จานสากลที่เหมาะสำหรับมื้อเช้า กลางวัน และเย็นและยังสามารถใช้ร่วมกับเครื่องเคียงได้เกือบทุกชนิด - เหล่านี้คืออกไก่ทอด ทั้งเด็กและผู้ใหญ่รักเขา มีสูตรอาหารมากมายสำหรับทำอกไก่ทอด ด้วยการเปลี่ยนองค์ประกอบของส่วนผสม คุณจะได้รสชาติใหม่ทุกครั้ง นอกจากนี้เนื้อไก่ยังดีต่อสุขภาพของร่างกายมนุษย์และใช้เวลาเตรียมอาหารน้อยอีกด้วย

บันทึก! ขอแนะนำให้ซื้ออกไก่ทันทีก่อนเตรียมชิ้นเนื้อ จะดีกว่าถ้าแช่เย็นแทนที่จะแช่แข็งเนื่องจากในกรณีนี้คุณภาพของผลิตภัณฑ์สามารถกำหนดได้จากรูปลักษณ์และกลิ่น หากคุณต้องซื้อเนื้อแช่แข็ง คุณควรละลายน้ำแข็งตามธรรมชาติ แม้ว่าขั้นตอนนี้จะค่อนข้างยาวก็ตาม

อกไก่สับกับมายองเนส

จำนวนเสิร์ฟ - 8

เวลาทำอาหาร - 30 นาที

หากคุณไม่มีเครื่องบดเนื้อ คุณสามารถทำชิ้นอกไก่สับได้เสมอ ในการทำเช่นนี้คุณควรติดอาวุธตัวเองด้วยมีดที่ลับคมอย่างดีและเตรียมส่วนผสมที่จำเป็น นอกจากนี้อกไก่สับยังมีความชุ่มฉ่ำและนุ่มนวลมากขึ้นและคุณสามารถปรุงด้วยไส้ต่างๆได้

วัตถุดิบ

ในการเตรียมอกไก่สับคุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• อกไก่ - 4 ชิ้น;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• มายองเนส - 5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แป้ง - 50 กรัม;
• เกลือและพริกไทย

วิธีทำอาหาร

ในการเตรียมจานให้ใช้สูตรอกไก่กับมายองเนส:

บันทึก! ในการเตรียมชิ้นไก่สับ คุณสามารถใช้มันฝรั่งหรือข้าวโพดทอดก็ได้

สูตรเนื้อไก่เคียฟ

จำนวนเสิร์ฟ - 8

เวลาทำอาหาร - 2 ชั่วโมง

ไก่เคียฟมีลักษณะเป็นของตัวเองดังนั้นไม่ใช่ว่าแม่บ้านทุกคนจะตัดสินใจปรุงมัน แต่ก็ยังคุ้มค่าที่จะใช้เวลากับอาหารจานนี้เพราะมันอร่อยมาก สูตรคลาสสิกสำหรับอกไก่ในเคียฟประกอบด้วยหลายขั้นตอน

วัตถุดิบ

ในการเตรียมไก่ทอดเคียฟคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• อกไก่ - 1 กก.
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• เนย - 100 กรัม;
• แป้ง - 100 กรัม;
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• ทาร์รากอน - 2 สาขา;
• มะนาว - 0.5 ผลไม้;
• เกล็ดขนมปัง - 250 กรัม;
• ผักชีฝรั่งสับ - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;

วิธีทำอาหาร

สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายจะช่วยให้คุณเตรียมไก่ทอดเคียฟแสนอร่อย:

1. เอากระดูกออกจากอกไก่ ห่อเนื้อด้วยฟิล์มแล้วตีด้วยค้อนทุบเนื้อแบบพิเศษ คุณควรได้รับสองชิ้น ปอกกระเทียมแล้วผ่านการกด คุณต้องสับทาร์รากอนด้วย เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ใบของมันจะหลุดออกจากกิ่งก้าน ผสมทารากอน กระเทียม เนยนิ่ม ผักชีฝรั่งสับ ในชามแยก จากนั้นนำมะนาวครึ่งลูกแล้วคั้นน้ำออก
   
2. วางมวลที่ได้ไว้ในตู้เย็นจนกระทั่งแข็งตัวเล็กน้อย จากนั้นปั้นเป็นสองแท่ง เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าเล็กน้อยและโค้งมน วางเนื้อไก่ทุบด้วยค้อนลงบนโต๊ะ เกลือและพริกไทยมัน วาง "แถบ" ไว้ในแต่ละชิ้น ห่อเนื้อเป็นม้วนแล้วม้วนเป็นแป้ง
   
3. ตีไข่ในชามแยกต่างหาก วาง breadcrumbs ไว้ในชามอีกใบ จุ่มมีทโลฟลงในไข่ก่อน จากนั้นจึงจุ่มลงในเกล็ดขนมปัง ใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นนำออกมาจุ่มกลับลงไปในไข่แล้วจึงใส่เกล็ดขนมปัง
   
4. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ ขอแนะนำให้ใช้เวลามากกว่านี้ ควรจุ่มชิ้นเนื้อลงไปครึ่งหนึ่ง ทอดทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
   
5. เมื่อชิ้นเนื้อพร้อมแล้ว ให้วางลงบนกระดาษเช็ดปากเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน
   

ไก่ทอดเคียฟสามารถเสิร์ฟพร้อมผักหรือกับข้าวและโรยหน้าด้วยสมุนไพร

สูตรอกไก่สับกับชีส

จำนวนเสิร์ฟ - 6

เวลาทำอาหาร - 40 นาที

อกไก่เนื้อชุ่มฉ่ำและรสชาติพร้อมชีสรับรองว่าถูกใจแม้แต่นักชิมอย่างแน่นอน เราสามารถพูดคุยเกี่ยวกับข้อดีของพวกเขาได้เป็นเวลานาน แต่ทำไมล่ะ หากคุณสามารถปรุงชิ้นเนื้อทอดที่น่าทึ่งและชมทุกสิ่งจากประสบการณ์ของคุณเองได้ นอกจากนี้ขั้นตอนการทำอาหารใช้เวลาไม่นาน

วัตถุดิบ

สูตรอกไก่กับชีสประกอบด้วยส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• อกไก่ - 700 กรัม;
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันพืช, เกลือ, พริกไทย

บันทึก! คุณสามารถใช้แป้งมันฝรั่งแทนแป้งได้

วิธีทำอาหาร

ในการเตรียมไก่ทอดแสนอร่อย คุณสามารถใช้สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

บันทึก! เพื่อให้หั่นเนื้อได้ง่ายและรวดเร็วยิ่งขึ้น แนะนำให้เก็บไว้ในช่องแช่แข็งสักพักก่อนเตรียมอาหาร แต่คุณต้องแน่ใจว่าเนื้อไม่แข็งเกินไป ไม่เช่นนั้น จะต้องละลายน้ำแข็งอีกครั้ง

อกไก่ที่อร่อยและชุ่มฉ่ำพร้อมแล้ว ชีสจะละลายระหว่างการทอด มันจะจับชิ้นเนื้อไก่ไว้ด้วยกันซึ่งจะช่วยให้ชิ้นเนื้อคงรูปร่างไว้และยังให้รสชาติที่ละเอียดอ่อนกับจานอีกด้วย

เสิร์ฟเนื้อทอดที่เตรียมไว้ตามสูตรนี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับผักสด คุณสามารถเลือกเครื่องเคียงใดก็ได้หากต้องการ

อกไก่ทอดในเตาอบ

จำนวนเสิร์ฟ - 6

เวลาทำอาหาร: 55 นาที

ผู้ชื่นชอบอาหารไดเอทก็ไม่รังเกียจอาหารอร่อยเช่นกัน ดังที่คุณทราบ ห้ามมิให้คนดังกล่าวเตรียมเนื้อทอดด้วยวิธีดั้งเดิมอย่างเด็ดขาด เช่นเดียวกับอาหารบนเวทีอื่นๆ อย่างไรก็ตาม ยังมีทางออกอยู่ ทำไมไม่ปรุงอกไก่ในเตาอบล่ะ? นอกจากนี้ยังใช้เวลาไม่นานอีกด้วย อย่างไรก็ตามเนื้อไก่จะอร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อ

วัตถุดิบ

ในการปรุงไก่ทอดในเตาอบคุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้:

• อกไก่ - 600 กรัม;
• บวบ - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 0.5 ถ้วย;
• นม - 0.5 ถ้วย;
• เกล็ดขนมปัง - 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือและพริกไทย

วิธีทำอาหาร

ในการเตรียมอาหารทอดในเตาอบคุณจะต้องมีสูตรต่อไปนี้:

บันทึก! บวบเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับเนื้อไก่ที่เตรียมไว้ตามสูตรนี้

เนื้อไก่ที่ปรุงในเตาอบเข้ากันได้ดีกับผักดิบ นอกจากนี้ยังสามารถเสิร์ฟพร้อมข้าวหรือมันฝรั่งต้มได้ ไม่ว่าในกรณีใดผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพ

สูตรวิดีโอ: วิธีปรุงอกไก่ฉ่ำ

อะไรจะสนุกไปกว่าการได้รับประทานอาหารค่ำแสนอร่อยกับครอบครัวของคุณ? ตัวเลือกที่เหมาะสำหรับโต๊ะรื่นเริงและทุกวันคือเนื้อไก่ ไม่ต้องสงสัยเลยว่าจานนี้จะได้รับการชื่นชม

เนื้ออกไก่ที่น่ารับประทานจะจบลงอย่างรวดเร็วหากคุณคุ้นเคยกับสูตรวิดีโอต่างๆ

ส่วนใหญ่แล้วเนื้อสับมักเตรียมจากเนื้อสับและแทบจะไม่ได้เตรียมจากเนื้อบริสุทธิ์นั่นคือจากเนื้อปลา คุณเคยลองทอดเหล่านี้หรือไม่? ถ้าใช่ แสดงว่าคุณไม่ได้ซื้อเนื้อสับมาเป็นเวลานานแล้ว ท้ายที่สุดแล้ว ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ที่ทำจากเนื้อสัตว์บริสุทธิ์จะมีความนุ่ม นุ่ม และชุ่มฉ่ำมากกว่ามาก

มีการใส่ชิ้นส่วน/อวัยวะต่างๆ ของสัตว์เข้าไปในเนื้อสับ และเป็นผลให้เราเห็นผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ที่สวยงามบนชั้นวาง แต่เราจะไม่มีทางรู้ได้อย่างแน่ชัดว่าจริงๆ แล้วมีอะไรรวมอยู่ในการบรรจุนี้บ้าง เคมีทำงานได้อย่างมหัศจรรย์! คุณไม่สามารถจินตนาการได้ว่าคุณสามารถสร้างสิ่งต่างๆ ได้มากมายเพียงใด ดังนั้นจึงคุ้มค่าที่จะปลอดภัย

หากต้องการทราบแน่ชัดว่ามีอะไรรวมอยู่ในเนื้อสับคุณต้องเตรียมเองด้วยวิธีนี้เท่านั้น แต่วันนี้ลองทดลองกับเราสักหน่อย เราจะไม่ทำชิ้นเนื้อทอดไม่ใช่จากเนื้อสับ แต่จากเนื้อไก่ล้วนๆ มันจะเผ็ดฉ่ำอร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ คุณจะชอบมันอย่างแน่นอน

นอกจากนี้เราจะเสนอสูตรอาหารที่แตกต่างกันสำหรับการเตรียมอาหารจานเนื้อนี้ไม่ใช่หนึ่งหรือสอง แต่ห้าสูตร อย่างน้อยหนึ่งรายการควรได้รับการอนุมัติจากต่อมรับรสของคุณอย่างแน่นอน ยิ่งไปกว่านั้นในตอนท้ายของบทความคุณจะพบว่าไม่เพียงแค่เนื้อทอดเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารจานเนื้อที่เต็มเปี่ยมซึ่งคุณสามารถปรุงในวันพรุ่งนี้เป็นมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นสำหรับครอบครัวของคุณโดยไม่ต้องใช้กับข้าว

กฎทั่วไปสำหรับการเลือกและการเตรียมอาหาร

ในการเตรียมอาหารจานอร่อยคุณไม่เพียงต้องรู้ถึงความแตกต่างทั้งหมดและมีรายการผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่เท่านั้น คุณต้องสามารถเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมดีและมีคุณภาพสูงได้

วิธีการเลือกอกไก่?

1. ก่อนอื่น จำไว้ว่าคุณต้องซื้อเนื้อแช่เย็น แต่ต้องไม่ละลายน้ำแข็ง
2. เมื่อกดบนเนื้อแช่เย็น เนื้อควรจะกลับเข้าที่ สิ่งนี้บ่งชี้ว่าเนื้อปลานั้นแช่เย็น
3. เนื้อติดผิวหนังได้รับการประมวลผลน้อยกว่า แต่โปรดจำไว้ว่าคุณจะต้องจ่ายเงินเพิ่มสำหรับสกิน "พิเศษ" สำหรับหนังยังมีโอกาสน้อยที่จะได้รับการดูแลรักษาด้วยบางสิ่งบางอย่าง
4. สีของไก่ควรเป็นสีชมพูอ่อน
5. ไม่ควรมีจุด ลาย หรือบริเวณที่เนื้อเปลี่ยนสี สีชมพูควรจะสม่ำเสมอทั่วทั้งพื้นผิว
6. เต้านมเรียบเนียนไม่มีเมือกและเลือด
7. ไก่มีกลิ่นเหมือนเนื้อสด ไม่ใช่เครื่องเทศหรือสารปรุงแต่งอื่นๆ
8. เนื้อมีความหนาแน่นเมื่อสัมผัส
9. เมื่อกดแล้วไม่มีอะไรออกมาจากเนื้อ
10. ขนาดเต้านมอยู่ในขีดจำกัดปกติ หากเนื้อมีขนาดใหญ่เกินไป อาจเป็นสัญญาณว่าไก่ได้รับฮอร์โมนการเจริญเติบโตมากที่สุด

คัดเนื้อไก่ดีๆ สดๆ รับรองว่าอร่อยเกือบครบ!

อกไก่คลาสสิก

เวลาทำอาหาร

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม

สูตรนี้อาจจะเป็นสูตรที่ง่ายที่สุดที่เราเตรียมไว้ให้คุณในวันนี้ นี่ไม่ได้หมายความว่าจานนั้นจะอร่อยน้อยลง ออกแบบมาเฉพาะสำหรับผู้ที่ไม่ชอบอยู่ในครัวโดยเฉพาะ

วิธีทำอาหาร:

เคล็ดลับ: คุณต้องตั้งกระทะด้วยน้ำมันจากนั้นหลังจากวางชิ้นเนื้อแล้วให้เปิดไฟให้มากกว่าเล็กน้อยเล็กน้อยแล้วทอดแบบนั้น หากใช้ไฟแรง ชิ้นเนื้อจะกลายเป็นสีน้ำตาลอย่างรวดเร็ว แต่ภายในยังคงดิบอยู่

ไก่เคียฟ

เคียฟคัทเล็ตเป็นอาหารจานเนื้อที่เสิร์ฟในร้านอาหารและไม่ใช่เฉพาะในประเทศเท่านั้น อิ่มจุใจมากสามารถทานแยกจานได้

จะใช้เวลา 35 นาทีในการปรุงอาหาร + การแช่แข็งเนย

กี่แคลอรี่ – 291 แคลอรี่

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกกระเทียมแล้วบดด้วยการกด
2. ล้างผักชีฝรั่งและสับละเอียด
3. เนยควรจะนุ่มมากที่อุณหภูมิห้อง ใส่กระเทียมเกลือและผักชีฝรั่งลงไป
4. เชื่อมต่อส่วนประกอบทั้งหมดเข้าด้วยกัน
5. วางเนยบนกระดาษ parchment หรือฟิล์ม แล้วปั้นเป็น "ไส้กรอก" แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาสามสิบนาที
6. ทำความสะอาดเนื้อไก่จากไขมัน หนัง และสิ่งอื่น ๆ
7. ล้างเนื้อแล้วตีให้เข้ากัน
8. วางเกล็ดขนมปัง แป้ง และไข่ที่ตีด้วยนมลงในชามสามใบที่แตกต่างกัน
9. ปรุงรสเนยที่หักแต่ละชิ้นด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
10. นำเนยออกจากช่องแช่แข็งแล้ววางชิ้นส่วนลงบนเนื้อแต่ละชิ้น
11. ม้วนเนื้อด้วยเนยและวางด้านตะเข็บลง หากต้องการคุณสามารถยึดปลายด้วยไม้จิ้มฟันได้
12. ขุดชิ้นเนื้อในแป้ง ไข่ และนม และสุดท้ายก็ชุบเกล็ดขนมปัง จากนั้นอีกครั้งในไข่และอีกครั้งในเกล็ดขนมปัง
13. เทน้ำมันลงในกระทะให้พอท่วมชิ้นเนื้อครึ่งหนึ่งในคราวเดียว
14. ตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้ววางชิ้นเนื้อลงในหม้อทอด
15. ทอดจนเป็นสีเหลืองทองทุกด้าน
16. วางบนผ้าเช็ดปากเพื่อระบายน้ำมันส่วนเกิน

คำแนะนำ: หากตีเนื้อไม่ดี เนื้อก็อาจไม่สุกดี และส่งผลให้เนื้อในยังดิบอยู่ ดังนั้นเราจึงแนะนำให้ตีเนื้อให้มีความหนาประมาณ 5 มม.

แน่นอนว่าวิธีการเตรียมชิ้นเนื้อนี้จะแปลกใหม่สำหรับคุณอย่างแน่นอน แต่มั่นใจได้ว่ามันไม่ยากและอร่อยมาก!

จะใช้เวลาปรุงอาหาร 30 นาที

กี่แคลอรี่ – 174 แคลอรี่

วิธีทำอาหาร:

1. เอาเปลือกออกจากหัวหอม ตัดราก ล้างหัว แล้วสับเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. กำจัดเนื้อสัตว์ออกจากไขมันและฟิล์ม
3. จากนั้นล้างและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. วางลูกบาศก์ไว้บนเขียงแล้วใช้มีดคมๆ สับเนื้อเป็นชิ้นๆ คุณไม่ควรได้เนื้อชิ้นเล็ก ๆ แต่เป็นเนื้อสับ
5. รวมเนื้อสับที่เตรียมไว้กับหัวหอมและไข่ เพิ่มพริกไทยดำและเกลือ
6. ผสมทุกอย่างแล้วเพิ่มผักชีฝรั่งและแป้ง ผัดมวลอีกครั้ง
7. ด้วยมือที่เปียกปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางทีละชิ้นในกระทะที่มีน้ำมันอุ่น
8. ทอดจนเป็นสีเหลืองทองด้วยไฟอ่อน

เคล็ดลับ: ในสูตรนี้ สามารถแทนที่แป้งด้วยแป้งได้หากจำเป็น แต่ถ้ายังสามารถเพิ่มแป้งได้ก็ควรรับประทานจะดีกว่า

ทอดตุรกี

สูตรไก่ทอดที่แปลกตาอย่างแท้จริง ชื่อที่คุณอาจไม่เคยได้ยินมาก่อน เหตุใดจึงไม่ใช่เหตุผลที่ต้องเตรียมอาหารอย่างเร่งด่วน?

จะใช้เวลาปรุงอาหาร 25 นาที

กี่แคลอรี่ – 175 แคลอรี่

วิธีทำอาหาร:

1. ลบเส้นเลือดและฟิล์มออกจากเนื้อไก่
2. ล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามรูปร่างที่ต้องการ
3. บดหัวหอมเป็นก้อนโดยใช้เครื่องขูด
4. ส่งไก่ก้อนผ่านเครื่องบดเนื้อหรือแปรรูปเป็นเนื้อสับในเครื่องปั่นด้วยมีด
5. ล้างผักชีลาวและผักชีฝรั่งแล้วสับละเอียด
6. รวมเนื้อกับหัวหอมใส่สมุนไพรไข่และพริกไทยด้วยเกลือ
7. รวมมวลให้เป็นหนึ่งเดียว
8. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน
9. ด้วยมือที่เปียก ให้ปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้ววางทีละชิ้นในน้ำมัน
10. ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

เคล็ดลับ: คุณยังสามารถสับหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อหรือใช้เครื่องปั่นแบบจุ่มก็ได้

ชิ้นเนื้อสับกับมันฝรั่งและเห็ด

เมนูเนื้อที่ไม่สามารถพูดถึงความอิ่มได้ เนื้อชิ้นเหล่านี้อร่อยมากจนทันทีที่คุณเห็นคุณจะเข้าใจทันทีว่าแคลอรี่จะสูงแค่ไหนก็ตาม คุณเพียงแค่ต้องกินพวกมันและควรทำตอนนี้จะดีกว่า

จะใช้เวลาปรุงอาหาร 40 นาที

กี่แคลอรี่ – 168 แคลอรี่

วิธีทำอาหาร:

1. ขจัดไขมันออกจากเนื้อสัตว์แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. จากนั้นใช้มีดคม ๆ สับเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ปอกเห็ดสับละเอียดแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมัน
4. ล้างปอกเปลือกและสับมันฝรั่งโดยใช้เครื่องขูด
5. รวมเนื้อสัตว์เห็ดและมันฝรั่งใส่ไข่และเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
6. ผสมทุกอย่างเป็นก้อนเดียว
7. ในตอนท้ายใส่แป้งและผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง
8. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันแล้ววางชิ้นทอดด้วยมือที่เปียก
9. ทอดจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน
10. จากนั้นเทน้ำ 50 มล. ใส่ใบกระวานลงไป ปิดฝาแล้วเคี่ยวต่ออีกสิบนาที

เคล็ดลับ: เพื่อไม่ให้เห็ดรู้สึกแรงนักคุณต้องสับให้ละเอียดหรือโยนลงในเครื่องปั่น

เราจะทำอย่างไรหากไม่มีคำแนะนำที่เป็นประโยชน์? ขวา. คุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีพวกเขา

1. ตั้งน้ำมันในกระทะก่อนเสมอ อย่าใส่ชิ้นเนื้อในน้ำมันเย็น พวกเขาจะหยิบมันขึ้นมาและมีไขมันมากและมันมาก
2. ก่อนทำเนื้อสับ ควรลับมีดก่อน มันควรจะคม มิฉะนั้นปรากฎว่าคุณกำลังตีเนื้อ (เนื่องจากความทื่อของมีด) และไม่สับ
3. คุณยังสามารถเพิ่มผักลงในชิ้นเนื้อเคียฟได้ จริงอยู่ที่มันจะไม่ใช่เนื้อทอดในเคียฟอีกต่อไป แต่ถึงกระนั้นมันจะเป็นสิ่งใหม่สำหรับคุณ
4. เลือกเนื้อปลาที่เหมาะสม อร่อย และมีคุณภาพสูง วิธีการทำเช่นนี้? เราบอกคุณข้างต้นเล็กน้อย
5. หากคุณคิดว่าชิ้นเนื้อสับนั้นจืดชืดและแบนเกินไป คุณสามารถเพิ่มถั่วเหลืองสับที่แช่น้ำไว้เล็กน้อยลงในเนื้อดิบได้ มันจะไม่เพิ่มรสชาติใดๆ ให้กับเนื้อชิ้นทอด แต่จะเพิ่มปริมาณเพียงเล็กน้อยเท่านั้น
6. ถ้าคุณคิดว่าเนื้อชิ้นนั้นสุกไม่สุกดีแต่ไม่อยากหั่น คุณสามารถเอามันไปอบในเตาอบประมาณ 5-10 นาทีเพื่อให้แน่ใจว่าพวกมันพร้อม
7. ทอดชิ้นเนื้อด้วยไฟอ่อนจนสุกดี หากคุณเปิดไฟแรง เนื้อจะกลายเป็นสีน้ำตาลทองอย่างรวดเร็วและทุกอย่างจะดิบภายใน

เนื้อไก่ทอดเป็นอะไรที่อร่อยเกินกว่าที่คุณจะจินตนาการได้ เล่นกับเครื่องเทศและเครื่องเคียง เชื่อฉันเถอะ มีบางอย่างรอคุณอยู่โดยที่คุณไม่เคยลองมาก่อน!

ไก่ทอดอร่อยมากทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบมัน แต่ปัญหาอาจเกิดขึ้นเมื่อเตรียมอกไก่ ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีเปลี่ยนเนื้อแห้งให้กลายเป็นชิ้นเนื้อที่ชุ่มฉ่ำและนุ่ม

ผู้เขียนเว็บไซต์ Quick Recipes จะช่วยคุณทราบวิธีการปรุงชิ้นเนื้อจากอกเพื่อให้เนื้อนุ่ม ชุ่มฉ่ำ และเป็นสีน้ำตาลทอง โดยใช้ส่วนผสมและวิธีการปรุงอาหารที่แตกต่างกัน จัดทำขึ้นค่อนข้างง่ายสิ่งสำคัญคือต้องรู้หลักการและสัดส่วนพื้นฐาน มาเริ่มกันเลย!

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 500 กรัม;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ผักใบเขียว - 30 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เกลือ - 3 หยิก;
• พริกไทยดำป่น - 1 หยิก;
• น้ำมันสำหรับทอด - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

หั่นเนื้อเป็นก้อน (สะดวกในการหั่นเนื้อไก่เมื่อแช่แข็งเล็กน้อย) สับหัวหอมเป็นก้อน ทอดหัวหอมในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง สับผักอย่างประณีต (หัวหอม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง)

ผสมเนื้อ, ครีมเปรี้ยว, หัวหอม, สมุนไพร, ไข่และแป้ง เพิ่มเกลือพริกไทยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส สามารถแทนที่ครีมเปรี้ยวด้วยมายองเนสได้ แต่ไม่จำเป็นเลย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ทอดชิ้นเนื้อในน้ำมันพืชร้อนทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

ไก่ทอดพร้อมแล้ว เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงที่คุณเลือก น่าทาน!

อกไก่ทอดอาหาร

วัตถุดิบ:

• อกไก่ - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เครื่องเทศ - ½ช้อนชา;
• พริกไทย - ¼ช้อนชา;
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

ก่อนอื่นให้ล้างอกและบดในเครื่องบดเนื้อ เนื้อไก่มีความนุ่มมาก คุณจึงสามารถใช้เครื่องปั่นเพื่อจุดประสงค์นี้ได้ เรายังส่งหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มลงในเนื้อสับ ตีไข่หนึ่งฟอง เกลือและพริกไทยทุกอย่าง เพิ่มเครื่องเทศด้วย

เนื้อสับต้องผสมให้เข้ากันเพื่อให้เกลือและเครื่องปรุงรสกระจายตัวและผสมกับเนื้อและหัวหอม มาเริ่มทอดกันเลย เราปั้นชิ้นเล็ก ๆ และก่อนที่จะส่งแต่ละอันไปที่กระทะให้ม้วนเป็นแป้ง

คุณต้องทอดชิ้นเนื้อทั้งสองด้านจนแต่ละด้านเป็นสีน้ำตาล

ไก่ทอดฝรั่งเศส

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 500 กรัม;
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• มายองเนส - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แป้ง - 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• หัวหอมสีเขียว - 0.5 พวง;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• พริกไทย - 1 หยิก;
• น้ำมันพืช - 30 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ล้างไก่ ตากแห้ง แล้วหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ขนาด 5 x 5 มม. เกลือ พริกไทย ใส่ไข่และมายองเนส ล้างและสับหัวหอมสีเขียว เพิ่มหัวหอมและแป้งลงในเนื้อสับ ผสมให้เข้ากัน

เนื้อสับสำหรับไก่ทอดควรมีสภาพคล่อง ตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันพืช วางชิ้นเนื้อด้วยช้อนโต๊ะ ทอดจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 2 นาที

จากนั้นพลิกด้านแล้วทอดไก่ทอดอีกด้านหนึ่งในลักษณะเดียวกัน ไก่ทอดฝรั่งเศสพร้อมแล้ว เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงที่คุณชื่นชอบ น่าทาน!

เนื้อไก่ชิ้น “ความนุ่ม”

วัตถุดิบ:

• เนื้ออกไก่ 500 กรัม
• ไข่ 2 ชิ้น;
• มายองเนส 2-3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แป้ง 2-3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• กระเทียม 1-2 กลีบ;
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง
• เกลือ;
• พริกไทยป่นสด

วิธีทำอาหาร:

ล้างเนื้อไก่และเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ หั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ และใส่มันลงในชาม ปอกกระเทียมแล้วสับละเอียดหรือใส่ผ่านเครื่องคั้นกระเทียม

ล้างผักให้แห้งและสับละเอียด เพิ่มกระเทียม, สมุนไพร, ไข่, มายองเนสลงในเนื้อไก่และผสมให้เข้ากัน

วางชามเนื้อไว้ในตู้เย็นแล้วปล่อยทิ้งไว้ 1-2 ชั่วโมง (หรือทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 30-40 นาที)

คำแนะนำ- คุณสามารถปิดชามเนื้อด้วยฟิล์มแล้วหมักทิ้งไว้ 1-3 วันในตู้เย็น ยิ่งหมักเนื้อนานเท่าไร เนื้อชิ้นก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น

ในกระทะให้ตั้งเนยเล็กน้อยพร้อมกับน้ำมันพืช ตักส่วนผสมเนื้อสัตว์ลงในช้อนโต๊ะแล้ววางลงในกระทะที่อุ่น ทอดชิ้นเนื้อจนเป็นสีเหลืองทองด้านหนึ่ง จากนั้นกลับด้านและทอดจนเป็นสีน้ำตาลทองอีกด้านหนึ่ง ลดไฟลงเหลือไฟอ่อน ปิดฝาแล้วปรุงจนสุก

อกไก่กับ kefir

วัตถุดิบ:

• อกไก่ 500 กรัม
• เคเฟอร์ 125 มล.
• ไข่ 1 ชิ้น;
• แป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• หัวหอม 1 ชิ้น;
• ชีส 150 กรัม
• กระเทียม 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

ล้างและทำให้เนื้อไก่แห้ง หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หั่นหัวหอมเป็นก้อนเดียวกัน

ผสมไก่ ชีส หัวหอม กระเทียมสับละเอียด เครื่องเทศ (เกลือ พริกไทย ผักชี และมาจอแรมแห้ง) ลงในชาม แล้วหมักทิ้งไว้ 1.5 ชั่วโมง

ก่อนทอดให้ใส่ไข่ แป้ง ผสมให้เข้ากันแล้วเริ่มทอดในกระทะที่ร้อนดี วางชิ้นเนื้อด้วยช้อน ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

เนื้อไก่กับมายองเนส

วัตถุดิบ:

• อกไก่ – 2 ชิ้น,
• มายองเนส – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• หัวหอม – 1 ชิ้น,
• ไข่ – 2 ชิ้น,
• แป้งมันฝรั่ง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน (ไม่มีสไลด์)
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวัน

วิธีทำอาหาร:

ล้างเนื้อไก่. หากคุณเพิ่งเอามันออกจากช่องแช่แข็ง อย่าลืมละลายน้ำแข็งให้หมด ความจริงก็คือเนื้อแช่แข็งจะมีน้ำมาก แต่เราไม่ต้องการมัน เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือใช้มีดสับให้ละเอียดยิ่งขึ้น ยิ่งคุณได้ชิ้นเล็กเท่าไร เนื้อชิ้นก็จะนุ่มมากขึ้นเท่านั้น

สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่เนื้อไก่และหัวหอมลงในชาม ตีไข่ลงไป หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งสับได้หากต้องการ

ผสมส่วนผสมด้วยช้อน จากนั้นใส่แป้งมันฝรั่งลงไป คนจนเนียน เพื่อให้เนื้อไก่สับกับมายองเนสคงรูปร่างได้ดีและไม่กระจายในกระทะเนื่องจากมวลกลายเป็นของเหลวและมีลักษณะคล้ายแป้งแพนเค้ก วางจานไว้ในตู้เย็นประมาณ 30–40 นาที

หลังจากเวลานี้คุณสามารถเริ่มทอดไก่ทอดได้ ตักมวลด้วยช้อนโต๊ะแล้ววางในกระทะร้อนพร้อมน้ำมันพืช เมื่อก้นของชิ้นทอดเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้กลับด้านแล้วทอดจนอีกด้านหนึ่งเป็นสีเหลืองทอง

เนื้อชิ้นเหล่านี้บางกว่าเนื้อสับทั่วไปมากและสุกได้เร็วมาก ดังนั้นควรระวังอย่าให้ไหม้ หลังจากวางลงในกระทะแล้ว ให้ลดไฟลงทันที เสิร์ฟเป็นส่วนเสริมของเครื่องเคียงหลัก เรียกน้ำย่อย

เนื้อไก่ชิ้นในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• ไก่สับ 600 กรัม
• ครีม 100 กรัม
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• ไข่ 1 ฟอง;
• ชีส 100 กรัม
• เศษขนมปังขาวหรือก้อนสองสามชิ้น
• เกล็ดขนมปัง;
• น้ำมันพืชสำหรับทาถาดอบ;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

แช่เศษขนมปังขาวในจานแยกต่างหากในครีมเป็นเวลา 10-15 นาที คุณสามารถกดขนมปังเล็กน้อยเพื่อให้ครีมชุ่มจนหมด เราล้างหัวหอม ปอกเปลือกแล้วบดด้วยเครื่องปั่นจนเละเพราะเด็ก ๆ ไม่ชอบเมื่อมีหัวหอมชิ้นใหญ่อยู่ในชิ้นเนื้อ

ในชามขนาดใหญ่ รวมเนื้อสับ ไข่ เกล็ดขนมปังคั้น เกลือ เครื่องเทศ และเนื้อหัวหอม ผสมให้เข้ากันจนเนียนด้วยช้อนหรือใช้เครื่องปั่น มวลไม่ควรหนามากและเป็นเนื้อเดียวกัน

เพื่อให้เคลือบชิ้นเนื้อได้ง่ายขึ้น ให้วางเกล็ดขนมปังลงในจานแบน เราสร้างชิ้นเนื้อเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าจากเนื้อสับแล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปังทุกด้าน

ทาแผ่นอบอุ่น ๆ ด้วยน้ำมันพืชแล้ววางชิ้นเนื้อเป็นแถว ใช้เครื่องขูดละเอียดขูดชีสลงในถ้วยแยกต่างหาก คุณสามารถโรยชิ้นเนื้อด้วยชีสขูดได้ทันทีจากนั้นเปลือกของมันจะกลายเป็นสีน้ำตาลและอบหรือคุณสามารถทำได้ 5 นาทีก่อนที่ชิ้นเนื้อจะพร้อม - จากนั้นชีสก็จะละลายบนชิ้นเนื้อ แต่จะยังคงสีอ่อนอยู่

เปิดเตาอบที่ 180–200 องศาแล้วอบชิ้นเนื้อเป็นเวลา 30–40 นาทีบนชั้นวางตรงกลาง เสิร์ฟพร้อมซอสและสมุนไพรรวมทั้งกับข้าว น่าทาน!

ไก่สับกับคอทเทจชีสในซอสครีมเปรี้ยว

เนื้อทอดอร่อยมาก การเติมคอทเทจชีสลงในเนื้อสับจะทำให้เนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำมากขึ้น เนื้อทอดเหล่านี้สามารถนำไปทอด เสิร์ฟกับสลัดหรือกับข้าว หรือจะทำแซนวิชเป็นอาหารเช้า หรือตุ๋นในซอสที่อร่อยมาก ก็อร่อยทั้งสองแบบเลย!

วัตถุดิบ:

• อกไก่ - 1 ชิ้น (400–450 กรัม);
• คอทเทจชีส – 100 กรัม;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง – 1 ช้อนชา;
• ครีมเปรี้ยว – 1 ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอมสีเขียว ผักชีฝรั่ง พริกไทยป่น และเกลือเพื่อลิ้มรส

สำหรับซอส:

• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว (หรือครีม) – 100 กรัม
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

เตรียมเนื้อสับ: หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ไข่, สมุนไพร, คอทเทจชีส, แป้ง, เกลือและพริกไทย คลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่ในตู้เย็น เป็นเวลา 30 นาที

คุณสามารถเตรียมเนื้อสับในคืนก่อนหน้าและทอดชิ้นเนื้อในตอนเช้า

ทำให้มือของคุณเปียกในน้ำแล้วปั้นเป็นชิ้น ทอดในน้ำมันพืชทั้งสองด้านด้วยไฟอ่อนจนเป็นสีเหลืองทอง คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับสลัดหรือเครื่องเคียง หรือทำแซนด์วิชโดยใส่ผักตามชอบ

หรือจะตุ๋นในซอสก็ได้ สับหัวหอมอย่างละเอียด, ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ทอดเบา ๆ ด้วยไฟอ่อนในน้ำมันที่ทอดแล้วใส่ครีมเปรี้ยวหรือครีม

ผสมครีมเปรี้ยวกับผักแล้วตั้งไฟประมาณ 1 นาทีเติมน้ำเล็กน้อย เพิ่มเกลือและพริกไทย เคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่ชิ้นเนื้อและเคี่ยวอีกครั้งเป็นเวลา 20 นาที น่าทาน!

การทำไก่ทอดที่ชุ่มฉ่ำและมีรสชาติไม่ใช่เรื่องยากเลย สิ่งสำคัญคือต้องจำคำแนะนำบางประการและอย่าให้มากเกินไป ที่เหลือเป็นเรื่องของรสนิยม: คุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยว, kefir, คอทเทจชีส, ชีส, สมุนไพร ฯลฯ ใช้จินตนาการของคุณและสร้างผลงานชิ้นเอกด้านอาหาร! คนที่คุณรักจะต้องดีใจ!

ไม่รู้จะปรุงอะไรจากอกไก่ คุณต้องการอาหารจานด่วนแต่อร่อยมากโดยไม่ต้องยุ่งยากอะไรใช่ไหม? เตรียมชิ้นเนื้อไก่สับ แดงก่ำทอดกรอบและตรงกลางฉ่ำ ไม่มีเนื้อไก่แห้ง มีแต่เนื้อนุ่มและนุ่ม รสชาติและสูตรอาหารที่หลากหลายทำให้อาหารจานนี้เป็นเมนูที่ยอดเยี่ยมสำหรับเที่ยวบินแห่งจินตนาการ คุณสามารถเพิ่มผักหรือสมุนไพรคุณสามารถห่อไส้ได้ ใช้ผลิตภัณฑ์ที่คุณรัก

คุณและฉันเคยทำอาหารมาก่อน แต่เป็นของคลาสสิกที่กลิ้งผ่านเครื่องบดเนื้อ และคราวนี้พวกเขาจะประกอบด้วยชิ้นเล็ก ๆ ตัดด้วยมีด ซึ่งจะช่วยรักษาโครงสร้างและความชุ่มฉ่ำของเนื้อไก่ไว้ รูปแบบที่ยอดเยี่ยมเมื่อคุณเบื่อกับเนื้อทอดธรรมดาแล้ว

อกไก่สับเป็นที่ชื่นชอบของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ฉันสามารถรับรองสิ่งนี้จากประสบการณ์ส่วนตัวเพราะมันเป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดที่สุดในครอบครัว มันง่ายมากและราคาไม่แพง แต่รสชาติก็ยอดเยี่ยมอยู่เสมอ ไม่จำเป็นต้องเตรียมการนาน การทอดชิ้นเนื้อนั้นไม่ยากกว่าหรือ แต่ทำจากเนื้อสัตว์เท่านั้น

มาเริ่มเตรียมชิ้นเนื้อสับด้วยรุ่นคลาสสิกซึ่งไม่มีการใช้สารปรุงแต่งรสเพิ่มเติม เฉพาะเนื้อไก่และผลิตภัณฑ์ผูกพันเท่านั้น เพื่อป้องกันไม่ให้ชิ้นเนื้อไก่แตกเป็นชิ้นระหว่างการทอด จะต้องติดกาวเข้าด้วยกันด้วยอะไรบางอย่าง วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำเช่นนี้คือการเติมไข่และแป้ง ซึ่งเป็นแป้งมันฝรั่งที่พบมากที่สุด เนื่องจากจะมีแป้งเพียงไม่กี่ช้อนจึงไม่ได้ลิ้มรส แต่จะกลายเป็น "ซีเมนต์" ที่ยอดเยี่ยมที่จะยึดชิ้นส่วนทั้งหมดเข้าด้วยกันแล้วเปลี่ยนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ไข่ที่เราจะเพิ่มจะช่วยในเรื่องนี้และยังจะทำให้ชิ้นเนื้อของเรามีสีน้ำตาลทองและเปลือกโลกตามที่ต้องการซึ่งจะทอดอย่างน่ารับประทานมาก มันจะค่อนข้างคล้ายกับเนื้อสัตว์ในแป้งถ้าคุณเคยปรุงสิ่งนี้คุณจะเข้าใจว่าทำไม

คุณจะต้องการ:

• เนื้ออกไก่ - 500 กรัม (1 อกทั้งหมด)
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้งมันฝรั่ง - 2-2.5 ช้อนโต๊ะ;
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
• สมุนไพรสดหากต้องการ

การตระเตรียม:

1. ล้างอกไก่สดเบา ๆ ด้วยน้ำเย็น และซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ขอแนะนำให้ทำเช่นนี้ก่อนปรุงเนื้อดิบ เอาเมล็ดออก (ถ้ามี) และเอาฟิล์มบาง ๆ และไขมันที่เหลืออยู่ออก ตัดเต้านมตามยาวเป็นชิ้นบาง ๆ จากนั้นแต่ละชิ้นเป็นเส้นบาง ๆ จากนั้นให้เป็นก้อนเล็ก ๆ

2. วางชิ้นไก่ลงในชามแล้วตอกไข่ดิบสองฟองลงไป ผสมให้เข้ากันเพื่อให้ไข่เคลือบทุกชิ้น

3. ใส่มายองเนส เกลือ และพริกไทยดำป่น บดสดในโรงสีจะดีกว่าและมีกลิ่นหอมมากกว่า เอามายองเนสที่คุณใช้ประจำไปก็ไม่สำคัญ

ผัดทุกอย่างเพื่อให้เกลือเท่ากัน

4. ใส่แป้งมันฝรั่งลงในชามแล้วคนอีกครั้ง คุณจะเห็นแป้งเนื้อของเราข้นขึ้นเล็กน้อยและมีความหนืดและเหนียวมากขึ้น นี่คือสิ่งที่เราต้องการ

5. ถ้าคุณชอบผักใบเขียว เช่น ผักชีลาว คุณสามารถเพิ่มได้เลย โดยสับให้ละเอียดก่อนทำเช่นนั้น คนทุกอย่างให้เข้ากันและชิ้นเนื้อสับในอนาคตก็พร้อมสำหรับการทอด

อนึ่ง! ไก่ทอดสับกับมายองเนสไม่จำเป็นต้องทอดทันที คุณสามารถปล่อยให้หมักไว้ครึ่งชั่วโมงถึงหลายชั่วโมงก็ได้ ซึ่งจะทำให้เนื้อไก่นุ่มยิ่งขึ้น เนื่องจากมายองเนสมีคุณสมบัติในการหมักที่ดี ลองทำอาหารทั้ง 2 แบบทันทีและหลังหมัก

6. และตอนนี้จุดที่ง่ายที่สุดในสูตรคือตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชแล้วทอดชิ้นเนื้อด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน สิ่งนี้ทำง่ายมาก เหมือนกับแพนเค้กหรือแพนเค้กบวบที่เราเตรียมไว้เมื่อเร็วๆ นี้ วาง "แป้ง" เนื้อหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วกดเบา ๆ เพื่อให้ชิ้นเนื้อเรียบและทอดด้านใน เมื่อด้านล่างเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้พลิกกลับด้านแล้วรอให้อีกด้านหนึ่งมีเปลือกอยู่

7. วางชิ้นเนื้อไก่สับเสร็จแล้วบนจานแบนที่บุด้วยผ้าเช็ดปากหรือกระดาษชำระเพื่อให้น้ำมันส่วนเกินซึมเข้าไปและไม่ทำให้อาหารมีไขมันมากขึ้น

ถึงเวลาจัดโต๊ะแล้วเชิญทุกคนมาทานอาหารเย็นก่อนที่เนื้อชิ้นจะเย็น น่าทาน!

อีกวิธีในการปรุงไก่สับแสนอร่อย เพิ่มชีสและกระเทียมลงไปเล็กน้อยมันจะน่าพึงพอใจและมีกลิ่นหอมมาก ชีสจะละลายในระหว่างทอด แต่จะไม่รั่วไหลเข้าไปในกระทะ แต่จะถูกซ่อนไว้อย่างแน่นหนาภายในชิ้นเนื้อ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศไก่ที่คุณชื่นชอบได้หากคุณพบว่าอกไก่รสชาติธรรมดาเกินไป

คุณจะต้องการ:

• อกไก่ - 500-600 กรัม;
• ชีส - 100 กรัม;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• มัสตาร์ดเม็ดเล็ก (ฝรั่งเศส, ดีชง) - 2 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• เครื่องเทศสำหรับไก่หรือไก่งวง - 0.5-1 ช้อนชา
• สมุนไพรสด (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) - กิ่งก้านหลายอัน

การตระเตรียม:

1. ก่อนอื่น หั่นอกไก่ที่ล้างแล้วตากแห้งเป็นชิ้นเล็กๆ สับผักอย่างประณีต บีบกระเทียมด้วยการกดหรือใช้เครื่องขูดแบบละเอียด ใส่ทั้งหมดนี้ลงในชามแล้วเติมไข่ดิบสองฟอง คน.

2. ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดหยาบแล้วใส่ไก่และสมุนไพรลงในชาม ใส่มัสตาร์ดสองช้อนลงไปที่นั่น ปริมาณนี้เหมาะถ้ามัสตาร์ดไม่เผ็ด แต่หวานเล็กน้อย ใช้มัสตาร์ดที่มีรสเผ็ดน้อยลง

3. ใส่แป้งสองช้อนโต๊ะลงในชามแล้วคนให้เข้ากัน แป้งจะมีบทบาทในการยึดเกาะ ในสูตรก่อนหน้านี้เราใช้แป้ง จากประสบการณ์ฉันสามารถบอกคุณได้ว่ารสชาติจะแตกต่างกันไป แต่ก็ดีทั้งคู่

4. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อไม่ให้แป้งเหลือแม้แต่ก้อนเดียวและชีสและสมุนไพรจะกระจายอย่างสม่ำเสมอระหว่างชิ้นไก่

มวลทั้งหมดควรมีความหนาและหนาแน่น

5. ใช้ช้อนวางชิ้นเนื้อที่มีขนาดเท่ากันลงบนกระทะที่อุ่นไว้ อย่าลืมน้ำมัน ทอดด้านหนึ่งด้วยไฟแรงจนกรอบ จากนั้นกลับด้านแล้วทอดอีกด้านหนึ่ง

6. หลังจากเกรียมทั้งสองด้านแล้ว ให้เติมน้ำร้อนเล็กน้อยลงในกระทะแล้วปิดฝา ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วปรุงชิ้นไก่สับ ปิดฝาไว้จนสุกประมาณ 2-3 นาที

7. เสิร์ฟชิ้นเนื้อที่เสร็จแล้วพร้อมกับสลัดผักสด อย่าลืมสมุนไพรและซอสรสอร่อย ครีมเปรี้ยว มายองเนส และซอสโฮมเมดอื่นๆ เหมาะอย่างยิ่ง

อร่อยมากและรวดเร็ว! และสิ่งสำคัญคือง่าย

บวบสามารถปรุงได้หลายวิธี วิธีหนึ่งคือแพนเค้กบวบรวมถึงการเติมเนื้อสัตว์ด้วย แต่ในสูตรนี้สถานการณ์จะตรงกันข้ามคุณสามารถเตรียมเนื้อไก่สับด้วยการเติมบวบ แน่นอนว่าสัดส่วนที่ใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะมีบทบาทสำคัญ แต่วิธีการปรุงก็จะส่งผลต่อรสชาติด้วย อกไก่ทอดประกอบด้วยเนื้อไก่เป็นส่วนใหญ่ และบวบก็เป็นส่วนเสริมที่ดีและอร่อยที่ช่วยเพิ่มรสชาติให้กับเนื้อไก่ ฉันชอบตัวเลือกนี้มากเพราะความเบาและความชุ่มฉ่ำ ฉันขอแนะนำให้ลอง

คุณจะต้องการ:

• เนื้อไก่ - 1 อกทั้งหมด;
• บวบเล็กเล็ก - 2 ชิ้น (หรือ 1 ขนาดกลาง)
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 4-5 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. เริ่มต้นด้วยการหั่นอกไก่เป็นชิ้นเล็กๆ ล้างบวบ ตัดปลายทั้งสองข้างออก ถ้าส่วนที่หนาเกินไปก็ลอกเปลือกออก ขูดบวบบนเครื่องขูดหยาบแล้ววางในจานแยกต่างหาก เกลือเล็กน้อยแล้วทิ้งไว้สักครู่แล้วบีบน้ำออก ผสมบวบกับไก่

2. ใส่ไข่ 2 ฟองลงในไก่และบวบแล้วผสม ตอนนี้ใส่แป้งและเติมเกลือเล็กน้อย แต่โปรดจำไว้ว่าในบวบมีเกลือเล็กน้อยอยู่แล้ว พริกไทยตามต้องการ

3. วางกระทะบนเตาแล้วตั้งไฟให้ร้อน เทน้ำมันพืชแล้ววางชิ้นเนื้อลงในกระทะด้วยช้อนโต๊ะ แผ่ยอดเล็กน้อยเพื่อให้ชิ้นเนื้อทอดผ่าน

4. เมื่อด้านล่างเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้กลับด้านและทอดอีกด้านจนสุกทั่ว เนื่องจากอกไก่สุกเร็ว เนื้อชิ้นต่างๆ จึงใช้เวลาปรุงด้านหนึ่งเพียงไม่กี่นาที

ไก่สับสำเร็จรูปพร้อมบวบมีความชุ่มฉ่ำและอร่อยมาก บวบทอดให้ความอ่อนโยนเป็นพิเศษ อย่าลืมลอง!

สูตรเนื้อไก่สับกับพริกหวานและมะเขือเทศ

การผสมผสานอกไก่เนื้อนุ่มกับผักช่วยเพิ่มคุณภาพที่ยอดเยี่ยมให้กับจานเท่านั้น และรสชาติก็น่าสนใจมากขึ้นและความชุ่มฉ่ำก็เพิ่มขึ้นด้วย เพราะอกไก่เป็นเนื้อไม่ติดมันมากไม่มีไขมันเลยแม้แต่ชิ้นเดียว และบางครั้งก็ยากที่จะปรุงโดยไม่ทำให้แห้ง ในความคิดของฉัน พริกหยวกเข้ากันได้ดีกับไก่ เช่นเดียวกับมะเขือเทศ แต่ทางที่ดีควรใช้พริกไทยแดงหรือเหลือง

คุณจะต้องการ:

• เนื้ออกไก่ - 2 ชิ้นไม่มีกระดูก;
• พริกหยวกหวาน - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 1-2 ชิ้น;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง - 3-4 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ พริกไทย และสมุนไพรสด

การตระเตรียม:

1. ก่อนที่จะปรุงอกไก่ คุณต้องเอาหนังออกและเอากระดูกออกถ้ามีเหลือ หากคุณซื้อเนื้อปลาสำเร็จรูป อย่าลืมล้างเนื้อก่อนหั่น ขั้นแรกให้ตัดเต้านมตามยาวเป็นเส้นๆ แล้วจึงแบ่งเป็นชิ้นเล็กๆ

2. ล้างพริกไทย ตัดก้านออกแล้วเอาเมล็ดออก หั่นเป็นเส้นบาง ๆ แล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ ขนาดไม่เกินชิ้นไก่

3. อย่าลืมล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นก้อนเดียวกับพริก หากต้องการคุณสามารถเอาผิวหนังออกจากพวกมันได้ โดยทำการตัดเป็นรูปกากบาทบริเวณก้านแล้วลวกด้วยน้ำเดือด ผิวจะหลุดออกง่าย

4. ใส่ส่วนผสมที่สับแล้วทั้งหมดลงในชามที่สะดวก ใส่ไข่ ครีมเปรี้ยว และเกลือ คนจนเนียน

5. ใส่แป้งลงในชามแล้วผสม แทนที่จะใช้แป้งคุณสามารถใช้แป้งมันฝรั่งได้มันยังช่วยให้เนื้อสับมีความหนืดตามที่ต้องการและเมื่อทอดก็แทบไม่มีผลกระทบต่อรสชาติ ลองทำอาหารทั้งสองตัวเลือกแล้วเลือกอันที่คุณชอบที่สุด

6. สิ่งที่เหลืออยู่คือการทอดชิ้นเนื้อในน้ำมันพืช ทำให้มันเล็ก สะดวกที่สุดในการวัดด้วยช้อนแล้ววางลงบนกระทะร้อนทันที ทันทีที่เปลือกสีน้ำตาลทองก่อตัวทั้งสองด้าน เนื้อไก่สับก็พร้อม

คุณสามารถเตรียมเนื้อชิ้นเล็กๆ เหล่านี้ได้ทุกวัน หรือจะทำเป็นของร้อนต้อนรับแขกที่มาถึงกะทันหันก็ได้ พวกเขาปรุงเร็วมากและผลลัพธ์ที่ได้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามอีกด้วย

ไก่สับกับพริกหยวก หัวหอม และข้าวโอ๊ต

ไก่สับอีกรูปแบบหนึ่งกับพริกหยวก แต่คราวนี้ใส่หัวหอม และเพื่อให้ชิ้นเนื้อมีความหนาแน่นและคงรูปร่างได้ดีแนะนำให้เติมข้าวโอ๊ตหรือแป้ง สูตรที่ผ่านมาใช้แป้งและแป้งมันฝรั่งสำหรับสิ่งนี้ ดังนั้นสารเพิ่มความข้นนี้จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับ "แป้ง" ของชิ้นเนื้อ ชิ้นเนื้อไม่มีรสชาติเหมือนข้าวโอ๊ตเลย คุณสามารถได้กลิ่นไก่และผัก คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศ สมุนไพรสด และกระเทียมเล็กน้อยได้ตามต้องการ คุณจะได้เนื้อชิ้นที่มีกลิ่นหอมและรสชาติสดใสมาก

อกไก่กับเห็ดแชมปิญองอร่อยมาก คุณสามารถเคี่ยวกับซอสทอดไส้หรือปรุงไก่สับกับเห็ดก็ได้ โดยพื้นฐานแล้ว ให้ผสมเห็ดแชมปิญองที่ทอดกับหัวหอมลงในชิ้นเนื้อโดยตรง

คุณจะต้องการ:

• เนื้อไก่ - 2 ชิ้น;
• แชมเปญสด - 400 gr;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เนย - 50 กรัม;
• แป้ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือพริกไทยและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. เมื่อเตรียมชิ้นเนื้อสับกับเห็ด คุณควรเริ่มต้นด้วยการปรุงเห็ดแชมปิญอง ขั้นแรก หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็กๆ

2. หั่นแชมเปญสดที่สะอาดเป็นชิ้นเล็กๆ ตั้งเนยในกระทะให้ร้อนแล้วปล่อยให้ละลาย ใส่หัวหอมลงในน้ำมันแล้วทอดจนนุ่มและโปร่งแสงเล็กน้อย ตอนนี้ใส่เห็ดลงในกระทะแล้วทอดจนสุก

3. ในขณะที่ทอดเห็ด ให้หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็กๆ วางมันลงในชามลึกแล้วเติมไข่ดิบ

4. ใส่เห็ดแชมปิญองทอดลงในไก่เมื่อพร้อม ใส่แป้งที่นั่นเติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

5. ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ทอดในกระทะในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน เมื่อพร้อม คุณสามารถกำจัดไขมันส่วนเกินได้โดยวางชิ้นเนื้อไว้บนกระดาษชำระ

ไก่ทอด (สูตรเต้านม) เป็นอาหารเลิศรสที่คุณสามารถเลี้ยงครอบครัวหรือแขกได้อย่างอร่อย ในขณะเดียวกัน เนื้อสัตว์ปีกชิ้นเนื้อก็ง่ายต่อการย่อยอาหารของเรา และเตรียมได้ง่ายกว่ามาก องค์ประกอบของสูตรสามารถเปลี่ยนแปลงได้ จึงเพลิดเพลินกับอาหารจานที่มีรสชาติที่แตกต่างทุกครั้ง

อกไก่สับ

แม่บ้านแต่ละคนมีสูตรไก่ทอดของตัวเอง เรานำเสนออกไก่ซึ่งในกรณีนี้เราจะไม่บิดเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ แต่เพียงแค่สับด้วยมีด

วัตถุดิบ:

• เต้านมครึ่งกิโลกรัม
• หัวหอมหนึ่งอัน;
• กระเทียมสองกลีบ
• ไข่ดิบสองฟอง
• แป้ง 65 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 55 มล.
• สมุนไพรเครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร:

1. เราทำความสะอาดเต้านมจากผิวหนังและเมล็ดพืช หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่มวลที่สับลงในชาม
2. ตีไข่ ใส่ผลิตภัณฑ์นมหมัก เครื่องเทศ หัวหอมสับ และผักรสเผ็ด รวมทั้งผักชีฝรั่งสับละเอียด แล้วผสมให้เข้ากัน
3. เพื่อป้องกันไม่ให้ผลิตภัณฑ์ของเราเสียรูปทรงในระหว่างการทอด ให้เติมแป้งซึ่งสามารถทดแทนด้วยแป้งได้ คนอีกครั้ง และทิ้งเนื้อสับไว้ครึ่งชั่วโมง
4. จากนั้นตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนตักเนื้อสับออกด้วยช้อนแล้ววางเป็นรูปชิ้นทอดทอดจนเหลืองทองด้านหนึ่งพลิกกลับปิดฝาแล้วปรุงจานต่ออีก 10 นาที

อกไก่ - สูตรคลาสสิก

สูตรคลาสสิกสำหรับไก่ทอดเป็นที่คุ้นเคยของแม่บ้านหลายคน เนื้อชิ้นออกมาอร่อยและน่ารับประทานมาก

วัตถุดิบ:

• อกสัตว์ปีกสองตัว
• หลอดไฟ;
• กานพลูกระเทียม
• ไข่ดิบหนึ่งฟอง
• ก้อนสองชิ้น;
• เครื่องเทศ, ขนมปังใด ๆ

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดอกและหัวหอมเป็นชิ้น ๆ แล้วผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับกลีบกระเทียม
2. ตอกไข่เป็นก้อนบิดใส่เครื่องปรุงรสหั่นขนมปังที่แช่ไว้แล้วคนให้เข้ากัน
3. เราปั้นชิ้นเล็ก ๆ ชุบแป้งหรือเกล็ดขนมปังทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง หากคุณไม่แน่ใจว่าชิ้นเนื้อพร้อมแล้ว ให้ปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณ 5-7 นาที

สูตรเนื้อไก่เคียฟ

Chicken Kyiv ถือเป็นอาหารในร้านอาหารมาโดยตลอด แม่บ้านหลายคนไม่กล้าทำอาหารทอดที่บ้านเพราะเชื่อว่าสูตรค่อนข้างซับซ้อน แต่ถ้าคุณยังต้องการเรียนรู้วิธีปรุงอาหารจานนี้ให้จดสูตรและจำไว้ว่าส่วนผสมหลักของชิ้นเนื้อ Kyiv มีเพียงเนยและผักชีฝรั่งเท่านั้น

ส่วนผสม (สำหรับ 4 เสิร์ฟ):

• อกสัตว์ปีก
• ไข่สองฟอง;
• เนย 55 กรัม
• แป้ง 45 กรัม
• เกล็ดขนมปัง 55 กรัม
• เกลือผักชีฝรั่ง

วิธีทำอาหาร:

1. คุณต้องนำน้ำมันออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้น้ำมันนิ่มและผสมกับผักชีฝรั่งสับได้อย่างง่ายดาย จากมวลที่ได้คุณควรสร้างไส้กรอกสี่ชิ้นแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง
2. เรายังตัดเต้านมตามยาวออกเป็นสี่ส่วน ตอนนี้เราตีแต่ละชิ้นด้วยค้อนแล้วใส่เนยและสมุนไพรที่แช่แข็งไว้แล้วห่อไว้เพื่อให้เนยซ่อนอยู่ใต้เนื้อสองชั้นไม่เช่นนั้นมันจะรั่วไหลออกมาในระหว่างกระบวนการทอด ชิ้นเนื้อควรมีลักษณะเป็นวงรีและมีปลายแหลม
3. ตอนนี้เรามาเตรียมชามสามใบ ใบหนึ่งใส่แป้ง อีกใบหนึ่งใส่ไข่ที่ตีแล้ว และใบที่สามใส่เกล็ดขนมปัง
4. ขั้นแรกให้นำแป้งมาโรยด้วยแป้ง จากนั้นจึงชุบไข่ จากนั้นจึงชุบเกล็ดขนมปังป่น
5. ทอดผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำมันจำนวนมากเป็นเวลา 5 นาทีแล้วนำไปใส่ในแม่พิมพ์
6. นำจานไปอบในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที (อุณหภูมิ 190°C)

แอลเบเนีย

เนื้อไก่แอลเบเนียมีความนุ่มมากที่นี่มีดสับด้วยซึ่งช่วยให้เนื้อคงความชุ่มฉ่ำไว้

วัตถุดิบ:

• อกสัตว์ปีก (น้ำหนัก 500 กรัม)
• ไข่ดิบสองฟอง
• หัวหอมเล็ก
• แป้งข้าวโพดสามช้อนโต๊ะ
• มายองเนสสามช้อน;
• ขมิ้นเล็กน้อย
• เกลือพริกไทยน้ำมัน

วิธีทำอาหาร:

1. สับอกสัตว์ปีกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีดแล้วผสมกับหัวหอมก้อน หากคุณไม่ชอบเมื่อรู้สึกถึงชิ้นผักในชิ้นเนื้อก็ให้ผ่านเครื่องขูด
2. ตอนนี้เพิ่มไข่, เครื่องเทศทั้งหมด, มายองเนสและเติมแป้ง, ผสมทุกอย่าง ก่อนที่จะทอดเนื้อสับจะต้องทำให้เย็นลงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
3. ตอนนี้ตักเนื้อสับออกด้วยช้อนแล้ววางลงในน้ำมันร้อนทอดชิ้นทอดจนสุก

ชิ้นเนื้อสับสไตล์ Pozharsky

เนื้อทอด Pozharsky ได้รับการตั้งชื่อตามเจ้าของโรงเตี๊ยมเล็ก ๆ Daria Pozharskaya ซึ่งเป็นพนักงานต้อนรับที่เป็นมิตรและเป็นพ่อครัวที่ยอดเยี่ยม

วัตถุดิบ:

• เนื้อ 620 กรัม
• ก้อน 300 กรัม
• ครีม 135 มล.
• เนยครึ่งแท่ง
• เกลือพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. เราเพียงแค่ตัดเนื้อสัตว์ปีกด้วยมีดเพื่อทำให้ผลิตภัณฑ์ของเราชุ่มฉ่ำ
2. วางขนมปังและเนยครึ่งหนึ่งในช่องแช่แข็ง แล้วแช่ครีมอีกครึ่งหนึ่งไว้เป็นเวลา 15 นาที ทันทีที่ชิ้นขนมปังนิ่มให้ใส่ลงในเนื้อขูดเนยที่นั่นแล้วผสม
3. สิ่งที่เหลืออยู่คือการเพิ่มเครื่องเทศยกเว้นเกลือและพริกไทยคุณสามารถเพิ่มปาปริก้าและสมุนไพรโปรวองซ์เล็กน้อยคนอีกครั้งแล้วปล่อยให้เนื้อสับเย็นลงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
4. ในเวลานี้ให้เตรียมการหายใจ ในการทำเช่นนี้ให้นำขนมปังแช่แข็งออกมาแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบคุณจะได้เกล็ดขนมปังแบน
5. เราทำชิ้นเนื้อสับจากเนื้อสับ ปิ้งขนมปัง และทอดจนมีเปลือกสวยงาม

อกไก่ทอดอาหาร

อกไก่เป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร ซึ่งหมายความว่าอาหารที่ทำจากอกไก่จะมีไขมันไม่มาก แต่ทั้งหมดขึ้นอยู่กับส่วนผสมเพิ่มเติมที่คุณใช้กับเนื้อสัตว์ปีก

วัตถุดิบ:

• อกนกทั้งตัว
• หลอดไฟ;
• ไข่ขนาดใหญ่หนึ่งฟอง
• เคเฟอร์ 75 มล.
• รำข้าวโอ๊ต 75 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. แช่รำข้าวโอ๊ต (พักไว้เล็กน้อยสำหรับหายใจ) ในเครื่องดื่มรสเปรี้ยวเป็นเวลา 20 นาที
2. คราวนี้เราบิดเนื้อให้เข้ากันกับหัวหอม, ผสมเนื้อสับกับไข่, เครื่องปรุงรสและส่วนผสมของรำข้าว
3. เนื่องจากชิ้นเนื้อของเราเป็นอาหาร เราจึงอบมัน ดังนั้นเราจึงทำชิ้นเนื้อ "PP" จากเนื้อสับ ปิ้งขนมปังในรำข้าวแล้ววางบนถาดอบที่มีกระดาษรองอบ อบเป็นเวลา 25 นาที (อุณหภูมิ 180°C) สิ่งสำคัญที่นี่คืออย่าปรุงผลิตภัณฑ์มากเกินไปเพื่อไม่ให้แห้ง

อกไก่ฉ่ำกับชีส

ปัจจุบันมีไก่ทอดหลายเวอร์ชันพร้อมส่วนผสมอื่นๆ เพิ่มเติม มีสูตรที่น่าทึ่งกับชีส

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ 475 กรัม
• ชีส 125 กรัม (แข็ง);
• กานพลูกระเทียม
• ไข่หนึ่งฟอง;
• เครื่องปรุงรสสมุนไพร
• เนย, ขนมปังใด ๆ

วิธีทำอาหาร:

1. หากซื้อเนื้อสับสำเร็จรูปควรมีกลิ่นเนื้อ มีผิวมัน และมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ
2. ใส่เนื้อสับลงในชาม ตีไข่ ใส่เครื่องเทศ สมุนไพรสับ และกระเทียมสับ ผสมให้เข้ากัน
3. ตัดชีสแข็งเป็นก้อน เราทำชิ้นเนื้อสับจากเนื้อสับแล้วใส่ชีสก้อนเข้าไปข้างใน ม้วนผลิตภัณฑ์ในการชุบเกล็ดขนมปังแล้วทอดจนนุ่ม

อกไก่ทอดในเตาอบ

ไก่ทอดสามารถทอดในกระทะหรืออบในเตาอบได้ จานนี้จะได้รับการชื่นชมเป็นพิเศษจากผู้ที่ปฏิบัติตามโภชนาการที่เหมาะสม

วัตถุดิบ:

• อก 850 กรัม
• หลอดไฟ;
• ขนมปังขาว 385 กรัม (แช่นม)
• ไข่ดิบหนึ่งฟอง
• เนย 37 กรัม
• ผักชีฝรั่งเครื่องปรุงรส

วิธีทำอาหาร:

1. บดเต้านมพร้อมกับหัวหอมในเครื่องบดเนื้อ ตีไข่ ใส่เครื่องเทศ ชิ้นขนมปังที่นิ่มแล้ว และผักชีลาวสับ ผัด
2. เรานำเนยออกจากช่องแช่แข็งแล้วขูดลงในเนื้อสับโดยตรงแล้วคนทุกอย่างอีกครั้ง
3. เราทำชิ้นเนื้อทอด วางในกระทะที่ทาน้ำมัน คลุมด้วยกระดาษฟอยล์ แล้วอบประมาณ 20 นาที (อุณหภูมิ 200°C)

กับบวบ

อีกสูตรที่น่าสนใจสำหรับไก่ทอดคือการเติมบวบ ผักชนิดนี้ดีต่อสุขภาพ มีรสชาติที่ละเอียดอ่อน และทำให้ชิ้นเนื้อมีความพิเศษและอ่อนโยนเช่นกัน

วัตถุดิบ:

• เนื้อ 550 กรัม
• บวบขนาดเล็ก
• กระเทียมสองกลีบ
• ไข่ดิบหนึ่งฟอง
• ครีมเปรี้ยวสองช้อน;
• เครื่องเทศสมุนไพร
• เซโมลินาสี่ช้อน

วิธีทำอาหาร:

1. สำหรับเนื้อสับ ให้หั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดบวบแล้วบีบของเหลวส่วนเกินออก
2. ในชามเราใส่ผักขูด, เนื้อสับ, สมุนไพรสับ, ไข่, กระเทียมสับ, เครื่องเทศ, และยังใส่เซโมลินาและเติมผลิตภัณฑ์นมหมัก
3. ผสมเนื้อสับแล้วพักไว้ 20 นาที จากนั้นเราก็ทำชิ้นเนื้ออกไก่กับบวบแล้วทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง

ด้วยมายองเนส

เพื่อให้ไก่ทอดทำให้คุณพอใจกับความชุ่มฉ่ำคุณควรผสมเนื้อสับกับมายองเนส แต่ถ้าคุณปรุงด้วยเซโมลินาด้วยก็จะทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีความนุ่มและมีรสชาติพิเศษ

วัตถุดิบ:

• เนื้อสัตว์ปีก (หนักครึ่งกิโลกรัม)
• มายองเนส 75 มล.
• เซโมลินาห้าช้อน;
• ชั้นเปิดตัวผักชีลาว;
• ไข่หนึ่งฟอง;
• หัวหอมสองหัว;
• เครื่องเทศ น้ำมัน แป้ง

วิธีทำอาหาร:

1. บดเนื้อและหัวหอมด้วยเครื่องใช้ในครัวที่สะดวก ผสมกับมายองเนส ไข่ สมุนไพรสับ เครื่องเทศ และเซโมลินา
2. เราให้เวลาเนื้อสับพักเพื่อให้ธัญพืชฟู
3. ตอนนี้เราแค่ทำชิ้นเล็ก ๆ โรยด้วยแป้งแล้ววางบนกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันแล้วทอดทั้งสองด้าน

อกไก่นึ่ง

เมื่อเร็ว ๆ นี้แม่บ้านเริ่มปรุงอาหารชิ้นเนื้อนึ่งบ่อยขึ้นเพราะอาหารนึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากโดยเฉพาะเมื่อพูดถึงอาหารทารก

วัตถุดิบ:

• เนื้อ 385 กรัม
• หลอดไฟ;
• หัวหอมสีเขียว;
• เซโมลินา 65 กรัม
• ไข่ขนาดใหญ่หนึ่งฟอง
• เครื่องปรุงรส, น้ำมัน

วิธีทำอาหาร:

1. ใช้เครื่องปั่นหรืออุปกรณ์อื่นๆ บดเนื้อสัตว์ปีกแล้วผสมกับหัวหอมสับละเอียดและหัวหอมสีเขียว
2. เทเซโมลินาและเครื่องเทศลงในมวลที่บิดแล้วเทไข่ลงไปแล้วคนให้เข้ากัน
3. เทน้ำสองแก้วลงในชามหลายเมนูแล้ววางตะกร้าสำหรับอาหารนึ่ง ทาน้ำมันด้วยน้ำมันแล้ววางชิ้นไก่สับที่เตรียมไว้
4. เลือกโหมด "Steam" และปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง