Mannik เป็นพายที่เรียบง่ายและเป็นที่ชื่นชอบซึ่งทำจากแป้งเซโมลินา เหตุผลที่ได้รับความนิยมนั้นอยู่ที่ความง่ายในการเตรียม: ผสมส่วนผสมทั้งหมดเทแป้งลงในพิมพ์และหลังจากผ่านไป 30-40 นาทีพายก็พร้อม แต่อย่าเพิ่งรีบชงชาทันที แมนนิกต้องได้รับเวลาในการเย็น ยิ่ง "พัก" นานเท่าไร มันก็จะยิ่งนุ่มและเบาขึ้นเท่านั้น ซึ่งมีลักษณะคล้ายเค้กสปันจ์ในโครงสร้าง
ช็อคโกแลตมานากับ kefir สูตรที่ฉันนำเสนอให้คุณทราบในวันนี้มีรสชาติที่ถูกใจหวานปานกลางและเบา สามารถเสิร์ฟเป็นพาย ราดด้วยช็อกโกแลตหรือซอสอื่นๆ หรือคุณสามารถประกอบเค้กทั้งชิ้นได้หากคุณเคลือบชั้นเค้กด้วยการชุบและครีมที่คุณชื่นชอบ ตกแต่งด้วยดอกกุหลาบ ถั่ว หรือกลีบอัลมอนด์
ผลผลิต: แม่พิมพ์ 20 ซม
วัตถุดิบ
- เซโมลินา 1 ช้อนโต๊ะ
- เคเฟอร์ 1 ช้อนโต๊ะ
- เนย 100 กรัม
- เกลือ 1 ชิป
- ไข่ไก่ 2 ชิ้น
- แป้งสาลี 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ไม่สมบูรณ์
- โซดา 1 ช้อนชา
- น้ำส้มสายชู 9% 0.5 ช้อนชา
- ผงโกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำมันพืช เพื่อหล่อลื่นแม่พิมพ์
วิธีทำช็อคโกแลตมานาด้วย kefir
- ความลับที่สำคัญที่สุดของมานาที่โปร่งสบายคือการแช่ซีเรียลในผลิตภัณฑ์นมหมักในระยะยาวโดยจะต้องดูดซับความชื้นและบวมอย่างเหมาะสม ฉันเทเซโมลินากับเคเฟอร์ 1 แก้ว (มีไขมันปานกลางไม่หนามาก) คนด้วยส้อมแล้วทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
เปิดเตาอบเพื่อให้ร้อนขึ้น ใส่เนยที่ละลายในไมโครเวฟลงในซีเรียลที่แช่ไว้
เติมน้ำตาลและเกลือแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นฉันก็เติมผงโกโก้และไข่แล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้งโดยไม่ต้องตี
ฉันเติมแป้งที่ร่อนแล้วและโซดาที่ร่อนไว้ (โดยปกติแล้วจะไม่ร่อนในกระทะมานา แต่แป้งที่นี่หนักกว่าเนื่องจากการเติมโกโก้ดังนั้นจึงสมเหตุสมผลที่จะราดด้วยน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว) ผสมอีกครั้งด้วยการตี ผลลัพธ์ที่ได้ควรเป็นแป้งช็อคโกแลตที่เป็นเนื้อเดียวกันไม่มีก้อนเป็นมันเงาและมีฟองเล็กน้อย
ฉันทาแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันพืชแล้วเทแป้งลงไป แล้วนำเข้าเตาอบทันที อบที่ 180 องศา นาน 40 นาที - ใช้เตาอบเป็นตัวนำทางอาจใช้เวลามากหรือน้อยขึ้นอยู่กับเส้นผ่านศูนย์กลางของแม่พิมพ์กำหนดความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน
ปล่อยให้พายเย็นลงในกระทะ
มานนิคต้องใช้เวลาในการคูลดาวน์และเสริมกำลัง มันจะแตกสลายในขณะที่มันอุ่น หลังจากเย็นลงแล้วก็สามารถตัดเป็นเค้กที่เรียบเนียนและทาด้วยครีมได้ หากคุณวางแผนที่จะเสิร์ฟโดยไม่ใช้ครีมเช่นเดียวกับพายชาฉันแนะนำให้คลุมมานาด้วยถุงพลาสติกหลังจากเย็นลง (คุณสามารถทิ้งไว้ค้างคืนได้) ซึ่งจะชุ่มชื้นเบาและโปร่งสบายเหมือนฟองน้ำมากขึ้น เค้ก. คุณสามารถเสิร์ฟแต่ละมื้อด้วยซอสช็อคโกแลตหรือแยมเชอร์รี่ เพลิดเพลินกับชาของคุณ!
คุณชอบเค้กมานาไหม? ถ้าอย่างนั้นก็ลองช็อคโกแลตแมนนิคสิ! เตรียมได้ง่ายพอๆ กัน และรสชาติก็สุดยอดมาก!
สูตรทีละขั้นตอนง่ายๆ จากส่วนผสมที่แตกต่างกัน สิ่งเดียวที่มีเหมือนกันคือเซโมลินาและผงโกโก้ (ช็อคโกแลต)
พายเหล่านี้สามารถเตรียมได้ในเตาอบหรือในหม้อหุงช้า (โหมดอบ)
สูตรอาหาร
มานาช็อคโกแลตกับ kefir
ง่ายต่อการเตรียมมานาด้วยโกโก้ผสมกับเคเฟอร์ ฉ่ำ นุ่ม สวย อร่อย มีกลิ่นหอม คุณสามารถนึกถึงคำอื่นๆ ได้มากมาย แต่คุณไม่สามารถแสดงรายการทั้งหมดได้ พายโอ้อวด! คลาสสิค!
วัตถุดิบ:
- เคเฟอร์ – 500 มล.
- เซโมลินา - 2 ถ้วย;
- ผงโกโก้ – 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำตาล – 1-1.5 ถ้วย;
- ไข่ – 2 ชิ้น
- วานิลลิน - เหน็บแนม;
- โซดา (ราดด้วยน้ำส้มสายชู) – 1 ช้อนชา;
- น้ำตาลผงสำหรับตกแต่ง
- น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
วิธีการอบ
- ผสมเซโมลินา น้ำตาล โกโก้ และวานิลลิน แทนที่จะใช้โซดา slaked คุณสามารถใช้ผงฟูที่ซื้อในร้านได้ 1 ช้อนชาจากนั้นก็ควรเติมในขั้นตอนนี้ด้วย
- เท kefir ลงในส่วนผสมที่แห้งนี้ ผสมให้เข้ากัน ปล่อยทิ้งไว้ 30 นาที เซโมลินาควรจะบวม
- จากนั้นตีไข่ในถ้วยแยกแล้วเทลงในเซโมลินา ใส่น้ำมัน. เราดับเบกกิ้งโซดาด้วยน้ำส้มสายชูแล้วคนให้เข้ากันในแป้ง
- เปิดเตาอบที่ 180 องศา ทาแม่พิมพ์ด้วยน้ำมัน
- เทแป้งลงในพิมพ์แล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 40 นาที
- เมื่อมานาเย็นลง ให้โรยด้วยน้ำตาลผง
ช็อคโกแลตถือศีลอด
และนี่คือมานาแบบไม่มีมันพร้อมช็อคโกแลต เสริมด้วยถั่วและแอปริคอตแห้ง ของหวานมังสวิรัติ (วีแกน)!
วัตถุดิบ:
- เซโมลินา - 1 แก้ว;
- น้ำตาล - 1 แก้ว;
- น้ำ - 1 แก้ว;
- แป้งสาลี - 1 ถ้วย;
- โกโก้ – 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ผงฟู - 1 ช้อนชา;
- แอปริคอตแห้งและถั่ว - 1 กำมือ;
- วานิลลิน - เหน็บแนม;
การตระเตรียม
- ก่อนอื่นคุณต้องผสมเซโมลินาน้ำตาลและวานิลลิน เติมน้ำแล้วรอประมาณหนึ่งชั่วโมง
- จากนั้นใส่เนย แป้ง ผงฟู และโกโก้ลงไป ผสมให้เข้ากัน
- ล้างแอปริคอตแห้งด้วยน้ำแล้วสับพร้อมกับถั่ว เพิ่มส่วนผสมนี้ลงในแป้ง
- ทากระทะด้วยน้ำมันและเปิดเตาอบที่ 180 องศา
- เทแป้งลงในพิมพ์แล้วปิดในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที คุณสามารถปรุงอาหารเป็นเวลา 60-70 นาทีในเมนูหลายเมนูในโหมด "การอบ"
ช็อคโกแลตมานากับครีมเปรี้ยว
และนี่คือมานาที่ดีกับชิ้นโกโก้และช็อคโกแลต แป้งผสมกับครีมเปรี้ยว
วัตถุดิบ:
- เซโมลินา - 1 แก้ว;
- ช็อคโกแลต (ขมหรือนม) – 100 กรัม
- วานิลลิน - เหน็บแนม
- ผงฟู - 1 ช้อนชา;
- เกลือ - เหน็บแนม;
- ผงโกโก้ – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เนย – 110 กรัม
- ไข่ – 4 ชิ้น
- น้ำตาล - 1 แก้ว;
- แป้งสาลี - 1 ถ้วย;
- ครีมเปรี้ยว – 300 กรัม
กระบวนการทำอาหาร
- ผสมครีมเปรี้ยวกับเซโมลินาแล้วปล่อยให้เดือดประมาณ 60 นาที
- ละลายเนย ตีไข่ น้ำตาล เกลือ และวานิลลา
- รวมแป้งกับผงฟูและโกโก้หนึ่งช้อนชา
- ผสมแป้ง เซโมลินาเหลว และเนยเข้าด้วยกัน คนจนเนียน
- เปิดเตาอบที่ 180 องศา ทาน้ำมันบนกระทะหรือปูด้วยกระดาษรองอบ
- เทแป้งออกครึ่งหนึ่ง วางชิ้นช็อกโกแลตให้ทั่วบริเวณ แล้วเติมแป้งที่เหลือลงไป
- ใส่ในเตาอบประมาณ 40-45 นาที
มานาช็อคโกแลตกับลูกชิ้นนมเปรี้ยว
มานาที่ละเอียดอ่อนและสวยงามพร้อมช็อคโกแลตและคอทเทจชีสปรุงในหม้อหุงช้า
วัตถุดิบ:
- Kefir (หรือนม) – 1.5 ถ้วย;
- เซโมลินา - 1 แก้ว;
- แป้ง – 1 แก้ว;
- น้ำตาล – 1-1.5 ถ้วย;
- โกโก้ – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- มาการีน (หรือเนย) – 110 กรัม
- ผงฟู - 1 ช้อนชา;
- เกลือ - เหน็บแนม;
- ไข่ไก่ – 3 ชิ้น
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- คอทเทจชีส – 220 กรัม
- ไข่ไก่ – 1 ชิ้น
- เกล็ดมะพร้าว – 7-9 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำตาล – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
การตระเตรียม
ผัดเซโมลินาใน kefir แล้วปล่อยทิ้งไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
บดคอทเทจชีสให้เป็นเนื้อเดียวกัน ตีไข่ ใส่น้ำตาล แป้ง และเกล็ดมะพร้าว ม้วนคอทเทจชีสเป็นลูกบอลแล้วใส่ในตู้เย็น - ไส้พร้อม!
เรานวดแป้งต่อไป ตีไข่ด้วยเนยละลาย น้ำตาล และเกลือ
ใส่แป้ง โกโก้ และผงฟู เทส่วนผสมเซโมลินาลงไปแล้วผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เป็นก้อน
ทาน้ำมันลงในชามหลายเมนู เทแป้งลงครึ่งหนึ่ง แล้ววางลูกบอล เพิ่มแป้งที่เหลือด้านบน เปิดโหมดการอบและรอประมาณ 1.5 ชั่วโมง
เติมไอเดีย
- มานิคก็ดี มานาช็อกโกแลตยังดีกว่า! แต่เมื่อเวลาผ่านไปทุกอย่างจะน่าเบื่อ คุณต้องการบางสิ่งที่เหมือนเดิมแต่เป็นของใหม่ คำถามเกิดขึ้น: จะเปลี่ยนรสชาติได้อย่างไรโดยไม่ต้องเคลื่อนไหวโดยไม่จำเป็น?
- มานาช็อคโกแลตกับเชอร์รี่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ต้องการเพิ่มสิ่งใหม่
- แล้วนมข้นล่ะ? เพิ่มนมข้นต้มหรือปกติลงในไส้ คุณสามารถค้นหาแรงบันดาลใจได้ในบทความ:.
- อย่าลืมอบเชย ลูกเกด ลูกพรุน แอปเปิ้ล และลูกแพร์
- จากนั้นคุณยังสามารถเคลือบมานาด้วยเคลือบช็อกโกแลตได้อีกด้วย ไปที่บทความ c - มีคำอธิบายทุกอย่างไว้ที่นั่น
Mannik เป็นผลิตภัณฑ์อบแบบโฮมเมดที่ง่ายที่สุดที่มีอยู่ การทำพายนี้มีสูตรอยู่ไม่กี่สูตร และแต่ละสูตรก็มีรสชาติเฉพาะตัวของตัวเอง วันนี้ฉันเสนอให้อบช็อคโกแลตมานาด้วยนม มันกลับมีกลิ่นหอมนุ่มนวลและอ่อนโยน ลองมัน!
มาเตรียมสินค้าตามรายการกัน
รวมน้ำตาลและไข่ลงในภาชนะแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนฟู
ตีต่อไปค่อยๆเทน้ำมันลงไป
เพิ่มผงโกโก้ลงในนมอุ่นแล้วคนให้เข้ากัน
เทส่วนผสมช็อกโกแลตลงในภาชนะที่มีส่วนผสมของไข่และน้ำตาล ผสมกับเครื่องผสมจนเนียน
เพิ่ม semolina ผัดและปล่อยให้บวมเป็นเวลา 60 นาที
จากนั้นใส่แป้งที่ร่อนไว้และผงฟูลงไป คนด้วยช้อนจนเนียน ผลลัพธ์ที่ได้คือแป้งที่หนาและเทได้
ทาเนยลงในจานอบที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 23 ซม. โรยด้วยเซโมลินาหรือแป้งแล้วสะบัดส่วนเกินออก เทแป้งลงในพิมพ์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180-190 องศา นาน 45-55 นาที (ขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณ) อบจนไม้เสียบแห้ง
นำช็อกโกแลตมานากับนมที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้วพักไว้ในพิมพ์จนเย็นสนิท จากนั้นเราก็นำออกมาวางบนจานโรยด้วยน้ำตาลผงหรือเทลงบนช็อคโกแลตเคลือบ หั่นมานาช็อกโกแลตเป็นส่วนๆ แล้วเสิร์ฟ
ช็อคโกแลตมานาเป็นตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับของหวานที่เรียบง่ายและอร่อยมาก สามารถเตรียมได้หลายวิธีขึ้นอยู่กับส่วนผสมเริ่มต้นที่มีอยู่
โดยพื้นฐานแล้ว Chocolate Mannik เป็นพายธรรมดา ตามกฎแล้วจะใช้ส่วนผสมจากนมหลายชนิดเป็นพื้นฐานในการเตรียม
ในการทำมานาตามสูตรดั้งเดิม คุณจะต้องดำเนินการ:
- นมอุ่น 1 แก้วเต็ม
- ไข่สองสามฟอง
- แป้งพรีเมี่ยม 1 แก้วที่ไม่สมบูรณ์
- เซโมลินา 210 กรัม
- โกโก้ 20 กรัม
- น้ำตาลทรายหนึ่งแก้ว
- น้ำมันใด ๆ ครึ่งแก้ว
- ผงฟู 8 กรัม
- วานิลลิน;
- เนย (สำหรับทาแม่พิมพ์)
วิธีปรุงมานาอย่างถูกต้อง:
- ตอกไข่ใส่จาน จากนั้นใส่น้ำตาลแล้วตีให้เข้ากัน
- คนต่อไปเรื่อยๆ ค่อยๆ ใส่น้ำมันลงไป
- เจือจางโกโก้แยกกันในนมอุ่น
- เพิ่มส่วนผสมนมช็อกโกแลตที่เตรียมไว้ลงในส่วนผสมไข่แล้วคนให้เข้ากันจนเนียนที่สุด
- เทเซโมลินาทั้งหมดลงในส่วนผสมที่ได้และผสม วางจานไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง - ซีเรียลจะค่อยๆ บวม
- หลังจากนั้นให้ใส่แป้งและผงฟูในส่วนต่างๆ
- สิ่งที่เหลืออยู่คือใส่แป้งที่เตรียมไว้ลงในแม่พิมพ์แล้วส่งไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ที่ 185 องศาทันที
- การอบจะใช้เวลาอย่างน้อย 45 - 50 นาที เพื่อควบคุมความพร้อมควรเจาะผลิตภัณฑ์ด้วยการจับคู่ปกติ หากยังสะอาดอยู่ก็สามารถนำเค้กออกมาได้
ก่อนอื่นคุณต้องทำให้เย็นลงเล็กน้อยจากนั้นจึงนำออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวังและหากต้องการให้ตกแต่งตามที่คุณต้องการ (ด้วยน้ำตาลผง, โรยสีหรือเคลือบที่เตรียมไว้ล่วงหน้า)
ทำอาหารในหม้อหุงช้า
วันนี้แม่บ้านหลายคนมีคลังแสงของอุปกรณ์ทันสมัยมากมายในห้องครัวของพวกเขา มันทำให้การทำงานง่ายขึ้นมาก ตัวอย่างเช่น มานาแบบคลาสสิกสามารถทำได้อย่างง่ายดายในหม้อหุงช้า
ในกรณีนี้คุณจะต้อง:
- โกโก้ 30 กรัม
- น้ำตาลทราย แป้ง นมสดและเซโมลินาอย่างละหนึ่งแก้ว
- ไข่คู่หนึ่ง;
- เนย 40 กรัม
- ผงฟู 5 กรัม
ปรุงมานาจริงในหม้อหุงช้า:
- ขั้นแรกให้อุ่นนมในกระทะ ใส่เนยและโกโก้ลงไป ตั้งส่วนผสมนี้ต่ออีกประมาณ 2 นาที จากนั้นนำออกจากเตาและเย็น
- ตีไข่ในภาชนะทรงลึกพร้อมน้ำตาล
- เพิ่มเซโมลินาลงไปเทนมที่เย็นลงเล็กน้อยแล้วทิ้งส่วนผสมไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อให้บวม
- ใส่แป้งลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้พร้อมกับผงฟู ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง
- ใส่แป้งลงในชามหลายเมนู ตั้งค่าโหมด "การอบ" เราจับเวลาไว้ 50 นาที
หลังจากสัญญาณแล้ว สิ่งที่เหลืออยู่คือเปิดฝาแล้วพลิกชามแล้ววางพายบนจานกว้าง
การเตรียม kefir ทีละขั้นตอน
แม่บ้านบางคนชอบทำมานาด้วย kefir โดยส่วนใหญ่แล้วพวกเขาอ้างว่าบนพื้นฐานนี้พายจะออกมาชุ่มฉ่ำและนุ่มนวลกว่า
เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:
- ½ ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย;
- ไข่ดิบ 1 ฟอง;
- kefir และซีเรียลอย่างละ 250 มิลลิลิตร
- โกโก้ 15 กรัม
- โซดา 5 - 6 กรัม
ในกรณีนี้เทคโนโลยีการทำอาหารจะแตกต่างออกไปเล็กน้อย:
- ก่อนอื่นคุณต้องเทซีเรียลลงในชาม เท kefir ลงไปแล้วทิ้งส่วนผสมไว้ประมาณสองชั่วโมงเพื่อให้บวมทีละน้อย ควรทำทั้งหมดนี้ล่วงหน้าจะดีกว่า
- ตีไข่ให้แรงด้วยน้ำตาลแล้วเติมซีเรียลที่บวมพร้อมกับเคเฟอร์
- หลังจากนั้นให้เติมโกโก้ คุณสามารถใช้เครื่องผสมเพื่อผสม
- เพิ่มโซดา (ปูนขาว) หลังจากผสมครั้งสุดท้ายจะได้แป้งที่ไหลเล็กน้อย
- โอนไปยังแบบฟอร์มที่เตรียมไว้ทาน้ำมันไว้ด้านใน
- การอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาจะใช้เวลาประมาณ 35 นาที
ผลลัพธ์ที่ได้คือพายเซโมลินาที่นุ่มนวลและมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ ซึ่งแม้แต่เด็กก็สามารถหยิบจับได้ และขนมชิ้นนี้ก็มีราคาไม่แพงนัก
ช็อคโกแลตถือศีลอด
ผู้ที่มีฟันหวานซึ่งแม้ในช่วงวันหยุดทางศาสนาและไม่ต้องการที่จะละทิ้งอาหารจานโปรดของพวกเขาควรจะชอบมานาช็อคโกแลตถือบวชอย่างแน่นอน
การเตรียมทำได้ง่ายโดยใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
- น้ำ 250 มิลลิลิตร
- โกโก้ 60 กรัม
- ⅔ ศิลปะ แป้งพรีเมี่ยม
- เกลือหนึ่งหยิบมือ;
- ซีเรียล 150 กรัม
- ½ ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย;
- ผงฟู 7 กรัม
- น้ำมันใด ๆ ครึ่งแก้ว
- วานิลลา 1 ซอง
การเตรียมมานาถือบวชไม่ใช่เรื่องยาก:
- เทน้ำลงบนเซโมลินาแล้วพักไว้ 25 นาที
- แยกส่วนผสมแห้งเข้าด้วยกัน (ผงโกโก้ ผงฟู และแป้ง)
- เทเกลือ น้ำตาลปกติ และน้ำตาลวานิลลาลงในเซโมลินาที่บวม เติมน้ำมันและผสม
- ใส่ส่วนผสมแห้งทั้งหมดในครั้งเดียว ผสมซ้ำ.
- เทแป้งลงในพิมพ์ ก่อนหน้านี้จะต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืช
- วางกระทะในเตาอบและตั้งนาฬิกาไว้ 40 นาที อบที่อุณหภูมิ 180 องศา
หลังจากเย็นลงแล้ว สิ่งที่เหลืออยู่คือหั่นมานาเป็นชิ้น ๆ แล้วรับประทานอย่างเพลิดเพลิน แล้วล้างออกด้วยชาร้อนหรือกาแฟร้อน
ด้วยครีมเปรี้ยว
ช็อคโกแลตมานาจะอร่อยไม่น้อยถ้าคุณเปลี่ยน kefir ด้วยครีมเปรี้ยว จริงอยู่ที่ในกรณีนี้ของหวานจะมีแคลอรี่สูงกว่า
เป็นที่น่าสังเกตว่าด้วยองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์นี้ไม่จำเป็นต้องเพิ่มแป้ง
ดังนั้นสำหรับตัวเลือกนี้คุณจะต้องมี:
- ครีมเปรี้ยว 250 กรัม
- ไข่ไก่ดิบ 2 ฟอง;
- เซโมลินา 1 แก้วเต็ม
- เบกกิ้งโซดาปกติ 6 กรัม
- น้ำตาล 1 ถ้วย (200 กรัม)
- โกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ (กอง)
ในการสร้างมานาจากทั้งหมดนี้ คุณต้อง:
- ขั้นแรกบดไข่แล้วตีให้ละเอียดด้วยน้ำตาล
- เพิ่มโซดาครีมเปรี้ยวโกโก้และผสมให้เข้ากัน
- เพิ่มเซโมลินา หลังจากการผสมครั้งถัดไป มวลควรจะเป็นเนื้อเดียวกันมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้โดยไม่มีก้อน
- พักส่วนผสมไว้ประมาณ 30 นาทีเพื่อให้ซีเรียลบวม
- เปิดเตาอบที่ประมาณ 180 องศา
- อัดจารบีแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันด้วยมือหรือด้วยแปรง
- ใส่แป้งที่เสร็จแล้วลงไป อบบิสกิตเป็นเวลา 40 นาที
โดยทั่วไป การเตรียมมานาจะใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมง ดังนั้นหากต้องการก็สามารถทำได้อย่างน้อยทุกวัน
ด้วยช็อคโกแลตไอซิ่ง
เพื่อให้จานดูน่าดึงดูดยิ่งขึ้นคุณสามารถตกแต่งมานาช็อคโกแลตธรรมดาได้เช่นเคลือบช็อคโกแลต
ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องดำเนินการ:
- ไข่สองสามฟอง
- 1 ช้อนโต๊ะ ซีเรียล;
- ผงฟูหรือโซดา 6 กรัม
- 1 ช้อนโต๊ะ แป้งพรีเมี่ยม
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย;
- เนยครึ่งแท่ง
- 1 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว (สามารถแทนที่ด้วย kefir)
- โกโก้ 55 – 60 กรัม
สำหรับเคลือบ:
- น้ำตาลทราย 25 กรัม
- ผงโกโก้ 30 กรัม
- นมครึ่งแก้ว
- เนยแท่ง 50 กรัม
วิธีเตรียมขนมช็อคโกแลต:
- เทเซโมลินากับ kefir (หรือครีมเปรี้ยว) ทันทีแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่
- ในเวลานี้ตีไข่จนขาวด้วยน้ำตาล
- ใส่เนยละลายแล้วเติมส่วนผสมที่เหลือโดยไม่หยุดกวน
- โอนแป้งที่เสร็จแล้วลงในแม่พิมพ์ที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วอบประมาณครึ่งชั่วโมงในเตาอบที่ 180 องศา
- ในระหว่างนี้คุณสามารถทำเคลือบได้ ในการทำเช่นนี้ คุณต้องละลายเนยในกระทะก่อน จากนั้นใส่น้ำตาล นม แล้วนำส่วนผสมไปต้ม หลังจากนั้นให้เติมโกโก้ลดไฟแล้วปรุงโดยคนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลาหลายนาที
- นำมานาที่เสร็จแล้วออกจากพิมพ์แล้วปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย
- เทเคลือบลงบนเค้กสปันจ์ที่ยังอุ่นอยู่ แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นจนเย็นสนิท
สำหรับพายคุณจะต้องมีส่วนผสมตามปกติ:
- 2 ไข่;
- kefir 400 มิลลิลิตร
- น้ำตาลและเซโมลินา 200 กรัม
- แป้งสาลี 160 กรัม
- ผงฟู 5 กรัม
- ผงโกโก้ 60 กรัม
เทคโนโลยีในการเตรียมการมีความแตกต่างบางส่วน แต่มีหลายวิธีคล้ายกับตัวเลือกก่อนหน้า:
- ผสมเซโมลินากับ kefir แล้วพักไว้ 20 นาที
- ตีไข่ด้วยเครื่องผสมจนเกิดฟองกับน้ำตาล
- เพิ่มเซโมลินาที่บวมแล้วในเวลานี้
- เพิ่มผงฟูพร้อมกับโกโก้
- เพิ่มแป้งร่อน คนจนเนียน
- เทแป้งที่เตรียมไว้ลงในพิมพ์ ใช้เวลาเพียง 30 นาทีในการอบในเตาอบ อุณหภูมิภายในห้องจะต้องมีอย่างน้อย 180 องศา
- เทมานาที่เสร็จแล้วลงในแม่พิมพ์ด้วยนมโดยตรงแล้วปล่อยทิ้งไว้ในเตาอบสักพัก ในกรณีนี้จะต้องดับเปลวไฟ
นมถูกดูดซึมอย่างรวดเร็วและภายในไม่กี่นาทีมานาก็จะพร้อม ในแง่ของความสม่ำเสมอไม่เหมือนที่อื่นแป้งของมันนุ่มและชุ่มฉ่ำมากกว่า
สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย
ช็อคโกแลตมานากับ kefir เป็นพายที่มีรูพรุนที่อร่อยมากซึ่งคุณสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานหวานอิสระหรือราดด้วยแยมแยมครีมเปลี่ยนเป็นเค้กได้ ความแตกต่างระหว่างมานากับเค้กสปันจ์ทั่วไปก็คือแป้งของมันมีความหนาแน่นและชุ่มฉ่ำกว่า มานาไม่หลุดเหมือนเค้กสปันจ์เมื่ออบและยังคงรูปร่างอยู่เสมอ แต่เพื่อเปิดเผยรสชาติที่แท้จริงของขนมนี้คุณต้องปล่อยให้ เซโมลินาบวมใน kefir - จะใช้เวลาอย่างน้อย 1.5 ชั่วโมง เมื่อให้เวลานี้ จะต้องใช้เวลาอย่างน้อย 45 นาทีในการอบพายและอีก 15 นาทีในการนวดส่วนผสมทั้งหมด ดังนั้นคุณจึงมีเวลาว่าง 2-2.5 ชั่วโมงทันทีเพื่อสร้างมานาช็อกโกแลต
วัตถุดิบ
- ไข่ไก่ 3 ฟอง
- 1 ช้อนโต๊ะ เคเฟอร์
- 1 ช้อนโต๊ะ semolina
- 1 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี
- น้ำมันพืช 30 มล
- 1 ช้อนชา ผงฟู
- 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ผงโกโก้
- เกลือ 2 หยิบมือ
- น้ำตาลทรายละเอียด 120 กรัม
การตระเตรียม
1. เลือกภาชนะทรงลึกแล้วเท kefir ลงไป เทเซโมลินาลงไปแล้ววางให้กระจายทั่วผลิตภัณฑ์นม คุณสามารถใช้โยเกิร์ตเหลวที่มีไขมันแทน kefir ได้ แต่จากนั้นจึงแทนที่ผงฟูด้วยโซดาที่ผสมกับน้ำส้มสายชู Kefir มีกรดที่ดับโซดาได้ โยเกิร์ตไม่มีกรด ดังนั้นโซดาจึงต้องดับลง ปล่อยให้เซโมลินาแช่ใน kefir เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
2. ทันทีที่หมดเวลานี้ ให้แบ่งไข่ไก่ลงในภาชนะอื่น ใส่เกลือและน้ำตาลทรายลงไปที่นั่น ตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสมอาหารหรือเครื่องเตรียมอาหาร แล้วเปลี่ยนเป็นโฟมเนื้อนุ่ม
3. รวมกับเซโมลินาที่บวมใน kefir คนให้เข้ากัน
4. ใส่ผงฟูผสมกับ 1 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลีและผงโกโก้ผสมให้เข้ากัน อย่างไรก็ตามสีของขนมอบนั้นขึ้นอยู่กับสีของผงโกโก้
5. จากนั้นร่อนแป้งสาลีลงในภาชนะแล้วนวดแป้ง
6. สุดท้ายเทน้ำมันพืชลงไปแล้วผสมอีกครั้ง