อัลมอนด์ไม่สูญเสียความนิยมและรักษาลูกค้าไว้ เคาน์เตอร์ร้านค้ามีคุกกี้ประเภทต่างๆ เหล่านี้ ขึ้นอยู่กับสูตร ประเทศต่างๆ มีชื่อคุกกี้ต่างกัน เราขอเสนอสูตรมาการองแบบคลาสสิกในหลากหลายรูปแบบ

1. มาการองฝรั่งเศสแบบง่าย

เราเตรียมชุดผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ:

• อัลมอนด์บดหรือแป้งอัลมอนด์ 130 กรัม
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า;
• 3 ไข่ไก่ขาว;
• 1/3 ศิลปะ. แป้งสาลี.

กระบวนการทำอาหาร:

เทส่วนผสมแห้งลงในภาชนะที่แห้ง: อัลมอนด์, น้ำตาล เทไข่ขาวที่เตรียมไว้ลงในมวลอัลมอนด์น้ำตาล ใช้ช้อนปัดหรือเครื่องผสมและผสมส่วนผสม

จากนั้นเราวางจานที่มีมวลในอ่างน้ำแล้วอุ่นที่อุณหภูมิประมาณ 45 องศาเซลเซียสส่วนผสมจะข้นขึ้น จากนั้นคุณต้องเพิ่มส่วนผสมที่สี่สุดท้าย - แป้ง

นวดแป้งอย่างรวดเร็วและตัดสินใจว่าจะทำคุกกี้ถั่วอย่างไร คุณสามารถใช้ถุงบีบหรือช้อนแป้งลงบนกระดาษรองอบบนแผ่นอบได้โดยตรง

ไก่เนื้อควรค่อยๆ อุ่นขึ้นในขณะที่คุณกำลังปั้นคุกกี้

ของหวานอบประมาณ 12-15 นาที

หลังจากนำถาดอบออกจากเตาอบแล้ว ปล่อยให้ขนมเย็นลง ในช่วงเวลานี้คุณสามารถชงชาหรือกาแฟซึ่งเป็นแอพพลิเคชั่นที่วันนี้จะเป็นมาการอง ปริมาณแคลอรี่มีน้อยเมื่อเทียบกับคุกกี้เนย ดังนั้นผู้ที่ใส่ใจเกี่ยวกับรูปร่างจึงไม่ต้องกังวล แต่รวมอาหารอันโอชะแบบโฮมเมดที่น่าตื่นตาตื่นใจไว้ในอาหารเช้าตอนเช้า

2. บิสกิตอัลมอนด์ตาม GOST USSR

แป้งมาการองสามารถทำได้ตาม GOST ซึ่งเป็นสูตรเก่าแก่ที่ดี

เราต้องการผลิตภัณฑ์ 4 รายการอีกครั้ง:

• อัลมอนด์ดิบ 135 กรัม
• แป้งพรีเมี่ยม 35 กรัม
• น้ำตาล 1 ถ้วย;
• สามไข่ขาว

คำแนะนำในการทำอาหาร

การเตรียมอัลมอนด์

ในขั้นตอนนี้ เราต้องการเครื่องปั่น นำถั่วที่ยังไม่ปอกเปลือกเปียกมาบดในชามของเทคนิค

รวมส่วนประกอบทั้งหมดของคุกกี้

โรยถั่วสับในชามแห้งใส่น้ำตาลแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นใส่ไข่ขาวลงไป องค์ประกอบที่ได้จะต้องถูกวิปปิ้งอย่างทั่วถึง หากคุณไม่รู้วิธีทำแป้งให้ฟูโดยใช้ที่ตีแป้ง คุณต้องมีเครื่องผสมอาหารที่ทรงพลัง

ขั้นตอนการเตรียมแป้ง

ไม่ต้องกลัวแป้ง อุณหภูมิที่ต้องการจะช่วยให้ข้นขึ้นเมื่อถูกความร้อน ในการทำเช่นนี้ เราจำเป็นต้องมีเครื่องใช้ในครัวเพิ่มเติม: กระทะที่มีก้นหลายชั้นที่จุได้ เราเทมวลของเหลวทั้งหมดที่นั่น ใช้ช้อนเลื่อนแป้งไปที่ภาชนะอื่น ตอนนี้เราเปิดแก๊สหรือเตาไฟฟ้า

อย่าลืมตั้งกระทะให้ร้อนด้วยไฟปานกลางก่อนจะอุ่นแป้ง คุณสามารถหาอุณหภูมิที่ต้องการได้โดยการใช้นิ้วแตะแป้ง เมื่อสัมผัสแป้งที่ถูกต้องจะอุ่นไม่ลวกผิว ข้อกำหนดเบื้องต้นสำหรับการให้ความร้อนคือการกวนส่วนผสมอย่างต่อเนื่อง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใช้ไม้พาย

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแป้งไม่ติดกับฐานของหม้อ รสชาติของขนมในอนาคตจะขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ หลังจากแน่ใจว่าส่วนผสมพร้อมแล้ว ให้ยกกระทะออกจากเตาแล้วเทส่วนผสมลงในชามแป้ง นวดแป้งด้วยมืออย่างรวดเร็ว

อบคุกกี้ gost

ที่บ้านเป็นไปไม่ได้ที่จะอบคุกกี้แบบเรียบแบบเดียวกับอุปกรณ์พิเศษของผู้ประกอบการอุตสาหกรรมทำขนม เพื่อป้องกันไม่ให้คุกกี้ดูเหมือนเค้กนุ่มๆ ให้เตรียมถุงขนมไว้ล่วงหน้า หากคุณต้องการเครื่องตัดคุกกี้ทรงกลมแบบคลาสสิก ให้ใช้ช้อนในครัวปกติ ไม่ว่าจะเลือกวิธีใด ขั้นตอนการอบจะเท่ากันในระยะเวลา

ดังนั้น ตัวเลือกที่ 1 ให้การบีบตัวเลขทดสอบลงบนกระดาษรองอบที่ปกคลุมพื้นผิวของแผ่นอบ แม่บ้านบางคนใช้ถุงพลาสติกหนาซึ่งใช้กรรไกรตัดขอบ

ผู้สนับสนุนตัวเลือก 2 สามารถทาแป้งบนแผ่นอบด้วยช้อนได้อย่างปลอดภัย ในกรณีนี้สิ่งสำคัญคือต้องรักษาระยะห่างระหว่างผลิตภัณฑ์ ภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิที่เพิ่มขึ้นของเตาอบ แป้งจะเริ่มมีขนาดเพิ่มขึ้น

หากความไม่สม่ำเสมอของคุกกี้เป็นเรื่องน่าอาย คุณสามารถปรับขอบได้โดยการจุ่มแปรงสำหรับอบในแก้วน้ำที่แช่เย็นแล้วค่อย ๆ แปรงเบา ๆ เพื่อบรรเทาความโล่งใจของผลิตภัณฑ์แต่ละชิ้น

ตอนนี้คุณควรส่งแผ่นอบไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 C คุณจะต้องรอประมาณ 15 นาทีจนกว่าคุกกี้จะได้สีน้ำตาลทอง

เสิร์ฟของหวาน

หลังจากนำคุกกี้ออกจากเตาอบแล้ว ให้วางบนแผ่นทำความเย็น มาตรฐาน GOST ถือว่าดูแลสุขภาพเพราะอาหารร้อนเป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์ คุณสามารถลิ้มรสอาหารอันโอชะกับเครื่องดื่มต่างๆ กาแฟกับครีม, สมุนไพร, ชาผลไม้, น้ำผลไม้, ผลไม้แช่อิ่มจะผสมกับของหวานได้สำเร็จ

เลือกเครื่องดื่มในช่วงเวลาของมื้ออาหาร: คุณให้บริการสำหรับอาหารเช้า น้ำชายามบ่าย หรืออาหารเย็น มาการองมีรสหวาน ถ้าคุณไม่ชอบกินของหวาน มาการองก็สามารถทำได้โดยใช้น้ำตาลทรายในปริมาณที่น้อยลง

3. คุกกี้อัลมอนด์จาก Julia Vysotskaya ในภาษาอิตาลี

ในบรรดาแม่บ้านสมัยใหม่สูตรคุกกี้อัลมอนด์จาก Julia Vysotskaya เป็นที่นิยม

ผู้นำเสนอรายการทีวีที่มีชื่อเสียงแนะนำให้ใช้ส่วนผสมต่อไปนี้ในชุดผลิตภัณฑ์:

• อัลมอนด์บด 0.25 กก.
• น้ำตาล 0.12 กก.
• น้ำบางส่วน;
• น้ำตาลไอซิ่ง 140 กรัม
• แป้งข้าวโพด 0.1 กก.
• เปลือกส้ม
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้ง;
• 1.5 ช้อนชา ผงฟู.

ทำอาหารอย่างไร

เราปรุงน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล 40 มล.

แยกอัลมอนด์กับผิวส้มและแป้งเทน้ำเชื่อมที่นั่น ผสมมวลแล้วนำไปแช่เย็น

จากนั้นเราก็เปิดเตาอบ ใส่ส่วนผสมของโปรตีนและน้ำตาลผงลงในแป้ง

ผสมแป้งข้าวโพดกับน้ำตาลผงที่เหลือ

คุกกี้ที่เตรียมด้วยช้อนม้วนเป็นก้อนวางบนแผ่นอบแล้วอบประมาณ 42 นาที

บิสกิตมีความเปราะบางและมีกลิ่นหอม

4. มาการองช็อกโกแลตออสเตรียกับเชอร์รี่

มีสามตัวเลือกสำหรับการอบของหวานที่ยอดเยี่ยมอย่างแท้จริงในรสชาติและกลิ่นหอม: ในรูปแบบของคุกกี้ - แป้งวางบนกระดาษด้วยช้อนในรูปแบบของมัฟฟิน (อบในกระป๋องมัฟฟิน) และเป็นหม้อปรุงอาหาร

ตามสูตรเดียวกัน บางร้านทำเค้กสำหรับเค้กแบล็กฟอเรสต์ ลองทำคุกกี้ง่ายๆ และบันทึกสูตรไว้ในรายการโปรดของคุณ

วัตถุดิบ:

• ดาร์กช็อกโกแลต 50 กรัม
• เนย 75 กรัม
• อัลมอนด์ 75 กรัม
• น้ำตาล 50 กรัม
• แป้ง 25 กรัม
• 1 ไข่;
• 1 ช้อนโต๊ะ เหล้ารัมหรือเอสเซนส์ 2 หยด;
• เชอร์รี่หลุม 80 กรัม
• น้ำตาลผงสำหรับโรยหน้าหรือไอซิ่ง

การตระเตรียม:

ละลายช็อกโกแลตกับเนยด้วยไฟอ่อน ใส่น้ำตาลและเหล้ารัมลงไป คนจนน้ำตาลละลาย

ตากอัลมอนด์ให้แห้งในกระทะหรือในเตาอบแล้วบด - คุณสามารถใช้ไม้นวดแป้งหรือเครื่องบดเนื้อก็ได้ ใส่ถั่วและแป้งลงในส่วนผสมของช็อกโกแลตแล้วคนให้เข้ากัน

ตีไข่จนเป็นฟองและเพิ่มส่วนลงในแป้งนวดให้เข้ากัน

ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบและช้อนโต๊ะในระยะไกลเพื่อกระจายคุกกี้ในอนาคต วางเชอร์รี่หลาย ๆ อันในแต่ละเกาะ

อบ 20-25 นาทีที่ 180 องศา

ทำให้ขนมอบเย็นลงแล้วโรยด้วยน้ำตาลไอซิ่งหรือช็อกโกแลตไอซิ่ง

5. มาการองคิวบาสำหรับอาหารเช้า Almendrados

คุกกี้เหล่านี้ถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็วเพื่อให้สามารถอบกาแฟในตอนเช้า ส่วนผสมบางอย่างสามารถเตรียมได้ในตอนเย็น

ส่วนประกอบ:

• แป้ง 100 กรัม
• เนย 100 กรัม
• ข้าวโอ๊ต 10 กรัม;
• เกล็ดข้าวสาลี 10 กรัม
• น้ำผึ้ง 15 กรัม
• อัลมอนด์ 50 กรัม
• ถั่วอัลมอนด์ 20 เม็ด;
• น้ำตาล 50 กรัม
• 0.5 ช้อนชา ผงฟู;
• ดาร์กช็อกโกแลต 25 กรัม

การตระเตรียม:

1. สับอัลมอนด์ที่ปิ้งแล้ว สับช็อคโกแลตเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือถูผ่านเครื่องขูดหยาบ
2. ทำให้เนยนุ่มและตีด้วยน้ำตาล จากนั้นเติมน้ำผึ้งแล้วตีอีกเล็กน้อย
3. ใส่ถั่ว ช็อคโกแลต ซีเรียล ผงฟู แป้ง สังเกตแป้ง
4. ปั้นเป็นลูกกลมและไม่ได้ใส่ถั่วทั้งตัวไว้ด้านบนโดยจุ่มลงในแป้งครึ่งหนึ่ง
5. อบ 15 นาทีที่ 180 องศา

เราหวังว่าคุณจะมีงานเลี้ยงน้ำชาที่น่ารื่นรมย์ที่โต๊ะครอบครัวที่เป็นมิตร!

Mavrianna Pavley