📌 อ่านได้ในบทความนี้

คุณสามารถกินถั่วเพื่อลดน้ำหนักได้หรือไม่?

น่าเสียดายที่ผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำที่ดีต่อสุขภาพนี้ไม่ได้รับความนิยมมากนักในเมนูประจำวัน ถั่วเลนทิลมักถูกจดจำเมื่อแสงสะท้อนในกระจกหยุดลงด้วยความเพรียวบางและความสง่างาม แนะนำโดยนักโภชนาการและผู้ฝึกสอนการออกกำลังกายเนื่องจากเป็นแหล่งโปรตีนจากผักและใยอาหารที่ดีเยี่ยม ซึ่งทำให้สามารถลดน้ำหนักได้โดยไม่รู้สึกหิว

ชุดนี้เหมาะที่สุดสำหรับการกำจัดน้ำหนักส่วนเกิน ไขมันสะสมจะน้อยลงเนื่องจากการ "พยายาม" ย่อยเส้นใยที่ไม่ละลายน้ำของผลิตภัณฑ์ และเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อจะกักเก็บโปรตีนในปริมาณที่ต้องการ

ร่างกายพร้อมกับเมล็ดถั่วเลนทิลจะได้รับส่วนประกอบที่มีประโยชน์อื่น ๆ อีกมากมาย เป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการ แต่ผลิตภัณฑ์นี้เพียงหนึ่งหน่วยบริโภคสามารถครอบคลุมความต้องการกรดโฟลิกและธาตุเหล็กในแต่ละวันได้เกือบทั้งหมด ซึ่งหมายความว่าผู้หญิงที่มีถั่วเลนทิลในเมนูจะไม่ประสบปัญหาโลหิตจางและประจำเดือนมาไม่ปกติ แม้ว่าจะรับประทานอาหารที่มีแคลอรี่เป็นลบก็ตาม

ข้อดีอีกประการหนึ่งของผลิตภัณฑ์คือความสามารถในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและป้องกันการติดเชื้อเนื่องจากการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันโดยรวม นอกจากนี้โดยธรรมชาติแล้วพืชยังถือว่าเป็นหนึ่งในพืชที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมมากที่สุดเนื่องจาก "ไม่รู้วิธี" ในการดูดซับสารพิษที่เป็นอันตรายจากอากาศและดิน นั่นคือสามารถรับประทานได้ในปริมาณเท่าใดก็ได้ (เหมาะสม) โดยไม่เสี่ยงต่ออาการมึนเมา "ไม่ทราบ"

เลือกอันไหนดีกว่า - แดง, เขียว, ดำ, น้ำตาล?

ทุกวันนี้ถั่วเลนทิลมีพืชตระกูลถั่วหลายพันธุ์ ล้วนเป็นผลิตภัณฑ์ที่ทรงคุณค่าในมุมมองทางโภชนาการ ดังนั้นเมื่อตัดสินใจเลือกคุณต้องเน้นไปที่จานที่คุณวางแผนจะใส่ถั่วเลนทิลด้วย

ธัญพืชที่มีสีต่างกันจะบอกคุณว่าควรเลือกผลิตภัณฑ์ใด ถั่วเลนทิลคือ:

• สีเขียว. ใช้เวลาปรุงนานกว่าพันธุ์อื่นๆ แต่ยังคงรูปร่างและโครงสร้างไว้ระหว่างกระบวนการ ดังนั้นจึงเหมาะที่สุดสำหรับการเตรียมสลัดและรวมอยู่ในสตูว์ผักที่ซับซ้อน รสเผ็ดจะเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับจานและไม่จำเป็นต้องใช้เกลือและเครื่องเทศอื่น ๆ จำนวนมาก
• สีแดง. ผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสำหรับการทำโจ๊ก น้ำซุปข้น และซุปครีม ไม่จำเป็นต้องแช่น้ำไว้ล่วงหน้าและเดือดเร็วมาก รสชาติที่เป็นกลางที่น่าพึงพอใจทำให้ความหลากหลายนี้เป็นพื้นฐานที่ดีสำหรับการทดลองทำอาหาร และการใช้เป็นกับข้าวจะไม่รบกวนรสชาติของ “จานหลัก” บนจาน

• สีดำ. เม็ดเล็กมีลักษณะคล้ายคาเวียร์สีดำ ซึ่งเป็นสาเหตุที่บางครั้งเรียกว่า "เบลูก้า" ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร สีจะเปลี่ยนไป ดังนั้นจึงสามารถเพิ่มถั่วเลนทิลดังกล่าวลงในอาหารจานแรก อาหารเรียกน้ำย่อย และเครื่องเคียงได้โดยไม่ต้องกังวลเรื่อง "ความสวยงาม" เป็นพิเศษ
• สีน้ำตาล. คุณสมบัติที่โดดเด่นของพันธุ์นี้คือรสชาติถั่วที่น่าพึงพอใจ ตามเนื้อผ้าใช้ในการเตรียมซุปข้น แต่ยังใช้เป็นส่วนผสมหลักในผักทอด แพนเค้ก หรือแคสเซอรอลได้ดีอีกด้วย

เนื่องจากถั่วเลนทิลเป็นพืชตระกูลถั่วที่มีเมล็ดหนาแน่น จึงแนะนำให้แช่ในน้ำเย็นก่อนปรุงอาหาร (ยกเว้นพันธุ์สีแดง) ระยะเวลาการคงอยู่ในของเหลวอาจอยู่ในช่วงตั้งแต่หนึ่งถึงแปดชั่วโมง ขึ้นอยู่กับสี จากนั้นนำผลิตภัณฑ์ไปล้างเทน้ำสะอาดแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนโดยไม่ต้องเติมเกลือจนสุก

เพื่อความสะดวก แทนที่จะใช้กระทะธรรมดา คุณสามารถใช้หม้อต้มสองชั้นหรือหม้ออัดความดันได้

เกี่ยวกับประเภทและประโยชน์ของถั่วเลนทิล ดูวิดีโอนี้:

เราสร้างเมนูอาหารไดเอทอย่างถูกต้อง

เมื่อเลือกถั่วเลนทิลเพื่อลดน้ำหนักควรตัดสินใจล่วงหน้าว่าวิธีการบริโภคจะเป็นอย่างไร มีแผนโภชนาการสองแผนซึ่งจะช่วยให้คุณลดน้ำหนักส่วนเกินได้โดยไม่ต้อง “อดอาหาร” รวมถึงความเหนื่อยล้าทางร่างกายและอารมณ์ พวกมันถูกออกแบบมาสำหรับช่วงเวลาที่แตกต่างกัน ดังนั้นปริมาณถั่วเลนทิลที่รับประทานต่อวันจะแตกต่างกัน

สัปดาห์ที่เข้มงวด

วิธีนี้เกี่ยวข้องกับการรับประทานถั่วเลนทิลเป็นมื้อเช้า กลางวัน ของว่างยามบ่าย และมื้อเย็น นั่นคือโดยพื้นฐานแล้วมันเป็นอาหารเดี่ยวซึ่งติดตามได้ไม่ยากเนื่องจากส่วนผสมหลักมีความหลากหลายสายพันธุ์ ถั่วเลนทิลสามารถปรุงด้วยวิธีใดก็ได้ สิ่งสำคัญคือการลดการใช้ผลิตภัณฑ์อื่นให้เหลือน้อยที่สุด

เงื่อนไขที่จำเป็นสำหรับการรับประทานอาหารถั่วเลนทิลคือปริมาณน้ำนิ่งที่สะอาดเพียงพอ และออกกำลังกายหากคุณรู้สึกดี ในกรณีนี้ผลลัพธ์ของการลดน้ำหนักเจ็ดวันจะเป็น "ลา" น้ำหนักส่วนเกินตั้งแต่สองกิโลกรัมขึ้นไปโดยไม่สูญเสียมวลกล้ามเนื้อ

รุ่นคลาสสิก

อาหารของวิธีการรับประทานนี้จะนุ่มนวลกว่าและจะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบถั่วเลนทิล มีความสมดุลในปริมาณโปรตีนไขมันและคาร์โบไฮเดรตดังนั้นจึงห้ามมิให้ติดตามเป็นเวลาหนึ่งถึงสามเดือน ในเวลานี้ ควรรับประทานอาหารจากถั่วเลนทิลหลากหลายชนิดเป็นมื้อกลางวันและมื้อเย็น (หรือของว่างยามบ่าย) เสริมด้วยอาหารเพื่อสุขภาพอื่นๆ

ในระหว่างการลดน้ำหนักคุณจะต้องยอมแพ้:

• ซาฮารา;
• การใช้ไขมันมากเกินไป
• อาหารกระป๋อง;
• อาหารจานด่วน;
• ขนมปังขาว
• ซอสที่ซื้อจากร้านค้า
• น้ำผลไม้อุตสาหกรรมและเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

การลดน้ำหนักด้วยวิธีนี้เกิดขึ้นอย่างช้าๆ (น้ำหนักจะลดลงประมาณสามกิโลกรัมในหนึ่งเดือน) แต่ผลที่ได้จะคงอยู่ นอกจากนี้ร่างกายจะเตรียมพร้อมสำหรับการเปลี่ยนแปลงไปสู่โภชนาการที่เหมาะสมโดยสมบูรณ์โดยไม่ต้อง "กระโดด" ในเมนูอย่างเครียด

วันหนึ่งของการรับประทานอาหารดังกล่าวอาจมีลักษณะดังนี้:

• อาหารเช้า – โจ๊กซีเรียลพร้อมน้ำและกาแฟไม่มีน้ำตาล
• อาหารกลางวัน - ซุปถั่วเลนทิลชิ้นใหญ่พร้อมโยเกิร์ตไม่หวานธรรมชาติหนึ่งช้อนและขนมปังโฮลเกรน
• ของว่างยามบ่าย - แก้วคีเฟอร์ไขมันต่ำหนึ่งแก้ว
• อาหารเย็น - สเต็กปลาเนื้อขาวนึ่งและถั่วเลนทิลบด 100 กรัมพร้อมกระเทียมและสมุนไพร

สูตรถั่วเลนทิล

ไม่ใช่เพื่ออะไรเลยที่พืชตระกูลถั่วในอาหารถือเป็นพื้นฐานของอาหารในสมัยโบราณในมาตุภูมิ จากนั้นคุณสามารถสร้างเมนูเต็มรูปแบบได้ ซึ่งจะรวมถึงอาหารจานแรก หลักสูตรที่สอง อาหารเรียกน้ำย่อย และซอส การผสมผสานกับผักเนื้อไม่ติดมันและเครื่องเทศจะประสบความสำเร็จ

เมื่อเลือกสูตรถั่วเลนทิลสำหรับการลดน้ำหนักควรเน้นไปที่สูตรที่ไม่ต้องใช้ส่วนผสมจำนวนมากจะดีกว่า คุณไม่ควรเพิ่มอาหารที่มีเปอร์เซ็นต์ "เร็ว" หรือแคลอรี่ที่เป็นอันตรายในอาหารของคุณ

น้ำซุปข้น

อาหารจานนี้ดูอิ่มมาก ดังนั้นอาหารจานใหญ่เพียงจานเดียวก็เพียงพอสำหรับมื้ออาหารทั้งหมด คุณสามารถปรุงได้หลายวันในคราวเดียวเนื่องจากถั่วเลนทิล "วันที่สอง" จะไม่สูญเสียรสชาติ สูตรอาหาร:

1. ปอกหัวหอมใหญ่หนึ่งลูกแล้วสับละเอียด
2. วางในกระทะที่มีก้นหนาแล้วเติมน้ำสะอาด 2 ลิตร
3. ใส่ไฟ
4. หลังจากเดือด ให้เคี่ยวประมาณ 5 - 10 นาทีจนหัวหอมนิ่มและใส
5. ล้างถั่วเลนทิลสีแดงหรือสีน้ำตาลหนึ่งแก้วในกระชอนใต้น้ำไหล (แช่ถั่วสีน้ำตาลไว้หนึ่งชั่วโมงก่อนทำเช่นนี้)
6. เทลงในน้ำหัวหอมเดือดแล้วปรุงจนนิ่ม
7. ปอกเปลือกและขูดแครอทขนาดใหญ่
8. เพิ่มลงในกระทะด้วยหัวหอมและถั่วเลนทิล
9. ต้มประมาณ 5 - 7 นาที
10. จากนั้นเติมเกลือเล็กน้อย ไธม์แห้ง หรือส่วนผสมแกงตามธรรมชาติ
11. เทน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะ (สามารถแทนที่ด้วยเนยไขมัน 82%)
12. ปิดฝาแล้วปิดไฟ
13. ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 10 นาทีแล้วเทใส่จาน

ซุปจะนิ่มและต้ม แต่เพื่อความเป็นเนื้อเดียวกันคุณสามารถผ่านตะแกรงเพิ่มเติมหรือตีด้วยเครื่องปั่นใต้น้ำ

โจ๊กที่ซับซ้อน

การรวมกันของบัควีทและถั่วเลนทิลจะทำให้โจ๊กมีคุณค่าทางโภชนาการมาก ดังนั้นจึงควรรับประทานในช่วงครึ่งแรกของวัน เช่น มื้อเช้าจะดีกว่า ควรเตรียมอาหารไว้ล่วงหน้าจะดีกว่า:

1. แช่ถั่วเลนทิลดำ 3/4 ถ้วย
2. จากนั้นล้างออก ต้มจนนุ่ม แล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน
3. ทาน้ำมันพืชที่ก้นกระทะโดยใช้สำลีหรือแปรงแล้วตั้งไฟ
4. ปอกหัวหอมและแครอทแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
5. ล้างแชมเปญ 100 กรัมแล้วสับเป็นเส้น
6. ผสมผักทั้งหมดแล้วเทลงในกระทะ
7. เมื่อนิ่มแล้วให้ใส่ถั่วเลนทิลลงไป
8. ล้างบัควีทครึ่งแก้วใต้น้ำไหล
9. เทลงในกระทะ ผัดและเติมน้ำให้สูงกว่า "ความหนา" หนึ่งหรือสองเซนติเมตร
10. ปรุงรสด้วยเกลือแล้วปิดฝา
11. ปรุงอาหารจนบัควีทพร้อมใช้ไฟอ่อน

หัวถั่วเลนทิล

พาสต้านี้จะเป็นส่วนเสริมที่น่าพึงพอใจสำหรับขนมปังโฮลเกรน หรือเป็นท็อปปิ้งสำหรับม้วนบวบหรือมะเขือยาวย่าง กบาลสามารถทำได้ดังนี้:

1. แช่ถั่วเลนทิลสีน้ำตาลหนึ่งแก้วในน้ำเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
2. ระบายของเหลว
3. วางธัญพืชลงในกระทะที่มีก้นหนา แล้วเติมน้ำในอัตราส่วน 1:1.5
4. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนถั่วเลนทิลสุก
5. ใช้ช้อนเจาะรูใส่ถั่วเลนทิลลงในเหยือกปั่นแล้วผสมจนเนียน
6. เติมน้ำมะนาว 1/4 - 1/2 ลูก และกลีบกระเทียมสับ
7. ปรุงรสด้วยยี่หร่าและสีดำเล็กน้อย
8. ผสมอีกครั้งในเครื่องปั่น
9. หากจำเป็น ให้เจือจางหัวด้วยน้ำซุปถั่ว
10. เก็บในตู้เย็นในภาชนะที่ปิดสนิท

ซอสแดง

เครื่องปรุงรสที่ทำจากถั่วเลนทิลแบบโฮมเมดเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับอกไก่ต้มหรือสปาเก็ตตี้ข้าวสาลีดูรัม คุณสามารถปรับรสชาติของซอสได้ด้วยตัวเองโดยการเปลี่ยนเครื่องเทศ สิ่งสำคัญคือการหลีกเลี่ยงการเพิ่มส่วนผสมที่ซื้อในร้านซึ่งมีเครื่องปรุงและสารปรุงแต่งรสชาติ ฐานซอส:

1. บดถั่วเลนทิลต้มหนึ่งแก้วลงในน้ำซุปข้น
2. เทน้ำมะเขือเทศสองแก้วลงในกระทะที่มีก้นหนา
3. นำไปต้มและเคี่ยวบนไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที
4. เพิ่มน้ำซุปข้นถั่วเลนทิลและคนให้เข้ากัน
5. เพิ่มกระเทียมสดและผักชีสดสับละเอียดเพื่อลิ้มรส
6. หากต้องการให้เติมเกลือและน้ำส้มสายชูบัลซามิกลงในซอส

การรับประทานถั่วเลนทิลมีประโยชน์ไม่เพียงแต่ในระหว่างการรับประทานอาหารเท่านั้น รสชาติและคุณภาพจะเหมาะสมบนโต๊ะรายวันและวันหยุดและความหลากหลายของพันธุ์จะไม่ทำให้อาหารน่าเบื่อ ถั่วเลนทิลเหมาะสำหรับอาหารสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ดังนั้นจึงมีที่สำหรับพวกมันบนชั้นวางของตู้ครัวทุกตู้

วิดีโอที่เป็นประโยชน์

หากต้องการเรียนรู้วิธีทำซุปถั่ว ให้ชมวิดีโอนี้:

แน่นอนว่าเด็กผู้หญิงทุกคนเคยฝันถึงยาอายุวัฒนะวิเศษที่จะช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้ทันที 5 หรือ 20 กิโลกรัมโดยไม่ต้องใช้ความพยายามเป็นพิเศษ ความฝันคือความฝัน แต่เราจำเป็นต้องทำอะไรบางอย่างที่มีน้ำหนักเกินอย่างแน่นอนและถั่วเลนทิลสำหรับการลดน้ำหนักซึ่งบทวิจารณ์ในเชิงบวกมากจะช่วยเราในเรื่องนี้ น่าเสียดายที่ครั้งหนึ่งพืชตระกูลถั่วเหล่านี้ถูกลืมไปอย่างไม่สมควรเนื่องจากมีรสชาติจืดชืดเล็กน้อยและไร้ผลอย่างแน่นอนเพราะเป็นอาหารจากสวรรค์

ดูเหมือนว่าสิ่งที่พบบ่อยระหว่างอาหารกับถั่วเลนทิลซึ่งมีปริมาณแคลอรี่ประมาณ 290 กิโลแคลอรีต่อการเสิร์ฟ 100 กรัม? "เกลือ" ทั้งหมดของประสิทธิผลของพืชตระกูลถั่วเหล่านี้อยู่ในองค์ประกอบทางเคมีซึ่งประกอบด้วยวิตามินและแร่ธาตุอันล้ำค่าในปริมาณมหาศาล

• โพแทสเซียมช่วยให้การทำงานของหัวใจและการไหลเวียนโลหิตเป็นปกติ และยังช่วยทำความสะอาดร่างกายจากสารพิษและสารอันตรายอื่นๆ อีกด้วย
• เหล็กยืนหยัดอย่างไม่สั่นคลอนในการปกป้องการจัดหาเลือดของเรา เม็ดเลือดแดงและการต่อสู้กับโรคโลหิตจางเป็นข้อดีของเฟ
• ทองแดงเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีเยี่ยมที่ต่อสู้เพื่อเยาวชนในระดับเซลล์
• วิตามินเอไม่เพียงแต่สามารถแข่งขันเพื่อความงามของเราเท่านั้น แต่ยังช่วยเผาผลาญเนื้อเยื่อไขมันอย่างไร้ความปราณีอีกด้วย
• B 3 หรือกรดนิโคตินิกเป็นตัวกระตุ้นที่แท้จริงของกระบวนการที่สำคัญในการลดน้ำหนักเช่นการสลายไขมัน
• กรดโฟลิกมีบทบาทสำคัญในกระบวนการสลายโปรตีนเพื่อการดูดซึมที่ดีขึ้น
• ไทอามีนร่วมกับไรโบฟลาวินจะระงับความรู้สึกหิวและยังช่วยให้ร่างกายดูดซึมสารอาหารทั้งหมดได้สูงสุดโดยเฉพาะคาร์โบไฮเดรตและโปรตีน
• อย่างไรก็ตาม ถั่วเลนทิลเป็นแหล่งสารประกอบโปรตีนที่ดีเยี่ยมซึ่งมีความสำคัญต่ออาหารมาก เนื่องจากการขาดโปรตีนเพียงเล็กน้อยอาจทำให้ร่างกายเริ่มเผาผลาญเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อแทนที่จะเป็นไขมัน
• คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของถั่วเลนทิลในการลดน้ำหนักไม่ได้จำกัดอยู่เพียงองค์ประกอบทางเคมีที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น โบนัสอีกประการหนึ่งในการรวบรวมพืชตระกูลถั่วเหล่านี้คือคุณสมบัติทางโภชนาการที่ยอดเยี่ยมซึ่งช่วยให้ร่างกายอิ่มเร็วมากในระหว่างมื้ออาหาร ความสำเร็จนี้เกิดขึ้นได้เนื่องจากมีเส้นใยที่มีคุณค่ามากที่สุดสำหรับระบบทางเดินอาหาร ซึ่งมีอยู่ในพืชตระกูลถั่วมากมาย

อาหารจำพวกถั่วเลนทิลมีประสิทธิภาพสูงในการเผาผลาญไขมันและเหมาะสำหรับการลดน้ำหนักส่วนเกิน ประโยชน์ที่ซ่อนอยู่ในตัวมันช่างมหาศาลจริงๆ นอกจากนี้ถั่วเลนทิลยังใช้งานง่ายมากจนไม่จำเป็นต้องเตรียมทักษะและความสามารถพิเศษใด ๆ และการปรุงอาหารดังกล่าวใช้เวลาน้อยที่สุด

สิ่งเดียวที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับตัวแทนตระกูลถั่วนี้คือ:

• ก่อนปรุงอาหาร ควรแช่เมล็ดถั่วเลนทิลทุกชนิดไว้สักหนึ่งหรือสองชั่วโมงเพื่อลดเวลาในการปรุง
• ถั่วเลนทิลเขียวเหมาะสำหรับทำสลัดเพราะถั่วเลนทิลจะคงรูปร่างไว้ได้อย่างสมบูรณ์แบบระหว่างการให้ความร้อน
• ธัญพืชสีน้ำตาลมีกลิ่นบ๊องเฉพาะตัวปรุงได้ค่อนข้างเร็วและเหมาะสำหรับอาหารจานแรก
• เบลูก้าเป็นพืชตระกูลถั่วสีดำขนาดเล็ก ซึ่งเป็นพืชตระกูลถั่วที่มีราคาแพงที่สุดและมีการขัดสี โดยทั่วไปจะใช้ในสูตรอาหารสำหรับเครื่องเคียงและสตูว์ผักหรือเนื้อสัตว์
• พันธุ์สีแดงเป็นสวรรค์สำหรับน้ำซุปข้นและธัญพืช ถั่วเลนทิลนี้เป็นนักวิ่งระยะสั้นในการทำอาหารมันปรุงได้อย่างสมบูรณ์แบบและบางทีเราอาจจะเริ่มทัศนศึกษาทำอาหารด้วย

จานนี้รับประกันว่าเป็นอาหารเช้าที่สมบูรณ์แบบสำหรับอาหารถั่วเลนทิล เป็นที่น่าพอใจอย่างยิ่ง และก่อนอาหารกลางวัน ความคิดเกี่ยวกับอาหารจะไม่เข้ามาในจิตใจของเราอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ

• ถั่วแดง – 200 กรัม;
• หัวหอม - 1 หัว;
• เนย – 2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

1. ตามที่กล่าวไว้ข้างต้นก่อนปรุงอาหารต้องล้างถั่วเลนทิลและแช่ในน้ำอุ่นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงหรือข้ามคืน หลังจากนั้นให้เติมน้ำให้เต็มเมล็ดแล้วนำไปปรุงอาหาร
2. ในขณะเดียวกันก็ทำน้ำสลัดหัวหอม ในกระทะร้อนใส่น้ำมัน (1 ช้อนชา) หัวหอมสับละเอียดแล้วทอดผักจนเป็นสีเหลืองทอง
3. จากนั้นเราก็นำไปใส่ถั่วเลนทิลที่ปรุงสุกแล้ว ใส่เกลือ และใช้เครื่องปั่นเพื่อเปลี่ยนทุกอย่างให้เป็นโจ๊ก ปรุงรสด้วยเนยที่เหลือ

วิธีการปรุงอาหารนี้จะดึงดูดผู้ชื่นชอบบัควีท คุณต้องใช้เวลาเพียง 30 นาทีในการเตรียมอาหารจานพิเศษนี้ ดังนั้น:

1. ต้มถั่วเลนทิลสีแดงหรือสีน้ำตาลแช่น้ำ (50 กรัม) ร่วมกับบัควีท (100 กรัม) เป็นเวลา 20 นาที
2. ในขณะที่กำลังเตรียมฐานของโจ๊กเรามาดูส่วนประกอบที่มีกลิ่นหอมกันดีกว่า ทอดหัวหอมสับละเอียด (100 กรัม) ในน้ำมันมะกอก (3 ช้อนโต๊ะ) จากนั้นเพิ่ม 2 ช้อนชาที่นั่น วางมะเขือเทศ เกลือ และปรุงรสด้วยพริกไทย ใบโหระพา และแกง
3. เมื่อน้ำสลัดพร้อมคุณจะต้องใส่ซีเรียลและเมล็ดถั่วเลนทิลลงในกระทะจากนั้นผสมทุกอย่างเติมน้ำหากจำเป็นและเคี่ยวโจ๊กใต้ฝาอีก 10 นาที

เมื่อใกล้ถึงมื้อเที่ยง คุณควรคิดถึงคอร์สแรกๆ คุณสามารถทำซุปถั่วเลนทิลที่น่าทึ่งซึ่งจะทำให้สมาชิกทุกคนในบ้านเกิดอารมณ์เชิงบวก

วัตถุดิบ

• อกไก่ – 200 กรัม;
• น้ำมันมะกอก - 4 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำซุปเนื้อหรือผัก - 3 ช้อนโต๊ะ;
• ครีมไขมันต่ำ - 1 ช้อนชา;
• ถั่วเลนทิลแช่สีน้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ก้านคื่นฉ่าย – 1 ชิ้น;
• หัวหอมสีม่วง - 1 หัว;
• แครอท – ½ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 2 หัว;
• เกลือ;
• พริกไทย;
• ผักชีฝรั่ง - ½พวง;

การตระเตรียม

1. ใส่ถั่วเลนทิล, มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า, หัวหอมสับละเอียด, แครอทขูดละเอียด, เกลือ, เครื่องเทศในกระทะพร้อมน้ำซุปแล้วปรุงทุกอย่างเป็นเวลา 20 นาที
2. คราวนี้เราจะเพิ่มเนื้อจากไก่ หั่นอกเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วทอดในน้ำมันจนสุกและเป็นสีน้ำตาล
3. เมื่อผักและพืชตระกูลถั่วทั้งหมดพร้อม น้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่น จากนั้นใส่ครีมลงในกระทะ ปล่อยให้ซุปน้ำซุปข้นเคี่ยวด้วยไฟอ่อนใต้ฝาอีก 10 นาที

เมื่อเสิร์ฟ ให้วางน้ำซุปข้นลงในชามซุป ใส่ไก่ลงไปตรงกลาง และโรยสมุนไพรสับละเอียดรอบๆ ขอบ

เมล็ดถั่วเลนทิลเป็นผลิตภัณฑ์สากลในห้องครัวอย่างแท้จริง ซึ่งคุณสามารถเตรียมได้ไม่เพียงแต่ซุปและโจ๊กเท่านั้น แต่ยังสามารถเตรียมอาหารจานหลักเช่นเนื้อทอดได้อีกด้วย และพวกเขาทำเช่นนี้:

1. ถั่วเลนทิลแช่น้ำเต็มแก้วและหัวหอมสับละเอียด 1 หัวต้องเคี่ยวในกระทะเป็นเวลา 15 นาที
2. หลังจากนั้นให้เติม 2 ช้อนโต๊ะลงในภาชนะ แป้งสาลี, เกลือ, พริกไทย, ไข่ 2 ฟองแล้วคลุกเนื้อสับให้เป็นส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน
3. ตอนนี้วางชิ้นเนื้อแบนที่ขึ้นรูปไว้บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 o C เป็นเวลา 10-20 นาที

ขนมปังแผ่นถั่วเลนทิลร้อนโรยด้วยชีสขูดเป็นส่วนประกอบที่สมบูรณ์แบบสำหรับกับข้าวผัก

แม้แต่พระคัมภีร์ศักดิ์สิทธิ์ยังกล่าวถึงถั่วที่น่าทึ่ง ไส้เต็ม และดีต่อสุขภาพเหล่านี้ด้วย เป็นเวลาหลายพันปีที่พืชตระกูลถั่วเหล่านี้อยู่ร่วมกับมนุษยชาติโดยสร้างพื้นฐานของอาหารที่สมบูรณ์ และในปัจจุบันนี้ เนื่องจากถั่วเลนทิลมีประสิทธิภาพในการลดน้ำหนักอย่างมาก เราจึงสามารถเพลิดเพลินกับอาหารเลิศรสได้อย่างเต็มที่โดยไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างและสุขภาพของเรา

ขอบคุณผลประโยชน์ที่ไม่ต้องสงสัย ถั่วและผลิตภัณฑ์จากพืชตระกูลถั่วอื่น ๆเช่นเดียวกับการมีโปรตีน "ในอาหาร" อยู่ในนั้น อาหารที่มีพืชตระกูลถั่วเป็นส่วนใหญ่กำลังได้รับความนิยมมากขึ้นในโลกสมัยใหม่ เป็นที่รู้กันว่าเมื่อสร้างอาหารเพื่อลดน้ำหนักสิ่งสำคัญคือต้องดูแลในปริมาณที่เพียงพอ กระรอกขอบคุณที่คุณสามารถรักษาเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อและกำจัดไขมันได้ก่อนอื่น หากคุณเพิ่มการออกกำลังกายให้กับอาหารของคุณ กีฬาจากนั้นเอฟเฟกต์จะน่าทึ่งมาก

ถั่วยังช่วยเพิ่มคุณค่าให้ร่างกายของคุณด้วยของหายากและ สารที่มีประโยชน์และจะช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบต่าง ๆ ของร่างกาย บทความนี้จะเป็นประโยชน์สำหรับคุณหากคุณต้องการเรียนรู้เกี่ยวกับวิธีการรับประทานอาหารประเภทถั่วอย่างชัดเจน และพืชตระกูลถั่วประเภทอื่นๆ มีประโยชน์อย่างไร

สรรพคุณของถั่ว: ทำไมถั่วถึงช่วยลดน้ำหนักได้? (วิดีโอ)

ถั่วเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพที่สามารถช่วยในการต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกินได้ บางทีถั่วอาจเป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้รับความนิยมและมีคุณค่ามากที่สุดในบรรดาพืชตระกูลถั่วทั้งหมด

เรามาดูกันดีกว่า คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และคำนึงถึงคุณสมบัติของคุณค่าทางอาหารด้วย

• ถั่วมีความสามารถ รบกวนการดูดซึมคาร์โบไฮเดรตเบาในร่างกายจึงขัดขวางการเข้าสู่แคลอรี่ส่วนเกินเข้าสู่ร่างกาย
• ถั่วอุดมไปด้วยอาหารที่ย่อยง่าย โปรตีนจากผักซึ่งเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมแทนโปรตีนจากเนื้อสัตว์และปลา
• ขอบคุณความพร้อม วิตามิน(B, E, PP, C) ธาตุขนาดเล็กและสารที่มีประโยชน์อื่นๆ ถั่วเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและส่งเสริมได้อย่างสมบูรณ์แบบ
• คุณสมบัติที่น่าทึ่งของถั่วคือช่วยกระตุ้นการผลิตฮอร์โมนในร่างกายมนุษย์ที่รับผิดชอบ การปราบปรามความอยากอาหาร
• การควบคุมถั่ว ระดับคอเลสเตอรอลและสามารถลดน้ำตาลในเลือดได้
• ถั่วก็มีปริมาณมากเช่นเดียวกับพืชตระกูลถั่วทั้งหมด เส้นใย. ต้องขอบคุณเส้นใยพืชเหล่านี้ การทำงานของระบบย่อยอาหารทั้งหมดจึงดีขึ้น และลำไส้ก็สะอาดขึ้น ซึ่งมีส่วนดีต่อสุขภาพโดยรวมของร่างกายและกำจัดของเสียและสารพิษ

พืชตระกูลถั่วหลากหลายชนิด: มีอะไรอยู่ในอาหารตระกูลถั่ว?

ถั่วขาว แดง และดำเป็นผลิตภัณฑ์จากพืชตระกูลถั่วที่มีราคาไม่แพงและได้รับความนิยมมากที่สุด อย่างไรก็ตาม นอกจากถั่วเลนทิล (สีแดงและสีน้ำตาล) ถั่วลันเตา ถั่วเหลือง ถั่วชิกพี และถั่วเขียว ก็มีคุณสมบัติคล้ายกัน

ถั่วเลนทิลหรือมันมักจะปรากฏบนโต๊ะของเราไม่บ่อยนัก แต่เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ไม่น้อยไปกว่าถั่วหรือถั่วลันเตา ให้รางวัลตัวเองด้วยซุปถั่วเลนทิล หรือดีกว่านั้น ใช้เป็นกับข้าวที่มีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งอุดมไปด้วยวิตามิน (โดยเฉพาะวิตามินบี) และธาตุขนาดเล็ก (โคบอลต์ ซีลีเนียม) เช่นเดียวกับพืชตระกูลถั่วอื่นๆ ถั่วเลนทิลมีโปรตีนที่ย่อยเร็วจำนวนมาก (26%) และเส้นใยอาหาร ยังมีกรดโฟลิกในปริมาณมาก

ในถั่วลันเตา ถั่วชิกพีโปรตีนมีประมาณ 30% พืชตระกูลถั่วหลากหลายชนิดนี้มีธาตุขนาดเล็กที่หายากและจำเป็นสำหรับมนุษย์ เช่น ซีลีเนียม ซิลิคอน โมลิบดีนัม และทองแดง

เมล็ดถั่วมีประโยชน์อย่างยิ่งเนื่องจากมีใยอาหาร วิตามินซี แคโรทีน และไม่มีไขมัน ถั่วมีวิตามิน PP จำนวนมากซึ่งจำเป็นต่อการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดให้เป็นปกติ นอกจากนี้ถั่วยังช่วยชะลอความชราของผิวหนังและช่วยให้ร่างกายรับมือกับโรคติดเชื้อได้

ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าทุกคนรู้ ถั่วลิสงไม่ใช่ถั่ว แต่เป็นพืชตระกูลถั่วชนิดหนึ่ง มีค่าพลังงานสูงและมีไขมันจำนวนเล็กน้อย ถั่วลิสงมีสารต้านอนุมูลอิสระที่เป็นประโยชน์มากมาย นอกจากนี้ยังมีผลประโยชน์ต่อความจำความสนใจและความเป็นอยู่ทั่วไปของบุคคล

ถั่วเหลืองยังเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณค่าซึ่งมีโปรตีนและสารอาหารอันทรงคุณค่ามากมาย โดยเฉพาะวิตามินดีและอี ช่วยปรับระบบการเผาผลาญไขมันให้เป็นปกติและรักษาสมดุลของจุลินทรีย์ที่เป็นประโยชน์ในลำไส้

บดเป็นผลิตภัณฑ์จากพืชตระกูลถั่วที่จีนนิยมเรียกว่าถั่วทอง ถั่วเขียวมีโปรตีนเบาและมีสารอาหารมากมาย ช่วยสมานร่างกายโดยรวม ช่วยรับมือกับโรคหลอดเลือดหัวใจ และปรับระดับฮอร์โมนให้เป็นปกติทั้งชายและหญิง

ข้อดีและข้อเสียของอาหารตระกูลถั่ว

อาหารถั่วถือเป็นหนึ่งในอาหารที่มีประสิทธิภาพและเป็นประโยชน์ต่อร่างกายของเรามากที่สุด ด้วยเหตุนี้คุณจึงสามารถลดน้ำหนักส่วนเกินได้อย่างรวดเร็วและ

ไม่ต้องสงสัยเลย ประโยชน์ของอาหารถั่ว:

• เนื่องจากพืชตระกูลถั่วมีโปรตีนที่ย่อยได้สูงจำนวนมากจึงแนะนำให้ใช้ร่วมกับการออกกำลังกาย - ผลที่ตามมาจะเกิดขึ้นไม่นาน
• ชีพจรจะเต็มร่างกายอย่างรวดเร็วเนื่องจากมีไฟเบอร์สูง ดังนั้นคุณจะไม่รู้สึกหิวตลอดเวลา แต่ก็มีแคลอรี่น้อยที่สุดด้วย
• การรับประทานอาหารดังกล่าวจะทำให้ร่างกายสามารถชำระล้างของเสียและสารพิษได้อย่างมีประสิทธิภาพ
• พืชตระกูลถั่วมีสารที่มีประโยชน์ วิตามิน และสารต้านอนุมูลอิสระมากมาย ดังนั้นร่างกายของคุณจะไม่ขาดมัน
• อาหารนี้จะไม่ต้องการค่าวัสดุพิเศษใด ๆ จากคุณ
• ถั่วและพืชตระกูลถั่วอื่นๆ มีขายตลอดทั้งปี ดังนั้นฤดูกาลจึงไม่ส่งผลต่อความสามารถในการยึดติดกับแผนการรับประทานอาหารนี้

ถึง ข้อเสียของอาหารตระกูลถั่วสามารถรวมประเด็นต่อไปนี้:

• จำเป็นต้องดื่มน้ำให้เพียงพอ - สำหรับผู้ใหญ่คือเฉลี่ย 2-2.5 ลิตรต่อวันเนื่องจากในระหว่างการรับประทานอาหารร่างกายจะกำจัดสารพิษอย่างแข็งขัน
• พืชตระกูลถั่วมีพิวรีนจำนวนมาก ซึ่งเป็นสารที่สามารถทำให้เกิดโรคต่างๆ เช่น โรคเกาต์
• ขอแนะนำให้แช่พืชตระกูลถั่วบางชนิดเป็นเวลาหลายชั่วโมงก่อนรับประทานอาหาร
• ผลิตภัณฑ์จากพืชตระกูลถั่วมักทำให้เกิดอาการไม่พึงประสงค์เช่นอาการท้องอืด

ความคิดเห็นของแพทย์เกี่ยวกับอาหารถั่ว: มีข้อห้ามสำหรับใคร?

ไม่ว่าถั่วและพืชตระกูลถั่วอื่นๆ จะมีคุณสมบัติที่ยอดเยี่ยมเพียงใด แต่สำหรับบางคนก็อาจรุนแรงได้ ห้ามใช้. สิ่งเหล่านี้ส่วนใหญ่รวมถึง:

• การแพ้พืชตระกูลถั่วส่วนบุคคล
• ผู้ที่มีความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร
• ,เพิ่มความเป็นกรดในกระเพาะอาหาร
• ถุงน้ำดีอักเสบ
• แผลในกระเพาะอาหาร
• โรคเกาต์

ประเภทของอาหารถั่ว

อาหารถั่วมีสองประเภท

1. โภชนาการที่เหมาะสมโดยเน้นถั่ว:ด้วยการรับประทานอาหารดังกล่าวบุคคลเรียนรู้ที่จะกินอย่างถูกต้อง แต่ในขณะเดียวกันก็เพิ่มคุณค่าทางอาหารด้วยอาหารที่ทำจากถั่ว
2. อาหารโมโนกับถั่ว:ในระหว่างการรับประทานอาหารคน ๆ หนึ่งจะรับประทานผลิตภัณฑ์จากธัญพืชและพืชตระกูลถั่วเป็นหลักในบางครั้ง

มากกว่า สมดุลและแน่นอนว่าตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพนั้นถือเป็นอาหารเพื่อสุขภาพโดยเน้นอาหารประเภทถั่วเป็นหลัก อย่างไรก็ตามหากคุณต้องการ ลดน้ำหนักเพิ่มสักสองสามปอนด์ในระยะเวลาที่จำกัด (เช่น สำหรับกิจกรรมพิเศษบางอย่าง) จากนั้นคุณสามารถใช้ และ อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรถูกพาดพิงถึงพวกเขา

ระยะเวลาของการรับประทานอาหารเดี่ยวแบบถั่วไม่ควรเกิน สัปดาห์ในช่วงเวลานี้คุณจะกำจัดได้อย่างปลอดภัย เพิ่ม 3-5 ปอนด์. อย่าลืมเกี่ยวกับความจำเป็นในการดื่มน้ำปริมาณมากคุณสามารถเพิ่มได้เช่นกัน ก่อนเข้านอนเพื่อทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติแนะนำให้ดื่ม kefir 200 กรัมหรือโยเกิร์ตไม่หวานจากธรรมชาติ

ตัวอย่างเมนูอาหารถั่วเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์

หากคุณตัดสินใจที่จะรับประทานอาหารถั่วเจ็ดวันเมนูโดยประมาณสำหรับอาหารดังกล่าวจะเป็นประโยชน์สำหรับคุณ ความสะดวกสบายอยู่ที่การที่คุณรู้ว่าคุณต้องการผลิตภัณฑ์ใดและในปริมาณเท่าใดภายในเจ็ดวันข้างหน้า

วันจันทร์

• อาหารเช้า: แก้วคีเฟอร์ไขมันต่ำ 1 แก้ว แซนด์วิช (ขนมปังโฮลเกรน ชีส)
• อาหารกลางวัน: ส้มหรือเกรปฟรุต (อาหารเช้ามื้อที่สองยังคงเหมือนเดิมตลอดทั้งสัปดาห์)
• อาหารกลางวันอาหารเย็น:ถั่วต้ม 100 กรัม และผักสดบางชนิด

วันอังคาร

• อาหารเช้า: คอทเทจชีส 150 กรัม คุณสามารถเพิ่มผลไม้แห้งหรือผลไม้สดก็ได้
• อาหารเย็น: ถั่ว 100 กรัม และ ปลาต้ม 100 กรัม
• อาหารเย็น: ถั่ว 100 กรัม และผักสดบางชนิด

วันพุธ

• อาหารเช้า: แก้วคีเฟอร์ไขมันต่ำหนึ่งแก้ว ไข่ต้ม
• อาหารเย็น: ถั่วต้ม 100 กรัม (โดยเฉพาะถั่วเขียว) และเนื้อไก่ต้ม 100 กรัม
• อาหารเย็น: ถั่ว 100 กรัม ปลาต้ม 1 ชิ้น และผักสดหรือสมุนไพรบางชนิด

วันพฤหัสบดี

• อาหารเช้า: โยเกิร์ตรสธรรมชาติ, แซนด์วิช (ขนมปังโฮลเกรน, คอทเทจชีส, กระเทียม, สมุนไพร)
• อาหารเย็น: ซุปถั่วเขียว (ไม่ใส่เนื้อสัตว์ หรือ ทอด) ผักสดบางชนิด
• อาหารเย็น: ถั่วต้ม 100 กรัม (ควรเป็นสีแดง)

วันศุกร์

• อาหารเช้า: ชาไม่มีน้ำตาล, คุกกี้ข้าวโอ๊ต
• อาหารเย็น: ถั่วเขียวต้ม 150 กรัม, ปลาต้มไม่ติดมัน 1 ชิ้น, น้ำมะเขือเทศ 1 แก้ว
• อาหารเย็น: ไข่ต้ม ผักบางชนิด เคเฟอร์ 1%

วันเสาร์

• อาหารเช้า: ชาไม่มีน้ำตาล แซนด์วิช (ขนมปังและชีส)
• อาหารเย็น: ซุปถั่ว, น้ำผัก, มะเขือเทศ
• อาหารเย็น: ถั่วเขียวต้มสุก 100 กรัม และผักบางชนิด

วันอาทิตย์

• อาหารเช้า: โยเกิร์ตรสธรรมชาติไม่หวาน
• อาหารเย็น: ถั่วแดงต้ม 100 กรัม, คอทเทจชีส 100 กรัม
• อาหารเย็น: ถั่วเขียวต้มส้มหรือน้ำส้ม 100 กรัม

ด้วยการรับประทานอาหารนี้ร่างกายของคุณจะได้รับสารอาหารจำนวนมาก สารที่มีประโยชน์และมีคุณค่า กระรอกจำเป็นต่อเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ นอกจากนี้ ดังที่เห็นได้จากเมนูตัวอย่างประจำสัปดาห์ การลดน้ำหนักไม่จำเป็นต้องมีรายจ่ายทางการเงินพิเศษจากคุณ เป็นถั่วและพืชตระกูลถั่วอื่นๆ ที่จะช่วยให้คุณลดน้ำหนักส่วนเกินพร้อมประโยชน์ต่อสุขภาพและหลีกเลี่ยงความอดอยากระหว่างรับประทานอาหาร

สูตรอาหารที่มีพืชตระกูลถั่ว

หากคุณยึดมั่นในโภชนาการที่เหมาะสมหรือการรับประทานอาหารใดๆ ไม่ได้หมายความว่าคุณควรทานอาหารรสจืดและซ้ำซากจำเจ สูตรอาหารที่มีพืชตระกูลถั่วของเราที่จะดึงดูดสมาชิกทุกคนในครอบครัวของคุณจะช่วยให้คุณกระจายอาหารได้

ผักกับถั่วอบในหม้อ

นี่ไม่ใช่แค่อาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังสวยงามอีกด้วย จานเดิมซึ่งคุณสามารถเซอร์ไพรส์ครอบครัวหรือแขกของคุณได้ เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้องมีความพิเศษ กระถางเซรามิก– มีไว้สำหรับการปรุงอาหารในเตาอบ อันที่จริงนี่คือ Multicooker เวอร์ชันโฮมที่ให้คุณสร้างผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารด้วยมือของคุณเอง จานนี้เสิร์ฟในหม้อใบเดียวกันซึ่งจะทำให้มื้อเย็นของคุณมีเสน่ห์ไม่เหมือนใคร แขกจะต้องพึงพอใจอย่างแน่นอนไม่เพียงกับรสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรูปลักษณ์ภายนอกด้วย

ถั่วเลนทิลเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ มีคุณค่าทางโภชนาการ และมีแคลอรีต่ำอย่างน่าอัศจรรย์ ด้วยความช่วยเหลือของซีเรียลนี้คุณสามารถลดน้ำหนักส่วนเกินได้ มีแม้กระทั่งอาหารพิเศษที่มีถั่วเลนทิลเป็นอาหารจานหลัก

มีหลายปัจจัยที่สนับสนุนการบริโภคถั่วเลนทิลเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร

• ซีเรียลต้มมีแคลอรี่เพียง 118 แคลอรี่ต่อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป 100 กรัม
• โปรตีนจำนวนมากในถั่วเลนทิลทำให้สามารถทดแทนเนื้อสัตว์ได้ ตัวอย่างเช่น ในเนื้อลูกวัว ทุกๆ 3 กรัมของโปรตีนจะมีไขมัน 1 กรัม ในธัญพืชถั่วเลนทิล ไขมัน 1 กรัมมีโปรตีนมากถึง 18 กรัม การควบคุมอาหารจะทำให้คุณได้รับโปรตีนตามจำนวนที่ต้องการ ซึ่งหมายความว่าคุณจะไม่สูญเสียมวลกล้ามเนื้อ
• โจ๊กไม่มันเยิ้ม แต่มีคุณค่าทางโภชนาการ ตลอดเวลาของการลดน้ำหนัก คุณจะไม่รู้สึกอยากทานอะไรเป็นพิเศษมากนัก ตามกฎแล้วอาหารถั่วเลนทิลสามารถตอบสนองความหิวของคุณได้อย่างสมบูรณ์
• ธัญพืชไม่เพียงแต่มีคุณค่าทางโภชนาการเท่านั้น แต่ยังเป็นแหล่งสะสมสารอาหารอีกด้วย ประกอบด้วยวิตามินบี 6 กรดโฟลิก สังกะสี ทองแดง โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก แมงกานีส
• ไฟเบอร์จำนวนมากไม่เพียงช่วยให้อิ่มเร็วเท่านั้น แต่ยังทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติอีกด้วย โดยที่การลดน้ำหนักเพื่อสุขภาพนั้นเป็นไปไม่ได้เลย
• สามารถเตรียมอาหารจานต่างๆ มากมายจากถั่วเลนทิล ซีเรียลมีรสชาติอร่อยแม้ในขณะที่เย็น ซึ่งช่วยลดความยุ่งยากในการวางแผนโภชนาการอย่างมากและช่วยให้คุณไม่รบกวนในช่วงเวลาทำงาน

ถั่วเลนทิลสำหรับอาหารที่มีโปรตีน

สามารถเรียกอาหารที่มีถั่วเลนทิลได้ ท้ายที่สุดแล้ว ซีเรียล 100 กรัมประกอบด้วยโปรตีนจากพืชที่มีคุณค่า 24 กรัม การผสมถั่วเลนทิลกับเนื้อสัตว์หรือปลาจะทำให้เกิดอาหารที่มีโปรตีนอย่างแท้จริง และโปรแกรมลดน้ำหนักโปรตีนเป็นที่รู้กันว่ามีประสิทธิภาพสูงสุดทั้งในการลดน้ำหนักและเพื่อให้ได้หุ่นที่สวยงามอย่างแท้จริงด้วยกล้ามเนื้อที่แข็งแรงและยืดหยุ่น

พันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือถั่วเลนทิลเขียว อย่างไรก็ตามผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ใช้พันธุ์สีแดงในอาหาร อาหารที่ทำจากพวกมันมีกลิ่นหอมและน่ารับประทานมากกว่า ซีเรียลสีแดงปรุงสุกได้เร็วกว่าซีเรียลชนิดอื่น และยังสามารถทำอาหารอื่นๆ ได้อีกด้วย ถั่วเลนทิลสีน้ำตาลเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์และผัก เมื่อสุกจะปล่อยกลิ่นหอมอ่อนๆ ออกมา ธัญพืชหลากหลายชนิดทำให้การรับประทานอาหารไม่น่าเบื่อและยังช่วยให้คุณทดลองเตรียมอาหารได้หลากหลายอีกด้วย

วิธีการต้มถั่วเลนทิลอย่างถูกต้อง? ควรแช่ซีเรียลไว้ก่อนจะดีกว่าเพื่อให้นิ่มและสุกเร็วขึ้นในอนาคต วิธีที่ง่ายที่สุดคือเติมน้ำลงในผลิตภัณฑ์แล้วปล่อยทิ้งไว้ข้ามคืน แต่หากคุณตัดสินใจปรุงในตอนเย็น ให้แช่ไว้ในตอนเช้าเป็นเวลาอย่างน้อย 8 ชั่วโมง เทน้ำลงในกระทะเป็นสองเท่าของซีเรียล ปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 20-40 นาที ตรวจสอบความอ่อนโยนของถั่วเป็นระยะๆ

อาหารลดน้ำหนักถั่วเลนทิล: สาระสำคัญ, เมนู, ผลกระทบ

ใน 7 วันของการลดน้ำหนักนี้ คุณสามารถลดน้ำหนักได้ 4-5 กิโลกรัม เมนูที่หลากหลายและที่สำคัญที่สุดคือทำให้น้ำหนักลดลงได้ค่อนข้างช้าซึ่งจะรับประกันว่าคุณจะไม่กลับมาเป็นกิโลกรัมเมื่อออกจากอาหาร อาหารมีความสมดุลในสารอาหารและวิตามิน

สำหรับอาหารเช้าคุณสามารถรับประทานหนึ่งในตัวเลือกต่อไปนี้:

• มูสลี่ส่วนหนึ่ง, โยเกิร์ตธรรมชาติหนึ่งขวดที่ไม่มีสารปรุงแต่ง, ผลไม้ 1 ผล;
• ขนมปังโฮลเกรน 1 ชิ้นกับชีสนุ่ม 2 ชิ้น, มะเขือเทศ 2 ลูก;
• ขนมปังโฮลเกรนสองสามแผ่น 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้งธรรมชาติ

สำหรับของว่าง ให้ใช้ผลไม้ โยเกิร์ตธรรมชาติ ถั่วหนึ่งกำมือและผลไม้แห้ง

สำหรับมื้อกลางวันและมื้อเย็นคุณจะทานอาหารถั่วเลนทิล นี่อาจเป็นซุป, แพนเค้กถั่วเลนทิล, ถั่วเลนทิลพร้อมข้าวหรือมันฝรั่งบดจำนวนเล็กน้อย, สลัดผักพร้อมซีเรียล ฯลฯ สิ่งสำคัญคือการใช้อาหารแคลอรี่ต่ำและปล่อยให้จินตนาการของคุณเป็นอิสระ

อาหารถั่วเลนทิล: ลบ 10 กก

ตัวเลือกการรับประทานอาหารที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดแต่ก็เข้มงวดที่สุดคือการรับประทานเฉพาะถั่วเลนทิลเท่านั้น อาหารทุกมื้อควรประกอบด้วยซีเรียลที่เตรียมไว้ตามรสนิยมของคุณ นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้ผักที่ไม่มีแป้งได้อีกด้วย

ผลลัพธ์ของการรับประทานอาหารเดี่ยวกับถั่วเลนทิลนั้นน่าประทับใจ ในเวลาเพียง 2 สัปดาห์ ด้วยน้ำหนักเริ่มต้นที่มาก คุณสามารถลดน้ำหนักได้มากถึง 10 กิโลกรัม อย่างไรก็ตามแพทย์ไม่แนะนำให้รับประทานอาหารเดี่ยวและแนะนำให้ทำตามเมนูถั่วเลนทิลที่ซ้ำซากจำเจเป็นเวลาไม่เกินหนึ่งสัปดาห์

อาหารถั่วเลนทิลเหมาะสำหรับการลดน้ำหนัก - นี่คือห้าตัวเลือกที่ได้รับการวิจารณ์ที่ดีที่สุดจากผู้อ่านนิตยสาร

เกี่ยวกับประโยชน์ของอาหารถั่วเลนทิล

ถั่วเลนทิลเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มากทั้งสำหรับการลดน้ำหนักและเพื่อสุขภาพและความงาม ประการแรกถั่วเลนทิลมีเส้นใย มันทำให้คุณรู้สึกอิ่มได้เป็นเวลานาน ดังนั้นคุณจึงไม่ต้องอดอาหารถั่วเลนทิลอย่างแน่นอน และนี่คือข้อดีที่สำคัญสำหรับอาหารทุกประเภท นอกจากนี้ ต้องขอบคุณไฟเบอร์ที่ทำให้คุณสามารถทำความสะอาดลำไส้ของสารพิษและกำจัดผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตราย (สารพิษและอนุมูลอิสระ) ออกจากร่างกายได้ ไฟเบอร์ยังควบคุมการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรต ดังนั้นน้ำตาลจึงไม่ลดลงอย่างรวดเร็ว และทำให้คุณควบคุมความอยากอาหารได้อย่างง่ายดาย
ประการที่สองถั่วเลนทิลเป็นแหล่งโปรตีนจากพืช ร่างกายดูดซึมได้ดีกว่าผลิตภัณฑ์จากสัตว์ และมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าหลายเท่า นอกจากนี้โปรตีนยังถือว่า "อิ่ม" มากและไม่ทำให้หิวเป็นเวลานานดังนั้นการลดน้ำหนักด้วยอาหารถั่วเลนทิลจะสบายใจมาก
ประการที่สาม ถั่วเลนทิลอุดมไปด้วยกรดอะมิโนและแร่ธาตุที่จำเป็น กรดอะมิโนช่วยการทำงานของร่างกายโดยรวมรวมทั้งเร่งกระบวนการเผาผลาญซึ่งสำคัญมากในการลดน้ำหนัก ในบรรดาแร่ธาตุต่างๆ ถั่วเลนทิลประกอบด้วยโพแทสเซียม แมกนีเซียม เหล็ก และทองแดง และมีหน้าที่รับผิดชอบในการทำงานที่ดีของระบบหัวใจและหลอดเลือด ระบบกระดูก สุขภาพที่ดีและอารมณ์ดี นี่เป็นโบนัสที่ยอดเยี่ยมสำหรับหุ่นเพรียวใช่ไหม?
ประการที่สี่ ถั่วเลนทิลอุดมไปด้วยวิตามินบี ซึ่งเสริมสร้างระบบประสาท วิตามิน A และ E และสิ่งเหล่านี้อาจเป็นผู้พิทักษ์ความงามที่สำคัญที่สุดของผู้หญิง ซึ่งมีหน้าที่ดูแลสภาพของเล็บ ผม ฟัน และผิวหนัง

การเลือกถั่วเลนทิลสำหรับอาหารของคุณ

ปัจจุบันมีถั่วเลนทิลให้เลือกมากมาย คุณจะพบสีน้ำตาล สีแดง สีเขียว สีเหลือง สีดำ ตามที่นักโภชนาการการเลือกถั่วเลนทิลสำหรับการลดน้ำหนักนั้นขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณเองเท่านั้น ดังนั้นถั่วเลนทิลสีน้ำตาลจึงมีรสถั่วและเหมาะสำหรับการทำซุปและเครื่องเคียง สีแดงไม่มีเปลือกจึงสุกเร็วภายใน 15-20 นาที เหมาะสำหรับทำโจ๊กและซุปบด ถั่วเลนทิลเขียวมีเปลือกที่หนาแน่นที่สุด (ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมปริมาณเส้นใยจึงสูงกว่าพันธุ์อื่นๆ) ถั่วเลนทิลสีเขียวจะมีเปลือกที่หนาแน่นที่สุด (ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมปริมาณเส้นใยจึงสูงกว่าพันธุ์อื่นๆ) โดยยังคงรูปร่างไว้ได้อย่างสมบูรณ์แบบเมื่อปรุงสุก มีรสชาติแบบเกาะ และเหมาะสำหรับทำสลัด ถั่วเลนทิลดำที่เล็กที่สุดก็ถูกเปรียบเทียบกับคาเวียร์สีดำเช่นกัน มันเป็นถั่วเลนทิลที่หลากหลายที่สุด เหมาะสำหรับการเตรียมอาหารส่วนใหญ่ ถั่วเลนทิลเหลืองคือถั่วเลนทิลสีเขียวที่ปอกเปลือกแล้วจึงมีความคล้ายคลึงกันหลายประการ
ตอนนี้คุณรู้คุณสมบัติทั้งหมดของถั่วเลนทิลประเภทต่าง ๆ แล้วเลือกด้วยตัวคุณเอง

อาหารถั่วเลนทิล - วิธีการปรุงถั่วเลนทิลอย่างถูกต้อง

ข้อเสียเปรียบหลักคือเนื่องจากมีเส้นใยจำนวนมากถั่วเลนทิลอาจทำให้เกิดอาการท้องอืดได้ (ท้องอืดและเกิดก๊าซในลำไส้) นั่นคือเหตุผลที่ห้ามใช้อาหารถั่วเลนทิลสำหรับผู้ที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหาร แต่ไม่มีสถานการณ์ที่สิ้นหวังและมีความลับประการหนึ่งที่จะช่วยคุณหลีกเลี่ยงอาการไม่พึงประสงค์นี้ คุณจำเป็นต้องรู้วิธีปรุงถั่วเลนทิลอย่างถูกต้อง ดังนั้น…

• 1. เลือกถั่วเลนทิลที่ไม่มีเปลือก (ถั่วเลนทิลสีแดง) หรือแบบบางกว่า มีผลอ่อนโยนต่อระบบทางเดินอาหารมากที่สุด
• 2. บดถั่วเลนทิล ซึ่งสามารถทำได้ด้วยเครื่องบดธรรมดาสำหรับทำน้ำซุปข้น หรือคุณสามารถข้ามเมล็ดในเครื่องบดกาแฟก็ได้ สิ่งนี้จะสลายเส้นใยที่หนาแน่นมากขึ้น เป็นผลให้คุณควรมีชิ้นส่วนเล็ก ๆ
• 3. แช่ถั่วเลนทิลในน้ำเย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง (ทิ้งไว้ข้ามคืนได้) โดยปกติในช่วงเวลานี้ถั่วฝักยาวจะบวมและปล่อยสารที่ทำให้เกิดอาการท้องอืดลงน้ำ
• 4. ปรุงถั่วเลนทิลด้วยไฟอ่อนและควรเติมเครื่องเทศ - เมล็ดผักชีฝรั่ง, ยี่หร่า, ใบกระวาน, ขิง, ผักชีและโรสแมรี่ เครื่องเทศเหล่านี้สามารถลดระดับการก่อตัวของสารอันตรายที่ทำให้ท้องอืดได้ นอกจากนี้คุณจะปรับปรุงรสชาติของคุณและการลดน้ำหนักด้วยอาหารถั่วเลนทิลจะไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังอร่อยอีกด้วย นักโภชนาการบางคนแนะนำให้เติมแครอท หัวหอม และฟักทองลงในถั่วเลนทิลเพื่อรับวิตามินและใยอาหารมากขึ้น

อาหารถั่วเลนทิล - 5 ตัวเลือกพร้อมบทวิจารณ์ที่ดีที่สุด

เราขอเชิญชวนให้คุณทำความคุ้นเคยกับ 5 ตัวเลือกยอดนิยมสำหรับอาหารถั่วเลนทิล - ตัดสินโดยบทวิจารณ์ของคุณในเว็บไซต์เวอร์ชันเก่าซึ่งเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการลดน้ำหนัก

อาหารถั่วเลนทิลเวอร์ชันยาก

คุณสามารถใช้เวลาสามวันกับมัน และตัดสินจากบทวิจารณ์ของผู้อ่านประจำของเรา คุณสามารถลดน้ำหนักได้มากถึง 2 กิโลกรัม ในวันนั้นคุณจะต้องใช้ถั่วเลนทิลหนึ่งแก้วปรุงโดยไม่ใช้เกลือและน้ำมัน (ยกเว้นเครื่องเทศที่อนุญาตข้างต้น) คุณแบ่งจำนวนนี้เป็นสามโดสและรับประทานตลอดทั้งวัน อย่าลืมเกี่ยวกับระบอบการปกครองของน้ำ - น้ำสะอาด 2.5-3 ลิตรที่ไม่มีแก๊ส ชาเขียว และยาต้มสมุนไพร ในเวลาเดียวกันห้ามใช้ซอสและมายองเนสหลายชนิด

อาหารถั่วเลนทิลเป็นเวลาเจ็ดวัน

นี่เป็นอาหารถั่วเลนทิลรุ่นที่อ่อนโยนกว่าโดยคุณสามารถลดน้ำหนักส่วนเกินได้มากถึง 3 กิโลกรัม สำหรับตัวเลือกการรับประทานอาหารนี้คุณยังกินถั่วเลนทิลสามครั้งต่อวันโดยเตรียมในลักษณะข้างต้นหรือเตรียมซุปถั่วเลนทิลและผักด้วยตัวเอง (เราได้พูดถึงวิธีเตรียมอย่างถูกต้องในบทความซุปสำหรับการลดน้ำหนัก) ผักที่อนุญาตได้แก่ บวบ ซูกินี ถั่วเขียว พริกหยวก และมะเขือเทศ หั่นผักที่เลือกแล้วเคี่ยวร่วมกับถั่วเลนทิลโดยไม่ต้องเติมเกลือหรือน้ำมัน จากนั้นจึงรับประทานในลักษณะนี้หรือบดผ่านเครื่องปั่น ระหว่างมื้ออาหารหลัก อนุญาตให้รับประทานแอปเปิ้ลเขียวหนึ่งผลหรือเคเฟอร์หนึ่งแก้ว

อาหารถั่วเลนทิลกับ kefir

Kefir เข้ากันได้ดีกับถั่วเลนทิล แต่สิ่งสำคัญคือต้องแยกพวกมันออกจากกัน สัดส่วนเท่ากัน - ถั่วเลนทิลต้มหนึ่งแก้วและเคเฟอร์หนึ่งลิตรเป็นเวลาหนึ่งวัน ระยะเวลา - 3 วัน ห้ามดื่มเครื่องดื่มอื่นนอกเหนือจากน้ำในอาหารถั่วเลนทิลเวอร์ชันนี้

อาหารถั่วเลนทิลกับแอปเปิ้ล (หัวบีท)

ถั่วเลนทิลก็เหมือนกับพืชตระกูลถั่วทุกชนิดสามารถทำให้ลำไส้แข็งตัวได้และสิ่งนี้เป็นสิ่งที่ไม่พึงประสงค์อย่างมากในระหว่างการรับประทานอาหาร ดังนั้นสำหรับผู้ที่มีปัญหาเรื่องอุจจาระนักโภชนาการจึงเสนออาหารถั่วเลนทิลกับแอปเปิ้ล (เป็นตัวเลือก - กับหัวบีท) นอกจากนี้ ให้แบ่งถั่วเลนทิลหนึ่งแก้วออกเป็นสามโดส โดยรับประทานผลไม้หรือผักนี้พร้อมกับผลิตภัณฑ์เท่านั้น (สำหรับถั่วเลนทิลหนึ่งมื้อ - แอปเปิ้ลครึ่งลูกหรือหัวบีทต้มขูดสามช้อนโต๊ะ)

วันอดอาหารกับถั่วเลนทิล

นอกจากนี้คุณยังสามารถจัดวันอดอาหารให้กับตัวเองได้ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีถั่วเลนทิลหนึ่งแก้วซึ่งเตรียมไว้ตามที่อธิบายไว้ข้างต้น ตามที่ผู้อ่านของเราระบุว่าในหนึ่งเดือนในวันที่อดอาหารคุณสามารถลดน้ำหนักได้มากถึง 3 กิโลกรัม อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ใช่ขีดจำกัดอื่นๆ วันอดอาหารอาจจะมีประสิทธิภาพมากกว่าด้วยซ้ำ แน่นอนว่าขึ้นอยู่กับโภชนาการที่เหมาะสม

ตอนนี้คุณรู้เกี่ยวกับความซับซ้อนทั้งหมดของอาหารถั่วเลนทิลลดน้ำหนักและสวยงามแล้ว