เนื้อปลาแซลมอนมีส่วนประกอบมากมายที่สำคัญต่อร่างกายมนุษย์ ได้แก่ โปรตีน วิตามินส่วนใหญ่ แร่ธาตุ กรดไขมันโอเมก้า 3 การบริโภคผลิตภัณฑ์นี้เป็นประจำช่วยป้องกันโรคต่างๆ ปรับปรุงสุขภาพ และรับมือกับน้ำหนักส่วนเกิน หนึ่งในอาหารที่ง่ายที่สุดในการเตรียมและอร่อยที่ทำจากปลาแซลมอนคือซุปปลา ลองดูสูตรอาหารที่ดีที่สุดพร้อมรูปถ่าย

คุณสมบัติของการปรุงอาหาร

ซุปปลาแซลมอนจัดทำขึ้นในวิธีดั้งเดิมจากปลาแซลมอนที่อุดมไปด้วยการเติมผักราก บางครั้งอาหารจานนี้อาจมีส่วนประกอบเพิ่มเติม เช่น ซีเรียล อาหารทะเล ชีส อนุญาตให้เปลี่ยนส่วนหนึ่งของปลาแซลมอนด้วยปลาสีแดงอื่น ๆ : ปลาแซลมอน, ปลาแซลมอนสีชมพู, ปลาเทราท์

ในการเตรียมซุปปลาแซลมอน ให้ใช้ส่วนใดก็ได้ของปลา หากต้องการอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นคุณต้องรับประทานทั้งซาก ท้อง หรือเนื้อปลา หากคุณต้องการปรุงซุปตามสัดส่วน ส่วนสัน หาง และหัวปลาก็เหมาะสม ก่อนปรุงอาหารให้ล้างทุกส่วนให้สะอาด

คุณสมบัติที่สำคัญของซุปปลาคือน้ำซุปใส เพื่อให้บรรลุเป้าหมายนี้ คุณต้องต้มปลาด้วยไฟอ่อนในกระทะแบบเปิด ทันทีที่น้ำเดือดคุณต้องเอาโฟมออก ใช้เวลาปรุงน้ำซุปปลาแซลมอนนานแค่ไหน? ก็เพียงพอที่จะต้มเนื้อเป็นเวลา 20 นาทีส่วนที่มีกระดูกและหัว - จาก 40 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมง

ปลาแซลมอนเป็นปลาที่มีรสชาติบางเบา ละเอียดอ่อน จึงไม่ควรใส่เครื่องเทศลงในซุปมากนัก สำหรับซุปปลาแบบคลาสสิก พริกไทยป่นหรือถั่วลันเตาและใบกระวานก็เพียงพอแล้ว น้ำซุปสำเร็จรูปสามารถเสริมด้วยสมุนไพรสดได้

สูตรคลาสสิก

ในการเตรียมอาหารจานนี้ คุณต้องใช้ชุดส่วนผสมมาตรฐานสำหรับซุปปลาธรรมดา ซุปแบบดั้งเดิมปรุงอย่างรวดเร็วและมีกลิ่นหอม เข้มข้น และมีคุณค่าทางโภชนาการ

ที่จำเป็น:

• ปลาแซลมอนสด 1.5 กก.
• น้ำดื่ม 2.5 ลิตร
• 6 มันฝรั่ง
• แครอทขนาดใหญ่ 1 อัน
• 1 หัวหอม;
• ใบกระวาน 2 ใบ;
• พริกไทย 4 เม็ด;
• เกลือ 3 กรัม
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

สูตรทีละขั้นตอน

1. ปลาถูกตัดออก: เอาเกล็ดออก ทำความสะอาดด้านใน หัว หาง และครีบถูกตัดออก และเอากระดูกสันหลังและกระดูกออก ล้างซากแล้ว ศีรษะได้รับการประมวลผลแยกกัน: เหงือกและดวงตาจะถูกลบออก
2. หัวปลาแซลมอนใช้เวลาปรุงนานที่สุด ดังนั้นให้แยกส่วนออกจากส่วนอื่นๆ ในกระทะที่มีน้ำเย็นและปรุงเป็นเวลา 30 นาที
3. เพิ่มชิ้นเนื้อและหางลงในหัวที่ปรุงสุกครึ่งหนึ่ง
4. หลังจากผ่านไป 20 นาที ปลาแซลมอนจะถูกนำออกจากกระทะ กรองน้ำซุปแล้วนำกลับไปตั้งไฟ
5. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันจนเป็นสีทอง
6. แครอทดิบสับเป็นชิ้น
7. มันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนใหญ่
8. เพิ่มมันฝรั่งและแครอทลงในน้ำซุปปลาหลังจากผ่านไป 10 นาที - หัวหอมทอด
9. เมื่อมันฝรั่งนิ่ม ให้ใส่ซุปเกลือ ปรุงรสด้วยพริกไทยและใบกระวานแล้วปิดหลังจากผ่านไป 3 นาที
10. ซุปปลาแซลมอนแช่อยู่ใต้ฝาเป็นเวลา 15 นาที

คุณสามารถทำอาหารได้ง่ายขึ้นโดยใช้เมนูหลายเมนู ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกใส่ลงในชามทันทีและปรุงด้วยโปรแกรม "ซุป" เป็นเวลา 50 นาที

ก่อนเสิร์ฟ ให้ใส่สมุนไพรสับสดลงในซุปปลาแซลมอนทันที

ตัวเลือกงบประมาณสำหรับซุปปลา

ในการเตรียมซุปปลาไม่จำเป็นต้องเอาซากทั้งหมด ซุปหัวปลาแซลมอนอร่อยและน่าพอใจมาก นอกจากส่วนนี้แล้ว คุณยังสามารถใช้สัน หาง และส่วนตกแต่งอื่นๆ ได้ด้วย

วัตถุดิบ:

• หัวปลาแซลมอน 1 ชิ้น;
• เศษปลา 200 กรัม
• 1 แครอท
• 1 หัวหอม;
• น้ำบริสุทธิ์ 2 ลิตร
• หัวมันฝรั่ง 4 หัว
• น้ำมันมะกอก 60 มล.
• หัวหอมสีเขียว 15 กรัม
• เกลือพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. ใส่ปลาบางส่วน หัวหอมครึ่งหัว และแครอท 1 ชิ้นลงในน้ำเค็มแล้วต้มเป็นเวลา 25 นาที
2. นำปลาและผักที่ปรุงสุกแล้วออกจากกระทะแล้วกรองน้ำซุป
3. นำเนื้อออกจากหัวปลาแล้วพักไว้เพื่อใส่จานเสิร์ฟ
4. แครอทและหัวหอมที่เหลือสับละเอียดแล้วผัดในน้ำมันมะกอก
5. จุ่มมันฝรั่งก้อนลงในน้ำซุปใสหลังจากผ่านไป 10 นาทีก็เติมข้าวที่ล้างแล้วและทอดลงไป
6. หลังจากผ่านไป 20 นาที ใส่หัวหอมสับลงในซุปแล้วปิดเตา
7. ซุปปลาแซลมอนจะเสิร์ฟหลังจากปิดฝาทิ้งไว้ 15 นาที

หัวปลาแซลมอนเบาและซุปข้าวสามารถรับประทานได้ทั้งร้อนและเย็น

ซุปปลา “สไตล์นอร์เวย์”

สูตรนี้จะทำให้ซุปครีมแซลมอนมีความละเอียดอ่อนและมีรสชาติครีมที่นุ่มนวล

• เนื้อปลาแซลมอน 350 กรัม
• 1 หัวหอม;
• 5 หัวมันฝรั่ง
• ครีมไขมันต่ำ 50 มล.
• แป้ง 50 กรัม
• เกลือ 3 กรัม
• น้ำ 2 ลิตร
• เครื่องเทศตามต้องการ

กระบวนการทำอาหาร

1. มันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นหัวหอมเป็นครึ่งวง
2. วางผักในน้ำเค็มเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที
3. ล้างเนื้อปลาหั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วใส่ในกระทะ ปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที
4. ในชามลึกตีครีมกับแป้งให้แตกเป็นก้อนทั้งหมด
5. ซอสครีมเทลงในกระทะพร้อมกับซุปปลา นำจานไปต้มแล้วปิดทันที
6. ซุปนอร์เวย์อันละเอียดอ่อนจะเสิร์ฟหลังจากผ่านไป 15 นาที

ก่อนเสิร์ฟ ซุปครีมปลาปรุงรสด้วยพริกไทยดำป่นและผักชีฝรั่งสับ

สูตรซุปปลาแซลมอนนี้เป็นที่นิยมใน Ancient Rus ชาวประมงสมัยใหม่เตรียมซุปในลักษณะเดียวกันขณะเดินป่า

รายการร้านขายของชำ:

• ปลาแซลมอน 1.5 กก.
• 3 มันฝรั่งขนาดใหญ่
• 1 แครอท
• 2 หัวหอม;
• น้ำกรอง 3 ลิตร
• วอดก้า 50 มล.
• ใบกระวาน 2 ใบ;
• พริกไทย (6 ชิ้น);
• เกลือ 5 กรัม

สูตรทีละขั้นตอน

1. ปลาแซลมอนได้รับการทำความสะอาดและล้างแล้ว
2. ก่อนอื่น ให้วางศีรษะไว้ในน้ำหลังจากเอาเหงือกออกแล้ว
3. เมื่อน้ำเดือด ให้ใส่หัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วทั้งหมดแล้วปรุงเป็นเวลา 40 นาที
4. หลังจากเวลานี้ ให้เอาหัวออกจากกระทะ เพิ่มหางและสันในน้ำซุปแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที
5. น้ำซุปที่เสร็จแล้วจะถูกกรองและเทกลับเข้าไปในกระทะ
6. เพิ่มมันฝรั่งหั่นเต๋า แครอทฝาน และหัวหอมสับละเอียด
7. เมื่อมันฝรั่งสุกจนสุกครึ่งหนึ่ง ให้ใส่เนื้อปลาแซลมอน เกลือ และเครื่องปรุงรสลงในน้ำซุป
8. หลังจากผ่านไป 15 นาทีให้ปิดเตาเทวอดก้าลงในหูปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้หนึ่งในสี่ของชั่วโมง ไม่มีแอลกอฮอล์ในน้ำซุปเด็ดขาด

เพื่อเติมเต็มซุปคลาสสิกที่มีกลิ่นแคมป์ไฟคุณต้องจุดไฟบนใบกระวานจุ่มลงในน้ำซุปสักครู่แล้วจึงเอาออก

ซุปปลากับชีสและปลาแซลมอน

รสชาติของชีสละลายและปลาสีแดงเข้ากันได้ดีกับจานนี้ ซุปชีสกับปลาแซลมอนมีกลิ่นหอมนุ่มมีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยมาก

ที่จำเป็น:

• เนื้อปลา 200 กรัม
• 3 มันฝรั่ง
• 1 หัวหอม;
• 1 แครอท
• ขนหัวหอม 30 กรัม
• ชีสแปรรูป 100 กรัมไม่มีสารปรุงแต่ง
• น้ำมันพืช 20 มล.
• น้ำ 2 ลิตร
• ใบกระวาน 1 ใบ;
• เกลือ 3 กรัม

เทคโนโลยีการทำอาหาร

1. หัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แครอทสับบนเครื่องขูดขนาดกลาง
2. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะใส่ผักลงไปทอดประมาณ 4 นาที
3. เนื้อถูกตัดเป็นชิ้นขนาดกลาง
4. สับมันฝรั่งแบบสุ่ม
5. ส่วนประกอบที่เตรียมไว้ทั้งหมดจะถูกวางในน้ำเดือด
6. หลังจากผ่านไป 20 นาที ใส่ใบกระวาน ชีสแปรรูปสับละเอียด และเกลือลงในซุป
7. ปรุงซุปชีสกับปลาแซลมอนเป็นเวลา 5 นาที โดยคนอย่างต่อเนื่อง

เตรียมซุปครีมแซลมอนและชีสเบาๆ แต่น่าพึงพอใจสำหรับเมนูอาหารลดน้ำหนักหรืออาหารสำหรับทารก

ซุปมิโสะแซลมอน

สูตรซุปมิโซะกับน้ำซุปปลาจะดึงดูดผู้ที่ใส่ใจรูปร่างของตัวเองจานนี้เป็นอาหารญี่ปุ่นที่อร่อยและดีต่อสุขภาพซึ่งสามารถลดน้ำหนักส่วนเกินได้อย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพ นอกจากนี้ซุปยังเตรียมจากสันปลาแซลมอนจึงมีแคลอรี่ต่ำอีกด้วย แม้จะมีองค์ประกอบที่ผิดปกติของอาหารจานนี้ แต่ส่วนผสมทั้งหมดสามารถพบได้ในซุปเปอร์มาร์เก็ตของชำ

รายการส่วนประกอบ:

• สันและหางปลาแซลมอน 250 กรัม
• วางมิโซะ 60 กรัม
• สาหร่ายวากาเมะแห้ง 15 กรัม
• เต้าหู้ชีส 100 กรัม
• สาหร่ายโนริ 2 แผ่น;
• เมล็ดงา 60 กรัม
• น้ำ 1.5 ลิตร

สูตรทีละขั้นตอน

1. ต้มน้ำซุปจากส่วนของปลาแซลมอนที่เตรียมไว้เป็นเวลา 30 นาที แล้วกรองออก
2. มิโซะบดเจือจางด้วยน้ำซุปอุ่น 50 มล. แล้วเทลงในกระทะ
3. วากาเมะหั่นเป็นเส้น เต้าหู้เป็นก้อนเล็กๆ
4. เมล็ดงาทอดเบา ๆ ในกระทะที่แห้ง
5. ใส่สาหร่ายและชีสลงในน้ำซุป นำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 4 นาที
6. สุดท้ายใส่เมล็ดงาและสาหร่ายโนเรียที่หั่นเป็นเส้น

ซุปมิโซะกับปลาแซลมอนเสิร์ฟร้อน โรยด้วยต้นหอม

ซุปปลาแซลมอนกับมะเขือเทศ

ซุปปลาที่ทำจากสันปลาแซลมอนพร้อมชิ้นเนื้อและมะเขือเทศมีกลิ่นหอมและเข้มข้นมาก จานนี้ดูน่าประทับใจจึงสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลได้

วัตถุดิบ:

• สันปลาแซลมอน 150 กรัม
• เนื้อ 200 กรัม
• มะเขือเทศลูกใหญ่ 1 ลูก
• 1 แครอท
• 1 หัวมันฝรั่ง
• น้ำ 2 ลิตร
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

1. น้ำซุปเตรียมจากสันเขาเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นเอากระดูกออก
2. หัวหอมมันฝรั่งและแครอทหั่นเป็นก้อนเนื้อปลาแซลมอน - เป็นชิ้นขนาดกลาง เพิ่มส่วนผสมเหล่านี้ลงในน้ำซุปแล้วต้มเป็นเวลา 10 นาที
3. มะเขือเทศลวกด้วยน้ำเดือดปอกเปลือกและสับละเอียด เพิ่มลงในมวลหลักและปรุงต่ออีก 10 นาที
4. ซุปมะเขือเทศที่เสร็จแล้วจะใส่เกลือพริกไทยและแช่ไว้ประมาณ 10 นาที

เมื่อเสิร์ฟให้ใส่สมุนไพรสดและครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะลงในซุปปลาแซลมอนกับมะเขือเทศ

ซุปปลาแซลมอนกับกุ้ง

ผู้ชื่นชอบอาหารทะเลทุกคนจะชื่นชอบสูตรซุปปลานี้จานนี้สามารถเตรียมเป็นอาหารกลางวันแบบสบาย ๆ หรืออาหารเย็นแบบเป็นทางการได้

คุณจะต้องการ:

• เนื้อปลาแซลมอน 300 กรัม
• กุ้ง 300 กรัม
• 2 มันฝรั่ง;
• 1 แครอท
• ข้าวโพดกระป๋อง 200 กรัม
• 1 หัวหอม;
• น้ำ 2.5 ลิตร
• ใบกระวาน 2 ใบ;
• เกลือ;
• พริกไทยดำ

กระบวนการทำอาหาร

1. กุ้งละลายและล้างแล้ว พวกเขาไม่ทำความสะอาดมัน
2. ใส่เนื้อปลาและกุ้งลงในเปลือกในน้ำเดือด ต้มประมาณ 10 นาที
3. กรองน้ำซุปแล้ววางกลับบนเตา
4. ใส่แครอท มันฝรั่ง และหัวหอมทั้งลูกที่หั่นเป็นลูกเต๋าลงในน้ำซุปที่กำลังเดือด ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
5. เนื้อปลาแซลมอนหั่นเป็นชิ้น ล้างกุ้งให้สะอาด เพิ่มลงในซุป
6. หลังจากผ่านไป 7 นาที ให้ใส่ข้าวโพด เกลือ และเครื่องปรุงรสลงในกระทะ
7. หลังจากผ่านไป 2 นาที เตาก็ปิด และปล่อยให้ซุปแช่ต่อไปอีก 15 นาที

ซุปปลาแซลมอนและกุ้งพร้อมเสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสับและซอสครีมเปรี้ยว

พร้อมเห็ดเพิ่ม

สูตรซุปชีสกับปลาแซลมอนและแชมปิญองไม่เป็นที่นิยมเนื่องจากหลายคนเชื่อว่าเห็ดหอมสามารถเอาชนะรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของซุปปลาได้ อย่างไรก็ตามผลิตภัณฑ์เหล่านี้ผสมผสานกันอย่างลงตัวทำให้เกิดอาหารจานอร่อยทั้งหมด

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• ท้องปลาแซลมอน 500 กรัม
• แชมเปญสด 300 กรัม
• 3 มันฝรั่ง
• ข้าว 40 กรัม
• 2 หัวหอม;
• ชีสแปรรูป 120 กรัม
• น้ำ 2.5 ลิตร
• เกลือและพริกไทยดำป่น
• น้ำมันดอกทานตะวัน 40 มล.

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. ท้องถูกตัดเป็นชิ้น ๆ เติมน้ำแล้วต้มเป็นเวลา 40 นาที
2. นำปลาออกจากกระทะสับแล้วพักไว้เติมเกลือและมันฝรั่งก้อนลงในของเหลว
3. หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้ใส่ข้าวที่ล้างแล้วแล้วปรุงต่ออีกสี่ชั่วโมง
4. สับหัวหอมอย่างประณีต หั่นเห็ดแชมปิญองเป็นชิ้นๆ ส่วนผสมทอดในน้ำมันร้อนประมาณ 5 นาที
5. ท้องปลาแซลมอนทอดใส่ในซุปปลา พริกไทย ชีสแปรรูปขูด และปลาสับ ปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที

ซุปปลาหอมอร่อยพร้อมเนื้อปลาแซลมอนนุ่มๆ ตอบโจทย์ความหิวได้อย่างลงตัว ช่วยให้สุขภาพดีขึ้น และเสริมภูมิคุ้มกัน นักโภชนาการแนะนำให้รวมอาหารจานนี้ไว้ในอาหารของคุณอย่างน้อย 2 ครั้งต่อสัปดาห์

ปลาสีแดงเป็นหนึ่งในอาหารที่ดีต่อสุขภาพที่สุด อาหารทะเลอุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า สังกะสี ไอโอดีน และวิตามินต่างๆ ปลาแซลมอน ปลาทูน่า ปลาแซลมอน ควรมีอยู่ในอาหารของทุกคน สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมผลิตภัณฑ์อย่างถูกต้องเพื่อให้เกิดประโยชน์สูงสุด ดังนั้นจึงควรต้มปลาเพื่อรักษาองค์ประกอบของวิตามินและแร่ธาตุไว้จะดีกว่า วิธีการปรุงปลาแซลมอน? และใช้เวลาในการเตรียมสินค้านานแค่ไหน?

คุณสมบัติการทำอาหาร

เพื่อให้ทั้งปลาและน้ำซุปอร่อย ต้องเตรียมปลาแซลมอนก่อน ดังนั้นปลาจึงได้รับการทำความสะอาดและล้างอย่างทั่วถึง เครื่องใน ครีบ หาง และกระดูกจะถูกเอาออก หากซากมีขนาดเล็กก็สามารถปรุงทั้งตัวได้ หากปลาแซลมอนชิ้นใหญ่ ควรหั่นเป็นสเต็กชิ้นเล็กๆ จะดีกว่า วิธีนี้จะทำให้ปลาสุกเร็วขึ้น

ปรุงแซลมอนกี่นาที? เวลาขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงอาหาร ปลาแดงสามารถต้มได้ใน:

• ผู้เล่นหลายคน;
• เรือกลไฟ;
• เตาอบไมโครเวฟ;
• ในกระทะ
• ในกระทะ

หากไม่ได้ซื้อปลาสด แต่แช่แข็งต้องละลายน้ำแข็ง หากคุณเริ่มปรุงซากแช่แข็ง รสชาติและโครงสร้างของผลิตภัณฑ์จะเปลี่ยนไป นอกเหนือจากน้ำซุปแล้ว คุณสามารถเพิ่มใบกระวาน พริกไทยดำ และน้ำมะนาวได้ ควรล้างสเต็กปลาแซลมอนด้วยน้ำมะนาวโดยใช้หม้อหุงช้าหรือหม้อต้มสองชั้นก่อนเติม

นอกจากนี้ยังเป็นการดีกว่าที่จะจัดทำโปรไฟล์ปลาไว้ล่วงหน้า แต่หากไม่เอากระดูกออกก่อนปรุงอาหาร กระดูกเหล่านั้นจะทำหน้าที่เป็นตัวบ่งชี้ความสุก ดังนั้นหากเนื้อเคลื่อนออกจากสันเขาได้ง่าย แสดงว่าปลาแซลมอนสุกแล้ว เพื่อให้รสชาติของผลิตภัณฑ์หลักและน้ำซุปเข้มข้นขึ้น คุณสามารถเพิ่มหัวหัวหอมหลังต้มได้ น้ำซุปปลาสามารถนำมาใช้ทำซุปได้ในภายหลัง ปลาแซลมอนที่ปรุงสุกแล้วสามารถนำไปทอดหรือตุ๋นอีกครั้งได้

เมื่อน้ำเดือดจะเกิดฟองขึ้นบนผิวน้ำ ไม่ใช่ตัวบ่งชี้ถึงคุณภาพที่ไม่ดีของผลิตภัณฑ์ แต่จะต้องลบออก การเอาโฟมออกทันเวลาจะทำให้ซุปเข้มข้นและมีกลิ่นหอม หากยังมีเสียงดังอยู่ รสชาติของเนื้อปลาจะลดลง

อ่านด้วย อกไก่ปรุงนานแค่ไหน?

ปลาแซลมอนต้มในกระทะ

สเต็กปลาแซลมอนชิ้นเล็กสามารถต้มในกระทะก้นลึกได้ เพื่อให้อาหารจานอร่อยและเข้มข้นคุณต้องเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• ปลาแซลมอน - 700 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ไวน์ขาวแห้ง - 0.5 ถ้วย;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

เทน้ำลงในกระทะทรงลึกแล้วจุดไฟ วางสเต็กปลาแซลมอนในน้ำที่ยังไม่เดือด ปลาควรแช่อยู่ในของเหลวครึ่งหนึ่ง ส่วนผสมไม่ควรต้มมากเกินไปโดยใช้แก๊สต่ำ กระบวนการทำอาหารด้านหนึ่งใช้เวลา 4 นาที จากนั้นจะต้องพลิกชิ้นปลาไปอีกด้านหนึ่ง

ด้านที่สองสุกในเวลาเดียวกัน หากชิ้นปลาบาง คุณสามารถปรุงเป็นเวลา 3 นาทีในแต่ละด้าน ปรุงซากขนาดใหญ่เนื้อเนื้อแดงเป็นเวลาอย่างน้อย 10-12 นาทีในแต่ละด้าน หลังจากเวลานี้ต้องนำผลิตภัณฑ์ออกจากกระทะทันที เพื่อป้องกันไม่ให้ปลากระจุย ให้ใช้ไม้พายที่มีช่องว่าง หลังจากนั้นก็จะมีสเต็กปลาแซลมอนปรุงรสด้วยน้ำมะนาว เกลือ และพริกไทย

การปรุงปลาด้วยไมโครเวฟใช้เวลานานแค่ไหน?

คุณยังสามารถปรุงแซลมอนในไมโครเวฟได้อีกด้วย เมื่อใช้เทคนิคนี้ ปลาแซลมอนจะสุกเร็วและคงความชุ่มฉ่ำเอาไว้ ในการทำอาหารจานอร่อยคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• มะนาว - 1 ชิ้น;
• เนื้อปลาแซลมอนไม่มีหนัง - 4 ชิ้น;
• น้ำซุปไก่ - 0.5 ถ้วย;
• เกลือ.

อ่านด้วย ปูปรุงนานแค่ไหน

ควรหั่นมะนาวเป็นก้อนเล็ก ๆ วางส้มก้อนไว้บนจานอบ โดยมีเนื้อปลาอยู่ด้านบน ทุกอย่างเต็มไปด้วยน้ำซุป ในขั้นตอนนี้คุณสามารถใส่เกลือเพื่อลิ้มรสได้ เมื่อรวบรวมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว จานจะถูกคลุมด้วยฟิล์มแล้วนำเข้าไมโครเวฟประมาณ 7-8 นาที

เนื้อที่เสร็จแล้วจะถูกนำออกจากแม่พิมพ์โดยใช้ช้อนมีรู ควรวางชิ้นปลาไว้บนกระดาษเช็ดปากหรือผ้าเช็ดตัวเพื่อกำจัดความชื้นส่วนเกิน ในเวลานี้ปลาแซลมอนจะเย็นลงเล็กน้อยหลังจากนั้นจึงเสิร์ฟที่โต๊ะ

วิธีการปรุงปลาแซลมอนในหม้อหุงช้า?

เพื่อให้อาหารจานนี้อร่อยต้องเสริมด้วยหัวหอมและมะนาวก้อน กระบวนการทำอาหารนั้นไม่ซับซ้อน เทไวน์ขาวแห้ง 0.5 ถ้วยและน้ำเย็น 1 ถ้วยลงในชามหลายเมนู น้ำและไวน์ควรต้มเป็นเวลา 20 นาทีโดยใช้พลังงานเต็มของอุปกรณ์ หลังจากนั้นให้วางเนื้อแดงลงในชามเพิ่มหัวหอมสับและมะนาว

คุณต้องปรุงผลิตภัณฑ์ในหม้อหุงข้าวหลายเมนูเป็นเวลา 15-20 นาทีในโหมด "ตุ๋น" หรือ "อบ" เกณฑ์ความพร้อมจะเป็นสีของมัน ดังนั้นปลาแซลมอนที่เสร็จแล้วจะอิ่มตัวและสูญเสียความโปร่งใส เมื่อสุกแล้ว ควรนำชิ้นปลาออกจากของเหลวทันที ขอแนะนำให้เสิร์ฟจานพร้อมมะนาวสดหั่นบาง ๆ

ทำอาหารปลาแซลมอนในเตาอบ

จานที่ปรุงในเตาอบอร่อยมาก ขอแนะนำให้ใช้กระดาษฟอยล์สำหรับสิ่งนี้ ชิ้นปลาในกระดาษฟอยล์มีความชุ่มฉ่ำพร้อมกลิ่นหอมและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ คุณต้องเตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ปลาแดง 4 ชิ้น;
• เกลือทะเลเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียว (สามารถตากแห้ง) เพื่อลิ้มรส

สเต็กปลาแซลมอนปรุงรสวางบนกระดาษฟอยล์ขนาดเท่าแผ่น A4 การห่อปลาแซลมอนอย่างถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญมาก ดังนั้นด้านข้างจึงทับซ้อนกัน และด้านบนจะต้องบิดเหมือนท่อ คุณควรได้รับซองที่มีไส้ปลา จากนั้นวางบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 15-20 นาที เมื่อสุกแล้ว ให้เปิดฟอยล์ออกและเสิร์ฟปลาแซลมอนในเรือฟอยล์

ซุปปลาแซลมอน - หลักการทั่วไปในการเตรียม

ซุปปลาแซลมอนเป็นอาหารจานแรกที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ซึ่งไม่ใช่เรื่องน่าละอายที่จะเสิร์ฟในมื้อเย็นตามเทศกาล มีสูตรอาหารมากมายสำหรับซุปดังกล่าว แต่ตามสูตรซุปคลาสสิกนั้นเตรียมไว้ดังนี้: คุณต้องปรุงน้ำซุปจากหัวปลาแซลมอนหลังจากนั้นก็ใส่มันฝรั่งหัวหอมแครอทเครื่องปรุงรสและสมุนไพรลงไป น้ำซุปต้องกรองด้วยผ้ากอซ ต้มน้ำซุปจนส่วนผสมทั้งหมดพร้อม คุณสามารถกระจายซุปปลาแซลมอนของคุณด้วยส่วนผสมเพิ่มเติมมากมาย เช่น เห็ด ข้าวฟ่าง ข้าว ชีส กุ้ง ฯลฯ และถ้าคุณเพิ่มครีมลงในซุป คุณจะได้อาหารที่ละเอียดอ่อนที่สุดซึ่งมีเนื้อครีมเข้มข้น - ซุปนี้เรียกว่า "ฟินแลนด์" ซุปปลาแซลมอน”

ซุปปลาแซลมอน - เตรียมอาหารและจาน

ในการเตรียมซุปปลาแซลมอน คุณจะต้องใช้กระทะ (ต้องเลือกปริมาตรขึ้นอยู่กับปริมาณปลา) กระทะ เขียง ช้อนมีรู และอุปกรณ์ครัวอื่น ๆ คุณสามารถปรุงซุปปลาได้จากชุดซุปซึ่งประกอบด้วยเนื้อปลา หัว หาง กระดูก ฯลฯ ก่อนปรุงอาหารต้องล้างปลาให้สะอาดด้วยน้ำไหล น้ำซุปที่เสร็จแล้วจะต้องทำให้เครียด การเตรียมผักประกอบด้วยการปอกมันฝรั่ง หั่นเป็นชิ้น (ควรเป็นก้อนหรือเส้น) เช่นเดียวกับการผัดหัวหอมและแครอท (ซึ่งอาจไม่จำเป็นสำหรับเมนูอาหาร)

สูตรซุปปลาแซลมอน:

สูตรที่ 1: ซุปปลาแซลมอน

สูตรแรกของแซลมอนคลาสสิก ซุปนี้เตรียมเหมือนซุปอื่นๆ โดยเติมมันฝรั่ง แครอท หัวหอม และเครื่องปรุงรส เมนูที่เตรียมง่ายมาก แต่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ปลาแซลมอนหนึ่งกิโลกรัม
• มันฝรั่ง;
• แครอท;
• หัวหอม;
• เกลือ;
• พริกไทย;
• ใบกระวาน;
• เขียวขจี.

วิธีทำอาหาร:

เราล้างปลาแซลมอนหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วใช้หัวและหางด้วย วางปลาแซลมอนลงในกระทะ เติมน้ำแล้ววางบนเตา ต้มประมาณ 20 นาที กรองน้ำซุปปลาแล้ววางกลับบนเตา เราแยกเนื้อต้มออกเป็นชิ้น ๆ สับแครอทเป็นเส้น สับหัวหอมอย่างประณีต หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ ทันทีที่ซุปเดือด ให้ใส่มันฝรั่งและปลาแซลมอนลงไป หลังจากผ่านไป 15 นาที คุณสามารถเพิ่มหัวหอมและแครอทได้ หากต้องการคุณสามารถผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืชล่วงหน้าได้ แต่จะส่งผลให้จานแคลอรี่สูงขึ้นเล็กน้อย หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้ใส่ใบกระวาน พริกไทย และสมุนไพรลงไป เกลือหูเพื่อลิ้มรส ต้มต่ออีก 3 นาทีแล้วนำออกจากเตา เสิร์ฟซุปปลาแซลมอนหลังจากที่แช่ไว้แล้ว

สูตรที่ 2: ซุปปลาแซลมอน “สไตล์ฟินแลนด์”

ซุปปลาแซลมอนฟินแลนด์เป็นซุปปลาแสนอร่อยที่มีเนื้อครีมนุ่ม จานนี้สามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่จากปลาแซลมอนเท่านั้น แต่ยังมาจากปลาสีแดงอื่น ๆ อีกด้วย พื้นฐานของซุปคือครีม สูตรนี้ประกอบด้วยมันฝรั่ง หัวหอม แครอท และเครื่องเทศ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แซลมอน;
• หกมันฝรั่ง;
• หัวหอมสองอัน;
• แครอท;
• ครีม 480 กรัม
• น้ำมันสองช้อนโต๊ะ
• เกลือ;
• พริกไทยดำ;
• พริกไทย;
• ลาฟรัชกา;
• ผักชีฝรั่ง

วิธีทำอาหาร:

เราตัดซากปลาแซลมอน: ตัดหัวและหางเอาเนื้อออกแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ วางหัวและหางลงในกระทะแล้วเติมน้ำ (ประมาณ 2.5 ลิตร) ใส่ใบกระวานและพริกไทยลงไป มาทำอาหารกันเถอะ หลังจากที่น้ำซุปเดือดแล้ว ให้ลดความร้อนลงและขจัดฟองออก ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที ตัดหัวหอมและแครอทเป็นก้อนเล็ก ๆ โยนเนยลงในกระทะ ใส่ผักแล้วทอดด้วยไฟอ่อน หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วใส่หัวหอมและแครอท เทน้ำซุปที่กรองแล้วแล้วปรุงทุกอย่างให้เข้ากันจนมันฝรั่งนิ่ม ใส่ปลาและหลังจากเดือดแล้วให้ใส่ครีมลงไป เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส สับผักชีฝรั่งแล้วเติมลงในซุปหลังจากเดือด ปล่อยให้หูนั่งเป็นเวลาสิบนาที

สูตรที่ 3: ซุปปลาแซลมอนกับมะเขือเทศ

สูตรซุปปลาแซลมอนกับมะเขือเทศง่ายๆ แต่อร่อยมาก จานนี้ไม่เพียงแต่น่าพึงพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการเท่านั้น แต่ยังมีแคลอรี่ต่ำอีกด้วย ดังนั้นซุปนี้จึงสามารถเป็นข้อความเตือนใจของสาวๆ ทุกคนที่กำลังลดน้ำหนักได้

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ชุดซุปปลาแซลมอน
• มะเขือเทศหนึ่งลูก;
• แครอท;
• มันฝรั่ง - หนึ่งหัว;
• พาสลีย์;
• เกลือ;
• พริกไทย.

วิธีทำอาหาร:

ล้างชุดซุป ใส่ในกระทะ แล้วเติมน้ำลงไป ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที สับแครอทและหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในซุป เรานำปลาที่เสร็จแล้วออกมาแยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วหั่นแล้วใส่ลงในซุป เอาเปลือกออกจากมะเขือเทศหลังจากเทน้ำเดือดลงไปแล้วหั่นเนื้อเป็นก้อน หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วใส่ลงในซุป หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้ใส่มะเขือเทศลงไป ปรุงซุปปลาแซลมอนจนสุก ใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสในตอนท้าย และเพิ่มสมุนไพรสับ ปล่อยให้ซุปที่เสร็จแล้วต้มเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นจึงเสิร์ฟ

สูตรที่ 4: ซุปปลาแซลมอนกับเห็ด

หลายๆ คนไม่ใส่เห็ดลงในซุปปลาเพราะกลัวว่าจะเกินรสชาติคาวของอาหารจานนี้ ที่จริงแล้วจะไม่มีอะไรแบบนั้นเกิดขึ้น - ซุปจะเข้มข้นขึ้น มีกลิ่นหอมมากขึ้น และรสชาติดีขึ้นเท่านั้น ปลาแซลมอนและเห็ดเข้ากันได้ดี ลองใช้องค์ประกอบนี้ในการเตรียมอาหารจานแรก - คุณจะเห็น - ครอบครัวของคุณจะประทับใจกับทักษะการทำอาหารของคุณ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ปลาแซลมอน (คุณสามารถใช้หัว, หาง);
• แชมเปญ 320 กรัม
• มันฝรั่งหลายลูก
• ข้าว 45-50 กรัม
• หัวหอมสองอัน;
• น้ำมันพืชไม่กี่ช้อนโต๊ะ
• มะเขือเทศสองลูก
• เกลือ;
• พริกไทยดำ.

วิธีทำอาหาร:

ล้างปลาแซลมอน หั่นเป็นชิ้น ใส่ในกระทะ เติมน้ำ 2 ลิตรและตั้งเวลาปรุงเป็นเวลา 40 นาที จากนั้นเติมเกลือลงในน้ำซุป เอาปลาแซลมอนออกแล้วกรองน้ำซุป เราหั่นแครอทเป็นชิ้นบาง ๆ มันฝรั่งเป็นก้อน เราใส่น้ำซุปกลับบนเตาหลังจากเดือดแล้วใส่มันฝรั่งและแครอทลงไป ล้างข้าวแล้วใส่ลงในซุปครึ่งชั่วโมงหลังผัก ตัดแชมเปญเป็นชิ้น ๆ สับหัวหอม ตั้งน้ำมันพืชในกระทะใส่แชมปิญองและหัวหอม

ทอดเป็นเวลา 10 นาที ใส่เกลือและพริกไทย ใส่เห็ดและหัวหอมลงในซุป เอาผิวออกจากมะเขือเทศแล้วขูดเนื้อ ตัดหัวหอมที่สองเป็นเส้นบาง ๆ ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะอีกครั้ง ใส่หัวหอมลงไป เทมะเขือเทศบด ใส่เกลือ และเคี่ยวผักเป็นเวลา 5 นาที เพิ่มน้ำสลัดมะเขือเทศลงในซุป 10 นาทีหลังจากเห็ด ต้มทุกอย่างให้เข้ากันอีกไม่กี่นาที เกลือเพื่อลิ้มรส เราเอาเนื้อออกจากกระดูกหั่นเป็นชิ้นแล้วโยนลงในซุปปลา หลังจากผ่านไปหนึ่งนาที ให้ปิดไฟและปล่อยให้ซุปอยู่ในอุณหภูมิที่สูงชัน หลังจากผ่านไป 15 นาที หลังจากใส่ซุปปลาแซลมอนลงไปแล้ว ก็สามารถเสิร์ฟอาหารจานนี้ได้ เมื่อเสิร์ฟให้โยนผักใบเขียวที่สับลงในจาน

สูตรที่ 5: ซุปปลาแซลมอนกับกุ้ง

สูตรนี้เป็นของจริงไม่เพียงแต่สำหรับคนรักอาหารทะเลเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ที่ชื่นชอบอาหารอร่อยและดีต่อสุขภาพด้วย ซุปนี้สามารถเตรียมเป็นมื้อกลางวันปกติหรือมื้อเย็นวันหยุดได้

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ปลาแซลมอนครึ่งกิโลกรัม
• กุ้งครึ่งกิโลกรัม
• มันฝรั่งสองอัน;
• ข้าวโพดกระป๋อง 200 กรัม
• แครอทขนาดกลาง;
• พวงเขียวขจี;
• เกลือ;
• พริกไทย;
• ลาฟรัชกา.

วิธีทำอาหาร:

เราทำความสะอาดปลาแซลมอนจากเกล็ดแล้วล้างด้วยน้ำไหล ละลายน้ำแข็งกุ้งแล้วล้าง (ไม่ต้องแกะเปลือกออก) ต้มน้ำในกระทะ ใส่ปลาแซลมอนก่อน จากนั้นจึงใส่กุ้ง ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที นำปลาแซลมอนและกุ้งออกจากน้ำซุป กรองน้ำซุปออก แล้วนำไปตั้งไฟอีกครั้ง หั่นมันฝรั่งและแครอทเป็นก้อนแล้วใส่ลงไปหลังจากน้ำซุปเดือด เพิ่มหัวหอมที่ปอกเปลือกทั้งหมด ต้มผักเป็นเวลา 10 นาที เราปอกกุ้งต้มแล้วหั่นเนื้อปลาเป็นชิ้น สับผักอย่างประณีตแล้วระบายของเหลวออกจากข้าวโพด ใส่เนื้อปลาแซลมอน กุ้ง ข้าวโพด และสมุนไพรลงในซุปปลา ใส่ใบกระวาน เกลือ และพริกไทยตามชอบ ปรุงซุปปลาต่ออีก 7-8 นาที จากนั้นปิดไฟและปล่อยให้ซุปสูงชัน

• หากคุณต้องการให้ซุปปลาแซลมอนมีรสชาติอร่อย ให้เติมข้าวฟ่างหรือข้าวลงในซุป
• ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารไม่ควรต้มน้ำซุปมากเกินไปในกรณีนี้น้ำซุปจะมีความโปร่งใสมากขึ้น
• ซุปปลาแซลมอน “ไม่ชอบ” เครื่องเทศเยอะๆ เพียงเติมเกลือ พริกไทยป่น พริกไทย และใบกระวาน

ปลาแซลมอนเป็นปลาที่อร่อยมาก ดีต่อสุขภาพ และถ้าพูดง่ายๆ ก็คือปลาราคาแพง แต่เพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์เสียและได้รับประโยชน์สูงสุดคุณต้องรู้วิธีปรุงปลาแซลมอนสำหรับซุปหรืออาหารอื่น ๆ อย่างเหมาะสม การอบด้วยความร้อนจะทำให้ผลิตภัณฑ์ขาดสารอาหาร ดังนั้นเราจะบอกคุณว่าต้องปรุงปลาแซลมอนสำหรับซุปปลามากน้อยเพียงใด และไม่เพียงแต่เพื่อรักษาผลประโยชน์สูงสุดเท่านั้น

สเต็กปลาแซลมอนบนเตาจะพร้อมภายใน 30 นาที

แนะนำให้ต้มหัวปลาแซลมอนเป็นเวลา 35 นาที

หน้าท้องและกระดูกสันหลังจะพร้อมภายใน 20-25 นาที

วิธีปรุงปลาแซลมอนอย่างถูกต้อง

ก่อนที่คุณจะปรุงปลาแซลมอน คุณต้องรู้เคล็ดลับในการทำปลาชนิดนี้ก่อน:

• ล้างซากก่อนและหลังการตัด
• ต้องแน่ใจว่าได้ถอดครีบและอวัยวะภายในออก
• ขอแนะนำให้เอากระดูกออก (ในปลาแซลมอนจะถอดออกค่อนข้างง่าย)
• เพื่อป้องกันไม่ให้ปลาแตกระหว่างการปรุงอาหาร จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่เอาหนังออก
• ด้วยเหตุผลเดียวกันซากจึงจุ่มลงในน้ำเดือดเท่านั้น
• หากจำเป็นต้องปรุงปลาแซลมอนไม่ใช่สำหรับซุป (เช่นสำหรับเด็ก) ก็ควรตัดหัวออกแล้วปรุงน้ำซุปปลาแยกกัน
• ควรแช่ปลาแซลมอนในน้ำเค็มอยู่แล้ว
• ปลาชนิดนี้ดูดซับกลิ่นใด ๆ มากเกินไปดังนั้นคุณควรปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัดและไม่แนะนำให้ทดลองกับเครื่องเทศ
• เวลาปรุงอาหารควรให้น้ำท่วมตัวปลาจนมิด

แน่นอนว่าปลาจะต้องสด แม้แต่กลิ่นอันไม่พึงประสงค์แม้แต่น้อยก็ไม่เป็นที่ยอมรับในการเตรียม

เป็นไปได้ไหมที่จะปรุงปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย?

คำถามมักเกิดขึ้นว่าสามารถปรุงแซลมอนเค็มเล็กน้อยได้หรือไม่ และในความเป็นจริง ทำไมจะไม่ได้ล่ะ? ปลาชนิดนี้อร่อยมากจนทำให้เสียได้ยาก คุณสามารถไปได้สองวิธี:

• แช่ปลาในนม (นานถึง 40 นาที)
• วางในน้ำเดือดที่ไม่ใส่เกลือหรือน้ำเค็มเล็กน้อย (ขึ้นอยู่กับว่าปลาเค็มจริงแค่ไหน)

โดยวิธีการทำซุปปลาจากปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อยค่อนข้างเป็นไปได้ หลายคนทำเช่นนี้โดยเชื่อว่าปลาแซลมอนที่เค็มเล็กน้อยจะทำให้น้ำซุปมีรสชาติดีขึ้นมาก

วิธีทำสเต็กปลาแซลมอน

หากปลาถูกตัดแล้ว สิ่งที่เหลืออยู่คือดำเนินการต่อไปนี้:

• ต้มน้ำในกระทะ
• เกลือน้ำเพื่อลิ้มรส
• วางสเต็กในน้ำเค็มเดือด
• หลังจากเดือดแล้วให้ปิดฝากระทะ
• ลดความรุนแรงของไฟ แต่ต้องแน่ใจว่าน้ำเดือด
• หลังจากผ่านไป 30 นาที ให้ยกกระทะลงจากเตา (โดยปกติจะใช้เวลาในการปรุงสเต็กปลาแซลมอนประมาณนี้)

วิธีทำหัวปลาแซลมอน

หัวปลาแซลมอนควรปรุงแยกจากซากทั้งหมด

สิ่งนี้ควรทำดังนี้:

• ล้างซาก;
• ตัดหัวปลาแซลมอนออก
• ถอดตาและเหงือก
• แช่ศีรษะในน้ำเย็นเป็นเวลา 40 นาที
• ล้างออกอีกครั้ง
• วางหัวปลาแซลมอนในน้ำเค็มเดือด
• หลังจากผ่านไป 35 นาที ให้ยกกระทะออกจากเตา

วิธีปรุงท้องปลาแซลมอน

ท้องเป็นส่วนที่อ้วนที่สุดของปลาแซลมอนและมีคุณค่าไม่น้อย พวกเขาเองก็อร่อยมากและน้ำซุปก็เข้มข้น คุณต้องปรุงท้องปลาแซลมอนดังนี้:

• ล้างออกด้วยน้ำเย็น
• ต้มน้ำเติมเกลือเพื่อลิ้มรส
• วางท้องในน้ำเดือด
• หลังจากเดือดแล้วให้ปิดฝาและลดความร้อน
• ภายใน 15-20 นาที ท้องก็จะพร้อม

วิธีปรุงสันเขาปลาแซลมอน

สันเขาปลาแซลมอนเหมาะสำหรับการทำซุปปลาที่มีกลิ่นหอม ในการปรุงอาหารคุณต้องมี:

• ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ;
• ล้างสันเขา;
• ต้มน้ำใส่เกลือ
• ลดสันเขาลงในน้ำเดือด
• หลังจากเดือดแล้วให้ปิดฝาแล้วปรุงต่อประมาณ 15-20 นาที

วิธีปรุงแซลมอนเป็นซุป

ปลาแซลมอนสำหรับซุปสามารถละลายเค็มเล็กน้อยหรือสดได้ สำหรับซุปคุณสามารถต้มส่วนใดส่วนหนึ่งของซากก็ได้ ในการเตรียมปลาแซลมอนสำหรับซุป ลำดับของการเติมส่วนผสมเป็นสิ่งสำคัญ โดยปกติแล้วซุปปลาแซลมอนจะปรุงด้วยผัก - หัวหอม, แครอทและมันฝรั่ง และบางครั้งก็ใช้ลูกเดือยด้วย

หากจะเตรียมน้ำซุปจากสเต็กหรือซากที่ทำความสะอาดแล้วให้เติมก่อนและหลังจากเดือดประมาณ 10-15 นาทีให้ใส่ผักลงไป หากคุณใช้ท้องในการเตรียมซุป คุณสามารถใส่มันลงในกระทะพร้อมกับผักได้ หากปลาถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผักจะถูกโยนเข้าไปก่อนและหลังจากผ่านไป 15 นาที - ปลาแซลมอน คุณต้องจำไว้ว่าปลาทุกตัว "ชอบ" ใบกระวานและเครื่องเทศทุกชนิด และคุณไม่สามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้สมุนไพรเมื่อเตรียมซุปปลาแซลมอน

วิธีปรุงปลาแซลมอนสำหรับซุปปลา

ข้อแตกต่างที่สำคัญระหว่างซุปปลากับซุปปลาคือการใช้ปลาสดโดยเฉพาะ และควรเป็นปลาที่จับได้สดๆ แถวบ้านเราจับปลาแบบนี้ไม่ได้ เลยต้องทำซุปปลาจากที่เรามี น้ำซุปที่เรียกว่า "สีขาว" ซึ่งแยกยูคาจากซุป มักทำจากหัวปลาแซลมอน สำหรับสิ่งนี้:

• หัวแช่อยู่ในน้ำเค็มเดือด
• หลังจากเดือดให้ปรุงไม่เกิน 20 นาที
• ดึงหัวออกแล้วแยกเนื้อออกจากกระดูก
• กรองน้ำซุป;
• เพิ่มผัก เครื่องเทศ และเนื้อปลาแซลมอน
• ปรุงจนผักพร้อม
• สองสามนาทีก่อนสิ้นสุด เพิ่มผักใบเขียว
• อย่าลืมปิดฝาแล้วปล่อยให้ซุปต้ม

วิธีนึ่งแซลมอน

ในการนึ่งปลาแซลมอน คุณจะต้องมีเครื่องนึ่งหรือหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ที่มีฟังก์ชั่นนึ่ง วิธีการปรุงอาหารนี้จะรักษาวิตามินในปลาได้มากขึ้น ในการนึ่งปลาแซลมอนคุณต้องมี:

• ล้างซากปลาแซลมอน
• ตัดซาก;
• หั่นปลาออกเป็นหลายชิ้น
• เกลือและพริกไทย;
• วางในเรือกลไฟ
• เทน้ำลงในช่องพิเศษของหม้อนึ่ง
• เปิดเวลาทำอาหารเป็นเวลา 30 นาที
• ปิดเครื่องนึ่งและเอาปลาออก

ปรุงปลาแซลมอนให้เด็กอย่างไรและเท่าไหร่

คุณแม่ที่ไม่มีประสบการณ์มักสงสัยว่าต้องปรุงปลาแซลมอนให้ลูกกี่นาที ความจริงแล้วเวลาในการปรุงก็ไม่ต่างกัน

ดังนั้นในการปรุงปลาแซลมอนให้เด็กคุณต้องมี:

• หั่นปลาล้าง;
• ต้มน้ำใส่เนื้อลงไป
• เมื่อปลาแซลมอนเดือดหลังจากผ่านไป 5-7 นาทีจะต้องระบายน้ำซุปออก
• เทน้ำสะอาดลงไปแล้วปรุงต่ออีก 20-25 นาทีหลังจากเดือด

ไม่จำเป็นต้องปรุงปลาแซลมอนในน้ำซุป "ที่สอง" แต่คุณแม่ที่เอาใจใส่มากเกินไปจะปรุงเนื้อสัตว์และปลาด้วยวิธีนี้เท่านั้น สำหรับเกลือ หากจำเป็น ให้เติมเกลือลงในน้ำซุป "ที่สอง" โดยปกติแล้วจะหลีกเลี่ยงเกลือในอาหารของเด็ก แต่ทุกอย่างก็ขึ้นอยู่กับแม่ด้วยเช่นกัน เกลือเพียงเล็กน้อยจะทำให้ปลาแซลมอนมีรสชาติดีสำหรับเด็ก แต่ไม่ใช่ทุกคนจะเห็นด้วยกับสิ่งนี้