Krewetki tygrysie to wykwintny przysmak z owoców morza, który rozpływa się w ustach. Prawie nie zawiera tłuszczu. Krewetki tygrysie są bogate w białka i kwasy tłuszczowe omega-3.

Krewetki tygrysie to pyszny przysmak, prawdziwy prezent dla smakoszy z głębin mórz. To wykwintny przysmak z delikatnym i smacznym mięsem. Krewetki tygrysie są duże i osiągają długość 15-36 cm.

Krewetki tygrysie są doskonałym produktem dietetycznym

Krewetki tygrysie swoją nazwę zawdzięczają swojemu kolorowi - czarnym pasom na skorupie. Mają niezwykle soczyste, miękkie i delikatne mięso, bogate w dobroczynne składniki odżywcze. Na rynku owoców morza cenione są ze względu na walory dietetyczne. Ich mięso praktycznie nie zawiera tłuszczu, ale jest bogate w białka, białka i zawiera tylko 95 kalorii.

To doskonały produkt dietetyczny, który pomoże Ci pozbyć się zbędnych kilogramów. Ponadto krewetki tygrysie zawierają potas, wapń, żelazo, cynk, jod, siarkę, witaminę PP i kwasy tłuszczowe Omega-3 B12. Regularne spożywanie krewetek pomoże wzmocnić układ odpornościowy, kostny i sercowo-naczyniowy oraz poprawić kondycję włosów i skóry.

Krewetki tygrysie mogą służyć jako samodzielne danie lub znaleźć zastosowanie w przepisach na sałatki, zupy, przystawki i dania gorące. Wybierając mrożone krewetki, lepiej dawać pierwszeństwo tym, które są w opakowaniach, a nie sprzedawane na wagę. Skorupa krewetki tygrysiej powinna być błyszcząca i nie sucha. Czarna głowa, grudki i żółtawe mięso są oznaką zepsutego produktu.

Jak gotować krewetki tygrysie

Jak gotować krewetki tygrysie

Klasycznym sposobem przygotowania krewetek tygrysich jest gotowanie. Aby to zrobić, weź duży garnek z wodą, postaw na ogniu i zagotuj, dodaj sól. Aby krewetki tygrysie były smaczniejsze, do wody należy dodać ziarna pieprzu, liście laurowe, sok z połowy cytryny, kilka ząbków czosnku i łyżkę koncentratu pomidorowego.

Umieść zamrożone krewetki na durszlaku i spłucz zimną wodą, aby usunąć zanieczyszczenia i lód. Krewetki włóż do wrzącej wody, zmniejsz ogień i gotuj przez 3-5 minut. Nie trzeba ich gotować zbyt długo, w przeciwnym razie mięso będzie gumowate. Prawidłowo ugotowane krewetki tygrysie po prostu „rozpływają się w ustach”.

Jak smażyć krewetki tygrysie

1. Można także usmażyć krewetki tygrysie. Rozgrzewamy patelnię, wlewamy oliwę i podsmażamy drobno posiekany czosnek.
2. Dodaj krewetki i smaż je, aż będą ugotowane, przez 4-7 minut, zawsze pod przykryciem. Przed podaniem udekoruj ziołami.
3. Przed smażeniem krewetki można zamarynować w sosie sojowym lub majonezie z musztardą, solą i czosnkiem, wtedy smak będzie niesamowity.

Sos z krewetek tygrysich

Krewetki tygrysie lepiej podawać ze specjalnymi sosami.

Opcja 1. Sos do krewetek tygrysich

Musisz wymieszać sok z cytryny z oliwą z oliwek, czosnkiem i przyprawami.

Opcja 2. Sos do krewetek tygrysich

Musisz wymieszać majonez, keczup, szczyptę czerwonej papryki i ząbek czosnku.

Jak grillować krewetki tygrysie w skorupce

Nieobrany produkt marynuje się przez 15 minut w mieszance soku z cytryny i czosnku. Muszle należy ułożyć na rozgrzanej patelni, po uprzednim wykonaniu nacięcia na brzuchu. Mięso smażymy z obu stron przez około 5 minut.

Krewetki tygrysie z piwem w piekarniku

Będziesz potrzebować:

• 1 kg krewetek;
• 1 cytryna;
• 60 g masła;
• 2 łyżki sosu sojowego;
• 3 ząbki czosnku;
• 20 g zieleni;
• pieprz mielony;
• szczypta soli;
• ½ granatu.

Jak gotować:

Krewetki dokładnie opłucz wodą i osusz je na blasze do pieczenia. Pozostałe składniki drobno siekamy i przekładamy do miski, aby połączyć je z sokiem z cytryny. Tym sosem polewamy krewetki. Na wierzchu ułóż kawałki masła. Naczynie piecze się w piekarniku przez 25 minut.

Jeśli chcesz, możesz dodać chili. Gdy krewetki uzyskają złotą skórkę, wymieszaj je i polej wyciśniętym sokiem. Smacznego!

Jak gotować krewetki tygrysie? Napisz swoje uwagi.

To przysmak z owoców morza. Dlatego należy je odpowiednio przygotować. Przepisów jest wiele – po prostu wybierz to, co lubisz. Artykuł zawiera najciekawsze i najprostsze z nich. Nie zapominajcie, że przepis na krewetki tygrysie to baza, którą można modyfikować lub uzupełniać „własnymi” produktami. I jedna chwila. Krewetki, zwłaszcza tygrysie, są afrodyzjakami. Są więc bardzo odpowiednie na romantyczną kolację.

Przepis (panierowany) dla 2 osób

Składnik główny - krewetki królewskie tygrysie - 10 szt.

Składniki na panierkę:

Składniki na sos:

• musztarda - łyżka stołowa;
• sezam - łyżka stołowa;
• ketchup - łyżka stołowa;
• sos chili, ml - 300;
• cukier - łyżka.

Przede wszystkim przygotuj sos. Najpierw wymieszaj musztardę, następnie dodaj cukier, sos chili i ketchup. Gotowy sos dobrze schłódź.

Przepis na krewetki tygrysie jest dość prosty. Do 3 oddzielnych misek wsyp mąkę, sól, bułkę tartą i roztrzepane jajko. Obrane krewetki (każdą osobno) najpierw obtaczamy w mące, następnie zanurzamy w jajku, a następnie w bułce tartej. Połóż krewetki na suchym ręczniku i lekko dociśnij, aby panierka dobrze przylegała. Rozgrzej (jeszcze bez oleju) patelnię z grubym dnem, aż zacznie pojawiać się dym. Teraz dodaj olej i wrzuć krewetki. Smażymy w dwóch partiach (po 5 sztuk) do uzyskania jednolitej, złocistej skórki. Gotowe krewetki posyp sokiem z limonki i podawaj z sosem.

Przepis na smażone krewetki tygrysie z czosnkiem i sosem sojowym

Wymagane komponenty:

W tym przepisie na krewetki tygrysie owoce morza należy najpierw ugotować. Do wrzącej wody w rondlu wrzuć łyżkę soli, liść laurowy i kilka ziaren czarnego pieprzu. Teraz zanurz krewetki i gotuj przez 5 minut. Następnie wyjmij i odsącz na durszlaku. Kiedy ostygną i odciekną, należy je oczyścić. Drobno posiekaj czosnek lub przepuść go przez prasę. Rozgrzewamy patelnię (z grubym dnem), wlewamy olej i dodajemy krewetki wraz z czosnkiem. Gdy utworzy się apetyczna skórka, dodawaj i mieszaj, aż ciasto będzie gotowe. To danie jest doskonałą przekąską.

Przepis na krewetki tygrysie nr 3: „Kremowy”

Wymagane składniki:

• nieobrane krewetki tygrysie, 500 g;
• pomidory (wiśniowe), 6 szt.;
• twardy ser, 200 g;
• cebula - 1 głowa;
• śmietana (20% tłuszczu) - 100 ml;
• sól, mielony czarny pieprz;
• masło, 50 g.

Ilość składników przewidziana jest na 4 porcje, czas gotowania 15 minut.

Proces gotowania

1. Rozgrzej patelnię, rozpuść masło.

2. Drobno posiekaj cebulę i smaż, aż lekko się zarumieni.

3. Dodaj obrane krewetki i pomidory.

4. Całość zalać śmietaną i smażyć 5 minut bez przykrycia.

5. Zetrzyj ser, posyp krewetkami, wyłącz gaz i zamknij pokrywkę. Pozwól naczyniu zaparzyć i podawaj po 10-15 minutach.

Krewetki królewskie są dobre, ponieważ gotują się bardzo szybko i można je łączyć z prawie wszystkimi warzywami, a nawet owocami. Obecność w lodówce takiego produktu jak krewetki tygrysie pozwoli gospodyni przygotować niezwykłe i pikantne danie, które można nakarmić zarówno rodzinę, jak i przyjaciół.

Krewetki tygrysie można śmiało nazwać prawdziwym prezentem dla smakoszy. To wykwintny przysmak z owoców morza z rozpływającym się i smacznym mięsem, które prawie nie zawiera tłuszczu. Jednocześnie jest bogaty w białka i kwasy tłuszczowe omega-3.

Zdjęcie: Shutterstock

Tak smaczne i zdrowe krewetki tygrysie

Krewetki tygrysie swoją nazwę zawdzięczają czarnym, poprzecznym pasom na skorupie. Od swoich odpowiedników odróżniają je jednak nie tylko „wojenne” malowanie, ale także wymiary. Krewetki tygrysie mają bardzo imponujący rozmiar: 15–35 centymetrów długości.

100 gramów krewetek tygrysich zawiera tylko 95 kalorii

Cenione są na rynku owoców morza za doskonałe właściwości dietetyczne i wyjątkowe właściwości zdrowotne. Zawierają wapń, fosfor, potas, miedź, selen, jod, witaminy z grupy B i astaksantynę. Ten ostatni ma właściwości przeciwutleniające. Regularne spożywanie krewetek tygrysich pomoże poprawić kondycję Twojej skóry i włosów.

Jak prawidłowo gotować krewetki tygrysie

Krewetki tygrysie są łatwe w przygotowaniu, najważniejsze jest, aby pamiętać, aby ich nie rozgotować ani nie rozgotować. Te owoce morza same w sobie są smaczne i niepotrzebna obróbka cieplna nic im nie da. Mięso krewetek po dłuższym gotowaniu lub smażeniu stanie się gumowate i tylko kompetentne podejście do tej kwestii sprawi, że po prostu rozpłynie się w ustach.

Gotowanie to klasyczny sposób przygotowania krewetek tygrysich. Aby to zrobić, musisz wziąć patelnię, napełnić ją wodą, postawić na ogniu i doprowadzić do wrzenia. Następnie wodę należy osolić. Aby krewetki były bardziej pikantne, należy dodać liść laurowy, ziarna pieprzu, kilka ząbków czosnku, łyżkę koncentratu pomidorowego i sok z połowy cytryny.

Krewetki tygrysie najlepiej usmażyć na oliwie z dodatkiem ziół, czosnku i ulubionych przypraw

Świeże krewetki należy gotować we wrzącej wodzie maksymalnie przez 3-4 minuty. Jeśli masz szczęście i znajdziesz świeże krewetki tygrysie, pamiętaj o usunięciu wnętrzności po usunięciu skorupy. Organ ten nie zepsuje smaku potrawy, ale nadal lepiej się go pozbyć.

Krewetka tygrysia- To smaczne i zdrowe owoce morza najwyższej kategorii, należące do odmiany raków o dziesięciu odnóżach. Krewetki występują w ciepłych wodach Pacyfiku, Atlantyku i Oceanu Indyjskiego. Owoce morza są dietetyczne i należą do przysmaków. Najczęściej spożywane gotowane lub smażone.

krótki opis

Krewetki tygrysie należą do królestwa zwierząt i należą do typu stawonogów. Owoce morza nie tylko pozyskiwane są z ciepłych wód, ale także uprawiane w specjalnych gospodarstwach. Krewetki hodowane na farmach w Chinach, Wietnamie i Tajlandii mają zazwyczaj bardziej mięsiste ciało i większe rozmiary niż krewetki łowione na wolności.

Krewetki żyją na głębokości od 40 do 60 metrów. W słoneczną porę dnia zakopują się w dnie, a nocą wyruszają na polowanie.

Krewetki tygrysie to największy gatunek krewetek. Ich jadalna część jest większa niż ich krewnych i są wygodniejsze w przetwarzaniu. Mięso krewetek zawiera łatwo przyswajalne białko i jest całkowicie pozbawione węglowodanów, co sprawia, że ​​jest to produkt dietetyczny i odpowiedni w prawidłowej i zdrowej diecie.

Jak oni wyglądają?

Krewetki są długie i ciężkie, osobnik może osiągnąć 650 gramów, a nawet 1 kilograma i dorastać do 36 cm długości. Wyróżnia się trzy rodzaje owoców morza w kolorze: szarym z różowawymi lub zielonkawymi paskami wzdłuż muszli (w zależności od tego, czy jest to samica, czy samiec), zielonym i czarnym.

Wydłużone ciało pokryte gęstą skorupą, rozwidlona płetwa na ogonie, lekko spłaszczony nos, z którego wyrastają wąsy, oraz wiele cienkich nóg to główne cechy zewnętrzne krewetki tygrysiej.

Smak

Mięso krewetek jest soczyste, delikatne i miękkie. Jest łatwo trawiona przez żołądek i nie powoduje uczucia ciężkości, jak to ma miejsce po zjedzeniu wieprzowiny.

Rodzaje krewetek tygrysich

Krewetki tygrysie mają trzy odmiany, różniące się nie tylko kolorem skorupy, ale także wielkością:

Schłodzone i mrożone krewetki tygrysie nie mają zielonych ani różowych pasków wzdłuż skorupy. Nie jest to wada, ale zjawisko naturalne, ponieważ kolory blakną po śmierci.

Różnica między krewetkami tygrysimi

Aby odróżnić krewetkę tygrysią od innego gatunku, należy zwrócić uwagę na kolor i wzór muszli, a także budowę ciała, długość i masywność ogona.

Z krewetek królewskich

Krewetki tygrysie wyróżniają się obecnością ciemnych pasków na skorupie i większym rozmiarem. Krewetki królewskie mają masywniejszą dolną część ciała. Smak ich mięsa jest lekko słodkawy, natomiast mięso krewetek tygrysich przypomina raki.

Z langustyn

Najbardziej oczywistą różnicą między krewetkami a langustyną jest obecność pazurów u tej ostatniej. Langoustine ma gęstszą skorupę, w kolorze głębokiej pomarańczy lub bladoróżowego. Budowa ciała langusty przypomina homara, jest większa i dłuższa niż krewetka. Smak mięsa jest podobny, ale metody gotowania są różne.

Jak wybrać?

Opakowanie mrożonych krewetek tygrysich nie powinno zawierać dużej ilości lodu ani śniegu, gdyż są to pierwsze oznaki ponownego zamrożenia produktu.

Opakowanie musi być hermetycznie zamknięte i wolne od dziur i innych uszkodzeń. Na odwrotnej stronie powinna znajdować się informacja o producencie wskazująca datę pozyskania i pakowania.

Ponadto wysokiej jakości krewetki, sprzedawane zarówno w opakowaniach, jak i na wagę, powinny być wolne od plam, uszkodzeń mechanicznych i śluzu. Skorupa nie powinna być wysuszona ani mieć białego nalotu. Głowa krewetki nie powinna być czarna, a mięso żółte.

Świeże krewetki powinny przyjemnie pachnieć morzem, dopuszcza się lekki zapach alg lub jodu. Obecność zgnilizny, amoniaku lub innego nieprzyjemnego zapachu wskazuje, że produkt jest uszkodzony. Ogony powinny być ściśle zwinięte, kolor muszli powinien być jednolity, z lekkim połyskiem.

Prosty ogon krewetek tygrysich wskazuje na niewłaściwe zamrażanie, w wyniku czego mięso okaże się twarde i będzie zawierało mniej przydatnych składników.

Jak przechowywać?

Świeże krewetki można przechowywać w chłodnym miejscu (w lodówce lub na lodzie) przez 2 dni, po czym owoce morza zaczynają się psuć. Aby zachować krewetki na dłużej, należy je zamrozić.

Zamrożone krewetki można przechowywać przez 2 do 3 miesięcy. Po 3 miesiącach owoce morza tracą smak i korzystne właściwości.

Po rozmrożeniu wstępnie ugotowane krewetki można przechowywać w lodówce przez 3 dni.

W temperaturze pokojowej świeże krewetki można przechowywać nie dłużej niż 5 godzin.

Jak gotować?

Krewetki można przygotować jako samodzielne danie, wykorzystać jako dodatek lub „gwiazdę” sałatek, przystawek i dań głównych. Mięso z krewetek można gotować, smażyć, piec, a także stosować jako nadzienie do sushi, ravioli, pizzy itp.

Jak i ile gotować?

Czas gotowania różni się w zależności od tego, jak chcesz ugotować krewetki: świeże, mrożone, obrane, w połowie obrane (w skorupie, ale bez głowy).

Musisz ugotować krewetki tygrysie, aby ilość wody była 2 razy większa niż owoce morza.

Świeże krewetki

Gotuj przez 3-5 minut w osolonej wodzie (w ilości 1 łyżeczki soli na 1 litr wody) z dodatkiem dowolnych przypraw, aż kolor krewetek zmieni się na pomarańczowy lub różowy.

W skorupie z głową

Możesz gotować krewetki nieobrane, ale wstępnie umyte pod bieżącą wodą. Gotuj w głębokim rondlu w osolonej wodzie (w proporcji 2 łyżeczki soli na 1 litr wody) przez 4–5 minut. W razie potrzeby do wody można dodać różne przyprawy: ziarna pieprzu, liście laurowe, suszone zioła itp.

Obrane, zamrożone

Surowe, mrożone, obrane krewetki tygrysie należy stopniowo rozmrażać, opłukać pod bieżącą wodą, a następnie gotować w osolonej wodzie (1 łyżeczka soli na 1 litr wody) przez 3 do 5 minut. Gdy krewetki zmienią kolor na różowy lub pomarańczowy i puszyste, są gotowe.

Wstępnie ugotowane i zamrożone krewetki można wrzucić do gorącej wody bez rozmrażania i gotować przez 1-2 minuty.

Jak i w czym marynować?

Krewetki tygrysie marynuje się przed smażeniem na patelni lub grillu lub przed pieczeniem w piekarniku.

Przed rozpoczęciem marynowania krewetki należy umyć i usunąć z głowy, skorupy i przełyku. Możesz zostawić płetwy na krawędzi ogona (dla urody).

• Pyszne krewetki otrzymujemy za pomocą marynaty przygotowanej z oliwy z oliwek, czosnku, soku z cytryny, czarnego pieprzu, soli i ziół. Czas marynowania wynosi 2-3 godziny.
• Owoce morza można marynować także w mieszance sosu sojowego z tartym korzeniem imbiru, oliwą, czarnym pieprzem, czosnkiem i cebulą. Marynuj od 30 minut do 1 godziny.
• Inną popularną opcją jest białe wino, oliwa z oliwek, sok z cytryny, czosnek, papryczka chili, sól i dowolne zioła. Marynuj przez 1-2 godziny.
• Mieszanka sucha: papryka, cukier brązowy, sól i kminek, czosnek, pieprz czarny, por i odrobina oliwy z oliwek. Marynuj przez pół godziny.

Jak prawidłowo smażyć?

Krewetki można smażyć na patelni lub na grillu, z marynatą lub bez.

Na patelni

Do smażenia najlepiej używać oliwy z oliwek. Patelnia musi mieć powłokę nieprzywierającą. Krewetki tygrysie układa się tylko na gorącej patelni. Smaż z każdej strony przez 2-3 minuty.

Grillowany

Każdą krewetkę można smażyć pojedynczo na ruszcie lub nadziać na drewniany patyczek. Siatkę należy nasmarować olejem roślinnym, a kij trzymać w wodzie, aby nie zaczął się palić. Czas smażenia z każdej strony wynosi 2 minuty.

Jak piec w piekarniku?

Aby upiec, obrane i marynowane krewetki należy ułożyć na blasze do pieczenia wysmarowanej olejem roślinnym, brzuchem do góry, tak aby mięso było równomiernie upieczone ze wszystkich stron.

Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 12-15 minut, używając dużej ilości marynaty. Krewetki posypane przyprawami i przyprawami pieczemy w temperaturze 250 stopni przez 8-10 minut.

Jak gotować ogony krewetek tygrysich?

Ogony to obrana część krewetki bez głowy. Ogony można smażyć lub gotować.

Owoce morza przed smażeniem należy marynować przez 15-20 minut, a następnie smażyć na rozgrzanej patelni po 3 minuty z każdej strony.

Ogony należy gotować w osolonej wodzie z dodatkiem dowolnych przypraw, a sól należy stosować w ilości 1 łyżeczki. na 1 litr płynu. Czas gotowania wynosi 3-5 minut. Oznaką gotowości jest uniesienie ogonów i zmiana koloru na matoworóżowy.

Jak czyścić?

Zanim zaczniesz gotować krewetki tygrysie, należy je odpowiednio przetworzyć i oczyścić, a mianowicie:

1. Zamrożone krewetki należy rozmrażać stopniowo w zimnej wodzie lub na dolnej półce lodówki.
2. Świeże i rozmrożone krewetki należy dokładnie opłukać pod bieżącą wodą, aby usunąć ziarenka gruzu i innych zanieczyszczeń.
3. Głowę należy odciąć na styku z muszlą i usunąć wraz z klatką piersiową.
4. Następnie skorupę usuwa się ręcznie.
5. Za pomocą ostrego noża należy wykonać nacięcie wzdłuż całego ogona i grzbietu oraz usunąć cienki czarny sznurek, którym jest przełyk.

Jeśli gotujesz krewetki w skorupce, po ugotowaniu możesz usunąć przełyk, ale będzie to znacznie trudniejsze.

Jak to jest podawane?

Krewetki tygrysie podaje się najczęściej gotowane w skorupce, smażone, ale z odciętym końcem ogona i całkowicie obrane – jako osobne danie lub dodatek.

• Skorupę można obrać ręcznie, ale mięso lepiej jeść widelcem. Do dania podaje się talerz ciepłej wody i plasterek cytryny do umycia rąk.
• Jeśli krewetki są smażone z ogonem, można je jeść rękami, maczając je w sosie. Podawane z dodatkowym talerzem na niejadalną część ogonową.
• Koktajl z owocami morza należy jeść widelcem deserowym.
• Obrane krewetki w naczyniu lub samodzielnie je się nożem i widelcem.

Korzyści i szkody

Jedzenie gotowanych lub smażonych krewetek bez panierowania kilka razy w tygodniu będzie miało korzystny wpływ na Twoje zdrowie i funkcjonowanie organizmu:

• poprawi się wygląd skóry, wzrośnie jej elastyczność i jędrność;
• poziom „złego” cholesterolu obniży się;
• odporność zostanie wzmocniona;
• poprawi się funkcjonowanie układu sercowo-naczyniowego;
• ciśnienie krwi jest znormalizowane;
• proces hematopoezy przyspieszy;
• poprawi się metabolizm energetyczny;
• regeneracja ran w żołądku powstałych w wyniku wrzodów lub zapalenia żołądka przyspieszy;
• ryzyko zachorowania na raka piersi zmniejszy się;
• poprawi się funkcjonowanie tarczycy;
• stabilizuje się poziom hormonów;
• poprawi się Twój nastrój;
• metabolizm przyspieszy;
• tkanka mięśniowa wzmocni się.

Nie ma oficjalnych przeciwwskazań do spożywania krewetek tygrysich. Ciało może zostać uszkodzone w przypadku indywidualnej nietolerancji lub alergii na owoce morza.

Jedzenie zepsutych lub niskiej jakości krewetek może prowadzić do zatrucia pokarmowego.

Nie zaleca się podawania krewetek dzieciom poniżej 3 roku życia. W wieku 5 lat krewetki można jeść w ilościach do 50 gramów dziennie.

Krewetki tygrysie to smaczny i zdrowy przysmak, który można przygotować jako samodzielne danie lub wykorzystać jako dodatek do przygotowania przystawek i dań głównych.

Zawartość kalorii w krewetkach w 100 gramach wynosi 89 kcal, co sprawia, że ​​produkt jest dietetyczny i odpowiedni do spożycia przez osoby na diecie i przestrzegające zbilansowanej diety. Ponadto owoce morza są przydatne dla sportowców, ponieważ zawierają łatwo przyswajalne białko, które jest niezbędnym elementem do budowy wyrzeźbionej tkanki mięśniowej.

Krewetki tygrysie to bardzo smaczny i zdrowy przysmak. Chociaż z pewnością są dobre same w sobie po ugotowaniu, dzisiejsi szefowie kuchni wolą również smażyć te owoce morza, piec, a nawet używać go do gotowania kebabów na ogniu.

Wybór i przygotowanie składników

Krewetki tygrysie osiągają długość od dwudziestu do trzydziestu centymetrów, ale można jeść tylko tzw. część „szyjno-ogonową”. Skorupa doskonale nadaje się do gotowania bulionu. Właściwy wybór owoców morza jest niezwykle ważny, ponieważ dość drogi produkt ma krótki okres przydatności do spożycia. Świeże krewetki powinny mieć specyficzny, ale przyjemny „morski” zapach, a także gęsty miąższ.

Nie zaleca się kupowania surowych, schłodzonych, obranych krewetek. Faktem jest, że określenie daty ważności takiego produktu jest dość trudne, a pod wpływem świeżego powietrza psuje się znacznie szybciej.

Najbardziej odpowiednie są mrożone świeże owoce morza w muszli lub gotowe krewetki pokryte lodową skorupą (koniecznie z zakrzywionymi ogonkami). Nawiasem mówiąc, czarne plamy na skorupie i głowie krewetki wskazują, że produktu nie należy stosować. Wybierając produkt w sklepie, lepiej wybrać taki, który jest zapakowany, a nie luzem.

Przygotowanie krewetek tygrysich polega na usunięciu wnętrzności przez brzuch, przecięciu nożem, usunięciu skorupy i najczęściej odcięciu głowy. Ponadto wielu szefów kuchni zaleca marynowanie tusz przed dalszą obróbką cieplną. Marynatę przygotowuje się zwykle z sosu sojowego lub mieszanki majonezu, musztardy, czosnku i soli.

Przepisy kulinarne

Pyszne gotowanie krewetek jest dość łatwe, jeśli przestrzegasz zalecanego czasu obróbki cieplnej. Nadmierne gotowanie lub smażenie prowadzi do pogorszenia smaku produktu. Prawidłowe jest gotowanie świeżych krewetek przez trzy do czterech minut, ale w przypadku tych, które zostały już ugotowane, a dopiero potem zamrożone, wystarczy kilka minut. Produkt należy natychmiast wrzucić do wrzącej wody. O gotowości gotowanych owoców morza decyduje ich kolor - powinien zmienić kolor na czerwono-różowy.

Najbardziej przydatna jest metoda gotowania krewetek na parze. W tym przypadku wszystkie przydatne substancje są zachowywane w tuszach, a czas przetwarzania waha się od pięciu do ośmiu minut. Aby uzyskać pikantny smak, krewetki można gotować nie w zwykłej wodzie, ale w sosie kremowym, warzywnym lub czosnkowym. Najpierw przygotowuje się sam płyn, a następnie trzyma się w nim krewetki przez kilka minut. W przypadku półproduktu wystarczy jedna lub dwie minuty, a świeże krewetki należy gotować przez cztery do pięciu minut.

Z gotowanych na parze krewetek i kalafiora można przygotować bardzo smaczne danie. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

• trzy krewetki tygrysie;
• 250 gramów kalafiora;
• od 80 do 100 mililitrów mleka;
• łyżka soku z cytryny;
• pomidor;
• przyprawy do smaku;
• trochę świeżych ziół.

Świeże krewetki gotuje się na parze przez sześć do ośmiu minut, po czym usuwa się jelita i skorupę. Kalafior dzieli się na kwiatostany i umieszcza we wrzącym mleku. Produkt należy gotować do miękkości, a następnie przetwarzać w blenderze.

Najpierw do substancji należy dodać sok z cytryny i przyprawy do smaku. Podawanie wygląda następująco: na spodek nakładamy puree z kapusty, układamy na nim krewetki, wszystko posypujemy posiekanymi świeżymi ziołami i dekorujemy plasterkami pomidorów.

Na patelni

Jeśli krewetki wymagają smażenia na patelni, lepiej zrobić to na oliwie z dodatkiem posiekanego czosnku, przypraw i suszonych ziół. Zwykle wystarczą tylko cztery minuty, aby danie się ugotowało. W przypadku, gdy tusze są wstępnie ugotowane, wystarczą dwie lub nawet jedna minuta.

Smażone krewetki Black Tiger ozdobią każdy stół. Lista składników potrzebnych do przygotowania dania z takimi produktami obejmuje:

• 500 gramów owoców morza;
• 150 gramów masła;
• cytrynowy;
• 100 mililitrów sosu sojowego;
• czosnek;
• jedna limonka;
• 100 gramów oliwek;
• sól;
• cukier.

Wcześniej zamrożony produkt jest rozmrażany. Wystarczy przenieść go z zamrażarki na dolną półkę lodówki lub włożyć do zimnej wody bezpośrednio do torebki. Owoce morza są myte, usuwane ze skorupy i jelit, ale pozostawiane z ogonem. Następnie krewetki tygrysie należy marynować - zalewa się mieszanką sosu sojowego i czosnku, soli i pozostawia na sześćdziesiąt minut pod przykryciem na zimno. Na patelni rozgrzej masło i smaż krewetki po kilka minut z każdej strony.

Następnie należy je posypać sokiem z cytryny i pozostawić na wolnym ogniu przez kilka minut na małym ogniu. Przed podaniem owoce morza układa się na talerzu udekorowanym plasterkami limonki, oliwkami i świeżymi ziołami. Całość można polać resztą sosu.

Należy wspomnieć, że niektórzy kucharze wolą smażyć krewetki bezpośrednio w skorupce. Najpierw zamrożony produkt myje się pod zimną wodą, a następnie krewetki można przenieść na płaski talerz. Do smaku dodaje się bardzo drobno posiekany czosnek i przyprawy. Wszystko jest starannie wymieszane.

Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i przełóż na nią mieszaninę krewetek. Należy od razu pokroić cytrynę, wycisnąć sok na patelnię i włożyć tam zużyte plasterki cytrusów. Składniki miesza się i smaży na średnim ogniu przez około piętnaście minut. Zaleca się nie używać pokrywki, aby wilgoć odparowała i pojawiła się złotobrązowa skórka. Po smażeniu na „otwartym” krewetki tygrysie gotuje się przez dziesięć minut pod przykryciem, a następnie gotuje na wolnym ogniu przez kolejne kilka minut przy wyłączonym ogniu. Podawać danie z pozostałym sosem.

Krewetki tygrysie w cieście można szybko i łatwo usmażyć na patelni. Ciasto przygotowuje się według tradycyjnej receptury: jajko łączymy z mąką, wodą i solą. Dla lepszego smaku zaleca się dodanie majonezu do substancji. Na patelni rozgrzewa się olej słonecznikowy, na który kładzie się zanurzone w cieście owoce morza.

Tempura do krewetek tygrysich wygląda na nieco bardziej skomplikowaną. Aby przygotować to danie, potrzebujesz:

• czternaście kawałków krewetek;
• jedno jajko;
• szklanka lodowatej wody pitnej;
• trzy kostki lodu;
• 150 gramów mąki, z czego 100 gramów zostanie zużyte na ciasto, a 50 gramów na posypanie;
• Olej sezamowy.

Przede wszystkim zamrożone krewetki rozmraża się w głębokim talerzu z zimną wodą. Następnie są myte, suszone, uwalniane od muszli i głów, ale ogon musi pozostać. Za pomocą wykałaczki usuń czarne żyły tworzące przewód pokarmowy gada morskiego. Za pomocą cienkiego noża wykonuje się trzy poprzeczne nacięcia po wewnętrznej stronie ogona, aby zapobiec zwijaniu się owoców morza.

Krewetki ułożyć na desce i lekko posypać mąką. Na patelni rozgrzewamy olej sezamowy (po tym czasie powinien całkowicie zakryć owoce morza). Musisz go podgrzać, aż pojawi się dym. W osobnej misce ubić jajko i schłodzoną wodę, do której następnie dodać mąkę i kostki lodu. Mieszanie tych składników nie powinno zająć więcej niż pięć minut, gdyż obecność kawałków mąki nie stanowi problemu. Każdą krewetkę zanurzamy w cieście i delikatnie smażymy z obu stron. Danie należy podawać z różnymi sosami na bazie soi.

Grillowany

Krewetki przeznaczone do grillowania należy oczyścić ze skorupy, głowy i jelit, pozostawiając ogon. Przed smażeniem produkt należy marynować przez około półtorej do dwóch godzin. Wygodniej jest umieszczać krewetki na grillu na szaszłykach, szaszłykach lub na rusztach z małymi komórkami. Czas smażenia wynosi zwykle około pięciu minut.

Na grillu

Krewetki tygrysie można również przygotować na grillu. Eksperci zalecają najpierw usunięcie muszli, usunięcie przełyku, a następnie marynowanie owoców morza. Do tego celu nadają się marynaty z koncentratu pomidorowego, jogurtu, świeżych ziół i różnych przypraw. Wygodniej będzie gotować owoce morza na grillu, naciągając je na szaszłyki lub drewniane patyczki. Musisz je smażyć przez dwie do siedmiu minut.

W piecu

Krewetki Black Tiger dobrze gotują się w piekarniku. Najpierw marynuje się je oczywiście w sosie sojowo-czosnkowym ze słodzikiem przez sześćdziesiąt minut, a następnie (dla wygody) nakłuwa się je na szaszłyki. Piekarnik nagrzewa się do 200 stopni, a timer ustawia się na dziesięć minut. Gotowe danie podawane jest jako przystawka.

Kanapki

Kanapki z krewetkami niezwykle efektownie prezentują się na świątecznym stole i pozwalają na eksperymentowanie z zastosowanymi produktami i kombinacjami. Połączenie miękkiego sera, siekanych ziół i krewetek zawiniętych w cienkie plasterki ogórka ma delikatny i miękki smak. Te same składniki można ułożyć na kawałkach chleba żytniego pokrojonych w koła. Kanapki z kremem musztardowym na bazie kwaśnej śmietany, musztardy i przypraw będą wyglądać wyrafinowanie i pikantnie. Powstałą substancję pokrywa się krążkami ogórka, a na wierzchu umieszcza się smażone krewetki.

Aby określić liczbę krewetek w opakowaniu, należy spojrzeć na etykietę. Zwykle podawana jest liczba sztuk przypadająca na 454 gramy towaru. Może wynosić od ośmiu do dwunastu lub od szesnastu do dwudziestu. Jednak jedno opakowanie waży zwykle ponad 454 gramy, dlatego w razie potrzeby wagę należy pomnożyć przez odpowiedni współczynnik. Im mniej krewetek w opakowaniu, tym większy rozmiar jednego produktu z owoców morza.

Aby dowiedzieć się, jak gotować krewetki tygrysie, obejrzyj poniższy film.