เตรียมหม้อตุ๋นโจ๊กเซโมลินาแสนอร่อยพร้อมคอทเทจชีส ผลไม้แห้ง เบอร์รี่หรือผัก

ระดับ
สูตรอาหาร

เวลา
(นาที)

บางส่วน
(คน)

ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม

7 กรัม

8 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

247 กิโลแคลอรี

หม้อตุ๋นโจ๊ก Semolina: สูตรคลาสสิก

สูตรคลาสสิกสำหรับหม้อปรุงอาหารเซโมลินาคือการต้มโจ๊กแล้วอบด้วยส่วนผสมหลักอื่นๆ เนื่องจากส่วนผสมที่มีรสหวานเพียงอย่างเดียวคือน้ำตาล การเสิร์ฟหม้อปรุงอาหารกับแยม แยม หรือนมข้นหวานเป็นซอสจึงน่าจะอร่อย

วัตถุดิบ:

• เซโมลินา 210 กรัม
• นม 210 มล. ที่มีไขมันใด ๆ
• น้ำตาล 50-60 กรัม
• เกลือเล็กน้อย
• ไข่ดิบสองสามฟอง
• เนย 35 กรัม
• ผงฟูปกติ 1 ซอง (11 กรัม)
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้งสาลีร่อน
• ดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก 5 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. เริ่มต้นด้วยการปรุงโจ๊กเซโมลินา ในกระทะผสมนมเย็น, เซโมลินา, น้ำตาล, เกลือและเนย วางกระทะบนไฟร้อนปานกลางแล้วเริ่มปรุงอาหาร โดยคนโจ๊กแรงๆ ตลอดเวลา เมื่อเดือดก็พร้อม นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

2. ใส่ไข่สองฟองลงในโจ๊ก ร่อนผงฟูและแป้งสาลีคุณภาพพรีเมียม ผสมทุกอย่างจนแป้งเป็นเนื้อเดียวกัน

3. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180-200°C

4. ปิดจานอบด้วยฟอยล์อาหารและจาระบีด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน ใส่แป้งเซโมลินาลงไปแล้วนำเข้าเตาอบ

5. เก็บหม้อปรุงอาหารเซโมลินาไว้ในเตาอบร้อนประมาณ 25 นาที

ปล่อยให้หม้อปรุงอาหารที่เสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อยแล้วคุณก็พร้อมเสิร์ฟ! หม้อปรุงอาหารที่ทุกคนชื่นชอบที่ทำจากโจ๊กเซโมลินาเนื้อนุ่มจะเป็นอาหารเช้าหรือของว่างยามบ่ายที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งครอบครัว

หม้อตุ๋นชีสกระท่อมจากโจ๊กเซโมลินา

การเพิ่มคอทเทจชีสและเคเฟอร์ลงในสูตรทำให้หม้อปรุงอาหารน่าพึงพอใจยิ่งขึ้น อุดมด้วยแคลเซียมไม่เพียงแต่จะอร่อยเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อร่างกายที่กำลังเติบโตของเด็กหรือวัยรุ่นอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• เซโมลินา 190 กรัม
• kefir 150 มล. (ryazhenka หรือก้อนหิมะ)
• คอทเทจชีส 110 กรัม
• ไข่สองฟอง;
• น้ำตาล 40 กรัม
• เกลือ;
• แป้งสาลีพรีเมี่ยม 40 กรัม
• ซอง (11 กรัม) ผงฟู;
• น้ำมันดอกทานตะวัน.

วิธีทำอาหาร:

1. ในชามขนาดใหญ่ ผสมคอทเทจชีสและเคเฟอร์ หากคุณใช้นมอบหมักหรือก้อนหิมะในสูตรอาหาร คุณจะต้องลดปริมาณน้ำตาล ใช้ไม้พายบดส่วนผสมจนเนียน

2. ใส่เซโมลินา ตอกไข่ ใส่เกลือและน้ำตาล ผัดและทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงตามลำพัง

3. ร่อนแป้งกับผงฟูแล้วเทส่วนผสมลงในแป้งเซโมลินา ผสมให้เข้ากันแล้วพักไว้อีกครั้งสักสองสามนาที

4. ในระหว่างนี้ ตั้งอุณหภูมิเตาอบเป็น 180-200°C แล้วเตรียมถาดอบหรือแม่พิมพ์ วางฟอยล์อาหารลงในพิมพ์และทาน้ำมันดอกทานตะวัน
(หากต้องการสามารถเปลี่ยนเป็นเนยได้)

5. โอนแป้งหม้อตุ๋นโจ๊กเซโมลินาลงในแม่พิมพ์แล้วนำเข้าเตาอบทันที

6. หลังจากผ่านไป 20-25 นาที ขนมที่อบไว้ก็พร้อมรับประทาน

คุณสามารถเสิร์ฟหม้อปรุงอาหารพร้อมผลไม้หรือเยลลี่เบอร์รี่เป็นซอสได้ มันจะกลายเป็นของว่างยามบ่ายเหมือนในโรงเรียนอนุบาล

หม้อตุ๋นโจ๊ก Semolina กับผลเบอร์รี่

ผลเบอร์รี่หลากหลายชนิดและชนิดใดที่เหมาะกับสูตร การเพิ่มจะขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณเท่านั้น แครนเบอร์รี่หรือลิงกอนเบอร์รี่ ลูกเกดหรือเชอร์รี่ มีตัวเลือกมากมาย ไม่ว่าจะนำผลเบอร์รี่มาปรุงอาหารพวกเขาจะเสริมหม้อตุ๋นโจ๊กเซโมลินา คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งหรือแห้งก็ได้ เทคโนโลยีการทำอาหารไม่เปลี่ยนแปลง แต่ของแช่แข็งจะต้องรีดในแป้งก่อนและของแห้งต้องแช่ในน้ำอุ่น

วัตถุดิบ:

• เซโมลินา 150 กรัม
• แป้งสาลี 120 กรัม
• นม 120 มล.
• ไข่หนึ่งฟอง;
• น้ำตาลทรายหรือน้ำตาลผง 40 กรัม
• วนิลา;
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• บลูเบอร์รี่แช่แข็ง 100 กรัม (หรืออื่น ๆ )

วิธีทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งสาลี (90 กรัม) และผงฟูลงในถ้วยเดียว อย่างไรก็ตามคุณสามารถใช้เบกกิ้งโซดาแทนผงฟูได้ แต่จะทำให้แป้งที่ทำเสร็จแล้วมีสี
หม้อตุ๋นในเฉดสีเทาอ่อน

2. ในถ้วยอื่น ผสมนมและเซโมลินาเข้าด้วยกัน พักไว้ประมาณ 10-15 นาที

3. ขณะที่กำลังเตรียมแป้งสำหรับหม้อตุ๋นโจ๊กเซโมลินา ให้เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180-200°C

4. หลังจากเวลาที่กำหนด ใส่ไข่ น้ำตาล และวานิลลาลงในเซโมลินา ผสม.

5. ใส่แป้งแล้วนวดเป็นแป้งบาง ๆ

6. โรยผลเบอร์รี่แช่แข็งด้วยแป้งสาลีที่เหลือแล้วใส่ลงในแป้ง ด้วยวิธีนี้พวกเขาจะไม่สูญเสียน้ำเมื่อละลายและแป้งจะมีแสง
ไม่แต่งสีด้วยน้ำเบอร์รี่, สี ผสมส่วนผสมอย่างรวดเร็วแล้ววางบนถาดอบที่ทาน้ำมัน ปล่อยให้มันอบประมาณครึ่งชั่วโมง

ปล่อยให้จานเย็นและแบ่งออกเป็นส่วน ๆ หม้อตุ๋นแสนอร่อยพร้อมผลเบอร์รี่นี้จะทำให้คุณประหลาดใจไม่เพียง แต่สำหรับเด็กเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ใหญ่ด้วย รสชาติอันละเอียดอ่อนและความคงเส้นคงวาของมันจะจดจำได้ตลอดทั้งวัน!

หม้อตุ๋นเซโมลินาพร้อมฟักทองและผลไม้แห้ง

หากเด็ก ๆ ไม่อยากกินฟักทองเพื่อสุขภาพ คุณสามารถซ่อนมันไว้ในหม้อปรุงอาหารเซโมลินาแสนอร่อยได้ ผลไม้แห้งในสูตรไม่ได้เป็นเพียง "ความสนุก" เท่านั้น แต่ยังมีวิตามินเพิ่มเติมอีกด้วย หากต้องการก็สามารถแทนที่ด้วยผลไม้สดได้ ตัวอย่างเช่นลูกแพร์และแอปเปิ้ล พลัมและพีชมีความเหมาะสม การรวมกันของผลไม้ในแป้งเซโมลินาจะมีประโยชน์

วัตถุดิบ:

• เซโมลินา 200 กรัม
• นมครึ่งแก้ว
• น้ำกรอง 50 มล.
• เนย 25 กรัม
• ฟักทอง 60 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• ผลไม้แห้งไร้เมล็ด 100 กรัม (แอปริคอตแห้ง, ลูกพรุน, ลูกเกด, ด๊อกวู้ด)
• ไข่ไก่ดิบสองฟอง
• แป้งสาลีพรีเมี่ยม 50 กรัม
• ผงฟู 11 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างด้วยน้ำอุ่นแล้วแช่ผลไม้แห้ง หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ (ยกเว้นลูกเกด ห้ามหั่น)

2. ปรุงโจ๊กเซโมลินาในกระทะ ในการทำเช่นนี้ให้ผสมน้ำกับนม (แช่เย็น) ใส่เซโมลินาและเนย เพิ่มน้ำตาลและเกลือ คนให้เข้ากันและทิ้งไว้สักครู่

3. ปอกฟักทองแล้วขูดบนเครื่องขูดละเอียดหรือใช้เครื่องปั่นบดเป็นน้ำซุปข้น เพิ่มลงในโจ๊ก

4. วางกระทะบนกองไฟแล้วคนอย่างต่อเนื่องด้วยการตีหรือช้อนโต๊ะนำโจ๊กไปต้ม นำออกจากเตาและให้เย็นสักครู่แล้วคนให้เข้ากัน

5. ใส่ไข่ แป้ง และผงฟูลงในโจ๊ก ผัดจนเนียนแล้วใส่ผลไม้แห้ง ผสมอีกครั้ง

6. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180-200°C

7. วางแป้งหม้อปรุงอาหารเซโมลินาลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษหรือฟอยล์ หากต้องการให้อัดจาระบีด้วยน้ำมันเพิ่มเติม

8.วางจานอบจนสุก

คุณสามารถเสิร์ฟหม้อตุ๋นเซโมลินากับฟักทองและผลไม้แห้งพร้อมนมหนึ่งแก้วหรือชาหนึ่งถ้วย หม้อปรุงอาหารที่เตรียมตามสูตรเหล่านี้จะกลายเป็นอาหารเช้าที่คุณโปรดปราน เป็นเรื่องง่ายและเรียบง่ายที่จะทำให้คนที่คุณรักพอใจด้วยสูตรหม้อปรุงอาหารใหม่ๆ ทุกวัน เพียงจดสูตรและสร้างของหวานที่น่าทึ่งจากเซโมลินาธรรมดา!

วันนี้ฉันขอแนะนำให้คุณทำอาหาร พายโจ๊กเซโมลินา- สูตรนี้อิงจากอาหารลัตเวีย "Buberts" ซึ่งเตรียมจากไข่และเซโมลินา พายดูอ่อนโยนมากและมีลักษณะไม่ใช่โจ๊กเซโมลินา แต่เป็นซูเฟล่หรือพุดดิ้ง อร่อย! ครีมเปรี้ยวหรือน้ำผึ้งจะเป็นส่วนเสริมที่ดีของขนมนี้

วัตถุดิบ

ในการเตรียมพายโจ๊ก semolina เราจะต้อง:
นม 500 มล.

3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
1 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา;
เซโมลินา 100 กรัม
อัลมอนด์ 50 กรัม
4 ไข่;
ลูกเกดจำนวนหนึ่ง;
เกลือหนึ่งหยิบมือ;

เนยและเซโมลินาสำหรับทาแม่พิมพ์

ขั้นตอนการทำอาหาร

ผสมนมกับน้ำตาล น้ำตาลวานิลลา แล้วนำไปต้ม เพิ่มเซโมลินาลงในนมเดือดแล้วปรุงประมาณ 5-10 นาทีโดยคนตลอดเวลา มวลควรจะหนา แบ่งไข่ออกเป็นไข่แดงและไข่ขาว ทำให้ส่วนผสมเซโมลินาเย็นลงเล็กน้อย แล้วใส่อัลมอนด์สับ ลูกเกด และไข่แดงลงไป

อบพายเซโมลินาในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาประมาณ 30-40 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง เสิร์ฟพร้อมน้ำผึ้งหรือครีมเปรี้ยว พายมีความนุ่มและอร่อยมาก

มานาจากโจ๊กเซโมลินาสำเร็จรูปที่ปรุงตามสูตรจากเว็บไซต์ของเรากลายเป็นว่าอร่อยนุ่มและมีกลิ่นหอมจนคนที่คุณรักและแขกจะชอบอย่างแน่นอน มันดูรื่นเริงกว่ามานาทั่วไปมากเพราะมันแช่ในครีมเปรี้ยวกับผลไม้แห้งและเคลือบด้วยช็อคโกแลตขูด ดังนั้นสูตรมานานี้สามารถใช้กับตารางวันหยุดได้

1. เวลาทำอาหาร: 3 ชั่วโมง
2. ส่วนผสมหลัก: เซโมลินา
3. ชื่อทั่วไป: มานนิค.

วัตถุดิบ:

• โจ๊กเซโมลินา - 1.5 ถ้วย;
• เซโมลินา - 1/2 ถ้วย;
• แป้ง - 1 แก้ว;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เนย - 100 กรัม;
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• โกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• น้ำมะนาว - 1.5 ช้อนชา;
• ครีมเปรี้ยว - 400 กรัม;
• ลูกพรุน - 1 กำมือ;
• Kumquat หวาน - 1 กำมือ;
• ดาร์กช็อกโกแลต - เพื่อลิ้มรส;

วิธีทำอาหาร

1. เทน้ำตาลครึ่งแก้วลงในโจ๊กเซโมลินาที่เตรียมไว้แล้วคนให้เข้ากัน ละลายเนย 100 กรัมแล้วใส่ลงในโจ๊ก ร่อนแป้งและโกโก้ผ่านตะแกรงละเอียดแล้วผสมกับเซโมลินา เทลงในฐานแป้งแล้วคนให้เข้ากัน
2. เพิ่มโซดาที่หั่นแล้วและไข่ที่ตีแยกกัน ผสมและโอนไปยังกระทะที่ปูด้วยกระดาษทาน้ำมัน อบที่อุณหภูมิ 200 องศาจนเป็นสีเหลืองทอง ตรวจสอบความสุกด้วยไม้จิ้มฟันแล้วนำออกจากเตาอบ
3. ในการเตรียมครีม ให้ผสมครีมเปรี้ยว 400 มล. กับน้ำตาลที่เหลือจนฟู วางในตู้เย็นและเย็น จากนั้นแบ่งเป็น 2 ส่วน ล้างลูกพรุน แห้ง และหั่นเป็นชิ้น ใส่ส่วนหนึ่งของครีมแล้วผสม เพิ่มส้มจี๊ดหวานในส่วนที่สองของครีมแล้วผสมให้เข้ากัน
4. ตัดเค้กที่แช่เย็นออกเป็น 4 ชั้นแล้วทาครีมที่เตรียมไว้ ทาครีมที่ด้านบนและด้านข้างของมานา โรยมานาทุกด้านด้วยช็อคโกแลตขูดแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

มานาจากโจ๊กเซโมลินาที่เตรียมไว้พร้อมแล้ว

เค้กแป้งซีโมลินา

วัตถุดิบ:

• เซโมลินา 500;
• ผลไม้หวาน 30;
• ไข่ไก่ 2 ชิ้น;
• ลูกเกด 30 กรัม
• นม 400 มล.
• น้ำตาล 30 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. ปรุงโจ๊กเซโมลินาในนมให้เย็น
2. แบ่งไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง บดไข่แดงกับน้ำตาลแล้วตีไข่ขาว
3. จัดเรียงและล้างลูกเกด
4. เพิ่มไข่แดง, ลูกเกด, ผลไม้หวาน (สามารถเติมวานิลลินได้หากต้องการ) ลงในโจ๊กเซโมลินาแช่เย็นและที่ปลายสุดใส่ไข่ขาว
5. ใส่ส่วนผสมในห้องอบไอน้ำเป็นเวลา 10 นาที
6. ตีส่วนผสมด้วยการตี
7. วางในแม่พิมพ์ (ในส่วนเล็กๆ) แล้วอบจนสุก
8. สามารถเสิร์ฟพร้อมแยมหรือแยมได้ เช่น เป็นอาหารเช้า

เพื่อเอาใจญาติแม่บ้านหลายคนเตรียมคัพเค้กจากกล้วยและโจ๊กเซโมลินาสำหรับสิ่งนี้คุณสามารถเพิ่มกล้วยที่ปอกเปลือกและสับละเอียดลงในสูตรคัพเค้กของเรา อย่างที่คุณเห็นไม่มีอะไรซับซ้อนในการทำเค้กด้วยกล้วยและเซโมลินา

หม้อปรุงอาหาร Semolina ในหม้อหุงช้าหรือเตาอบ

หม้อปรุงอาหารเซโมลินาตามสูตรนี้ดูอ่อนโยนมากและสามารถเปลี่ยนรสชาติได้โดยการเพิ่มผลไม้ต่างๆ แอปเปิ้ลหวานอมเปรี้ยวรวมกับลูกเกดหวานให้ผลลัพธ์ที่ดี แต่คุณสามารถลองอย่างอื่นได้เช่นลูกแพร์ชิ้นส้มแอปริคอตแห้งกล้วย สามารถเตรียมหม้อปรุงอาหารเซโมลินาได้ในคืนก่อนหน้าและเก็บไว้ในตู้เย็น

วัตถุดิบ:

• นม 1 ลิตร
• เซโมลินา 1 ถ้วย (250 มล.);
• 2 ไข่;
• น้ำตาล 0.5 ถ้วย
• เนย 50 กรัม
• เกลือบนปลายช้อนโต๊ะ
• 2-3 แอปเปิ้ล
• ลูกเกด 0.5 ถ้วย;

วิธีทำอาหาร

1. เทนมลงในกระทะ ใส่น้ำตาล เกลือ และเนย ปรุงโจ๊กเซโมลินาหนา เย็น. ปอกเปลือกและขูดแอปเปิ้ล ล้างลูกเกด ตีไข่
2. เพิ่มทุกอย่างลงในโจ๊กเซโมลินาที่เย็นแล้วและผสมให้เข้ากัน
3. อัดจารบีจานอบด้วยน้ำมันแล้ววางหม้อปรุงอาหารในอนาคต คุณสามารถอบในเตาอบ หม้อหุงช้า หรือไมโครเวฟได้จนกระทั่งเปลือกกรอบปรากฏบนพื้นผิว
4. อย่าลืมทำให้หม้อปรุงอาหารเซโมลินาเย็นลงแล้วพักไว้ในตู้เย็น ไม่เช่นนั้นมันจะแตกสลายเมื่อหั่นเป็นชิ้น ด้านบนสามารถทาด้วยแยมแยมผิวส้มแยมโฮมเมดหรือราดด้วยน้ำเชื่อมเบอร์รี่

ในอาหารของเราเซโมลินาได้รักษาชื่อโจ๊กเด็กไว้อย่างมั่นคง ยิ่งไปกว่านั้น เด็กๆ ไม่ชอบสิ่งนี้เนื่องจากมีก้อนเนื้ออยู่เป็นระยะ มีฟิล์มบนพื้นผิวที่ไม่น่ารับประทาน และมีความหนามากเกินไป ปัญหาทั้งหมดเหล่านี้สามารถแก้ไขได้ด้วยการเตรียมโจ๊กอย่างเหมาะสมและสูตรอาหารตามนั้นจะช่วยให้คุณตกหลุมรักมันไม่เพียง แต่ในวัยเด็กเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ใหญ่ด้วย แล้วจะปรุงอะไรจากโจ๊กเซโมลินา? หลายสิ่ง!

การเลือกผลิตภัณฑ์

การเลือกธัญพืชที่ถูกต้องจะช่วยให้คุณได้รับความสอดคล้องของอาหารที่ถูกต้อง ควรจะเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อนและก้อนกรวด การปรากฏตัวของอย่างแรกบ่งชี้ว่าเซโมลินาชื้นระหว่างการเก็บรักษาหรือการขนส่ง ซึ่งหมายความว่าอาจมีรสหืนหรือขึ้นราได้ หลังจะพูดเกี่ยวกับคุณภาพการผลิตต่ำและการไม่ปฏิบัติตาม GOST โรงโม่แป้งขนาดเล็กที่มีสายเทคโนโลยีที่ล้าสมัยกำลัง "ทำบาป" กับก้อนกรวด

ความแตกต่างอื่น ๆ ในการเลือกซีเรียล

• การใช้งาน - ยี่ห้อ "เอ็ม"- ซีเรียลนี้มีสีด้านตั้งแต่สีขาวอ่อนไปจนถึงสีครีม เม็ดมีขนาดเล็ก ร่วน มีลักษณะกลม ผลิตจากข้าวสาลีเนื้ออ่อนและเหมาะสำหรับโจ๊กสำหรับเด็กและเตรียมเค้กมานา เมล็ดธัญพืชจะสลายตัวไปจนแทบจะละลายในจานได้เลย ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้เมล็ดมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอกัน ข้อเสียของผลิตภัณฑ์คือมีปริมาณแคลอรี่สูง (360 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม) จึงไม่เหมาะสำหรับการรับประทานอาหาร ในด้านโภชนาการที่ดีต่อสุขภาพจะใช้ซีเรียลยี่ห้อ "T" และใช้ข้าวสาลีดูรัมในการผลิต
• อย่าปรุงอาหารด้วยธัญพืชเก่า- อายุการเก็บรักษาในบรรจุภัณฑ์พลาสติกคือ 10 เดือน ผลิตภัณฑ์จะถูกเก็บไว้เป็นระยะเวลาเท่ากันในขวดแก้วที่ปิดสนิทด้วยฝาพลาสติก หากไม่ทราบ "อายุ" ของเซโมลินาจะเป็นการดีกว่าที่จะปฏิเสธที่จะเตรียมอาหารจากมัน ธัญพืชมีความอ่อนไหวอย่างยิ่งต่อการดูดซับ "กลิ่น" และความชื้นจากสิ่งแวดล้อม ซึ่งทำให้รสชาติของมันเปลี่ยนจากขมเป็นเปรี้ยว
• ซื้อผลิตภัณฑ์จากผู้ผลิตที่มีชื่อเสียง- ควรใช้แบรนด์ที่คุ้นเคยเนื่องจากผู้ผลิตที่มีชื่อเสียงจะไม่ใช้วัตถุดิบที่ไม่ดี ในแง่ร้าย เราหมายถึงข้าวสาลีนำเข้า ซึ่งมักจัดส่งโดยเรือบรรทุกน้ำมันซึ่งมีการขนส่งผลิตภัณฑ์ปิโตรเลียม ซีเรียลได้รับรสชาติเฉพาะจากบริเวณใกล้เคียงซึ่งไม่สามารถสกัดได้ ผู้ผลิตรายใหญ่ใช้วัตถุดิบในประเทศ ได้แก่ ข้าวสาลีรัสเซีย มันทั้งมีประโยชน์และคุณภาพของเซโมลินาก็สูงอย่างต่อเนื่อง

คุณสามารถเตรียมอาหารได้มากมายจากธัญพืชชั้นดี! ตัวอย่างเช่น พายโจ๊กเซโมลินา หรือแพนเค้กแสนอร่อย สิ่งที่น่าสนใจเป็นพิเศษคือคุณสามารถใช้อาหารเช้าที่เหลือจากอาหารเช้าเมื่อวานสำหรับผลงานชิ้นเอกใหม่แต่ละชิ้นได้ โดยปกติแล้วโจ๊กดังกล่าวจะต้องเจือจางด้วยนมหรือน้ำเนื่องจากจะข้นขึ้นระหว่างการเก็บรักษา

เทคนิคการทำโจ๊ก

โจ๊กสำเร็จรูปทำหน้าที่เป็นพื้นฐานสำหรับอาหารทุกจาน ในการจัดเตรียมอย่างถูกต้อง คุณจำเป็นต้องทราบรายละเอียดปลีกย่อยพื้นฐานของการเตรียมผลิตภัณฑ์ การปฏิบัติตามพวกเขาจะช่วยให้คุณไม่ต้องจับเป็นก้อนในจานและช่วยให้คุณได้รับความสม่ำเสมอในอุดมคติ เธอมีสูตรพื้นฐานสำหรับแพนเค้กโจ๊กเซโมลินา พุดดิ้ง และลูกชิ้น

คุณจะต้องการ:

• ซีเรียลมานายา - 200 กรัม
• นม (น้ำ) - 1 ลิตร

การตระเตรียม

ในอนาคตคุณสามารถใช้สูตรอาหารโจ๊กเซโมลินาได้ มันจะออกมาหนาปานกลาง หากคุณต้องการโจ๊กที่หนาขึ้น ให้เติมซีเรียล 300 กรัมลงในของเหลวหนึ่งลิตร

สูตรดั้งเดิม

ทีนี้มาลองทำอะไรที่อร่อยและแปลกตาจากโจ๊กทั่วไปกันดีกว่า ในการทำเช่นนี้เราจะใช้สูตรอาหารรัสเซียเก่า ๆ เนื่องจากตั้งแต่สมัยโบราณในรัสเซียพวกเขาได้เตรียมหม้อปรุงอาหารซุปและเยลลี่จากแป้งสาลีหยาบซึ่งเป็นเซโมลินาและยังทำแพนเค้กและเค้กอีกด้วย

หม้อปรุงอาหาร

สำหรับสิ่งนี้เราใช้โจ๊กหนา คุณสามารถนำอันที่อยู่ในตู้เย็นมาด้วยจานนั้นจะมีโครงสร้างในอุดมคติ เพื่อรสชาติให้เพิ่มแอปเปิ้ลและลูกเกด และฉันจะเปิดเซโมลินาที่คุ้นเคยจากด้านที่คาดไม่ถึง!

คุณจะต้องการ:

• ซีเรียลมานายา - 300 กรัม
• นม - 1 ลิตร;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• น้ำตาล - 100 กรัม
• แอปเปิ้ล - ผลไม้ขนาดใหญ่ 3 ผล
• เนย - 50 กรัม;
• ลูกเกด - 100 กรัม

การตระเตรียม

หม้อปรุงอาหารนี้ต้องเสิร์ฟเย็น หลังปรุงอาหารควรเก็บไว้ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงจะดีกว่าเพื่อไม่ให้แตกสลายเมื่อตัด ส่วนที่แบ่งไว้สามารถราดด้วยแยม น้ำผึ้ง หรือน้ำเชื่อมเบอร์รี่ได้

มานา

สูตรมานาจากโจ๊กเซโมลินาจะช่วยให้คุณเตรียมพายได้จริง ทุกคนจะชอบเขา และผู้ใหญ่ก็ไม่เดาด้วยซ้ำว่าอะไรเป็นพื้นฐานของอาหารจานนี้ เราจะปรุงมันในเตาอบไมโครซึ่งจะช่วยลดเวลาการปรุงอาหารให้เหลือน้อยที่สุด!

คุณจะต้องการ:

• ซีเรียลมานายา - 100 กรัม
• kefir - 100 มล.;
• แป้ง - 100 กรัม;
• น้ำตาล - 100 กรัม
• ร่วมใช่ - ½ช้อนชา;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เนย - 100 กรัม;
• วานิลลิน

การตระเตรียม

มานากับผลไม้หวานและลูกเกดจะอร่อยยิ่งขึ้น คุณสามารถเพิ่มผิวส้มหรือมะนาวลงไปได้

คัทเล็ต (บิต)

โจ๊กโจ๊กเซโมลินาที่ไม่คาดคิด แต่อร่อยมากสามารถทดแทนกับข้าวตามปกติได้ คุณสามารถเสิร์ฟเป็นมื้อเย็นพร้อมกับสลัดผักได้ และใช้ส่วนผสมที่ปราศจากน้ำตาลเป็นฐาน

คุณจะต้องการ:

• นม - 500 มล.
• ซีเรียลมานายา - 150 กรัม
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เศษขนมปัง
• ไข่ - 1 ชิ้น

การตระเตรียม

คุณสามารถเสิร์ฟโจ๊กเซโมลินากับหัวหอมทอดได้ เนื่องจากพวกเขาชอบกินผลิตภัณฑ์นี้ในยุคกลางของรัสเซีย ในฐานะที่เป็นของหวานสำหรับเด็ก คุณสามารถใช้ส่วนผสมกับน้ำตาลและเสิร์ฟพร้อมกับเยลลี่หรือซอสผลไม้

พุดดิ้ง

รสชาติของพุดดิ้งเซโมลินาขึ้นอยู่กับส่วนผสมเพิ่มเติม คุณสามารถใช้กล้วย, แอปเปิ้ล, เชอร์รี่, ผลไม้หวาน, ถั่ว, วานิลลา เราจะเตรียมจานด้วยลูกพรุน

คุณจะต้องการ:

• นม - 500 มล.
• ซีเรียลมานายา - 100 กรัม
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เนย - 20 กรัม;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ลูกพรุน - 100 กรัม;
• กรดซิตริก - 2 กรัม

การตระเตรียม

เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือช็อกโกแลตละลาย คุณสามารถทำซอสผลไม้จากผลไม้สด สับ และนึ่งในกระทะได้

การเตรียมครีมโจ๊กเซโมลินาเป็นเรื่องง่ายมาก: สูตรประกอบด้วยเซโมลินา 50 กรัมต่อนม 400 มล. และน้ำตาล 300 กรัม ควรต้มนมแล้วเติมน้ำตาลและซีเรียล ปล่อยให้ส่วนผสมนั่งเป็นเวลา 30 นาที เติมเนยและมะนาว 300 กรัม บดในเครื่องปั่นโดยไม่มีความสนุก ครีมนี้เหมาะสำหรับเค้ก Bird's Milk

อย่างที่คุณเห็นจากโจ๊กเซโมลินาที่ง่ายที่สุดและไม่เสมอไปคุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยที่คาดไม่ถึงมากมาย! ลองและเลือกสูตรอาหารของคุณเองและดั้งเดิม

เซโมลินามีสารที่มีประโยชน์มากมายที่จำเป็นต่อร่างกาย อย่างไรก็ตามไม่ใช่ทุกคนที่ชอบโจ๊กจากมัน คุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยได้หลากหลายรวมถึงของหวาน สิ่งเหล่านี้อาจเป็นขนมปังเซโมลินาแพนเค้กแพนเค้ก ฯลฯ ในบทความนี้เราจะดูสูตรอาหารง่าย ๆ หลายประการซึ่งรวมถึง

พาย

อาหารเซโมลินามีรสชาติอร่อยน่ารับประทานอิ่มและดีต่อสุขภาพ จากซีเรียลนี้คุณสามารถสร้างพายในราคาประหยัดซึ่งเตรียมได้ง่ายและรวดเร็วมาก

นำถาดอบออกมา ทาเนยด้วย โรยเซโมลินาด้านบน ตอนนี้คุณสามารถเทแป้งออกแล้วเกลี่ยให้เรียบอย่างระมัดระวัง วางกล้วยและแอปเปิ้ลที่หั่นไว้อย่างสวยงามไว้ด้านบน โรยด้วยเมล็ดงาหรือเมล็ดฝิ่น (อะไรก็ได้ที่บ้าน) วางแผ่นอบในเตาอบที่ 180 องศา อบพายประมาณ 20 นาที เมื่อเย็นแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

แพนเค้ก

สูตรนี้ง่ายเหมือนสูตรก่อนหน้า เด็ก ๆ จะมีความสุขที่ได้ลองแพนเค้กและจะไม่รู้ด้วยซ้ำว่ามีการเพิ่มเซโมลินาเข้าไปด้วย

นำนมอบหมักหรือเคเฟอร์ (500 มล.) และเซโมลินา ผัดให้เข้ากัน พักไว้ 15 นาที จากนั้นเติม 4 ช้อนโต๊ะลงในภาชนะเดียวกัน ล. น้ำตาล 1 ฟอง 0.5 ช้อนโต๊ะ แป้งและโซดา 2-3 กรัม ผสมให้เข้ากัน หากแป้งเป็นของเหลวให้ใส่แป้งลงไปจนได้ครีมเปรี้ยว

ใช้ช้อนโต๊ะตักแป้งออกแล้ววางแพนเค้กลงบนกระทะที่ร้อน จำเป็นต้องทอดด้วยไฟปานกลางเพื่อไม่ให้แพนเค้กดิบ เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถเสิร์ฟพร้อมน้ำผึ้ง นมข้น หรือแยมก็ได้ เมื่อคุณลองแล้วคุณจะมั่นใจว่าคุณจะได้อาหารจานอร่อยจากเซโมลินา

แพนเค้ก

คุณสามารถทำให้ครอบครัวของคุณพอใจด้วยของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อเช้า อาหารเซโมลินาในกระทะเป็นวิธีปรุงที่ง่ายและรวดเร็วที่สุด

เติมเซโมลินา 125 กรัมลงใน kefir 0.5 ลิตร หลังจากผ่านไปห้านาที ให้เท 1.5 ช้อนโต๊ะลงในภาชนะเดียวกัน ล. น้ำตาล, เกลือเล็กน้อย, แป้ง 1 แก้วและโซดา 3 กรัม

ตั้งกระทะให้ร้อน ทาน้ำมันหมูแล้วทอดแพนเค้กทั้งสองด้าน เสิร์ฟของหวานพร้อมแยม น้ำผึ้ง และขนมหวานอื่นๆ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบของครอบครัวของคุณ

หม้อปรุงอาหาร

อาหารที่ทำจากเซโมลินาและคอทเทจชีสนั้นอร่อยและดีต่อสุขภาพโดยเฉพาะหากปรุงในเตาอบ

เพื่อเอาใจครอบครัวหรือแขกของคุณด้วยหม้อปรุงอาหาร ให้เตรียมส่วนผสมที่จำเป็น

ก่อนอื่นคุณต้องแยกไข่ขาว 2 ฟองออกจากไข่แดง คุณจะต้องการทุกสิ่ง ดังนั้นอย่ารีบเร่งที่จะทิ้งสิ่งใดไป ตีไข่ขาวและเกลือให้เข้ากันแล้วพักไว้ ผสมไข่แดงกับน้ำตาล (6 ช้อนโต๊ะ) เพิ่มคอทเทจชีส 500 กรัมและเซโมลินา 50 กรัม เทลูกเกด 25 กรัมลงในภาชนะเดียวกันแล้วผสมให้เข้ากัน

ปิดถาดอบด้วยกระดาษ parchment แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มัน ทาน้ำมันลงบนแม่พิมพ์ โรยด้วยเซโมลินา แล้วเกลี่ยแป้งให้ทั่วพิมพ์ เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบขนมไม่เกิน 30 นาที ตรวจสอบความพร้อมเป็นระยะ เนื่องจากแต่ละเตาอบมีการตั้งเวลาของตัวเอง

มานา

พายนี้สามารถเตรียมไว้สำหรับโต๊ะวันหยุดได้ มันดูสวยงามและปรุงเร็ว เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องใช้เซโมลินาและเคเฟอร์หนึ่งแก้ว ผสมให้เข้ากันและพักไว้ไม่เกิน 20 นาทีเพื่อให้ซีเรียลบวม

ในขณะเดียวกันในภาชนะที่แยกจากกันตีไข่ 2 ฟองและน้ำตาล 1.5 ถ้วยด้วยเครื่องผสมใส่ผงฟู 5 กรัมและแป้ง 100 กรัม เมื่อซีเรียลบวม ให้รวมทั้งสองภาชนะเข้าด้วยกันและผสมให้เข้ากัน

หากแป้งกลายเป็นของเหลว ให้เติมแป้งอีก 100 กรัม แต่ไม่จำเป็น อัดจาระบีแม่พิมพ์ (กระทะ) ด้วยเนยแล้วเปิดเตาอบที่ 180 องศา เทแป้งลงในพิมพ์ วางพายในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นตรวจดูว่าสุกหรือไม่ แป้งควรเป็นสีทอง

เมื่อพายออกจากเตาอบ ให้ทาแยม แยม หรือช็อกโกแลต ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ คุณสามารถตกแต่งพายด้วยผลเบอร์รี่ เช่น สตรอเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ ลูกเกดสีแดงและสีขาว

ของหวานที่ทำจากเซโมลินาและผลเบอร์รี่

เราขอนำเสนออาหารจานหวานอีกจานที่เด็ก ๆ จะชื่นชอบ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: ผลเบอร์รี่ 200 กรัม (ลูกเกดดำ, ลูกเกดแดง, สตรอเบอร์รี่, บางครั้งก็ราสเบอร์รี่), น้ำตาลเล็กน้อย (ประมาณ 50 กรัม), เซโมลินา 35-40 กรัมและน้ำ 200 มล.

วางผลเบอร์รี่ในน้ำแล้วตั้งไฟอ่อน หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงเป็นเวลา 8 นาที กรองผลเบอร์รี่แล้วถูผ่านตะแกรง ต้องทิ้งเยื่อกระดาษและน้ำซุปข้นผสมกับน้ำผลไม้ เพิ่มน้ำตาลและวางบนไฟอ่อน หลังจากผ่านไป 3 นาที ให้เติมแป้งเซโมลินาลงไปและปรุงต่ออีก 4-5 นาที ไม่ต้องปรุงอีกต่อไป

ทำให้ของหวานเย็นลงเทลงในภาชนะทรงลึกแล้วปั่นด้วยเครื่องปั่นจนเนียน คุณสามารถเพิ่มใบสะระแหน่หรือน้ำมะนาวเพื่อเพิ่มความสดชื่น

หากคุณต้องการของหวานที่ไม่มีเมล็ดก็ไม่ควรเพิ่มราสเบอร์รี่ สำหรับของหวานลูกเกดดำและสตรอเบอร์รี่บางชนิดเหมาะที่สุด

บทสรุป

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าคุณสามารถเตรียมอาหารจานใดที่ง่ายและราคาไม่แพงสำหรับแม่บ้านทุกคนได้ สิ่งที่น่าทึ่งที่สุดเกี่ยวกับของหวานเหล่านี้คือคุณไม่สามารถรู้สึกถึงเซโมลินาได้เลย แต่มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยดั้งเดิมและไม่ใช่เรื่องน่าละอายที่จะเสิร์ฟอาหารจานนี้ไม่เพียง แต่สำหรับอาหารเช้าเท่านั้น แต่ยังรวมถึงโต๊ะวันหยุดด้วย โดยเฉพาะหากมีเด็กๆ มาเยี่ยมเยียนที่ชื่นชอบขนมหวานเป็นจำนวนมาก

สามารถเพิ่มเซโมลินาลงในพายใดก็ได้ ให้รสชาติดั้งเดิมและละเอียดอ่อนแก่จาน การนำเสนอจะเติมเต็มความละเอียดอ่อนของของหวาน คุณสามารถตกแต่งได้ตลอดเวลาของปี ในฤดูร้อนผลเบอร์รี่ที่สดใสก็สามารถทำได้ อาจเป็นลูกเกดสตรอเบอร์รี่แบล็กเบอร์รี่ ฯลฯ ในฤดูหนาวคุณสามารถเพิ่มส้มเขียวหวานกล้วยและส้มได้

ทำอาหาร ทดลอง เซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วยทักษะการทำอาหาร และแบ่งปันสูตรอาหารที่คุณได้ลองเป็นการส่วนตัว ข้อควรจำ: การนำเสนอมีความสำคัญมาก ขึ้นอยู่กับเธอว่าแขกอยากลองอาหารจานนี้หรือไม่