สลัดที่สามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วและทำให้แขกประหลาดใจด้วยรูปลักษณ์ที่หรูหราของจานและรสชาติที่ยอดเยี่ยม นอกจากนี้การตกแต่งสลัดตามเทศกาลจะใช้เวลาไม่นาน
หากคุณเบื่อกับสลัดปีใหม่ตามปกติที่คุณต้องจัดวางไว้บนโต๊ะวันหยุดทุกปี ลองทำอาหารที่แปลกใหม่อย่างแท้จริง ตัวอย่างเช่นสลัดที่สร้างสรรค์และอร่อยมากภายใต้ชื่อไวท์รอยัลสุดโรแมนติก จานนี้จะสร้างความรู้สึกอย่างแน่นอนและแขกจะขอสูตรจากคุณ นอกจากนี้การเตรียมการจะไม่ใช้เวลามากนักและการออกแบบสลัดวันหยุดนี้ก็ค่อนข้างง่ายเช่นกัน
ตัวเลือกที่ 1
สำหรับสลัด White Royal เราจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
- เนื้อไก่ 500 กรัม
- แตงกวาสดขนาดกลางสองสามลูก
- เห็ด 300 กรัม (คุณสามารถใช้อะไรก็ได้)
- ไข่ 3 - 4 ฟอง
- ชีสแข็ง 100 กรัม
ในการตกแต่ง คุณจะต้องใช้มะกอกดำ มะเขือเทศสด (เราจะใช้ทำดอกกุหลาบสวยๆ) และชีส อย่างไรก็ตามสามารถแทนที่มะเขือเทศสดด้วยแครอทต้มได้สำเร็จ - ผลลัพธ์จะไม่แย่ลง
การเตรียมสลัด "ไวท์รอยัล":
ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหาร ให้ต้มเนื้อไก่และไข่ ผัดเห็ดในเนย
ควรวางสลัดสลับชั้นทาด้วยมายองเนสบนจานแบน:
ชั้นแรกจะเป็นไก่ต้มสับละเอียด
สลัดชั้นที่สองเป็นเห็ดทอด (อย่าลืมมายองเนสด้วย!)
ชั้นที่สี่จะเป็นไข่ต้มขูด
และเราจะเติมเต็มความงดงามทั้งหมดนี้ด้วยชีสขูดหลายชั้น
เมื่อวางทุกชั้นแล้ว ให้ตกแต่งสลัดด้วยชีสแผ่นบาง (ซึ่งจะเป็นคีย์สีขาว) และมะกอกครึ่งหนึ่ง (อันสีดำ) เราตกแต่ง “ฝา” เปียโนด้วยดอกกุหลาบ และเราพร้อมให้บริการ!
ตัวเลือกหมายเลข 2
ส่วนผสมในการเตรียมสลัด "ไวท์รอยัล":
- ต้นขาไก่ต้มสองอัน
- มันฝรั่งต้ม 4 อันในแจ็คเก็ต (ใช้หัวขนาดกลาง)
- เห็ด (500 กรัม) ทอดในเนยกับหัวหอม
- วอลนัทสับ 0.5 ถ้วย
- ไข่ต้ม 4 ฟอง
- กานพลูกระเทียม
- ชีส 150 กรัม
- มาสลินกา
- หัวหอมสีเขียวหลายอัน
- แครอทต้มสุกสำหรับตกแต่ง
- มายองเนส.
แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ
หากคุณต้องการเตรียมสลัดที่อร่อยและสวยงามก็ควรเป็นสลัด "ไวท์รอยัล" ซึ่งเป็นสูตรที่มีรูปถ่ายง่ายมากที่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่สามารถเตรียมได้ รสชาติเข้มข้นและการนำเสนอที่น่าทึ่งจะทำให้สลัดจานนี้ของคุณเป็นที่ชื่นชอบ
สำหรับสลัดคุณต้องใช้อกไก่รมควันซึ่งจะทำให้มีรสชาติและกลิ่นหอม ยิ่งไปกว่านั้น คุณสามารถเตรียมเนื้ออกหมูรมควันที่บ้านได้อย่างง่ายดาย เชื่อฉันเถอะ มันเป็นกระบวนการง่ายๆ ในการทำเช่นนี้ต้องหมักเนื้อไก่ด้วยซีอิ๊วขาวน้ำส้มสายชูบัลซามิกน้ำมันมะกอกและขิงก่อนแล้วจึงทอดอย่างรวดเร็วในกระทะที่ไม่มีไขมันทั้งสองข้างจนเป็นเปลือกแห้ง จากนั้นเราจะรมควันเนื้อโดยใช้ชาดำและข้าว นี่เป็นวิธีง่ายๆ ในการเตรียมผลิตภัณฑ์รมควันในห้องครัวของคุณ โดยไม่ใส่สารกันบูดเลย
คุณสามารถใช้ชีสสำหรับสลัดได้ตามความต้องการ แต่ควรเลือกแบบดัตช์ซึ่งมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยซึ่งจะกลมกลืนกับอกไก่รมควัน
เลือกแอปเปิ้ลลูกใหญ่ที่ฉ่ำน้ำ เช่น Golden Delicious ซึ่งมีเนื้อแน่น หวาน และมีกลิ่นหอม สำหรับสลัดไวท์รอยัลกับอกรมควัน รสชาตินี้คงหนีไม่พ้น
สำหรับน้ำสลัดคุณสามารถซื้อมายองเนสสำเร็จรูปหรือเตรียมเองได้ที่นี่ ในกรณีนี้ซอสจะนุ่มและอร่อยมากขึ้นและที่สำคัญที่สุดคือไม่เป็นอันตรายอย่างยิ่ง มาดูวิธีการทำอาหาร
การเตรียมสลัดนั้นไม่มีปัญหาใดเป็นพิเศษ คุณอาจเตรียมสลัดพัฟมาหลายครั้งแล้ว ในกรณีนี้ คุณต้องใส่ใจกับการนำเสนอในขณะที่ใช้ความสามารถในการสร้างสรรค์ของคุณ
การปฏิบัติแสดงให้เห็นว่าสลัดเป็นจานแรกที่กระจัดกระจายบนโต๊ะวันหยุด ดังนั้นข้อมูลเกี่ยวกับอายุการเก็บรักษาจึงไม่เกี่ยวข้อง แต่หากยังมีชิ้นส่วนเหลือก็ควรเก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกิน 24 ชั่วโมง
เรามาเตรียมสลัดไวท์รอยัลกับไก่กันดีกว่า
วัตถุดิบ:
- อกไก่รมควัน - 500 กรัม
- แอปเปิ้ลหวาน - 1 ชิ้น
- ชีสชนิดดัตช์แข็ง - 150 กรัม
- ไข่โต๊ะ - 4 ชิ้น
- มายองเนสรสเลิศ - 150 กรัม
- มะเขือเทศและสมุนไพรสำหรับตกแต่ง
- มะกอกสองสามลูกสำหรับตกแต่ง
สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:
เพื่อให้สลัด "ไวท์รอยัล" นุ่มและนุ่มยิ่งขึ้น ให้ตัดหนังรมควันออกจากอกไก่ออก แยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
เราล้างแอปเปิ้ลฉ่ำลูกใหญ่ปอกเปลือกสับละเอียดแล้วผสมกับมายองเนส
จากชีสชิ้นหนึ่งเราตัดแผ่นสี่เหลี่ยมหลายแผ่นซึ่งเราจะสร้างกุญแจ ขูดชีสที่เหลือใส่มายองเนสเล็กน้อยแล้วผสมทุกอย่าง
เราปอกไข่ไก่ต้มสุกแล้วแยกออกเป็นไข่ขาวและไข่แดงอย่างระมัดระวัง เราต้องใช้ผ้าขาวสำหรับชั้นสุดท้ายของสลัด ดังนั้นเราจึงขูดมันและพักไว้
เราเริ่มจัดวางสลัดในรูปเปียโนสีขาวบนจานแบนขนาดใหญ่ โดยวาง 2/3 ของมวลไก่ไว้ที่ด้านล่างของจานแล้วให้มีรูปร่างเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัส
จากนั้นจึงวางแอปเปิ้ล 2/3 กับมายองเนสลงบนไก่อย่างระมัดระวัง
ชั้นถัดไปคือไข่แดงทั้งหมดที่ผสมกับมายองเนส
จากนั้นวางชั้นชีสแข็ง 2/3 ชั้น
ตอนนี้เรากำลังสร้างสเต็ปเปียโน โดยวางสี่เหลี่ยมผืนผ้าจากส่วนผสมที่เหลือ โดยด้านหนึ่งเท่ากับด้านของสี่เหลี่ยมจัตุรัสของสลัดที่วางไว้ และด้านที่เล็กกว่าคือประมาณ 1/3 ของ ด้านข้างของมัน เราจัดวางส่วนประกอบสลัดในลำดับเดียวกันกับสี่เหลี่ยม
วางชิ้นชีสลงบนพื้นผิวของบันได ซึ่งจะเป็นปุ่มสีขาว
ตัดมะกอกเป็นเส้นบาง ๆ แล้ววางลงบนชีสเพื่อให้ได้คีย์สีดำ
White Royal Salad สามารถแช่เย็นไว้แช่เย็นได้
จากนั้นตกแต่งด้วยดอกกุหลาบที่ทำจากเปลือกมะเขือเทศและผักชีฝรั่ง
อร่อย!
สตารินสกายา เลสยา
มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยและเป็นต้นฉบับ
วัตถุดิบ:
- เนื้อไก่ - 0.5 กก.
- ไข่ - 3-4 ชิ้น
- Champignons - 300-400 กรัม
- แตงกวา - 2-3 ชิ้น
- ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
- มายองเนส.
- มะกอก.
- เขียวขจี.
- มะเขือเทศเชอรี่ - 3 ชิ้น
- น้ำมันพืช.
- เกลือ.
การรักษาที่น่าทึ่ง
สลัดดั้งเดิมที่งดงามและอร่อยอย่างเหลือเชื่อ "ไวท์รอยัล" จะสร้างความรู้สึกที่แท้จริงในการตกแต่งโต๊ะเทศกาล
การตกแต่งของว่างที่แปลกตาและโรแมนติกจะดึงดูดผู้หญิงที่น่ารักเป็นพิเศษ ดังนั้นผู้ชายทุกคนจึงสามารถเตรียมสลัดไวท์รอยัลตามสูตรพร้อมรูปถ่ายเพื่อเอาใจคนรักได้ในวันที่ 8 มีนาคม วันเกิด 14 กุมภาพันธ์
การออกแบบสุดชิคที่ทำเป็นรูปเปียโนผสมผสานกับส่วนผสมที่รวมอยู่ในสลัดได้อย่างลงตัว รสชาติที่ผสานเข้ากับซิมโฟนีที่กลมกลืนกัน มีผลิตภัณฑ์ทั้งหมดและการเตรียมการแม้จะดูซับซ้อน แต่ก็ไม่ทำให้เกิดปัญหา
ไม่มีสูตรเดียวสำหรับสลัด White Royal เพราะด้วยวิธีนี้คุณสามารถตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อยพัฟได้เกือบทุกชนิด แต่ส่วนใหญ่มักจะเป็นพื้นฐานของจานคือเนื้อไก่ต้ม, แชมปิญอง, ชีส, ไข่และแตงกวาสด
บางคนใส่ถั่ว (เฮเซลนัท อัลมอนด์ วอลนัท) สับปะรดหรือแอปเปิ้ลลงในสลัด ใช้ไก่รมควันแทนไก่ต้ม และแทนที่แตงกวาสดด้วยแตงกวาดอง ไม่ว่าในกรณีใดรสชาติของอาหารจานเสร็จนั้นน่าทึ่งมาก
เมื่อตกแต่งสลัด White Royal รูปถ่ายจะช่วยได้ ที่สำคัญที่สุดคือจัดวางส่วนผสมอย่างระมัดระวังเพื่อสร้างภาพเงาที่ต้องการ ส่วนชีสและมะกอกก็จะทำหน้าที่แทนคีย์และพื้นผิวของเปียโน
อย่างไรก็ตามอาหารจานนี้ดูน่าประทับใจมากหากคุณตกแต่งด้วยช่อดอกไม้สีแดงด้านบนซึ่งสามารถทำจากผักต้มหรือสดสมุนไพร ฯลฯ โดยทั่วไปตามที่จินตนาการของคุณกำหนด
การตระเตรียม
สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายจะช่วยคุณเตรียมสลัด White Royal แม้ว่าการออกแบบจะดูซับซ้อนเกินไปก็ตาม
- ก่อนอื่นคุณควรต้มเนื้อไก่ในน้ำเค็มแล้วทำให้เย็นโดยไม่ต้องเอาออกจากน้ำซุป (วิธีนี้จะทำให้เนื้อยังคงชุ่มฉ่ำ) ตัดเนื้อที่เย็นแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือแยกเป็นเส้นใยด้วยมือ
- ต้มไข่ให้สุกและแช่เย็นใต้น้ำไหล เพื่อให้เปลือกแยกออกจากกันได้ง่ายขึ้นเมื่อปอกเปลือก บดไข่ที่ปอกเปลือกด้วยส้อมหรือเครื่องขูด
- ล้างแชมเปญหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วทอดในน้ำมันจำนวนเล็กน้อยบนไฟแรงจนของเหลวระเหยหมด
- ขูดแตงกวาสดบนเครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นเส้นสั้นบาง ๆ
- หั่นชีสออกเป็นสองส่วน: สับชีสชิ้นใหญ่โดยใช้เครื่องขูด และหั่นชีสชิ้นเล็กเป็นชิ้นบางๆ เรียบร้อย ส่วนหลังจะมีบทบาทเป็นกุญแจในระหว่างการออกแบบ
เพื่อความสะดวก ควรผสมแต่ละส่วนผสมแยกกันกับมายองเนสจำนวนเล็กน้อย ในกรณีนี้การเคลือบชั้นด้วยซอสเพิ่มเติมจะไม่น่าเบื่ออีกต่อไปและสลัดเองก็จะเปียกเร็วขึ้นมากและพร้อมเสิร์ฟ
- วางไก่ 2/3 ชิ้นลงบนจานแบน ทำให้เกิดเป็นเงาสี่เหลี่ยมจัตุรัสของเปียโนแห่งอนาคต ถ้าไก่ไม่ได้ผสมกับมายองเนส ให้ใช้มันทำตาข่ายให้ทั่วชั้น ในกรณีนี้แต่ละชั้นต่อมาควรเคลือบด้วยมายองเนส
- วางแชมเปญ 2/3 ชิ้นไว้บนไก่แล้วคลุมด้วยแตงกวาเป็นชั้นๆ
- ถัดไปคุณควรกระจายไข่ที่บดแล้ว 2/3 ออกมา (อย่าลืมมายองเนส) หากต้องการก็สามารถใส่เกลือเล็กน้อยลงไปได้หากต้องการ
- วางส่วนผสมที่เหลือในลำดับเดียวกันที่ด้านหนึ่งของสี่เหลี่ยม ทำให้เกิดเป็น "ขั้นตอน"
- ครอบคลุมพื้นผิวทั้งหมดของสลัดด้วยชีสขูด รวมถึงด้านข้าง โดยปล่อยให้ส่วนบนของขั้นตอนว่างซึ่งจะมีกุญแจอยู่
- ทำกุญแจจากชิ้นชีส โดยวางไว้ติดกันที่ส่วนล่างของ "เปียโน"
- ตัดมะกอกเป็นเส้นแล้วทำกุญแจสีดำออกมา โดยวางไว้ระหว่างแผ่นชีส
- ตกแต่งด้านบนด้วยช่อดอกไม้: ตัดดอกกุหลาบออกจากมะเขือเทศแล้ววางไว้บนกิ่งก้านอันเขียวขจี
- ใส่สลัดในตู้เย็นประมาณ 30-40 นาที หลังจากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟได้
ไก่ต้มในสูตรนี้สามารถแทนที่ด้วยไก่รมควันและแตงกวาสดกับแตงกวาดอง ลำดับของการกระทำจะยังคงเหมือนเดิมและรสชาติของอาหารก็จะมีความหลากหลายมากขึ้น
ตัวเลือก
อีกสูตรหนึ่งช่วยให้คุณเตรียมสลัด "ไวท์รอยัล" ที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงทีละขั้นตอนซึ่งสามารถตกแต่งได้โดยใช้แนวคิดจากภาพถ่าย
- ในการทำเช่นนี้ให้หั่นเนื้อไก่รมควันเป็นก้อนแล้วผสมกับมายองเนส
- คว้านแอปเปิ้ลหวานลูกใหญ่แล้วหั่นเป็นลูกเต๋า คลุกเคล้ากับมายองเนสด้วย
- บดชีสบนเครื่องขูดหยาบโดยเหลือชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ สำหรับตกแต่ง ผสมชีสกับมายองเนสด้วย
- ต้มไข่ บดไข่ขาวและไข่แดงแยกกัน ผสมอย่างหลังกับมายองเนส
- ในกระทะที่แห้ง ให้ทอดถั่วใดๆ ก็ได้ (เฮเซลนัทจะดีที่สุด) แล้วสับเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
- บนจานแบนให้ชั้น 2/3 ของไก่และแอปเปิ้ลปิดด้วยไข่แดงทั้งหมดโรยด้วยถั่ว
- จากนั้นวางชีสขูด 2/3 แล้วกระจายผ้าขาวไว้ด้านบน
- จากนั้นสร้างขั้นตอนจากไก่ แอปเปิ้ล ชีสที่เหลือ และปิดด้วยไข่ขาว
- ที่ด้านล่าง วาง "กุญแจ" ของชีสที่เหลือที่หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
- ทำกุญแจดำจากมะกอกสับ
ตกแต่งตามที่คุณต้องการ เย็นก่อนเสิร์ฟ
สลัด "ไวท์รอยัล" ดั้งเดิมและอร่อยมากจะดูดีบนโต๊ะวันหยุด การออกแบบที่น่าสนใจจะไม่ปล่อยให้แขกรับเชิญไม่มีใครสังเกตเห็น - ทุกคนจะชอบโดยไม่มีข้อยกเว้น ข้อดีของสลัดคือคุณสามารถตกแต่งพัฟสลัดได้เกือบทุกชนิดด้วยวิธีนี้ แต่สูตรนี้รวมส่วนผสมต่างๆ ไว้เป็นอย่างดี
ส่วนผสมสำหรับสลัดไวท์รอยัล
เพื่อเตรียมสลัดนี้คุณจะต้อง:
- เนื้อไก่ – 200 กรัม
- ฮาร์ดชีส – 100 กรัม
- พาร์เมซานชีส – 50 กรัม
- เห็ด (แชมปิญอง) – 350 กรัม
- ไข่ไก่ – 4 ชิ้น
- แตงกวา (สด) – 2 ชิ้น
- หัวหอม – 1 ชิ้น
- มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว – 300 กรัม
- มะกอก ผักชีฝรั่ง มะเขือเทศ – สำหรับตกแต่ง
สลัดไวท์รอยัล: สูตรทีละขั้นตอน
- ขั้นแรกใส่เนื้อไก่และไข่ลงในไฟ ในขณะที่ส่วนผสมกำลังสุก เรามาดูแลเห็ดกันดีกว่า
- เห็ดจะต้องปอกเปลือกและล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ใส่หัวหอมลงในกระทะร้อนพร้อมน้ำมันพืชแล้วใส่แชมเปญลงไป เพื่อให้สลัดมีรสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น คุณต้องทำให้ทุกอย่างเป็นสีน้ำตาลให้ละเอียด
- เมื่อเตรียมส่วนผสมเรียบร้อยแล้ว คุณสามารถดำเนินการขั้นต่อไปในการเตรียมการได้ ต้องวางสลัด "ไวท์รอยัล" เป็นชั้น ๆ และแต่ละชั้นควรเคลือบด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวเล็กน้อย
- วางไก่ในชั้นแรก ต้องหั่นเนื้อเป็นเส้นเล็ก ๆ
- ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดหยาบแล้ววางในชั้นที่สอง
- ชั้นถัดไปคือเห็ดแชมปิญองทอด จำเป็นต้องแบ่งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กันโดยแยกส่วนหนึ่งไว้
- จากนั้นขูดไข่ไก่สองฟองหั่นแตงกวาเป็นเส้นแล้วโรยชีสให้ทั่ว
- ต่อไปเราจะสร้างระดับความสูงของเปียโนและสถานที่สำหรับวางคีย์ บนพื้นที่สลัดครึ่งหนึ่ง ให้วางเห็ดที่เหลือเป็นชั้นๆ จากนั้นจึงใส่ไข่
- ตอนนี้คุณต้องโรยชีส (พาร์เมซาน) ให้ละเอียดซึ่งเราขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด ความสม่ำเสมอทำให้จานดูโปร่ง สว่าง และน่าดึงดูด
- เราสามารถเริ่มตกแต่งเปียโนที่ยอดเยี่ยมของเราได้ สำหรับกุญแจคุณจะต้องใช้ชีสแข็งหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วจัดวาง มะกอกยังถูกตัดเป็นครึ่งวงบาง ๆ และสอดไว้ระหว่างคีย์ชีส มะเขือเทศจะมีความภาคภูมิใจในรูปของดอกไม้บนเปียโน
จานนี้จะเป็นการตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะวันหยุดของคุณ
วิธีทำดอกกุหลาบจากมะเขือเทศ
ในการเตรียม "ดอกกุหลาบ" คุณจะต้องใช้มีดคมๆ และมะเขือเทศหนึ่งลูก เพื่อให้ดอกไม้สวยงามและคงรูปร่างไว้ ให้เลือกมะเขือเทศพันธุ์แข็งหลากหลายชนิด
การตกแต่งทำได้ดังนี้:
- ล้างและทำให้มะเขือเทศแห้ง
- ผ่าครึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
- กระจายออกเป็นส่วนๆ: ครึ่งวงเล็ก กลาง และใหญ่
- เราม้วนชิ้นเล็ก ๆ ให้เป็นตาแล้วห่อชิ้นกลางและชิ้นใหญ่เป็นวงกลม
- เพื่อให้ดอกกุหลาบดูเหมือนของจริง คุณต้องงอและยืดกลีบหลายกลีบให้ตรง
สลัดไวท์รอยัลมีโอกาสที่จะกลายเป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดของคุณทุกครั้ง
สลัด "ไวท์รอยัล" ดั้งเดิมและอร่อยมากจะดูดีบนโต๊ะวันหยุด การออกแบบที่น่าสนใจจะไม่ปล่อยให้แขกรับเชิญไม่มีใครสังเกตเห็น - ทุกคนจะชอบโดยไม่มีข้อยกเว้น ข้อดีของสลัดคือคุณสามารถตกแต่งพัฟสลัดได้เกือบทุกชนิดด้วยวิธีนี้ แต่สูตรนี้รวมส่วนผสมต่างๆ ไว้เป็นอย่างดี
ส่วนผสมสำหรับสลัดไวท์รอยัล
เพื่อเตรียมสลัดนี้คุณจะต้อง:
- เนื้อไก่ – 200 กรัม
- ฮาร์ดชีส – 100 กรัม
- พาร์เมซานชีส – 50 กรัม
- เห็ด (แชมปิญอง) – 350 กรัม
- ไข่ไก่ – 4 ชิ้น
- แตงกวา (สด) – 2 ชิ้น
- หัวหอม – 1 ชิ้น
- มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว – 300 กรัม
- มะกอก ผักชีฝรั่ง มะเขือเทศ – สำหรับตกแต่ง
สลัดไวท์รอยัล: สูตรทีละขั้นตอน
- ขั้นแรกใส่เนื้อไก่และไข่ลงในไฟ ในขณะที่ส่วนผสมกำลังสุก เรามาดูแลเห็ดกันดีกว่า
- เห็ดจะต้องปอกเปลือกและล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ใส่หัวหอมลงในกระทะร้อนพร้อมน้ำมันพืชแล้วใส่แชมเปญลงไป เพื่อให้สลัดมีรสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น คุณต้องทำให้ทุกอย่างเป็นสีน้ำตาลให้ละเอียด
- เมื่อเตรียมส่วนผสมเรียบร้อยแล้ว คุณสามารถดำเนินการขั้นต่อไปในการเตรียมการได้ ต้องวางสลัด "ไวท์รอยัล" เป็นชั้น ๆ และแต่ละชั้นควรเคลือบด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวเล็กน้อย
- วางไก่ในชั้นแรก ต้องหั่นเนื้อเป็นเส้นเล็ก ๆ
- ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดหยาบแล้ววางในชั้นที่สอง
- ชั้นถัดไปคือเห็ดแชมปิญองทอด จำเป็นต้องแบ่งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กันโดยแยกส่วนหนึ่งไว้
- จากนั้นขูดไข่ไก่สองฟองหั่นแตงกวาเป็นเส้นแล้วโรยชีสให้ทั่ว
- ต่อไปเราจะสร้างระดับความสูงของเปียโนและสถานที่สำหรับวางคีย์ บนพื้นที่สลัดครึ่งหนึ่ง ให้วางเห็ดที่เหลือเป็นชั้นๆ จากนั้นจึงใส่ไข่
- ตอนนี้คุณต้องโรยชีส (พาร์เมซาน) ให้ละเอียดซึ่งเราขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด ความสม่ำเสมอทำให้จานดูโปร่ง สว่าง และน่าดึงดูด
- เราสามารถเริ่มตกแต่งเปียโนที่ยอดเยี่ยมของเราได้ สำหรับกุญแจคุณจะต้องใช้ชีสแข็งหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วจัดวาง มะกอกยังถูกตัดเป็นครึ่งวงบาง ๆ และสอดไว้ระหว่างคีย์ชีส มะเขือเทศจะมีความภาคภูมิใจในรูปของดอกไม้บนเปียโน
จานนี้จะเป็นการตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะวันหยุดของคุณ
วิธีทำดอกกุหลาบจากมะเขือเทศ
ในการเตรียม "ดอกกุหลาบ" คุณจะต้องใช้มีดคมๆ และมะเขือเทศหนึ่งลูก เพื่อให้ดอกไม้สวยงามและคงรูปร่างไว้ ให้เลือกมะเขือเทศพันธุ์แข็งหลากหลายชนิด
การตกแต่งทำได้ดังนี้:
- ล้างและทำให้มะเขือเทศแห้ง
- ผ่าครึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
- กระจายออกเป็นส่วนๆ: ครึ่งวงเล็ก กลาง และใหญ่
- เราม้วนชิ้นเล็ก ๆ ให้เป็นตาแล้วห่อชิ้นกลางและชิ้นใหญ่เป็นวงกลม
- เพื่อให้ดอกกุหลาบดูเหมือนของจริง คุณต้องงอและยืดกลีบหลายกลีบให้ตรง
สลัดไวท์รอยัลมีโอกาสที่จะกลายเป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดของคุณทุกครั้ง
สลัด “ไวท์เปียโน” ดูมีดนตรีและหรูหรา อย่างไรก็ตามรสชาติของมันก็เหมือนกันทุกประการ เราต้องเตรียมอะไรบ้าง?
เนื้อไก่ 500 กรัม
เห็ด 300 กรัม
3-4 ชิ้น ไข่
เซนต์ 2 ชิ้น แตงกวา
และชีส 100 กรัม
อย่างที่คุณเห็นรายการสินค้าไม่ได้ยาวขนาดนั้น ดังนั้นเมื่อเตรียมทุกอย่างเรียบร้อยแล้ว คุณก็สามารถเริ่มรายการทำอาหารได้เลย มันจะอยู่ได้ไม่นานนัก
วางเป็นชั้น:
ไก่ต้ม
จากนั้นมายองเนส (เลือกตามรสนิยมของคุณเอง - อ้วนขึ้นหรือในทางกลับกันผอมกว่า)
เห็ดทอด
มายองเนสอีกครั้ง
แตงกวาสด (ต้องขูด)
มายองเนสอีกครั้ง
ไข่ต้ม (ต้องขูดก่อน)
และมายองเนสอีกครั้ง!
ท็อปชีส. อย่างหลังก็จะต้องขูดด้วย ทุกอย่างพร้อมแล้ว สิ่งที่เหลืออยู่คือการออกแบบแนวความคิดและเลือกระหว่างปุ่มสีดำหรือสีขาว ตอนนี้บางทีทุกอย่างพร้อมแล้ว
เราตกแต่งจานทั้งหมดตามต้องการแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อให้ตั้งไว้ หลังจากนั้นคุณสามารถนำออกมาเสิร์ฟที่กลางโต๊ะได้: จานที่น่ารับประทานเช่นนี้จะไม่มีใครสังเกตเห็นได้ และที่สำคัญใช้เวลาเตรียมตัวน้อยมาก! การค้นพบที่แท้จริง!
แขกที่รักของเรา!
เราทุกคนต่างก็ชอบทานอาหารดีๆ กัน และหนึ่งในอาหารจานโปรดของเราก็คือ White Royal Salad ดังนั้นหลายคนโดยเฉพาะผู้หญิงที่เรารักไม่ช้าก็เร็วสงสัยว่า: . สูตรง่ายๆ เขียนขึ้นสำหรับคุณโดยเฉพาะ ซึ่งอธิบายวิธีทำ White Royal Salad ที่บ้านโดยกระชับและชัดเจน สูตรอาหารทั้งหมดเขียนด้วยคำพูดที่เรียบง่ายและเข้าใจง่าย ดังนั้นแม้แต่ผู้ปรุงอาหารที่ไม่มีประสบการณ์มากที่สุดก็สามารถเตรียมได้อย่างง่ายดาย สลัด “ไวท์รอยัล”. เพื่อจุดประสงค์นี้จึงมีการสร้างสูตรอาหารพิเศษพร้อมรูปถ่ายโดยละเอียดและคำอธิบายขั้นตอนการเตรียมทีละขั้นตอน เมื่อปฏิบัติตามสูตรที่เขียนไว้คุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยนี้ได้อย่างง่ายดายและสัมผัสถึงคุณประโยชน์และรสชาติที่ไร้ที่ติ หากคุณผู้อ่านที่รักหลังจากดูเนื้อหานี้ยังไม่เข้าใจ วิธีเตรียมไวท์รอยัลสลัดแล้วเราขอแนะนำให้คุณดูสูตรอาหารอื่นๆ ของเรา
ฉันแนะนำให้เตรียมอาหารจานอร่อยที่มีชื่อดั้งเดิมและการออกแบบที่สวยงาม สลัดไวท์รอยัลจะดูสวยงามบนโต๊ะวันหยุด ส่วนผสมที่รวมเข้ากันอย่างลงตัว ส่วนผสมในสลัดนั้นง่ายที่สุดและแม้แต่ชายครึ่งหนึ่งก็สามารถเตรียมสลัดสำหรับสาว ๆ ที่รักได้โดยใช้สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายของเราในวันที่ 8 มีนาคมวันเกิดหรือวันที่ 14 กุมภาพันธ์ สลัดที่มีรูปร่างเหมือนเปียโนจะต้องถูกใจนักดนตรีอย่างแน่นอน โดยเฉพาะอย่างยิ่งสลัดที่ใช้วัตถุดิบราคาไม่แพงและเข้าถึงได้จะดีเป็นพิเศษ
ข้อมูลรสชาติ สลัดวันหยุด/สลัดไก่
วัตถุดิบ
- เนื้อไก่ 300 ก
- ไข่ไก่ 4 ชิ้น
- แอปเปิ้ล 2 ชิ้น
- แตงกวาสด 2 ชิ้น
- ฮาร์ดชีส 150 ก
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
- มายองเนสเพื่อลิ้มรส
- ใบกระวาน 1 ชิ้น
- พริกไทยดำ 5 ชิ้น
- สำหรับการตกแต่ง:
- ชีสแปรรูป
- มะกอกดำไม่มีหลุม
- พาสลีย์
- แครอทต้ม
วิธีเตรียมสลัดไวท์รอยัล
ก่อนจะสับส่วนผสมทั้งหมด ให้ต้มไข่ไก่ก่อน หากไข่มาจากตู้เย็น ให้ล้างไข่ให้สะอาดด้วยน้ำเย็นแล้วนำไปใส่ในกระทะที่เหมาะสม เติมน้ำเย็นเติมเกลือเล็กน้อยแล้วตั้งไฟ ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากน้ำเดือดในกระทะ หลังจากเวลานี้ ให้ใช้ช้อนเอาไข่ออกแล้ววางลงในภาชนะที่มีน้ำเย็น
ใช้เนื้อไก่แช่เย็น. หากเนื้อแช่แข็ง ให้ละลายน้ำแข็ง ใส่ในน้ำเย็น ใส่เครื่องเทศลงไป และนำไปต้ม ปรุงจนเสร็จ ขั้นตอนนี้จะใช้เวลา 20-30 นาที วางเนื้อที่เย็นลงในน้ำเดือดพร้อมเครื่องเทศแล้วปรุงจนนิ่ม เมื่อเนื้อสุกแล้ว ให้นำออกจากน้ำซุปแล้วพักให้เย็น
ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดขนาดกลาง
ล้างแตงกวาสด หากต้องการให้เอาเปลือกออก ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ. เพิ่มเกลือและปรุงรสด้วยมายองเนสเล็กน้อย คน.
นำแอปเปิ้ลที่มีรสเปรี้ยว ล้างเอาเปลือกและเมล็ดออก สับละเอียด เพิ่มเกลือมายองเนสและผสมเล็กน้อย
แกะเปลือกออกจากไข่ต้ม. แยกส่วนสีขาวออกจากไข่แดง ขูดคนขาวบนเครื่องขูดละเอียด บดไข่แดงบนเครื่องขูดขนาดกลาง
หั่นเนื้อไก่ที่เย็นแล้วเป็นชิ้นเล็กๆ เกลือ พริกไทย และปรุงรสด้วยมายองเนส
สำหรับการตกแต่ง ให้หั่นชีสแปรรูปเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม แล้วหั่นมะกอกออกเป็น 8 ชิ้น
เราจัดวางส่วนแรกของสลัดในรูปแบบของสี่เหลี่ยมจัตุรัส: ไก่, แอปเปิ้ล, ไข่แดง, แตงกวา, ชีสแข็ง, ผ้าขาว ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสามของส่วนผสมแต่ละอย่าง เกลือชั้นไข่แดงและปรุงรสด้วยมายองเนส
เครือข่ายทีเซอร์
ตอนนี้เราสร้าง "ขั้นตอน" จากผลิตภัณฑ์ที่เหลือ วางเลเยอร์ตามลำดับเดียวกัน
วางชีสที่ละลายแล้วและมะกอกสับไว้ด้านล่าง ตกแต่งด้วยดอกแครอทต้มและใบพาร์สลีย์ ไวท์รอยัลสลัดพร้อมแล้ว อร่อย!
แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ
หากคุณต้องการเตรียมสลัดที่อร่อยและสวยงามก็ควรเป็นสลัด "ไวท์รอยัล" ซึ่งเป็นสูตรที่มีรูปถ่ายง่ายมากที่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่สามารถเตรียมได้ รสชาติเข้มข้นและการนำเสนอที่น่าทึ่งจะทำให้สลัดจานนี้ของคุณเป็นที่ชื่นชอบ
สำหรับสลัดคุณต้องใช้อกไก่รมควันซึ่งจะทำให้มีรสชาติและกลิ่นหอม ยิ่งไปกว่านั้น คุณสามารถเตรียมเนื้ออกหมูรมควันที่บ้านได้อย่างง่ายดาย เชื่อฉันเถอะ มันเป็นกระบวนการง่ายๆ ในการทำเช่นนี้ต้องหมักเนื้อไก่ด้วยซีอิ๊วขาวน้ำส้มสายชูบัลซามิกน้ำมันมะกอกและขิงก่อนแล้วจึงทอดอย่างรวดเร็วในกระทะที่ไม่มีไขมันทั้งสองข้างจนเป็นเปลือกแห้ง จากนั้นเราจะรมควันเนื้อโดยใช้ชาดำและข้าว นี่เป็นวิธีง่ายๆ ในการเตรียมผลิตภัณฑ์รมควันในห้องครัวของคุณ โดยไม่ใส่สารกันบูดเลย
คุณสามารถใช้ชีสสำหรับสลัดได้ตามความต้องการ แต่ควรเลือกแบบดัตช์ซึ่งมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยซึ่งจะกลมกลืนกับอกไก่รมควัน
เลือกแอปเปิ้ลลูกใหญ่ที่ฉ่ำน้ำ เช่น Golden Delicious ซึ่งมีเนื้อแน่น หวาน และมีกลิ่นหอม สำหรับสลัดไวท์รอยัลกับอกรมควัน รสชาตินี้คงหนีไม่พ้น
สำหรับน้ำสลัดคุณสามารถซื้อมายองเนสสำเร็จรูปหรือเตรียมเองได้ที่นี่ ในกรณีนี้ซอสจะนุ่มและอร่อยมากขึ้นและที่สำคัญที่สุดคือไม่เป็นอันตรายอย่างยิ่ง มาดูวิธีการทำอาหาร
การเตรียมสลัดนั้นไม่มีปัญหาใดเป็นพิเศษ คุณอาจเตรียมสลัดพัฟมาหลายครั้งแล้ว ในกรณีนี้ คุณต้องใส่ใจกับการนำเสนอในขณะที่ใช้ความสามารถในการสร้างสรรค์ของคุณ
การปฏิบัติแสดงให้เห็นว่าสลัดเป็นจานแรกที่กระจัดกระจายบนโต๊ะวันหยุด ดังนั้นข้อมูลเกี่ยวกับอายุการเก็บรักษาจึงไม่เกี่ยวข้อง แต่หากยังมีชิ้นส่วนเหลือก็ควรเก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกิน 24 ชั่วโมง
เรามาเตรียมสลัดไวท์รอยัลกับไก่กันดีกว่า
วัตถุดิบ:
- อกไก่รมควัน - 500 กรัม
- แอปเปิ้ลหวาน - 1 ชิ้น
- ชีสชนิดดัตช์แข็ง - 150 กรัม
- ไข่โต๊ะ - 4 ชิ้น
- มายองเนสรสเลิศ - 150 กรัม
- มะเขือเทศและสมุนไพรสำหรับตกแต่ง
- มะกอกสองสามลูกสำหรับตกแต่ง
สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:
เพื่อให้สลัด "ไวท์รอยัล" นุ่มและนุ่มยิ่งขึ้น ให้ตัดหนังรมควันออกจากอกไก่ออก แยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
เราล้างแอปเปิ้ลฉ่ำลูกใหญ่ปอกเปลือกสับละเอียดแล้วผสมกับมายองเนส
จากชีสชิ้นหนึ่งเราตัดแผ่นสี่เหลี่ยมหลายแผ่นซึ่งเราจะสร้างกุญแจ ขูดชีสที่เหลือใส่มายองเนสเล็กน้อยแล้วผสมทุกอย่าง
เราปอกไข่ไก่ต้มสุกแล้วแยกออกเป็นไข่ขาวและไข่แดงอย่างระมัดระวัง เราต้องใช้ผ้าขาวสำหรับชั้นสุดท้ายของสลัด ดังนั้นเราจึงขูดมันและพักไว้
เราเริ่มจัดวางสลัดในรูปเปียโนสีขาวบนจานแบนขนาดใหญ่ โดยวาง 2/3 ของมวลไก่ไว้ที่ด้านล่างของจานแล้วให้มีรูปร่างเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัส
จากนั้นจึงวางแอปเปิ้ล 2/3 กับมายองเนสลงบนไก่อย่างระมัดระวัง
ชั้นถัดไปคือไข่แดงทั้งหมดที่ผสมกับมายองเนส
จากนั้นวางชั้นชีสแข็ง 2/3 ชั้น
ตอนนี้เรากำลังสร้างสเต็ปเปียโน โดยวางสี่เหลี่ยมผืนผ้าจากส่วนผสมที่เหลือ โดยด้านหนึ่งเท่ากับด้านของสี่เหลี่ยมจัตุรัสของสลัดที่วางไว้ และด้านที่เล็กกว่าคือประมาณ 1/3 ของ ด้านข้างของมัน เราจัดวางส่วนประกอบสลัดในลำดับเดียวกันกับสี่เหลี่ยม
วางชิ้นชีสลงบนพื้นผิวของบันได ซึ่งจะเป็นปุ่มสีขาว
ตัดมะกอกเป็นเส้นบาง ๆ แล้ววางลงบนชีสเพื่อให้ได้คีย์สีดำ
White Royal Salad สามารถแช่เย็นไว้แช่เย็นได้
จากนั้นตกแต่งด้วยดอกกุหลาบที่ทำจากเปลือกมะเขือเทศและผักชีฝรั่ง
อร่อย!
สตารินสกายา เลสยา
มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยและเป็นต้นฉบับ
ขั้นตอนที่ 1: เตรียมส่วนผสม
ขั้นแรกให้ต้มน้ำในกาต้มน้ำพร้อมทั้งปอกเปลือกและล้างหัวหอม สับให้ละเอียดแล้ววางลงในจานลึก จากนั้นลวกด้วยน้ำเดือด เติมน้ำแล้วลวกอีกครั้ง แช่หัวหอมในน้ำร้อนเพื่อขจัดความขมที่ไม่จำเป็น คุณสามารถใช้หัวหอมดองหรือทอดหัวหอมสับดิบด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย ตัวเลือกใด ๆ ก็ดีบดวอลนัทโดยใช้เครื่องปั่น แต่อย่าขนออกไปเพื่อไม่ให้กลายเป็นแป้ง
ต้มไข่ให้แข็ง เย็น ปอกเปลือก และแยกเป็นไข่ขาวและไข่แดง สามคนบนเครื่องขูดละเอียด แต่แยกกัน
อกไก่รมควันควรหั่นเป็นก้อนหรือเส้น
มาทำชีสกันดีกว่า - มันมีบทบาทสองเท่าในสูตร สำหรับตกแต่งให้ตัดออก 7 ชิ้น (ตามจำนวนหมายเหตุ) แล้วตะแกรงที่เหลือ เราหั่นสับปะรดเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วเก็บน้ำไว้สำหรับจานอื่นเราไม่ต้องการมันที่นี่
ล้างมะเขือเทศและผักชีฝรั่งแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ คุณจะพบว่าจะทำอย่างไรกับพวกเขาต่อไปในภายหลัง
ขั้นตอนที่ 2: การทำสลัด
สำหรับ "รอยัล" เราต้องใช้ชามสลัดแบนที่กว้างพอ เราจะวางส่วนผสมเป็นชั้น ๆ ทามายองเนสแต่ละชั้นและเติมเกลือเล็กน้อย คุณสามารถใช้จินตนาการของคุณแล้วจัดวางสลัดเป็นรูปเปียโน หรือคุณสามารถทำให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าก็ได้ วางเนื้อไก่ชั้นแรก ตามด้วยหัวหอม สับปะรด วอลนัท ไข่แดงสับ และชีสขูด คอร์ดสุดท้ายคือชั้นไข่ขาวขูดโดยไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นหรือใส่เกลือ กระรอกจะถ่ายทอดสีขาวของ “เปียโน” ของเราได้เป็นอย่างดี
ขั้นตอนที่ 3: ตกแต่งรอยัลสลัด
จนถึงตอนนี้สลัดของเราดูไม่เหมือนเครื่องดนตรีชิ้นนี้ แต่เราจะแก้ไขมันในตอนนี้ แบ่งสี่เหลี่ยมออกเป็นสองส่วนด้วยสายตา และวางชิ้นชีสไว้ที่ส่วนล่าง จำลองปุ่มสีขาว เรามอบบทบาทของกุญแจสีดำให้กับแถบที่ตัดจากมะกอกหรือลูกพรุน เราจะตกแต่งด้านบนของสลัดด้วยดอกกุหลาบที่กินได้ และเราทำอย่างนี้ - เราใช้มะเขือเทศแห้งแล้วตัดผิวหนังออกอย่างระมัดระวังด้วยแถบต่อเนื่องหนึ่งแถบซึ่งเราม้วนเป็นรูปดอกไม้ และผักชีฝรั่งจะช่วยพรรณนาใบสีเขียว ใส่สลัดในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้แช่ไว้อย่างเหมาะสม
ขั้นตอนที่ 4: เสิร์ฟรอยัลสลัด
เสิร์ฟสลัดเสร็จแล้วแช่เย็นบนโต๊ะเทศกาล สลัดนี้จะถูกดึงความสนใจ ไม่ว่าคุณจะวางไว้ตรงกลางโต๊ะหรือจากขอบก็ตาม ฉันแนะนำให้ตัดสลัดตาม "บันทึก" เนื่องจากมีเพียง 7 เสิร์ฟเท่านั้น สุขสันต์วันหยุดและความอร่อย!
คุณยังสามารถใช้อกไก่ดิบก็ได้ จะต้มหรือทอดก็ได้ แต่ใส่เครื่องเทศลงไปเพื่อเพิ่มรสชาติ
แทนที่จะใช้สับปะรด คุณสามารถใช้แอปเปิ้ลขนาดกลางได้
คุณสามารถเปลี่ยนองค์ประกอบได้ตามที่คุณต้องการสิ่งสำคัญคือการออกแบบ
คุณสามารถตกแต่ง "รอยัล" ได้ไม่ใช่ด้วยดอกกุหลาบ แต่ด้วยดอกไม้ที่กินได้อื่น ๆ
หากคุณต้องการทำให้สลัดมีไส้มากขึ้น คุณสามารถเพิ่มชั้นเห็ดลงไปได้ ทางที่ดีควรทอดเห็ดกับหัวหอม ส่วนผสมต้องเย็นก่อนใส่ลงในสลัด
เพื่อให้ตะแกรงชีสดีขึ้น ให้เก็บไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 5 นาที