• ผักผสม (ประเภทต่างๆ) นี้สามารถเสริมด้วยดอกกะหล่ำและ/หรือกะหล่ำดาว สควอช ถั่วเขียว เซเลอรี่ และบรอกโคลี นอกจากนี้ที่ยอดเยี่ยมคือแชมเปญสด (และสำหรับคนรักเนื้อ - ปีกไก่หรือน่อง) สมุนไพรโปรวองซ์และใบโหระพา

• อัตราผลตอบแทน: 4-5 เสิร์ฟ
• เวลาทำอาหาร – 1.5 ชั่วโมง

วิธีอบผักในเตาอบอย่างโอชะในซอง:

นำเปลือกออกจากกระเทียมล้างและสับด้วยเครื่องขูดหรือสับด้วยมีดให้ละเอียดที่สุด แยกผักชีลาวอ่อนออกจากก้านแข็ง ล้าง เขย่า (เพื่อให้มีความชื้นเหลือน้อยที่สุดเท่าที่จะทำได้) แล้วสับด้วยมีด เทน้ำมันตามจำนวนที่ต้องการลงในชามขนาดเล็ก ใส่กระเทียมลงไป และผักชีลาวแล้วคนให้เข้ากัน

ปอกเปลือกผักทั้งหมดจากลำต้นและเมล็ด ล้างและเช็ด ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกมะเขือยาวและบวบออก (เว้นแต่คุณจะใช้ผลไม้อ่อน) หั่นผักประมาณนี้:

มันฝรั่ง บวบ และมะเขือยาว - เป็นวงกลมหรือครึ่งวงกลมหนาไม่เกิน 1 ซม.
หัวหอมและแครอท - ในวงแหวน 2-3 มม. หนา;
แบ่งพริกไทยออกเป็นส่วนเล็ก ๆ
หักข้าวโพดบนซัง (การหั่นดิบเป็นเรื่องยากมาก) เป็นวงแหวนกว้างประมาณหนึ่งเซนติเมตรครึ่ง

วางผักทั้งหมดลงในชามขนาดใหญ่ เติมเกลือ เทน้ำมันที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้พร้อมกับผักชีฝรั่งและกระเทียม ผัดและหมักทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ขอแนะนำให้กวนเนื้อหาของชามหลาย ๆ ครั้ง

ในขณะเดียวกัน เปิดเตาอบที่ 200°C ผัดผักอีกครั้งแล้ววางในกระทะที่ทาน้ำมัน หากมีของเหลวเกิดขึ้นในผักในระหว่างกระบวนการดอง ขั้นแรกให้สะเด็ดส่วนผสมทั้งหมดลงในกระชอนแล้วจึงนำไปทอดในกระทะ

วางปลอกสำหรับอบบนกระทะ ยึดปลายด้วยลวดเย็บกระดาษ (หรือปิดด้วยแผ่นฟอยล์) แล้วนำเข้าเตาอบ

ตั้งเวลาไว้ 45 นาที หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้นำกระทะออกมา ตัดอย่างระมัดระวังหรือถอดปลอกออกทั้งหมด แล้วใส่กลับเข้าไปในเตาอบอีกหนึ่งในสี่ของชั่วโมง (เน้นที่ความนุ่มของผัก) เพื่อให้ผักมีสีน้ำตาลมากยิ่งขึ้น

ผักนานาชนิดที่นุ่ม มีสีสัน และมีกลิ่นหอมมากอบในเตาอบก็พร้อมแล้ว

ผักอบในเตาอบจะอร่อยและดีต่อสุขภาพอยู่เสมอ ฉันเสนอสูตรอาหารดีๆ มากมายตั้งแต่ผักอบทั้งจานไปจนถึงอาหารผักอบที่ซับซ้อนมากขึ้นซึ่งสามารถตกแต่งโต๊ะวันหยุดที่ซับซ้อนที่สุดได้ สูตรทั้งหมดค่อนข้างง่ายรวดเร็วและอร่อย

ผักอบทั้งตัว

วัตถุดิบ:

(4-6 เสิร์ฟ)

• มะเขือยาว 3-4 ลูก
• พริกสลัด 2-3 เม็ด
• 2 หัวหอม
• มะเขือเทศ 4 ลูก
• น้ำมันพืช

• 500 กรัม ถั่วเขียว
• 5 มันฝรั่งขนาดเล็ก
• 5 หัวหอมเล็ก
• มะเขือเทศ 5 ลูก
• มะเขือยาว 2 ลูก
• 50 กรัม เนื้อรมควัน
• 100 กรัม ชีสแข็ง
• กระเทียม 3 กลีบ
• 1 ช้อนโต๊ะ เกล็ดขนมปังช้อน
• 0.1 ลิตร ครีม
• พาสลีย์
• ดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก
• พริกไทย

มันฝรั่งอบในเตาอบ

มะเขือยาวอบในเตาอบกับชีส

มะเขือเทศอบในเตาอบ

หัวหอมอบในเตาอบ

วิธีการเสิร์ฟผักอบ

ผักเหล่านี้อบในกระดาษฟอยล์ทำด้วยความลับเล็กน้อย เพื่อให้นุ่มและอร่อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ พวกเขาจะต้องหมักในน้ำมันพร้อมเครื่องปรุงรสเป็นเวลานานมาก - มากกว่าหนึ่งชั่วโมง เป็นผลให้บวบและมะเขือยาวละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง แต่ก็ยังไม่ถูกมองว่ามีไขมันมากเกินไป และการอบด้วยกระดาษฟอยล์ทำให้คุณสามารถปรุงผักในเตาอบใต้ตะแกรงได้โดยไม่ทำให้ผักแห้ง จานนี้อุดมไปด้วยรสชาติและมีกลิ่นหอมมาก เหมาะสำหรับวันอดอาหารที่ไม่เข้มงวดและอาหารมังสวิรัติ และเป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์ ปลา และอาหารทะเล

เราหั่นมะเขือยาวครึ่งทางยาวแล้วเป็นแผ่นหนาประมาณ 1 ซม.

บวบ - ชิ้นขนาดประมาณนิ้วหัวแม่มือ

ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดประมาณเท่ากับบวบ

เราเอาหางสีเขียว ฉากกั้นสีขาว และเมล็ดออกจากพริกหยวก แล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่พอสมควร ไม่จำเป็นต้องหั่นพริกเขียวเพื่อย่าง

เราหั่นแชมเปญ (ฉันมีสองสามอันในช่องผักของตู้เย็นถึงแม้ว่าพวกมันจะเป็นเห็ด - พวกเขาจะไม่ทำให้จานนี้แย่ลงกว่านี้) ออกเป็นครึ่งหนึ่ง

ตัดหัวหอมเป็นวงหนา

สับกระเทียมและผักชีฝรั่งอย่างหยาบ

ผสมส่วนผสมหลักทั้งหมดยกเว้นมะเขือเทศกับน้ำมันพืชจำนวนมากและเกลือหยาบหนึ่งช้อนโต๊ะ ใส่พริก. หมักผักในน้ำมันด้วยเกลือและเครื่องปรุงรสเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงหรือดีกว่านั้นคือหนึ่งชั่วโมงครึ่งถึงสอง เราคนประมาณหนึ่งครั้งทุกๆ ครึ่งชั่วโมง

ในตอนท้ายของการหมัก ให้ระบายของเหลวส่วนเกินผ่านกระชอน

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิที่คุณมักจะย่าง ของผมอยู่ที่ 300 C.

วางผักดองบนถาดอบบนชั้นฟอยล์ เพิ่มมะเขือเทศ หากมะเขือเทศมีขนาดใหญ่ก็สามารถผ่าครึ่งหรือสี่ส่วนได้

ปิดผักด้วยกระดาษฟอยล์แล้วย่างที่ระดับบนสุดโดยเปิดการไหลเวียนของอากาศประมาณ 15 นาที (จนกว่าเปลือกมะเขือเทศจะแตก)

หลังจากนั้น ปิดฟอยล์ชั้นบนสุดแล้วย่างต่ออีกสองสามนาที - จนกว่าจะได้ระดับความเหลืองตามที่คุณต้องการ ก่อนเสิร์ฟผักที่อบในกระดาษฟอยล์สามารถเติมพริกไทยและโรยด้วยน้ำมันเพิ่มเติมได้

แน่นอนว่าจานนี้สามารถเสิร์ฟร้อนๆ ได้

แต่มันจะอร่อยอบอุ่นและเย็นด้วยซ้ำ

ทุกคนรู้ดีว่าไม่มีอะไรดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการมากไปกว่าผัก ช่วยให้บุคคลฟื้นฟูองค์ประกอบของสารและองค์ประกอบที่มีประโยชน์ทั้งหมด ในฤดูร้อนจะขาดแคลนวิตามินและสูตรการใช้ผลิตภัณฑ์สดที่หลากหลายมาก แต่ในฤดูหนาวก็ควรพิจารณาว่าจะชดเชยการขาดวิตามินอย่างไรและอย่างไร ง่ายต่อการปรุงผักในน้ำเกลือถั่วเหลืองฉ่ำในเตาอบตามที่แนะนำในวิดีโอ

ในฤดูหนาว คุณจะมีตัวเลือกไม่มากนัก ดังนั้นจึงใช้ทั้งเรือนกระจกแบบสดและแบบแช่แข็ง เราขอเชิญคุณพิจารณาสูตรอาหารเกี่ยวกับวิธีการปรุงผักในกระดาษฟอยล์ในเตาอบจากผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่

ผักนานาชนิดในเตาอบในกระดาษฟอยล์

ฟอยล์เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการอบอาหาร ผักที่อบด้วยกระดาษฟอยล์จะไม่ไหม้ แต่จะเคี่ยวในน้ำผลไม้ของตัวเองยังคงความนุ่มน่ารับประทานและคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้ ข้อดีของสูตรนี้คือคุณสามารถอบอาหารสดและอาหารแช่แข็งได้ในเวลาเดียวกัน

วัตถุดิบ:

1. มันฝรั่ง (ใหญ่) - 2 ชิ้น
2. หัวหอม - 1 ชิ้น
3. แครอท - 1 ชิ้น
4. บวบ (เล็ก) - 1 ชิ้น
5. พริกคาปิ - 1 ชิ้น
6. ฟักทอง - 100-200 กรัม
7. บรอกโคลี - 1 ชิ้น
8. บรัสเซลส์ถั่วงอก - 1 zmen
9. มะเขือเทศ (เล็ก) -2 zmen
10. เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
11. น้ำมันมะกอก - ไม่จำเป็น

วิธีทำอาหาร: การอบ

อาหาร - ทั่วโลก

เวลาในการเตรียม - 15-20 นาที

เวลาทำอาหาร - 50-60 นาที

จำนวนเสิร์ฟ - 2

วิธีทำอาหาร

เตรียมผัก. ล้างทุกสิ่งที่ต้องทำความสะอาดด้วยผิวหนังและแกลบ

แยกบรอกโคลีออกเป็นดอกย่อย หั่นกะหล่ำดาวขนาดใหญ่เป็น 2-4 ชิ้นหากต้องการ และใช้หัวเล็กทั้งหัว แบ่งมะเขือเทศออกครึ่งหนึ่ง

หั่นบวบสดเป็นชิ้น สับแครอทขนาดกลางเป็นวงแหวนที่มีความหนาปานกลาง สับพริกหวานเป็นเส้น

คำแนะนำ. แทนที่จะใช้คาปิ คุณสามารถใช้พริกหยวกหรือนำมารวมกันก็ได้

สับหัวหอมอย่างประณีตเป็นครึ่งวง หั่นมันฝรั่งและฟักทองเป็นก้อนหรือแท่งเล็ก ๆ แล้วอบได้ดีขึ้น

ในชามลึก ผสมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นมะเขือเทศเข้าด้วยกัน ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

คำแนะนำ. เพื่อให้ผักอบสุกพร้อมกันและอบอย่างสม่ำเสมอ ขนาดของชิ้นที่ใช้ควรเท่ากันสำหรับผลิตภัณฑ์ทั้งหมด

วางจานอบด้วยกระดาษฟอยล์ วางชิ้นสับไว้บนนั้น วางชิ้นมะเขือเทศไว้ด้านบนของประเภทต่างๆ สเปรย์ทุกอย่างเบา ๆ ด้วยน้ำมันพืช

ปิดด้านบนของจานด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบ อบผักในนั้นประมาณ 40 นาที จากนั้นนำฝาฟอยล์ออกแล้วอบต่ออีก 10-15 นาที โดยปล่อยให้ชั้นบนสุดมีสีน้ำตาลเล็กน้อย

คำแนะนำ. ระยะเวลาในการปรุงอาหารทั้งหมดจะแตกต่างกันไปในแต่ละกรณี การอบผักจะใช้เวลานานแค่ไหนนั้นจะขึ้นอยู่กับปริมาณและขนาดของอาหาร แต่อย่างไรก็ตาม เวลาขั้นต่ำคือ 30 นาที

ปล่อยให้จานเสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อย ผู้ที่รักชีสสามารถเติมชีสแผ่นบางลงไปด้านบนได้

จัดเรียงผลิตภัณฑ์ที่อบในเตาอบลงในจานที่แบ่งส่วน จานแบบพอเพียงนี้จะเป็นอาหารเย็นที่อร่อยและเบา สำหรับของว่างที่มีประโยชน์มากขึ้น ผักดังกล่าวสามารถใช้เป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์ได้

คุณสามารถค้นหาสูตรผักอบด้วยกระดาษฟอยล์ราคาไม่แพงและเรียบง่ายได้ในวิดีโอ

ผักในปลอกแขนกับเห็ด

ผักในเตาอบสามารถปรุงได้ไม่เพียง แต่ในกระดาษฟอยล์เท่านั้น แต่ยังอยู่ในซองด้วย สูตรอาหารดังกล่าวยังดูน่ารับประทานชุ่มฉ่ำและเต็มไปด้วยวิตามิน ไม่มีข้อ จำกัด ในการใช้ผลิตภัณฑ์เนื่องจากมีฟอยล์องค์ประกอบถูกควบคุมโดยจินตนาการและความชอบส่วนตัว

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น
• Champignons - 5-6 ชิ้น
• มะเขือยาว - 3 ชิ้น
• พริกหยวก - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 1 กานพลู
• น้ำมันพืช - 2-3 ตัน ช้อน
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

• หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นแล้วปิดด้วยน้ำเกลือสักพัก สิ่งนี้เตรียมไว้เพื่อให้ความขมขื่นตามธรรมชาติออกไป
• เตรียมผักที่เหลือโดยปอกเปลือก ตัดหางของพริก เอาเมล็ดและเยื่อหุ้มออกจากผลไม้
• สำหรับการอบในเตาอบ ให้หั่นผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเป็นก้อนอย่างหยาบ
• วางไว้ในชามขนาดใหญ่ เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสและอัดจาระบีด้วยน้ำมันพืช ผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวัง
• ใส่ผักลงในถุงย่าง ยึดทั้งสองด้านด้วยคลิป

คำแนะนำ. หากมีน้ำมันเหลืออยู่ในถุงอบ ควรใช้ไม้เสียบสองสามอันวางทับไว้ด้านบน เพื่อไม่ให้ปลอกแตกระหว่างการปรุงอาหาร

• วางถุงใส่ผักลงในจานอบ อบจานในเตาอบอุ่น
• ปรุงกับข้าวที่อุณหภูมิ 200C เป็นเวลา 45 นาที
• เสิร์ฟผักที่อบในปลอกร้อน แต่ละเสิร์ฟสามารถราดด้วยสมุนไพรสับได้

ส่วนใหญ่แล้วผักจะปรุงในเตาอบโดยไม่ต้องทำอะไรเพิ่มเติม เพราะ... ง่ายต่อการให้ความร้อน ดังที่คุณเห็นที่นี่

จานพร้อมแล้ว! ทั้งสวยงามและน่าทานมาก กินเพื่อสุขภาพของคุณ!

ผักแสนอร่อยในเตาอบพร้อมคำแนะนำทีละขั้นตอน

คุณได้รับสูตรสำหรับวิธีการปรุงผักที่ใช้กันทั่วไปและเป็นที่นิยมมาก ผักที่ใช้วิธีนี้จะคงความชุ่มฉ่ำไว้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ น่ารับประทาน และจะไม่ไหม้หรือเละเลย คุณจะได้รับอาหารเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับมื้อเย็นหรือโต๊ะวันหยุดของคุณ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งขนาดกลาง – 6 ชิ้น
• ฟักทองขนาดเล็ก – 1 ชิ้น
• บวบหรือบวบ – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 5 กลีบ
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม
• น้ำมันพืช – 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างผักที่จำเป็นทั้งหมดให้สะอาดด้วยน้ำไหล ปอกฟักทองหั่นเป็นสองซีกแล้วเอาเมล็ดออกด้วยเนื้อที่หลวม
2. ปอกมันฝรั่งแล้วล้าง พริกและบวบ (หรือบวบ) ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก
3. หั่นผักที่เตรียมไว้เป็นชิ้นหนา 2 ซม. หั่นบวบเป็นชิ้นบาง ๆ
4. ปอกกระเทียมแล้วใช้มีดคมๆ หั่นเป็นชิ้นบางๆ มันจะเพิ่มรสชาติที่เข้มข้นให้กับจานของคุณ
5. คุณสามารถเพิ่มแครอทลงในอาหารจานหลักได้ ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
6. ค้นหาจานอบที่ดีสำหรับผักแล้วปูด้วยกระดาษฟอยล์ ใช้แปรงทาจาระบีแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันพืช เมื่อพิจารณาว่าผักจะถูกแยกตามเวลาการปรุงอาหาร ให้แยกผักที่แข็งออก ได้แก่มันฝรั่ง แครอท และฟักทอง พวกเขาจะต้องอบก่อน วางลงในชามลึก โรยด้วยเกลือ กระเทียม และเครื่องปรุงรส แล้วผสมให้เข้ากัน ทำเช่นเดียวกันกับผักที่เหลือ (บวบและพริก) วางผักเนื้อแข็งที่สับแล้วลงในพิมพ์แล้วอบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นนำกระทะที่มีผักออกจากเตาอบแล้วใส่ผักครึ่งหลังที่เตรียมไว้ลงไป อบต่อไปอีก 25 นาทีโดยไม่เปลี่ยนอุณหภูมิเตาอบ
7. กำหนดความพร้อมของจานโดยความพร้อมของมันฝรั่ง: พวกเขาจะเจาะด้วยส้อมได้ง่าย บดชีสแข็งเป็นเครื่องขูดละเอียด ไม่กี่นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารโรยผักด้วยชีสขูดแล้ววางแผ่นอบในเตาอบอีก 2-3 นาที ในช่วงเวลานี้ชีสจะปกคลุมพื้นผิวของผักอย่างสม่ำเสมอและให้รสชาติและกลิ่นหอมที่อร่อย

ผักก็พร้อม เสิร์ฟร้อนกับเนื้อสัตว์หรือปลา อร่อย!

ผักอบในเตาอบ

ผักที่อบด้วยวิธีใดก็ตามมักจะแห้ง ไหม้ หรือกลายเป็นข้าวเละเทะ สูตรนี้ให้สูตรที่สมบูรณ์แบบสำหรับการย่างผัก ครอบครัวของคุณและแม้แต่ลูก ๆ ของคุณจะรักมัน

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว – 1 ชิ้น
• บวบขนาดกลาง – 0.5 ชิ้น
• มะเขือเทศ – 5 ชิ้น
• พริกหยวกหวาน – 2 ชิ้น
• แชมปิญอง – 5 ชิ้น
• กระเทียม – 2 กลีบ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• สมุนไพรโปรวองซ์เพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่งสีเขียว – 2 ก้าน

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างผักที่จำเป็นให้ดีแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ หั่นบวบและมะเขือยาวออกเป็นสองซีกตามยาว ตัดแต่ละครึ่งเป็นชิ้นขนาดกลาง ไม่จำเป็นต้องหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เพราะจะเป็นโจ๊ก บวบจะนิ่มอย่างรวดเร็วระหว่างปรุงอาหาร ดังนั้นคุณจึงสามารถละเว้นและแทนที่ด้วยมะเขือยาวได้
2. ล้างแชมเปญใต้น้ำไหล แล้วหั่นเป็นสี่ส่วน หากเห็ดมีขนาดเล็ก คุณสามารถปล่อยไว้ทั้งหมดหรือผ่าครึ่งก็ได้ ล้างมะเขือเทศ เอาก้านออก และหั่นเป็นสี่ชิ้น เพื่อป้องกันไม่ให้จานเป็นของเหลวให้ใช้มะเขือเทศพันธุ์ที่มีเนื้อแน่น
3. เลือกพริกแดงที่สวยงามที่มีเนื้อหนาสำหรับการคั่ว มันจะไม่อ่อนเกินไปและจะคงสีไว้ เพื่อให้จานสวยงามและมีชีวิตชีวายิ่งขึ้น ให้เติมพริกไทยเหลืองลงไป นำก้านและเมล็ดออกจากพริกแล้วสับเป็นชิ้น
4. วางผักสับที่เตรียมไว้ลงในภาชนะทรงลึก ปอกเปลือกและหั่นกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ เพิ่มกระเทียมลงในผัก เกลือส่วนผสมของผักตามรสนิยมของคุณโรยด้วยเครื่องปรุงรสแล้วเทน้ำมันพืช ใช้มือของคุณค่อยๆ โยนผักจนผักทั้งหมดถูกเคลือบด้วยน้ำมัน
5. วางถาดอบหรือจานอบอื่นๆ ด้วยกระดาษฟอยล์ ทิ้งฟอยล์ไว้ทั้งสองด้านเพื่อให้ครอบคลุมผักทั้งหมด
6. วางผักเป็นชั้นเท่าๆ กันบนถาดอบ
7. ปิดฟอยล์ด้านที่เหลือของส่วนผสมผักไว้ แต่อย่าให้แน่นสนิท แต่เพียงต่อขอบของฟอยล์เข้าด้วยกัน
8. เปิดเตาอบที่ 210 องศาแล้ววางถาดอบที่มีผักอยู่ อบประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นตรวจดูความนุ่มและความสุก หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้เปิดฟอยล์แล้วทิ้งผักไว้อีก 20 นาทีจนเป็นสีน้ำตาล หากคุณขยายเวลาในการปรุงอาหารเล็กน้อย ผักจะนุ่มและนุ่มมากขึ้น แต่ระวังอย่าให้ไหม้ เวลาในการอบจะขึ้นอยู่กับสภาพของผักและลักษณะของเตาอบ

จานของคุณพร้อมแล้ว เสิร์ฟเป็นกับข้าวกับเนื้อสัตว์และปลา

เคล็ดลับ: ถ้าคุณโรยส่วนผสมของผักอบด้วยสมุนไพรและเติมน้ำมันพืชคุณจะได้สลัดที่ยอดเยี่ยม

อร่อย!

ผักปรุงในกระดาษฟอยล์

คุณจะได้รับสูตรการคั่วผักโดยไม่ใช้ซอส ใช้น้ำมันและเครื่องปรุงรสเล็กน้อย สูตรนี้ง่าย กระบวนการทำอาหารรวดเร็ว คุณจะได้ผักที่นุ่มและฉ่ำอยู่เสมอ คุณสามารถเปลี่ยนองค์ประกอบของผักได้ตามรสนิยมของคุณและคุณจะได้อาหารจานที่มีรสชาติใหม่

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น
• บวบขนาดกลาง – 1 ชิ้น
• มะเขือยาว – 2 ชิ้น
• พริกหวานบัลแกเรีย – 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น
• แชมเปญสด – 10–12 ชิ้น
• กระเทียม – 4 กลีบ
• น้ำมันพืช – ½ ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างพริกหวานให้สะอาด เอาก้านออก หั่นตามยาวออกเป็นสองซีกแล้วเอาเมล็ดออก
2. ล้างมะเขือยาวและบวบใต้น้ำไหลแล้วปอกเปลือก สับผักเหล่านี้เป็นชิ้นตามต้องการ: บวบเป็นก้อนเล็ก ๆ มะเขือยาวเป็นชิ้นบาง ๆ
3. ล้างมะเขือเทศให้สะอาด เอาก้านออก แล้วหั่นเป็นชิ้นตามยาว 6-8 ชิ้น
4. ล้างแชมเปญให้สะอาดแล้วผ่าครึ่ง
5. ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่งและหั่นเป็นสี่ส่วน
6. เปิดเตาอบที่ 200 องศา
7. วางผักสับบนถาดอบ โรยด้วยเกลือและเครื่องปรุงรส เทน้ำมันพืชแล้วผสมเบา ๆ
8. ปิดผักบนถาดอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางทุกอย่างลงในเตาอบที่อุ่นไว้
9. อบจานเป็นเวลา 50 นาที
10. ปอกกระเทียมแล้วสับเป็นกลีบกระเทียม
11. นำแผ่นอบที่มีผักอบออกจากเตาอบแล้วนำฟอยล์ออก
12. วางกระเทียมสับไว้บนผักแล้วนำเข้าเตาอบต่ออีก 5 นาที

ทุกอย่างเรียบง่าย รวดเร็ว และอร่อยมาก สามารถเสิร์ฟได้ กินเพื่อสุขภาพของคุณ!

ผักอบกับชีสและครีมเปรี้ยว

ลักษณะเฉพาะของสูตรนี้คือผักทั้งหมดสำหรับการอบนั้นทาด้วยน้ำมันพืชโดยเติมมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวซึ่งช่วยให้คุณรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของผักได้ เพื่อให้แน่ใจว่าผักทั้งหมดในสูตรนี้ย่างสม่ำเสมอ แนะนำให้หั่นผักที่สุกเร็วกว่าเป็นชิ้นใหญ่

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว – 1 ชิ้น
• บวบ – 1 ชิ้น
• ดอกกะหล่ำ – 350 กรัม
• บรอกโคลี – 350 กรัม
• พริกหวาน – 2 ชิ้น
• แครอท – 2 ชิ้น
• มันฝรั่งขนาดกลาง – 0.5 กก.
• มะเขือเทศเชอรี่ – 0.5 กก.
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• ถั่วเขียวสด – 150 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• ครีมเปรี้ยว 15% – 200 กรัม
• น้ำมันพืช – 3-4 ช้อนโต๊ะ ล.
• ชีสใด ๆ – 300 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

• นำก้านออกจากมะเขือยาว ล้างและหั่นเป็นชิ้นใหญ่ วางชิ้นส่วนลงในภาชนะเติมเกลือแล้วปล่อยทิ้งไว้ 15-20 นาทีเพื่อขจัดความขม
• ล้างบรอกโคลีและดอกกะหล่ำใต้น้ำไหล แล้วแบ่งเป็นดอกเล็กๆ
• ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่
• เอาปลายบวบทั้งสองด้านออก ล้างให้สะอาด และสับเป็นชิ้นใหญ่ด้วย
• ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่ง หั่นเป็น 2-4 ชิ้น เหลือชิ้นเล็กไว้ทั้งชิ้น
• ล้างพริกหยวก เอาก้านและเมล็ดออก แล้วสับหยาบ
• วางผักสับลงในชามลึกแล้วใส่มะเขือเทศที่หั่นเป็น 4 ชิ้น
• เกลือผักโรยด้วยพริกไทยดำป่นเติมน้ำมันพืชและครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสตามจำนวนที่ระบุแล้วผสมให้เข้ากัน
• วางผักบนถาดอบ โรยถั่วลันเตาด้านบน แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา ย่างผักเป็นเวลา 30–40 นาที
• ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดที่มีรูขนาดใหญ่
• หลังจากผ่านไป 30 นาที ให้นำถาดอบที่มีผักอบออกจากเตาอบ โรยด้วยชีสขูด แล้วนำเข้าเตาอบอีก 20 นาที

จานของเราพร้อมแล้ว เสิร์ฟร้อน กินเพื่อสุขภาพของคุณ!