พายทอดถึงแม้ว่าพวกมันจะอ้วนกว่าและมีแคลอรี่สูงกว่าเนื่องจากน้ำมัน แต่สำหรับหลาย ๆ คนแล้วพวกมันยังคงมีรสชาติอร่อยกว่าของอบ หากคุณไม่กินแป้งอันโอชะเหล่านี้ทุกวัน คุณก็สามารถซื้อมันได้อย่างง่ายดาย นี่เป็นของอร่อยจริงๆ!

แป้ง Kefir มีโครงสร้างที่โปร่งสบายและละเอียดอ่อนเป็นพิเศษเสมอดังนั้นพายที่มีพื้นฐานมาจากมันจึงดูพิเศษ แป้งนี้ไม่ต้องใช้เวลามากและนี่คือหนึ่งในข้อดีหลักของอาหารโดยทั่วไป

หลักการทำอาหารทั่วไป

คุณสามารถรับประทาน kefir ในปริมาณที่มีไขมันได้ แม้ว่าหลายคนจะชอบอาหารที่มีไขมันปานกลางก็ตาม เติมโซดาลงไปเพื่อเริ่มปฏิกิริยาการเกิดแก๊ส ด้วยเหตุนี้แป้งจึงมีรูพรุนและเบา

ไม่ควรใส่แป้งมากเกินไป ไม่เช่นนั้นแป้งจะอุดตันและเป็นยาง มันจะขึ้นไม่ได้ก็จะแผ่ออกได้ยาก ยิ่งแป้งนุ่มก็ยิ่งทำงานได้ง่ายขึ้น ดังนั้นปริมาณแป้งจึงแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับคุณภาพของผลิตภัณฑ์

คุณสามารถใช้ไส้ได้หลากหลาย ขอแนะนำว่าไม่ใช่ของเหลวมิฉะนั้นจะปิดผนึกขอบได้ยากมาก ถ้าน้ำผลไม้หรือน้ำมันโดนพวกมัน มันก็จะหยุดเกาะกัน แต่คุณไม่ควรปล่อยให้ไส้แห้ง ไม่เช่นนั้นพายจะกลืนยากมาก

พายทอดแสนอร่อยที่ทำจากแป้งเคเฟอร์ด่วน

เวลาทำอาหาร

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม

เพียงครึ่งชั่วโมง - และพายที่น่าทึ่งก็พร้อมแล้ว แป้งเป็นแบบสากลดังนั้นไส้ทั้งคาวและหวานจึงเหมาะสม

ทำอาหารอย่างไร:

เคล็ดลับ: ส่วนผสมแป้งจะเข้ากันได้ดีที่สุดเมื่ออยู่ที่อุณหภูมิห้อง บางครั้งคุณอาจต้องอุ่นเครื่องเล็กน้อยด้วยซ้ำ จากนั้นกระบวนการทั้งหมดจะเกิดขึ้นเร็วขึ้น

พายยีสต์ทอดกับ kefir

พายนุ่มมาก อิ่มมาก คุณยังสามารถเลือกไส้ใดก็ได้ แป้งจะทนต่อความคงตัวของของเหลวไม่มากก็น้อย

เวลาเท่าไหร่ - 45 นาที

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 227 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. ผสม kefir กับน้ำมันแล้วตั้งไฟให้ร้อนเล็กน้อย
2. เพิ่มน้ำตาลและเกลือเล็กน้อยที่นี่
3. ร่อนแป้งและผสมกับยีสต์แห้ง
4. รวมส่วนผสมทั้งหมดแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณสามสิบนาที
5. จากนั้นแบ่งแป้งออกเป็นส่วนเท่า ๆ กันแล้วคลึงออก
6. วางไส้ไว้ตรงกลาง ยึดขอบให้แน่น
7. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในชามลึกแล้วทอดพายลงไป วางบนผ้าเช็ดปาก

คำแนะนำ: หากคุณใช้ยีสต์ผง คุณต้องเจือจางด้วยน้ำก่อน หลังจากนั้นประมาณยี่สิบนาทีให้รวมกับมวล kefir แล้วตามด้วยแป้ง

พาย kefir ทอดพร้อมเนื้อ

พายเนื้อเช่น belyashi เป็นที่ชื่นชอบของผู้ชาย พวกเขาจะชอบของว่างสุดวิเศษนี้!

เวลาเท่าไหร่ - 1 ชั่วโมง 20 นาที

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 308 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. ตั้ง kefir ให้ร้อนเล็กน้อยแล้วผสมกับน้ำมันเล็กน้อย น้ำตาลและเกลือ
2. จากนั้นเพิ่มแป้งที่นี่เป็นส่วน ๆ นวดแป้ง
3. ม้วนเป็นชั้นๆ
4. ใช้แป้งครึ่งแก้วแล้วผสมกับโซดา แบ่งออกเป็นสามส่วน โรยส่วนหนึ่งไว้ด้านบนของชั้น
5. พับหนึ่งในสามของแป้งเข้าหาตรงกลาง จากนั้นพับส่วนที่สอง จากนั้นม้วนอีกด้านหนึ่ง คุณจะได้รับซองจดหมาย
6. แผ่ออกอีกครั้งแล้วโรยด้วยเบกกิ้งโซดา พับซองจดหมายอีกครั้ง
7. ทำซ้ำแบบเดิมอีกครั้งแล้วปล่อยทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
8. บดเนื้อพร้อมกับหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อ ฤดูกาล. สร้างไส้กรอกขนาดเล็กจากมวลซึ่งจะสะดวกในการห่อแป้ง
9. ทำไส้กรอกจากแป้งโดยไม่จำเป็นต้องม้วนให้แข็งเกินไป ตัดเป็นส่วนๆ แล้วม้วนออก
10. วางไส้เนื้อไว้ตรงกลางแล้วปิดขอบ
11. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะลึกแล้วทอดพายในนั้นจนเป็นสีเหลืองทอง

เคล็ดลับ: หากต้องการพายที่เนื้อละเอียดกว่านี้ ให้ใช้น้ำมันมะกอกในการทอด

ปรุงด้วยนมเปรี้ยวและกะหล่ำปลี

กะหล่ำปลีเนื้อนุ่ม ชุ่มฉ่ำ มีกลิ่นหอม ห่อด้วยแป้งสีน้ำตาลทองนุ่มแบบเดียวกัน หน้าตาน่ารับประทานมากและรสชาติก็อร่อยจนลืมไม่ลง

เวลาเท่าไหร่ - 50 นาที

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 200 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. ฉีกกะหล่ำปลีเป็นชิ้นบาง ๆ
2. ปอกหัวหอมแล้วสับ ทอดในน้ำมันจนนิ่ม จากนั้นใส่กะหล่ำปลีลงไป หลังจากผ่านไปสองนาที ให้ใส่มะเขือเทศบดและเครื่องเทศลงไป เคี่ยวจนสุกครึ่ง
3. ปัดนมและไข่ จากนั้นใส่แป้ง เกลือ น้ำตาล และโซดา ขั้นแรกให้คนโดยใช้ที่ตี จากนั้นจึงนวดด้วยมือ
4. แบ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทันที ม้วนออก ใส่กะหล่ำปลีแล้วปิดขอบ
5. ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง นำไปวางบนผ้าเช็ดปาก

เคล็ดลับ: หากต้องการทำกะหล่ำปลีแบบพิเศษ มักจะเติมยี่หร่า ปาปริก้า และขมิ้นลงไป บางคนแค่เติมเครื่องปรุงรสสากลลงไป หากปรากฎว่ามีน้ำผลไม้หรือน้ำมันมากเกินไปในไส้คุณเพียงแค่ต้องผสมแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ

วิธีปรุงมันฝรั่งให้อร่อย

พายที่มีคุณค่าทางโภชนาการมาก พวกเขามีไส้อยู่เสมอ มันฝรั่งไม่แห้งเนื่องจากเนยและนม

นานแค่ไหน - 1 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 182 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. ใส่เกลือ โซดา และน้ำตาลลงในเคเฟอร์ เติมน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วคนให้เข้ากัน
2. ต่อไปก็ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป แป้งควรจะนุ่มที่สุด
3. ในตอนท้ายให้เติมน้ำมันที่เหลือแล้วนวดอีกเล็กน้อย
4. คลุมด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
5. ต้มมันฝรั่งปอกเปลือกแล้วทำน้ำซุปข้นโดยเติมเนยและนม
6. ทอดหัวหอมสับละเอียดแล้วผัดลงในมันฝรั่ง
7. สับผักชีฝรั่งและเพิ่มลงในไส้
8. แบ่งแป้งออกเป็นลูกบอลเท่าๆ กันที่ต้องรีดออก วางไส้หนึ่งช้อนไว้ตรงกลางแล้วปิดขอบ
9. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้ววางพายลงไปโดยคว่ำด้านตะเข็บลง ทอดจนเป็นสีเหลืองทองทุกด้าน

เคล็ดลับ: ถ้าคุณชอบมันฝรั่งที่มีรสเผ็ดกว่านี้ คุณสามารถเพิ่มพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส และเพิ่มพริกปาปริก้าร้อนๆ ลงไปด้วย

พายจากแป้งโยเกิร์ตกับแอปเปิ้ล

สูตรแป้งหวานพร้อมไส้หวานยิ่งขึ้น มันจะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบของหวานและผู้ที่ชื่นชอบแอปเปิ้ล

เวลาเท่าไหร่ - 40 นาที

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 185 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. รวมไข่กับ kefir เกลือและน้ำตาล (20 กรัม) เติมโซดาและน้ำมันเล็กน้อย
2. เพิ่มแป้งในส่วนเพื่อนวดแป้ง จะต้องแบ่งออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่เหมือนกันแล้วรีดเป็นเค้กแบน
3. ขูดแอปเปิ้ลพร้อมกับเปลือก อย่าใช้เพียงแกนกลาง
4. ผัดน้ำตาล: วานิลลาและน้ำตาลปกติส่วนใหญ่
5. ทาไส้แอปเปิ้ลลงบนตอร์ติญ่าแล้วปิดขอบ
6. ทอดในน้ำมันร้อนบนไฟร้อนปานกลาง จากนั้นดึงออกมาบนกระดาษชำระ

เคล็ดลับ: เพื่อรสชาติที่สมดุลควรใช้แอปเปิ้ลหวานและเปรี้ยวจะดีกว่า แต่โครงสร้างที่แข็งหรืออ่อนนั้นไม่สำคัญ

คุณสามารถเลือกไส้แป้ง kefir ได้อย่างแน่นอน: ไข่พร้อมสมุนไพร, ข้าว, เนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ, แยม, เบอร์รี่, ผลไม้, บวบ, ฟักทอง, บัควีทพร้อมหัวหอม, เครื่องใน, แยมผิวส้ม ฯลฯ หากคุณมีพายหวานคุณสามารถทำได้ ใช้ทันทีหลังทอด โรยน้ำตาล ให้กลายเป็นเปลือกคาราเมลด้านบน

คุณสามารถทดลองกับแป้งประเภทต่างๆ ได้ Kefir ยอมรับพวกเขาทั้งหมด มันจะอร่อยโดยใช้ข้าวโพดหรือข้าวโอ๊ต แต่เพื่อผลลัพธ์ที่ดีกว่าคุณสามารถใช้เมล็ดแฟลกซ์หรือแป้งโฮลเกรนได้ ตามหลักการแล้ว คุณควรใช้สัดส่วนต่อไปนี้: แป้ง "พิเศษ" 1 ส่วนและแป้งสาลีธรรมดา 2 ส่วน เนื่องจากพายต้องมีกลูเตนเพียงพอสำหรับแป้งที่ดี

พายที่มีรูพรุนทอดพร้อมไส้ทุกชนิดและกลิ่นหอมที่น่าทึ่งมีแฟน ๆ หลายล้านคนทั่วโลก นี่เป็นขนมอบที่อร่อยมากที่แม้แต่มือใหม่ก็สามารถจัดการได้

พาย Kefir เป็นอาหารอันโอชะที่รวดเร็ว มีกลิ่นหอม และอร่อยสำหรับทั้งครอบครัว ซึ่งสามารถเตรียมได้อย่างง่ายดายในเตาอบทั่วไป ต้องขอบคุณ kefir ที่คุณไม่ต้องเล่นซอกับแป้งเป็นเวลานานเพื่อทำให้แป้งฟูและเบา พาย Kefir สามารถทำด้วยไส้ใดก็ได้: กะหล่ำปลี, หัวหอมและไข่, มันฝรั่ง, เบอร์รี่, ผลไม้, เห็ด, เนื้อสัตว์ ฯลฯ

พาย Kefir ที่ไม่มียีสต์ในเตาอบ: สูตรพร้อมรูปถ่าย

สารประกอบ:

• แป้ง – 700 กรัม
• ไข่ – 3 ชิ้น
• เนื้อดิน – 800 กรัม
• Kefir – 1 ลิตร
• หัวหอม – 3 ชิ้น
• โซดา – 2 ช้อนชา
• น้ำมันพืช – 4 ช้อนโต๊ะ
• เนยใสสำหรับทอด
• เกลือและเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. พายที่ไม่มียีสต์พร้อมไส้เนื้อปรุงในเตาอบกลายเป็นไส้ที่เต็มอิ่มเพื่อให้คุณสามารถตอบสนองความหิวได้อย่างรวดเร็ว
2. การทำพายเริ่มต้นด้วยการนวดแป้งที่ไม่แข็งจนเกินไป: เทเนยและเคเฟอร์ลงในภาชนะทรงลึก ตอกไข่ เติมเบกกิ้งโซดาและเกลือเพื่อลิ้มรส
3. ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วเทแป้งที่ร่อนไว้อย่างระมัดระวัง นวดแป้งควรจะเรียบและยืดหยุ่น
4. ปิดแป้ง kefir ที่เตรียมไว้ด้วยผ้าขี้ริ้วหรือผ้าเช็ดปากแล้ววางไว้ในที่อุ่น ๆ สักพัก ทันทีที่ขึ้นคุณสามารถเตรียมพายด้วย kefir ต่อไปได้
5. ในขณะที่แป้ง kefir ขึ้นอย่าเสียเวลาเตรียมไส้เนื้อ
6. ปอกเปลือกและสับหัวหอม ทอดจนเป็นสีคาราเมลในเนยละลาย
7. เพิ่มเนื้อสับลงในหัวหอมทอดแล้วปรุงรสด้วยเครื่องเทศทอดไส้จนสุก เมื่อส่วนผสมทั้งหมดสำหรับพายพร้อมแล้ว คุณสามารถเริ่มปั้นเป็นรูปทรงต่างๆ ได้
8. วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบ ทาน้ำมันแล้วจัดพาย
9. ผลิตภัณฑ์ทำอาหารอบที่อุณหภูมิ 220 องศา หลังจากการอบ 15 นาทีจะต้องทาพายด้วยไข่แดงที่เขย่าซึ่งจะทำให้พื้นผิวของขนมอบมันวาวและเรียบเนียน ใส่พาย kefir ที่ทาน้ำมันกลับเข้าไปในเตาอบแล้วอบต่ออีกครึ่งชั่วโมง

พาย Kefir ทำจากแป้งโปร่ง: สูตรอาหาร

สารประกอบ:

• เคเฟอร์ – 700 มล
• แป้ง – 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ
• ไข่แดง – 2 ชิ้น
• ยีสต์ – 1 ซอง
• น้ำ – 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช – ½ ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 1 ช้อนชา
• แยมผลไม้ - สำหรับเติม

การตระเตรียม:

1. สำหรับผู้ชื่นชอบขนมอบหวาน พาย kefir พร้อมไส้แยมเหมาะอย่างยิ่ง
2. ในชามขนาดเล็กละลายยีสต์ในน้ำอุ่นจำนวนเล็กน้อยเติมน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
3. เทน้ำมันพืชลงในกระทะใส่ kefir ลงไป
4. ตั้งมวลของเหลวที่เตรียมไว้ให้ร้อนเหนือไฟเล็กน้อย ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามันไม่เดือดหรือร้อนเกินไป
5. เทน้ำตาลที่เหลือลงในส่วนผสมของน้ำมัน kefir แล้วเติมเกลือเพื่อลิ้มรสหลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มยีสต์ที่เจือจางได้
6. ก่อนที่จะเพิ่มลงในแป้งจะต้องร่อนแป้งก่อนจากนั้นจึงนวดแป้งที่มีอากาศถ่ายเทได้สะดวกปานกลางแล้วคลุมด้วยบางอย่าง
7. วางแป้งในที่อบอุ่นประมาณ 30-40 นาทีจนกระทั่งขึ้น
8. ตัดแป้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใช้ทำเค้กแบน วางไส้แยมไว้ตรงกลางของแฟลตเบรดแต่ละแผ่น ปั้นพายจากแป้งที่โปร่งสบาย
9. กระจายผลิตภัณฑ์บนถาดอบเพื่อไม่ให้สัมผัสกัน
10. ทาพายด้วยไข่ที่ตีแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศา เวลาอบ – 30 นาที

พาย Kefir ในเตาอบเป็นอาหารที่อร่อยและเตรียมง่ายที่แม่บ้านทุกคนสามารถอบได้ ต้องขอบคุณ kefir ที่ทำให้แป้งได้รสชาติที่น่าสนใจและตัวพายเองก็มีความนุ่มนุ่มและโปร่งสบาย คุณสามารถเตรียมพาย Kefir ร่วมกับไส้ใดก็ได้ที่ชื่นชอบ เพื่อสร้างความพึงพอใจให้กับสมาชิกทุกคนในครอบครัว

• 2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว;
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• โซดา 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• kefir 250 กรัม
• ไข่ไก่ 1 ฟอง;
• แป้ง 400 กรัม
• เกลือ 1 ช้อนชา

มีการเตรียมพื้นฐานสำหรับการทำอาหารซึ่งหมายความว่าเราสามารถเริ่มต้นได้อย่างปลอดภัย แต่ในขณะเดียวกันก็ดูสูตรและสังเกตความแตกต่างที่น่าสนใจ ผลลัพธ์ที่ได้คือพายที่ได้เนื้อฟู โปร่ง และนุ่ม

สูตรทีละขั้นตอน

1. ดังนั้นเราจึงเตรียมจานสำหรับผสมส่วนผสม ขั้นแรกเราใช้กระทะหรือชามเล็ก ๆ ซึ่งเราสามารถจุดไฟได้ในภายหลัง เราส่ง kefir ไปยังภาชนะที่เลือก และเราจะเปิดเผยความลับแรกทันที Kefir ไม่ควรสด แต่มีวันหมดอายุมากกว่า 5 วัน ใช่ คุณไม่คิดอย่างนั้น kefir ที่คุณยังทิ้งไม่ได้กลับกลายเป็นว่าใช้ได้ เท kefir ของเราลงในภาชนะแล้วคนให้เข้ากันเพื่อกำจัดก้อนที่เกิดขึ้นระหว่างการเก็บรักษา kefir แต่นี่ไม่ใช่การยักย้ายด้วย kefir ทั้งหมด ต่อไปเราก็เอาชามของเราไปตั้งไฟ Kefir ควรอุ่น โดยควรอุ่นได้ถึง 36 องศา อย่าลืมคนตลอดเวลาขณะทำความร้อน แน่นอนคุณสามารถใช้ kefir สดได้ แต่แป้งสำหรับพายทอดจะไม่เป็นไปตามที่เราต้องการอีกต่อไป ส่วนปริมาณไขมันควรไม่น้อยกว่า 3.2%
2. คุณต้องเพิ่มครีมเปรี้ยวลงใน kefir ที่อุ่นแล้วแล้วคนให้เข้ากัน
3. ขั้นตอนต่อไปคือการเติมน้ำตาลและเกลือลงในมวลผลลัพธ์ ปริมาณจะต้องตรงตามสูตรที่ระบุ การไม่มีผลิตภัณฑ์เหล่านี้อย่างใดอย่างหนึ่งสามารถเปลี่ยนการเตรียมการที่ถูกต้องได้อย่างมาก
4. เราเตรียมไข่ไว้ 1 ฟอง แต่ไม่จำเป็นต้องตีทั้งฟอง เราต้องการแค่ไข่แดงเท่านั้น เคล็ดลับอีกอย่างก็คือ ถ้าคุณใส่ไข่เพียงฟองเดียว ไม่ใช่แค่ไข่แดงเท่านั้น แต่ยังใส่ไข่ขาวด้วย แป้งจะหนักขึ้นและแข็งเมื่อทอด สิ่งนี้เกิดขึ้นอย่างแม่นยำเนื่องจากโปรตีนที่ให้คุณสมบัติดังกล่าวแก่แป้ง เพิ่มไข่แดงและผสมให้เข้ากัน
   
5. น้ำมันพืชก็เป็นส่วนผสมที่จำเป็นในสูตรนี้เช่นกัน มาเพิ่มกันด้วย
6. ถัดไปตามสูตรระบุให้ใส่แป้งลงไป เราไม่ได้เทหมดในคราวเดียว อันดับแรก เราต้องการเพียงครึ่งเดียวเท่านั้น ตอนนี้คุณต้องผสมทุกอย่างเพื่อให้มวลเป็นเนื้อเดียวกัน
   
7. เมื่อได้เนื้อเดียวกันแล้ว เราก็เติมแป้งที่เหลือได้ อย่าลืมโซดา เรากำลังเพิ่มเข้าไปแล้ว ผสมทุกอย่างให้ละเอียดด้วยช้อน
   
8. เราทำพายอากาศด้วย kefir ต่อไป กล่าวคือเราเริ่มนวดแป้ง กระบวนการนี้ทำด้วยมืออย่างสมบูรณ์ ตอนนี้เรากำลังทุ่มเทความรักและจิตวิญญาณทั้งหมดของเราในการปรุงอาหารจากนั้นพาย kefir ทอดจะออกมาอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ คุณอาจต้องใช้แป้งเพิ่มขณะนวด
   
9. เมื่อเรานวดแป้งได้ดีแล้วให้นำฟิล์มมาคลุมไว้ ในรูปแบบนี้ควรพักแป้งไว้ประมาณ 15 นาที แม่บ้านหลายคนเพิกเฉยต่อกระบวนการนี้และเริ่มทำอาหารทันที แต่ถ้าคุณต้องการทำพายที่อร่อยจริงๆ ให้พักแป้งไว้ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้โซดาที่เราเติมลงในแป้งเริ่มทำปฏิกิริยากับเคเฟอร์ และนี่คือความแตกต่างเล็กๆ น้อยๆ แต่สำคัญอีกประการหนึ่งซึ่งทำให้อาหารจานที่คุณทำเสร็จแล้วจะมีรสชาติดีและมีกลิ่นเหมือนอบไม่ใช่โซดา
10. หลังจากเวลาที่กำหนดผ่านไปเราก็นำแป้งของเราวางลงบนพื้นผิวที่เราโรยด้วยแป้งไว้ก่อนหน้านี้แล้วเริ่มนวด
    
11. ต่อไปเราเริ่มสร้างพายเอง ในการทำเช่นนี้ให้ฉีกแป้งออกแล้วคลี่ออก จากนั้นเพิ่มไส้ที่เลือกและยึดขอบให้แน่น ก็มาถึงด้วยแป้งที่เตรียมไว้เรียบร้อย
    
12. ตอนนี้เราสามารถเริ่มทอดจานของเราได้แล้ว เราจะทำเช่นนี้ในกระทะที่เราตั้งไฟให้ร้อนและเติมน้ำมัน ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับปริมาณน้ำมันซึ่งควรครอบคลุมความหนาเพียงครึ่งหนึ่งของพาย นั่นคือจานของเราไม่ควรทอดในน้ำมันเท่านั้น แต่ควรทอดในน้ำมันร้อนด้วย
13. เราจะใช้เวลาในการทอดเพียงเล็กน้อย ทอดแต่ละด้าน จนเป็นสีน้ำตาลทองน่ารับประทาน หลังจากนั้นตักใส่จานแล้วชวนทุกคนมาลองอาหารจานใหม่ของคุณ
    

ดังนั้นเราจึงได้เรียนรู้วิธีเตรียมพายเคเฟอร์ทอดที่อร่อย โปร่งสบาย และมีกลิ่นหอม อย่างที่คุณเห็นในกระบวนการเตรียมขนมนี้ไม่มีอะไรซับซ้อนคุณเพียงแค่ต้องปฏิบัติตามสูตรอย่างระมัดระวังและทุกอย่างจะออกมาโดยไม่มีปัญหาใด ๆ

อย่างไรก็ตาม หลายๆ คนคงมีคำถามว่าจะทำไส้แบบไหน ที่นี่คุณสามารถใช้จินตนาการของคุณหรือเพียงแค่ทำไส้ที่คุณชื่นชอบ ไส้เห็ดและมันฝรั่งที่ได้รับความนิยมและในเวลาเดียวกันก็อร่อย มันทำง่ายมากคุณต้องต้มมันฝรั่งและผัดเห็ดกับหัวหอม ผสมทั้งหมดนี้เติมพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส ตอนนี้ไส้พร้อมแล้ว คุณยังสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งลงไปได้

คุณยังสามารถทำพาย kefir กับกะหล่ำปลีได้ ในการทำเช่นนี้ให้เคี่ยวกะหล่ำปลีกับหัวหอมแล้วต้มมันฝรั่งในเวลาเดียวกัน จากนั้นจะต้องบดมันฝรั่งและผสมกับหัวหอมและกะหล่ำปลีที่ตุ๋นไว้แล้ว อย่าลืมใส่เกลือลงไปด้วย และนี่ก็เป็นพายอีกเวอร์ชันหนึ่งที่พร้อมเสิร์ฟแล้ว

ตัวเลือกการเติมอีกอย่างหนึ่งคือตับ ล้างให้สะอาดหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วส่งไปปรุง เมื่อพร้อมแล้ว ให้บดมันผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับน้ำมันหมู ไม่ใช่แค่ครั้งเดียว แต่ควรบดสองครั้ง สับหัวหอมแล้วทอด จากนั้นผสมกับตับและน้ำมันหมูใส่เกลือและพริกไทย เพียงเท่านี้คุณก็สามารถใส่มันลงในพายในอนาคตได้

ในความเป็นจริงมีตัวเลือกไส้มากมายนอกเหนือจากที่นำเสนอแล้วไส้แฮมไก่และเนื้อสัตว์ก็อร่อยมาก ตัวเลือกเนื้อสัตว์ทั้งหมดนี้เสริมด้วยหัวหอมหรือสมุนไพร และไส้อันเป็นเอกลักษณ์ของคุณก็พร้อมแล้ว

ลองตัวเลือกอื่นแล้วเลือกตัวเลือกที่จะกลายเป็นรายการโปรดของคุณ

Kefir ซึ่งแตกต่างจากยีสต์ถูกเตรียมอย่างรวดเร็วและในขณะเดียวกันก็อร่อยไม่น้อย สูตรนี้ส่งโดย Guzel Maharram

แป้งเคเฟอร์นี้เหมาะสำหรับไส้ทั้งคาวและหวาน

พาย Kefir

ส่วนผสม (สำหรับ 20 พาย):

แป้ง Kefir สำหรับพาย:

• แป้งประมาณ 600 กรัม
• เคเฟอร์ 400 มล
• น้ำมันพืช 150 มล
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• โซดา 1/2 ช้อนชา

ไส้กะหล่ำปลี:

• กะหล่ำปลี 550 กรัม
• เกลือ 1 ช้อนชาที่ไม่สมบูรณ์
• 1/3 ช้อนชา
• 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อน
• เนย 60 กรัม

ไส้แอปริคอทแห้ง:

• แอปริคอตแห้ง 400 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ เนยใสหรือเนยหนึ่งช้อน

สูตรสำหรับพายแป้ง kefir:

พาย Kefir กับกะหล่ำปลี

1. สับกะหล่ำปลีและเคี่ยวโดยเติมน้ำมันพืชจนสุกครึ่ง เพิ่มเกลือและ asafoetida และผสม ปล่อยให้ไส้เย็น

   กะหล่ำปลีตุ๋นสำหรับเติม

2. เราเตรียมแป้งสำหรับพายเหมือนกันทุกประการ ในการทำเช่นนี้ให้เติมน้ำมันพืช เกลือ และน้ำตาลลงใน kefir

   นวดแป้งด้วย kefir

3. เทเบกกิ้งโซดา แป้ง แล้วนวดให้เป็นแป้งที่นุ่มมาก

   แป้งสำหรับพายกับ kefir

4. ตัดเนยเป็นชิ้นเล็กๆ ขนาดประมาณ 1x1 ซม.

   เนย

5. มาเริ่มแกะสลักกัน เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งเคเฟอร์ติดมือ ให้ทาน้ำมันพืชด้วยน้ำมันพืช ในการทำเช่นนี้ ให้เทน้ำมันเล็กน้อยลงในจานและทาน้ำมันที่มือทุกครั้งที่แป้งเริ่มติด

   น้ำมันสำหรับหล่อลื่นมือ

6. นอกจากนี้เรายังอัดจาระบีบนแผ่นเรียบหรือพื้นผิวที่เราจะใช้ทำพายด้วยน้ำมัน นำก้อนแป้งมาวางบนจานแล้วใช้นิ้วเหยียดเป็นเค้กแบน

   การทำแฟลตเบรด

7. วางไส้กะหล่ำปลีหนึ่งช้อนโต๊ะและเนยหนึ่งชิ้นไว้ด้านบน

   ใส่ไส้

8. ยกขอบแป้งด้านหนึ่งขึ้น ยืดออกเล็กน้อย แล้วปิดไส้ไว้ เราเชื่อมขอบของแป้งโดยใช้นิ้วกดแล้วรวบรวมขอบเหล่านี้

   ทำพายด้วย kefir

9. วางพายบนถาดอบ (คุณสามารถคลุมด้วยกระดาษรองอบไว้ล่วงหน้าได้) โดยให้ตะเข็บด้านลงโดยให้ห่างจากกัน

   วางบนถาดอบ

10. อบในเตาอบที่อุ่นถึง 190 องศาประมาณ 35 นาทีจนพายเป็นสีน้ำตาลทอง

    มาอบกัน

พร้อม! อร่อย!

พายกับกะหล่ำปลีบน kefir

พาย Kefir กับแอปริคอตแห้ง

พายกับแอปริคอตแห้งบน kefir

อร่อย!

ป.ล. หากคุณชอบสูตร สมัครรับข้อมูลอัปเดตและเป็นคนแรกที่รู้เกี่ยวกับอาหารจานใหม่บนเว็บไซต์!

จูเลียผู้เขียนสูตร

แม่บ้านหลายคนกลัวที่จะเตรียมแป้งยีสต์เนื่องจากการปรุงดังกล่าวต้องใช้ประสบการณ์และใช้เวลานาน มีทางเลือกอื่นที่ยอดเยี่ยม - แป้ง kefir ในการเตรียมเค้กโฮมเมดแสนอร่อย คุณเพียงแค่ต้องทำตามสูตร สังเกตสัดส่วนและเวลาในการปรุง แล้วผลลัพธ์ก็จะตรงตามความคาดหวังของคุณอย่างเต็มที่ สูตรพาย kefir ไม่จำเป็นต้องเติมยีสต์

ส่วนผสม 5 ชนิดที่ใช้กันมากที่สุดในสูตรอาหาร ได้แก่:

ช่วยให้กระบวนการง่ายขึ้นอย่างมากและลดเวลาในการเตรียมส่วนผสม ไส้กะหล่ำปลีตุ๋น, มันฝรั่ง, เห็ด, ไข่ต้มและสมุนไพร, เนื้อสับ, แยม, นมข้นต้ม, แอปเปิ้ล, มะนาวฝานและผลเบอร์รี่ต่างๆ ด้านบนของผลิตภัณฑ์สามารถทาด้วยไข่ดิบได้ สิ่งนี้จะทำให้จานที่เสร็จแล้วมีรูปลักษณ์ที่สวยงามยิ่งขึ้น แม้แต่ผู้เริ่มต้นก็สามารถรับมือกับการปรุงอาหารดังกล่าวได้และกระบวนการทั้งหมดจะต้องใช้เวลาและผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ คุณสามารถเสิร์ฟขนมนี้กับซอส ครีมเปรี้ยว ครีมหรือแยมต่างๆ