Nawet ci, którzy są całkowicie dalecy od gotowania, wiedzą dokładnie, jak gotować makaron. Wydawało się, że nic prostszego. Ale wraz z pojawieniem się multicookera proces ten stał się mniej kłopotliwy. Nie trzeba pilnować, żeby woda się nie zagotowała, stale sprawdzać jej gotowość i martwić się, czy makaron się nie sklei. Raz, dwa - i pyszny makaron już na Twoim talerzu.

Jak gotować makaron w multicookerze Redmond według przepisu ze zdjęciami

Zasada gotowania nie zależy od marki urządzenia. Wystarczy dostosować się do działania swojego gadżetu.

Sprzęt kuchenny: multicooker, szpatułka lub łyżka, talerz do serwowania.

Składniki

Przygotowanie krok po kroku

Podawać z tartym serem. Olej roślinny w przepisie można zastąpić masłem.

Wideo

Obejrzyj film o gotowaniu makaronu w powolnej kuchence. Po długim dniu w pracy będzie to prawdziwe wybawienie: podczas gdy rodzina będzie przygotowywała się do obiadu, makaron ugotuje się jak sam.

Przed gotowaniem makaronu w powolnej kuchence wiele gospodyń domowych staje przed innym problemem: jak zmierzyć wymaganą liczbę porcji. Jeśli pozostały dodatkowe, nie ma problemu. Jeśli jednak nie wystarczy, może stać się problemem na skalę uniwersalną. Ale nawet pod tym względem kucharze mają swoje własne sztuczki:

• Porcja suchego produktu na osobę wynosi 55-70 gramów;
• Jeśli robisz regularne spirale lub muszelki, użyj miarki: 1 miarka to 2 porcje;
• Pióra mierzy się również w filiżance: 1,5 filiżanki - 2 gotowe porcje;
• Makaron jajeczny nie zyskuje objętości jak inne produkty, dlatego można go rozpoznać „na oko”: weź tyle suchego makaronu, ile chcesz zobaczyć na talerzu;
• Doświadczeni szefowie kuchni mają do dyspozycji specjalne narzędzia: miarkę do spaghetti i miarkę do makaronu.

Subtelności wyboru makaronu

Smukli Włosi udowodnili, że ciągłe jedzenie makaronu absolutnie nie jest szkodliwe dla zdrowia, jeśli potrafi się go odpowiednio wybrać. Warto jednak zaznaczyć, że mówimy o klasycznym makaronie, który zawiera tylko 2 składniki: mąkę i wodę. Ale istnieją również specjalne wymagania dotyczące mąki - musi ona pochodzić z pszenicy durum.

Dodanie suchych składników (na przykład jaj w proszku) sprawia, że ​​żywność jest bardziej pożywna i bardziej się gotuje po ugotowaniu. No i oczywiście makaron instant po prostu nie ma prawa nosić dumnego tytułu makaronu – nie ma z nim nic wspólnego.

Wróćmy do klasycznego przepisu: woda i mąka. Kroki wyboru właściwego:

• Pamiętamy, że makaronów wysokiej jakości nie sprzedaje się na wagę, dlatego poszukujemy wyłącznie produktów pakowanych, w dobrze zamkniętych opakowaniach.
• Przeczytaj skład na opakowaniu.
• Patrzymy na kolor makaronu. Może być żółtawy, bursztynowożółty lub słonecznie żółty. Bogaty odcień wskazuje, że kompozycja zawiera barwniki.
• Ciemne plamy na makaronie świadczą o tym, że faktycznie został on zrobiony z grubej pszenicy. Ale białe plamy powiedzą ci, że w przepisie użyto mąki niskiej jakości.
• Obecność dużej ilości połamanego lub różnej wielkości makaronu w opakowaniu wskazuje również na naruszenie produkcji lub niską jakość surowców.
• W makaronie wysokiej jakości ilość białka powinna wynosić 13-14 gramów na 100 gramów produktu.
• Kolorowy makaron przyciąga wzrok, ale trzeba go wybierać ostrożniej. Zamiast obiecanego szpinaku czy pomidorów w kompozycji mogą znaleźć się zwykłe barwniki. Jeśli więc zawiera składniki z przedrostkiem „E”, po prostu odłóż opakowanie z powrotem na półkę w supermarkecie.

Subtelności gotowania

• Jeśli nie nabyłeś jeszcze tak wygodnego urządzenia jak multicooker, dowiedz się i napisz w komentarzach, jak przydatne były dla Ciebie nasze wskazówki. Podziel się swoimi sekretami gotowania makaronu w powolnej kuchence.

Wydawałoby się, że nawet dziecko powinno umieć gotować makaron. To takie popularne i proste danie. Jednak nie zawsze masz czas stać przy kuchence, wtedy w tym przypadku możesz ugotować makaron w powolnej kuchence. Każda gospodyni domowa doceni ten „cud nowoczesnej technologii”. W końcu pomoże to zaoszczędzić czas, wyeliminuje niepotrzebne kłopoty i brudne naczynia.

Proces robienia makaronu

Wystarczy załadować niezbędne składniki, ustawić tryb i czas na timerze i zająć się innymi, ważniejszymi sprawami. Przy minimalnych kosztach makaron, kluski lub spaghetti okazują się smaczne i kruche. Dlatego powinniśmy bardziej szczegółowo rozważyć proces przygotowywania makaronu w powolnej kuchence.

Co będzie potrzebne do przygotowania?

Na początek należy zdecydować, dla ilu osób przeznaczone jest danie oraz ile dodać makaronu. Z reguły przyjmuje się go w ilości 200 g na 4 porcje. Lepiej jest wziąć makaron dowolnego kształtu, premium lub pierwszego gatunku, wykonany z pszenicy durum. Dzieje się tak dlatego, że są zdrowsze, nie sklejają się i nie kipią, trudno od nich przybrać na wadze i łatwiej je przyrządzić.

Kolejnym krokiem jest wlanie wody (najlepiej gorącej, aby proces gotowania przebiegał znacznie szybciej) do rondla multicookera tak, aby lekko zakryła makaron, około 1-2 cm, dodać sól do smaku i łyżkę masła lub oliwy z oliwek , mała mieszanka. Następnie należy ustawić tryb w zależności od modelu multicookera. Może to być: „na parze”, „pilaw”, „szybki”, „kasza gryczana”, „spaghetti” z timerem na 20 minut.

Po sygnale należy zwrócić uwagę, ile wody pozostało w rondlu. Jeśli taki istnieje, należy go opróżnić. Jeśli chcemy, aby ugotowany makaron był chrupiący i chrupiący, należy pozostawić go nieco dłużej na trybie „ciepłe”, „pieczenie” lub „smażenie”. Następnie do gotowego dania można dodać odrobinę masła, sera, gotowanej kiełbasy lub od razu ugotować makaron z kiełbaskami lub kiełbaskami.

Jak urozmaicić danie z makaronem?

Można nieco skomplikować i urozmaicić to danie przygotowując makaron granatowy. Nie będzie to trudne do zrobienia w powolnej kuchence. Na początek należy określić, na ile porcji będzie przeznaczony obiad, aby dobrać odpowiednie proporcje. Do rondla multicookera wlać odrobinę oleju roślinnego, posiekać cebulę, marchewkę, paprykę i chwilę dusić w trybie „smażenia”, „pieczenia” lub „duszenia”, w zależności od modelu multicookera. Następnie dodajemy mielone mięso wołowe lub wieprzowe (jeśli go nie mamy, nadaje się duszone mięso), sól, przyprawy, zioła do smaku i jeszcze chwilkę smażymy, aż mięso nabierze złocistego koloru (po około 10 minutach), jednocześnie nie zapominając o tym Mieszaj od czasu do czasu w powolnej kuchence.

Gdy mięso mielone będzie już gotowe, należy dodać makaron i ugotować go w sposób opisany wcześniej, zalać wodą tak, aby lekko przykrywała całą zawartość multicookera, dodać odrobinę masła lub oleju roślinnego i gotować do momentu ugotowania 20 minut te same tryby, które wskazano wcześniej, w zależności od modelu multicookera („gotowanie na parze”, „szybki”, „pilaw”, „kasza gryczana”, „spaghetti”).

Po usłyszeniu sygnału dźwiękowego możesz pozostawić je w trybie podgrzewania w multicookerze na 10-20 minut, wtedy będą lepiej smażone. Należy pamiętać, że nawet bez ciągłego mieszania makaron nie będzie rozgotowany ani lepki. Jeśli jednak technologia gotowania została zastosowana nieprawidłowo, a makaron nadal okazał się nieco rozgotowany, w tym przypadku należy go włożyć do durszlaka i spłukać zimną wodą.

Następnie możesz przygotować zapiekankę, wkładając makaron do rondla i ustawiając tryb „pieczenia” w multicookerze na 40 minut. W zależności od wyobraźni i upodobań smakowych do gotowego dania można dodać koncentrat pomidorowy, pomidory lub ulubiony sos. Należy jednak uważać z sosem. Być może w tym przypadku nie warto wcześniej solić makaronu. Jeśli zdecydujesz się ugotować spaghetti zamiast makaronu, powinieneś wziąć pod uwagę mały niuans, że powinieneś go wyjąć specjalnymi szczypcami.

Jeśli gotujesz makaron zgodnie z powyższymi zasadami i zaleceniami, powinien on okazać się smaczny i kruchy. Pozostaje już tylko cieszyć się pysznym i zdrowym obiadem.

Co za pytanie? - będziesz oburzony. No właśnie, co tu jest takiego niezwykłego? Ale, jak pokazuje praktyka, gotowanie makaronu w powolnej kuchence to wyjątkowy proces. A jeśli nie zastosujesz się do zaleceń, możesz skończyć z surowymi produktami lub owsianką.

Po co gotować makaron w ten sposób, skoro jest stary, sprawdzony? Ale multicooker jest bardzo wygodny. Przecież tutaj nie trzeba sprawdzać konkretnej ilości płynu, doprowadzać go do wrzenia i cały czas mieszać makaron, aby się nie skleił i nie przykleił do dna patelni. Tak i nie ma potrzeby spłukiwania.

Czas gotowania: 25 minut

Złożoność: bardzo prosta

Do gotowania makaronu:

makaron durum - 100 g

woda - 175 ml

sól i przyprawy - do smaku

Do smażenia:

Przygotowanie

Bezpośrednio do miski multicookera, gdzie znajdowało się już roztopione masło, wkładamy makaron, mogą to być muszle, spirale i inne wyroby makaronowe.

Makaron zalewamy wodą, doprawiamy solą i doprawiamy według uznania. Ile wody powinienem wypić? Ponieważ miski, a raczej ich rozmiary, są różne, ilość wody może być inna. Te. musimy się upewnić, że woda przykrywa produkty i znajduje się nieco nad nimi. Nawiasem mówiąc, olej jest dodawany właśnie teraz, ponieważ... zapobiegnie to sklejaniu się makaronu i oszczędzi nam żmudnej procedury spłukiwania wodą.

Wymieszajmy wszystko. I włącz odpowiedni tryb. Mam wspaniały tryb „Makaron, spaghetti, pierogi”, przeznaczony do odparowania płynu. Włączyłam i ustawiłam czas gotowania na 10 minut. Jeśli nie masz takiego trybu, wybierz „Pilaf” lub multicooker (ustawiając go na sto stopni, gotuj makaron przez 8-12 minut). Gdy tylko multicooker zasygnalizuje zakończenie procesu, otwórz pokrywkę. Makaron jest gotowy, nie trzeba nawet spuszczać wody.

Ale zwykły makaron, nawet smaczny, jest trochę nudny. Postanowiłem kontynuować proces, tj. dodaj coś jasnego, smacznego, sycącego. Posiekałam więc wędzoną kiełbasę, por i pomidora.

I wtedy możesz to zrobić. Równolegle z gotowaniem wszystko podsmażamy (pomidory wkładamy na minutę lub dwie przed końcem smażenia tego smażenia) na patelni lub w garnku wielogarnkowym w trybie „Smażenie” – wybieramy makaron z miski i smażymy w olej, na którym wcześniej smażono paski czosnku. Zajmie to 5-10 minut.

Dodałam to piękno do gotowego makaronu. Pomieszałem to. Doprawione przyprawami. Trzymałem go w trybie „Rozgrzewanie” przez dwie minuty.

Makaron od dawna jest jednym z najpopularniejszych dodatków, choć przy pomocy rondla nie jest tak łatwo przygotować coś pysznego. Jeśli wymyślisz, jak gotować makaron w powolnej kuchence, problem ten można szybko rozwiązać. Gospodynie domowe, korzystając z nowoczesnych urządzeń marek Redmond, Polaris, Tefal czy Panasonic, nawet z tak prostego elementu są w stanie przygotować prawdziwe kulinarne arcydzieło. Dzięki takiemu podejściu nie trzeba ograniczać się do banalnego gotowania produktu, stosuje się sosy, warzywa, mięso i różne dressingi.

Niezależnie od tego, jakiego urządzenia używasz - Polaris, Redmond lub ich analogi, musisz przestrzegać podstawowych zaleceń dotyczących gotowania produktu:

1. Makaron najpierw zanurza się w misie urządzenia, po czym napełnia się go wodą. Płyn musi całkowicie zakrywać produkty.
2. Pamiętaj, aby dodać do wody łyżkę oleju roślinnego, w przeciwnym razie naczynie zamieni się w lepką grudkę.
3. W multicookerach Redmond, Polaris i większości innych tryby „Pasta”, „Pilaf” i Steam są odpowiednie do przetwarzania makaronu.
4. Czas trwania zabiegu zależy od czasu zalecanego na opakowaniu produktu i wynosi średnio 7-12 minut. Do wskazanego wskaźnika należy dodać 2 minuty.

Pomimo istnienia podstawowych zasad, wynik wysokiej jakości można uzyskać tylko poprzez regularne stosowanie metod i ich niezależną korektę. Najlepiej zacząć od podstawowych opcji gotowania produktu, po czym można skomplikować podejścia, wprowadzając dodatkowe składniki.

Oryginalny przepis na muszelki

• Na 400 g muszli bierzemy 0,5 kg mielonego kurczaka, jedną cebulę, szklankę twardego, startego sera, 3 łyżki oleju roślinnego, trochę ziół i sól.
• Najpierw przygotuj nadzienie do makaronu, podsmażając mięso mielone z drobno posiekaną cebulą. Dodać sól i przyprawy do smaku. Przetwarzamy aż do gotowości.

Wskazówka: Do gotowania w powolnej kuchence najlepiej używać dużych wersji makaronu, które często pozostają niedogotowane w rondlu. Dosyć szybko osiągają gotowość i nie są rozgotowane.

• Każdy element makaronu napełniamy przygotowanym mięsem mielonym i wkładamy do multicookera Redmond. Ostrożnie napełnij kawałki zimną wodą, pokrywając nie więcej niż kilka centymetrów. Posolić płyn, na jego powierzchni można położyć kilka liści laurowych.
• Optymalna wersja programu to „Pilaf”. Jeśli makaron jest duży i gęsty, przetwarzanie odbywa się w ciągu 40 minut. W przeciwnym razie musisz najpierw ustawić timer na 20 minut, a następnie postępować zgodnie z okolicznościami.

Gotowy produkt wyłożyć na talerze i posypać tartym serem wymieszanym z posiekanymi ziołami. Podawać na gorąco.

Klasyczne przygotowanie makaronu

W razie potrzeby w multicookerze Polaris można przygotować szeroką gamę dań z makaronu, ale zaleca się zacząć od podstawowych podejść.

• Na 250 g dowolnego makaronu weź 350 ml wody, łyżeczkę masła i odrobinę soli.
• Umieść makaron w misce. Drobno posiekaj masło i połóż kawałki na obrabianym przedmiocie. Następnie wylej wodę wzdłuż ściany. Płyn musi całkowicie zakrywać produkty. Dodaj całą mieszaninę i zamknij pokrywkę.
• Multicooker Polaris ma tryb „Makaron”, w którym produkt można gotować dzięki powolnemu odparowywaniu wody, dzięki czemu gotuje się równomiernie. Czas przetwarzania wynosi od 7 do 9 minut w zależności od rodzaju makaronu.
• Jeśli konstrukcja urządzenia pozwala na montaż rusztu, wówczas warzywa można gotować na parze jednocześnie z makaronem.

Gotowe produkty doprawić przyprawami, posypać tartym serem i podawać z sosem serowym lub śmietanowym.

Jak przygotować makaron w formie gniazd?

Gniazda, które wcale nie są łatwe do ugotowania na zwykłej patelni z wodą, można przygotować za pomocą multicookera Panasonic lub innych podobnych urządzeń.

• Na 8 gniazd będziemy potrzebować 300 g mielonego kurczaka, dwie trzecie szklanki startego twardego sera, wodę, 3 łyżki ketchupu lub koncentratu pomidorowego, kilka małych cebul, przyprawy i sól do smaku.
• Umieszczamy gniazda w multicookerze, aby odległość między nimi była minimalna, ale produkty się nie stykały. Mięso mielone wymieszać z posiekaną cebulą, dodać sól i przyprawy. Do gniazdek włóż farsz i posmaruj wierzch ketchupem.
• Do miski wlej wodę z boku i dodaj trochę soli. Płyn powinien sięgać jedynie do środkowej wysokości gniazda.
• Wybieramy tryb „Pilaf”, który najpierw rozpocznie proces gotowania na parze, a następnie lekko podsmaży kawałki. Sami wybieramy termin. W zależności od gęstości i grubości produktów może on wynosić od 12 do 25 minut.

Gotowe gniazda ułóż na talerzach, posyp tartym serem, a dodatkowo możesz udekorować danie ziołami. W takim przypadku nie należy próbować zastępować mielonego kurczaka wołowiną, może pozostać surowy. A jeśli wydłużysz czas ekspozycji, tekstura makaronu zauważalnie ucierpi.