มแป้งเพิ่มได้หากจำเป็น
แป้งควรจะนุ่ม แต่ไม่กระจาย ปิดฝาไว้ยี่สิบนาที จากนั้นเปิดออกแล้วนวดอีกครั้งจนเนียน หลังจากนั้นให้คลุมแป้งและวางไว้ในที่อบอุ่นจนมีปริมาตรเป็นสองเท่า จากนั้นจึงผสมอีกครั้งและปล่อยให้ขึ้นอีกครั้ง
รีดแป้งที่เสร็จแล้วออกตามขนาดของแม่พิมพ์ อัดจารบีด้วยน้ำมันแล้วโรยด้วยแป้ง เราวางชั้นแป้งลงบนแม่พิมพ์เพื่อให้ขอบปิดจากด้านในสนิท เราตัดแป้งส่วนเกินที่เกินขอบออก คุณสามารถตกแต่งพายก่อนอบได้
คลุมการเตรียมนี้ด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้สามสิบนาที ไส้แอปเปิ้ลสามารถเตรียมได้หลายวิธี เราตัดแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นแล้ววางลงบนพื้นผิวของแป้ง คุณยังสามารถทอดแอปเปิ้ลในเนยจนสุกครึ่ง เย็นแล้ววางลงบนแป้ง ขอแนะนำให้ทำไส้ก่อนใส่ลงในพายเพื่อไม่ให้แอปเปิ้ลเข้มขึ้น คุณสามารถโรยอบเชยและน้ำตาลไว้ด้านบน
ทาขอบของพายด้วยไข่ที่ตีเบา ๆ แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ เค้กยีสต์นี้ต้องอบที่อุณหภูมิสองร้อยองศาหกสิบนาที ทาเนยลงบนพายอบในขณะที่ยังร้อนอยู่เพื่อทำให้เปลือกนิ่มลง แล้วโรยด้วยแป้งที่ตีพิมพ์
เลือกสูตรพายแอปเปิ้ลในเตาอบที่ดีที่สุดจากตัวเลือกของเรา ไม่ใช่แค่กับแอปเปิ้ลเท่านั้น ด้วยลูกแพร์, พลัม, รูบาร์บ, ครีมเปรี้ยวหรือเคเฟอร์ - มีตัวเลือกมากมาย!
- แป้งสาลี – 450 กรัม;
- ไข่ไก่ขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น;
- มาการีน – 200 กรัม;
- โยเกิร์ตธรรมชาติ – 0.5 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาล – 300 กรัม;
- ผงฟู – 1 ช้อนชา;
- แอปเปิ้ล – 2-3 ชิ้น;
- ลูกพรุน – 200 กรัม;
- วอลนัท (บด) – 1 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาลวานิลลา.
นำมาการีนออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้แป้งนุ่มมาก ร่อนแป้งพร้อมกับผงฟูเติมน้ำตาลทราย 200 กรัมแล้วผสมทุกอย่างกับมาการีน
เติมโยเกิร์ตธรรมชาติหรือครีมเปรี้ยวไขมันต่ำครึ่งแก้ว แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวแล้วใส่แป้งลงในชาม ใส่ไข่ขาวในตู้เย็นเราจะต้องใช้ทีหลัง ถ้าคุณมีไข่ใหญ่ ไข่ 2 ฟองก็เพียงพอ ถ้าเล็กก็เอาไข่ 3 ฟอง
นวดแป้งให้นุ่ม หากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มแป้งอีกเล็กน้อยได้
วางถาดอบกว้างด้วยกระดาษรองอบแล้วทาน้ำมันพืชเบา ๆ แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน แผ่ส่วนหนึ่งออกแล้ววางบนถาดอบ แป้งนั้นยากที่จะแผ่ออกด้วยหมุดเกลียวเนื่องจากมันนุ่มมากจึงใช้มือยืดได้ง่ายกว่า
ปอกเปลือกและหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ จัดเรียงให้เป็นชั้นเท่า ๆ กันบนแป้ง
ตัดลูกพรุนแห้งเป็นชิ้น ๆ แล้วเกลี่ยให้ทั่วแอปเปิ้ล
แผ่แป้งที่เหลือออกแล้วคลุมผลไม้โดยใช้นิ้วกดขอบของพาย เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้ววางชิ้นงานลงไป ความผิดปกติทั้งหมดในผลิตภัณฑ์ของคุณจะถูกซ่อนไว้ในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน เค้กจะขึ้นได้ดีในเตาอบและมีรูพรุนและโปร่งสบาย
ทันทีที่คุณนำพายเข้าเตาอบ ให้เริ่มทำอาหารขาวทันที ต้องตีด้วยน้ำตาลจนตั้งยอดแข็ง เราใช้น้ำตาลประมาณ 100 กรัม แต่คุณสามารถเพิ่มความหวานให้กับรสนิยมของคุณได้ เพิ่มน้ำตาลวานิลลาหนึ่งซองลงในไข่ขาว
บดเมล็ดวอลนัทในเครื่องปั่น และเทลงในไข่ขาวที่ตีไว้
ค่อยๆ พับถั่วให้เป็นสีขาว มวลควรเป็นเนื้อเดียวกันและเรียบเนียน
คุณควรมีเวลาทำทั้งหมดนี้ภายใน 15-20 นาที หลังจากนั้นคุณต้องนำพายออกจากเตาอบแล้วปิดด้วยส่วนผสมโปรตีนถั่ว วางพายกลับเข้าไปในเตาอบและลดความร้อนลงเหลือ 160 องศา อบต่ออีก 20-30 นาที ขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณ
นำพายแอปเปิ้ลที่เสร็จแล้วและมีกลิ่นหอมออกจากเตาอบตามสูตรของเราพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน ปล่อยให้เย็นแล้วชงชาแล้วโทรหาครอบครัวของคุณที่โต๊ะเพื่อให้ทุกคนได้เพลิดเพลินกับเค้กโฮมเมดแสนอร่อยด้วยกัน
เรียกน้ำย่อยนะทุกคน!
สูตรที่ 2: พายแอปเปิ้ลง่าย ๆ ในเตาอบ (ทีละขั้นตอน)
ความหวานของเค้กสปันจ์ที่โปร่งสบาย เจือจางด้วยความเปรี้ยวของแอปเปิ้ล - อะไรจะอร่อยไปกว่ากัน ดังนั้นพายชิ้นนี้จึงเป็นแขกประจำและยินดีต้อนรับทุกครัว อาหารจานนี้เตรียมได้ง่ายและคุณจะพบส่วนผสมในตู้เย็นอย่างแน่นอน
- แป้ง - หนึ่งแก้ว;
- น้ำตาล - หนึ่งแก้ว
- ไข่สามฟอง;
- แอปเปิ้ลสองสามลูก;
- 1 ช้อนโต๊ะ เนยหรือมาการีน
- วานิลลิน อบเชย - ไม่ใช่สำหรับทุกคน
คุณสามารถอบในกระทะซิลิโคนและสปริงฟอร์มในกระทะก้นลึกได้
ต้องเตรียมกระทะดังนี้: ปิดพื้นผิวทั้งหมดด้วยกระดาษ parchment หากไม่มีกระดาษ parchment ให้ทาด้วยน้ำมันดอกทานตะวันแล้วโรยด้วยแป้ง
ขนาดของกระทะสำหรับส่วนผสมจำนวนนี้ไม่ควรใหญ่เกินไป สามารถเตรียมกระทะสปริงฟอร์มได้ในลักษณะเดียวกัน
แม่พิมพ์ซิลิโคนไม่จำเป็นต้องเตรียม เปิดเตาอบทันทีปล่อยให้ร้อนคุณต้องมีอุณหภูมิ 180 องศา
หากจำเป็น ให้เตรียมแม่พิมพ์และกระทะทอด
ตีไข่ลงในชามที่สะดวก เพิ่มน้ำตาลและวานิลลินหากต้องการ
ตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม (เครื่องปั่น, เครื่องเตรียมอาหาร) เราค่อยๆ เพิ่มความเร็วเป็นสูงสุดในช่วงห้านาทีแรก คุณต้องเอาชนะอย่างน้อยสิบนาทีหรืออาจจะสิบห้าด้วยซ้ำ ในช่วงเวลานี้ น้ำตาลจะละลายหมดและมวลจะมีปริมาตรเพิ่มขึ้นสามเท่า
ค่อยๆ ใส่แป้งลงในมวลไข่โดยใช้ไม้พายหรือมือคนอย่างอ่อนโยนและต่อเนื่อง การเคลื่อนไหวเป็นแบบทางเดียวและจากบนลงล่าง ส่วนผสมจะต้องเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อนแป้ง
ในขณะที่แป้งพักอยู่เล็กน้อย มาทำงานกับแอปเปิ้ลกันดีกว่า ปอกเปลือก เอาแกนออก แล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ผัดอบเชยหากต้องการ
วางแอปเปิ้ลที่ด้านล่างของกระทะแล้วโรยเนยหรือมาการีนชิ้นเล็ก ๆ ลงไป
เทแป้งด้านบนแล้วเกลี่ยให้เรียบสม่ำเสมอ
อบประมาณสี่สิบห้านาที เวลาอาจแตกต่างกันเล็กน้อยเนื่องจากเตาอบของแต่ละคนไม่เหมือนกัน เป็นสิ่งสำคัญมาก (!) ที่จะไม่เปิดเตาอบในช่วงยี่สิบห้านาทีแรก - เค้กอาจเกาะตัวได้
เวลาผ่านไปอย่างรวดเร็ว และตอนนี้ก็สัมผัสได้ถึงกลิ่นหอมแล้ว คุณสามารถเปิดเตาอบได้เล็กน้อยแล้วดู - ด้านบนควรเป็นสีน้ำตาล เพื่อความแน่ใจ ให้ใช้ไม้จิ้มฟันแทงมัน ควรแห้งและสะอาด
ชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ลอบแล้ว! เขียวชอุ่มด้วยเปลือกสีน้ำตาลทอง - เพียงแค่มองเห็นก็แทบหยุดหายใจ ผู้ที่มีฟันหวานมากก็สามารถโรยด้วยน้ำตาลผงได้เช่นกัน ช่วยตัวของคุณเอง!
สูตรที่ 3: วิธีทำพายแอปเปิ้ลปุย
- แอปเปิ้ล 2 ลูก
- ไข่ดิบ 3 ฟอง
- แป้ง 1 ถ้วย (แป้ง 6 ช้อนโต๊ะกอง)
- 3/4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล (น้ำตาล 6 ช้อนโต๊ะไม่มีสไลด์หรือ 150 กรัม)
- 0.5 ช้อนชา โซดา
- 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู
- วนิลา
- เนยสำหรับทาแม่พิมพ์ (1-2 ช้อนโต๊ะ)
ปอกเปลือกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
ตอนนี้เริ่มทำความร้อนเตาอบได้แล้ว ควรตั้งไฟให้ร้อนดี (เปิดเตาอบก่อนอบประมาณ 20-30 นาทีที่ 180C)
แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง
รวมไข่แดงกับน้ำตาล เพิ่มวานิลลินที่นี่ (ที่ปลายมีด) หรือน้ำตาลวานิลลา (ถุง)
บดด้วยช้อนหรือปัดจนส่วนผสมเปลี่ยนเป็นสีขาว
ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมที่คงตัว เติมน้ำส้มสายชูสักสองสามหยดลงในผ้าขาวแล้วก็จะตีได้ดีขึ้น
ในชามใบใหญ่ ผสมไข่ขาวกับไข่แดงแล้วตีต่อ
เพิ่มแป้งในส่วนต่างๆ (ครั้งละหนึ่งหรือสองช้อน) ตีแป้งต่อไป มันควรจะเป็นของเหลวดูความสม่ำเสมอ - เนื่องจากความแตกต่างของแป้งคุณอาจต้องใช้น้อยลง 1 ช้อน
เราดับโซดา ในการทำเช่นนี้เท 0.5 ช้อนชาลงในช้อนโต๊ะ โซดาและเทน้ำส้มสายชู (1 ช้อนโต๊ะ) ส่วนผสมจะเสียงดังฉ่าและหก เทเนื้อหาของช้อนลงในแป้ง
ผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวัง ระวังอย่าให้ฟองภายในแป้งที่ละเอียดอ่อนแตกมากเกินไป
วางแอปเปิ้ลบนกระทะที่ทาน้ำมัน
สิ่งสำคัญ: รูปร่างไม่ควรใหญ่ ประมาณ 22x22ซม. แป้งส่วนหนึ่งไม่เพียงพอที่จะคลุมแอปเปิ้ลในกระทะขนาดใหญ่ และพายจะไม่ฟูเพราะชั้นของแป้งบางเกินไป
เทแป้งลงบนชิ้นแอปเปิ้ล อบประมาณ 35 นาทีในเตาอบที่อุ่นดี ขั้นแรกที่อุณหภูมิ 180C จากนั้นจึงอุณหภูมิ 160-150
สิ่งสำคัญ: เตาอบต้องได้รับการอุ่นอย่างดี (เปิดเตาอบก่อนอบประมาณ 20-30 นาทีที่ 180C)
เมื่ออบ เค้กจะเพิ่มขึ้นครึ่งหนึ่งซึ่งสูงประมาณ 1.5 เท่า คล้ายกับเค้กสปันจ์
นำเค้กออกจากพิมพ์เมื่อเย็นลงแล้ว พายที่เย็นแล้วสามารถโรยด้วยผงได้ อร่อย!
สูตร 4 ทีละขั้นตอน: พายแอปเปิ้ลกับครีม
กลิ่นหอม นุ่ม ฟู และอร่อย แม่ครัวคนไหนก็ทำได้ ลองแล้วจะไม่เสียใจ
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
- ครีมเปรี้ยว – 250 กรัม
- น้ำตาล - 200 กรัม
- เนย - 50 กรัม
- แป้ง - 1.5 ถ้วย
- โซดา - 1 ช้อนชา
- น้ำตาลวานิลลา - 10 กรัม
- แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น
เรามาเริ่มทำพายแอปเปิ้ลด้วยครีมเปรี้ยวกันดีกว่า ใส่ครีมเปรี้ยว (ไขมัน 15%) ลงในชาม
เพิ่มไข่ ถ้าเล็กคุณต้องมีสามชิ้น
จากนั้นใส่น้ำตาลและน้ำตาลวานิลลา
เพิ่มเบกกิ้งโซดาหนึ่งช้อนชา (คุณไม่จำเป็นต้องดับด้วยน้ำส้มสายชู) และเนยละลาย
ในตอนท้ายใส่แป้งที่ร่อนไว้
ผสมส่วนผสมทั้งหมด แป้งพร้อมสำหรับพาย
วางจานอบด้วยกระดาษรองอบ เทแป้งส่วนใหญ่ออก
ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น วางมันลงบนแป้ง
วางแป้งที่เหลือไว้บนแอปเปิ้ล
อบพายในเตาอบที่ 175 องศาเป็นเวลา 40-45 นาที
นำเค้กออกจากพิมพ์แล้วพักให้เย็น
สูตรที่ 5: พายแอปเปิ้ลโฮมเมดพร้อมลูกพลัม (พร้อมรูป)
พายกับแอปเปิ้ลและลูกพลัมที่จัดทำขึ้นตามสูตรนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเฉลิมฉลองทุกโอกาสเช่นเดียวกับการสังสรรค์ทั่วไปพร้อมชาสักถ้วย ทรีตเมนต์นี้จะช่วยให้คุณสร้างความรู้สึกสบายและอบอุ่น
- ไข่ไก่ - 4 ชิ้น
- นม - 250 มล
- เนย - 250 กรัม
- น้ำตาล - 1 แก้ว
- แป้งสาลี - 2 ถ้วย
- อบเชย - ½ช้อนชา
- พลัม - 6 ชิ้น
- แอปเปิ้ล - 5 ชิ้น
ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผลไม้ เลือกเฉพาะลูกพลัมสุกและแอปเปิ้ลหวาน หากผลไม้ยังไม่สุกอาจส่งผลต่อรสชาติของพายได้
ล้างผลไม้ให้สะอาดในน้ำเย็น ตัดลูกพลัมลงครึ่งหนึ่งแล้วเอาหลุมออก แล้วหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ตอนนี้เทนมลงในกระทะขนาดเล็กแล้วนำไปต้ม หลังจากนั้นให้เติมน้ำตาลหนึ่งแก้วแล้วคนให้เข้ากันจนละลายหมด ถ้าคุณไม่ชอบพายที่หวานเกินไป คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลน้อยลงได้
เพิ่มไข่ลงในส่วนผสมและตีต่อจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี
สุดท้ายใส่แป้ง อบเชย และผงฟู ผสมส่วนผสมทั้งหมดอีกครั้ง พยายามตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนเหลืออยู่
ผลที่ได้คือแป้งจะออกมาเนียนและเป็นครีม ถ้ามันเหลวเกินไปคุณสามารถเพิ่มแป้งอีกเล็กน้อยแล้วตีอีกครั้ง
ตอนนี้เตรียมถาดอบ ทาเนยหรือปูด้วยกระดาษรองอบ จากนั้นเทแป้งลงในพิมพ์
วางผลไม้สับไว้ด้านบนตามลำดับแบบสุ่ม คุณสามารถจัดวางรูปร่างใด ๆ หรือวางแบบสุ่มทั่วทั้งแป้ง - ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการและความปรารถนาของคุณ ควรกดแอปเปิ้ลและลูกพลัมเล็กน้อยเพื่อกดลงในแป้ง
เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา จากนั้นวางแม่พิมพ์ที่มีแป้งและผลไม้ลงไป โดยปกติเวลาในการอบจะไม่เกิน 45 นาที แต่ขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอของแป้งและกำลังไฟของเตาอบ ตรวจสอบความพร้อมของจานด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้ขีด
เมื่อพายได้อุณหภูมิที่ต้องการแล้ว ให้นำออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย จากนั้นจึงเสิร์ฟได้อย่างปลอดภัย
สูตรที่ 6: พายแอปเปิ้ลทำจากขนมพัฟในเตาอบ
- แอปเปิ้ล 3 ชิ้น
- น้ำตาล 100 กรัม
- พัฟเพสตรี้จากทางร้าน 1 ชิ้น
ในระยะแรกเราหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ หากคุณใช้พันธุ์เปรี้ยวโปรดจำไว้ว่าคุณจะต้องการน้ำตาลมากกว่าปกติ
ดังนั้นให้หั่นแอปเปิ้ลแล้วใส่น้ำตาล
เรากดขอบของม้วนเพื่อไม่ให้ชิ้นแอปเปิ้ลหลุดออกมาในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร)
ฉันมีแป้งสองชั้นเราทำแบบเดียวกันกับชั้นที่สอง)
วางไว้บนถาดอบอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้สิ่งใดแตกหัก เรายังกดขอบของม้วนที่สองด้วย
จากนั้นทาด้วยไข่และไข่แดง เพื่อให้เปลือกมีสีบ้าง และใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา
และเพียงไม่กี่นาที พายก็พร้อม! มันง่ายและรวดเร็วมาก! สามารถเสิร์ฟได้ หากม้วนหนึ่งแบ่งออกเป็นสองส่วนปรากฎว่าเราเตรียมเสิร์ฟสี่มื้อแล้ว อร่อย!
สูตรที่ 7: พายแอปเปิ้ลยีสต์ในเตาอบ
มีสูตรพายแอปเปิ้ลมากมาย แต่สูตรที่โปรดปรานที่สุดคือพายหวานที่ทำจากแป้งยีสต์
- นมหนึ่งแก้ว
- เนย 100 กรัม (มีไขมันสูง)
- น้ำตาล 2/3 ถ้วย
- ยีสต์สด 20 กรัม (ก้อนไม่แห้ง)
- แป้งประมาณ 0.5 กก
- เกลือหนึ่งหยิบมือ
- แอปเปิ้ลและน้ำตาลเล็กน้อย (สำหรับเติม)
มาเตรียมแป้งกัน ในนมที่เราอุ่นถึงอุณหภูมิห้องให้ใส่ยีสต์และ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า คนจนยีสต์ละลาย เพิ่มเกลือเล็กน้อยเทลงในแก้วแป้ง ผสมนมและแป้ง เติมแป้งอีกครึ่งถ้วย
แป้งควรไม่มีก้อนและมีความสม่ำเสมอของแป้งแพนเค้ก ปิดจานด้วยแป้งแล้ววางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง หากยีสต์ดีหลังจากนั้นหนึ่งชั่วโมงแป้งจะขึ้นและมีขนาดเพิ่มขึ้น 2-3 เท่า สัญญาณว่าแป้งพร้อมแล้วจะมีฟองขนาดใหญ่และเล็กปรากฏบนพื้นผิว
เตรียมแป้ง. เทแป้งลงในชามอันกว้างขวางซึ่งเราจะนวดแป้ง
ใส่น้ำตาลที่เหลือ เนยละลาย และไข่ลงไป ผัดใส่แป้งทั้งหมดแล้วเริ่มนวดแป้ง
ในตอนแรกมันจะเหนียว แต่เมื่อคุณนวด มันจะนุ่ม ยืดหยุ่น และน่าสัมผัส โอนไปยังกระทะและวางในที่อุ่น ๆ เพื่อลุกขึ้น
ผ่านไปหนึ่งชั่วโมงเมื่อแป้งขึ้นดีแล้ว ให้กดลงไป
แบ่งออกเป็น 2 ส่วน วางแต่ละอันลงในแม่พิมพ์โดยใช้ฝ่ามือปรับระดับตามด้านล่างและด้านข้าง ไม่จำเป็นต้องรีดแป้งออก ตัดแป้งส่วนเกินออก - จะใช้ตกแต่งพาย
เตรียมไส้สำหรับพาย ตัดแอปเปิ้ลเป็นก้อน หลนในกระทะพร้อมเนยและน้ำตาล สามารถปรุงรสด้วยอบเชย แอปเปิ้ลควรจะนิ่ม แต่ไม่กลายเป็นข้าวต้ม
วางไส้ที่เย็นลงบนแป้ง จากแป้งที่เหลือเราทำแฟลเจลลาสไปเล็ตและตกแต่งพาย วางในเตาอบ อุ่นไว้ที่ 180 องศา อบพายประมาณ 30-40 นาทีจนเป็นสีน้ำตาล
นำพายออกจากเตาอบแล้วนำออกจากกระทะ ทาน้ำมันด้านบน คลุมเค้กด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย จากนั้นหั่นเป็นชิ้นแล้วเพลิดเพลินกับเค้กโฮมเมดแสนอร่อย
สูตรที่ 8: พายแสนอร่อยกับรูบาร์บและแอปเปิ้ล
- น้ำ 30 มล
- ยีสต์แห้ง 15 กรัม
- เนย 3 ช้อนโต๊ะ ล.
- นม 90 มล
- แป้งสาลี 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- เกลือ 1 หยิบมือ
- ไข่ไก่ 1 ชิ้น
- อบเชยป่น 1 ช้อนชา
- แป้งข้าวโพด 3 ชต. ล.
- รูบาร์บ 500 ก
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
- แอปเปิ้ล 3 ชิ้น
เทน้ำอุ่นลงไปคนให้เข้ากันเพื่อละลายเม็ดยีสต์ทั้งหมด
ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะเพลิดเพลินไปกับขนมนี้ สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะในช่วงวันหยุดหรือมื้อเย็นกับครอบครัวได้ ความสม่ำเสมอของแป้งและไส้ มีวิธีการที่ค่อนข้างง่าย เช่น ชาร์ล็อตต์ ต้องใช้ชุดผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำและกระบวนการทั้งหมดใช้เวลาไม่เกินสี่สิบนาที การอบที่ซับซ้อนต้องใช้เวลาและประสบการณ์มากขึ้น ในกรณีนี้ผลิตภัณฑ์จะถูกปรุงในเตาอบและสามารถเติมไส้ได้ทั้งด้านบนหรือด้านในพาย นอกจากแอปเปิ้ลแล้ว ให้เพิ่มอบเชย ลูกเกด วอลนัท และเมื่อเสิร์ฟคุณสามารถตกแต่งจานด้วยวิปครีม ครีมเปรี้ยว หรือไอศกรีมวานิลลาหนึ่งลูก
ส่วนผสม 5 ชนิดที่ใช้กันมากที่สุดในสูตรอาหาร ได้แก่:
เด็ก ๆ ชอบการรักษานี้ ดีต่อสุขภาพมากกว่าผลิตภัณฑ์ที่ซื้อในร้าน เนื่องจากทำจากส่วนผสมจากธรรมชาติโดยไม่มีสีย้อมและสารกันบูดที่ไม่จำเป็น สะดวกในการนำของหวานที่ทำเสร็จแล้วติดตัวไปทั้งทริปและนอกบ้านเนื่องจากสามารถเก็บไว้นอกตู้เย็นได้นาน การรับมือกับการเตรียมการจะไม่ใช่เรื่องยาก สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามสูตรและคำแนะนำอย่างเคร่งครัดจากนั้นจานจะออกมานุ่มโปร่งสบายและจะดึงดูดสมาชิกทุกคนในครอบครัวอย่างแน่นอน