มื้อแรก

คำอธิบาย

วัตถุดิบ

ขั้นตอน

วางขาไก่ในหม้อหุงช้า ปิดด้วยน้ำเย็น ใส่พริกไทยดำป่นและใบกระวาน เปิดเครื่องไปที่โหมด "ทำอาหาร" และตั้งเวลาเป็น 2 ชั่วโมง




ในขณะที่น้ำซุปกำลังสุก ให้ปอกมันฝรั่ง ล้างและทำให้มันฝรั่งและกะหล่ำปลีแห้ง ควรหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนกะหล่ำปลีควรสับละเอียด ใส่ผักลงในน้ำซุปแล้วเปิดหม้อหุงข้าวหลายเมนูไปที่โหมด "ทำอาหาร" โดยตั้งเวลาเป็น 40 นาที




จะทอดในกระทะได้สะดวกกว่า หัวหอมและหัวบีทควรปอกเปลือกล้างและทำให้แห้ง หลังจากนั้นให้ขูดหัวบีทและสับหัวหอมอย่างประณีต ใส่หัวหอมลงในกระทะที่มีน้ำมันพืชอุ่น ๆ และเมื่อโปร่งแสงให้ใส่หัวบีท



จากนั้นใส่มะเขือเทศบดและครีมเปรี้ยวลงในกระทะ คนส่วนผสมจนเนียน



หลนบนไฟร้อนปานกลางประมาณสองถึงสามนาที



ตรวจสอบความนุ่มของมันฝรั่ง หากผักพร้อม ให้ใส่ถั่วในซอสมะเขือเทศลงในน้ำซุป




จากนั้นเติมการทอดและปรุงต่ออีกสิบห้านาทีจากนั้นคุณสามารถปิด multicooker ได้ สิ่งที่เหลืออยู่คือการล้างและสับผักใบเขียวแล้วเพิ่มลงใน Borscht ปิดหม้อหุงข้าวหลายเมนูแล้วปล่อยให้จานแรกต้มสักพัก



หลังจากนั้นคุณสามารถเท Borscht กับถั่วกระป๋องที่ทำขึ้นตามสูตรง่ายๆ พร้อมรูปถ่ายลงในจานและเสิร์ฟ อร่อย!

อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ แต่ Borscht แบบลีนกับถั่วกระป๋องจะช่วยให้อดอาหารหรืออดอาหารได้ง่ายขึ้น สำหรับผู้ทานมังสวิรัติ อาหารนี้จะเป็นแหล่งวิตามินบี ไฟเบอร์ และโปรตีนที่ขาดไม่ได้ สูตรที่กำหนดช่วยให้คุณสามารถปรุงซุปแสนอร่อยที่มีปริมาณแคลอรี่เพียง 93 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

วัตถุดิบ

หากต้องการทำตามสูตรดั้งเดิมคุณต้องเตรียมชุดที่ประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างคุ้นเคย คุณจะต้องการ:

• ถั่วกระป๋อง – 1 กระป๋อง;
• หัวบีท – 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 3 หัว;
• กะหล่ำปลี - หนึ่งในสามหรือหนึ่งในสี่ของหัวกะหล่ำปลีขนาดกลาง
• แครอท – 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - สมุนไพรแต่ละชนิดหลายก้าน
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำ - 2 ลิตร;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

เทคโนโลยีการทำอาหาร

สูตรนี้จะใช้เวลา 40 นาที

ผลลัพธ์ที่ได้คือซุปรสชาติดี 5 เสิร์ฟ

สูตรง่ายๆในการทำ Borscht ด้วยการเติมถั่วกระป๋อง

1. กระทะสามลิตรเติมน้ำและวางบนไฟแรง
2. ล้างมันฝรั่งในน้ำไหล ปอกเปลือกและหั่น
3. นำใบที่เน่าเสียด้านบนออกจากกะหล่ำปลี ล้างและสับเป็นเส้นอย่างประณีต
4. มันฝรั่งจะถูกถ่ายโอนไปยังน้ำเดือด
5. กะหล่ำปลีจะถูกหย่อนลงในกระทะหลังจากที่น้ำเดือดอีกครั้งพร้อมกับมันฝรั่งที่ใส่ไว้ เมื่อน้ำเดือดอีกครั้งหลังจากใส่ผักแล้ว ให้ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วปิดฝากระทะ
6. หัวหอม, หัวบีทและแครอทล้างและปอกเปลือก หัวหอมถูกตัดเป็นก้อนและผักรากจะถูกขูดบนเครื่องขูดหยาบ
7. เทน้ำมันลงในกระทะและทาน้ำมันที่ก้นด้วย อุ่นจานด้วยไฟปานกลาง
8. นำผิวออกจากมะเขือเทศที่ล้างแล้วราดด้วยน้ำเดือดก่อนหน้านี้ มะเขือเทศหั่นเป็นก้อน
9. เมื่อน้ำมันเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลให้วางผักไว้สำหรับทอด: ขั้นแรกให้หัวหอมเกลี่ยให้ทั่วด้านล่างจากนั้นจึงวางหัวบีทเป็นชั้น กระทะปิดด้วยฝาปิด

10. หลังจากนั้นอีกห้านาที ชั้นที่ประกอบด้วยแครอทขูดจะถูกเอาออก หลังจากเคี่ยวผักประมาณ 3-4 นาที ให้ใส่มะเขือเทศลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน การทอดจะพร้อมเมื่อผักนิ่มสนิท จากนั้นปิดไฟใต้กระทะ ในระหว่างกระบวนการนี้ จะมีการคนส่วนผสมเป็นระยะ

11. โอนการทอดที่เสร็จแล้วลงในกระทะหลังจากต้มน้ำซุปอีกครั้ง ถั่วและน้ำผลไม้จากกระป๋องก็ถูกส่งไปที่นั่นด้วย สูตรนี้เรียกร้องให้คนส่วนผสมในกระทะ น้ำซุปควรจะเดือดอีกครั้ง จากนั้นลดไฟลงแล้วปิดฝาจานไว้ เหลือเวลาเพียง 5 นาทีในการปรุง Borscht

12. ผักใบเขียวล้างและสับละเอียด ใส่ลงในซุปซึ่งตอนนี้สามารถใส่เกลือได้

13. คน Borscht อีกครั้งแล้วเปิดไฟสูงสุดจนกระทั่งน้ำซุปเดือด ปล่อยกระทะไว้แบบนี้สักสองสามนาทีหลังจากนั้นก็ปิดไฟ

อร่อย! Borscht ไร้เนื้อสัตว์พร้อมถั่วกระป๋องพร้อมแล้ว!

ติดต่อกับ

สูตร Borscht กับหมูดูเหมือนจะเป็นมาตรฐาน แต่แม่บ้านแต่ละคนกลับทำออกมาด้วยวิธีพิเศษ แต่ส่วนผสมบังคับของ Borscht ยูเครนที่แท้จริงคือถั่ว ถั่วแห้งใช้เวลาปรุงนานมาก ดังนั้นหากคุณมีเวลาจำกัด คุณสามารถทดแทนถั่วกระป๋องได้อย่างปลอดภัย ปรากฎว่าอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการเหมือนกัน

เตรียมตัว Borscht กับถั่วกระป๋อง, คุณจะต้องการ:

• น้ำ – 3 ลิตร;
• เนื้อ (หมู) 400 กรัม;
• หัวบีท - 1 หัวขนาดกลาง;
• มันฝรั่ง – 4 – 5 หัว;
• หัวหอม - 1 หัวใหญ่;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 2-3 ช้อน;
• ผักกาดขาว – กะหล่ำปลีขนาดใหญ่ ¼;
• น้ำตาล – 3 – 4 ช้อนชา;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ไม่มีสไลด์
• พริกไทยป่น - 1/4 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• กระเทียม - 2 กลีบใหญ่
• ผักชีฝรั่ง - 10 ก้าน;
• ถั่วขาวกระป๋อง - 1 ถ้วย

สูตร Borscht หมู:

1. ล้างหมู หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ใส่ในกระทะ เติมน้ำแล้วตั้งไฟ หลังจากเดือด ให้ลอกโฟมออก เติมเกลือ และปรุงเนื้อด้วยไฟปานกลางจนเกือบสุกประมาณ 40 - 50 นาที ปอกเปลือกหัวบีท ล้าง หั่นครึ่งหัวเป็นเส้น เพิ่มหมูลงใน Borscht

2. ปอกหัวหอมและแครอทแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น หั่นหัวหอมครึ่งวงเป็นครึ่งวง ส่วนที่เหลือเป็นก้อน ตัดแครอทบางส่วนเป็นเส้นแล้วขูดส่วนที่สองบนเครื่องขูดหยาบ เพิ่มผักสับหยาบลงในน้ำซุป

3. ปอกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นก้อน สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต

4. ใส่มันฝรั่งลงใน Borscht เมื่อหัวบีทนิ่ม

5. ระหว่างนี้มาเริ่มเตรียมการทอดกันเลย

6. ใส่น้ำตาลและน้ำต้มสุกเล็กน้อยลงในมะเขือเทศบด คน.

7. ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันให้ร้อน ทอดหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าบนมัน เมื่อผักโปร่งแสงให้ใส่หัวบีทและแครอทที่เหลือขูด ตุ๋นผักจนสุกครึ่ง

8. เมื่อผักนิ่ม ให้ใส่ถั่วกระป๋องและเคี่ยวสักครู่

9. ใส่ซอสมะเขือเทศที่เตรียมไว้ลงไปในเนื้อย่าง

10. ทดสอบความสุกของมันฝรั่ง ถ้าพร้อม ให้ใส่กะหล่ำปลีลงไป และการทอดจะตามมาทันที ปล่อยให้บอร์ชท์เดือด ลิ้มรสเกลือ พริกไทยมัน

ให้บริการ Borscht กับถั่วกระป๋องเราแนะนำให้ใช้ครีมเปรี้ยวและกระเทียม ตกแต่งจานด้วยผักชีฝรั่ง
ขณะนี้มีสูตรอาหารใหม่อีกสูตรในสมุดบันทึกของคุณ Borscht กับหมู

วิธีการเตรียมและปรุง Borscht ยูเครนมังสวิรัติด้วยถั่ว ปริมาณแคลอรี่และสูตรทีละขั้นตอน

วันประสูติมาถึงแล้ว การปฏิเสธที่จะรับประทานอาหารที่มีโปรตีนจากสัตว์อาจเป็นการทดสอบร่างกายที่ร้ายแรง อาจมีอาการเหนื่อยล้า ประสิทธิภาพลดลง ไม่แยแส และเป็นหวัด ดังนั้นคุณต้องแน่ใจว่าในช่วงอดอาหารคุณมีอาหารที่อร่อย ดีต่อสุขภาพ และน่าพึงพอใจบนโต๊ะซึ่งมีวิตามินและมีโปรตีนให้พลังงานจำนวนมาก ถั่วเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่มีโปรตีนย่อยง่ายซึ่งมีปริมาณใกล้เคียงกับเนื้อสัตว์และปลา ถั่วยังเป็นแหล่งของวิตามินหลายชนิดซึ่งจะช่วยให้ร่างกายต่อสู้กับโรคติดเชื้อได้ นอกจากนี้การเตรียม Borscht ตามสูตรนี้จะต้องใช้เวลาว่างเพียงครึ่งชั่วโมง

ส่วนผสมที่จำเป็น

• มันฝรั่ง (5-6 ชิ้น);
• ผักกาดขาว (300 กรัม)
• หัวบีทขนาดเล็ก (2 ชิ้น);
• มะเขือเทศธรรมดา (2 ชิ้น)
• แครอทขนาดเล็ก (1 ชิ้น)
• ถั่ว 1 กระป๋องในซอสมะเขือเทศ
• เกลือพริกไทย
• น้ำมะนาวครึ่งลูก
• น้ำ (~ 2.5-3 ลิตร)

สูตรอาหาร

1. วางกระทะใส่น้ำบนกองไฟ
2. ก่อนที่น้ำจะเดือด ให้ปอกผัก โดยเริ่มจากมันฝรั่ง จากนั้นตามด้วยหัวบีท แครอท และมะเขือเทศ คุณสามารถเอาเปลือกออกจากมะเขือเทศได้ง่ายๆ โดยแช่ไว้ในน้ำเดือดเป็นเวลา 1 นาที แล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น

1. สับมันฝรั่งให้ละเอียด โดยควรเป็นก้อนเท่าๆ กัน แล้วโยนลงในน้ำเดือด

2. ขูดหัวบีทบนเครื่องขูดหยาบ จากนั้นเคี่ยวในกระทะประมาณ 7 นาที ใส่แครอทขูดลงในหัวบีท ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว และเคี่ยวต่ออีก 5 นาที เพิ่มมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและเคี่ยวสักสองสามนาที คุณสามารถเพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ลองน้ำสลัดที่ได้น่าจะอร่อยและน่าจะชอบเพราะ... มันจะให้รสชาติหลักแก่บอร์ชท์

3. ในขณะที่ผักกำลังเคี่ยวและมันฝรั่งกำลังเดือดคุณต้องสับกะหล่ำปลีให้ละเอียด มีความลับเล็กน้อยที่นี่ หากต้องการหั่นกะหล่ำปลีเป็นชิ้นบาง ๆ คุณต้องตัดหัวกะหล่ำปลีตามก้านจากนั้นเศษกะหล่ำปลีจะบางเหมือนด้าย

ตอนจบอันเป็นที่รักกำลังใกล้เข้ามา

1. เมื่อมันฝรั่งสุกแล้ว ให้บดมันฝรั่งลงในกระทะโดยตรง
2. เพิ่มกะหล่ำปลีฝอย, น้ำสลัดจากกระทะและถั่วกระป๋องในซอสมะเขือเทศลงในน้ำซุปมันฝรั่ง เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
3. รอจนเดือดแล้วปิด ปล่อยให้มันชง

บอร์ชพร้อมแล้ว!

การเพิ่มรสชาติ

แนะนำให้ใช้ Borscht ยูเครนที่ยอดเยี่ยมนี้เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสด ถ้าคุณชอบเผ็ดกว่านี้ คุณสามารถบดกระเทียมหนึ่งกลีบใส่จานได้ ต้องการเพิ่มเครื่องเทศบ้างไหม? เตรียมขนมปังกรอบขนมปังสีน้ำตาลพร้อมกระเทียมและโหระพาเป็นส่วนเสริมในสูตรของเรา

ตอนนี้ในสูตรอาหารหลากหลายของคุณจะมีสูตรอื่นสำหรับซุปที่ "รวดเร็ว" และดีต่อสุขภาพ และจำกฎอีกข้อหนึ่ง: ยิ่งผักใช้เวลาผ่านการบำบัดความร้อนน้อยลง ปริมาณวิตามินและแร่ธาตุที่เหลืออยู่ในผักก็จะมากขึ้นเท่านั้น ซึ่งหมายความว่าอาหารของคุณไม่เพียงแต่จะมีรสชาติอร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอย่างแท้จริงอีกด้วย

เรียกน้ำย่อยนะทุกคน!

Borscht เป็นสิ่งประดิษฐ์ที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของวิทยาศาสตร์การทำอาหาร Borscht กับถั่วนั้นดีทั้งเย็นและร้อนในทุกฤดูกาลและช่วงเวลาของวัน เมนูไร้เนื้อสัตว์ที่น่าทึ่งนี้เป็นเพียงเมนูเดียวที่ผู้ชายชื่นชอบ

ถั่วกระป๋องช่วยให้คุณทำกระบวนการทำอาหารให้เสร็จภายในเวลาเพียงหนึ่งชั่วโมง มิฉะนั้นควรแช่ไว้ล่วงหน้าจนบวมสนิท

บีทรูทต้มก่อนเพื่อไม่ให้มันฝรั่งเปลี่ยนเป็นสีแดง ในตอนท้ายนักชิมบางคนเติมลูกพรุนเล็กน้อยแทนกระเทียม เพื่อเน้นรสชาติของอาหาร คุณเพียงแค่ต้องมีน้ำตาลเล็กน้อย

วัตถุดิบ

• น้ำ - 3–4 ลิตร
• ผักกาดขาว - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวบีท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น (ถ้าใหญ่)
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 มล
• กระเทียม - 2-3 กลีบ
• วางมะเขือเทศ - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
• ถั่วกระป๋อง - 1 กระป๋อง (450 กรัม)
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ออลสไปซ์บด - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

1. บดหัวบีทขนาดกลางบนเครื่องขูดหยาบ เติมน้ำเย็น 2-3 ลิตรแล้วตั้งไฟแรง เมื่อของเหลวเดือด ให้ลดไฟลงเล็กน้อยและเคี่ยวประมาณ 15-20 นาทีจนกระทั่งหัวบีทเปลี่ยนสี

2. หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในกระทะเดียวกันแล้วนำไปต้ม ต้มจนชิ้นมันฝรั่งนิ่มลงเล็กน้อย

3. หั่นหัวหอมเป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำมันพืชที่อุ่นจนเหลือง

4. ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้วใส่หัวหอมทอด ลดความร้อนและปรุงอาหารประมาณ 5-8 นาทีจนแครอทนิ่ม

5. ใส่มะเขือเทศบดเทน้ำซุปผักจากกระทะแล้วปรุงประมาณ 5-7 นาที

6. หั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้น เพิ่มส่วนผสมที่เหลือและปรุงจนผักทั้งหมดนิ่ม จะใช้เวลาประมาณ 20–25 นาที

7.ใส่เครื่องทอด คนและนำไปต้มอีกครั้ง

8. เปิดกระป๋องถั่ว (อาจมีถั่วอยู่ในมะเขือเทศด้วย) ใส่ลงในกระทะ ผัดและต้มอีกครั้ง