อาจเป็นไปได้ว่าทุกคนเตรียมแพนเค้กกับเนื้อสำหรับ Maslenitsa แต่มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ประวัติของอาหารจานนี้ ยิ่งกว่านั้นไม่มีคำตอบที่ชัดเจนสำหรับคำถามที่ว่าแพนเค้กปรากฏขึ้นเมื่อใดและอย่างไร พวกมันปรากฏขึ้นในราวศตวรรษที่ 9 ตามรุ่นหนึ่งแพนเค้กเกิดขึ้นเมื่อชนเผ่าสลาฟโบราณเรียนรู้ที่จะบดแป้งและทำแป้งโดยเติมน้ำลงไป แพนเค้กมีต้นกำเนิดมาจากเยลลี่ข้าวโอ๊ตซึ่งถูกลืมไว้ในเตาอบและมันก็ไหม้กลายเป็นเค้ก

ในสมัยโบราณผู้คนปฏิบัติต่อและเกลี้ยกล่อมวิญญาณเพื่อให้พวกเขาส่งการเก็บเกี่ยวที่ดีและไม่ทำให้พวกเขาอดอยากด้วยสภาพอากาศเลวร้ายและความหิวโหย นอกจากนี้ยังมีเวอร์ชันที่ครั้งหนึ่งแพนเค้กถือเป็นขนมปังบูชายัญซึ่งถูกอบเพื่อเทพเจ้าแห่งดวงอาทิตย์ บางทีด้วยเหตุนี้พวกมันจึงมีรูปร่างกลม ในขั้นต้น แพนเค้กถูกทำเป็นประจำ แม้กระทั่งวางเป็นขนมสำหรับคนพเนจรผ่านไปมา แต่ตั้งแต่ศตวรรษที่ 19 พวกเขาได้กลายเป็นสัญลักษณ์ของวันหยุด Maslenitsa ที่มีชื่อเสียงในขณะที่การใช้งานในช่วงเวลาอื่น ๆ ลดลงอย่างมาก

ใน Rus 'การอบแพนเค้กเป็นพิธีกรรมทั้งหมด สูตรนี้ส่งต่อจากรุ่นสู่รุ่นจากพนักงานต้อนรับสู่พนักงานต้อนรับ แป้งถูกนวดในตอนดึกโดยห่างจากสายตาที่สอดรู้สอดเห็น ใกล้กับทะเลสาบ แม่น้ำ หรืออย่างน้อยก็บ่อน้ำ ตามกฎแล้วใช้แป้งบัควีทและแพนเค้กทอดในเตาอบในกระทะเหล็กหล่อบนท่อนไม้เบิร์ช ตอนนี้แทบไม่มีใครเหลือเตาอบแล้ว และไม่จำเป็นต้องเก็บสูตรอาหารไว้เป็นความลับ แต่ข้อกำหนดสำหรับกระทะยังคงอยู่ ควรเป็นเหล็กหล่อหรืออย่างน้อยเหล็กก่อนอบต้องเผาด้วยเกลือให้ทั่วแล้วเช็ดด้วยผ้าแห้งแล้วทาด้วยน้ำมันหยดหนึ่ง แพนเค้กจึงอร่อยและแดงก่ำที่สุด

และเพื่อให้แพนเค้กมีความพึงพอใจและหลากหลายยิ่งขึ้นคุณสามารถใช้การอุดได้ทุกชนิด: คอทเทจชีส, แยม, เนื้อ, เห็ด, ปลา, คาเวียร์และอีกมากมาย แต่มันเป็นเนื้อสัตว์ที่ถือว่าเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่หลากหลายที่สุดสำหรับการบรรจุแพนเค้ก ด้านล่างนี้เป็นสูตรอาหารแสนอร่อยที่คัดสรรมาเล็กน้อยซึ่งตอบสนองทุกความต้องการ เลือกอย่างใดอย่างหนึ่ง ปรุง empanadas สำหรับวันหยุดฤดูใบไม้ผลิ และแขกของคุณจะยินดี

แพนเค้กตามนี้เตรียมค่อนข้างง่ายจากชุดส่วนผสมมาตรฐานตามหลักการ 1/2/3: แป้ง 1 ถ้วย, นม 2 ถ้วย, ไข่ 3 ฟอง ปริมาณน้ำตาลขึ้นอยู่กับแพนเค้กที่คุณต้องการ อย่าลืมใช้นมอุ่นและน้ำมันพืช - เพิ่มกลูเตนพิเศษลงในแป้งและการอบแพนเค้กจะง่ายขึ้นมาก สำหรับเนื้อสับคุณสามารถเลือกเนื้อสัตว์ใดก็ได้ อย่าลืมว่าเนื้อหมูจะผลิตเนื้อสับที่มีไขมันมากกว่าเนื้อวัว ไก่ หรือไก่งวง ดังนั้นแพนเค้กที่มีเนื้อจะฉ่ำกว่า สามารถแทนที่เนื้อสัตว์ด้วยเนื้อสับที่ทอดในกระทะ แต่ในกรณีนี้จะเป็นการดีกว่าถ้าเลือกพันธุ์ไม่ติดมันเนื่องจากเนื้อสับทอด (โดยเฉพาะการเติมน้ำมัน) กลายเป็นไขมันมากกว่า

จำเป็นสำหรับการทดสอบ:

• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• นม - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ - หยิก

คุณจะต้องเติม:

• เนื้อ - 350 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น

ขั้นตอนของการเตรียมการ

1. ก่อนอื่นให้ต้มเนื้อ เทน้ำเย็นและเกลือลงไป 7-10 นาทีก่อนที่จะพร้อม

2. ร่อนแป้ง อย่าเพิกเฉยต่อขั้นตอนนี้ - ด้วยวิธีนี้คุณจะเพิ่มออกซิเจนให้กับมันซึ่งจะส่งผลดีต่อความสม่ำเสมอของจานที่ทำเสร็จแล้ว เทเกลือและน้ำตาลลงในแป้งแล้วผสม

3. ค่อยๆ เทนมอุ่นลงไป คนแป้งตลอดเวลาเพื่อไม่ให้มีก้อน จากนั้นเติมน้ำมันและผสมทุกอย่างอีกครั้ง (อย่าลืม - น้ำมันควรอุ่นด้วย)

4. ในขั้นตอนสุดท้าย ตีไข่ 3 ฟองแล้วใช้ที่ตีหรือส้อมเพื่อให้ได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน

5. เทแป้งลงในกระทะที่อุ่นแล้วเอียงไปทุกทิศทางกระจายมวลกึ่งของเหลวให้ทั่วจานอย่างระมัดระวัง เมื่อแพนเค้กด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาล ให้ใช้ไม้พายแงะออกอย่างระมัดระวังแล้วพลิกกลับด้วยมือของคุณอย่างรวดเร็ว ทอดอีกด้านหนึ่งอีกเล็กน้อย

6. เมื่อแพนเค้กพร้อม คุณต้องทำการบรรจุ ส่งเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด หากคุณไม่ต้องการให้เห็นเด่นชัดให้ใช้เครื่องปั่นเพื่อบด

7. เจียวหอมใหญ่ในกระทะ หลังจากหยอดน้ำมันดอกทานตะวันลงไป พอเหลืองใส่เนื้อสับลงไปผัดให้เข้ากัน

8. โอนเนื้อสับไปยังชามแยกต่างหากและปล่อยให้เย็น เมื่อถึงอุณหภูมิที่สบายให้ห่อด้วยแพนเค้ก หากต้องการสามารถทอดแพนเค้กยัดไส้ได้

เสิร์ฟเดี่ยวหรือกับครีมและสมุนไพร

แพนเค้กยัดไส้เนื้อและข้าว - สูตรง่ายๆ

แพนเค้กกับเนื้อสัตว์ที่ปรุงด้วยวิธีนี้มีความฉ่ำและน่าพอใจเป็นพิเศษ หากคุณเบื่อกับแพนเค้กคลาสสิกที่มีเนื้อคุณสามารถเปลี่ยนไส้ได้เสมอ ตัวอย่างเช่นในสูตรนี้เพิ่มข้าวต้ม เงื่อนไขหลักคืออย่าหุงมากเกินไป: ข้าวควรสุกดี แต่ทั้งเมล็ดและยืดหยุ่นและแยกออกจากกันได้ง่าย ดังนั้นควรเลือกซีเรียลที่ผ่านการพิสูจน์แล้วจะดีกว่า สามารถเลือกเนื้อสัตว์ได้ตามชอบใจ หมู เนื้อวัว ไก่ หรือไก่งวงก็ทำได้ แต่หมายเหตุ: ตามสูตรเนื้อสับทอดซึ่งทำให้อ้วนขึ้นเล็กน้อย หากจำเป็น คุณสามารถละเว้นขั้นตอนนี้ได้ คุณเพียงแค่ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดเข้าด้วยกัน

จำเป็นสำหรับการทดสอบ:

• แป้ง - 350 กรัม
• นม - 1 ลิตร
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา

คุณจะต้องเติม:

• เนื้อ - 300 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ข้าว - 0.5 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนของการเตรียมการ

1. หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วต้ม วางไว้ในน้ำเย็น ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือในการปรุงอาหาร

2. ในหม้ออีกใบ ต้มข้าวให้สุก ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่ร้อนเกินไป คุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อยได้หากต้องการ แต่ไม่จำเป็น เนื่องจากเกลือจะถูกเติมลงในเนื้อและข้าวพร้อมกัน

3. พักเนื้อและข้าวไว้ พักไว้ให้เย็น

4. ในระหว่างนี้ให้เริ่มทอดแพนเค้ก เทนมลงในโถปั่น ตอกไข่ลงไป เทเกลือ น้ำตาล และแป้งที่ร่อนไว้ ผสมส่วนผสมทั้งหมด หากคุณไม่มีเครื่องปั่น คุณสามารถใช้เครื่องผสมอาหารได้ คุณสามารถนวดแป้งด้วยมือได้ แต่คุณต้องผสมทุกอย่างหลังจากเปิดตัวผลิตภัณฑ์ใหม่แต่ละชิ้น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนแป้ง ในตอนท้ายเทน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะแล้วผัดอีกครั้ง

5. เทแป้งลงในกระทะที่อุ่นแล้วเอียงไปทุกทิศทางกระจายมวลกึ่งของเหลวให้ทั่วจานอย่างระมัดระวัง เมื่อแพนเค้กสุกด้านหนึ่ง (จะใช้เวลา 40-50 วินาที) ค่อย ๆ แงะด้วยไม้พายหรือมีดแล้วพลิกด้วยมือของคุณอย่างรวดเร็ว ในทางกลับกัน แพนเค้กควรทอดประมาณ 10-15 วินาที

6. เมื่อทอดแพนเค้กทั้งหมดแล้วให้ดูแลไส้ ปอกหัวหอมออกจากเปลือก หั่นเป็นหลายชิ้นแล้วเลื่อนพร้อมกับเนื้อในเครื่องบดเนื้อ

7. ผสมข้าวกับเนื้อสัตว์และหัวหอมแล้วทอดด้วยไฟอ่อน ๆ ไม่เกิน 5 นาทีคนให้เข้ากัน อย่าลืมใส่เกลือขณะทอด

8. ตักใส่ชามพักไว้ให้เย็น ห่อเนื้อสับกับข้าวในแพนเค้กแล้วทอดทั้งสองด้านในกระทะ

ในวิธีที่ง่ายเช่นนี้มีการเตรียมแพนเค้กที่ยอดเยี่ยมและอร่อยมากพร้อมเนื้อและข้าว อร่อย!

แพนเค้กที่มีไส้นี้ฉ่ำมากเนื่องจากของเหลวที่ปล่อยออกมาจากเห็ด แพนเค้กปรุงด้วยแป้งยีสต์ซึ่งทำให้มีรูพรุนและโปร่งสบาย ด้วยเหตุนี้พวกเขาจึงดูดซับน้ำและกลิ่นของไส้ได้ดีขึ้นซึ่งทำให้ฉันได้รสชาติที่น่าสนใจมาก การเตรียมอาหารนั้นง่ายโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากเนื้อสับสำเร็จรูปนั้นใช้สำหรับการบรรจุแล้ว หากจำเป็นคุณสามารถปรับรสชาติได้โดยเพิ่มเครื่องเทศลงในแพนเค้กที่มีเนื้อและเห็ด

จำเป็นสำหรับการทดสอบ:

• แป้ง - 800-100 กรัม
• นม - 1.5 ลิตร
• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น;
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ยีสต์แห้ง - 1 ซอง;
• ผงฟู - ถุง

คุณจะต้องเติม:

• แชมปิญอง - 250 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ขั้นตอนของการเตรียมการ

1. เทนมลงในชามหรือกระทะขนาดใหญ่ ใส่ไข่ที่นั่น จากนั้นใส่ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดสำหรับแป้ง ยกเว้นยีสต์และแป้ง ผสมทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น หากคุณวางแผนที่จะนวดด้วยมือ จะเป็นการดีกว่าถ้าคุณแนะนำผลิตภัณฑ์ทีละอย่าง ใช้นมที่อุณหภูมิห้อง

2. จากนั้นในขณะที่ทำงานกับเครื่องผสมต่อไปให้แนะนำแป้งที่ร่อนไว้ล่วงหน้าอย่างระมัดระวัง กวนต่อไป จากนั้นใส่ยีสต์แล้วผสมอีกครั้ง เพิ่มแป้งต่อไปในขณะที่คุณไป ปรับปริมาณด้วยตัวคุณเอง แป้งควรมีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว

3. ปิดฝาแป้งหรือฟิล์มพิเศษแล้วพักไว้ประมาณ 40 นาที ในขณะที่มีการผสมให้เตรียมการบรรจุ ปอกหัวหอมออกจากเปลือกแล้วสับให้ละเอียด

4. ล้างเห็ด ซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่

5. ผัดหัวหอมกับเนื้อสับด้วยเกลือและพริกไทยในกระทะหนึ่งเห็ดในกระทะอื่น ผสมทุกอย่าง หากจำเป็นให้ใส่น้ำมันพืชระหว่างการทอด

6. ในขณะที่ไส้กำลังเย็นดูแลแพนเค้ก ในช่วงเวลานี้มันเพิ่มขึ้นเล็กน้อย เติมน้ำเดือดและผสมให้เข้ากัน จำเป็นต้องใช้น้ำเพื่อทำให้แพนเค้กบางลง

7. เทแป้งจำนวนเล็กน้อยลงในกระทะร้อนแล้วเอียงไปทุกทิศทาง ค่อยๆ เกลี่ยมวลกึ่งของเหลวให้ทั่วจาน เมื่อทำแพนเค้กด้านหนึ่งเสร็จแล้ว ให้แงะออกจากขอบอย่างระมัดระวังแล้วพลิกกลับด้าน ทอดอีกสองสามวินาที

8. เมื่อแพนเค้กพร้อมห่อไส้ที่เย็นแล้ว

ใส่เห็ดยัดไส้ในจานอบ ใส่เนยในส่วนด้านบนและส่งแพนเค้กกับเนื้อไปที่เตาอบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงเพื่ออบ

แพนเค้กเนื้อตามสูตรนี้จัดทำขึ้นอย่างเรียบง่ายและจากส่วนผสมง่ายๆจำนวนเล็กน้อย เนื้อสัตว์ใช้สำหรับไส้ สามารถแทนที่ด้วยเนื้อสับสำเร็จรูปที่ซื้อมาได้หากต้องการ หรือคุณสามารถบิดเนื้อดิบที่ยังอยู่ในเครื่องบดเนื้อได้ แต่ถ้าคุณต้องการให้ไส้ชุ่มฉ่ำควรต้มเนื้อก่อนดีกว่าทิ้งไว้ในน้ำซุปจนเย็นสนิทและหลังจากนั้นให้นำเนื้อสับออกมา อย่าลืมร่อนแป้ง ด้วยวิธีนี้จะทำให้แป้งอิ่มตัวด้วยออกซิเจน และ empanadas จะมีรูพรุนและโปร่งสบายมากขึ้น

จำเป็นสำหรับการทดสอบ:

• แป้ง -1.5 st.;
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• นม - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 แก้ว
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• เนยสำหรับทาแพนเค้ก

คุณจะต้องเติม:

• เนื้อ - 450 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น

ขั้นตอนของการเตรียมการ

1. ในตอนเย็นต้มเนื้อ (โดยเฉพาะหมู) แล้วปล่อยให้เย็นสนิทในน้ำซุป ดังนั้นจึงดูดซับความชื้นและกลายเป็นฉ่ำมากขึ้น ตัดเนื้อเย็นออกเป็นชิ้น ๆ เพื่อให้สะดวกในการทำเนื้อสับ อย่าลืมทาเกลือ 5-10 นาทีก่อนทำ

2. ต้มไข่และปล่อยให้เย็น

3. ใช้ชามลึกที่คุณจะนวดแป้ง เทน้ำลงไป ตามด้วยนมและน้ำมันดอกทานตะวัน จากนั้นใส่เกลือ น้ำตาล แป้ง ไข่

4. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม หากคุณนวดแป้งด้วยมือ ให้ผสมทุกอย่างหลังจากใส่ส่วนผสมแต่ละอย่างแล้ว

5. ละลายเนยในไมโครเวฟเพื่อทาแพนเค้ก

6. เทแป้งลงในกระทะร้อนแล้วเอียงไปทุกทิศทาง ค่อยๆ เกลี่ยมวลกึ่งเหลวให้ทั่วจาน เมื่อทอดแพนเค้กแล้ว ให้หยิบขึ้นมาจากขอบอย่างระมัดระวังแล้วพลิกกลับด้านทันที ทอดอีกสองสามวินาที

7. หล่อลื่นแพนเค้กสำเร็จรูปด้วยเนยละลายล่วงหน้า เมื่อแพนเค้กพร้อมสับหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วทอดในกระทะโดยเติมน้ำมันดอกทานตะวัน

8. ส่งเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วถูไข่ที่ปอกแล้วบนกระต่ายขูดหยาบ ผสมเนื้อสัตว์ ไข่ และหอมเจียว หากต้องการให้เพิ่มน้ำซุปสองสามช้อนโต๊ะ

9. ใส่แพนเค้กห่อและทอดในกระทะทั้งสองด้านโดยเติมน้ำมันดอกทานตะวัน ก่อนอื่นทอดจากด้านข้างของ "ตะเข็บ" เพื่อให้ "ติดกัน"

เสิร์ฟพร้อมกับครีมและสมุนไพร

ตามสูตรนี้จะได้รับแพนเค้กเนื้อบาง openwork นุ่มและฉ่ำผิดปกติ และด้วยเครื่องปรุงรสในแป้งทำให้รสชาติแสดงออกได้มากขึ้นและตัวแพนเค้กก็มีกลิ่นหอม เนื้อสับนำมาจากเนื้อหมูและเนื้อวัว แต่คุณสามารถใช้อะไรก็ได้รวมถึงทำเองและซื้อ ในกรณีที่สองมักจะมีไขมันมากกว่า - โปรดคำนึงถึงสิ่งนี้เมื่อปรุงอาหาร เห็ดเป็นเห็ดแชมปิญองที่เหมาะที่สุด แต่คุณสามารถเปลี่ยนเห็ดชนิดอื่นตามความชอบของคุณได้ และการเสิร์ฟอาหารดั้งเดิมจะช่วยให้การตกแต่งโต๊ะของคุณมีค่า

จำเป็นสำหรับการทดสอบ:

• นม - 400 มล.
• แป้ง - 200-250 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 50 มล.
• เกลือ - หยิก;
• ออริกาโน - หยิก;
• โหระพา - เหน็บแนม

คุณจะต้องเติม:

• เนื้อสับ (ส่วนผสมของเนื้อหมูและเนื้อวัว) - 500 กรัม
• เห็ด - 100 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส.

คุณจะต้องตกแต่ง:

• ขนหัวหอมสีเขียว
• ใบผักกาดหอม.

ขั้นตอนของการเตรียมการ

1. ล้างเห็ดและซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ.

2. สับหัวหอมที่ปอกเปลือกล่วงหน้าแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวันจนกึ่งนิ่ม เพิ่มเห็ดและปรุงอาหารกวนอีกสองสามนาที

3. ใส่เนื้อสับดิบลงในกระทะแล้วผัดจนนุ่ม อย่าลืมใส่เกลือและพริกไทยในขณะที่คุณไป นำไส้ออกจากความร้อนและปล่อยให้เย็น

4. ในระหว่างนี้ คุณสามารถทำแพนเค้ก เทนมลงในโถปั่น ใส่ไข่ เกลือ น้ำมัน ใบโหระพา และออริกาโน แล้วผสมให้เข้ากัน

5. ใส่แป้งที่ร่อนไว้ล่วงหน้าแล้วผสมทุกอย่างอีกครั้งด้วยเครื่องปั่น หากไม่เป็นเช่นนั้น คุณสามารถใช้เครื่องผสมหรือนวดแป้งด้วยมือก็ได้ หากคุณเลือกตัวเลือกที่สาม คุณจะต้องผสมทุกอย่างให้เข้ากันหลังจากแนะนำส่วนผสมที่ตามมาแต่ละอย่าง ปรับปริมาณแป้งด้วยตัวเอง - ความสม่ำเสมอของแป้งควรคล้ายกับ kefir โดยไม่มีก้อน

6. เทแป้งลงในกระทะร้อนแล้วเอียงไปทุกทิศทางกระจายมวลกึ่งของเหลวให้ทั่วจานอย่างระมัดระวัง ทอดแพนเค้กเป็นเวลา 40-50 วินาที จากนั้นค่อย ๆ แงะขอบออกแล้วพลิกอย่างรวดเร็ว ย่างต่ออีกสักระยะ

7. เมื่อแพนเค้กพร้อมแล้ว ให้ไปที่ขั้นตอนสุดท้าย ใส่ไส้เล็กน้อยตรงกลางแพนเค้กแล้วหยิบขอบจากทุกด้านมาตรงกลางแล้วทำเป็นถุง มัดด้วยขนหัวหอมเพื่อไม่ให้เปิด ทำซ้ำกับแพนเค้กทั้งหมด

เสิร์ฟบนใบผักกาดหอม

แพนเค้กกับเนื้อ - สูตรวิดีโอที่อร่อยที่สุด

เป็นการดีที่สุดที่จะศึกษาสูตรอาหารด้วยสายตา และ Empanadas ก็ไม่มีข้อยกเว้น ดังนั้นดูวิธีการปรุงแพนเค้กที่อร่อยและนุ่มด้วยเนื้อสับ แพนเค้กแผ่นบางและท็อปปิ้งชุ่มฉ่ำ นี่คือสิ่งที่เราทุกคนต้องการมาก

หากคุณสงสัยก่อนที่จะอ่านบทความว่าจะปรุงแพนเค้กด้วยอะไรและควรปรุงตามหลักการหรือไม่ให้เลือกหนึ่งในตัวเลือกที่เสนอ สำหรับแต่ละสูตรข้างต้นอาหารจานนี้ทำได้ง่ายและรวดเร็วและแพนเค้กเองก็มีรสชาติที่อร่อยและน่าพอใจ แพนเค้กโฮมเมดที่มีเนื้อเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมแทนแพนเค้กทั่วไป

แพนเค้กยัดไส้เป็นอาหารจานอร่อยที่ทำได้ง่ายจากวัตถุดิบที่มีอยู่ในตู้เย็น เติมส่วนผสมที่คุณชื่นชอบลงในไส้ คุณจะได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ สิ่งนี้ง่ายต่อการตรวจสอบโดยใช้สูตรแพนเค้กสับละเอียดทีละขั้นตอนที่สามารถทำได้ในเวลาอันสั้น

แพนเค้กโฮมเมดกับเนื้อดิน

ในการปรุงอาหารคุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• 3 ฟอง;
• แป้ง 350 กรัม
• น้ำเดือด 150 มิลลิลิตร
• เกลือ;
• น้ำมันพืช;
• เนื้อสับ 350 กรัม
• 1 หัวหอม
• พริกไทย;
• น้ำตาล 15 ​​กรัม
• นม 350 มล.

แพนเค้กยัดไส้จะอร่อยมากหากคุณทำตามคำแนะนำในการเตรียมทีละขั้นตอน:

1. ในการเตรียมไส้หัวหอมสับละเอียดและทอดจนสุกครึ่งหนึ่งในน้ำมันพืช เนื้อสับถูกส่งไปส่วนผสมคือเกลือและพริกไทยทอดประมาณ 15 - 20 นาที
2. ในการเตรียมแป้งสำหรับแพนเค้ก เกลือ น้ำตาล และไข่จะรวมกันและบด ส่วนผสมที่ได้จะเจือจางด้วยนมและน้ำเดือดแป้ง แป้งผสมกัน
3. สำหรับการอบแพนเค้กให้วางกระทะบนกองไฟเล็ก ๆ อุ่นเครื่องหล่อลื่นด้วยน้ำมัน แพนเค้กบาง ๆ อบบนนั้น
4. การบรรจุเนื้อจะกระจายทั่วพื้นผิวของแพนเค้กที่ทำเสร็จแล้ว พวกเขาพับเป็นซองจดหมาย ก่อนเสิร์ฟแพนเค้กจะทอดในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง

คุณสามารถใช้เครื่องผสมเพื่อเตรียมแป้ง ด้วยความช่วยเหลือของมันสามารถทำแป้งได้ค่อนข้างเร็วจะไม่มีก้อนอยู่ในนั้น

แพนเค้กสอดไส้เนื้อและข้าว

แป้งแพนเค้กทำจากส่วนผสมต่อไปนี้:

• น้ำ 0.5 ลิตร
• 3 ฟอง;
• น้ำตาล 30 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• ผงฟู 5 กรัม
• แป้ง 350 กรัม
• น้ำมันพืช 50 มล.

ไส้จะประกอบด้วย:

• เนื้อสับ 400 กรัม
• ข้าวต้ม 300 กรัม
• หลอดไฟ;
• เครื่องเทศ.

การปรุงอาหารจะไม่ใช้เวลาและความพยายามมากนักเนื่องจากกระบวนการทั้งหมดนั้นง่ายและดำเนินการตามลำดับต่อไปนี้:

1. ในการทำแพนเค้ก ไข่ เกลือ และน้ำตาลจะถูกบด เติมน้ำ แป้งผสมผงฟู และน้ำมันพืชลงในส่วนผสมของไข่
2. แพนเค้กทอดทั้งสองด้าน
3. ข้าวต้มจนนุ่มล้างให้สะอาด
4. บนกระทะทาน้ำมันอุ่นวางหัวหอมสับทอด อย่าลืมที่จะผัดอย่างสม่ำเสมอ
5. เนื้อสับถูกส่งไปที่พื้นของหัวหอมที่ทำเสร็จแล้วซึ่งเค็ม, พริกไทย, ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ส่วนผสมสำหรับการเติมทอดเป็นเวลา 15 นาที
6. เนื้อสับรวมกับข้าว, อ่อนระทวยด้วยความร้อนต่ำภายใต้ฝาปิดเป็นเวลาหลายนาที สิ่งนี้จำเป็นเพื่อให้ข้าวดูดซับน้ำที่เนื้อสับเน้น
7. ไส้วางบนแพนเค้ก พับเป็นรูปสามเหลี่ยมหรือหลอด

ในตอนท้ายของการเตรียมเนื้อสับคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวลงไปได้ สิ่งนี้จะทำให้จานสำเร็จรูปมีรสชาติที่ละเอียดอ่อน

กับเนื้อและชีส

การทำแพนเค้กแสนอร่อยกับเนื้อนั้นง่ายมาก การเสริมด้วยชีสคุณสามารถทำให้อาหารมีรสเผ็ดหรือซับซ้อนขึ้นอยู่กับประเภทของส่วนผสมเพิ่มเติม สูตรสำหรับแพนเค้กยัดไส้เนื้อสับและชีสมีชุดผลิตภัณฑ์บางอย่าง

เตรียมแป้งจาก:

• 3 ฟอง;
• นม 0.5 ลิตร
• แป้ง 250 กรัม
• น้ำตาล 10 กรัม
• เกลือเล็กน้อย
• น้ำมันพืช 30 มล.

เพื่อเตรียมไส้ที่คุณต้องการ:

• เนื้อสับ 0.5 กิโลกรัม (ควรปรุงจากไก่หรือเนื้อวัว)
• 1 หัวหอม
• ฮาร์ดชีส 300 กรัม
• หนึ่งในสี่ของเนยหนึ่งห่อ

ลำดับของการทำแพนเค้กคล้ายกับสูตรก่อนหน้า ดูเหมือนว่า:

1. ตีไข่ น้ำตาล และเกลือเล็กน้อย
2. ร่อนแป้งแล้วเพิ่มลงในส่วนผสมของไข่
3. เพิ่มนมในส่วนเล็ก ๆ ลงในแป้ง ผสมให้เข้ากันแล้วเติมน้ำมันพืชลงไป แป้งถูกคลุมด้วยผ้าขนหนูและพักไว้ครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้คุณสามารถเตรียมไส้ได้
4. หัวหอมถูกตัดทอดในน้ำมันพืช
5. เนื้อสับปรุงรสด้วยเกลือทอดในกระทะแยกต่างหาก
6. รวมเนื้อสับและหัวหอมเข้าด้วยกันถ่ายโอนไปยังโถปั่นและบดจนเนียน
7. ชีสถูบนกระต่ายขูดหยาบ
8. เนื้อสับบดเป็นเนื้อเดียวกันวางบนแพนเค้กที่ทำเสร็จแล้ววางชีสขูดไว้ด้านบน แพนเค้กห่อด้วยซองจดหมายพับในรูปแบบทนความร้อนส่งไปยังเตาอบ
9. แพนเค้กสามารถเสิร์ฟพร้อมกับครีมและสมุนไพร

หากไม่มีเครื่องปั่น คุณสามารถบดเนื้อสับได้โดยการถูผ่านกระชอน

กับไก่สับและไข่

แพนเค้กกับไก่สับและไข่เป็นอาหารที่อร่อยและน่าพอใจ สำหรับการเตรียมคุณสามารถใช้ทั้งไข่ขาวและไข่ทั้งฟอง

ส่วนผสมในการทำอาหาร:

• แป้ง 750 กรัม
• นม 750 มิลลิลิตร
• เนื้อไก่ 0.5 กิโลกรัม
• 5 ฟอง;
• 2 หัวหอม
• เขียวขจี;
• ผงฟู 3 กรัม
• เกลือ;
• น้ำตาล;
• เครื่องเทศ;
• น้ำมันพืช.

การเตรียมอาหาร:

1. สำหรับแป้ง ไข่และนมผสมกับแป้งร่อน ผงฟู น้ำตาลและน้ำมันพืช (2 ช้อนโต๊ะ) ส่วนผสมจะต้องผสมให้เข้ากัน
2. แป้งที่เสร็จแล้วเทลงในกระทะที่อุ่นและทาน้ำมันทอดทั้งสองด้าน
3. เนื้อไก่ต้มและเย็นแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ ไส้เนื้อรวมกับหัวหอมทอด, ไข่ต้ม, หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า, สมุนไพร นำเนื้อสับมาปรุงรส
4. ใส่เนื้อสับและไข่ลงบนแพนเค้กหลังจากนั้นก็ม้วนขึ้น

กับเนื้อสับและเห็ด

การรวมกันของเนื้อสัตว์และเห็ดเป็นไส้สำหรับแพนเค้กเป็นหนึ่งในความสำเร็จมากที่สุด เห็ดจะหลั่งน้ำระหว่างการปรุงอาหาร เช่น เนื้อสับ ด้วยเหตุนี้จานจึงมีความชุ่มฉ่ำมีรสชาติเข้มข้น

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องใช้ในการเตรียมอาหาร:

• น้ำอุ่น 150 มิลลิลิตร
• นม 250 มิลลิลิตร
• 7 ไข่: 4 สำหรับแป้ง 3 สำหรับไส้;
• เนย 60 กรัม
• แป้ง 250 กรัม
• เกลือ;
• หมูสับ 0.5 กิโลกรัม
• เห็ด 0.5 กิโลกรัม
• กระเปาะ;
• มายองเนส 15 มิลลิลิตร (ประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะ)

เมื่อเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นแล้วคุณสามารถเริ่มทำแพนเค้กได้:

1. สำหรับไส้หมูสับผัดในกระทะ
2. หัวหอมสับ, เห็ดสับวางในกระทะอื่น, ทุกอย่างทอดจนนุ่ม
3. ไข่ต้มสำหรับไส้
4. เนื้อสับเห็ดพร้อมหัวหอมและไข่จะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ ส่วนผสมที่ได้จะถูกนำไปปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เพิ่มมายองเนสลงไป
5. สำหรับแป้งให้ตีไข่เล็กน้อยรวมกับแป้ง มวลที่ได้จะถูกผสม
6. เพิ่มน้ำ, นม, เนย, เกลือและน้ำตาลลงในแป้ง ทุกอย่างผสมกัน คุณสามารถใช้เครื่องปั่นเพื่อเตรียมแป้ง
7. แพนเค้กทอดในกระทะทาด้านหนึ่งด้วยเนื้อสับห่อด้วยหลอด หากต้องการให้ตัดแพนเค้กที่ขึ้นรูปออกเป็นสองส่วน

ก่อนเสิร์ฟแพนเค้กจะอุ่นในเนยโรยด้วยสมุนไพร

แพนเค้กกับเนื้อสับ (วิดีโอ)

เมื่อใช้สูตรเหล่านี้ในการทำแพนเค้กคุณจะได้อาหารจานอร่อยที่จะทำให้ประหลาดใจกับรสชาติของมัน เนื้อสับเข้ากันได้ดีกับอาหารส่วนใหญ่ รวมทั้งชีส เห็ด ไข่ ข้าว คุณสามารถตรวจสอบได้โดยทำแพนเค้กของคุณเองโดยใช้หนึ่งในสูตรที่กล่าวถึงข้างต้น

แพนเค้กไส้เนื้อเป็นอาหารที่หลายคนชื่นชอบ อย่างไรก็ตามรสชาติของอาหารสำเร็จรูปจะได้รับผลกระทบจากเนื้อสับซึ่งเต็มไปด้วยขนมอบ ดังนั้นจึงต้องปรุงอย่างถูกต้องเพื่อให้แพนเค้กออกมายอดเยี่ยม
เนื้อหาสูตร:

อย่างที่ทราบกันดีว่าแพนเค้กสามารถใส่ไส้อะไรก็ได้ อย่างไรก็ตามไส้ที่นิยมที่สุดคือเนื้อสัตว์ การเตรียมอาหารไม่ใช่เรื่องยากผลิตภัณฑ์มีราคาไม่แพงและอาหารสำเร็จรูปก็น่าพอใจทีเดียว นอกจากนี้ที่นี่คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ใด ๆ และในรูปแบบใดก็ได้ ตัวอย่างเช่น เนื้อหมู เนื้อวัว เนื้อลูกวัวมีความเหมาะสม และสำหรับมื้ออาหารที่มีสารอาหารมากขึ้น ให้ใช้ไก่ กระต่าย หรือไก่งวง เนื้อสามารถบิดในเครื่องบดเนื้อหรือสับละเอียดด้วยมีด นอกจากนี้ยังนำไปต้ม อบ ทอด ฯลฯ อย่างที่คุณเห็น มีหลายกรณีการใช้งานและแต่ละวิธีก็มีดีในแบบของตัวเอง

ในการทบทวนนี้ฉันจะพูดถึงหนึ่งในตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียมไส้เนื้อสำหรับแพนเค้ก เนื้อต้มก่อนจากนั้นบิดและตุ๋นกับหัวหอมทอดในน้ำซุปเล็กน้อย แพนเค้กที่มีไส้นี้มีความฉ่ำและนุ่มที่สุดทำให้คนส่วนใหญ่เจริญอาหาร! แน่นอนว่ามันเป็นเรื่องยากที่จะโต้แย้งเกี่ยวกับรสนิยม แต่ความจริงที่ว่าการบรรจุเนื้อสัตว์ด้วยวิธีนี้เป็นที่นิยมมากที่สุดคือความจริง ดังนั้นเราจะหยุดที่ตัวเลือกนี้

แพนเค้กสำหรับไส้นี้สามารถเตรียมได้อย่างแน่นอน เวย์, ของเหลว 1% kefir, โยเกิร์ต, น้ำ, เบียร์, นมและของเหลวอื่น ๆ นั้นสมบูรณ์แบบ

• ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 160 กิโลแคลอรี
• เสิร์ฟ - รับเนื้อสับประมาณ 15 ชิ้น แพนเค้ก
• เวลาทำอาหาร - 1-2 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• เนื้อใดก็ได้ (หมูในสูตรนี้) - 600 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เนย - สำหรับทอด
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยป่นดำ - หยิก
• เครื่องเทศและสมุนไพรใด ๆ - สำหรับปรุงน้ำซุป

การเตรียมเนื้อสับทีละขั้นตอนสำหรับแพนเค้ก:

1. ล้างเนื้อ ตัดหนังออก แล้วใส่ลงในหม้อที่มีน้ำ ต้มเอาโฟมออก ลดความร้อนและปรุงอาหารจนสุก มันจะปรุงในระยะเวลาที่แตกต่างกันขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยป่นขณะปรุง หากต้องการปรับปรุงรสชาติ คุณสามารถใส่หัวหอม แครอท กระเทียม ใบกระวาน และรากอื่นๆ ลงในน้ำซุป

2. ทิ้งเนื้อสำเร็จรูปไว้ให้เย็นในน้ำซุป ดังนั้นมันจะไม่ผุกร่อนและแห้ง แต่จะอิ่มตัวด้วยน้ำซึ่งไส้จะฉ่ำกว่า น้ำซุปสำหรับสูตรจะต้องใช้ 3-5 ช้อนโต๊ะอย่างแท้จริงดังนั้นคุณสามารถใช้กับจานอื่นได้

3. จากนั้นติดตั้งเครื่องบดเนื้อกับตะแกรงตรงกลางแล้วบิดเนื้อ

4. ปอกหัวหอม ล้างและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

5. ละลายเนยในกระทะ มันค่อนข้างแท้จริง 20-30 กรัม หากคุณต้องการอาหารที่มีไขมันน้อย ให้ใช้น้ำมันพืช

6. เมื่อเนยละลายหมดแล้ว ใส่หอมใหญ่ลงในกระทะ

7. ใช้ไฟกลางคนเป็นครั้งคราวผัดจนโปร่งใส

8. หลังจากนั้นใส่เนื้อสับลงในกระทะพร้อมหัวหอม

วันนี้เรามาดูกันดีกว่าว่าคุณสามารถปรุงแพนเค้กกับเนื้อสัตว์ได้อย่างไร แป้งที่ดีที่สุดสำหรับพวกเขาคืออะไร ไส้อะไรให้เลือก: จากเนื้อสับหรือไก่ วิธีการปรุงไส้ วิธีการห่ออย่างถูกต้องเพื่อให้มัน ไม่หล่นหายระหว่างการทอด การเสิร์ฟ และการเสิร์ฟ ฉันจะพยายามอธิบายสูตรทีละขั้นตอนและแสดงรูปภาพทั้งหมด

แป้งแพนเค้ก

เริ่มต้นด้วยการทดสอบ เพื่อให้ทุกอย่างโค้งงอได้ดีไม่มีรอยพับซองจดหมายเรียบร้อยเราต้องการแพนเค้กบาง ๆ ไม่ต้องสงสัยเลยว่าคุณสามารถปรุงมันตามสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบได้ และฉันจะเสนอสองอย่างให้คุณเลือก

บน kefir

จากจำนวนผลิตภัณฑ์ที่ระบุคุณจะได้รับแพนเค้กประมาณ 10-15 ชิ้นซึ่งขึ้นอยู่กับขนาดของกระทะด้วย

• คีเฟอร์ 1% - 500 มล.
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 320g (2 ถ้วย *);
• น้ำ - 1 แก้ว
• โซดา - 0.5 ช้อนชา
• เกลือ - หยิก;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
• เนย - 50 กรัม

* แก้วน้ำขนาดความจุ 250 มล.

เพื่อประหยัดพื้นที่ในหน้า ฉันจะแสดงรูปภาพบางส่วนในรูปแบบของภาพตัดปะ แต่คุณสามารถไปตามลิงค์และดูขนาดใหญ่ได้ใน .

1. เท kefir ลงในชาม มันจะต้องมีขนาดใหญ่ ตอกไข่ลงไปแล้วเติมเกลือ เราสั่น
2. ร่อนแป้งแล้วเทลงในชามโยเกิร์ตพร้อมไข่ ผสมและรับแป้งหนา
3. เราต้มกาต้มน้ำเทโซดาลงในแก้วแล้วเทน้ำเดือดลงไป ขั้นแรก ให้ใช้ครึ่งแก้วเนื่องจากจะเกิดฟองมากและถ้าคุณเทน้ำทั้งหมดในครั้งเดียว น้ำจะกระเซ็นออกมา เมื่อโฟมสงบลงให้เติมจนถึงขอบ
4. ตอนนี้หมุนแป้งด้วยการปัดในลำธารบาง ๆ แต่เทน้ำลงไปอย่างรวดเร็ว
5. ทิ้งไว้ประมาณ 10 นาทีแล้วใส่น้ำมันพืช
6. เราอบบนกระทะที่ร้อนมากและไม่ทาน้ำมัน เราวางของที่เสร็จแล้วไว้ในกองแล้วทาเนยละลาย

เกี่ยวกับนม

• นม - 320 มล.
• โปรตีน - จากไข่ 2 ฟอง
• แป้ง - 180 กรัม (1 ถ้วย)
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - หยิก

1. เทเกลือลงในชามพร้อมนมแล้วเทน้ำมัน เราผสม
2. เพิ่มผ้าขาว
3. เพิ่มแป้งและผสมให้เข้ากันแบ่งก้อน แป้งค่อนข้างเหลว
4. ทอดในกระทะที่อุ่นทาด้วยน้ำมันพืช
5. เราใส่แพนเค้กที่ทำเสร็จแล้วลงในกองแล้วทาด้วยเนย

ไส้เนื้อสำหรับแพนเค้ก

เมื่อคุณตัดสินใจเลือกแป้งแล้วก็ถึงเวลาที่ต้องทำไส้ เนื่องจากเรามี empanadas เรามาพูดถึงไส้เหล่านี้กันดีกว่า สำหรับแพนเค้กยัดไส้เราสามารถส่งเนื้อดิบผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วทอด และเราสามารถต้มก่อนแล้วจึงบดและทอด ฉันชอบตัวเลือกแรกมากกว่า วิธีนี้ดูฉ่ำกว่า และมีเพียงตับเท่านั้นที่ตุ๋น (ต้ม) ก่อนแล้วจึงทอด

เนื้อสับ

ตัวเลือกอีกครั้ง: อาจเป็นเนื้อหมูเนื้อวัวและแบบผสม ดูด้านล่างสำหรับวิธีการทำ

เราหั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ หั่นหัวหอมเป็นสี่เหลี่ยมหรือชิ้นเล็ก ๆ ขึ้นอยู่กับขนาด

อัตราส่วนเนื้อต่อหัวหอมอยู่ที่ประมาณ 2/1 แม้จะมีความจริงที่ว่าเมื่อทอดเนื้อสับเราจะยังคงใส่หัวหอมในกรณีใด ๆ ฉันแนะนำให้ผ่านเครื่องบดเนื้อลงในเนื้อสับ แล้วมันจะฉ่ำและอร่อย

สำหรับสัดส่วนหมูผสมเนื้อ 50/50

ไก่สับ

สำหรับแพนเค้กกับไก่สามารถเตรียมไส้ได้สองวิธี: จากไก่ดิบหรือจากไก่ต้ม

ทำอาหารบรรจุ

• เนื้อสับ - 250g;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีการห่อ

เมื่อไส้เย็นลงพอที่จะทำงานต่อได้ให้วางแพนเค้กหนึ่งอันบนเขียงวาง 1 ช้อนโต๊ะที่ขอบใกล้กับคุณที่สุด เนื้อบดละเอียด.

ก่อนอื่นเรางอขอบด้านหน้าออกจากตัวเราจากนั้นงอไปที่กึ่งกลางของด้านข้างแล้วบิดไปในทิศทางที่ห่างจากเราด้วยการม้วน มีความหนาแน่นเพียงพอ แต่พยายามอย่าหักโหมจนเกินไปเพื่อไม่ให้ฉีกขาด

ดังนั้นเราจึงทำซ้ำกับแต่ละรายการ

ทอดในกระทะ

ต่อไปเราต้องทอดมัน ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำมันลงในกระทะ เราร้อนขึ้น เราใส่แพนเค้กด้านหนึ่งค้างไว้ประมาณ 3-5 นาทีพลิกกลับและทอดในด้านที่สอง

มันกำลังทอดแพนเค้กที่มีไส้เนื้ออยู่ในกระทะ แต่สามารถอบในเตาอบได้

แพนเค้กอบกับเนื้อ

เป็นการดีกว่าที่จะอบไม่ทั้งหมด แต่ผ่าครึ่งซึ่งแต่ละอันวางในแนวตั้งในรูปแบบ

• แพนเค้กยัดไส้ - จำนวนขึ้นอยู่กับขนาดของแบบฟอร์ม
• ชีส - 100 กรัม
• เนย - 100 กรัม

1. เราอบแพนเค้กตามสูตรใด ๆ
2. ไส้สามารถมาจากเนื้อสัตว์ประเภทใดก็ได้รวมถึงไก่ เตรียมไว้ตามภาพด้านบน
3. เราเริ่มและพับซองจดหมาย จากนั้นผ่าครึ่ง
4. วางด้านที่ตัดแต่ละด้านขึ้น ขนาดของแบบฟอร์มควรเป็นแบบที่แพนเค้กอยู่ใกล้กัน
5. ระหว่างพวกเขาในหลาย ๆ ที่เราใส่เนย
6. โรยด้วยชีสขูดแล้วใส่ในเตาอบที่ร้อนถึง 170 ° C เป็นระยะเวลาที่เพียงพอสำหรับเปลือกสีทองที่ด้านบน
7. เป็นการดีกว่าที่จะเสิร์ฟบนโต๊ะในรูปแบบ

ดังนั้น ทีละขั้นตอน เราเตรียมอาหารของเราโดยไม่รู้ตัว แต่ฉันต้องการดำเนินการต่อไปและพูดคุยเกี่ยวกับการอุดฟันประเภทอื่น ๆ และส่วนผสมเพิ่มเติม

แพนเค้กของเรามีแต่เนื้อกับหัวหอม แต่ยังสามารถเพิ่ม:

• ข้าวต้ม;
• ไข่ต้มสับละเอียด

หรือแทนที่เนื้อสับด้วย:

• เเฮม;
• เห็ด;
• ปลา.

ฉันต้องการที่จะอยู่ในตัวเลือกสุดท้ายในรายละเอียดมากขึ้นเพราะแพนเค้กกับคาเวียร์หรือปลาสีแดงเป็นอาหารรัสเซียดั้งเดิม ยิ่งไปกว่านั้นมันดูหรูหราและจะเป็นของว่างแบบ win-win บนโต๊ะเทศกาลเสมอ

แพนเค้กกับปลาแซลมอนและครีมชีส

คุณสามารถนำปลาจากปลาแซลมอนโดยเริ่มจากปลาแซลมอนสีชมพูธรรมดาและลงท้ายด้วยพันธุ์ที่มีราคาแพงกว่า

• แพนเค้กกับนม (ดูสูตรด้านบน) - 5-6pcs;
• ปลาแดง - 250g;
• ครีมชีส - 150 กรัม
• แตงกวาสด - 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง

1. ก่อนอื่นคุณต้องอบแพนเค้ก สำหรับสูตรนี้ สูตรนมจะดีที่สุด เนื้อจะเนียนกว่าและมีรูที่ชีสจะซึมออกมาน้อยกว่า
2. ตัดปลาเป็นชิ้นบาง ๆ ด้วยมีดคม
3. สำหรับของว่าง ชีสคุณภาพใดๆ ในถาดมีความเหมาะสม: ครีมหรือแปรรูป - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ แต่ไม่มีสารเติมแต่งเสมอ สับผักชีฝรั่งและผสมกับชีส
4. แตงกวาของฉันปอกเปลือกผ่าครึ่งตามยาวเอาเมล็ดออกด้วยช้อนชาแล้วหั่นเป็นแท่ง สำหรับรสชาติที่น่าสนใจยิ่งขึ้น ลองเปลี่ยนแตงกวาเป็นอะโวคาโด
5. เราวางแพนเค้กบนกระดานทาด้วยเนยแข็งใส่ปลาหนึ่งหรือสองชิ้นแตงกวาสองสามชิ้นแล้วม้วนขึ้น ไม่จำเป็นต้องพับเป็นซองเหมือนที่เราเคยทำก่อนหน้านี้
6. เราวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ปล่อยให้ไส้แข็งขึ้นเล็กน้อย จากนั้นใช้มีดบาง ๆ ที่คมมากตัดม้วนของเราออกเป็นม้วนอย่างระมัดระวังโดยไม่ต้องใช้แรงกด
7. จัดใส่จานและตกแต่งตามต้องการ

เสิร์ฟแพนเค้กกับซอส แบบไหนเหมาะสมที่สุด?

ซอสสำหรับแพนเค้ก

• แน่นอนว่าครีมเปรี้ยวเป็นตัวเลือกดั้งเดิมที่สุด ในการกระจายให้เพิ่มผักชีฝรั่งสับหรือน้ำมะนาวสองสามหยดลงไปแล้วผสมกับคาเวียร์สีแดงเพื่อเติมปลา
• ซอสชีส - เหมาะที่สุดสำหรับไส้ไก่และ / หรือเห็ด
• ดัตช์ (ฮอลแลนเดส) - สำหรับเนื้อสัตว์และไก่ทุกชนิด
• ซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ - สำหรับเนื้อหมู, เนื้อวัว;
• "1,000 เกาะ" - สำหรับเนื้อไก่
• น้ำมันดิน - สำหรับไส้เนื้อไก่และปลา
• มายองเนส - และเขาก็เช่นกันและแม้กระทั่งกับทุกสิ่งทำไมไม่

โดยส่วนตัวแล้วฉันต้องการแพนเค้กอยู่แล้ว และคุณ? อิ่มอร่อยกับพวกเราทุกคน!