ซุปบีทรูทร้อนจะอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อเหมือนในโรงเรียนอนุบาลถ้าคุณปรุงตามสูตรดั้งเดิม ฤดูหนาวเป็นเวลาที่ดีที่จะลองสตูว์สีสันสดใสและอร่อยนี้ มันจะทำให้คุณอบอุ่นอย่างสมบูรณ์และสนองความหิวของคุณ รสชาติเข้มข้นและกลิ่นหอมสุดพรรณนาของอาหารจานแรกนี้จะทำให้คุณหลงใหลตั้งแต่ช้อนแรก แน่นอนว่าอะนาล็อกที่ยอดเยี่ยมของ Borscht ทั่วไปนี้จะดึงดูดผู้ใหญ่และนักชิมตัวน้อย ดังนั้นรีบจดสูตรที่แนะนำไว้เลย!

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 10 นาที

จำนวนเสิร์ฟ – 8.

วัตถุดิบ

ในการเตรียมซุปบีทรูทร้อนแบบคลาสสิกเช่นเดียวกับในโรงเรียนอนุบาลเราจะต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างง่ายและสะดวกสำหรับงบประมาณของครอบครัว:

• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• หัวหอม - 1 หัว;
• เนื้อ (โดยเฉพาะเนื้อหมู) – 800 กรัม
• การเตรียม "Lecho" – 10 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• หัวบีท – 1-2 ชิ้น;
• มะเขือเทศดอง – 1 ช้อนโต๊ะ;
• ใบกระวาน – 1-2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• พริกไทยเกลือและสมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

ในบันทึก! การเตรียม Lecho สามารถแทนที่ได้ด้วยน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว อย่างไรก็ตามผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะต้องใช้น้อยกว่าหลายเท่าประมาณ 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำซุปบีทรูทร้อนๆ เหมือนในโรงเรียนอนุบาล

การทำซุปบีทรูทร้อนตามสูตรคลาสสิกเหมือนกับในโรงเรียนอนุบาลนั้นค่อนข้างง่าย แม้ว่าคุณจะไม่เคยปรุงสตูว์แบบนี้มาก่อน แต่คุณก็ควรลองทำดูอย่างแน่นอน

1. เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด

1. ปอกหัวหอม ล้างออกด้วยน้ำไหล สับเป็นก้อนเล็ก ๆ

1. นำเปลือกออกจากแครอท ล้างออกด้วยน้ำ หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

1. จัดการกับหัวบีท ทำความสะอาดมัน ตัดเป็นเส้นขนาดกลาง

ในบันทึก! ก่อนที่คุณจะเริ่มสับผักเพื่อเตรียมอาหารจานแรกนี้ คุณจะต้องวางเนื้อลงในกระทะขนาดใหญ่ เติมน้ำแล้วตั้งไฟ ในขณะที่กำลังปรุงอาหาร คุณสามารถปอกเปลือกและหั่นผักทั้งหมดได้

1. ปอกกระเทียม คุณไม่ควรกดผ่านการกดมิฉะนั้นอาจเกิดความขมขื่นที่ไม่พึงประสงค์โดยไม่จำเป็นปรากฏในซุป ควรใช้มีดสับให้ละเอียดดีกว่า

1. ทำการทอดผัก. เทน้ำมันพืชลงในกระทะ ทันทีที่ร้อนขึ้น ให้ส่งหัวหอมและแครอทหั่นเป็นชิ้นมาที่นี่ทันที

1. ควรผัดผักเล็กน้อย ขณะเดียวกันก็อย่าลืมคนให้เข้ากันอย่างต่อเนื่อง เพิ่มน้ำสต๊อกบีทรูทลงในส่วนผสมนี้ หลนเล็กน้อย

1. เพิ่ม "Lecho" และเคี่ยวอีกเล็กน้อย

1. ตามกฎแล้วใช้เวลา 30-40 นาทีในการปรุงเนื้อสัตว์ ขอแนะนำให้กรองน้ำซุป กลับเนื้อไปที่กระทะ หากจำเป็นก็ควรตัดให้เล็กลง

1. ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่งในน้ำไหล หั่นผักเป็นก้อน ส่งส่วนที่ตัดไปในน้ำซุป เกลือสตูว์ หลังจากเดือดแล้วให้ต้มน้ำซุปประมาณ 5 นาที

ทุกคนมีความทรงจำในวัยเด็กที่ไร้กังวลเป็นของตัวเอง บางคนจำได้ว่าไปที่หมู่บ้านเพื่อเยี่ยมยาย คนอื่นๆ จำได้ว่าไปสวนสัตว์กับพ่อแม่ และคนอื่นๆ ไม่สามารถลืมรสชาติอาหารจานโปรดของพวกเขาได้ และตอนนี้กำลังครุ่นคิดหาวิธีปรุงซุปบีทรูทเหมือนในโรงเรียนอนุบาล สูตรอาหารจานนี้เรียบง่ายและไม่ต้องใช้ทักษะการทำอาหารพิเศษใดๆ นี่คือสิ่งที่เราจะพูดถึงในบทความนี้

เกี่ยวกับประโยชน์ของหัวบีท

ก่อนที่คุณจะเรียนรู้วิธีทำซุปบีทรูทเช่นในโรงเรียนอนุบาลสูตรที่ค่อนข้างง่ายคุณควรทำความคุ้นเคยกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของส่วนผสมหลักของอาหารจานนี้ - หัวบีท นี่ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นผักที่ดีต่อสุขภาพอีกด้วย ประกอบด้วยกรดโฟลิกและวิตามินซี บี เอ บีทยังอุดมไปด้วยฟอสฟอรัส แมกนีเซียม เหล็ก และไฟเบอร์อีกด้วย นอกจากนี้ยังมีผลดีต่อระบบทางเดินอาหารและระบบไหลเวียนโลหิตในร่างกาย คุณสมบัติทั้งหมดเหล่านี้ทำให้ผักนี้ไม่สามารถทดแทนได้ในอาหารของเด็ก อย่างไรก็ตามควรแนะนำหัวบีทเป็นอาหารเสริมสำหรับเด็กอายุไม่เกินแปดถึงสิบเดือน อย่าลืมว่าผลิตภัณฑ์นี้เป็นแหล่งพลังงานที่ดีเยี่ยม เนื่องจากมีคาร์โบไฮเดรตที่จำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตของร่างกายเด็ก

ซุปบีทรูท วัตถุดิบ

คุณไม่จำเป็นต้องมีวัตถุดิบราคาแพงในการทำซุปบีทรูทสำหรับโรงเรียนอนุบาล สูตรซุปนี้ใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ครีมเปรี้ยว
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• หัวบีท - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น;
• น้ำหรือน้ำซุปเนื้อ - 1.5-2 ลิตร
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - ไม่จำเป็น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.

ทำอาหารอย่างไร

1. ก่อนอื่นคุณต้องล้างหัวบีทให้สะอาดแล้วต้มให้เข้ากันกับเปลือกในน้ำปริมาณมากจนสุกเต็มที่
2. หลังจากนั้นควรแช่ผักปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ
3. จากนั้นคุณต้องปอกเปลือกผัก หลังจากนั้นจะต้องหั่นมันฝรั่งดิบเป็นก้อน หัวหอมเป็นครึ่งวง และแครอทเป็นเส้น
4. จากนั้นเคี่ยวแครอทและหัวหอมบนไฟอ่อน ใส่น้ำมันและน้ำซุปลงในกระทะ
5. ตอนนี้ใส่มันฝรั่ง แครอท และหัวหอมลงในน้ำเดือดแล้วปรุงประมาณสิบนาที
6. หลังจากนั้นคุณจะต้องใส่หัวบีทลงในกระทะและห้านาทีก่อนที่ซุปจะพร้อมให้เติมเกลือ
7. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารคุณต้องใส่ครีมเปรี้ยวลงในจานและต้มผลิตภัณฑ์ทั้งหมดให้ละเอียด นี่คือวิธีการเตรียมซุปบีทรูทในสถาบันเด็ก (โรงเรียนอนุบาล) สูตรนี้ประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพและเป็นธรรมชาติเท่านั้น เมื่อเสิร์ฟซุปมักจะโรยด้วยผักชีฝรั่งสับหรือผักชีลาว

ซุปบีทรูทกับเนื้อสัตว์ วัตถุดิบ

พวกเขาไม่ค่อยทำซุปบีทรูทกับเนื้อสัตว์เหมือนในโรงเรียนอนุบาล อย่างไรก็ตาม สูตรการทำอาหารมีให้สำหรับตัวเลือกนี้ เพื่อเตรียมซุปนี้ คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• น้ำ - 2 ลิตร
• ไข่ต้ม - 2 ชิ้น;
• เนื้อสัตว์ (หมู, เนื้อวัว) - 250 กรัม;
• หัวบีท - 2 ชิ้น (250 กรัม)
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส;
• หัวหอม - 0.5 หัว;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• พริกไทยดำ, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

1. ขั้นแรกต้องหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วปล่อยให้ปรุงเป็นเวลาสามสิบถึงสี่สิบนาที หากเตรียมซุปสำหรับเด็กเล็กหลังจากที่ผลิตภัณฑ์เดือดแล้วคุณต้องปรุงเป็นเวลาสิบนาทีแล้วสะเด็ดน้ำ หลังจากนั้นควรเทเนื้อด้วยน้ำจืดแล้วปรุงต่อ
2. ในขณะที่เนื้อกำลังสุกคุณต้องเอาหัวบีทปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ถัดไปจะต้องผัดผักในน้ำมันพืชเป็นเวลาสองถึงสามนาทีจากนั้นปิดฝาแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนอีกยี่สิบนาที หัวบีทฉ่ำจะปรุงในน้ำผลไม้ของตัวเอง แต่ถ้าแห้งนิดหน่อยคุณต้องเติมน้ำสองช้อนโต๊ะลงไป
3. จากนั้นคุณควรปอกเปลือกและหั่นแครอทเป็นก้อน คุณต้องสับหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพิ่มผักลงในหัวบีทแล้วทอดให้เข้ากันด้วยไฟแรงเป็นเวลาสองถึงสามนาทีและเคี่ยวเป็นเวลาสิบนาทีภายใต้ฝาปิดที่ปิดสนิท
4. หลังจากนั้นคุณต้องหั่นมันฝรั่งเป็นก้อน จากนั้นคุณจะต้องเพิ่มลงในเนื้อที่ปรุงแล้วปรุงเป็นเวลาสิบห้านาที ถัดไปควรใส่ซุปบีทรูทใส่เกลือและใส่ผักตุ๋นลงไป
5. ตอนนี้ต้องนำซุปไปต้มอีกครั้งยกลงจากเตาแล้วปล่อยให้ต้มประมาณครึ่งชั่วโมง

ความลับของอาหารทารก

นี่คือวิธีการเตรียมซุปบีทรูทสำหรับเด็ก อาหารสำหรับทารกควรอ่อนโยน ดังนั้นหากอาหารจานนี้มีไว้สำหรับเด็ก ก็ไม่ควรเติมเครื่องปรุงที่เผ็ดร้อนลงไป คุณสามารถใส่ซุปพริกไทยได้ก็ต่อเมื่อผู้ใหญ่เท่านั้นที่กินมัน เป็นเรื่องปกติที่จะเสิร์ฟจานด้วยครีมเปรี้ยวสมุนไพรสับและไข่ต้มเสมอ นี่เป็นวิธีการเสนอซุปบีทรูทให้กับเด็ก ๆ เช่นเดียวกับในโรงเรียนอนุบาล สูตรซุปนั้นผลิตซ้ำได้ง่ายที่บ้านและทำให้สมาชิกทุกคนในครอบครัวพอใจด้วยอาหารจานเพื่อสุขภาพนี้

ความแตกต่างที่สำคัญอีกประการหนึ่ง: ความจริงก็คือเด็ก ๆ ชอบทุกสิ่งที่สดใสและมีสีสัน ดังนั้นพวกเขาจะเต็มใจที่จะกินซุปหลากสีสันมากขึ้น หากคุณหั่นไข่เป็นชิ้นเล็กๆ แล้วโยนลงในซุปบีทรูทที่เตรียมไว้ น้ำซุปจะเปลี่ยนเป็นสีเหลือง ครีมเปรี้ยวสีขาวเหมือนหิมะ บีทรูทสีแดง และผักใบเขียวจะสร้างชุดที่น่ารับประทานและมีสีสันที่ลูกของคุณจะต้องเพลิดเพลินอย่างแน่นอน ซุปบีทรูทกับครีมเปรี้ยวเหมือนในโรงเรียนอนุบาลจะกลายเป็นอาหารจานโปรดของเขา

ซุปบีทรูทในหม้อหุงช้า วัตถุดิบ

ทุกคนรู้ดีว่าอาหารในหม้อหุงช้านั้นเข้มข้นและชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษ คุณยังสามารถเตรียมซุปบีทรูทที่นุ่มที่สุดได้โดยเติมอกไก่ลงไปด้วย แน่นอนว่าในโรงเรียนอนุบาลไม่ได้เตรียมแบบนี้ แต่สูตรในการเตรียมอาหารจานนี้จะเป็นประโยชน์กับแม่บ้านที่เอาใจใส่ทุกคนที่ต้องการให้ลูก ๆ พอใจด้วยอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

วัตถุดิบ:

• แครอท - 1 ชิ้น;
• น้ำมะเขือเทศ - 1 แก้ว;
• อกไก่ - 500 กรัม;
• มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น;
• น้ำ - 2.5 ลิตร
• กระเทียม - 1-2 กลีบ;
• หัวบีท - 2-3 ชิ้น
• ผักใบเขียว (มี) - ไม่จำเป็น;
• พริกไทย, เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - 1-2 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

1. ขั้นแรกคุณต้องปอกผักแล้วหั่นหัวหอมเป็นก้อนและหัวบีทเป็นเส้น ในทางกลับกันแครอทจะต้องขูดบนเครื่องขูดหยาบ
2. จากนั้นคุณควรเทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในหม้อหุงข้าวแล้วเทผักสับลงไป หลังจากนั้นคุณต้องตั้งค่าอุปกรณ์เป็นโหมด "อบ" และทอดอาหารโดยปิดฝาไว้ครึ่งชั่วโมง สิบห้านาทีตั้งแต่เริ่มทำอาหารคุณต้องเทน้ำมะเขือเทศหนึ่งแก้วลงในชามหลายเมนูแล้วเคี่ยวส่วนผสมทั้งหมดจนสิ้นสุดโปรแกรม
3. ถัดไปจะต้องปอกเปลือกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่ หลังจากสัญญาณสิ้นสุดโปรแกรมคุณควรโยนมันฝรั่งลงในหม้อหุงข้าวหลายเมนูแล้วเติมน้ำเดือดในปริมาณที่เพียงพอ ตอนนี้ต้องตั้งค่าอุปกรณ์เป็นโปรแกรม "ตุ๋น" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งหลังจากพริกไทยและเกลือในซุปในอนาคต
4. เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร คุณควรชิมจานด้วยเกลือและปรุงรสด้วยกระเทียมสับและสมุนไพร

ซุปบีทรูทพร้อมแล้ว! ซุปที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยนี้จะกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะของคุณอย่างแท้จริง

หวังว่าเมื่อใช้คำแนะนำข้างต้นคุณจะสามารถเตรียมซุปบีทรูทได้เหมือนในโรงเรียนอนุบาล สูตรในการเตรียมอาหารไม่มีความลับใด ๆ แต่น่าเสียดายที่มันเป็นไปไม่ได้เสมอไปที่จะได้สัมผัสรสชาติอันน่าจดจำที่คุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็ก อย่างไรก็ตาม คุณสามารถมอบอาหารจานอร่อยให้ลูกๆ ของคุณซึ่งจะทำให้พวกเขามีช่วงเวลาแห่งความสุขมากมายได้ อร่อย!

อาหารเบลารุสแบบดั้งเดิมมีลักษณะคล้ายกับ Borscht ในด้านรสชาติและรายการส่วนผสม แต่โดยปกติแล้วจะไม่มีกะหล่ำปลีเป็นองค์ประกอบและจะเสิร์ฟแบบเย็น ในฤดูหนาวบีทรูทร้อนจะมีความเกี่ยวข้องมากขึ้น สูตรคลาสสิกสำหรับซุปนี้และรูปแบบต่างๆ มีการเผยแพร่ด้านล่าง

เพื่อให้ทั้งสีและรสชาติของอาหารที่ปรุงเสร็จแล้วมีความอิ่มตัวมากขึ้น ต้องหมักทิ้งไว้เมื่อพร้อม ในช่วงเวลานี้หัวบีทจะมีเวลาปล่อยน้ำออกมา ส่วนผสม: แครอท 2 หัว, พริกหยวก, เกลือ, หัวบีทขนาดกลาง 2-3 หัว, เครื่องปรุงรส, เนื้อหมู 360 กรัม, หัวหอม 2 หัว, มะเขือเทศขนาดกลาง

1. น้ำซุปปรุงจากเนื้อสัตว์ในน้ำเค็ม
2. หัวหอมและแครอททอดในน้ำมันพืชหลังจากนั้นปรุงสองสามนาทีพร้อมกับมะเขือเทศชิ้นที่ไม่มีผิวหนัง
3. หัวบีทถูกขูดบนเครื่องขูดละเอียดแล้วเติมผักทอดลงไป
4. ในที่สุดใส่เครื่องปรุงรสน้ำเล็กน้อยและพริกไทยก้อนลงในกระทะ มวลเคี่ยวประมาณ 6-7 นาที
5. หลังจากเติมน้ำสลัดสีสดใสลงในน้ำซุปแล้ว ของเหลวควรเคี่ยวต่อไปอีก 12-15 นาที

เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

สูตรพร้อมท็อปปิ้ง

สำหรับการปรุงอาหารคุณสามารถใช้ไม่เพียง แต่หัวบีทเท่านั้น แต่ยังรวมถึงยอดด้วย ส่วนผสม: ผักพร้อมยอด 370 กรัม, พริกหยวกสีเหลือง, แครอท, หัวหอม, บวบ 200 กรัม, กระเทียมเพื่อลิ้มรส, น้ำซุปเนื้อ 2 ลิตร, เกลือ, ผักชีลาวแห้ง

1. หัวผักกาดเล็ก ๆ ถูกตัดเป็นวงกลมบาง ๆ ส่วนยอดสับเป็นเส้น ส่วนผสมเหล่านี้เทลงในน้ำซุปเนื้อ
2. เมื่อส่วนผสมเดือดคุณต้องปรุงเป็นเวลา 12-14 นาที
3. หัวหอมและแครอทสับละเอียดแล้วผัดในน้ำมันพืชจนนิ่ม
4. มันฝรั่งและบวบแตกเป็นก้อนและพริกก็ถูกตัดด้วย
5. ผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดจะถูกใส่ลงในน้ำซุปพร้อมกับหัวบีท
6. ซุปเค็มโรยด้วยผักชีลาวแล้วปรุงประมาณ 15 นาที

ซุปบีทรูทเสิร์ฟพร้อมยอดและกลีบกระเทียมสดสับ

ซุปบีทรูทร้อนพร้อมเนื้อ

ตามสูตรคลาสสิก ส่วนประกอบหลักของเนื้อสัตว์ในซุปบีทรูทควรเป็นเนื้อวัวติดกระดูก

ซี่โครงซึ่งคำนวณจาก 1 ชิ้นต่อมื้อกำลังดี

ส่วนผสม: ซี่โครงเนื้อประมาณ 800 กรัม, แครอทและหัวหอม, หัวบีทขนาดกลาง 2 หัว, มะเขือเทศบด 1 ช้อนขนาดใหญ่ที่ไม่มีสารปรุงแต่งและน้ำส้มสายชูบนโต๊ะในปริมาณเท่ากัน, สมุนไพร 1 พวง, มันฝรั่ง 2 ชิ้น, เกลือ

1. น้ำซุปทำจากซี่โครงเนื้อ ยิ่งใช้มากเท่าไรรสชาติของอาหารก็จะยิ่งเข้มข้นขึ้นเท่านั้น
2. หากคุณต้องการลดปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานหนึ่ง คุณไม่จำเป็นต้องทอดมัน ผักทั้งหมดใช้สด: มันฝรั่งแผ่นบาง, แครอทและหัวบีทขูด, หัวหอมก้อน แต่ขนมจะออกมาอร่อยยิ่งขึ้นหากคุณผัดส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุไว้ก่อน ยกเว้นมันฝรั่ง ในเนยหรือเนยใส
3. ผักสดหรือเนื้อหาในกระทะจะถูกส่งไปยังกระทะ นอกจากนี้ยังมีการเพิ่มเวดจ์มันฝรั่ง น้ำส้มสายชู และมะเขือเทศบดลงไปด้วย
4. จานเค็มและปรุงจนมันฝรั่งนิ่ม

ซุปบีทรูทเสิร์ฟพร้อมกับสมุนไพรสับละเอียด

พร้อมไส้กรอกเพิ่ม

ซุปบีทรูทรุ่นที่ประหยัดกว่าคือซุปกับไส้กรอก ควรใช้ผลิตภัณฑ์รมควัน ส่วนผสม: ไส้กรอก 320-250 กรัม, มันฝรั่ง 3-4 หัว, หัวบีทเล็ก 2 หัว, สมุนไพร 1 พวง, เกลือ

1. มันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนเติมน้ำเค็มแล้วต้มจนนุ่ม
2. บีทรูทที่ขูดบนเครื่องขูดที่มีการแบ่งระดับปานกลางเข้าไปในกระทะ
3. เมื่อมันฝรั่งนิ่มพอแล้ว คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสับลงในซุปได้ เพิ่มเครื่องปรุงรสใด ๆ เพื่อลิ้มรส

ไส้กรอกถูกตัดเป็นก้อนวางบนจานและราดด้วยซุปบีทรูทร้อนๆ

ในหม้อหุงช้า

หากมี “กระทะอัจฉริยะ” ในบ้านก็สามารถนำไปใช้ในการเตรียมอาหารที่กำลังหารือกันได้ ส่วนผสม: หัวบีทขนาดกลาง 2 หัว, หัวหอมใหญ่ครึ่งหัว, มะเขือเทศเนื้อขนาดใหญ่, หัวมันฝรั่ง 2 หัว, มะนาว, เกลือ, พริกไทยผสม

1. น้ำสลัดแบบดั้งเดิมจัดทำขึ้นในโปรแกรมการอบ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ทอดหัวหอมสับและแครอท
2. มะเขือเทศชิ้นใหญ่วางคู่กับผัก
3. หัวบีทถูกตัดเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว วิธีนี้จะช่วยให้ซุปคงสีสดใสน่ารับประทานเอาไว้ได้ในที่สุด
4. ผักทั้งหมดผัดให้เข้ากันสักสองสามนาทีแล้วจึงเติมน้ำ ประมาณ 2 ลิตรก็เพียงพอแล้ว ซุปในอนาคตจะเค็มและพริกไทย
5. สิ่งที่เหลืออยู่คือเพิ่มมันฝรั่งทอดและปรุงเป็นเวลา 45 นาทีในโปรแกรม "ซุป"

คุณสามารถกินบีทรูทได้ไม่เพียงแต่ร้อน แต่ยังเย็นอีกด้วย

กับชิกเก้น

การทำอาหารจานแรกนี้กับไก่ก็อร่อยดี ปรากฎว่าน่าพึงพอใจไม่น้อยไปกว่าหมูหรือเนื้อวัว ส่วนผสม: อกไก่, หัวหอม, บีทรูท 2 หัว, วางมะเขือเทศขนาดใหญ่ 3 ช้อน, หัวมันฝรั่ง 2 หัว, แครอท, เกลือ, สมุนไพรหอม

1. น้ำซุปทำจากเนื้อ
2. หัวบีทสับละเอียดทอดในน้ำมันพร้อมกับหัวหอมสับและแครอทจากนั้นเทน้ำเล็กน้อยแล้วเคี่ยวจนนิ่ม
3. ผักถูกถ่ายโอนไปยังน้ำซุป เวดจ์มันฝรั่งก็ไปที่นั่นด้วย
4. ปรุงซุปบีทรูทแบบคลาสสิกกับไก่จนมันฝรั่งนิ่ม

สุดท้ายโรยจานด้วยเกลือและสมุนไพรหอม

ซุปบีทรูทเหมือนในโรงเรียนอนุบาล

ซุปบีทรูทมักเป็นที่นิยมในหมู่เด็กๆ โดยเฉพาะซุปที่เสิร์ฟในโรงเรียนอนุบาล คุณสามารถเตรียมอาหารจานที่คล้ายกันที่บ้านได้ ส่วนผสม: หัวบีทขนาดเล็ก 3 หัว, มันฝรั่ง 2 ลูก, หัวหอม 1 หัว, วางมะเขือเทศ 1 ช้อนใหญ่, เนย 1 ชิ้น, เกลือ, น้ำซุป 900 มล., ต้นหอม 2 หัว, แครอท, ครีมเปรี้ยวตามชอบ

1. หัวผักกาดต้มหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. น้ำซุปที่กรองแล้วจะถูกนำไปต้มหลังจากนั้นจึงเติมมันฝรั่งก้อนลงไป หากโยนผักลงในน้ำเย็นแล้วค่อยๆ ให้ร้อน ผักจะสูญเสียวิตามินซี
3. สำหรับการแต่งตัวผักที่เหลือจะถูกสับละเอียดแล้วทอดในเนย เมื่อเนื้อนิ่ม ให้ใส่มะเขือเทศบดและน้ำซุปเล็กน้อยลงในกระทะ แล้วเคี่ยวส่วนผสมให้เข้ากันประมาณ 7-8 นาที
4. น้ำสลัดหัวหอมแครอทและหัวบีทจะถูกถ่ายโอนไปยังน้ำซุป น้ำซุปปรุงจนสุกเต็มที่
5. ก่อนปิดเตาประมาณ 3-4 นาทีครีมเปรี้ยวจะละลายในจานและเพิ่มหัวหอมสับ

เสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบสีขาวหรือสีดำ

เราทุกคนรู้ดีว่าร่างกายมนุษย์จำเป็นต้องรักษาปริมาณวิตามิน จุลธาตุ และสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ ที่จำเป็นอย่างเร่งด่วน แน่นอนในช่วงฤดูหนาวถึงฤดูใบไม้ผลิเมื่อพวกเราหลายคนประสบปัญหาการขาดวิตามินคุณสามารถไปที่ร้านขายยาและซื้อผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมได้ อย่างไรก็ตาม น่าเสียดายที่ยาบางชนิดไม่ได้ให้ประโยชน์ตามที่ต้องการ และไม่จำเป็นต้องติดต่อพวกเขา! ธรรมชาติให้โอกาสพิเศษแก่เราในการเติมเต็มสารอาหารที่เราสำรองไว้ตามธรรมชาติด้วยอาหาร! ยิ่งไปกว่านั้น คำถามนี้เกี่ยวข้องกับประชากรที่อายุน้อยที่สุดในโลก ไม่ควรแนะนำให้พวกเขารู้จักเคมีเภสัชตั้งแต่อายุยังน้อย!

ในฤดูหนาว เมื่อตลาดและร้านค้าไม่สามารถสร้างความพึงพอใจให้กับคุณด้วยผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพและปลอดภัยอย่างแท้จริง ได้ ควรจำไว้ว่าเรามีผักและผลไม้ตามฤดูกาลที่ยอดเยี่ยม (แครอท บีทรูท แอปเปิ้ล ฟักทอง กะหล่ำปลี และอื่นๆ) ซึ่งตลอด เก็บรักษาสารอาหารที่เราและลูกน้อยต้องการได้นานหลายปี

วันนี้ฉันจะบอกวิธีเตรียมซุปบีทรูทร้อนๆสำหรับเด็ก เตรียมง่ายและในขณะเดียวกันก็อาหารอร่อยและดีต่อสุขภาพ ลูกของคุณจะต้องชอบมันอย่างแน่นอน!

ในการเตรียมซุปบีทรูทร้อนสำหรับเด็ก คุณจะต้อง:

หัวผักกาด – 1 ชิ้น
มันฝรั่ง – 2 ชิ้น
ไข่ – 1-2 ชิ้น
กระเทียม – 1 กานพลู
ผักชีฝรั่ง – 1-2 ก้าน
ใบกระวาน – 1 ชิ้น
เกลือ

วิธีเตรียมซุปบีทรูทร้อนๆ สำหรับเด็ก:

1. ล้างหัวบีทและมันฝรั่ง (ในการเตรียมซุปนี้คุณจะต้องมีผักรากขนาดกลาง) ให้สะอาดใต้น้ำไหล (อย่าปอกเปลือก!) ใส่ในกระทะเติมน้ำร้อนแล้วปรุงจนนุ่ม เป็นไปได้มากว่ามันฝรั่งจะสุกเร็วขึ้นและจะต้องนำออกจากกระทะเร็วกว่าหัวบีทเล็กน้อย คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของรากผักได้โดยใช้ไม้จิ้มฟันแทง
2. นำผักที่เตรียมไว้ออกจากน้ำ พักให้เย็น และปอกเปลือก เมื่อคำนึงถึงความจริงที่ว่าหัวบีท (เช่นผักรากส่วนใหญ่) สามารถสะสมไนเตรตได้จำเป็นต้องตัดหางออกประมาณ 5 มม. และส่วนบน (ส่วนที่ใกล้กับใบมากที่สุด) 1 ซม. (อยู่ในส่วนเหล่านี้ ของผักที่สารอันตรายส่วนใหญ่สามารถสะสมสารได้)
3. หั่นมันฝรั่งปอกเปลือกเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. ขูดหัวบีทบนเครื่องขูดหยาบ
5. ต้มไข่ให้เย็น ปอกเปลือก และหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ต้องจำไว้ว่าเด็กอายุต่ำกว่า 1.5 ปีควรเติมไข่แดงลงในอาหารเท่านั้น เด็กที่อายุมากกว่านี้ควรใส่ทั้งไข่แดงและไข่ขาว
6. ปอกกลีบกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด
7. ล้างผักชีลาวใต้น้ำ แห้ง และสับละเอียดด้วยมีด
8. เทน้ำ 500 มล. ลงในกระทะขนาดเล็ก นำไปต้ม เติมเกลือเพื่อลิ้มรส
9. ใส่หัวบีทลงในน้ำเดือด เมื่อเดือดอีกครั้ง ให้ใส่มันฝรั่งและใบกระวาน 1 ใบลงในซุปบีทรูทในอนาคต
10. ต้มต่อไป ใส่ไข่ กระเทียม และผักชีฝรั่งลงในกระทะ นำซุปไปต้มอีกครั้ง แต่ไม่ต้องปรุงอีกต่อไป แต่ให้ยกกระทะออกจากเตา ซุปบีทรูทร้อนๆสำหรับเด็กพร้อมแล้ว!

ในการเตรียมซุปบีทรูทร้อนๆ สำหรับเด็ก ขอแนะนำให้ใช้บีทรูท (เช่นเดียวกับผักและสมุนไพรอื่น ๆ ทั้งหมด) ที่ปลูกในสวนของคุณเองหรือซื้อจากผู้ขายที่เชื่อถือได้ สิ่งนี้อธิบายได้จากข้อเท็จจริงที่ว่าหัวบีทซึ่งขายในตลาดหรือร้านค้ามักจะได้รับการบำบัดด้วยปุ๋ยจำนวนมากซึ่งมีส่วนทำให้เกิดไนเตรตในผลิตภัณฑ์ สารเหล่านี้ก่อให้เกิดอันตรายต่อร่างกายมนุษย์อย่างไม่สามารถแก้ไขได้และเป็นอันตรายต่อเด็กมากกว่าผู้ใหญ่หลายเท่า และหากสิ่งมีชีวิตที่โตเต็มวัยสามารถพลาดหรือไม่สังเกตเห็น "ศัตรู" ดังกล่าวได้ในบางกรณี ร่างกายของเด็กก็จะตอบสนองต่อการเปลี่ยนแปลงทางสุขภาพด้านลบหลายประการอย่างแน่นอน

จากที่กล่าวมาข้างต้น ควรเริ่มให้หัวบีทแก่เด็กอายุตั้งแต่ประมาณหนึ่งปี (ยิ่งเด็กอายุน้อยกว่าเท่าไร เขาก็ยิ่งอาจตอบสนองต่อไนเตรตที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์ได้แย่ลงเท่านั้น) อย่างไรก็ตาม หากปลูกผักในสวนส่วนตัวของคุณ คุณสามารถเริ่มเพิ่มหัวบีทลงในอาหารได้ตั้งแต่ 8-10 เดือน ไม่ว่าในกรณีใด การแนะนำผลิตภัณฑ์ใหม่ควรเริ่มต้นด้วยไมโครโดส (แน่นอนว่าอย่าลืมสังเกตปฏิกิริยาของสิ่งมีชีวิตขนาดเล็กต่อนวัตกรรม)

เพื่อรักษาวิตามินและสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ ในผักให้ได้มากที่สุดสามารถต้มหัวบีทและมันฝรั่งสำหรับซุปบีทรูทร้อนสำหรับเด็กในหม้อต้มสองชั้นได้ กระบวนการนี้ไม่เพียงแต่ทำให้อาหารจานนี้ดีต่อสุขภาพมากขึ้นเท่านั้น แต่ยังช่วยให้คุณแม่ประหยัดเวลาสำหรับตัวเองหรือเล่นกับลูกน้อยอีกด้วย

เพื่อให้ซุปบีทรูทร้อนๆ สำหรับเด็กมีความพึงพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น คุณสามารถเพิ่มเนื้อไม่ติดมัน (ไม่ติดมัน) ต้มเล็กน้อยลงไปได้ ในการทำเช่นนี้ จะต้องต้มเนื้อก่อน หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเติมลงในซุปเมื่อสิ้นสุดกระบวนการปรุงอาหาร หรือวางบนจานทันทีก่อนเสิร์ฟ

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้

ซุปบีทรูทเกือบจะเป็น Borscht แต่ไม่มีกะหล่ำปลี จัดทำขึ้นด้วยไส้กรอกเนื้อสัตว์หรือเนื้อไม่ติดมันพร้อมน้ำซุป kefir หรือ kvass แต่สำหรับเด็กพวกเขาเลือกตัวเลือกอาหารและอร่อยที่สุดที่ฉันเสนอให้คุณ คุณสามารถปรุงซุปบีทรูทได้เหมือนในโรงเรียนอนุบาล สูตรที่มีรูปถ่ายจะช่วยคุณเตรียมซุปบีทรูทร้อนกับน้ำซุปไก่ ในขณะที่น้ำซุปกำลังเดือดหัวบีทจะถูกเคี่ยวแยกกันโดยเติมน้ำหรือน้ำซุปสองสามช้อนโต๊ะแล้วเติมลงในซุปเกือบจะพร้อม นอกจากหัวบีทแล้ว คุณจะต้องมีมันฝรั่ง หัวหอม แครอท และมะเขือเทศบดเล็กน้อยเพื่อเพิ่มสีสัน ซุปบีทรูทเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว - ทำให้ซุปมีความเป็นกรดเล็กน้อยทำให้มีรสชาติอร่อยและน่าพึงพอใจยิ่งขึ้น
น้ำซุปไก่สำหรับซุปบีทรูทสำหรับเด็กนั้นไม่เข้มข้นมากและปรุงโดยไม่ต้องเติมเครื่องเทศและสมุนไพร ความโปร่งใสในกรณีนี้ไม่จำเป็นเนื่องจากซุปจะปรุงรสด้วยหัวบีทซึ่งจะทำให้สีมีสีสดใสและเข้มข้น

วัตถุดิบ:

- น้ำซุปไก่ - 2 ลิตร
- หัวบีท – 2 ชิ้น;
- มันฝรั่ง – 3-4 ชิ้น;
- แครอท – 1 ชิ้น;
- หัวหอม – 2 หัวเล็ก;
- วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
- น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- ครีมเปรี้ยว - สำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

วางชิ้นไก่ลงในกระทะแล้วเทน้ำเย็นสองลิตร ปล่อยให้เดือดบนไฟแรง จากนั้นลดไฟลงเหลือไฟอ่อนทันที ใช้ช้อนมีรูตักโฟม เติมเกลือ ปิดฝาอย่างหลวมๆ แล้วปรุงเป็นเวลา 40-50 นาทีจนเนื้อสุก

ตัดหัวบีทเป็นชิ้น ๆ แล้วเป็นเส้นสั้นบาง ๆ เทลงในน้ำมันที่อุ่น คนให้เข้ากันเคี่ยวประมาณ 20-30 นาทีจนนิ่ม เพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้ ให้เติมน้ำหรือน้ำซุปเล็กน้อย

กรองน้ำซุปที่เสร็จแล้ว ขณะที่เดือดอีกครั้ง ให้หั่นผักสำหรับทำซุปบีทรูท หั่นแครอทเป็นเส้น มันฝรั่งเป็นก้อน และหัวหอมเป็นก้อนเล็กๆ

เทแครอทและหัวหอมลงในหัวบีทโดยก่อนหน้านี้ระเหยของเหลวทั้งหมดออกจากกระทะ ผัด ปิดฝา และปล่อยให้เคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 8-10 นาที

โอนมันฝรั่งลงในน้ำซุปที่กำลังเดือด ปรุงด้วยไฟอ่อนจนสุก

เพิ่มมะเขือเทศบดลงในกระทะพร้อมผักตุ๋นหรือขูดมะเขือเทศสดสองหรือสามลูก (คุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศกระป๋องพร้อมกับน้ำผลไม้ได้) อุ่นมะเขือเทศและทอดเบา ๆ

ใส่ผักย่างลงในกระทะพร้อมกับมันฝรั่ง ผัดและปรุงจนสุก

ก่อนปิดเครื่อง ให้ตรวจสอบความนิ่มของผัก - หัวบีท มันฝรั่ง และแครอทควรจะนิ่มมากและแตกง่ายเมื่อกด เติมเกลือหากจำเป็น

เทซุปบีทรูทร้อนๆ ลงในจาน เสิร์ฟครีมเปรี้ยวแยกกัน สำหรับผู้ใหญ่ คุณสามารถทำให้ซุปเป็นกรดด้วยน้ำมะนาวและเติมพริกไทยป่น อร่อย!
และมันก็อร่อยมาก