"Vesti" ได้รวบรวมสูตรอาหารที่เรียบง่าย แต่เป็นต้นฉบับสำหรับการเตรียมบวบตั้งแต่ของว่างไปจนถึงแยม

บวบเป็นผักเกือบสากลซึ่งคุณสามารถเตรียมการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวได้หลากหลายตั้งแต่สลัดและของว่างไปจนถึงแยม

• อาหารบวบสำหรับการลดน้ำหนัก: บทวิจารณ์ผลลัพธ์เมนู

ที่พบมากที่สุดคือสูตรอาหารสำหรับสลัดบวบทุกชนิด การเตรียมบวบดังกล่าวมีความหลากหลายไม่เพียง แต่ในด้านรสชาติเท่านั้น แต่ยังอยู่ในรูปแบบของการตัดผักด้วย: บวบถูกตัดเป็นชิ้น, ก้อน, แถบ, วงแหวนและครึ่งวง

บวบดองเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมแทนแตงกวาดอง นอกจากนี้สำหรับแม่บ้านที่มีงานยุ่งโดยเฉพาะหรือสำหรับผู้ที่ไม่ต้องการรบกวนตัวเองอีกครั้งก็มีสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับบวบบรรจุกระป๋องโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ สำหรับผู้ที่ไม่ชอบน้ำส้มสายชู การดองบวบก็เป็นทางเลือกที่ดี บวบเค็ม (หมัก) สามารถรีดเป็นขวดหรือเก็บบวบโดยไม่ต้องผ่านความร้อนในที่เย็น

สูตรบวบบรรจุกระป๋องโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

สูตรนี้ง่ายมากและใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมง ความลับเล็กน้อย: เมื่อดองบวบแนะนำให้เพิ่มรากและใบมะรุมรวมทั้งใบเชอร์รี่เพื่อลิ้มรส

สำหรับโถสามลิตร จะต้อง:

• บวบ 1.5-1.7 กก.
• ผักชีฝรั่ง 3-4 สาขา
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลและเกลือ
• 6 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู;
• ใบกระวานและพริกไทย

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ล้างผักและหั่นเป็นชิ้นหนาไม่เกิน 1 ซม. ปิดด้วยน้ำสะอาดแล้วทิ้งไว้สามถึงสี่ชั่วโมง

ระบายน้ำออกโดยไม่จำเป็นอีกต่อไป

วางผักชีฝรั่ง ใบกระวาน และพริกไทยกับกระเทียมที่ด้านล่างของขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ใส่บวบลงในขวดให้แน่นที่สุด เติมน้ำต้มสุกแล้วปิดฝา

หลังจากผ่านไป 20-25 นาที เทน้ำลงในกระทะ ใส่เกลือและน้ำตาล นำไปต้มแล้วเติมน้ำส้มสายชู

เทน้ำเกลือลงในขวดแล้วปิดฝา

พลิกขวดโหลแล้วคลุมด้วยผ้าห่มจนเย็นสนิท

รูปถ่าย: dietmaster.com

บวบฤดูหนาวในภาษาเกาหลี

นี่คือสลัดบวบดองแสนอร่อยพร้อมแครอทและพริกไทย เช่นเดียวกับผักอื่นๆ บวบสไตล์เกาหลีปรุงด้วยเครื่องเทศซึ่งมักจะใส่ผักชีด้วย

จะต้อง:

• บวบ - 1 กก.
• แครอท - 2-3 ชิ้น
• พริกแดงหวาน - 2-3 ชิ้น
• กระเทียม - 1 หัว
• เครื่องเทศสำหรับแครอทเกาหลี - 1-2 ช้อนชา

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย
• น้ำส้มสายชู 6% - 0.5 ถ้วย
• น้ำมันพืช - 0.5 ถ้วย
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ล้างบวบ ปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดแครอทเกาหลี

ปอกเปลือกและล้างแครอท ขูดบนเครื่องขูดแครอทเกาหลี

ล้างพริกไทยเอาเมล็ดออก ตัดพริกไทยเป็นเส้น

ปอกกระเทียม ขูดบนเครื่องขูดละเอียดหรือบดด้วยการกด

ผสมผัก กระเทียม และเครื่องเทศ ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 5 ชั่วโมง

เตรียมน้ำดอง ในการทำเช่นนี้ให้ผสมน้ำส้มสายชูน้ำตาลเกลือ เพิ่มน้ำมันพืชและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง อย่าให้ความร้อน

เทน้ำดองลงบนผักแล้วคนให้เข้ากัน

ใส่สลัดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

ฆ่าเชื้อบวบสไตล์เกาหลีในขวดลิตรเป็นเวลา 25-30 นาที (ในขวดครึ่งลิตร - 15-20 นาที) จากนั้นม้วนขวด

ภาพ: prouditaliancook.com

บวบ "ลิ้นแม่สามี"

จะต้อง:

• บวบ - 3 กก.
• มะเขือเทศ - 3 กก.
• พริกหวาน - 5 ชิ้น
• กระเทียม - 4 หัว
• พริกไทยร้อน - 1-2 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 250 มล.
• น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล.
• น้ำตาล - 6-8 ช้อนชา
• เกลือ - 5-6 ช้อนชา

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ล้างมะเขือเทศหั่นเป็นหลายส่วน

ล้างพริกไทยสับเอาเมล็ดออก

ส่งมะเขือเทศและพริกผ่านเครื่องบดเนื้อ เทลงในกระทะ

ปอกบวบแล้วหั่นเป็นชิ้นรูปลิ้น

ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด หั่นพริกไทยร้อนโดยไม่มีเมล็ด

นำมะเขือเทศและพริกสับไปต้ม ใส่ลิ้น, เนย, เกลือ, น้ำตาลลงในมวลมะเขือเทศที่กำลังเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 30 นาที

ใส่น้ำส้มสายชู กระเทียมสับ และพริกไทย ปรุงต่ออีก 5 นาที

ล้างขวดให้สะอาดและฆ่าเชื้อ

วางขนมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

รูปถ่าย: ninetrends.ru

คาเวียร์สควอชสำหรับฤดูหนาว

ด้วยสูตรนี้คุณไม่เพียง แต่สามารถตอบสนองความหิวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความคิดถึงในวัยเด็กด้วย: คาเวียร์ได้มาจากกระป๋องเหมือนในสมัยก่อน

จะต้อง:

• บวบหนุ่ม - 3 กก.
• วางมะเขือเทศ - 350 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน (เพื่อลิ้มรส)
• พริกไทย - 0.5 ช้อนชา
• กระเทียม - 7 กลีบ
• หัวหอม - 4 ชิ้น,
• แครอท - 4 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 150 กรัม (เพื่อลิ้มรส)

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ต้องล้างขวดด้วยโซดาและฆ่าเชื้อด้วยวิธีใดวิธีหนึ่ง เทน้ำเย็นลงบนฝาแล้วต้มประมาณ 1-2 นาที

หม้อต้มหรือชามต้องมีความจุอย่างน้อย 6 ลิตร

ล้างบวบอ่อนและเอาผิวหนังออก หั่นเป็นลูกเต๋า (ขนาดประมาณ 1x1 ซม.)

ปอกหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็นก้อน ปอกแครอทล้างแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ ปอกกระเทียม

สับกระเทียมอย่างประณีตด้วยมีด

ตั้งหม้อให้ร้อนเทน้ำมันพืช ใส่หัวหอมและแครอทลงในน้ำมันร้อน หลนกวนบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 5-7 นาที

จากนั้นจึงใส่ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

หลนเป็นเวลา 45 นาที คนบนไฟร้อนปานกลาง จนกระทั่งผักนิ่มสนิท

ค่อยๆตีมวลผักด้วยเครื่องปั่น

จากนั้นนำคาเวียร์ที่เสร็จแล้วไปต้มใส่ขวดแล้วม้วนขึ้น

ปิดฝาขวดด้วยผ้าห่มจนเย็นสนิท คาเวียร์สควอชพร้อมสำหรับฤดูหนาว

ภาพถ่าย: “fresh.co.uz”

แยมบวบมะนาว

บวบนั้นนุ่มมากไม่มีรสเล็กน้อยดังนั้นจึงใส่ส่วนผสมอื่น ๆ ที่มีรสชาติสดใส (ประมาณ 20%) ลงในแยม

เป็นผลให้บวบดูดซับรสชาติของผลิตภัณฑ์ที่เพิ่มเข้าไป ตัวอย่างเช่นคุณสามารถเพิ่มแตง, แพร์, ส้ม ในกรณีนี้จะมีการเติมมะนาว

จะต้อง:

• บวบหนุ่ม - 1.3 กก.
• น้ำตาล - 1.5 กก.
• มะนาว - 1.5 ชิ้น
• กรดซิตริก - 1/4 ช้อนชา

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ล้างบวบอย่าปอกเปลือก หั่นเป็นก้อน

เทน้ำเดือดลงบนมะนาว สับละเอียดโดยไม่ต้องเอาเปลือกออก เพิ่มไปที่บวบ

ใส่น้ำตาล ทิ้งไว้หลายชั่วโมงหรือข้ามคืนเพื่อให้น้ำไหลออกมา

ใส่ไฟปล่อยให้เดือดหลังจากผ่านไป 5 นาทีให้ยกลงจากเตา ทำซ้ำขั้นตอนในตอนเช้าและเย็นเป็นเวลาสองวัน

ในวันที่สาม ปรุงด้วยไฟอ่อนจนได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ (ประมาณครึ่งชั่วโมง)

ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เติมกรดซิตริกเล็กน้อย (1/4 ช้อนชา) แยมจะกลายเป็นสีเหลืองสวยงาม

ความจุแยม 1.75 ลิตร

รูปถ่าย: saucylittledish.wordpress.com

การแช่แข็งบวบ

นี่เป็นวิธีที่ง่ายและรวดเร็วที่สุดในการเตรียมผักแสนอร่อยโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อสำหรับฤดูหนาว โดยเฉพาะคุณสามารถแช่แข็งบวบย่างได้

ต้องล้างผักและหั่นตามยาวเป็นชิ้นขนาดกลาง ทอดบนกระทะย่าง อย่าลืมทอดโดยไม่ใช้น้ำมัน! วางผักทอดบนกระดานเป็นชั้นเดียวแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง เมื่อบวบแช่แข็งแล้ว คุณสามารถใส่ไว้ในถุงหรือภาชนะพลาสติกได้

ความลับเล็กน้อย: หลังจากละลายน้ำแข็งแล้วควรปรุงรสบวบด้วยน้ำมันมะกอกแล้วใส่กระเทียมและสมุนไพรสับ

บวบทอดสำหรับฤดูหนาวหรือ "บวบในภาษายูเครน"

สูตรนี้ทำเป็นของว่างรสเผ็ดซึ่งเป็นวิธีที่ดีในการทำให้เลือดสูบฉีดในช่วงฤดูหนาว จากปริมาณผลิตภัณฑ์ที่ระบุจะได้ 3 ขวดความจุ 400 มล.

จะต้อง:

• บวบหนุ่ม - 1.5-1.7 กก.
• น้ำมันพืช - 100-120 มล.
• กระเทียม - 4-5 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• ผักชีลาวเขียว - 1 พวง
• เกลือ - 1.5 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 9% - 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ล้างบวบสดที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 5-6 ซม. ด้วยแปรงในน้ำเย็น ล้างออกด้วยน้ำไหล ตัดก้านออกแล้วหั่นเป็นวงกลมหนาไม่เกิน 2.5 ซม.

ผัดบวบสับในน้ำมันพืชอุ่นจนเป็นสีเหลืองทอง

โดยเท 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ช้อนน้ำมัน ตั้งไฟให้ร้อน เพิ่มส่วนหนึ่งของบวบและทอดบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 2-3 นาที (จนเป็นสีเหลืองทอง) จากนั้นพลิกชิ้นแล้วทอดอีกด้านหนึ่งต่ออีก 2 นาที

วางบวบทอดเป็นชั้นเดียวพักไว้ให้เย็น

ทอดบวบที่เหลือเป็นชุดในลักษณะเดียวกัน โดยเติมน้ำมันตามต้องการ

ปอกกระเทียมสับละเอียดแล้วบดให้ละเอียดในครกหรือบนกระดาน

ล้างผักชีฝรั่งและผักชีลาวในน้ำไหล ปล่อยให้สะเด็ดน้ำ หั่นผักเป็นชิ้นยาว 1.5-2 ซม.

ที่ด้านล่างของขวดที่สะอาดและแห้งเทน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูใส่เกลือใส่สมุนไพรและกระเทียมบด

จากนั้นวางบวบทอดให้แน่น เติมขวดโหลให้ห่างจากคอขวด 2 ซม.

คลุมด้วยฝาเคลือบเงาที่ต้มแล้ววางในกระทะที่มีน้ำร้อนถึง 60 °C เพื่อการฆ่าเชื้อ เวลาในการฆ่าเชื้อที่ 100 °C: สำหรับขวดโหลที่มีความจุ 0.5 ลิตร - 20-25 นาที, 1 ลิตร - 40 นาที หลังจากแปรรูปแล้ว ให้ปิดผนึกขวดโหลอย่างแน่นหนา พลิกคว่ำลงและปล่อยให้เย็น

ภาพถ่าย: “foodadventures.com”

ปีนี้เรายังไม่ได้เตรียมการอะไรบ้าง? เราจัดการทำแยมและหมักกะหล่ำปลี และยังทำมะเขือเทศและฟักทองได้หลากหลายอีกด้วย และวันนี้ฉันอยากจะนำเสนอบวบสไตล์ยูเครนสำหรับฤดูหนาวฉันต้องยอมรับว่ามันเป็นของว่างหน้าหนาวที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในครอบครัวของเรา พวกเขากลายเป็นเผ็ดและมีกลิ่นหอม ผักผัดเล็กน้อยและโรยหน้าด้วยกระเทียม อย่างไรก็ตามอ่านสูตรด้วยตัวเองและปรุงอาหารด้วยความสุข!

บวบในภาษายูเครน - สูตรพร้อมรูปถ่าย

การคำนวณผลิตภัณฑ์สำหรับขวดหนึ่งลิตร:
- บวบสด - 1.7 กก.
- น้ำมันพืช - 100 กรัม (สำหรับทอดและเติมลงในขวด)
- กระเทียม - 15 กรัม
- ผักชีฝรั่ง - 10 กรัม
- เกลือ 10 – 12 กรัม
- น้ำส้มสายชูเข้มข้น 6% - 60 กรัม




เราคัดสรรผลไม้ที่สุกและไม่เสียหาย เส้นผ่านศูนย์กลางของบวบไม่ควรเกิน 5 - 6 ซม. ซึ่งเป็นขนาดที่เหมาะสำหรับการเตรียม เราล้างบวบในน้ำไหลเย็น วางไว้ในกระชอนหรือตะแกรงละเอียดแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำจนหมด จากนั้นตัดหางออกแล้วหั่นบวบเป็นชิ้นหนาประมาณ 2 - 2.5 ซม.




จากนั้นทอดบวบหั่นบาง ๆ ทั้งสองด้านในน้ำมันพืชร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง




ตอนนี้วางบวบทอดในชั้นเดียวแล้วทำให้เย็น มาเตรียมกระเทียมกัน เราปอกเปลือกล้างแล้วบดในครกและเกลือ ตัดผักชีฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ




มาเตรียมขวดสำหรับการเก็บเกี่ยวกัน ในการทำเช่นนี้ ให้เทน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูลงก้นขวดที่แห้งและสะอาด โดยควรผ่านการฆ่าเชื้อ ปริมาณของพวกเขาระบุไว้ข้างต้นในส่วนผสม เพิ่มผักชีฝรั่งเกลือและกระเทียมบด จากนั้นวางบวบทอดให้แน่น




ปิดฝาขวดแล้ววางลงในกระทะที่มีน้ำร้อนเพื่อฆ่าเชื้อ โหลที่มีความจุ 1 ลิตร - ฆ่าเชื้อประมาณ 40 นาที หลังจากแปรรูปแล้ว ให้ปิดขวดด้วยบวบ พลิกกลับและทำให้เย็น




จากนั้นเมื่อขวดโหลของเราเย็นสนิทแล้ว เราจะส่งขวดเหล่านั้นไปยังที่มืดและเย็น นี่คือวิธีการเตรียมบวบในภาษายูเครนสำหรับฤดูหนาว
และฉันขอให้คุณอร่อย! และจนกว่าจะถึงสูตรอร่อยต่อไปสำหรับการเตรียมฤดูหนาว!
ผู้เขียน: Arivederchy




ฉันยังแนะนำให้เตรียมตัว

ข้อเสนอที่ดี - บวบ ปลูกในฤดูใบไม้ผลิและเพลิดเพลินกับการเก็บเกี่ยวจนถึงฤดูใบไม้ร่วงที่หนาวเย็น ยิ่งกว่านั้นคุณไม่จำเป็นต้องดูแลพวกมันมากนัก บวบเป็นพืชผลที่แข็งแกร่งและยังสามารถผ่านวัชพืชได้ด้วยซ้ำ (แน่นอนว่าเป็นพืชปานกลาง) ข้อเสียเปรียบประการหนึ่งคือพวกมันจะน่าเบื่อเร็ว แต่นี่คือช่วงฤดูร้อน แต่ในฤดูหนาวบวบจะมีประโยชน์มาก

ฉะนั้นอย่าเกียจคร้าน แต่... นอกจากนี้ยังมีสูตรอีกมากมาย เช่นเผ็ด adjika จากบวบหรือหวานในรูปแยม สูตรสำหรับบวบสไตล์ยูเครนนี้เป็นความพยายามที่จะรักษาบวบทอดที่เราชื่นชอบสำหรับฤดูหนาวและในรูปแบบสำเร็จรูป

มะเขือยาว "Ogonyok" ที่มีชื่อเสียงก็จัดทำขึ้นตามหลักการนี้เช่นกันอย่างไรก็ตามเราไม่ได้ทำบวบใน adjika แต่พูดอย่างเคร่งครัดเราสามารถทำได้หากเราแทนที่สีน้ำเงินด้วยบวบในสูตรมะเขือยาวข้างต้น

มีตัวเลือกมากมายเลือกสูตรอาหารเป็นพื้นฐานแล้วปรับปรุงตามรสนิยมของคุณ ฉันคิดว่าสูตรบวบสไตล์ยูเครนจะดึงดูดผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดจำนวนมาก จริงอยู่ที่ความเผ็ดของที่นี่อยู่ในระดับปานกลางเพียงเพราะกระเทียมนี่ไม่ใช่ adjika

ขั้นตอนการทำอาหาร:

วัตถุดิบ:

บวบ 2 กก. กระเทียม 5 กลีบ น้ำส้มสายชู 0.25 ถ้วย ผักชีฝรั่ง 1 พวง ผักชีฝรั่ง 1 พวง น้ำมันพืช 0.25-0.5 ถ้วย เกลือตามชอบ

ฉันอยากจะเสนอบวบยูเครนสำหรับฤดูหนาวให้คุณ พวกเขาเป็นของว่างหน้าหนาวที่ครอบครัวของเราชื่นชอบ พวกเขากลายเป็นเผ็ดเล็กน้อยค่อนข้างฉุนในเวลาเดียวกันก็มีกลิ่นหอมและน่าพึงพอใจด้วยน้ำมันพืช ผักผัดและโรยหน้าด้วยกระเทียม และถึงแม้ว่าฉันจะรู้สูตรอาหารประมาณร้อยสูตรในการเตรียมบวบ แต่ฉันก็กลับมาทำเช่นนี้อยู่ตลอดเวลา ท้ายที่สุดแล้วสูตรสำหรับบวบสไตล์ยูเครนสำหรับฤดูหนาวในขวดนั้นเป็นสากลอย่างแท้จริง

อย่างไรก็ตามอ่านเพื่อตัวคุณเองและปรุงอาหารอย่างมีความสุข

วัตถุดิบ

การคำนวณผลิตภัณฑ์สำหรับขวดหนึ่งลิตร:

• บวบสด - 1.7 กก.
• น้ำมันพืช - 100 กรัม (สำหรับทอดและเติมลงในขวด)
• กระเทียม - 15 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง - 10 กรัม;
• เกลือ 10 - 12 กรัม
• น้ำส้มสายชูเข้มข้น 6% - 60 กรัม

การตระเตรียม

เราคัดสรรผลไม้ที่สุกและไม่เสียหาย เส้นผ่านศูนย์กลางของบวบไม่ควรเกิน 5 - 6 ซม. ซึ่งเป็นขนาดที่เหมาะสำหรับการเตรียม เราล้างบวบในน้ำไหลเย็น วางไว้ในกระชอนหรือตะแกรงละเอียดแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำจนหมด จากนั้นเราก็ตัดหางออกแล้วหั่นบวบเป็นชิ้นหนาประมาณ 2 - 2.5 ซม. จากนั้นทอดผักสับทั้งสองด้านในน้ำมันพืชร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง

เสร็จแล้ว? ตอนนี้วางบวบทอดในกระทะในชั้นเดียวแล้วทำให้เย็น มาเตรียมกระเทียมกัน เราปอกเปลือกล้างแล้วบดในครกและเกลือ ตัดผักชีฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ

มาเตรียมขวดสำหรับการเก็บเกี่ยวกัน ในการทำเช่นนี้ ให้เทน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูลงก้นขวดที่แห้งและสะอาด โดยควรผ่านการฆ่าเชื้อ ปริมาณของพวกเขาระบุไว้ข้างต้นในส่วนผสม เพิ่มผักชีฝรั่งเกลือและกระเทียมบด จากนั้นวางบวบทอดให้แน่น ปิดฝาขวดแล้ววางลงในกระทะที่มีน้ำร้อนเพื่อฆ่าเชื้อ โหลที่มีความจุ 1 ลิตร - ฆ่าเชื้อประมาณ 40 นาที หลังจากแปรรูปแล้ว ให้ปิดผนึกขวดโหลที่เต็มไปด้วยผักอย่างแน่นหนา พลิกกลับและทำให้เย็น คุณสามารถห่อไว้ในผ้าห่มเป็นเวลา 12 ชั่วโมงเพื่อให้ขวดคงความร้อนได้นานขึ้น ซึ่งเป็นการฆ่าเชื้อเพิ่มเติม จากนั้นเมื่อขวดโหลของเราเย็นสนิทแล้ว เราจะส่งขวดเหล่านั้นไปยังที่มืดและเย็น นี่คือวิธีการเตรียมบวบในภาษายูเครนสำหรับฤดูหนาว

ภาพถ่ายทีละขั้นตอนสำหรับสูตร:

ขึ้นอยู่กับวัสดุจากเว็บไซต์: konservashka.ru

บวบสไตล์ยูเครนสำหรับฤดูหนาวสูตรพร้อมรูปถ่ายที่ฉันนำเสนอจะพิชิตทุกคนด้วยรสชาติของมัน นี่คือตัวเลือกที่ฉันตัดสินใจเสนอให้คุณทำอาหารวันนี้ คุณชอบมันอย่างไร?
หากคุณตัดสินใจที่จะลองสูตรนี้ฉันยินดีที่จะบอกคุณอย่างละเอียดถึงวิธีเตรียมเนื่องจากนี่คือวิธีที่พวกเขาเตรียมเป็นภาษายูเครน




ก่อนอื่นในการเตรียมบวบสไตล์ยูเครนสำหรับขวดขนาด 1 ลิตรเราจะต้อง:
- บวบสด - 1.5 กก.
- น้ำมันพืช – 120 กรัม
- กระเทียม – 15 กรัม
- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง – 7 กรัม
- เกลือ - 10-12 กรัม
- น้ำส้มสายชู 6% - 50 กรัม

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

เมื่อเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดแล้ว เราก็เริ่มกระบวนการเตรียมชิ้นงานทันที เราคัดสรรเฉพาะบวบหนุ่มที่มีผิวบางมาก เราล้างมันด้วยน้ำเย็น เราทำความสะอาดด้วยแปรงอันเล็กหากจำเป็น ปล่อยให้น้ำไหลออก




ตัดก้านและช่อดอกที่เหลือออกจากด้านหน้าบวบ หั่นบวบเป็นวงกลมหนาไม่เกิน 2.5 ซม.




ตั้งน้ำมันพืชครึ่งหนึ่งในกระทะ ทอดบวบทั้งสองด้านในน้ำมันร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง




จากนั้นวางบวบที่เสร็จแล้วลงบนจานกว้างพักให้เย็น ล้างผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งด้วยน้ำเย็นแล้วเอาน้ำส่วนเกินออก ตัดกรีนเป็นชิ้นหนึ่งครึ่งถึงสองเซนติเมตร ปอกกระเทียมแล้วล้าง จากนั้นบดกระเทียมด้วยเกลือในครกหรือบนกระดาน มาเตรียมขวดกันก่อนเลย เราลวกด้วยน้ำเดือดแล้วเช็ดให้แห้ง เทน้ำมันพืชที่เหลือลงก้นขวดโหลที่แห้งและปลอดเชื้อ ใส่น้ำส้มสายชู เกลือ กระเทียม และสมุนไพรสับลงในขวด จากนั้นวางบวบทอดไว้ด้านบนให้แน่น






เราเติมขวดโหลให้อยู่ใต้คอ 2 ซม. ปิดฝาขวดแล้ววางลงในกระทะที่มีน้ำร้อนเพื่อฆ่าเชื้อ เราฆ่าเชื้อขวดโหลที่มีความจุ 1 ลิตรเป็นเวลาสี่สิบนาที จากนั้นเราก็ปิดผนึกขวดอย่างแน่นหนาและทำให้เย็นลง




และบวบทอดยูเครนของเราก็พร้อมสำหรับฤดูหนาว ทานให้อร่อย!
ผู้เขียน: Arivederchy




ฉันขอแนะนำให้คุณเตรียมตัวด้วย