ฉันคุ้นเคยกับกะหล่ำปลีจีนครั้งแรกในช่วงปลายทศวรรษที่ 90 ตอนที่ฉันและครอบครัวไปทัวร์ที่ปราก ในสมัยนั้นเราไม่มีร่องรอยของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเลย ยืนอยู่หน้าเคาน์เตอร์ขายผักในซุปเปอร์มาร์เก็ตไม่เข้าใจว่ามันคืออะไรผักกาดหรือกะหล่ำปลีโดยเฉพาะเมื่อชื่อเป็นภาษาเช็ก...จริงๆแล้วจนถึงปลายยุค 70 ผักกาดขาวปลีหรืออย่างที่เป็นอยู่ เรียกอีกอย่างว่า ผักกาดหอมจีน เป็นสินค้าที่ค่อนข้างหายากไม่เพียง แต่ที่นี่ แต่ทั่วทั้งยุโรปและแม้แต่อเมริกาด้วยเพราะส่วนใหญ่นำเข้ามาจากบ้านเกิด - จีนซึ่งมีการเพาะปลูกมาตั้งแต่ประมาณศตวรรษที่ 6 เมื่อไม่นานมานี้มันหยุดเป็นสิ่งที่หายากในร้านค้า ก่อนอื่นนี่เป็นเพราะการพัฒนาพันธุ์ใหม่ที่ทำให้สามารถเติบโตได้สำเร็จในสภาพอากาศยุโรป ผลลัพธ์ของการทำงานของพ่อพันธุ์แม่พันธุ์นั้นชัดเจน - กะหล่ำปลีจีนสามารถซื้อได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่งตลอดทั้งปี

ปักกิ่งมีประโยชน์อะไรและใครบ้าง?

เหตุใดกะหล่ำปลีจีนจึงมีประโยชน์มากเหตุใดจึงมีคุณค่าอะไรเป็นสาเหตุที่ทำให้กะหล่ำปลีจีนประสบความสำเร็จอย่างน่าเวียนหัวทั่วโลก ประการแรกเป็นที่น่าสังเกตว่ามีวิตามินซีมากกว่าใบผักกาดหอมหลายเท่า มีแคโรทีนและวิตามินบีมากมาย รวมถึงโพแทสเซียม แคลเซียม ฟอสฟอรัส และแมกนีเซียม แต่มีแคลอรี่น้อยมาก (16 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม) ดังนั้นจึงแนะนำให้ผู้สนับสนุนอาหารเพื่อสุขภาพได้อย่างปลอดภัย ปักกิ่งรวมอยู่ในอาหารลดน้ำหนักเกือบทั้งหมด

กะหล่ำปลีจีนเป็นหนึ่งในผู้นำในกลุ่มผักสีเขียวในแง่ของปริมาณวิตามินซี - 27 มก. ต่อ 100 กรัม! นอกจากนี้ยังมีความสำคัญมากในการรับประทานอาหารของผู้ป่วยโรคหัวใจและผู้ป่วยความดันโลหิตสูงเนื่องจากมีโพแทสเซียมจำนวนมาก

พวกเขาปรุงอะไรจากปักกิ่ง?

ใบกะหล่ำปลีจีนมักใช้ในการเตรียมสลัดต่างๆ แต่ก็มีสูตรอื่นด้วย ตัวอย่างเช่นพวกเขากลายเป็นว่าอร่อยและละเอียดอ่อนมาก และในเอเชียพวกเขาชอบหมัก Pekinka

พูดอย่างเคร่งครัด ผักกาดขาวจะอยู่ระหว่างผักกาดขาวกับสลัด กะหล่ำปลีค่อนข้างยากสำหรับบางคน สลัดอาจไม่เหมาะกับทุกคนเนื่องจากราคา (โดยเฉพาะในฤดูหนาว!) - นี่คือสิ่งที่กะหล่ำปลีจีนมีประโยชน์ เนื้อนุ่ม กรอบ เข้ากันได้ดีกับผักอื่นๆ รวมถึงสัตว์ปีก อาหารทะเล และชีส

เกี่ยวกับการเติมเชื้อเพลิง

ฉันได้รวบรวมสูตรอาหารยอดนิยมสำหรับสลัดกะหล่ำปลีจีนแล้ว แน่นอนว่ามีรีฟิลให้เลือกหลากหลาย แต่เนื่องจากกะหล่ำปลีนี้ถือเป็นอาหารจีน การรู้จักน้ำสลัดจีนแบบคลาสสิกจึงไม่เจ็บเลย ดังนั้นโปรดทราบ: เป็นการดีที่จะเพิ่มรสชาติของสลัดกับกะหล่ำปลีจีนโดยเติมซีอิ๊วขาวและน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์สองสามหยดลงในน้ำสลัดและสลัดสำเร็จรูปจะเสิร์ฟในจานสีขาวหรือใสได้ดีที่สุด ทำให้ดูสดใสและน่ารับประทานมากขึ้น

ฉันนำคอลเลกชันที่น่าสนใจมาให้คุณทราบ จาก 20 สูตรอาหาร(ในข้อความและรูปถ่าย) ที่จะช่วยกระจายเมนูประจำวันและวันหยุดของคุณ

สลัดกะหล่ำปลีจีนกับแอปเปิ้ล

สลัดที่น่าสนใจและดีต่อสุขภาพที่สามารถเตรียมได้ตลอดทั้งปี

วัตถุดิบ:
ข้าวโพดกระป๋อง 250g
ผักกาดขาวปลี 1 ชิ้น
แอปเปิ้ล 3 ชิ้น
สลัดแตงกวา 1 ชิ้น
ฮาร์ดชีส 200g
เกลือ

สำหรับการเติมเชื้อเพลิง:
มัสตาร์ดฝรั่งเศส 1 ช้อนชา
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
มายองเนสสีอ่อน 5 ช้อนโต๊ะ

ตัดใบกะหล่ำปลีจีนที่สะอาดเป็นเส้น ใส่แอปเปิ้ลสับ แตงกวา ข้าวโพดกรอง และชีสขูดละเอียด ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
ผสมน้ำสลัด: ผสมมัสตาร์ดกับน้ำส้มสายชู น้ำมัน และมายองเนส
เทน้ำสลัดลงบนสลัดแล้วเติมเกลือเพื่อลิ้มรส
ใส่ในตู้เย็นประมาณ 20-30 นาที

มีสองตัวเลือกในการเสิร์ฟ: เดี่ยวหรือกับข้าว ข้าวต้มก็เลิศ

สลัดกับ Pekinka, ปลาหมึก, วอลนัท, ส้ม, น้ำสลัดบัลซามิก

ยำผักกาดขาวปูอัด

สูตรอาหารที่มีประโยชน์สำหรับมื้อเย็นกับครอบครัว

วัตถุดิบ:
ผักกาดขาวปลี 1 ชิ้น
ปูอัด 100g
ไข่ต้ม 2 ชิ้น
แตงกวา 1 ชิ้น
มายองเนส
เกลือ

หั่นผักกาดขาวเป็นชิ้นบางๆ หั่นแตงกวาและไข่เป็นลูกเต๋า และปูอัดแช่เย็นเป็นชิ้นบางๆ
ผสมส่วนผสมในชามสลัด ปรุงรสด้วยมายองเนส
เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส
เพื่อเป็นการตกแต่ง ให้วางกิ่งสมุนไพรสดไว้ด้านบน

อาหารจานนี้สามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยการเพิ่มข้าวโพดกระป๋อง

ส่วนผสม: ปักกิ่ง มะเขือเทศ กรูตอง กุ้ง

สลัดกะหล่ำปลีจีนกับข้าวโพด

สลัดที่ทำจากวัตถุดิบทั่วไป เรียบง่าย ชุ่มฉ่ำ อุดมไปด้วยวิตามินและอร่อยมาก

วัตถุดิบ:
ผักกาดขาวปลี 1 ชิ้น
ไข่ต้ม 2 ชิ้น
แตงกวา 2 ชิ้น
ข้าวโพด 150g
หัวหอมสีเขียว
พริกไทยเกลือ
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ

ปอกเปลือกและหั่นไข่เป็นลูกเต๋า แตงกวาเป็นครึ่งวง และสับผักกาดขาว
สับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต
ผสมทุกอย่างในภาชนะที่เหมาะสมโดยเติมข้าวโพด
ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกและพริกไทยป่น
เกลือเพื่อลิ้มรส สลัดวิตามินเบาพร้อม!

สลัดง่ายๆ ที่ประกอบด้วยกะหล่ำปลีและขึ้นฉ่าย 2 ประเภท ราดด้วยน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาว

สลัดผักกาดขาว อกไก่ และสับปะรด

สลัดที่โดดเด่นทั้งรสชาติและรูปลักษณ์ ก็จะกลายเป็นอาหารจานหลักได้อย่างง่ายดาย

วัตถุดิบ:
อกไก่ 2 ชิ้น
น้ำมันมะกอก

สับปะรดสด

ผักกาดขาวปลี 100g
ผักกาดแก้วภูเขาน้ำแข็ง 100g
สลัดโอ๊คลีฟ 100g

มายองเนสไลท์ 100g
ครีมเปรี้ยว 50g
มัสตาร์ดดิจอง 1 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่งสด
เกลือ
พริกแดง

โรยอกไก่ด้วยเกลือแล้วทอดในน้ำมันมะกอกทั้งสองด้านจนสุก เมื่อเย็นแล้วให้หั่นเป็นชิ้น
ปอกสับปะรดแล้วหั่นเป็นชิ้นด้วย
ผสมมายองเนสกับมัสตาร์ด, ครีมเปรี้ยว, ผักชีลาวสับละเอียด เพิ่มพริกไทยแดงป่นและเกลือเพื่อลิ้มรส น้ำสลัดก็พร้อม
เราจะสับปักกิ่งและภูเขาน้ำแข็ง และฉีกผักกาดหอมด้วยมือของเรา เทน้ำสลัดลงไปคนให้เข้ากัน
เสิร์ฟเป็นบางส่วน: ขั้นแรกใส่ส่วนผสมสลัดลงบนจานสีขาว และด้านบนเป็นชิ้นอกไก่ทอดและสับปะรดสด
ตกแต่งขอบจานด้วยหยดน้ำส้มสายชูบัลซามิก

ส่วนผสม: กะหล่ำปลี, เนื้อต้มหั่นบาง ๆ, แตงกวา, ชีส

สลัดด่วนกับผักกาดขาวและสับปะรด

สลัดเบา ๆ เป็นพิเศษพร้อมรสชาติฤดูร้อนที่สดชื่นและเตรียมได้เร็วมาก

วัตถุดิบ:
ผักกาดขาว 1 หัว
สับปะรดในน้ำผลไม้ของตัวเอง 1 ชิ้น

สับเพคินก้าแล้วใส่ลงในจานสลัด
ใส่สับปะรดลงไป หากจำเป็นให้หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
ปรุงรสด้วยน้ำผลไม้จากขวดและผสม
เสิร์ฟแช่เย็น

สลัดนี้จะเติมเต็มเนื้อย่างได้อย่างสมบูรณ์แบบ

สลัดผักกาดขาวกับไส้กรอก

สูตรง่ายๆ ที่น่าทึ่ง แต่ถึงกระนั้นรสชาติก็ยังยอดเยี่ยม

วัตถุดิบ:
ผักกาดขาวปลี 1 ชิ้น
ไส้กรอกรมควัน 200g
ถั่วเขียว 200g
กระเทียม 1-2 กลีบ
มายองเนส
เขียวขจี
เกลือ

หั่นกะหล่ำปลีหรือฉีกเป็นชิ้นใหญ่ด้วยมือ
ตัดไส้กรอก (ควรรมควันหรือตากแห้ง) ให้เป็นเส้นบางๆ
สับผักใบเขียว อะไรก็ตามที่คุณสามารถหาได้ - ผักชีลาว ผักชีฝรั่ง ต้นหอม
ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามที่เหมาะสม ใส่ถั่วลงไป และบดกระเทียมสองสามกลีบด้วยกลีบกระเทียม
สิ่งที่เหลืออยู่คือการปรุงรสสลัดด้วยมายองเนสผสมให้เข้ากันและหากจำเป็นให้เติมเกลือเพื่อลิ้มรส ทุกอย่างพร้อมแล้ว!

ส่วนผสมประกอบด้วยปลารมควันและพริกแดง

สลัดผักกาดขาวกับไก่รมควัน

ไก่รมควันนั้นดีแค่ในตัวเอง แต่เมื่อใช้ร่วมกับผักกาดขาวก็อร่อยมาก!

วัตถุดิบ:
ผักกาดขาวปลี 1/2ช
ไก่รมควัน (อกหรือน่อง) 200g
มะเขือเทศ 2 ลูก
กรูตองขาว 40g
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
มะนาว 1/2 ชิ้น
ดิจองหรือเฟรนช์มัสตาร์ด 1 ช้อนชา
เกลือ

เรามาเริ่มทำสลัดปักกิ่งกันโดยเตรียมส่วนผสมกันเลยค่ะ
สับกะหล่ำปลีหยาบ
ตัดอกไก่หรือขาเป็นชิ้นยาวๆ
หั่นมะเขือเทศเป็นก้อน คุณต้องเลือกอันที่แข็งแกร่งสำหรับสลัดและถ้าเป็นไปได้ควรซื้อมะเขือเทศเชอรี่จะดีกว่าแค่ผ่าครึ่ง
ผสมส่วนผสมในภาชนะที่เหมาะสม ฐานสำหรับสลัดพร้อมแล้วโดยไม่สูญเสียคุณภาพสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงสองวัน
ตอนนี้ถึงเวลาสำหรับน้ำสลัด: ใช้ส้อมหรือที่ตี ปัดมัสตาร์ดด้วยน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาวครึ่งลูก
สิ่งที่คุณต้องทำคือเติมน้ำสลัดลงไปที่ฐาน ผัดและเติมเกลือ
เพิ่มแครกเกอร์ลงในจานก่อนเสิร์ฟเพื่อไม่ให้เปียกก่อนเวลา

น้ำสลัดที่ใช้น้ำมันมะกอกสามารถแทนที่ด้วยมายองเนสปกติหรือผสมกับครีมเปรี้ยว สลัดที่ยอดเยี่ยมกับไก่รมควันและขนมปังกรอบพร้อมแล้ว!

ส่วนผสม: ผักกาดขาว, เนื้อไก่, ส้มเขียวหวาน

สลัดกับผักกาดขาวและพริกไทย

สลัดที่อุดมด้วยวิตามินเบา ๆ นี้เป็นที่นิยมมากในบ้านเกิดของผักกาดขาว - จีน

วัตถุดิบ:
ผักกาดขาวปลี 1/2ช
พริกหวาน 2 ชิ้น
แอปเปิ้ล 2 ชิ้น
น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล
เครื่องเทศเกลือ

สับผักกาดขาว พริกหวาน และแอปเปิ้ลเนื้อแน่นเป็นเส้น
ใช้น้ำมันและน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ลผสมให้เข้ากันเพื่อทำน้ำสลัด
ผสมส่วนผสมทั้งหมดของสลัดโดยเติมน้ำสลัด
เราเติมเครื่องเทศเช่นเดียวกับเกลือตามรสนิยมและความปรารถนาของเราเอง

ปักกิ่ง เนื้อไก่ ไข่นกกระทา ลูกพลับ ราดบัลซามิกและเฟรนช์มัสตาร์ด

สลัดปลาแซลมอนและผักกาดขาว

สลัดที่น่าทึ่งสำหรับโต๊ะช่วงวันหยุดมักจะจบลงก่อน...

วัตถุดิบ:
สเต็กแซลมอนแช่เย็น 2 ชิ้น
ผักกาดขาวปลี 1/2ช
มะกอกหลุม 100g
มะเขือเทศ 1-2 ชิ้น
1 หัวหอมสีขาวหรือสีแดง
มะกอกเล็กน้อย
2-3 ช้อนโต๊ะ
มะนาว 1/2 ชิ้น
เกลือพริกไทย
สมุนไพรเดอโปรวองซ์หรือออริกาโน

ทอดสเต็กปลาแซลมอนในกระทะด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยจนสุก แต่ไม่แห้งเอากระดูกออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
หั่นมะกอกเป็นวง หัวหอมเป็นครึ่งวง มะเขือเทศเป็นก้อน และสับกะหล่ำปลีหยาบ
ผสมปลาและผัก
ตอนนี้สำหรับน้ำสลัด: บีบน้ำมะนาวครึ่งลูกลงในน้ำมันมะกอก ใส่สมุนไพรโปรวองซ์หรือออริกาโน
เพิ่มน้ำสลัดลงในส่วนผสมปลาแซลมอนและผัก เกลือและพริกไทยตามรสนิยมของคุณเอง

หากต้องการคุณสามารถทำให้น้ำสลัดมีรสเผ็ดมากขึ้นได้โดยเติมซีอิ๊วขาวเล็กน้อย

เสิร์ฟบนจานกว้าง ตกแต่งด้วยน้ำส้มสายชูบัลซามิก

ยำผักกาดขาวปลาหมึก

วัตถุดิบ:
ปลาหมึก (กระป๋อง) 200g
ผักกาดขาวปลี 200g
สลัดแตงกวา 2 ชิ้น
มะเขือเทศ 2 ชิ้น
ผักชีฝรั่ง
มะนาวครึ่งลูกสำหรับคั้นน้ำ
น้ำมันมะกอก 2-3 ช้อนโต๊ะ

เราจะตัดผลิตภัณฑ์เริ่มต้น: มะเขือเทศเป็นก้อน, แตงกวาเป็นครึ่งวง, บีทรูทสับละเอียด
ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันโดยใส่ผักชีฝรั่งสับและปลาหมึกชิ้น
บีบน้ำออกจากมะนาวแล้วผสมกับน้ำมันมะกอก - ไส้พร้อมแล้วเราจะใช้มันกับสลัดของเรา
หากจำเป็นให้เติมเกลือเพิ่ม

สลัดกับผักกาดขาวและอะโวคาโด

วัตถุดิบ:
ผักกาดขาวปลี 200g
อะโวคาโด 1 ชิ้น
แอปเปิ้ล 1 ชิ้น
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 1-2 ช้อนโต๊ะ
สลัดขาวหัวหอม 1 ชิ้น

หั่นผักกาดขาวเป็นเส้นบางๆ
ปอกอะโวคาโดแล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ โรยด้วยน้ำมะนาวทันทีเพื่อป้องกันไม่ให้ดำคล้ำ
ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง
หั่นแอปเปิ้ลเนื้อฉ่ำ (เปรี้ยวกว่า) ให้เป็นเส้นเล็กๆ
ผสมทุกอย่าง ปรุงรสด้วยน้ำมันและน้ำมะนาวที่เหลือ

เสิร์ฟบนจานที่โรยด้วยใบผักกาดหอม

อย่างที่คุณเห็นผักกาดขาวเข้ากันได้ดีกับอาหารหลากหลายประเภท สำหรับฉันเธอเป็นเหมือนศิลาอาถรรพ์สำหรับนักเล่นแร่แปรธาตุ สูตรอาหารใด ๆ ที่มีส่วนร่วมของเธอจะกลายเป็นผลงานชิ้นเอกในการทำอาหาร ฉันรัก! ด้วยการแสดงจินตนาการเล็กๆ น้อยๆ และใช้สูตรอาหารที่นำเสนอนี้ คุณสามารถสร้างบางอย่างขึ้นมาเองได้อย่างง่ายดาย และทำสลัดที่คุณชื่นชอบได้ร้อยชนิดจากสิบสลัดที่คุณชื่นชอบ เพียงแค่เปลี่ยนส่วนผสมเล็กน้อย

สลัดกะหล่ำปลีจีน- สลัดผักกาดขาวเป็นอาหารที่ปรุงจากส่วนผสมของผักกาดขาวปลีกับส่วนผสมอื่นๆ

ผักกาดขาวเหมาะสำหรับทำสลัดหลากหลายชนิด ประการแรก ในช่วงเวลาใดของปี ก็สามารถเริ่มต้นผักกาดขาวที่น่าเบื่อได้อย่างง่ายดาย ประการที่สองใบที่อ่อนโยนที่สุดจะชุ่มฉ่ำและน่ารับประทานมากขึ้นโดยเฉพาะในฤดูหนาวเมื่อกะหล่ำปลีขาวแห้งและหยาบขึ้น ประการที่สาม ผักกาดขาวเข้ากันได้ดีกับส่วนผสมยอดนิยมและอร่อย เช่น ชีส ไข่ ไก่ เห็ดแชมปิญอง สมุนไพร ถั่ว และแม้กระทั่งส้ม สุดท้ายนี้ สลัด "ปักกิ่ง" หรือที่เรียกกันติดปากมักจะดูเคร่งขรึมและรื่นเริงอยู่เสมอ และด้วยความจริงที่ว่ารสชาติของกะหล่ำปลีจีนทำให้เกิดการผสมผสานการทำอาหารที่ยอดเยี่ยมกับน้ำมันมะกอกคุณสามารถย้ายสลัดจากระนาบ "อร่อย" ไปยังระนาบ "ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพ" ได้อย่างง่ายดายด้วยการแทนที่มายองเนสที่เป็นอันตรายและมีแคลอรีสูง กับพวกเขา.

ในส่วนของเครื่องปรุงรสนั้น พริกไทยขาวเหมาะที่สุดสำหรับเตรียมผักกาดขาวปลี การใช้แกง ใบโหระพาแห้งบด และเมล็ดผักชีบดจะช่วยเพิ่มความซับซ้อนให้กับสลัด

ลองดูสูตรสลัดกะหล่ำปลีจีนยอดนิยมหลายสูตร

การผสมผสานระหว่างกะหล่ำปลีจีน อกไก่ต้มหรือทอด และชีสแข็ง (เช่น พาเมซานชีส) จะช่วยบำรุงและดีต่อสุขภาพ หากต้องการรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น ให้เติมงาและปรุงรสด้วยมายองเนสหรือน้ำมันมะกอก

สลัดกะหล่ำปลีจีนแสนอร่อยไม่แพ้กันสามารถเตรียมกับไส้กรอกต้มได้ สับกะหล่ำปลี, ขูดแครอท, สับไส้กรอก, ใส่หัวหอม, แตงกวาสดและมายองเนส

การรวมกันของกะหล่ำปลีจีนและแชมปิญองจะประสบความสำเร็จเสมอ ในสลัดนี้คุณสามารถเพิ่มหัวหอมเล็กน้อย, มะเขือเทศสองสามลูก, น้ำส้มสายชูสองสามช้อนโต๊ะ, เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรสและปรุงรสด้วยน้ำมันพืช

คุณสามารถทำสลัดผักกาดขาวกับถั่วลิสงได้ เพื่อให้ได้รสชาติที่อร่อยยิ่งขึ้นขอแนะนำให้เพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียดและน้ำมันมะกอกก็เหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็นน้ำสลัด

ผู้ชื่นชอบสลัดผลไม้สามารถผสมกะหล่ำปลีจีนกับข้าวโพดกระป๋อง ต้นหอม และส้ม คุณสามารถใช้ส่วนผสมของน้ำมันพืชและซีอิ๊วเป็นน้ำสลัดได้ (น้ำมัน 50 มล. ต้องใช้ซีอิ๊ว 1 ช้อนชา)

ผักกาดขาวปลีเข้ากันได้ดีกับกระเทียม ซึ่งคุณสามารถเพิ่มสับลงในสลัดหรือเตรียมน้ำสลัดกระเทียมได้ เข้ากันได้อย่างลงตัวกับสลัดผักกาดขาว ข้าวโพด และผักชีฝรั่ง หากคุณเพิ่มกระเทียมสับสลัดนี้สามารถปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวได้

สินค้าที่จำเป็น:

• ส้ม - 1 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว - พวงเล็ก;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. ตัดปักกิ่งก้าแล้ววางไว้ที่ด้านล่างของจาน
2. ในชามแยกต่างหาก ผสมหัวหอมสับและข้าวโพดกระป๋อง
3. เราทำความสะอาดส้ม เอาฟิล์มด้านในออกแล้วแยกออกด้วยมือ ระวังอย่าให้ถุงน้ำเสียหาย เพิ่มส่วนผสมที่เหลือ จะดีกว่าถ้ารสส้มมีรสหวานอมเปรี้ยว
4. ทำน้ำสลัดจากซีอิ๊วขาวและน้ำมันดอกทานตะวัน เทลงในชามแล้วผสมให้เข้ากัน
5. วางมวลผลลัพธ์ไว้บนเตียงกะหล่ำปลีแล้วเสิร์ฟ

ด้วยแตงกวาสีเขียว

สินค้าที่จำเป็น:

• กะหล่ำปลีจีน – 500 กรัม;
• แตงกวาสีเขียว – 2 ชิ้น;
• ข้าวโพดกระป๋อง - 1 กระป๋อง;
• หัวหอมสีเขียว - ครึ่งพวง;
• ผักชีฝรั่ง - ครึ่งพวง;

การตระเตรียม:

1. สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต
2. เราตัดแตงกวาเป็นเส้น
3. เพิ่มข้าวโพดและสมุนไพรสับ
4. ปรุงรสด้วยส่วนผสมของน้ำมันมะกอก น้ำมะนาว เกลือ และพริกไทย
5. ผสมส่วนผสมให้เข้ากันในชามแล้วเสิร์ฟ

เราขอเชิญคุณชมวิดีโอเกี่ยวกับวิธีเตรียมสลัดกะหล่ำปลีจีนแตงกวาและข้าวโพด:

พร้อมปูอัด

เป็นที่รู้กันว่าปูอัดนั้นผลิตได้ในพันธุ์ปลาเนื้อขาวเช่นกัน

ด้วยมายองเนส

สินค้าที่จำเป็น:

• กะหล่ำปลีจีน – 500 กรัม;
• แตงกวาสีเขียว – 2 ชิ้น;
• ข้าวโพดกระป๋อง - 1 กระป๋อง;
• ผักชีฝรั่ง - ครึ่งพวง;
• มายองเนสแบบลีน – 100 กรัม

การตระเตรียม:

1. สับกะหล่ำปลี ปูอัด และแตงกวาให้ละเอียด
2. ผสมในชามกับข้าวโพดกระป๋อง
3. ปรุงรสทุกอย่างด้วยมายองเนสแบบไม่ติดมัน
4. โรยผักชีลาวสับลงบนสลัดที่ทำเสร็จแล้ว

เราขอเชิญคุณดูวิดีโอเกี่ยวกับวิธีเตรียมสลัดกะหล่ำปลีจีนและปูอัดกับมายองเนส:

พร้อมมะกอกและมะเขือเทศ

สินค้าที่จำเป็น:

• ปูอัด – 1 แพ็ค, 250 กรัม;
• น้ำมันเมล็ดองุ่น - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. สำหรับสลัดควรใช้ส่วนบนของหัวกะหล่ำปลีจีนที่นุ่มที่สุด
2. ตัดให้ใหญ่พอสมควรหรือฉีกด้วยมือ
3. วางด้านล่างของชามสลัดที่แบ่งส่วนไว้
4. หั่นมะเขือเทศและปูอัดเป็นก้อน ใส่มะกอก (คุณสามารถสับเป็นวงหรือจะใช้ทั้งหมดก็ได้) เกลือ พริกไทย ปรุงรสด้วยน้ำมัน ผสมในชามแล้ววางบนแผ่นกะหล่ำปลีในส่วนต่างๆ
5. สามารถเสิร์ฟได้

เราขอเชิญคุณชมวิดีโอเกี่ยวกับวิธีเตรียมสลัดกะหล่ำปลีจีนมะกอกและมะเขือเทศ:

ด้วยแครกเกอร์

ด้วยข้าวโพด

สินค้าที่จำเป็น:

• กะหล่ำปลีจีน – 500 กรัม;
• แครกเกอร์ – 100 กรัม;
• ข้าวโพดกระป๋อง - 1 กระป๋อง;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก ๆ ;
• มายองเนสแบบลีน – 100 กรัม

การตระเตรียม:

1. เปิดกระป๋องข้าวโพดแล้วเทของเหลวออก
2. สับผักใบเขียวและกุ้ยช่ายอย่างประณีต
3. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ
4. ซื้อแครกเกอร์สำเร็จรูปทุกรสชาติหรืออบเองในเตาอบ
5. เทส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม ปรุงรสด้วยมายองเนสและผสมให้เข้ากัน

เราขอเชิญคุณชมวิดีโอเกี่ยวกับวิธีเตรียมสลัดจากกะหล่ำปลีจีน, กรูตองส์และข้าวโพด:

ด้วยอะโวคาโด

สินค้าที่จำเป็น:

• ผักกาดขาวปลี – 300 กรัม;
• แครกเกอร์ – 100 กรัม;
• อะโวคาโด – 1 ชิ้น;
• arugula - 1 พวง;
• มะเขือเทศขนาดกลาง – 2 ชิ้น;
• ซีอิ๊วขาว - ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันเมล็ดองุ่น - ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. สลัดนี้ทำได้ดีที่สุดในส่วนต่างๆ
2. ฉีกด้านบนของกะหล่ำปลีด้วยมือของคุณแล้ววางลงบนจาน
3. อาหารปริมาณนี้ควรทำได้ 4 มื้อ
4. ปอกอะโวคาโดแล้วสับให้ละเอียด
5. หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนผสมกับอะโวคาโดและสมุนไพรสับ
6. วางบนจานเสิร์ฟอย่างระมัดระวัง
7. โรยหน้าด้วยซีอิ๊วขาวและน้ำสลัดน้ำมันพืช
8. ขั้นตอนสุดท้ายคือการโรยจานด้วยแครกเกอร์ คุณสามารถให้บริการได้

ด้วยหัวไชเท้า

ด้วยแตงกวาสีเขียว

สินค้าที่จำเป็น:

• ผักกาดขาวปลี – 300 กรัม;
• แตงกวาสีเขียว – 2 ชิ้น;
• หัวไชเท้า – 300 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง;
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา;
• เกลือพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. กะหล่ำปลีปักกิ่งและผักใบเขียวต้องสับละเอียด
2. ตัดแตงกวาและหัวไชเท้าออกเป็นครึ่งหนึ่ง
3. ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัดใบใหญ่ ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาว
4. เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส จานเพื่อสุขภาพและแคลอรี่ต่ำพร้อมแล้ว

หลังจากสิ้นสุดการอดอาหารสลัดนี้สามารถราดด้วยครีมเปรี้ยวได้ ในขณะเดียวกันรสชาติก็จะกลายเป็นฤดูใบไม้ผลิอย่างแท้จริง

ด้วยชีส

ใครที่คิดถึงผลิตภัณฑ์นมในช่วงเข้าพรรษาจริงๆ ขอแนะนำสลัดเต้าหู้ซีอิ๊วค่ะ

สินค้าที่จำเป็น:

• ผักกาดขาวปลี – 300 กรัม;
• เต้าหู้ชีสถั่วเหลือง – 200 กรัม;
• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน – 2 ชิ้น;
• หัวไชเท้า – 300 กรัม;
• หัวหอมสีเขียวสำหรับตกแต่ง
• มายองเนสแบบลีน

การตระเตรียม:

1. สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตเป็นเส้นแล้วขูดหัวไชเท้าบนเครื่องขูดหยาบ
2. ตัดชีสเป็นก้อน
3. ปอกแอปเปิ้ลเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นเส้น
4. หลังจากราดด้วยมายองเนสแล้ว ให้ผสมและวางในชามสลัด
5. ตกแต่งจานด้วยหัวหอมสีเขียวและดอกกุหลาบหัวไชเท้า ความงามและนั่นคือทั้งหมด

ด้วยพริกหยวก

พร้อมซีอิ๊ว

สินค้าที่จำเป็น:

• ผักกาดขาวปลี – 300 กรัม;
• เต้าหู้ถั่วเหลืองชีส – 250-300 กรัม
• พริกหยวกสีเหลือง - 2 ชิ้น;
• มะกอกหลุม - 1 กระป๋อง;
• หัวหอมสีเขียว – 1 พวง;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ;
• มัสตาร์ดฝรั่งเศส - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การตระเตรียม:

1. สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต
2. ปอกพริกหวานแล้วหั่นเป็นเส้น มะเขือเทศเป็นชิ้น ชีสเป็นก้อน
3. ใส่มะกอกทั้งลูกลงในสลัด
4. สับหัวหอม
5. ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัดขนาดใหญ่
6. ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และส่วนผสมของน้ำมะนาว น้ำมันมะกอก และมัสตาร์ด

จานที่ได้นั้นชวนให้นึกถึง "สลัดกรีก" ที่รู้จักกันดี

เราขอเชิญคุณชมวิดีโอเกี่ยวกับวิธีเตรียมสลัดผักกาดขาว พริกหยวก และซีอิ๊ว:

ด้วยแอปเปิ้ลและวอลนัท

สินค้าที่จำเป็น:

• ผักกาดขาวปลี – 300 กรัม;
• พริกหยวกแดง – 2 ชิ้น;
• แอปเปิ้ลเขียว - 2 ชิ้น;
• วอลนัท - 50 กรัม;
• มายองเนสแบบลีนเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. สลัดนี้เตรียมง่ายมาก สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต ใส่พริกหยวกและแอปเปิ้ลหั่นเป็นเส้น
2. ผสมส่วนผสมกับมายองเนสในชามขนาดใหญ่แล้ววางลงในชามสลัดที่แบ่งส่วน
3. ก่อนเสิร์ฟโรยวอลนัทสับไว้ด้านบน

ด้วยขึ้นฉ่าย

ด้วยมะเขือเทศ

สินค้าที่จำเป็น:

• กะหล่ำปลีจีน – 500 กรัม;
• มะเขือเทศขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง;
• น้ำมะนาวหนึ่งผล

การตระเตรียม:

1. สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต
2. ตัดผักชีฝรั่งเป็นวงและมะเขือเทศเป็นก้อน
3. เตรียมน้ำสลัด. ปอกกระเทียมแล้วขูดบนเครื่องขูดละเอียดสับผักชีฝรั่ง ผสมทั้งหมดนี้กับน้ำมะนาว น้ำมันมะกอก เกลือ และพริกไทย
4. แต่งตัวสลัด คุณสามารถเชิญแขกได้

ด้วยแตงกวาสีเขียว

สินค้าที่จำเป็น:

• กะหล่ำปลีจีน – 500 กรัม;
• คื่นฉ่ายก้านใบ – 2 ชิ้น;
• ข้าวโพดกระป๋อง - 1 กระป๋อง;
• แตงกวาสีเขียว – 2 ชิ้น;
• สีเขียวสำหรับตกแต่ง
• มายองเนสแบบลีน – 100 กรัม

การตระเตรียม:

1. สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต
2. ตัดผักชีฝรั่งเป็นวงและแตงกวาเป็นเส้น
3. ผสมทั้งหมดนี้กับข้าวโพดและมายองเนสในชามสลัดขนาดใหญ่
4. ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถตกแต่งสลัดด้วยสมุนไพรสดได้

หลังจากสิ้นสุดการอดอาหารจานนี้สามารถเสริมด้วยไข่ต้มสุก (4 ชิ้น) และมายองเนสแบบลีนสามารถแทนที่ด้วยมายองเนสธรรมดาได้และมันจะได้รับประโยชน์จากสิ่งนี้เท่านั้น

พร้อมอาหารทะเล

พร้อมกุ้งและส้ม

สินค้าที่จำเป็น:

• ผักกาดขาวปลี – 300 กรัม;
• ส้ม - 2 ชิ้น;
• เมล็ดงา – 50 กรัม;
• กุ้งแม่น้ำต้มสุก – 20 ชิ้น;
• ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม – 1 กานพลู;
• น้ำมะนาว – 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำผึ้ง – 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. เราฉีกใบกะหล่ำปลีที่นุ่มที่สุดด้วยมือของเราแล้ววางไว้ที่ด้านล่างของจานเสิร์ฟ
2. เราทำความสะอาดส้ม ปล่อยมันออกจากฟิล์มด้านใน โดยพยายามรักษาส่วนที่ไม่เสียหาย
3. ม้วนกุ้งในเมล็ดงา
4. เราวางกุ้งและชิ้นส้มเป็นวงกลมอย่างสวยงามบนฐานกะหล่ำปลีสลับกัน
5. เรากำลังเตรียมการแต่งตัว ปอกกระเทียมแล้วเสียดสี ผสมซีอิ๊วขาว น้ำมะนาว น้ำผึ้ง และกระเทียมในชามแยกต่างหาก
6. ตอนนี้เหลือเพียงเทส่วนของสลัด (ควรมี 4 ชิ้น) ด้วยน้ำสลัดที่เตรียมไว้ แล้วเดินไปที่โต๊ะ

ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารกูร์เมต์ชั้นเลิศอย่างแท้จริง

พร้อมปลาหมึกและถั่วลันเตา

สินค้าที่จำเป็น:

• ผักกาดขาวปลี – 300 กรัม;
• ปลาหมึก – 3-4 ชิ้น;
• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน – 1 ชิ้น;
• ถั่วเขียวกระป๋อง – ½กระป๋อง;
• เครื่องเทศสำหรับปรุงปลาหมึก - ใบกระวาน, ถั่วดำและออลสไปซ์;
• มะนาวครึ่งลูก
• มายองเนสแบบลีน - 100 กรัม

การตระเตรียม:

1. ทำความสะอาดปลาหมึกและวางในน้ำเดือดเค็มพร้อมเครื่องเทศเป็นเวลา 2 นาที
2. ตัดปลาหมึกต้มและกะหล่ำปลีเป็นเส้น
3. ปอกแอปเปิ้ลเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นก้อน
4. เพื่อป้องกันไม่ให้สีเข้มขึ้น ให้โรยด้วยน้ำมะนาว
5. ในชามสลัดทรงลึก รวมกะหล่ำปลี ปลาหมึก ใส่แอปเปิ้ลและถั่วลันเตา
6. ปรุงรสด้วยมายองเนสและเสิร์ฟทันที

ด้วยแครอท

ด้วยกระเทียม

สินค้าที่จำเป็น:

• กะหล่ำปลีจีน – 500 กรัม;
• แครอทขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 1 กานพลู;
• ผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก ๆ ;
• มายองเนสแบบลีน – 100 กรัม

การตระเตรียม:

1. สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต
2. ขูดแครอทและเพิ่มลงในกะหล่ำปลี
3. สับผักชีฝรั่งแล้วส่งไปที่นั่น
4. ขูดกระเทียมและผสมกับมายองเนส
5. ปรุงรสสลัดด้วยส่วนผสมที่ได้และเสิร์ฟทันที

ด้วยฟักทอง

สินค้าที่จำเป็น:

• ผักกาดขาวปลี – 300 กรัม;
• แครอทขนาดใหญ่ – 2 ชิ้น;
• ฟักทองสด – 200 กรัม;
• อัลมอนด์ – 50 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก ๆ ;
• หัวหอมสีเขียว – 1 พวง;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต
2. ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ และขูดฟักทองบนเครื่องขูดละเอียดเพื่อให้เป็นเนื้อครีม
3. ถั่วสามารถสับหรือใช้ทั้งอันได้
4. สับผักใบเขียวอย่างประณีตมาก
5. ผสมส่วนผสมทั้งหมดใส่เกลือและปรุงรสด้วยน้ำมันพืช

เรียบง่ายและอร่อย

และสุดท้าย สลัดด่วนสองสามอย่างประกอบด้วยส่วนผสมสองสามอย่าง หนึ่งในนั้นคือผักกาดขาวปลีที่เราชื่นชอบ

ด้วยสับปะรดกระป๋อง

1. ผสมกะหล่ำปลีสับละเอียดกับสับปะรดก้อนจากขวด
2. ปรุงรสสลัดด้วยน้ำสับปะรด

ด้วยแครอทเกาหลี

1. เพียงผสมกะหล่ำปลีสับและแครอทสุก
2. คุณไม่จำเป็นต้องเติมอะไรด้วยซ้ำ เครื่องเทศและน้ำสลัดแครอทเกาหลีก็เพียงพอแล้ว

บทสรุป

บทความนี้จะนำเสนอสูตรสำหรับสลัดผักกาดขาว 18 สูตร ซึ่งไม่ใช่ทุกตัวเลือก การเตรียมตัวไม่จำเป็นต้องใช้ทักษะพิเศษและจะใช้เวลาไม่เกิน 20 นาที ส่วนผสมของอาหารมีความหลากหลายมากเพื่อให้เหมาะกับทุกรสนิยมและงบประมาณ พวกเขารวมกันเป็นหนึ่งเดียว - ขอแนะนำให้กินสลัดเหล่านี้ทันทีหลังการเตรียม.

ด้วยอาหารที่อร่อย ดีต่อสุขภาพ และราคาไม่แพงมากมาย คุณสามารถกระจายอาหารถือบวชของคุณได้ นอกจากนี้ยังได้รับสารอาหาร วิตามิน และเส้นใยพืชอย่างครบถ้วนจากอาหารของคุณ และเนื่องจากสลัดเหล่านี้มีแคลอรี่ต่ำ คุณอาจมีรูปร่างตามลำดับ

กะหล่ำปลีปักกิ่งสามารถแทนที่ด้วยกะหล่ำปลีขาวสดได้ แต่ฉันชอบแบบแรกมากกว่าเพราะฉันชอบมัน และมันก็นุ่มกว่ามากด้วย

สำหรับสลัดเบา ๆ กับผักกาดขาวและข้าวโพดฉันใช้ข้าวโพดกระป๋อง - กระป๋องขนาด 425 มล. หากคุณมีซังสดที่มีเมล็ดหวานฉ่ำ ให้หั่นเป็นสลัดโดยตรง
แทนที่จะใช้ผักชีลาว คุณสามารถใช้ผักชีฝรั่งหรือทั้งสองอย่างก็ได้ - ผักใบเขียวจะไม่เจ็บ

ล้างผักกาดขาว หั่นตามยาวเป็น 2 ซีก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
ฉันทิ้งขอบหนาซึ่งไม่มีความเขียวขจีอยู่แล้วประมาณ 5 เซนติเมตรไม่น้อย

สับผักชีลาว (เอาก้านหยาบออก)

ล้างแครอท ตัดผิวหนังออก และขูดบนเครื่องขูดหยาบ

สับขนหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต สามารถแทนที่ด้วยกระเทียมหอมหรือนำออกทั้งหมดหากสินค้าหมดกะทันหัน ฉันไม่ชอบหัวหอมในสลัดนี้เป็นพิเศษ

ระบายน้ำออกจากข้าวโพด (ถ้าคุณมีข้าวโพดกระป๋อง) ถ้าเป็นซังก็ให้ตัดเมล็ดออก

เขย่าผักกาดขาวเล็กน้อยด้วยมือแล้วใส่ในชาม ใส่ผักใบเขียวและข้าวโพดลงในชาม

ที่เหลือก็แค่เติม

ปอกกลีบกระเทียมแล้วสับ หากกลีบมีขนาดเล็กก็ให้เอา 3 หรือ 4 กลีบ แน่นอนถ้าคุณไม่ชอบกระเทียมก็ให้แนะนำด้วยตัวเอง กดกลีบผ่านการกดกระเทียม

ใส่น้ำมัน (สามารถเลือกมะกอกได้) กระเทียม เกลือเล็กน้อย น้ำตาล น้ำมะนาว (คั้นสด) ลงในขวด ปิดฝาแล้วเขย่าให้เข้ากันจนเนียน คุณสามารถหมุนมันไปรอบๆ ในชามด้วยส้อมหรือที่ตีก็ได้

ขั้นตอนสุดท้ายคือการแต่งสลัดด้วยน้ำสลัดกระเทียม
เสิร์ฟทันที

การเก็บสลัดเบาๆ กับผักกาดขาวปลีและข้าวโพดจะไม่ได้ผลดีนัก เนื่องจากมันจะตกตะกอน ปล่อยน้ำ และมีลักษณะที่ไม่ปรากฏให้เห็น
หากต้องการทำล่วงหน้าก็ไม่จำเป็นต้องผสม แค่ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม ปิดด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น ไส้-แยก. ก่อนเสิร์ฟ ผสมทุกอย่างและตกแต่งสลัด หรือคุณสามารถผสมบางส่วนแล้วใส่กลับเข้าไปในตู้เย็นจนกว่าจะจำเป็น

อร่อย!