คุกกี้เหล่านี้สามารถอบได้ในช่วงวันหยุด หรือคุณสามารถปรนเปรอครอบครัวของคุณในวันหยุดปกติก็ได้ และในวันธรรมดามีโอกาสที่จะอบคุกกี้ที่มีกลิ่นหอมหากซื้อในร้านค้าสำหรับคุกกี้ให้เลือกขนมอบหวาน

ในการเตรียมอาหารเช้า เพียงแค่ละลายแป้งตามคำแนะนำ คลึงออก แล้วใช้จินตนาการของคุณ คุณสามารถใช้แม่พิมพ์รูปทรงเพื่อทำให้คุกกี้มีความหลากหลาย หรือคุณสามารถตัดแป้งเป็นเพชรโดยใช้แก้วหรือมีดก็ได้ จากนั้นวางตัวเลขผลลัพธ์ลงบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วปล่อยทิ้งไว้จนแป้งขึ้นเล็กน้อย อบคุกกี้เนยประมาณ 15 นาที - กลิ่นอันละเอียดอ่อนของขนมอบและด้านบนสีน้ำตาลทองที่น่าพึงพอใจจะบ่งบอกถึงความพร้อมของขนมอบ

แต่คุณต้องยอมรับว่าคุกกี้เนยแบบโฮมเมดดีกว่าเพราะนี่เป็นวิธีเดียวที่คุณจะมั่นใจในผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ใช้ในการอบ

วัตถุดิบ:

• น้ำมัน Fermerskoye – 1 แพ็ค;
• ยีสต์ – 7 กรัม;
• แป้งสาลีพรีเมี่ยม - ประมาณ 3 ถ้วย;
• น้ำตาลบดเป็นผง - ประมาณ 1 ถ้วย;
• วานิลลิน - 1 ซอง;
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• นม – 150 มล.;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• – 1 กำมือ (ไม่จำเป็น)

การตระเตรียม

เพื่อให้การอบประสบความสำเร็จ ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะต้องอุ่นที่อุณหภูมิห้อง วางแป้งลงในชามขนาดใหญ่: ผสมยีสต์กับน้ำตาล 1 ช้อนแป้ง 1 ช้อนแล้วเทนมที่อุ่นถึง 45 องศา เมื่อมวลเพิ่มปริมาตรให้ใส่ไข่บดด้วยผงเนยละลาย (แต่ไม่ร้อน) เกลือและวานิลลิน คนจนเนียน แล้วค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้สองครั้งลงไป นวดแป้งให้ละเอียดหากต้องการให้เพิ่มลูกเกดที่แช่ไว้แล้วและล้างแล้ว คุณยังสามารถเพิ่มแอปริคอตแห้งหรือผลไม้แห้งหรือผลเบอร์รี่อื่นๆ ช็อคโกแลตชิป ผลไม้หวานได้ นวดแป้งจนเริ่มหลุดออกจากมือและด้านข้างของชาม จากนั้นการอบควรพักและลุกขึ้น: ปิดชามด้วยผ้าขนหนูแล้ววางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 20 นาทีหรือครึ่งชั่วโมง ถัดไปคุณต้องนวดแป้ง - เราทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ผสมมากเกินไป แผ่เค้กออกและตัดคุกกี้ ลงในแม่พิมพ์หรือในแก้ว วางคุกกี้บนถาดอบที่ทาน้ำมันหรือปูด้วยกระดาษทาน้ำมัน แล้วอบประมาณ 20 นาที คุณสามารถตกแต่งด้วยน้ำตาลผง ช็อคโกแลตละลาย ไอซิ่ง หรือแยม เรามีคุกกี้เนยแสนอร่อย สูตรอย่างที่คุณเห็นนั้นค่อนข้างง่าย

คุกกี้เนยนมเปรี้ยวจะดีต่อสุขภาพมากขึ้น คุณสามารถเตรียมอาหารอันโอชะนี้ได้สองวิธี: คุณสามารถเพิ่มคอทเทจชีสลงในแป้งหรือคุณสามารถวางคอทเทจชีสขูดด้วยน้ำตาลหรือผสมกับไส้ใด ๆ (วานิลลิน, อบเชย, โกโก้, ช็อคโกแลต, ลูกเกด ฯลฯ ) ระหว่างคุกกี้ที่ทำเสร็จแล้ว .

คุกกี้เนยหลากหลายชนิดที่จำหน่ายในร้านของเราแทบจะเรียกได้ว่าเป็นคุกกี้เนยจริงและปลอดภัยต่อสุขภาพของเด็กเลย สิ่งที่ขนมอบไม่มี: น้ำมันปาล์มที่เป็นอันตรายและเป็นอันตราย สารกันบูด สีสังเคราะห์ สารทดแทนและรสชาติ ถึงเวลาที่จะเริ่มทำคุกกี้ที่อร่อย มีกลิ่นหอม เป็นธรรมชาติ และที่สำคัญที่สุดคือปลอดภัยด้วยตัวคุณเอง

นอกจากนี้ขั้นตอนการอบนั้นง่ายมากและจะนำอารมณ์เชิงบวกมาให้มากมายโดยเฉพาะกับลูกน้อย คุณสามารถทำคุกกี้อัลมอนด์, เค็ม, ขนมชนิดร่วน, ข้าวโอ๊ตหรือเนยช็อคโกแลตได้ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับรสนิยม สูตรนี้ง่ายมากและตอนนี้คุณจะเห็นแล้ว ดังนั้นเราจึงนำเสนอทางเลือกหลายประการในการเตรียมขนมอบกรอบหวาน

แป้งยีสต์

สูตรแป้งขนมสำหรับคุกกี้เกี่ยวข้องกับการใช้วิธีตรงและแบบฟองน้ำ ในกรณีของเราจะมีตัวเลือกฟองน้ำ สูตรนี้เหมาะสำหรับการอบเค้กอีสเตอร์ พายหวาน ขนมปัง โดนัท และคุกกี้ ต้องใช้แป้งที่มีเกรดสูงสุดเท่านั้นและร่อนลง เพื่อให้มีสีเหลืองสวยงาม เราแนะนำให้เติมทิงเจอร์หญ้าฝรั่น 8 หยดที่เจือจางในน้ำช้อนขนมหวานลงในแป้งโดยตรง เพื่อรสชาติเพิ่มผลไม้แห้ง, เมล็ดงาดำ,

สินค้า:

แป้งหนึ่งกิโลกรัม

หกไข่;

นมหนึ่งแก้วครึ่ง

เนยสามร้อยกรัม

น้ำตาลทรายหนึ่งแก้ว

อย่าลืมอุ่นนม แต่อย่าต้ม ใส่ยีสต์และแป้ง 1/2 ส่วนลงไป คนให้เข้ากันโดยใช้ที่ตี (แยกก้อนออก) ส่วนผสมควรมีความคงตัวของครีมเปรี้ยว - ใส่แป้งของเราในที่อบอุ่นจนกระทั่งขึ้น (1.5-2 ชั่วโมง) ปิดชามด้วยผ้าเช็ดตัว

เมื่อแป้ง "เข้ากัน" (เพิ่มเป็นสองเท่า) ให้เติมวานิลลิน เกลือเล็กน้อย เนยนิ่ม และไข่แดงบดกับน้ำตาล ผสมให้เข้ากันและค่อยๆ ใส่โปรตีนโฟมและแป้งที่เหลือลงในกระแสบางๆ ปิดแป้งอีกครั้งด้วยผ้าแล้วพักไว้สองสามชั่วโมง

ทันทีที่คุณเห็นแป้งขึ้นแล้ว คุณสามารถเริ่มปั้นคุกกี้เป็นรูปทรงใดก็ได้ ใช้แยมหรือแยมเป็นไส้ วางแป้งบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วอบประมาณ 10 นาที เพื่อความหวานโรยด้วยน้ำตาลจะได้คุกกี้เนยที่สวยงามและมีกลิ่นหอม สูตรนี้เหมาะสำหรับการทำผลิตภัณฑ์ขนม

คุกกี้ขนมชนิดร่วนโฮมเมดทำจากแป้งเนย

ประกอบด้วยส่วนผสมดังต่อไปนี้:

แป้งหนึ่งแก้ว

ไข่แดงสองฟอง;

เฮฟวี่ครีม (50 มล.);

ผงฟู (ครึ่งช้อนขนม);

(สามารถตากแห้งหรือแช่แข็งได้) - หนึ่งร้อยกรัม

ในการอบขนม คุณไม่จำเป็นต้องเป็นเชฟ เพียงทำตามสูตรของเรา แล้วคุณจะประสบความสำเร็จ ในภาชนะทรงลึก ให้ใช้ที่ตีไข่ผสมน้ำตาล เกลือ แป้ง จากนั้นเติมเนยที่แช่เย็นลงไปแล้วเปลี่ยนให้เป็นร่วนด้วยตนเอง หลังจากนั้นให้จัดวางลูกเกดดำ

ในภาชนะที่แยกจากกัน ตีไข่แดงกับครีมแล้วใส่ลงในส่วนผสมแป้ง วางแป้งเป็นชั้นบนโต๊ะใช้แม่พิมพ์พิเศษแล้วตัดคุกกี้ออก วางบนถาดอบ (ต้องทาเนยด้วย) เทครีมและโรยด้วยน้ำตาล วางในเตาอบร้อน (200C) แล้วอบประมาณ 15 นาที เสิร์ฟคุกกี้ขนมชนิดร่วนแช่เย็น สูตรนี้จะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติที่ยอดเยี่ยม - สนุกได้เลย!

คุกกี้มะพร้าวเนย

สารประกอบ: ไข่สองฟอง, แป้งหนึ่งร้อยกรัม, มะพร้าวสองร้อยกรัม, น้ำตาลทรายในปริมาณเท่ากัน, ผงฟู (หนึ่งกรัม)

ตีไข่กับน้ำตาลทรายในเครื่องปั่น ใส่ขี้กบ ผงฟู และแป้ง ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ปั้นเป็นร่าง โรยด้วยน้ำตาลแล้วอบประมาณ 10-15 นาที (ที่ 180C) การรักษาที่ยอดเยี่ยมสำหรับชา

คุกกี้ข้าวโอ๊ตเนยเพื่อสุขภาพ

ส่วนประกอบ: ข้าวโอ๊ต 1 แก้ว, น้ำผึ้ง 1 แก้ว (เป็นไปได้น้อยกว่า), แป้ง 1 แก้ว, ไข่ไก่, ครีมเปรี้ยว (ครึ่งแก้ว), เนย 100 กรัม, โซดาเล็กน้อย, น้ำตาลตามชอบ

ร่อนแป้ง 1/2 ส่วน ใส่โซดา บดน้ำตาลและเนยจนเป็นสีขาว จากนั้นค่อยๆ ใส่น้ำผึ้ง ครีมเปรี้ยว และไข่ลงไปผสมให้เข้ากัน เพิ่มเกล็ดและส่วนที่สองของแป้ง (ร่อน) แผ่แป้งที่เสร็จแล้วออกแล้วตัดรูปทรงตลก ๆ ออก วางในถาดอบแล้วอบไม่เกินสิบนาที (ที่ 200C) คุกกี้เนยข้าวโอ๊ตกลายเป็นคุณค่าทางโภชนาการและมีกลิ่นหอม

สูตรนี้น่าทึ่งและง่ายมาก ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพดังกล่าวจะไม่เปรียบเทียบกับขนมที่ซื้อจากร้านค้าทั้งในด้านรสชาติหรือคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ นี่เป็นการเริ่มต้นวันใหม่ที่ดี!

คุกกี้ร่วนเป็นขนมที่เหมาะกับชาที่จะละลายในปากของคุณ ให้รางวัลตัวเองด้วยหนึ่งใน 10 สูตร

• เนยนิ่ม 150 กรัม (อุณหภูมิห้อง)
• น้ำตาลผง 80 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ แป้งหนึ่งช้อน
• น้ำมันพืชไร้กลิ่น 50 มล
• แป้งสาลี 300-350 กรัม (หรือจะใช้แป้งเท่าไร)

ตีเนยนิ่มกับน้ำตาลผงและน้ำมันพืช

เพิ่มแป้งและตีอีกครั้งด้วยเครื่องผสมจนเนียน

ตอนนี้ใส่แป้งประมาณหนึ่งแก้วผสมแล้วค่อย ๆ แก้วที่สอง - ผสมอีกครั้งและหากจำเป็นให้เพิ่มแป้งอีก สิ่งสำคัญที่นี่คืออย่าหักโหมจนเกินไป แป้งควรจะนุ่มและร่วน แต่ควรเป็นก้อน

ตัดเป็นสามส่วนแล้วม้วนเป็นไส้กรอก ตัดไส้กรอกแต่ละอันเป็นแผ่นหนา 1.5 ซม.

วางลูกแพร์ไว้บนถาดอบ

อบคุกกี้ขนมชนิดร่วนที่ 160 องศาในเตาอุ่นประมาณ 30-40 นาทีจนเป็นสีน้ำตาล

เมื่อคุกกี้เย็นลงเล็กน้อยแล้ว ให้โรยด้วยน้ำตาลผง เพราะ... มันไม่ได้หวานมาก

สูตรที่ 2: คุกกี้ร่วน (ภาพทีละขั้นตอน)

• แป้งสาลี – 200 กรัม;
• เนย – 100 กรัม;
• น้ำตาลทราย – 100 กรัม;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• น้ำตาลผงสำหรับโรย
• วานิลลาเพื่อลิ้มรส

เปิดไข่ต้มสุก 1 ฟอง โดยใส่ไข่ลงในทัพพีด้วยน้ำเย็น วางบนไฟ และหลังจากเดือดแล้วให้ปรุงไข่เป็นเวลาอย่างน้อย 10 นาที

เย็นด้วยการเทน้ำเย็น ปอกเปลือกไข่ แยกไข่แดง และเอาไข่ขาวออก โดยไม่จำเป็นต้องใช้ในการทำคุกกี้

วางไข่แดงลงในถ้วยลึก บดด้วยส้อม เติมไข่แดงดิบอีกสองฟอง

เพิ่มเนยนิ่มลงในไข่, น้ำตาล, ผสม

ร่อนแป้งลงในส่วนผสมนี้

นวดแป้งควรจะหนาแน่นและนุ่มไม่ติดมือ

แบ่งแป้งออกเป็นชิ้นเท่าๆ กัน แล้วม้วนเป็นลูกบอล

ปัดไข่ขาวลงในชาม วางน้ำตาลผงหรือน้ำตาลลงบนจานแบน จุ่มแป้งแต่ละก้อนลงในไข่ขาวก่อนแล้วจึงโรยน้ำตาลผง (น้ำตาล)

วางคุกกี้บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ เปิดเตาอบที่ 180°C อบคุกกี้ประมาณ 20-30 นาที ทุกอย่างขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณ

ควรเก็บคุกกี้ขนมชนิดร่วนร่วนสำเร็จรูปไว้ในถุงพลาสติกจะดีกว่าเนื่องจากคุกกี้จะร่วนได้นานกว่า

สูตรที่ 3: คุกกี้มายองเนสร่วน

• มาการีน - 90 กรัม
• มายองเนส - 90 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• แป้งสาลี - 1.5 ถ้วย
• น้ำตาลวานิลลาเกลือ
• ผงฟู - ½ช้อนชา

นวดแป้งตามลำดับต่อไปนี้ ควรใช้ชามผสมเพื่อเตรียมขนมชนิดร่วน ตัดมาการีนครีมเป็นชิ้นๆ ก่อนใส่ลงในชาม เติมน้ำตาลทรายลงในมาการีนทันที เปิดเครื่องผสมเพื่อผสมผลิตภัณฑ์เหล่านี้ จากนั้นเติมเกลือและน้ำตาลวานิลลาเล็กน้อย ผสมอีกครั้ง จากนั้นใส่มายองเนสลงในชามแล้วเปิดเครื่องผสมอีกครั้ง สิ่งที่เหลืออยู่คือการเติมผงฟูและแป้งในส่วนต่างๆ เมื่อคุณนวดแป้งคุณต้องถ่ายโอนไปยังฟิล์มยึดและเก็บไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 30 นาที

รีดแป้งออกเป็นชั้นๆ

ใช้ที่ตัดคุกกี้หรือแก้วช็อตธรรมดาเพื่อตัดคุกกี้ออก

วางคุกกี้บนถาดอบเพื่ออบที่อุณหภูมิ 190 องศาในเตาอบ

อบคุกกี้ประมาณ 15-17 นาที เปิดเตาอบล่วงหน้า คุกกี้มายองเนสร่วนแสนอร่อยพร้อมแล้ว

สูตรที่ 4: คุกกี้ kefir นุ่มร่วน

• แป้งสาลี 2 ถ้วย;
• 120 กรัม Kefir (ไขมัน 1%)
• ไข่ไก่ 2 ฟอง;
• 130 กรัม เนยหรือมาการีนละลาย
• น้ำตาล 1 แก้ว
• 0.5 ช้อนชา เกลือ;
• 1 ช้อนชา ผงฟู (ผงฟู);
• หากต้องการ ให้เพิ่ม: วานิลลิน อบเชย และท็อปปิ้ง

แบ่งไข่ไก่ลงในชามขนาดใหญ่ ตวงน้ำตาลและผงฟู เรายังเติมรสชาติ 1 ช้อนชา อบเชยและวานิลลินหนึ่งซอง

ต้องตีส่วนผสมเบา ๆ จนกระทั่งเกิดฟองเบา ๆ จากนั้นเท kefir ที่อุณหภูมิห้อง สิ่งสำคัญ: น้ำตาลจะต้องละลายให้หมด

ละลายเนยแล้วเทลงในส่วนผสมของเรา อย่าให้น้ำมันร้อนเกินไป เพราะคุณคงไม่อยากให้น้ำมันเริ่มเดือด มิฉะนั้นคุกกี้จะล้มเหลว

เพื่อให้คุกกี้โปร่งสบายยิ่งขึ้น จะต้องร่อนแป้งโดยใช้ตะแกรง

ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนลงในแป้งโดยแบ่งเป็นส่วนๆ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนแล้วนวดแป้ง

เนื่องจากแป้งของเรามีเนยละลายจึงต้องใส่ถุงและแช่ในตู้เย็น ในขั้นตอนนี้แป้งควรมีความหนืดเล็กน้อย แต่ไม่เหนียวเหนอะหนะ

แป้งควรวางในที่เย็นประมาณ 15-20 นาที จากนั้นเราก็นำออกมาแล้วม้วนเป็นชั้น ๆ เพื่อให้ได้คุกกี้ขนมชนิดร่วน kefir ที่กรอบแต่นุ่ม ให้ทำคุกกี้หนาประมาณ 1 ซม.

วางคุกกี้บนถาดอบ ทาน้ำมันและโรยด้วยแป้งสาลี เราโรยเมล็ดทานตะวันจำนวนเล็กน้อยไว้ด้านบนเพื่อให้คุกกี้โฮมเมดมีรสชาติพิเศษยิ่งขึ้น

วางคุกกี้ในเตาอุ่น (180 องศา C) แล้วอบจนเป็นสีเหลืองทอง

คุกกี้ขนมชนิดร่วน kefir แบบนุ่มพร้อมแล้ว มันสมบูรณ์แบบ: คุกกี้นิ่มและร่วน

สูตรที่ 5: คุกกี้มาการีนร่วน

• มาการีนสำหรับการอบ – 150 กรัม;
• น้ำตาลทรายแดง – 150 กรัม;
• แป้งสาลี – 350 กรัม;
• ไข่ 1 ฟอง;
• โซดาหนึ่งช้อนชา

ละลายมาการีนในอ่างน้ำ ในไมโครเวฟ หรือใช้ไฟอ่อนๆ เพื่อให้เร็วขึ้น ให้ใช้เนยเทียมชนิดนิ่มแล้วหั่นเป็นก้อน

เมื่อมาการีนมีความคงตัวที่ต้องการแล้ว ให้เติมน้ำตาลทรายตามจำนวนที่ระบุทั้งหมดลงไป ผสมส่วนผสมที่แนะนำให้ละเอียด ทำเช่นนี้โดยใช้ส้อมธรรมดาหรือที่ตีมือ

ผลที่ได้คือมวลหวานมัน ตอกไข่ไก่หนึ่งฟองลงไป ผสมส่วนผสมให้เข้ากันในชามอีกครั้ง

เริ่มร่อนแป้งสาลีลงในส่วนผสมที่ได้ อย่าละเลยกระบวนการกรองเพราะจะทำให้แป้งอิ่มตัวด้วยออกซิเจนและจะปรับปรุงรสชาติของคุกกี้ขนมชนิดร่วนเท่านั้น เพิ่มแป้งในส่วนต่างๆ กวนทันที

ดับโซดาด้วยกรดอะซิติกแล้วเติมลงในแป้งพร้อมกับแป้ง

เมื่อคุณนวดแป้ง ให้ปั้นเป็นก้อนกลม ห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที

รีดแป้งแช่เย็นบนพื้นผิวที่โรยแป้งเป็นชั้นหนาประมาณหนึ่งเซนติเมตร ตัดคุกกี้ออกโดยใช้คัตเตอร์พิเศษหรือแก้ว

วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment วางแป้งคุกกี้ไว้ ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นกระดาษด้วยอะไรก็ตาม คุกกี้ที่ใช้เนยเทียมจะไม่ติด

อบคุกกี้ขนมชนิดร่วนไม่เกิน 15 นาทีที่อุณหภูมิเตาอบ 180 องศา

คุกกี้ขนมชนิดร่วนร่วนแบบโฮมเมดพร้อมมาการีนพร้อมแล้ว! เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

สูตรที่ 6: คุกกี้ร่วนนุ่ม (ทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย)

• เนย 180 กรัม
• แป้ง 330 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง + ไข่แดง 1 ฟองสำหรับการแปรงฟัน
• น้ำส้ม 60 มล
• น้ำตาล 115 กรัม
• 1 ช้อนชา ด้วยกองผงฟู
• ½ ช้อนชา โซดา

ตีเนยนุ่มกับน้ำตาล

ใส่ไข่ โซดา และผงฟู ปัด.

เทน้ำออก

และเทแป้งที่เหลือออก ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

แป้งจะหนาเป็นเนื้อเดียวกัน แต่ไม่แข็ง เมื่อมองแวบแรกดูเหมือนว่ามันจะเหนียวและไม่สามารถปั้นอะไรออกมาได้

มาเริ่มสร้างคุกกี้กันดีกว่า เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้บีบชิ้นเล็กๆ ขนาดเท่าวอลนัทออก

โรยพื้นผิวการทำงานด้วยแป้ง รีดแป้งออกเป็น “ไส้กรอก” ยาวประมาณ 15 ซม. และหนา 1 ซม.

ม้วนเป็นวงกลม บีบปลายแล้ววางบนถาดอบที่รองด้วยกระดาษรองอบหรือแผ่นซิลิโคน สะดวกกว่าสำหรับฉันที่จะวาง "ไส้กรอก" ลงบนถาดอบแล้วตั้งให้เป็นรูปร่างตรงนั้น

คุณสามารถทำ “เบเกิล” และ “หัวใจ” ได้

หล่อลื่นด้วยไข่แดงผสมกับสองช้อนชา น้ำ.

เราอบคุกกี้ของเราจนเป็นสีเหลืองทอง คุกกี้อาจจะนิ่มและร่วนหรือเปราะและกรอบก็ได้ ขึ้นอยู่กับว่าคุณปล่อยไว้ในเตาอบนานแค่ไหน ตัวเลือกทั้งสองนั้นดีในแบบของตัวเอง น่าทาน!

สูตรที่ 7: คุกกี้ข้าวโอ๊ตบดแสนอร่อย

• ลูกเกดดำ – 150 กรัม
• มาการีน – 225 กรัม
• ข้าวโอ๊ตเกล็ด – 300 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา
• โซดา - 1 ช้อนชา
• ไข่ - 2 ชิ้น
• อบเชยป่น - 1 ช้อนชา
• แป้งสาลี - 210 กรัม
• น้ำตาล - 150 กรัม
• น้ำตาลทรายแดง - 190 กรัม
• เกลือ - 5 กรัม

สูตรที่ 8: คุกกี้ร่วนแบบไม่ติดมัน (ทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย)

• แป้ง - 1 ถ้วย
• น้ำตาล - 50 กรัม (+ น้ำตาลทรายแดงสองสามช้อนชาถ้ามี)
• ไขมันพืช – 150 กรัม (ใช้น้ำมันพืชก็ได้)
• เกลือ - 1 หยิก
• ผงฟู - 1 หยิก
• กากน้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เครื่องเทศ - 1 ช้อนชา (กระวาน, วานิลลา, กานพลู, อบเชย, ขิง ฯลฯ )

ไม่มีคุกกี้ที่ซื้อจากร้านค้าเพียงแห่งเดียวที่สามารถเปรียบเทียบกับรสชาติและกลิ่นหอมของคุกกี้เนยโฮมเมดได้ คุณสามารถให้ลูก ๆ ของคุณมีส่วนร่วมในกระบวนการทำคุกกี้โฮมเมด ซึ่งจะสนใจในการเตรียมและตัดคุกกี้ของตนเองจากแป้งในรูปทรงที่หลากหลาย

ดังนั้น เพื่อเตรียมคุกกี้เนยโฮมเมดที่ง่ายที่สุดและอร่อยที่สุด เราจำเป็นต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• แป้งสาลีพรีเมี่ยม 2 ถ้วย (ปริมาตร 250 กรัม)
• น้ำตาลทรายละเอียด 1 ถ้วย (ควรเป็นเม็ดละเอียด);
• ครีมเปรี้ยวไขมัน 1 แก้ว
• 100 กรัม เนย;
• ยีสต์แห้ง 1 ซอง;
• วานิลลาอะโรมาติก 1 ซอง

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำคุกกี้โฮมเมด

เราจัดการเพื่อเตรียมคุกกี้ที่เรียบง่ายและอร่อยที่จะกลายเป็นหนึ่งในขนมงานเลี้ยงน้ำชาที่คุณชื่นชอบ เรียกน้ำย่อย

วันนี้การอบขนมที่บ้านและการเตรียมขนมหวานแสนอร่อยไม่ใช่เรื่องยาก เมื่อเยี่ยมชมอินเทอร์เน็ตคุณจะพบสูตรอาหารง่าย ๆ จำนวนมากพร้อมคำอธิบายทีละขั้นตอนและรูปภาพกระบวนการทำอาหาร

อย่างไรก็ตามสูตรคุกกี้ที่อร่อยและเรียบง่ายที่ได้รับการพิสูจน์แล้วมากที่สุด (โดยแม่บ้านไม่ใช่ร้อยคน) คือสูตรการทำคุกกี้เนยแบบโฮมเมดซึ่งสมาชิกในครอบครัวของคุณไม่อาจต้านทานได้

คุกกี้เนยโฮมเมดคืออะไร? นี่คือขนมกรอบร่วนปานกลางโปร่งสบายนุ่มและมีกลิ่นหอมสีทองหรือสีเหลืองอำพัน โครงสร้างแป้งนี้ทำได้โดยยีสต์ที่มีอยู่ในแป้งคุกกี้ ใช่ คุณไม่ได้คิดอย่างนั้น คุกกี้เนยโฮมเมดคือคุกกี้ที่ทำจากแป้งยีสต์

นอกจากนี้ไม่จำเป็นต้องรอ 2 ชั่วโมงเพื่อให้แป้ง "ขึ้น" และเพิ่มขนาดเป็นสองเท่า - ในสูตรแป้งคุกกี้โฮมเมดของเราเวลาในการเตรียมแป้งจะใช้เวลาไม่เกิน 30 นาที

เคล็ดลับในการทำคุกกี้โฮมเมดที่สมบูรณ์แบบ

• หากสูตรการทำคุกกี้โฮมเมดบอกว่าเนยควรมีความนุ่มปานกลางก็ไม่จำเป็นต้องทำให้ร้อน เช่น ในเตาไมโครเวฟ เนยควรละลายเองที่อุณหภูมิห้อง ซึ่งจะทำให้บดได้ง่ายขึ้นและจะไม่สูญเสียคุณสมบัติอันมีค่าในระหว่างการเตรียมคุกกี้
• สะดวกที่สุดในการนวดแป้งโดยแยกผลิตภัณฑ์จำนวนมากและของเหลวทั้งหมดที่มีอยู่ในสูตรแยกกัน
• เวลานวดแป้งควรจำไว้ว่าสูตรไม่ได้ระบุปริมาณแป้งและน้ำตาลที่ต้องการที่แน่นอนเสมอไป เช่น การใช้เนยอาจต้องใช้แป้งมากหรือน้อย และปริมาณน้ำตาลที่ใช้นั้นขึ้นอยู่กับแต่ละคน หากคุณเทแป้งและแป้งเริ่มแห้งให้เทน้ำเล็กน้อยลงไป
• ตัวอย่างเช่นหากคุณเติมน้ำตาลด้วยสารสกัดวานิลลา (น้ำตาลวานิลลา) แทนน้ำตาลธรรมดาคุกกี้ก็จะมีกลิ่นหอมมาก
• เวลาในการอบที่แนะนำในสูตรนั้นแตกต่างกันไป เนื่องจากขึ้นอยู่กับกำลังไฟ คุณสมบัติ และคุณภาพของเตาอบเป็นส่วนใหญ่
• จดจำ! คุกกี้เนยอบเร็วมาก ดังนั้นคุณไม่ควรออกจากเตาอบขณะอบ ไม่เช่นนั้น คุกกี้จะไหม้เสียก่อนรู้ตัว! นอกจากนี้คุกกี้ที่ถูกเผายังทำให้เสียรสชาติที่แท้จริงของขนมอบอย่างมาก
• ขนมอบสามารถเก็บไว้ในภาชนะสุญญากาศได้นานหลายสัปดาห์ แม้หลังจากช่วงเวลานี้ไปแล้ว มันจะทำให้คุณประหลาดใจกับคุณสมบัติที่ได้รับการอนุรักษ์ไว้
• ใครๆ ก็สามารถปรับปรุงคุกกี้ของเราหรือสร้างสูตรคุกกี้เนยโฮมเมดในอุดมคติของตัวเองได้ เพียงแค่ใส่ผลเบอร์รี่ ผลไม้แห้ง หรือช็อคโกแลตลงในแป้ง จากนั้นคุณก็สามารถอบคุกกี้ที่อร่อยที่สุดสำหรับดื่มชาบนโต๊ะได้

สำหรับแม่บ้านทุกคน สูตรคุกกี้เนยโฮมเมดที่เธอชื่นชอบมักจะกลายเป็นพื้นฐานสำหรับจินตนาการและการประดิษฐ์ครอบครัวของเธอเองและอาหารจานเด่น บางครั้งการเซอร์ไพรส์แขกด้วยไอเดียการทำอาหารอาจเป็นเรื่องยาก แม้ว่าอาหารที่เสิร์ฟในมื้อเย็นหรือมื้อกลางวันจะอร่อยเหลือเชื่อก็ตาม แต่ด้วยกลิ่นหอมของคุกกี้โฮมเมดที่ได้รับการปรับปรุง คุณสามารถเพิ่มเสน่ห์และความคิดถึงให้กับบ้านและวัยเด็กของคุณสู่บรรยากาศที่ครอบงำได้

น่าทาน!

คุกกี้เนยที่อร่อยและนุ่มนวลคือรสชาติของวัยเด็ก มีสูตรอาหารเฉพาะมากมายที่ผู้ใหญ่และเด็กชื่นชอบ คุกกี้โฮมเมดมีเพียงผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพเท่านั้น จึงมักวางอยู่บนโต๊ะของแม่บ้านหลายคน

การเตรียมคุกกี้เนยสูตรคลาสสิกไม่ใช่เรื่องยาก และหากคุณมีแม่พิมพ์แป้งและช็อคโกแลตอยู่ในมือ คุณก็สามารถเตรียมผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารได้อย่างแท้จริง

ในการเตรียมสูตรคลาสสิกคุณต้องเตรียม:

• แป้ง 0.5 กก.
• เนย - 250 กรัม
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว

คุกกี้เตรียมไว้ดังนี้:

1. นำเนยออกจากตู้เย็นเพื่อให้อุ่นและนิ่มลง หลังจากอ่อนตัวลงแล้วจึงใส่ลงในชาม เพิ่มน้ำตาลและผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วปานกลาง จากนั้นตีด้วยความเร็วสูงกว่าเพื่อให้ได้มวลอากาศที่เป็นเนื้อเดียวกัน ใส่แป้งที่ร่อนไว้บางส่วนแล้วผสมด้วยช้อน จากนั้นอีกส่วนแล้วผสมอีกครั้ง ผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นมวลที่ร่วนเพราะในสูตรนี้มีเพียงลิงค์เดียวเท่านั้นที่เชื่อมต่อกันคือน้ำมัน
2. โรยโต๊ะด้วยแป้งวางแป้งแล้วนวดด้วยมือจนเนียน แบ่งก้อนที่ทำเสร็จแล้วออกเป็นหลายลูก แผ่แต่ละอันด้วยหมุดกลิ้งเพื่อให้ได้ชั้น 1 ซม.
3. ใช้แม่พิมพ์บีบคุกกี้ในอนาคตออก วางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบไว้ก่อนหน้านี้ ส่งไปอบที่ 180 องศา 15 นาที

ตอนนี้คุกกี้โฮมเมดทั้งหมดพร้อมแล้วคุณสามารถตกแต่งด้วยช็อคโกแลตละลายหรือโรยด้วยผง

มีพื้นฐานจาก Kefir

มีสูตรคุกกี้เนยดีๆ มากมาย และแต่ละสูตรก็ต่างกันที่ปริมาณส่วนผสม คุณไม่สามารถปรุงด้วยเนย แต่ใช้ kefir เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• kefir ไขมันต่ำ - 250 มล.
• น้ำตาลทรายแดง - 6 ช้อนโต๊ะ;
• แป้งร่อน - 0.5 กก.
• น้ำมันพืช
• โซดาเล็กน้อย

การอบเตรียมดังนี้:

1. ในการเตรียมคุกกี้แสนอร่อย คุณต้องตี kefir และน้ำตาลให้ละเอียด
2. หลังจากนั้นเติมโซดาที่ราดด้วยน้ำส้มสายชูน้ำมันพืชก่อนหน้านี้แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง
3. เพิ่มแป้งในส่วนเล็ก ๆ แล้วนวดแป้งโดยใช้ช้อนก่อนแล้วจึงใช้มือบนโต๊ะ เป็นผลให้มันควรจะล้าหลังมือและโต๊ะได้ง่าย
4. ใส่แป้งที่เสร็จแล้วลงในถุงพลาสติกและแช่เย็นเป็นเวลา 15 นาที
5. จากนั้นใช้ไม้นวดแป้งรีดเป็นชั้นหนา 1.5 ซม. แล้วตัดเป็นแม่พิมพ์แป้ง
6. วางคุกกี้บนถาดอบที่คุณทาน้ำมันไว้ก่อนหน้านี้แล้วโรยด้วยแป้ง อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลา 15 นาที

คุกกี้เนย kefir พร้อมแล้ว คุณสามารถชงชาและเริ่มมื้ออาหารได้

การเตรียมนมเปรี้ยว

สูตรนี้เป็นที่รู้จักมานานแล้วคุณมักจะพบได้ในร้านค้าและเรียกว่า "Sochnik" แต่ไม่สามารถเปรียบเทียบกับคุกกี้โฮมเมดได้ ในการจัดเตรียมคุณจะต้องมีส่วนผสมขั้นต่ำ:

• คอทเทจชีสไขมัน - 300 กรัม
• เนย 300-400 กรัม
• แป้งพรีเมี่ยม - 0.5 กก.
• น้ำตาลทรายละเอียดครึ่งแก้ว
• ผงฟู - ช้อนชา

สูตรนี้จัดทำขึ้นตามรูปแบบนี้:

1. ต้องนำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้นิ่ม
2. ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันโดยไม่มีน้ำตาลทราย
3. นวดมวลที่ได้ให้เป็นก้อนเรียบแบ่งออกเป็นหลายส่วนแล้วแผ่ออกเป็นชั้นบาง ๆ ประมาณ 1 ซม.
4. ตัดคุกกี้ออกด้วยที่ตัดคุกกี้ทรงกลม เทน้ำตาลเล็กน้อยลงไปแล้วม้วนเป็นเกี๊ยว
5. วางบนถาดอบและวางในเตาอบเป็นเวลา 25 นาที เปิดเตาไว้ที่ 180 องศา

คุกกี้เนยกับมาการีน

คุณสามารถปรุงอาหารด้วยมาการีน คุณจะต้องใช้ส่วนผสมเพียงเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นชาที่อร่อย เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• ไข่ไก่;
• น้ำตาลทราย 250 กรัม
• แป้งพรีเมี่ยม - 0.5 กก.
• มาการีน - 250 กรัม
• โซดาเล็กน้อย;
• นมเล็กน้อยเพื่อหล่อลื่น

วิธีการปรุงอาหารมีดังนี้:

1. ตีไข่และน้ำตาลให้ละเอียด
2. ผสมมาการีนนิ่มกับส่วนผสมไข่ ผสมให้เข้ากันจนได้ความสม่ำเสมอของคอทเทจชีส
3. เพิ่มแป้งร่อนในส่วนเล็ก ๆ ลงในส่วนผสมและผสมเพิ่มโซดาและผสมให้เข้ากัน
4. วางแป้งที่ได้ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
5. นำออกจากตู้เย็น แบ่งออกเป็นหลายส่วนแล้วแผ่ออกเป็นชั้นๆ โดยใช้แม่พิมพ์ทำคุกกี้
6. วางชิ้นส่วนที่เสร็จแล้วบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วทาด้วยนม
7. วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที

สูตรที่ง่ายที่สุด

มันเกิดขึ้นที่แขกเกือบจะอยู่ใกล้แค่เอื้อม แต่ไม่มีอะไรให้ดื่มชา สูตรนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและไม่ต้องใช้ส่วนผสมใดๆ เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• น้ำตาลทราย - 100 กรัม
• มาการีน - ครึ่งแพ็ค (90 - 100 กรัม)
• ไข่;
• น้ำ - 1/4 ถ้วย;
• วานิลลินบนปลายมีด
• ผงฟู;
• แป้ง - 0.35 กก.

คุณสามารถเตรียมคุกกี้เนยได้ดังนี้:

1. รวมมาการีนและน้ำตาลเข้าด้วยกัน ตีส่วนผสมจนฟู
2. ตีไข่แล้วเติมน้ำ ใช้เครื่องผสมอีกครั้ง
3. เพิ่มแป้งร่อน ผงฟู และวานิลลิน ผสมแป้งให้ละเอียด
4. ใช้ไม้กลิ้งรีดเป็นชั้นหนา 0.5 ซม. ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 20 นาที

นั่นคือทั้งหมดที่คุณสามารถทำได้เพื่อต้อนรับแขก

ไม่มีไข่เพิ่ม

หากไม่มีไข่ในตู้เย็นก็สามารถเตรียมคุกกี้เนยได้โดยไม่ต้องมีไข่ คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้เท่านั้น:

• แป้ง - 0.5 กก.
• มาการีน - 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยวไขมันเต็ม 5-6 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือเล็กน้อย
• วานิลลาบนปลายมีด
• แยมสำหรับเติม

วิธีเตรียมแป้งมีดังนี้:

1. ผสมมาการีนที่นิ่มแล้ว แป้ง เกลือ ครีมเปรี้ยว น้ำตาลวานิลลา แล้วนวดแป้ง
2. ใส่แป้งสำเร็จรูปในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
3. นำออกจากตู้เย็นแล้วรีดให้เป็นแผ่นหนา 0.5 ซม.
4. ตัดแป้งเป็นสี่เหลี่ยม วางแยมหนึ่งช้อนไว้ตรงกลางของแต่ละชิ้น แล้วบีบขอบไว้
5. วางซองจดหมายบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบและวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที

คุกกี้เนยช็อกโกแลต

ในการจัดเตรียม คุณจะต้องตุนส่วนผสมต่อไปนี้:

1. คุณไม่ควรให้มาการีนหรือเนยร้อน แต่ควรละลายด้วยตัวเอง มิฉะนั้นอาจบดด้วยส้อมได้
2. ควรนวดแป้งหลังจากผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันแล้ว
3. แป้งจะมีรสชาติดีขึ้นถ้าคุณผสมกับเครื่องผสม

คุกกี้เนยจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและไม่ต้องใช้ส่วนผสมที่ซับซ้อน จึงสามารถเตรียมที่บ้านได้อย่างง่ายดายในเวลาที่สะดวก