ไม่มีเวลาที่จะล่าช้าจนกว่าฤดูกาลสตรอเบอร์รี่จะสิ้นสุดลง เบอร์รี่นี้ไม่เพียงมีรสชาติดีเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย คุณสามารถเตรียมอาหารได้หลายอย่างรวมถึง คุณไม่จำเป็นต้องใช้ส่วนผสมที่แปลกใหม่ในการทำเช่นนี้ คุณเพียงแค่ต้องมีผลเบอร์รี่ น้ำตาล ไข่ และเนย จานนี้คล้ายกับคัสตาร์ดธรรมดา แต่ไม่มีนมหรือแป้ง

ข้อดี

สิ่งผิดปกติมีคุณสมบัติเชิงบวกมากมาย มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน นมเปรี้ยวมีกลิ่นสตรอเบอร์รี่อันละเอียดอ่อน สีชมพูสดใสของขนมนี้ไม่อาจดึงดูดสายตาได้ สตรอเบอร์รี่นมเปรี้ยวสูตรที่ค่อนข้างง่ายถือเป็นคัสตาร์ดประเภทหนึ่งที่หายากที่สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานเดียวโดยเติมชามที่สวยงามด้วย นอกจากนี้ชาวเคิร์ดยังมักใช้เป็นชั้นสำหรับเค้กสปันจ์ในการเตรียมเค้กอังกฤษ ของหวานนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมขนมปังปิ้งหรือแพนเค้ก หรือใส่ตะกร้าขนมชนิดร่วน

ความลับในการทำอาหาร

นมเปรี้ยวสตรอเบอร์รี่เตรียมในอ่างน้ำในชามสแตนเลส วิธีนี้จะหลีกเลี่ยงไม่ให้มีก้อนเล็กๆ ซึ่งจะทำให้รสชาติของของหวานเสียไป รวมไปถึงไข่ที่แข็งตัวด้วย เพื่อให้ครีมมีเนื้อละเอียดอ่อน จำเป็นต้องให้แน่ใจว่าน้ำในภาชนะด้านล่างเดือดได้ดี หากขนมไม่แข็งตัวเร็ว คุณก็แค่เพิ่มไฟบนเตา เมื่อครีมข้นขึ้น ให้ยกออกจากเตาแล้วถูผ่านตะแกรงเพื่อขจัดก้อนที่อาจปรากฏขึ้น จากนั้นเติมน้ำมัน ผสม ปิดด้วยฟิล์มแล้วปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นนำไปวางไว้ในที่เย็น ถึง นมเปรี้ยวสตรอเบอร์รี่, ส่วนผสมซึ่งใช้ได้เกือบทุกคน และยังคงข้นขึ้นในช่วงเย็น ดังนั้นหากคุณต้องการเนื้อสัมผัสที่เบาลง แนะนำให้เติมวิปครีมลงในโคลด์ครีม สิ่งสำคัญมากคือต้องใช้น้ำมะนาวคั้นสดในการเตรียมของหวานคุณไม่ควรใช้มะนาวเข้มข้น ขอแนะนำให้บีบน้ำไว้บนตะแกรงเพื่อไม่ให้เมล็ดตกลงไปในจาน

สูตรนมเปรี้ยวสตรอเบอร์รี่ง่ายๆ

ส่วนผสม: สตรอเบอร์รี่สดสามร้อยกรัม, เนยหนึ่งร้อยกรัม, น้ำตาลหนึ่งร้อยห้าสิบกรัม, น้ำมะนาวสี่สิบกรัม, ไข่ห้าฟอง

การตระเตรียม

ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมของหวาน คุณต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมดก่อน สตรอเบอร์รี่ปอกเปลือกล้างให้สะอาดแล้วใส่ในเครื่องปั่นเพื่อบด น้ำผลไม้ถูกบีบออกจากมะนาวที่ล้างแล้วซึ่งเติมลงในผลเบอร์รี่แล้วบดให้เข้ากันจนเป็นน้ำซุปข้น จากนั้นใส่ไข่และน้ำตาลลงในชามขนาดเล็ก ตีให้เข้ากัน ใส่เบอร์รี่บดและตีให้เข้ากัน จากนั้นใส่น้ำมันวางจานบนเตาตั้งไฟให้ร้อนจนเริ่มข้นในขณะที่คนให้เข้ากัน ปรุงนมเปรี้ยวสูตรที่เรากำลังพิจารณาจนกว่าจะได้ความหนาตามที่ต้องการ จากนั้นนำจานออกครีมจะเย็นลงและวางในที่เย็น

สตรอเบอร์รี่นมเปรี้ยวแช่แข็ง

ส่วนผสม: (ประมาณหนึ่งร้อยแปดสิบกรัม), ไข่สองฟอง, น้ำตาลสี่สิบกรัม, เนยห้าสิบกรัม

การตระเตรียม

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมด สตรอเบอร์รี่จะถูกนำออกจากช่องแช่แข็งล่วงหน้าและย้ายไปที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็นเพื่อให้พวกมันละลาย เมื่อมันละลาย ให้ใส่น้ำผลไม้ลงในเครื่องปั่นแล้วบดให้เป็นน้ำซุปข้น การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณสิบห้าวินาที มวลเบอร์รี่จะถูกโอนไปยังชามวางบนไฟแล้วปรุงประมาณหนึ่งนาทีหลังจากเดือด ในขณะเดียวกันไข่จะถูกล้างและทำให้แห้ง ไข่หนึ่งฟองแบ่งออกเป็นไข่แดงและไข่ขาว ส่วนไข่ที่สองเหลือทั้งหมด โปรตีนถูกพักไว้โดยไม่จำเป็น บดน้ำซุปข้นผ่านตะแกรง ใส่กลับเข้าไปในชาม เติมไข่แล้วตีให้ละเอียด จากนั้นใส่น้ำตาลซึ่งจะต้องเปลี่ยนเป็นผงล่วงหน้าและเนย วางทั้งหมดนี้ลงบนกองไฟแล้วปรุงเป็นเวลาสองนาทีโดยคนตลอดเวลา หากต้องการสามารถส่งผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปผ่านตะแกรงได้อีกครั้ง ของหวานเย็นลงและเสิร์ฟ มันจะมีรสชาติที่สดใสและเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน ครีมเข้ากันได้ดีกับแพนเค้ก

สตรอเบอร์รี่นมเปรี้ยวสำหรับคัพเค้ก

นักทำขนมส่วนใหญ่ใส่อิงลิชเคิร์ดไว้ในคัพเค้กเพื่อให้คัพเค้กมีรสชาติที่สดใสและเข้มข้นยิ่งขึ้น

ส่วนผสม: สตรอเบอร์รี่สดสามร้อยกรัม, น้ำตาลทรายขาวหนึ่งร้อยห้าสิบกรัม, ไข่ห้าฟอง, เนยหนึ่งร้อยกรัม, มะนาวหนึ่งลูก

การตระเตรียม

ผลเบอร์รี่จะถูกคัดแยก ปอกเปลือก และล้าง มะนาวผ่าครึ่งแล้วบีบน้ำออกแล้วเอาเมล็ดออก ตีน้ำผลไม้และสตรอเบอร์รี่ให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่นจนเนียน ตีไข่กับน้ำตาลด้วยเครื่องผสมเพิ่มมวลเบอร์รี่และเนย ทั้งหมดนี้ใส่ในชาม วางในห้องอบไอน้ำ คนให้เข้ากัน และรอจนกระทั่งน้ำมันละลาย จากนั้นชาวเคิร์ดจะปรุงให้สุกนานเท่าที่จำเป็น ขอแนะนำให้ให้มีความหนาเท่ากับเมื่อทำแยมเบอร์รี่เพราะจะทำให้คัพเค้กใส่ครีมได้ง่าย ในคัพเค้กที่เย็นแล้ว ให้เจาะรูตรงกลาง เช่น โดยใช้อุปกรณ์เจาะแอปเปิ้ล หลุมเหล่านี้เต็มไปด้วยนมเปรี้ยวสตรอเบอร์รี่สำเร็จรูป คุณยังสามารถตกแต่งด้านบนของคัพเค้กด้วยฟรอสติ้งได้อีกด้วย

เค้ก “เจ้าชายดำ” กับนมเปรี้ยวสตรอเบอร์รี่

ส่วนผสมสำหรับแป้ง: ไข่สี่ฟอง, น้ำตาลสองแก้ว, ครีมเปรี้ยวสองแก้ว, แป้งสามแก้ว, โกโก้หกช้อนโต๊ะ, โซดาสองช้อนชา

ส่วนผสมสำหรับชาวเคิร์ด: สตรอเบอร์รี่สามร้อยกรัม, น้ำมะนาวหนึ่งผล, น้ำตาลทรายละเอียดหนึ่งร้อยสี่สิบกรัม, ไข่หกฟอง, เนยหนึ่งร้อยกรัม

ส่วนผสมสำหรับครีม: ครีมเปรี้ยวสองแก้ว, น้ำตาลทรายหนึ่งแก้ว, โกโก้หกช้อนโต๊ะ, คอนญัก

เตรียมเค้ก

ผสมแป้งกับโซดาและโกโก้ตีไข่ให้เข้ากันกับน้ำตาลใส่ครีมเปรี้ยวใส่แป้งในส่วนเล็ก ๆ แล้วผสมให้เข้ากัน แป้งแบ่งออกเป็นสี่ส่วนแต่ละส่วนเทลงในพิมพ์แล้วอบจนสุก

สตรอเบอร์รี่นมเปรี้ยว (สูตรเค้ก)

ผลเบอร์รี่บดโดยใช้เครื่องปั่น, น้ำมะนาว, เนยละลายในอ่างน้ำและไข่ที่ตีด้วยน้ำตาล ปรุงนมเปรี้ยวในอ่างน้ำจนข้นและอย่าลืมคนให้เข้ากัน ครีมที่เสร็จแล้วจะถูกทำให้เย็นลง

ตีครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลทรายและโกโก้แล้วเติมคอนยัคสักสองสามช้อนโต๊ะ

การขึ้นรูปเค้ก

เค้กแช่เย็นแช่เย็นตามความชอบของคุณ เค้กแต่ละชั้นมีนมเปรี้ยวสตรอเบอร์รี่และครีมเปรี้ยว เค้กด้านบนเคลือบด้วยครีมและเคลือบด้วยสีเหลืองอ่อนตกแต่งด้วยไอซิ่ง

สุดท้ายนี้...

นมเปรี้ยวสตรอเบอร์รี่เป็นครีมละเอียดอ่อนที่มีเนื้อเนียน ตามฤดูกาลเตรียมจากผลเบอร์รี่สดและในฤดูหนาวจากผลเบอร์รี่แช่แข็ง คุณสามารถเพิ่มวานิลลาและอบเชยลงในของหวานได้ ส่วนฐานของครีมคือน้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่ จานนี้ยังประกอบด้วยไข่ น้ำตาล และเนย อย่างที่คุณเห็น ชุดส่วนประกอบนั้นง่ายมาก เช่นเดียวกับกระบวนการทำอาหารด้วย ชาวเคิร์ดเป็นฐานที่ดีเยี่ยมในการทำไอศกรีม โดยมักเสิร์ฟเป็นซอสสำหรับแพนเค้กและชีสเค้ก

รสชาติของนมเปรี้ยวสตรอเบอร์รี่นั้นคล้ายกับคอทเทจชีสสำหรับเด็กที่มีสตรอเบอร์รี่ ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมเด็ก ๆ ถึงชอบมันมาก เชฟทำขนมหลายคนใช้ครีมนี้เพื่อทำเค้กและคัพเค้ก ในกรณีนี้ ขนมอบจะอร่อย นุ่ม และมีกลิ่นหอมมากกว่า ปัจจุบัน ชาวเคิร์ดเป็นอาหารจานหวานที่พบได้ทั่วไปทั่วโลก และเป็นที่ชื่นชอบของทั้งเด็กและผู้ใหญ่

สวัสดีทุกคน. วันนี้ฉันจะแบ่งปันสูตรไส้อร่อยให้คุณฟัง เหมาะอย่างยิ่งสำหรับทั้งเค้กสปันจ์หลายชั้นและไส้คัพเค้กและขนมอบ เช่น Pavlova เป็นต้น

ในบล็อกมีสูตรสำหรับนมเปรี้ยวมะนาวอยู่แล้วมันยังดีสำหรับไส้เค้กด้วย แต่ไม่เหมือนกับส้มที่เข้ากันได้ดีกว่ากับเค้กวานิลลา สีส้มของมันเข้ากันได้ดีกับช็อกโกแลต บางทีความแตกต่างอีกอย่างหนึ่ง - สูตรนมเปรี้ยวส้มไม่มีเนยซึ่งทำให้เป็นท็อปปิ้งที่เบากว่า

ดังนั้นวิธีทำนมเปรี้ยวที่บ้านสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

วัตถุดิบ:

1. ไข่แดง 4 ฟอง
2. ส้มเล็ก 4 ลูก
3. 150 กรัม ซาฮาร่า
4. แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะพูนๆ

การตระเตรียม:

ขั้นแรกเราต้องล้างผลไม้รสเปรี้ยวของเราให้สะอาด เป็นการดีกว่าที่จะเทน้ำเดือดลงบนพวกเขาซึ่งจะช่วยขจัดขี้ผึ้งที่เคลือบไว้ (และความขมขื่น)

หากต้องการคั้นน้ำเพิ่ม ให้หมุนส้มบนโต๊ะโดยใช้ฝ่ามือกด คุณสามารถอุ่นในไมโครเวฟเป็นเวลา 10 วินาทีอย่างแท้จริง

คุณต้องเอาความสนุกออกจากส้มหนึ่งผล กฎหลักคือเราต้องการชั้นสีส้มบาง ๆ ฟิล์มสีขาวมีรสขม! ระวังให้ดี ไม่เช่นนั้นชาวเคิร์ดทั้งหมดจะต้องถูกกำจัดทิ้งไป

ฉันได้ความสนุกบนเครื่องขูดหยาบ เนื่องจากเราจะกดดันชาวเคิร์ดในตอนท้าย จึงไม่จำเป็นต้องบดขยี้มัน

ผสมความสนุกกับน้ำตาลแล้วปล่อยส่วนผสมนี้ไว้ประมาณ 20-30 นาที ดังนั้นน้ำตาลจะดูดซับน้ำมันหอมระเหยและนมเปรี้ยวก็จะมีกลิ่นหอมมากขึ้น

เราได้รับน้ำจากส้มจึงใช้วิธีที่สะดวกกว่าสำหรับคุณ ฉันมีที่คั้นน้ำผลไม้ แต่ปกติฉันขี้เกียจเกินกว่าจะหยิบมันขึ้นมาประกอบ แล้วก็ต้องล้างมันด้วย! โดยทั่วไปฉันบีบน้ำด้วยมือ

ผสมไข่แดงกับน้ำส้ม น้ำตาล และแป้ง ฉันมักจะใช้แป้งข้าวโพดซึ่งผสมให้เข้ากันดีโดยไม่ทิ้งก้อนใด ๆ คุณยังสามารถปรุงนมเปรี้ยวกับมันฝรั่งได้ แต่ก่อนอื่นให้ละลายในน้ำผลไม้เล็กน้อยแล้วจึงเติมลงในส่วนผสมที่เหลือเท่านั้น

วางส่วนผสมของเราบนไฟร้อนปานกลาง และรอจนส่วนผสมข้นขึ้นและคนให้เข้ากัน

ฉันใช้เวลาประมาณ 3-5 นาที

นำออกจากเตาแล้วกรองผ่านตะแกรง

เทลงในขวดแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นข้ามคืน

ไส้มหัศจรรย์พร้อมแล้ว!

เค้กดูน่าอร่อยจังเลยค่ะ (เค้กแครอท สูตรในบล็อกยังไม่มีสูตรค่ะ แต่จะเพิ่มลิงก์ให้เร็วๆ นี้ค่ะ) อย่างไรก็ตาม จำเป็นสำหรับเค้กชิ้นนี้ เพราะเป็นส้มที่ทำให้เค้กแครอทเข้มข้นเข้ากันได้ดี นอกจากนี้ฉันมักจะเพิ่มนมเปรี้ยวประเภทนี้ซึ่งเป็นส่วนผสมที่ลงตัวในความคิดของฉัน

นี่คือนมเปรี้ยวสีส้มในมโนสาเร่ - ของหวานในแก้ว ฉันเอาเค้กตามสูตรนี้ -. เป็นครีม-. มันอร่อยมาก ลองเลย

หากคุณต้องการสูตรรายละเอียดสำหรับมโนสาเร่เขียนในความคิดเห็นฉันจะเพิ่มมันอย่างแน่นอน

อร่อย.

สวัสดีเด็กหญิงและเด็กชายที่รักของฉัน!

สำหรับพวกเราส่วนใหญ่ แม่บ้านที่สิ้นหวังและเป็นเพียงแม่บ้าน ฤดูใบไม้ร่วงเป็นเวลาที่จะกลับไปเข้าครัว เตาอบ อาหารเย็นร้อนๆ และขนมอบสดใหม่ และไม่ว่าเราจะต้านทานมันได้มากเพียงใด ในสภาพอากาศหนาวเย็นเช่นนี้ ก็เป็นไปไม่ได้เลยที่จะต้านทานความอยากที่จะปรนเปรอตัวเองด้วยพายโฮมเมดสดใหม่ที่อร่อย โปร่งสบาย มีกลิ่นหอม และที่สำคัญที่สุดคือ ท้ายที่สุดเราต้องไม่ลืมว่าอาหารไม่ได้เป็นเพียงคาร์โบไฮเดรตและโปรตีนเท่านั้น แต่ยังรวมถึง พลังบวกที่ชาร์จพายแบบโฮมเมดหากพวกเขาเตรียมพร้อมด้วยความรัก ฉันเริ่มสังเกตเห็นด้วยความยินดีว่าฟีดโซเชียลมีเดียของฉันค่อยๆ เต็มไปด้วยขนมอบโฮมเมดแสนอร่อยและใบหน้าที่มีความสุขของเจ้าของขนมอบแบบเดียวกันเหล่านี้

แต่กรีซก็ยังเป็นฤดูร้อน! ไม่มีใบไม้สีเหลือง (แม้ว่าจะไม่มีที่นี่ก็ตาม) ผู้คนสวมกางเกงขาสั้นและรองเท้าแตะในวันหยุดสุดสัปดาห์พวกเขายังคงไปทะเลเพื่อว่ายน้ำและอาบแดดและบนเกาะคุณยังสามารถพบกับนักท่องเที่ยวที่ล่าช้าได้ในร้านเหล้าและร้านกาแฟ ผู้คนยังคงนั่งข้างนอกแม้ในตอนเย็น และมีเพียงมะนาวและส้มที่สุกบนต้นไม้เท่านั้นที่เตือนเราว่าฤดูหนาวกำลังจะมาถึง

ฉันไม่รอให้ต้นมะนาวของเพื่อนบ้านสุกจึงไปซื้อที่ตลาด เพราะมันเป็นแผนของฉันมานานแล้วที่จะแสดงให้คุณเห็น เตรียมตัวอย่างไรให้ถูกต้องและรวยจริงเต้าหู้มะนาวกับไข่แดงสดและเนยคุณภาพ

“ชาวเคิร์ด” คือใคร และมะนาวเกี่ยวอะไรกับมัน?

บรรณาธิการนิตยสารทำอาหารชื่อดังซึ่งฉันเคารพนับถือมากกำลังต่อสู้อย่างแข็งขันเพื่อสิทธิที่จะเรียกว่านมเปรี้ยว ครีม . เธอยืนยันว่าคำว่า “เคิร์ด” ในภาษารัสเซียหมายถึงเพียงคำจำกัดความของกลุ่มชาติพันธุ์ที่อาศัยอยู่ในตุรกีเท่านั้น ฉันไม่เห็นด้วยกับเธอ แต่คุณไม่สามารถขัดต่อเจตจำนงของประชาชนได้ แต่ในความคิดของประชากรที่พูดภาษารัสเซียส่วนใหญ่ของโลกวลีที่มั่นคงซึ่งเป็นกระดาษลอกลายจากภาษาอังกฤษได้ก่อตัวและยึดครองแล้ว - "นมเปรี้ยวมะนาว" จึงเป็นวลีนี้ที่ฉันจะใช้ในบริบทนี้ ขออภัยมาเรียนน์ที่รัก

โดยพื้นฐานแล้ว เลมอนเคิร์ดก็คือคัสตาร์ดชนิดเดียวกัน หรือถ้าให้พูดให้ชัดเจนก็คือ ครีมแองเกลสที่ใช้ไข่แดงต้ม แต่จะใช้น้ำมะนาวและเปลือกรสต่างๆ แทนนมเท่านั้น

บ่อยมากในสูตรแป้งจะถูกเติมลงในครีมมะนาวเพื่อความหนา ในความคิดของฉัน สิ่งนี้ไม่เพียงทำลายรสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเนื้อสัมผัสของชาวเคิร์ดด้วย ด้วยการเตรียมที่ถูกต้องและถูกต้องเท่านั้นนมเปรี้ยวจึงค่อนข้างหนาและเป็นเนื้อเดียวกัน

สิ่งที่ฉันชอบมากที่สุดเกี่ยวกับครีมมะนาวก็คือ มันพร้อมในเวลาไม่นาน!

คุณสามารถทาครีมมะนาวได้ที่ไหน?

ผู้ชื่นชอบรสเปรี้ยวสามารถใช้ครีมเลมอนผสมกับขนมปัง ขนมปัง แพนเค้ก แพนเค้ก ชีสเค้ก ฯลฯ

ฉันมีเพื่อนอยู่ที่นี่ ดังนั้นให้ขวดเคิร์ดหนึ่งช้อนขนาดใหญ่ให้เธอ แล้วเธอก็จะมีความสุข และเธอก็ไม่ต้องการอะไรอีกแล้ว ผู้ที่ดูแลมะนาวอย่างระมัดระวังมากขึ้นสามารถเติมทาร์ต เค้ก โรล ขนมอบ หรือคัพเค้กลงไปได้ ฉันมักจะปรุงอาหารด้วยและ

สำหรับฉันเป็นการส่วนตัว การใช้เลมอนเคิร์ดอย่างเหมาะสมที่สุดคือพายเลมอนคลาสสิกกับเมอแรงค์ มันมาพร้อมกับแป้งขนมชนิดร่วนที่เป็นกลางและเมอแรงค์หวานโปร่งสบายที่ทำให้นมเปรี้ยวมะนาวเข้ากันได้อย่างลงตัว

เมื่อคาดหวังคำถามของคุณ ฉันจะพูดว่า: ใช่ แทนที่จะใช้มะนาว คุณสามารถใช้ส้ม ส้มเขียวหวาน มะนาวและแม้แต่ผลเบอร์รี่ต่างๆ (ควรเป็นรสเปรี้ยว) ในขณะเดียวกันเทคโนโลยีและอัตราส่วนในการเตรียมอาหารจะยังคงเหมือนเดิม เพียงแต่ว่าครีมดังกล่าวจะไม่มีรสเปรี้ยวของมะนาวอีกต่อไป ฉันแนะนำให้คุณลองนมเปรี้ยวเลือดส้ม สีกลายเป็นไฟ!

เอาล่ะ มาเริ่มเตรียมตัวทีละขั้นตอนกันดีกว่า!

จากส่วนผสมจำนวนนี้เราจะได้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปขวดขนาด 250 มล.

เราจะต้อง:

• น้ำมะนาวคั้นสด - 115 มล. (2-3 ชิ้น)
• ผิวมะนาวขูด - 2 ช้อนชา (2 ชิ้น)
• น้ำตาล - 75 กรัม
• ไข่แดง - 4 ชิ้น
• เนย - 60 กรัม

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

สำหรับการเติมทาร์ต ควรใช้เคิร์ดในขณะที่ยังอุ่นอยู่จะดีกว่า และสำหรับเค้ก จะต้องทำให้ครีมมะนาวเย็นลง

ฉันบอกลาโน้ตสีเหลืองสดใสนี้แต่ไม่นานนัก

ขอให้โชคดีความรักและความอดทน

ไปเที่ยวดินแดนมหัศจรรย์ที่เรียกว่า “สวรรค์แห่งขนมหวาน” กัน ผู้ที่ชื่นชอบของหวานมักจะชอบลองชิมอาหารและขนมหวานที่แปลกตา หากคุณพร้อมที่จะพิชิตจุดสูงสุดของการทำอาหารครั้งใหม่แล้ว ให้ทำทาร์ตเมอแรงค์เลมอน

อาหารฝรั่งเศสคลาสสิก

ทาร์ตเลมอนเป็นของหวานสไตล์ฝรั่งเศสคลาสสิกที่มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์ ฐานของพายเตรียมจากขนมชนิดร่วนกรอบเสมอจากนั้นจึงทำชั้นมะนาวซึ่งมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย ด้านบนของขนมนี้ตกแต่งด้วยเมอแรงค์

มาลองเตรียมอาหารจานหวานตามสูตรคลาสสิกกันดีกว่า

สารประกอบ:

• แป้งสาลี 0.2 กก.
• 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย;
• เกลือเม็ดละเอียดเล็กน้อย
• เนย 220 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำกรองเย็น
• 4 อย่าง. ไข่ไก่
• น้ำกรอง 330 มล.
• 2 ชิ้น เลมอน;
• น้ำตาลทรายละเอียด 130 กรัม
• แป้งข้าวโพด 100 กรัม
• น้ำตาลผง 170 กรัม
• 1 ช้อนชา น้ำมะนาวคั้นสด

การตระเตรียม:

ทาร์ตเมอแรงค์เลมอนจาก Gordon Ramsay

เชฟที่จัดรายการทำอาหารทางโทรทัศน์มักจะประสบความสำเร็จอย่างมากและได้รับความนิยมอย่างมาก แม่บ้านส่วนใหญ่เลือกเฉพาะสูตรอาหารโดยเฉพาะเมื่อพูดถึงของหวานสำหรับคนรักของหวาน

สารประกอบ:

• แป้งขนมชนิดร่วน 0.3 กก.
• 4 อย่าง. ไข่แดง;
• แป้งที่ร่อนแล้ว;
• น้ำตาลทรายละเอียด 180 กรัม
• 2 ชิ้น ไข่ไก่
• ครีม - 0.2 ลิตร
• มะนาว 2 ลูก

การตระเตรียม:

1. เราทำชั้นจากขนมชนิดร่วน
2. วางลงในถาดสปริงฟอร์มแล้วใช้ส้อมแทง
3. วางอลูมิเนียมฟอยล์ไว้ด้านบนแล้วโรยถั่ว
4. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180°
5. เราส่งเค้กไปที่นั่นแล้วอบจนเป็นสีทอง หลังจากผ่านไป 10-15 นาที เราก็ลดอุณหภูมิลงเหลือ 110°
6. อบต่ออีกห้านาที
7. รวมไข่แดงกับไข่ไก่ 2 ฟอง
8. ใส่น้ำตาลทราย ครีม และน้ำมะนาวคั้นสด
9. ตีให้เข้ากันแล้วกรองส่วนผสมนี้ผ่านตะแกรงละเอียด
10. เทลงในกระทะ อุ่นและต้มจนข้น
11. กระจายไส้ครึ่งหนึ่งลงในเปลือกแล้วนำเข้าเตาอบ
12. หลังจากผ่านไปสักครู่ ให้เติมส่วนที่เหลือของไส้ลงไป
13. อบประมาณหนึ่งชั่วโมง
14. แยกกันเราจะเตรียมเมอแรงค์ตามสูตรที่เราชื่นชอบ
15. ปล่อยให้เย็นหลังผ่านความร้อน และตกแต่งเลมอนทาร์ตด้วย

สูตรเด็ดอีกสูตรครับ

ผู้ที่ชื่นชอบการทดลองทำทาร์ตเมอแรงค์เลมอนจาก Andy Chef ได้ เชฟชื่อดังคนนี้ทำอาหารอร่อยขนาดไหน! ในกล่องขนมของเขา คุณจะพบสูตรการทำทาร์ตด้วยสตรอเบอร์รี่และพิสตาชิโอ ดังนั้นแม่บ้านทุกคนจึงมีทางเลือก

สารประกอบ:

• แป้งขนมชนิดร่วนกึ่งสำเร็จรูป
• น้ำตาลทราย 140 กรัม
• 4 อย่าง. ไข่ไก่
• น้ำมะนาวคั้นสด 100 มล.
• ชีสกระท่อม 120 กรัม
• เมอแรงค์ - สำหรับตกแต่ง

การตระเตรียม:

1. แผ่แป้งขนมชนิดร่วนออก ใส่ในถาดสปริงฟอร์ม แล้วทำเป็นข้าง
2. อบฐานเลมอนทาร์ตที่อุณหภูมิ 170-180° จนเป็นสีทอง
3. ในชามลึกรวมน้ำตาลทรายกับไข่
4. ตีส่วนประกอบเหล่านี้ให้ละเอียดโดยใช้ที่ตีจนกว่าคุณจะได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน
5. เพิ่มน้ำมะนาวคั้นสดและชีสนมเปรี้ยวลงในส่วนผสมน้ำตาลไข่
6. ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
7. กรองส่วนผสมนี้ผ่านตะแกรงแล้วเทลงบนเปลือก
8. ปรับระดับด้วยไม้พาย
9. ใส่ทาร์ตเลมอนในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง
10. อบที่อุณหภูมิ 150°
11. พักพายที่เสร็จแล้วพักให้เย็นบนตะแกรง แล้วตกแต่งด้วยเมอแรงค์

23,093

หากคุณพิมพ์ "สูตรอาหารเคิร์ด" ในอินเทอร์เน็ต คุณจะพบสูตรอาหารที่แตกต่างกันนับล้านสูตร แต่สูตรทั้งหมดจะซับซ้อนและน่าสับสนอย่างไม่น่าเชื่อ ชั่งน้ำหนักของบางอย่างร้อยครั้ง รายงานห้าร้อยครั้ง อุ่นในอ่างน้ำ ยืนคนเป็นพันปี แล้วล้างจานนับล้าน... แต่นี่ไม่ใช่ทางเลือกของเรา ใช่ไหม?
ขั้นแรกเป็นสูตรง่ายๆ ต่อมาก็มีบางจุด

วัตถุดิบ:

• ความเอร็ดอร่อยของส้มหนึ่งผลบนเครื่องขูดหยาบ
• น้ำส้ม 150 มล
• ไข่แดง 4 ฟอง
• เนย 80 กรัม
• น้ำตาล 90 กรัม

วิธีทำแกงส้ม:

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะแล้ววางบนไฟร้อนปานกลาง

ขณะกวนให้รอความเป็นเนื้อเดียวกันและปรากฏฟองขี้เกียจขนาดใหญ่

หลังจากที่ปรากฏขึ้นให้ปรุงต่ออีก 2-3 นาที

นำกระทะออกจากเตา กรองแล้วใส่ภาชนะในตู้เย็นข้ามคืน

และนั่นคือทั้งหมด! ลองนึกภาพทุกอย่างเป็นเรื่องง่ายมาก แม้จะเตรียมได้ง่ายแค่ไหน แต่ชาวเคิร์ดก็กลับมีรสชาติที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ มันสามารถใช้เป็นของหวานอิสระ, เคลือบเค้ก, ไส้เค้กและคัพเค้ก, หรือคุณสามารถทาบนขนมปังแล้วกินแบบนั้นก็ได้

คุณต้องรู้อะไรอีกเกี่ยวกับชาวเคิร์ด:

• ถ้าคุณปรุงนมเปรี้ยวมากเกินไป มันก็จะหลุดออกมา
• อย่าลืมกรองเพื่อกำจัดชิ้นส่วนของไข่ต้มและความเอร็ดอร่อย
• เพื่อให้นมเปรี้ยวข้นขึ้นคุณต้องลดปริมาณน้ำผลไม้ (สูตรเรียกร้องให้มีนมเปรี้ยวเพียงพอที่จะแช่บิสกิตสำหรับการเติมเช่นในคัพเค้กให้ใช้น้ำผลไม้ 80-100 มล.)
• ในสัดส่วนที่เท่ากันคุณสามารถสร้างชาวเคิร์ดได้แม้กระทั่งสตรอเบอร์รี่

ตอนนี้คุณสามารถปรุงอาหารชาวเคิร์ดได้อย่างง่ายดายอย่างไม่น่าเชื่อ