หากคุณต้องการปรุงเป็ดที่อร่อยที่สุดในโลก เป็ดที่คุณจะอยากเลียนิ้วตามความหมายที่แท้จริงของคำ ให้เริ่มต้นด้วยการเลือกตัวเป็ดเอง เป็ดที่อร่อยที่สุดคือพันธุ์ปักกิ่ง เนื้อปักกิ่งมีรสชาติที่แตกต่างจากเป็ดธรรมดาอย่างเห็นได้ชัด และอย่างที่สอง สิ่งที่สำคัญไม่น้อยในการปรุงเป็ดคือการเลือกสูตร อุตตยติตนารักผลไม้และน้ำผึ้ง! ดังนั้นการเลือกวัตถุดิบในการย่างเป็ดในเตาอบจึงชัดเจน และที่สำคัญเป็ดตามสูตรนี้มักจะประสบความสำเร็จ อบอย่างดี คั่วให้สวยงามและไม่ไหม้

ส่วนผสมสำหรับเป็ด:

1 เป็ด (ประมาณ 2 กก.)
2-3 แอปเปิ้ล
ต้นหอม 1 ต้น
น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
ผักชีป่น 1 ช้อนชา
เกลือ,
พริกไทยเพื่อลิ้มรส.

สูตรเป็ดกับแอปเปิ้ล:

เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส

เป็ดอ้วนกว่าไก่หรือไก่งวงมาก เพื่อให้ไขมันส่วนเกินหลุดออกมาในระหว่างการปรุงเป็ดในเตาอบและหล่อลื่นผิว เราจะทำการตัดเต้านมหลายครั้งและในกระเป๋าที่มีไขมันทั้งหมดด้วยส้อมหรือมีด เราเจาะเฉพาะไขมันโดยไม่แตะเนื้อ มิฉะนั้น น้ำผลไม้จะวิ่งหนีไปพร้อมกับไขมัน

ตัดผิวหนังและไขมันส่วนเกินออกทั้งหมด ซับเป็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ถูด้วยเกลือ พริกไทย และผักชีป่นทั้งภายนอกและภายใน เราอุ่นน้ำผึ้งในช้อนจนเป็นของเหลว จาระบีเป็ดด้วยน้ำผึ้ง ทั้งภายในและภายนอกอย่างทั่วถึง

เป็นการดีถ้าคุณมีกระทะย่างแบบลึกที่มีตะแกรง แต่ถ้าไม่มีตะแกรงก็ไม่ใช่ปัญหา เรากางก้นเตาที่เราใส่เป็ด โดยเอาไขมันและหนังออกจากเป็ด วางเป็ดในเตาอั้งโล่

ตัดแอปเปิ้ลและหัวหอมเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมแล้ววางลงในโพรงของเป็ด คุณสามารถเพิ่มสมุนไพร, แครนเบอร์รี่, มะนาวหรือส้ม, เช่นเดียวกับผลไม้แห้งเช่นลูกพรุน, แอปริคอต, ลูกเกด, ข้อเสนอใด ๆ ที่เสนอจะเพิ่มโน้ตที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง ในขณะที่เป็ดกำลังย่าง ผลไม้ ผัก และสมุนไพรเหล่านี้จะทำให้เนื้อมีรสชาติที่เหลือเชื่อ เมื่อผสมกับแอปเปิ้ลแล้วจะพบว่ามีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษ

เราจับปลายปีกไว้ด้านหลังเป็ดเพื่อไม่ให้ไหม้

เทน้ำ 50 มล. ลงในซากแล้วมัดขา

ใช้ฟอยล์อลูมิเนียมปิดเตาอั้งโล่ หรือถ้าคุณโชคดีมีไก่เนื้อหนามีฝาปิดก็ใช้ไป ย่างเป็ดปิดประมาณ 45 นาที

ถอดฝาออก เพิ่มอุณหภูมิในเตาอบเป็น 220 องศาเซลเซียส แล้วทอดเป็ดต่ออีก 30 นาที

หากในช่วงเวลานี้คุณไม่ได้รับเปลือกสีทอง ให้เพิ่มอุณหภูมิเล็กน้อยแล้วทอดต่ออีก 10-15 นาที จนผิวเป็นสีทองและกรอบ สำหรับผู้ที่มีเทอร์โมมิเตอร์สำหรับทำอาหาร เป็ดสำเร็จรูปควรมีอุณหภูมิประมาณ 80 องศาเซลเซียสในส่วนที่หนาที่สุดของต้นขา

ปล่อยให้เป็ดพักก่อนเสิร์ฟประมาณ 10-15 นาที ถ้าทุกคนรอบตัวคุณ รวมถึงคุณ ต้านทานสิ่งล่อใจให้ลองชิมสักชิ้นได้แน่นอน :)

และอีกสองสามคำสำหรับเจ้าของเป็ดตัวใหญ่มาก: อบเป็ดที่มีน้ำหนักประมาณ 3 กิโลกรัมภายใต้ฝาหรือฟอยล์เป็นเวลา 1 ชั่วโมง 4 กิโลกรัม - หนึ่งชั่วโมงครึ่งแล้วอบในลักษณะเดียวกับ 2 - เป็ดกก.

น้ำผึ้งเป็นส่วนผสมที่ไม่ฟุ่มเฟือยสำหรับเนื้อสัตว์หรือสัตว์ปีก เป็ดป่าหรือโฮมเมดเคลือบน้ำผึ้งไม่เพียง แต่มีรสหวานที่น่ารื่นรมย์ แต่ยังเป็นเปลือกสีแดงก่ำที่สวยงามด้วยซึ่งทำให้จานดูได้เปรียบยิ่งขึ้นบนโต๊ะ ดังนั้นเราจะหาวิธีปรุงเป็ดกับน้ำผึ้งด้านล่าง

สูตรเป็ดย่างน้ำผึ้งและส้ม

วัตถุดิบ:

สำหรับเป็ด:

• เป็ด - 1.5-2 กก.
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ส่วนผสมของ 5 เครื่องเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ส้ม - 1 ชิ้น;
• กระเทียมขูด - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน.

สำหรับเคลือบ:

• น้ำส้ม - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• โป๊ยกั๊ก - 2 ดาว

การตระเตรียม

เราล้างเป็ดแล้วเช็ดให้แห้ง ผสมเกลือและส่วนผสมของเครื่องเทศ 5 อย่างถูผิวเป็ดด้วยเครื่องเทศ แยกผิวส้มกับกระเทียมขูดและกระจายมวลที่เกิดขึ้นภายในซาก ชิ้นส้มที่เหลือซึ่งเราคั้นน้ำผลไม้ใส่ในโพรงแล้วมัดขานก เราใส่นกในตู้เย็นแล้วทิ้งไว้ค้างคืน

เปิดเตาอบที่ 180 องศา มาดูแลไอซิ่งกันเถอะ: ผสม, น้ำผึ้ง, น้ำตาล, ฯลฯ. อุ่นส่วนผสมให้เดือดและเพิ่มโป๊ยกั๊ก ทันทีที่ของเหลวกลายเป็นน้ำเชื่อม (หลังจากผ่านไป 10 นาที) ให้นำออกจากเตา

เราอบเป็ดเป็นเวลา 2 ชั่วโมงโดยเทไขมันออกเป็นระยะ ๆ ระหว่างการปรุงอาหาร หลังจาก 2 ชั่วโมง ทาน้ำมันให้นกเคลือบและอบต่ออีก 30 นาที เคลือบเป็ดอบน้ำผึ้งเคลือบก่อนเสิร์ฟ พักไว้ 20 นาที

เป็ดย่างน้ำผึ้ง

วัตถุดิบ:

• อกเป็ด - 4 ชิ้น;
• น้ำผลไม้และความเอร็ดอร่อยของ 1 ส้ม;
• ขิงชิ้น (3-4 ซม.);
• ไวน์ขาวแห้ง - 150 มล.
• หอมแดง - 6 ชิ้น;
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันมะกอก;
• ซอสถั่วเหลือง - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำซุปไก่ - 200 มล.

การตระเตรียม

เริ่มจากน้ำดองเป็ดน้ำผึ้ง: ในชามใบเล็ก ผสมน้ำผึ้ง ซีอิ๊ว น้ำผลไม้ และความเอร็ดอร่อย 1 ส้มขิงขูดและไวน์ขาวแห้ง เราจุ่มเสียงบี๊บในน้ำดองและทิ้งไว้อย่างน้อย 2 ชั่วโมง

ตากเป็ดที่หมักในน้ำผึ้งด้วยผ้าเช็ดครัวแล้วนำไปทอดในน้ำมันพืชจนผิวมีสีทองเด่นชัด (ประมาณ 10 นาที) นำเต้านมออกจากกระทะแล้ววางบนจานเพื่อพัก ผสมน้ำดองที่เหลือกับน้ำซุปแล้วใส่ส่วนผสมลงในกองไฟ ต้มของเหลวจนข้นแล้วกรองผ่านตะแกรงและปรุงรสด้วยพริกไทย เสิร์ฟเป็ดกับซอสไปที่โต๊ะ

ในลานบ้าน ฤดูใบไม้ร่วงได้เข้ามาด้วยพลังและหลัก และตามปกติ ในช่วงเวลานี้ของปี เรากำลังเตรียมตัวสำหรับวันหยุดฤดูหนาว โดยคิดว่าจะทำอาหารอะไรสำหรับโต๊ะเทศกาล บางครั้งด้วยตัวเลือกมากมาย จึงเป็นเรื่องยากมากที่จะเลือกบางสิ่งบางอย่าง และบ่อยครั้งเราก็ถูกชี้นำโดยข้อเท็จจริงที่ว่าเราเลือกอาหารใหม่ๆ ที่เราไม่เคยปรุงมาก่อน

ตัวอย่างเช่น แม้ว่าคุณจะปรุงเป็ดด้วยวิธีต่างๆ และถึงกับอบทั้งตัว เติมท้องด้วยแอปเปิ้ลหรือลูกพรุน แต่ก็มีอีกวิธีในการปรุงอาหารนกยอดนิยมตัวนี้ - คุณสามารถอบเป็ดในซอสฮันนี่มัสตาร์ดได้

อย่างที่ทราบกันดีว่าน้ำผึ้งมีผลดีต่อรสชาติของเนื้อเป็ดเสมอ และมัสตาร์ดจะเพิ่มความน่ารับประทาน ส่วนผสมเหล่านี้จะทำให้เนื้อชุ่มไปด้วยดี โดยเฉพาะถ้าคุณปล่อยให้เป็ดนอนในซอสนี้อย่างน้อยหนึ่งคืนก่อน อบและดียิ่งขึ้น - วัน ฉันมักจะปิดเป็ดด้วยซอสล่วงหน้าและทิ้งไว้ในตู้เย็นจนกว่าจะอบ สูตรนี้ค่อนข้างง่าย หากคุณยังไม่ได้ลองวิธีการปรุงเป็ดนี้ฉันแนะนำให้คุณอร่อยมาก

มาเตรียมทุกอย่างที่จำเป็นสำหรับจานนี้กันเถอะ

คุณสามารถใช้ทั้งร้านและเป็ดโฮมเมดสำหรับการอบ สิ่งสำคัญคือเธอยังเด็กแล้วเนื้อของเธอหลังจากทำอาหารจะนุ่มและอร่อย ฉันมีเป็ดบ้านหนุ่ม ล้างเป็ดและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดปากหรือผ้าขนหนู

จากนั้นต้องปรุงรสเป็ดด้วยเกลือและพริกไทยทั้งด้านนอกและด้านใน ฉันยังค่อยๆ แงะผิวหนังจากด้านข้างของคอและหน้าท้องด้วยมีดแล้วพยายามเกลือเป็ดข้างใต้เพื่อให้เนื้อหลังทำอาหารไม่จืดชืด มีคนทำการเจาะด้วยมีดที่อกของเป็ดสำหรับสิ่งนี้ แต่จากนั้นในระหว่างการอบ รอยเจาะเหล่านี้จะเพิ่มขึ้นมากขึ้นและเป็ดสูญเสียรูปลักษณ์ที่สมบูรณ์ของมันไป แต่สำหรับตารางงานรื่นเริง นี่ไม่ใช่เรื่องดี

ตอนนี้ผสมน้ำผึ้งกับมัสตาร์ดสำหรับซอส

จากนั้นให้ปิดท้ายเป็ดด้วยซอสที่ได้ ทั้งด้านนอกและด้านใน สะดวกกว่าที่จะทำทันทีในรูปแบบที่เราจะอบเป็ด ในรูปแบบนี้ฉันใส่เป็ดในตู้เย็นและให้เวลากับมันในการต้มยิ่งยืนนานเท่าไหร่ก็ยิ่งอร่อยขึ้นในตอนท้ายซึ่งได้รับการทดสอบแล้ว

ก่อนการอบโดยตรง เรานำเป็ดออกจากตู้เย็นโดยนำเป็ดออกจากตู้เย็น ทิ้งไว้ครู่หนึ่งที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้แบบฟอร์มร้อนขึ้นและไม่ระเบิดในเตาอบ จากนั้นเทน้ำลงในพิมพ์และใส่ทุกอย่างลงในเตาอบ อบเป็ดในซอสน้ำผึ้งมัสตาร์ดที่ 180 องศา โดยปกติ เนื้อสัตว์ 1 กิโลกรัมต้องใช้เวลาย่าง 1 ชั่วโมง

ในระหว่างการอบ นำเป็ดออกมาแล้วเทซอสที่ได้เพื่อให้ได้เปลือกที่สวยงาม หากเตาอบของคุณทำให้เป็ดสุกเร็วเกินไป ให้ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ด้านบนเพื่อให้ดูสวยงามเมื่ออบเสร็จ และไม่ไหม้

สัญญาณหนึ่งที่บ่งบอกว่าเป็ดพร้อมคือเนื้อที่ขาเริ่มเคลื่อนออกจากกระดูก แต่คุณยังต้องแน่ใจว่าเป็ดพร้อมแล้วจริงๆ และเนื้อส่วนไหนก็นุ่มและไม่แข็งสำหรับสิ่งนี้ คุณสามารถแทงเป็ดด้วยมีด ถ้ามีดเข้าง่าย เราก็เอาเป็ดออกจากเตาได้อย่างปลอดภัย

เราโอนเป็ดจากแม่พิมพ์ไปยังจานหรือจานสำหรับเสิร์ฟ

คุณสามารถตกแต่งเป็ดของเราที่ปรุงในซอสน้ำผึ้งมัสตาร์ดตามชอบ - ด้วยสมุนไพร ผัก หรือแม้แต่ผลไม้อบ ทั้งหมดนี้ขึ้นอยู่กับจินตนาการและรสนิยมของคุณ Bon Appetit และสุขสันต์วันหยุด!

สูตรที่นำเสนอนั้นง่ายมาก - เป็นเป็ดอบในเตาอบยัดไส้แอปเปิ้ลในซอสน้ำผึ้ง จานนี้มีกลิ่นหอมและอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์พร้อมเปลือกสีทองแสนอร่อยเหมาะสำหรับทุกโอกาส
เนื้อหาสูตร:

เป็ดเป็นที่รู้จักว่ามีสุขภาพดีอย่างไม่น่าเชื่อ นกมีองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์มากมายและมีกลิ่นหอม ดังนั้น หากเป็นไปได้ ควรใช้อย่างน้อยเป็นครั้งคราวในอาหาร

จากตัวเลือกมากมายในการเตรียมเป็ด อาหารจานที่พบบ่อยที่สุดคือเป็ดอบ ซึ่งจะมาพูดถึงกันในวันนี้ นี่เป็นอาหารจานพิเศษที่ประกาศวันหยุดที่แท้จริงในวันธรรมดา สำหรับอาหารดั้งเดิมนั้นไม่จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์แปลกใหม่และเครื่องเทศหายากเลย เป็ดแดงก่ำแสนอร่อยจะกลายเป็นอาหารที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง หนึ่งในสูตรอาหารที่น่าสนใจและเข้าถึงได้ง่ายคือเป็ดกับแอปเปิ้ลในซอสน้ำผึ้ง เป็นส่วนผสมที่ลงตัว พวกเขาให้รสชาติดั้งเดิมและกลิ่นหอมอ่อน ๆ แก่นกทำให้เนื้อฉ่ำและนุ่ม

การเตรียมสูตรทำได้ง่ายและรวดเร็ว เป็ดไม่ได้หมักไว้ล่วงหน้า และซอสจะถูกนำไปใช้กับซากทันทีก่อนอบ ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร นกแช่ในน้ำแอปเปิ้ลและได้รับรสหวานละเอียดอ่อน และน้ำผึ้งให้เปลือกสีทอง นอกจากนี้ผลไม้ยังหล่อเลี้ยงเนื้อป้องกันไม่ให้แห้งซึ่งทำให้นุ่มและฉ่ำ

• ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 243 กิโลแคลอรี
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อตู้คอนเทนเนอร์ - 1 ซาก
• เวลาทำอาหาร - 2.5 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• เป็ด - 1 ชิ้น
• แอปเปิ้ล - 3-5 ชิ้น ขึ้นอยู่กับขนาด
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• มายองเนส - 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 3-5 กลีบ
• เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - หยิก

เป็ดทำอาหารยัดไส้แอปเปิ้ลในซอสน้ำผึ้ง:

1. เตรียมน้ำดอง รวมซีอิ๊ว น้ำผึ้ง และมายองเนสในชามลึก เพิ่มพริกไทยป่นและเกลือและคนให้เข้ากัน คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศและเครื่องเทศได้ทุกชนิดหากต้องการ ตัวอย่างเช่น ผงขิง ลูกจันทน์เทศบด เป็นต้น

2. นำขนที่หลงเหลือออกจากเป็ด ขจัดชั้นไขมันหนา ๆ ออกจากหาง และขูดผิวด้วยฟองน้ำเหล็ก หลังจากซากศพแล้ว ให้ล้างและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ

3. ใช้แปรงในครัวทาน้ำดองที่เตรียมไว้ภายในและภายนอกสัตว์ปีก

4. ล้างแอปเปิ้ลเช็ดด้วยผ้าฝ้ายเอาแกนออกด้วยมีดพิเศษแล้วหั่นผลไม้เป็น 4 ส่วน ปอกกระเทียม

5. ยัดไส้เป็ดด้วยแอปเปิ้ลและกระเทียม เย็บไส้ด้วยด้ายหรือยึดด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อไม่ให้ไส้หลุดออกระหว่างการอบ

6. วางเป็ดลงในถาดอบหรือห่อด้วยกระดาษฟอยล์ เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วส่งเป็ดไปอบ 2 ชั่วโมง ปรุงอาหารในช่วงครึ่งชั่วโมงที่ผ่านมาโดยคลี่กระดาษฟอยล์ออกเพื่อให้นกมีสีน้ำตาล คุณสามารถอบโดยไม่ต้องใช้แขน แต่จากนั้นให้รดน้ำเป็ดด้วยไขมันที่ละลายเป็นระยะซึ่งจะรวบรวมบนแผ่นอบ

ต้องมีจานซิกเนเจอร์บนโต๊ะเทศกาล Duck s เหมาะกับบทนี้มาก! เราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงเนื้อไก่แสนอร่อยในซอสด้านล่าง

วัตถุดิบ:

• ซากสัตว์ปีกหนึ่งชิ้น;
• แอปเปิ้ลเปรี้ยว (4-5 ชิ้นขึ้นอยู่กับขนาด);
• น้ำมันมะกอก - ถ้วยหนึ่งในสี่;
• น้ำเทลงบนแผ่นอบ (ประมาณครึ่งแก้ว - 125 กรัม)
• พริกไทย, เกลือถู;
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

1. ล้างซากให้สะอาด ตะแกรงทั้งด้านนอกและด้านในด้วยพริกไทยและเกลือ
2. ใส่แอปเปิ้ลที่ด้านหลังของเป็ด (ใต้หาง)
3. ผลไม้จะต้องไม่มีเมล็ดปอกเปลือก
4. แม่บ้านบางคนแนะนำให้หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นใหญ่ แต่ในกรณีของเราเราแค่ตัดเมล็ดออก อย่าตัดมัน
5. เทน้ำ 125 กรัมลงบนแผ่นอบซึ่งก่อนหน้านี้ละลายน้ำผึ้ง
6. อุณหภูมิในเตาอบควรอยู่ที่ประมาณ 200 องศาไม่มาก
7. เนื้อสัตว์ควรได้รับการรดน้ำด้วยไขมันอย่างต่อเนื่องซึ่งจะถูกปล่อยออกมาในช่วงที่อ่อนล้า
8. จานจะพร้อมใน 2 ชั่วโมง

ก่อนนำนกออกจากเตาอบ ให้ทาผิวด้วยน้ำผึ้ง ทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้เนื้อชุ่ม เสิร์ฟนกในซอสเดียวกันบนแผ่นอบเดียวกันวางบนแผ่นไม้หนา คุณสามารถกินเป็ดกับซอสมัสตาร์ดหรือมัสตาร์ดฝรั่งเศส

"ซากเป็ดแอปเปิ้ล-มะนาว"

วัตถุดิบ:

• เป็ดตัวใหญ่หนึ่งตัว
• 2 แอปเปิ้ลขนาดใหญ่หวานและเปรี้ยว
• มะนาว 1 ชิ้น;
• น้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวัน 20 กรัม
• น้ำส้มสายชูไวน์ 25 กรัม
• ซีอิ๊วขาว 60 กรัม
• รากขิงขูด (ช้อนโต๊ะ);
• เกลือและพริกไทย.

การตระเตรียม

1. ขั้นแรกให้เตรียมน้ำดองจากน้ำมะนาว น้ำส้มสายชู ซีอิ๊ว น้ำผึ้งและน้ำมัน
2. ผสมส่วนผสมทั้งหมด เพิ่มขิง ผสมอีกครั้ง
3. ล้างนกแล้วเช็ดให้แห้ง
4. ถูด้วยพริกไทยป่นและเกลือแล้วเทน้ำดองทิ้งไว้ประมาณ 8 ชั่วโมงก็เป็นไปได้มากขึ้น
5. ล้างแอปเปิ้ลปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นในซากและเย็บแผลด้วยด้ายหรือไม้จิ้มฟัน
6. ใส่เนื้อในซองหรือถุงพิเศษ
7. อบในเตาอบ - อุณหภูมิ 180-200 องศา
8. เวลาพักเนื้อในเตาอบอย่างน้อย 90 นาที

เป็ดกับแอปเปิ้ลและน้ำผึ้งตัวนี้กลายเป็นเป็ดที่เผ็ดและชุ่มฉ่ำมากด้วยซอสและไส้... เสิร์ฟในน้ำผลไม้ของตัวเองบางครั้งใช้ lingonberry หรือพลัมแยมแทนซอส

“เป็ดกับซอสแอปเปิ้ลและน้ำผึ้ง”

วัตถุดิบ:

• ซากสัตว์ปีก 1 ชิ้น.;
• มะนาวขนาดเล็ก
• รองเท้าสเก็ต 40 กรัม
• น้ำผึ้งเหลว 2-3 ช้อนโต๊ะช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่นเกลือ

การตระเตรียม

1. ตะแกรงนกล้างด้วยมะนาวและเครื่องเทศ
2. เติมแอปเปิ้ลสับเย็บขึ้น
3. เติมน้ำลงในถาดอบ (ประมาณ 2 แก้วแล้วแต่ขนาด อาจจะเล็กกว่านั้นก็ได้)
4. วางเป็ดบนแผ่นอบแล้วอบในเตาอบ อุณหภูมิประมาณ 200 องศา
5. ตอนนี้เรากำลังเตรียมซอสจากน้ำผึ้งและคอนยัค เราผสมส่วนผสมทั้งสองแล้วเทลงบนเป็ดโดยตรงซึ่งยังอยู่ในเตาอบ
6. จำเป็นต้องเติมจานของเราด้วยซอสประมาณครึ่งชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร
7. อย่าลืมรดน้ำเนื้อด้วยน้ำที่ได้เพื่อไม่ให้แห้ง

คุณสามารถแยกผลไม้และหั่นเนื้อเป็นชิ้นๆ หรือจะวางทั้งหมดไว้บนโต๊ะก็ได้ เทซอสอะโรมาติกที่ได้รับในเตาอบลงในเรือน้ำเกรวี่และเสิร์ฟที่โต๊ะทั่วไป ของเหลวนี้ถูกเทลงบนเนื้อเพื่อให้มีรสชาติและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม

วิดีโอ "ความลับของเป็ดแสนอร่อยสำหรับโต๊ะปีใหม่วันหยุด"

สูตรง่ายๆ สำหรับเนื้อเป็ดแสนอร่อยที่หมักในเตาอบ ซอสหมักหรือซอสทำให้อาหารมีรสชาติเผ็ดร้อนและมีกลิ่นหอม