ชาเขียวมัทฉะหนึ่งแก้วทุกวันสามารถเติมพลัง เติมความมีชีวิตชีวาและความแข็งแกร่งในการพิชิตยอดเขา รวมถึงการลดน้ำหนัก เป็นสิ่งสำคัญที่ผู้บริโภคจะต้องรู้ว่าควรชงชาญี่ปุ่นที่อุณหภูมิใดและเครื่องดื่มมีรสชาติอย่างไร

ประวัตินิดหน่อย

มัทฉะหรือมัทฉะที่เรียกต่างกันไปคือเครื่องดื่มแบบดั้งเดิมที่รวมอยู่ในพิธีชงชาของญี่ปุ่น เป็นผงสีเขียวที่ได้มาจากใบชาที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม

อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่ามัทฉะมีรากฐานมาจากจีน ซึ่งปรากฏในศตวรรษที่ 6 ก่อนคริสต์ศักราช ในญี่ปุ่น ชาปรากฏขึ้นโดยขอบคุณพระภิกษุชาวจีนเมื่อต้นสหัสวรรษที่ 2 ภูมิปัญญาจีนกล่าวว่าการดื่มชาเขียวหนึ่งแก้วมีประโยชน์มากกว่าการรับประทานยา

ในความเป็นจริงพวกเขาจำการแข่งขันในบ้านเกิดทางประวัติศาสตร์ไม่ได้ แต่ในญี่ปุ่นยังคงได้รับความนิยมจนถึงทุกวันนี้ ไร่ชาหลายแห่งตั้งอยู่ทางตอนเหนือของประเทศ เช่นเดียวกับในพื้นที่อุจิ โคชู และชิดูโซเกะ

คำอธิบาย

ชาญี่ปุ่นทำจากใบของ Camellia sinensis ใช้เป็นเครื่องดื่มชา ใช้สำหรับประกอบอาหาร ชาเขียวมัทฉะมีรสเปรี้ยว ชายังมีรสหวานเล็กน้อย

ผลกระทบต่อจิตใจของมนุษย์จากการจิบชาครั้งแรกก็เหมือนกับไวน์ชั้นดีหรือดาร์กช็อกโกแลต คุณสมบัติทางยาของมัทฉะเป็นตัวกำหนดการใช้ในยาแผนโบราณ ได้รับความนิยมเนื่องจากมีรสชาติดั้งเดิมไม่เพียงแต่ในยุโรปเท่านั้น แต่ยังรวมถึงในอเมริกาด้วย เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและรับผิดชอบต่อเยาวชนและสุขภาพของร่างกาย

เก็บเกี่ยวใบชาฉ่ำปีละครั้ง - สามเดือนหลังจากการมาถึงของฤดูใบไม้ผลิ กระบวนการต้มมัทฉะนั้นโดดเด่นด้วยคุณสมบัติเฉพาะ:

กระบวนการทางเทคโนโลยี	คำอธิบาย
เตรียมเก็บชา	6 เดือนก่อนเก็บเกี่ยวพืชผล พื้นที่เพาะปลูกจะได้รับการปกป้องจากแสงแดดโดยตรง การลงจอดถูกคลุมด้วยผ้าตาข่ายที่มีความหนาแน่นสูง ยับยั้งกระบวนการสังเคราะห์ด้วยแสง ผลที่ได้คือ การเพาะเลี้ยงอุดมไปด้วยกรดอะมิโน
	ได้รับความอิ่มตัวของสี
	เผยคุณสมบัติพิเศษของกลิ่นและรสชาติ
การรวบรวมวัตถุดิบและการแปรรูป	ใบชาจะถูกนึ่งก่อน จากนั้นจึงประมวลผลด้วยตนเอง ใบจะยืดตรงและเอาเส้นเลือดที่แข็งออก
การอบแห้งและการบด	วัตถุดิบแห้งจะถูกบดเป็นผงด้วยหินแกรนิต

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และองค์ประกอบทางเคมี

ชาเขียวจับฉ่ายอยู่ในส่วนผสมของวิตามิน ประกอบด้วยองค์ประกอบขนาดเล็กจำนวนมาก ซึ่งเป็นหนึ่งในแหล่งโปรตีน ไฟเบอร์ และสารต้านอนุมูลอิสระหลักที่สำคัญ

ชาญี่ปุ่นอุดมไปด้วยองค์ประกอบ:

• กรดแอสคอร์บิกและเรตินอล
• ไทอามีนและรูติน
• ธีโอฟิลลีนและไพริดอกซิ;
• ไรโบฟลาวิน

นอกจากนี้ชายังช่วยให้คุณปรับสมดุลของแร่ธาตุในร่างกายให้เป็นปกติ

สารอาหารที่ให้:

• แคลเซียมและแมกนีเซียม
• โพแทสเซียมและเหล็ก
• ไอโอดีนและสังกะสี
• ฟลูออรีน.

องค์ประกอบทางเคมีของชาญี่ปุ่นช่วยให้คุณกำจัดความกระหาย เพลิดเพลินกับรสชาติที่ผิดปกติ และเป็นประโยชน์ต่อร่างกาย

ชาเขียวจับฉ่ายช่วยกระตุ้นกระบวนการในร่างกาย:

1. ขจัดสารพิษและผลิตภัณฑ์จากการเผาผลาญ ช่วยให้ร่างกายมึนเมาอย่างมีนัยสำคัญบรรเทาอาการเมาค้าง
2. เพิ่มความต้านทานของระบบภูมิคุ้มกันเนื่องจากวิตามินซีและเอ นอกจากฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระแล้วชายังมีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียอีกด้วย
3. คืนความสมดุลของคอเลสเตอรอล ส่วนผสมออกฤทธิ์ช่วยให้คุณปรับระดับคอเลสเตอรอลให้เป็นปกติได้
4. เสริมสร้างการทำงานของหัวใจและหลอดเลือด ลดความเปราะบางของเส้นเลือดฝอย เพิ่มความยืดหยุ่นของหลอดเลือด
5. ป้องกันความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร : ขจัดสารพิษ โลหะหนัก สารพิษ ปลดปล่อยลำไส้ ตับ และไต จากการตะกรัน
6. เปิดใช้งานการทำงานของสมอง ปัญญาชนยกย่องชาญี่ปุ่นเนื่องจากมีความสามารถในการดูดซับข้อมูล พัฒนาความจำ เพิ่มสมาธิ และลดความเครียด
7. ช่วยลดความเสี่ยงของเนื้องอก เครื่องดื่มประกอบด้วยโพลีฟีนอลและกรดแอสคอร์บิกซึ่งช่วยต่อสู้กับเซลล์มะเร็ง
8. ทำให้กระบวนการเผาผลาญเป็นปกติ สารออกฤทธิ์ช่วยให้เซลล์ดูดซึมสารอาหาร ช่วยเผาผลาญไขมัน ปริมาณแคลอรี่ของชาญี่ปุ่นใกล้จะถึงศูนย์
9. มีผลโทนิค คาเฟ่ฟรี รู้สึกอิ่มเอมใจด้วย L-theanine ซึ่งมีอยู่ในมัทฉะ นอกจากนี้พารามิเตอร์ความดันโลหิตจะไม่เปลี่ยนแปลงและไม่รวมการกระตุ้นมากเกินไปซึ่งเป็นเรื่องปกติสำหรับคนรักกาแฟ

ในประเทศจีน ชามัทฉะถือเป็นยาอายุวัฒนะของเยาวชน: เครื่องดื่มช่วยชะลอกระบวนการชรา

วิธีการชงและดื่ม?

ชามัทฉะมีหลายประเภท:

1. ดาโกต้า. หมายถึงเครื่องดื่มเบา ๆ และทาร์ต ตัวเลือกที่ไม่แพง เติมแต่งขนมหวานและสมูทตี้
2. ก๊อตช์ สีเข้มกว่าเมื่อเทียบกับดาโกต้า ใช้ทำลาเต้ ซอส ค็อกเทล ผสมผสานอย่างลงตัวกับชาดอกไม้และผลไม้
3. เช้า. ตัวเลือกยอดนิยม มักจะนำมาชงเป็นเครื่องดื่ม
4. กามา. เป็นของพิธีชงชายิ่งกว่านั้นไม่ถูก รวมสารอาหารสูงสุด คุณสมบัติที่โดดเด่น: เฉดสีเข้มมากและความสว่างของรสชาติ หากต้องการชงชาให้ใช้พันธุ์ Morning มีเทคนิคสมัยใหม่และดั้งเดิมหากคุณต้องการชงชา

สูตรดั้งเดิม

คุณจะต้อง: ปัดแยกต่างหากสำหรับชาญี่ปุ่น, ชาม, ตะแกรง เทผง (1-2 ช้อนชา) ลงในชามผ่านกระชอน เทน้ำร้อนในปริมาณ 60 มล. ตีด้วยแส้จนเกิดฟอง สนุก!

วิธีการเตรียมชามัทฉะในรูปแบบที่ทันสมัย? ไม่ใช่ผู้ชื่นชอบพิธีชงชาทุกคนจะมีอาหารที่ออกแบบมาเป็นพิเศษ ผู้ผลิตชามัทฉะตัดสินใจที่จะลดความซับซ้อนของวิธีการชงเครื่องดื่ม เทผงชาเขียว (1 ช้อนชา) ลงในถ้วยแล้วเทน้ำต้มสุกหนึ่งหยด ผสมผงกับของเหลวอย่างแข็งขันด้วยช้อน เติมน้ำเดือด 180 มล. รบกวนและดื่มอีกครั้ง

ลาเต้

เพื่อชง ชาเขียวจับฉะรวมทั้งชาเขียวลาเต้ คุณจะต้องมีเครื่องเทศ:

• ออลสไปซ์และกานพลู
• ขิงและกระวาน
• อบเชย.

เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ส่วนผสมวางอยู่ในชาม เทนมอัลมอนด์ลงไปแล้วตั้งบนเตา ใช้เวลานานแค่ไหนในการชง? ในขณะที่กำลังอุ่นนม มัทฉะ (ตีด้วยที่ตีหรือถูด้วยช้อน) จะถูกเตรียมในถ้วย จากนั้นเทนมร้อนอย่างระมัดระวัง นมถั่วในสูตรไม่สามารถแทนที่ด้วยนมวัวได้ เพื่อสุขภาพจะมีอันตรายมากกว่าผลดี: นมวัวส่งผลเสียต่อสารต้านอนุมูลอิสระที่มีอยู่ในเครื่องดื่มทำให้จำนวนนมลดลงอย่างมาก

ชาเย็นฤดูร้อน

ผงชาเขียวมักจะเมาเย็น ปรับสีผิวให้เหมาะสมที่สุดในวันฤดูร้อน ต้องชงที่อุณหภูมิเท่าไร? สำหรับแก้วมัค 1 ช้อนชาก็เหมาะ ผงสีเขียวซึ่งผสมกับหยดวาร์ จากนั้นเติมของเหลวเย็น 170-180 มล. แล้วคนให้เข้ากัน เพิ่มความหลากหลายให้กับรสชาติของสารเติมแต่ง:

• มะนาวหรือมะนาว
• ใบสะระแหน่;
• ก้อนน้ำแข็ง.

สูตรทำอาหารอื่นๆ

ในทางปฏิบัติ การใช้มัทฉะในการปรุงอาหารไม่ได้เกินจินตนาการของผู้บริโภค

เมื่อชาญี่ปุ่นผสมกับน้ำตาลทรายและเติมในการอบ คุณสมบัติทางโภชนาการส่วนใหญ่ของใบชาจะสูญเสียไป

น้ำมันสีเขียว

ส่วนประกอบ:

• ชาเขียว Catcha Dakota หรือ Gotcha - 2 ช้อนชา;
• เนย (แพ็ค)

ทำให้น้ำมันนิ่มลง ค่อยๆ เทชาผงและผสมอย่างระมัดระวังเมื่อเติมลงในส่วนต่างๆ เนยธรรมชาติมีคุณสมบัติในการรักษา แต่เมื่อรับประทานร่วมกับผงชาเขียวกลับมีประโยชน์มากกว่า

ผู้ใช้สามารถใช้ประโยชน์จากสูตรอาหาร Pechev และของหวานต่าง ๆ มากมายด้วยสารนี้ ชาญี่ปุ่นมีทั้งแบบเมาและเติมลงในอาหารหวาน:

• วากาชิและคัพเค้ก
• เค้กและมูส
• ซูเฟล่และมัฟฟิน;
• มิลค์เชคและไอศกรีม

ของหวานพร้อมผงชาเขียวทำได้ง่ายที่บ้าน

เฟรปเป้ครีม

ของหวานเย็นๆ ที่ละเอียดอ่อนจะเป็นที่ชื่นชอบของขนมหวานส่วนใหญ่ รวมอยู่ในเมนูร้านกาแฟและร้านอาหารญี่ปุ่นที่เหมาะสำหรับทำอาหารที่บ้านด้วย:

• ก้อนน้ำแข็ง (4-5 ชิ้น) วางอยู่ในแก้วนมเย็น
• เพิ่มผงมัทฉะ (5-6 กรัม) พร้อมด้วยน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• ตีส่วนผสมด้วยเครื่องปั่น
• ใส่ไอศกรีมลูกหนึ่งกับพิสตาชิโอหรือวานิลลาลงในมวลครีม
• วิปครีมเหมาะสำหรับตกแต่งของหวาน

ไอศครีม

ในการทำไอศกรีม คุณจะต้อง:

• 100 กรัม - น้ำตาลวานิลลา
• 2 ชิ้น - ไข่แดง;
• 50 มล. - น้ำ
• อย่างละ 200 มล. - ครีมและนม
• 1st. ล. - ชามัทฉะ

กระบวนการทางเทคโนโลยี:

• ครีม, น้ำตาล, นมที่ผสมในกระทะวางบนไฟ
• นำไปต้มโดยคนตลอดเวลา
• นมอุ่นเล็กน้อยผสมลงในวิปปิ้งไข่แดงแยกกันและปิดส่วนผสมครีมนม
• กลับกระทะไปที่แก๊สอีกครั้งแล้วต้มจนข้นแล้วปิดเตา
• ผงมัทฉะเจือจางด้วยน้ำเดือดแล้วผสมลงในส่วนผสม
• สารละลายถูกทำให้เย็นลงเทลงในรูปแบบที่เหมาะสมและวางในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงนำออกทุกๆ 20 นาทีแล้วตีด้วยแส้
• หลังจากผ่านไป 2 ชั่วโมง ผลิตภัณฑ์ก็พร้อมใช้งาน

เม็ดชามัทฉะ

ชาญี่ปุ่นอัดเป็นเม็ดช่วยให้คุณสามารถดูดซึมสารประกอบที่เป็นประโยชน์ของใบชาได้ รับประทานวันละ 6-10 เม็ดก็เพียงพอที่จะเติมเต็มความต้องการแร่ธาตุ วิตามิน และส่วนประกอบออกฤทธิ์ทางชีวภาพอื่นๆ ชาแบบเม็ด - เนื้อหาของส่วนประกอบที่มีประโยชน์สูงสุดในปริมาณขั้นต่ำ วิธีใช้ไม่สำคัญ: คุณสามารถดื่มหรือเคี้ยวหรือละลายก็ได้

เมื่อชงชากดเป็นเม็ดให้ปฏิบัติตามกฎต่อไปนี้:

1. แท็บเล็ตถูกนวดด้วยมืออย่างระมัดระวัง
2. วางในกาต้มน้ำแล้วเติมน้ำร้อน
3. ใส่เครื่องดื่มประมาณ 5 นาที

ข้อห้าม

ไม่ควรบริโภคชาญี่ปุ่นแบบผงเป็นรายกรณี ข้อจำกัดการใช้งานคือ:

1. อายุน้อย.
2. อุ้มเด็ก.
3. ระยะเวลาให้นมบุตร
4. โรคโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก
5. การรับประทานยา: ยาปฏิชีวนะ ยาแก้ซึมเศร้า ยาคุมกำเนิด ยารักษาโรคจิต ยาต้านการแข็งตัวของเลือด ยาต้านเบาหวาน
6. แผลในลำไส้เล็กส่วนต้นและกระเพาะอาหาร

เพื่อหลีกเลี่ยงอันตรายต่อสุขภาพ สิ่งสำคัญคือ:

• อย่าดื่มร่วมกับแอลกอฮอล์
• อย่าชงเครื่องดื่มหลัง 18.00 น.
• อย่าดื่มถ้าพวกเขาหิว

ชาที่ปลูกในประเทศจีนมักปนเปื้อนสารตะกั่ว เมื่อชงชา สารตะกั่วเกือบ 90% จะอยู่ในใบชา เมื่อชงมัทฉะ โลหะหนักจะเข้าไปอยู่ในแก้ว มันไม่มีประโยชน์ที่จะไม่ให้ความสำคัญกับคู่ของจีนราคาถูก ชามัทฉะจากญี่ปุ่นก็มีสารตะกั่วเช่นกัน แต่มีปริมาณน้อยกว่ามาก

ความคิดเห็นของผู้บริโภค

ผู้ใช้บางคนเลิกดื่มกาแฟเพื่อสนับสนุน ชาเขียวจับฉ่าย. ตามความคิดเห็นของลูกค้า ชาญี่ปุ่นติดเชื้อด้วยพลังงานชีวภาพและให้ความแข็งแรง บางคนใช้เครื่องดื่มเป็นเครื่องดื่มชูกำลัง ผู้บริโภคชอบมัทฉะเนื่องจาก:

• ยาชูกำลัง;
• รสขมหวาน
• ไม่มีส่วนผสมเทียม
• กลิ่นมหาสมุทรอันสดชื่น
• มัทฉะหลากหลาย: ไม่มีสารปรุงแต่งหรือมีผลเบอร์รี่, ผลไม้, สมุนไพร;
• ให้ผลดีท็อกซ์
• ช่วยในการต่อสู้กับปอนด์พิเศษ

ผู้ใช้ใช้เป็นสารเติมแต่งในของหวาน สมูทตี้ ค็อกเทล เป็นสีย้อมธรรมชาติและเป็นส่วนประกอบในการรักษาโรค ชาญี่ปุ่นทำจากนม น้ำตาลทรายแดง หรือน้ำผึ้ง

ตัวแทนของครึ่งหนึ่งที่อ่อนแอกว่าเตรียมโฟมสำหรับล้างหน้า, มาส์กหน้า, ครีม, ผสมผงสีเขียวกับดินเครื่องสำอาง, น้ำมันหอมระเหย ผลิตภัณฑ์ที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ คืนความอ่อนเยาว์ให้กับผิว

การเติมผงชามัทฉะเล็กน้อยลงในยาสีฟันจะช่วยลดความเสี่ยงของฟันผุและช่วยให้สุขภาพเหงือกแข็งแรง

มัทฉะมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าชาเขียวพันธุ์อื่นๆ เครื่องดื่มชนิดเดียวที่ใบชาละลายในของเหลวจนหมด ใช้ประโยชน์สูงสุดจากส่วนผสมจากธรรมชาติ

คุณอาจจะชอบ:

โยเกิร์ตและ kefir อะไรคือความแตกต่าง
เกลือสีชมพู: ประโยชน์และโทษและวิธีการใช้
ประโยชน์และโทษของขนมปังต่อร่างกาย

ปัจจุบันมัทฉะหรือชามัทฉะถือเป็นเครื่องดื่มแบบดั้งเดิมของญี่ปุ่น อย่างไรก็ตาม ผงชาเขียวนี้ไม่ปรากฏในดินแดนอาทิตย์อุทัย แต่ปรากฏในประเทศจีน ในช่วงต้นศตวรรษที่ 5 จีนคั่วใบชาแล้วบด ผงที่ได้จะถูกอัดเป็นก้อนซึ่งถูกต้มในน้ำเดือดโดยเติมสะระแหน่หรือเกลือจำนวนหนึ่ง จากนั้นชาก็ถูกตีด้วยที่ตีแบบพิเศษจนเกิดฟอง

มัทฉะถูกนำไปยังญี่ปุ่นโดยพระสงฆ์นิกายเซน เอไซ ในตอนแรก มีเพียงพระภิกษุชาวญี่ปุ่นเท่านั้นที่ดื่มชาประเภทนี้ แต่เมื่อถึงศตวรรษที่ 16 ก็ได้รับความนิยมจากทุกส่วนของสังคมญี่ปุ่น เป็นที่น่าสนใจว่าในประเทศจีนซึ่งเป็นบ้านเกิดของไม้ขีดไฟชาเขียวค่อยๆเลิกใช้และถูกลืมซึ่งเป็นสาเหตุที่หลายคนคิดว่ามัทฉะเป็นผลิตภัณฑ์ญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม ดังนั้นการพูดนอกเรื่องทางประวัติศาสตร์เล็ก ๆ เสร็จสิ้นแล้ว ตอนนี้เรามาดูคำอธิบายของชากันดีกว่า

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของชามัทฉะ

คุณสมบัติที่สำคัญที่สุดของชามัทฉะคือความสามารถในการมีฤทธิ์บำรุงร่างกาย ในหลาย ๆ ด้าน ผลที่เติมพลังของการดื่มเครื่องดื่มนั้นเกิดจากการดื่มชาจนหมด (ไม่มีใบต้มเหลืออยู่) ผู้ที่ชื่นชอบเครื่องดื่มนี้กล่าวว่ามัทฉะหนึ่งถ้วยเทียบเท่ากับเครื่องดื่มปกติสิบถ้วย ด้วยเหตุนี้มัทฉะจึงได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่นักเรียนชาวญี่ปุ่นในหลายๆ ด้านในระหว่างการเตรียมตัวสอบ นอกจากนี้ ชายังเป็นแหล่งวิตามินและแร่ธาตุตามธรรมชาติ ตลอดจนสารต้านอนุมูลอิสระที่ชะลอการเกิดกระบวนการชรา

วิธีชงชามัทฉะ

เครื่องดื่มนี้ชงในจานพิเศษ (ถ้ามี) ซึ่งเป็นถ้วยเตี้ยกว้างเรียกว่า มัทฉะเจียวัน. เครื่องดื่มหนึ่งแก้วต้องใช้ช้อนไม้ไผ่ 3-4 ช้อนชาหากคุณใช้ช้อนชาธรรมดาก็เพียงพอที่จะเก็บได้เพียงครึ่งหนึ่ง จากนั้นจะต้องตีชาด้วยไม้ตีพิเศษซึ่งเรียกว่า ไล่ล่า. กระบวนการนี้จะดำเนินต่อไปจนกว่าโฟมจะปรากฏบนพื้นผิวของชา หลังจากนั้นจึงดื่มได้ ตามธรรมเนียมแล้ว เครื่องดื่มจะดื่มโดยไม่ต้องเติมน้ำตาล นม หรือผลิตภัณฑ์อื่นๆ

ข้อห้าม

คนส่วนใหญ่สามารถดื่มชาได้ คุณควรงดเว้นจากการใช้เฉพาะกับผู้ที่แพ้เครื่องดื่มเป็นรายบุคคลเท่านั้น ขอแนะนำให้ผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูงใช้มัทฉะด้วยความระมัดระวัง ชาประเภทนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ทำงานด้านจิตใจและร่างกาย นักเรียน เด็กนักเรียน และผู้ที่มีความเครียดเพิ่มขึ้น ผู้สูงอายุจะได้รับประโยชน์จากมัทฉะซึ่งเป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระ วิตามิน และพลังงาน

รสชาติของชาเขียวประเภทนี้เป็นที่น่าพึงพอใจและมีกลิ่นเฉพาะตัวของตัวเอง (ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงไม่แนะนำให้ขัดจังหวะด้วยน้ำตาลหรือน้ำผึ้ง) อย่างไรก็ตามมันไม่มีประโยชน์ที่จะอธิบายกลิ่นและรสชาติของมัน - ท้ายที่สุดแล้วมันก็อธิบายไม่ได้ เป็นการดีกว่าที่จะลองชาและสร้างความคิดเห็นของคุณเองเกี่ยวกับเรื่องนี้ บางทีหลังจากชิมมัทฉะแล้ว คุณจะกลายเป็นแฟนของมันเหมือนกับผู้คนหลายแสนคนทั่วโลก!

ญี่ปุ่นเป็นผู้นำประเทศอื่น ๆ รวมถึงการบริโภคชาเขียวในรูปแบบผงด้วย นี่เป็นหนึ่งในสัญลักษณ์ของประเทศซึ่งได้กลายเป็นประเพณีในศตวรรษที่ X ปัจจุบันไม่เพียงแต่เมาเท่านั้น แต่ยังรับประทานอีกด้วย โดยถือเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพอันดับ 1

การแข่งขันคืออะไรประวัติศาสตร์

ชาเป็นผลิตภัณฑ์ปรากฏในญี่ปุ่นในศตวรรษที่ 8 มันถูกนำเข้ามาจากประเทศจีน ในเวลานั้น ในดินแดนอาทิตย์อุทัย เป็นเรื่องปกติที่จะเตรียมเครื่องดื่มจากใบชาแบบผง มันเป็นต้นแบบของชามัทฉะในปัจจุบัน ในทำนองเดียวกันพวกเขาเริ่มทำอาหารในญี่ปุ่น แต่เฉพาะในหมู่พระภิกษุเท่านั้น กระบวนการชงชาและดื่มเป็นพิธีกรรมชนิดหนึ่งที่เอื้อต่อการผ่อนคลายและการทำสมาธิ

ต่อมากลุ่มแรกถูกนำไปยังประเทศญี่ปุ่น ไม่กี่ทศวรรษต่อมา มีการปลูกสวนดอกเคมีเลียทั้งหมดในประเทศแล้ว

ชามัทฉะญี่ปุ่นเป็นเครื่องดื่มสีเขียวข้นที่ทำจากผลิตภัณฑ์ผงที่ผลิตขึ้นเป็นพิเศษ เตรียมโดยการบดใบชาเขียวแห้งด้วยอุปกรณ์พิเศษ นี่ไม่ใช่แม้แต่ผง แต่เป็นฝุ่นเล็กน้อยซึ่งเทน้ำร้อนแล้วตีด้วยโฟมจนเป็นฟอง เครื่องดื่มมีคุณสมบัติในการรักษาเนื่องจากถือเป็นวิตามินแร่ธาตุกรดอะมิโนและองค์ประกอบอื่น ๆ ที่สำคัญต่อร่างกาย

มัทฉะเป็นพื้นฐานของพิธีชงชาแบบดั้งเดิมของญี่ปุ่น ซึ่งคุณสามารถเข้าร่วมได้ขณะเดินทางไปทั่วประเทศ เธอคือผู้ที่ช่วยให้คุณเข้าใจและรู้สึกถึงจิตวิญญาณและประเพณีของญี่ปุ่น

กระบวนการผลิต

การผลิตชาเขียวแบบผงแตกต่างจากการผลิตผลิตภัณฑ์ประเภทอื่นอย่างมาก ไม่ใช่ทุกใบที่เหมาะสำหรับการทำผงที่เหมาะสม สิ่งที่มีคุณค่าและอร่อยที่สุดคือชามัทฉะซึ่งทำจากใบอ่อนของการเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ผลิ ไม่กี่สัปดาห์ก่อนวันที่คาดว่าจะเก็บใบไม้ พุ่มไม้จะถูกบังจากแสงแดดจ้าด้วยความช่วยเหลือของทรงพุ่มพิเศษ ภายใต้อิทธิพลของแสงแบบกระจายกรดอะมิโนในปริมาณสูงจะเข้มข้นในใบไม้ซึ่งจะทำให้เครื่องดื่มที่เสร็จแล้วมีความหวานและความนุ่มนวลตามธรรมชาติ

ไร่ชาที่มีร่มเงา

เก็บใบชาในตอนเช้า มีเพียงใบอ่อนเท่านั้นที่ถูกฉีกออกจากยอดกิ่งที่ไม่มีก้าน ในการเตรียมมัทฉะชนิดพิเศษ จะใช้ใบแก่ที่มีโครงสร้างหยาบด้วย ชาที่เตรียมจากพวกเขามีความฝาดและความขมขื่นเด่นชัด

หลังการเก็บ ใบไม้จะถูกทำให้แห้งในสภาพธรรมชาติใต้เพิงหรือในบริเวณที่มีการระบายอากาศดี ใบไม้ที่ใช้เทคโนโลยีนี้ไม่ได้ผ่านการหมัก ยังคงเป็นสีเขียวและยังคงรักษาส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้ หลังจากการอบแห้ง วัตถุดิบจะถูกบดเป็นผงโดยใช้อุปกรณ์พิเศษ เพื่อให้ได้ผง 30 กรัม ต้องใช้เวลาทำงาน 1 ชั่วโมง

ผงที่ได้จากการบดควรมีความสม่ำเสมอและเบาเหมือนฝุ่นสีเขียวสดใส ผงสีเข้มบ่งบอกถึงคุณภาพของวัตถุดิบที่ไม่ดี

มีวิธีชงชาผงอีกวิธีหนึ่ง มันใช้เวลานานกว่าและลำบากกว่า แต่ผลลัพธ์ที่ได้คือผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์อร่อยและมีคุณภาพสูงจริงๆ หลังการเก็บเกี่ยว ใบไม้จะถูกนึ่งในชั่วโมงแรก ทำเช่นนี้เพื่อทำให้โครงสร้างของใบอ่อนลงเล็กน้อยและปล่อยสารอะโรมาติกบางส่วนออกมา ในขั้นตอนนี้ใบชาจะมีกลิ่นของผักใบเขียวอ่อน

1. การกดใบชาด้วยอุปกรณ์พิเศษเพื่อให้ได้ใบชาที่สม่ำเสมอและเรียบเนียน
2. การอบแห้งเกี่ยวข้องกับการวางใบไม้ที่อัดแน่นเป็นชั้นบาง ๆ เพื่อให้แห้งสม่ำเสมอและสม่ำเสมอ
3. วัตถุดิบที่แห้งจะถูกส่งไปคัดแยกและนำไปอบแห้งอีกครั้งในภายหลัง
4. ถูเพื่อให้ได้ผงชา

เก็บชาเขียวมัทฉะสำเร็จรูปไว้ที่อุณหภูมิ 0 ถึง +5°C

วิธีชง

ในญี่ปุ่น มีโรงเรียนสอนชงชาหลายแห่งที่ตีความกฎเกณฑ์ของตนเองในการเตรียมเครื่องดื่มแบบผง ในรูปแบบที่เรียบง่าย กระบวนการผลิตเบียร์สามารถแบ่งออกเป็นการเตรียมชาที่เบาและเข้มข้นซึ่งเรียกว่า usucha และ koycha ตามลำดับ

รสชาติของเครื่องดื่มทั้งสองนี้แตกต่างกันเนื่องจากความเข้มข้นของผงและปริมาณน้ำ

วิธีชงชามัทฉะด้วยความเข้มข้นต่ำ กฎพื้นฐาน:

• อุณหภูมิของน้ำ 80°C;
• หนึ่งช้อนชาที่ไม่สมบูรณ์ต่อน้ำ 70 มล.
• วิปปิ้งบังคับ

ผงจะถูกร่อนผ่านตะแกรงสแตนเลสก่อนนำไปปรุงอาหาร จากนั้นฝุ่นที่ร่อนแล้วจะถูกวางในภาชนะต้มด้วยช้อนไม้ไผ่ ตามหลักการแล้ว นี่คือชามที่ทำจากดินเหนียวหรือเครื่องเคลือบดินเผาอี้ซิง เทผงลงในน้ำร้อนแล้ววิปปิ้งเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใช้ที่ตี ผลลัพธ์ที่ได้คือเครื่องดื่มที่มีรสเปรี้ยวเล็กน้อยและมีฟองคงที่ สามารถเสิร์ฟพร้อมกับขนมวากาชิแบบดั้งเดิมของญี่ปุ่นได้

ปัดไม้ไผ่ - คุณลักษณะสำคัญของพิธีชงชา

การเตรียมชาโคยชาเข้มข้นนั้นเกี่ยวข้องกับการเพิ่มปริมาตรของผงเป็น 2 ช้อนชา สำหรับน้ำ 50 มล. ส่วนผสมไม่ได้ตีด้วยแส้ แต่ผสมได้ง่าย ผลลัพธ์ที่ได้คือชามัทฉะที่ข้นเหมือนน้ำผึ้งซึ่งมีรสชาติอ่อนหวานตามธรรมชาติ

เชื่อกันว่ามัทฉะที่อร่อยที่สุดนั้นได้มาจากใบไม้ที่เก็บจากพุ่มไม้อายุสามสิบปี เนื่องจากชาผงญี่ปุ่นบริโภคหมดจึงมีวิตามิน สารต้านอนุมูลอิสระ แทนนิน และสารอื่นๆ ที่มีความเข้มข้นสูงจึงสามารถชงได้วันละ 1-2 ครั้ง

ประโยชน์และโทษ

ในห้องปฏิบัติการ คาดว่าชามัทฉะ 1 ถ้วยมีสารต้านอนุมูลอิสระ กรดอะมิโน และวิตามินที่เป็นประโยชน์มากเท่ากับชาเขียวปกติ 10 ถ้วย นั่นคือเหตุผลที่เครื่องดื่มนี้ได้รับความนิยมอย่างมากจากกลุ่มคนที่มีวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของชามัทฉะนั้นเกิดจากการผสมผสานที่ลงตัวของส่วนประกอบที่เป็นส่วนประกอบ มันช่วยปรับโทนเสียง เพิ่มสมรรถภาพทางจิตใจและร่างกายอย่างมาก และในขณะเดียวกันก็ช่วยสงบประสาทและทำให้พื้นหลังทางอารมณ์สมดุล ไม่น่าแปลกใจที่พระภิกษุดื่มชานี้ก่อนการทำสมาธิ มัทฉะช่วยให้พวกเขามีสมาธิและสงบสติอารมณ์

ประโยชน์ของชามีผลต่อร่างกายดังต่อไปนี้:

• ทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ
• มีผลกระตุ้นภูมิคุ้มกัน
• เร่งการเผาผลาญไขมัน
• ขจัดสารพิษและสารพิษ
• ปรับปรุงอารมณ์

เครื่องดื่มเติมเต็มการขาดวิตามินซีในร่างกาย ต่อสู้กับโรคฟันผุ เสริมสร้างเหงือก ไม่น่าแปลกใจเลยที่จะมีการเติมชาเขียวลงในยาสีฟัน เครื่องดื่มที่มีประโยชน์เพื่อขจัดอาการเมาค้างใช้เพื่อป้องกันเนื้องอก

มัทฉะเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีลักษณะเป็นด่าง และนี่เป็นสิ่งสำคัญ เนื่องจากคนสมัยใหม่รับประทานอาหารที่เป็นกรดมากเกินไป ชาช่วยให้สภาพแวดล้อมภายในร่างกายเป็นด่าง ซึ่งจะเป็นการเพิ่มระดับสุขภาพโดยรวม

เนื่องจากมีสารต้านอนุมูลอิสระในปริมาณสูงจึงสามารถใช้เครื่องดื่มเป็นวิธีการฟื้นฟูร่างกายโดยทั่วไปและโดยเฉพาะผิวหนังได้ ช่วยต่อสู้กับผลกระทบด้านลบของอนุมูลอิสระต่อเซลล์ที่มีชีวิต

ของหวานพร้อมชาผง

ชามีคาเทชินและโพลีฟีนอลจำนวนมาก ซึ่งเป็นสารที่ถือว่าเป็นสารกระตุ้นภูมิคุ้มกันที่ดีที่สุด นี่คือเหตุผลว่าทำไมมัทฉะจึงเป็นสารต้านไวรัสที่ดี เครื่องดื่มหนึ่งแก้วให้พลังงานนาน 6 ชั่วโมง

สำหรับบางคน การดื่มชาอาจเป็นอันตรายได้ ไม่พึงประสงค์สำหรับ:

• มารดาที่ตั้งครรภ์และให้นมบุตร
• ผู้ที่เป็นโรคหลอดเลือดสมองหรือหัวใจวาย
• ผู้ที่เป็นโรคร้ายแรงเกี่ยวกับกระเพาะอาหารและตับ

ชาจากญี่ปุ่นถือว่ามีคุณภาพสูงกว่าจากจีนมาก มีสภาพภูมิอากาศเอื้ออำนวยมากขึ้นและมีมลภาวะต่อสิ่งแวดล้อมน้อยลง ดังนั้นบนบรรจุภัณฑ์ของชาญี่ปุ่นเกือบทั้งหมดจึงมีเครื่องหมายออร์แกนิก

ผงชาเขียวเป็นที่นิยมมากในญี่ปุ่น ไม่เพียงแต่ดื่มแล้วยังสามารถรับประทานได้อีกด้วย ด้วยการมีส่วนร่วมของเขา เค้ก ขนมอบ ไอศกรีม ช็อคโกแลต และของหวานอื่น ๆ ก็เตรียมไว้ พวกเขาเริ่มเพิ่มมันลงในกาแฟลาเต้ซึ่งมีประโยชน์ในการลดน้ำหนัก

ปัจจุบันมีผลิตภัณฑ์เสริมอาหารมากมายทั้งสารสกัดและผงชาเขียว พวกเขาอยู่ในตำแหน่งที่เป็นตัวกระตุ้นกระบวนการเผาผลาญสารป้องกันโรคต่อเนื้องอกโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือดและอาหารเสริมเสริมสร้างความเข้มแข็งและโทนิคทั่วไป

วิธีชง:

75-80C
40มล

เวลา

1 นาที.

ปริมาณ

1-2 กรัม สำหรับ 40 มล.

เมื่อจะดื่ม

เวลาใดก็ได้ของวัน

ใบชา

ไม่มีการทำซ้ำ

ส่วนประกอบ: ใบชาเขียวบดจากประเทศญี่ปุ่น
ค่าพลังงาน: 3 แคลอรี่ ไม่มีผลิตภัณฑ์จากนม ไม่มีกลูเตน (โปรตีนจากพืช) เหมาะสำหรับผู้เป็นมังสวิรัติและหมิ่นประมาท
น้ำตาล: ขาด
ไขมัน: ไม่มี.
คาเฟอีน: ถ้วยประกอบด้วย 1/3 ของคาเฟอีนในกาแฟหนึ่งถ้วย
หรือเรียกอีกอย่างว่า: มัทฉะ มัทฉะ ชาผง

	ลักษณะที่ปรากฏ: ผงชาเขียวสดใส
	สีชา:สีเขียวเข้มทึบแสง
	กลิ่นหอม: กลิ่นและรสชาติของผลไม้ที่เข้มข้น ชวนให้นึกถึงสีเขียวสดของฤดูใบไม้ผลิ พร้อมกลิ่นดอกไม้และผลไม้อ่อนๆ และแฝงด้วยกลิ่นถั่ว
	เพดานปาก: รสชาติที่ละเอียดอ่อนของชาเขียว

เกี่ยวกับ ชาเขียวมัทฉะ

ชาผงของเรามาจากภูมิภาคนิชิโอะของญี่ปุ่น ซึ่งชาได้รับการปลูกอย่างระมัดระวังภายใต้หลังคาป้องกันพิเศษที่ช่วยให้ใบชาสามารถผสมกับกรดอะมิโนและคลอโรฟิลล์ (แหล่งที่เป็นประโยชน์ของสีเขียวสดใสของใบ)

หลังจากนั้นใบชาจะถูกทำให้แห้งและบดหินแกรนิตให้เป็นผงละเอียดอย่างระมัดระวังซึ่งบรรจุทันทีเพื่อ "ล็อค" สารที่เป็นประโยชน์ภายใน มัทฉะเป็นเครื่องดื่มแบบดั้งเดิมของพระภิกษุและขุนนางมาเป็นเวลากว่า 900 ปี อย่างไรก็ตาม คุณจะไม่โดดเดี่ยวอีกต่อไปหากคุณไม่เคยได้ยินเกี่ยวกับชานี้มาก่อน เพราะจนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้ ชาชนิดนี้มีการบริโภคเฉพาะในญี่ปุ่นเท่านั้น

ความคิดเห็นของซอมเมอลิเย่ร์ชา

เหตุใดชามัทฉะ (มัทฉะ) ของญี่ปุ่นจึงแตกต่างจากชาเขียวชนิดอื่นมาก?

ชานี้บดเป็นผงละเอียดซึ่งทำจากใบชาเขียวญี่ปุ่นที่ดีที่สุด จากผงสีเขียวสดใสเช่นนี้จะได้ชาที่มีความหนาและมีกลิ่นหอมผิดปกติซึ่งไม่เหมือนกับชาหลวมอื่น ๆ ที่ไม่ได้ชง แต่ถูกวิปปิ้ง

ประวัติความเป็นมาของชาผง

แม้ว่าเชื่อกันว่าเป็นชาเขียวของญี่ปุ่น แต่มัทฉะก็มีต้นกำเนิดในประเทศจีนในสมัยราชวงศ์ซ่ง (960-1270) ก่อนที่จะชงชาในประเทศจีน ใบชาจะถูกบดเป็นผงละเอียดและทำเป็นเครื่องดื่มในรูปมูส ในปี 1191 พระภิกษุชาวญี่ปุ่นชื่อเอไซได้นำชาผงมายังญี่ปุ่น และเป็นชาที่ชาวพุทธนิกายเซนเริ่มใช้ในพิธีกรรม จากนั้นชานี้ก็ตกหลุมรักชนชั้นสูงในสังคมญี่ปุ่น

และในขณะที่จีนกลับมาผลิตชาหลวม ในญี่ปุ่น การผลิตชากลายเป็นพิธีกรรมอันยิ่งใหญ่ที่เน้นความงามของการสร้างสรรค์เครื่องดื่มจากผงชาและความเพลิดเพลินของชา พิธีนี้เรียกว่า Cha No Yu - วิถีแห่งชา และจนถึงทุกวันนี้ พิธีนี้เป็นศูนย์กลางของพิธีกรรมและกฎเกณฑ์ด้านมารยาทมากมาย ประเพณีนี้สร้างขึ้นในศตวรรษที่ 17 และยังคงมีอยู่จนถึงทุกวันนี้ เพื่อให้เข้าใจถึงเส้นทางที่ใบชาใช้ในการกลายมาเป็นชาที่หลากหลายนี้ได้ดีขึ้น เรามาดูศิลปะดั้งเดิมของการชงชากันดีกว่า

การทำชาผง:

ชาเขียวทำมาจากใบชาชนิดใด?

คัดเลือกเฉพาะใบชาเขียวพันธุ์ที่ดีที่สุดมาผลิตเท่านั้น ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมผงชาจึงมีสีเขียวสดใส ในกรณีของมัทฉะอิมพีเรียล จะใช้ใบชาเกียวคุโระ
- Gyokuro ถือเป็นชาญี่ปุ่นคุณภาพสูงที่ดีที่สุด คุณสามารถหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับเขาได้ที่นี่

การเพาะปลูกชา:

- ชาที่ดีที่สุดสำหรับการทำชาผงนั้นปลูกในเมืองอุจิของญี่ปุ่น (จังหวัดเกียวโต)
เป็นภูมิภาคที่มีสภาพที่ดีเยี่ยมในการปลูกชา: สภาพอากาศชื้น แสงแดดที่จำกัดบนใบชา และการกระจายอุณหภูมิอากาศที่เหมาะสมตลอดทั้งวันช่วยให้ใบชาเจริญเติบโต

คอลเลกชันชา:

- ไม่กี่สัปดาห์ก่อนการเก็บเกี่ยว พุ่มชาจะถูกปกคลุมไปด้วยทรงพุ่มไม้ไผ่แบบพิเศษ ใบชาเติบโตในที่ร่ม ซึ่งช่วยปกป้องคลอโรฟิลล์ที่มีอยู่ในชาและให้รสหวานแก่ชา
- ใบชาที่คัดสรรแล้วจะถูกเก็บเกี่ยวด้วยมือโดยเฉพาะปีละครั้งในฤดูใบไม้ผลิ ซึ่งรับประกันความเป็นเอกลักษณ์ของชาที่ได้

การแปรรูปและการบด:

- ใบที่เก็บรวบรวมจะได้รับการบำบัดด้วยไอน้ำจากนั้นนำไปตากให้แห้งในลักษณะที่ใบไม่ม้วนงอและเอาเส้นเลือดออก
- ในที่สุดใบอ่อนจะถูกถูด้วยหินพิเศษจนเป็นผงละเอียดจนกว่าจะได้เนื้อสัมผัสที่ต้องการ

ผลลัพธ์ที่ได้คือชาที่เข้มข้นและเข้มข้น แต่ก่อนที่จะดื่มชานี้ คุณอาจสงสัยว่าชานี้มีประโยชน์อะไรบ้าง

ประโยชน์ต่อสุขภาพของชามัทฉะ

ชาเขียวแตกต่างจากชาเขียวประเภทอื่นตรงที่ประกอบด้วยสารที่เป็นประโยชน์มากมายต่อสุขภาพของคุณ และคุณสมบัตินี้จะเปลี่ยนกระบวนการดูดซึมชา ในกรณีของชาใบ คุณจะดื่มเพียงยาต้มน้ำ ในขณะที่ผงของชานี้เป็นพื้นฐานของเครื่องดื่ม และร่างกายของคุณจะดูดซึมใบชาเองตามที่เป็นอยู่ มาทำความรู้จักกับ "โบนัส" มากมายที่ชานี้มอบให้ นอกเหนือจากรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์แล้ว

①	ชาสำหรับการลดน้ำหนัก: - ชาเขียวมีประโยชน์มากเมื่อคุณพยายามลดน้ำหนัก ชาเขียวสามารถเลือกเป็นเครื่องดื่มประจำวันตลอดระยะเวลาการรับประทานอาหารหรือออกกำลังกาย - ถ้าจะลดน้ำหนักหรืออย่างน้อยก็ไม่เพิ่มขึ้นก็เพียงพอแล้วที่จะจำกัดปริมาณไขมันในอาหารแล้วเพื่อเอาไขมันที่สะสมในร่างกายออกไปร่างกายอาจต้องการตัวช่วยเร่งความเร็วจริงๆ เพิ่มการเผาผลาญ; - ชานี้เมื่อเทียบกับชาเขียวประเภทอื่น มีคาเทชินมากกว่ามาก ซึ่งช่วยเร่งการเผาผลาญได้จริง ด้วยเหตุนี้จึงมีประโยชน์ต่อการลดน้ำหนักมากกว่าชาอื่นๆ
②	ชาดีท็อกซ์: - บางครั้งร่างกายของเราก็ได้รับผลกระทบในทางลบจากบางสิ่งที่มากกว่าแค่น้ำหนักเกิน สารพิษ แบคทีเรีย และของเสียจากร่างกายขัดขวางไม่ให้ร่างกายของเราเข้าถึงศักยภาพสูงสุด - คุณอาจต้องการดีท็อกซ์ที่ดีเช่นกัน ชาเขียวที่เป็นเอกลักษณ์นี้สามารถช่วยคุณดีท็อกซ์ได้ ชาเขียวญี่ปุ่นนี้อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยป้องกันแบคทีเรียและไวรัส นอกจากนี้ใบชาที่ปลูกในที่ร่มยังมีคลอโรฟิลล์จำนวนมากซึ่งจะช่วยขจัดสารพิษออกจากร่างกาย
③	การป้องกันโรค: ใบของชานี้มีคาเทชิน 60% และสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยปกป้องคุณจากความเสียหายของเซลล์ที่อาจทำให้เกิดมะเร็งและโรคอื่นๆ เป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติที่ช่วยชะลอการเจริญเติบโตของเนื้องอกและปกป้องเซลล์ของร่างกายจากอนุมูลอิสระ - ในการจิบแต่ละครั้งคุณจะได้รับแร่ธาตุ วิตามิน และสารอาหารจำนวนมากที่ช่วยให้ร่างกายต้านทานโรคและการกระทำของแบคทีเรียและไวรัสที่เป็นอันตราย - นิสัยการดื่มชาเขียวทุกวัน เช่น ชาผงนี้ ยังช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือดอีกด้วย ด้วยการเร่งการเผาผลาญ ทำให้คอเลสเตอรอลถูกขับออกจากร่างกายและควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
④	ชาเติมพลัง: - เช่นเดียวกับชาเขียวทุกประเภท ชานี้มีคาเฟอีน แต่จะแตกต่างจากที่มีอยู่ในกาแฟอย่างมาก (หนึ่งถ้วยเทียบได้กับกาแฟ 1/3 ถ้วยที่มีปริมาณคาเฟอีน) - ชานี้เป็นตัวกระตุ้นที่ดีต่อสุขภาพเนื่องจากคาเฟอีนในกาแฟจะถูกดูดซึมเกือบจะในทันที ในขณะที่คาเฟอีนในชาจะถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ช้าๆ และมีผลนานกว่าและอ่อนโยนกว่า
⑤	ชาผ่อนคลาย: ชาสามารถเติมพลังและสงบในเวลาเดียวกันได้หรือไม่? ใช่อาจจะ. ชาประเภทนี้มีกรดอะมิโนแอล-ธีอะนีน ซึ่งช่วยลดผลกระทบของความเครียด เป็นผลให้คุณได้รับความสมดุลที่สมบูรณ์แบบระหว่างพลังงานและความสงบตลอดทั้งวัน

วิธีชง

วิธีของเรา: สิ่งที่คุณต้องมีคือ 1 กรัม (ประมาณ 1/4 ช้อนชา) และผงประมาณ 30 มล. น้ำ น้ำผลไม้ หรือนม เทชาลงในแก้วแล้วเติมของเหลว จากนั้นคนหรือคนอย่างแรงแล้วดื่มในอึกเดียว! คุณไม่จำเป็นต้องมีกาน้ำชาในการชงชานี้

อุณหภูมิของน้ำ: 75°C - 80°C (167°F - 176°F)
ปริมาณ: 1-2 ช้อนตวงต่อ 75 มล. หรือ 3-4 ช้อนตวงต่อ 40 มล.
การกวน: รูปตัว W หรือแบบหมุน
การต้มซ้ำ:เลขที่
นม: ไม่
สารให้ความหวาน: ไม่ใช่.
ตรงที่สุด:ขนมหวาน, ขนมหวานชาเขียว.

①	ถ้วยน้ำชา: ในการเตรียมมัทฉะที่ถูกต้องคุณจะต้องมี: ถ้วยสำหรับชานี้ - chawan, ตะกร้อไม้ไผ่สำหรับตี - chasen, ช้อนตวง - chashaku, ผ้าชา - chakin และเทอร์โมมิเตอร์
②	น้ำ: - ขั้นตอนแรกในกระบวนการเตรียมคือการอุ่นถ้วยชาให้มีอุณหภูมิที่ถูกต้อง เติมน้ำที่อุณหภูมิ 75°C ถึง 80°C (167°F ถึง 176°F) - ใช้เทอร์โมมิเตอร์เพื่อตรวจสอบความร้อนหลังจากผ่านไปสองสามนาที คุณจะเห็นว่าอุณหภูมิของน้ำร้อนที่สัมผัสกับถ้วยเย็นลดลงอย่างรวดเร็ว - ดังนั้นหากจำเป็น โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูหนาว คุณสามารถเทน้ำออกและเติมน้ำลงในถ้วยเพื่อให้แน่ใจว่าถ้วยจะร้อนพอที่จะชงชาได้ หลังจากนั้นให้เทน้ำออกแล้วเช็ดถ้วยด้วยผ้าขนหนู หมายเหตุ: ใช้ 70 มล. เพื่อเตรียมอูชา น้ำและสำหรับลูกแมว - 40 มล. น้ำ.
③	ชา: ด้วย chashaku ไม้ไผ่ ตวง 1-2 ช้อนชาสำหรับ usutcha และ 3-4 ช้อนชาสำหรับ koitya เทผงชาลงในถ้วย - หากไม่มีช้อนตวง ให้ใช้ช้อนชาธรรมดา ประมาณครึ่งช้อนชาเท่ากับมัทฉะหนึ่งช้อน หากผงชาดูเหมือนเป็นก้อนสำหรับคุณ ให้คลายออก
④	วิปปิ้ง: - เทน้ำร้อนลงในถ้วยแล้วตีชาด้วยที่ตี เคล็ดลับ: ก่อนเติมน้ำ ให้ตรวจสอบอุณหภูมิของน้ำอีกครั้งด้วยเทอร์โมมิเตอร์ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำมีอุณหภูมิ 75°C - 80°C; - ตีส่วนผสมด้วยที่ตีไม้ไผ่ด้วยการเคลื่อนไหวเป็นรูปตัว W อย่างรวดเร็ว จนกระทั่งเกิดชั้นโฟมต่อเนื่องซึ่งมีฟองหลายฟองเกิดขึ้นบนพื้นผิวของเครื่องดื่ม หากไม่มีที่ตีก็ใช้ช้อนได้ แต่จะยากกว่า นอกจากนี้การตีชาด้วยการตีก็เป็นความสุขอย่างแท้จริง - หากคุณต้องการชงโคอิฉะ ให้ตีชาเป็นวงกลม ซึ่งจะช่วยให้คุณคนสารแขวนลอยในน้ำได้เท่าๆ กันและไม่เกิดฟอง
⑤	ความเพลิดเพลินในการดื่ม: - ดื่มชาทันทีหลังการเตรียมเนื่องจากจะเย็นลงเร็วมาก เตรียมสัมผัสรสชาติชาที่เข้มข้นพร้อมรสขมเล็กน้อย หลายๆ คนชอบที่จะกินความหวานของชาเขียวชิ้นเล็กๆ ก่อนดื่มชานี้ - รสชาติของชาพันธุ์ที่ดีที่สุดจะมีรสหวาน ในขณะที่ชาประเภทมาตรฐานจะมีรสชาติที่เข้มข้นและมีรสเปรี้ยวมากกว่า

ที่เก็บชา

การใช้ชาผงอื่นๆ:

ปัจจุบันชามัทฉะยังใช้ในการเตรียมอาหารต่างๆ โดยเฉพาะขนมหวานแบบเย็นและร้อน คุณสามารถสั่งชานี้เพื่อปรุงอาหารได้ - เหมาะสำหรับปรุงอาหารมากกว่าชาพรีเมี่ยมที่ใช้สำหรับเครื่องดื่ม ชานี้ใช้ทั้งในโลกตะวันออกและตะวันตกเพื่อเตรียมอาหารจานใดก็ได้เท่าที่จะจินตนาการได้ ตั้งแต่ลาเต้และชาเย็น บิสกิต โมจิและไอศกรีม ไปจนถึงบะหมี่และช็อคโกแลต คุณจำเป็นต้องให้อาหารเป็นสีเขียวหรือไม่? พักสีย้อมไว้แล้วลองใช้ผงชาเขียว นอกจากนี้ชาญี่ปุ่นนี้มักจะเติมลงในชาประเภทอื่นเพื่อให้ได้รสชาติที่แปลกตา ตัวอย่างเช่น คุณจะพบได้ในเกนไมฉะ - ชาเขียวญี่ปุ่นพร้อมข้าวผัด

เครื่องดื่มจากทั่วโลกบางครั้งก็น่าอัศจรรย์มากจนสร้างความประทับใจไม่รู้ลืมให้กับเรา และชามัทฉะญี่ปุ่นก็เป็นหนึ่งในนั้น เหล่านี้เป็นใบผงซึ่งเมื่อต้มแล้วจะทำให้เครื่องดื่มมีสีเขียวผิดปกติ การรับมัทฉะที่บ้านเป็นการกระทำที่สวยงามมาก แต่วันนี้คุณสามารถเข้าใจได้ที่บ้าน

มัทฉะเป็นผงชาเขียวญี่ปุ่น ผลจากการต้มเบียร์ทำให้เครื่องดื่มได้สีเขียวสดใสสวยงาม มัทฉะเป็นส่วนสำคัญของการดื่มชาตามพิธีการในดินแดนอาทิตย์อุทัย

บันทึก!วิธีที่ถูกต้องในการพูดว่า "มัทฉะ" หรือ "มัทฉะ" คืออะไร? ชื่อที่ถูกต้องของชาบดของญี่ปุ่นคือ "มัทฉะ" คำนี้เน้นที่พยางค์ที่สอง "Matcha" เป็นรูปแบบภาษาพูดที่ยอมรับได้ซึ่งมักได้ยินเป็นภาษารัสเซียในปัจจุบัน

จากประวัติศาสตร์

ผงมัทฉะเป็นผงที่ปรากฏในญี่ปุ่นโดยชาวพุทธนิกายเซน ในปี ค.ศ. 1191 พระภิกษุชื่อเอไซได้นำชามัทฉะของจีนมาที่ประเทศของเขา ในช่วงหลายปีที่ผ่านมามัทฉะถูกลืมไปในอาณาจักรกลาง แต่ในทางกลับกันในญี่ปุ่นกลับได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ การกระจายอย่างกว้างขวางเป็นพิเศษระหว่างชั้นทางสังคมต่างๆ ลดลงในช่วงศตวรรษที่ 14-16 ตอนนั้นเองที่เจ้าของสวนชาชาวญี่ปุ่นได้ปรับปรุงเทคโนโลยีเพื่อให้ได้มัทฉะเกรดสูงสุด

ใบเสร็จ

กระบวนการเตรียมมัทฉะเริ่มต้นก่อนที่จะรวบรวมวัตถุดิบ: ในบางครั้ง (โดยปกติจะใช้เวลาหลายสัปดาห์) พุ่มชาจะถูกแรเงาเพื่อไม่ให้แสงแดดส่องถึงโดยตรง การจัดการดังกล่าวชะลอการเจริญเติบโตของพืชสีเข้มของใบและการเสริมคุณค่าด้วยกรดอะมิโนจำนวนหนึ่งซึ่งทำให้ชามีรสหวานที่ค้างอยู่ในคอ

ในขั้นตอนต่อไป กำลังเตรียมฐานสำหรับมัทฉะ - เทนฉะ ในเวลาเดียวกัน ใบชาที่ไม่บิดที่เก็บมาจะถูกทำให้แห้งแล้วจึงบด ในการผลิตมัทฉะโดยตรง ฐานที่เตรียมไว้จะถูกลบออกจากลำต้นและเส้นเลือด จากนั้นจึงบดมวลนี้เพื่อให้ได้ผงสีเขียวที่มีลักษณะคล้ายแป้งโรยตัว

รสชาติ

รสชาติดั้งเดิมของมัทฉะนั้นพิจารณาจากกรดอะมิโนที่มีอยู่ในส่วนประกอบ ชาคุณภาพสูงมีรสชาติเข้มข้น หวานเล็กน้อย และมีกลิ่นหอมเข้มข้น พันธุ์คุณภาพต่ำ (รวบรวมในภายหลัง) มีลักษณะรสชาติที่พอประมาณมากกว่าบางครั้งพวกเขาก็สามารถทำให้เครื่องดื่มมีรสขมที่ไม่พึงประสงค์และรุนแรงได้

ประโยชน์และข้อห้าม

ประโยชน์และโทษของมัทฉะต่อร่างกายของเรานั้นไม่มีใครเทียบได้: ผงชาญี่ปุ่นนี้เป็นขุมทรัพย์ที่แท้จริงของสารอันทรงคุณค่า

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ชาดั้งเดิมของดินแดนอาทิตย์อุทัยมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ดังต่อไปนี้:

1. มัทฉะอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ในแง่ของปริมาณ เครื่องดื่มนี้ครองตำแหน่งผู้นำในบรรดาเครื่องดื่ม "สารต้านอนุมูลอิสระ" เบอร์รี่ ผลไม้ และผักอื่นๆ ทั้งหมด มัทฉะแบบผงมีสารต้านอนุมูลอิสระมากกว่าชาเขียวธรรมดา บลูเบอร์รี่ ลูกพรุน บรอกโคลี ฯลฯ
2. เนื่องจากสารต้านอนุมูลอิสระจึงช่วยป้องกันผิวแก่ก่อนวัย ลดผลกระทบด้านลบของรังสีอัลตราไวโอเลต
3. ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของเรา
4. ปรับปรุงการทำงานของสมอง ให้ความสนใจที่ดี และปรับปรุงคุณภาพการดูดซึมข้อมูลจำนวนมาก ในขณะเดียวกันก็ช่วยบรรเทาความตึงเครียดทางประสาท มัทฉะเป็นเครื่องดื่มที่นักเรียนในญี่ปุ่นชื่นชอบเป็นพิเศษระหว่างการสอบ
5. กระตุ้นกระบวนการลดน้ำหนัก
6. ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล-ไลโปโปรตีนชนิดความหนาแน่นต่ำ
7. ใช้เพื่อป้องกันโรคของหัวใจและหลอดเลือด ตามที่แพทย์ระบุ ผู้ชายมักเผชิญกับโรคหลอดเลือดหัวใจมากกว่ามนุษย์ครึ่งหนึ่งที่สวยงาม แต่ถ้าพวกเขาเป็นแฟนของชามัทฉะ ความเสี่ยงต่อโรคดังกล่าวจะลดลง 11%
8. ทำให้บุคคลมีพลังและมีชีวิตชีวามากขึ้น ในขณะเดียวกันก็ไม่เพิ่มความดันโลหิตและไม่ส่งผลเสียต่อการทำงานของหัวใจ ผลของมัทฉะหนึ่งถ้วยสามารถอยู่ได้นานถึง 6 ชั่วโมง ประกอบด้วยกรดอะมิโน L-theanine ซึ่งให้ความแข็งแรงและความแข็งแกร่ง
9. เป็นวิธีการรักษาทางธรรมชาติที่ดีเยี่ยมในการป้องกันภาวะนิ่วในทางเดินปัสสาวะ มีส่วนช่วยในการทำความสะอาดร่างกายของเราโดยทั่วไป
10. ช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง ท้ายที่สุดแล้ว ชามัทฉะเป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่งที่สุด - คาเทชิน (มีลักษณะเป็นโพลีฟีนอล)
11. ปรับปรุงสภาพจิตใจต่อสู้กับภาวะซึมเศร้า

ข้อกำหนดเหล่านี้เป็นเพียงคุณสมบัติหลักของมัทฉะเท่านั้น เขามีคุณสมบัติอันมีค่าอื่น ๆ ซึ่งทำให้แฟน ๆ ของเขามีอายุยืนยาวขึ้น

ข้อห้าม

ชามัทฉะมีทั้งคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้าม อย่างหลังนี้มีสาเหตุหลักมาจากการมีอยู่ของคาเฟอีนในเครื่องดื่ม ซึ่งมีผลกระทบต่อร่างกายของเราน้อยกว่าเครื่องดื่มที่มีคาเฟอีนอื่นๆ อย่างไรก็ตาม ผู้ที่ห้ามใช้คาเฟอีนควรดื่มมัทฉะอย่างระมัดระวัง

นอกจากนี้ใบของพุ่มชายังมีสารตะกั่วอยู่เป็นจำนวนมาก เมื่อใช้ชาเขียวแบบผง โลหะหนักนี้จะแทรกซึมเข้าสู่ร่างกายของเราด้วย ดังนั้นคุณไม่ควรละเลย "ปริมาณ": ดื่มมัทฉะ 1-2 ถ้วยต่อวันก็เพียงพอแล้ว

วิธีชง

ปัจจุบัน ตัวเลือกการชงมัทฉะไม่ได้จำกัดอยู่เพียงวิธีการแบบดั้งเดิมเท่านั้น พิจารณาสูตรและอัลกอริธึมในการเตรียมเครื่องดื่มที่เป็นเอกลักษณ์นี้

สูตรคลาสสิก

มีสองวิธีหลักในการชงมัทฉะตามสูตรคลาสสิกวิธีหนึ่งคือการเตรียมเครื่องดื่มที่เข้มข้น (koycha) และอีกวิธีหนึ่งคือวิธีอ่อน (usutcha)

ก่อนชงขอแนะนำให้ส่งชาผงผ่านตะแกรงพิเศษเช่นใช้ไม้พายแบบดั้งเดิมเพื่อป้องกันก้อน

วิธีชงชามัทฉะที่ถูกต้องมีดังนี้

1. มัทฉะจำนวนเล็กน้อยใส่ในถ้วย ตามประเพณีจะใช้ชาชากะ (ช้อนไม้ไผ่)
2. เติมน้ำลงในผง อุณหภูมิไม่ควรเกิน 80 ° C - นี่เป็นกฎที่เข้มงวด
3. มวลที่ได้จะถูกตีจนเนียนโดยใช้ที่ตีแบบดั้งเดิมสำหรับชามัทฉะ (chasen) ที่ทำจากไม้ไผ่เช่นกัน

บันทึก!เครื่องดื่มที่เตรียมไว้ไม่ควรมีก้อนและกากชาบนพื้นผิวของถ้วย ตามสูตรคลาสสิกไม่ได้เทนมลงในชาและไม่เติมน้ำตาล หากต้องการ "ลด" ความขมของเครื่องดื่ม คุณสามารถรับประทานความหวานดั้งเดิม (วากาซิ) ก่อนดื่มได้

Usutya มัทฉะอ่อนควรเตรียมอย่างเหมาะสมในสัดส่วน: ชา 2 กรัม (ชาชากุ 2 ช้อนโต๊ะหรือ 1 ช้อนชาไม่มีสไลด์) ต่อน้ำ 70 มล. ส่วนผสมจำนวนนี้เอาไป 1 ถ้วย ชานี้สามารถดื่มโดยมีหรือไม่มีโฟมก็ได้ อุสุตยะมีรสชาติและสีอะไร? มีสีอ่อนกว่าและให้รสขมมากกว่ามัทฉะเข้มข้น

ความเข้มข้นของผงในปลาคราฟจะสูงกว่ามาก จัดทำในสัดส่วน: ชา 4 กรัม (ชาชากุ 4 ช้อนหรือสไลด์ 1 ช้อนชา) ต่อน้ำ 50 มล. ปรากฎว่ามีความหนาแน่นสม่ำเสมอซึ่งควรคนช้าๆเพื่อไม่ให้เกิดฟอง

นี่มันน่าสนใจ!สำหรับมัทฉะที่แข็งแกร่งตามกฎแล้วจะใช้วัตถุดิบราคาแพงซึ่งรวบรวมจากพุ่มไม้ที่เก่าแก่ที่สุด (อายุถึง 30 ปีขึ้นไป) เป็นผลให้ชาดังกล่าวมีความนุ่มและหวานกว่ามัทฉะชนิดอ่อน

คุณสามารถชงชามัทฉะที่บ้านได้ สิ่งสำคัญคือต้องได้รับผงและเครื่องมือที่จำเป็น หากต้องการเรียนรู้วิธีชงชาตามสูตรดั้งเดิม โปรดดูวิดีโอนี้:

วิธีชงโดยไม่ต้องใช้ที่ตี

ควรชงชามัทฉะแท้ที่บ้านโดยใช้อุปกรณ์ที่ระบุไว้ข้างต้น แต่ถ้าไม่มีที่ตีหรือตะแกรงแบบพิเศษคุณสามารถใช้เทคนิคบางอย่างได้

วิธีการต้มเบียร์ต่อไปนี้เป็นที่ทราบกันมานานแล้ว ร่อนผงชาโดยใช้กระชอนธรรมดา เทน้ำเล็กน้อยที่อุ่นถึง 80 ° C ลงในภาชนะที่มีชาแล้วตีเบา ๆ ด้วยช้อน จากนั้นเทส่วนผสมลงในภาชนะที่มีฝาปิดมิดชิด เติมน้ำในปริมาณที่เหลือ (รวมประมาณ 120 มล.) แล้วเขย่าให้เข้ากัน (เช่นเดียวกับค็อกเทล) แน่นอนว่าสูตรนี้อยู่ไกลจากแบบดั้งเดิม แต่คุณยังสามารถสัมผัสได้ถึงรสชาติของมัทฉะซึ่งชวนให้นึกถึงของจริง

มัทฉะกับนมหรือมัทฉะลาเต้

ชามัทฉะลาเต้เป็นเครื่องดื่มนมยอดนิยมในปัจจุบัน สำหรับการจัดเตรียมตามสูตรใดสูตรหนึ่งคุณจะต้องมี (1 มื้อ):

• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• นมอัลมอนด์หรือนมธรรมดา - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ผงมัทฉะ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันมะพร้าว - ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ;
• สารสกัดวานิลลา - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำผึ้ง (เพื่อลิ้มรส) - 1-2 ช้อนโต๊ะ

น้ำหลังจากเดือดทิ้งไว้ 5 นาที เพื่อความเย็นสบาย นมจะอุ่นขึ้น โดยใช้เครื่องปั่น ผงชา น้ำมันมะพร้าว สารสกัดวานิลลา ผสมให้เข้ากัน เติมน้ำและนมลงในส่วนผสมที่เกิดขึ้นและทุกอย่างผสมกันเล็กน้อยอีกครั้ง เติมน้ำผึ้งลงในเครื่องดื่มที่เสร็จแล้ว จากนั้นชามัทฉะใส่นม (ลาเต้) เทลงในถ้วยที่สวยงามแล้วดื่มอย่างเพลิดเพลิน

กฎบางประการสำหรับการใช้มัทฉะ

เครื่องดื่มญี่ปุ่นนี้ปรุงตามสูตรดั้งเดิม มีรสขม คุณจึงสามารถรับประทานความหวานที่ไม่มีน้ำตาลก่อนดื่มชาได้ นอกจากนี้ควรดื่มมัทฉะทันทีหลังการเตรียม: หากปล่อยทิ้งไว้ครู่หนึ่งอาจเกิดการตกตะกอน การดื่มมัทฉะควรทำอย่างช้าๆ พร้อมกับจิบเล็กน้อย

บันทึก!หากรู้สึกว่ามีอนุภาคขนาดเล็กอยู่ในปากเมื่อดื่มชาโฟมชนิดผงนี้ แสดงว่ามัทฉะตีได้ไม่ดีพอ

มัทฉะในระหว่างตั้งครรภ์

ห้ามดื่มชามัทฉะในระหว่างตั้งครรภ์ อย่างไรก็ตาม เนื่องจากมีคาเฟอีนอยู่ สตรีมีครรภ์ควรทำเช่นนี้ด้วยความระมัดระวังเป็นอย่างยิ่ง และจะดีกว่าหลังจากปรึกษาแพทย์ มัทฉะที่อ่อนแอจะไม่เป็นอันตรายต่อหญิงตั้งครรภ์อย่างแน่นอนหากคุณดื่มไม่เกิน 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์วันละหนึ่งแก้ว

สำหรับการลดน้ำหนัก

ตามที่นักโภชนาการมัทฉะเป็นเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมที่สามารถรวมอยู่ในอาหารของคนสำหรับการลดน้ำหนัก ชานี้ช่วยเร่งการเผาผลาญ ควบคุมระดับคอเลสเตอรอล และเป็นผลให้รักษาโรคอ้วนได้

ผู้ที่ต้องการแก้ไขรูปร่างสามารถเตรียมชามัทฉะได้ดังนี้ 0.5-1 ช้อนชา ชาผงถูกร่อนลงในภาชนะผ่านกระชอนจากนั้นชาจะถูกเทด้วยน้ำต้มสุกอุ่น 100-150 มล. (80 ° C) จากนั้นทุกอย่างจะผสมกันและผสมให้เข้ากันประมาณครึ่งนาที ปริมาณแคลอรี่ของชานี้คือประมาณ 1 กิโลแคลอรีต่อผง 100 กรัม (เช่น หากหนึ่งหน่วยบริโภคประกอบด้วยมัทฉะ 2 กรัมและน้ำ 70 มล. เครื่องดื่มก็จะมี 0.02 กิโลแคลอรีหรือ 20 แคลอรี)

มาเต กับ มัทฉะ ต่างกันอย่างไร?

ชื่อ "มาเต" และ "มัทฉะ" นั้นคล้ายกัน แต่เป็นชาที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง ถือเป็นเครื่องดื่มชูกำลังซึ่งอุดมไปด้วยคาเฟอีนเป็นพิเศษ วัตถุดิบสำหรับชานี้คือใบจากยอดของต้นฮอลลี่ปารากวัย Mate เป็นชาชาติพันธุ์ที่เป็นส่วนสำคัญของวัฒนธรรมอาร์เจนตินาและวัฒนธรรมอื่นๆ ของอเมริกาใต้

คู่ในน้ำเต้า (เรือ) กับบอมบิลา (ท่อ)

วิธีการเลือก

1. ก่อนซื้อควรดูสีของมัทฉะก่อน ผงสีเขียวสดใสเป็นหนึ่งในการยืนยันถึงคุณภาพที่ดีของชานี้
2. เลือกพันธุ์มัทฉะออร์แกนิก
3. อย่าพยายามซื้อผงชาเขียวในราคาต่ำเพราะชนิดที่มีคุณภาพมีราคาสูงในท้องตลาด มันแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับร้านค้าความหลากหลายคุณภาพและประเทศที่ผลิต (ยกเว้นญี่ปุ่นมัทฉะได้รับในเกาหลีจีน) และเฉลี่ย 700 รูเบิล สำหรับ 100 กรัม ชาญี่ปุ่นพรีเมียมขายได้ประมาณ 850 รูเบิล สำหรับ 50 ก.

ข้อมูลที่เป็นประโยชน์!คุณสามารถซื้อชาที่มีเอกลักษณ์เฉพาะนี้ได้ในร้านค้าที่เชี่ยวชาญด้านการขายผลิตภัณฑ์ชา ในร้านค้าที่มีสินค้าญี่ปุ่นหรือผ่านทางอินเทอร์เน็ต

มัทฉะสีน้ำเงิน

ชามัทฉะบลูทำจากดอกคลิตอเรียแห้ง (ถั่วมอด) บดเป็นผง ประเทศต้นกำเนิดคือประเทศไทย ชานี้มีความคล้ายคลึงกับมัทฉะญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมเพียงแต่เป็นชาชนิดผงและเตรียมด้วยที่ตีไม้ไผ่

น่าสนใจ!หากต้องการเปลี่ยนสีของเครื่องดื่มจากดอกไม้เป็นสีม่วง คุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวลงไปได้

ช็อคโกแลตชาเขียวมัทฉะ

ปัจจุบันผงนี้มักใช้ในการปรุงอาหาร เช่น คุณสามารถทำคุกกี้กับชามัทฉะหรือซื้อไอศกรีมด้วยก็ได้ ช็อคโกแลตยอดนิยมเข้าคู่กับชาเขียว - Okasi ทำจากไวท์ช็อกโกแลตผสมผงชาญี่ปุ่นพรีเมียม มันคือแท่งช็อคโกแลตสีเขียว มันเข้ากันได้ดีไม่เพียงแต่กับชาเขียวเท่านั้น แต่ยังเข้ากับมัทฉะลาเต้และกาแฟด้วย คุณสามารถซื้อช็อกโกแลตแท่งได้ในราคา 200 รูเบิลขึ้นไป

ค้นหาสูตรอาหารต่างๆ พร้อมชามัทฉะเพื่อจินตนาการถึงจินตนาการการทำอาหารของคุณเองบนอินเทอร์เน็ตได้อย่างง่ายดาย