ซอสมันฝรั่งเป็นซุปมันฝรั่งข้น ซุปมีความเข้มข้นและเข้มข้น ดังนั้นรสชาติของอาหารจานนี้จึงขึ้นอยู่กับคุณภาพของมันฝรั่งด้วย ตัวเลือกในอุดมคติคือพันธุ์ต้มที่ร่วนซึ่งจะให้ความสม่ำเสมอและความสมบูรณ์ที่จำเป็น ส่วนประกอบของเนื้อสัตว์นั้นไม่เพียงแต่เป็นหมู เนื้อวัว หรือไก่เท่านั้นที่ลงตัว

วัตถุดิบ

ดังนั้นสำหรับซอสมันฝรั่งที่เข้มข้นและมีกลิ่นหอมเราต้องการ:

• เนื้อหมู 500-700 กรัม
• มันฝรั่ง;
• หัวหอม;
• แครอท 1-2 ชิ้น
• พริกหยวกแดง
• วางมะเขือเทศหนึ่งช้อนโต๊ะ (กอง)
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• เกลือ, กระเทียม, ใบกระวาน, พริกไทย, เครื่องเทศ, สมุนไพร

วิธีทำซอสมันฝรั่ง

1. ล้างเนื้อหมูไม่ติดมันแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
2. เอากระทะใส่เนื้อลงไป สำหรับเนื้อหมูจำนวนนี้ ความจุกระทะน่าจะประมาณ 3-4 ลิตร เทน้ำลงครึ่งหนึ่งแล้ววางบนไฟร้อนปานกลาง หลังจากเดือดจะเกิดฟองขึ้นบนพื้นผิวของน้ำซุปซึ่งต้องเอาออก
3. ปอกมันฝรั่ง หั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วใส่ลงในกระทะพร้อมกับเนื้อเมื่อสุกครึ่งหนึ่ง สำหรับอาหารจานนี้ควรหั่นมันฝรั่งให้หยาบเนื่องจากชิ้นเล็ก ๆ อาจเดือดได้ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารและทำให้เสียรูปลักษณ์ของซอสที่ทำเสร็จแล้ว ตอนนี้ปริมาณมันฝรั่ง คุณต้องการมันมากหลังจากเพิ่มลงในกระทะแล้วน้ำซุปจะสูงกว่ามันฝรั่งเวดจ์ประมาณ 1-2 ซม. นอกจากนี้ในขั้นตอนนี้คุณต้องเติมเกลือลงในซอส
4. ตอนนี้กำลังทอด. เราสับแครอทเป็นเส้นใหญ่เพื่อให้ดูสว่างและสวยงามยิ่งขึ้นในจานที่ทำเสร็จแล้ว เราสับหัวหอมอย่างประณีต แต่พริกหยวกเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือเป็นเส้นบาง ๆ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบ
5. ทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน เมื่อผักสุกแล้วและแครอทให้น้ำมันพืชเป็นสีส้มสวยงาม ให้ใส่มะเขือเทศบดแล้วทอดต่ออีกสักครู่
6. วางเนื้อย่างลงในกระทะเมื่อมันฝรั่งนิ่มเล็กน้อย เติมเกลือหากจำเป็น เพิ่มเครื่องเทศและพริกไทย รอให้เดือดอีกครั้งและลดไฟลงเหลือไฟอ่อน เพื่อรักษารูปร่างของมันฝรั่ง การต้มควรอ่อนโยนและสงบ

ซอสมันฝรั่งเป็นซุปมันฝรั่งข้น ซุปมีความเข้มข้นและเข้มข้น ดังนั้นรสชาติของอาหารจานนี้จึงขึ้นอยู่กับคุณภาพของมันฝรั่งด้วย ตัวเลือกในอุดมคติคือพันธุ์ต้มที่ร่วนซึ่งจะให้ความสม่ำเสมอและความสมบูรณ์ที่จำเป็น ส่วนประกอบของเนื้อสัตว์นั้นไม่เพียงแต่เป็นหมู เนื้อวัว หรือไก่เท่านั้นที่ลงตัว

วัตถุดิบ

ดังนั้นสำหรับซอสมันฝรั่งที่เข้มข้นและมีกลิ่นหอมเราต้องการ:

• เนื้อหมู 500-700 กรัม
• มันฝรั่ง;
• หัวหอม;
• แครอท 1-2 ชิ้น
• พริกหยวกแดง
• วางมะเขือเทศหนึ่งช้อนโต๊ะ (กอง)
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• เกลือ, กระเทียม, ใบกระวาน, พริกไทย, เครื่องเทศ, สมุนไพร

วิธีทำซอสมันฝรั่ง

amneam.com

สูตรซอสหมูและมันฝรั่งพร้อมรูปถ่าย

วัตถุดิบ

• ปริมาณก็ประมาณเพราะว่า ฉันมักจะมองทุกอย่างด้วยตา:
• 1. มันฝรั่ง - 1 กก
• 2. เนื้อสัตว์ (หมูหรือเนื้อวัว) - 0.5 กก
• 3. แครอท - 1-2 ชิ้น
• 4. หัวหอม - 1 ชิ้น
• 5.เครื่องเทศ
• 6.น้ำมันพืช (สำหรับทอดส่วนผสม)

ทำอาหารอย่างไร

อาหารจานนี้ปรุงบ่อยในครอบครัวของฉันและเป็นที่ชื่นชอบของทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้น รวมถึงเด็กๆ ด้วย

ฉันมักจะใช้เนื้อหมู แต่ก็อร่อยพอๆ กับเนื้อวัว

1. หั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ (ฉันหั่นมันให้ใหญ่กว่าสตูว์เนื้อวัวเล็กน้อย แต่พ่อของฉันชอบมันเล็กกว่า - เพื่อไม่ให้กัดเนื้อ แต่เอาเข้าปากทั้งปาก) แล้วทอดบนไฟกลาง ความร้อนจนเป็นสีน้ำตาลทอง ในขณะที่ทอดให้ใส่เกลือพริกไทยเล็กน้อยแล้วโรยด้วยเครื่องเทศ (บางครั้งฉันก็ใส่เกลือและพริกไทยและบางครั้งฉันก็เติมเครื่องเทศลงไป) วันนี้ฉันเพิ่มโรสแมรี่และโหระพา

2. วางเนื้อลงในกระทะ (ควรมีก้นหนา) แล้วผัดหัวหอมและแครอทเบา ๆ ในน้ำมันที่เหลือ (หั่นหัวหอมเป็นก้อนและแครอทเป็นเส้นหรือครึ่งวงกลม) วางในกระทะพร้อมเนื้อสัตว์ด้วย

3. เทน้ำเกลือลงบนเนื้อ (เพื่อให้เนื้อมีน้ำเพียงเล็กน้อยเท่านั้น)

4. หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้น (ใหญ่กว่าสำหรับทอด) และเพิ่มส่วนผสมที่เหลือ (น้ำไม่ควรท่วมมันฝรั่งไม่เช่นนั้นจะกลายเป็นของเหลวมาก)

5. ปิดฝาแล้ววางบนไฟอ่อน ปรุงจนมันฝรั่งนิ่ม

ข้อมูลเพิ่มเติม

คุณยังสามารถทอดมันฝรั่งก่อนได้ (ในชั้นเดียวเพื่อให้แต่ละชิ้นมีสีทองเล็กน้อย) จากนั้นมันจะออกมาอร่อยยิ่งขึ้นและสวยงามยิ่งขึ้น - นี่เป็นตัวเลือกที่รื่นเริงมากขึ้น

สูตรอาหาร: มันฝรั่งโฮมเมดพร้อมเนื้อหรือซอสมันฝรั่ง วิธีปรุงอย่างรวดเร็วและอร่อยที่บ้าน

ปรุงอาหาร-live.ru

• วิธีทำซอสหมู
• วิธีทำซอสส้มสำหรับเนื้อสัตว์
• วิธีทำไหล่หมูกับซอสแครนเบอร์รี่

• เนื้อหมู 0.6 กก.
• 5 หัวมันฝรั่งขนาดกลาง
• หัวหอม;
• แครอทขนาดเล็ก 2 อัน
• พริกหยวก;
• วางมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• เกลือ, เครื่องเทศ;
• ใบกระวาน;
• กระเทียม;
• เขียวขจี.

1. ต้องล้างหมูในน้ำแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางชิ้นเนื้อที่สับแล้วลงในกระทะ เทน้ำด้านบนประมาณ 4 ลิตร ของเหลวควรปิดไว้ครึ่งหนึ่ง
2. ควรวางกระทะด้วยไฟอ่อน ทันทีที่น้ำซุปเดือดคุณต้องเอาโฟมออก
3. ในระหว่างนี้คุณต้องสับมันฝรั่ง ชิ้นมันฝรั่งควรมีขนาดใหญ่เพื่อไม่ให้ละลายระหว่างปรุงและทำให้ซอสเสีย หลังจากเพิ่มมันฝรั่งแล้วน้ำซุปควรครอบคลุมประมาณสองสามเซนติเมตร จากนั้นจานก็สามารถเค็มเพื่อลิ้มรส
4. แครอทควรหั่นเป็นเส้น คุณต้องสับมันไม่ใช่ขูดบนเครื่องขูดหยาบเพื่อให้ซอสมีความสว่างและสวยงาม เรายังตัดหัวหอมและพริกหยวกเป็นเส้น คุณสามารถหั่นเป็นก้อนได้ตามต้องการ
5. ผักสับต้องทอดในกระทะโดยใช้น้ำมันพืช เมื่อผักสุกเล็กน้อยแล้ว ให้ใส่มะเขือเทศบดลงไปผัดต่อ
6. จากนั้นใส่เนื้อย่างลงในกระทะพร้อมเนื้อและมันฝรั่ง เมื่อถึงจุดนี้คุณต้องลิ้มรสน้ำซุปหากมีอะไรขาดหายไปคุณสามารถพริกไทยเกลือและเติมเครื่องเทศได้ หลังจากเดือดแล้วต้องลดความร้อนลง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อป้องกันไม่ให้มันฝรั่งสุกเกินไป
7. เมื่อมันฝรั่งสุกคุณต้องใส่ใบกระวานและสมุนไพรสับ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มกระเทียมที่บีบแล้วได้ น้ำซุปควรเคี่ยวต่ออีก 5 นาทีแล้วจึงปิด
8. ซอสมันฝรั่งพร้อมแล้ว แต่ต้องนั่งให้ซึมซับรสชาติของเครื่องเทศทั้งหมด หลังจากนั้นก็แบ่งใส่จานพร้อมเสิร์ฟได้

www.kakprosto.ru

ปรุงอย่างรวดเร็ว

อร่อยและเรียบง่าย

• อาหารจานหลัก (73)
• ขนมอบ (121)
• ของหวาน (24)
• ของว่าง (66)
• การอนุรักษ์ (39)
• ผลิตภัณฑ์นม (9)
• เครื่องดื่ม (2)
• หลักสูตรแรก (12)
• สลัด (31)
• แป้ง (1)

ซอส - มันฝรั่งกับเนื้อสัตว์

ซอส - มันฝรั่งกับเนื้อสัตว์

ซอสมันฝรั่งกับหมูหรือไก่- อร่อยมาก จัดเตรียมง่ายและรวดเร็วมาก

0.5 กก. หมูหรือเนื้อไก่ 2 ชิ้น

มันฝรั่ง 1.5-2 กก

เกลือพริกไทยสมุนไพร

ฉันชอบทำอาหาร ซอสหมูแต่เนื้อไก่ก็เหมาะเช่นกัน - มันจะเป็นอาหารมากกว่า

ตัดเนื้อไก่

สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในกระทะพร้อมแครอทขูด เพิ่มเนื้อที่หั่นเป็นชิ้นแล้วทอด

ทอดหัวหอมและแครอท

นำเนื้อลงไปทอด

ในขณะเดียวกันให้หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกไว้แล้วเป็นก้อน

โยนมันลงในกระทะ คนให้เข้ากัน และเติมน้ำเพื่อไม่ให้น้ำท่วมด้านบนของมันฝรั่ง ปรุงอาหารใส่เกลือหลังจากเดือด

ซอส - มันฝรั่งกับเนื้อสัตว์

ก่อนความพร้อม 2 นาที ใส่สมุนไพรและพริกไทยสับละเอียด ผลที่ได้คืออาหารหมวดนี้อร่อยมาก น่าพอใจ และเรียบง่าย จานหลัก.

gotovitbystro.com

มันฝรั่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่เกือบทุกคนชื่นชอบ รับประทานได้ทุกรูปแบบ ไม่ว่าจะเป็น ทอด ต้ม อบ ตุ๋น และถ้าคุณเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ลงไป คุณก็จะได้อาหารจานที่สมบูรณ์และน่าพึงพอใจ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถทำซอสจากมันฝรั่งและเนื้อสัตว์กับเห็ดหรือบวบ

ด้านล่างนี้คุณจะพบสูตรอาหารที่น่าสนใจที่สุดที่คุณสามารถใช้เพื่อให้ครอบครัวของคุณเพลิดเพลินกับการลิ้มลองอาหารจานอร่อย

ซอสเนื้อ

กับหมู

สูตรทีละขั้นตอนนี้จะแสดงวิธีทำซอสโดยใช้เนื้อหมู บรรพบุรุษของมันคืออาหารอุซเบกประจำชาติที่เรียกว่า "kaurdak"

• เนื้อหมู – 0.7 กก.
• แครอท – 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 1.5 กก.
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• เครื่องเทศสมุนไพรสด
• น้ำมันพืช.

1. เราตีเนื้อหลังจากนั้นควรหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เกลือใส่พริกไทย
2. เราหั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกไว้แล้วเป็นก้อน เราทำขั้นตอนเดียวกันกับหัวหอม แต่ก้อนควรจะเล็กกว่า ปอกแครอทแล้วเสียดสี คุณสามารถหั่นผักเป็นวงกลมหรือครึ่งวงกลมก็ได้ตามที่คุณต้องการ สับกระเทียม
3. ในการเตรียมจานควรใช้กระทะที่มีผนังหนาจะดีกว่า ใส่เนื้อลงในน้ำมันที่อุ่นแล้วทอดจนเห็นเปลือกสีน้ำตาลทองอยู่ ในกรณีนี้คุณต้องคนตลอดเวลา
4. เพิ่มแครอท กระเทียม หัวหอม ปล่อยให้เคี่ยวเป็นเวลา 4 นาที หลังจากกวนส่วนผสมทั้งหมดแล้ว
5. วางมันฝรั่งลงในจานแล้วเติมน้ำ 1/2 ลิตร หากมีของเหลวมากกว่านี้ก็ไม่เป็นไร - กลิ่นของเนื้อสัตว์และส่วนผสมอื่น ๆ ก็จะกลายเป็นน้ำซุปที่ดีเยี่ยม
6. เมื่อของเหลวเดือดให้ชิมเกลือ หากไม่มีให้เติมลงไปแล้วปิดฝากระทะ ลดไฟ และปล่อยให้จานเคี่ยวประมาณ 50 นาที
7. ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้ใส่ใบกระวาน โรยอาหารแต่ละมื้อด้วยสมุนไพรสับ

เนื้อนุ่มเป็นอาหาร จึงมักใช้ในการปรุงอาหาร แม่บ้านก็สนใจไก่เช่นกันเพราะเตรียมอาหารได้เร็วกว่าจานอื่น ต่อไปนี้เป็นวิธีทำซอสไก่และมันฝรั่งที่มีรสชาตินุ่มนวล

1. ล้างนกซึ่งจะต้องแบ่งออกเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ในกระทะ คุณสามารถใช้กระทะธรรมดาได้ แต่ขอแนะนำให้มีผนังหนา คุณสามารถใช้เนื้อไก่แทนไก่ทั้งตัวได้ - จานจะมีไขมันน้อยกว่า เติมน้ำให้นก ใส่ใบกระวาน เครื่องเทศ และถ้าคุณต้องการให้น้ำซุปใส ให้เติมหัวหอมทั้งหัว ซึ่งจะต้องเอาออก
2. หากเกิดฟอง ให้เอาออกด้วยช้อนมีรูหรือช้อนขนาดใหญ่
3. ตอนนี้เพิ่มหัวหอมสับแล้วปล่อยให้จานเคี่ยวประมาณ 25 นาที;
4. หั่นมันฝรั่งที่ล้างและปอกแล้วเป็นก้อนหรือสี่ส่วน ใส่ในกระทะ แล้วเคี่ยวกับไก่
5. ใช้น้ำซุปเล็กน้อยผสมกับมะเขือเทศบดและเมื่อมันฝรั่งพร้อมให้ใส่ส่วนผสมลงในจานคนให้เข้ากันต้มส่วนผสมต่ออีก 7 นาที
6. สับกระเทียมและสมุนไพร คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมเหล่านี้ลงในจานไม่นานก่อนที่จะพร้อมหรือก่อนเสิร์ฟ

นี่เป็นสูตรทีละขั้นตอนในการทำซอสไก่และมันฝรั่งสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น

คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์อื่นก็ได้ แต่สำหรับเป็ดแล้วจานจะละลายในปากของคุณ นอกจากนี้ยังเข้ากันได้ดีกับผักนานาชนิดในจานนี้

• กะหล่ำปลี – 0.7 กก.
• บวบ – 0.7 กก.
• พริกหยวก – 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 1 กก.
• มะเขือเทศ – 4 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช;
• เครื่องเทศใบกระวาน

1. เราล้างเป็ดแยกเป็นชิ้นทอดในน้ำมันในกระทะและเมื่อเป็นสีน้ำตาลให้เทน้ำเล็กน้อยแล้วปล่อยให้เคี่ยวจนสุก
2. ตอนนี้คุณต้องปรุงบวบ เราแยกพวกมันออกจากผิวหนัง ล้าง หั่นเป็นก้อนแล้วส่งไปทอด ปรุงผักจนของเหลวที่ไม่จำเป็นระเหยไปจนหมด
3. สับหัวหอม, แครอทสามลูก, หั่นพริกไทยเป็นเส้นหรือก้อน, ใส่ผักลงในกระทะพร้อมกับมะเขือเทศที่ปอกเปลือกและสับ เคี่ยวส่วนผสมสักครู่
4. ทอดกะหล่ำปลีและมันฝรั่งสับแยกกัน
5. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะใบเดียว (หรือกระทะธรรมดา) เติมน้ำเล็กน้อย ใส่เครื่องเทศ เคี่ยวประมาณ 20 นาที
6. ซอสพร้อมบวบเป็ดและมันฝรั่งพร้อม เพื่อความสวยงามและรสชาติให้โรยด้วยสมุนไพรเมื่อเสิร์ฟ (แต่นี่เพื่อลิ้มรส)

ด้วยเนื้อวัว

จานนี้ไม่เพียงมีเนื้อวัวไม่ติดมันเท่านั้น แต่ยังมีเห็ดอีกด้วยซึ่งสามารถเปลี่ยนอาหารจานใด ๆ ให้เป็นผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงได้

• หัวหอม – 2 ชิ้น
• เนื้อวัว – 0.6 กก.
• เห็ด (แห้ง) – 20 กรัม
• มันฝรั่ง – 1 กก.
• วางมะเขือเทศ – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เนย – 50 กรัม;
• เครื่องเทศ;
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ครีมเปรี้ยว – 1 ช้อนโต๊ะ ล.

1. สิ่งแรกที่ต้องทำตามสูตรทีละขั้นตอนในการเตรียมซอสพร้อมเนื้อสัตว์เห็ดและมันฝรั่งคือการแช่เห็ด ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องใช้น้ำ 0.5 ลิตร หลังจากยืนได้สักพักแล้วให้ต้มประมาณครึ่งชั่วโมง เมื่อพร้อมแล้วอย่าเทน้ำออก
2. สับหัวหอมแล้วทอดในน้ำมันพืชจนโปร่งใส การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมง อย่าลืมคนให้เข้ากันขณะแปรรูป
3. ล้างเนื้อหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่หัวหอมและเพิ่มไฟบนเตา
4. เมื่อผ่านไป 5 นาที เนื้อทั้งหมดเปลี่ยนเป็นสีขาว ให้ตั้งไฟปานกลาง ปิดฝาจาน ปล่อยให้ส่วนผสมเนื้อหัวหอมเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง
5. จากนั้นหั่นมันฝรั่งออกเป็น 4 ส่วน ละลายเนยในกระทะใส่แป้งคนส่วนผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน ใส่มะเขือเทศบดและครีมเปรี้ยวที่นี่แล้วผสมอีกครั้ง เทน้ำซุปที่เห็ดสุกใส่ส่วนผสมลงบนไฟแล้วเอาออกเมื่อเดือด ซอสสำหรับเนื้อสัตว์และมันฝรั่งพร้อมแล้ว เทลงบนเนื้อใส่มันฝรั่งและเมื่อจานเดือดให้เคี่ยวต่ออีก 40 นาที
6. ไม่กี่นาทีก่อนปิดเตา ให้เติมเครื่องเทศลงไป

นี่อาจเป็นสูตรอาหารที่น่าสนใจที่สุดสำหรับเนื้อสัตว์ โดยคำนึงถึงความชอบของคุณเองและใช้จินตนาการของคุณ คุณสามารถปรับเปลี่ยนและเสริมสิ่งเหล่านั้นได้ กลายเป็นผู้สร้างสรรค์ผลงานชิ้นเอกด้านอาหารชิ้นใหม่

พวกเขาได้รับความนิยมไม่น้อยโดยเฉพาะในฤดูร้อนเมื่อทุกคนพยายามกินผักสดให้ได้มากที่สุด

ในซีอิ๊วขาว

หนึ่งในอาหารจานโปรดในหมวดนี้คือมันฝรั่งในซีอิ๊วปรุงในเตาอบ

• มันฝรั่งใหม่ – 1 กก.
• ซอสถั่วเหลือง - 20 มล.
• เครื่องเทศ กระเทียม น้ำมันพืช

1. เราล้างมันฝรั่งให้ดีแล้วแบ่งออกเป็น 4 ส่วนด้วยมีด เนื่องจากผักยังอ่อนอยู่จึงไม่จำเป็นต้องลอกเปลือกออกแต่ควรล้างให้สะอาดมาก จากนั้นต้มมันฝรั่งจนสุกบางส่วนในน้ำเค็ม
2. ตอนนี้เตรียมซีอิ๊วสำหรับมันฝรั่งโดยผสมกับเครื่องเทศ กระเทียมสับล่วงหน้า และน้ำมันพืช
3. สะเด็ดน้ำออกจากมันฝรั่งเทส่วนผสมที่ได้ลงไปแทนผสมให้เข้ากันเขย่ากระทะ
4. กระจายผักเป็นชั้นเท่า ๆ กันบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วอบในเตาอบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ในช่วงเวลานี้มันจะได้รับเปลือกที่น่ารับประทานและเริ่มส่งกลิ่นหอม
5. ถ้าคุณชอบสมุนไพร คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรแห้งลงในน้ำเกรวี่หรือโรยสมุนไพรสดลงในจานที่เสร็จแล้วก็ได้

ในการเตรียมอาหารจานซีอิ๊วไม่จำเป็นต้องต้มส่วนผสมหลัก มันฝรั่งสามารถใส่ในเตาอบและดิบได้ โปรดทราบว่าในกรณีนี้มันจะไม่นุ่มนวลและอ่อนโยน

ในฤดูร้อนคุณสามารถทำอาหารต่างๆจากผักอ่อนในหม้อหุงช้าได้ กระบวนการทำอาหารดำเนินไปอย่างรวดเร็วโดยไม่ก่อให้เกิดความยุ่งยากใดๆ

นี่คือสูตรอาหารง่ายๆ สูตรหนึ่งที่จะทำให้คุณและครอบครัวพอใจ

เราจะต้องการบวบ, มะเขือเทศ, มันฝรั่ง, พริกหยวก, หัวหอม, แครอท นำส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้ในปริมาณเท่ากัน หั่นเป็นก้อนเท่าๆ กันโดยประมาณ ขั้นแรกให้วางมันฝรั่งลงในชามหลายเมนู (ที่มีน้ำมันพืชอยู่แล้ว) และตั้งค่าโหมด "ทอด" หรือ "อบ" หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้ใส่ส่วนผสมและเครื่องเทศอื่นๆ ทั้งหมดตามชอบ หลังจากปรุงอาหารในโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 40 นาที คุณสามารถเพลิดเพลินกับเมนูฤดูร้อนที่อุดมด้วยวิตามินแสนอร่อย โรยด้วยสมุนไพร

สิ่งที่คุณต้องทำเพื่อเตรียมมันฝรั่งและเนื้อสัตว์แสนอร่อยคืออารมณ์ดีและจินตนาการเล็กน้อย!

mjusli.ru

ซอสกับเนื้อและมันฝรั่ง

มันฝรั่ง – 250 กรัม

พริกหยวก – 1 ชิ้น

หัวหอม – 1 ชิ้น

กระเทียม – 2 กลีบ

เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร

จานนี้ - ซอสพร้อมเนื้อและมันฝรั่ง - จัดทำขึ้นสำหรับทั้งครอบครัวของเราก่อนโดยคุณยายของฉันจากนั้นก็โดยแม่ของฉัน และตอนนี้ฉันปรุงมันด้วยความยินดีสำหรับครอบครัวของฉัน

น้ำเกรวี่เนื้อและมันฝรั่งเป็นส่วนผสมระหว่างซุปกับสตูว์ ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร มันฝรั่งจะสลายตัวเล็กน้อยและทำให้ซอสข้นขึ้น ทำให้มีรสชาติเข้มข้น ส่วนเนื้อสัตว์และผักในระหว่างขั้นตอนการตุ๋นจะทำให้ซอสมีกลิ่นหอมมากขึ้น

มาเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดตามรายการและเตรียมซอสพร้อมเนื้อสัตว์และมันฝรั่งสำหรับครอบครัวของเรา

เช็ดหมูให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เท 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ น้ำมันพืชและทอดเนื้อจนเป็นสีเหลืองทองด้วยไฟแรง

แยกมันฝรั่งสับหยาบในกระทะทอด 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช. เราต้องการสิ่งนี้เพื่อที่ว่าในระหว่างกระบวนการตุ๋นในระยะยาวมันฝรั่งจะไม่แตกเป็นชิ้น แต่ยังคงรูปร่างไว้

วางชิ้นมันฝรั่งทอดลงในกระทะพร้อมกับเนื้อ

ตอนนี้หั่นแครอทเป็นวงกลม หัวหอมเป็นครึ่งวง และพริกหยวกเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ผัดผักในน้ำมันพืชที่เหลือจนนิ่มประมาณ 5-6 นาที

ใส่ผักทอดลงในกระทะ

เพิ่มเครื่องเทศและกระเทียมสับละเอียดเพื่อลิ้มรส เติมน้ำเดือด 200 มล. แล้วตั้งกระทะบนไฟแรง ปล่อยให้ของเหลวเดือด จากนั้นลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วเคี่ยวซอสประมาณ 45-50 นาที ปิดฝาหม้อด้วย ตรวจสอบความพร้อมของเนื้อสัตว์ และหากจำเป็น ให้ปรุงซอสนานกว่าเวลาที่กำหนดเล็กน้อย ชิมซอสสำหรับเกลือขณะปรุงและเติมเกลือเพิ่มหากจำเป็น

กระจายซอสสำเร็จรูปพร้อมเนื้อและมันฝรั่งลงในจานที่แบ่งส่วนแล้วเสิร์ฟ ผักดองโฮมเมดเข้ากันได้ดีกับซอสนี้

www.iamcook.ru

ซอสเนื้อกับมันฝรั่ง

ฉันขอแนะนำให้คุณจดอาหารจานใด ๆ สำหรับเด็กและผู้ใหญ่หลายคน - ซอสเนื้อกับมันฝรั่ง เมนูง่ายๆ ที่ทำได้ง่ายในแต่ละวัน

วัตถุดิบ

• เนื้อ 700 กรัม
• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• หัวหอม 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง 10 กรัม
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เนย 10 กรัม
• เกลือ 1 หยิบมือ
• พริกไทย 1 หยิก
• ใบกระวาน 1-2 ชิ้น

1. สูตรการทำซอสเนื้อกับมันฝรั่งนั้นง่ายมาก ก่อนอื่นคุณต้องล้างแห้งและหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์อะไรก็ได้ (ในกรณีนี้คือเนื้อแกะ) เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน ส่งเนื้อไปที่นั่นแล้วทอดจนเกิดเปลือกซึ่งช่วยให้เนื้อยังคงความชุ่มชื้นอยู่

2. วางเนื้อทอดลงในกระทะหรือกระทะก้นหนา เก็บน้ำเนื้อทั้งหมดจากกระทะแล้ววางลงในกระทะ เติมน้ำหรือน้ำซุปแล้วปล่อยให้เดือดประมาณ 20-25 นาที

3. ในขณะเดียวกันคุณสามารถล้างและปอกมันฝรั่งได้ หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามชอบแล้วส่งไปที่เนื้อ

4.หากถึงช่วงนี้มีน้ำเหลืออยู่บ้างก็ควรเติมน้ำอีกสักหน่อย อย่างไรก็ตาม ไม่ควรคลุมมันฝรั่งและเนื้อสัตว์จนมิด (ควรตุ๋น ไม่ใช่ต้ม) เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส จากนั้นคุณสามารถทิ้งจานไว้บนเตาหรือใส่ในเตาอบเพื่อให้เคี่ยวจนสุก

5. ในเวลานี้คุณสามารถปอกเปลือกและหั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ได้

6. ใส่น้ำมันพืชและเนยเล็กน้อยลงในกระทะแยกต่างหาก

7. ใส่หัวหอมลงในกระทะแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

8. ใส่หัวหอมทอดลงในซอส เพิ่มใบกระวาน เครื่องเทศและเครื่องเทศที่ชื่นชอบแล้วเคี่ยวต่อ เมื่อซอสเนื้อกับมันฝรั่งที่บ้านพร้อมแล้วควรปล่อยทิ้งไว้อีก 15-20 นาทีจากนั้นจึงเสิร์ฟได้

povar.ru

ซอสกับเนื้อและมันฝรั่ง

วิธีเตรียมจาน "ซอสเนื้อและมันฝรั่ง"

1. หั่นเนื้อเป็นชิ้นขนาดกลางแล้ววางในกระทะที่มีก้นค่อนข้างหนาและมีน้ำมันอุ่นอยู่
2. ทอดเนื้อเป็นเวลา 5 นาที
3. จากนั้นใส่เกลือและพริกไทยเติมน้ำเล็กน้อยเพื่อให้เนื้อเดือดเมื่อเดือดลดไฟลงปิดฝาแล้วเคี่ยวจนเกือบสุก (1 ชั่วโมง)
4. ในขณะที่เนื้อกำลังตุ๋นให้สับหัวหอมอย่างประณีตขูดแครอทแล้วทอดทุกอย่างในกระทะด้วยน้ำมันจนมีกลิ่นหอมและของเหลวระเหย
5. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นที่มีขนาดใหญ่กว่าเนื้อสัตว์
6. เมื่อเนื้อเกือบพร้อม ให้ใส่แครอทและหัวหอมลงไป ผสมให้เข้ากัน
7. วางมันฝรั่งที่เตรียมไว้ให้เท่า ๆ กันบนเนื้อ เทน้ำให้ทั่ว แต่ไม่ควรคลุมมันฝรั่งจนหมด เพิ่มไฟ
8. ทันทีที่เดือด ให้เติมเกลือ ตักโฟมออก ใส่ใบกระวาน และเคี่ยวต่อไปอีก 20 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง

• มันฝรั่ง – 500 กรัม
• เนื้อ – 500 กรัม
• หัวหอม – 300 กรัม
• แครอท – 300 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 100 กรัม
• เกลือ – 8 กรัม
• พริกไทยดำป่น – 4 กรัม

คุณค่าทางโภชนาการของจาน "ซอสเนื้อและมันฝรั่ง" (ต่อ 100 กรัม):

www.calorizator.ru

วิธีทำซอสเนื้อและมันฝรั่ง?

จากสูตรอาหารที่เรานำเสนอคุณจะได้เรียนรู้วิธีเตรียมซอสจากเนื้อสัตว์และมันฝรั่ง จานง่ายๆ นี้จะทำให้คุณประหลาดใจด้วยรสชาติที่เข้มข้นและกลิ่นหอมอันน่าเหลือเชื่อ

การทำซอสเนื้อและมันฝรั่ง - สูตร

• เนื้อสัตว์ใด ๆ – 750 กรัม;
• หัวหอม – 175 กรัม;
• แครอท – 85 กรัม;
• หัวมันฝรั่ง – 1.6 กก.
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• น้ำมันพืช - 45 มล.;
• น้ำซุปผักหรือเนื้อหรือน้ำ - 600 มล.
• สมุนไพรแห้ง - เพื่อลิ้มรส;
• ใบกระวาน – 2-3 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ส่วนผสมพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

ในการเตรียมซอสคุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ใดก็ได้ - ไก่ติดกระดูก หมูหรือเนื้อวัว รวมถึงซี่โครง หากคุณใช้เยื่อกระดาษ ให้หั่นเป็นชิ้นก่อนแล้วจึงตีเล็กน้อยด้วยค้อนทำอาหาร เพียงแค่หั่นไก่หรือซี่โครงออกเป็นส่วนๆ จากนั้นปรุงรสชิ้นเนื้อด้วยส่วนผสมพริกไทยป่นและเกลือแล้วทิ้งไว้สักครู่ ในระหว่างนี้ ล้าง ปอกเปลือก และสับแครอทเป็นเส้น มันฝรั่งเป็นก้อนหรือชิ้นเล็ก ๆ และหัวหอมเป็นครึ่งวง ปอกเปลือกและสับกระเทียมอย่างประณีต

เทน้ำมันพืชลงในหม้อหม้อตุ๋นหรือกระทะที่มีก้นหนาตั้งไฟให้ร้อนแล้วใส่เนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ ผัดให้เข้ากันโดยใช้ไฟแรงทุกด้าน ใส่หัวหอม แครอท และกระเทียมลงไป แล้วปรุงต่ออีกสองสามนาทีโดยใช้ไฟเดียวกัน อย่าลืมคนให้เข้ากัน ตอนนี้เพิ่มมันฝรั่งเทน้ำซุปหรือน้ำบริสุทธิ์ที่อุ่นจนเดือดปรุงรสจานเพื่อลิ้มรสด้วยเกลือปิดฝาแล้วหลังจากเดือดลดไฟลงเหลือไฟอ่อน เคี่ยวซอสประมาณห้าสิบนาทีหรือจนเนื้อและผักนิ่ม ก่อนสิ้นสุดกระบวนการปรุงอาหารสิบนาที ให้ใส่ใบกระวานลงไปและเติมสมุนไพรแห้งเพื่อลิ้มรส

ซอสเนื้อวัวและมันฝรั่งจอร์เจียจัดทำขึ้นในรูปแบบที่แตกต่างกัน โดยมีการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อย แต่แนวคิดก็เหมือนกัน ซอสจอร์เจียเป็นสิ่งที่อยู่ระหว่างซุปที่หนามากกับซุปน้ำมูกไหล แม้จะเป็นภาษาจอร์เจียก็ตาม ในห้องครัวนี้มีจานเนื้อที่มีความหนาค่อนข้างมาก

ซอสเนื้อกับมันฝรั่งจอร์เจีย

ดังนั้นสำหรับรุ่นมินิมอลลิสต์เราต้องการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ จริงๆ แล้วสัดส่วนเป็นเรื่องของรสนิยม

• เนื้อ (หน้าอก) - 1 กก.
• หัวหอม - 3 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 1 กก.
• มะเขือเทศ - เพื่อลิ้มรส
• Adjika หรือพริกแดง
• เกลือ.
• เขียวขจี.

สูตรอาหาร

ดังนั้นให้หั่นเนื้ออกเป็นชิ้นขนาดกลาง สับหัวหอมค่อนข้างละเอียด แต่ไม่ละเอียดเกินไป เคี่ยวเนื้อและหัวหอมในชามที่มีผนังหนาบนไฟร้อนปานกลาง คนให้เข้ากัน หลังจากผ่านไป 10 นาที เนื้อจะเปลี่ยนสี และหัวหอมจะโปร่งใสและมีกลิ่นหอม

เติมน้ำร้อนลงไปจนท่วมเนื้อเล็กน้อย แต่ในความเป็นจริง ปริมาณน้ำจะถูกกำหนดโดยความชอบด้านรสชาติ เพิ่มน้ำมากขึ้น - จะมีน้ำผลไม้มากขึ้นในจานที่เสร็จแล้ว

และเราลืมซอสของเราไปจนกว่าเนื้อจะเกือบพร้อม เวลานี้ขึ้นอยู่กับเนื้อสัตว์เป็นอย่างมาก ในระหว่างนี้คุณสามารถปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลางได้

เนื้อเกือบจะพร้อมแล้วตอนนี้คุณสามารถใส่ adjika ลงในซอสได้หนึ่งช้อนแล้วจะได้สีที่ถูกใจทันที

ถัดมาเป็นมันฝรั่งและมะเขือเทศบดหรือสับละเอียดครึ่งลิตร (ไม่มีผิวหนัง) หากไม่มีมะเขือเทศ ก็ใช้มะเขือเทศบดเพียงอย่างเดียวได้

ผัดและปรุงจนมันฝรั่งพร้อมนั่นคืออีก 20 นาทีในขั้นตอนนี้คุณสามารถสับผักใบเขียวได้ทุกชนิด - ผักชี, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง (โหระพา)

มันฝรั่งพร้อมโรยทุกอย่างด้วยสมุนไพร - และ voila! ซอสพร้อมแล้ว! น้ำผลไม้จุ่มลงในขนมปังจอร์เจียสดก็อร่อย อร่อย!

ซอสเนื้อคลาสสิกกับมันฝรั่งเป็นอาหารจานร้อนแสนอร่อยของอาหารสลาฟ รสชาติชวนให้นึกถึงการย่างซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมเชฟบางคนถึงคิดว่าเป็นคนกลุ่มนี้ ในความเป็นจริงมีคุณสมบัติหลายประการที่ทำให้สามารถจัดประเภทเป็นหมวดหมู่การทำอาหารแยกต่างหากได้

จานมันฝรั่งและเนื้อสัตว์ได้รับชื่อนี้เนื่องจากวิธีการเตรียมแบบพิเศษ พื้นฐานคือน้ำเกรวี่ที่ตุ๋นเนื้อสัตว์และผัก ซอสมันฝรั่งสามารถเสิร์ฟได้ทั้งอาหารจานแรกและจานที่สองต่างจากซอสย่าง

เนื่องจากผลิตภัณฑ์เกือบทั้งหมดผสมผสานกับมันฝรั่งได้อย่างลงตัว จึงมีตัวเลือกต่างๆ มากมายสำหรับการรักษานี้ คุณสามารถเตรียมซอสกับเนื้อสัตว์และมันฝรั่งที่มีความคงตัวใด ๆ ก็ได้ขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่ใช้ - ทำให้มันหนาหรือไม่หนามากทั้งนี้ขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่ใช้ คุณสามารถปรุงในกระทะ หม้อขนาดใหญ่ หรือหม้อหุงช้า

ซอสเนื้อ

ระยะเวลา: 120 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 8
วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 1 กก
• พริกหวาน - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เนื้อ - 500 กรัม
• พริกไทยร้อน - 1 ชิ้น
• น้ำ - 2 ลิตร
• Adjika - 1 ช้อนชา
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผักชีฝรั่ง - 3 ก้าน
• ผักชี - 1 พวง
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

1. หั่นเนื้อวัวเป็นชิ้นขนาด 5x5 เซนติเมตร แล้วใส่ในชามที่สะดวก
2. เทน้ำ (ควรร้อน) แล้วปรุง
3. สับผักค่อนข้างหยาบ
4. เมื่อชิ้นเนื้อนิ่ม ให้ใส่พริกไทย มันฝรั่ง มะเขือเทศ และ adjika
5. ลดความร้อน ปิดฝาหม้อให้แน่นแล้วเคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 20 นาที (จนสุก)
6. สับสมุนไพรสดไม่ละเอียดมาก ใส่ลงในซอสมันฝรั่งพร้อมเนื้อ ผัดและนำออกจากเตา
7. ซอสเนื้อจอร์เจียกับมันฝรั่งพร้อม หากต้องการสามารถเปลี่ยนผักชีเป็นสมุนไพรอื่น ๆ ได้ หากต้องการให้น้ำเกรวี่ข้นขึ้น ให้เติมแป้งลงไปเล็กน้อย

ซอสร้อนแสนอร่อยพร้อมเนื้อวัวและมันฝรั่งเตรียมไว้ดีที่สุดในหม้อหรือกระทะที่มีผนังหนา

ซอสเนื้อกับเห็ดในหม้อหุงช้า

เวลา: 90 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 6
วัตถุดิบ:

• หมู (เนื้อแกะ, ไก่งวง) - 500 กรัม
• แชมปิญอง - 300 ก
• มันฝรั่ง - 500 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 3 กลีบ
• แครอท - 1 ชิ้น
• น้ำ - 100 มล
• ครีมเปรี้ยว - 1 แก้ว
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เนย (เนย) - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

1. สับหมูเป็นชิ้นเล็กๆ
2. สับแชมเปญเป็นชิ้นบาง ๆ
3. ล้าง ปอกเปลือก และหั่นมันฝรั่งแต่ละลูกเป็นชิ้นใหญ่ 4-6 ชิ้น
4. สับหัวหอมเป็นวง
5. สับกลีบกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ
6. ล้างแครอท ปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้น
7. เปิด multicooker ไปที่โหมด "Frying"
8. ใส่น้ำมันไว้ที่ด้านล่างของชามอุปกรณ์
9. ใส่เนื้อและแชมปิญองลงในเนยละลายแล้วทอดเป็นเวลา 7 นาที
10. เพิ่มผักผัดและทอดต่ออีก 5 นาที
11. ตั้งน้ำร้อนใส่เนื้อสัตว์และผักแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที คุณสามารถเตรียมซอสมันฝรั่งในหม้อหุงช้าได้โดยไม่ต้องทอดอาหารก่อน
12. ในขณะที่มันฝรั่งและเนื้อกำลังเดือดคุณต้องเตรียมน้ำเกรวี่ - น้ำสลัด ผสมครีมเปรี้ยวกับแป้งให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เป็นก้อน
13. เทน้ำสลัดลงบนอาหาร เติมเกลือ เครื่องปรุงรส และเครื่องเทศ
14. ปรุงในโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 60 นาที
15. สามารถเสิร์ฟขนมที่เสร็จแล้วได้ที่โต๊ะ

สูตรน้ำเกรวี่เนื้อและมันฝรั่งนี้สามารถแก้ไขได้โดยเติมมะเขือเทศบดลงไปเล็กน้อย ตัวเลือกนี้จะเหมาะสมที่สุดหากเตรียมอาหารจากเนื้อแกะ

ทางที่ดีควรปรุงเนื้อสัตว์และมันฝรั่งในหม้อหุงช้าโดยใช้โหมด "ตุ๋น" หรือ "อบ" ด้วยการเคี่ยวช้าๆ ผลิตภัณฑ์จึงนุ่มและชุ่มฉ่ำ

ซอสมันฝรั่งเป็ด

ระยะเวลา: 60 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 6
วัตถุดิบ:

• เนื้อเป็ด - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 1 กก
• หัวหอม - 3 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• น้ำ - 1 ลิตร
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• Allspice - เหน็บแนม

ทำอาหารอย่างไร:

1. หั่นเนื้อเป็ดเป็นชิ้น ใส่ในกระทะ แล้วเติมน้ำ เพื่อให้ซอสเป็ดกับมันฝรั่งมีรสชาติที่สดใสและเข้มข้นยิ่งขึ้นแนะนำให้เริ่มเตรียมอาหารด้วยการทอดส่วนผสมหลัก ในการทำเช่นนี้ให้ทอดเนื้อเป็ดในกระทะที่แห้งจนเปลือกสีน้ำตาลทองอ่อนปรากฏขึ้น
2. หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นใหญ่
3. ขูดแครอท
4. สับหัวหอมเป็นวง
5. ใส่ผักลงในจานพร้อมกับเป็ด ใส่เกลือ แล้วปิดฝา
6. ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง
7. ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 5 นาที เพิ่มเครื่องเทศทั้งหมด

เนื่องจากอาหารเป็ดมีไขมันค่อนข้างมาก จึงควรใช้อก (เนื้อ) ของนกในการปรุงอาหารเป็นวิธีที่ดีที่สุด เมื่อใช้สูตรทีละขั้นตอนนี้ คุณสามารถเตรียมมันฝรั่งและซอสเป็ดแสนอร่อยในเตาอบได้

ซอสมันฝรั่งกับไก่

ระยะเวลา: 60 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 6
วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 1 กก
• ไก่ - 1 กก
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 3 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 500 กรัม
• พริกหวาน (กลาง) - ไม่จำเป็น
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช - 100 มล
• น้ำ - 3 แก้ว
• กระเทียม - 3 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง - 3 ก้าน
• เกลือและเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

1. หั่นไก่เป็นชิ้นขนาดกลาง
2. ปอกกระเทียมแล้วแบ่งกลีบออกเป็น 3-5 ส่วน
3. หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือเป็นวงแหวนบาง ๆ
4. ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
5. หั่นมันฝรั่งตามต้องการ - เป็นชิ้นหรือเป็นแท่ง เทน้ำเดือดและปรุงจนนุ่มบนไฟร้อนปานกลาง
6. เทน้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟจนรมควัน แล้วผัดเนื้อสัตว์และผัก ไก่ตุ๋นพร้อมมันฝรั่งจะมีรสชาติดีขึ้นหากกระเทียมผัดเล็กน้อย
7. สับพริกและมะเขือเทศตามต้องการ คุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศลงในซอสมันฝรั่งกับไก่ได้
8. ใส่ส่วนผสมลงในชามพร้อมมันฝรั่ง ใส่เกลือและเครื่องเทศ ลดความร้อนและเคี่ยวจนมันฝรั่งและเนื้อสัตว์สุกเต็มที่
9. เจือจางแป้งด้วยน้ำเย็น
10. เมื่อส่วนผสมพร้อมแล้ว ให้เทส่วนผสมแป้งลงในสตรีมบางๆ แล้วผสมให้เข้ากัน นำไปต้มและเคี่ยวต่ออีก 3 นาทีด้วยไฟปานกลาง
11. สับพาร์สลีย์สองสามก้านให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะทำได้แล้วใส่ลงในกระทะ
12. ไก่ฉ่ำอร่อยพร้อมผักพร้อมแล้ว

สูตรซอสไก่และมันฝรั่งนี้ถือเป็นสากล นอกจากนี้ยังสามารถใช้เพื่อเตรียมอาหารหมูหรือไก่งวงได้อีกด้วย คุณสามารถเตรียมซอสกับไก่และมันฝรั่งได้โดยไม่ต้องใส่มะเขือเทศและผักอื่นๆ ในการเตรียมน้ำเกรวี่ไก่เป็นอาหาร คุณสามารถใช้เนื้ออกได้ แต่ส่วนอื่นๆ ของซากที่ไม่มีผิวหนังก็เหมาะสมเช่นกัน

มันฝรั่งสไตล์คันทรี่

เวลา: 30 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 6
วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 1 กก
• น้ำมันพืช - 3 ถ้วย
• กระเทียม - 3 กลีบ
• พริกหวาน (แห้ง) - หยิก
• พริกไทยดำ (ออลสไปซ์) – เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เหน็บแนม

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างมันฝรั่งและหั่นเป็น 4 ส่วนโดยไม่ปอกเปลือก
2. เตรียมน้ำสลัดในชามที่สะดวก: ผสมน้ำมัน เกลือ พริกไทย และกระเทียมสับ คุณสามารถเพิ่มถั่วลงในซอสมันฝรั่งสไตล์หมู่บ้านได้
3. นำน้ำสลัดที่เตรียมไว้ไปต้ม
4. วางชิ้นมันฝรั่งลงในน้ำสลัดที่เดือดอย่างระมัดระวังและปรุงจนนุ่ม

มันฝรั่งต้มจะนุ่มและชุ่มฉ่ำด้านในและด้านนอกจะมีเปลือกกรอบสวยงาม

• คุณสามารถเพิ่มผักและเห็ดต่าง ๆ ลงในซอสพร้อมมันฝรั่งและเนื้อสัตว์
• ก่อนที่จะเตรียมซอสเนื้อในหม้อหุงช้าคุณต้องเตรียมน้ำสลัดไว้ล่วงหน้า
• ในการเตรียมซอสมันฝรั่งอย่างเหมาะสม สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามลำดับการเติมส่วนผสม

ติดต่อกับ