Świetny sos. Ta wersja sosu jest delikatniejsza od klasycznej receptury, ma bardziej subtelny smak i aromat.
Sos jest jednorodny, gładki, kremowy. Specyficzny aromat buraków jest bardzo słaby, ale ciekawie łączy się z aromatem czosnku. Smak jest kwaśno-słony.
Sos ten nadaje się zarówno do dressingu do makaronu, jak i jako pasta do kanapki.

MIESZANINA

1 mały gotowany burak (~150g), 1 mały ząbek czosnku (4g), 15 g migdałów (15 ziaren) lub nasion słonecznika, 2 łyżki oleju roślinnego (35g), 2 łyżeczki soku z cytryny (10g), 80g wody, 50g sera, 1/5 łyżeczki soli, pieprzu

Migdały lub obrane nasiona słonecznika zmiel w młynku do kawy.

Buraki obierz i pokrój na kawałki.

Do miski blendera wlać olej roślinny i sok z cytryny. Umieść ząbek czosnku i posyp zmielonymi migdałami.
Ubijaj, aż czosnek zostanie całkowicie posiekany.

Buraki włóż do blendera, zalej wodą, dodaj sól i pieprz. Ubijaj, aż będzie gładkie.
Powinieneś otrzymać masę gęstej śmietany.

Zetrzyj twardy ser na drobnej tarce.

Masę buraczaną przełożyć z blendera do miski i wymieszać z serem.

Sos można przechowywać 1-2 tygodnie w lodówce w pojemniku z pokrywką.

Kalorie: Nieokreślony
Czas gotowania: Nie wskazano

Och, te! Jest ich tak wiele odmian, że nie sposób ich wszystkich wymienić na palcach. A każdy z nich na swój sposób jest pyszny i niepowtarzalny, inny niż wszystkie.

Sos buraczany według tego przepisu to sos bardzo nietypowy w smaku. Najczęściej podaje się go do mięs, ryb lub po prostu jako sos do dań głównych. Przystawka może być zarówno zwykła, jak i.

Sos buraczany oprócz pysznego i wykwintnego smaku ma także właściwości zdrowotne. Powód jego przydatności jest prawdopodobnie jasny dla każdego. W tym sosie głównym składnikiem są buraki. A buraki zawierają tak wiele korzystnych dla organizmu witamin i mikroelementów, że trudno je wszystkie wymienić.

Kolejną zaletą tego sosu jest to, że jest dość łatwy w przygotowaniu, a co najważniejsze - szybki. Najczęściej przygotowanie zajmuje mi około dziesięciu minut. Ja jednak zawsze gotuję buraki dzień wcześniej.
Tak więc niezbędne składniki:
- 1 duży burak,
- 1 ogórek kiszony,
- pół cebuli,
- chrzan,
- 100 gramów kwaśnej śmietany,
- 100 gramów majonezu, pietruszka do dekoracji.

Przepis ze zdjęciami krok po kroku:

Przede wszystkim zetrzyj ogórek kiszony na najdrobniejszej tarce. Ewentualnie zmiel go w blenderze. Ewentualny nadmiar soku przecedź przez sito.




Bardzo drobno siekamy także połowę cebuli.




Jeśli wcześniej nie ugotowałeś buraków, włóż je do rondla, dodaj wodę, sól i gotuj na umiarkowanym ogniu. Czas gotowania - 1 godzina. Buraków nie można gotować, ale piec je w piekarniku.
Gotowe buraki obierz i zetrzyj.




Następnie w głębokiej misce połącz ogórki, cebulę i śmietanę z majonezem.






Dodać starty lub zakupiony już posiekany chrzan.




Następnie dodaj buraki.




Całą masę bardzo dobrze wymieszaj. Do sosu dodałam też odrobinę natki pietruszki.
Sos jest gotowy! Zaskocz swoich gości!

Przepis krok po kroku ze zdjęciami

Jasny sos buraczany o wyraźnym aromacie czosnku to uniwersalny dodatek do gotowanej kruchej owsianki, skwierczących kotletów czy złocistych kawałków smażonej ryby. Dzięki swojemu niesamowitemu kolorowi może ozdobić stół obiadowy w formie przekąsek na bazie pikantnych krakersów lub chrupiących krakersów.

Pieczone buraki zachowują w całości sok. Delikatna baza z fermentowanego mleka, harmonijnie połączona z goryczką buraka, tworzy niepowtarzalny bukiet witaminowego sosu, niedoceniany przez gospodynie domowe. Nie jest przeznaczony do długotrwałego przechowywania i podawany jest wyłącznie schłodzony.

Składniki

• buraki 2 szt. (średni rozmiar)
• cebula 1 szt.
• czosnek 1-3 szt.
• jogurt klasyczny 150 ml
• zmielony czarny pieprz
• olej roślinny do smażenia

Przygotowanie

1. Umyj buraki i pamiętaj o ich wysuszeniu. Zapakować w folię i piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 40-60 minut. Buraki można także ugotować na kuchence, w wolnowarze lub na parze.

2. Obierz i opłucz cebulę. Pokrój w małe półpierścienie. Obierz czosnek. Zmiel za pomocą prasy do czosnku lub zetrzyj na drobnej tarce.

3. Postaw patelnię na kuchence, dodaj łyżkę lub dwie oleju roślinnego i poczekaj, aż dobrze się rozgrzeje. Dodaj posiekaną cebulę i smaż na umiarkowanym ogniu, aż będzie w połowie ugotowana, 5-7 minut. Mieszaj od czasu do czasu i w razie potrzeby dodaj olej roślinny. Po usmażeniu ostudzić cebulę do temperatury pokojowej.

4. Wyjmij upieczone buraki z piekarnika, zdejmij folię i ostudź. Aby przyspieszyć proces chłodzenia, warzywo można zanurzyć w zimnej wodzie. Następnie usuń skórkę, pokrój na małe kawałki i umieść w osobnym głębokim pojemniku.

5. Do buraków dodaj smażoną cebulę i posiekany czosnek. Zmiksuj blenderem zanurzeniowym, aż powstanie puree.

6. Do mieszanki buraków dodać jogurt klasyczny, zmielony czarny pieprz, szczyptę soli oraz inne przyprawy i zioła do smaku. Dokładnie wymieszaj lub ubijaj blenderem. Można używać jogurtów z przyprawami.

7. Sos buraczany jest gotowy. Świetnie komponuje się z daniami mięsnymi, rybnymi lub po prostu na kromce chleba.

Fajne przepisy ze zwykłych buraków, które nadają się nie tylko na śniadanie, lunch i kolację, ale nawet na deser

Prawidłowe odżywianie jest niedrogie i łatwe.

Pomimo tego, że panuje obecnie moda na superfoods, czyli produkty zawierające więcej przydatnych substancji niż inne, Radzimy nie zapominać o najprostszych, podstawowych produktach. Staną się podstawą, na której w łatwy sposób można zbudować zbilansowaną dietę.

Smoothie z burakami i malinami

Buraki mają wyraźny słodkawy smak, dlatego nie wymagają dodatku dodatkowego cukru. Dlatego śmiało możesz dodawać go do porannych koktajli, na przykład z malinami. Dzięki temu zyskasz zastrzyk energii i dobry nastrój na cały dzień.

Dip z buraków

Razem z hummusem dip z buraków będzie świetną przystawką. Ten gęsty sos doskonale nadaje się do smarowania chrupiącego tostu lub maczania w posiekanych warzywach. Okazuje się niezwykłe i w ogóle nie ma kalorii.

Składniki:

• Buraki gotowane 500 g
• Tahini 80 g
• Kminek 3 łyżeczki.
• Czosnek 2 ząbki
• Cytryna ½ szt.
• Oliwa z oliwek 2 łyżki. l.
• Sól, pieprz do smaku

Metoda gotowania:

1. Ugotowane buraki obieramy, grubo siekamy i wrzucamy do blendera.
2. Dodać obrane ząbki czosnku, tahini, sok z połowy cytryny, oliwę, kminek, sól i pieprz.
3. Sos ucieramy do uzyskania jednolitej konsystencji. Podać schłodzone.

Chipsy z buraków

Domowe chipsy buraczane będą smaczną i zdrową alternatywą dla chipsów kupowanych w sklepie. Są przygotowywane ze zwykłych buraków łatwo i szybko, więc koniecznie je wypróbuj. Najlepsze jest to, że nawet po solidnej porcji takiej chrupiącej przekąski nie będziesz dręczony wyrzutami sumienia za naruszenie diety.

Składniki:

• Burak 2 szt.
• Sól, pieprz do smaku
• Oliwa z oliwek 1 łyżka. l.

Metoda gotowania:

1. Buraki obierz i pokrój w cienkie plasterki za pomocą specjalnego noża.
2. Plasterki układamy na blasze do pieczenia pokrytej papierem pergaminowym.
3. Suszyć w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 20 minut.
4. Skropić oliwą (najlepiej z butelki ze sprayem), solą i pieprzem.

Sałatka z buraków z kremowym sosem

Kremowy sos z serem Roquefort doskonale podkreśla słodkawy smak buraków i nadaje tej pozornie prostej sałatce z buraków wyjątkowej delikatności i pikanterii. Koniecznie spróbuj tego dania, a to połączenie smaków zachwyci Cię na zawsze.

Składniki:

• Buraki średnie 4 szt.
• Śmietana gęsta (można zastąpić śmietaną niskotłuszczową) 80 g
• Ser Roquefort 25 g
• Ocet balsamiczny 2 łyżeczki.
• Pietruszka, mały pęczek
• Sól, pieprz do smaku

Metoda gotowania:

1. Ugotuj i obierz buraki. Pokrój go w kostkę.
2. Przygotuj sos. Aby to zrobić, ubij śmietanę z serem Roquefort i natką pietruszki w blenderze na gładką masę. Sól, pieprz, dodaj ocet i dokładnie wymieszaj.
3. Powstałym sosem dopraw buraki. Sałatkę podawaj schłodzoną, udekorowaną gałązkami pietruszki.

Sałatka Z Burakami I Pomarańczą

Nawet z najprostszych i najbardziej znanych produktów możesz przygotować coś nowego i oryginalnego. Na przykład ta sałatka z burakami i pomarańczą. Główny sekret jego niezwykłego smaku kryje się w sosie sałatkowym.

Składniki:

• Buraki duże (gotowane) 1 szt.
• Średni pomarańczowy 2 szt.
• Małe marchewki 1 szt.

Do tankowania:

• Sok pomarańczowy 3 łyżki. l.
• Oliwa z oliwek 3 łyżki. l.
• Musztarda Dijon 1 łyżeczka.
• Czosnek 1 ząbek
• Sól, pieprz do smaku

Metoda gotowania:

1. Ugotowane buraki obrać i pokroić w kostkę. Umieścić w salaterce.
2. Pomarańcze obierz, podziel na kawałki i usuń wszystkie białe błony. Miąższ pokroić w kostkę i włożyć do salaterki razem z burakami.
3. Obierz marchewki i za pomocą noża do warzyw pokrój je w bardzo cienkie plasterki. Dodaj do salaterki razem z resztą składników.
4. Obierz i wyciśnij czosnek. Dodaj do niego sól i pieprz. Mieszać. Następnie dodać pozostałe składniki dressingu i ponownie dokładnie wymieszać.
5. Przygotowanym dressingiem polej sałatkę, delikatnie wymieszaj i podawaj.

Sałatka z komosą ryżową i burakami

Inną opcją sałatkową, która jest znacznie bardziej sycąca niż poprzednie, jest sałatka z burakami i komosą ryżową. Z łatwością może zastąpić pełnowartościowy posiłek, a zawarte w nim dobroczynne substancje błyskawicznie zrekompensują braki witamin i mikroelementów.

Składniki:

• Komosa ryżowa 1 łyżka.
• Buraki średnie 3 szt.
• Zielona cebula 2-3 pióra
• Kilka gałązek kolendry
• Fasolka szparagowa (mrożona) 1 łyżka.
• Ser Feta 100 g

Do tankowania:

• Oliwa z oliwek 5 łyżek. l.
• Ocet winny (lekki) 1,5 łyżki. l.
• Sok z cytryny 3 łyżki. l.
• Miód 1 łyżeczka.
• Korzeń imbiru (tarty) 1 łyżeczka.
• Sól, pieprz do smaku

Metoda gotowania:

1. Najpierw rozmroź zieloną fasolkę.
2. Buraki ugotuj w osolonej wodzie. Następnie ostudzić, obrać i pokroić w drobną kostkę. Buraki przełożyć do salaterki.
3. Komosę ryżową ugotować we wrzącej, osolonej wodzie, zgodnie z czasem podanym na opakowaniu. Dodaj do salaterki z burakami.
4. Drobno posiekaj zieloną cebulę i kolendrę i dodaj do salaterki wraz z fasolą. Mieszać.
5. Przygotuj dressing. Aby to zrobić, wymieszaj oliwę z sokiem z cytryny i octem. Dodać miód, starty korzeń imbiru, sól i pieprz. Mieszać.
6. Przygotowanym dressingiem polej sałatkę i dokładnie wymieszaj. Przed podaniem posypujemy drobno posiekanym serem feta.

Zupa krem ​​z buraków i ciecierzycy

Jeśli myślisz, że z buraków można przyrządzić jedynie barszcz jako pierwsze danie zimowe, a orzeźwiającą zupę buraczaną jako letnie, to nie jest to wcale prawdą. Z tego soczystego warzywa korzeniowego powstają doskonałe zupy puree, których jeden z przepisów proponujemy przygotować od razu.

Składniki:

• Buraki średnie 5-6 szt.
• Ciecierzyca konserwowa 450 g
• Bulion warzywny 1,5 l
• Masło 10 g
• Oliwa z oliwek 1 łyżka. l.
• Średnia cebula 1 szt.
• Czosnek 3 ząbki
• Kminek mielony 1 łyżka. l.
• Pasta Tahini 3 łyżki. l.
• Sól, pieprz do smaku
• Śmietana (opcjonalnie

Metoda gotowania:

1. Buraki obierz i pokrój w małą kostkę. Ciecierzycę odcedź na durszlaku i przelej zimną wodą.
2. Na głębokiej patelni rozgrzanej oliwą i masłem podsmaż obraną i drobno posiekaną cebulę. Następnie dodajemy obrany i wyciśnięty czosnek oraz kminek. Gotuj przez kolejną minutę.
3. Na patelnię dodać buraki i ciecierzycę, zalać wszystko bulionem i gotować na średnim ogniu przez około 25 minut, od czasu do czasu mieszając.
4. Zupę zmiksuj w blenderze do uzyskania gładkiej konsystencji i wlej ją do rondla z grubym dnem. Dodać tahini i gotować na małym ogniu, nie gotując, przez kolejne 10-15 minut. Sól i pieprz.
5. Podawać ze śmietaną lub dodatkową pastą tahini.

Pieczone buraki z kminkiem i serkiem śmietankowym

Buraki to jeden z podstawowych produktów, który znajduje się w każdej lodówce. Nadaje się nie tylko do przygotowywania sałatek i zup, ale służy również jako doskonały dodatek do dań. Aby buraki pieczone w piekarniku były jeszcze smaczniejsze, dodaj do nich serek śmietankowy i przygotuj specjalny dressing.

Składniki:

• Buraki duże 2 szt.
• Serek śmietankowy 2 łyżki. l.
• Kminek 1 łyżka. l.
• Natka pietruszki kilka gałązek

Do tankowania:

• Oliwa z oliwek 3 łyżki. l.
• Ocet balsamiczny 1 łyżka. l.
• Sól, pieprz do smaku

Metoda gotowania:

1. Buraki dokładnie umyć i zawinąć najpierw w pergamin, a następnie w folię. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C przez około 2 godziny. Fajny.
2. W misce wymieszaj olej i ocet. Dodaj sól i pieprz. Mieszać.
3. Buraki przekrój na 2 części, a następnie ostrym nożem podziel miąższ na małe kawałki, nie przecinając skórki.
4. Na buraki ułożyć serek śmietankowy, posypać kminkiem i polać przygotowanym dressingiem. Udekoruj naczynie ziołami.

Ciasteczka Z Burakami I Czekoladą

Podkreśliliśmy już, że buraki mają przyjemny słodkawy smak, dlatego można je wykorzystać do przygotowania deserów. Jeśli zastanawiasz się, jak sprawić, by domowe wypieki były nie tylko smaczne, ale i zdrowe, przyjrzyj się bliżej temu przepisowi na ciasteczka z burakami i czekoladą.

Składniki:

• Burak 140 g
• Kawałki czekolady 40 g
• Mąka 80 g
• Proszek do pieczenia 5 g
• Syrop klonowy 15 ml
• Olej kokosowy 5 g

Metoda gotowania:

1. Buraki gotuj we wrzącej wodzie przez 30 minut, następnie przepłucz zimną wodą i obierz.
2. Buraki pokroić na dowolne kawałki i zmielić w blenderze do konsystencji puree. Dodaj olej kokosowy i syrop klonowy. Mieszać.
3. Do powstałej masy dodać mąkę, po wymieszaniu jej z proszkiem do pieczenia. Zagnieść na gładkie ciasto.
4. Następnie do ciasta dodajemy kawałki czekolady i łyżką układamy na blasze wyłożonej pergaminem.
5. Ciasteczka pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C przez 15 minut.

P.S. I pamiętajcie, zmieniając tylko swoją konsumpcję, razem zmieniamy świat! © ekonet ​​​​​