นักโภชนาการรับรองว่าบรรทัดฐานประจำวันคือผลไม้ 300 กรัม ผัก 500 กรัม และสมุนไพร 500 กรัม รวมกันก็จะมากเกินไป แต่ถ้าคุณเตรียมสมูทตี้และสลัดผักและผลไม้ต่างๆ การปฏิบัติตามบรรทัดฐานก็ไม่ใช่เรื่องยาก เราขอเชิญคุณเตรียมสลัดไร้มันแสนอร่อยสำหรับทุกรสนิยม

สลัดถั่วและผัก

วัตถุดิบ:

• ถั่วเขียว – 1 แพ็ค
• พริกหยวก – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 2 ฟัน
• งา – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ซีอิ๊วขาว – 2-4 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช – 4 ช้อนโต๊ะ ล.

ทำอาหารอย่างไร?

1. ทอดถั่วเขียวในกระทะที่ไม่ติดจนด้านข้างเป็นสีน้ำตาลทอง หากใช้จาระบีธรรมดาเบาๆ
2. ลอกพริกไทยออกจากเมล็ดและแกน หั่นเป็นชิ้นแล้วทอดเล็กน้อย
3. สับกระเทียมหรือกดกระเทียม
4. รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม เทน้ำมันพืชและซีอิ๊วลงไปด้านบน ในตอนท้ายตกแต่งสลัดลีนด้วยเมล็ดงา

สลัดผักสาหร่ายชูก้า

เด็กซ์เตอร์แฟนสาว

วัตถุดิบ:

• อะโวคาโด – ½ชิ้น
• พริกหยวก – 1 ชิ้น
• แตงกวา – 1 ชิ้น
• สาหร่ายชูก้า (หรืออื่น ๆ ) – 100 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันมะกอก – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• งา (ไม่จำเป็น) – 1 ช้อนโต๊ะ ล.

ทำอาหารอย่างไร?

1. ล้างและหั่นอะโวคาโด พริกไทย และแตงกวา
2. จัดผักใส่จาน ใส่สาหร่ายชูก้าหรือสาหร่ายอื่นๆ ตามชอบ ปรุงรสสลัดด้วยซีอิ๊วขาวและน้ำมันมะกอก
3. คุณสามารถตกแต่งสลัดด้วยเมล็ดงาทอดในกระทะที่ไม่ติด

สลัดถั่วกับขนมปังกรอบ

บอร์โนเอะ_เมนู

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 3 ชิ้น
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น
• พริกไทย – 1-2 ชิ้น
• สลัด – ใบใหญ่ 10 ใบ
• บาแกตต์ – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 2 ฟัน
• น้ำมันพืช – 50 กรัม
• น้ำส้ม – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ส้มเขียวหวาน – 1 ชิ้น
• มะนาว – 1 ชิ้น
• ปาปริก้า

ทำอาหารอย่างไร?

1. ล้างผัก ขจัดความชื้นส่วนเกิน แล้วหั่นเป็นชิ้น
2. เพิ่มผักกาดหอมสับลงในผัก
3. เกลือส่วนผสมทั้งหมดเพื่อลิ้มรสเทน้ำส้มและปรุงรสด้วยน้ำมันพืช
4. หั่นบาแกตต์เป็นชิ้นบางๆ ใส่เกลือ ปาปริก้าเล็กน้อย และกระเทียมสับละเอียด โรยชิ้นบาแกตต์ด้วยน้ำมันแล้วคลุกให้ทั่ว จากนั้นอบประมาณ 12-15 นาทีที่ 140 องศา
5. สัมผัสสุดท้าย: โยนสลัดและโรยหน้าด้วยขนมปังกรอบอุ่น ๆ คุณสามารถเสิร์ฟจานไปที่โต๊ะได้!

สลัดส้มและบีท

nutandberries.ru

วัตถุดิบ:

• arugula – พวง
• หัวผักกาด – 1 ชิ้น
• ส้ม – 1 ชิ้น
• วอลนัทเคลื่อนไหว - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันมะกอกสกัดเย็น

ทำอาหารอย่างไร?

1. ล้างถั่วแล้วแช่ในน้ำสะอาดเป็นเวลาหลายชั่วโมง
2. ล้างผักร็อกเก็ตด้วยแล้ววางลงบนจาน เพื่อขจัดความชื้นที่เหลืออยู่ออกไป
3. ปอกเปลือกหัวบีทดิบแล้วเสียดสี จากนั้นวางลงบนอรูกูลา
4. สับส้มและเพิ่มส่วนผสมที่เหลือ
5. ราดน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษลงบนสลัด
6. ตกแต่งจานด้วยถั่วด้านบน: ทั้งขูดและครึ่งทั้งหมด

สลัดผักเบาๆ

mysweetbijou

วัตถุดิบ:

• แครอท – 400 กรัม
• ลูกเกด – 70 กรัม
• ใบผักกาดหอม – 150 กรัม
• น้ำส้มสายชูไวน์ขาว - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันมะกอก

ทำอาหารอย่างไร?

1. ปอกแครอทหั่นเป็นเส้นขนาดใหญ่ เกลือ ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกแล้วอบประมาณ 15 นาทีที่ 220 องศา
2. ในขณะเดียวกันแช่ลูกเกดในน้ำส้มสายชูประมาณ 15-20 นาที
3. ฉีกใบผักกาดหอมแล้ววางลงบนจาน
4. เมื่อแครอทพร้อมแล้ว ให้ใส่แครอทลงในใบผักกาดหอมพร้อมกับลูกเกด
5. ปรุงรสส่วนผสมทั้งหมดด้วยน้ำมันมะกอก

ถั่วชิกพีและสลัดผัก

จิร์ลิอันดา

วัตถุดิบ:

• ถั่วชิกพี – 200 กรัม
• มะเขือเทศเชอรี่ – 4 ชิ้น
• แตงกวา – ½ชิ้น
• พริกแดงหวาน – ½ชิ้น
• น้ำมะนาวคั้นสด - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผิวเลมอน – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• กระเทียม - 3 ฟัน
• ใบสะระแหน่
• พริกไทย

ทำอาหารอย่างไร?

1. ต้มถั่วชิกพี
2. สับมะเขือเทศ แตงกวา และพริกไทย สับกระเทียมอย่างประณีตหรือผ่านการกดกระเทียม
3. เตรียมซอส: ผสมน้ำมัน, น้ำมะนาว, น้ำส้มสายชู, ผิวเปลือก, กระเทียม, เกลือ และพริกไทย ผสมให้เข้ากัน
4. ในชามแยกต่างหาก รวมถั่วชิกพีและผัก จากนั้นปรุงรสด้วยซอสและตกแต่งด้วยใบสะระแหน่สับ

สลัดมะม่วง อะโวคาโด และผัก

alya_samokhina

วัตถุดิบ:

• มะม่วง – 1 ชิ้น
• อะโวคาโด – 1 ชิ้น
• มะเขือเทศเชอรี่ – 6 ชิ้น
• แตงกวา – 1 ชิ้น
• ใบผักกาดหอม
• น้ำมะนาว
• พริกไทย

ทำอาหารอย่างไร?

1. หั่นมะม่วงเป็นก้อน
2. ผ่าอะโวคาโดครึ่งหนึ่ง ปอกเปลือก เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ในแนวทแยง เทน้ำมะนาวลงไปหลังจากผสมกับเกลือและพริกไทยเพื่อไม่ให้เป็นสีดำ
3. ล้างมะเขือเทศ แตงกวา และผักกาดหอม แล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่
4. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นอะโวคาโดลงบนจานแล้วคนให้เข้ากัน
5. ในตอนท้าย ตกแต่งสลัดด้วยอะโวคาโด ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว พริกไทย และเกลือ แล้วเสิร์ฟสลัดไร้มันลงบนโต๊ะ

สลัดมะเขือเทศ มะกอก และสมุนไพร

larion_larisa

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศดอง – 5 ชิ้น
• มะกอก – 10 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง
• น้ำส้มสายชู 5% – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันมะกอก – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกไทย

ทำอาหารอย่างไร?

1. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงหรือก้อน ลวกด้วยน้ำเดือดแล้วหมักในน้ำส้มสายชูพร้อมเกลือและพริกไทย
2. วางหัวหอมบนจาน โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง มะกอก และมะเขือเทศสับละเอียด
3. ตกแต่งสลัดด้วยสมุนไพรสับละเอียดและเครื่องปรุงรสตามชอบ

สลัดถั่วและผักอย่างรวดเร็ว

vkusno_v_post

วัตถุดิบ:

• ถั่ว – 1 กระป๋อง
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น
• คื่นฉ่าย - ก้าน
• กระเทียม - 3 ฟัน
• ผักชีฝรั่ง - พวง
• ใบโหระพา - พวง
• งา – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันมะกอก

ทำอาหารอย่างไร?

1. วางถั่วไว้บนจาน
2. หั่นมะเขือเทศ คื่นฉ่าย สับกระเทียมให้ละเอียด หรือกดกระเทียม จากนั้นตักส่วนผสมทั้งหมดลงบนถั่ว
3. ปรุงรสสลัดด้วยน้ำมันมะกอก ตกแต่งด้วยสมุนไพรและใบโหระพา ในตอนท้ายโรยจานด้วยเมล็ดงา

สลัดบีทรูท อัลมอนด์ และกะหล่ำปลีดอง

trainer_pravilnoe_pitanie

วัตถุดิบ:

• หัวผักกาดต้ม – 1 ชิ้น
• กะหล่ำปลีดอง – 100 กรัม
• อัลมอนด์ – 100 กรัม
• พาสลีย์
• น้ำมันมะกอกหรือเมล็ดแฟลกซ์

ทำอาหารอย่างไร?

1. ต้มหัวบีทจนนุ่ม เย็น ปอกเปลือก และหั่นเป็นชิ้น
2. วางบีทรูท กะหล่ำปลีดอง และอัลมอนด์ลงบนจาน โรยหน้าจานด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด
3. ปรุงรสสลัดไม่ติดมันด้วยน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์แล้วเสิร์ฟ

สลัดฤดูใบไม้ผลิ

Veganstvo_syroedenie

วัตถุดิบ:

• พริกไทยเหลือง – 1 ชิ้น
• พริกไทยส้ม – ½ชิ้น
• ผักชนิดหนึ่ง – 2 ชิ้น
• อะโวคาโด – ½ชิ้น
• ชาร์ท
• น้ำมันจมูกข้าวสาลี
• น้ำมะนาว

ทำอาหารอย่างไร?

1. ล้างอะโวคาโด แตงกวาดอง พริกไทยเหลืองและส้ม แล้วขจัดความชื้นส่วนเกิน จากนั้นตัดเป็นครึ่งวงและก้อน
2. วางส่วนผสมทั้งหมดลงบนจาน เพิ่มใบชาร์ทลงไป
3. ปรุงรสสลัดด้วยน้ำมันจมูกข้าวสาลี ผสมเบาๆ แล้วเสิร์ฟ

สลัดผักใบเขียวผักและเห็ด

ya_krivtsova

วัตถุดิบ:

• เห็ด (แชมปิญอง) – 100 กรัม
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น
• แตงกวา – 1 ชิ้น
• พริกหยวก – 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง
• ผักชี
• ใบผักกาดหอม
• กระเทียมหอม
• น้ำมะนาว (น้ำมันมะกอก)

ทำอาหารอย่างไร?

1. ทอดเห็ดสดในกระทะที่ไม่ติด คุณสามารถใช้เห็ดดิบประเภทนี้เพื่อเตรียมสลัดได้
2. ล้างและหั่นมะเขือเทศ แตงกวา พริกไทย คื่นฉ่าย ผักกาดหอม ผักชี และหัวหอม
3. ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในจาน ปรุงรสด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำมันมะกอก สลัดลีนแสนอร่อยพร้อมรับประทานแล้ว!

สลัดไร้ไขมันแสนอร่อยเหล่านี้จะทำให้คนที่คุณรักพอใจอย่างแน่นอน! บันทึกสูตรอาหารของเราสำหรับอาหารจานอร่อยและดีต่อสุขภาพทุกวัน! และไม่ใช่เฉพาะช่วงเข้าพรรษาเท่านั้น!

จัดทำโดย: ตาเตียนา กริสยุค

บทที่ 1 สลัดผักสด

สลัดที่ทำจากผักใบเขียวรวมถึงสมุนไพรป่านั้นดีต่อสุขภาพ ข้อดีของสลัดคือคุณจะไม่ต้องใช้ความพยายาม เวลา และเงินมากนักในการเตรียมสลัด แต่สมุนไพรมีรสชาติที่แปลกจึงน้อยคนนักที่จะใช้ทำสลัด สลัดดังกล่าวสามารถปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรส น้ำเกรวี่ และน้ำสลัดต่างๆ เพื่อทำให้รสชาติจืดชืดและเพิ่มรสชาติ ส่วนใหญ่มักใช้ถั่วในการเตรียมเครื่องปรุงรส แต่เมื่อบริโภคแนะนำให้ลดปริมาณน้ำมันในสลัด

สลัดผัก

สลัดผักสด 3 - 4 ชิ้น, น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ, น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ, เกลือ, พริกไทยป่นและมัสตาร์ด

ล้างใบสลัดผักสดให้ดีแล้วปล่อยให้น้ำไหลออก หากใบมีขนาดใหญ่ก็สามารถสับได้ ปรุงรสสลัดด้วยซอสซึ่งสามารถเตรียมได้จากน้ำมันพืช น้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว เกลือ และพริกไทยป่น หากต้องการคุณสามารถเพิ่มมัสตาร์ดลงในซอสได้ แต่คุณต้องบดก่อน

สลัดผักสดกับสมุนไพรกระเทียม

ใบสลัดผักสด 100 กรัม, กระเทียมเขียว 1 ก้าน, ต้นหอม 1 ก้าน, มายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ, ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ

สับใบสลัดผักสดหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีตแล้วปรุงรสด้วยมายองเนสผสมกับครีมเปรี้ยว

สลัดผักสดกับน้ำมะนาว

สลัดผักสด 4 - 5 ชิ้น, น้ำมันพืช 3 - 4 ช้อนโต๊ะ, ไข่ 3 ฟอง, น้ำมะนาว 1/2 ลูก, มัสตาร์ดที่เตรียมไว้ 1 ช้อนโต๊ะ, ผักชีฝรั่งหลายก้าน, เกลือเพื่อลิ้มรส

ล้างใบสลัดผักสดแล้วหั่นเป็น 4 ชิ้น จากนั้นเตรียมน้ำสลัด ในการทำเช่นนี้ให้ผสมมัสตาร์ดกับน้ำมันพืชและน้ำมะนาวใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียดและเกลือเพื่อลิ้มรส ต้มไข่ให้แข็ง สับละเอียดแล้วผสมกับสลัด จากนั้นใส่ในชามสลัดแล้วราดน้ำสลัด

สลัดผักสดกับหัวหอม

ผักกาดเขียว 3 - 4 ชิ้น, หัวหอมสีเขียว 6 - 7 ลูกศร, มะเขือเทศ 1 ลูก, ครีมเปรี้ยว 1/3 ถ้วย, เกลือ

ล้างใบสลัดผักสดและหัวหอม ใส่ในกระชอน และปล่อยให้น้ำไหลออก สับผักใบเขียวและหัวหอมอย่างประณีต มะเขือเทศ - ชิ้น ผสมสลัดและหัวหอมใส่เกลือเทครีมเปรี้ยวและประดับด้วยมะเขือเทศชิ้น

สลัดผักสดกับเนย

สลัดผักสด 300 กรัม, น้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู 1/4 ถ้วย, เกลือ, พริกไทย, แตงกวาสด 1 ลูก

ล้างใบผักกาดหอมแล้วหั่นเป็นเส้น จากนั้นเทน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูลงในน้ำสลัดโรยด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส สลัดสามารถตกแต่งด้วยแตงกวาสดเป็นชิ้น

สลัดผักสดกับมายองเนส

ผักกาดเขียวใบ 1 หัว, หัวหอมสีเขียวหลายลูก, กระเทียม 12 กลีบ, ผักชีฝรั่ง 1/2 พวง, มายองเนส 1/2 โถ, ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ, องุ่นดอง, เกลือตามชอบ

ล้างสลัด ปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้น เพิ่มหัวหอมสับละเอียด, กระเทียมและผักชีฝรั่ง เพิ่มเกลือใส่มายองเนสและครีมเปรี้ยวแล้วคนให้เข้ากัน ด้านบนของสลัดคุณสามารถตกแต่งด้วยองุ่นดองได้

สลัดผักสดกับแตงกวาและมะเขือเทศ

ผักกาดเขียว 4 – 5 ชิ้น, แตงกวาดอง 2 ชิ้น, มะเขือเทศ 2 ลูก, แตงกวาสด 2 ลูก, หัวหอมสีเขียว 1 พวง, ไข่ 1 ฟอง, น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง, น้ำตาล 1 ช้อนชา, เกลือเพื่อลิ้มรส .

ต้มไข่ เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้น ล้างและสับผัก ปรุงรสด้วยน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู เกลือตามชอบ ใส่น้ำตาล ผสมทุกอย่างใส่ในชามสลัดและตกแต่งด้วยไข่ชิ้นและสมุนไพร

สลัดผักสดกับมะเขือเทศ

สลัดผักสด 100 - 200 กรัม, มะเขือเทศ 1 - 2 ลูก, ผักชีฝรั่งหลายก้าน สำหรับซอส: น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย, น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ, เกลือ, น้ำตาล, พริกไทย, มัสตาร์ด 1/2 ช้อนชา

ล้างใบผักกาดหอมสับใส่มะเขือเทศหั่นบาง ๆ เทลงในซอสโรยด้วยผักชีลาวสับละเอียด ในการเตรียมซอส ให้ผสมน้ำมันพืช น้ำส้มสายชู เกลือ น้ำตาล พริกไทย และมัสตาร์ดลงในชามเดียว แล้วตีให้เข้ากันจนเนียน วางสลัดที่เสร็จแล้วลงในกองในชามสลัด

สลัดผักสดกับหัวไชเท้า

สลัดผักสด 100 - 200 กรัม หัวไชเท้า 1 พวง ครีมเปรี้ยว 1/2 ถ้วย ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งหลายก้าน

ล้างใบผักกาดหอม สับใส่หัวไชเท้าหั่นเป็นชิ้นและผักชีลาวสับ ผสมทุกอย่างเทครีม วางสลัดที่เสร็จแล้วลงในชามสลัดและโรยหน้าด้วยก้านผักชีฝรั่งก่อนเสิร์ฟ

สลัดผักสดกับแตงกวาสด

สลัดผักสด 3 ชิ้น, แตงกวาสด 3 ชิ้น, น้ำมะนาว 1/2 ลูก, นมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ, หัวหอมสีเขียว 2 ช่อ, ผักชีลาวหลายก้าน, น้ำตาลและเกลือตามชอบ

ปอกแตงกวาสด เอาเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่เกลือ ใส่ในตะแกรงแล้วปล่อยให้น้ำสะเด็ดน้ำ ผสมแตงกวาสับกับใบสลัดผักสดสับและหัวหอมสับ เติมทุกอย่างด้วยโยเกิร์ตผสมกับน้ำมะนาวและน้ำตาล แล้วโรยด้วยผักชีลาวก่อนเสิร์ฟ

สลัดผักสดกับซอสครีมเปรี้ยว

ใบสลัดผักสด 300 กรัม ไข่ 3 - 4 ฟอง

สำหรับซอส: หัวหอมสีเขียว 1 พวง, กระเทียม 1 กลีบ, น้ำมะนาว 1/2 ผล, ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ, น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

ล้างและสับใบผักกาดหอม ต้มไข่ให้สุก เย็น ปอกเปลือก และหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมทุกอย่างปรุงรสด้วยซอสครีมเปรี้ยวซึ่งสามารถเตรียมได้ดังนี้: สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีตรวมกับครีมเปรี้ยวน้ำมะนาวและน้ำมันพืชผสมจนเนียน วางสลัดที่เสร็จแล้วลงในชามสลัดก้นลึกแล้วเสิร์ฟทันที

สลัดผักสด "Avir" กับครีมเปรี้ยว

สลัดผักสด 3 - 4 ชิ้น, ครีมเปรี้ยว 5 - 6 ช้อนโต๊ะ, น้ำมะนาว 1/2 ลูก, ไข่ 2 ฟอง, น้ำตาล 1/2 ช้อนชา, ผักชีลาว, พริกไทยและเกลือตามชอบ

ล้างใบสลัดผักสด หั่นเป็น 2 - 3 ชิ้นแล้วใส่ในชามสลัด วางไข่ต้มสุกไว้ด้านบนแล้วโรยด้วยผักชีลาว เทซอสที่ทำจากครีมเปรี้ยวน้ำมะนาวพริกไทยเกลือและน้ำตาล

สลัดผักสด "สการ์เล็ต" กับครีมเปรี้ยว

สลัดผักสด 3 - 4 ชิ้น, ครีมเปรี้ยว 1 แก้ว, เกลือ, น้ำตาลเพื่อลิ้มรส, หัวหอมสีเขียวและผักชีลาว

ล้างใบสลัดผักสดในน้ำเย็น วางในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ จากนั้นสับละเอียด ใส่เกลือ ใส่น้ำตาล ผสมและวางในชามสลัด สับผักผสมกับครีมเปรี้ยวแล้วเทซอสที่เตรียมไว้ให้ทั่วสลัด เสิร์ฟสลัดที่ทำเสร็จแล้วทันที

สลัดผักสดกับครีมเปรี้ยวและไข่

สลัดผักสด 4 - 5 ชิ้น, แตงกวาสด 1 ชิ้น, ไข่ 1 ฟอง, ครีมเปรี้ยว 1/2 ถ้วย, น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง, ต้นหอม 1 ก้าน, เกลือเพื่อลิ้มรส

ล้างใบสลัดผักสด หั่นแล้วใส่ในชาม ใส่ไข่ต้มสุกหั่นบางๆ ผสมทุกอย่างเติมเกลือเพื่อลิ้มรส ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและน้ำส้มสายชู วางสลัดที่เสร็จแล้วลงในชามสลัด ตกแต่งด้วยแตงกวาสด ผักชีฝรั่ง และผักชีฝรั่ง โรยด้วยหัวหอมสับละเอียด

สลัดผักสดกับซอสนมเปรี้ยว

ผักกาดหอม 2 - 3 ชิ้น, ไข่ 2 ฟอง, หัวไชเท้า 1 พวง, แตงกวาสด 2 - 3 ชิ้น, ผักชีฝรั่ง 1/2 พวง, นมเปรี้ยว 1 แก้ว, น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา, น้ำตาล, เกลือตามชอบ .

ตัดใบผักกาดหอมที่ล้างแล้วเป็นเส้นบาง ๆ สับผักชีฝรั่งผสมกับสลัดแล้ววางตรงกลางชามสลัด ต้มไข่ให้แข็ง หั่นไข่หนึ่งฟองเป็นวงกลม ส่วนอีกฟองหั่นเป็นชิ้นตามยาว 6 ฟอง วางไข่แดงไว้ตรงกลางสลัด และวางไข่ชิ้นรอบๆ โดยให้ไข่ขาวหงายขึ้นเป็นรูปดอกเดซี่ รอบสลัดวางไข่ชิ้น หัวไชเท้า แตงกวาหั่นบาง ๆ และวางผักชีฝรั่งไว้ระหว่างพวกเขา เกลือสลัด จากนั้นเตรียมซอส ในการทำเช่นนี้ให้ใส่โยเกิร์ตเกลือตามชอบตีให้เข้ากันใส่น้ำตาลน้ำส้มสายชูน้ำมันพืชแล้วคนให้เข้ากัน เสิร์ฟซอสที่เตรียมไว้ในเรือน้ำเกรวี่พร้อมกับสลัด

สลัดผักสดกับกระเทียม

สลัดผักสด 4 ชิ้น, น้ำมันพืช 4 - 5 ช้อนโต๊ะ, น้ำมะนาว 1/2 ลูก, กระเทียม 3 - 4 กลีบ, เกลือและพริกไทยตามชอบ

ล้างใบผักกาดหอมให้ดี วางในกระชอน เทน้ำเดือดลงไปแล้วปล่อยให้น้ำไหลออก หั่นสลัดเป็นเส้นหนา 1 ซม. เทน้ำมันพืชผสมกับน้ำมะนาวใส่กระเทียมบดด้วยเกลือและพริกไทย วางจานที่เสร็จแล้วลงในชามสลัดแล้วเสิร์ฟทันที

สลัดผักสดกับกระเทียมและมายองเนส

สลัดผักสด 3 - 4 ชิ้น, ผักชีฝรั่ง 1 พวงและผักชีฝรั่ง, กระเทียม 2 กลีบ, ไข่ 1 ฟอง, มายองเนส 1 ช้อนโต๊ะ, เกลือ, พริกไทย, น้ำส้มสายชูเพื่อลิ้มรส

ล้างใบสลัดผักสดให้ดีในน้ำเย็นวางในตะแกรงแล้วปล่อยให้น้ำระบายวางบนจาน วางผักชีฝรั่งสับละเอียดแล้วใส่ผักชีลาว กระเทียมบดและพริกไทยด้วยเกลือ ห่อใบที่ยัดไส้ไว้ในหลอด เทน้ำส้มสายชู แล้วหมักทิ้งไว้ 2 ถึง 3 ชั่วโมง

วางสลัดลงบนจาน เทมายองเนสและตกแต่งด้วยไข่ต้มสุก

สลัดผักสดกับกระเทียมและซอส

สลัดผักสด 200 กรัม, กระเทียม 2 - 3 กลีบ

สำหรับซอส: น้ำมันพืช 1 ถ้วย, ไข่ 2 ฟอง, น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ, มัสตาร์ด 1/4 ช้อนชา

ล้างใบสลัดผักสดให้ดี เทน้ำเดือดลงไป ใส่ในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ แล้วหั่นเป็นเส้นกว้าง จากนั้นใส่กระเทียมสับละเอียดลงไปผัดและปรุงรสด้วยซอส

ในการเตรียมซอสให้ตีไข่แดงด้วยการตีใส่มัสตาร์ดลงในมวลวิปปิ้งแล้วเทน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูโดยไม่หยุดกวน

สลัดผักสดกับซอสกระเทียม

สลัดผักสด 3 – 4 ชิ้น

สำหรับซอส: กระเทียม 3 - 4 กลีบ, น้ำส้มสายชูหรือกรดซิตริก 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ, เมล็ดลูกจันทน์เทศหลายลูก, มัสตาร์ดที่เตรียมไว้ 1 ช้อนชา, เกลือ, น้ำตาลเพื่อลิ้มรส

ล้างใบสลัดผักสดให้ดีแล้ววางลงบนจาน จากนั้นราดด้วยซอสที่ทำจากน้ำส้มสายชูหรือกรดซิตริก กระเทียมสับ น้ำตาล เกลือ มัสตาร์ด ลูกจันทน์เทศบด และน้ำมันพืช คนให้เข้ากัน ใส่ในชามสลัดและเสิร์ฟทันที

สลัดผักสดกับไข่

สลัดผักสด 2 - 3 ชิ้น, ไข่ 2 ฟอง, น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ, ครีมเปรี้ยว 1/2 ถ้วย, มัสตาร์ด 1 ช้อนชา, น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา, ผักชีฝรั่ง, หัวไชเท้า 1 หัว, เกลือ

ต้มไข่ให้แข็ง บดไข่แดงด้วยเกลือ เพิ่มมัสตาร์ดและน้ำส้มสายชูในส่วนเล็ก ๆ กวนอย่างต่อเนื่องจากนั้นเติมน้ำมันพืชและครีมเปรี้ยวคนให้เข้ากันจนเนียน

ล้างใบสลัดผักสด สะเด็ดน้ำและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ เพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียดและไข่ขาวสับ ผสมทุกอย่าง เทซอสลงไป และตกแต่งสลัดด้วยหัวไชเท้าหั่นเป็นชิ้น

สลัดผักสดพร้อมไข่และแตงกวา

ผักกาดเขียว 2 - 3 ชิ้น, แตงกวาสด 1 ชิ้น, ไข่ 2 ฟอง, หัวหอมสีเขียวหลายลูก, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

สำหรับซอส: ครีมเปรี้ยว 1/2 ถ้วย, น้ำตาล 2 ช้อนชา, กรดซิตริกเจือจาง 1 ช้อนชา, เกลือเพื่อลิ้มรส

ล้างใบผักกาดหอมในน้ำเย็นแล้วฉีกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แต่อย่าหั่น เพิ่มแตงกวาสดหั่นเป็นชิ้นและไข่ต้มสุกสับละเอียด ผสมทุกอย่างแล้วเทลงในซอสที่ทำจากครีมเปรี้ยว น้ำตาล เกลือ และกรดซิตริก โรยสลัดด้วยหัวหอมสับละเอียด ผักชีฝรั่ง และผักชีลาว

สลัดหัวหอมกับองุ่นและครีมเปรี้ยว

หัวหอมสีเขียว 2 พวง, ไข่ 2 ฟอง, ครีมเปรี้ยว 1/4 ถ้วย, องุ่นดองหลายลูก, ผักชีฝรั่ง, หัวไชเท้า 1 หัว, น้ำส้มสายชู, พริกไทย, เกลือเพื่อลิ้มรส

ล้างและสับหัวหอมสีเขียว จากนั้นใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียด, พริกไทย, เกลือเพื่อลิ้มรส, น้ำส้มสายชู, ครีมเปรี้ยวและคนให้เข้ากัน วางสลัดลงในชามสลัด ตกแต่งด้วยองุ่นดอง ไข่ต้มหั่นเป็นชิ้น และหัวไชเท้าหั่นเป็นชิ้น

สลัดหัวหอมกับองุ่นดอง

หัวหอมสีเขียว 2 ช่อ, น้ำมันพืช 5 ช้อนโต๊ะ, น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ, องุ่นดอง 1 ถ้วย, เกลือและพริกไทยตามชอบ

ล้างหัวหอม สับหยาบ ใส่ในชามสลัด ปรุงรสด้วยน้ำมันพืช พริกไทย เกลือ และน้ำส้มสายชู โรยหน้าสลัดด้วยองุ่นดอง

สลัดหัวหอมกับเนย

หัวหอมสีเขียว 2 พวง, ไข่ 2 ฟอง, แตงกวาดอง 1 - 2 ชิ้น, น้ำมันพืช 5 ช้อนโต๊ะ, น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ, มัสตาร์ด 2 ช้อนชา, เกลือ

ปอกเปลือกล้างและสับหัวหอมสีเขียวหยาบใส่ผักดองสับละเอียด ต้มไข่ให้แข็ง หั่นเป็นวงกลม ค่อยๆ เอาไข่แดงออก และเก็บไข่ขาวไว้สำหรับตกแต่ง จากนั้นเตรียมมายองเนสจากน้ำมันพืช น้ำส้มสายชู มัสตาร์ด เกลือ และไข่แดงต้ม แล้วปรุงรสด้วยสลัด จากนั้นวางลงในชามสลัดและตกแต่งด้วยวงกลมไข่ขาว

สลัดหัวหอมสีเขียวกับถั่ว

หัวหอมสีเขียว 1 พวง, วอลนัท 10 ชิ้น, มายองเนส 4 ช้อนโต๊ะ, น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

สับหัวหอมอย่างประณีต ใส่เมล็ดวอลนัทสับ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปรุงรสด้วยมายองเนสและน้ำมันพืช

สลัดหัวหอมกับผักชีฝรั่ง

หัวหอมสีเขียว 1/2 พวง, ผักชีฝรั่ง 2 ช่อ, มะนาว 1 ผล, น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ, เกลือตามชอบ

ล้างหัวหอมและผักชีฝรั่งในน้ำเย็น สับละเอียด ใส่เกลือแล้วทิ้งไว้ 10 นาที หั่นมะนาวที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมกับหัวหอมและผักชีฝรั่งปรุงรสด้วยน้ำมันพืชแล้วคนให้เข้ากัน

สลัดหัวหอมกับหัวไชเท้า

หัวหอมสีเขียว 1 พวง, หัวไชเท้า 2 ช่อ, ครีมเปรี้ยว 1/2 ถ้วย, เกลือและพริกไทยตามชอบ

สับหัวหอมอย่างประณีต ใส่หัวไชเท้าขูดหยาบ เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว

สลัดหัวหอมกับลูกพลัม

หัวหอมสีเขียว 1 พวง พลัม 1 ถ้วย น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ มายองเนส 2 ถ้วย เกลือ พริกไทยตามชอบ ผักชีฝรั่ง และผักชีลาว

ล้างหัวหอมและสับละเอียด นำเมล็ดออกจากลูกพลัมดองหรือสด หั่นลูกพลัมเป็น 4 ชิ้นหรือหั่นเป็นก้อน จากนั้นผสมทุกอย่าง เติมเกลือและพริกไทยตามชอบ ปรุงรสด้วยน้ำมะนาวและมายองเนส ใส่ในชามสลัด ตกแต่งด้วยชิ้นพลัมและสมุนไพร

สลัดหัวหอมสีเขียวกับครีม

หัวหอมสีเขียว 1 พวง, ครีมเปรี้ยว 2 - 3 ช้อนโต๊ะ, น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ, พริกไทยป่น, เกลือ, มัสตาร์ดเพื่อลิ้มรส

ล้างหัวหอมสีเขียว สับและเติมเกลือ วางในชามสลัดแล้วปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวหรือน้ำส้มสายชู พริกไทย และซอสมัสตาร์ด

สลัดหัวหอมกับซอส

ต้นหอม 1 พวง, ซอสน้ำมันพืช 1/2 ถ้วย, มะเขือเทศ 1 ลูก, หัวหอม 1 หัว

ล้างหัวหอม หั่นเป็นชิ้นยาว 1 ซม. ปรุงรสด้วยซอส ใส่ในชามสลัด โรยหน้าด้วยมะเขือเทศสีแดงและหัวหอมซอยบาง ๆ ในการเตรียมซอสจากน้ำมันพืช ให้ผสมน้ำมันพืช 1/2 ถ้วยตวง น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ น้ำตาล พริกไทยตามชอบในชามแยกต่างหาก มัสตาร์ด 1/2 ช้อนชา

สลัดหัวหอมกับคอทเทจชีส

หัวหอมสีเขียว 1 – 2 พวง, คอทเทจชีสสด 11/2 ถ้วย, ครีมเปรี้ยว 1/2 ถ้วย, เกลือตามชอบ, สมุนไพร

สับหัวหอมอย่างประณีต ใส่คอทเทจชีสและเกลือ จากนั้นผสมทุกอย่างแล้วเทครีมเปรี้ยว สลัดสามารถตกแต่งด้วยผักใบเขียว

สลัดหัวหอมกับผักโขมและสีน้ำตาล

หัวหอมสีเขียว 2 ช่อ, ผักโขม, สีน้ำตาล, ผักชีฝรั่ง 1/2 พวง, มะกอก 10 อัน, น้ำส้มสายชู 3% 1 ช้อนโต๊ะ, ไข่ 2 ฟอง, น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ, เกลือเพื่อลิ้มรส

ล้างหัวหอม ผักโขม สีน้ำตาล และผักชีฝรั่งในน้ำเย็น สับละเอียดแล้วโรยด้วยน้ำส้มสายชู จากนั้นผสมเกลือกับน้ำ 1 ช้อนโต๊ะและน้ำมันพืช ปรุงรสสลัดด้วยส่วนผสมที่ได้และโรยหน้าด้วยมะกอกและไข่ต้มสุกชิ้น

สลัดหัวหอมสีเขียวกับแอปเปิ้ล

หัวหอมสีเขียว 1 พวง, แอปเปิ้ลเปรี้ยว 2 - 3 ลูก, น้ำแอปเปิ้ล 2 ช้อนโต๊ะ, ถั่วปอกเปลือก 1 ช้อนโต๊ะ, เกลือ, น้ำตาลเพื่อลิ้มรส

ล้างและสับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต เพิ่มแอปเปิ้ลขูดหยาบ ผัดและเทน้ำแอปเปิ้ลลงไป จากนั้นเติมเกลือและน้ำตาลตามชอบ ใส่ในชามสลัด และโรยเมล็ดวอลนัทบดด้านบน

สลัดหัวหอมกับแอปเปิ้ลและน้ำมันพืช

หัวหอมสีเขียว 2 พวง, แอปเปิ้ล 2 ผล, น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ, เกลือ, น้ำตาลเพื่อลิ้มรส, ทาร์รากอน

ล้างหัวหอมสีเขียวแล้วหั่นเป็นชิ้นยาว 1 ซม. ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือก เอาแกนออก หั่นเป็นเส้น จากนั้นผสมทุกอย่าง ปรุงรสด้วยน้ำมันพืช โรยด้วยทาร์รากอนสับละเอียด เกลือ และน้ำตาลตามชอบ

สลัดหัวหอมกับไข่

หัวหอมสีเขียว 1 พวง, ไข่ 3 ฟอง, มายองเนส 4 ช้อนโต๊ะ

ล้างและสับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต ใส่ไข่ต้มสุกและสับละเอียด ปรุงรสสลัดด้วยมายองเนสและตกแต่งด้วยไข่ต้มสุกเป็นชิ้น

สลัดหัวหอมกับไข่และมายองเนส

หัวหอมสีเขียว 1 – 2 พวง, ไข่ 2 ฟอง, มายองเนส 1/2 ถ้วย, หัวไชเท้า 1 หัว

ล้างและสับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต ใส่ไข่ต้มสุกและสับละเอียด วางในชามสลัดและปรุงรสด้วยมายองเนสโดยไม่ต้องคน โรยหน้าสลัดด้วยหัวไชเท้าฝานบางๆ

สลัดหัวหอมกับไข่และน้ำมันพืช

หัวหอมสีเขียว 2 ช่อ, ไข่ 5 ฟอง, มะเขือเทศ 1 ลูก, น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ, มัสตาร์ดที่เตรียมไว้ 1 ช้อนโต๊ะ

ต้มไข่ให้แข็งหั่นเป็นลูกเต๋าเหลือไข่แดงไว้สำหรับซอส จากนั้นสับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีตแล้วผสมกับไข่ วางสลัดลงในชามสลัด ปรุงรสด้วยซอสไข่ที่ทำจากไข่แดง มัสตาร์ด และน้ำมันพืช และตกแต่งด้วยมะเขือเทศฝานเป็นชิ้น

สลัดใบดอกแดนดิไลอัน

ใบแดนดิไลออน 100 กรัม, หัวหอมสีเขียว 3 - 4 ต้น, ผักชีฝรั่ง 5 - 6 ก้าน, ผักชีฝรั่ง 4 - 5 ก้าน, น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ, พริกไทย, เกลือเพื่อลิ้มรส

ล้างใบแดนดิไลออนแล้ววางลงในชามน้ำเกลือเย็นเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำในกระชอน ปล่อยให้น้ำสะเด็ดน้ำ แล้วสับให้ละเอียด สับผักชีฝรั่งและหัวหอม รวมทุกอย่างโรยด้วยน้ำส้มสายชูปรุงรสด้วยน้ำมันพืช, เกลือ, พริกไทยและผสมให้เข้ากัน วางสลัดที่เสร็จแล้วลงในกองในชามสลัดและโรยหน้าด้วยก้านผักชีลาวก่อนเสิร์ฟ

สลัดใบดอกแดนดิไลอันพร้อมไข่

ใบดอกแดนดิไลอัน 100 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, หัวหอมสีเขียว 3 - 4 หัว, กะหล่ำปลีดอง 2 ช้อนโต๊ะ, ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ, เกลือ

ล้างใบแดนดิไลออนแล้ววางลงในชามน้ำเกลือเย็นเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำในกระชอน ปล่อยให้น้ำสะเด็ดน้ำ แล้วสับให้ละเอียด สับหัวหอมอย่างประณีต ต้มไข่ต้มสุกหั่นเป็นก้อน รวมทุกอย่างใส่เกลือเพิ่มกะหล่ำปลีดองปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและผสมให้เข้ากัน วางสลัดที่เสร็จแล้วลงในชามสลัดก้นลึก

สลัดคื่นฉ่ายและคอทเทจชีส

รากผักชีฝรั่งขนาดกลาง 1 ต้น คอทเทจชีส 100 กรัม แอปเปิ้ล 5 – 6 ชิ้น วอลนัท 4 – 5 ชิ้น นม 3 – 4 ช้อนโต๊ะ มายองเนส 3 – 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว

ปอกเปลือกคื่นฉ่ายล้างและเสียดสีบนเครื่องขูดหยาบ ปอกแอปเปิ้ล เอาแกนออก แล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ ก่อนที่แอปเปิ้ลจะเข้มขึ้น ให้โรยด้วยน้ำมะนาวทันที บดคอทเทจชีสด้วยส้อมใส่นมและมายองเนสแล้วผสมให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน สับเมล็ดวอลนัทแล้วใส่คอทเทจชีส ผสมคื่นฉ่ายกับคอทเทจชีส แล้วใส่ในชามสลัดทรงลึกเป็นกอง ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งสลัดด้วยเมล็ดวอลนัททอดในกระทะ

สลัดรูบาร์บกับหัวไชเท้า

ผักชนิดหนึ่ง 250 กรัม, หัวไชเท้า 1 พวง, ไข่ 3 ฟอง, หัวหอมสีเขียว 1 พวง, ครีมเปรี้ยว 1/2 ถ้วย, น้ำตาล, เกลือ, พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส

หั่นหัวไชเท้าเป็นวงกลม ใส่รูบาร์บสับ โรยด้วยน้ำตาล เกลือ และพริกไทยตามชอบ ปรุงรสสลัดด้วยครีมเปรี้ยวและโรยหน้าด้วยหัวหอมสีเขียวและไข่ต้มชิ้น

สลัดรูบาร์บกับผักชีฝรั่ง

รูบาร์บ 250 กรัม, ผักชีฝรั่ง 1 พวง, หัวหอมสีเขียว 1 พวง, มะเขือเทศ 1 ลูก, มายองเนส 5 - 6 ช้อนโต๊ะ

สับหัวหอมสีเขียว ผักชนิดหนึ่ง และผักชีฝรั่งอย่างประณีต ผสม ปรุงรสด้วยมายองเนส และโรยหน้าด้วยมะเขือเทศฝานเป็นชิ้น

สลัดหัวหอมกับแอปเปิ้ลและครีมเปรี้ยว

หัวหอม 1 – 2 หัว, แอปเปิ้ล 2 – 3 ชิ้น, หัวหอมสีเขียว 1/2 พวง, ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาล, เกลือตามชอบ

สับหัวหอมบาง ๆ ปอกแอปเปิ้ล เอาแกนออก หั่นเป็นเส้น จากนั้นผสมทุกอย่างใส่ต้นหอมสับละเอียด ปรุงรสสลัดด้วยครีมเปรี้ยวใส่น้ำตาลและเกลือ

สลัดหัวหอม

2 หัวหอม, 1 แครอท, น้ำตาล 1 ช้อนชา, น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

หั่นหัวหอมเป็นวงแล้วเทน้ำเดือดลงไปประมาณ 10-15 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำ โรยหัวหอมด้วยน้ำตาล ใส่แครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบ ใส่ในชามสลัด ปรุงรสด้วยน้ำมันพืช

สลัดกล้าและหัวหอม

ใบกล้า 100 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, ต้นหอม 6 - 7 ต้น, มะรุมขูด 2 ช้อนโต๊ะ, ใบตำแย 6 - 8 ใบ, ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา, เกลือ, พริกไทย

ล้างกล้ายและใบตำแยให้สะอาด จุ่มลงในน้ำเค็มเดือดเป็นเวลา 1 นาที จากนั้นใส่ในตะแกรงหรือกระชอน ปล่อยให้น้ำระบายออก แล้วสับ ต้มไข่ให้แข็ง เย็น ปอกเปลือก และหั่นเป็นลูกเต๋าอย่างประณีต สับหัวหอมสีเขียว รวมทุกอย่างเกลือเติมน้ำส้มสายชูและพริกไทยเพื่อลิ้มรสปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวผสมกับมะรุมขูดแล้วผสม

วางสลัดที่เสร็จแล้วลงในชามสลัดและโรยหน้าด้วยใบตำแยและไข่ชิ้นก่อนเสิร์ฟ

สลัดต้นหอม

3 – 4 ต้นหอม, 1 ไข่, 1 แอปเปิ้ล

สำหรับน้ำสลัด: น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ, น้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาล 1/2 ช้อนชา, เกลือและพริกไทยตามชอบ

ล้างกระเทียมและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขูดแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกและไข่ต้มสุกบนเครื่องขูดหยาบ จากนั้นผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เทน้ำสลัด เกลือ และพริกไทยตามชอบ

สลัดหัวหอมกับน้ำมันพืช

หัวหอม 2 - 3 หัว, แอปเปิ้ล 2 - 3 หัว, หัวมันฝรั่ง 1 หัว, ไข่ 1 ฟอง, น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, เกลือ

หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง ใส่แอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกและขูดแล้ว ต้มมันฝรั่งในเปลือก ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ จากนั้นรวมทุกอย่างเข้ากับผักชีฝรั่งและผักชีลาวสับละเอียด ใส่ในชามสลัด ปรุงรสด้วยมายองเนสที่ทำจากไข่แดง เกลือ และน้ำมันพืช สลัดที่ทำเสร็จแล้วสามารถตกแต่งด้วยไข่ต้มและผักชีฝรั่งเป็นชิ้น

สลัดต้นหอมกับครีม

4 กระเทียม, 3 แอปเปิ้ล, ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย, น้ำตาล, เกลือเพื่อลิ้มรส, สมุนไพร

ล้างกระเทียม ปรุงในน้ำเค็มประมาณ 2 - 3 นาที วางบนตะแกรงให้สะเด็ดน้ำ และสับละเอียด ขูดแอปเปิ้ลบนเครื่องขูดหยาบผสมกับหัวหอมโรยด้วยน้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส ปรุงรสสลัดด้วยครีมเปรี้ยวและประดับด้วยสมุนไพรด้านบน

สลัดหัวหอมกับชีส

หัวหอม 4 หัว, ไข่ 3-4 ฟอง, ชีส 150 กรัม, แอปเปิ้ล 2 ลูก, มายองเนส 1 ขวด, ผักใบเขียว

ปอกหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงเทน้ำเดือดแล้วน้ำเย็นบีบใส่จานแล้วเทมายองเนส สับไข่ต้มให้ละเอียด วางบนหัวหอม แล้วเทมายองเนสลงไป ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบวางบนไข่แล้วโรยด้วยมายองเนส วางแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกและขูดหยาบไว้ด้านบน เทมายองเนสและโรยหน้าด้วยสมุนไพร

สลัดหัวหอมกับมายองเนส

หัวหอม 2 หัว, ไข่ 3 ฟอง, มายองเนส 1/2 ขวด, สมุนไพร, เกลือ

ปอกเปลือกและสับหัวหอม จากนั้นล้างด้วยน้ำเย็นแล้วเทน้ำเดือดลงไป รวมหัวหอมที่เตรียมไว้ด้วยวิธีนี้กับไข่ต้มสับปรุงรสด้วยมายองเนสและเกลือเพื่อลิ้มรส คุณสามารถโรยสลัดด้วยสมุนไพรด้านบนได้

สลัดหัวหอมกับหัวบีท

หัวหอม 3 หัว, บีทรูทดิบ 1 ผล, แอปเปิ้ล 1 ผล, มายองเนส, ใบสลัดผักสด, น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา, น้ำตาลตามชอบ

ปอกหัวหอม หัวบีท และแอปเปิ้ล แล้วขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด จากนั้นผสมทุกอย่าง ใส่น้ำตาลและน้ำส้มสายชูตามชอบ ปรุงรสด้วยมายองเนส วางสลัดที่เสร็จแล้วลงในชามสลัดและโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งหรือใบผักกาดหอม

สลัดหัวหอมกับหัวไชเท้า

3 หัวหอม, 1 หัวไชเท้า, ครีมเปรี้ยว 1/2 ถ้วย, ผักชีฝรั่ง

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ ล้างหัวไชเท้า ปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดละเอียด จากนั้นผสมทุกอย่างแล้วปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว โรยสลัดเสร็จแล้วด้วยผักชีฝรั่ง

สลัดหัวหอมกับซอส

หัวหอม 3 หัว, ซอสนมเปรี้ยว 1 แก้ว, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง สำหรับซอส: คอทเทจชีส 1/2 ถ้วย, นม 1 แก้ว, เกลือ, น้ำตาล, มัสตาร์ดเพื่อลิ้มรส

สับหัวหอมอย่างประณีต ปรุงรสด้วยซอสนมเปรี้ยว โรยด้วยผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง ในการเตรียมซอส ให้บดคอตเทจชีสด้วยช้อนไม้ ใส่นม เกลือ น้ำตาล มัสตาร์ด แล้วตีให้เข้ากัน

สลัดหัวหอมอบ

หัวหอม 4 - 5 หัว, องุ่นดองหลายลูก, น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา, ไข่ 2 ฟอง, แตงกวาดอง 2 อัน, พริกไทยดำป่น, ผักชีฝรั่ง, เกลือเพื่อลิ้มรส

อบหัวหอมที่ไม่ได้ปอกเปลือกในเตาอบ เย็นแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ จากนั้นเทน้ำส้มสายชูน้ำมันพืชโรยด้วยเกลือพริกไทยและผักชีฝรั่งสับ วางสลัดลงในชามสลัดและตกแต่งด้วยไข่ต้มหั่นเป็นชิ้น แตงกวาดอง และองุ่นดอง

สลัดหัวหอมกับผักดอง

หัวหอมเล็ก 3 หัว, ผักดอง 4 ชิ้น, ผลไม้ 2 ช้อนชาน้ำส้มสายชูพริกไทย

สับหัวหอมและแตงกวาอย่างประณีต ใส่พริกไทยและน้ำส้มสายชูผลไม้เพื่อลิ้มรส ผัด วางสลัดที่เสร็จแล้วลงในชามสลัดแล้วโรยหน้าด้วยแตงกวาหั่นบาง ๆ

สลัดหัวหอมและน้ำส้มสายชูองุ่น

หัวหอม 3 หัว, ต้นหอม 1 พวง, น้ำส้มสายชูองุ่น 2 ช้อนโต๊ะ, เกลือและพริกไทยตามชอบ

หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง ใส่หัวหอมสีเขียวสับละเอียด ผัด ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชู เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส

สลัดผักชีฝรั่งและน้ำมันพืช

รากผักชีฝรั่ง 5 - 6 ต้น, น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ, ผักชีฝรั่ง, เกลือ, น้ำมะนาว

ล้างรากผักชีฝรั่งต้มกับผิวหนัง เย็น หั่นเป็นชิ้น จากนั้นจัดใส่จานโรยด้วยน้ำมะนาว เกลือ ปรุงรสด้วยน้ำมันและโรยด้วยสมุนไพร

สลัดคื่นฉ่ายกับแอปเปิ้ล

รากผักชีฝรั่งขนาดใหญ่ 1 ต้น, แอปเปิ้ลเปรี้ยว 1 ผล, น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ, สลัดผักสด, มะนาว 1/2 ลูก

ล้างคื่นฉ่าย ปอกเปลือก ขูดบนเครื่องขูดหยาบ เพื่อป้องกันไม่ให้รากคื่นฉ่ายคล้ำคุณต้องโรยด้วยน้ำมะนาว เพิ่มแอปเปิ้ลขูดหยาบและคนให้เข้ากัน ปรุงรสสลัดด้วยน้ำมันพืช ใส่ในชามสลัด ตกแต่งด้วยมะนาวฝานและใบผักกาดเขียว

สลัดผักชีฝรั่งกับแอปเปิ้ลและมะเขือเทศ

รากผักชีฝรั่ง 1 ต้น, แอปเปิ้ล 2 ผล, หัวหอม 1 หัว, มะเขือเทศ 2 ลูก, น้ำมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำมะนาว 1 ช้อนชา, เกลือตามชอบ

ต้มรากผักชีฝรั่งปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน ปอกแอปเปิ้ล เอาแกนออก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง หั่นมะเขือเทศเป็นก้อน จากนั้นเกลือทุกอย่างผสมและเทน้ำสลัดที่ทำจากน้ำมะเขือเทศน้ำและน้ำมะนาว โรยหน้าด้วยมะเขือเทศฝานเป็นชิ้นๆ

สลัดผักชีฝรั่งกับแอปเปิ้ลและครีม

รากผักชีฝรั่ง 2 - 3 ต้น, แอปเปิ้ล 2 ผล, ไข่ 1 ฟอง, น้ำมันพืช 1 ช้อนชา, ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ, น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ, พริกไทยดำป่น, เกลือตามชอบ, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

ปอกเปลือกรากผักชีฝรั่งต้มแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ปอกแอปเปิ้ลขูดบนเครื่องขูดหยาบโรยด้วยน้ำมะนาว ผสมคื่นฉ่ายกับแอปเปิ้ลใส่ไข่ต้มสุกหั่นเป็นชิ้น จากนั้นเกลือทุกอย่างโรยด้วยพริกไทยเพื่อลิ้มรสผัดปรุงรสด้วยน้ำมันพืชและครีมเปรี้ยว ตกแต่งสลัดที่เสร็จแล้วด้วยชิ้นแอปเปิ้ลและก้านสมุนไพร

สลัดคื่นฉ่ายกับแอปเปิ้ลและน้ำมะนาว

รากผักชีฝรั่ง 3 - 4 ต้น, แอปเปิ้ล 3 - 4 ผล, เมล็ดวอลนัท 1/2 ถ้วย, มายองเนส 1/2 โถ, น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ, ครีม 4 ช้อนโต๊ะ, เกลือ

ปอกเปลือกและหั่นผักชีฝรั่งเป็นเส้น ใส่แอปเปิ้ลปอกเปลือกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า และเมล็ดวอลนัทสับละเอียด ปรุงรสสลัดด้วยซอสที่ทำจากมายองเนส น้ำมะนาว เกลือ และครีม จากนั้นนำไปแช่เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งสลัดด้วยเมล็ดวอลนัทและแอปเปิ้ลฝาน

ผู้เขียน กอร์บาเชวา เอคาเทรินา เจนนาดิเยฟนา

บทที่ 1 สลัดผักสด สลัดผักสดรวมถึงสมุนไพรป่าดีต่อสุขภาพ ข้อดีของสลัดคือคุณจะไม่ต้องใช้ความพยายาม เวลา และเงินมากนักในการเตรียมสลัด แต่สมุนไพรก็มีรสชาติที่ผิดปกติดังนั้นสำหรับ

จากหนังสือ 500 สูตรโต๊ะวันหยุด ผู้เขียน

บทที่ 2 สลัด สลัดหมูกับเห็ดและแอปเปิ้ล ส่วนผสม หมูต้ม – 200 กรัม, เห็ดเค็ม – 100 กรัม, ชีส – 100 กรัม, มายองเนส – 100 กรัม, แอปเปิ้ล – 2 ชิ้น, ผักกาดเขียว – 1 พวง, หัวหอมสีเขียว – 1 พวง , เกลือ. วิธีเตรียม หมูหั่นเป็นลูกเต๋า เห็ดเค็ม

ผู้เขียน คราซิชโควา อนาสตาเซีย เกนนาดิเยฟนา

บทที่ 2 สลัด สลัดและน้ำสลัดน้ำส้มสายชูใช้เป็นทั้งอาหารจานเดียวและเป็นกับข้าวเพิ่มเติมสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์หรือผัก เพื่อเตรียมความพร้อมให้นำดิบ, ต้ม, กระป๋อง, เห็ดแช่แข็ง, ปลาและอาหารทะเล, ผัก, พืชตระกูลถั่ว,

จากหนังสือ 500 จานสำหรับวันหยุดของครอบครัว ผู้เขียน คราซิชโควา อนาสตาเซีย เกนนาดิเยฟนา

จากหนังสือ 500 จานสำหรับวันหยุดของครอบครัว ผู้เขียน คราซิชโควา อนาสตาเซีย เกนนาดิเยฟนา

บทที่ 2 สลัด สลัดและ vinaigrette ใช้เป็นอาหารจานเดียวและเป็นเครื่องเคียงเพิ่มเติมสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์หรือผัก ในการเตรียมพวกเขาให้นำเห็ดดิบ, ต้ม, กระป๋อง, แช่แข็ง, ปลาและอาหารทะเล, ผัก, พืชตระกูลถั่ว

จากหนังสือสลัดเพื่อสุขภาพ ผู้เขียน บอยโก เอเลนา อนาโตเลฟนา

สลัดผักและสมุนไพร สลัดสไตล์เช็ก ส่วนผสม มะเขือเทศ 500 กรัม แตงกวา 400 กรัม หัวหอม 1 หัว มะกอก 50 กรัม ผักชีฝรั่ง 100 กรัม น้ำมันพืช 20 มล. เกลือ พริกไทย เพื่อลิ้มรส วิธีเตรียม ล้างมะเขือเทศและแตงกวาหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ชิ้น ล้างผักชีฝรั่งและ

จากหนังสือ A Million Salads and Appetizers ผู้เขียน Nikolaev Yu.

สลัดผักสดสลัดหัวหอมและผักชีฝรั่งส่วนผสม: หัวหอมสีเขียว 1 พวง, ผักชีฝรั่ง 2 ช่อ, มะนาว 1 ลูก, น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ, เกลือเพื่อลิ้มรส ล้างหัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่งแห้งสับละเอียดเกลือแล้วทิ้งไว้ 10 นาที. มะนาว

จากหนังสือ 500 Party Recipes ผู้เขียน Firsova Elena

บทที่ 2 สลัด ส่วนผสมสลัดถั่ว ถั่วแดงกระป๋อง – 200 กรัม ถั่วเหลืองกระป๋อง – 200 กรัม หัวหอม – 1 ชิ้น พริกหวาน – 2 ชิ้น น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนมายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน, ผักชีและใบโหระพา - อย่างละ 0.5 พวง, พริกไทย, เกลือ

จากหนังสือสลัดกระป๋อง ผู้เขียน Kruzhkova M.I.

สลัดและขนมกระป๋องที่ทำจากหัวหอม กระเทียม สมุนไพร และมะรุม ส่วนผสมสลัดหัวหอม หัวหอมเล็ก 1 กิโลกรัม ใบกระวาน กานพลู อบเชย พริกไทยดำ 2-3 เม็ด สำหรับน้ำดอง: น้ำ 1 ลิตร, น้ำตาล 50 กรัม, 200 กรัม มล. 6% - น้ำส้มสายชู, เกลือ 50 กรัม วิธีการเตรียม: หัวหอม

จากหนังสือโภชนาการแยก ผู้เขียน Kozhemyakin R. N.

สลัดจากผักใบเขียวและผักดิบ สลัดผักใบเขียวจากส่วนผสมผักโขม ใบผักโขม - 150 กรัม ผักชีฝรั่ง - 150 กรัม ผักชีฝรั่งและผักชี - อย่างละ 50 กรัม ครีมเปรี้ยวและเกลือ - เพื่อลิ้มรส วิธีการเตรียม ต้มใบผักโขมที่คัดสรรสดใหม่เป็นเวลา 5 นาทีในน้ำเค็ม

จากหนังสือสูตรอาหารง่าย ๆ อร่อยใน 5 นาที [ส่วน] ผู้เขียน เซอร์กีวา เซเนีย

สลัดผักและสมุนไพร สลัดสไตล์เช็ก ส่วนผสม: มะเขือเทศ 500 กรัม, แตงกวา 400 กรัม, หัวหอม 1 หัว, มะกอก 50 กรัม, ผักชีฝรั่ง 100 กรัม, น้ำมันพืช 20 มล., เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส วิธีเตรียม ล้างมะเขือเทศและแตงกวาหั่นเป็นชิ้น ชิ้นบางเป็นวงกลม พาสลีย์

จากหนังสือทำอาหารลดน้ำหนัก ผู้เขียน Kozhemyakin R. N.

สลัดจากผักใบเขียวและผัก น้ำมันพืชไม่ขัดสี, ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำและมายองเนสใช้เป็นน้ำสลัด ควรใช้มายองเนสโฮมเมดที่นุ่มกว่าซึ่งเตรียมได้ไม่ยากเลย สำหรับน้ำมันพืช 1 แก้วคุณต้องมีไข่ 3 ฟอง

จากหนังสือทำอาหารสลัด ผู้เขียน Kozhemyakin R. N.

สลัดจากผักใบเขียวในสวน สลัดจากใบผักโขมอ่อนและโบเรจ ส่วนผสม ใบผักโขม - 150 กรัม โบเรจ - 100 กรัม ผักชีฝรั่งและผักชี - อย่างละ 50 กรัม เกลือและน้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส วิธีการเตรียมใบผักโขมและผักชีฝรั่งและผักชี

จากหนังสือสลัดเบา ๆ สำหรับการลดน้ำหนัก ผู้เขียน คาชิน เซอร์เกย์ ปาฟโลวิช

สลัดฤดูใบไม้ผลิจากผักใบเขียวในสวนและสมุนไพรป่า สลัดฤดูใบไม้ผลิสามารถเตรียมได้จากผักใบเขียวจากทั้งพืชสวนและพืชป่าที่กินได้ ยอดอ่อนที่มีใบของพืชที่อยู่เหนือฤดูหนาวนั้นอุดมไปด้วยวิตามินและชีวภาพเป็นพิเศษ

จากหนังสือของผู้เขียน

จากหนังสือของผู้เขียน

สลัดผักและสมุนไพร Vinaigrette กับกะหล่ำปลีดองส่วนผสม มันฝรั่ง 300 กรัม, กะหล่ำปลีดอง 150 กรัม, หัวบีท 250 กรัม, แตงกวา 150 กรัม, แครอท 120 กรัม, น้ำมันพืช 120 มล., น้ำตาลทรายละเอียด 50 กรัม, เกลือ น้ำ ,

ช่วงหน้าหนาวอันยาวนานนี้ง่ายมากที่จะพลาดผักสด ๆ คุณก็รู้เช่นเดียวกับฉัน แน่นอนว่าตอนนี้ผักเรือนกระจก ทั้งแช่แข็งและผักดองกระป๋องเข้ามาแทนที่ส่วนหนึ่งของร่างกายของเรา แต่ในที่สุดเราก็ต้องการอะไรที่สดใหม่และกรุบกรอบ วันนี้ฉันเสนอให้เตรียมสลัดฤดูใบไม้ผลิที่เบาฉ่ำและสดใหม่ หรือลองค้นหาว่าอะไรและอย่างไรในการเตรียมสลัดแสนอร่อยที่เราพลาดไปมาก

ลองใช้สูตรอาหารที่ง่ายที่สุดและเข้าถึงได้มากที่สุด ดับกระหายในรสชาติและความกรุบกรอบและเติมวิตามินให้ตัวเอง เพื่อว่าเมื่อถึงฤดูร้อนเราจะสดชื่น ร่าเริง และมีชีวิตชีวา ท้ายที่สุดแล้วการจู่โจมสู่ธรรมชาติและชนบทจะต้องใช้ความแข็งแกร่งอย่างมากและสำหรับการพักผ่อนบนชายหาด รูปร่างที่ดี จะไม่ฟุ่มเฟือย

นอกจากคุณประโยชน์ในรูปของวิตามินแล้ว สลัดฤดูใบไม้ผลิแสนอร่อยยังเป็นเมนูอาหารที่จะช่วยให้คุณอิ่มโดยไม่มีแคลอรี่และไขมันส่วนเกินอีกด้วย คุณสามารถทานเป็นมื้อกลางวัน มื้อเย็น และแม้กระทั่งมื้อเช้าได้หากต้องการ แต่ควรระวังในตอนเช้าด้วยอาหารที่ระคายเคืองกระเพาะ อาหารเช้าควรมีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพ

มาเริ่มกันเลย ไม่งั้นฉันรอไม่ไหวแล้ว

สลัดกับกะหล่ำปลีอ่อนและแตงกวามีประโยชน์ต่อสุขภาพมีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อย น้ำมันงาเพิ่มความหวานและรสบ๊องเล็กน้อยให้กับรสชาติและกลิ่นหอมของจาน และเมื่อผสมกับซีอิ๊วแล้วสลัดก็เต็มไปด้วยกลิ่นอายของตะวันออก

ในกรุงโรมโบราณ เชื่อกันว่ากะหล่ำปลีสามารถรักษาโรคภัยไข้เจ็บและช่วยยกระดับจิตใจและอารมณ์ได้

คุณจะต้องการ:

• กะหล่ำปลีหนุ่ม – 300 กรัม
• แตงกวาสด – 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง – 50 กรัม
• น้ำมันงา – 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสถั่วเหลือง – 1 ช้อนโต๊ะ
• เมล็ดงา.

การตระเตรียม:

1. ล้างกะหล่ำปลี เอาใบด้านบนออก แล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ อยู่ในขั้นตอนการตัดกะหล่ำปลี ห้องครัวก็เต็มไปด้วยกลิ่นหอมของฤดูใบไม้ผลิ

กะหล่ำปลีอ่อนมีสารต้านอนุมูลอิสระ สนับสนุนภูมิคุ้มกันของมนุษย์และกำจัดสารที่เป็นอันตรายออกจากร่างกาย

2. ล้างแตงกวาด้วยแล้วหั่นเป็นเส้น

3. ล้างผักชีฝรั่งให้สะอาดหรือแช่ไว้ในชามน้ำลึกเพื่อไม่ให้มีสิ่งสกปรกหลงเหลืออยู่ สับละเอียด

4. ผสมผักและสมุนไพรลงในชาม

5. ใส่ซีอิ๊วแล้วอย่าลืมน้ำมันงานะคะ ดีต่อสุขภาพ และอุดมไปด้วยวิตามิน อย่าใส่เกลือ เพราะซีอิ๊วจะทำให้สลัดมีรสเค็ม คนให้เข้ากันเพื่อให้แน่ใจว่าน้ำสลัดผสมกับผักได้ดี คุณสามารถเพิ่มกระเทียม ต้นหอม และส่วนผสมอื่นๆ ลงในจานได้ตามต้องการ

วางสลัดบนจานแล้วโรยด้วยงา จานพร้อมคุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติและความกรุบกรอบได้อย่างปลอดภัย

สลัด Spring Jazz ใส่ไก่ ผักกาดขาว และแอปเปิ้ล

“ Spring Jazz” เป็นสลัดที่แสนอร่อยและสดใสที่สามารถพิชิตได้แม้กระทั่งนักชิม มันดูสดและฉ่ำมากเพราะผัก แอปเปิ้ลจะเพิ่มความเปรี้ยวเล็กน้อยและเข้ากันได้ดีกับส่วนผสมอื่นๆ

คุณจะต้องการ:

• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน – 1 ชิ้น
• ผักกาดขาวปลี – 200 กรัม
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น,
• พริกหยวก – 1 ชิ้น
• ข้าวโพด - 1 กระป๋อง
• หัวหอมเขียว,
• มายองเนส – 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การตระเตรียม:

1. ขั้นแรกให้ปรุงเนื้อในน้ำเค็ม เมื่อสุกแล้ว พักให้เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

2. ล้างผักกาดขาวและสับเป็นก้อน

ซื้อผักกาดขาวที่มีใบหนาแน่นและไม่มีร่องรอยความเสียหาย เลือกหัวกะหล่ำปลีขนาดกลาง

3. ล้างมะเขือเทศด้วยแล้วหั่นด้วยวิธีเดียวกัน

4. ล้างพริกไทยเอาเส้นและเมล็ดออก ตัดเป็นก้อน

5. ล้างผักและสับให้ละเอียด

6. ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือกและคว้านแกน หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ตัดเป็นครั้งสุดท้ายเพื่อไม่ให้เข้มขึ้น

7. ระบายข้าวโพดแล้วผสมกับส่วนผสมที่เหลือ รวมทั้งเกลือ พริกไทย และมายองเนส ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยสมุนไพร

แต่งตัวสลัดก่อนเสิร์ฟ ไม่เช่นนั้นผักจะปล่อยน้ำออกมาและทำให้เสียรสชาติ

สลัดนี้ประกอบด้วยไก่และข้าวโพด ไม่เพียงแต่สดและกรุบกรอบเท่านั้น แต่ยังเติมเต็มอีกด้วย ปรุงรสด้วยมายองเนสก็สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลได้ ท้ายที่สุดสลัดไก่ก็อร่อยมากสำหรับวันหยุด

สลัดฤดูใบไม้ผลิง่ายๆ กับกระเทียมป่า ไข่ และแตงกวา

รสชาติของกระเทียมป่ามีกลิ่นกระเทียมและหัวหอมเล็กน้อย ซึ่งช่วยเพิ่มรสชาติให้กับสลัด นอกจากนี้พืชชนิดนี้ยังมีวิตามินซีเข้มข้นอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งจำเป็นต่อร่างกายหลังจากช่วงฤดูใบไม้ร่วงถึงฤดูหนาว

คุณจะต้องการ:

• ผักใบเขียวกระเทียมป่า – 200 กรัม
• ไข่ต้ม – 4 ชิ้น,
• แตงกวาสดขนาดใหญ่ – 1 ชิ้น
• มายองเนส – 3 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. ต้มไข่แล้วปิดด้วยน้ำเย็นเพื่อให้ปอกง่าย เอาเปลือกออกแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่

2. ล้างใบกระเทียมป่าและสับละเอียด

3. ล้างแตงกวาแล้วหั่นเป็นครึ่งวง คุณสามารถเจือจางส่วนผสมด้วยหัวหอมสีเขียวในปริมาณเล็กน้อยได้หากต้องการ

4. ผสมส่วนผสมและปรุงรสด้วยมายองเนส หากต้องการคุณสามารถทำซอสจากมายองเนสและครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตได้ และยังเพิ่มมัสตาร์ดเล็กน้อยก็จะทำให้สลัดมีกลิ่นหอมเผ็ดและเผ็ดเล็กน้อย

นี่เป็นสลัดที่แปลกและอร่อย และหากคุณยังไม่เคยลองกระเทียมป่าสด นี่เป็นเหตุผลที่ดีในการลอง

สลัดปูอัดเป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมบนโต๊ะอาหารเย็น สลัดปูกับแตงกวาอร่อยเพราะไข่ นุ่มเพราะข้าวโพด สดและฉ่ำเพราะแตงกวาและต้นหอม นี่คืออาหารจานโปรดที่สุดบนโต๊ะของเราและเป็นจานแรกที่ไป

คุณจะต้องการ:

• แตงกวาสดขนาดใหญ่ – 2 ชิ้น
• ไข่ต้ม – 5 ชิ้น,
• หัวหอมสีเขียว – 50 กรัม
• ข้าวโพด - 1 กระป๋อง
• ปูอัด – 200 กรัม
• มายองเนส – 4 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. ลักษณะเฉพาะของสลัดนี้คือส่วนประกอบทั้งหมดถูกตัดค่อนข้างใหญ่ ต้มไข่ เย็นและปอกเปลือก สับหยาบเป็นแปดชิ้น

2. ล้างแตงกวาแล้วหั่นเป็นสี่วง

3. นำปูอัดออกจากเปลือกกระดาษแก้วแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

4. ล้างหัวหอมให้สะอาดและสับละเอียด

5. ระบายของเหลวออกจากข้าวโพดแล้วเติมส่วนผสมที่เหลือ

6. ผสมสลัดกับมายองเนส คุณสามารถเพิ่มเกลือและพริกไทยได้ตามต้องการ

สลัดปูอัดรุ่นฤดูใบไม้ผลิพร้อมแล้ว อร่อย!

หัวไชเท้าเป็นผักฤดูใบไม้ผลิชนิดแรกที่เรายินดีทำสลัด อุดมไปด้วยเส้นใยและสารอาหาร ชุ่มฉ่ำ และกรอบ เมื่อใช้ร่วมกับสีเขียวก็สามารถเติมเต็มร่างกายของคุณด้วยความสดชื่นและอารมณ์ฤดูใบไม้ผลิ

คุณจะต้องการ:

• หัวไชเท้า – 200 กรัม
• หัวหอมสีเขียว – 50 กรัม
• ผักชีฝรั่ง – 50 กรัม
• ผักชีฝรั่ง – 50 กรัม
• ครีมเปรี้ยว – 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การตระเตรียม:

1. ล้างหัวไชเท้าให้สะอาด เอาหางออก และสับเป็นครึ่งวงบาง ๆ ยิ่งบางยิ่งดี เพราะหัวไชเท้าเป็นผักที่ค่อนข้างแข็ง

หากหัวไชเท้ามีรสขมคุณก็จะสามารถกำจัดปัญหานี้ได้อย่างง่ายดาย โดยแช่ในน้ำเค็มเย็นๆ เป็นเวลา 30 นาที ความขมส่วนเกินจะหายไป

2. ล้างผักและสับให้ละเอียด

3. ผสมส่วนผสมทั้งหมดกับครีมและเครื่องเทศ คุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศ แตงกวา กะหล่ำปลี และผักอื่นๆ ลงในสลัดได้ตามต้องการ

สลัดหัวไชเท้าฤดูใบไม้ผลิสามารถปรุงรสได้ไม่เพียง แต่ด้วยครีมเปรี้ยวเท่านั้น แต่ยังสามารถปรุงรสด้วยน้ำมันพืชหรือมายองเนสตามรสนิยมของคุณ

สลัดฤดูใบไม้ผลิกับไก่และผักสดผสมผสานรสชาติและกลิ่นหอมมากมาย กลายเป็นที่น่าพอใจด้วยเนื้อไก่ ชีสและมายองเนส ผักและสมุนไพรสด รสเผ็ด กระเทียม กลิ่นหอม มัสตาร์ด

คุณจะต้องการ:

• เนื้อไก่ต้ม – 500 กรัม
• ฮาร์ดชีส – 300 กรัม
• มะเขือเทศสด – 3 ชิ้น,
• แตงกวาสด – 3 ชิ้น,
• กระเทียม – 2 กลีบ
• มายองเนส – 3 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ด – 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง – 20 กรัม
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การตระเตรียม:

1. ต้มเนื้อในน้ำเค็มแล้วพักให้เย็น ตัดเป็นเส้นหนา 1.5 ซม.

2. ขูดชีสให้ละเอียด

3. สับกระเทียมโดยใช้เครื่องสับกระเทียม

4. ล้างแตงกวาแล้วหั่นเป็นเส้น โรยด้วยเกลือแล้วทิ้งไว้ในที่เย็นประมาณ 15 นาที

5. ล้างมะเขือเทศและเอาก้านออก หั่นเป็นชิ้น เติมเกลือ และใส่ในที่เย็นประมาณ 15 นาที

6. รวมเนื้อ ผัก กระเทียม ชีส และผสมให้เข้ากัน

7. ผสมมายองเนสกับมัสตาร์ด เกลือ และพริกไทยจนเนียน

เสิร์ฟหลังตกแต่งด้วยผักชีฝรั่ง

ลักษณะเฉพาะของสลัด Rumba คือผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในนั้นถูกตัดเป็นเส้น จานนี้ดูสดใสมีสีสันชุ่มฉ่ำและสดใหม่

คุณจะต้องการ:

• แอปเปิ้ล – 2 ชิ้น
• แตงกวาสด – 2 ชิ้น,
• ข้าวโพด - 1 กระป๋อง
• มายองเนส – 4 ช้อนโต๊ะ
• ปูอัด – 240 กรัม
• ไข่ต้ม – 4 ชิ้น,
• ต้นหอม – 70 กรัม

การตระเตรียม:

1. นำปูอัดออกจากบรรจุภัณฑ์และนำกระดาษแก้วออกจากมัน ตัดตามแนวทแยงเป็นเส้นบาง ๆ

2. ล้างแตงกวาแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ในการทำเช่นนี้ให้แบ่งแตงกวาตามยาวออกเป็นห้าส่วนแล้วหั่นตามขวาง

3. ต้มไข่ก่อนและพักให้เย็น ตัดเป็นเส้น

4. หั่นแอปเปิ้ลเป็นครั้งสุดท้ายเพื่อไม่ให้ดำคล้ำ ล้าง ปอกเปลือก และหั่นเป็นเส้น

5. ล้างหัวหอมและสับให้ละเอียด

6. ผสมส่วนผสมทั้งหมดกับมายองเนส

การผสมผสานของผลิตภัณฑ์ทั้งหมดประสบความสำเร็จอย่างมากและสามารถตกแต่งโต๊ะอาหารของคุณได้ สนุกกับครอบครัวของคุณ

ซีอิ๊วผสมกับมัสตาร์ดทำให้สลัด Spring Mix มีรสชาติที่แปลกตา พื้นฐานของจานคือเนื้อไก่ต้มซึ่งเจือจางด้วยรสชาติและลักษณะของส่วนผสมอื่น ๆ

คุณจะต้องการ:

• ผักกาดขาวปลี – 300 กรัม
• แตงกวาสด – 2 ชิ้น,
• พริกหยวก – 1 ชิ้น
• หอมแดง – 1 ชิ้น,
• เนื้อไก่ต้ม – 300 กรัม
• ข้าวโพด - 1 กระป๋อง
• ผักชีฝรั่ง – 20 กรัม
• มายองเนส – 2 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว 15% – 1 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ด – 1 ช้อนชา
• ซีอิ๊วขาว – 1 ช้อนโต๊ะ..

การตระเตรียม:

1. ต้มเนื้อแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ให้ทั่วเมล็ด แล้วจะเคี้ยวได้สะดวก

2. ล้างผักกาดขาว เอาใบที่เสียหายออก แล้วหั่นเป็นเส้น หากต้องการสามารถตัดใบทั้งหมดหรือเฉพาะส่วนบาง ๆ โดยไม่มีฐานที่เป็นเนื้อก็ได้ ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบรสชาติของมัน

3. ล้างแตงกวาแล้วหั่นแบบเดียวกัน

4. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ หัวหอมแดงมีรสชาติที่แปลกและน่าสนใจซึ่งจะเพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับสลัด แต่ก็ไม่ร้อนเท่าหัวหอมขาว แต่ถ้ายังดูเผ็ดเกินไปสำหรับคุณ ให้ลวกด้วยน้ำเดือด

5. ล้างพริกหยวกเอาเส้นและเมล็ดออก ตัดเป็นเส้น

6. ระบายข้าวโพดแล้วใส่ลงในสลัด

8. ผสมซีอิ๊วกับมายองเนส ครีมเปรี้ยว และมัสตาร์ด

อร่อยกรอบและเผ็ดร้อน แถมยังอิ่มมากอีกด้วย คุณจะรักสลัดนี้อย่างแน่นอน

สลัด “ส่วนผสมของวิตามิน” กับแครอท ส้มโอ และแอปเปิ้ล

สลัด "ส่วนผสมของวิตามิน" มีชื่อมาด้วยเหตุผล ส่วนประกอบทั้งหมดเต็มไปด้วยวิตามินและสารอาหารมากมาย ปรุงรสด้วยน้ำมันพืชเพื่อให้ร่างกายของเราดูดซึมองค์ประกอบทั้งหมด สลัดนี้มีรสหวาน เปรี้ยว ขมเล็กน้อย และเผ็ดนิดๆ สินค้าเข้ากันอย่างลงตัว

คุณจะต้องการ:

• ผักกาดขาวปลี – 200 กรัม
• แครอท – 2 ชิ้น,
• ส้มโอ – 3 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น,
• แอปเปิ้ล – 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
• เมล็ดแฟลกซ์ – 2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. ล้างกะหล่ำปลีแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

2. ล้างแครอท ปอกเปลือกและขูดให้ละเอียด

เลือกแครอทที่สดใสและฉ่ำเพื่อเพิ่มรสชาติที่จำเป็นให้กับสลัด

3. ปอกเปลือกและฟิล์มส้มโอ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

4. หั่นหัวหอมเล็กเป็นครึ่งวง

สิ่งที่ต้องเตรียมสลัดระหว่างการอดอาหาร - สูตรอาหาร 10 อันดับแรกสำหรับสลัดไร้มันจากนิตยสาร "ไซต์"

ในช่วงเข้าพรรษา คริสเตียนออร์โธดอกซ์มักละเว้นจากการกินไข่ เนื้อสัตว์ ปลา และผลิตภัณฑ์จากนม ที่เหลือคือผลไม้ ผัก เห็ด ผักดองและซีเรียลทุกชนิด ทั้งหมดนี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

สิ่งทดแทนผลิตภัณฑ์นมที่ดีเยี่ยมในระหว่างการอดอาหารคือเมล็ดงาที่อุดมด้วยแคลเซียมและผักบางชนิด แทนที่จะกินปลา คุณสามารถรับประทานถั่วและน้ำมันพืชได้ (น้ำมันเมล็ดแฟลกซ์ มะกอก มัสตาร์ด และวอลนัทอุดมไปด้วยไขมันที่ดีต่อสุขภาพเป็นพิเศษ)

ผลิตภัณฑ์โปรตีนเป็นสิ่งทดแทนที่ดีเยี่ยมสำหรับเห็ดและพืชตระกูลถั่ว - ถั่ว, ถั่วลันเตา, ถั่วเลนทิล และแหล่งของวิตามิน ได้แก่ ผักสด สมุนไพร ธัญพืชงอก ผลไม้ และผลเบอร์รี่ (สดและแช่แข็ง)

บทความนี้มีให้ สูตรสลัดถือบวช– รสเค็มและหวาน เทศกาลและทุกวัน ตั้งแต่เห็ด ผลไม้และผัก (สดและอบ) เติมถั่วและเมล็ดพืช (งา ฟักทอง และทานตะวัน)

10 สุดยอดสูตรสลัดลีน

สูตรที่ 1

คุณจะต้อง: แชมเปญ 250 กรัม, หัวบีทขนาดเล็ก 3 หัว (ประมาณ 350 กรัม), หัวหอมแดง 1 หัว, เมล็ดทานตะวันทอดหนึ่งกำมือ, ผักใบเขียวสำหรับตกแต่ง สำหรับการแต่งตัว: น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ธรรมชาติ 1 ช้อนโต๊ะ (สามารถแทนที่ด้วยน้ำมะนาว), น้ำมันพืชสกัดเย็น 2-3 ช้อนโต๊ะ, เกลือและน้ำตาลเล็กน้อย

ล้างหัวบีท ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบที่อุ่นดีจนนิ่ม (ประมาณ 35-50 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของผลไม้) ล้างแชมเปญ ใส่ในกระชอนแล้ววางบนกระดาษชำระ เมื่อเห็ดแห้ง ให้หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ วางบนถาดอบแล้วอบในเตาอบประมาณ 15-20 นาที (เห็ดแชมปิญองควรลดขนาดลงอย่างมากจนกว่าจะร่วงโรย) ตัดหัวหอมบาง ๆ ออกเป็นครึ่งวง ทำให้หัวบีทอบเย็นลง ตัดเปลือกออกแล้วหั่นเป็นเส้น (หรือชิ้นบาง ๆ ) รวมเกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู และน้ำมันลงในชาม ปรุงรสหัวบีทด้วยส่วนผสมที่ได้ คนให้เข้ากัน พักไว้ 10 นาที จากนั้นใส่หัวหอมและเห็ดลงไป ผัดอีกครั้งและหมักไว้อีก 10 นาที ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งสลัดด้วยสมุนไพรสด

สูตรที่ 2

คุณจะต้อง: ผักกาดขาว 400 กรัม, คื่นฉ่าย 3 ก้าน, พริกหยวก 2 เม็ด (แดงและเหลือง), หัวหอมสีม่วง 1 หัว, แตงกวาสด 2 ลูก, ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ, งา 1 กำมือ, น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ ( สามารถแทนที่ด้วยน้ำส้มสายชูข้าว) น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ

ล้างและทำให้ผักแห้ง ปอกพริกหยวกจากเมล็ดและก้าน หั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ บาง ๆ สับกะหล่ำปลีปักกิ่งอย่างประณีต ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ และแตงกวาเป็นเส้น สับคื่นฉ่ายอย่างประณีต ในชามแยกต่างหาก ผสมน้ำมันมะกอก ซีอิ๊ว และน้ำมะนาวเข้าด้วยกัน ผสมผักทั้งหมดลงในชามสลัด เติมน้ำสลัด ผัดและเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยงา

สูตรที่ 3

คุณจะต้อง: ผักกาดขาว 300 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยกะหล่ำปลีขาวอ่อน), แครอท 250 กรัม, วอลนัท 1 กำมือ (สามารถแทนที่ด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์, เฮเซลนัท, พิสตาชิโอ), ลูกพรุนหลุม 100 กรัม สำหรับน้ำสลัด: น้ำมันพืชไม่ขัดสี 5 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาลทรายแดง 3 ช้อนชา (หรือน้ำผึ้ง), น้ำมะนาว 2 ช้อนชา

ล้างและทำให้ผักแห้ง สับกะหล่ำปลีบาง ๆ บดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลางหรือหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ล้างลูกพรุนในน้ำอุ่น ลวกด้วยน้ำเดือด และหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามลึก โรยด้วยน้ำตาล (หรือน้ำผึ้ง) ใส่เนยและน้ำมะนาว ผสมทุกอย่าง เสิร์ฟโรยด้วยถั่วสับ ผลลัพธ์ที่ได้คือสลัดไม่ติดมันเบา ๆ แต่น่าพึงพอใจมาก กรอบ ชุ่มฉ่ำ พร้อมรสชาติที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นฉุนที่ลูกพรุนมอบให้ เพื่อความเผ็ดร้อนคุณสามารถเพิ่มกระเทียม 1 กลีบที่กดลงในจานนี้ ลูกพรุนในสูตรนี้สามารถแทนที่ด้วยแอปริคอตแห้งได้

สูตรที่ 4

คุณจะต้อง: แอปเปิ้ล 2 ลูก ลูกแพร์ 2 ลูก กีวี่ 4 ลูก แครอท 2 ลูก เนื้อฟักทอง 200 กรัม น้ำผึ้งเหลว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันวอลนัท 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มคั้นสดธรรมชาติ 3-4 ช้อนโต๊ะ ลูกเกดขาว 1 หยิบมือ วอลนัทสับ (ไม่จำเป็น), เมล็ดฟักทองหนึ่งกำมือ, แครนเบอร์รี่หนึ่งกำมือ (สดหรือแช่แข็ง)

ล้างลูกเกดและแช่ในน้ำอุ่นเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่ในกระชอน และเมื่อน้ำระบายออกแล้ว ให้วางบนกระดาษชำระเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกินออกจนหมด ล้างกีวี ลูกแพร์ แอปเปิ้ล และแครอท เช็ดให้แห้ง และเอาเปลือกออก ตัดแกนด้วยเมล็ดแอปเปิ้ลและลูกแพร์ หากผิวบนผลไม้นิ่มก็ปล่อยทิ้งไว้ได้ ขูดแครอทหยาบ แล้วหั่นฟักทอง แอปเปิ้ล ลูกแพร์ และกีวีเป็นชิ้นเล็กๆ (หรือก้อน) ผสมน้ำส้มกับน้ำผึ้งและน้ำมันวอลนัท รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัด ใส่ลูกเกดนึ่ง เทลงในน้ำสลัด และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เสิร์ฟโรยด้วยเมล็ดฟักทองและแครนเบอร์รี่ คุณสามารถใช้น้ำเชื่อมเมเปิ้ลหรือน้ำตาลทรายแดงในสูตรนี้แทนน้ำผึ้งได้

สูตรที่ 5

คุณจะต้อง: มะเขือเทศลูกใหญ่ 3 ลูก มะเขือม่วงขนาดกลาง 2 ลูก พริกหยวก 2 ลูก ใบโหระพา 2 กิ่ง ถั่วสน 1 กำมือ น้ำมันมะกอก 2-3 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่ง 2 ก้าน (หรือผักชี) กระเทียม 2-3 กลีบ น้ำตาล 1 ช้อนกาแฟ น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ และพริกไทยป่นสดเพื่อลิ้มรส

ล้างและทำให้พริก มะเขือยาว และมะเขือเทศแห้ง วางผักบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ แทงมะเขือยาวด้วยไม้จิ้มฟันหรือส้อม 2-3 ตำแหน่งและเจาะมะเขือเทศหลายครั้ง อบผักที่อุณหภูมิ 220-240° จนนิ่ม มะเขือเทศและพริกจะสุกภายในเวลาประมาณ 20-25 นาที (ต้องนำออกจากเตาอบและปิดด้วยฟิล์ม) มะเขือยาวจะใช้เวลาอบนานกว่า - ประมาณ 45 นาที (ควรจะนิ่มสนิท) ปิดฟิล์มมะเขือยาวที่เสร็จแล้วแล้วปล่อยให้ "พัก" เป็นเวลาสี่ชั่วโมง จากนั้นปอกผักหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในชามสลัด สับกระเทียมอย่างประณีต สับผักใบเขียวที่ล้างแล้วแห้งแล้วรวมกับผัก ในชามอีกใบ ผสมกระเทียม น้ำมะนาว น้ำตาล เกลือ พริกไทยป่น และน้ำมันเข้าด้วยกัน ใส่น้ำสลัดลงในผักต่างๆ คนให้เข้ากัน ห่อด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็นเพื่อให้สลัดสุก เสิร์ฟแช่เย็น โรยด้วยถั่วสน

สูตรที่ 6

คุณจะต้อง: แชมปิญองสด 300 กรัม, ถั่วกระป๋อง 1 กระป๋อง, แครอทขนาดเล็ก 2 อัน, มันฝรั่งขนาดเล็ก 2 ชิ้น, แตงกวาสด 2 ลูก, มะกอกเขียวหนึ่งกำมือ, พิสตาชิโอปอกเปลือก 100 กรัม, น้ำมันพืชที่ไม่ผ่านการขัดสี 3 ช้อนโต๊ะ (โดยเฉพาะเมล็ดแฟลกซ์) หรือมะกอก) กระเทียม 1-2 กลีบ (ไม่จำเป็น) เกลือและพริกไทยตามชอบ

เปิดเตาอบที่180º ล้างเห็ดวางบนผ้าเช็ดตัวขจัดความชื้นส่วนเกินหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ กระจายบนถาดอบที่ทาน้ำมันเล็กน้อยแล้วอบจนเป็นสีเหลืองทอง ต้มแครอทและมันฝรั่ง คุณสามารถเพิ่มน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะลงในน้ำที่จะต้มแครอท - สลัดจะมีรสชาติดีขึ้น ตัดมะกอกเป็นวง แตงกวาเป็นครึ่งวง สับกระเทียมอย่างประณีต หั่นมันฝรั่งต้มและแครอทเป็นก้อนเล็ก ๆ ผัดถั่วพิสตาชิโอเบา ๆ ในกระทะที่แห้ง ผสมผักทั้งหมดลงในชามสลัด ใส่ถั่ว เกลือ และพริกไทย ใส่น้ำมันและคนให้เข้ากัน

สูตรที่ 7

คุณจะต้อง: บวบเล็ก 2 ลูก (ประมาณ 400 กรัม), แตงกวาสด 2 ลูก, ถั่วงอก 100 กรัม, หัวไชเท้า 250 กรัม, หัวหอมสีเขียว 4 ก้าน, อัลมอนด์ดิบ 1 กำมือ, เนยถั่ว 1 ช้อนชา, เกลือ, แพงพวยพวงเล็ก . สำหรับน้ำสลัด: น้ำมะนาวครึ่งลูก, น้ำผึ้งเหลว 2 ช้อนกาแฟ, น้ำมันวอลนัท 3 ช้อนโต๊ะ, พริกไทยดำบดสด

เปิดเตาอบที่180º ปอกบวบ ตัดเมล็ดออก หั่นเนื้อเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 ซม. วางบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วอบจนเป็นสีเหลืองทอง หั่นแตงกวาเป็นก้อนด้วย เทน้ำเดือดลงบนอัลมอนด์นำไปต้มจากนั้นโอนถั่วลงในน้ำเย็นเป็นบางส่วนแล้วนำออกมาแล้วกดถั่วแต่ละอันด้วยสองนิ้ว (เลื่อน) เอาเปลือกออก - มันควร "หลุดออกไป ". สับถั่วแต่ละลูกลงครึ่งหนึ่งแล้วทอดในกระทะที่แห้งจนเป็นสีเหลืองทอง หั่นหัวหอมสีเขียวเป็นวง หัวไชเท้าเป็นวงกลม ผสมหัวไชเท้า, หัวหอม, ถั่วงอกในชาม, ใส่แตงกวา จากนั้น เตรียมน้ำสลัด โดยใช้ที่ตีหรือเครื่องปั่น ผสมน้ำผึ้ง เนยถั่ว และน้ำมะนาวเข้าด้วยกัน ค่อยๆ ใส่น้ำสลัดลงในสลัด ระวังอย่าให้ถั่วงอกเสียหาย วางใบแพงพวยลงบนจาน วางสลัดลงบนนั้น โรยด้วยถั่วและพริกไทยป่นสด เสิร์ฟทันที

สูตรที่ 8

คุณจะต้อง: ถั่วแดง 300 กรัม, หัวหอมไครเมียหวาน 2 หัว, บวบขนาดใหญ่ 1 อัน, สมุนไพร 1 พวง (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่งหรือใบโหระพา), วอลนัทปอกเปลือก 100 กรัม, กระเทียม 2-3 กลีบ, แชมเปญ 250 กรัม, 2 น้ำมันมะกอกสกัดเย็น 1 ช้อนโต๊ะสำหรับน้ำสลัด, น้ำมันพืชกลั่นสำหรับทอด, เกลือและพริกไทยตามชอบ

แช่ถั่วค้างคืน. วันรุ่งขึ้นต้ม: ขั้นแรกเติมน้ำต้มเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นกรองน้ำซุปอย่างระมัดระวัง เติมน้ำสะอาดแล้วปรุงจนนุ่ม ระวังอย่าให้ถั่วสุกเกินไป ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด ทอดหนึ่งในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง แล้วพักไว้ ในกระทะอีกใบให้ใส่เห็ดที่ล้างแล้วตากแห้งและหั่นเป็นสีน้ำตาล หั่นบวบเป็นก้อนแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองในชามอีกใบ ในเครื่องปั่น บดกระเทียม สมุนไพร ถั่ว เกลือ พริกไทย หัวหอมดิบและทอด เพิ่มน้ำมันมะกอกลงในน้ำซุปข้นผักแล้วปัดอีกครั้ง ผสมถั่วเย็น เห็ด บวบลงในชามสลัด เติมน้ำสลัดและคนให้เข้ากัน

สูตรที่ 9

คุณจะต้อง: ข้าวโพดกระป๋อง 200 กรัม, สับปะรดสด 200 กรัม, มะเขือยาว 1 อัน (หรือบวบ), ต้นหอม 100 กรัม (ส่วนสีขาว), หัวหอมสีขาว 1 หัว, น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ, ถั่วเลนทิลแดง 1 ถ้วย สำหรับน้ำดอง: เกลือ 1 ช้อนกาแฟ, น้ำตาล 1 ช้อนกาแฟ, น้ำ 50 มล., น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ (สามารถแทนที่ด้วยน้ำส้มสายชู)

ล้างถั่วเลนทิล ต้มเป็นเวลา 15 นาทีในน้ำเกลือ 2 ลิตร แล้วใส่ในตะแกรง ตัดหัวหอมเป็นวงแล้วทอดในน้ำมัน หั่นหัวหอมสีขาวเป็นครึ่งวงแล้วหมักกับเกลือ น้ำตาล น้ำ และน้ำมะนาว (อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง) จากนั้นสะเด็ดน้ำออกแล้วบีบหัวหอม หั่นมะเขือยาวเป็นก้อนแล้วทอดประมาณ 7 นาทีในกระทะอีกใบโดยเติมเกลือในตอนท้าย หั่นสับปะรดเป็นชิ้น รวมถั่วเลนทิลแช่เย็น ต้นหอมทอด หัวหอมดอง ข้าวโพด และสับปะรดลงในชามสลัด หากจำเป็นให้เติมเกลือและน้ำมันพืชเพิ่ม ทำให้สลัดถือบวชเป็นเทศกาลที่ยอดเยี่ยม

สูตรที่ 10 สลัดหน่อไม้ฝรั่ง ถั่วเขียว และอะโวคาโด

คุณจะต้อง: ถั่วเขียวต้ม 250 กรัม, มันฝรั่งต้ม 2 ชิ้น, อะโวคาโด 1 ลูก, มะเขือเทศลูกเล็ก 2 ลูก, หน่อไม้ฝรั่งสีเขียวต้ม 250 กรัม, น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลธรรมชาติ (หรือบัลซามิก) 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ, เกลือและพริกไทยดำ เพื่อลิ้มรส

ผสมน้ำส้มสายชูกับเกลือ พริกไทย และน้ำมันมะกอก วางถั่วไว้ตรงกลางบนจานสลัดแบนๆ แล้วกระจายมันฝรั่งและมะเขือเทศที่หั่นเป็นชิ้นๆ ไปรอบๆ เอาเมล็ดออกแล้วปอกเปลือกออกจากอะโวคาโด หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางลงบนมันฝรั่ง โรยหน่อไม้ฝรั่งไว้ด้านบน เทน้ำสลัดลงบนผักแล้วเสิร์ฟ นี่เป็นอีกเวอร์ชันหนึ่งของสลัดแบบลีนสำหรับโต๊ะวันหยุด

อย่างที่คุณเห็น แม้ในระหว่างการอดอาหาร คุณก็สามารถเพลิดเพลินกับอาหารเพื่อสุขภาพที่อร่อย น่าพึงพอใจ และที่สำคัญที่สุด เลือกสูตรอาหารที่คุณชอบ เตรียมสลัดไร้ไขมันที่บ้าน และรับประทานเพื่อสุขภาพของคุณ! อร่อย!