บิสกิตเป็นหนึ่งในสูตรแป้งที่ง่ายที่สุด: หากต้องการเพลิดเพลินกับขนมอบที่อร่อยและนุ่ม คุณเพียงแค่ต้องมีไข่ แป้ง น้ำตาล และเนย อย่างไรก็ตามจากชุดผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายคุณจะได้รับงานศิลปะการทำอาหารชิ้นเอก

เคล็ดลับอยู่ที่การตกแต่งเค้กสปันจ์ด้วยครีม ครีม ผลไม้ และวิธีอื่นๆ นี่เป็นโอกาสที่ดีในการแสดงจินตนาการของคุณ ที่บ้านเป็นเรื่องง่ายที่จะทำเค้กที่ไม่ด้อยกว่าในเรื่องรสชาติและความสวยงามไปจนถึงของหวานจากเมนูของร้านอาหาร

ตกแต่งครีม

บิสกิตเป็นแป้งที่คุ้มค่าซึ่งเข้ากันได้ดีกับสารเติมแต่งหลายชนิด การตกแต่งด้วยครีมเป็นวิธีตกแต่งเค้กยอดนิยมวิธีหนึ่ง หากครัวเรือนมีเข็มฉีดยาสำหรับทำขนม กระบวนการนี้ก็จะกลายเป็นกิจกรรมที่น่าตื่นเต้น

ตกแต่งคลาสสิก - ครีมเนย

สูตรครีมที่ง่ายที่สุดใช้เนยและนมข้นในสัดส่วนที่เท่ากัน

วัตถุดิบ:

• นมข้น 350 กรัม (1 กระป๋อง)
• เนย 300 กรัม (อร่อยกว่ามีไขมัน 82.5%)
• คอนยัค - ไม่จำเป็น

ขั้นตอนการทำบัตเตอร์ครีมแสนอร่อย:

1. ทำให้เนยนิ่มลงก่อน ในการทำเช่นนี้ ให้ทิ้งแพ็คไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหลายชั่วโมงหรือนำไปอุ่นในอ่างน้ำ
2. ในชามผสม ผสมเนยนุ่มและนมข้นเข้าด้วยกัน
3. เอาชนะทุกสิ่งด้วยความเร็วสูงสุด
4. เพิ่มคอนยัคเล็กน้อยเพื่อลิ้มรสหากของหวานนั้นมีไว้สำหรับผู้ใหญ่
5. บีบครีมผ่านหัวฉีดหยิกตามจุดหรือเป็นแถบเดียว หากต้องการ ให้เพิ่มการตกแต่งเนยด้วยเม็ดขนม โรยหลากสี และเกล็ดมะพร้าว

ครีมชีสครีม: การตกแต่งและชั้น

ในการเติมชั้นของเค้กสปันจ์คุณจะต้องมีมวลหนาแน่น ครีมชีสครีมเหมาะสำหรับสิ่งนี้ มันคงรูปร่างได้ดีและมีรสชาติอร่อย

วัตถุดิบ:

• ครีมชีส - 300 กรัม;
• เนย - 100 กรัม;
• น้ำตาลผง - 100 กรัม

วิธีทำครีม:

1. ทำให้ชีสเย็นลงและทำให้เนยนิ่มลง
2. รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามลึก คนด้วยเครื่องตีเป็นเวลา 5 นาที โดยเริ่มจากความเร็วต่ำแล้วค่อยๆ เพิ่มความเร็ว
3. หากต้องการทาครีมที่ด้านบนของเค้ก ให้ใช้หลอดฉีดยาที่มีหัวฉีดแบบกลม

คัสตาร์ดที่จำเป็น

คัสตาร์ดที่ละเอียดอ่อน โปร่งสบาย และมีกลิ่นหอมยังคงเป็นที่ชื่นชอบสำหรับผู้ใหญ่และเด็กหลายคนมานานหลายปี มวลนี้เหมาะสำหรับตกแต่งเค้กและขนมอบ

คุณจะต้องการ:

• 2 ไข่;
• นม 250 มล.
• นมข้น 350 กรัม
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
• เนย 200 กรัม
• วานิลลาเพื่อลิ้มรส

คำแนะนำ
รสชาติที่เข้มข้นที่สุดมาจากสารสกัดวานิลลา หนึ่งหยดก็เพียงพอที่จะให้ครีมได้กลิ่นหอมของเครื่องเทศที่เด่นชัด

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ตีไข่โดยใช้ที่ตีจนเกิดฟอง
2. เทนมข้นแล้วผสมทุกอย่าง
3. เพิ่มนมอุ่นและวานิลลา ผสมอีกครั้ง
4. เพิ่ม 4 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง.
5. วางกระทะบนไฟร้อนปานกลางและปรุงส่วนผสมโดยคนตลอดเวลา
6. เมื่อครีมข้นขึ้น ให้ยกลงจากเตา และปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง ในกรณีนี้ต้องแน่ใจว่าได้ปิดจานด้วยฟิล์มเพื่อไม่ให้มวลอากาศออก
7. ตีเนยแล้วผสมกับครีมที่เย็นลง

ครีมเปรี้ยวเป็นเพื่อนที่ดีที่สุดของบิสกิต

ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการรวมกับผลไม้และผลเบอร์รี่

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 300 กรัม
• น้ำตาลผง - 400 กรัม
• เนย 70 กรัม
• วานิลลิน

สูตรครีมชีสกระท่อมแสนอร่อย:

1. ทำให้เนยนิ่มลงและผสมกับคอทเทจชีส
2. ใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องผสมเพื่อบดส่วนผสม
3. เติมน้ำตาลผงในส่วนเล็ก ๆ แล้วคนครีมด้วยช้อนอย่างต่อเนื่อง
4. หลังจากเติมผงทั้งหมดแล้ว ให้บดส่วนผสมอีกครั้ง

เค้กที่ทำจากสปันจ์เค้กสามารถแช่ในครีมได้อย่างสมบูรณ์ ระหว่างชั้นต่างๆ มวลอากาศจะไม่เพียงแต่ดูสวยงามเท่านั้น แต่ยังทำให้ขนมมีปริมาตรและนุ่มมากขึ้นอีกด้วย เพื่อความสวยงาม จะมีการเติมสีผสมอาหารลงในครีมที่ใช้ทาเค้กเป็นชั้นๆ แต่ถ้าวางผลเบอร์รี่หรือผลไม้บนครีมควรปล่อยให้เป็นสีขาวหรือแต้มสีเล็กน้อยเพื่อให้เข้ากับการตกแต่ง

วิปครีม: ท็อปปิ้งอเนกประสงค์สำหรับของหวานทุกประเภท

ในการทำวิปครีมที่สมบูรณ์แบบ คุณจำเป็นต้องรู้เคล็ดลับบางประการ ทำอย่างไรจึงจะมียอดเขาโค้ง?

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• ครีมหนัก (อย่างน้อย 33%)

1. ทำให้ครีมเย็นลง ความเย็นเป็นความลับหลักของยอดเขาแข็ง
2. เทครีมเย็นลงในชามทรงลึก จานควรจะเย็นควรเก็บเครื่องผสมไว้ในช่องแช่แข็งสักครู่ ความสะอาดของอุปกรณ์เป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการรับมวลที่หนา
3. ไขมันสะสมอยู่ตามผนังกล่องครีม คุณต้องเอามันออกด้วยช้อนแล้วใส่ลงในชาม
4. ตีครีมด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วปานกลาง ในเวลาประมาณ 10 นาทีพวกมันจะกลายเป็นมวลหนาที่มั่นคง ไม่แนะนำให้ตีนานเพราะครีมจะกลายเป็นเนย

ช็อคโกแลตเพื่อช่วยชีวิต

ช็อคโกแลตแท่งกลายเป็นของตกแต่งที่หรูหราด้วยมือที่มีทักษะ ไม่เพียงแต่สำหรับเค้กสปันจ์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงขนมอบอื่นๆ ด้วย ตัวเลือกยอดนิยม: ละลายช็อคโกแลตแล้วเทลงบนของหวาน เปลี่ยนเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือแบ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ภาพวาด

ใช้ช็อกโกแลตละลาย หยดลงบนด้านข้างของเค้กสปันจ์อย่างสวยงาม

วัตถุดิบ:

• ดาร์กช็อกโกแลต - 100 กรัม (หนึ่งแท่ง)
• นม - แก้ว

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. วางช็อกโกแลตแท่งที่หักแล้วลงในกระทะที่แห้งแล้วละลายด้วยไฟอ่อน
2. เมื่อช็อกโกแลตละลาย ให้ใส่นมลงไป
3. มวลจะต้องคนด้วยไม้พายจนช็อคโกแลตทั้งหมดละลายมิฉะนั้นมวลจะไหม้
4. เทช็อกโกแลตเหลวลงในถุงขนม และปล่อยให้เย็นเล็กน้อยเพื่อให้ส่วนผสมข้นขึ้น
5. ค่อยๆ หมุนขอบของเค้ก โดยกดถุงบีบเป็นระยะๆ เพื่อให้ช็อคโกแลตกระจายไม่สม่ำเสมอ ถ้ามีมากก็จะไหลลงมาอย่างสวยงาม
6. ใช้ช็อกโกแลตเหลวในการวาดภาพ สิ่งที่ง่ายที่สุดคือการวาดเส้นตารางบาง ๆ

ช็อคโกแลตขูด

ช็อกโกแลตชิปหรือเศษขนมปังเป็นวิธีที่ง่ายและประหยัดในการตกแต่งบิสกิตและขนมหวานอื่นๆ เช่น แพนเค้ก ชีสเค้ก แพนเค้ก กระเบื้องขนาดเล็กหนึ่งแผ่นสามารถโรยได้มาก

วัตถุดิบ:

• ดาร์กช็อกโกแลตบาร์
• ไวท์ช็อกโกแลตบาร์

วิธีตกแต่งช็อคโกแลตเนื้อนุ่ม:

1. วางแท่งไว้ในตู้เย็นเพื่อให้ช็อกโกแลตแข็งตัว วิธีนี้จะทำให้ช็อกโกแลตไม่แตกและละลายในมือคุณขณะทำงาน
2. บดดาร์กช็อกโกแลตบนเครื่องขูดหยาบ
3. บนพื้นตื้น - กระเบื้องสีขาว
4. เพื่อการยึดเกาะที่ดีขึ้นของท็อปปิ้งกับบิสกิตจะต้องปิดด้วยชั้นพันธะ น้ำเชื่อมธรรมดาซึ่งจะแช่เค้กในเวลาเดียวกันหรือทาครีมบางๆ ก็ได้ มันจะอร่อยยิ่งขึ้นไปอีกหากคุณคลุมเค้กสปันจ์ด้วยช็อคโกแลตละลายก่อนแล้วจึงใส่ขี้กบ
5. โรยตรงกลางเค้กด้วยผงไวท์ช็อกโกแลตละเอียด หากมีการเตรียมของหวานสำหรับวันหยุดตามธีม ให้ออกแบบรูปหัวใจในวันวาเลนไทน์หรือตัวเลขเพื่อเป็นเกียรติแก่วันเกิดในส่วนกลางของช็อคโกแลต เพื่อให้ได้โครงร่างที่สม่ำเสมอ ให้ใช้กระดาษสเตนซิล
6. โรยดาร์กช็อกโกแลตหมุนวนขนาดใหญ่รอบๆ ขอบเค้ก
7. ด้านข้างของเค้กสปันจ์ก็เคลือบด้วยช็อกโกแลตชิปเช่นกัน

คำแนะนำ
คนรักช็อคโกแลตจะต้องชอบช็อคโกแลตชิปและครีมที่แต่งแต้มด้วยผงโกโก้

เยลลี่เป็นของตกแต่ง

มวลเจลาตินเย็นโปร่งแสงพร้อมผลไม้จะทำให้ของหวานสวยงามและน่ารับประทานมาก

วัตถุดิบ:

• น้ำ 50 + 75 มล.
• เจลาติน 5 กรัม
• น้ำมะนาว;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำตาลทราย;
• วานิลลาเพื่อลิ้มรส

วิธีทำเยลลี่:

1. ละลายเจลาตินในน้ำ (50 มล.)
2. เพิ่มวานิลลินเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส
3. เพิ่มน้ำตาลและผสมส่วนผสมให้เข้ากัน
4. ความเครียด.
5. บีบน้ำมะนาวแล้วเทลงในส่วนผสม
6. เติมน้ำที่เหลือ
7. คนอีกครั้ง
8. วางแม่พิมพ์เยลลี่ลงบนเค้กชั้นบนสุด หรือวางเค้กสปันจ์ทั้งหมดลงในพิมพ์ที่กว้างขึ้น
9. เทส่วนผสมเยลลี่ลงในพิมพ์
10. เพื่อความสวยงามให้เติมผลไม้หรือผลเบอร์รี่ลงไป
11. วางบิสกิตไว้ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงจนกระทั่งเยลลี่แข็งตัว

ไอเดียผลไม้

การตกแต่งผลไม้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและได้รับเสียงปังเสมอ แนะนำให้เพิ่มผลไม้สดลงในของหวานสำหรับเด็กเนื่องจากอุดมไปด้วยวิตามิน เพื่อดีไซน์ที่สวยงาม เพียงวางชิ้นส่วนลงบนสีครีม หากคุณมีเวลา คุณสามารถสร้างการจัดเรียง "ดอกไม้" ที่ซับซ้อนจากแอปเปิ้ลธรรมดาได้

คุณจะต้องการ:

• แอปเปิ้ลแดง - 2-3 ชิ้น;
• น้ำ 100 มล.
• น้ำตาล 100 มล.

ขั้นตอนการเตรียมการตกแต่งแอปเปิ้ล:

1. ขั้นแรกให้เตรียมน้ำเชื่อม ในการทำเช่นนี้ให้เติมน้ำตาลลงในน้ำแล้วนำไปต้ม น้ำตาลควรจะละลายหมด
2. ล้างแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แบ่งผลไม้ออกเป็นสองส่วน จากนั้นแบ่งครึ่งอีกครั้ง จากนั้นแยกชิ้นออกจากแต่ละไตรมาสด้วยมีด
3. จุ่มพลาสติกแอปเปิ้ลชิ้นแรกลงในน้ำเชื่อมแล้วม้วนเป็นหลอด
4. จุ่มพลาสติกชิ้นที่สองในน้ำเชื่อมแล้วพันทับพลาสติกชิ้นแรก
5. เพื่อให้ได้ "ดอกกุหลาบ" ที่สวยงามคุณต้องม้วนพลาสติกแอปเปิ้ลประมาณ 5 ชิ้นในน้ำเชื่อม
6. ดอกไม้ที่ได้จะถูกวางไว้ตรงกลางของเค้กสปันจ์บนครีมใดๆ กิ่งเป็นภาพจากใบสะระแหน่

นมข้น: คลาสสิคสุดโปรด

ราคาถูกและร่าเริง: นมข้นกระป๋องหนึ่งกระป๋องเปลี่ยนเค้กสปันจ์ธรรมดาๆ ให้กลายเป็นของหวานที่น่าพึงพอใจซึ่งทำให้คุณน้ำลายสอเมื่อมองดู

วัตถุดิบ:

• นมข้นจืด 1 กระป๋อง;
• นมข้นต้ม 1 กระป๋อง;
• ถั่ว (เพื่อลิ้มรส.

สูตรการตกแต่งทีละขั้นตอน:

1. ผสมเนื้อหาของสองขวด
2. สับถั่วด้วยมีดแล้วทอดในกระทะที่แห้งเพื่อลิ้มรส ถั่วสำหรับตกแต่งทั้งหมดจะต้องทำความสะอาดทับหลังแข็งและชิ้นส่วนที่ถูกไฟไหม้ หากต้องการ "ฝุ่น" ถั่วก็จะถูกบดในเครื่องปั่น
3. เคลือบบิสกิตด้วยนมข้น หากเค้กมีหลายชั้น แต่ละชั้นก็จะถูกเคลือบ
4. โรยถั่วไว้ด้านบนของนมข้น
5. ทางเลือก: ถั่วผสมกับช็อกโกแลตชิป แครนเบอร์รี่รสเปรี้ยว และเศษคุกกี้เนื้อละเอียด

ตกแต่งเค้กสปันจ์อย่างไรให้ไม่ยุ่งยากจนอร่อย สวยงาม และเป็นมืออาชีพ? เคล็ดลับที่ดีที่สุดสำหรับการตกแต่งอย่างรวดเร็วซึ่งจะช่วยประหยัดพลังงานและงบประมาณของครอบครัว:

1. ขนมหวานที่ซื้อในร้านอาจมีประโยชน์ในการตกแต่งเค้กสปันจ์ได้ หากคุณวาง M&Ms หลากสี ลูกอมช็อคโกแลตชิ้นเล็ก มาร์ชเมลโลว์ แยมผิวส้ม และเศษคุกกี้ลงบนครีม คุณจะได้ของหวานดั้งเดิมและน่าสนใจ
2. หากมีครีมจำนวนมากอยู่ระหว่างชั้นเค้ก ก็ควรตกแต่งด้านบนของเค้กให้เหลือน้อยที่สุด ในทางกลับกัน เค้กสปันจ์ชั้นเดียวแบบแห้งจำเป็นต้องมีการตกแต่งที่ใหญ่โต
3. หากใช้ผลไม้และผลเบอร์รี่ในการตกแต่ง จะถูกวางไว้เพิ่มเติมระหว่างชั้นเค้ก
4. ใบสะระแหน่สดเข้ากันได้ดีกับช็อกโกแลต
5. หากคุณไม่มีถุงขนมสำหรับใส่ครีม ให้นำกระดาษแผ่นหนาแล้วม้วนให้เป็นก้อนกลมๆ จากปลายกระเป๋าจะมีรูเป็นรูปเป็นร่างโดยใช้กรรไกร
6. สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับการแช่เค้กสปันจ์: ผสมน้ำ 100 กรัมกับน้ำตาล 100 กรัมแล้วนำไปต้มให้เย็น บิสกิตจะไม่นิ่มพอหากไม่มีการเคลือบ
7. ตัวเลือกการแช่อื่นๆ: กาแฟหวาน ชา น้ำเชื่อมเบอร์รี่
8. หากคุณขี้เกียจเกินไปที่จะเตรียมครีม นูเทลล่า ช็อคโกแลต หรือเนยถั่วก็มาช่วยคุณได้
9. น้ำเชื่อมเมเปิ้ลเป็นขนมหวานธรรมชาติจากแคนาดายังใช้ในของหวานด้วย
10. หากครีมมีรสหวานเกินไปก็ให้เติมผลเบอร์รี่รสเปรี้ยวเข้าไป: แครนเบอร์รี่, ลูกเกด, บลูเบอร์รี่ ความเปรี้ยวจะทำให้รสชาติของขนมสมดุล
11. หากภาพวาดหรือจารึกทำจากผลิตภัณฑ์จำนวนมาก - น้ำตาลผง, ถั่ว, ช็อคโกแลตชิป, โรยขนม ฯลฯ - หากต้องการขอบที่ชัดเจน ให้ใช้ที่ตัดคุกกี้ คุณสามารถทำลายฉลุจากกระดาษได้
12. เมื่อตัดเค้ก ขอบของเค้กจะคงอยู่ นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับการตกแต่งอีกด้วย คุณต้องบดแป้งตากในเตาอบจนกลายเป็นเกล็ดขนมปังบดแล้วโรยบนเค้กที่ทำเสร็จแล้ว
13. เมื่ออุ่น เค้กสปันจ์เนื้อบางจะม้วนเป็นโรลได้ง่าย คุณต้องวางไส้ให้ใกล้กับขอบมากขึ้น (ครีม, เบอร์รี่, แยม, นมข้นหวาน ฯลฯ ) เริ่มรีดแผ่นจากขอบนี้ ไส้ควรอยู่ตรงกลาง หากคุณทาครีมสปันจ์เค้กทั้งหมดโดยถอยห่างจากขอบเล็กน้อย ไส้จะกระจายเท่าๆ กัน

อย่างที่คุณเห็น การทำขนมชิ้นเอกที่บ้านเป็นเรื่องง่าย สิ่งที่พนักงานต้อนรับหญิงต้องการคือการบินแห่งจินตนาการและอารมณ์ดี บางครั้งไอเดียการตกแต่งที่แปลกตาที่สุดซึ่งคิดขึ้นมาอย่างกะทันหันก็กลายมาเป็นที่รักของทั้งครอบครัว

หากคุณสามารถอบเค้กแสนอร่อยได้ คุณก็ควรรู้วิธีตกแต่งเค้กโฮมเมดอย่างเหมาะสมเพื่อให้เค้กมีสีสันสดใส เค้กไม่ได้ให้บริการเฉพาะในวันเกิดวันนี้เท่านั้น! ปรากฎว่าผลิตภัณฑ์หวานดังกล่าวสามารถกลายเป็นอาหารจานหลักของงานฉลองได้ ดังนั้นในบทความนี้เราจึงตกแต่งเค้กด้วยมือของเราเอง ในเวลาเดียวกันเราจะใช้แนวคิดดั้งเดิมที่สุด

จะใช้อะไรตกแต่งเค้ก

ก่อนที่จะเสนอแนวคิดที่น่าสนใจให้กับคุณเป็นมูลค่าการกล่าวขวัญว่าวันนี้เป็นธรรมเนียมในการตกแต่งเค้กด้วยการตกแต่งที่หลากหลาย อย่างไรก็ตาม การทำเครื่องประดับดังกล่าวอาจต้องใช้ความอดทนและทักษะในส่วนของคุณ คุณอาจต้องใช้เครื่องมือบางอย่างที่มีอยู่ มันอาจจะเป็น:

• เข็มฉีดยาขนมพร้อมเอกสารแนบต่างๆ
• กระดาษรองอบ,
• ใบมีดต่างๆ
• มีดบางและคม
• อุปกรณ์สำหรับการทำงานกับสีเหลืองอ่อน

แต่ถ้าคุณทำงานหนักคุณก็จะได้ผลลัพธ์ที่มีคุณภาพดีเยี่ยม เป็นผลให้คุณอาจได้จานที่อร่อยและตกแต่งอย่างสวยงามซึ่งจะช่วยให้แขกของคุณชื่นชมและเพลิดเพลินกับรสชาติที่ยอดเยี่ยม ในบทความนี้ เราจะบอกวิธีทำส่วนผสมต่างๆ สำหรับตกแต่งเค้ก

วิธีทำสีเหลืองอ่อน?

Mastic ใช้ค่อนข้างบ่อยในการตกแต่งเค้ก คุณสามารถเตรียมสีเหลืองอ่อนโดยใช้วิธีการที่ทันสมัย แต่เราจะอธิบายวิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมสีเหลืองอ่อน ดังนั้นคุณควรเตรียมนมสีเหลืองอ่อน มันจะต้องมี:

• นมผงหรือครีม
• นมข้น,
• ผง,
• สีย้อมตามต้องการ

จากมาร์ชเมลโลว์คุณควรเตรียม:

• เคี้ยวมาร์ชเมลโลว์,
• สีผสมอาหาร,
• น้ำและกรดซิตริก (น้ำมะนาว)
• เนย,
• แป้งและน้ำตาลผง

ทำอาหารอย่างไร?

ควรเตรียมนมสีเหลืองอ่อนดังนี้:

1. ในชามลึกผสมส่วนผสมทั้งหมด ขั้นแรกให้ผสมของแห้งแล้วเทนมข้นลงไป
2. ผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นแป้งที่หนาและยืดหยุ่นซึ่งจะไม่ติดมือคุณ
3. หากเติมสีย้อมลงในสีเหลืองอ่อนก็ควรใช้เฉพาะสีย้อมอาหารเท่านั้น ควรเพิ่มครั้งละหนึ่งหยด

Marshmallow สีเหลืองควรทำดังนี้:

1. หลังจากนั้นเทน้ำเล็กน้อยแล้วเติมกรดซิตริกหรือน้ำมะนาวเล็กน้อย คุณยังสามารถเพิ่มนมได้
2. ตอนนี้เพิ่มสีผสมอาหารลงในส่วนผสมของเหลว
3. มาร์ชเมลโลว์สีขาวควรละลายในเตาไมโครเวฟหรือนึ่ง
4. ในตอนท้ายใส่เนย 50 กรัมลงในส่วนผสม
5. ทำส่วนผสมน้ำตาล: ผสมแป้งกับผง 3:1
6. เพิ่มส่วนผสมนี้เป็นส่วน ๆ ลงในมวลมาร์ชเมลโลว์ แป้งที่ได้ควรมีความยืดหยุ่นและยืดหยุ่น
7. ตอนนี้นวดแป้งประมาณ 10 นาทีบนพื้นผิวเรียบซึ่งควรโรยด้วยผง

ในบันทึก!ควรใช้สีเหลืองอ่อนดังนี้ สีเหลืองอ่อนควรรีดเป็นวงกลมบาง ๆ ครอบคลุมด้านบนของผลิตภัณฑ์หวาน นอกจากนี้ยังสามารถตัดผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ ได้ เช่น ดอกไม้ ใบไม้ และลวดลายฉลุ โปรดจำไว้ว่าสีเหลืองอ่อนมักจะแห้งทันที มันคุ้มค่าที่จะทำงานกับมันอย่างรวดเร็ว ในการสร้างการตกแต่ง ให้บีบชิ้นส่วนออกจากมวลรวมแล้วห่อส่วนหลักด้วยกระดาษแก้ว

วิธีการตกแต่งเค้กด้วยมาร์ซิปัน?

มาร์ซิปันเป็นถั่วบดแสนอร่อยที่ใช้ตกแต่งเค้กหวานมานานแล้ว ส่วนผสมนี้จะประกอบด้วยแป้งอัลมอนด์และน้ำตาลบด เป็นผลให้มวลจะยืดหยุ่นและคงรูปร่างได้อย่างสมบูรณ์ วางนี้ทำให้มีรูปร่างที่สวยงามและเคลือบเค้กในอุดมคติ

ในการเตรียมพาสต้าคุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• น้ำตาล 200 กรัม
• น้ำ 1/4 แก้ว
• อัลมอนด์คั่ว 1 ถ้วย

ทำอาหารอย่างไร?

1. ควรตากอัลมอนด์บริสุทธิ์ในเตาอบ มันควรจะเป็นสีทอง มันถูกขูดบนเครื่องขูดขนาดเล็ก
2. น้ำตาลผสมกับน้ำแล้วต้มน้ำเชื่อมข้น
3. เมื่อน้ำเชื่อมข้นขึ้นแล้ว ให้ใส่อัลมอนด์ป่นลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปรุงต่ออีก 3 นาที
4. ทาชามด้วยเนยสักชิ้น หลังจากนั้นจึงเติมมาร์ซิปันลงไป
5. ทำให้ส่วนผสมเย็นลงแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ หลังจากนั้นก็สามารถนำไปใช้ตกแต่งเค้กได้

ในบันทึก!มาร์ซิปันอาจกลายเป็นของเหลว ดังนั้นในกรณีนี้คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลผงลงไปได้เพื่อให้มีความสม่ำเสมอตามที่ต้องการ หากส่วนผสมข้นเกินไป ให้โรยด้วยน้ำต้มสุกแล้วคลี่ออก เค้กที่ตกแต่งในลักษณะนี้ใส่ไว้ในตู้เย็นประมาณ 8-10 ชั่วโมง

วิธีการตกแต่งเค้กด้วยไอซิ่ง?

ไอซิ่งเป็นรูปแบบน้ำแข็ง รูปแบบนี้ดูดีบนเค้ก การตกแต่งนี้ดูเหมือนลายน้ำแข็งบนกระจก และการตกแต่งนี้มีรสชาติเหมือนน้ำแข็งกรอบ ไอซิ่งส่วนใหญ่จะใช้ในการตกแต่งเค้กแต่งงาน

ในการตกแต่งคุณต้องเตรียม:

• กลีเซอรีนหนึ่งช้อนชา
• ไข่ขาว - 3 ชิ้น
• น้ำตาลผงประมาณ 600 กรัมอาจจะน้อยกว่านี้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับขนาดของไข่
• น้ำมะนาวในปริมาณ 15 กรัม

ทำอาหารอย่างไร?

ไอซิ่งมักเตรียมจากส่วนผสมแช่เย็น

1. เลยแยกคนขาวออกไป จานที่คุณวางไว้ควรล้างไขมันและเช็ดให้แห้ง
2. ควรตีไข่ขาวด้วยความเร็วต่ำสักสองสามนาที
3. จากนั้นเติมน้ำมะนาว ผง และกลีเซอรีน
4. ปัดส่วนผสมจนเปลี่ยนเป็นสีขาว
5. ปิดฟิล์มด้วยมวลแล้วทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ในเวลานี้ฟองอากาศทั้งหมดที่อยู่ในนั้นก็จะแตกออก

ในบันทึก!เมื่อทำงานกับไอซิ่งจะใช้กระบอกฉีดขนม ในกรณีนี้ควรใช้หัวฉีดที่แคบที่สุด หลังจากตกแต่งผลิตภัณฑ์แล้วนำไปแช่เย็นเพื่อให้แข็งตัว

ตกแต่งเค้กด้วยวาฟเฟิล

ในบทความนี้ เราจะนำเสนอไอเดียที่ดีที่สุดเพื่อช่วยคุณตกแต่งเค้กวันเกิดแบบ DIY ของคุณ

วาฟเฟิลยังเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับการตกแต่งเค้กหวาน ๆ นอกจากนี้ยังสะดวกมากในการใช้งานในที่ทำงาน พวกเขาไม่แตกหรือแตกหัก บ่อยครั้งที่สิ่งต่อไปนี้ทำจากเวเฟอร์: ตัวเลขของผลเบอร์รี่ ดอกไม้ ตัวอักษรและตัวเลขสามมิติ รูปถ่ายและรูปวาฟเฟิลที่กินได้ก็เป็นที่ต้องการเช่นกัน

วิธีการตกแต่งเค้กด้วยรูปวาฟเฟิล?

• เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การบอกว่ากระบวนการตกแต่งเค้กด้วยรูปวาฟเฟิลนั้นมีลักษณะเป็นของตัวเองซึ่งควรค่าแก่การพูดถึงในรายละเอียดเพิ่มเติม
• แผ่นเวเฟอร์เปล่าจะถูกวางบนพื้นผิวเรียบของเค้กเท่านั้น
• คุณสามารถใช้สีเหลืองอ่อนเป็นฐานได้ ยังเหมาะ: บัตเตอร์ครีมข้น, ช็อคโกแลตไอซิ่ง
• ควรวางภาพวาฟเฟิลบนพื้นผิวที่ไม่แข็งตัว อย่างไรก็ตาม คุณควรทำเช่นนี้หากคุณใช้เคลือบช็อกโกแลต

ควรจัดรูปแบบดังนี้:

1. ด้านหลังของชิ้นงานควรทาด้วยแยมบางๆ หรือน้ำผึ้งเหลว น้ำเชื่อมข้นก็ใช้ได้เช่นกัน ส่วนผสมถูกเกลี่ยลงบนแผ่นเวเฟอร์ด้วยแปรงบางๆ โดยใช้แปรงซิลิโคนขนาดกว้าง
2. วางชิ้นงานบนพื้นผิวของเค้ก ในกรณีนี้คุณต้องใช้ผ้าเช็ดปากให้เรียบ การเคลื่อนไหวนี้จะปล่อยอากาศส่วนเกินออกมา
3. ขอบของภาพวาฟเฟิลถูกซ่อนไว้ข้างวิปครีมหรือบัตเตอร์ครีม
4. หากเค้กตกแต่งด้วยฟิกเกอร์วาฟเฟิล จะต้องทาจาระบีด้วยน้ำเชื่อมเฉพาะด้านหลังของรูปร่างและโดยเฉพาะส่วนกลางของเค้ก

ตกแต่งเค้กด้วยช็อคโกแลต

หากคุณไม่ทราบวิธีตกแต่งเค้กด้วยมือของคุณเองโดยไม่มีสีเหลืองอ่อนคุณต้องใส่ใจกับช็อคโกแลต การตกแต่งเค้กด้วยช็อกโกแลตถือเป็นตัวเลือกที่ดี และทั้งหมดนี้เป็นเพราะส่วนผสมนี้สามารถใช้ร่วมกับแป้งและครีมใดก็ได้

วิธีทำช็อคโกแลต?

การทำช็อกโกแลตชิปไม่ใช่เรื่องยาก ตัวอย่างเช่น คุณสามารถขูดกระเบื้องแล้วโรยเศษที่ด้านข้างและพื้นผิวของเค้ก คุณยังสามารถใช้ที่ปอกผักก็ได้ มีดนี้จะช่วยให้คุณสามารถตัดแถบยาวและบางได้

ในการตกแต่งเค้กด้วยช็อกโกแลตลอน คุณต้องอุ่นแท่งเล็กน้อยก่อน หลังจากนั้นคุณสามารถตัดแถบด้วยมีดคมๆ หรือเครื่องตัดผักได้

คุณจะต้องมีทักษะในการสร้างลวดลายฉลุ ในกรณีนี้จะมีการวาดลวดลายที่แตกต่างกันบนกระดาษ จากนั้นคุณต้องวาดลวดลายด้วยช็อคโกแลตละลาย งานควรทำอย่างรวดเร็ว แต่ในขณะเดียวกันก็ระมัดระวัง ลวดลายควรแข็งตัวบนกระดาษในที่เย็น

ในการทำใบไม้จากช็อคโกแลต คุณต้องนำใบไม้จากพืชมาตากแห้ง แน่นอนก่อนที่จะส่งใบไปตากแห้งจะต้องล้างให้สะอาดหลังจากนั้นคุณสามารถใช้ช็อคโกแลตที่ละลายแล้วทาด้านในได้ ควรวางใบไม้ไว้ในที่เย็น หลังจากที่แข็งตัวแล้วคุณจะต้องเอาใบแห้งออกจากใบช็อคโกแลตอย่างระมัดระวัง จากนั้นทาเคลือบด้วยแปรงซิลิโคน

ตกแต่งเค้กด้วยไอซิ่ง

ฟรอสติ้งยังสามารถใช้ตกแต่งเค้กได้อย่างสวยงามมากสำหรับทุกโอกาส ปัจจุบันมีการเคลือบหลายประเภท ตัวอย่างเช่นมีการเคลือบชนิดหนึ่งที่ต้องชุบแข็งในความเย็น สามารถใช้เคลือบชนิดอื่นได้ทันที ตอนนี้เราจะบอกคุณถึงสิ่งที่คุณต้องทำในการทำช็อคโกแลตเคลือบ:

• นม - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• โกโก้ - 2 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• เนย - 40 กรัม

ทำอาหารอย่างไร?

1. ใส่น้ำตาลและโกโก้ลงในชาม จากนั้นสับเนยแล้วใส่ลงไป เรายังเติมนมทุกอย่างด้วย
2. ละลายส่วนผสมแล้วต้มประมาณ 7 นาที คุณต้องคนจนมวลข้น
3. ใช้มีดกว้างๆ ปิดเค้กด้วยส่วนผสมนี้ แล้วแช่เย็นทันที

ตัวเลือกอื่นในการตกแต่งเค้กที่บ้าน

นอกจากวิธีการทั้งหมดที่อธิบายไว้ข้างต้นแล้ว ยังมีวิธีอื่นๆ ที่ใช้ในการตกแต่งเค้กอีกด้วย และถ้าคุณสนใจที่จะรู้วิธีตกแต่งเค้กวันเกิดแบบ DIY ล่ะ? จากนั้นมาดูแนวคิดที่น่าสนใจเพิ่มเติม

คุณสามารถใช้ครีมตกแต่งเค้กได้ มันง่ายมากที่จะเตรียม และควรทาบนเค้กโดยใช้เข็มฉีดยาของเชฟทำขนม

ครีมก็เป็นทางเลือกที่ดีในการตกแต่งเค้กเช่นกัน เมอแรงค์มักใช้ในการตกแต่งเค้ก

วิธีการตกแต่งเค้กด้วยผลไม้?

ผลไม้และผลเบอร์รี่ปกติหรือแปลกใหม่มักใช้ในการตกแต่งเค้ก ความนิยมของพวกเขาชัดเจน พวกเขามีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และสีสันสดใส ในการทำเยลลี่ผลไม้คุณจะต้อง:

• น้ำแอปเปิ้ล - 600 มิลลิลิตร
• บรรจุภัณฑ์ผงเจลาติน,
• น้ำตาลผง - 1 ถ้วย
• ผลเบอร์รี่และผลไม้สด

ทำอาหารอย่างไร?

1. แพ็คเกจเจลาตินเต็มไปด้วยน้ำผลไม้หนึ่งแก้ว มวลจะเหลืออยู่จนกระทั่งพองตัว
2. ผลไม้สะอาดหั่นเป็นชิ้นหรือวงกลม
3. เจลาตินที่บวมแล้วละลายในอ่างน้ำ จากนั้นเทน้ำที่เหลือและเติมน้ำตาลผง
4. มวลที่เสร็จแล้วจะถูกกรอง หลังจากนั้นผลเบอร์รี่และผลไม้จะถูกใส่ในเยลลี่และวางไว้ในที่เย็น
5. เมื่อเยลลี่เย็นลงเล็กน้อยแล้ว ให้นำไปวางบนเค้ก ปิดขอบด้วยวิปครีม

วิธีการตกแต่งเค้กด้วยลูกอม?

หากคุณกำลังเตรียมเค้กสำหรับวันเกิดของเด็ก โปรดจำไว้ว่าเด็กทุกคนใส่ใจกับการออกแบบของผลิตภัณฑ์ดังกล่าว เพื่อสร้างความประทับใจให้ลูก ๆ ของคุณ คุณสามารถทำเค้กสวย ๆ ด้วยตัวเองได้ตลอดเวลา ในกรณีนี้ ให้เลือกลูกอมเป็นของตกแต่ง

ตกแต่งอย่างไร?

• คุณสามารถตกแต่งเค้กด้วยลูกกวาดได้อย่างแน่นอน สามารถวางบนพื้นผิวที่มีความหนืดหรือหนาได้
• หากต้องการตกแต่งด้านข้างของเค้ก ให้เลือกเวเฟอร์โรลหรือแท่งยาว เรียงกันและผูกด้วยริบบิ้นผ้าซาตินที่สวยงาม
• ด้านบนของเค้กสามารถตกแต่งด้วย Dragees ที่มีสีต่างกัน
• ใช้ลูกอมทรงกลมมาวางด้านข้างของเค้ก คุณสามารถวางลูกอม 3 อันไว้ตรงกลางได้
• ใช้ทอฟฟี่ลูกเล็กๆ ตกแต่งเค้กด้วย สามารถใช้วางลวดลายบนพื้นผิวครีมของเค้กหรือบนไอซิ่งสีขาวได้
• ถั่วเยลลี่วางกระจายอยู่บนเค้ก

การตกแต่งเค้กด้วยตัวเองโดยใช้วัสดุที่มีอยู่นั้นไม่ใช่เรื่องยากเลย สิ่งสำคัญคือการมีเวลาเพียงพอและใช้จินตนาการของคุณ เพื่อให้แนวคิดของคุณเป็นจริง ไม่จำเป็นต้องมีความรู้และทักษะพิเศษแบบมืออาชีพเลย

ก่อนที่คุณจะเริ่มตกแต่งของหวาน คุณต้องเข้าใจพื้นฐานของการใช้วัสดุพลาสติกที่กินได้นี้เสียก่อน ความสม่ำเสมอของสีเหลืองอ่อนนั้นคล้ายกับดินน้ำมันมากดังนั้นคุณจึงสามารถสร้างรูปทรงที่แตกต่างจากนี้ได้ นอกจากนี้ยังเก็บไว้เป็นเวลานานโดยห่อด้วยฟิล์มสามารถอยู่ในตู้เย็นได้ 10 - 12 สัปดาห์ คุณสามารถซื้อสีเหลืองอ่อนสำเร็จรูปหรือทำเองได้

Mastic ได้กลายเป็นองค์ประกอบตกแต่งเค้กยอดนิยมในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา

ส่วนผสมในการทำอาหาร:

• นมผง;
• นมข้น;
• ผงน้ำตาล.

ส่วนประกอบทั้งหมดถูกนำมาใช้ในอัตราส่วนเดียวกันและนวด หลังจากนั้นให้แบ่งแป้งที่ได้ออกเป็นส่วน ๆ แล้วเติมสีย้อมที่จำเป็น

Mastic ก็ทำจากมาร์ชเมลโลว์เช่นกัน

วัตถุดิบ:

• มาร์ชเมลโลว์ - กำมือ;
• “มะนาว” เจือจางด้วยน้ำ – 1 ช้อนชา;
• เนย – 25 กรัม;
• ผงหวานและแป้งในอัตราส่วน 1 ต่อ 3

สีเหลืองอ่อนจัดทำขึ้นตามอัลกอริทึมนี้:

1. มาร์ชเมลโลว์ละลายในอ่างน้ำเติมสีย้อมเล็กน้อยและหากจำเป็นให้ใช้น้ำและน้ำมันเพื่อความยืดหยุ่น
2. เพิ่มผงและแป้งลงในของเหลวและมวลเหนียวในส่วนเล็ก ๆ คนให้เข้ากัน
3. เมื่อสีเหลืองอ่อนหมดความเหนียวก็จะถูกย้ายไปที่โต๊ะโรยด้วยน้ำตาลผงอย่างไม่เห็นแก่ตัว นวดมวลโดยเติมผงเป็นระยะ ๆ จนกระทั่งฐานกลายเป็นพลาสติก
4. คุณรู้สึกว่ามวลหยุดเกาะบนฝ่ามือของคุณหรือไม่? ซึ่งหมายความว่าพร้อมใช้งานโดยสมบูรณ์

เป็นเรื่องยากที่จะปั้นหุ่นที่สมบูรณ์แบบโดยปราศจากอุปกรณ์และทักษะระดับมืออาชีพ แต่ทำไมไม่ลองล่ะ เพียงเตรียมเครื่องมืออย่างน้อยที่สุด - มีดเล็กคม ไม้จิ้มฟัน แปรง ไม้นวดแป้ง ลูกกลิ้ง

เมื่อทำงานกับสีเหลืองอ่อนให้ปฏิบัติตามกฎต่อไปนี้:

• อย่าทิ้งมวลไว้ในอากาศ (แห้งเร็วและแข็ง) แต่ให้ห่อส่วนที่เหลือด้วยฟิล์มตลอดเวลา
• การกลิ้งทำได้บนแผ่นฟิล์มที่โรยด้วยน้ำตาลผงเท่านั้น
• การตั้งค่าให้กับองค์ประกอบขนาดเล็กเนื่องจากตัวเลขขนาดใหญ่สามารถแตกได้

คุณสามารถตกแต่งเค้กได้หลายวิธี เนื่องจากสีเหลืองอ่อนให้จินตนาการที่กว้างไกล ตามกฎแล้วขั้นแรกให้รีดวัสดุออกบาง ๆ เพื่อปิดเค้กให้สนิทจากนั้นจึงตกแต่งด้วยตัวเลขบนพื้นผิวที่เสร็จแล้ว

ตกแต่งด้วยครีม

คุณสามารถตกแต่งเค้กด้วยครีมได้หลายวิธี กุหลาบใบไม้ลอนและขอบต่างๆทำจากมวลครีม - ดูหรูหราและรื่นเริงมาก แต่เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ที่ละเอียดอ่อนเหล่านี้คงรูปร่างได้คุณต้องเลือกครีมที่เหมาะสมและควรเลือกใช้น้ำมันจะดีกว่า

การตกแต่งเค้กด้วยครีมเป็นกระบวนการที่ค่อนข้างน่าสนใจ

ในการเตรียมบัตเตอร์ครีม คุณจะต้องมีส่วนผสมขั้นต่ำ:

• เนยละลาย - 1 แพ็ค
• นมข้น – 10 ช้อนโต๊ะ ล.

ก่อนอื่นต้องนำเนยออกจากตู้เย็นเพื่อให้ละลายแล้วจึงตีด้วยเครื่องผสมจนนุ่มและฟู หลังจากนั้นให้เติมนมข้นในส่วนเล็ก ๆ แล้วตีส่วนผสมจนเนียน

หากต้องการมวลจะถูกแบ่งออกเป็นหลายส่วนและเพิ่มสีย้อมต่างๆลงไป

คุณสามารถซื้อสำเร็จรูปหรือทำเอง:

• สีเหลืองมาจากหญ้าฝรั่น
• ส้ม – แครอทอ่อนสีส้มหรือฉ่ำ
• สีแดง – เชอร์รี่, หัวบีท, แครนเบอร์รี่;
• สีเขียวอ่อน – ผักโขม;
• สีน้ำตาล – โกโก้

เพื่อให้การตกแต่งครีมดูเรียบร้อยและสวยงามคุณต้องใช้หลอดฉีดยาพิเศษพร้อมอุปกรณ์ยึดต่างๆ หากไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าว คุณสามารถจำลองกระบอกฉีดยาจากแผ่นหนาได้โดยกลิ้งเป็นกรวยแล้วตัดมุมที่แหลมคมออก คุณสามารถทำเช่นเดียวกันกับกระเป๋าหนาธรรมดาได้ จากนั้นช่องว่างที่เกิดขึ้นจะเต็มไปด้วยครีมแล้วบีบออกผ่านรูเล็ก ๆ วิธีนี้ทำให้คุณสามารถวาดลายเส้นตรงหรือหยัก ใบไม้ ดอกไม้ รอยจีบ และข้อความได้

ไอเดียการใช้ผลไม้

การตกแต่งเค้กด้วยผลไม้เป็นเรื่องง่ายมาก นี่เป็นหนึ่งในวิธีที่เร็วและถูกที่สุด ด้วยการสร้างสรรค์องค์ประกอบที่น่าทึ่งจากชิ้นผลไม้ต่างๆ คุณสามารถแสดงจินตนาการของคุณและควบคุมจินตนาการของคุณได้อย่างอิสระ

การตกแต่งทั้งสองอย่างทำจากเบอร์รี่ชนิดเดียวและผลไม้หลากสีและส่วนผสมเบอร์รี่ดูสวยงาม

เพื่อป้องกันไม่ให้ผลไม้สูญเสียสีเดิมและโครงสร้างไม่แตกสลาย องค์ประกอบทั้งหมดจึงถูกปกคลุมด้วยเยลลี่ไร้สี มวลของเหลวถูกกระจายอย่างระมัดระวังบนการตกแต่งด้วยแปรงและวางไว้ในตู้เย็น หลังจากครึ่งชั่วโมง การบำบัด "เจลาติน" จะถูกทำซ้ำ

หากคุณมีเวลาและความปรารถนา คุณสามารถสร้างดอกกุหลาบจากแอปเปิ้ลได้

1. ขั้นแรกเตรียมน้ำเชื่อม (ใช้น้ำตาลหนึ่งช้อนต่อน้ำ 200 มิลลิลิตร) โดยเติมสีย้อมในขั้นตอนนี้หากจำเป็น
2. แอปเปิ้ลถูกตัดเป็นเส้นบาง ๆ แล้วต้มในน้ำเชื่อมจนกลายเป็นพลาสติก
3. ดอกกุหลาบเกิดจากการเตรียมผลไม้ “กลีบดอก” ด้านในถูกม้วนเป็นเกลียวและส่วนที่เหลือจะถูกเพิ่มเข้าไปในวงกลมทำให้เกิดดอกไม้ที่เขียวชอุ่ม ปลายบิดออกเล็กน้อยเพื่อให้ดอกตูม "กุหลาบ" บาน

วิธีตกแต่งเค้กด้วยครีม

วิปครีมเป็นของตกแต่งที่ดูโปร่งและละเอียดอ่อน แต่คุณต้องรีบแก้ไข

วิปครีมเป็นวิธีที่ดีในการตกแต่งขนมหวาน

วัตถุดิบ:

• ครีมหนัก – 500 กรัม;
• วานิลลิน - ซอง;
• น้ำตาลไอซิ่ง – 150 กรัม;
• เจลาติน – 1 ซอง

การตระเตรียม:

1. เทครีมที่แช่เย็นลงในชามลึกแล้ววางลงในกระทะที่มีน้ำเย็นจัด
2. ละลายเจลาติน
3. ตีครีมด้วยเครื่องผสมจนเกิดฟองที่แข็งแกร่ง
4. เพิ่มผงวานิลลินและผสมเบา ๆ
5. เพิ่มเจลาตินลงในสตรีมบาง ๆ

วิปครีมใส่ในกระบอกฉีดขนมและตกแต่งด้วยเค้ก

ช็อคโกแลต

การตกแต่งเค้กเป็นเรื่องละเอียดอ่อน เนื่องจากรูปลักษณ์และความสวยงามของผลิตภัณฑ์ทั้งหมดขึ้นอยู่กับเค้กนั้นด้วย ช็อคโกแลตเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ยอดนิยมสำหรับนักทำขนมในการตกแต่งขนมหวาน

ผู้ที่ชื่นชอบความหวานชอบช็อกโกแลตเนื่องจากมีรสชาติที่ละลายและเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน

วิธีที่ง่ายที่สุดคือสับช็อกโกแลตแท่งแล้วโรยส่วนที่เป็นผลลัพธ์ไว้บนเค้ก คุณสามารถลองใช้วิธีที่ซับซ้อนกว่านี้ได้ โดยทิ้งช็อกโกแลตไว้ในที่อบอุ่นสักครู่เพื่อให้ช็อกโกแลตนิ่มลง จากนั้นใช้มีดคม ๆ ตัดเศษขี้เลื่อยบาง ๆ ออกจากกระเบื้อง พวกเขาเริ่มม้วนงอทันทีและเพื่อแก้ไขรูปร่างพวกเขาจึงถูกวางไว้ในที่เย็นเพื่อให้แข็งตัว

ลอนฉลุดูหรูหรามาก:

1. กระเบื้องจะถูกละลายในภาชนะขนาดเล็กโดยใช้ไฟอ่อน
2. เทมเพลตลอนและลวดลายในปริมาณที่ต้องการจะถูกวาดไว้ล่วงหน้าบนกระดาษ parchment
3. จากนั้นวางช็อกโกแลตเหลวร้อนลงในกระบอกฉีดยาและร่างภาพทั้งหมดจะถูกลากไปตามรูปร่างอย่างระมัดระวัง จะต้องดำเนินการอย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพ เนื่องจากมวลจะแข็งตัวอย่างรวดเร็ว ขอแนะนำให้สร้างรูปแบบสำรองหลายรูปแบบเนื่องจากลอนผมที่ทำเสร็จแล้วนั้นค่อนข้างเปราะและอาจแตกเป็นชิ้น ๆ ได้หากใช้อย่างไม่ระมัดระวัง
4. กระดาษ parchment ที่มีลอนผมทาสีวางอยู่ในที่เย็นจนแข็งตัวสนิท
5. จากนั้นผลิตภัณฑ์ฉลุจะถูกแยกออกจากกระดาษอย่างระมัดระวังและวางบนเค้ก

การทำใบช็อกโกแลตเป็นเรื่องง่ายมาก ในการทำเช่นนี้ให้นำใบไม้จากต้นไม้ใด ๆ ล้างให้สะอาดแล้วคลุมด้วยช็อคโกแลตละลายแล้ววางไว้ในที่เย็น งานที่สำคัญที่สุดคือแยกใบจริงออกจากใบที่กินได้อย่างระมัดระวัง

ด้วยขนมหวานและลูกกวาด

คุณสามารถตกแต่งเค้กที่ง่ายที่สุดด้วยวิธีดั้งเดิมด้วยขนมหวานได้ สิ่งสำคัญคือพื้นผิวของผลิตภัณฑ์มีความหนาและหนืด

มีตัวเลือกการออกแบบมากมาย:

• ปิดด้านข้างด้วยวาฟเฟิล ท่อ หรือแท่งยาวบางๆ แล้วมัดด้วยริบบิ้นผ้าซาตินสีสดใส เติมเค้กหลากสีลงไปด้านบนเค้ก
• ใช้ท๊อฟฟี่ลูกเล็กเพื่อสร้างคำจารึกหรือลวดลายที่สวยงามบนพื้นผิวเค้กสีขาวนวลหรือสีเบจ
• ตัดแยมผิวส้มเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วจัดเรียงในลักษณะที่วุ่นวาย
• วาง Dragee หลากสีจำนวนหนึ่งไว้ข้างใน เมื่อตัดแขกจะพบว่าเค้กมีเซอร์ไพรส์
• หลายๆ คนยังใช้โรยหน้าขนมด้วย มีสีและรูปทรงต่างกัน ขอแนะนำให้ตกแต่งเค้กด้วยการโรยในขณะที่พื้นผิวยังไม่แข็งตัวจนหมด
• ของตกแต่งที่ทำจากถั่วบด ช็อกโกแลต มะพร้าวทอด และเศษคุกกี้ ถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลาย
• เยลลี่โรยหน้าดูน่าประทับใจมากบนพื้นผิวของเค้ก เพราะมันดูเหมือนตู้ปลา ในการทำเช่นนี้ให้เทเยลลี่สีเหลวที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่งลงบนเค้กและวางไว้ในที่เย็นเพื่อให้แข็งตัว จากนั้นมวลที่แช่แข็งจะถูกโรยด้วยโรยหยาบแล้วเติมของเหลวที่เหลืออีกครั้ง
• ในการตกแต่งเค้กด้วยการโรยด้วยวิธีที่ผิดปกติ ให้ใช้ลายฉลุ คุณสามารถทำเองได้โดยการตัดลวดลาย ตัวอักษร การออกแบบ หรือตัวเลขออกจากกระดาษ กดแม่แบบลงบนพื้นผิวของเค้กได้อย่างง่ายดาย และด้านบนโรยด้วยผงที่เลือกอย่างหนา จากนั้นลายฉลุจะถูกลบออกอย่างระมัดระวังโดยทิ้งตัวเลขหรือลวดลายที่สวยงามไว้บนเค้ก

การใช้ผลเบอร์รี่

การตกแต่งเค้กด้วยผลเบอร์รี่เป็นวิธีแก้ปัญหาที่มีสไตล์และทันสมัย

ผลเบอร์รี่เป็นหนึ่งในอาหารที่ดีต่อสุขภาพในการตกแต่ง พวกเขามีวิตามินมากมายฉ่ำอร่อยและสดใส วิธีที่ง่ายที่สุดคือกระจายผลเบอร์รี่ประเภทเดียว (หรือหลายรายการหากต้องการ) ให้ทั่วพื้นผิวของเค้กแล้วเคลือบด้วยเยลลี่ไม่มีสี

วิธีตกแต่งเค้กสำหรับเด็ก

สำหรับเด็ก รูปลักษณ์ของของหวานมีความหมายมากกว่ารสชาติ ดังนั้นคุณแม่จึงต้องมีของตกแต่งที่แปลกตามากมายตั้งแต่ขนมหวานมาสติกผลไม้เยลลี่และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ

คุณแม่ทุกคนใฝ่ฝันที่จะได้สร้างสรรค์เค้กที่น่าจดจำสำหรับลูกน้อยของเธอ

ตัวเลือกการตกแต่งเค้ก:

• โรยด้วยผงอีสเตอร์สีสันสดใส
• เทเคลือบ;
• จัดเรียงผลไม้ในรูปแบบลึกลับ
• ตกแต่งด้วยรูปปั้นของคุณเอง
• วิปครีมและโรยด้วยขี้กบ
• จัดรั้วรอบขอบจากคุกกี้รูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า
• เทเยลลี่

เมื่อตกแต่งเค้กให้เด็กคุณต้องพิจารณาว่ามีไว้สำหรับใคร เด็กผู้ชายชอบผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารในรูปแบบของรถยนต์ ลูกบอล หรือฮีโร่ เด็กผู้หญิง - ในรูปแบบของตุ๊กตาหรือดอกไม้ แต่ตามกฎแล้วเด็กทุกคนชื่นชอบเค้กธีมการ์ตูน

ต้องจำไว้ว่าเด็กยุคใหม่หลายคนแพ้อาหารหลายชนิด ดังนั้นในระหว่างกระบวนการผลิตคุณไม่ควรใช้ส่วนประกอบที่อาจก่อให้เกิดอาการแพ้ได้

ตกแต่งเค้กสำหรับวันที่ 8 มีนาคม 23 กุมภาพันธ์

ผลิตภัณฑ์ขนมสำหรับวันเหล่านี้สามารถตกแต่งได้หลายวิธี ตามกฎแล้วการตกแต่งมักจะมีตัวเลข - 8 หรือ 23 เกือบทั้งหมดทำจากช็อคโกแลตสีเหลืองอ่อนและวัสดุอื่น ๆ

เค้กที่ตกแต่งด้วยช็อคโกแลต ไอซิ่งคาราเมลหรือเนยดูมีสไตล์และหรูหรามาก

ส่วนผสมสำหรับเคลือบคาราเมล:

• น้ำอุ่น - ¾ถ้วย;
• น้ำตาลทราย – 180 กรัม;
• แป้งข้าวโพด - 2 ช้อนชา;
• ครีมที่มีเปอร์เซ็นต์ไขมันสูง - ¾ ช้อนโต๊ะ;
• เจลาตินเป็นแผ่น – 5 กรัม

การตระเตรียม:

1. แช่เจลาตินในน้ำ
2. ผสมครีมกับแป้ง
3. ละลายน้ำตาลจนได้สีคาราเมล
4. เทครีมที่มีแป้งและน้ำตาลหนืดลงในน้ำอุ่น นำส่วนผสมไปต้มและคนตลอดเวลา
5. สิ่งที่เหลืออยู่คือการทำให้มวลเย็นลงและเติมเจลาตินสำเร็จรูปลงไป

ตกแต่งเมอแรงค์ด้วยมือของคุณเอง

เค้กยังตกแต่งด้วยเมอแรงค์

เมอแรงค์เหมาะสำหรับการตกแต่งเค้ก!

สำหรับการตกแต่งที่กรุบกรอบสีขาวเหมือนหิมะคุณจะต้อง:

• โปรตีน – 5 ชิ้น;
• น้ำตาลหรือผง – 250 กรัม

ทุกคนรู้จักอัลกอริทึมของการกระทำแล้ว:

1. ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมคงตัว จากนั้นเติมผงในส่วนเล็กๆ
2. ตีด้วยความเร็วปานกลางเป็นเวลา 10 นาที จนส่วนผสมมีความฟูและหนาแน่นสม่ำเสมอ
3. หลังจากนั้น เปิดเตาอบที่ 110°C แล้วปูกระดาษรองอบไว้
4. วางส่วนผสมที่เตรียมไว้หนึ่งช้อนโต๊ะในรูปแบบของเค้กเล็ก ๆ ลงบนกระดาษรองอบที่ทาน้ำมันแล้วนำเข้าเตาอบ

การตกแต่งวาฟเฟิล

วาฟเฟิลเป็นวัสดุที่ราคาไม่แพงและใช้งานง่าย ลดราคาคุณจะพบภาพสีสันสดใสบนเค้กวาฟเฟิล มีให้เลือกสรรมากมาย เช่น เจ้าหญิงแสนสวย ซูเปอร์แมน ตัวการ์ตูนสุดโปรด และสัตว์ต่างๆ แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำการตกแต่งด้วยตัวเองดังนั้นจึงง่ายกว่าที่จะซื้อแบบสำเร็จรูป

ข้อดีของการตกแต่งนี้คือไม่แตกไม่ละลายเหมือนครีมและยังคงรูปร่างที่ดี

กระบวนการตกแต่งด้วยภาพวาฟเฟิลมีดังนี้:

1. สร้างพื้นผิวเค้กที่เรียบเนียนอย่างสมบูรณ์แบบ
2. พลิกเค้กโดยคว่ำรูปภาพลงแล้วทาด้วยน้ำผึ้งเหลวโดยใช้แปรงซิลิโคน บางครั้งใช้น้ำเชื่อมหรือแยมสีอ่อนแทนน้ำผึ้งเพื่อไม่ให้ภาพเสียเมื่อเค้กเปียกโชก
3. แนบรูปภาพกับพื้นผิว
4. ค่อยๆ กดด้วยมือของคุณแล้วใช้ผ้าเช็ดปากให้เรียบ
5. ตีครีมแล้วตกแต่งขอบ

บางครั้งเค้กไม่ได้ตกแต่งด้วยภาพรวม แต่มีรูปวาฟเฟิลเป็นของตัวเอง วางในลักษณะเดียวกับเค้กวาฟเฟิล

เมื่อรู้วิธีตกแต่งเค้กที่บ้าน คุณสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกที่แท้จริง สร้างความสุขให้ตัวเองและคนที่คุณรักได้ ใช้จินตนาการของคุณและขนมของคุณจะโดดเด่นกว่าผลิตภัณฑ์ของร้านขายขนมชั้นยอด!

ขนมที่ซื้อในร้านไม่สามารถเทียบได้กับขนมอบโฮมเมดที่มีกลิ่นหอมและอร่อย ในการเตรียมเค้กวันเกิด หนึ่งในขั้นตอนหลักคือการตกแต่งเค้ก แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีตกแต่งเค้กให้สวยงามที่บ้าน จริงๆ แล้ว คุณไม่จำเป็นต้องมีทักษะเหมือนเชฟทำขนมที่มีประสบการณ์จึงจะทำเช่นนี้ได้ เค้กโฮมเมดที่ตกแต่งด้วยจิตวิญญาณและความรัก สามารถทำได้ดีกว่าเค้กที่ซื้อจากร้านในหลายๆ ด้าน! เพียงพยายามอย่าคัดลอกตัวเลือกการออกแบบที่คุณเห็นในร้านค้า แต่ให้สร้างการออกแบบที่เป็นเอกลักษณ์ของคุณเองขึ้นมา ถ้าอย่างนั้น เรามาดูกันว่าผลิตภัณฑ์และทักษะใดบ้างที่คุณอาจต้องใช้เพื่อเพิ่มความสวยงามให้กับเค้กของคุณเอง!

การตกแต่งด้วยครีมไม่ได้สูญเสียความนิยมในหมู่แม่บ้านและลูกกวาดมาหลายปีแล้ว กุหลาบ ใบไม้ ขอบครีมเป็นความคลาสสิกที่ไม่มีใครเทียบได้ซึ่งช่วยให้คุณตกแต่งเค้กได้อย่างสวยงาม อย่างไรก็ตาม ก่อนที่คุณจะเริ่มทำธุรกิจ คุณต้องตัดสินใจว่าควรเลือกครีมชนิดใด และอุปกรณ์ใดที่คุณจำเป็นต้องตุนไว้

การเลือกครีมสำหรับตกแต่ง

ครีมจะต้องไม่ไหลและไม่ตกตะกอน

ดังนั้นที่เหมาะสมและใช้บ่อยที่สุดคือเนยและเมอแรงค์ซึ่งคงรูปร่างได้ดี และคุณสามารถเตรียมได้ด้วยวิธีต่อไปนี้

ตกแต่งเค้กด้วยบัตเตอร์ครีม

เอาชนะ 100 กรัม เนยนิ่มด้วยเครื่องผสมจนฟู จากนั้นค่อยๆ เติม 5 ช้อนโต๊ะ ล. นมข้น (ต้มได้) ตีต่อเนื่อง ครีมควรจะเนียนและฟู

ตัวเลือกสำหรับตกแต่งเค้กด้วยบัตเตอร์ครีม:

การเตรียมเมอแรงค์และตัวอย่างการตกแต่ง

ตีไข่ขาว 5 ฟองด้วยเครื่องตีจนแข็ง ตีต่อไปเพิ่ม 250 กรัม ซาฮาร่า โดยควรค่อยๆทำครั้งละ 1-2 ช้อน ตั้งเครื่องผสมเป็นความเร็วปานกลางแล้วตีเป็นเวลาอย่างน้อย 10-12 นาทีจนได้มวลที่หนาและหนาแน่น

เปิดเตาอบที่ 100 องศา วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment และทาน้ำมันเล็กน้อย ใช้ช้อนหรือกระบอกฉีดขนม วางส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบ เวลาที่เมอแรงค์จะพร้อมสมบูรณ์จะขึ้นอยู่กับขนาดและรูปร่างของมัน โดยเฉลี่ยอาจใช้เวลาประมาณ 1.5 ชั่วโมง

ตัวอย่างการตกแต่งเค้กด้วยเมอแรงค์แสนอร่อย:

เค้กที่มีการตกแต่งดังกล่าวดูเคร่งขรึมอย่างแท้จริง แต่ต้องเก็บไว้ในตู้เย็นโดยเฉพาะ และอายุการเก็บรักษาสั้นมากเนื่องจากใช้น้ำมันและไข่

จะต้องใช้เครื่องมือ แม่พิมพ์ และสิ่งที่แนบมาอะไรบ้าง

อุปกรณ์สำหรับตกแต่งเค้กด้วยครีมนั้นค่อนข้างง่าย - เหล่านี้คือหลอดฉีดขนม (หรือถุง) ที่มีหัวฉีดรูปทรงต่างๆ ด้วยสิ่งที่แนบมาทำให้สามารถวาดลอนดอกไม้ใบไม้และลำต้นที่สวยงามเช่นนี้ได้

ไม่สำคัญว่าคุณจะไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าวในคลังแสงในครัวของคุณหรือไม่ ต้องขอบคุณคอร์เน็ตกระดาษธรรมดาที่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มัน

คุณต้องการเพียงแผ่นอัลบั้มเปล่าเท่านั้น จะต้องม้วนขึ้นและตัดส่วนปลายออก (เท่ากันหรือเป็นมุม) คอร์เน็ตจะต้องอยู่ในมือของคุณให้แน่น ไม่ให้หลุดออก เติมคอร์เน็ตด้วยครีม ม้วนด้านบนแล้วบีบ แล้วตกแต่งเค้กตามที่คุณต้องการ

หลักการและแนวคิดที่น่าสนใจ

ขึ้นอยู่กับรูปร่างของการตัดคอร์เน็ตหรือรูปร่างของหัวฉีดของเข็มฉีดยาขนมคุณสามารถวาดทั้งแถบคู่และดอกไม้ใบไม้ทุกประเภทบนเค้ก หากคุณขยับมือไปมาอย่างรวดเร็วและเร็ว แถบครีมจะกลายเป็นคลื่นชวนให้นึกถึงรอยย่น

การตกแต่งเค้กด้วยครีมไม่ใช่เรื่องน่าเบื่อหากคุณใช้สีย้อม อาจเป็นสีผสมอาหารสำเร็จรูปหรือสีธรรมชาติ:

• หญ้าฝรั่นเจือจางในน้ำอุ่นจะได้สีเหลือง
• บีทรูทคั้นสด, น้ำเชอร์รี่หรือแครนเบอร์รี่ - สีแดง;
• แครอทหรือน้ำส้ม – สีส้ม
• น้ำผักโขม – สีเขียว;
• ผงโกโก้หรือกาแฟฟรีซดราย - สีช็อคโกแลต

เรียนรู้วิธีการตกแต่งเค้กให้สวยงามด้วยฟองดอง

ขนมสีเหลืองอ่อนอาจเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมในการตกแต่งด้วยครีม ความสอดคล้องของมันคล้ายกับดินน้ำมันมาก ดังนั้นหากคุณรู้วิธีปั้นให้สวยงาม คุณสามารถสร้างอะไรก็ได้จากมันขึ้นมาใหม่ ตั้งแต่ดอกไม้ทุกชนิดไปจนถึงรูปสัตว์และวัตถุต่างๆ

ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างสีเหลืองอ่อนกับครีมก็คือสามารถห่อด้วยฟิล์มและเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 3 เดือน

วิธีทำสีเหลืองอ่อนด้วยมือของคุณเอง

คุณสามารถซื้อสีเหลืองอ่อนสำเร็จรูปในร้านค้าเฉพาะหรือจะเตรียมเองก็ได้ซึ่งจะดีกว่านี้ มีหลายวิธีในการเตรียม:

นมสีเหลืองอ่อน

ต้องการสิ่งที่น่าสนใจ?

คุณจะต้องรับประทานในปริมาณที่เท่ากัน:

• นมผง;
• นมข้น;
• ผงน้ำตาล.

ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วนวดให้เป็นแป้งยืดหยุ่น

เพียงเท่านี้ มวลก็พร้อมสำหรับการสร้างแบบจำลองแล้ว! คุณสามารถเริ่มสร้างได้ หากคุณต้องการทำให้สีเหลืองอ่อนมีหลายสี สีอาหารแบบเดียวกับครีมก็เหมาะกับสิ่งนี้

มาร์ชแมลโลว์สีเหลืองอ่อน

ในการเตรียมจะใช้มาร์ชเมลโลว์เคี้ยวสีขาว สีของสีเหลืองอ่อนที่ทำเสร็จแล้วสามารถทิ้งไว้ตามที่เป็นสีขาวหรือทาสีได้

ละลายมาร์ชเมลโลว์หนึ่งกำมือในไมโครเวฟหรือในอ่างน้ำ เติมสีผสมอาหารเล็กน้อย (ไม่จำเป็น) และน้ำกรดซิตริก (หรือนม) หากต้องการทำให้พลาสติกสีเหลืองอ่อนเสร็จแล้วให้ใส่เนยลงไป เพิ่มน้ำตาลผงร่อนและแป้งมันฝรั่ง (ในอัตราส่วน 1:3) ลงในมวลที่ได้ในส่วนเล็ก ๆ คนให้เข้ากันก่อนเติมผงและแป้งเพิ่มเติม

เมื่อสีเหลืองอ่อนมีความหนืดและหลุดออกจากผนังภาชนะได้ง่ายให้นำไปวางบนโต๊ะที่โรยด้วยผง นวดแบบเดียวกับแป้งโดยเติมน้ำตาลผง แต่อย่าหักโหมจนเกินไป หลังจากผ่านไปประมาณ 10 นาที สีเหลืองอ่อนจะยืดหยุ่นได้มากและจะหยุดเกาะติดมือของคุณ เพียงเท่านี้คุณก็ถือว่าพร้อมที่จะปั้นเครื่องประดับสำหรับเค้กของคุณแล้ว

กฎการทำงานกับเนื้อหานี้

Mastic เป็นวัสดุที่ค่อนข้างแปลกสำหรับความคิดสร้างสรรค์ เมื่ออยู่ในอากาศจะแห้งเร็วและแข็งตัว ดังนั้นอย่าลืมห่อไว้ในถุงพลาสติกขณะทำงาน คุณต้องแผ่สีเหลืองอ่อนออกบนฟิล์มยึดขณะโรยด้วยน้ำตาลผง

ในการตกแต่งเค้กด้วยฟองดอง อย่าปั้นองค์ประกอบที่มีขนาดใหญ่เกินไป เพราะอาจทำให้แตกได้ การจัดดอกไม้ที่มีใบไม้ รอยจีบและระบาย รูปสัตว์หรือคนตัวเล็กๆ และสิ่งของอื่นๆ ที่คุณสามารถสร้างได้จะดูดีขึ้นมาก

นี่คือตัวเลือกการตกแต่งที่น่าสนใจเพื่อเป็นแรงบันดาลใจ:

ตกแต่งเค้กดั้งเดิมด้วยผลไม้

การตกแต่งเค้กด้วยผลไม้และผลเบอร์รี่อาจเป็นวิธีที่ไม่แพง เรียบง่าย และสวยงามที่สุดที่แม่บ้านหลายคนใช้ในการปรนเปรอครัวเรือนของตนมายาวนาน สามารถใช้ทั้งผลไม้สดและผลไม้แช่แข็ง

การผสมผสานผลไม้และเบอร์รี่แบบง่าย

คุณสามารถใช้เบอร์รี่ชนิดหนึ่ง (เช่น ราสเบอร์รี่หรือสตรอเบอร์รี่) ร่วมกับใบสะระแหน่สด หรือทำผลไม้และเบอร์รี่ผสมจากผลไม้หลากสี (กีวี กล้วย สตรอเบอร์รี่ เชอร์รี่ ฯลฯ)

ครีมเข้ากันได้อย่างลงตัวกับสตรอเบอร์รี่และเคลือบช็อคโกแลต

การออกแบบผลไม้แปลกใหม่ดูน่าทึ่ง วางลงบนเค้กที่เย็นแล้วซึ่งสร้างองค์ประกอบที่สวยงาม เจือจางเยลลี่ที่ซื้อในร้านหรือเจลาตินธรรมดาในน้ำ (ควรมีน้ำน้อยกว่าที่ระบุในคำแนะนำมาก) ใช้แปรงกว้างทาส่วนผสมลงบนผลไม้อย่างระมัดระวังแล้ววางเค้กไว้ในตู้เย็น หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้ทำซ้ำขั้นตอนนี้ วิธีนี้ทำให้ผลไม้ดูฉ่ำขึ้นและโครงสร้างไม่แตกสลาย

งานฝีมือผลไม้สุดเก๋

สำหรับผู้ที่พร้อมสำหรับวิธีการตกแต่งเค้กที่ซับซ้อนยิ่งขึ้น เราขอแนะนำให้ฝึกฝนดอกกุหลาบแอปเปิ้ล แน่นอนว่าการสร้างสิ่งเหล่านี้ต้องใช้เวลาและทักษะว่าง แต่เรามั่นใจว่าคุณจะทำได้!

ก่อนอื่นมาเตรียมน้ำเชื่อมกันก่อน ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ น้ำและต้มให้เข้ากัน หากคุณต้องการให้ดอกกุหลาบมีสีเฉพาะ ให้เติมสีผสมอาหารเล็กน้อยลงในน้ำเชื่อม จากนั้นหั่นแอปเปิ้ลเป็นกลีบครึ่งวงกลมบาง ๆ แล้วต้มในน้ำเชื่อมด้วยไฟอ่อนจนเป็นพลาสติก

นำน้ำเชื่อมออกจากเตาแล้วเริ่มกลิ้งดอกกุหลาบ ม้วนกลีบดอกแรกลงในหลอด แล้วบิดส่วนที่เหลือไว้ด้านบนจนได้ดอก หมุนปลายของชิ้นออกด้านนอกเล็กน้อยเพื่อให้ดอกกุหลาบดูเหมือนกำลังบาน

ตกแต่งเค้กช็อคโกแลต

ของพิเศษคือการตกแต่งเค้กช็อกโกแลตด้วยช็อกโกแลต ที่จริงแล้วมีตัวเลือกมากมายสำหรับการตกแต่งช็อคโกแลต ทั้งหมดล้วนสมบูรณ์แบบและเป็นต้นฉบับในแบบของตัวเอง ทางเลือกเป็นของคุณ!

วิธีตกแต่งเค้กที่ง่ายและรวดเร็วที่สุดคือการใช้ช็อกโกแลตชิป ในการทำเช่นนี้คุณเพียงแค่ต้องขูดช็อคโกแลตบนเครื่องขูดหยาบหรือละเอียด แต่ยังมีวิธีอื่นที่น่าสนใจและแปลกกว่าในการรับชิป: วางช็อกโกแลตแท่งไว้ในที่อุ่น ๆ สักพักแล้วจึงตัดชิปบาง ๆ ออกจากแท่งด้วยมีด พวกเขาจะเริ่มขดตัวทันที วางลอนผมเหล่านี้บนจานแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น โรยหน้าเค้กแบบสุ่มเมื่อเซ็ตตัวเรียบร้อยแล้ว

ช็อคโกแลต Openwork เป็นตัวเลือกที่ซับซ้อนกว่าในการตกแต่งเค้ก เครื่องประดับดังกล่าวดูเก๋ไก๋จนแทบไม่น่าเชื่อว่าทำง่ายแค่ไหน

ละลายช็อกโกแลตแท่งโดยใช้ไฟอ่อน คนตลอดเวลา หรือใช้ไมโครเวฟ คุณไม่ควรอุ่นช็อคโกแลตในอ่างน้ำไม่เช่นนั้นหยดน้ำจะผสมกับช็อคโกแลตซึ่งเราไม่ต้องการอย่างแน่นอน

ในขณะที่มันละลาย ให้วาดสิ่งที่คุณต้องการบนกระดาษ parchment สิ่งเหล่านี้อาจเป็นลวดลาย หัวใจ ดอกไม้ เกล็ดหิมะ ฯลฯ จากนั้นตักช็อกโกแลตร้อนเพิ่มด้วยกระบอกฉีดขนม หรือใส่ลงในถุงพลาสติกซึ่งคุณจะต้องตัดเป็นรูเล็กๆ ติดตามภาพวาดของคุณบนกระดาษ parchment ตามโครงร่าง

ต้องทำอย่างระมัดระวังแต่รวดเร็ว เพราะช็อกโกแลตจะแข็งตัวเกือบจะในทันที

การออกแบบดูเปราะบางมาก ดังนั้นเราจึงแนะนำให้ทำลวดลายสำรองหลายแบบ เมื่อเสร็จแล้ว ให้วางภาพร่างของคุณในตู้เย็นจนแข็งตัวสนิท หลังจากนั้นให้แยกเครื่องประดับฉลุอย่างระมัดระวังแล้วโอนไปที่เค้ก

เทมเพลตสำเร็จรูปสำหรับลอนช็อคโกแลต openwork ซึ่งคุณสามารถพิมพ์และร่างด้วยช็อคโกแลต:

ใบไม้ช็อกโกแลตบนเค้กดูน่าประทับใจ และไม่ต้องใช้ความพยายามมากนักในแง่ของการผลิต ในการสร้างพวกมันคุณจะต้องมีใบไม้ของต้นไม้ใดก็ได้ (ในฤดูหนาวใบของพืชในร่มสามารถช่วยได้) พวกเขาจะต้องล้างและทำให้แห้งอย่างทั่วถึง จากนั้นใช้แปรงทาช็อกโกแลตที่ละลายแล้วให้ทั่ว ใบช็อกโกแลตจะดูสมจริงมากขึ้นหากทาช็อกโกแลตที่ด้านหลังของใบ - ส่วนที่มีเส้นเลือด เมื่อแข็งตัวแล้ว ให้แยกใบจริงออกจากช็อกโกแลตอย่างระมัดระวัง

อย่างที่คุณเห็นการตกแต่งเค้กด้วยช็อคโกแลตนั้นทำได้รวดเร็วและไม่ยากเลย แนวทางที่สร้างสรรค์และจินตนาการเล็กน้อยสามารถสร้างสิ่งที่น่าทึ่งได้!

เพ้อฝันไปกับเค้กเด็กๆ

ในการตกแต่งเค้กสำหรับเด็กสำหรับวันหยุดที่กำลังจะมาถึงคุณจะต้องมีความซับซ้อนเป็นพิเศษ ท้ายที่สุดมันควรจะไม่เพียงแต่สวยงามเท่านั้น แต่ยังดูเด็กอีกด้วย! วัสดุต่อไปนี้เหมาะสำหรับการตกแต่ง:

• สีเหลืองอ่อนที่คุณสามารถสร้างตัวการ์ตูนหรือตัวตลกได้
• ผลไม้ต่างๆ
• ขนม;
• เยลลี่หรือแยมผิวส้ม
• ผงขนมหลากสีที่ใช้ตกแต่งเค้กอีสเตอร์

สิ่งที่น่าทึ่งก็คือสำหรับเด็กๆ รูปลักษณ์ของเค้กมีความสำคัญมากกว่ารสชาติของมันเสียอีก. ดังนั้นเพื่อให้เด็กมีความสุขลองตกแต่งเค้กโดยคำนึงถึงความชอบและความสนใจของเขา เด็กผู้ชายมักชอบเค้กรูปทรงรถยนต์หรือหุ่นยนต์ ส่วนเด็กผู้หญิงก็เป็นส่วนหนึ่งของตุ๊กตาบาร์บี้ และตัวการ์ตูนก็เป็นหัวข้อโปรดร่วมกัน

วิธีตกแต่งอื่น ๆ ที่ง่ายและน่าสนใจ

คุณสามารถตกแต่งเค้กด้วยมือของคุณเองด้วยวิธีง่ายๆ แต่ไม่มีวิธีที่น่าหลงใหล:

1. โรยช็อกโกแลตหรือฟรอสติ้งสีไว้ด้านบนและด้านข้างของเค้ก
2. ใช้ตัวเลขช็อคโกแลตสำเร็จรูป
3. สามารถจัดเรียงเมล็ดวอลนัทหรืออัลมอนด์ในวิธีดั้งเดิมโดยแสดงเส้นขอบและดอกไม้
4. การผสมผสานระหว่างช็อกโกแลตและวิปครีมดูไม่มีใครเทียบได้
5. เพื่อป้องกันไม่ให้ผลไม้เสียรูปลักษณ์ ให้จุ่มผลไม้ลงในเยลลี่ใสก่อน
6. อีกหนึ่งไอเดียที่ดีสำหรับการตกแต่งเค้กง่ายๆ: ทำลายฉลุที่ไม่เหมือนใคร! ในการทำเช่นนี้บนกระดาษแผ่นที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่กว่าตัวเค้กเล็กน้อยให้ตัดเครื่องประดับที่คุณชอบออก วางลายฉลุไว้เหนือเค้กแล้วโรยผงหากเค้กเคลือบด้วยช็อกโกแลตไอซิ่ง หรือโกโก้หากเคลือบด้วยครีมสีขาว
7. ด้านข้างของเค้กสามารถตกแต่งด้วยแถบครีมหรือเศษช็อกโกแลต
8. รั้วที่ทำจากเวเฟอร์โรลหรือคุกกี้ทรงยาวรอบๆ เค้กดูดี
9. คุณสามารถทาครีมด้านข้างแล้วโรยด้วยคุกกี้หรือเศษถั่ว

อย่างที่คุณเห็น การตกแต่งเค้กให้ขอบเขตจินตนาการของคุณมากมาย อย่ากลัวที่จะสร้าง สร้างผลงานชิ้นเอกที่ไม่เหมือนใคร และแบ่งปันความคิดและการนำไปปฏิบัติในความคิดเห็น!

คงไม่มีใครพูดว่าขนมอบที่ซื้อในร้านนั้นอร่อยกว่าของทำเองมากและโดยเฉพาะที่ทำด้วยมือของตัวเอง

ในช่วงวันหยุด หลายๆ ท่านคงเคยเห็นเค้กที่ตกแต่งด้วยดอกไม้ ดอกกุหลาบ หรือการออกแบบที่ประณีตอื่นๆ เมื่อคุณหยิบผลงานสร้างสรรค์ชิ้นนี้มาไว้ในมือ บางครั้งคุณก็ชื่นชมมันก่อน จากนั้นจึงเริ่มรับประทานอาหารที่น่ารับประทาน แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าการสร้างผลงานชิ้นเอกด้วยตัวเองนั้นช่างเหลือเชื่อเพียงใด

มีหลายวิธีในการตกแต่งเค้กวันนี้เราจะพูดถึงวิธีหลัก ฉันจะพยายามถ่ายทอดข้อมูลให้คุณมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เกี่ยวกับการสร้างสรรค์เค้กที่สวยงามและที่สำคัญที่สุดคือการตกแต่งที่เป็นเอกลักษณ์สำหรับเค้กที่ยังไม่โดดเด่น แต่อย่างใด มาเริ่มกันเลย.

วิธีการตกแต่งเค้ก

หากต้องการออกแบบเค้กให้สวยงาม ไม่ต้องเรียนนาน และเป็นเชฟทำขนมที่มีทุน P แค่ต้องรู้เทคนิคพื้นฐานที่เราจะเล่าให้ฟังวันนี้ สิ่งสำคัญคือการอดทนและทุกอย่างจะออกมาดีสำหรับคุณ

ในการตกแต่งเค้กด้วยตัวเอง คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์พื้นฐาน 5 อย่าง ได้แก่ ครีม เมอแรงค์ มาสติก ไอซิ่ง และเยลลี่

ลองดูวิธีการทั้งหมดโดยละเอียด

วิธีทำครีมสำหรับเค้กจากนมข้นและเนย

หากต้องการเปลี่ยนโฉมเค้กของคุณ เรามาเรียนรู้วิธีทำบัตเตอร์ครีมกันก่อน มันคงรูปร่างได้อย่างสมบูรณ์แบบ ไม่เลอะ และทนทานมาก เราจะเตรียมจากผลิตภัณฑ์เพียง 2 ชิ้นที่มีอยู่ในบ้านทุกหลัง ได้แก่ เนยและนมข้นธรรมดาที่สุด

นำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้เนยนิ่มลง วางลงในชามแล้วตีให้เข้ากันจนเกิดฟองฟู จากนั้นเติมนมข้นลงในสตรีมเล็ก ๆ โดยไม่หยุดตี คุณสามารถตกแต่งเค้กได้ทันทีหลังจากเตรียมส่วนผสม

อัตราส่วนของผลิตภัณฑ์มีดังนี้ขึ้นอยู่กับปริมาณครีมที่คุณต้องการ: สำหรับเนยหนึ่งร้อยกรัมจะมีนมข้นห้าช้อนโต๊ะ

ในการตกแต่งคุณจะต้องใช้หลอดฉีดยา (ขนม) หรือถุงพิเศษที่มีหัวฉีด หากคุณไม่มีอุปกรณ์นี้อยู่ในมือ ไม่ต้องกังวล หยิบกระดาษ A4 ธรรมดาแล้วทำกระเป๋าใบเล็กออกมาด้วยการเคลื่อนไหวง่ายๆ เราเติมครีมที่ได้จากนั้นจึงตัดพวยออกแล้วค่อย ๆ บีบเป็นเส้นบาง ๆ ลงบนเค้ก อุปกรณ์นี้เรียกอีกอย่างว่า "คอร์เน็ต"

ด้วยวิธีนี้คุณสามารถวาดภาพที่สวยงามได้ ใช้จินตนาการและการทดลองของคุณ คุณสามารถดูได้ชัดเจนยิ่งขึ้นว่าเค้กตกแต่งด้วยครีมอย่างไรในวิดีโอด้านล่างบทความ:

วิธีทำเมอแรงค์

คุณสามารถตกแต่งเค้กเมอแรงค์ได้ไม่เพียงแต่สำหรับงานปาร์ตี้ของเด็ก ๆ เท่านั้น แต่ยังรวมถึงงานแต่งงาน วันครบรอบ และวันเกิดด้วย มาเริ่มทำเมอแรงค์กันดีกว่า

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• น้ำตาล – 250 กรัม
• ไข่ (หรือมากกว่าไข่ขาว) – 5 ชิ้น
• กระดาษ parchment

แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ผสมผ้าขาวให้ละเอียดด้วยเครื่องผสมจนเกิดฟอง ค่อยๆเติมน้ำตาลลงในไข่โดยไม่หยุดกวน (อย่างละ 1-2 ช้อนโต๊ะ) เมื่อน้ำตาลหมด ตีต่อไปอีก 10-15 นาที

กระจายกระดาษ parchment บนถาดอบและใช้เข็มฉีดยาหรือกรวยเพื่อกระจายส่วนผสมที่ได้ทั้งหมด

เปิดเตาอบที่ 100 องศา วางถาดอบไว้ที่นั่นแล้วปล่อยทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงครึ่ง หลังจากปรุงอาหารแล้ว ให้เมอแรงค์เย็นลงแล้วจึงตกแต่งต่อ

ใช้เมอแรงค์ทำ “ยอดแหลม” มันจะออกมาสวยงามมาก

วิธีทำเค้กสีเหลืองอ่อนที่บ้าน

Mastic น่าจะเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ยอดนิยมสำหรับตกแต่งบิสกิต ในลักษณะที่ปรากฏมันมีลักษณะคล้ายกับดินน้ำมันซึ่งมีการสร้างรูปปั้นที่สวยงามต่าง ๆ ไม่ว่าจะเป็นต้นไม้ดอกไม้หรือสัตว์นั่นคืออะไรก็ตามที่อยู่ในใจให้ปั้น (ตกแต่ง)

ในการเตรียมคุณต้องใช้นมข้นผสมกับนมแห้งใส่น้ำตาลผงแล้วผสม คุณควรได้สารที่มีความหนืดซึ่งชวนให้นึกถึงดินน้ำมันอย่างที่ฉันบอกไปแล้ว

ดูวิดีโอเพื่อดูวิธีต่างๆ ในการตกแต่งด้วยสีเหลืองอ่อน:

วิธีทำ “ไอซิ่ง”

บางทีในตอนแรกเพื่อน ๆ ที่รักคำว่า "ไอซิ่ง" ที่เข้าใจยากนี้จะทำให้คุณกลัว แต่นี่คือสิ่งที่พวกเขาเรียกว่าเคลือบหนาซึ่งพวกเขาใช้ตกแต่งขนมหวานจริงๆ ด้วยความช่วยเหลือคุณสามารถวาดเชือกผูกรองเท้าหรือตัวเลขต่าง ๆ บนเค้กได้อย่างง่ายดาย การทำไอซิ่งต้องใช้ความพยายามอย่างมากเพราะทุกอย่างทำด้วยมือ

ใช้ส้อมธรรมดาตีไข่ขาวจนเกิดฟองฟู จากนั้นเติมน้ำตาลผงในปริมาณเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากันจนมวลมีความหนาแน่น เติมน้ำมะนาวและคนให้เข้ากัน

เพื่อป้องกันไม่ให้เกิดสีเหลืองอ่อน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไอซิ่งไม่เหลวหรือหนาเกินไป

ใช้ไอซิ่งด้วยวิธีต่อไปนี้:

นำเครื่องประดับมาคลุมด้วยฟิล์มแล้วใส่ลงในแฟ้ม จากนั้นฟิล์มจะหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชและโครงร่างของรูปวาดของคุณจะถูกร่างด้วยเข็มฉีดยา เรารอประมาณ 10 ชั่วโมงเพื่อให้แห้งสนิท

วิธีทำเยลลี่ที่บ้าน

คุณสามารถใช้เยลลี่ปิดด้านบนของเค้กหรือทำรูปทรงต่างๆ ได้ เพื่อให้คงรูปไม่แผ่กระจายผมจะสอนวิธีเตรียมอย่างถูกต้อง

เราล้างเจลาตินด้วยน้ำเย็นแล้วเทน้ำต้มที่ไม่ร้อนทิ้งไว้ประมาณ 1.5-2 ชั่วโมง หากทำอย่างถูกต้องเจลาตินจะมีขนาดเพิ่มขึ้น ทำอ่างน้ำแล้วนำไปต้ม ต้มประมาณ 5 นาที

ปล่อยให้เยลลี่เย็นลงและเพิ่มสีสันและรสชาติต่างๆ เทลงในแบบฟอร์มที่เตรียมไว้ หลังจากที่แข็งตัวแล้วเราก็ตัดร่างต่างๆออก หากคุณต้องการปกปิดพื้นผิวของเค้กสปันจ์หลังจากปรุงอาหารแล้วให้เทลงในแม่พิมพ์ที่เตรียมเค้กไว้วางฟิล์มยึดที่ทาด้วยน้ำมันพืชแล้วปล่อยให้เย็น

• ทำให้เค้กของคุณมีสีสันด้วยการเติมสีผสมอาหารลงในครีม เยลลี่ หรือฟองดอง
• เพื่อให้ได้สีที่สวยงาม คุณสามารถเพิ่มน้ำส้มหรือน้ำบีทลงในส่วนผสมได้
• ทำตัวอักษรทันทีเพื่อไม่ให้เลอะในภายหลัง
• อย่าทำให้ข้อความใหญ่เกินไป เพราะจะทำให้ดูไม่น่าดึงดูด
• เมื่อเขียนคำอย่าทำให้ยาวเกินไปและระวังข้อผิดพลาดทางไวยากรณ์
• คิดอย่างรอบคอบเกี่ยวกับการออกแบบผลงานชิ้นเอกของคุณล่วงหน้า

ดูวิธีการตกแต่งที่หลากหลายด้านล่าง: