การทำเกลือเป็นวิธีหนึ่งที่ใช้กันทั่วไปในการถนอมปลา เนื่องจากเกลือจะดึงความชื้นส่วนเกินออกจากมันและป้องกันการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย วิธีนี้ช่วยให้คุณเก็บผลิตภัณฑ์กินได้เป็นเวลานาน คุณสามารถใส่เกลือได้เกือบทุกชนิด: ปลาคาร์พ ทรายแดง คูทุม แมลงสาบ และสายพันธุ์อื่นๆ ชาวประมงมักชอบดองและ ตาล... สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามกฎหลายข้อที่จะช่วยให้คุณทำอย่างถูกต้อง

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้องการ

• หอกคอน 1 กก.
• เกลือ 150 กรัม
• พริกไทย;
• ใบกระวานเพื่อลิ้มรส

คำแนะนำ

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียม ตาลเกลือ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ล้างออกให้สะอาดโดยใช้น้ำเย็นจนกว่าเมือกจะหายไป

ล้างปลาที่ล้างให้สะอาดจากเกล็ด ไส้ในทั้งหมด มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ทำลายน้ำดี มิฉะนั้นปลาจะขมทำให้ใช้ไม่ได้

หากปลามีขนาดใหญ่ จำเป็นต้องกรีดด้านหลังเพื่อไม่ให้เกิดการเน่าเสียในภายหลัง

แล้วล้างออกด้วย ตาลเศษเกล็ดและเลือด

ใช้เกลือป่นหยาบ 150 กรัม (สามารถใช้เกลือทะเลได้) ถูปลาทั้งหมดให้ทั่วโดยให้ความสนใจเป็นพิเศษกับเหงือกและส่วนที่ตัดด้านหลัง (เทเกลือลงในที่เหล่านี้) มันจะดีกว่าถ้าใช้เกลือมากกว่า undersalt (แล้วมันจะไม่เสียแน่นอน)

จัดให้แบบนี้ ตาลวางท้องขึ้นในถัง ภาชนะต้องสะอาดและปราศจากกลิ่นแปลกปลอม อย่าลืมโรยเกลือถั่วและใบกระวานเป็นแถว เครื่องเทศจะทำให้ปลาของคุณมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ เกลือส่วนใหญ่ควรอยู่แถวบนสุด

ปิดฝาถังด้วยไม้และวางการกดขี่ไว้ด้านบน

เกลือปลาขนาดใหญ่ในที่เย็นเป็นเวลา 15 วันและเล็กพอ - จาก 4 ถึง 5 วัน

มีหลายวิธีในการปรุงอาหารปลา - ด้วยน้ำหมัก, ซอส, การบรรจุ, บนหมอนผัก ฯลฯ เป็นผลให้ได้อาหารอร่อย แต่บางครั้งตัวปลาเองก็จางหายไปในพื้นหลังและแม้กระทั่งในพื้นหลัง ในขณะเดียวกันรสชาติที่บริสุทธิ์ของมันก็น่าสังเกตเช่นกัน

คอนหอกอบเกลือนั้นผิดปกติไม่ธรรมดา แต่เรียบง่ายและอร่อยมาก สำหรับการปรุงปลาด้วยวิธีนี้ซากขนาดใหญ่หรือขนาดกลางก็เหมาะสม

วัตถุดิบ

• ไพค์คอน 500 กรัม
• เกลือหยาบ 700 กรัม
• มะนาว
• Dill
• พาสลีย์
• เมล็ดยี่หร่า 1 ช้อนชา
• ไข่ไก่ 1 ชิ้น
• น้ำ 70 มล

วิธีการอบปลาไพค์คอนในเกลือ

1. สำหรับการปรุงอาหารจะเป็นการดีกว่าที่จะไม่แช่แข็ง แต่เป็นปลาสดหรือแช่เย็น (คุณสามารถปรุงด้วยวิธีนี้ไม่เพียง แต่ปลาหอกเท่านั้น แต่ฉันจะมีปลาหอกด้วย) ปลาจะต้องถูกผ่าและเอาเหงือกออก ไม่จำเป็นต้องถอดเกล็ดออก เนื่องจากปลาที่ทำเสร็จแล้วจะเสิร์ฟโดยไม่มีผิวหนัง และเอาเกล็ดออกด้วย
2. 
   ล้างซากศพที่ผ่าออกอย่างดี ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือ เพราะปลาจะถูกห่อด้วยเกลือและจะใช้เวลามากเท่าที่จำเป็นระหว่างการปรุงอาหาร
3. 
   ตอนนี้เทเกลือหยาบลงในภาชนะเทน้ำและไข่ขาว คุณสามารถเพิ่มโหระพาแห้งหรือโรสแมรี่ลงในเกลือ
4. 
   ใช้มือคนส่วนผสมเกลือให้กลายเป็นก้อนหิมะ เมื่อคุณบีบส่วนผสม ก้อนที่แน่นและไม่แตกจะก่อตัวขึ้น
5. 
   บนแผ่นอบ เทส่วนผสมเกลือในรูปปลา แต่ให้มากกว่านั้นเล็กน้อย
6. 
   โรยคอนหอกด้วยผิวมะนาวแล้วใส่ชิ้นมะนาว, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, เมล็ดยี่หร่าภายในท้อง คุณสามารถใส่ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งไว้ใต้เหงือก สั้นๆ ปรุงรสตามใจชอบ ตักปลาใส่เกลือ
7. 
   วางส่วนผสมเกลือที่เหลือไว้บนซากสัตว์แล้วกดให้เข้ากันจนเกลือปิดสนิท อบเกลือ "ก้อน" นี้เป็นเวลา 30 นาทีที่ 200 องศา กระเทียมสามารถวางบนแผ่นอบกับปลา
8. 
   หลังจากเวลาทำอาหารผ่านไป ให้นำถาดรองอบออกจากเตาอบ
9. 
   เปลือกเกลือจะแข็งมากหลังจากการอบ ดังนั้นให้ทุบด้วยค้อนหรือมีด
10. 
    ดึงเปลือกโลกใต้ขอบแล้วค่อยๆ ลอกชิ้นเกลือออก หลังจากเอาเกลือออกจากปลาแล้ว คุณสามารถทิ้งมันทิ้งไปได้เลย คุณจะไม่ต้องการมันอีกต่อไป
11. 
    มันยังคงใช้มีดคม ๆ ตัดซากด้านหลังแล้วเอาผิวหนังออก
12. 
    เนื้อปลากะพงที่ชุ่มฉ่ำและนุ่มรอเราอยู่ใต้มัน

เสิร์ฟหอยหอกอบทั้งหมดหรือบางส่วน ทาร์ทาร์เหมาะสำหรับเป็นซอสสำหรับจานนี้ และผักสดหรืออบเป็นเครื่องเคียง

มีน้ำรั่วในห้องครัว ท่อระบายน้ำในห้องน้ำอุดตัน ต้องติดตั้งโถส้วม อ่างล้างจาน และอื่นๆ อีกหรือไม่? ปัญหาทั้งหมดเหล่านี้ต้องการการแก้ไขอย่างเร่งด่วน บริการประปามืออาชีพช่วยคุณได้! การโทรหาช่างประปาที่บ้านในมอสโกจากบริษัทของเราหมายถึงการได้รับบริการประปาคุณภาพสูงในราคาไม่แพงและตรงเวลา

ไม่แน่ใจว่าจะโทรหาช่างประปาที่บ้านได้อย่างไร? โทรหาเรา! ช่างประปาจะโทรหาคุณภายใน 30 นาทีโดยไม่เสียค่าใช้จ่าย ฝากคำขอและคาดหวังให้ช่างประปา

วิธีแก้ปัญหาท่อประปา?

มีสามทางเลือกในการแก้ปัญหาระบบประปา: ทำด้วยตัวเอง ติดต่อสำนักงานที่อยู่อาศัย หรือโทรหาช่างประปาจากบริษัทของเราที่พักอาศัย อย่างแรกคือตัวเลือกที่ประหยัดที่สุด แต่คุณต้องเข้าใจในส่วนนี้ มีเวลาว่าง ตลอดจนความพร้อมของเครื่องมือพิเศษและอะไหล่ ตัวเลือกที่สองแสดงถึงความไม่สะดวกมากมาย เจ้าหน้าที่สาธารณูปโภคจะมาหาคุณในช่วงเวลาทำการเท่านั้น ซึ่งอาจไม่ตรงกับคุณ และถ้าคุณมีเหตุสุดวิสัยในตอนเย็น, ตอนกลางคืน, วันหยุดสุดสัปดาห์หรือวันหยุด? ตัวอย่างเช่น ท่อระบายน้ำแตก ระบบบำบัดน้ำเสียอุดตัน โถส้วมไม่ทำงาน และอื่นๆ? มีทางออก - ติดต่อเรา และสั่งบริการประปา ด่วน! เราทำงานตลอด 24 ชั่วโมงโดยไม่มีวันหยุดและวันหยุดสุดสัปดาห์ และผู้เชี่ยวชาญของเราจะอยู่ที่ประตูบ้านคุณภายในเวลาอันสั้น บริการประปาจะได้รับการปฏิบัติอย่างระมัดระวังของเอกสารกำกับดูแลที่เกี่ยวข้อง โทรหาช่างประปาที่บ้านในมอสโกพร้อมรับประกันงานที่ทำ ด่วน ซ่อม ติดตั้ง รื้อ ประปา จากผู้นำตลาด!

เราคือทีมงานมืออาชีพ เราทำงานในตลาดบริการประปามาหลายปี พนักงานของเราเป็นผู้เชี่ยวชาญที่ผ่านการรับรองซึ่งเข้าใจทั้งระบบประปาและท่อน้ำทิ้ง ตลอดจนระบบประปารุ่นล่าสุด ผู้เชี่ยวชาญของเรามีอุปกรณ์ทุกอย่างที่จำเป็น ซึ่งช่วยให้มั่นใจในความเร็วของการบริการ การวินิจฉัย และการซ่อมแซมอุปกรณ์ประปา บริการฉุกเฉินระบบประปาในมอสโกของเราพร้อมช่วยเหลือคุณและแก้ปัญหาระบบประปาคุณภาพสูงตลอดเวลา

เราให้บริการประปาไม่เฉพาะกับเจ้าของอาคารอพาร์ตเมนต์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเจ้าของภาคเอกชนด้วย การจัดวางระบบทำความร้อนอัตโนมัติก็เป็นโปรไฟล์ของเราเช่นกัน โดยคำนึงถึงลักษณะเฉพาะของโครงสร้าง เราพร้อมที่จะเสนอวิธีแก้ปัญหาต่างๆ สำหรับการให้ความร้อนที่สมเหตุสมผลของที่อยู่อาศัย

บริการที่เรานำเสนอ:

• การวาง / เปลี่ยน / ทำความสะอาดท่อระบายน้ำ;
• การติดตั้งเครื่องทำน้ำอุ่น หม้อน้ำ และหม้อน้ำ
• การติดตั้งระบบกรองและอุปกรณ์สูบน้ำ
• การเดินสายไฟของท่อพลาสติกและโลหะพลาสติก
• การเปลี่ยนตัวกรองกาลักน้ำ, ตัวกรองละเอียดหรือหยาบ;
• การติดตั้งมาตรวัดน้ำร้อนและน้ำเย็น
• เชื่อมต่อเครื่องใช้ในครัวเรือนกับน้ำประปาและท่อน้ำทิ้ง
• การรื้ออุปกรณ์ประปาและอื่น ๆ

บริการประปาจากเราคือทางออกที่ดีที่สุดสำหรับคุณ!

บริการประปา - ผลงานของมืออาชีพ

งานประปาใด ๆ ต้องใช้วิธีการแบบมืออาชีพ จากการฝึกฝนแสดงให้เห็นว่าการกระทำที่ไม่ชำนาญสามารถทำให้สถานการณ์แย่ลงได้ ไม่จำเป็นต้องติดตั้งเครื่องทำน้ำอุ่นเอง เราติดตั้งหม้อไอน้ำและหม้อไอน้ำตามกฎความปลอดภัยและการทำงานของอุปกรณ์นี้

คุณต้องการเดินสายไฟของท่อจ่ายน้ำโพลีโพรพิลีนหรือเปลี่ยนแบตเตอรี่เมื่อถึงฤดูร้อนหรือไม่? ไม่มีปัญหา โทรหาเราสิ! ด้วยความช่วยเหลือของตู้แช่แข็งแบบท่อ เราจะทำงานทั้งหมดอย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพโดยไม่ต้องระบายน้ำออก

เรายังติดตั้งอ่างน้ำร้อนและจากุซซี่ ตามกฎแล้วกิจกรรมเหล่านี้เกี่ยวข้องกับงานรื้อถอนโดยเชื่อมต่อกับท่อน้ำทิ้งและน้ำประปา ช่างฝีมือผู้มีประสบการณ์ของเราโดยคำนึงถึงความรู้ เทคโนโลยีใหม่ และเครื่องมือที่ทันสมัย ​​จะหาทางออกที่ใช้งานได้จริงที่สุดสำหรับสถานการณ์ของคุณเสมอ การอุดตันในท่อทำให้ต้องโทรหาช่างประปาที่บ้าน

5 เหตุผลที่คุณควรเลือกเรา:

• เราให้บริการประปาอย่างครบวงจร
• เรารับประกันคุณภาพและประสิทธิภาพของงาน
• เราปฏิบัติตามภาระผูกพันของเรา
• เราออกการรับประกันและการรายงานเอกสาร
• เราเข้าใกล้แต่ละคำสั่งซื้อเป็นรายบุคคล

ปลาที่กินสัตว์เป็นอาหารซึ่งไม่ต้องสงสัยเลยว่าเป็นของปลาหอกมีเนื้อสีขาวที่มีไขมันไม่มากเกินไปซึ่งสัมผัสกับการทำให้แห้งและเหี่ยวเฉาได้ดี และคอนหอกยังมีกระดูกน้อยมากและรู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่งที่ได้กินมันในรูปแบบแห้ง คอนหอกแห้งเป็นหนึ่งในส่วนผสมที่สำคัญที่สุดในกราตินาโดจานโปรตุเกส! ลองทำปลาหอกที่แห้งที่สุดที่บ้าน และจากนั้น - อาหารเย็นแบบโปรตุเกสแสนอร่อย!

การทำเกลือปลากินสัตว์: วิธีการเตรียมปลาช่อนตากแห้ง

ก่อนอื่นเราจะเลือกแซนเดอร์ขนาดกลางและขนาดเล็กจากที่จับ: พวกมันจะดองเร็วขึ้นและเหี่ยวดีขึ้นและคอนหอกขนาดใหญ่สามารถปรุงได้หลายวิธี และนอกจากตัวปลาเองซึ่งเราใช้เวลาประมาณ 4 กิโลกรัมเราต้องการ:

• ใบมะรุม - 400 กรัม
• เมล็ดผักชีฝรั่ง (คุณสามารถเอาเมล็ดยี่หร่า) - 100 กรัม
• เกลือสินเธาว์หยาบ 1 กิโลกรัม
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 200 มิลลิลิตร
• นมหรือ kvass - 250 มิลลิลิตร (คุณไม่สามารถใช้ได้)

เราเริ่มเตรียมปลาช่อนตากแห้งเช่นเคยโดยการทำความสะอาดปลา คอนหอกฉีกขาด (ถ้าคุณทำให้แห้งเป็นครั้งแรก - อย่าลืมถ้าคุณมีประสบการณ์ในการทำให้แห้งและการทำให้แห้งแล้วคุณสามารถทิ้งเครื่องในอาหารไว้ข้างใน แต่รสชาติจะคมชัดยิ่งขึ้นด้วยความขมขื่น) จากนั้นเราก็เอาเกล็ดออกเล็กน้อยตัดเหงือกแล้วเอาตาออก ตอนนี้คอนหอกต้องล้างให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ถูซากแต่ละซากด้วยน้ำส้มสายชูแล้วเกลือหยาบหนึ่งกำมือ

สับใบมะรุมและผสมกับเมล็ดผักชีฝรั่ง (ยี่หร่า) ในภาชนะพลาสติกเทเกลือหนึ่งชั้นหนาครึ่งนิ้วที่ด้านล่าง ใส่คอนหอกลงบนเกลือ เติมเกลือ และใบผสมกับเมล็ดด้านบนอีกครั้ง ดังนั้นเราจึงสลับกันจนปลาทั้งหมดอยู่ในภาชนะที่คลุมด้วยเกลือและส่วนผสมที่เผ็ด เราทิ้งภาชนะไว้ใต้ฝาสองสามวันในตู้เย็น

ปลาเค็มควรแช่เพื่อขจัดเกลือส่วนเกิน เพิ่มนมหรือ kvass ลงในน้ำที่แช่แล้วรสชาติจะน่าพึงพอใจยิ่งขึ้น วางปลาช่อนที่แช่ไว้บนผ้าขนหนูอีกครั้งแล้วเช็ดให้แห้งเล็กน้อย

คอนหอกแห้ง เคล็ดลับและเทคโนโลยีสำหรับบ้าน

ที่บ้านค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะปรุงคอนแห้งที่ระเบียงหรือเฉลียงแบบเปิด ก็เพียงพอที่จะปฏิบัติตามเทคโนโลยี:

• เราร้อยซากปลาด้วยเชือกผ่านดวงตาแล้วแยกหอกคอนด้วยนอตเพื่อให้แห้งในระยะห่างอย่างน้อย 10 เซนติเมตรจากกัน
• เราแขวนเกลียวปลาไว้ที่ระเบียงหรือเฉลียง
• เราแห้งประมาณ 2 สัปดาห์ในสภาพอากาศที่แห้งและอบอุ่น สำหรับฤดูหนาว เราจะเพิ่มเวลาอีกสัปดาห์
• เราให้อากาศบริสุทธิ์และลมพัดไปยังเกาะหอกอย่างสม่ำเสมอเพื่อให้แห้งอย่างสม่ำเสมอ ในสภาพอากาศที่เปียกชื้น ควรปิดหน้าต่างและวางพัดลมไว้ใกล้ปลา
• ในฤดูร้อนปัญหาอย่างหนึ่งคือแมลงวัน คุณสามารถปกป้องปลาจากพวกมันได้ด้วยการทาน้ำมันพืชหรือโรยด้วยน้ำส้มสายชูในสัปดาห์แรกของการทำให้แห้ง คุณยังสามารถทำม่านจากผ้าก๊อซหรือตาข่าย
• คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของปลาไพค์คอนได้โดยการตัดหรือหักซากเล็กน้อยบริเวณด้านหลัง: เนื้อควรได้สีเหลืองอำพันที่สวยงาม และเมื่อหั่นแล้วจะให้กลิ่นหอมที่เข้มข้น

คอนหอกแห้งถูกเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลานาน - นานถึงหลายสัปดาห์แม้ว่าอาหารอันโอชะที่อร่อยเช่นนี้มักจะกินอย่างรวดเร็ว

เกรนนาโดกับคอนหอกแห้ง

อาหารโปรตุเกสมีพื้นฐานมาจากปลาและอาหารทะเล และบ่อยครั้งที่ปลาแห้งถูกนำมาใช้ในการปรุงอาหารเช่นเดียวกับในสูตรต่อไปของเรา สำหรับ Gratinado เราต้องการ:

• คอนหอกแห้ง - 1 ซาก;
• ทรายแดงรมควันหรือแห้ง - ½ซาก (ไม่สามารถใช้ได้ จำกัด ตัวเองให้เป็นหอกคอน)
• นม - 1 แก้ว;
• น้ำต้ม - 1 แก้ว;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - ½ช้อนโต๊ะ;
• มันฝรั่ง - 4 หัว;
• เห็ดสด (แชมเปญ) - 300 กรัม
• ครีมหรือครีมเปรี้ยว 25% - 1 แก้ว;
• เกลือและสมุนไพร - ตามรสนิยมของคุณ

• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 4;
• เวลาทำอาหาร: 2 วัน + 1.5 ชั่วโมง

แบ่งหอกคอนและทรายแดงออกเป็นสองส่วนตามหลังเหยียดสันเขาและกระดูกขนาดใหญ่เอาผิวหนังออกด้วยเกล็ด ตัดปลาเป็นเส้นแล้วใส่ในภาชนะลึก ผสมนมกับน้ำ แล้วเท ¼ ของส่วนผสมลงในชิ้นปลา

หลังจาก 12 4 ชั่วโมง สะเด็ดน้ำและแช่ปลาอีกครั้ง ดังนั้นเราจึงทำซ้ำอีกสองครั้ง เมื่อเกลือส่วนเกินออกมาจากปลา ก็ถึงเวลาปรุงอาหารด้วยตัวเอง ปอกหัวหอมและหั่นเป็นครึ่งวงแล้วปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นวงกลม เช็ดแชมเปญจากสิ่งสกปรกด้วยฟองน้ำเบา ๆ แล้วหั่นเป็นจาน

เทน้ำมันสองสามหยดลงในจานอบหรือกระทะลึก แล้วทาด้วยแปรงหรือทาทั่วพื้นผิว เรากระจายหัวหอมและบนพวกเขา - แถบปลา ใส่ชั้นของวงกลมมันฝรั่งบนหอกคอนที่มีทรายแดงด้านบน - ด้วยชั้นของแชมเปญ เติมครีมหรือครีมเปรี้ยวปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมงที่ 180 องศา นำฟอยล์ออกก่อนปรุงอาหาร 20 นาที กราตินาโดเสิร์ฟร้อนจากเตาโดยตรง

สำหรับการเค็มในน้ำเกลือ ปลาที่มีไขมันไม่มาก เช่น ปลาแซลมอนสีชมพู เหมาะสม ต้องเอาปลาดิบออกจากเครื่องในและกระดูก ล้างให้สะอาด เนื้อปลาที่ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น ๆ วางในภาชนะที่มีขนาดเหมาะสมซึ่งมีเส้นผ่านศูนย์กลางกว้างเพียงพอเพื่อให้น้ำเกลือสามารถครอบคลุมปลาแต่ละชิ้นได้

วิธีทำเกลือไพค์คอนคาเวียร์ในภาพยนตร์

คาเวียร์เค็มอร่อยกับเนยและสมุนไพร เทน้ำเดือดลงบนคาเวียร์ กวนเป็นเวลาหลายนาทีแล้วนึ่งพร้อมๆ กัน จากนั้นล้างออกด้วยน้ำเย็นจนล้างชิ้นส่วนของฟิล์มออก จากนั้นพวกเขาจะถูกโอนไปยังชามเกลือและพริกไทยขาวเติมน้ำมะนาวและน้ำมันพืชเล็กน้อย หลังจากเย็นลงจานก็พร้อมสำหรับการสุ่มตัวอย่าง ปรากฎว่าคาเวียร์เค็มห้านาที ยังดีกว่าก่อนอื่นให้เทสารละลายเดือดลงบนคาเวียร์สามครั้ง แต่ละครั้งเตรียมน้ำและเกลือส่วนใหม่ คาเวียร์นึ่งอย่างดีพร้อมสีทองที่น่ารื่นรมย์ อีกทางเลือกหนึ่ง ใส่คาเวียร์ในน้ำเกลือเดือด (หรือราดน้ำเกลือ)

วิธีทำเกลือปลาแดงที่บ้าน - ชุมปลาแซลมอน ปลาแซลมอนสีชมพู สูตรปลาเทราท์ Secret

ตกปลาในฤดูใบไม้ผลิสำหรับคอนในเดือนมีนาคมด้วยจิ๊ก รอกลอยตัว และตุ้มน้ำหนัก เกลือในภาชนะพลาสติกเคลือบฟัน ไม้ เกรดอาหาร ซึ่งมีรูสำหรับระบายของเหลว คาเวียร์เค็มที่บ้านนั้นดีเป็นพิเศษในคู่กับขนมปังข้าวไรย์

ปลาแห้งมักทำจากแมลงสาบ ปลาทะเลชนิดหนึ่ง ปลาซาร์ดีน ปลาไพค์คอน ปลาทรายแดง ปลากะตัก รัดด์ คอน ide ปลาแซลมอนสีชมพู ปลาเทราท์ แมลงสาบ ปลาคาร์พ (ให้ความสนใจกับภาพถ่ายที่สวยงามของอาหารสำเร็จรูป) ในปลาขนาดใหญ่เครื่องในจะถูกลบออกและนมคาเวียร์ถูกทิ้งไว้ข้างหลังถูกตัดออก

หากคุณต้องการคุณสามารถบันทึกปลาจากจุดอ่อนที่อ้วนมากไม่ใช่ทุกคนที่พร้อมจะทานอาหารอันโอชะเช่นนี้ เตรียมส่วนผสมของดอง ในการทำเช่นนี้ให้ใช้เกลือและน้ำตาลทรายในอัตราส่วน 1: 1 พริกไทยและเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อเพิ่มรสชาติ ผัดมวลที่เกิดขึ้นให้ละเอียดเธอจะต้องโรยปลาเพื่อเกลือ วิดีโอวิธีทำเกลือปลาแดงทำได้ง่ายและรวดเร็ว

ปลาที่ปรุงอย่างเหมาะสมจะมีกลิ่นหอมเสมอ นอกจากนี้ เวลาที่ดีที่สุดสำหรับการทำให้แห้งคือเมื่อมีแมลงวันน้อย มีหลายสูตรสำหรับการทำเกลือ ปลาทูเค็มทั้งตัวปรุงอย่างรวดเร็วที่บ้านเมื่อคุณมีสูตรง่ายๆนี้เพียงปลายนิ้วสัมผัส สูตรด่วนสำหรับการทำปลาเค็มในน้ำเกลือนี้เหมาะสำหรับการปรุงปลาตัวเล็ก ทั้งค่าปรับของทะเลและแม่น้ำเหมาะสำหรับการทำเกลือและการอบแห้งในภายหลังตามสูตรนี้ ทุกอย่างสามารถเน่าเสียได้ด้วยปลาเก็บเค็มรสจืด เรานำเสนอสูตรโฮมเมดสำหรับการดองปลาเช่นปลาทะเลชนิดหนึ่งปลาเฮอริ่งหรือปลาเฮอริ่ง ที่เรียกว่า "เปียก" เกลือหรือเกลือของปลาในน้ำเกลือมักใช้ถ้ามีปลาจำนวนมากและถูแต่ละด้วยเกลือจะกลายเป็นเรื่องยุ่งยากและน่าเบื่อหน่าย

ในการทำเกลือปลาคาเวียร์ที่บ้าน คุณจะต้องใช้กระทะเคลือบ ผ้าปูที่นอน เช่นเดียวกับน้ำ เกลือ เครื่องเทศ (ใบกระวาน พริกไทยดำ และออลสไปซ์) สูตรการทำเกลือปลาคาเวียร์: ล้างปลาคาเวียร์ใต้น้ำอุ่น ห้ามแกะคาเวียร์ออกจากซองขณะซัก ใส่คาเวียร์ในอันสุดท้าย ต้มประมาณ 15-20 นาที ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารจะต้องผสมคาเวียร์ด้วยความสม่ำเสมอที่น่าอิจฉา คาเวียร์หอกเกลือที่บ้านเป็นอาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยม ล้างคาเวียร์หอกและเอาไข่ออกจากถุง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีฟิล์มตกค้างในคาเวียร์

ปลาแห้งทำได้ง่ายที่บ้าน มีหลายวิธีที่ดีในการทำเกลือผลิตภัณฑ์นี้