มีสูตรมากมายสำหรับการเติมฟักทองสำหรับพาย - หวาน, เค็ม, กับเบคอน, กับเนื้อสับ, กับคอทเทจชีส, กับข้าว, กับลูกเดือย, โดยทั่วไป, จำนวนที่เหลือเชื่อจริงๆ คุณยายของฉันมักจะเตรียมไส้พายนี้ พี่สาวของเธอรักเธอมากจนในขณะที่กำลังเตรียมแป้งอยู่ เธอก็สามารถกินมันได้หมด ดังนั้นคุณยายของเธอจึงปรุงให้เยอะ ๆ อยู่เสมอ เพราะมีอีกหลายคนที่ต้องการจะกินนอกจากพี่สาวของเธอ

ดังนั้นเพื่อเตรียมไส้ฟักทองสำหรับพาย ให้นำผลิตภัณฑ์จากรายการ ฉันชอบไส้นี้ที่ปรุงด้วยน้ำมากกว่า มันกลับกลายเป็นสีสดใสที่สวยงามและฉ่ำกว่านม นอกจากนี้ไม่ต้องยืนใกล้เตารอจนนมเดือดแล้วหนีหายแน่นอน)))

ก่อนอื่นคุณต้องเติมน้ำร้อนกับลูกเกดแล้วปล่อยให้บวม

ซับลูกเกดบวมด้วยกระดาษชำระถ้าใหญ่ - ตัด

ล้างข้าวใต้น้ำไหล เทน้ำสูงกว่าข้าว 1 เซนติเมตร หุงด้วยไฟอ่อนภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 15 นาที เปิดฝาให้เย็น คุณต้องหุงข้าวแยกกัน เนื่องจากเวลาหุงข้าวฟักทองกับข้าวจะต่างกัน ถ้าคุณหุงด้วยกันเพื่อเติมพาย คุณจะได้โจ๊ก-มาลัช

ทำความสะอาดฟักทองจากเปลือกและเมล็ด ตะแกรงบนเครื่องขูดหยาบ

ใส่ฟักทองในกระทะที่มีก้นหนา

เทนม (ควรเป็นน้ำ) มากจนท่วมฟักทองครึ่งหนึ่ง ปรุงด้วยไฟอ่อนจนฟักทองสุก ในช่วงเวลานี้ของเหลวควรเดือดถ้าฟักทองสุก แต่ของเหลวยังคงอยู่จะต้องระบายออก

ใส่ข้าว ลูกเกด น้ำตาลหรือน้ำผึ้งและอบเชยลงในฟักทองที่ทำเสร็จแล้ว

ผสมไส้ให้เข้ากันแล้วพักไว้สักครู่

ไส้พายฟักทองพร้อมแล้ว