Czy macie sprawdzony i prosty przepis na szarlotkę, że tak powiem, na każdy dzień, aby po pysznej przekąsce móc zjeść słodki deser?

Jabłek u nas jest pod dostatkiem, białe już dzieci obgryzają, w drodze są inne odmiany wcześnie dojrzewające, więc z tymi surowcami nie ma problemów. Zdecyduj sam, skąd dostaniesz jabłka, tylko nie wtrącaj się w czyjś ogródek.Wcześniej, przy odrobinie adrenaliny, można było zdobyć porcję soli w miękkim miejscu, ale dziś nikt nie wie, jaki będzie zwrot. Nie będę Ci już przeszkadzać, przejdźmy do rzeczy.

Przepis krok po kroku na puszystą Charlotte

Składniki

• mąka - 1,5 łyżki;
• jajka - 4 szt .;
• cukier - 1 łyżka;
• kwaśna śmietana - 2 łyżki. l.;
• jabłka - 4-5 szt .;
• soda - 1 łyżeczka;
• ocet - 1 łyżeczka;
• kasza manna - 1 łyżka. l.
• olej roślinny - do smarowania formy.

Czas gotowania: 50 minut;
ilość porcji: 8;
kuchnia: rosyjska.

Gotowanie szarlotki w piekarniku

1. Dobrze umyj jabłka i pokrój je. Usuń z nich środek i pokrój na kawałki o wymiarach około 1,5 na 1,5 centymetra.

2. Do rondla lub miski wbić świeże jajka, dodać szklankę cukru i dokładnie ubić mikserem.

3. Do kubka wsyp łyżeczkę sody i zalej łyżeczką octu, gdy mieszanina przestanie syczeć i bulgotać, wlej ją na patelnię z jajkami. Dodaj kilka łyżek kwaśnej śmietany - będzie delikatniejsza i bardziej miękka.

4. Dodaj półtorej szklanki mąki i dobrze wymieszaj mikserem. Ciasto będzie płynne jak śmietana.

5. Wlać pokrojone jabłka do ciasta i wymieszać. Teraz włącz piekarnik i rozgrzej go do temperatury około 180 stopni.

6. Naczynie do pieczenia, najlepiej o grubych ściankach (najczęściej używamy patelni żeliwnej bez rączki), wysmaruj obficie warzywem lub masłem, posyp lekko kaszą manną, ewentualnie bułką tartą i włóż do niej przygotowane ciasto.

7. Włóż blachę do piekarnika i piecz na małym ogniu przez około 30 minut. Ciasto powinno się dobrze zarumienić. Aby mieć pewność, że jest gotowe, przekłuj je zapałką w kilku miejscach, jeśli ciasto nie pozostanie na zapałce, Charlotte jest gotowa.

Z tego prostego przepisu na szarlotkę powstaje puszysta i miękka Charlotte, natychmiast się rozsypuje, czasem nawet nie mam czasu jej spróbować - wszystkie dzieci ją zabierają. Jednak pożerają go tak bardzo, że nie ziewasz!

Szarlotka to pyszne i prawdziwie jesienne ciasto, które z reguły pojawia się na stołach podczas zbiorów świeżych jabłek oraz w długie zimowe dni. Miękkie, puszyste i delikatne ciasto z bogatym nadzieniem jabłkowym i delikatnym aromatem przypadnie do gustu każdemu bez wyjątku i stanie się ulubionym deserem.

Gotowy produkt można dekorować i dodawać różne dodatki, wszystko zależy od upodobań smakowych.

Ciasto przygotowane według klasycznego przepisu zawiera około 240 kalorii na 100 gramów.

Najprostsza i najszybsza szarlotka w piekarniku - przepis fotograficzny krok po kroku

W zrobieniu szarlotki nie ma nic skomplikowanego. Ten deser przygotowuje się bardzo szybko i każda gospodyni domowa powinna mieć w swoim arsenale prosty przepis.

Twój znak:

Czas gotowania: 1 godzina 0 minut

Ilość: 8 porcji

Składniki

• Jabłka: 5 szt.
• Masło: 150 gr
• Cukier: 100 g
• Mąka pszenna: 200 g
• Jajka: 3 szt.
• Proszek do pieczenia: 1,5 łyżeczki.
• Wanilina: 1 łyżeczka.

Instrukcje gotowania

Jajka rozbić do miski i za pomocą miksera ubić je na puszystą pianę.



Do masy jajecznej dodać wanilinę, proszek do pieczenia i olej. Pokonaj ponownie.



Następnie dodać cukier i dalej ubijać.



Następnie dodać mąkę i ponownie ubić mikserem.



Ciasto jest gotowe. Konsystencja powinna przypominać bardzo gęstą śmietanę.



Jabłka obrać z nasion i obrać. Pociąć na małe kawałki.



Delikatnie wmieszaj je w ciasto.



Formę do pieczenia (w fotoprzepisie wykorzystano pojemnik o średnicy 24 cm) smarujemy małym kawałkiem masła i posypujemy mąką. Wlać ciasto, równomiernie je rozprowadzając. W razie potrzeby udekoruj wierzch plasterkami jabłka. Wstawić do piekarnika i piec 45 minut w temperaturze 180 stopni.



Po określonym czasie szarlotka jest gotowa.



Posypać cukrem pudrem i podawać.

Pyszna i prosta szarlotka z kefirem

Pomimo tego, że przygotowanie przysmaku zajmuje kilka minut, nie czyni go to gorszym od ciasta przygotowanego przy użyciu najbardziej skomplikowanej technologii. Delikatne, średnio słodkie o aksamitnej konsystencji ciasto sprawi wiele przyjemności, szczególnie w połączeniu z zimnym mlekiem.

Będziesz potrzebował zestawu produktów:

• jaja kurze - 2 szt .;
• kefir - 200 ml;
• cukier granulowany - 200 g;
• mąka - 2 łyżki;
• masło - 50 g;
• jabłko - 2 szt .;
• soda - ½ łyżeczki;
• wanilina - 1 g.

Etapy gotowania:

1. Jajka ubijaj trzepaczką, aż staną się puszyste.
2. Zmieszaj cukier i wanilinę w mieszaninie.
3. Masło roztapiamy w kąpieli wodnej i dodajemy do jajek.
4. Sodę gasimy w kefirze i łączymy z resztą składników.
5. Mąkę przesiać i dodawać stopniowo do masy głównej, po szklance, dokładnie mieszając trzepaczką.
6. Nasmaruj naczynie do pieczenia masłem i wyłóż ciasto.
7. Jabłka obierz i pokrój w plasterki. Układamy go pięknie na wierzchu.
8. Włóż formę do piekarnika nagrzanego do 180°C na 40 minut.

Po ostygnięciu ciasta do komfortowej temperatury możesz zacząć pić herbatę.

Podana ilość składników wystarcza na 12 porcji. Całkowity czas gotowania nie zajmie więcej niż 1 godzinę.

Z mlekiem

Przysmak przygotowany według tego przepisu okazuje się soczysty i kruchy jednocześnie.

Składniki na 8 porcji:

• owoce - 4 szt .;
• mąka pszenna - 400 g;
• proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
• mleko - 150 ml;
• olej rafinowany - 100 ml;
• cukier - 200 g.

Przepis:

1. Za pomocą miksera ubij jajka i cukier granulowany.
2. Gdy mieszanina zwiększy objętość i zmieni kolor na biały, dodaj mleko.
3. Dodaj oleju. Mieszać.
4. Mąkę przesiej, wymieszaj z proszkiem do pieczenia i połącz z główną kompozycją.
5. Jabłka obrać, usunąć rdzeń, pokroić w cienkie plasterki.
6. Formę wysmaruj olejem (można posypać delikatnie mąką), wylej ciasto i pięknie ułóż plasterki jabłka.
7. Piec w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około godzinę.

W razie potrzeby produkt można posypać mielonym cynamonem lub cukrem pudrem.

Z kwaśną śmietaną

Prosty przepis na szarlotkę w galarecie ze śmietaną. Nawet początkujący kucharz poradzi sobie z pieczeniem.

Wykorzystane produkty:

• jajka - 2 szt .;
• kwaśna śmietana - 11 łyżek. l.;
• masło - 50 g;
• soda - 7 g;
• cukier granulowany - 1 łyżka stołowa;
• mąka - 9 łyżek. l.;
• cukier waniliowy - 1 łyżeczka.

Jak przygotować:

1. W misce wymieszaj wszystkie składniki oprócz jabłek.
2. Dokładnie wymieszać.
3. Blachę do pieczenia wyłóż papierem pergaminowym, posmaruj olejem i wyłóż ½ ciasta.
4. Następną warstwę stanowią obrane i pokrojone jabłka.
5. Na wierzch połóż równą warstwę pozostałego ciasta.
6. Rozgrzej piekarnik do 175°C i włóż formę na 45 minut.

Ostudzone ciasto dobrze komponuje się z herbatą lub kawą.

Bardzo prosty przepis na szarlotkę drożdżową

Puszyste ciasta drożdżowe zawsze pozostają na szczycie popularności. Deser według tego przepisu jest przygotowywany szybko, pomoże gospodyni w nieprzewidzianej sytuacji.

Produkty:

• mleko - 270 ml;
• cukier granulowany - 110 g;
• drożdże - 1 łyżeczka;
• mąka - 3 łyżki;
• margaryna - 50 g;
• jabłko - 200 g;
• żółtko - 1 szt.
• sól - 1 szczypta.

Przygotowanie:

1. Podgrzej mleko, dodaj sól, cukier, drożdże, wymieszaj. Pozostawić w ciepłym miejscu, aż mieszanina zacznie się pienić.
2. Ciasto wymieszać z mąką, roztopioną margaryną i żółtkiem.
3. Zagnieść ciasto i pozostawić ciepłe. Za kilka godzin znacznie wzrośnie.
4. Jeszcze raz lekko zagnieć, rozwałkuj i włóż do formy, tworząc boki po bokach. Nasmaruj powierzchnię olejem.
5. Na wierzchu ułożyć ciasno pokrojone owoce (skórki można zostawić).
6. Z pozostałego ciasta tworzymy elegancką dekorację.
7. Piec w piekarniku przez 35 minut w temperaturze 190°C.

Pyszne i proste ciasto z jabłkami na cieście kruchym

Ciasto kruche jest znacznie łatwiejsze w przygotowaniu niż ciasto francuskie czy ciasto drożdżowe, jednak pod względem smaku nie ustępuje im.

Składniki:

• mąka - 300 g;
• masło - 200 g;
• cukier puder - 170 g;
• jabłka - 800 g;
• wanilina - na czubku noża.

Co robimy:

1. Do przesianej mąki dodać cukier puder i wanilinę.
2. Stopniowo dodawaj masło, powinno być miękkie.
3. Delikatnie zagniataj masę, aby do środka dostało się więcej powietrza.
4. Uformuj kulę i włóż do lodówki na pół godziny. Prawidłowo przygotowane ciasto jest miękkie i plastyczne.
5. Usuń nasiona z jabłka i pokrój w plasterki.
6. Ciasto rozwałkowujemy i przekładamy do formy. Nakłucia wykonujemy na powierzchni widelcem. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C na kwadrans.
7. Ostrożnie ułóż owoce i włóż do piekarnika na kolejne 40 minut.
8. Gorący produkt posypać cukrem pudrem.

Z ciasta tego można wypiekać nie tylko ciasta, ale nadaje się również na ciasta, kruche ciasteczka czy ciasteczka.

Najprostszy na świecie przepis na szarlotkę w powolnej kuchence

Idealny przepis dla „leniwych” gospodyń domowych. Zestaw produktów:

• mąka - 1 łyżka;
• cukier - 1 łyżka;
• masło - 50 g;
• jajka - 3-4 szt .;
• jabłka - 800 gr.

Przepis:

1. Obierz owoce, usuń rdzeń, pokrój w plasterki.
2. W trybie ogrzewania rozpuść masło, dodaj kilka łyżek cukru, wymieszaj.
3. Na dnie układamy pokrojone jabłka.
4. Za pomocą miksera ubij jajka i cukier granulowany. Dodajemy mąkę, nie wyłączając miksera.
5. Gdy ciasto będzie przypominało kwaśną śmietanę, wylewamy je na jabłka.
6. Włącz tryb „Pieczenie” i gotuj przez 40 minut przy zamkniętej pokrywie.

Aby ciasto wyglądało jeszcze bardziej apetycznie, podawaj je do góry nogami. Pod spodem jest bardziej rumianie.

Kilka wskazówek, które sprawią, że deser będzie wyjątkowo smaczny:

1. Biszkopt będzie bardziej przewiewny, jeśli ubijesz białka oddzielnie od żółtek. Używaj zimnych jajek i używaj ich jako ostatniego.
2. Wybieraj jabłka umiarkowanie kwaśne, najlepsza jest odmiana Antonówka, która doda wypiekom wyjątkowej pikanterii.
3. Wybieraj owoce dobrej jakości. Po upieczeniu zepsute jabłko ujawni swój nieprzyjemny smak.
4. Chcesz, żeby ciasto było lżejsze? Zamień 1/3 mąki na skrobię.
5. Do wypieków możesz dodać orzechy, podkręcą one smak. Idealnie nadają się do tego celu migdały suszone na blasze. Zmiażdż orzechy i posyp nimi produkt.

Jak już wiesz, robienie szarlotki jest łatwe i przyjemne. Wybierz przepis, który Ci odpowiada i koniecznie spróbuj przygotować ten przysmak. Smacznego apetytu i udanych eksperymentów kulinarnych!

Czekamy na Wasze komentarze i oceny – to dla nas bardzo ważne!

Ekologia konsumpcji Wszyscy kochają jabłka. Ten zdrowy owoc jest znany wszystkim dorosłym i dzieciom. Spożywa się go na świeżo lub pieczony. Z jabłek przygotowywane są bardzo smaczne przetwory, dżemy, a nawet sałatki. Jabłka są najlepszym nadzieniem do ciast.

Wszyscy kochają jabłka. Ten zdrowy owoc jest znany wszystkim dorosłym i dzieciom. Spożywa się go na świeżo lub pieczony. Z jabłek przygotowywane są bardzo smaczne przetwory, dżemy, a nawet sałatki. Jabłka są najlepszym nadzieniem do ciast.

Biszkopt z jabłkami „Charlotte” jest niezwykle popularny wśród gospodyń domowych. Obecnie istnieje wiele przepisów na zrobienie pysznej szarlotki. Przedstawiamy Ci najlepsze i najpopularniejsze z nich. I legendarny przepis na szarlotkę Cwietajewa ze zdjęciami i szczegółowymi instrukcjami.

Ciasto według przepisu Mariny Cwietajewej

Ciasto Cwietajewskiego z jabłkami to niesamowite ciasto na stoły codzienne i świąteczne.

Do ciasta będziesz potrzebować:

• Masło – sto pięćdziesiąt gramów.
• Sól – szczypta.
• Przesiana mąka pszenna - dwieście pięćdziesiąt gramów.
• Sto gramów kwaśnej śmietany o zawartości 20 procent tłuszczu.

Do wypełnienia:

• Jedno jajko.
• Schłodzona śmietana - dwieście pięćdziesiąt gramów.
• Cynamon – jedna łyżeczka.
• Mąka - dwie łyżki.

Do nadzienia będziesz potrzebować pięciu średniej wielkości słodko-kwaśnych jabłek. Przygotowanie tego ciasta zajmie godzinę. Z przepisu wychodzi sześć porcji.

Wymieszaj roztopione masło ze śmietaną, aż będzie gładkie. Do powstałej masy stopniowo dodawać mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia. Ciasto powinno być miękkie. Zwiń w kulę, zawiń w folię i włóż do lodówki na czterdzieści minut. Jabłka obierz i pokrój w cienkie plasterki.

Zacznijmy przygotowywać nadzienie. Jajko ubić widelcem lub trzepaczką. Wymieszaj śmietanę, cukier i cynamon i dodaj do tej mieszanki ubite jajko. Dobrze wymieszaj i stopniowo dodawaj mąkę. Aby uzyskać jednorodną masę, ubijaj nadzienie mikserem przez trzy minuty, aż powstanie piana. Rozwałkuj schłodzone ciasto. Ułożyć warstwę w natłuszczonej formie, formując boki. Jabłka pokroić i ułożyć na całej powierzchni ciasta. Następnie napełnij ciasto przygotowanym nadzieniem i wyślij do piekarnika w celu pieczenia.

Ciasto z galaretką należy piec w temperaturze stu osiemdziesięciu stopni i pięćdziesięciu minut. Zobacz, jak wygląda pyszne ciasto Tsvetaeva z jabłkami, którego przepis i zdjęcie podano powyżej.

American Pie (nie film, ale prawdziwe ciasto)

Tradycyjna amerykańska szarlotka cieszy się dużą popularnością wśród piekarzy-amatorów. Jest pieczony bez jajek. Do tego wypieku będziesz potrzebować:

• Mąka - trzysta gramów.
• Osiem jabłek Granny Smith.
• Masło – dwieście gramów.
• Pół łyżeczki soku z cytryny.
• Dwie łyżeczki skrobi.
• Dwieście dwadzieścia gramów cukru.
• Woda – jedna łyżeczka.
• Sól i cynamon do smaku.

Czas gotowania wynosi dwie godziny. Taka ilość produktów przewidziana jest na sześć porcji.

Instrukcja krok po kroku:

1. Masło podgrzej do temperatury pokojowej i pokrój na małe kawałki. Mąkę przesiać z solą, dodać posiekane masło i ucierać do uzyskania okruszków. Następnie wodę wymieszać z sokiem z cytryny i cienkim strumieniem wlać do suchej mieszanki. Zagnieść ciasto, zwinąć w kulę i odstawić na pół godziny w chłodne miejsce.
2. Obierz umyte jabłka i pokrój je w plasterki. Skrop je sokiem z cytryny, dodaj cukier i skrobię. Wszystko dokładnie wymieszaj.
3. Schłodzone ciasto podzielić na dwie trzecie. Większy kawałek rozwałkuj i umieść w naczyniu do pieczenia o średnicy dwudziestu dwóch centymetrów. Nakłuj powierzchnię ciasta widelcem. Następnie równomiernie rozłóż kawałki jabłek i przykryj drugą rozwałkowaną warstwą ciasta. Zawijamy brzegi ciasta i robimy dziurę w środku. Posmaruj powierzchnię ciasta lekko roztrzepanym jajkiem i posyp cukrem. To nie jest obowiązkowe.
4. Rozgrzej piekarnik do stu osiemdziesięciu stopni i piecz ciasto dokładnie przez godzinę.

Wypieki te należy podawać schłodzone, aby nadzienie nie wyciekało.

Szybkie ciasto po polsku

Szarlotka warszawska to pyszny deser, którego przygotowanie zajmuje tylko czterdzieści minut. Przepis na to ciasto przeznaczony jest dla sześciu osób i składa się z następujących elementów: składniki:

• Mąka pszenna - dwieście gramów.
• Semolina - dwieście gramów.
• Cukier – dwieście gramów.
• Jedna cytryna.
• Siedem jabłek.
• Skórka z cytryny i cynamon do smaku.

Najpierw przygotowujemy nadzienie. Umyte, obrane jabłka zetrzyj na grubej tarce. Aby utarta masa nie ściemniała, polej ją sokiem z cytryny. Następnie dodać cynamon i skórkę pomarańczową. Na dnie naczynia do pieczenia połóż papier do pieczenia. To ciasto jest luzem, więc nie można obejść się bez papieru. Opcja zwykłego nasmarowania formy olejem nie sprawdzi się w tym przypadku.

Wymieszaj semolinę, mąkę, cukier granulowany i proszek do pieczenia. Wlać jedną trzecią mieszanki mąki na dno patelni i dobrze je wyrównać. Na powierzchni połóż jedną trzecią startych jabłek, następnie ponownie dodawaj mieszankę mączną, naprzemiennie warstwami. Na samym wierzchu ułożyć pokrojoną w kawałki margarynę lub masło.

Ciasto warszawskie trzeba piec w piekarniku nagrzanym do dwustu stopni przez czterdzieści pięć minut. Jeśli na wierzchu pojawi się skórka, oznacza to, że ciasto jest już upieczone. Przenosi się go do naczynia, schładza i podaje. Wykonując wszystkie kroki krok po kroku, upieczenie niesamowicie pysznego ciasta warszawskiego nie będzie trudne nawet dla początkującego kucharza.

Ciasto królewskie z koniakiem

Bujna szarlotka królewska to prawdziwe kulinarne dzieło. To wspaniały deser na świąteczny stół.

Do jego przygotowania potrzebne są następujące składniki:

• Półtorej szklanki mąki na ciasto, dwie i pół szklanki do posypania i dwie łyżki do przygotowania nadzienia.
• Masło - osiemdziesiąt pięć gramów na ciasto, sto piętnaście gramów na polewę i czterdzieści gramów na nadzienie.
• Jedno jajo kurze i jedno żółtko na ciasto oraz dwa jajka i jedno białko na nadzienie.
• Jedna łyżka kwaśnej śmietany na ciasto i pół szklanki na nadzienie.
• Pięćdziesiąt gramów cukru na ciasto, dwie i pół szklanki na proszek i tyle samo na nadzienie.
• Dziesięć gramów proszku do pieczenia na ciasto i tyle samo na posypkę.
• Dwa opakowania cukru waniliowego - jedno do nadzienia i drugie do posypania.
• Sól – szczypta.
• Koniak 50 ml.
• Osiemset gramów słodko-kwaśnych jabłek.

Najpierw robimy ciasto. W misce wymieszaj suche składniki - proszek do pieczenia, mąkę, cukier i sól. Następnie dodać roztopione masło. Wszystko dokładnie zmiel, dodaj jajka i śmietanę. Ciasto dobrze zagnieść, owinąć folią spożywczą i wstawić do lodówki na trzydzieści minut. Wszystkie składniki na polewę wymieszaj: najpierw wanilię, proszek do pieczenia, mąkę i cukier, następnie roztopione masło. Wszystko dokładnie mielimy i odstawiamy do zimnego miejsca.

Ostatnim krokiem będzie przygotowanie nadzienia. Obrane jabłka pokroić w plasterki. Dodać masło, wanilinę i cukier. Gotuj na wolnym ogniu przez pięć minut, dodaj koniak. W osobnym pojemniku ubij cukier z jajkami i mąką, wlej śmietanę i dobrze ubij trzepaczką. Duszone jabłka połączyć z ubitym nadzieniem i odstawić.

Schłodzone ciasto rozwałkować i włożyć do okrągłej formy do pieczenia. Możesz położyć pergamin na dnie pojemnika lub posmarować patelnię olejem. Ciasto należy ułożyć tak, aby wzdłuż krawędzi znajdowały się boki. Na jego powierzchni ułóż farsz. Wyjmujemy okruchy z lodówki i ponownie je mielimy, aż staną się drobne i jednorodne. Następnie rozprowadź go równomiernie na powierzchni.

Włóż ciasto do piekarnika i piecz w temperaturze stu osiemdziesięciu stopni przez pięćdziesiąt minut. Wyjmij starte ciasto królewskie z formy i pozostaw do ostygnięcia. Wierzch tych wypieków można ozdobić cukrem pudrem.

Ciasto z kwaśną śmietaną i jabłkami

To delikatne i bardzo smaczne ciasto, które można przygotować w czterdzieści minut.

Do tego wypieku będziesz potrzebować:

• Mąka - dwie szklanki.
• Jajko – jedna sztuka.
• Jedna szklanka kwaśnej śmietany 20% tłuszczu.
• Soda ½ łyżeczki.
• Sto dwadzieścia gramów masła.
• Jedna szklanka cukru.
• Pięć jabłek.
• Cynamon na czubku noża i szczypta cukru waniliowego.

Zmiel masło ze stu gramami cukru, dodaj pół szklanki kwaśnej śmietany i sody. Następnie dodać mąkę i zagnieść ciasto. Przetrzyj formę olejem. Ciasto wyłóż na spód formując małe boki. Jabłka obierz i pokrój w plasterki.

Wykonanie wypełnienia: zmiel jedno jajko ze stu gramami cukru, dodaj pół szklanki kwaśnej śmietany i dwie łyżki mąki. Dobrze wymieszaj, aż uzyskasz jednorodną masę bez grudek. Aby uzyskać pikantny smak, można dodać odrobinę cynamonu i cukru waniliowego. Piec szarlotkę ze śmietaną w piekarniku w temperaturze stu siedemdziesięciu stopni i czterdziestu minut. Przed podaniem ciasto należy ostudzić.

Szarlotka z kefirem

Przygotowuje się go bardzo łatwo i szybko. To bujne i pachnące ciasto to prawdziwa uczta zarówno dla całej rodziny, jak i gości.

Wymagane składniki:

• Jedno jajko.
• Kefir – jedna szklanka.
• Mąka pszenna - dwie szklanki.
• Półtorej łyżeczki proszku do pieczenia.
• Dwie trzecie szklanki rafinowanego oleju słonecznikowego.
• Jedno duże jabłko.
• Do posypania cukrem pudrem.

Jajka ubić z cukrem, dodać kefir i ponownie ubić. Następnie dodać mąkę, proszek do pieczenia i wymieszać na gładką masę. Dodaj do tego olej roślinny i ubij ponownie. Usuń środek jabłka i pokrój go na kawałki. Ciasto wymieszać z posiekanymi jabłkami i przełożyć do naczynia do zapiekania. Rozgrzej piekarnik do stu dziewięćdziesięciu stopni i wyślij ciasto do pieczenia. Piec szarlotkę kefirową przez czterdzieści pięć minut. Gotowość można sprawdzić za pomocą wykałaczki.

Po wystudzeniu wypieki można wyjąć z pojemnika, lekko posypać proszkiem i podawać.

Szarlotka z twarogiem

To udane połączenie słodkiego ciasta z owocami i delikatnym nadzieniem twarogowym.

Składniki:

• Mąka pszenna - jedna szklanka.
• Masło – sto gramów.
• Cukier granulowany - dwieście gramów.
• Proszek do pieczenia - jedna łyżeczka.
• Jajko kurze - dwie szt.
• Pięć średnich jabłek.
• Twarożek - trzysta gramów.
• Kefir - trzy łyżki.

Schłodzone masło pokroić na kawałki i zmielić ze stu gramami cukru. Dodać 1 szklankę mąki, ½ łyżeczki proszku do pieczenia i jajko. Zagniataj ciasto tak, aby nie kleiło się do dłoni. W razie potrzeby można dodać więcej mąki. Odcinamy jedną trzecią ciasta, zawijamy w folię spożywczą i wkładamy do zamrażarki, a resztę w folii wkładamy do lodówki. Teraz możesz zacząć przygotowywać nadzienie. Umyte jabłka przekrój na pół, usuń rdzeń i pokrój w cienkie plasterki.

Następnie przygotuj nadzienie twarogowe. Za pomocą widelca zagniatamy twarożek tak, aby nie było grudek. Wymieszać z kefirem, jajkiem i pozostałym cukrem. Dodać cukier waniliowy i proszek do pieczenia - pół łyżeczki. Wszystko dobrze wymieszaj i uzyskaj słodką, jednorodną, ​​gęstą masę. Wyjmujemy ciasto schłodzone w lodówce i kładziemy na patelnię, tworząc małe boki.

Dno formy wykładamy papierem do pieczenia wysmarowanym olejem słonecznikowym. Warstwa ciasta powinna być bardzo cienka. Na jego powierzchni równomiernie rozłóż pokrojone jabłka.
Na wierzch posyp tartym ciastem z zamrażarki. Ciasto wysyłamy do pieczenia w piekarniku w temperaturze stu osiemdziesięciu stopni przez godzinę.

Klasyczne ciasto drożdżowe

Najwspanialsza i najpiękniejsza ze wszystkich jest szarlotka na cieście drożdżowym. Składniki na ciasto:

• Mąka pszenna - trzysta pięćdziesiąt gramów.
• Mleko – sto pięćdziesiąt gramów.
• Suche drożdże - jedna łyżeczka.
• Sól - pół łyżeczki.
• Cukier granulowany - dwie łyżki.
• Kurze jajo.
• Margaryna lub masło - pięćdziesiąt gramów.

Do nadzienia musisz wziąć pięć średnich jabłek. Wskazane jest używanie kwaśnych owoców. Cukier i cynamon do smaku w zależności od kwasowości owoców oraz jedno jajko do posmarowania powierzchni ciasta przed pieczeniem. Drożdże wsypujemy do talerza i zalewamy wodą. Jedna łyżeczka suchych drożdży będzie wymagała pięciu łyżeczek wody. Pozostawić na piętnaście minut, następnie wymieszać, dodać mleko, mąkę, cukier. Rezultatem będzie zacier drożdżowy.

Po spienieniu zacieru można zagnieść ciasto. Wymieszaj sól i cukier, dodaj pozostałą przesianą mąkę. Jajko osobno ubić, następnie wlać do suchej masy, dodać miękkie masło i wszystko dokładnie zmielić. Wlać mieszaninę drożdży do powstałej okruchów i wymieszać. W razie potrzeby można dodać więcej mąki.

Ciasto powinno być miękkie, ale nie rozpływające się. Przykryj pokrywką na dwadzieścia minut. Następnie otwórz i ponownie ugniataj, aż będzie gładkie. Następnie przykryć ciasto i odstawić w ciepłe miejsce do podwojenia objętości, następnie ponownie wymieszać i pozwolić mu ponownie wyrosnąć.

Gotowe ciasto rozwałkować na wielkość formy. Formę wysmaruj olejem i posyp mąką. Na formę kładziemy warstwę ciasta tak, aby jej brzegi były całkowicie zamknięte od wewnątrz. Odcinamy nadmiar ciasta wychodzący poza brzegi. Można nim ozdobić ciasto przed pieczeniem.

Przykryj ten preparat folią i pozostaw na trzydzieści minut. Nadzienie jabłkowe można przygotować na różne sposoby. Obrane jabłka kroimy w plasterki i układamy na powierzchni ciasta. Jabłka można także podsmażyć na maśle do połowy ugotowane, ostudzić i ułożyć na cieście. Nadzienie warto przygotować tuż przed dodaniem go do ciasta, aby jabłka nie ściemniały. Można posypać wierzch cynamonem i cukrem.

Brzegi ciasta posmaruj lekko roztrzepanym jajkiem i włóż do nagrzanego piekarnika. To ciasto drożdżowe należy upiec w temperaturze dwustu stopni i sześćdziesięciu minut. Upieczony jeszcze gorący placek smarujemy masłem, aby zmiękła skórka, a następnie posypujemy proszkiem. opublikowany

Wybierz z naszej oferty najlepszy przepis na szarlotkę w piekarniku – nie tylko z jabłkami. Z gruszkami, śliwkami, rabarbarem, kwaśną śmietaną czy kefirem – możliwości jest mnóstwo!

• mąka pszenna – 450 g;
• duże jaja kurze - 2 szt .;
• margaryna – 200 g;
• jogurt naturalny – 0,5 łyżki;
• cukier – 300 g;
• proszek do pieczenia – 1 łyżeczka;
• jabłka – 2-3 szt.;
• suszone śliwki – 200 g;
• orzechy włoskie (mielone) – 1 łyżka;
• cukier waniliowy.

Wyjmij margarynę z lodówki wcześniej, ciasto musi być bardzo miękkie. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia, dodać 200 g cukru kryształu i wymieszać wszystko z margaryną.

Dodaj pół szklanki jogurtu naturalnego lub niskotłuszczowej kwaśnej śmietany. Oddziel żółtka od białek i włóż je do miski z ciastem, białka włóż do lodówki, będą nam potrzebne później. Jeśli masz duże jajka, wystarczą 2 jajka, jeśli małe, weź 3 jajka.

Zagnieść miękkie ciasto. Jeśli to konieczne, możesz dodać trochę więcej mąki.

Szeroką blachę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia i lekko posmaruj olejem roślinnym. Ciasto podzielić na dwie równe części. Rozwałkuj jedną część i połóż na blasze do pieczenia. Ciasto trudno rozwałkować wałkiem, ponieważ jest bardzo delikatne, łatwiej jest je rozciągnąć rękami.

Jabłka obierz i pokrój w kawałki, ułóż je równą warstwą na cieście.

Suszone śliwki pokroić na kawałki i posypać nimi jabłka.

Pozostały kawałek ciasta rozwałkować i przykryć nim owoce, dociskając palcami brzegi ciasta. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni i włóż do niego obrabiany przedmiot. Wszelkie nieprawidłowości w Twoim produkcie zostaną ukryte podczas obróbki cieplnej. Ciasto dobrze wyrasta w piekarniku, staje się porowate i przewiewne.

Gdy tylko włożysz ciasto do piekarnika, od razu przystąp do pracy z białkami. Należy je ubić cukrem, aż utworzą się sztywne szczyty. Bierzemy około 100 g cukru, ale możesz dodać słodyczy do swojego gustu. Do białek dodajemy również paczkę cukru waniliowego.

Zmiel orzechy włoskie w blenderze i wlej do ubitych białek.

Delikatnie wmieszać orzechy do białek. Masa powinna być jednorodna i gładka.

Powinieneś mieć czas na zrobienie tego wszystkiego w 15-20 minut, po czym musisz wyjąć ciasto z piekarnika i przykryć mieszanką białkowo-orzechową. Włóż ciasto z powrotem do piekarnika i zmniejsz temperaturę do 160 stopni. Piec kolejne 20-30 minut, w zależności od piekarnika.

Gotową, pachnącą szarlotkę wyjmij z piekarnika według naszego przepisu ze zdjęciami krok po kroku, daj jej czas do ostygnięcia, a następnie zaparz herbatę i zaproś rodzinę do stołu, aby wszyscy mogli wspólnie delektować się pysznymi, domowymi ciastami.

Życzę wszystkim smacznego!

Przepis 2: prosta szarlotka w piekarniku (krok po kroku)

Słodycz zwiewnego biszkoptu przełamana kwaskowatością jabłek - cóż może być smaczniejszego. Dlatego też ciasto to jest częstym i mile widzianym gościem w każdej kuchni. Danie jest łatwe w przygotowaniu, a składniki na pewno znajdziesz w lodówce.

• Mąka - jedna szklanka;
• Cukier - jedna szklanka;
• Trzy jajka;
• Dwa - trzy jabłka;
• 1 łyżka. masło lub margaryna;
• Wanilina, cynamon – nie dla każdego.

Można piec na patelniach silikonowych, tortowych, na głębokiej patelni.

Patelnię należy przygotować w następujący sposób: przykryć całą powierzchnię pergaminem, jeśli nie ma pergaminu, następnie posmarować olejem słonecznikowym i posypać mąką.

Rozmiar patelni na taką ilość składników nie powinien być zbyt duży. Formę do pieczenia można przygotować w podobny sposób.

Forma silikonowa nie wymaga przygotowania. Natychmiast włącz piekarnik, pozwól mu się rozgrzać, potrzebujesz 180 stopni.

W razie potrzeby przygotuj formę i patelnię.

Wbij jajka do wygodnej miski. Dodaj cukier i, jeśli to konieczne, wanilinę.

Dokładnie ubić mikserem (blenderem, robotem kuchennym). Zwiększamy prędkość do maksimum stopniowo, przez pierwsze pięć minut. Musisz bić przez co najmniej dziesięć minut, może nawet piętnaście. W tym czasie cukier całkowicie się rozpuści, a masa potroi swoją objętość.

Do masy jajecznej stopniowo dodawać mąkę, delikatnie i ciągle mieszając szpatułką lub ręką. Ruchy są jednokierunkowe i od góry do dołu. Mieszanka musi być jednorodna, bez grudek mąki.

Podczas gdy ciasto trochę odpoczywa, zajmijmy się jabłkami. Obierz, usuń rdzeń i pokrój w cienkie plasterki. W razie potrzeby dopraw cynamonem.

Jabłka ułożyć na dnie patelni i posypać je kawałkami masła lub margaryny.

Na wierzch wylewamy ciasto i równomiernie je wyrównujemy.

Piec czterdzieści pięć minut. Czas może się nieznacznie różnić, ponieważ każdy piekarnik jest inny. Bardzo ważne (!) aby przez pierwsze dwadzieścia pięć minut nie otwierać piekarnika – ciasto może osiąść.

Czas szybko mija i już można poczuć aromat. Można lekko uchylić piekarnik i patrzeć - wierzch powinien się zarumienić. Dla pewności przebij go wykałaczką, powinien być suchy i czysty.

Charlotte z jabłkami upieczona! Bujne, ze złocistobrązową skórką - sam widok zapiera dech w piersiach. Osoby, które lubią słodycze, mogą posypać cukrem pudrem. Pomóż sobie!

Przepis 3: jak zrobić puszystą szarlotkę

• 2 jabłka
• 3 surowe jajka
• 1 szklanka mąki (6 czubatych łyżek mąki)
• ¾ łyżki. cukier (6 łyżek cukru bez szkiełka lub 150 g)
• 0,5 łyżeczki Soda
• 0,5 łyżki. ocet
• Wanilia
• Masło do wysmarowania formy (1-2 łyżki)

Jabłka wydrążyć i pokroić w cienkie plasterki.

Już teraz ZACZNIJ OGRZEWAĆ PIEKARNIK, powinien być dobrze nagrzany (przed pieczeniem rozgrzewamy go przez 20-30 minut w temperaturze 180C).

Oddziel białka jaj od żółtek.

Żółtka połączyć z cukrem. Dodaj tutaj wanilinę (na czubku noża) lub cukier waniliowy (torebka).

Rozetrzeć łyżką lub ubić, aż mieszanina zmieni kolor na biały.

Białka ubić na stabilną pianę. Do białek dodaj kilka kropli octu, wtedy będą lepiej ubijane.

W dużej misce połącz białka z żółtkami i kontynuuj ubijanie.

Dodawaj mąkę partiami (jedną lub dwie łyżki na raz), kontynuując ubijanie ciasta. Powinno być płynne, uważaj na konsystencję - ze względu na różnice w mące możesz potrzebować 1 łyżkę mniej.

Gasimy sodę. Aby to zrobić, wlej 0,5 łyżeczki do łyżki stołowej. sodę i zalać octem (1 łyżka stołowa), mieszanina będzie skwierczeć i się rozlewać. Wlać zawartość łyżki do ciasta.

Całość dokładnie mieszamy, uważając, aby za bardzo nie rozbić bąbelków wewnątrz delikatnego ciasta.

Jabłka ułożyć na natłuszczonej patelni.

WAŻNE: Kształt nie powinien być duży, około 22x22cm. Jedna porcja ciasta nie wystarczy do pokrycia jabłek na dużej patelni i ciasto nie wyjdzie puszyste, bo warstwa ciasta jest zbyt cienka.

Ciasto wylać na plasterki jabłek. Piec 35 minut w dobrze nagrzanym piekarniku, najpierw w 180°C, następnie w 160-150.
WAŻNE: PIEKARNIK MUSI BYĆ DOBRZE ROZGRZONY (przed pieczeniem należy go rozgrzać przez 20-30 minut w temperaturze 180°C).

Podczas pieczenia ciasto zwiększa się o połowę swojej wysokości, czyli około 1,5 razy, przypominając biszkopt.

Gdy ciasto ostygnie, wyjmij je z formy. Wystudzone ciasto można posypać proszkiem. Smacznego!

Przepis 4, krok po kroku: Szarlotka ze śmietaną

Pachnące, delikatne, puszyste i pyszne. Każdy kucharz może to zrobić, spróbuj, a nie pożałujesz.

• Jajko kurze - 2 szt.
• Śmietana – 250 g
• Cukier - 200 g
• Masło - 50 g
• Mąka - 1,5 szklanki
• Soda - 1 łyżeczka.
• Cukier waniliowy - 10 g
• Jabłko - 2 szt.

Zacznijmy więc robić szarlotkę ze śmietaną. Do miski wlać śmietanę (15% tłuszczu).

Dodaj jajka. Jeśli jest mały, potrzebujesz trzech sztuk.

Następnie dodać cukier i cukier waniliowy.

Dodajemy płaską łyżeczkę sody oczyszczonej (nie trzeba gasić octem) i roztopione masło.

Na koniec dodać przesianą mąkę.

Wymieszaj wszystkie składniki. Ciasto na ciasto jest gotowe.

Wyłóż naczynie do pieczenia papierem do pieczenia. Wylać większość ciasta.

Jabłka umyj, obierz i pokrój w plasterki. Połóż go na cieście.

Resztę ciasta połóż na jabłkach.

Ciasto pieczemy w piekarniku nagrzanym do 175 stopni przez 40-45 minut.

Wyjmij ciasto z formy i ostudź.

Przepis 5: domowa szarlotka ze śliwkami (ze zdjęciem)

Ciasto z jabłkami i śliwkami przygotowane według tego przepisu jest wprost idealne na każdą okazję, a także na zwykłe spotkania przy herbacie. Ten przysmak pomoże Ci stworzyć poczucie komfortu i ciepła.

• jajo kurze - 4 szt
• mleko - 250 ml
• masło - 250 gr
• cukier - 1 szklanka
• mąka pszenna - 2 szklanki
• cynamon - ½ łyżeczki.
• śliwka - 6 szt.
• jabłko - 5 szt

Najpierw musisz przygotować owoce. Wybieraj tylko dojrzałe śliwki i słodkie jabłka. Jeśli owoc jest niedojrzały, może to wpłynąć na smak ciasta.

Dokładnie opłucz owoce w zimnej wodzie. Śliwki przekrój na pół i usuń pestkę, a jabłka pokrój w małe plasterki.

Teraz wlej mleko do małego rondla i zagotuj. Następnie dodać szklankę cukru i mieszać aż do całkowitego rozpuszczenia. Jeśli nie lubisz zbyt słodkich ciast, możesz dodać trochę mniej cukru.

Do powstałej masy dodać jajka i dalej ubijać, aż wszystkie składniki zostaną dokładnie wymieszane.

Na koniec dodać mąkę, cynamon i proszek do pieczenia. Ponownie wymieszaj wszystkie składniki. Staraj się upewnić, że nie pozostały żadne grudki.

W rezultacie ciasto powinno wyjść gładkie i kremowe. Jeśli okaże się zbyt płynne, możesz dodać trochę więcej mąki i ponownie ubić.

Teraz przygotuj formę do pieczenia, posmaruj ją masłem lub wyłóż pergaminem. Następnie wlej ciasto do formy.

Na wierzchu ułóż pokrojone owoce w losowej kolejności. Możesz ułożyć dowolną figurę lub umieścić ją losowo w cieście - wszystko zależy od Twojej wyobraźni i chęci. Jabłka i śliwki należy lekko docisnąć, tak aby wcisnęły się w ciasto.

Rozgrzej piekarnik do temperatury 200 stopni, następnie włóż do niego formę z ciastem i owocami. Czas pieczenia zwykle nie przekracza 45 minut, ale jest to uzależnione od konsystencji ciasta i mocy piekarnika. Gotowość potrawy sprawdź wykałaczką lub zapałką.

Gdy ciasto osiągnie pożądaną temperaturę, wyjmij je z piekarnika, lekko przestudź i możesz bezpiecznie podawać.

Przepis 6: Szarlotka z ciasta francuskiego w piekarniku

• jabłka 3 szt
• cukier 100 gr
• ciasto francuskie ze sklepu 1 szt

W pierwszym etapie jabłka kroimy w plasterki, jeśli wybierzesz wersję kwaśną, pamiętaj, że będziesz potrzebować więcej cukru niż zwykle.

Zatem pokrój jabłka i posłodź je cukrem.

Dociskamy brzegi bułki, tak aby plasterki jabłka nie wypadły podczas pieczenia).

Mam dwie warstwy ciasta, z drugą robimy to samo).

Ułóż je na blasze do pieczenia, ostrożnie, aby niczego nie uszkodzić. Dociskamy również brzegi drugiej rolki.

Następnie posmaruj jajkiem i żółtkiem. Ma to na celu nadanie skórce trochę koloru. I wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni.

A potem, w ciągu zaledwie kilku minut, ciasto jest gotowe! To bardzo proste i szybkie! Można podawać. Jeśli jedną bułkę podzielimy na dwie części, okaże się, że przygotowaliśmy cztery porcje. Smacznego!

Przepis 7: Ciasto drożdżowe z jabłkami w piekarniku

Przepisów na szarlotki jest wiele, ale chyba najbardziej popularne są słodkie placki z ciasta drożdżowego.

• szklanka mleka
• 100 g masła (wysoka zawartość tłuszczu)
• 2/3 szklanki cukru
• 20 g świeżych drożdży (kostka, nie suche)
• około 0,5 kg mąki
• szczypta soli
• jabłka i trochę cukru (do nadzienia)

Przygotujmy ciasto. Do mleka ogrzanego do temperatury pokojowej dodaj drożdże i 1 łyżkę. l. Sahara. Mieszaj, aż drożdże się rozpuszczą. Dodać szczyptę soli, zalać szklanką mąki. Wymieszaj mleko z mąką, dodaj kolejne pół szklanki mąki.

Ciasto powinno być pozbawione grudek i mieć konsystencję ciasta naleśnikowego. Przykryj naczynie ciastem i odstaw w ciepłe miejsce na co najmniej godzinę. Jeśli drożdże są dobre, po godzinie ciasto wzrośnie i powiększy się 2-3 razy. O tym, że ciasto jest gotowe, świadczą duże i małe bąbelki, które pojawiają się na jego powierzchni.

Przygotuj ciasto. Ciasto wlać do obszernej miski, w której będziemy wyrabiać ciasto.

Dodać pozostały cukier, roztopione masło i jajka. Mieszamy, dodajemy całą mąkę i zaczynamy wyrabiać ciasto.

Na początku będzie lepkie, ale w miarę ugniatania stanie się miękkie, giętkie i przyjemne w dotyku. Przełożyć do rondelka i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

Po godzinie, gdy ciasto dobrze wyrośnie, ugniatamy je.

Podziel na 2 części. Każdą z nich włóż do formy i wyrównaj dłonią spód i boki. Nie ma potrzeby wałkowania ciasta. Odetnij nadmiar ciasta - posłuży do dekoracji ciasta.

Przygotowanie nadzienia do ciasta. Jabłka pokroić w kostkę. Smażyć na patelni z masłem i cukrem. Można doprawić cynamonem. Jabłka powinny stać się miękkie, ale nie zamienione w papkę.

Na ciasto wyłóż schłodzone nadzienie. Z pozostałego ciasta robimy wici, kłoski i dekorujemy ciasto. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Piecz ciasto przez 30-40 minut, aż się zarumieni.

Wyjmij ciasto z piekarnika i wyjmij je z formy. Wierzch ciasta posmaruj olejem, przykryj ręcznikiem i lekko ostudź. Następnie pokroić na kawałki i cieszyć się pysznymi, domowymi ciastami.

Przepis 8: Pyszne ciasto z rabarbarem i jabłkami

• Woda 30 ml
• Drożdże suche 15 g
• Masło 3 łyżki. l.
• Mleko 90 ml
• Mąka pszenna 3 łyżki.
• Cukier 2 łyżki. l.
• Sól 1 szczypta
• Jajka kurze 1 szt.

• Cynamon mielony 1 łyżeczka.
• Skrobia kukurydziana 3 łyżki. l.
• Rabarbar 500 g
• Cukier 1 łyżka.
• Jabłko 3 szt.

Wlać ciepłą wodę i dobrze wymieszać, aby rozpuścić wszystkie granulki drożdży.

Zarówno dorośli, jak i dzieci będą zadowoleni z tego przysmaku. Można go podać na stół na święta lub na zwykły rodzinny obiad. konsystencję ciasta i nadzienia. Istnieją dość proste metody, takie jak Charlotte. Wymaga minimalnego zestawu produktów, a cały proces trwa nie dłużej niż czterdzieści minut. Skomplikowane pieczenie wymaga więcej czasu i doświadczenia. W takim przypadku produkt gotuje się w piekarniku, a nadzienie może znajdować się na wierzchu lub wewnątrz ciasta. Oprócz jabłek dodaj cynamon, rodzynki, orzechy włoskie, a podczas serwowania możesz udekorować danie bitą śmietaną, kwaśną śmietaną lub gałką lodów waniliowych.

Pięć najczęściej używanych składników w przepisach to:

Dzieci uwielbiają ten przysmak. Jest o wiele zdrowszy od produktów sklepowych, gdyż powstaje z naturalnych składników, bez zbędnych barwników i konserwantów. Gotowy deser wygodnie jest zabrać ze sobą w podróż i na zewnątrz, ponieważ można go długo przechowywać poza lodówką. Poradzenie sobie z przygotowaniem nie będzie trudne. Najważniejsze jest ścisłe przestrzeganie przepisu i zaleceń, wtedy danie okaże się delikatne, przewiewne i z pewnością spodoba się wszystkim członkom rodziny.