ถั่วกับเนื้อไก่ในหม้อหุงช้าสามารถเตรียมได้สองขั้นตอน: ต้มถั่วล่วงหน้าและก่อนอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นให้รวมถั่วกับผักและเนื้อสัตว์

แต่มีกฎอยู่ข้อหนึ่ง! ก่อนปรุงอาหาร คุณควรแช่ถั่วไว้เสมอ และไม่ควรทำเช่นนี้เพื่อให้ถั่วสุกเร็วขึ้น เพียงแต่ว่าหลังจากแช่เมล็ดถั่วแล้ว กระเพาะอาหารก็จะย่อยได้ดีขึ้นเท่านั้น

คุณต้องปรุงอาหารเพื่อสุขภาพด้วยถั่วบ่อยขึ้น นอกจากข้อเท็จจริงที่ว่าถั่วยังอุดมไปด้วยโปรตีนที่ย่อยง่ายและมีกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกายของเราแล้ว เมล็ดถั่วยังมีเส้นใย ทองแดง สังกะสี และโพแทสเซียมเป็นจำนวนมาก ถั่วมีแร่ธาตุและสารเกือบทั้งหมดที่จำเป็นต่อการทำงานปกติของร่างกาย เป็นไปไม่ได้ที่จะแสดงรายการคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของถั่ว ณัฐพิศมีบทความที่น่าสนใจเกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพของถั่ว ปัจจุบันคุณจะพบแหล่งข้อมูลออนไลน์พิเศษมากมายเกี่ยวกับโภชนาการจากธรรมชาติและดีต่อสุขภาพ

วัตถุดิบ

• ถั่ว 400 กรัม (2 ถ้วย)
• เนื้อไก่ 700 กรัม
• แครอท 200 กรัม (ใหญ่ 1 อัน)
• หัวหอม 200 กรัม (ใหญ่ 1 อัน)
• วางมะเขือเทศ 70 กรัม (3 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำมันพืช 50 มล
• เกลือใบกระวาน
• ผักชีฝรั่ง 30 กรัม (1 พวง)

สูตรอาหาร

1. ล้างถั่วแล้วแช่ในน้ำเย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมง (สามารถข้ามคืนได้)

2. ต้มถั่วในโหมด “ซุป” เป็นเวลา 1 ชั่วโมง 30 นาที อย่าใส่เกลือถั่ว

3. หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นขนาด 4-5 ซม. เตรียมผัก - ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ หั่นหัวหอมเป็นก้อน

4. เทน้ำมันพืชลงในชามหลายเมนูแล้วทอดหัวหอม, แครอท, เนื้อไก่ในโหมด "ทอด" เป็นเวลา 15 นาที เกลือผักและเนื้อสัตว์

5. ใส่ถั่ว, มะเขือเทศบด เจือจางในน้ำ 500 มล. (คุณสามารถเอาน้ำมะเขือเทศ), ใบกระวาน, เกลือ และเติมเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสผักและเนื้อสัตว์

6. ปรุงถั่วกับเนื้อไก่ในหม้อหุงช้าในโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง

7. ถั่วกับเนื้อไก่ในหม้อหุงช้าพร้อม อร่อย!

เสิร์ฟถั่วกับเนื้อไก่โรยด้วยสมุนไพรสับ

ไก่กับถั่วจาก Svetlana สูตรนี้เป็นคำตอบในการทำอาหาร เฉพาะในสูตรของเธอ Svetlana ไม่ได้ใช้ถั่วกระป๋องในซอส แต่ใช้ถั่วขาวธรรมดา (ไม่ใช่แบบหลายสี) แช่ในน้ำ ซอสมะเขือเทศจะถูกแทนที่ด้วยซอสมะเขือเทศแบบโฮมเมดและ adjika ไก่กับถั่วและผักตุ๋นในหม้อหุงช้าพร้อมกระเทียมหรืออีกนัยหนึ่งคือรุ่น la lobio ของถั่วและไก่

ไก่กับถั่วและผักในซอสในหม้อหุงช้า

สำหรับสูตรถั่วตุ๋นกับไก่คุณจะต้อง:

• ไก่ : ฉันเอา 2 ขา อก 2 ปีก
• ถั่ว – 2 ถ้วย (ปกติ)
• ครีมเปรี้ยว – 500 กรัม
• หัวหอมเล็ก – 3 ชิ้น,
• พริกหยวก – 300 กรัม แช่แข็ง (หรือ 2 สด)
• กระเทียม – 5 กลีบ
• ซอสมะเขือเทศโฮมเมด – 300 กรัม (8-10 ช้อนโต๊ะ)
• พริกไทย adjika – 2 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีปรุงถั่วกับไก่ในครีมเปรี้ยวและซอสมะเขือเทศ

จานนี้ฉันใช้ถั่วโฮมเมดจึงต้องล้างให้สะอาดและแช่ไว้อย่างน้อย 6 ชั่วโมง ฉันแช่ถั่วไว้หนึ่งวัน ปริมาณถั่วเพิ่มขึ้นสองเท่า ดังนั้นหม้อหุงข้าว Panasonic 18 ของฉันจึงเต็ม :)

หั่นไก่เป็นส่วนๆ ใส่ในกระทะหลายเมนู และเติมเกลือเพื่อลิ้มรส

ทาครีมเปรี้ยวครึ่งหนึ่งลงบนไก่

วางถั่วที่แช่ไว้บนไก่

ในชามแยกต่างหาก ผสมครีมเปรี้ยวที่เหลือ พริกหยวกสับ หัวหอมสับละเอียด กระเทียมสับ ซอสมะเขือเทศโฮมเมด และ adjika

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเทซอสลงบนถั่วในชามหลายเมนู

ในเมนูหลายเมนู ให้ตั้งค่าโหมด "Pilaf" (ฉันอยากให้ไก่ข้างใต้กรอบ) หรือโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง (โหมดนี้จะไม่มีเปลือก) แล้วกดปุ่ม START

เมื่อเวลาปรุงอาหารจานถั่วแสนอร่อยตามสูตรนี้หมดลงและหม้อหุงข้าวหลายเมนูแจ้งให้คุณทราบหลังจากผ่านไป 5 นาทีเปิดฝาแล้วผสมผักกับไก่และถั่ว

และจัดใส่จาน หากคุณเลือกโหมด PLOV เพื่อเตรียมอาหารจานถั่ว ไก่ที่อยู่ด้านล่างจะกรอบดังในภาพนี้:

หากคุณเลือกโหมดสตูว์ อาหารจะดีต่อสุขภาพ แต่ซอสก็จะเหลวกว่าด้วย

การปรุงไก่ในหม้อหุงช้าด้วยถั่วแดงเป็นเรื่องง่าย ไม่จำเป็นต้องมีประสบการณ์การทำอาหารแบบกูร์เมต์ และใช้เวลาปรุงก็รวดเร็ว

ไก่กับถั่วแดงในหม้อหุงช้า สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

วัตถุดิบ:

• 500 กรัม ถั่วต้ม (แดง);
• แครอท 1 ชิ้น;
• 1 หัวหอม (หัวหอม);
• ไก่ครึ่งตัว
• พริกไทย;
• เกลือ;
• เครื่องเทศ.

ปรุงไก่กับถั่วแดงทีละขั้นตอน

1. ขั้นแรกใส่ไก่ครึ่งหนึ่งลงในชาม (เราแบ่งเป็นส่วนล่วงหน้า) ของ multicooker

2. หั่นหัวหอมหนึ่งลูกแล้วใส่ลงในชาม

3. จากนั้นนำแครอทมาขูดบนเครื่องขูดหยาบ เราก็ส่งลงชามด้วย ใส่เกลือ 1 ช้อนชา ใส่เครื่องปรุงรส 1 ช้อนชาที่คุณมี นอกจากนี้อย่าลืมเติมพริกไทยเพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมด้วย อีกครั้งอะไรก็ตามที่สามารถใช้ได้

4. ใส่ถั่วต้มไว้ล่วงหน้า เทน้ำให้พอท่วมส่วนผสมทั้งหมด อย่าลืมผสมทุกอย่าง จากนั้นตั้งโปรแกรม “ทำอาหาร” เป็นเวลา 25 นาที หลังจากผ่านไปยี่สิบห้านาที เราจะวางถั่วและไก่ลงในหม้อหุงช้าบนจาน อร่อย!

วัตถุดิบ:

• ไก่ – 0.8 กก
• ถั่วขาว – 1 ถ้วย
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 2-3 กลีบ
• วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ (หรือน้ำมะเขือเทศ)
• ปรุงรสไก่ – 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ใบโหระพา (สด) – 2-3 ก้าน

ทุกวันมีแม่บ้านหลายร้อยหรือหลายพันคนถามคำถามเดียว: วันนี้จะเลี้ยงครอบครัวอย่างไร? เพื่อกระจายเมนูของคุณและทำให้ครอบครัวของคุณพอใจฉันขอแนะนำให้คุณหันมาสนใจถั่วหรือเตรียมอาหารจานดั้งเดิมที่น่าสนใจและดั้งเดิม - มันจะเป็นไก่กับถั่วในหม้อหุงช้า ฉันจะไม่อธิบายคุณประโยชน์ทั้งหมดของไก่และถั่วฉันจะบอกว่าคุณจะชอบรสชาตินี้อย่างแน่นอนและคุณเห็นไหมว่านี่เป็นสิ่งสำคัญ!

ความแตกต่างหลักในการเตรียมอาหารจานนี้คือการวางแผนงานอย่างเหมาะสมเพื่อที่การปรุงอาหารจะไม่ใช้เวลาครึ่งวัน ดังนั้นจึงแนะนำให้เริ่มขั้นตอนการเตรียมการในวันก่อนในตอนเย็นและเทน้ำลงบนถั่วข้ามคืนเพื่อให้บวมซึ่งจะช่วยลดเวลาในการปรุงอาหารได้อย่างมาก และในวันถัดไปคุณสามารถเริ่มเตรียมอาหารกลางวันแสนอร่อยได้อย่างปลอดภัย - ถั่วตุ๋นกับไก่ในหม้อหุงช้า ฉันมี Philips รุ่น HD 3077/40 แต่หม้อหุงข้าวสมัยใหม่หลายเครื่องมีโปรแกรมที่จำเป็นทั้งหมดสำหรับอาหารจานนี้

วิธีทำอาหาร

1. 
   เอาล่ะ มาเริ่มกันเลย แช่ถั่วในน้ำเย็นข้ามคืนหรืออย่างน้อยสองสามชั่วโมง
2. 
   ตอนนี้ต้องต้มถั่ว ตามที่คุณเข้าใจ multicooker จะเข้ามารับหน้าที่นี้ เทถั่วลงในชาม เติมน้ำให้ท่วมถั่ว ปิดฝา และเลือกโปรแกรมการปรุงอาหารที่เหมาะสม ฉันตั้งค่าโหมด "โจ๊ก" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง ในโหมดนี้ไม่มีการต้มแรง และเวลาที่ตั้งไว้ก็เพียงพอที่จะปรุงถั่วจนสุกครึ่งหนึ่ง
3. 
   ในขณะที่ถั่วกำลังสุก มาเตรียมส่วนผสมที่เหลือกัน ปอกผักแล้วสับให้ละเอียด
4. 
   หั่นไก่เป็นส่วนเล็กๆ ฉันใช้ไก่หลายส่วน แต่ถ้าคุณต้องการตัวเลือกอาหารเพิ่มเติม ให้เลือกไก่ไม่ติดมัน อย่างไรก็ตามถั่วสามารถปรุงด้วยวิธีนี้ไม่เพียง แต่กับไก่ - ไก่งวง, หมูไม่ติดมันและเนื้อลูกวัวก็สมบูรณ์แบบเช่นกัน
5. 
   กลับมาที่ถั่วกันดีกว่า นำออกจากชามแล้ววางลงในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำที่เหลือ เราใส่ชามหลายใบกลับเข้าไปในตัวเครื่องเทน้ำมันพืช 1 ช้อนใส่ผักสับแล้วเริ่มโหมด "ทอด" ผัดหัวหอมและกระเทียมจนโปร่งใส - อย่าไปไกลเกินไปเพราะผักจะถึงสภาพที่ต้องการเร็วมาก
6. 
   จากนั้นเพิ่มชิ้นไก่แล้วโรยด้วยเครื่องเทศอย่างไม่เห็นแก่ตัว (เครื่องปรุงรสมีเกลืออยู่แล้วดังนั้นฉันจึงไม่เติมเกลือเพิ่มเติมให้กับเนื้อ)
7. 
   ทอดต่อจนเนื้อมีสีน้ำตาลเล็กน้อย (โดยเฉลี่ยจะใช้เวลา 5-7 นาที)
8. 
   จากนั้นเราเปลี่ยนเมนูหลายเมนูเป็นโหมด "สตูว์" ใส่ถั่วแล้วเติมน้ำมะเขือเทศหรือมะเขือเทศบดลงในน้ำลงในชามทันที ปรับระดับความหนาที่ต้องการโดยเติมน้ำ แต่ฉันจำกัดตัวเองไว้ที่ของเหลว 1 แก้ว - ผลลัพธ์ที่ได้คือสตูว์ (จาน) ที่เข้มข้นและเข้มข้น ในโหมดตั้งค่า ถั่วและไก่ในเมนูหลายเมนูจะเคี่ยวจนสุกเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
9. 
   ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ใส่ใบโหระพาสับซึ่งจะทำให้จานที่ปรุงเสร็จแล้วมีรสชาติมากยิ่งขึ้นและเติมเกลือหากจำเป็น เพียงเท่านี้ไก่และถั่วในหม้อหุงช้าก็พร้อม! หากคุณยังมีเวลาก่อนรับประทานอาหารกลางวัน คุณสามารถปล่อยให้เมนูหลายเมนูอยู่ในโหมด "อุ่น" ได้อย่างปลอดภัย
10. 
    วางจานบนจานลึก โรยด้วยสมุนไพรด้านบนแล้วเสิร์ฟ

รสชาติดั้งเดิมและสดใสของไก่ที่ปรุงด้วยถั่วขาวในหม้อหุงช้าจะถูกเก็บรักษาไว้ทั้งอุ่นและเย็นแล้ว อร่อย!

ถั่วกับไก่ในหม้อหุงช้าอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ เช่น เบต้าแคโรทีน - 12.8%, วิตามินบี 6 - 14.5%, วิตามินพีพี - 19.1%, โพแทสเซียม - 11%, ซิลิคอน - 54.9%, ฟอสฟอรัส - 15.9 %, โคบอลต์ - 61.9%, แมงกานีส - 13.9 % ทองแดง - 13.2%

ถั่วและไก่ในหม้อหุงช้ามีประโยชน์อย่างไร?

• บีแคโรทีนเป็นโปรวิตามินเอและมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ เบตาแคโรทีน 6 ไมโครกรัม เทียบเท่ากับวิตามินเอ 1 ไมโครกรัม
• วิตามินบี 6มีส่วนร่วมในการรักษาการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกัน กระบวนการยับยั้งและการกระตุ้นในระบบประสาทส่วนกลาง ในการเปลี่ยนแปลงของกรดอะมิโน การเผาผลาญของทริปโตเฟน ไขมัน และกรดนิวคลีอิก ส่งเสริมการสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดงตามปกติ รักษาระดับโฮโมซิสเทอีนในระดับปกติ ​ในเลือด การได้รับวิตามินบี 6 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับความอยากอาหารลดลง สภาพผิวที่บกพร่อง และการพัฒนาของภาวะโฮโมซิสตีเนเมียและโรคโลหิตจาง
• วิตามินพีพีมีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนัง ระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
• โพแทสเซียมเป็นไอออนในเซลล์หลักที่มีส่วนร่วมในการควบคุมสมดุลของน้ำ กรด และอิเล็กโทรไลต์ มีส่วนร่วมในกระบวนการนำกระแสประสาทและควบคุมความดัน
• ซิลิคอนรวมเป็นองค์ประกอบโครงสร้างใน glycosaminoglycans และกระตุ้นการสังเคราะห์คอลลาเจน
• ฟอสฟอรัสมีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่าง รวมถึงการเผาผลาญพลังงาน ควบคุมความสมดุลของกรดเบส เป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิพิด นิวคลีโอไทด์ และกรดนิวคลีอิก และจำเป็นสำหรับการสร้างแร่ของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารทำให้เกิดอาการเบื่ออาหาร โรคโลหิตจาง และโรคกระดูกอ่อน
• โคบอลต์เป็นส่วนหนึ่งของวิตามินบี 12 กระตุ้นเอนไซม์ของการเผาผลาญกรดไขมันและการเผาผลาญกรดโฟลิก
• แมงกานีสมีส่วนร่วมในการก่อตัวของกระดูกและเนื้อเยื่อเกี่ยวพันเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญกรดอะมิโน, คาร์โบไฮเดรต, catecholamines; จำเป็นสำหรับการสังเคราะห์คอเลสเตอรอลและนิวคลีโอไทด์ การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการเติบโตที่ช้าลง การรบกวนระบบสืบพันธุ์ เนื้อเยื่อกระดูกเปราะบางมากขึ้น และการรบกวนการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและไขมัน
• ทองแดงเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่มีฤทธิ์รีดอกซ์และเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญธาตุเหล็กกระตุ้นการดูดซึมโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต มีส่วนร่วมในกระบวนการให้ออกซิเจนแก่เนื้อเยื่อของร่างกายมนุษย์ การขาดเกิดขึ้นจากการรบกวนในการก่อตัวของระบบหัวใจและหลอดเลือดและโครงกระดูกและการพัฒนาของ dysplasia เนื้อเยื่อเกี่ยวพัน

คุณสามารถดูคำแนะนำฉบับสมบูรณ์เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ที่สุดได้ในภาคผนวก