ปลาคอดเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมซุปที่อร่อยและน่ารับประทาน เนื่องจากทำให้อาหารจานนี้มีกลิ่นหอมและเข้มข้น วิธีที่ดีที่สุดคือใช้ปลาสด แต่ถ้าคุณมีเนื้อปลาเหลืออยู่ในช่องแช่แข็ง คุณสามารถใช้มันเพื่อทำซุปที่มีรสชาติดีได้

สูตรง่ายๆ

วัตถุดิบ	ปริมาณ
ปลาคอด -	เนื้อ 1 ชิ้น
เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง -	2 ถั่ว
มันฝรั่ง -	200 กรัม
หัวหอม -	1 ชิ้น
แครอท -	1 ชิ้น
ใบกระวาน -	1 ชิ้น
เนย -	25 ก
เกลือ -	รสชาติ
semolina -	40 กรัม
พริกไทยป่น -	รสชาติ
น้ำ -	1 ลิตร
เวลาทำอาหาร: 40 นาที	ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 53 กิโลแคลอรี

ซุปปลาคอดนี้เตรียมได้ง่ายไม่เพียงแต่สำหรับผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังสำหรับเด็กเล็กด้วย ประกอบด้วยองค์ประกอบย่อยที่มีประโยชน์มากมายซึ่งจำเป็นต่อร่างกายมนุษย์

1. ล้างปลาค็อด เอากระดูกออกด้วยแหนบ ถ้ามี หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในกระทะ
2. เทน้ำลงในปลาใส่ใบกระวานหัวหอมเล็กพริกไทยแล้วปรุงเป็นเวลา 7 นาทีนับจากเวลาที่ทุกอย่างเดือด
3. นำเนื้อออกจากกระทะแล้ววางลงบนจาน
4. ปอกแครอทขูดแล้วทอดในน้ำมัน
5. หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ ย้ายไปน้ำซุปปลาด้วยแครอทเซโมลินาใส่เกลือเล็กน้อยและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 20 นาที
6. วางชิ้นเนื้อในกระทะ ต้มและนำออกจากเตา

หากคุณใช้ปลาทั้งตัวแทนที่จะใช้เนื้อปลาในการเตรียมอาหารจานนี้ คุณจะต้องปรุงให้นานขึ้น แต่ก่อนที่จะทำเช่นนี้ คุณต้องเอากระดูกทั้งหมดออกและเอาหนังออก

สูตรซุปครีมเนื้อปลาคอด

ในการเตรียมซุปนี้ คุณต้องใช้ส่วนผสมจำนวนมาก แต่ถึงอย่างนั้น ก็เตรียมได้รวดเร็วและง่ายดายมาก

วัตถุดิบ:

• ปลาค็อด – 0.5 กิโลกรัม
• มันฝรั่ง 150 กรัม
• คื่นฉ่าย – 1 ราก;
• ใบกระวาน;
• พริกไทยดำ
• แครอท – 100 กรัม;
• ไข่แดง 1 ฟอง;
• น้ำมัน 40 มิลลิลิตร
• เขียวขจี;
• ครีม - 0.5 ลิตร
• กระเทียมหอม;
• เกลือ.

เวลาทำอาหาร: 65 นาที

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 80 กิโลแคลอรี

1. ล้างปลา เอากระดูกออก หั่นเป็นชิ้น ๆ เติมน้ำแล้วต้มจนนุ่ม
2. เอาผิวหนังออกจากผักแล้วล้างให้สะอาด
3. หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนขนาดกลาง แครอทและรากผักชีฝรั่งเป็นเส้นบาง ๆ กระเทียมเป็นครึ่งวง
4. ผัดต้นหอมในกระทะและเมื่อมันนิ่มให้ใส่แครอทและคื่นฉ่ายลงไปแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที
5. เทน้ำซุป 0.5 ลิตรลงในกระทะใส่มันฝรั่งผักทอดใส่เครื่องเทศแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที
6. ใส่เนื้อปลาลงในซุป ปล่อยให้เดือดประมาณ 10 นาที จากนั้นนำออกจากกระทะอีกครั้ง
7. นำน้ำซุปเย็น 1 แก้วใส่ไข่แดงและครีมลงไปคนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกันแล้วเติมส่วนผสมนี้ลงในซุปตั้งไฟให้ร้อนเป็นเวลา 3 นาที แต่เพื่อไม่ให้ของเหลวเดือด
8. เทซุปลงในชามใส่ชิ้นปลาลงไปโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด

จานนี้อร่อยไม่เพียง แต่สามารถเสิร์ฟได้ทุกวัน แต่ยังอยู่บนโต๊ะเทศกาลด้วย

ซุปปลาคอดกับมันฝรั่ง

การทำอาหารเบาๆ เรียบง่าย แต่อร่อยถือเป็นความท้าทายสำหรับผู้หญิงหลายคน หากครอบครัวของคุณไม่ชอบอาหารประเภทปลา คุณสามารถเตรียมซุปปลาคอดกับมันฝรั่งและผักได้ ซึ่งรสชาติจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่อย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• ปลาค็อด – 1,500 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• น้ำ;
• ครีมเปรี้ยว
• เกลือ;
• 3 มันฝรั่ง;
• พริกไทยดำ;
• แครอท – 200 กรัม;
• ใบกระวาน;
• เนย 40 กรัม
• เขียวขจี

เวลาทำอาหาร: 55 นาที

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 46 กิโลแคลอรี

เมื่อใส่จานแล้วเทลงในจานและหากต้องการให้เติมครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสับเพื่อลิ้มรส

ซุปปลาคอดสำหรับเด็ก

การเตรียมอาหารให้ลูกเป็นงานที่ยุ่งยากซึ่งไม่ใช่ว่าแม่ทุกคนจะรับมือได้ในครั้งแรก แต่อย่างไรก็ตาม เด็กก็อยากกินและเขาจำเป็นต้องเรียนรู้วิธีทำซุปที่เขาปฏิเสธไม่ได้ การบังคับให้เด็กกินสิ่งที่ไม่ชอบนั้นเป็นไปไม่ได้ แต่ถ้าเสิร์ฟอย่างถูกต้อง อาหารนั้นก็จะทำให้เขาสนใจได้

วัตถุดิบ:

• ปลาค็อด 150 กรัม
• แครอท – 50 กรัม;
• มันฝรั่ง – 100 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - หนึ่งช้อนชา;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ไข่แดงหนึ่งฟอง;
• เกลือ.

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 59 กิโลแคลอรี

การให้อาหารเด็กอายุ 1 ขวบไม่ใช่เรื่องง่าย เมื่อเตรียมซุป คุณต้องคำนึงถึงอาหารที่เด็กกินไปแล้วและอาหารใดบ้างที่ยังไม่ได้รวมอยู่ในอาหารเสริมของเขา หากเด็กแพ้ส่วนผสมใด ๆ ทางที่ดีควรทิ้งและแทนที่ด้วยส่วนผสมอื่น

1. ปลาสดและมีคุณภาพสูงล้างอย่างดีทำความสะอาดหั่นเป็นชิ้นเทน้ำหนึ่งแก้วเค็มแล้วปรุงจนนุ่ม - 10 นาที
2. กรองน้ำซุปแล้วใส่ผักหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า - หัวหอม, มันฝรั่งและแครอท - ใส่ลงไป;
3. ปรุงซุปเป็นเวลา 25 นาทีเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารใส่ไข่แดงผสมให้เข้ากันใส่ปลา
4. ใช้เครื่องปั่นแบบแช่น้ำซุปข้นจนเนียน
5. โอนซุปลงในจานแล้วใส่ครีมเปรี้ยวไว้ด้านบน

อาหารสำหรับเด็กเตรียมในปริมาณน้อยเพื่อไม่ให้เด็กได้รับพิษจากอาหารที่ไม่สด ทางที่ดีควรปรุงทีละน้อย แต่บ่อยครั้ง แทนที่จะปรุงซุปจนเกินไป

เพื่อให้แน่ใจว่าซุปปลาคอดจะอร่อยอยู่เสมอและในขณะเดียวกันก็สวยงาม คุณต้องจำความลับเล็กๆ น้อยๆ ก่อนอื่น ปลาจะต้มจนสุก อาจใช้เวลาประมาณ 5 ถึง 15 นาทีในการปรุง ขึ้นอยู่กับว่าใช้อะไร หลังจากปรุงอาหารแล้ว น้ำซุปจะถูกกรอง และปลาจะถูกทำให้เย็นลงและหั่นเป็นชิ้น ๆ

เพื่อให้น้ำซุปเข้มข้นคุณสามารถเพิ่มใบกระวาน, พริกไทย, หัวหอมและเปลือกซึ่งล้างได้ดี

หากใช้ปลาแม่น้ำเป็นซุป เวลาในการปรุงจะเพิ่มขึ้นเป็น 20 นาที หากเตรียมไว้สำหรับเด็กจะต้องเอากระดูกทั้งหมดออกจากเนื้อเพื่อไม่ให้เด็กทำร้ายตัวเองขณะรับประทานอาหาร

เพื่อเตรียมอาหารจานแรก คุณสามารถใช้ทั้งปลาสดและปลาแช่แข็ง เนื้อปลาแช่แข็งจะถูกใส่ลงในกระทะทันทีและปรุงให้สุกเพื่อระบายรสชาติทั้งหมดลงในน้ำซุป

คุณสามารถเพิ่มรสชาติเผ็ดร้อนและกลิ่นหอมให้กับจานโดยใช้เครื่องเทศและสมุนไพรที่คุณชื่นชอบ สำหรับสิ่งนี้ใช้ผักชีฝรั่งสด, ผักชีฝรั่ง, หัวหอม, ใบกระวาน, ทารากอน, ออลสไปซ์และพริกไทยร้อน

ด้วยการทดลองสูตรอาหารที่แตกต่างกัน คุณสามารถเซอร์ไพรส์ครอบครัวและเพื่อนๆ ของคุณได้ทุกวันด้วยซุปปลาที่อร่อย มีกลิ่นหอม และน่าพึงพอใจ

การทำมันฝรั่ง ข้าว และซุปปลาคอด:

ตั้งกระทะใส่น้ำบนเตา (ฉันมี 2.5 ลิตร) ฉันเติมเกลือทันทีเพื่อให้เดือดเร็วขึ้น หากปลาไม่ได้แช่แข็งสดๆ ให้นำปลาออกจากช่องแช่แข็งโดยตรงลงในชามหรือจมด้วยน้ำ ในน้ำ การละลายน้ำแข็งจะเกิดขึ้นเร็วและมีประสิทธิภาพมากขึ้น ในขณะที่ปลาค็อดไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ และในเวลานี้เราปอกมันฝรั่งด้วยตัวเอง

เมื่อส่วนผสมหลักพร้อมแล้ว ก็เริ่มหั่นได้เลย สะดวกในการหั่นปลาค็อดเป็นชิ้น ๆ ด้วยมีดคม ๆ และมันฝรั่งเป็นก้อน "คลาสสิก"

เมื่อน้ำเดือดให้เอาปลาลงไปก่อน

ในระหว่าง 2-3 นาทีนี้ ในขณะที่ปลาค็อดกำลังทำอาหาร ให้เตรียมเครื่องขูดขนาดใหญ่หรือเครื่องหั่นย่อย และแครอทที่ล้างแล้ว

ติดตามปลาแล้วใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในกระทะพร้อมกับซุปในอนาคต แครอทขูดจะถูกวางในกระทะพร้อมน้ำมันพืชหนึ่งหยดแล้วทอดด้วยไฟแรงสูงประมาณ 1-2 นาที

เพิ่มข้าว 2 หยิบมือลงในกระทะพร้อมปลาและมันฝรั่ง อย่าลืมล้างข้าวในน้ำจนกว่าน้ำจะใสเพื่อป้องกันไม่ให้ข้าวติดกัน

จากนั้นใส่กระเทียมสับละเอียดลงในแครอทสีน้ำตาล ลดอุณหภูมิเตา และเติมน้ำซุปปลา 2-3 ช้อนโต๊ะ ปล่อยให้เดือดต่อไปอีก 2 นาที

ในเวลานี้เราสับผักด้วยตัวเอง ครอบครัวของฉันชอบหัวหอมสีเขียว - พวกเขามีวิตามินซี สารต้านอนุมูลอิสระ และน้ำมันหอมระเหยที่เป็นประโยชน์มากมาย

สิ่งที่เหลืออยู่คือการใส่แครอทลงในซุปแล้วเติมผักลงไปที่นั่น หลังจากนั้นหนึ่งนาทีคุณสามารถปิดได้

เคล็ดลับการทำอาหาร:
สามารถเพิ่มผักก่อนเสิร์ฟได้ดังนั้นซุปจะได้รูปลักษณ์ที่สูงส่งและน่ารับประทาน แต่คุณต้องใส่มันลงในกระทะ - มันทำให้น้ำซุปอิ่มด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

หัวหอมสามารถทดแทนกระเทียมได้ แต่ซุปจะมีกลิ่นฉุนเล็กน้อยแทนที่จะเป็นกลิ่นฉุน - ไม่ใช่สำหรับทุกคน คุณสามารถเสิร์ฟซุปปอมเมอเรเนียนกับครีมเปรี้ยว มายองเนส หรือน้ำมันไม่ขัดสี (หรือมะกอก) สักหยดก็ได้ แต่มันอร่อยมากด้วยตัวมันเอง

คุณสามารถปรุงซุปปลาคอดได้ทุกวัน และซุปอาจแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิงทุกวัน: ครีม, น้ำนม, มะเขือเทศ, เผ็ด, เผ็ด, เข้มข้นตามที่คุณต้องการ

การเตรียมซุปอาจใช้เวลาหลายชั่วโมง ตามกฎแล้ว นี่เป็นกรณีที่คุณเตรียมซุปที่เตรียมในหลายขั้นตอน อย่างไรก็ตามสิ่งที่ตรงกันข้ามอาจเป็นจริงเช่นกัน จากปลาคอด คุณสามารถปรุงซุปแปลกใหม่ด้วยข้าวโพดบนซังและกุ้ง หรือจะทำซุปก็ได้ กล่าวโดยสรุปคือ ทำอะไรก็ได้ที่คุณต้องการจากปลาค็อด

อย่างไรก็ตามมีความลับอยู่ข้อหนึ่ง หากคุณต้องการใช้เนื้อปลาก็ไม่จำเป็นต้องปรุงเป็นเวลานาน แค่ 10 นาทีก็เพียงพอแล้ว ไม่เช่นนั้นปลาจะเป็นยาง

ซุปมะเขือเทศและปลาคอด

ซุปที่น่าทึ่งและมีกลิ่นหอมมากที่คุณอดไม่ได้ที่จะชอบ

ในกระทะที่มีน้ำมันมะกอก ทอดหัวหอมสับเป็นครึ่งวงและยี่หร่าสับละเอียด หลังจากผ่านไปสองสามนาที ให้เติมน้ำส้ม ความสนุกและไวน์ลงไป

ทันทีที่ของเหลวข้นขึ้น ให้ใส่มันฝรั่ง มะเขือเทศ และกระเทียมสับละเอียดลงไป ปรุงเป็นเวลา 3-4 นาทีและเพิ่มน้ำซุปและปรุงเป็นเวลา 15 นาที

จากนั้นใส่ปลาค็อด เติมน้ำมะนาวและพริกไทย

เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวได้

ซุปปลาค็อด

Ukha เป็นหนึ่งในซุปที่ได้รับความนิยมมากที่สุด และตามกฎแล้วผู้ชายจะปรุงซุปนี้หลังจากนำอู๊ดจากการตกปลามา

ล้างปลาและใส่ในกระทะด้วยน้ำ ปรุงปลาเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นนำออกจากซุป เอากระดูกออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

ปอกมันฝรั่งแล้วสับให้ละเอียด ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เราเพิ่มผักทั้งหมดลงในซุป นำไปต้มแล้วเติมเซโมลินาหนึ่งช้อนเต็ม

เกลือและพริกไทยใส่สมุนไพร

ซุปปลากับเห็ดและชีส

การผสมผสานระหว่างเห็ด ชีส และปลาที่ไม่อาจจินตนาการได้จะทำให้คุณกระโจนเข้าสู่บรรยากาศของอิตาลีโบราณ เมื่อชาวประมงรวมตัวกันข้างกองไฟหลังจากเหน็ดเหนื่อยมาทั้งวัน และเตรียมซุปปลาจากทุกสิ่งที่พวกเขามีอยู่

เทน้ำซุปลงในกระทะ ใส่ใบกระวานเล็กน้อย ใส่ปลาลงไป และนำไปต้ม เราทำความสะอาดเห็ดและหั่นเป็นก้อน

ตัดแครอทเป็นวงบาง ๆ และหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ เคี่ยวหัวหอมและเห็ดด้วยน้ำมันเล็กน้อยโดยเติมน้ำซุปปลาจากซุป

เพิ่มแครอทลงในซุป เรานำปลาออกมาแล้วหั่นเป็นชิ้น เอาผิวหนังและกระดูกออก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วกลับเข้าสู่ซุป

หั่นชีสแปรรูปเป็นถ้วยแล้วใส่ลงในซุป เพิ่มน้ำมะนาวและสมุนไพรลงในซุป

ซุปปลาคอดนอร์เวย์

ซุปเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพที่สุดที่คุณสามารถเตรียมเป็นมื้อกลางวันได้ ซุปนอร์เวย์ที่แสนอร่อยเบาและอร่อยมากจะพิสูจน์ได้ว่าเป็นอาหารที่ต้องการมากที่สุด

เอาหนังออกจากตัวปลา. สับผักหยาบมาก คุณไม่จำเป็นต้องหั่นหัวหอมเลย ใส่ผักและหนังลงในน้ำ ปรุงน้ำซุป เราคัดสรรกระดูกจากปลา

ตัดหัวหอมที่สองเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตัดส่วนที่สองของแครอทเป็นก้อนเล็ก ๆ ผัดหัวหอม หั่นผักชีฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ

หลังจากที่หัวหอมโปร่งใสแล้ว ให้ใส่แครอทและขึ้นฉ่ายลงไป

เมื่อปรุงน้ำซุปคุณไม่จำเป็นต้องปิดฝา

หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็กๆ สับกระเทียมและผักชีฝรั่ง กรองน้ำซุป

เพิ่มมันฝรั่งลงในน้ำซุปแล้วนำไปต้ม มาเตรียมซอสเบชาเมลกัน ละลายเนยในกระทะ ใส่กระเทียมและแป้งลงไป

ผสมให้เข้ากันแล้วเติมนม หลนกวนตลอดเวลาใส่เกลือและผักชีฝรั่ง

ทันทีที่มันฝรั่งสุกให้ใส่ผักผัดลงในน้ำซุปหลังจากนั้นไม่กี่นาทีก็ใส่มะเขือเทศลงไป

หั่นปลาเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วราดลงบนตัวปลา คลุกเคล้าให้เข้ากัน ทันทีที่ซุปเดือด ให้ใส่ปลาลงไป หลังจากนั้นไม่กี่นาทีก็ใส่ซอสลงไป

ปรุงอาหารอีกสองสามนาที

ซุปบาสก์แบบดั้งเดิมของ Poursalada

ความคิดเห็นไม่จำเป็นที่นี่ เมื่อคุณลองซุปนี้ คุณจะเข้าใจว่าทำไม

วางปลาลงในกระทะ เติมน้ำ 500 มล. แล้วตั้งไฟจนเดือด

เราเอาปลาเอาผิวหนังและกระดูกออก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วกลับไปที่กระทะ ตัดกระเทียมเป็นครึ่งวงและมันฝรั่งเป็นก้อน

ในกระทะอีกใบ ตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วใส่กระเทียมลงไป เคี่ยวต่ออีก 5 นาที จากนั้นใส่มันฝรั่งลงไป เคี่ยวต่อไปอีก 5 นาที

จากนั้นเติมน้ำ 2 ลิตรแล้วนำไปต้ม ปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาที

เพิ่มปลาและปรุงต่ออีก 10 นาที

ซุปปลาคอดแบบง่ายๆ

ซุปง่ายๆ นี้สามารถเตรียมได้ภายในไม่กี่นาที อร่อยและรวดเร็ว

หัวหอมทั้งหมด ใบกระวาน เครื่องเทศ แล้วใส่ลงในหม้อเพื่อต้ม เราก็ส่งปลาไปที่นั่นด้วย หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้น

หั่นแครอทเป็นชิ้น เพิ่มแครอทและมันฝรั่งลงในกระทะ มาเพิ่มหญ้าฝรั่นกันเถอะ

สับผักอย่างประณีตแล้วใส่ลงในกระทะ 5 นาทีก่อนเตรียมซุป

ซุปนมกับปลาค็อด

รสชาติที่ละเอียดอ่อนของซุปจะทำให้คุณทุกคนประหลาดใจ

คว้านไส้ปลาออก ล้าง เติมน้ำ แล้วปรุงเป็นเวลา 40 นาที สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต ใส่ลงในน้ำซุปแล้วเอาปลาออก

เราทำความสะอาดปลาจากกระดูกและผิวหนังแล้วสับให้ละเอียด

หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ตัดพริกไทยเป็นเส้น ผัดพริกและหัวหอมในน้ำมันมะกอก หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน

นำน้ำซุปไปต้มใส่มันฝรั่งและหลังจากผ่านไป 15 นาทีก็ใส่ผักและปลาทอด ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที

เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสับละเอียด

ซุปครีมปลาค็อดกับเควนเนลตับ

ซุปดั้งเดิมและแปลกตามาก

เราทำความสะอาดและแล่เนื้อปลา ตัดต้นหอมเป็นวงกลม ปอกมันฝรั่งและกระเทียม หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นบาง ๆ

เทน้ำมันลงในกระทะแล้วใส่ลงในกระทะ ทอดมันฝรั่งเล็กน้อยแล้วใส่กระเทียมและกระเทียมลงไป โรยด้วยน้ำมะนาว

ผสมเครื่องเทศในครก หั่นปลาเป็นชิ้นแล้วใส่ลงในซุป หลนสักสองสามนาที ถูผิวเลมอนลงในซุป เพิ่มไวน์ลงในกระทะ

เพิ่มครีมและน้ำ ผสมตับปลา ชีส และโหระพา ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ทอดบาแกตต์ชิ้นหนึ่งในกระทะ

นำซุปออกจากเตาและบดน้ำซุปข้นในเครื่องปั่น เราสร้างเควนเนลจากส่วนผสมของตับและข้าว

เสิร์ฟพร้อมบาแกตต์

ซุปมะเขือเทศกับปลาค็อด

ซุปอิตาเลียนรสเผ็ดนี้จะทำให้คุณได้มื้อเย็นที่น่าจดจำ

หั่นมะเขือเทศลงครึ่งหนึ่งแล้ววางลงบนถาดอบ โดยหงายขึ้น ….สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต แล้ววางลงบนมะเขือเทศ อบในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที

ต้มข้าวจนสุกครึ่ง

หลังจากที่ผักสุกแล้วให้บดในเครื่องปั่น

ใส่ข้าวลงในกระทะ เทมะเขือเทศบดและน้ำหนึ่งแก้ว เกลือ พริกไทย แล้วเติมปลาคอด ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที

ซุปปลาคอดง่ายๆกับวอดก้า

ซุปที่เรียบง่ายและเป็นอาหารสำหรับผู้ชื่นชอบอาหารประเภทปลา

ตัดมันฝรั่งและหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ เราส่งพวกเขาไปที่น้ำซุป ในขณะเดียวกันก็สับมะเขือเทศและปลาค็อด

เมื่อมันฝรั่งพร้อมแล้ว ให้ใส่ปลาคอด พริกไทย ใบกระวาน และวอดก้าลงในซุป

เพื่อให้ซุปมีรสชาติกองไฟ ให้จุดไฟใส่ใบกระวาน

ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที ใส่เกลือและพริกไทย ใส่มะเขือเทศ ปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที

ซุปปลาชีส

สำหรับซุปนี้จะดีกว่าถ้าใช้เนื้อจากนั้นเวลาในการปรุงจะใช้เวลาน้อยกว่ามาก

หั่นเนื้อเป็นชิ้นใหญ่ เติมน้ำ 2-3 ลิตร ปรุงเป็นเวลา 40 นาที

สับหัวหอมอย่างประณีต หั่นแครอทเป็นวงกลม ผัดผักในน้ำมันแล้วใส่ปลา สับมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วใส่ลงในปลา

ในตอนท้ายสุดใส่ชีสและสมุนไพร ปรุงอาหารกวนอย่างต่อเนื่องจนชีสละลาย

ซุปปลาอาหาร

ซุปนี้ทำจากผักที่ดีต่อสุขภาพและปลาที่มีสารอาหารมากที่สุด ดังนั้นหากคุณกำลังสร้างเมนูอาหารสำหรับสัปดาห์ลดน้ำหนักอย่าลืมจดสูตรอาหารไว้ด้วย

ปอกฟักทองออกจากเมล็ดแล้วปอกเปลือกหั่นเป็นก้อน ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดเท่าฟักทอง หั่นกระเทียมตามยาวแล้วหั่นเป็นครึ่งวง

แบ่งยี่หร่าออกเป็น 4 ส่วน เทน้ำมันมะกอกเล็กน้อยลงในกระทะแล้วทอดมันฝรั่ง ฟักทอง กระเทียม และเมล็ดมัสตาร์ดลงไป ทอดเล็กน้อย

เทน้ำซุปลงในผัก ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที ตัดเนื้อปลาคอดเป็นก้อน เพิ่มยี่หร่าและกระเทียมลงในซุป นำน้ำซุปไปต้ม

เกลือปลาแล้วใส่ซุปปรุงเป็นเวลา 4 นาที เทน้ำเดือดลงบนมะนาว ตะแกรงความสนุก บีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูก สับผักอย่างประณีต

ปรุงรสซุปด้วยเกลือและพริกไทย เติมน้ำมะนาวและกานพลู

ปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที ก่อนเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรและผิวเลมอน

ซุปปลา

สิ่งที่สำคัญที่สุดในสตูว์คือน้ำซุปบริสุทธิ์ที่ไม่มีเครื่องเทศหรือสมุนไพรใดๆ มีเพียงรสชาติตามธรรมชาติของผักและปลาเท่านั้น

เราทำความสะอาดผักและสับให้หยาบ เติมปลาด้วยน้ำแล้วปรุงเป็นเวลา 40 นาที นำปลาออกจากน้ำซุป ใส่ผัก. เราทำความสะอาดปลาจากกระดูกและผิวหนัง

หั่นเป็นก้อนใหญ่ หลังจากปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที ให้นำปลากลับลงไปในซุป รอจนเดือด และยกลงจากเตา

ซุปปลากับข้าวโพด

ซุปที่ไม่ธรรมดาเพื่อเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารประจำวันของคุณ

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนขนาดกลาง เล็มเมล็ดข้าวโพด. หั่นเบคอนเป็นชิ้นเล็กๆ

ใส่ข้าวโพดลงในกระทะที่มีน้ำ ทอดเบคอนด้วยน้ำมันเล็กน้อย ทอดจนน้ำมันระเหย

ทอดหัวหอมในกระทะจนนิ่ม จากนั้นเทนมและน้ำซุปลงไป ใส่มันฝรั่งแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที

จากนั้นใส่ข้าวโพดเทครีมแล้วปรุงต่ออีก 10 นาทีหลังจากเดือด เพิ่มปลาและเบคอน ปรุงต่ออีก 5 นาที

ก่อนเสิร์ฟให้เพิ่มผักชีลาว

ซุปปลาวอเตอร์ซอย

Waterzoy เป็นซุปข้นสไตล์เบลเยียมใส่ปลาและครีม อาหารกลางวันอร่อยมาก

ปอกแครอทและหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง หั่นกระเทียมเป็นชิ้นขนาดกลาง วางบนจานพร้อมเนย

วางจานในเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศา

ต้มหอยแมลงภู่ประมาณ 3-4 นาที อย่าเทน้ำซุปหลังจากนั้น ต้มปลาในน้ำซุปปลา

นำปลาออกจากน้ำซุป ใส่ครีมและน้ำซุปที่หอยแมลงภู่สุก วางบนไฟแรงและปล่อยให้ลดลงครึ่งหนึ่ง

ในชามที่แยกจากกัน ผสมไข่แดงและครีม ปัดแล้วเทลงในน้ำซุปแล้วปล่อยทิ้งไว้จนข้น

วางปลาลงในจานลึก ตามด้วยผัก ตามด้วยหอยแมลงภู่ และราดน้ำซุป

www.supyday.ru

ซุปปลาคอดแสนอร่อย

ซุปปลาเป็นอาหารจานพิเศษที่ช่วยให้คุณสร้างความพึงพอใจอย่างแท้จริงให้กับผู้ที่ลองรับประทานโดยไม่ต้องให้แคลอรี่มากเกินไปแก่ร่างกาย อาหารทุกประเภทในโลกสามารถค้นหาสูตรอาหารประจำชาติสำหรับซุปปลาได้ ยกตัวอย่างซุปปลาคอด

ปลา ทะเล หรือแม่น้ำเกือบทุกชนิดถูกนำมาใช้ในการเตรียมอาหารจานแรก ทั้งสองมีลักษณะเฉพาะและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง การผสมผสานคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติที่ดีที่สุดสามารถทำได้โดยการเตรียมซุปจากเนื้อปลาสีขาว ยกตัวอย่างเช่น เนื้อเป็นชั้นยืดหยุ่นเหมาะสำหรับประกอบอาหาร คงจะดีเมื่อมีชิ้นเนื้อฉ่ำน่ารับประทานอยู่บนจานและไม่มีปลาสับลอยไปมา ในกรณีนี้ ซุปปลาคอดคือตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุด เราสามารถพูดคุยเกี่ยวกับประโยชน์ของปลาชนิดนี้ได้มากมาย ปริมาณไขมันและแคลอรี่ขั้นต่ำทำให้เป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารอย่างแท้จริง และด้วยกรดไขมันที่มีปริมาณสูง จึงถือได้ว่าเป็นเครื่องมือที่มีประสิทธิภาพในการป้องกันโรคร้ายแรงที่สุด เช่น โรคหัวใจ โรคสมอง โรคข้อ และแม้แต่มะเร็งวิทยา บางทีนั่นอาจเป็นเหตุผลว่าทำไมอาหารจากปลาชนิดนี้ถึงได้รับความนิยมมากในช่วงนี้ มันสามารถทดแทนเนื้อสัตว์ในอาหารของมนุษย์ได้จริง

ซุปปลาคอดก็เหมือนกับอย่างอื่นที่เริ่มต้นด้วยการเลือกส่วนผสม ที่นี่แม่บ้านแต่ละคนได้รับคำแนะนำจากรสนิยมของเธอเอง ในการทำเช่นนี้ คุณต้องตัดสินใจว่าจะปรุงปลาทั้งตัวหรือหั่นเป็นชิ้นก่อน การดำเนินการเพิ่มเติมจะขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ ในทั้งสองกรณี สิ่งที่สำคัญที่สุดคืออย่าปรุงผลิตภัณฑ์มากเกินไป แม้แต่ปลาอย่างปลาค็อดก็สามารถสลายและเสียรูปร่างได้หากต้มเป็นเวลานาน ผลที่ได้คือกระดูกทั้งชุดจะถูกนำไปผสมกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ ไม่มีใครจะสนุกกับการกินเบียร์ที่เป็นอันตรายเช่นนี้ ถัดไปคุณต้องตัดสินใจเลือกส่วนประกอบเพิ่มเติม พวกเขาอาจแตกต่างกันมาก ขึ้นอยู่กับสูตรอาหารที่เลือก จะมีการเติมมันฝรั่ง หัวบีท หัวหอม มะเขือเทศ สมุนไพร ซีเรียล และแป้งลงในซุปปลาคอด บางครั้งอาจใช้ไข่ ครีม แตงกวา และแม้แต่ไวน์ขาว และตัวปลาเองก็สามารถเป็นได้ทั้งสดหรือรมควัน ขั้นตอนแรกในการทำซุปคือน้ำซุป อาจเป็นได้ทั้งปลาหรือผัก กระบวนการปรุงอาหารต่อไปจะเกิดขึ้น

หลายคนมองว่าซุปปลาเป็นอาหารที่ค่อนข้างอันตรายเนื่องจากมีกระดูก แน่นอนว่ามีความเสี่ยงจำนวนหนึ่งในนี้ นี่คือสาเหตุที่พ่อครัวบางคนหันไปใช้กลอุบายและใช้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป ตัวอย่างเช่นการเตรียมซุปปลาจากเนื้อปลาค็อดนั้นง่ายกว่ามากในการเตรียมซากสด นอกจากนี้คุณจะต้อง: สำหรับเนื้อปลาคอดสด 400 กรัม - หัวหอม 1 หัว, มันฝรั่ง 2 อันและแครอท 1 อัน, ครีมชีส 200 กรัม, พริกไทยดำ, หัวหอมสีเขียว 20 กรัม, เกลือ, ผักชีฝรั่ง 1 พวง, ใบกระวานและ 2-3 ชิ้น น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ

ซุปนี้จัดทำดังนี้

1. ล้างปลาหั่นเป็น 4 ชิ้นแล้ววางลงในกระทะ
2. เทน้ำเย็น 2-3 ลิตรลงไปเติมเกลือแล้วตั้งกระทะบนไฟ ปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาทีหลังจากเดือด
3. หั่นแครอทเป็นชิ้นและหัวหอมให้เล็กที่สุด ทอดผักที่เตรียมไว้เป็นเวลา 5 นาทีในน้ำมันพืชจากนั้นใส่ในกระทะแล้วปรุงที่นั่นเป็นมวลรวมอีก 5 นาที
4. เพิ่มมันฝรั่งที่นั่นหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ รออีก 15 นาที
5. ในตอนท้ายใส่ผักชีฝรั่งพริกไทยและชีสสับ ปิดฝากระทะแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 5 นาที
6. เทซุปอะโรมาติกที่เสร็จแล้วลงในชามแล้วใส่หัวหอมสับละเอียด

ซุปนอร์เวย์

อาหารประจำชาติของประเทศสแกนดิเนเวียมีตัวเลือกมากมายในการเตรียมซุปอาหารทะเล ชาวนอร์เวย์มีสูตรซุปปลาคอดที่น่าสนใจมาก ความแตกต่างจากวิธีอื่นคือในกรณีนี้อาหารจานแรกจะปรุงโดยไม่มีมันฝรั่ง คุณต้องมีผลิตภัณฑ์บนเดสก์ท็อป: สำหรับปลาคอด 1 กิโลกรัม - หัวหอม 2 หัว, แครอท 3 อัน, มะเขือเทศ 200 กรัม, กระเทียม 3 กลีบ, สมุนไพร 1 พวง, แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ, เกลือเล็กน้อย, 30 กรัม เนย, พริกไทยขาวป่น, ครีม 2-3 ช้อนโต๊ะและไวน์ขาวแห้ง 3 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหารเริ่มต้นด้วยปลา

รวดเร็วและอร่อย

หากคุณมีเวลาไม่มาก คุณสามารถเตรียมซุปปลาคอดได้ ซึ่งเป็นสูตรที่เรียบง่ายและน่าทึ่ง จริงอยู่ชุดผลิตภัณฑ์ที่ต้องการนั้นค่อนข้างหลากหลาย: สำหรับเนื้อปลาคอดครึ่งกิโลกรัม - มันฝรั่ง 5 อัน, แครอท 1 อัน, กระเทียม 1 กลีบ, ใบกระวาน, พริกหยวก 1 อัน, เกลือ, น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ, ออลสไปซ์ 2-3 อัน ถั่วลันเตา หัวหอมสีเขียวเล็กน้อย เนยหนึ่งชิ้น และมะนาว 1 วง

ซุปปรุงเร็วมาก:

จานนี้ดูสดมีกลิ่นหอมและนุ่มนวลมาก แม้แต่เด็กก็ยังได้กินซุปนี้อย่างมีความสุข

fb.ru

ซุปปลา 'ปอม' ประกอบด้วยปลาค็อด มันฝรั่ง และข้าว

ทำไมต้องปอมเมอเรเนียน? Pomors ซึ่งอาศัยอยู่ในจุดเหนือสุดของทะเลสีขาว มีชื่อเสียงมาตั้งแต่สมัยโบราณในเรื่องอาหารเลิศรสอย่างปลาค็อดและปลาแซลมอน ซึ่งดินแดนของพวกเขายังคงอุดมสมบูรณ์อยู่ สูตรซุปปลากับปลาค็อดนี้มอบให้ฉันโดยคุณย่าทวดของฉันซึ่งเป็นชาวเมือง Severodvinsk

ซุปปลาคอดเป็นอาหารจานแรกแสนอร่อยและอร่อยที่จะตกแต่งโต๊ะอาหารเย็นของคุณอย่างเชี่ยวชาญ ลองนึกภาพ: ปลาเนื้อนุ่มในน้ำซุปสีทอง ข้าวรสเผ็ดพร้อมกระเทียมและแครอท มันฝรั่งหอม... ความมั่งคั่งทั้งหมดนี้ตกแต่งด้วยสมุนไพรสดก่อนเสิร์ฟจะกลายเป็นอาหารจานเด่นของพนักงานต้อนรับที่เอาใจใส่และชาญฉลาด

ตั้งกระทะใส่น้ำบนเตา (ฉันมี 2.5 ลิตร) ฉันเติมเกลือทันทีเพื่อให้เดือดเร็วขึ้น หากปลาไม่ได้แช่แข็งสดๆ ให้นำปลาออกจากช่องแช่แข็งโดยตรงลงในชามหรือจมด้วยน้ำ ในน้ำ การละลายน้ำแข็งจะเกิดขึ้นเร็วและมีประสิทธิภาพมากขึ้น ในขณะที่ปลาค็อดไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ และในเวลานี้เราปอกมันฝรั่งด้วยตัวเอง

เมื่อส่วนผสมหลักพร้อมแล้ว ก็เริ่มหั่นได้เลย สะดวกในการหั่นปลาค็อดเป็นชิ้น ๆ ด้วยมีดคม ๆ และมันฝรั่งเป็นก้อน "คลาสสิก"

เมื่อน้ำเดือดให้เอาปลาลงไปก่อน

ในระหว่าง 2-3 นาทีนี้ ในขณะที่ปลาค็อดกำลังทำอาหาร ให้เตรียมเครื่องขูดขนาดใหญ่หรือเครื่องหั่นย่อย และแครอทที่ล้างแล้ว

ติดตามปลาแล้วใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในกระทะพร้อมกับซุปในอนาคต แครอทขูดจะถูกวางในกระทะพร้อมน้ำมันพืชหนึ่งหยดแล้วทอดด้วยไฟแรงสูงประมาณ 1-2 นาที

เพิ่มข้าว 2 หยิบมือลงในกระทะพร้อมปลาและมันฝรั่ง อย่าลืมล้างข้าวในน้ำจนกว่าน้ำจะใสเพื่อป้องกันไม่ให้ข้าวติดกัน

จากนั้นใส่กระเทียมสับละเอียดลงในแครอทสีน้ำตาล ลดอุณหภูมิเตา และเติมน้ำซุปปลา 2-3 ช้อนโต๊ะ ปล่อยให้เดือดต่อไปอีก 2 นาที

ในเวลานี้เราสับผักด้วยตัวเอง ครอบครัวของฉันชอบหัวหอมสีเขียว - พวกเขามีวิตามินซี สารต้านอนุมูลอิสระ และน้ำมันหอมระเหยที่เป็นประโยชน์มากมาย

สิ่งที่เหลืออยู่คือการใส่แครอทลงในซุปแล้วเติมผักลงไปที่นั่น หลังจากนั้นหนึ่งนาทีคุณสามารถปิดได้

สามารถเพิ่มผักก่อนเสิร์ฟได้ดังนั้นซุปจะได้รูปลักษณ์ที่สูงส่งและน่ารับประทาน แต่คุณต้องใส่มันลงในกระทะ - มันทำให้น้ำซุปอิ่มด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

หัวหอมสามารถทดแทนกระเทียมได้ แต่ซุปจะมีกลิ่นฉุนเล็กน้อยแทนที่จะเป็นกลิ่นฉุน - ไม่ใช่สำหรับทุกคน คุณสามารถเสิร์ฟซุปปอมเมอเรเนียนกับครีมเปรี้ยว มายองเนส หรือน้ำมันไม่ขัดสี (หรือมะกอก) สักหยดก็ได้ แต่มันอร่อยมากด้วยตัวมันเอง

ยำ-yum-yum.ru

สูตรซุปปลาคอด

วัตถุดิบ

สูตรการทำซุปปลาคอดทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

เมื่อปลาเดือด ให้เอาฟองออกแล้วปรุงปลาคอดเป็นเวลา 7 นาที

ปอกแครอทแล้วเสียดสี

ตอนนี้คุณจะต้องมีกระทะตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนแล้วทอดแครอท

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ใส่แครอททอดและมันฝรั่งก้อนลงในภาชนะพร้อมน้ำซุป อย่าลืมเอาหัวหอมออกจากน้ำซุปด้วย

สูตรวิดีโอซุปปลาคอด

ซุปเนื้อปลาคอด

คุณยังสามารถเตรียมซุปปลาจากเนื้อปลาคอดโดยใช้สูตรอื่นได้ จานแรกนี้ฟินมาก อร่อย หอมและน่ารับประทาน!

เนื้อปลาค็อด – 340 กรัม;

มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;

แครอท – 2 ชิ้น;

คื่นฉ่าย – 2 ก้าน;

น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ;

กระเทียม – 1 กานพลู;

ใบกระวาน – 1 ชิ้น;

น้ำมะนาว – 1 ช้อนโต๊ะ;

ผักชีฝรั่ง – 1 พวง;

เกลือพริกไทยดำป่น - ตามรสนิยมของคุณ

1. เทน้ำลงในกระทะ ตั้งไฟ ปล่อยให้เดือด

เกลืออาหารพริกไทยแล้วปรุงต่ออีก 7 นาที เพียงเท่านี้หลังจากเวลาที่กำหนดก็จะมีซุปปลาหอม ๆ อยู่บนโต๊ะของคุณ!

bigpovar.com

ซุปปลาคอดเป็นอาหารจานแรกที่มีรสชาติดี วิธีทำซุปปลาคอดแสนอร่อย: สูตรอาหารพร้อมชีส ข้าว ข้าวโพด ครีม เบคอน

/ก>

ซุปปลาค็อดจะเข้มข้น มีกลิ่นหอม และรสชาติอร่อยอยู่เสมอ

มีหลายทางเลือกในการเตรียมซุปกับปลาชนิดนี้

พวกเขาเตรียมด้วยผักและซีเรียล

ซุปปลาคอด - หลักการทำอาหารขั้นพื้นฐาน

สำหรับซุป ควรใช้สเต็กปลาคอดหรือเนื้อปลาจะดีกว่า ปลาคอดเข้ากันได้ดีกับชีสและผลิตภัณฑ์จากนม จึงมักเติมลงในซุป

ล้างปลา, เกล็ดจะถูกเอาออก, ครีบและกระดูกเล็ก ๆ จะถูกเอาออก คุณสามารถเอาผิวหนังออกได้ จากนั้นน้ำซุปก็ทำจากปลาเติมเครื่องเทศและผักทั้งตัว โดยหลักการแล้ว คุณสามารถเตรียมน้ำซุปได้ด้วยวิธีที่คุณคุ้นเคย กรองน้ำซุปเสร็จแล้ว

เพิ่มมันฝรั่งสับลงในน้ำซุปปลาแล้วปรุงจนนิ่ม สับแครอทและหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันจำนวนเล็กน้อย

หากเตรียมซุปปลาคอดโดยเติมชีสแปรรูป จะต้องเติมหลังจากมันฝรั่งพร้อมแล้ว ผัดจนกระจายตัวจนหมด จากนั้นวางผักทอดและผักใบเขียวสับละเอียด ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศแล้วทิ้งไว้สักครู่

สูตรที่ 1. ซุปปลาคอด

ใบกระวาน 4 ใบ;

แครอทขนาดเล็ก 2 อัน

เกลือเสริม 15 กรัม

มันฝรั่ง 300 กรัม

พริกไทยดำเล็กน้อย

ครีมชีสละลาย 200 กรัม

1. แกะเกล็ดออกจากซากปลา ล้างออกให้สะอาด เล็มครีบและหาง ควักไส้ออกแล้วล้างออกอีกครั้ง ซับด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นสเต็กชิ้นใหญ่

2. เทน้ำดื่มสามลิตรลงในกระทะ ใส่ชิ้นปลาลงไปแล้วตั้งไฟอ่อน นำไปต้ม ลอกโฟมออก แล้วใส่พริกไทย ใบกระวาน และเกลือ ต้มน้ำซุปประมาณ 20 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำในกระชอนและกรองน้ำซุปผ่านตะแกรง

3. ปอกแครอทล้างและสับเป็นก้อนเล็ก ๆ ละลายเนยในกระทะแล้วใส่แครอทสับลงไป

4. สับหัวหอมที่ปอกเปลือกให้ละเอียดพอแล้วนำไปใส่จานลึกแล้วผสมกับแป้ง

5. วางแครอททอดบนจาน ใส่น้ำมันลงในกระทะแล้วทอดหัวหอมในนั้นจนเป็นสีเหลืองทอง

6. ปอกเปลือกล้างและหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนสั้น ใส่ผักลงในน้ำซุปที่กำลังเดือด ปรุงจนมันฝรั่งนิ่ม

7. จัดเรียงข้าว ล้างหลาย ๆ ครั้งแล้วเติมลงในซุป ผัดและปรุงต่ออีก 15 นาที

8. แยกปลาออกจากกระดูก แกะเป็นชิ้นๆ แล้วใส่ในกระทะ วางผักย่างและครีมชีสไว้ที่นี่ ผัดจนชีสละลายหมด

9. โรยซุปด้วยผักชีฝรั่งสับ พักไว้บนไฟอีกสองสามนาทีแล้วพักไว้ ปล่อยให้เดือดต่ออีก 15 นาทีแล้วเทใส่จาน

สูตรที่ 2. ซุปปลาคอดกับข้าวโพด

เนื้อปลาค็อด 350 กรัม

พริกไทยดำป่นเล็กน้อย

ข้าวโพดสด 350 กรัม

เกลือหยาบสองหยิบมือ

พวงหัวหอม;

โหระพาสดสามก้าน

เบคอนสามชิ้น

น้ำซุปไก่ 450 มล.

ครีม 60 มล. 10%

1. วางชิ้นเบคอนบนกระทะที่อุ่นโดยไม่ต้องเติมน้ำมันและทอดจนกรอบ ปิดจานด้วยกระดาษเช็ดปากแล้ววางเบคอนทอดลงไปแล้วแบ่งเป็นชิ้น ๆ

2. ล้างหัวหอมสีเขียว ตากให้แห้ง และสับส่วนสีขาวให้ละเอียด วางในกระทะที่เบคอนทอด ทอดจนใส จากนั้นใส่กระเทียมสับละเอียด ผัดและตั้งไฟสักครู่ จากนั้นใส่แป้งลงไปผัดต่ออย่างแรง

3. ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่งให้สะอาด หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระทะ ผัดและเพิ่มนมและน้ำซุปไก่ ปรุงรสด้วยใบโหระพาและพริกไทยเกลือ

4. นำไปต้ม ลดไฟลง และปรุงซุปประมาณ 10 นาที ใส่เนื้อปลาค็อดที่หั่นเป็นชิ้นขนาดกลางลงในกระทะ นำข้าวโพดออกจากซัง ใส่ในกระชอน แล้วล้างออกด้วยน้ำไหล ต้มแยกกัน เพิ่มลงในซุป เพิ่มสองในสามของเบคอนทอด ผัดและปรุงเป็นเวลาห้านาที

5. สับก้านหัวหอมอย่างประณีต เทครีมลงในซุปแล้วใส่หัวหอมสีเขียว ปรุงต่ออีกสองสามนาที จากนั้นนำออกจากเตาแล้วใส่เบคอนที่เหลือ

สูตร 3. ซุปปลาคอดพร้อมถั่วและข้าว

ผักชีฝรั่งสด 30 กรัม

ถั่วกระป๋องขนาดเล็ก 400 กรัม

พริกไทยดำ;

ผักโขมอ่อน 175 กรัม

กะทิ 400 มล.

น้ำดื่มประมาณหนึ่งลิตร

น้ำมันดอกทานตะวัน 35 มล.

โหระพา 2 สาขา;

ข้าวเมล็ดยาว 225 กรัม

เนย 75 กรัม

พริกแดง - ฝัก;

1. วางกระทะที่มีกำแพงหนาบนไฟร้อนปานกลางแล้วตั้งน้ำมันดอกทานตะวันให้ร้อน โดยใส่เนยลงไป หั่นเบคอนเป็นแท่งแล้วใส่ในกระทะ ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

2. นำเมล็ดออกจากพริกแล้วสับให้ละเอียดที่สุด ปอกกระเทียมและหัวหอม ล้างและสับละเอียด วางทุกอย่างลงในกระทะแล้วทอดโดยคนตลอดเวลาประมาณห้านาที

3. ล้างข้าวหลาย ๆ ครั้งแล้วใส่ลงในเบคอนและผักทอด ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีจนโปร่งใส เพิ่มก้านอบเชยและก้านโหระพาลงในข้าว เพิ่มถั่วหลังจากสะเด็ดน้ำดองแล้ว ผสมและให้ความร้อนทุกอย่างเข้าด้วยกันประมาณสองนาที เติมน้ำดื่มทุกอย่างลงไป รอจนเดือด จากนั้นลดไฟลงเหลือต่ำมาก ปรุงอาหารต่อโดยคนเป็นครั้งคราวเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

4. ล้างปลาให้แห้ง ลอกเปลือกออก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วคลุกแป้ง วางในกระทะที่อุ่นด้วยเนยแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ย้ายปลาที่เสร็จแล้วใส่จาน

5. ใส่กะทิลงในกระทะ นำแท่งอบเชยออกแล้วปรุงเป็นเวลาสามนาที ตอนนี้เพิ่มผักโขมลงในซุป ปรุงต่ออีกสองสามนาทีแล้วใส่ปลาคอดทอด ปรุงรสซุปด้วยพาร์สลีย์สับและพริกไทย และเกลือ คนให้เข้ากัน รออีกสามนาทีแล้วพักไว้

สูตร 4. ซุปปลาคอดกับครีม

เกลือเสริมและพริกไทยป่น

ครีม 60 มล. 35%;

กระเทียม 3 กลีบ

ไวน์ขาวแห้ง 100 มล.

เนย - 40 กรัม

1. เราทำความสะอาดปลาจากเกล็ด ตัดครีบและหางออก เอาเครื่องในออกแล้วล้างออกด้วยน้ำประปา เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาสามเซนติเมตร วางในกระทะ เติมน้ำบริสุทธิ์แล้วนำไปต้ม ปรุงน้ำซุปประมาณสิบนาที ใช้ช้อนมีรูตักโฟมออก นำปลาออกจากน้ำซุป ตักใส่จานพักไว้ให้เย็น

2. ปอกเปลือกและล้างหัวหอมและแครอท เราตัดหัวหอมตามขวาง และสับแครอทเป็นชิ้นสั้น ๆ ใส่ผักลงในน้ำซุปแล้วปรุงโดยปิดไว้เป็นเวลา 20 นาที

3. ละลายเนยในกระทะ ใส่แป้งแล้วทอด กวนเป็นเวลาสามนาที ใส่กระเทียมที่ปอกเปลือกและสับละเอียดแล้วทอดต่ออีกนาทีแล้วนำออกจากเตา

4. แกะก้างออกจากตัวปลา ระวังอย่าให้ตกเป็นชิ้นเล็กๆ

5. นำผักออกจากน้ำซุป ใส่ในภาชนะเครื่องปั่น เติมน้ำซุปเล็กน้อยแล้วปั่นจนละเอียด ใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในกระทะ ใส่ชิ้นปลาคอดและแป้งทอดกับกระเทียม ต้มน้ำซุปแล้วเทไวน์ลงไป

6. นำผิวออกจากมะเขือเทศเทน้ำเดือดลงไปหั่นเป็นก้อนแล้วนำไปใส่ในซุป เกลือพริกไทยและปรุงต่อเป็นเวลา 10 นาที ปิดไฟ. เทครีมลงในสตรีมบางๆ กวนอย่างต่อเนื่อง พักซุปไว้สิบนาทีแล้วเสิร์ฟ โรยด้วยสมุนไพรสด

สูตร 5. ซุปปลาเค็มกับมันฝรั่ง

น้ำมันมะกอก 100 มล.

เกลือหยาบ

เนื้อปลาคอดเค็ม 400 กรัม

1. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในหม้อเหล็กหล่อขนาดใหญ่ ปอกหัวหอมล้างและสับละเอียด ใส่น้ำมันร้อนและทอดเป็นเวลาห้านาที คนอย่างต่อเนื่องจนนุ่มและโปร่งแสง ผ่านกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วผ่านการกดกระเทียม ล้างมะเขือเทศเช็ดด้วยผ้าเช็ดปากแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางทุกอย่างลงในหม้อผสมและปรุงต่ออีกห้านาที

2. เทลงในน้ำดื่ม หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกและล้างแล้วตามขวางเป็นชิ้นกว้างหนึ่งเซนติเมตรครึ่ง เพิ่มลงในหม้อ ปรุงรสด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศ แล้วตั้งไฟจนเดือด

3. บดหญ้าฝรั่นในครกเทน้ำซุปเล็กน้อยจากหม้อลงไปคนให้เข้ากันแล้วใส่ลงในซุป ลดไฟลงไปที่ระดับต่ำสุดแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที น้ำซุปไม่ควรเดือด!

4. แช่ปลาไว้ข้ามคืน ในวันถัดไป สะเด็ดน้ำ ล้าง เช็ดให้แห้ง เอากระดูกและโคดาออก แล้วแยกเป็นสะเก็ดขนาดใหญ่ วางปลาลงในหม้อแล้วปรุงเป็นเวลาสิบนาทีจนมันฝรั่งนิ่ม เกลือและเสิร์ฟพร้อมขนมปังปิ้ง

สูตร 6. ซุปปลาอัลจีเรียกับมิ้นต์

เนื้อปลา 800 กรัม

น้ำซุปปลาสองลิตร

มะเขือเทศกระป๋องหนึ่งกระป๋อง

เกลือเสริมและพริกไทยป่น

กระเทียมสองหัว

น้ำมันมะกอก 65 มล.

ผักชีฝรั่งและมิ้นต์หนึ่งพวง;

1. หั่นเนื้อปลาค็อดเป็นชิ้นใหญ่ ล้างและปรุงน้ำซุปตามที่คุณเคยทำ นำปลาค็อดออกจากกระทะแล้วกรองน้ำซุป

2. ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่งใต้น้ำไหล ตัดมันเป็นแท่งเซนติเมตร

3. ล้างผักชีฝรั่งและมิ้นต์ แห้งเล็กน้อยแล้วสับ

4. ตัดก้านยี่หร่าตามขวางแล้วสับเป็นครึ่งวง

5. แยกกระเทียมออกเป็นกลีบ ปอกเปลือก และสับเป็นชิ้นเล็กๆ

6. ใส่มันฝรั่ง ยี่หร่าสับ ใบสะระแหน่สับ และผักชีฝรั่งลงในน้ำซุปปลา แยกน้ำออกจากมะนาวครึ่งลูกแล้วปรุงรสด้วยเครื่องเทศ นำไปต้มบนไฟอ่อนแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาทีโดยปิดฝา

คุณสามารถปรุงซุปปลาคอดได้ทุกวัน และซุปอาจแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิงทุกวัน: ครีม, น้ำนม, มะเขือเทศ, เผ็ด, เผ็ด, เข้มข้นตามที่คุณต้องการ

การเตรียมซุปอาจใช้เวลาหลายชั่วโมง ตามกฎแล้ว นี่เป็นกรณีที่คุณเตรียมซุปที่เตรียมในหลายขั้นตอน อย่างไรก็ตามสิ่งที่ตรงกันข้ามอาจเป็นจริงเช่นกัน จากปลาคอด คุณสามารถปรุงซุปแปลกใหม่ด้วยข้าวโพดบนซังและกุ้ง หรือจะทำซุปก็ได้ กล่าวโดยสรุปคือ ทำอะไรก็ได้ที่คุณต้องการจากปลาค็อด

อย่างไรก็ตามมีความลับอยู่ข้อหนึ่ง หากคุณต้องการใช้เนื้อปลาก็ไม่จำเป็นต้องปรุงเป็นเวลานาน แค่ 10 นาทีก็เพียงพอแล้ว ไม่เช่นนั้นปลาจะเป็นยาง

วิธีทำซุปปลาคอด - 15 พันธุ์

ซุปที่น่าทึ่งและมีกลิ่นหอมมากที่คุณอดไม่ได้ที่จะชอบ

วัตถุดิบ:

• ยี่หร่า - 400 กรัม
• กระเทียม - 3 ฟัน
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• ส้ม - 4 ชิ้น
• มะเขือเทศ Pelati - 800 กรัม
• ไวน์ขาว - 400 มล
• น้ำซุปปลา - 3 ลิตร
• กุ้ง - 500 กรัม (ปอกเปลือก)
• ปลาค็อด - 500 ก
• มะนาว - 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

ในกระทะที่มีน้ำมันมะกอก ทอดหัวหอมสับเป็นครึ่งวงและยี่หร่าสับละเอียด หลังจากผ่านไปสองสามนาที ให้เติมน้ำส้ม ความสนุกและไวน์ลงไป

ทันทีที่ของเหลวข้นขึ้น ให้ใส่มันฝรั่ง มะเขือเทศ และกระเทียมสับละเอียดลงไป ปรุงเป็นเวลา 3-4 นาทีและเพิ่มน้ำซุปและปรุงเป็นเวลา 15 นาที

จากนั้นใส่ปลาค็อด เติมน้ำมะนาวและพริกไทย

เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวได้

Ukha เป็นหนึ่งในซุปที่ได้รับความนิยมมากที่สุด และตามกฎแล้วผู้ชายจะปรุงซุปนี้หลังจากนำอู๊ดจากการตกปลามา

วัตถุดิบ:

• ปลาค็อด - 400 ก
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เซโมลินา - 40 กรัม
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น
• เขียวขจี

การตระเตรียม:

ล้างปลาและใส่ในกระทะด้วยน้ำ ปรุงปลาเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นนำออกจากซุป เอากระดูกออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

ปอกมันฝรั่งแล้วสับให้ละเอียด ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เราเพิ่มผักทั้งหมดลงในซุป นำไปต้มแล้วเติมเซโมลินาหนึ่งช้อนเต็ม

เกลือและพริกไทยใส่สมุนไพร

อร่อย

การผสมผสานระหว่างเห็ด ชีส และปลาที่ไม่อาจจินตนาการได้จะทำให้คุณกระโจนเข้าสู่บรรยากาศของอิตาลีโบราณ เมื่อชาวประมงรวมตัวกันข้างกองไฟหลังจากเหน็ดเหนื่อยมาทั้งวัน และเตรียมซุปปลาจากทุกสิ่งที่พวกเขามีอยู่

วัตถุดิบ:

• แซลมอน - 400 ก
• ปลาค็อด - 400 ก
• แครอท - 1 ชิ้น
• หอมแดงหวาน - 1 ชิ้น
• แชมปิญอง - 260 ก
• ชีสแปรรูป - 50 กรัม
• มะนาว - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง

การตระเตรียม:

เทน้ำซุปลงในกระทะ ใส่ใบกระวานเล็กน้อย ใส่ปลาลงไป และนำไปต้ม เราทำความสะอาดเห็ดและหั่นเป็นก้อน

ตัดแครอทเป็นวงบาง ๆ และหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ เคี่ยวหัวหอมและเห็ดด้วยน้ำมันเล็กน้อยโดยเติมน้ำซุปปลาจากซุป

เพิ่มแครอทลงในซุป เรานำปลาออกมาแล้วหั่นเป็นชิ้น เอาผิวหนังและกระดูกออก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วกลับเข้าสู่ซุป

หั่นชีสแปรรูปเป็นถ้วยแล้วใส่ลงในซุป เพิ่มน้ำมะนาวและสมุนไพรลงในซุป

ซุปเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพที่สุดที่คุณสามารถเตรียมเป็นมื้อกลางวันได้ ซุปนอร์เวย์ที่แสนอร่อยเบาและอร่อยมากจะพิสูจน์ได้ว่าเป็นอาหารที่ต้องการมากที่สุด

วัตถุดิบ:

• ปลาคอด - 700 ก
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• คื่นฉ่าย - 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

เอาหนังออกจากตัวปลา. สับผักหยาบมาก คุณไม่จำเป็นต้องหั่นหัวหอมเลย ใส่ผักและหนังลงในน้ำ ปรุงน้ำซุป เราคัดสรรกระดูกจากปลา

ตัดหัวหอมที่สองเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตัดส่วนที่สองของแครอทเป็นก้อนเล็ก ๆ ผัดหัวหอม หั่นผักชีฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ

หลังจากที่หัวหอมโปร่งใสแล้ว ให้ใส่แครอทและขึ้นฉ่ายลงไป

เมื่อปรุงน้ำซุปคุณไม่จำเป็นต้องปิดฝา

หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็กๆ สับกระเทียมและผักชีฝรั่ง กรองน้ำซุป

เพิ่มมันฝรั่งลงในน้ำซุปแล้วนำไปต้ม มาเตรียมซอสเบชาเมลกัน ละลายเนยในกระทะ ใส่กระเทียมและแป้งลงไป

ผสมให้เข้ากันแล้วเติมนม หลนกวนตลอดเวลาใส่เกลือและผักชีฝรั่ง

ทันทีที่มันฝรั่งสุกให้ใส่ผักผัดลงในน้ำซุปหลังจากนั้นไม่กี่นาทีก็ใส่มะเขือเทศลงไป

หั่นปลาเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วราดลงบนตัวปลา คลุกเคล้าให้เข้ากัน ทันทีที่ซุปเดือด ให้ใส่ปลาลงไป หลังจากนั้นไม่กี่นาทีก็ใส่ซอสลงไป

ปรุงอาหารอีกสองสามนาที

ความคิดเห็นไม่จำเป็นที่นี่ เมื่อคุณลองซุปนี้ คุณจะเข้าใจว่าทำไม

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาคอด - 300 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 140 มล
• กระเทียม - 6 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น

การตระเตรียม:

วางปลาลงในกระทะ เติมน้ำ 500 มล. แล้วตั้งไฟจนเดือด

เราเอาปลาเอาผิวหนังและกระดูกออก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วกลับไปที่กระทะ ตัดกระเทียมเป็นครึ่งวงและมันฝรั่งเป็นก้อน

ในกระทะอีกใบ ตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วใส่กระเทียมลงไป เคี่ยวต่ออีก 5 นาที จากนั้นใส่มันฝรั่งลงไป เคี่ยวต่อไปอีก 5 นาที

จากนั้นเติมน้ำ 2 ลิตรแล้วนำไปต้ม ปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาที

เพิ่มปลาและปรุงต่ออีก 10 นาที

ซุปง่ายๆ นี้สามารถเตรียมได้ภายในไม่กี่นาที อร่อยและรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• ปลาค็อด - 600 ก
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เขียวขจี
• ใบกระวาน
• พริกไทยดำ.
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น

การตระเตรียม:

หัวหอมทั้งหมด ใบกระวาน เครื่องเทศ แล้วใส่ลงในหม้อเพื่อต้ม เราก็ส่งปลาไปที่นั่นด้วย หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้น

หั่นแครอทเป็นชิ้น เพิ่มแครอทและมันฝรั่งลงในกระทะ มาเพิ่มหญ้าฝรั่นกันเถอะ

สับผักอย่างประณีตแล้วใส่ลงในกระทะ 5 นาทีก่อนเตรียมซุป

รสชาติที่ละเอียดอ่อนของซุปจะทำให้คุณทุกคนประหลาดใจ

วัตถุดิบ:

• นม - 350 มล
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• พริกหยวก - 1 ชิ้น
• คื่นฉ่าย - 3 ชิ้น
• ปลาคอด - 700 ก

การตระเตรียม:

คว้านไส้ปลาออก ล้าง เติมน้ำ แล้วปรุงเป็นเวลา 40 นาที สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต ใส่ลงในน้ำซุปแล้วเอาปลาออก

เราทำความสะอาดปลาจากกระดูกและผิวหนังแล้วสับให้ละเอียด

หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ตัดพริกไทยเป็นเส้น ผัดพริกและหัวหอมในน้ำมันมะกอก หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน

นำน้ำซุปไปต้มใส่มันฝรั่งและหลังจากผ่านไป 15 นาทีก็ใส่ผักและปลาทอด ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที

เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสับละเอียด

ซุปดั้งเดิมและแปลกตามาก

วัตถุดิบ:

• ปลาค็อด - 400 ก
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• ต้นหอม - 1 ชิ้น
• มะนาว - 1 ชิ้น
• ไวน์ขาว - 100 ม
• ชีสแปรรูป - 100 มล
• ตับปลา - 1 ขวด
• เขียวขจี
• ครีม - 200 มล
• บาแก็ต

การตระเตรียม:

เราทำความสะอาดและแล่เนื้อปลา ตัดต้นหอมเป็นวงกลม ปอกมันฝรั่งและกระเทียม หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นบาง ๆ

เทน้ำมันลงในกระทะแล้วใส่ลงในกระทะ ทอดมันฝรั่งเล็กน้อยแล้วใส่กระเทียมและกระเทียมลงไป โรยด้วยน้ำมะนาว

ผสมเครื่องเทศในครก หั่นปลาเป็นชิ้นแล้วใส่ลงในซุป หลนสักสองสามนาที ถูผิวเลมอนลงในซุป เพิ่มไวน์ลงในกระทะ

เพิ่มครีมและน้ำ ผสมตับปลา ชีส และโหระพา ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ทอดบาแกตต์ชิ้นหนึ่งในกระทะ

นำซุปออกจากเตาและบดน้ำซุปข้นในเครื่องปั่น เราสร้างเควนเนลจากส่วนผสมของตับและข้าว

เสิร์ฟพร้อมบาแกตต์

ซุปอิตาเลียนรสเผ็ดนี้จะทำให้คุณได้มื้อเย็นที่น่าจดจำ

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาคอด - 300 กรัม
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
• ข้าว - 40 กรัม
• กระเทียม - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เขียวขจี

การตระเตรียม:

หั่นมะเขือเทศลงครึ่งหนึ่งแล้ววางลงบนถาดอบ โดยหงายขึ้น ….สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต แล้ววางลงบนมะเขือเทศ อบในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที

ต้มข้าวจนสุกครึ่ง

หลังจากที่ผักสุกแล้วให้บดในเครื่องปั่น

ใส่ข้าวลงในกระทะ เทมะเขือเทศบดและน้ำหนึ่งแก้ว เกลือ พริกไทย แล้วเติมปลาคอด ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที

ซุปที่เรียบง่ายและเป็นอาหารสำหรับผู้ชื่นชอบอาหารประเภทปลา

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• เขียวขจี
• ปลาค็อด - 400 ก
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• พริกไทย
• ใบกระวาน
• วอดก้า - 40 มล
• น้ำซุปปลา - 1.5 ลิตร

การตระเตรียม:

ตัดมันฝรั่งและหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ เราส่งพวกเขาไปที่น้ำซุป ในขณะเดียวกันก็สับมะเขือเทศและปลาค็อด

เมื่อมันฝรั่งพร้อมแล้ว ให้ใส่ปลาคอด พริกไทย ใบกระวาน และวอดก้าลงในซุป

เพื่อให้ซุปมีรสชาติกองไฟ ให้จุดไฟใส่ใบกระวาน

ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที ใส่เกลือและพริกไทย ใส่มะเขือเทศ ปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที

อร่อย.

สำหรับซุปนี้จะดีกว่าถ้าใช้เนื้อจากนั้นเวลาในการปรุงจะใช้เวลาน้อยกว่ามาก

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาคอด - 400 กรัม
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• ชีสแปรรูป - 200 กรัม

การตระเตรียม:

หั่นเนื้อเป็นชิ้นใหญ่ เติมน้ำ 2-3 ลิตร ปรุงเป็นเวลา 40 นาที

สับหัวหอมอย่างประณีต หั่นแครอทเป็นวงกลม ผัดผักในน้ำมันแล้วใส่ปลา สับมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วใส่ลงในปลา

ในตอนท้ายสุดใส่ชีสและสมุนไพร ปรุงอาหารกวนอย่างต่อเนื่องจนชีสละลาย

ซุปนี้ทำจากผักที่ดีต่อสุขภาพและปลาที่มีสารอาหารมากที่สุด ดังนั้นหากคุณกำลังสร้างเมนูอาหารสำหรับสัปดาห์ลดน้ำหนักอย่าลืมจดสูตรอาหารไว้ด้วย

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง - 600 กรัม
• มันฝรั่ง - 700 กรัม
• เนื้อปลาคอด - 500 กรัม
• ยี่หร่า - 250 กรัม
• กระเทียม - 1 ฟัน
• น้ำมันมะกอก
• เมล็ดมัสตาร์ด - 10 กรัม
• น้ำซุป - 500 มล. (ได้จากลูกบาศก์)

การตระเตรียม:

ปอกฟักทองออกจากเมล็ดแล้วปอกเปลือกหั่นเป็นก้อน ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดเท่าฟักทอง หั่นกระเทียมตามยาวแล้วหั่นเป็นครึ่งวง

แบ่งยี่หร่าออกเป็น 4 ส่วน เทน้ำมันมะกอกเล็กน้อยลงในกระทะแล้วทอดมันฝรั่ง ฟักทอง กระเทียม และเมล็ดมัสตาร์ดลงไป ทอดเล็กน้อย

เทน้ำซุปลงในผัก ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที ตัดเนื้อปลาคอดเป็นก้อน เพิ่มยี่หร่าและกระเทียมลงในซุป นำน้ำซุปไปต้ม

เกลือปลาแล้วใส่ซุปปรุงเป็นเวลา 4 นาที เทน้ำเดือดลงบนมะนาว ตะแกรงความสนุก บีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูก สับผักอย่างประณีต

ปรุงรสซุปด้วยเกลือและพริกไทย เติมน้ำมะนาวและกานพลู

ปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที ก่อนเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรและผิวเลมอน

อร่อย.

สิ่งที่สำคัญที่สุดในสตูว์คือน้ำซุปบริสุทธิ์ที่ไม่มีเครื่องเทศหรือสมุนไพรใดๆ มีเพียงรสชาติตามธรรมชาติของผักและปลาเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• หัวหอม - 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• คื่นฉ่าย - 2 ชิ้น
• ปลา - 400 กรัม
• พริกหยวก - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

เราทำความสะอาดผักและสับให้หยาบ เติมปลาด้วยน้ำแล้วปรุงเป็นเวลา 40 นาที นำปลาออกจากน้ำซุป ใส่ผัก. เราทำความสะอาดปลาจากกระดูกและผิวหนัง

หั่นเป็นก้อนใหญ่ หลังจากปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที ให้นำปลากลับลงไปในซุป รอจนเดือด และยกลงจากเตา

ซุปที่ไม่ธรรมดาเพื่อเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารประจำวันของคุณ

วัตถุดิบ:

• นม - 250 มล
• ครีม 20% - 250 มล
• น้ำซุป - 500 มล
• ปลาค็อด - 500 ก
• ข้าวโพดบนซัง - 3 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เบคอน - 300ก
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง

การตระเตรียม:

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนขนาดกลาง เล็มเมล็ดข้าวโพด. หั่นเบคอนเป็นชิ้นเล็กๆ

ใส่ข้าวโพดลงในกระทะที่มีน้ำ ทอดเบคอนด้วยน้ำมันเล็กน้อย ทอดจนน้ำมันระเหย

ทอดหัวหอมในกระทะจนนิ่ม จากนั้นเทนมและน้ำซุปลงไป ใส่มันฝรั่งแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที

จากนั้นใส่ข้าวโพดเทครีมแล้วปรุงต่ออีก 10 นาทีหลังจากเดือด เพิ่มปลาและเบคอน ปรุงต่ออีก 5 นาที

ก่อนเสิร์ฟให้เพิ่มผักชีลาว

Waterzoy เป็นซุปข้นสไตล์เบลเยียมใส่ปลาและครีม อาหารกลางวันอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
• เนย - 30
• ไข่ (ไข่แดง) - 4 ชิ้น
• ครีม 35% - 100 มล
• หอยแมลงภู่ - 300 ก
• เนื้อปลาคอด - 300 กรัม
• เนื้อปลาแซลมอน - 300 กรัม
• ต้นหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำซุป - 1
• ไวน์ขาว - 100 มล

การตระเตรียม:

ปอกแครอทและหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง หั่นกระเทียมเป็นชิ้นขนาดกลาง วางบนจานพร้อมเนย

วางจานในเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศา

ต้มหอยแมลงภู่ประมาณ 3-4 นาที อย่าเทน้ำซุปหลังจากนั้น ต้มปลาในน้ำซุปปลา

นำปลาออกจากน้ำซุป ใส่ครีมและน้ำซุปที่หอยแมลงภู่สุก วางบนไฟแรงและปล่อยให้ลดลงครึ่งหนึ่ง

ในชามที่แยกจากกัน ผสมไข่แดงและครีม ปัดแล้วเทลงในน้ำซุปแล้วปล่อยทิ้งไว้จนข้น

วางปลาลงในจานลึก ตามด้วยผัก ตามด้วยหอยแมลงภู่ และราดน้ำซุป

ซุปปลาคอดที่ใสและเข้มข้นจะทำให้คุณพึงพอใจ! วิธีเตรียมซุปไร้มันจากปลาแช่แข็งสดแสนอร่อย? นำซากปลาค็อด ปลาแฮดด็อกหรือเฮค มันฝรั่ง แครอท และหัวหอมหัวเล็กๆ สองสามตัว อย่าลืมสมุนไพรและเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม ในเวลาเพียง 40-45 นาที ปลาคอดจานแรกแสนอร่อยหรือปลาแช่แข็งสดๆ อื่นๆ ก็พร้อมรับประทาน

สูตรอาหาร

วัตถุดิบ:

• ปลาคอด 500 กรัม
• 1 หัวหอม
• แครอท 1 อัน
• มันฝรั่ง 5-6 ชิ้น
• น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ
• พาสลีย์
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำ
• ใบกระวาน
• ถั่วออลสไปซ์

วิธีทำอาหาร

• ลอกส่วนบนของปลาออกจากเกล็ดและอวัยวะใน ล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นหนาประมาณสองเซนติเมตร
• เทน้ำเย็นลงบนปลาคอดสับแล้วนำไปต้ม (น้ำซุปจะขุ่นและมีฟองเกิดขึ้น) จากนั้นเทน้ำซุปขุ่นออก ล้างปลาด้วยน้ำเย็น วางในกระทะ เติมน้ำจืด แล้วตั้งไฟ
• เมื่อน้ำที่มีปลาเดือด ให้ใส่เกลือลงในน้ำซุปเล็กน้อย และค่อยๆ ขจัดฟองที่สะสมอยู่ออก หากต้องการให้น้ำซุปปลาโปร่งใส ต้องทำหลายครั้งขณะปรุงซุป
• ปรุงปลาด้วยไฟอ่อนจนสุกครึ่งประมาณ 10-15 นาที
• ในช่วงเวลานี้ ให้ปอกแครอท ขั้นแรกให้หั่นตามยาวออกเป็นสองส่วน จากนั้นแต่ละครึ่งเป็นชิ้นยาวบางๆ
• ผัดแครอทเบา ๆ ในน้ำมันดอกทานตะวันกลั่นประมาณ 2-3 นาที
• ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นเส้นแล้วเทน้ำเย็นเพื่อล้างแป้งที่ปล่อยออกมาระหว่างการตัด หากมีแป้งหลงเหลืออยู่บนมันฝรั่ง หากลงไปในน้ำเดือด อาจทำให้น้ำซุปขุ่นได้
• ใส่มันฝรั่งสับและแครอทลวกลงในน้ำซุปปลาที่กำลังเดือด
• นำซุปไปต้มเอาโฟมที่สะสมออกเพิ่มหัวหอมเล็ก ๆ ลงในผิวหนัง (ซึ่งจะทำให้ซุปปลาคอดมีสีทองและมีกลิ่นหอม) พริกไทยดำป่นหรือถั่วลันเตาเล็กน้อย และใบกระวาน
• ปรุงซุปปลาด้วยไฟอ่อนจนมันฝรั่งสุกประมาณ 10-15 นาที
• ล้างพาร์สลีย์แล้วแบ่งเป็นกิ่งหรือใบเล็กๆ ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 5 นาที ให้เติมสมุนไพรสดลงในซุปที่กำลังเดือด
• เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร คุณสามารถนำหัวหอมและใบกระวานออกจากซุปได้