Gotowanie pysznej przekąski może niektórym wydawać się trudne, ale tak nie jest. Najważniejsze jest, aby mieć pod ręką wszystkie niezbędne składniki i ściśle przestrzegać instrukcji gotowania krok po kroku. Jedną z przystawek, która z pewnością będzie smakować wszystkim gościom i bliskim, są bułeczki z suszonymi śliwkami. Przepisów jest wiele, więc musisz tylko zdecydować, jakie bułki poczęstujesz swoich gości i bliskich.

Co to są bułki ze śliwkami?

Smaczna, soczysta przekąska mięsna – tak w skrócie można zdefiniować bułeczki nadziewane. Podstawą gotowania nie jest wcale ciasto, ale mięso, a biorą nie tylko wieprzowinę czy wołowinę, ale także kurczaka, a nawet ryby. Główny sekret tkwi w nadzieniu, którego różnorodność nie ma granic. Tę przystawkę podaje się zarówno na zimno, jak i na gorąco. Sos można przygotować osobno, aby jeszcze lepiej podkreślić smak potrawy.

Jak gotować bułki mięsne ze śliwkami

Nadziewany klops jest montowany w kilku etapach:

• baza jest przygotowana;
• nadzienie jest mieszane;
• wszystko jest owinięte w bułkę;
• zanurzone w mieszance jajecznej;
• bułki w panierce.

Przystawkę można przygotować w piekarniku lub na patelni, smażąc ją ze wszystkich stron na oleju. Pierwsza opcja przypadnie do gustu miłośnikom lżejszych potraw, gdyż nie ma tu konieczności stosowania oleju roślinnego. Bułki zawija się w folię spożywczą, zwija w rękaw lub po prostu ciasno układa w formie. Druga opcja okazuje się bardziej soczysta i wysokokaloryczna, z pyszną chrupiącą złotobrązową skórką. Bułki podawane są z sosem: pomidorowym, śmietanowym, majonezowym – nie ma tu specjalnych zaleceń, a wybór sosu zależy wyłącznie od gustu kucharza lub życzeń gości.

Podstawy

Podstawą jest polędwica wołowa, która nie ma chrząstek ani kości, w przeciwnym razie bułki mięsne z suszonymi śliwkami i orzechami włoskimi nie będą zbyt wygodne do jedzenia. Możesz wziąć wieprzowinę, wołowinę, kurczaka, a nawet wątrobę, ale pamiętaj, że każdy rodzaj mięsa ma pewne właściwości. Zatem wołowina jest twardsza, a wieprzowina bardziej tłusta. Za idealne uważa się użycie filetu z kurczaka, ale jeśli nie martwisz się kalorycznością potrawy, całkiem możliwe jest przygotowanie bułek z polędwicy wieprzowej.

Przygotowanie mięsa zajmuje trochę czasu. Co powinno być zrobione:

1. Opłucz mięso wodą, usuń gruby film.
2. Kroimy w steki o grubości nie większej niż 0,7 cm.
3. Za pomocą młotka ostrożnie ubij kawałki, aby nie powstały dziury, ale otrzymasz gęste, ale cienkie płótno.

Pożywny

Nadzieniem do takich bułek może być absolutnie wszystko. Należy tylko wziąć pod uwagę, że zbyt soczyste składniki dadzą dużo soku, który wycieknie podczas gotowania, co spowoduje pewne trudności: podczas smażenia olej będzie się rozpryskiwał, podczas pieczenia bułki nie wyjdą ze skórką, ale raczej będą gotowane we własnym soku. Jakie nadzienie wybrać do bułek:

• Ser z szynką: ser zetrzeć na tarce, szynkę pokroić w paski.
• Śliwki z orzechami włoskimi: orzechy posiekaj, suszone owoce opłucz i pokrój na małe kawałki. Wymieszaj wszystko.
• Suszone morele: suszone owoce opłucz, pokrój na kawałki lub zmiel.
• Grzyby: Pieczarki podsmażamy tak, aby nadmiar wilgoci odparował. Dodać śmietanę, zagotować.
• Warzywa: paprykę, kapustę, marchewkę pokroić w cienkie paski. Wymieszaj z sosem sojowym i smaż na patelni przez 5 minut.
• Mięso mielone: ​​zmielić mięso w maszynce do mięsa, dodać sól, pieprz i przyprawy do smaku.

Przepisy na roladki mięsne ze śliwkami

Przygotowanie faszerowanych bułek mięsnych nie zajmie Ci dużo czasu. Przygotuj wszystkie niezbędne składniki, a także naczynie do pieczenia lub patelnię. Ponieważ tę przystawkę można podawać w dowolnej formie (na gorąco lub na zimno), można ją bezpiecznie przygotować wcześniej. W razie potrzeby podgrzej przekąskę w kuchence mikrofalowej lub piekarniku. Poniższe przepisy pomogą Ci zdecydować, co znajdzie się na Twoim świątecznym stole.

Filet z kurczaka

• Czas: 50 minut.
• Liczba porcji: 4 osoby.
• Kaloryczność dania: 160 kcal/100 g.
• Przeznaczenie: na przekąskę.
• Kuchnia: międzynarodowa.
• Trudność: średnia.

Pyszne roladki z kurczakiem i suszonymi śliwkami z pewnością zadowolą zarówno dorosłych, jak i dzieci. Okazują się bardzo delikatne, soczyste, z chrupiącą skórką bułki tartej. Danie można uzupełnić kremowym sosem na bazie śmietany, czosnku i przypraw do smaku. Do podstawy nadają się zarówno pierś, jak i podudzia, z których należy ostrożnie pokroić mięso, nie uszkadzając jego integralności.

Składniki:

• filet z kurczaka – 500 g;
• suszone śliwki – 150 g;
• czosnek – 3 ząbki;
• majonez – 100 ml;
• jajko – 1 szt.;
• bułka tarta.

Metoda gotowania:

1. Kurczaka opłukać, pokroić w paski o grubości 1 cm, ubić młotkiem.
2. Śliwki namocz w zimnej wodzie, żeby zmiękły. Następnie pokroić na małe kawałki.
3. Drobno posiekaj czosnek lub przeciśnij go przez praskę czosnkową.
4. Suszone owoce wymieszać z czosnkiem i majonezem, pozostawić na 1-2 godziny do namoczenia.
5. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.
6. Ubij jajko trzepaczką.
7. Nadzieniem zawiń spód kurczaka, zawiąż nitką, zanurz w jajku i włóż do formy.
8. Gotuj przez 25 minut.
9. Przed podaniem posyp świeżymi ziołami.

Wieprzowina z orzechami włoskimi

• Czas: 60 minut.
• Liczba porcji: 4 osoby.
• Kaloryczność potrawy: 200 kcal/100 g.
• Przeznaczenie: na przekąskę.
• Kuchnia: międzynarodowa.
• Trudność: średnia.

Innym sposobem na pyszną przystawkę jest użycie wieprzowiny jako podstawy. Do nadzienia użyj pestek śliwek i orzechów włoskich. To danie stanie się niezapomniane i każdy z pewnością zapyta o jego tajemnicę. Będzie to po prostu dobrze przygotowane mięso: starannie ubite i starannie zapakowane. Bułeczki można podawać z dowolnym łagodnym sosem.

Składniki:

• wieprzowina – 500 g;
• suszone śliwki – 200 g;
• orzech włoski – 150 g;
• majonez – 100 ml;
• jajko – 1 szt.;
• olej roślinny - do smażenia;
• bułka tarta.

Metoda gotowania:

1. Wieprzowinę opłukać, pokroić w steki o grubości nie grubszej niż 0,7 cm, ubić młotkiem. Wybierz swój własny rozmiar rolek.
2. Śliwki namoczyć i posiekać.
3. Orzechy zmiel, wymieszaj z suszonymi owocami i majonezem.
4. Połóż patelnię na kuchence, aby się rozgrzała. Wlać olej.
5. Na przygotowane warstwy mięsa nakładamy farsz, dokładnie owińmy i zawiążmy nitką.
6. Ubij jajko trzepaczką.
7. Każdą bułkę zanurzamy w jajku, następnie w bułce tartej i układamy na patelni. Smażymy z każdej strony na złoty kolor.
8. Wszystkie bułki ułożyć w naczyniu do pieczenia i wstawić do piekarnika nagrzanego do 150 stopni na kolejne 20 minut.

Ze śliwkami i suszonymi morelami

• Czas: 3 godziny.
• Liczba porcji: 4 osoby.
• Kaloryczność potrawy: 180 kcal/100 g.
• Przeznaczenie: na przekąskę.
• Kuchnia: międzynarodowa.
• Trudność: średnia.

Połączenia mięsa ze słodkimi suszonymi owocami nie da się niczym zastąpić. Roladki mięsne ze śliwkami w piekarniku doskonale komponują się z czerwonym winem. Można do nich wybrać absolutnie dowolny filet: wołowy, wieprzowy, z kurczaka czy z indyka. W zależności od wyboru skróć lub wydłuż czas gotowania, aby mięso było dobrze ugotowane. Idealne z sosem jagodowym lub słodko-kwaśnym.

Składniki:

• wieprzowina – 600 g;
• suszone śliwki – 100 g;
• suszone morele – 100 g;
• chmeli-suneli;
• sól, pieprz - do smaku;
• olej roślinny.

Metoda gotowania:

1. Suszone morele i śliwki namocz w letniej wodzie.
2. Mięso pokroić w steki o grubości nie większej niż 1 cm, ubić młotkiem, aby było cieńsze i łatwiejsze do ugotowania.
3. Każdy kawałek posypać przyprawami, solą, pieprzem i pozostawić do marynowania na 2 godziny.
4. Posiekaj suszone owoce.
5. Zwiń bułki tak, aby nadzienie nie wystawało poza brzegi. Każdy rulon jest na końcu zawiązany nitką.
6. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni.
7. Przygotowane produkty ułożyć w naczyniu do pieczenia i piec przez 30 minut.

Ze śliwkami i serem

• Czas: 50 minut.
• Liczba porcji: 4 osoby.
• Kaloryczność dania: 170 kcal/100 g.
• Przeznaczenie: na przekąskę.
• Kuchnia: międzynarodowa.
• Trudność: średnia.

Delikatne bułeczki z serem, które po prostu rozpływają się w ustach. Jako bazę lepiej jest wziąć wieprzowinę lub kurczaka. Weź dowolny ser: możesz wymieszać kilka odmian, ale pamiętaj, aby dodać mozzarellę, która po upieczeniu stanie się płynna i połączy wszystkie składniki, a podczas jedzenia będzie apetycznie się rozciągać. Aby dodać pikanterii, w razie potrzeby dodaj do nadzienia czosnek lub orzechy włoskie. Bardzo ważny jest wybór naczynia do pieczenia, aby bułki ściśle przylegały do ​​siebie.

Składniki:

• filet z kurczaka – 500 g;
• suszone śliwki – 150 g;
• ser – 100 g;
• mozzarella – 100 g;
• czosnek – 2 ząbki.

Metoda gotowania:

1. Filet z kurczaka myjemy, kroimy w paski, uderzamy młotkiem, tworząc bazę do zawinięcia bułek.
2. Śliwki umyć i pokroić na małe kawałki.
3. Zetrzyj ser i mozzarellę na grubej tarce.
4. Posiekaj czosnek.
5. Wymieszaj suszone śliwki, sery i czosnek.
6. Nadzieniem zawiń spód kurczaka i zawiąż bułki nitką.
7. Ułóż kawałki w naczyniu do pieczenia tak, aby ściśle przylegały do ​​siebie. Zapobiegnie to wyciekaniu sera.
8. Wstawić do piekarnika (180 stopni) na 30 minut.

Ze śliwkami i warzywami

• Czas: 60 minut.
• Liczba porcji: 4 osoby.
• Kaloryczność dania: 190 kcal/100 g.
• Przeznaczenie: na przekąskę.
• Kuchnia: międzynarodowa.
• Trudność: średnia.

Bardzo smaczne są pożywne roladki wieprzowe ze śliwkami i warzywami. Taka przystawka może łatwo stać się daniem głównym, ponieważ ma wszystko: mięso i warzywa. Najlepiej smakuje na gorąco z sosem majonezowo-czosnkowym. Składniki są wymienne, więc jeśli nie masz pod ręką żadnego produktu, możesz spokojnie się bez niego obejść. Sok z cytryny, który można dodać podczas smażenia warzyw, doda pikantnej kwasowości.

Składniki:

• karkówka – 500 g;
• suszone śliwki – 50 g;
• papryka – 1 szt.;
• marchew – 1 szt.;
• kapusta – 100 g;
• sos sojowy – 3 łyżki. l.

Metoda gotowania:

1. Miąższ opłucz, pokrój w steki, ubijaj, aż uzyska się cienką warstwę.
2. Paprykę, marchewkę pokroić w cienkie paski, a kapustę posiekać. Dodaj drobno posiekane śliwki.
3. Warzywa wrzucamy na rozgrzaną patelnię, dodajemy sos sojowy i smażymy 5-7 minut.
4. Na spodzie mięsnym ułożyć pokrojone warzywa, zawinąć w rulon i owinąć nitką.
5. Umieść przyszłą przekąskę w naczyniu do pieczenia i włóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 30 minut.

Ze śliwkami i grzybami

• Czas: 50 minut.
• Liczba porcji: 4 osoby.
• Kaloryczność potrawy: 150 kcal/100 g.
• Przeznaczenie: na przekąskę.
• Kuchnia: międzynarodowa.
• Trudność: średnia.

Kolejny przepis na pyszne bułeczki, które przydadzą się każdej gospodyni domowej. Można do tego użyć absolutnie dowolnych grzybów, ale najłatwiej zrobić je z pieczarek, ponieważ nie wymagają długiego przygotowania i szybko się gotują. Najważniejsze jest wcześniejsze odparowanie z nich całej cieczy. Użyj dowolnego mięsa. Podawać z sosem śmietanowym. Podawaj spaghetti, krążki ziemniaczane i puree ziemniaczane jako dodatek.

Składniki:

• filet z kurczaka – 500 g;
• suszone śliwki – 100 g;
• pieczarki – 300 g;
• masło - do smażenia;
• cebula – 1 szt.;
• orzechy włoskie - do posypania.

Metoda gotowania:

1. Filet umyć, pokroić w paski, rozbić na cienkie warstwy.
2. Pieczarki umyj wodą i pokrój w cienkie plasterki. Smażymy na maśle, aż odparuje cały płyn.
3. Cebulę pokroić w półpierścienie i dodać do grzybów. Smaż przez kolejne 3 minuty.
4. Drobno posiekaj śliwki i dodaj do pieczarek.
5. Nadzieniem zawiń spód kurczaka i zawiąż roladki sznurkiem.
6. Włóż do formy i piecz przez 30 minut w piekarniku (180 stopni).
7. Na 5 minut przed końcem pieczenia posypujemy roladki z fileta z kurczaka ze śliwkami i posypujemy orzechami włoskimi.

Wideo

To danie najprawdopodobniej nie jest na codzienny stół, ale na świąteczną lub specjalną okazję. Choć całkiem nadaje się na niedzielny obiad w gronie rodziny, bo nie wymaga dużego wysiłku i czasu.

Ale jedno można powiedzieć z całą pewnością – po pierwszym wypróbowaniu na pewno będziesz chciał spróbować jeszcze nie raz, więc idziemy na targ, lub do supermarketu i tak kupujemy:

Składniki

• Pulpa wieprzowa (niezbyt tłusta polędwiczka lub karkówka) – 1 kg;
• Jedno średniej wielkości wędzone udko z kurczaka;
• Śliwki (najlepiej wędzone) – 250 gr.;
• Suszone morele – 250 gr.;
• Kilka ząbków czosnku;
• Sztuka. l. Miód;
• Masło 70-100 gramów;
• Wino wytrawne czerwone 200 gr.;
• Rosół (dowolny) 200 gr .;
• Olej do smażenia 150-180 gr.;
• Mielony czarny pieprz, suszona papryka, sól do smaku.

Przepis krok po kroku

1. Umyj i namocz suszone morele.

2. I osobno suszone śliwki.

3. Z udka kurczaka usuń skórę i kości i pokrój w paski.

4. Mięso pokroić w poprzek włókien o grubości 1-1,5 cm.

5. Następnie położyć na stole do krojenia, przykryć folią i lekko ubić. Celem tej procedury nie jest dokładne ubicie mięsa, ale po prostu jego spłaszczenie. Nie trzeba go zakrywać ani uderzać młotkiem, wystarczy po prostu uderzyć mięso w poprzek tępą stroną noża.

6. Gdy będzie już miękka, połowę suszonych moreli przekrój na połówki, dodaj roztopione masło, dobrze wymieszaj.

7. Posolić i popieprzyć przygotowane mięso. Teraz na każdym kawałku kładziemy posiekaną udkę oraz mieszankę suszonych moreli i masła.
Zwijamy go, zabezpieczamy wykałaczką lub specjalnym drewnianym szpikulcem, można też po prostu zawiązać nitką.

8. Rozgrzej rondelek nad ogniem, wlej olej do smażenia i dokładnie rozgrzej. Następnie bardzo szybko smażymy nasze bułki ze wszystkich stron. Nie ma potrzeby smażenia aż do całkowitego ugotowania, wystarczy pozwolić mu lekko się zarumienić przez 7-10 minut.

9. Teraz ułóż je w naczyniu do pieczenia z wysokimi bokami i pomiędzy bułki rozłóż suszone śliwki i pozostałe suszone morele. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 150 stopni.

10. Przygotowanie sosu. Na pozostałej w rondlu oliwie włóż czosnek i podsmaż go. Wyjmij kawałki czosnku, dodaj mąkę i smaż przez minutę, aż uzyskasz złoty kolor.

11. Następnie powoli, ciągle mieszając, wlewać ciepły bulion. Jeśli nie ma bulionu, a nie chcesz go celowo gotować, możesz łatwo obejść się ciepłą wodą. Pozwól sosowi zgęstnieć przez 1 minutę, mieszając miód i wino.

12. Dodać do sosu, dobrze wymieszać, zagotować, ale nie gotować i natychmiast wyłączyć, dodać sól do smaku.

13. Kiedy przygotowywaliśmy sos, bułki czekały w piekarniku przez około pięć do siedmiu minut, czekając na nie. Dlatego wyjmujemy je i napełniamy sosem, ale nie do końca, ale trochę więcej niż połowę (sosu powinno być właśnie tyle, choć to też zależy od użytej formy).

14. Teraz ustaw temperaturę na 200 stopni i doprowadzaj do gotowości na 45-60 minut. Podczas gotowania okresowo polewaj sosem.

Nie ma specjalnych zaleceń dotyczących tego, co podawać jako dodatek - zaufaj swojemu gustowi i pragnieniom.
W swoim imieniu mogę tylko życzyć smacznego!

Przygotujemy tę bułkę z flanki wieprzowej. Flanka nie jest drogim kawałkiem mięsa (wieprzowiny lub wołowiny).

Bok (brzuch, brzeg) to miąższ mostka. Bok zawiera wiele warstw łączących tkanki, co sprawia, że ​​miąższ jest twardy. W Europie przy rozbiorze tuszy bok oddziela się od piersi. Ponieważ mięso z flanki zawiera dość dużo tłuszczu i tkanki łącznej, służy do przygotowania pierwszych dań, mięsa mielonego na ciasta, ale najpierw usuwa się film z wnętrza. Flanka jest dobra do robienia bułek.

W kuchni mięso z flanki jest wysoko cenione. Robi doskonałe steki i klopsiki.

We Francji i Niemczech przy rozbiorze tusz wieprzowych i jagnięcych nie oddziela się flanki od mostka. Boczek dobrze jest namoczyć w specjalnej marynacie do grillowania lub w marynacie z miodem do grillowania.

Jagnięcina z flanki jest mało popularna, ponieważ jest to raczej tłusty kawałek. Ale dobrze jest ugotować flankę w formie bułki wypełnionej nadzieniem. Flanka jagnięca to bardzo niedrogi kawałek tuszy.

Gotuję z boczkiem wieprzowym i wychodzi bardzo smacznie.

Roladka z kurczaka z suszonymi morelami to bardzo smaczna, soczysta i oryginalna zimna przekąska na świąteczny stół. Mięso z kurczaka świetnie komponuje się ze słodkawymi suszonymi morelami, a pikantności nadzienia dodaje wino. Roladka z kurczaka z suszonymi morelami i serem to lekka, wyrazista przystawka na co dzień i na świąteczny stół, a jej przygotowanie nie zajmuje dużo czasu.

Roladki z kurczaka z suszonymi morelami

Składniki:

• sól, mielony czarny pieprz
• suszone morele – 150 g
• korzeń imbiru – 1,5 cm
• filet z kurczaka – 4 szt.
• posiekana kolendra i natka pietruszki - 1 łyżka. l.
• sok z połowy cytryny
• orzechy włoskie łuskane – 0,25 szklanki

Metoda gotowania:

1. Suszone morele opłucz, zalej wrzącą wodą i odstaw na 1 h. Filet z kurczaka umyj i osusz. Wykonaj głębokie nacięcie wzdłużne z boku mięsa i otwórz je jak książkę. Przykryć folią spożywczą i ubić na cienką warstwę. Usuń folię i natrzyj filet solą i pieprzem.
2. Obierz i posiekaj imbir. Suszone morele osusz i zmiel je razem z orzechami w blenderze. Połącz z imbirem i ziołami.
3. Na filety nakładamy cienką warstwę nadzienia, każdy zwijamy w rulon i spinamy wykałaczkami. Skropić bułki sokiem z cytryny, ułożyć na natłuszczonej blasze do pieczenia i piec przez 30 minut. w temperaturze 180°C.

Roladki z kurczaka z suszonymi morelami

Składniki:

• Filet z kurczaka - 800 gr.
• Suszone morele - 100 gr.
• Ser rosyjski - 100 gr.
• Sól (do smaku) - 5 gr.
• Mielony pieprz (do smaku) - 3 gr.
• Olej roślinny - 1 łyżka.

Metoda gotowania:

1. Filet z kurczaka pokroić w plastry w formie kulek, lekko ubić.
2. Posolić i pieprzyć mięso.
3. Umieść 2-3 kawałki suszonych moreli w każdej bili.
4. Posypać tartym serem.
5. Zwiń go w rulon i przypnij wykałaczką.
6. Smażyć bułki na oleju roślinnym na złoty kolor.
7. Usmażone bułeczki przekładamy do głębokiej miski i wstawiamy do piekarnika na 25-30 minut w temperaturze 170°C.

Roladki z kurczaka z suszonymi morelami w folii

Składniki:

• filet z kurczaka - 500 g
• suszone morele - 50 g
• majonez - 20 g
• musztarda - 15 g
• sól - 0,5 łyżeczki
• mielony czarny pieprz - 0,5 łyżeczki
• olej słonecznikowy - 2 łyżki

Metoda gotowania:

1. Weź wszystko, czego potrzebujesz, aby zrobić bułkę z kurczakiem i suszonymi morelami.
2. Suszone morele opłucz i zalej gorącą wodą na 15 minut.
3. Następnie przystąp do przygotowania filetu z kurczaka: opłucz i dobrze rozbij.
4. Możesz go pokonać za pomocą folii spożywczej, wtedy proces będzie przebiegał szybciej.
5. Filet solimy i pieprzymy.
6. Odlej wodę z pojemnika z suszonymi morelami.
7. Wysusz suszone morele za pomocą serwetki i pokrój suszone morele w paski.
8. Połóż suszone morele na jednym brzegu filetu.
9. Zawiń wszystko w rulon.
10. Do miski wlać musztardę.
11. Do musztardy dodać majonez.
12. Wymieszaj wszystko.
13. Roladę połóż na folii.
14. Powstałą mieszaninę majonezu i musztardy rozsmaruj na zwiniętej bułce z kurczakiem.
15. Roladę zawiń w folię niczym cukierek.
16. Powinny być 2 takie rolki.
17. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem słonecznikowym i ułóż na niej bułki w folii.
18. Włóż blachę do pieczenia do piekarnika nagrzanego do 180 stopni.
19. Piec 15 minut, następnie odwinąć folię i piec kolejne 15 minut.
20. Roladki pokroić na małe kawałki.

Roladki z kurczaka z orzechami i suszonymi morelami

Składniki:

• 2 duże piersi z kurczaka:
• garść rodzynek;
• 3 suszone morele;
• garść orzechów włoskich;
• mała pęczek pietruszki;
• 2 łyżki dowolnego twardego startego sera;
• 1 ząbek czosnku;
• łyżka majonez;
• 2 łyżki stołowe. olej roślinny do pieczenia.

Metoda gotowania:

1. Ubij pierś kurczaka, dodaj sól i odłóż na bok. W międzyczasie umyj i zaparz rodzynki, suszone morele i orzechy włoskie. Dobrze osusz suszone owoce, suszone morele posiekaj wielkości rodzynek. Suszyć orzechy w kuchence mikrofalowej na średnim ogniu przez 2-3 minuty, aż pojawi się przyjemny orzechowy zapach.
2. W misce wymieszaj suszone owoce, drobno posiekane orzechy, tarty ser, natkę pietruszki, zmiażdżony czosnek, dodaj majonez do związania. Delikatnie rozsmaruj nadzienie na piersi kurczaka i zwiń. Można zabezpieczyć wykałaczką.
3. Umieścić w formie, zalać olejem roślinnym i piec przez 30-40 minut, aż będą gotowe. W trakcie pieczenia smaruj bułki sokiem powstałym podczas pieczenia.
4. Lepiej jest wziąć naczynie do pieczenia, aby nasze bułki leżały w nim zwięźle, zajmując prawie całą powierzchnię formy, wtedy łatwiej będzie nasmarować bułki sokiem.Podawać z ryżem lub puree ziemniaczanym, bardzo smaczne!

Roladka z kurczaka z suszonymi morelami i suszonymi śliwkami

Składniki:

• sól – do smaku suszone śliwki – 100 g
• filet z kurczaka – 500 g
• majonez – 100 g
• masło – 75 g
• czosnek – 2 ząbki
• świeżo zmielony czarny pieprz - do smaku
• jajko – 2 szt.
• suszone morele – 100 g
• kefir – 150 ml
• orzechy włoskie (łuskane) – 50 g

Metoda gotowania:

1. Umyty filet z kurczaka przekrój wzdłuż, ale nie do końca. Otwórz filet jak książkę. Zawiń mięso w folię spożywczą, dzięki temu znacznie wygodniej będzie nam ubijać je młotkiem i nie uszkodzić integralności fileta.
2. Posolić posiekane mięso i posypać świeżo zmielonym pieprzem według własnego uznania. Przełożyć do odpowiedniego pojemnika, zalać kefirem, przecisnąć czosnek przez praskę, wymieszać i zamarynować.
3. Czas marynowania wynosi co najmniej 20 minut, ale jeśli się nie spieszysz, lepiej pozostawić go na 6-8 godzin. Nie spieszyłem się i zostawiłem mięso w lodówce na całą noc. Roladki wyszły delikatne i soczyste.
4. Suszone morele i śliwki wsypać do głębokiej miski, zalać wrzątkiem i odstawić do spęcznienia na 15-20 minut. Odcedź wodę, połóż owoce na serwetkach i lekko wysusz.
5. Spęcznione suszone owoce i zamrożone masło pokroić w średnią kostkę, orzechy włoskie drobno posiekać tłuczkiem.
6. Smażymy dwa cienkie omlety. Na jednego omleta w głębokim talerzu roztrzepać jedno jajko z łyżką majonezu na gładką masę, dodać sól i wlać na rozgrzaną lekko naoliwioną patelnię.
7. Dalej jest najtrudniejszy proces: wyłóż stół folią spożywczą, na wierzch nałóż marynowane filety, następnie ułóż wystudzone omlety, na wierzch połóż warstwę suszonych moreli, następnie warstwę suszonych śliwek, warstwę orzechów włoskich i na koniec jedna - warstwa masła.
8. Teraz całe to piękno należy ostrożnie zwinąć i zawiązać w kilku miejscach nitką spożywczą.
9. Roladę zawiń w folię i ułóż w żaroodpornym naczyniu. Wstawić do nagrzanego piekarnika (190-200 stopni) na 35-40 minut.
10. Po upływie tego czasu wyjmij blachę z bułką z piekarnika. Ostrożnie rozłóż folię, posmaruj bułki pozostałym majonezem i ponownie włóż do piekarnika na 10 minut.
11. Bułkę ostudzić, pokroić na porcje, ułożyć na talerzu i podawać.

Roladki z kurczaka z suszonymi morelami i suszonymi śliwkami

Delikatny filet z kurczaka z niesamowitym nadzieniem ozdobi każdy świąteczny stół. Dzięki niezwykłemu połączeniu mięsa i suszonych owoców bułka ta na długo zapadnie w pamięć Twoim gościom. Można podawać na ciepło lub jako przekąskę na zimno.

Składniki:

• filet z kurczaka 800 gramów;
• garść suszonych moreli;
• garść śliwek;
• masło 50 gramów;
• twardy ser 50 gramów;
• sól, pieprz do smaku.

Metoda gotowania:

1. Filet z kurczaka przekrój wzdłuż i lekko rozbij, przykrywając folią spożywczą. Sól i pieprz.
2. Suszone morele i śliwki zalać wrzącą wodą i pozostawić na 15-20 minut.
3. Odcedź wodę i pokrój suszone owoce na małe kawałki.
4. Na przygotowane kawałki filetów nakładamy farsz i zwijamy bułeczki, zabezpieczając je drewnianymi wykałaczkami lub przewiązując nitką.
5. Smaż bułki na maśle przez 3 minuty ze wszystkich stron.
6. Bułeczki ułożyć na blasze do pieczenia i piec w piekarniku przez 20-25 minut w temperaturze 180 stopni.
7. Gotowe bułki ostudzić i pokroić w pierścienie.
8. Podawać z sosem i ziołami.

Roladka z kurczaka z suszonymi morelami

Składniki:

• kurczak – 1 sztuka (1,5kg)
• orzechy włoskie - 1 szklanka
• suszone morele – 200g
• jajko - 2 szt.
• imbir (mielony) - 1 łyżeczka.
• pietruszka (zielona) - 2 łyżeczki.
• masło - 2 łyżki.
• majonez - 3 łyżki.

Metoda gotowania:

1. Do przygotowania Roladki z kurczaka z suszonymi morelami potrzebne będą...
2. Odetnij skórę z grzbietu kurczaka i usuń ją wraz z częścią miąższu.
3. Pozostały miąższ oddzielamy od kości i kroimy w cienkie plasterki.
4. Plasterki ułożyć na skórze równą warstwą, doprawić solą i pieprzem.
5. Aby wypełnić suszone morele, opłucz je i namocz w zimnej wodzie przez 1 godzinę, osusz i zmiel.
6. Następnie wymieszać z orzechami, jajkami, imbirem i ziołami, wymieszać.
7. Nadzieniem rozsmaruj plastry drobiowe i uformuj wałek.
8. Sól, pieprz i zawiń w folię.
9. Zawiąż sznurkiem, aby lepiej zachować kształt.
10. Piec bułkę w piekarniku nagrzanym na 190°C przez 1 godzinę, następnie zdjąć sznurek i folię i piec kolejne 10-15 minut.
11. Bułkę ostudzić, pokroić w plasterki i udekorować majonezem.

Roladki z kurczaka z suszonymi morelami i ostrą papryką

Składniki:

• pierś z kurczaka 4 szt.
• ostra papryczka
• suszone morele
• szałwia
• przyprawy

Metoda gotowania:

1. Suszone morele zalać gorącą wodą, opłukać, odsączyć i osuszyć suszone morele ręcznikiem. Usuń filet z kurczaka z małych boków, zawiń w folię i ubijaj młotkiem, aby powstała cienka warstwa.
2. Filet lekko posolić, na mięso położyć ostrą papryczkę chili, suszone morele i szałwię, zwinąć w rulon i odstawić.
3. Połóż polietylen na stole: kilka warstw zachodzi na siebie, a druga warstwa pośrodku dla zwiększenia wytrzymałości. Połóż każdą rolkę na krawędzi folii, umieść pozostałe małe filety na krawędziach, zwiń bułki w folię, mocno zwiń.
4. Dobrze zawiąż krawędzie, aby uzyskać gęste kiełbaski. Umieścić je w rondlu z grubym dnem.
5. Wlać tyle wody, aby przykryła bułki. Gotuj około 45 minut.Po stwardnieniu suszone bułeczki morelowe pokroić na kawałki.

Świąteczne roladki z kurczaka z suszonymi morelami

Składniki:

• 1 duży kurczak
• 3 jajka
• 50 gr. zimne mleko
• 100 gr. suszone morele
• 50 gr. koperek
• 50 gr. gorący rosół
• 1 łyżeczka żelatyna
• 20 gr. mielona papryka
• sól pieprz

Metoda gotowania:

1. Tusze z kurczaka myjemy, osuszamy, przecinamy wzdłuż piersi, otwieramy i usuwamy wszystkie kości, starając się zachować nienaruszoną skórę. Nie oddzielając od skóry, ubić mięso i rozłożyć je tak, aby powstał okrąg. Marynować mieszanką soli i pieprzu.
2. Umyte suszone morele zalać wrzącą wodą, zalać żelatynę gorącym bulionem, po 10 minutach odłożyć suszone morele na sito, wymieszać żelatynę.
3. Jajka wymieszać z mlekiem i solą bez ubijania i upiec krótki omlet. Suszone morele pokroić na małe kawałki, koperek posiekać. Przygotowanego kurczaka smarujemy mieszanką bulionu i żelatyny, równomiernie rozprowadzamy na całej powierzchni kawałki suszonych moreli, posypujemy koperkiem, a na wierzch układamy omlet.
4. Uformuj rulon i owiń go gazą, zawiąż nitką. Przygotowaną bułkę gotuj w szerokim rondlu o pojemności około pięciu litrów przez godzinę. Następnie umieść go, nie wyjmując z gazy, pod prasą na 2-3 godziny.
5. Z wystudzonej bułki zdjąć gazę, posypać ze wszystkich stron mieloną papryką i ostudzić.

Jak gotować bułki z kurczakiem ze śliwkami lub suszonymi morelami

Filet z kurczaka od dawna jest ulubionym rodzajem mięsa wielu gospodyń domowych. Jego zastosowanie w kuchni tłumaczy się kilkoma powodami, wśród których należy podkreślić prostotę i szybkość gotowania kurczaka, jego względną dostępność w przedziale cenowym dostępnych produktów, jego klasyfikację jako dietetycznego rodzaju mięsa, co jest tak istotne w naszych czasach , kiedy tak wiele osób dba o swoją sylwetkę i normalizację wagi. Roladki z kurczaka ze śliwkami to jedno z najsmaczniejszych i najbardziej niezwykłych dań, jakie można przygotować z filetu z kurczaka.

Składniki:

• 1 filet z kurczaka 4 szt.
• suszone śliwki 150 g
• twardy ser
• sól i pieprz do smaku
• olej roślinny do pieczenia.

Metoda gotowania:

1. Filet z kurczaka należy umyć, a z jego powierzchni usunąć błony i żyłki. Osuszyć papierowym ręcznikiem. Następnie filet przecina się na grubość tak, aby po odsłonięciu mięsa uzyskać rodzaj książeczki.
2. Doprawiamy pieprzem i solą, a sam filet rozbijamy młotkiem. Najlepiej najpierw owinąć je folią spożywczą, aby mięso nie pękło za bardzo, gdyż jest bardzo miękkie. Na posiekane mięso połóż pokrojone śliwki, a twardy ser zetrzyj na grubej tarce.
3. Teraz ostrożnie zawiń bułkę za pomocą wahacza i zawiąż ją nitkami, aby nie rozwinęła się podczas pieczenia.
4. W razie potrzeby można przygotować porcjowane bułki. Bułkę piecze się na blasze do pieczenia nasmarowanej olejem roślinnym w temperaturze 180-200 stopni w piekarniku przez 20-30 minut, w zależności od grubości mięsa i liczby bułek.
5. Roladę do pieczenia można zawinąć w folię, a na 10 minut przed wyłączeniem piekarnika rozłożyć folię tak, aby mięso pokryło się skórką. Z gotowej bułki usuń nitki, ostudź i pokrój na porcje. Okazuje się bardzo smaczne, satysfakcjonujące i co najważniejsze - szybkie.

Roladka z kurczaka z suszonymi morelami w boczku

Składniki:

• Filet z kurczaka – 1 sztuka (200 - 250g)
• Musztarda – 2 - 3 łyżki deserowe (w zależności od mocy musztardy)
• Sól dla smaku
• Mielony czarny pieprz - opcjonalnie
• Boczek – 4 długie paski
• Suszone morele – 40 g
• Czosnek – 2 ząbki

Metoda gotowania:

1. Najpierw ty i ja musimy obrać dwa ząbki czosnku oraz umyć i namoczyć suszone morele.
2. Później drobno posiekaj spęczniałe suszone morele, przeciśnij czosnek przez praskę i całość wymieszaj w misce.
3. Filet z kurczaka opłucz pod wodą i osusz ręcznikiem. Następnie dobrze ubij wszystko po obu stronach.
4. Aby zapobiec rozpryskiwaniu się mięsa w kuchni, umieść mięso w plastikowej torbie.
5. Posiekane mięso należy posolić z obu stron, a wnętrze fileta posmarować musztardą.
6. Na brzeg filetu nałóż otrzymaną wcześniej mieszankę czosnku i suszonych moreli.
7. Mięso z kurczaka zawijamy w bułkę, a następnie po zawinięciu bułki owijamy ją paskami boczku.
8. Rolkę tę przygotowuje się wystarczająco szybko w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez 10–15 minut.
9. Jednocześnie najważniejsze jest, aby nie rozgotować bułki w piekarniku, ponieważ mogą z niej wypłynąć wszystkie soki i wyschnie.
10. Cóż, nasza bułka jest gotowa do spożycia. Odstaw na 10 minut i dopiero wtedy podawaj.
11. Roladę można podawać w całości lub w plasterkach.
12. Nikt jeszcze nie odwołał pięknej prezentacji, dlatego jeśli chcesz, aby Twoje danie wyglądało jeszcze bardziej apetycznie, pokrój bułkę w małe plasterki.

Roladka z kurczaka z suszonymi morelami i pesto

Aby zapobiec wysuszeniu i utracie smaku piersi kurczaka, po prostu uformuj z niej sajgonki. Wtedy zamieni się w prawdziwe dzieło sztuki, którego nie szkoda podawać na świątecznym stole. Aby dowiedzieć się jak zrobić roladkę z kurczaka z suszonymi morelami i pesto, przeczytaj uważnie ten przepis.

Składniki:

• Pierś z kurczaka - 1 sztuka (bez skóry)
• Suszone morele - 75 gramów
• Pietruszka - 1 pęczek
• Bazylia - 1 pęczek
• Parmezan - 30 gramów
• Czosnek - 2 ząbki
• Oliwa z oliwek - 100 mililitrów
• Sól, pieprz - do smaku

Metoda gotowania:

1. Pierś z kurczaka myjemy i osuszamy papierowymi ręcznikami. Oczyść go z filmów. Pokrój wzdłuż na cienkie kawałki. Każdy kawałek fileta ubić, natrzeć solą i pieprzem.
2. W małym pojemniku wymieszaj posiekaną natkę pietruszki i bazylię, wyciśnięty czosnek, dodaj starty parmezan i całość polej oliwą. Dokładnie wymieszać. To będzie twój sos pesto. Na każdy kawałek drobiu nałóż łyżkę sosu i dokładnie wygładź.
3. Umyj i osusz suszone morele. Pokrój go w drobną kostkę i połóż każdy kawałek piersi kurczaka na sosie pesto.
4. Zwiń każdy kawałek kurczaka, tworząc wałek. Nie trzeba zabezpieczać go wykałaczkami ani owijać nicią kuchenną, gdyż posłuży do tego folia.
5. Każdą rolkę zawiń w folię spożywczą. Ułóż je na blasze do pieczenia. Rozgrzej piekarnik do stu osiemdziesięciu stopni i piecz w nim bułeczki przez dwadzieścia minut. Podawać danie na gorąco.

Roladki z fileta z kurczaka z serem i suszonymi morelami

Pyszne nadziewane bułki z kurczakiem w piekarniku wcale nie są trudne do przygotowania z różnymi nadzieniami: grzybami, orzechami, suszonymi owocami. Ja jednak proponuję przygotować pyszne bułeczki na słono z serem i suszonymi morelami, gdyż słodycz suszonych owoców dobrze komponuje się z każdym rodzajem mięsa, a ser z czosnkiem nadaje subtelnie pikantny smak.

Składniki:

• 2 piersi z kurczaka o wadze 500-600 g;
• 100 g twardego sera;
• po 50 g suszonych moreli i rodzynek;
• 1 ząbek czosnku;
• sól, czarny pieprz;
• masło.

Metoda gotowania:

1. Gotowanie bułek z kurczakiem z serem i suszonymi morelami w piekarniku:
2. Ostrożnie oddziel piersi kurczaka od kości i połóż je na desce do krojenia.
3. Każdą przekrój na dwie części. Ubij piersi w warstwę młotkiem, starając się nie rozerwać delikatnego mięsa z kurczaka. Posypać solą i pieprzem.
4. Suszone morele i rodzynki namoczyć we wrzącej wodzie na 10 minut, następnie pokroić w drobną kostkę. Zetrzyj ser na drobnej tarce wraz z czosnkiem.
5. Pokrój posiekane plastry kurczaka na małe kwadraty i połóż na nich 1 łyżeczkę. nadzienie z suszonych owoców, mały kawałek masła i posyp tartym serem.
6. Zwiń bułki i umieść je na patelni, aby smażyć na gorącym, bezpośrednio podgrzanym oleju roślinnym, aż utworzy się delikatna brązowa skórka.
7. Następnie przełóż to wszystko na blachę do pieczenia i piecz przez kolejne 20 minut w piekarniku, możesz też posypać odrobiną sera.
8. Apetyczne świąteczne bułeczki z serkiem już pachną niesamowicie smakowicie i aż proszą się o podanie!
9. Podajemy je na gorąco z dodatkiem, choć doskonale smakują także na zimno. Nasze wspaniałe bułeczki zachwycą każdego, a także świetnie komponują się z winem lub szampanem.

Klasyczne bułeczki z suszonymi morelami

Mięso z kurczaka jest dość neutralne w smaku i bardzo dobrze komponuje się z różnymi dodatkami i przyprawami. W tym przepisie proponujemy nadziewać udka z kurczaka mieszanką suszonych moreli, musztardy i curry. Spróbuj, na pewno Ci się spodoba!

Składniki:

• 6 porcji
• 6 udek z kurczaka (filety ze skórą lub całe)
• 100 g słodko-kwaśnych suszonych moreli
• 1 łyżka. l. dżem morelowy
• 1 łyżeczka. musztarda ziarnista
• 1/2 łyżeczki curry w proszku
• sól, świeżo zmielony czarny pieprz
• Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
• zielona sałatka do podania

Metoda gotowania:

1. Suszone morele namocz w gorącej wodzie pitnej przez 30 minut.
2. Jeśli używasz całych udek z kurczaka, usuń z nich kość.
3. Udka ułóż płasko na podwójnie złożonej folii, przykryj kolejnym kawałkiem podwójnie złożonej folii i ostrożnie, aby nie uszkodzić integralności kawałków, ubijaj wałkiem do ciasta.
4. Zdjąć folię, posolić i pieprzyć mięso.
5. Zmiękczone, suszone morele (bez płynu) zmiel w blenderze, dodaj curry, musztardę i konfiturę.
6. Na wewnętrzną stronę udek nałożyć nadzienie z suszonych moreli, zwinąć w rulon i spiąć wykałaczkami. Czytaj więcej:
7. Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i obsmaż roladki ze wszystkich stron na średnim ogniu.
8. Następnie zmniejsz ogień, przykryj i smaż przez kolejne 10-15 minut, od czasu do czasu obracając, aż do całkowitego ugotowania.
9. Podawaj gorące bułeczki z zieloną sałatą.