เมื่อคุณต้องการเตรียมอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นแสนอร่อย แต่ในขณะเดียวกันก็ดีต่อสุขภาพและง่ายสำหรับทั้งครอบครัว ไก่ผัดก็เป็นทางเลือกที่สมบูรณ์แบบ ปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็ว เติมได้อย่างสมบูรณ์แบบ และสามารถเป็นได้ทั้งอาหารจานเดียวหรือเป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับกับข้าว

ผัดไก่--สูตรอาหาร

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 500 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 3-4 ชิ้น;
• เห็ด - 200 กรัม
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เนย – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำซุป - 1 ช้อนโต๊ะ;
• วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผักชีฝรั่งพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ล้างเนื้อไก่แล้วหั่นเป็นชิ้น ม้วนแป้งแต่ละชิ้นแล้วทอดในน้ำมัน สับหัวหอมและมะเขือเทศด้วย แล้วใส่ไก่ เคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันประมาณ 5-7 นาที จากนั้นส่งมะเขือเทศบดไปให้พวกเขาแล้วเทน้ำซุปลงไป (สามารถแทนที่ด้วยน้ำเปล่าได้) เคี่ยวสิ่งนี้ด้วยไฟอ่อนประมาณ 10 นาที

ในเวลานี้ให้ทอดเห็ดที่หั่นเป็นชิ้นแยกกันจนนุ่มแล้ววางลงบนไก่ ปรุงผัดด้วยไฟอ่อนโดยปิดฝาไว้ประมาณ 20 นาที ก่อนเสิร์ฟโรยจานด้วยสมุนไพรสับละเอียด

หากคุณต้องการได้อาหารที่รวมทั้งอาหารจานหลักและเครื่องเคียงเราจะแบ่งปันวิธีการเตรียมไก่ผัดกับผัก

วัตถุดิบ:

• ไก่ – 500 กรัม;
• พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• มะเขือยาว – 2 ชิ้น;
• บวบ - 2 ชิ้น;
• กระเทียม – 1 หัว;
• ผักชีหรือผักชีฝรั่ง - พวง;
• ใบกระวาน - 1-2 ชิ้น;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การตระเตรียม

หั่นเนื้อเป็นชิ้นใหญ่ ใส่เกลือและพริกไทย แล้วทอดในกระทะบนไฟแรงจนสุกครึ่งหนึ่ง สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วส่งไปที่ไก่ เคี่ยวเล็กน้อย จากนั้นใส่มะเขือเทศและพริกสับลงไป หลังจากนั้นให้ปิดฝาหม้อแล้วลดไฟลง

หั่นบวบและมะเขือยาวเป็นก้อนรวมกับส่วนผสมที่เหลือ เคี่ยวเล็กน้อยแล้วใส่เกลือ พริกไทย และใบกระวาน ปรุงอาหารต่ออีกสองสามนาที และในตอนท้ายใส่สมุนไพรสับละเอียดและกระเทียมสับลงในกระทะ

คงไม่มีใครในโลกนี้ที่ไม่อยากลิ้มลองอาหารอันโอชะและอาหารอันโอชะต่างๆ ในเวลาเดียวกันเมื่อชิมผลิตภัณฑ์บางอย่าง เราแต่ละคนจำได้ว่าการบริโภคมากเกินไปอาจส่งผลต่อรูปร่างและแม้กระทั่งสุขภาพ ดังนั้น เพื่อลดความเสี่ยงที่จะเกิดน้ำหนักเกิน เราจึงพยายามเลือกอาหารที่เบากว่า แคลอรี่ต่ำ และดีต่อสุขภาพ ตัวอย่างเช่น ไก่ผัดซึ่งมีรสชาติอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างไม่น่าเชื่อ

มันมาหาเราจากฝรั่งเศส เนื่องจากเป็นผู้ชื่นชอบโภชนาการที่เหมาะสม ชาวปารีสจึงพยายามรับประทานผลิตภัณฑ์อาหารให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ดังนั้นไก่ผัดจึงเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่กลัวน้ำหนักเพิ่ม แต่ในขณะเดียวกันก็ต้องการสนองความหิวและรับวิตามินและองค์ประกอบย่อยสูงสุด

ไม่ว่ามันจะฟังดูแปลกแค่ไหน แต่อาหารจานนี้ก็เรียกว่าอาหารจานด่วนแบบฝรั่งเศส แต่ก็ไม่เป็นอันตรายอย่างแน่นอน เช่นเดียวกับฮอทดอกอเมริกันหรือมันฝรั่งทอด มันถูกเรียกว่าอาหารสำเร็จรูปเพียงเพราะความเร็วที่แม่บ้านเสิร์ฟอาหารสำเร็จรูปบนโต๊ะ โดยปกติแล้ว ระยะเวลาตั้งแต่การตัดส่วนผสมไปจนถึงการนำเสนอจะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง

อาหารอันโอชะอาจรวมถึงเนื้อสัตว์หรือปลา ผัก ชีส และสมุนไพร คำว่า "saute" มาจากคำว่า saute ซึ่งแปลว่า "กระโดด" ในภาษาฝรั่งเศส ประเด็นก็คือผู้ปรุงอาหารจะโยนส่วนประกอบอาหารลงในกระทะอย่างต่อเนื่องระหว่างการปรุงอาหาร ในเวลาเดียวกันคุณไม่สามารถคนด้วยไม้พายได้มิฉะนั้นผักจะปล่อยน้ำผลไม้และจานจะไม่อร่อยอีกต่อไป

ผัดไก่กับมะเขือยาว

จานที่เสร็จแล้วน่าพอใจมากเนื่องจากผักสีม่วงที่รวมอยู่ในนั้นสามารถนำไปทอดในเกล็ดขนมปังหรือแป้งล่วงหน้าได้ ผัดไก่ซึ่งเป็นสูตรที่ค่อนข้างง่ายและเข้าใจได้สำหรับแม่บ้านทุกคนไม่ใช่เรื่องน่าละอายที่จะเสิร์ฟอาหารค่ำให้กับสมาชิกในครัวเรือนหรือต้อนรับแขกในงานเลี้ยงอาหารค่ำ สิ่งที่คุณต้องมีคืออกไก่ มะเขือยาว มะเขือเทศ บวบ และกลีบกระเทียม (อย่างละ 2 ชิ้น)

เริ่มต้นด้วยการตัดเนื้อสัตว์ปีกเป็นก้อนและส่วนผสมที่เหลือเป็นวงกลม ตะแกรงกระเทียม แช่มะเขือยาวในน้ำประมาณครึ่งชั่วโมง ซึ่งจะช่วยขจัดความขมที่มีอยู่ในผัก ในเวลานี้ละลายเนยเล็กน้อยในกระทะแล้วทอดหัวหอมและกระเทียม เพิ่มเนื้อไก่ เมื่อเนื้อมีเปลือกสีทองแล้ว ให้ใส่มะเขือเทศและบวบลงไป ในขณะเดียวกัน ในกระทะที่แยกจากกัน ให้ทอดมะเขือยาวชุบเกล็ดขนมปังแล้วใส่ลงไปผัด เทจานด้วยน้ำซุปเล็กน้อยเติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและเคี่ยวใต้ฝาเขย่าเนื้อหาของกระทะเป็นครั้งคราว เสิร์ฟร้อน

พร้อมมะกอกและชีส

ไก่ผัดนี้ดูชุ่มฉ่ำและสดใส เพื่อเตรียมความพร้อมขอแนะนำให้ซื้อมะกอกหลุม ขอแนะนำให้เติมเครื่องปรุงรสอย่างระมัดระวัง เนื่องจากส่วนผสมมีอาหารรสเค็มอยู่แล้ว คุณจะต้อง: ไก่ครึ่งตัว โรสแมรี่ก้านหนึ่ง กระเทียมสองสามกลีบ และมะกอกกระป๋องมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง (500 มล.) ซอฟต์ชีสหรือเฟต้าชีส (200 กรัม) น้ำซุปเนื้อ (250 มล.)

เราตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ละลายเนย 50 กรัมในกระทะแล้วใส่โรสแมรี่ลงไป เมื่อกิ่งก้านมีกลิ่นหอม ให้ใส่ใบกระวาน 2 ใบและกระเทียมขูดลงในภาชนะ จากนั้นวางไก่อย่างระมัดระวังแล้วทอดจนสุกครึ่งหนึ่ง สร้างมวลเนื้อเดียวกันจากมะเขือเทศในเครื่องปั่นแล้วเทของเหลวนี้ลงบนเนื้อ เพิ่มน้ำซุปและเครื่องเทศลงในผัดอะโรมาติก เมื่อเกือบจะพร้อมแล้ว ให้ใส่มะกอกทั้งลูกและชีสหั่นเต๋า จานที่เสร็จแล้วเช่นเดียวกับไก่ผัดอื่นๆ สามารถเสิร์ฟพร้อมกับกับข้าว: พาสต้าหรือมันฝรั่ง

สูตรไวน์

นี่คือผัดผักกับไก่แบบง่ายๆ มีความแตกต่างเพียงอย่างเดียว: ต้องขอบคุณไวน์และเครื่องปรุงรสแกงที่ทำให้มีรสหวานในขณะที่ให้ความเปรี้ยวแทบจะสังเกตไม่เห็น ก่อนขั้นตอนการปรุงอาหาร เราต้องตุนส่วนผสมต่อไปนี้: อกไก่ พริกหยวกหลากสี (แดง เหลือง และเขียว อย่างละหนึ่งอัน) มะเขือเทศ ต้นหอม เครื่องปรุงรสต่างๆ คุณจะต้องมีแกงกะหรี่หนึ่งช้อนชาและไวน์หนึ่งช้อนโต๊ะด้วยจะดีกว่าถ้าเป็นสีขาวกึ่งหวาน

ตัดเนื้อและพริกไทยเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน และหัวหอมเป็นวงบาง ๆ เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศแล้วเอาเปลือกออก สับมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขั้นแรก ทอดนกในกระทะ จากนั้นใส่กระเทียมหอม มะเขือเทศ และพริกไทย เทไวน์ลงไป เมื่อของเหลวส่วนเกินระเหยออกไปแล้ว ให้ปรุงรสจานด้วยมะเขือเทศบด น้ำซุป เครื่องปรุงรส และเครื่องเทศเล็กน้อย เคี่ยวจนสุกเต็มที่ ผัดนี้อร่อยมากกับข้าวขาวหรือพาสต้า คุณยังสามารถรับประทานเป็นอาหารจานเดียวได้โดยวางไว้ในจานเล็กๆ

ผัดไก่กับเห็ด

จานนี้น่ารับประทานและอร่อยมาก หากคุณต้องการปรนนิบัติครอบครัวด้วยมัน ให้ซื้อเนื้อไก่ 500 กรัม เห็ดพอร์ชินี 200 กรัม และมะเขือเทศ 4 ลูกจากร้าน ห้องครัวควรมีแป้ง น้ำซุปสำเร็จรูป มะเขือเทศบด หัวหอม ผักชีฝรั่ง พริกไทย และเกลือ หั่นนกเป็นก้อน ม้วนแป้งแล้วทอดในเนย ในภาชนะที่แยกจากกัน เตรียมเห็ด หั่นเป็นชิ้น

เพิ่มหัวหอมและมะเขือเทศสับละเอียดลงในกระทะพร้อมกับไก่ หลังจากเคี่ยวเล็กน้อยให้ใส่มะเขือเทศบดและน้ำซุป: ควรปิดเนื้อให้มิด วางเห็ดทอดไว้ด้านบนและเคี่ยวประมาณ 20 นาทีจนนุ่ม ก่อนเสิร์ฟโรยด้วยผักชีฝรั่ง

ผัดไก่มีหลากหลายรูปแบบ คุณสามารถเพิ่มผักอื่นๆ ที่คุณชอบได้ เช่น บรอกโคลี บวบ แครอท ผักโขม ถั่วลันเตา และอาร์ติโชคก็เข้ากันได้ดีกับอาหารจานนี้ ไม่ว่าในกรณีใด ผลลัพธ์สุดท้ายจะขึ้นอยู่กับจินตนาการและทักษะการทำอาหารของคุณ อร่อย!

fb.ru

ผัดไก่

Sauté เป็นอาหารฟาสต์ฟู้ดแบบฝรั่งเศสที่ล้าสมัย “กบ” มีชื่อเสียงผู้ชื่นชอบอาหารอร่อยจึงทุ่มเทเวลาทำอาหารเป็นจำนวนมาก อาหารจานเดียวกันนี้สามารถทำได้ในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมงโดยใช้เพียงกระทะเท่านั้น อย่างไรก็ตามชื่อของอาหารนั้นมาจากวิธีการทอดส่วนผสม Sauté แปลตามตัวอักษรจากภาษาฝรั่งเศสแปลว่าเขย่าเด้ง ผักและสัตว์ปีกสำหรับผัดจะถูกทอดอย่างต่อเนื่องโดย "โยน" ชิ้นในกระทะหรือในกระทะซึ่งเป็นหม้อขนาดเล็ก

ไก่เป็นเนื้อสัตว์ที่มีประโยชน์หลากหลาย และด้วยเหตุนี้คุณจึงสามารถสร้างอาหารจานหลักที่ยอดเยี่ยมได้หลากหลายรูปแบบ คุณสามารถเรียนรู้วิธีทำไก่ผัดแสนอร่อยได้ด้านล่างนี้

ไก่ผัดมะเขือยาวและมะเขือเทศ

แม้ว่าไก่จะถือเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร แต่การผัดตามสูตรนี้จะกลายเป็นที่น่าพอใจทีเดียวเนื่องจากมะเขือยาวที่รวมอยู่ในนั้นจะถูกทอดก่อนในการหายใจ

• เนื้อไก่ - จาก 2 อก
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• มะเขือยาว - 2 ชิ้น
• มะเขือเทศลูกใหญ่ - 2 ชิ้น
• บวบสควอช - 2 ชิ้น
• ปาปริก้าหวาน - 2 ชิ้น
• กระเทียม - ครึ่งหัว
• เนย – 50 กรัม

1. ตัดเนื้อไก่เป็นก้อนขนาดใหญ่และส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดเป็นชิ้น บดกระเทียมให้เป็นเนื้อ
2. แช่มะเขือยาวในน้ำเค็มเล็กน้อยเป็นเวลา 20 นาทีเพื่อขจัดความขมโดยธรรมชาติ
3. ละลายเนยในกระทะแล้วผัดหัวหอมและกระเทียมลงไป จากนั้นใส่ชิ้นไก่ เมื่อพวกเขาได้รับเปลือกบาง ๆ น่ารับประทาน ให้เติมผักที่เหลือ - มะเขือเทศและบวบ
4. ปิ้งมะเขือยาวแยกกันในแป้งสาลีแล้วทอดเบา ๆ จนนิ่ม โอนไปยังชามทั่วไปที่มีการผัด
5. เติมน้ำหรือน้ำซุปเล็กน้อยลงในผัก และเคี่ยวใต้ฝาจนสุกเต็มที่ เขย่าหรือคนเป็นครั้งคราวเพื่อป้องกันการไหม้
6. เสิร์ฟร้อน

ไก่ผัดกับแกงและไวน์

ผัดออกมามีรสหวาน โดยแทบไม่มีรสเปรี้ยวเลย

• เนื้อไก่จากสองอก
• ปาปริก้าหวานหลากสี (ส้ม, เหลือง, แดง) - 3 ชิ้น
• มะเขือเทศสุก – 1 ชิ้น

1. หั่นเนื้อไก่และพริกหวานหลากสีเป็นชิ้นเท่าๆ กัน สับกระเทียมเป็นชิ้น ลวกมะเขือเทศในน้ำเดือด ลอกเปลือกออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
2. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วทอดชิ้นเนื้อไก่ลงไปจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่มะเขือเทศ ต้นหอม และพริกหวานลงไป
3. เทไวน์ขาวและระเหยของเหลวส่วนเกินโดยไม่ปิดบัง
4. จากนั้นใส่มะเขือเทศบดและน้ำซุปเล็กน้อย แกงกะหรี่ เครื่องเทศอื่นๆ สมุนไพร และเกลือ
5. เคี่ยวจนสุก เสิร์ฟพร้อมคูสคูสหรือข้าวต้ม

ไก่ผัดกับมะกอกและชีส

จานฉ่ำและสดใสตามแรงบันดาลใจของสเปน สำหรับจานนี้แนะนำให้ซื้อมะกอกลูกใหญ่พร้อมหลุม ในช่วงเริ่มต้นของกระบวนการ ไม่แนะนำให้เติมเกลือ เนื่องจากรายการส่วนผสมมีผลิตภัณฑ์ที่มีรสเค็มอยู่แล้ว เหล่านี้เป็นมะกอกและมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง

• ไก่ - ครึ่งตัว (ประมาณ 1.5 กก.)
• โรสแมรี่ - กิ่งก้าน
• กระเทียม - 6 กลีบ
• มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง – 500มล.
• น้ำส้มสายชูไวน์ – 20 มล.
• น้ำซุปเนื้อ – 250 มล.
• เนย – 50 กรัม
• เกลือ.
• พริกไทยดำ.
• มะกอก - ขวด
• ชีสน้ำเกลือ (brynza, feta หรือ aristea) – 200 กรัม
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น

1. หั่นไก่เป็นส่วนเล็กๆ
2. ละลายเนยในกระทะแล้วปรุงรสโดยถือก้านโรสแมรี่ไว้ จากนั้นจึงใส่กระเทียมสับและใบกระวานลงไป
3. หลังจากผ่านไปสองสามนาที ให้นำใบกระวานและโรสแมรี่ออก ทอดไก่ในน้ำมัน.
4. บดมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเองให้เป็นเนื้อเดียวกันโดยใช้เครื่องปั่นแบบแช่แล้วเทลงบนไก่
5. เทน้ำซุปและเครื่องเทศทั้งหมดลงไปด้วย หลนเล็กน้อยแล้วใส่มะกอกและชีสก้อนดอง 5 นาทีก่อนที่จะพร้อม ให้ชิมรส และหากจำเป็น ให้เติมเกลือตามความชอบของคุณ
6. เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง - มันฝรั่งต้ม โจ๊กหรือพาสต้า

opitanii.net

ไก่ผัดผัก - สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ผัดไก่วันนี้เราจะทำอาหารด้วยวิธีที่ค่อนข้างแปลก ก่อนอื่นเราทอดไก่ที่นุ่มและฉ่ำจนเป็นสีเหลืองทองในกระทะแล้วจึงอบในเตาอบพร้อมกับผัก เราจะอบจานด้วยวิธีที่ผิดปกติด้วยฟักทอง

ฟักทองอบที่อุณหภูมิสูงและต้องตรวจสอบระดับความพร้อมด้วยมือของคุณเอง: ฟักทองที่เสร็จแล้วจะนุ่มและมีกลิ่นหอมมาก

เลือกฟักทองที่มีขนาดค่อนข้างใหญ่และหนาแน่นในการปรุงอาหารเราจะต้องแยกเนื้อออกจากมัน จากเยื่อกระดาษนี้คุณสามารถปรุงโจ๊กที่อร่อยและหวานในเวลาต่อมาได้

ไก่ผัดซอส ทำง่ายๆ ได้ที่บ้าน! คุณสามารถตรวจสอบได้ด้วยตัวเองหากคุณปรุงไก่ผัดฟักทองโดยใช้สูตรโดยละเอียดพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน เราจะใช้มันฝรั่ง มะเขือเทศ และพริกหยวกเป็นส่วนผสมผักหลัก คุณสามารถเลือกเครื่องเทศสำหรับตัวเลือกไก่ผัดนี้ได้ตามรสนิยมของคุณ

มาเริ่มทำไก่ผัดผักเป็นมื้อเย็นกันดีกว่า!

วัตถุดิบ

เบคอนหมู (น้ำมันหมู)

(สำหรับทอด)

พริกหวาน

พริกไทยดำ

(รสชาติ)

ขั้นตอนการทำอาหาร

เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดสำหรับปรุงไก่ผัดซึ่งเราจะอบในฟักทอง

หั่นน้ำมันหมูเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางลงในกระทะที่อุ่น ค่อยๆ ทอดชิ้นส่วนจนละลายเพียงพอสำหรับปรุงส่วนผสมอื่นๆ ต่อไป

เราทำความสะอาดหัวหอมจากแกลบแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ แล้วเราก็แยกออกจากกัน เรากระจายชิ้นหัวหอมในกระทะทอดร่วมกับน้ำมันหมูจนนุ่มและโปร่งใสเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส โอนหัวหอมไปยังจานแยกต่างหาก

คุณสามารถเอาไก่ทั้งตัวหรือแค่เนื้อก็ได้ เราหั่นไก่เป็นชิ้นใหญ่หลังจากล้างให้สะอาดและทำให้แห้ง คุณสามารถถูชิ้นไก่ด้วยเกลือและเครื่องเทศอื่นๆ ที่คุณชอบได้ ทอดไก่ในกระทะเดียวกับที่หัวหอมสุก ทอดด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทองและสุกทั่ว

เราล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่พอสมควร เราหั่นมะเขือเทศด้วยวิธีเดียวกัน เอาเมล็ดออกจากพริกหวานแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับการกรอก เราล้างฟักทองให้สะอาด ตัดส่วนบนออก ตัดส่วนในทั้งหมดออกตามที่แสดงในภาพ

กระจายส่วนผสมทั้งหมดในฟักทองที่เตรียมไว้เป็นชั้น ๆ หรือสะดวกที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้

วางฟักทองบนถาดอบที่เหมาะสมและมั่นคง เปิดเตาอบที่ 180 องศา แล้ววางจานลงไป อบฟักทองกับไก่และผักจนส่วนผสมทั้งหมดสุกเป็นเวลา 60 นาที

เราเสิร์ฟอาหารจานเสร็จให้กับโต๊ะเทศกาลโดยตรงในฟักทองและร้อน ไก่ผัดฟักทองพร้อมแล้ว!

xcook.info

ผัดไก่

คุณรู้ไหมว่าผัดคืออะไร? นี่เป็นวิธีการเตรียมอาหารจานร้อนโดยการเคี่ยวส่วนผสมหลักในซอส ชื่อนี้เป็นภาษาฝรั่งเศส แต่ไม่ใช่แค่ชาวยุโรปเท่านั้นที่ "มีส่วนช่วยในเรื่องนี้"

วัตถุดิบ

• เนื้อไก่ 300 กรัม
• มะเขือเทศวาง 30 กรัม
• น้ำมันพืช 50 มิลลิลิตร
• มะเขือเทศ 1 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย 2 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• ไก่ก้อน 2 ชิ้น
• น้ำ 100 มิลลิลิตร

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ทอดหัวหอมในน้ำมันเป็นเวลา 3 นาที

ล้างเนื้อ สับให้ใหญ่พอสมควรแล้วใส่ลงในหัวหอม

หลังจากปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาที ให้คนส่วนผสมให้เข้ากัน ทอดต่ออีก 5 นาทีด้วยไฟปานกลาง

สับพริกไทยที่ล้างแล้วอย่างหยาบ เพิ่มลงในกระทะ หลังจากผ่านไป 3 นาที ให้คนส่วนผสมให้เข้ากัน

จากนั้นใส่มะเขือเทศสับและพาสต้าลงไปตั้งไฟ ผสมทุกอย่าง

หลังจากนั้นให้เติมน้ำและใส่ไก่ก้อนด้วย ผัดจานอีกครั้ง

เคี่ยวผัดต่อไปอีก 20 นาที ปิดฝาด้วยไฟอ่อน อร่อย!

วิธีทำไก่ผัด? Saute แปลว่า "เด้ง" ในภาษาฝรั่งเศส นี่คือวิธีการปรุงอาหารโดยทอดอาหารที่ไม่ต้องการความร้อนเป็นเวลานานๆ ด้วยน้ำมันที่ร้อนจัดซึ่งทำให้พวกมันกระโดด แล้วเสิร์ฟพร้อมซอส ดังนั้นผู้อ่านที่รักสูตรอาหารนี้อร่อยสำหรับคุณ ไก่ผัด. เอา เตรียมไก่ผัดโปรดทราบว่าคุณจะชอบสูตรของเราอย่างแน่นอนและคุณจะต้องการปรุงอาหารจานเด็ดนี้ครั้งแล้วครั้งเล่า

สูตรผัดไก่

5 จาก 1 รีวิว

ผัดไก่

ประเภทของอาหาร: อาหารสัตว์ปีก

ประเภทอาหาร: ฝรั่งเศส

วัตถุดิบ

• 1 ชิ้น - ไก่ หั่นเป็นชิ้นๆ
• 2 หอมแดง
• 1-1.5 ช้อนโต๊ะ - creme fraiche หรือครีม 22-33%
• 50 กรัม - ไวน์ขาวแห้ง
• น้ำมันมะกอก - สำหรับทอด
• เนย - สำหรับทอด
• เกลือ,
• พริกไทยป่นสด
• ทาร์รากอนสด

การตระเตรียม

1. ขั้นแรก ให้ตั้งส่วนผสมของเนยและน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อน เกลือและพริกไทยชิ้นไก่ จากนั้นทอดจนเป็นสีเหลืองทองทุกด้าน วางบนจานแล้วสะเด็ดไขมันออก
2. จากนั้นใส่ไก่กลับเข้าไปในกระทะ เติมน้ำซุปหรือน้ำเล็กน้อยเพื่อให้ครอบคลุมไก่ครึ่งหนึ่ง ปิดฝาและเคี่ยว พลิกเป็นครั้งคราวประมาณ 20-30 นาที เมื่อน้ำซุประเหยไปเกือบทั้งหมดแล้ว ให้วางไก่ไว้
3. หลังจากนั้นใส่หอมแดงสับละเอียดลงในกระทะ ทอดจนใส เทไวน์ลงไป นำไปต้ม ใส่ครีมเฟรช ใส่ชิ้นไก่กลับลงไปในกระทะ พลิกไก่หลายๆ ครั้ง เคี่ยวประมาณ 1-2 นาที
4. โรยด้วยทาร์รากอนสับก่อนเสิร์ฟ

หมายเหตุ

หากคุณไม่มีครีมสด ให้... ในคืนก่อนหน้า ให้เติมเคเฟอร์ 1 ช้อนโต๊ะลงในครีม และทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องจนถึงเช้า
หรือทำสิ่งนี้ในขณะที่ไก่กำลังทำอาหาร เติมน้ำมะนาว 1 ช้อนชาลงในครีม คนให้เข้ากัน และหลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงคุณจะได้ส่วนผสมที่มีรสเปรี้ยวและข้นขึ้นเล็กน้อย แน่นอนว่านี่ไม่เหมือนกับครีมเฟรชเลยทีเดียว แต่ ผัดกับมันอร่อยมาก

อร่อย!

ผัดไก่

วิธีทำไก่ผัด? Saute แปลว่า "เด้ง" ในภาษาฝรั่งเศส นี่คือวิธีการปรุงอาหารโดยทอดอาหารที่ไม่ต้องการความร้อนเป็นเวลานานๆ ด้วยน้ำมันที่ร้อนจัดซึ่งทำให้พวกมันกระโดด แล้วเสิร์ฟพร้อมซอส ดังนั้นคุณผู้อ่านที่รัก นี่คือสูตรผัดไก่แสนอร่อยสำหรับคุณ โปรดจำไว้ว่าเมื่อเตรียมไก่ผัด คุณจะต้องชอบสูตรของเราอย่างแน่นอนและคุณจะต้องการทำอาหารจานไก่ที่ยอดเยี่ยมนี้มากกว่าหนึ่งครั้ง สูตรผัดไก่ 5 จาก 1 รีวิว ไก่ผัดพิมพ์

Chicken sauté (Tavuk sote) เป็นหนึ่งในวิธีที่เร็วและง่ายที่สุดในการเตรียมอาหารในอาหารตุรกีซึ่งจะไม่ทำให้เกิดปัญหาในครัวแม้แต่กับผู้ปรุงอาหารมือใหม่ หัวใจหลักของอาหารจานนี้คือการผสมผสานที่ลงตัวระหว่างเนื้อไก่และผัก ทอดอย่างรวดเร็วแล้วเคี่ยวในซอสมะเขือเทศ สามารถเสิร์ฟอาหารจานเดียวหรือเสิร์ฟพร้อมกับข้าวหรือบัลเกอร์แสนอร่อย ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นมื้อเบาและอร่อยที่ทั้งครอบครัวจะต้องชอบ ลองมัน!

ในการเตรียมอกไก่ผัดกับผัก คุณจะต้องมีส่วนผสมที่ระบุไว้

วันนี้เราจะเตรียมผัดไก่ในฤดูหนาวโดยมะเขือเทศบรรจุกระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเองและพริกหวานแช่แข็งอย่างไรก็ตามโดยใช้สูตรเป็นพื้นฐานทำให้สามารถเตรียมอาหารจานนี้จากผักสดได้อย่างง่ายดาย

ความร้อน 1 ช้อนโต๊ะบนไฟร้อนปานกลาง ผักและ 1 ช้อนโต๊ะ เนย. เพิ่มหัวหอมสับละเอียดเกลือและน้ำตาลเล็กน้อย ผัดหัวหอมประมาณ 5-6 นาทีจนนิ่มโปร่งแสงมีสีทองเล็กน้อย

เพิ่มกลีบกระเทียมสับละเอียด ทอดต่ออีก 1-2 นาทีจนกระเทียมเริ่มส่งกลิ่นหอม

ใส่เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ผัดทอดเนื้อประมาณ 1-2 นาทีจนชิ้นเปลี่ยนเป็นสีขาว จากนั้นปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวทุกอย่างด้วยไฟปานกลางอีกประมาณ 4-5 นาทีเพื่อให้เนื้อปล่อยน้ำออกมา

เพิ่มวางมะเขือเทศ กวนทอดต่ออีก 2-3 นาที

จากนั้นใส่พริกหวานที่หั่นเป็นเส้น (สดหรือแช่แข็ง) แล้วปอกเปลือกมะเขือเทศสับลงในน้ำผลไม้ของตัวเอง แทนที่จะใส่กระป๋องคุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศสดสับละเอียด 3-4 ลูกและน้ำหรือน้ำซุปเล็กน้อยลงในส่วนผสมจนกระทั่งซอสมีความหนาตามที่ต้องการ

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วนำส่วนผสมไปต้ม เติมเกลือ พริกไทยดำป่น สมุนไพรแห้ง และน้ำตาลอีกเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส

จากนั้นปิดฝากระทะแล้วปรุงจานต่ออีก 20 นาทีด้วยไฟเคี่ยวต่ำคงที่

ปิดไฟโรยจานด้วยสมุนไพรสดสับละเอียดเพื่อลิ้มรส

ไก่ผัดพร้อมแล้ว

คำอธิบาย

ไก่ผัดเราจะปรุงด้วยวิธีดั้งเดิมด้วยการเติมผัก ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณต้องมีส่วนผสมขั้นต่ำ คุณยังสามารถเปลี่ยนผลิตภัณฑ์บางอย่างเป็นรายการโปรดของคุณได้อย่างง่ายดายหรือเพียงแค่เพิ่มลงในรายการนี้ คุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งหรือพริกหยวกสับลงในแครอทและหัวหอมได้ซึ่งจะทำให้อาหารจานนี้เข้มข้นน่ารับประทานและอร่อยยิ่งขึ้น

เรานำเสนอสูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำผัดไก่พร้อมรูปถ่ายในรูปแบบของคำแนะนำที่ละเอียดและเป็นภาพซึ่งจะช่วยให้คุณทำอาหารแต่ละขั้นตอนที่บ้านซ้ำได้อย่างง่ายดาย

ไก่เข้ากันได้ดีกับอาหารหลายชนิด และเมื่อทอดแล้วจะนุ่มและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ นอกจากนี้, เราจะไม่เพียงแค่ทอดไก่เท่านั้น แต่ยังตุ๋นในครีมด้วยซึ่งจะทำให้รสชาติลึกซึ้งยิ่งขึ้น.

มาเริ่มทำไก่ผัดซอสครีมกันดีกว่า!

วัตถุดิบ

• 
  (400 กรัม)
• 
  (1 ชิ้น)
• 
  (1 ชิ้น)
• 
  (200 มล.)
• 
  (70 มล.)
• 
  (หยิก)
• 
  (3 กลีบ)
• 
  (1 หยิก)
• 
  (สำหรับทอด)

ขั้นตอนการทำอาหาร

มาเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดเพื่อเตรียมผัดไก่แสนอร่อยกันดีกว่า



ล้างเนื้อไก่สดในชามน้ำเย็น จากนั้นเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ จากนั้นหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ตั้งน้ำมันมะกอกสองสามช้อนโต๊ะในกระทะที่มีก้นหนา วางชิ้นไก่ที่เตรียมไว้ลงไปแล้วทอดด้วยไฟแรงพอเพื่อให้ไก่มีเปลือกแน่นและเก็บน้ำผลไม้ไว้ทั้งหมด



เราล้างแครอทให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่พอ ปอกหัวหอมแล้วหั่นด้วยวิธีที่สะดวกที่สุดสำหรับคุณ สับกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกด้วยมีดหรือในเครื่องปั่น ขั้นแรก ใส่แครอทและกระเทียมลงในเนื้อในกระทะ ผสมส่วนผสมแล้วทอดจนนิ่มโดยใช้ไฟปานกลาง



จากนั้นใส่หัวหอมสับลงในกระทะ ผสมกับแครอท กระเทียม และไก่



เทน้ำร้อนตามจำนวนที่ระบุลงในกระทะ เติมเกลือ พริกไทย และเครื่องเทศอื่นๆ ตามชอบ เคี่ยวเนื้อภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 20 นาทีจนกระทั่งน้ำระเหยหมด จากนั้นเทครีมอุณหภูมิห้องลงบนเนื้อ



ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ตั้งจานต่ออีก 6-8 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง จากนั้นยกออกจากเตา



วางจานที่เสร็จแล้วลงในจานที่แบ่งส่วนแล้วเสิร์ฟพร้อมกับผักหลากหลายชนิด ไก่ผัดผักในซอสครีมพร้อม



อร่อย!