บางทีแม่บ้านทุกคนอาจมีสูตรของตัวเองสำหรับทำแป้งยีสต์ในคลังแสงของเธอ แป้งนี้ถือได้ว่าเป็นสากลอย่างถูกต้องเพราะเหมาะสำหรับขนมอบพิซซ่าและพายทอดในกระทะ วิธีการเตรียมแป้งยีสต์บน kefir อย่างถูกต้องและรวดเร็วจะกล่าวถึงในบทความนี้

ก่อนที่คุณจะเริ่มนวด เช่น แป้งยีสต์ kefir สำหรับพาย ลองดูคำแนะนำของเชฟผู้มีประสบการณ์ พวกเขาจะช่วยคุณเลือกฐานยีสต์ที่เหมาะสมและค้นหาว่าคีเฟอร์มีบทบาทอย่างไรในการนวดแป้ง ต่อไปนี้เป็นเคล็ดลับการปฏิบัติสำหรับพนักงานต้อนรับที่ต้องจำไว้:

• เลือกยีสต์สดเท่านั้น
• ยีสต์อัดจะถูกเก็บไว้เป็นเวลาหลายวัน ในตู้เย็นสามารถเก็บคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้ได้ 3 สัปดาห์และในช่องแช่แข็ง - ประมาณ 2 เดือน
• หากคุณซื้อยีสต์ล่วงหน้าและเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง คุณจะต้องละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิไม่เกิน + 8 ° มิฉะนั้นจะแพร่กระจายและสูญเสียคุณสมบัติทั้งหมด
• ยีสต์ "เก่า" จะไม่ก่อให้เกิดประโยชน์ที่จำเป็นสำหรับแป้ง หากคุณใช้ยีสต์ที่หมดอายุแล้ว เป็นไปได้มากว่าแป้งจะไม่เพียงใช้งานไม่ได้ แต่ยังจะได้รสเปรี้ยวและกลิ่นเบียร์ที่ไม่พึงประสงค์อีกด้วย
• วันนี้ในร้านค้าคุณสามารถหายีสต์แห้งได้หลากหลาย ทางเลือกของพวกเขาควรได้รับการดูแลเป็นพิเศษเนื่องจากมียีสต์ที่บดและละเอียด
• ยีสต์เม็ดจะต้องเจือจางในน้ำก่อนแล้วปล่อยให้มันชงเล็กน้อยเพื่อให้มันกระจายตัว ยีสต์บดไม่ต้องการการละลายเบื้องต้น - พร้อมใช้งานทันที
• ให้ความสนใจกับสัดส่วนของยีสต์ที่ระบุในสูตร อัตราส่วนของยีสต์แห้งและยีสต์แห้งคือ 1:3 ซึ่งหมายความว่าสามารถแทนที่ยีสต์แห้ง 11 กรัมด้วยยีสต์อัด 33 กรัม
• เป็นการดีที่สุดที่จะยืนยันแป้งยีสต์ใน kefir - ในกรณีนี้มันจะกลายเป็นรูพรุนและเขียวชอุ่ม สูตรที่ใช้งานของผลิตภัณฑ์นมหมักมีผลดีต่อยีสต์ซึ่งเป็นผลมาจากการหมักที่เกิดขึ้นและเซลล์ของยีสต์จะพองตัว

สูตรคลาสสิกสำหรับแป้งยีสต์บน kefir

หากคุณต้องการทำแป้งยีสต์ kefir สำหรับพายทอด คุณสามารถใช้วิธีการปรุงอาหารแบบคลาสสิกได้ แป้งนี้ทำขึ้นอย่างรวดเร็วและไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก สามารถทำด้วยยีสต์สำเร็จรูปแบบกดหรือแบบแห้ง

สารประกอบ:

• kefir ที่มีปริมาณไขมันเป็นเปอร์เซ็นต์ - 0.5 ลิตร
• แป้งเกรดสูงสุด
• ยีสต์กดหรือแห้ง - 40 กรัมหรือ 17 กรัมตามลำดับ
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 85 มล.
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือเล็กน้อย

การทำอาหาร:

แป้งยีสต์บน kefir สำหรับพาย

แม่บ้านทุกคนจะชอบสูตรแป้งยีสต์สำหรับพายด้วยการเติม kefir พายและพายที่ทำจากแป้งดังกล่าวมีสีทองอร่ามและอร่อยมาก

สารประกอบ:

• kefir - 0.3 ลิตร
• ยีสต์แห้งหรือกด - 11 หรือ 33 กรัมตามลำดับ
• นมที่มีไขมัน - 100 มล.
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• เนย - 100 กรัม
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร:

แป้งยีสต์บน kefir สำหรับขนมปัง

หากคุณต้องการทำขนมปังแสนอร่อยลองสูตรใหม่ที่ง่ายและสะดวกสำหรับการนวดแป้ง kefir

สารประกอบ:

• kefir ของปริมาณไขมัน - 0.25 ลิตร
• ยีสต์แห้งหรือกด - 10 หรือ 30 กรัมตามลำดับ
• น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำกรองอุ่น - 0.1 ลิตร
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 มล.
• เกลือ;
• แป้ง - ประมาณ 0.5 กก.

การทำอาหาร:

1. อุ่นน้ำเล็กน้อย อุณหภูมิไม่ควรเกิน 40 °
2. ใส่ยีสต์และ 1 ช้อนโต๊ะลงในชามลึก ล. ซาฮาร่า เทส่วนผสมแห้งด้วยน้ำอุ่น
3. ปล่อยให้มวลชงประมาณ 5 นาทีแล้วผสมให้เข้ากัน
4. เท kefir ลงในชามแยกต่างหาก ไม่ควรเย็น
5. ผสมกับน้ำมันดอกทานตะวัน kefir เกลือเล็กน้อย 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลและไข่ เพื่อให้มวลเป็นเนื้อเดียวกันสามารถตีส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสม
6. เมื่อฟองสบู่ก่อตัวบนมวลยีสต์ให้เพิ่มลงใน kefir และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
7. หากไม่เกิดฟอง แสดงว่ายีสต์มีคุณภาพไม่ดีหรือมีกลิ่นอับ
8. ค่อยๆ ใส่แป้งสาลีที่ร่อนแล้วลงในส่วนผสมของเหลว ขั้นแรก ผสมทุกอย่างด้วยช้อน และเมื่อแป้งข้นขึ้นเล็กน้อย ให้วางลงบนพื้นผิวการทำงานแล้วนวดให้ทั่ว
9. โอนแป้งที่นวดแล้วไปยังชามลึกแล้วคลุมด้วยผ้าแห้งหรือผ้าเช็ดปาก
10. ทิ้งแป้งไว้ในที่อุ่นประมาณ 1.5-2 ชั่วโมง
11. หลังจากเวลานี้ แป้งจะพร้อมและสามารถใช้ทำขนมปังได้

ตามสูตรที่คล้ายกันคุณสามารถเตรียมแป้งยีสต์ที่อุดมไปด้วยบน kefir คุณเพียงแค่ต้องเพิ่มไข่ไก่ 2 ฟองและเนย เพิ่มน้ำตาลวานิลลาหรือสาระสำคัญลงในขนมด้วย

ผู้ผลิตในปัจจุบันมียีสต์หลากหลายชนิด ซื้อยีสต์สดที่ผ่านการพิสูจน์แล้วเท่านั้นเพราะรสชาติของแป้งและอาหารสำเร็จรูปขึ้นอยู่กับคุณภาพของมัน เลือกสูตรที่คุณชอบและอย่ากลัวที่จะทดลอง แป้งยีสต์บน kefir มีรูพรุนนุ่มและเขียวชอุ่มมาก

วิธีการปรุงสูตรสำหรับขนมปังยีสต์บน kefir - คำอธิบายที่สมบูรณ์ของการเตรียมอาหารเพื่อให้จานออกมาอร่อยและเป็นต้นฉบับ

ตามเนื้อผ้าแป้งยีสต์เกี่ยวข้องกับการรวมนม แต่มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยไม่น้อยไปกว่ากันเมื่อเพิ่ม kefir แป้ง Kefir จะช่วยให้คุณเตรียมขนมปังอบเชยและน้ำตาลแสนอร่อยและขนมหวานอื่น ๆ ได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายที่บ้าน

แป้ง Kefir สามารถมีหรือไม่มียีสต์ได้ในกรณีที่สองจำเป็นต้องเพิ่มโซดาหรือผงฟูอื่น ๆ สูตรง่ายๆ ของเราจะช่วยให้คุณทำขนมอบแสนอร่อยสำหรับครอบครัวได้ทุกวัน

แป้งยีสต์บน kefir จะมีความหนาแน่นและหนักกว่าปกติในน้ำหรือนม อย่างไรก็ตามมันนุ่มและโปร่งสบาย แต่มีรสชาติน้ำนมที่เข้มข้นกว่า ขอเสนอสูตรง่ายๆ สำหรับขนมปังอบเชยและน้ำตาลในเตาอบ

เตรียมอาหารต่อไปนี้ล่วงหน้า:

• kefir 250 มิลลิลิตรของปริมาณไขมันใด ๆ คุณยังสามารถเหม็นอับเล็กน้อย
• น้ำมันพืช 125 มิลลิลิตรหรือเนยละลายหรือมาการีน
• แป้งขาว 3 ถ้วย;
• เกลือเล็กน้อย
• ยีสต์แห้ง 1 ซองหรือสด 50 กรัม
• น้ำตาล 150 กรัม
• วานิลลินหรือมะนาวเพื่อลิ้มรส

ใช้สูตรทำขนมปังอบเชยและน้ำตาลแสนอร่อย:

1. Kefir อุ่นขึ้นเล็กน้อยจนถึงอุณหภูมิสูงสุด 35 องศาหรือทิ้งไว้หลายชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง
2. เทส่วนหนึ่งของยีสต์ลงไปคนให้เข้ากันจนเม็ดละลาย
3. เติมน้ำมันพืชไร้กลิ่นหรือเนยเย็นละลายและมาการีนลงในหยด คนส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
4. ใส่น้ำตาลและเกลือ ผิววานิลลาหรือมะนาว
5. ตอนนี้ใช้ตะแกรงใส่แป้งสองสามช้อนโต๊ะแล้วร่อนในส่วนที่เป็นของเหลวของแป้งเพื่อทำขนมปังทันที
6. ปิดชามด้วยผ้าขนหนูหรือฟิล์ม ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง จากนั้นใช้มือกดแป้งลง ปิดฝาชามอีกครั้งและปล่อยให้แป้งขึ้นอีก 2 ชั่วโมง

หลังจากที่คุณใส่แป้งในที่อุ่น ๆ และขึ้นอย่างน้อย 2 ครั้งคุณสามารถเริ่มทำขนมปังบน kefir กับอบเชยและน้ำตาล:

1. วางแป้งยีสต์ลงบนโต๊ะแบ่งเป็นลูกเล็ก ๆ ขนาดเดียวกัน
2. ม้วนลูกบอลเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้ายาว ทาเนยหรือนมละลายด้านใน โรยน้ำตาลหนึ่งช้อนชาและอบเชยด้านบน
3. ม้วนลูกบอลแต่ละลูกเป็นรูปหอยทาก ทาไข่แดงหรือนมที่ตีแล้วด้วยแปรง โอนช่องว่างทั้งหมดไปยังแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ
4. ปล่อยให้ซาลาเปาขึ้นดีใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมง จากนั้นนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 15 นาที

ขนมปังที่เตรียมไว้จะต้องเย็นแล้วปิดด้วยฟิล์มหรือผ้าขนหนูให้แน่นเพื่อไม่ให้เหม็นอับ ผลิตภัณฑ์ยีสต์ที่มีอบเชยและน้ำตาลตามสูตรของเราจะทำหน้าที่เป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับชาหรือกาแฟ

แป้งที่ปราศจากยีสต์บน kefir สามารถใช้ทำขนมปังหวานกับอบเชยและน้ำตาล, แยม, แยมและผลไม้ แต่ยังสำหรับพายทอด, ขนมอบ, ผ้าขาว สำหรับขนมอบแบบหวาน ให้ใส่น้ำตาลประมาณ 4-6 ช้อนโต๊ะ สำหรับขนมอบแบบคาว ให้จำกัดน้ำตาลไว้ที่หนึ่งช้อนโต๊ะ

ตามสูตรคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• kefir ครึ่งลิตร
• ไข่ 1 ฟอง
• แป้ง 600 กรัม
• น้ำมันพืชกลั่น 120 มิลลิลิตร
• เกลือครึ่งช้อนชา
• น้ำตาล 4-6 ช้อนโต๊ะ
• โซดา 1 ช้อนชา

หากคุณกำลังเตรียมแป้งยีสต์ไม่หวานสำหรับพายต้องเพิ่มปริมาณเกลือเป็นสองเท่า สำหรับแป้งยีสต์สำหรับขนมหวานให้เพิ่มวานิลลินลงในส่วนผสม

ขั้นตอนการนวดแป้งสำหรับขนมปังตามสูตร:

1. อุ่น kefir เล็กน้อย ใส่โซดาแล้วคนให้เข้ากัน น้ำส้มสายชูไม่ได้ใช้ในสูตรนี้ เนื่องจากโซดาจะถูกดับด้วยกรดที่เป็นส่วนหนึ่งของคีเฟอร์
2. รวมเกลือ, น้ำตาล, ไข่ในชามแยกต่างหาก, ตีทุกอย่างให้ละเอียดแล้วเทลงใน kefir
3. ใส่น้ำมันพืชส่วนหนึ่งหรือมาการีนละลายลงไปผสมให้เข้ากัน
4. มันยังคงเพิ่มแป้งเท่านั้นจะเป็นการดีที่จะร่อนลงในชามแยกต่างหากหรือผ่านตะแกรงในส่วนที่เป็นของเหลวทันที
5. ต้องนวดแป้งด้วยมือให้ละเอียดจนเป็นเนื้อเดียวกันและยืดหยุ่น จากนั้นวางก้อนลงในชามลึกซึ่งคลุมด้วยผ้าขนหนูเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

การอบขนมปังนั้นง่ายมาก:

1. ย้ายแป้งยีสต์ที่เพิ่มขึ้นไปยังโต๊ะที่โรยแป้งเบา ๆ แล้วแผ่ออกเป็นชั้นสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาดใหญ่
2. ข้างในใส่อบเชยและน้ำตาล, แยมโฮมเมด, ผลไม้ชิ้นเล็ก ๆ , แยมหรือถั่ว
3. ห่อชั้นด้วยม้วนบาง ๆ ยาว ๆ ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. แต่ละชิ้นสามารถเปิดทิ้งไว้เพื่อทำดอกกุหลาบที่สวยงามหรือหยิกปลาย จำเป็นต้องบีบชิ้นงานหากไส้เป็นของเหลวและสามารถออกมาจากขนมปังได้
5. ตามปกติให้ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment ทาเนยละลายหรือน้ำมันพืชเล็กน้อยบนกระดาษ ปัดฝุ่นด้วยแป้งแล้วย้ายขนมปังของคุณไปยังถาดอบนี้
6. นำเข้าอบประมาณ 15-20 นาทีที่ 180 องศา

เมื่อนวดพายและผ้าขาวตามแป้ง kefir นี้คุณสามารถใช้ไส้ได้เกือบทุกชนิดและจะง่ายกว่าที่จะรีดแป้งบนโต๊ะไม่ใช่แป้ง แต่โดยการหล่อลื่นมือและพื้นผิวด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย

ขนมปังทำอาหารจาก kefir

แป้งคีเฟอร์ที่ปราศจากยีสต์หรือยีสต์เป็นวัตถุดิบที่ดีเยี่ยมสำหรับการเตรียมผลิตภัณฑ์ขนมหวานมากมาย ทั้งคาวและหวาน โดยมีไส้และไม่มีไส้ นอกจากนี้ แป้ง kefir ยังถูกเก็บไว้ในช่องแช่แข็งอย่างสมบูรณ์ คุณสามารถปรุงอาหารส่วนใหญ่ในคราวเดียว จากนั้นแบ่งออกเป็นส่วน ๆ ห่อถุงให้แน่นแล้วใส่ในช่องแช่แข็ง ก่อนปรุงอาหารจะต้องนำแป้งออกมาตั้งไฟประมาณ 3-4 ชั่วโมงจากนั้นจึงเตรียมซาลาเปาที่อร่อยและมีกลิ่นหอม

ดังนั้นเราจึงเสนอสูตรสำหรับการสร้างขนมปังที่ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังสวยงามมากโดยใช้แป้ง kefir:

1. ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือการรีดแป้งเป็นชั้น ๆ ทาจาระบีด้านในด้วยไส้ใด ๆ ม้วนม้วนแล้วตัดเป็นวงกลมเล็ก ๆ
2. ตัวเลือกที่ยากกว่าคือการทำนอตที่สวยงาม ในการสร้างคุณจะต้องตัดแป้งเป็นวงกลมเหมือนกันม้วนแต่ละลูกให้เป็นแฟลเจลลัมยาวประมาณ 20 เซนติเมตรแล้วมัดปมออกมา ในกรณีนี้ พื้นผิวของขนมปังจะต้องทาด้วยส่วนผสมของไข่และนม ไข่แดงที่ตีปกติหรือน้ำเชื่อม
3. คุณยังสามารถแบ่งแป้งไม่ติดมันออกเป็นส่วนเท่าๆ กัน ม้วนเป็นก้อนกลมแล้วใช้ไม้นวดแป้งม้วนออก ที่กึ่งกลางของวงกลมแต่ละวงคุณต้องใส่ไส้ม้วนวงกลมไว้ด้านบนแล้วม้วนด้วยมือเพื่อให้ทางแยกเรียบ เมื่อขึ้นรูปขนมปังโปรดจำไว้ว่าตรงกลางของขนมปังในอนาคตควรหนากว่าขอบมิฉะนั้นไส้ที่หนาอาจทำให้แป้งฉีกขาดและรั่วไหลลงบนแผ่นอบ
4. คุณยังสามารถสร้างผลิตภัณฑ์ของคุณในรูปแบบของขนมปัง หัวใจ เบเกิล เบเกิล verguns และอื่น ๆ

ในการเติมผลิตภัณฑ์ดังกล่าวตาม kefir คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายตามสูตร มันอาจจะเป็น:

1. แยมโฮมเมด อย่าลืมเอาหินออกเช่นในแยมลูกพลัมและเชอร์รี่
2. สามารถใช้แยมและแยมในรูปแบบบริสุทธิ์ได้แนะนำให้ใช้แบบหนาเพื่อไม่ให้ขนมปังไหลออกมา เมื่อใช้แยมซึ่งมักจะหวานมาก ปริมาณน้ำตาลในแป้งสามารถลดลงเหลือหนึ่งช้อนโต๊ะ
3. ผลไม้สดและผลเบอร์รี่ เลือกที่ไม่ฉ่ำมากสามารถโรยแอปเปิ้ลด้วยอบเชยเพิ่มเติมควรโรยผลไม้รสเปรี้ยวด้วยน้ำตาล ถ้าใช้กล้วยไม่ต้องโรยน้ำตาลเพราะมันค่อนข้างหวาน
4. ใช้ผลเบอร์รี่ด้วยความระมัดระวัง หลายผลมีรสเปรี้ยวและมีน้ำมาก หากคุณต้องการทำขนมปังกับผลเบอร์รี่คุณสามารถต้มให้สุกก่อนแล้วจึงกรองน้ำใส่แป้ง
5. ส่วนผสมของถั่วเนยน้ำผึ้งเข้ากันได้ดีกับแป้ง kefir ถั่วจะต้องทอด, สับ, จากนั้นผ่านเครื่องบดเนื้อ, เพิ่มน้ำผึ้งเหลวเล็กน้อย, คุณยังสามารถเพิ่มเนยเล็กน้อย

สูตรง่ายๆ สำหรับแป้ง kefir จะช่วยให้คุณกำจัดอาหารที่เหลืออยู่ในตู้เย็น kefir ที่เปรี้ยวเกินไป แต่ไม่ขาดหายไปสามารถใช้เป็นม้วนได้ คุณสามารถแทนที่ kefir ด้วยนมเปรี้ยว นมอบหมัก โยเกิร์ต และผลิตภัณฑ์อื่นๆ

แป้งยีสต์บน kefir สำหรับขนมปังและพาย

บางทีแม่บ้านทุกคนอาจมีสูตรของตัวเองสำหรับทำแป้งยีสต์ในคลังแสงของเธอ แป้งนี้ถือได้ว่าเป็นสากลอย่างถูกต้องเพราะเหมาะสำหรับขนมอบพิซซ่าและพายทอดในกระทะ วิธีการเตรียมแป้งยีสต์บน kefir อย่างถูกต้องและรวดเร็วจะกล่าวถึงในบทความนี้

ก่อนที่คุณจะเริ่มนวด เช่น แป้งยีสต์ kefir สำหรับพาย ลองดูคำแนะนำของเชฟผู้มีประสบการณ์ พวกเขาจะช่วยคุณเลือกฐานยีสต์ที่เหมาะสมและค้นหาว่าคีเฟอร์มีบทบาทอย่างไรในการนวดแป้ง ต่อไปนี้เป็นเคล็ดลับการปฏิบัติสำหรับพนักงานต้อนรับที่ต้องจำไว้:

• เลือกยีสต์สดเท่านั้น
• ยีสต์อัดจะถูกเก็บไว้เป็นเวลาหลายวัน ในตู้เย็นสามารถเก็บคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้ได้ 3 สัปดาห์และในช่องแช่แข็ง - ประมาณ 2 เดือน
• หากคุณซื้อยีสต์ล่วงหน้าและเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง คุณจะต้องละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิไม่เกิน + 8 ° มิฉะนั้นจะแพร่กระจายและสูญเสียคุณสมบัติทั้งหมด
• ยีสต์ "เก่า" จะไม่ก่อให้เกิดประโยชน์ที่จำเป็นสำหรับแป้ง หากคุณใช้ยีสต์ที่หมดอายุแล้ว เป็นไปได้มากว่าแป้งจะไม่เพียงใช้งานไม่ได้ แต่ยังจะได้รสเปรี้ยวและกลิ่นเบียร์ที่ไม่พึงประสงค์อีกด้วย
• วันนี้ในร้านค้าคุณสามารถหายีสต์แห้งได้หลากหลาย ทางเลือกของพวกเขาควรได้รับการดูแลเป็นพิเศษเนื่องจากมียีสต์ที่บดและละเอียด
• ยีสต์เม็ดจะต้องเจือจางในน้ำก่อนแล้วปล่อยให้มันชงเล็กน้อยเพื่อให้มันกระจายตัว ยีสต์บดไม่ต้องการการละลายเบื้องต้น - พร้อมใช้งานทันที
• ให้ความสนใจกับสัดส่วนของยีสต์ที่ระบุในสูตร อัตราส่วนของยีสต์แห้งและยีสต์แห้งคือ 1:3 ซึ่งหมายความว่าสามารถแทนที่ยีสต์แห้ง 11 กรัมด้วยยีสต์อัด 33 กรัม
• เป็นการดีที่สุดที่จะยืนยันแป้งยีสต์ใน kefir - ในกรณีนี้มันจะกลายเป็นรูพรุนและเขียวชอุ่ม สูตรที่ใช้งานของผลิตภัณฑ์นมหมักมีผลดีต่อยีสต์ซึ่งเป็นผลมาจากการหมักที่เกิดขึ้นและเซลล์ของยีสต์จะพองตัว

สูตรคลาสสิกสำหรับแป้งยีสต์บน kefir

หากคุณต้องการทำแป้งยีสต์ kefir สำหรับพายทอด คุณสามารถใช้วิธีการปรุงอาหารแบบคลาสสิกได้ แป้งนี้ทำขึ้นอย่างรวดเร็วและไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก สามารถทำด้วยยีสต์สำเร็จรูปแบบกดหรือแบบแห้ง

• kefir ที่มีปริมาณไขมันเป็นเปอร์เซ็นต์ - 0.5 ลิตร
• แป้งเกรดสูงสุด
• ยีสต์กดหรือแห้ง - 40 กรัมหรือ 17 กรัมตามลำดับ
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 85 มล.
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือเล็กน้อย

1. ในชามลึกแยกต่างหากให้อุ่น kefir เล็กน้อย อุณหภูมิไม่ควรเกิน 38 °
2. เพิ่มยีสต์ (แห้งหรือกด) ลงใน kefir ที่อุ่น หากคุณเพิ่มมวลยีสต์ที่กดแล้วคุณจะต้องใช้มือบี้มัน
3. เพิ่มแป้งและน้ำตาลสองสามช้อนโต๊ะลงใน kefir ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
4. คุณควรมีแป้งบางชนิด ปิดจานลึกด้วยผ้าขนหนูหรือผ้าเช็ดปากแล้วปล่อยให้แป้งใส่ประมาณ 15 นาที
5. หลังจากเวลานี้ โฟมที่มีฟองจะเกิดขึ้นบนพื้นผิวของ kefir
6. ใส่น้ำมันดอกทานตะวัน เกลือเล็กน้อย และไข่ไก่ลงในแป้งที่ร่อนไว้ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
7. ค่อยๆเทแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้ อย่าลืมผสมแป้งอย่างต่อเนื่อง
8. หลังจากที่แป้งข้นขึ้นเล็กน้อย ให้วางลงบนพื้นผิวการทำงาน แล้วค่อยๆ นวดในส่วนเล็กๆ ต่อไป โดยเพิ่มแป้ง
9. หลังจากนวดแป้งยีสต์ควรจะเหนียว
10. ใส่แป้งลงในชามแยกต่างหาก คลุมด้วยผ้าขนหนูหรือผ้าเช็ดปากแล้วปล่อยให้โดขึ้น เวลาในการแช่ควรมีอย่างน้อย 40 นาที
11. หลังจากเวลานี้ ใช้มือคว่ำแป้งเล็กน้อยแล้วปล่อยให้ขึ้นอีกครั้ง
12. แป้งยีสต์ผสมกับ kefir สามารถใช้ทำพายได้ไม่เพียง แต่ยังรวมถึงพิซซ่าด้วย

แป้งยีสต์บน kefir สำหรับพาย

แม่บ้านทุกคนจะชอบสูตรแป้งยีสต์สำหรับพายด้วยการเติม kefir พายและพายที่ทำจากแป้งดังกล่าวมีสีทองอร่ามและอร่อยมาก

• kefir - 0.3 ลิตร
• ยีสต์แห้งหรือกด - 11 หรือ 33 กรัมตามลำดับ
• นมที่มีไขมัน - 100 มล.
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• เนย - 100 กรัม
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

1. อุ่นนมบนเตาหรือในไมโครเวฟที่อุณหภูมิไม่เกิน 40°C
2. เทนมอุ่นลงในชามแยกต่างหากแล้วใส่ยีสต์และน้ำตาลทรายลงไป
3. ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันแล้วพักไว้ ปล่อยให้นมยีสต์ชงประมาณ 10-15 นาที
4. ในขณะเดียวกัน ใส่เนยลงในกระทะแล้วละลาย แต่อย่านำไปต้ม
5. จากนั้นเนยจะต้องเย็นลงเล็กน้อยและรวมกับมวลยีสต์นม
6. อุ่น kefir เล็กน้อย ทางที่ดีควรทำในอ่างน้ำเพื่อไม่ให้ก้อนนมเปรี้ยวก่อตัวขึ้น
7. เพิ่ม kefir ที่อุ่นและไข่ไก่ลงในส่วนผสมของนมและยีสต์ ตีทุกอย่างให้เข้ากันดีด้วยเครื่องผสม ตะกร้อมือ หรือเครื่องปั่น
8. หลังจากนั้นให้ค่อยๆ เติมแป้งลงในของเหลวทีละน้อย ผสมให้เข้ากันด้วยช้อนหรือไม้พาย
9. เมื่อแป้งหนาขึ้น ให้คว่ำลงบนพื้นผิวการทำงานและนวดต่อด้วยมือของคุณ
10. อย่าตอกแป้งด้วยแป้งมากเกินไป - มันควรจะนุ่มเบาและมีรูพรุน
11. จาระบีจานลึกด้วยน้ำมันดอกทานตะวันแล้วใส่แป้งที่นวดแล้วลงไป คลุมด้วยผ้าขนหนูและพักไว้ในที่อุ่น
12. หลังจาก 35-40 นาที แป้งควรเพิ่มเป็นสองเท่า จะต้องตกตะกอนเล็กน้อยและทิ้งไว้อีก 15-20 นาที
13. จากแป้งยีสต์คุณสามารถสร้างพายสำหรับการอบในเตาอบ

แป้งยีสต์บน kefir สำหรับขนมปัง

หากคุณต้องการทำขนมปังแสนอร่อยลองสูตรใหม่ที่ง่ายและสะดวกสำหรับการนวดแป้ง kefir

• kefir ของปริมาณไขมัน - 0.25 ลิตร
• ยีสต์แห้งหรือกด - 10 หรือ 30 กรัมตามลำดับ
• น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำกรองอุ่น - 0.1 ลิตร
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 มล.
• เกลือ;
• แป้ง - ประมาณ 0.5 กก.

1. อุ่นน้ำเล็กน้อย อุณหภูมิไม่ควรเกิน 40 °
2. ใส่ยีสต์และ 1 ช้อนโต๊ะลงในชามลึก ล. ซาฮาร่า เทส่วนผสมแห้งด้วยน้ำอุ่น
3. ปล่อยให้มวลชงประมาณ 5 นาทีแล้วผสมให้เข้ากัน
4. เท kefir ลงในชามแยกต่างหาก ไม่ควรเย็น
5. ผสมกับน้ำมันดอกทานตะวัน kefir เกลือเล็กน้อย 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลและไข่ เพื่อให้มวลเป็นเนื้อเดียวกันสามารถตีส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสม
6. เมื่อฟองสบู่ก่อตัวบนมวลยีสต์ให้เพิ่มลงใน kefir และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
7. หากไม่เกิดฟอง แสดงว่ายีสต์มีคุณภาพไม่ดีหรือมีกลิ่นอับ
8. ค่อยๆ ใส่แป้งสาลีที่ร่อนแล้วลงในส่วนผสมของเหลว ขั้นแรก ผสมทุกอย่างด้วยช้อน และเมื่อแป้งข้นขึ้นเล็กน้อย ให้วางลงบนพื้นผิวการทำงานแล้วนวดให้ทั่ว
9. โอนแป้งที่นวดแล้วไปยังชามลึกแล้วคลุมด้วยผ้าแห้งหรือผ้าเช็ดปาก
10. ทิ้งแป้งไว้ในที่อุ่นประมาณ 1.5-2 ชั่วโมง
11. หลังจากเวลานี้ แป้งจะพร้อมและสามารถใช้ทำขนมปังได้

ตามสูตรที่คล้ายกันคุณสามารถเตรียมแป้งยีสต์ที่อุดมไปด้วยบน kefir คุณเพียงแค่ต้องเพิ่มไข่ไก่ 2 ฟองและเนย เพิ่มน้ำตาลวานิลลาหรือสาระสำคัญลงในขนมด้วย

ผู้ผลิตในปัจจุบันมียีสต์หลากหลายชนิด ซื้อยีสต์สดที่ผ่านการพิสูจน์แล้วเท่านั้นเพราะรสชาติของแป้งและอาหารสำเร็จรูปขึ้นอยู่กับคุณภาพของมัน เลือกสูตรที่คุณชอบและอย่ากลัวที่จะทดลอง แป้งยีสต์บน kefir มีรูพรุนนุ่มและเขียวชอุ่มมาก

ขนมปังแป้งยีสต์ในเตาอบ kefir (7 สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน)

หากสมาชิกในครัวเรือนของคุณไม่จำเป็นต้องรักษารูปร่าง หากคุณชอบกลิ่นหอมของการอบในบ้าน หากการดื่มชาที่โต๊ะเป็นหนึ่งในประเพณีบ้านที่อบอุ่น ขนมปังยีสต์ kefir แสนอร่อยจะปรากฏในบ้านของคุณอย่างแน่นอน

ต่อไปเราขอเสนอสูตรขนมปังยีสต์ที่แตกต่างกันหลายสูตรสำหรับทุกรสนิยมคุณเพียงแค่ต้องยึดติดกับสูตรรูปถ่ายและหลังจากนั้นไม่นานครอบครัวก็จะได้ลิ้มลองมัฟฟินที่มีกลิ่นหอมและเขียวชอุ่ม

มอสโกขนมปังกับน้ำตาลบน kefir - ขนมปังแสนอร่อยในเตาอบจากแป้งยีสต์ ขนมหวานนี้เป็นที่นิยมและคุ้นเคยจากโรงเรียนโซเวียต เป็นแบบดั้งเดิมสำหรับรัสเซียและประเทศหลังโซเวียต น้ำตาลจะถูกอบเป็นคาราเมลด้านบน เปลือกจะเข้มขึ้นและได้รับความรู้สึกที่อธิบายไม่ได้ของวัยเด็กที่มีความสุขอย่างไร้กังวล

การม้วนลอนอย่างร่าเริงกับคอทเทจชีสเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อเช้าวันเสาร์ สูตรสำหรับขนมปังแป้งยีสต์ที่สวยงามพร้อมรูปถ่ายจะบอกคุณทีละขั้นตอนเกี่ยวกับการทำอาหารและมันจะง่ายและไม่น่าเบื่อ ชุ่มฉ่ำด้วยการเติมครีมเปรี้ยวโปร่งสบายและมีรูพรุนด้วยแป้งยีสต์ kefir และดีต่อสุขภาพอย่างเหลือเชื่อด้วยการเติมเต้าหู้คุณจะต้องชอบขนมปังแป้งยีสต์แสนอร่อยอย่างแน่นอน

ซินนามอนโรลอบเชย Sinabon ที่มีชื่อเสียงระดับโลกที่ราดด้วยครีมชีสหวานทำง่าย ในการทำเช่นนี้คุณเพียงแค่ทำตามสูตรของเราสำหรับขนมปังแป้งยีสต์ สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนในเตาอบสามารถสร้างกูรูด้านการทำอาหารจากพนักงานต้อนรับมือใหม่ได้ และสำหรับสิ่งนี้ คุณไม่จำเป็นต้องไปเรียนปริญญาโทในซีแอตเติลกับริชชี่และเกร็ก โคเมน

หากคุณต้องการทำให้แขกของคุณประหลาดใจด้วยการผสมผสานระหว่างรูปแบบที่สวยงามและเนื้อหาที่อร่อย ให้อบขนมปังเมล็ดป๊อปปี้ยีสต์ คุณจะได้เรียนรู้วิธีการห่อขนมปังแป้งยีสต์และผลลัพธ์จะตรงตามความคาดหวังของคุณเพราะขนมปังเมล็ดงาดำจากแป้งยีสต์ซึ่งเป็นสูตรที่ให้ไว้ในเว็บไซต์ของเรานั้นไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีลักษณะที่น่าดึงดูดอีกด้วย

แต่ในเว็บไซต์ของเรายังมีขนมปังพัฟ kefir ที่ไม่หวาน จากนั้นคุณจะได้เรียนรู้วิธีการอบขนมปังแป้งยีสต์รสเค็มกับแคร็กลิง (น้ำมันหมูทอด) สูตรที่น่าอัศจรรย์นี้จะเข้ากันได้ดีกับอาหารจานแรกและเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยก่อนมื้ออาหารหลัก

ขนมปังเกลียวที่มีแยมจากแป้งยีสต์เรียกว่าเบเกิลโดยมาก มีสูตรเบเกิลมากมายซึ่งแต่ละสูตรก็มีดีในแบบของตัวเอง ตามสูตรบนเว็บไซต์ของเราคุณสามารถปรุงเบเกิลบน kefir กับแยมเชอร์รี่ตามสูตรเดียวกันคุณสามารถอบขนมปังด้วยนมข้นต้มจากแป้งยีสต์ในเตาอบ

แต่มีรูปร่างคล้ายกับเบเกิล ขนมปังหวานที่ทำจากแป้งยีสต์แบบพัฟเรียกว่าครัวซองต์แบบดั้งเดิม แสงและโปร่งสบายจะเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารเช้าที่โรงเรียนหรืออาหารว่างมื้อกลางวันในที่ทำงาน ในสูตรขนมพัฟกับน้ำตาลบนเว็บไซต์ของเราการเตรียมแป้งนั้นง่ายมากและทำให้ครัวซองต์โฮมเมดดูเหมือนทำอาหารที่บ้าน

ดูสูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

Ratatouille - สูตรคลาสสิกพร้อมรูปถ่ายในเตาอบพร้อมชีสและมะเขือเทศ เกี่ยวกับ Ratatouille

บวบในแป้งในกระทะกับกระเทียมและชีส

Julienne กับไก่และเห็ด - สูตรที่มีรูปถ่ายในเตาอบพร้อมครีมในเครื่องทำ cocotte

เค้กบวบ - สูตรที่มีรูปถ่ายกับมะเขือเทศ kefir และชีสอบในเตาอบ (+3 สูตร)

แพนเค้กกับปลาแดงและครีมชีสบน kefir

Mannik กับสตรอเบอร์รี่บน kefir

ขนมปังยีสต์ที่เขียวชอุ่มและอร่อยบน kefir!

เป็นเวลาหลายปีที่ฉันได้อบพายและขนมปังทุกชนิดตามสูตรแป้งยีสต์ที่ฉันโปรดปราน ซึ่งคุ้นเคยกับคุณเช่นกัน - อันที่ร่ำรวยมากซึ่งมีไข่ยีสต์และเนยจำนวนมากในแป้ง การอบนั้นยอดเยี่ยม: เขียวชอุ่ม, เข้มข้น, นุ่ม, อร่อย! และตอนนี้ฉันจะแบ่งปันสูตรอาหารอื่นกับคุณซึ่งแข่งขันกับแบรนด์ของเราอย่างเท่าเทียมกันและบางทีผู้อ่านบางคนอาจชอบมันมากกว่านี้! ฉันเพิ่งเรียนรู้วิธีทำแป้งยีสต์หวานบน kefir สำหรับขนมปัง แต่เรื่องราวทั้งหมดที่ฉันจะบอกตอนนี้เป็นอย่างไร

และฤดูร้อนที่แล้วเราได้ไปเที่ยวพักผ่อนและลองชิมซาลาเปาที่ Inna สาวสวยซึ่งเป็นคนท้องถิ่นขาย โอ้ขนมปังเหล่านี้คืออะไร! นุ่มเขียวชอุ่มเหมือนเตียงขนนก อ่อนโยนที่สุด - และในขณะเดียวกันก็อุดมไปด้วยเชอร์รี่ในน้ำตาลผงหวานมัสลินที่ดีที่สุด และใหญ่มาก: อันเดียวก็เพียงพอสำหรับทั้งวัน ก่อนอื่นคุณจะทานอาหารเช้าพร้อมกาแฟจากนั้นทานชาสักชิ้นหลังอาหารเย็นและทานของว่างยามบ่ายพร้อมโยเกิร์ตหรือ ryazhenka แน่นอนฉันสนใจสูตรแป้งซึ่งพนักงานต้อนรับเต็มใจแบ่งปัน แป้งในขนมปังมีสีเหลืองน่ารับประทาน เราสันนิษฐานว่ามาจากไข่แดงทำเอง แต่ปรากฎว่าไม่มีไข่เลย! เมื่อเธอพบว่าสูตรของฉันใช้ไข่ในแป้ง เธอประหลาดใจและพูดว่า - เป็นไปได้ไหมที่จะใส่ไข่ลงในแป้งยีสต์ พวกเขาป้องกันไม่ให้แป้งขึ้น! แล้วไปที่นั่นเพื่ออะไร? ตอนนี้คุณจะรู้ทุกอย่าง!

ดังนั้นความแตกต่างที่สำคัญระหว่างสูตรสำหรับขนมปังยีสต์ที่อุดมไปด้วย kefir คือไม่มีไข่ในแป้ง และขมิ้นซึ่งเป็นเครื่องเทศที่เราโปรดปรานทำให้มีสีเหลือง ตั้งแต่นั้นมาฉันก็เริ่มเพิ่มทุกที่ - ทั้งในขนมอบและในอาหารจานหลัก

นอกจากนี้แทนที่จะใส่นมหรือน้ำ kefir หรือเวย์จะถูกเพิ่มลงในแป้ง เมื่อใช้ร่วมกับยีสต์ ผลิตภัณฑ์นมที่ผ่านการหมักจะทำให้มัฟฟินมีความงดงาม นุ่มนวล และอ่อนโยน ฉันจะเพิ่มด้วยตัวเองว่าฉันลองทั้งเวย์และนมเปรี้ยว - ดังนั้นในรุ่นที่สองบนโยเกิร์ตหรือ kefir ขนมปังจะอร่อยกว่ามาก!

และความรู้อื่นจาก Inna - น้ำมันหมูถูกเติมลงในแป้งครึ่งหนึ่งด้วยเนย โดยทั่วไปมีเรื่องทั้งหมดกับเขา - พวกเขาหามันไม่เจอในร้านฉันต้องซื้อไขมันในตลาดแล้วจมน้ำตาย แต่นี่คือส่วนผสมทั้งหมด มาอบซาลาเปาที่อร่อยที่สุดและนุ่มที่สุดกันเถอะ!

คุณสามารถใส่ผลไม้สดลงในไส้ได้ ผลเบอร์รี่ - อร่อยที่สุดกับเชอร์รี่แบบหลุม คุณสามารถแอปเปิ้ลกับอบเชยและน้ำตาล, ลูกพีช, แอปริคอต, คอทเทจชีส ...

ส่วนผสมสำหรับขนมปัง 20 ชิ้น - แต่หนัก 7 ชิ้นพอดีกับถาดอบ! นั่นคือสำหรับ 2-3 แผ่นอบ อบในระดับกลางของเตาอบ ฉันวางภาชนะบรรจุน้ำที่ทนความร้อนไว้ด้านล่างเพื่อไม่ให้เปลือกด้านล่างไหม้และด้านบนไม่แห้งและซาลาเปาก็นิ่ม

• เวย์ 1 ลิตร kefir หรือโยเกิร์ต
• ยีสต์สด 100 กรัม
• น้ำตาล 1.5-2 ถ้วย (300-400g);
• เนย 100 กรัม
• น้ำมันหมู 100 กรัม
• น้ำมันพืช 3-4 ช้อนโต๊ะ
• 1/3-1/2 ช้อนชา ขมิ้นบด;
• เกลือ 1 ช้อนชา
• แป้ง - เพื่อให้แป้งนุ่มและไม่เหนียวเหนอะหนะ ฉันต้องการแป้งประมาณ 1,400-1,500 กรัม แต่ปริมาณอาจแตกต่างกันไป

วิธีการเดิมแตกต่างจากที่ฉันมักจะทำแป้งยีสต์: Inna แนะนำให้ผสมเวย์อุ่นๆ ยีสต์ น้ำมันหมูละลายและเนย (ไม่ร้อน แถมยังอุ่นด้วย!) น้ำตาล น้ำมันพืช เกลือ และขมิ้นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นเมื่อหมักทั้งหมดแล้วให้ใส่แป้งแล้วนวดแป้ง

ฉันทำอย่างอื่น - อย่างแรกคือแป้งกับยีสต์, น้ำตาล, ของเหลวและแป้งเล็กน้อย เนื่องจากต้องกระตุ้นยีสต์เพื่อให้มันขึ้นได้ดี และไขมันเกลือและน้ำตาลจำนวนมากทำให้การหมักช้าลง ดังนั้นฉันจึงดำเนินการดังนี้: ตามปกติสำหรับการทำแป้งยีสต์, สลายยีสต์ลงในชาม, เทน้ำตาล (3-4 ช้อนโต๊ะ), ถูจนยีสต์ละลาย, เทของเหลวอุ่น 1 ถ้วย (ถ้าเป็น kefir, ความร้อน ไม่จำเป็นอย่างยิ่ง ตกใจ - อุณหภูมิห้องก็เพียงพอ สิ่งสำคัญไม่ได้มาจากตู้เย็น) ผสมร่อนแป้งบางส่วน - มากกว่าแก้วเล็กน้อยเพื่อให้แป้งบาง - แล้วนวดแป้ง เราวางในที่อบอุ่นประมาณ 15-20 นาทีจนกระทั่งมันเพิ่มขึ้นและอากาศถ่ายเทสะดวก ในระหว่างนี้ คุณสามารถละลายเนยและน้ำมันหมูได้ - พวกมันจะมีเวลาให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิที่ต้องการตามเวลาที่เติมลงในแป้ง

แต่เมื่อแป้งขึ้นคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมที่เหลือ: น้ำตาลที่เหลือ, เนย, น้ำมันหมู, เกลือ

หลังจากผสมแล้วเราก็เริ่มทยอยใส่แป้งที่ร่อนไว้ จำเป็นต้องร่อนเพื่อเพิ่มคุณค่าด้วยออกซิเจนซึ่งจำเป็นสำหรับการหมักและมีความโปร่งสบายมากขึ้น

ใส่ขมิ้นร่วมกับแป้งเพื่อให้เครื่องเทศบดกระจายในแป้งได้ดีขึ้น ขั้นแรกในขณะที่แป้งเป็นของเหลวและเหนียวให้นวดด้วยช้อน แล้วด้วยมือ. ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย - แป้งจะติดน้อยลงและจะนวดได้ง่ายขึ้น และคุณต้องนวด“ จนกว่าไอน้ำจะออกมาจากหู” ท้ายที่สุดยิ่งนวดแป้งได้ดีเท่าไหร่ก็จะยิ่งพอดีติดน้อยลง (เนื่องจากกลูเตนเกิดขึ้นระหว่างการนวด) และขนมปังจะคงรูปร่างไว้ ดีกว่า. ดังนั้น 10-15 นาทีและโดยเฉพาะอย่างยิ่ง 20 การนวดจะไม่เจ็บ!

จากนั้นใส่แป้งลงในชามที่ทาด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน คลุมด้วยผ้าแล้วนำไปตั้งไฟจนแป้งขึ้นเป็นสองเท่า เราบดมันนวดอีกห้านาทีแล้วใส่ในความร้อนอีกครั้งเพื่อเข้าใกล้ เมื่อแป้งขึ้นเป็นครั้งที่สองเราจะนวดเบา ๆ อีกครั้ง - และคุณสามารถปั้นขนมปังได้!

ได้ม้วนที่ดีมากในรูปแบบของม้วนความยาวของความกว้างของแผ่นอบ เราแบ่งแป้งออกเป็นส่วน ๆ เราม้วนเป็นเค้กสี่เหลี่ยมบนโต๊ะที่โรยด้วยแป้ง เรากำหนดไส้ให้ถอยหลังเล็กน้อยจากขอบแล้วเปลี่ยนสี่เหลี่ยมผืนผ้าเป็นม้วน หากไส้เปียกควรบดแป้งด้วยแป้งก่อนทา - มันจะดูดซับความชื้นส่วนเกินและน้ำจากผลเบอร์รี่หรือผลไม้จะไม่ให้ผลดิบ และควรเก็บผลเบอร์รี่ไว้ในกระชอนก่อนดีกว่า

เรากระจายขนมปังติดกันบนแผ่นอบปิดด้วยกระดาษรองอบที่ทาน้ำมัน ปล่อยให้พวกเขายืนอยู่ในความร้อนประมาณ 15-20 นาที ระยะทางและขึ้นมา

จากนั้นนำเข้าเตาอบที่วอร์มไว้ แล้วอบที่ 170-180C ประมาณครึ่งชั่วโมง-35 นาที ขนมปังจะพร้อมเมื่อไม้เสียบแห้งเมื่อทดสอบแป้งและด้านบนของขนมอบแห้งและเป็นสีทอง

คุณสามารถทาขนมปังด้วยไข่แดงที่ตีด้วยนมหนึ่งช้อนชา แต่ไม่จำเป็น: พวกมันสวยงามและอร่อยอยู่แล้วโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าหลังจากนำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง .

สูตรขนมปังและขนมปังแสนอร่อย

40 นาที

240 กิโลแคลอรี

5/5 (1)

Kefir buns เป็นอาหารที่เรียบง่ายและอร่อยมากซึ่งสามารถเตรียมได้จากส่วนผสมที่มีราคาย่อมเยาที่สุด ขนมปังจากแป้งสามารถทำทั้งหวานและเค็ม

ข้อดีของแป้งโดที่ปราศจากยีสต์คือแป้งจะสุกเร็วมาก คุณไม่ต้องรอให้แป้งขึ้นฟูเมื่อมีเวลาทำอาหารน้อย ฉันขอเสนอสูตรอาหารหลายสูตรสำหรับการเตรียมขนมปัง kefir ที่ง่ายและรวดเร็วซึ่งฉันมักจะทำเพื่อคนที่ฉันรัก

ขนมปัง kefir อันเขียวชอุ่มสำหรับแฮมเบอร์เกอร์

รายการสิ่งของ:ชาม, แบบฟอร์มการอบ

รายการส่วนผสม

ทำแป้งบน kefir สำหรับขนมปังในเตาอบ

แป้งคีเฟอร์เป็นแป้งอเนกประสงค์ที่ใช้ทำพาย โดนัท พิซซ่า และพายต่างๆได้ เตรียมง่ายมาก และขนมอบยังคงนุ่มแม้ในวันรุ่งขึ้น

ดูวิธีทำอาหารจากเว็บไซต์ของเรา การทดสอบนี้ทำให้น่าทึ่ง

และสำหรับผู้ที่ชอบทานของหวาน ฉันขอเสนอขนมปังหวานที่เหมาะกับชาหรือกาแฟ ฉันมีขนมอบดังกล่าวกระจายยังร้อนอยู่

ขนมปังหวานบน kefir โดยไม่ต้องใส่ยีสต์ในเตาอบ

• เวลาทำอาหาร- 40 นาที
• เสิร์ฟ – 8.
• รายการสิ่งของ:ชาม, ช้อนโต๊ะและช้อนชาไม้นวดแป้ง, มีด, แบบฟอร์มการอบ

รายการส่วนผสม

การทำอาหารทีละขั้นตอน

มาเตรียมแป้งกันก่อน

1. เท kefir และเพิ่มเนยนุ่ม, น้ำตาล, เกลือ, โซดาและแป้งลงไป
   
   
2. ค่อยๆใส่แป้งและนวดแป้งให้หลวม ควรนุ่มและเหนียวเล็กน้อยกับมือ
   
   

   เธอรู้รึเปล่า?ถ้าแป้งเหนียวมาก ให้ชโลมมือด้วยน้ำมันพืชเพื่อให้นวดได้ง่ายขึ้น

3. รีดแป้งบนพื้นผิวการทำงานโดยใช้ไม้นวดแป้ง ความหนาของชั้นควรอยู่ที่ 5-7 มม.
   
   
4. เรากระจายไส้เมล็ดงาดำที่ด้านบนและปรับระดับด้วยช้อนให้ทั่วพื้นผิว
   
   

   เธอรู้รึเปล่า?แทนที่จะใช้เมล็ดงาดำคุณสามารถใช้คอทเทจชีสในการเติมได้ ในกรณีนี้ควรผสมกับน้ำตาลและวานิลลา

5. พับขอบแป้งไปตรงกลาง
   
   
6. ตัดเป็นเส้นบาง ๆ
   
   
7. จากแต่ละชิ้นเราบิดสายรัดแล้ววงกลมเป็นรูปขนมปัง
   
   
   
8. เรากระจายขนมปังที่เรียนรู้ไว้บนแผ่นอบที่ทาน้ำมันหรือกระดาษรองอบไว้ล่วงหน้า
   
   
9. ในชามแยกต่างหาก ตีไข่แดงจากไข่ 1 ฟอง

พนักงานต้อนรับหลายคนกลัวที่จะเตรียมแป้งยีสต์ที่เข้มข้นและไร้ประโยชน์! ด้วยเทคโนโลยีการผลิตยีสต์ที่ทันสมัย ​​กระบวนการทั้งหมดจึงใช้เวลาน้อยกว่าในสมัยคุณย่าของเราหลายเท่า ไม่จำเป็นต้องทิ้งแป้งไว้ 10-12 ชั่วโมง ขั้นตอนการอบทั้งหมดพร้อมกับการเตรียมแป้งในปัจจุบันใช้เวลาสูงสุดสองชั่วโมง

เมื่อใช้เทคโนโลยีที่เสนอในที่นี้ห้ามใช้แป้งสำหรับกลางคืน ประการแรก เรามีผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปบน kefir ซึ่งหมายความว่ามันจะเปอร์ออกไซด์ ประการที่สอง เม็ดยีสต์แห้งมีหลักการทำงานที่แตกต่างกันเล็กน้อย ดังนั้นจึงทำงานได้อย่างรวดเร็ว การอยู่ในฐานแป้งเป็นเวลานานจะทำให้กลไกการทำงานของผลิตภัณฑ์นี้ผิดเพี้ยนไป

แป้งเนยแตกต่างจากสารเติมแต่งในปริมาณปกติ ไข่, เนยหรือมาการีน, ครีม, น้ำตาล, เครื่องปรุงต่างๆ - น้ำตาลวานิลลา, อบเชย, ถั่ว, ผลไม้แห้งจะถูกเพิ่มเข้าไปในขนมในปริมาณมาก เป็นผลให้เดาได้ไม่ยากว่ามัฟฟินนั้นอร่อยและน่าพึงพอใจมากกว่าแป้งธรรมดา

แป้งเนยสูตรยีสต์ kefir

จำนวนสินค้า:

ข้อมูลสูตร

• ประเภทอาหาร:รัสเซีย
• ประเภทอาหาร: ขนมอบ
• วิธีทำอาหาร: ในเตาอบ
• เสิร์ฟ:20
• 2 ชั่วโมง

• ยีสต์แห้ง 8 กรัมหรือกด 15 กรัม
• แป้งพรีเมี่ยม 3.5 ถ้วย;
• น้ำตาล 100 กรัม
• เนยหรือมาการีน 80 กรัมสำหรับอบ
• เกลือ 1 ช้อนชา
• kefir 200 มล.
• นมหรือน้ำ 50 มล.
• ไข่ 1 ฟอง

วิธีทำอาหาร:

อุ่นของเหลว / kefir, นม, น้ำ / ที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้ยีสต์และผงฟูทำงานได้ดีขึ้น ผลิตภัณฑ์ที่เย็นจะไม่อนุญาตให้ยีสต์คลายชิ้นงานและจะแข็งไม่เหมาะสำหรับการอบ

ก่อนเริ่มงานให้เจือจางยีสต์แห้งในนมให้อาหารเล็กน้อยโดยเติมน้ำตาลและแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในของเหลว คนให้ส่วนผสมข้น ทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาทีเพื่อฟื้นฟู จากนั้นเท kefir ลงในถ้วยใส่น้ำตาลเกลือที่เหลือคนให้เข้ากันจนผลิตภัณฑ์ละลาย

หากคีเฟอร์มีสภาพเป็นกรดมาก ให้เทเบกกิ้งโซดา 1/3 ช้อนชาลงไป เมื่อดับโซดากรดส่วนเกินจะหายไป

ตอกไข่ใส่ส่วนผสมนม

เทยีสต์ที่เข้าใกล้ลงในส่วนผสมของ kefir แล้วคนเบา ๆ เป็นวงกลมสองสามรอบ

เพิ่มหนึ่งในสามของแป้งที่ร่อนไว้ล่วงหน้า

ผสมมวลอีกครั้ง

ละลายเนยหรือมาการีนจนเป็นของเหลว เย็นเล็กน้อย เพิ่มมวลแป้ง

ร่อนแป้งลงบนพื้นผิวการทำงานของคุณ

วางผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปไว้บนโต๊ะเพื่อใช้งานต่อไป

มวลที่เสร็จแล้วควรติดมือเล็กน้อย เพื่อให้ใช้งานได้ง่ายขึ้น ให้ทาน้ำมันพืชเล็กน้อยลงบนมือ น้ำมันยังจาระบีจานที่แป้งจะพอดี สำหรับการหมัก ให้ปิดฝาถ้วยด้วยผ้าเช็ดครัว ทิ้งไว้ 30-40 นาที

แป้งขนมที่โปร่งสบายพร้อมกับปริมาณที่เพิ่มขึ้นสิ่งสำคัญคือไม่ต้องเติมแป้งมิฉะนั้นจะหยุดขึ้นระหว่างการอบ

คุณตัดสินใจเองว่าขนมปังจะเป็นรูปทรงใด - ม้วน, กุหลาบ, ผมเปีย, แป้งธรรมดา ๆ ใด ๆ สามารถทำเป็นผลิตภัณฑ์ที่สวยงามได้

แป้งขนมที่ปราศจากยีสต์บน kefir

จากแป้งขนมบน kefir ที่ไม่มียีสต์คุณสามารถทำขนมปัง, ม้วน, พายและพาย, มัฟฟิน, คุกกี้ได้หลากหลาย แป้งปกติใช้สำหรับทำขนมปัง ขนมอบไม่ติดมัน พิซซ่า และพาย นี่ไม่ได้หมายความว่าแป้งไม่ติดมันอร่อยน้อยกว่า มันเบากว่า เข้ากันได้ดีกว่า เข้ากันได้ดีเยี่ยมกับการอุด และยังมีประโยชน์มากกว่าอีกด้วย แต่มัฟฟินอร่อยกว่าแน่นอน

สำหรับการอบพายขนมปังหรือขนมปังในเตาอบควรปรุงโดยไม่ใช้แป้งยีสต์บน kefir หรือนม Kefir สำหรับฐานเหมาะสำหรับปริมาณไขมันใด ๆ หากคีเฟอร์ปราศจากไขมัน คุณเพียงแค่ต้องเพิ่มไขมันอื่นอีกเล็กน้อย

จำนวนสินค้า:

• แป้งอบ 800 กรัมเกรดสูงสุด
• kefir 500 มล. / ยิ่งอ้วนยิ่งดี /;
• ไข่ 1 ฟอง
• เนย 40 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 50 มล.
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือแกง 1 ช้อนชา
• โซดา 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

เราปล่อยไข่ลงใน kefir อุ่น ๆ ใส่เกลือ

เพิ่มน้ำตาลทรายและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

จากนั้นเติมโซดาลงในส่วนผสมของ kefir คุณไม่จำเป็นต้องดับไฟก่อน มันจะดับลงด้วยกรดแลคติคที่มีอยู่ในคีเฟอร์

แทนที่จะใช้เบกกิ้งโซดา คุณสามารถใช้ผงฟูได้

เทน้ำมันพืชลงไปผัดอีกครั้ง ในการเตรียมแป้งควรใช้น้ำมันกลั่นที่ไม่มีกลิ่น

ในชามที่แยกต่างหาก ผสมแป้งและเนยอย่างละครึ่ง ในการทำเช่นนี้เราบดมันด้วยมือจนน้ำมันซึมเข้าไปในแป้งจนหมด

เทส่วนผสมของเหลวลงในแป้งและเนย

ผัดจนส่วนผสมเข้ากันดี

ร่อนแป้งที่เหลือลงในแบทช์ ทิ้งไว้เล็กน้อยสำหรับโรยโต๊ะ

วางมวลที่ข้นแล้วลงบนโต๊ะที่โรยแป้งแล้วนวดจนสุก

ก้อนแป้งควรเรียบและยืดหยุ่น คลุมด้วยผ้าเช็ดครัวแล้วพักไว้ 20-25 นาที หลังจากนั้นก็สามารถรีดออกและปั้นได้

จากแป้งบน kefir คุณสามารถทอดพายบนกองไฟหรือในเตาอบ

แป้งเนยบน kefir ที่ไม่มียีสต์เตรียมในเวลาเพียง 30 นาที ไม่ต้องใช้ผลิตภัณฑ์ราคาแพงและเหมาะสำหรับขนมอบหลากหลายชนิด

สำหรับหลายๆ คน ขนมปังคีเฟอร์เป็นส่วนสำคัญของการดื่มชา อาหารอันโอชะที่เราคุ้นเคยจากโรงอาหารของโรงเรียนมาตั้งแต่เด็กและคุณแม่และคุณย่าอาจทำให้ทุกคนเสียด้วยขนมอบดังกล่าว เสน่ห์ของมันอยู่ที่ความจริงที่ว่าแป้งไม่ต้องใช้เวลาในการปรุงมากนักและคุณสามารถเติมด้วยไส้หรือท็อปปิ้งได้เกือบทุกชนิด

เตรียมแป้งสำหรับขนมปังบน kefir ด้วยการเติมยีสต์. สิ่งนี้ช่วยให้คุณได้ขนมอบที่นุ่มและนุ่ม สำหรับสูตรด่วน ยีสต์จะถูกแทนที่ด้วยโซดาธรรมดา แป้งดังกล่าวเตรียมได้เร็วยิ่งขึ้นและรสชาติไม่แตกต่างจากตัวเลือกที่ซับซ้อนกว่ามากนัก ในสูตรใด ๆ ยกเว้น kefir จะมีแป้ง, เกลือ, น้ำตาลหรือน้ำผึ้งและน้ำมันพืชเล็กน้อย ปริมาณของส่วนผสมที่มีรสหวานขึ้นอยู่กับว่าขนมปังนั้นได้รับการวางแผนให้เป็นขนมหวานหรือจะเสริมด้วยไส้เค็ม

สามารถเตรียมขนมปัง Kefir ได้โดยไม่ต้องเติมเพียงแค่โรยด้วยน้ำตาล งา เมล็ดพืช อบเชย เมล็ดงาดำ ถั่วบด หรือน้ำตาลผง แยมและแยมผลไม้และผลเบอร์รี่มักใส่เข้าไปด้วย สำหรับขนมปังเค็ม, ชีส, คอทเทจชีส, เนื้อสับ, เห็ด ฯลฯ

ขนมปังอบในเตาอบ โดยปกติกระบวนการนี้ ใช้เวลาไม่เกิน 30 นาที. บางครั้งเพื่อให้ขนมอบมีสีแดงก่ำและน่ารับประทาน ผลิตภัณฑ์จะเคลือบด้วยวิปปิ้งครีมหรือไข่แดงก่อนอบ ขนมปัง Kefir อร่อยทั้งร้อนและเย็น สามารถใช้เป็นของหวานแสนอร่อยหรือใช้แทนขนมปังได้

ความลับของการทำขนมปัง kefir ที่สมบูรณ์แบบ

ขนมปัง Kefir เป็นขนมอบโฮมเมดอันเขียวชอุ่มที่มีไส้หวานและเผ็ด โรยหน้า ไอซิ่งและสารพัดอื่นๆ หลายคนชอบวิธีการเตรียมขนมที่อุดมไปด้วยนี้ เนื่องจากแป้ง kefir ต้องการการเตรียมการเพียงเล็กน้อยและใช้เวลาน้อยมากในการพิสูจน์อักษร วิธีทำขนมปังบน kefirภายในไม่กี่นาที คำแนะนำการทำอาหารต่อไปนี้จะแสดงขึ้น:

หมายเลขลับ 1 ควรเพิ่มส่วนผสมของเหลวทั้งหมดรวมถึง kefir ลงในแป้งในขณะที่ยังอุ่นอยู่ ในเวลาเดียวกันพวกเขาไม่สามารถนำไปสู่สภาวะร้อนได้

หมายเลขลับ 2 ต้องนวดแป้งที่ปราศจากยีสต์ Kefir อย่างรวดเร็วมิฉะนั้นขนมปังจะไม่เขียวชอุ่มพอ

ความลับหมายเลข 3 หลังจากนวดแล้วควรทิ้งแป้ง kefir ไว้ประมาณ 20-15 นาทีไม่ว่าจะมียีสต์หรือไม่ก็ตาม หลังจากพักแป้งจะนุ่มและฟูขึ้น

ความลับหมายเลข 4 ในการทำให้ซาลาเปาเป็นสีน้ำตาลทอง ให้ทาด้วยไข่ที่ตีปกติก่อนอบ

ปฏิกิริยาที่เกิดขึ้นเมื่อผสมโซดากับ kefir ช่วยให้คุณได้ขนมอบที่เขียวชอุ่มแม้ไม่มียีสต์ สิ่งนี้มักจะช่วยแม่บ้านหลายคน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณต้องทำซาลาเปา การเติมในสูตรใช้น้ำตาลประมาณหนึ่งแก้ว แต่สามารถปรับปริมาณได้ตามดุลยพินิจของคุณ คุณยังสามารถเพิ่มอบเชยลงในไส้

วัตถุดิบ:

• แป้ง 4 ถ้วย;
• kefir 500 มล.
• น้ำตาล 1 ½ ถ้วย;
• น้ำมันพืช 500 มล.
• 1 ½ ช้อนชา โซดา;
• 1 ½ ช้อนชา เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. สำหรับแป้ง ในชามเดียวผสมแป้งร่อน เกลือ น้ำตาลครึ่งแก้วและโซดา
2. เท kefir และน้ำมันพืชลงในส่วนผสมที่แห้ง นวดแป้งให้นุ่ม
3. แบ่งแป้งด้วยมือของคุณเป็นลูกส่วนม้วนเป็นเค้กบาง ๆ หนาไม่เกิน 1 ซม.
4. โรยเค้กแต่ละก้อนด้วยน้ำตาล (เพื่อลิ้มรส) แล้วม้วนเป็นม้วน
5. ตัดม้วนครึ่งโดยเหลือแป้งที่ไม่ได้เจียระไนไว้ด้านล่าง
6. “ เปิดออก” ขนมปังขึ้นรูปหัวใจทำให้ขอบบอด
7. จาระบีถาดอบด้วยน้ำมันใส่ขนมปังแล้วอบเป็นเวลา 25 นาทีที่ 180 องศา

ที่น่าสนใจจากเครือข่าย

ขนมปังสำเร็จรูปสามารถโรยได้ไม่เพียงแค่โรยงาเท่านั้น แต่ยังมีเมล็ดงาดำ น้ำตาล หรือเมล็ดปอกเปลือกด้วย มันจะอร่อยถ้าคุณราดด้วยน้ำผึ้งหรือช็อคโกแลตไอซิ่ง ตัวซาลาเปาจะฟูและหวานปานกลาง แป้งเตรียมค่อนข้างเร็วและจะได้ผลอย่างแน่นอนในครั้งแรกแม้กับเชฟที่ไม่มีประสบการณ์

วัตถุดิบ:

• แป้ง 700 กรัม
• ยีสต์แห้ง 1 ซอง
• kefir 250 มล.
• 3 ศิลปะ ล. น้ำมันพืช;
• ไข่ 2 ฟอง
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮารา;
• น้ำ 100 มล.
• 1 ½ ช้อนชา เกลือ;
• งา.

วิธีทำอาหาร:

1. เจือจางยีสต์ในน้ำอุ่น (คำแนะนำโดยละเอียดควรอยู่บนถุง)
2. อุ่นน้ำให้ร้อนแล้วผสมกับ kefir
3. ขับไข่หนึ่งฟองลงในของเหลวที่เกิดขึ้นเทน้ำมันพืชใส่น้ำตาลและเกลือ
4. ร่อนแป้งลงในชามลึก
5. เทส่วนผสมของไข่และยีสต์ที่เจือจางลงในแป้งแล้วนวดแป้ง
6. คลึงแป้งเป็นก้อนกลมแล้วทิ้งไว้ในชามที่คลุมด้วยผ้าขนหนูจนขึ้น
7. ตัดแป้งที่ร่อนออกเป็นชิ้น ๆ แล้วทำขนมปังตามรูปร่างที่ต้องการ
8. เปิดเตาอบที่ 200 องศา วางขนมปังบนถาดอบที่ทาไขมัน
9. ชุบขนมปังแต่ละก้อนด้วยน้ำแล้วโรยงาอบประมาณ 20 นาที

คุณไม่ต้องรอให้แป้งขึ้นหรือเพิ่มปริมาณ เพียงแค่ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ระบุไว้เข้าด้วยกันและทำขนมปังที่มีรูปร่างใดก็ได้โดยมีหรือไม่มีไส้ก็เพียงพอแล้ว ในเวลาเดียวกันสำหรับขนมปังหวานคุณต้องเพิ่มปริมาณน้ำตาล นอกจากนี้ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ คุณควรปรับปริมาณไขมันของคีเฟอร์ เนื้อหาแคลอรี่ของจานขึ้นอยู่กับสิ่งนี้

วัตถุดิบ:

• แป้ง 4 ถ้วย;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮารา;
• 3 ช้อนชา ผงฟู;
• เนย 60 กรัม
• 1 ช้อนชา เกลือ;
• kefir 1 ½ถ้วย

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมแป้งครึ่งหนึ่งกับเกลือ น้ำตาล และผงฟู
2. ใส่เนยที่หั่นเป็นก้อนลงในส่วนผสมจำนวนมาก
3. บดเนยและแป้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ (สามารถทำได้ด้วยมือ)
4. เท kefir อุ่น ๆ ลงในมวลที่ได้ ค่อย ๆ ใส่แป้งครึ่งหลัง
5. นวดแป้งที่นุ่มและไม่เหนียวแล้วปั้นเป็นก้อนกลมทันที
6. วางขนมปังบนถาดอบที่ทาไขมัน โรยด้วยน้ำตาลหรืองาหากต้องการ
7. อบขนมปังจากแป้ง kefir ที่ 200 องศาเป็นเวลา 20 นาที

เป็นการยากที่จะจินตนาการถึงขนมปังที่อร่อยกว่าที่ปรุงด้วย kefir และแม้แต่การเติมยีสต์ ขนมปังตามสูตรนี้สามารถเสริมด้วยไส้เค็มหรือหวาน คุณสามารถนวดแป้งโดว์ด้วยมือหรือใช้เครื่องทำขนมปังก็ได้ หากบังเอิญเจอ ในกรณีที่สอง ให้อ่านคำแนะนำอย่างละเอียด แบบจำลองของคุณอาจแนะนำว่าควรเติมส่วนผสมที่แห้งก่อน แล้วจึงเติมส่วนผสมที่เป็นของเหลวเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• แป้ง 520 กรัม
• 1 เซนต์ ล. น้ำผึ้ง;
• kefir 300 มล.
• ไข่ 1 ฟอง
• ½ ช้อนชา เกลือ;
• 1 ช้อนชา ยีสต์แห้ง

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายยีสต์ในน้ำอุ่น 50 มล.
2. Kefir อุ่นที่อุณหภูมิห้องผสมกับน้ำผึ้ง ไข่ เกลือและยีสต์
3. เทแป้งที่ร่อนแล้วลงในชามที่มี kefir แล้วนวดแป้งให้นุ่ม
4. วางแป้งในที่อุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง นวดสองสามครั้งในขั้นตอนการยก
5. ขนมปังจากแป้งนี้ปรุงเป็นเวลา 35 นาทีที่ 200 องศา

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำขนมปัง kefir ตามสูตรพร้อมรูปถ่ายแล้ว อร่อย!