Mango- starożytny produkt tropikalny o kulistym kształcie. W Indiach rośnie uprawa owoców. Po raz pierwszy w prowincji Assam pojawił się „król owoców”. Dziś z owoców wiecznie zielonego drzewa korzystają specjaliści kulinarni z USA, Wielkiej Brytanii, Włoch, Francji, Rosji i innych krajów. Dania z mango cenione są ze względu na kaloryczność, użyteczne właściwości i smak. 100 gramów owoców zawiera 67 kcal. „Gruszka indyjska” zawiera następujące pierwiastki śladowe: cynk, żelazo, fosfor, potas, pektynę, błonnik, mangostan, sacharozę, kwasy organiczne, mangan.
Z witamin: C, A, D, z grupy B (1, 2, 5, 6, 9). Niestety wielu domowych rzemieślników nie docenia walorów smakowych członka rodziny Anacardiaceae, dlatego zadowalają się prostymi przepisami na mango. Proponujemy poszerzanie zakresu wiedzy. W tej kategorii znajdziesz najlepsze dania z mango od specjalistów kulinarnych różnych narodów!

Jak gotować indyjskie owoce?

Najpierw musisz dowiedzieć się, że oprócz aminokwasów, witamin i naturalnych przeciwutleniaczy owoce są silnym alergenem. W niektórych przypadkach negatywne reakcje pojawiają się już po samym zetknięciu peelingu ze skórą. Jednocześnie nadużywanie niedojrzałych owoców powoduje niestrawność. Wybierz dojrzałe owoce i postępuj zgodnie z prostymi instrukcjami dotyczącymi obierania owoców:

1. Cięcie po obu stronach wzdłuż (spróbuj do kości);
2. Bierzemy pokrojone owoce w obie ręce i obracamy połówki;
3. Usuń kość małym ostrzem.

Należy pamiętać, że dojrzałe owoce trudniej się obiera. Ale najsmaczniejsze przepisy na mango nie wymagają użycia niedojrzałych owoców. Ponadto tylko dojrzały produkt zawiera elementy przeciwgorączkowe i naturalne leki przeciwdepresyjne. O dziwo, aby pozbyć się stresu, wystarczą same plasterki owoców. W tym przypadku waga płodu waha się od 70 do 250 gramów.

Co można ugotować z mango?

Istnieje około 300 odmian owoców. Istnieje ponad tysiąc przepisów na mango. Z miąższu przygotowuje się sałatki, desery, mięsa, gulasze, lody i inne dania. Hiszpanie znaleźli zastosowanie nawet dla substancji mineralnych produktu. Niektóre restauracje przygotowują koktajle i napoje łącząc owoce z brzoskwiniami, awokado, bananami. W Meksyku używa się go do przygotowania ostrej przyprawy, smażenia mięsa i duszenia ziemniaków. Z pewnością wiele osób wie, że w słynnym sosie curry znajduje się również ten owoc.
Na terytorium Rosji płód również nie pozostał niezauważony. Domowi szefowie kuchni jako pierwsi zrozumieli, że można go upiec osobno, podobnie jak jabłka. Taki deser pomoże pozbyć się nawet przewlekłej depresji. Zatem istnieje wiele dań z mango:

• Sałatki;
• koktajle;
• Lody;
• Dodatki do mięsa i ryb;
• Deser;
• pikantne sosy;
• Marynowane przekąski;
• Gulasz;
• Dodatki do ryżu;
• Nektary;
• Cukierki;
• Przepisy z mango do robienia ciast;
• Napoje orzeźwiające;
• Jogurty;
• Pianka;
• Przyprawy i nie tylko.

Zwracamy uwagę na przepisy na mango krok po kroku ze zdjęciami i szczegółowymi instrukcjami. Zapewniamy, że prezentowane dania przekonają Cię, że egzotyczne owoce mają szerokie zastosowanie.

Złożone i proste przepisy na mango

Dla Twojej wygody przygotowaliśmy zbiór najciekawszych rozwiązań na każdy gust. W tym dziale znajdziesz zarówno proste przepisy na mango, jak i luksusowe rozwiązania. Wyobraź sobie, jaką sensację sprawisz, serwując na stół swoich gości egzotyczny deser z kolendrą lub łososiem z sosem mango i kolendrą. A co powiesz na ciasto czekoladowe? Oczywiście taki tropikalny deser jest godny wakacji. Jeśli chcesz sprawić sobie przyjemność egzotyczną kolacją, nie czekając na uroczyste wydarzenie, wypróbuj proste dania z mango ze zdjęciem. Można na przykład przygotować kokosowy biszkopt, tiramisu czy mascarpone z krążkami mango i masłem orzechowym. Takie rozwiązania zaspokoją apetyt każdego łakomczucha. Przeczytaj przepisy na pyszne dania z mango ze zdjęciami i nie zapomnij o środkach ostrożności podczas przetwarzania indyjskich owoców. Smacznego!

Mango jest naturalnym źródłem witamin i witalności. Wszystko to osiągnięto dzięki wyjątkowemu, zbilansowanemu składowi. W upale niesamowicie orzeźwia i jest bardzo przydatny zimą i jesienią. Uważa się, że mango jest hybrydą owoców i orzechów nerkowca lub pistacji.

Dziś w Rosji mango można kupić w prawie każdym supermarkecie. Ale oczywiście nie można go porównać z prawdziwym owocem rosnącym na tropikalnych wybrzeżach. Ale jeśli wiesz, jak wybrać odpowiednie mango, w Rosji możesz w pełni cieszyć się jego wykwintnym smakiem. Jeśli będziesz regularnie śledzić aktualizacje naszego portalu, będziesz mógł nauczyć się gotować dania z mango i poznać wiele przepisów z udziałem tego egzotycznego owocu.

Przydatne właściwości mango

Mango zawiera witaminy takie jak A, B, C, D, E. Jest także nasycone wapniem, fosforem, magnezem, cynkiem i żelazem. Wszystko to z pewnością musi wejść do ludzkiego ciała. Dlatego zdecydowanie powinieneś nauczyć się gotować dania z mango.

Szczególnie przydatne jest spożywanie mango zimą, kiedy organizm jest osłabiony i mogą przyczepić się do niego szkodliwe bakterie, co powoduje rozwój i progresję wirusów. Mango jest w stanie dostarczyć Twojemu organizmowi cały kompleks multiwitamin. Należy pamiętać, że w aptekach dostępnych jest wiele suplementów diety zawierających mango. Jest przyjemny w smaku, a nawet przydatny.

Dla dzieci mango może stać się także ulubionym owocem. Wiele dzieci chętnie je jogurty, pije soki zawierające mango. Ale wszystko to jest nieporównywalne z naturalnym smakiem owocu. Co więcej, nie ma przeciwwskazań, aby kobiety w ciąży spożywały taki pokarm, nawet jeśli kobieta nie jadła wcześniej tego owocu.

Mango na odchudzanie

Ciekawostką jest to, że mango pomaga schudnąć. Ale dlaczego tak się dzieje? Można by pomyśleć, że jedząc wyłącznie warzywa i owoce, nadal będziesz chudnąć, ale tak nie jest. Niektóre warzywa i owoce zawierają naturalne składniki, które wręcz przeciwnie, przyczyniają się do przyrostu masy ciała, np. winogrona czy banany. Nie można powiedzieć tego samego o Mango.

Jeśli w trakcie jedzenia spożyłeś jakiś szkodliwy produkt, który będzie miał negatywny wpływ na Twoją sylwetkę. To mango pomoże usunąć te szkodliwe substancje z organizmu. Dzięki swoim właściwościom jest najbliższy ananasowi.

A najważniejszą i najcenniejszą właściwością mango jest to, że pomaga w walce ze stresem. Udowodniono, że codzienne spożywanie mango przyczynia się do normalizacji pracy układu nerwowego. Staniesz się spokojniejszą, bardziej zrównoważoną osobą.

Co ugotować z mango

I tak dochodzimy do najciekawszego - przepisów na dania z mango. Na naszej stronie można znaleźć wiele zdjęć i filmów z przepisami na dania z mango. Aby jednak spróbować ugotować coś w domu, musisz wiedzieć, jakie potrawy dobrze komponują się z mango i jak je odpowiednio ugotować.

Dlatego najlepiej jest używać świeżych mango. Są to sałatki owocowe, musy i budynie, a także ciasta. Mango dobrze komponuje się także z produktami mlecznymi. Można z niego zrobić jogurty i twarogi.

Na naszych półkach pojawia się coraz więcej egzotycznych owoców, z których można przygotować wspaniałe dania. Ale nie każda kobieta decyduje się na gotowanie dania na bazie zagranicznych owoców według nowego i niesprawdzonego przepisu. Jednym z tak pysznych i rzadkich gości na naszych stołach jest mango, gospodynie domowe często nie używają go do swoich potraw, ponieważ nie są pewne, z czym mango jeść.

Mango to dość soczysty słodki owoc, zawierający wiele przydatnych witamin i różnych pierwiastków śladowych, dlatego lepiej jeść go na świeżo. W niektórych krajach plasterki świeżego mango posypuje się solą i spożywa z papryczkami chili. Aby w pełni poczuć smak mango, należy wybrać najbardziej dojrzały owoc, który jest lekko miękki i ma pomarańczowo-czerwoną skórkę. Niedojrzałe owoce mogą trwale zepsuć Twoją opinię o mango i jest mało prawdopodobne, że będzie Ci ono smakować.

Mango może być doskonałą bazą do gęstego sosu salsy, który podawany jest jako oryginalny dodatek. do dań z kurczaka lub ryb, a także sałatki warzywne lub gotowany ryż. Do przygotowania salsy wykorzystuje się miąższ czterech dość dużych i koniecznie dojrzałych owoców mango, które obiera się w standardowy sposób: odcina się boki w pobliżu kości i oddziela się miękką część od skórki.

Dodatkowo do salsy dodaje się dużą paprykę pokrojoną w drobną kostkę, małą cebulę i kilka bardzo drobno posiekanych ząbków czosnku, a także odrobinę ostrej papryki i nie więcej niż łyżeczkę mielonego imbiru. Do tych składników dodaj szklankę cukru (najlepiej brązowego), szklankę naturalnego octu jabłkowego i pół szklanki soku z cytryny.

Wszystkie składniki przyszłego sosu, z wyjątkiem imbiru i cukru, umieszcza się w rondlu i miesza, a następnie doprowadza do wrzenia na kuchence. Po zagotowaniu masy ogień zmniejsza się do minimum, na patelnię dodaje się cukier i imbir i ciągle miesza, aby cukier całkowicie się rozpuścił. Sos gotuj na umiarkowanym ogniu przez około 10-15 minut.

Mango świetnie komponuje się z delikatnym mięsem z kurczaka, dlatego można je nie tylko zjeść razem, ale także ugotować, np. dusząc kawałki kurczaka z kostkami mango. Wspaniałe połączenie pikantnych liści rukoli ze smażonymi krewetkami królewskimi to najlepsze uzupełnienie smażonego mango, a krewetki i mango najlepiej smażyć razem na jednej patelni. Taką sałatkę najlepiej doprawić delikatnym sosem z brzoskwiń lub miąższu malin. To danie można przypisać europejskiej wersji wykorzystania owoców mango.

Z mango można przygotować nową wersję popularnego koktajlu mojito lub dodać je do kieliszków do margarity. Oryginalny indyjski koktajl mango sporządzany jest z rozdrobnionych w blenderze owoców i ubitego mleka z jogurtem. Koktajl jest pikantny z dodatkiem szczypty soli i kardamonu. Orzeźwiający napój z mango można przygotować, mieszając miąższ owocowy z lodem i sokiem pomarańczowym w blenderze.

Z deserów mango można dodawać do serników, bo to Dobrze komponuje się z miękkim serkiem śmietankowym.. Plasterki mango można podawać z lodami waniliowymi. Do słodkiej owsianki ryżowej dodaje się kawałki świeżego lub pieczonego mango, gotowe danie może przypominać owsiankę ryżową z dynią.

Boski owoc z samego serca Indii od dawna cieszy się popularnością w Rosji. Niezwykle soczysty, jasny, łączący smak cytryny, brzoskwini, banana i melona, ​​ten owoc nadaje się do kuchni rosyjskiej. Nowoczesne gospodynie domowe wiedzą, co ugotować z mango i.

Niezwykła kompatybilność z produktami codziennego użytku pozwala stworzyć zupełnie nietypową sałatkę z mango, intrygujący dżem z mango, a jej przepis jest prosty. Hostessy częstują gości koktajlami z mango, przygotowują sos chili mango, urozmaicają stoły codzienne i świąteczne. Przepisy na mango w domu są dostępne dla każdej gospodyni domowej, wymagają jedynie produktów codziennego użytku, które zawsze są w lodówce.

W kontakcie z

Jak żaden inny owoc, ten owoc łączy się ze słodkimi potrawami oraz mięsem, rybami i warzywami. Popularnymi daniami z mango są różnorodne sałatki, np. sałatki owocowe. Owoc doskonale uzupełnia smak jabłka, gruszki, brzoskwini, melona.

Jest także składnikiem wypieku ciast, bez, pasztetów, wyrobu lodów. Ponadto przepisy z mango sugerują jego zastosowanie w daniach mięsnych, rybnych, z krewetkami.

Smak potraw staje się miękki z kwaskowatością, egzotyczny, nie do opisania. Wszechstronność przygotowania tego owocu jest niesamowita, jednak sałatki z mango, zwłaszcza z owocami morza i kurczakiem, nadal cieszą się największą popularnością.

Sałatki

W dobie zbyt obfitego i tłustego jedzenia gospodynie domowe szukają dla niej alternatywy. Sałatka z mango jest właśnie taka: lekka i pożywna, a przepisy sprzedają się jak świeże bułeczki. Oprócz tego, że tak niezwykle przygotowane sałatki z mango są smaczne i niezwykłe, nie spowodują znaczącej szkody dla żołądka i sylwetki, jeśli będziesz przestrzegać przepisu.

Z krewetkami

Popularna sałatka z krewetkami mango jest łatwa w przygotowaniu. Będzie to wymagało:

• krewetki - 0,5 kg;
• dojrzałe owoce - 1 szt.;
• zielona sałatka, lepiej wziąć Iceberg - 300 g;
• świeże ogórki - 3-4 szt.

Aby przygotować sałatkę z mango, zagotuj i obierz średnie lub duże krewetki. Pokrój świeże ogórki z zieloną sałatą. Wymieszaj z ugotowanymi krewetkami. Szczególną wagę przywiązuj do dressingu - przygotowuje się go z octu winnego, cukru (po 2 łyżki), musztardy zbożowej i majonezu (po 3 łyżki).

Krewetki, ogórki i sałatę mieszamy, dodajemy sos, dekorujemy na wierzchu plasterkami obranych owoców. Popularna jest także sałatka z mango, awokado i krewetkami: smak awokado dodaje daniu wyrafinowania.

Z Chikenem

Sałatka mango z kurczakiem jest popularna na całym świecie. Owoce doskonale podkreślają smak kurczaka, przepisów kulinarnych jest wiele, jednym z najpopularniejszych jest Tropical. Sałatka z kurczakiem mango wymaga następujących składników:

• mięso z kurczaka - pół kilograma;
• seler - 200 g;
• zielona sałatka - 200 g;
• suszone migdały;
• jogurt naturalny - 3 łyżki. łyżki;
• majonez - 2 łyżki. łyżki;
• sok z limonki - 1 łyżeczka;
• curry - do smaku.

Przygotowywanie tej sałatki z mango warto zacząć od mięsa z kurczaka, które należy pokroić w zgrabną kostkę i usmażyć na oleju z curry. Owoce pokroić w małe plasterki, migdały posiekać, seler pokroić w krążki. Wszystko wymieszaj, dopraw jogurtem, majonezem i na koniec dodaj sok z limonki. Wskazane jest, aby nie odstępować od przepisu na sałatkę z mango.

Z wątróbką drobiową

Jedno z nietypowych dań - ciepła sałatka z mango i wątróbką drobiową z łatwością może stać się centralnym punktem świątecznego stołu. Dla niego będziesz potrzebować:

• wątróbka drobiowa - 350 g;
• owoce średniej wielkości - 1 szt.;
• zielona sałatka - 100 g;
• olej słonecznikowy - 20 g;
• słodka musztarda - 2 łyżki. łyżki;
• miód - 1 łyżka. łyżka;
• czarny pieprz - do smaku.

Zgodnie z przepisem na sałatkę z mango, wątróbkę drobiową należy podsmażyć na patelni na złoty kolor i ułożyć na grubo posiekanych liściach sałaty i kawałkach owoców. Przygotować dressing według przepisu mieszając musztardę, miód i oliwę. Dodaj sól i pieprz według uznania.

z awokado

Pożywna i niezwykła sałatka z mango i awokado zachwyci zwolenników zdrowej diety i miłośników egzotycznej kuchni. Zgodnie z przepisem musisz wziąć:

• Kapusta pekińska - pół głowy;
• filet z kurczaka - 200 g;
• awokado - 1 szt.;
• czosnek - 2 ząbki;
• średni owoc mango - 1 szt.;
• pomarańczowy - 1 szt.;
• gotowane krewetki - 150 g;
• śmietanka 10% - pół szklanki.

Aby przygotować sałatkę z mango, pokrój gotowany filet z kurczaka w kostkę, oddziel owoce od kości i pokrój na równe, równe kawałki. Usuń skórkę z pomarańczy i ją również posiekaj.

Osobno nie siekamy kapusty pekińskiej, wszystkie składniki mieszamy, dodajemy drobno posiekany czosnek. Doprawić sosem krewetkowym, wymieszać krewetki ze śmietaną. Pyszna sałatka z mango jest gotowa.

zupa

Zaawansowane gospodynie domowe przygotowują zupę mango, przepis wcale nie jest skomplikowany, jednak może zaskoczyć bliskich i gości. Bierzemy:

• owoce - 2 szt.;
• szalotka - pęczek;
• czosnek - 1 ząbek;
• imbir - 20 g;
• curry - pół łyżeczki;
• mleko kokosowe - 200 ml;
• sok z limonki - 20 g;
• gotowane krewetki - 200 g;
• ziele kolendry - do smaku.

Wszystkie składniki oprócz krewetek zmiel w blenderze, dodaj sok z limonki i mleko kokosowe. Zgodnie z przepisem zupę przed podaniem ostudź, udekoruj krewetkami i listkami kolendry.

Lepki ryż z mango

Przepis na kleisty ryż z mango trafił do kuchni rosyjskiej ze słonecznej Tajlandii, gdzie potrawy przygotowywane są ze świeżych, naturalnych produktów. Gotowanie kleistego ryżu jest proste, ale wymaga znajomości zawiłości przepisu. Egzotyczne składniki są sprzedawane w rosyjskich sklepach, będziesz potrzebować:

• Ryż tajski - 200 g;
• jeden duży owoc;
• mleko kokosowe - pół litra;
• cukier palmowy - 5 łyżek;
• sól - szczypta.

Ugotuj ryż, który po przygotowaniu powinien stać się przezroczysty. Zrób sos mieszając mleko kokosowe i cukier palmowy. Sos będzie wydawał się mdły, niezwykły smak, sól doda mu „skórki”. Sosem polej ryż, połóż na nim plasterki owoców.

Puree

Egzotyczny owoc nadaje się również do jedzenia dla niemowląt, dzieci będą chętnie jeść puree z mango: jest słodkie i nie trzeba go żuć. Dorośli będą również musieli spróbować puree ziemniaczanego.

Zgodnie z przepisem owoce oddziela się od skóry i kości, kroi na kawałki i poddaje obróbce cieplnej przez 5-10 minut. Można to zrobić zarówno w podwójnym bojlerze, jak i w kuchence mikrofalowej.

Gdy owoce staną się miękkie, masę umieszcza się w robocie kuchennym i rozgniata. Ponieważ dziecko nie zje całego puree na raz, zostaje zamrożone w postaci kostek.

Sos chili chutney

Sos ostro-słodki przyjechał do nas z gorących krajów azjatyckich. Głównymi składnikami dressingu są mango i ostre papryczki chili, a to, z czym sos jest spożywany, często interesuje miłośników egzotycznej kuchni.

Chutney z mango nadaje się przede wszystkim do mięs i serów, przepis polecany jest do warzyw i ryb.

Składniki dania:

• czerwona papryczka chili - 8-10 szt., w zależności od wymaganej pikanterii;
• czerwona słodka papryka - 8-10 szt.;
• jeden duży owoc;
• oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki;
• czerwona cebula - 2 szt.;
• rozmaryn - pęczek;
• liść laurowy;
• mały laska cynamonu;
• sól i czarny pieprz - do smaku;
• brązowy cukier - 60 g;
• ocet balsamiczny - 100 g.

Paprykę upiec na grillu lub w piekarniku, ostudzić, zdjąć skórkę. Owoce obrać ze skórki, usunąć pestkę, pokroić w kostkę. Wszystkie składniki wymieszaj w mikserze, sos jest gotowy.

Napoje

Kiedy już udało im się zrobić sporo tego egzotycznego owocu, gospodynie zastanawiają się, co jeszcze można ugotować z mango? Oczywiście napoje: soczyste, palące, umiarkowanie kwaśne i umiarkowanie słodkie. Przepisy są różnorodne.

Indyjski koktajl jogurtowy z mango

Mango lassi to indyjski koktajl, którego receptura obejmuje następujące składniki:

• odtłuszczona śmietana (maślanka) - litr;
• dojrzałe, duże owoce;
• cukier - 3 łyżki. łyżki;
• cytryna - 1 szt.;
• lód - kilka kostek.

Wszystkie składniki zgodnie z przepisem – obrane owoce, maślankę i cukier zmiksuj w blenderze, przecedź przez drobne sito. Dodaj sok z cytryny i kostki lodu, koktajl gotowy.

Kompot

Z mango można zrobić taki napój znany Rosjanom jako kompot. Jest tak łatwy w przygotowaniu, jak każdy inny owoc. Owoce obieramy, usuwamy kość, kroimy w kostkę i wrzucamy do wrzącej wody, dodajemy około szklanki cukru, gotujemy 15–20 minut, kompot jest gotowy.

Kompot szczególnie spodoba się dzieciom ze względu na jego niezwykły ostro-słodki smak. A na świątecznym stole będzie wyróżniać się bogatym żółtym kolorem. Według przepisu podaje się go na zimno.

Koktajle

Koktajle to rodzaj koktajlu, do którego można dodać dowolne owoce i składniki według własnego uznania. Na przykład przepis na smoothie z mango może wyglądać następująco. Kawałki obranych owoców ubijamy w blenderze z tradycyjnym jogurtem w równych częściach.

W takim przepisie na smoothie można dodać banana, aby związać składniki i wanilinę dla smaku w takim przepisie na smoothie, aby uzyskać smak i konsystencję. Koktajle z pewnością rozjaśnią każdy stół.

Dania deserowe

Wielbiciele słodkich dań z pewnością docenią deser z mango. Słodycze są zdrowe i niezbyt kaloryczne. Poza tym przygotowanie ich z owoców nie jest trudne.

Dżem i dżem

Ci, którzy znają ten południowy owoc, wiedzą, że nie jest on długo przechowywany w stanie surowym. Dlatego gotowanie dżemu z mango to dobry sposób na zachowanie smaku i aromatu tego egzotycznego owocu. Oto jeden z przepisów, którego będziesz potrzebować:

• mango - kilogram;
• cukier granulowany - kilogram;
• cytryna - 1 szt.;
• mięta - kilka liści.

Owoce pokroić na średnie kawałki, usunąć nasiona z cytryny, w przeciwnym razie dodadzą goryczy do dżemu. Zasyp owoce piaskiem i pozostaw do zaparzenia na 30 minut, następnie zagotuj nad ogniem, usuń pianę. Następnie gotuj przez kolejne 30 minut, od czasu do czasu mieszając. Dżem okaże się bogaty w żółty kolor, a syrop będzie przezroczysty.

Dżem z mango robi się jak dżem, pod koniec przepis ulega lekkiej zmianie. Pod koniec gotowania masę miesza się blenderem do uzyskania jednorodnej konsystencji, uzyskania dżemu.

Lody

Taki przysmak jak lody mango nie pozostawi nikogo obojętnym. Do jego przygotowania potrzebne będą same owoce, pół szklanki cukru i pół cytryny.

1. Z obranych owoców zrobić puree, cukier rozcieńczyć szklanką wody, podgrzać – otrzymamy syrop.
2. Puree owocowe wymieszać z syropem i ostrożnie przelać do foremek zamrażalniczych.
3. Nie zapomnij włożyć patyczka do lodów do każdej foremki.
4. Zimny ​​deser z mango jest gotowy. Lody mango w domu przygotowuje się prosto i szybko.

Arabski sorbet mango to nazwa naszych rosyjskich lodów. W krajach południowych słowo to oznacza również niezamrożony przecier ze świeżych owoców. Przygotowanie sorbetu z mango w domu jest tak proste, jak lody, przepisy są podobne.

Mus

Mus z mango to niezwykle lekkie i pożywne danie.Do przygotowania musu według przepisu potrzebne będą:

• 2 owoce;
• jajka - 4 szt.;
• śmietana - 100 g;
• cytryna - 1 szt.;
• cukier puder - 50 g;
• żelatyna - 2 talerze.

Żelatynę namoczyć w zimnej wodzie, zetrzeć skórkę z cytryny, podgrzać sok z cytryny i wymieszać z żelatyną, ostudzić. Obierz owoce, zmiksuj w blenderze. Oddzielnie ubij żółtka i cukier puder, połącz wszystkie składniki, dodając śmietanę.

Na koniec do masy dodać ubite białka, delikatnie wymieszać i wstawić masę do lodówki na półtorej godziny. Zgodnie z przepisem nie zaleca się przechowywania naczynia na zimno krócej niż ten czas.

Ciasto z musem z marakui

Ciasto z musem mango i marakują, którego przepis jest dość skomplikowany, zaskoczy bliskich i przyjaciół lekkim smakiem i przyjemnym aromatem owoców tropikalnych. Na ciasto przygotowuje się ciastko na jeden z wielu sposobów.

Następnie zaczynają robić mus, do którego potrzebne będą same owoce, jajka, śmietana, cukier puder i żelatyna. Zgodnie z przepisem przygotowuje się mus, następnie wykłada się nim ciastka biszkoptowe, dekoruje karmelem lub czekoladą.

Do dekoracji ciasta z musem często wykorzystuje się ganache – krem ​​czekoladowy, który doskonale komponuje się ze smakiem egzotycznych owoców.

Ciasto

Wśród deserów popularne jest ciasto z mango, którego receptura z dodatkiem twarogu pozwoli uniknąć dodatkowych kalorii i kilogramów, w przeciwieństwie do gotowania go w tradycyjny sposób z mąki. Do ciasta potrzebujesz:

• masło - 120 g;
• cukier - pół szklanki;
• mango – średni owoc;
• wanilia - pół łyżki;
• jajka - 2 szt.;
• proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
• twarożek - 200 g.

Rozpuść masło, dodaj do niego jaja kurze, twarożek i cukier. Masę przełóż do formy, a na wierzchu ułóż plasterki owoców egzotycznych. Piec w piekarniku około 40 minut.

Deser z nasionami chia

Chia to ziarno szałwii znane każdemu, ale rosnące w krajach południowych, głównie azjatyckich. Chia to nie tylko pachnący i smaczny suplement, ale także bardzo zdrowy. Deser z nasionami chia i mango wymaga następujących składników:

• miód - 1 łyżeczka;
• mango – średni owoc;
• świeży jogurt naturalny - 150 g;
• nasiona chia - 10 g;
• orzeszki ziemne - 15-20 orzechów.

Miód, mango i jogurt dokładnie ubić w blenderze, przelać do szklanek i wstawić do lodówki, najlepiej na 5-6 godzin. Przed podaniem udekoruj orzeszkami ziemnymi. Przepis przewiduje inne dekoracje, według gustu gospodyni, świeże jagody i owoce, drażetki kolorowe i czekoladowe.

Przydatne wideo

Kluczem do każdego pysznego dania są wysokiej jakości wyselekcjonowane produkty. Owoce nie są wyjątkiem. Film pomoże Ci dowiedzieć się, jak wybrać soczyste i dojrzałe mango na rynku lub w sklepie:

Wniosek

1. Mango to egzotyczny owoc, który pomaga przygotować zdrowe, naturalne, pyszne dania, których receptury są poszukiwane w czasach powszechnej dominacji sztucznej żywności z dodatkami. To piękny, pachnący, soczysty, jasny egzotyczny owoc. Nadaje się do każdego rodzaju gotowania.
2. Na przykład proste przepisy na sałatki z mango zachwycą miłośników zdrowego odżywiania i oczywiście smakoszy. Dla miłośników zup i puree ziemniaczanego przepisy na mango są po prostu niezastąpione. Owoce nadają się również do przygotowania lodów, musów, ciast i pasztetów z musem mango.
3. Przepisy kulinarne są nieograniczone. Z czymkolwiek mango nie jest łączone, kulinarne fantazje współczesnych gospodyń domowych pozwalają mu znaleźć nowe zastosowania.

Co można ugotować z mango – proponujemy 10 pysznych przepisów ze strony magazynu

Owoce egzotyczne – mango od dawna cieszą się dużą popularnością i zdobywają wielu fanów na całym świecie. W swojej ojczyźnie – w Indiach uznawana jest za roślinę narodową, nazywana jest nawet „królem owoców”. Taka uniwersalna miłość trafiła do mango nie przez przypadek. Ma niesamowity słodki aromat, a ci, którzy nigdy go nie próbowali, często zastanawiają się, do czego można porównać jego smak. Ale w rzeczywistości słodkie tropikalne mango nie przypomina żadnego innego owocu. Jego wielbiciele zwracają uwagę na obecność nut smakowych banana, cytryny, brzoskwini, melona i oczywiście słynnych odcieni iglastych, które nadają owocom orzeźwiającego smaku.

Mango coraz częściej pojawia się w przepisach kulinarnych jako jeden z ich głównych składników, gdyż tak niezwykły składnik potrafi zamienić każde danie w prawdziwą zagadkę. Jego niezrównany aromat i smak sprawią, że prosty deser lub sałatka zamieni się w niesamowite kulinarne arcydzieło, a degustatorzy mango będą długo zastanawiać się nad jego składem. Ponieważ ten niesamowity owoc pochodzi z gorących krajów tropikalnych, często wykorzystuje się go do przygotowania orzeźwiających deserów i napojów. Mogą to być soki, lody lub np. takie orzeźwiające danie na letnie dni jak sycylijska granita – lody na patyku.

Przepisy z mango

Przepis 1.

Składniki: 300 g chudego wędzonego mięsa, 300 g mango, 220 g pomidorka koktajlowego, 240 g kapusty pekińskiej, pęczek zieleniny, sól, cebula dymka, pieprz mielony. Do sosu użyj niskotłuszczowej śmietany lub majonezu.

Mięso kroimy, a mango obieramy w paski. Siekamy kapustę. Pomidory pokroić na ćwiartki lub połówki. Zmiel warzywa, zieloną cebulę. Łączymy posiekane składniki, dodajemy sól, przyprawy, śmietanę, mieszamy. Gotową sałatkę z mango udekoruj liśćmi pietruszki.

Przepis 2.

Składniki: 200 g jagnięciny, 1 duża cebula, sól, 1 średniej wielkości mango, 1 papryka, pół średniej cukinii, 8 obranych krewetek, 5 łyżek. l. sos sojowy, 4 łyżki. l. oliwa z oliwek lub olej słonecznikowy, 2 łyżeczki. cukier, 3 łyżeczki sok z cytryny, 55 g masła, pieprz.

Przygotowujemy marynatę. Aby to zrobić, do sosu sojowego dodaj sok z cytryny, cukier, zmielony czarny pieprz. Następnie obierz mango i pokrój je w małą kostkę. Obraną paprykę, cukinię i jagnięcinę pokroić w drobne paski, cebulę posiekać. W trzech pojemnikach osobno układamy mięso, mango i mieszankę cebuli z cukinią i papryką. Wszystkie te składniki zalej marynatą, odstaw na 25 minut. Następnie wymieszaj masło z olejem roślinnym na patelni, podgrzej i smaż pokrojone potrawy kolejno bez marynaty. Najpierw podsmaż kawałki mango - 3 minuty i włóż je do salaterki, następnie cebulę z papryką i cukinią. Gdy wszystkie warzywa staną się złote, wyślij je do mango. Na koniec smaż mięso, aż będzie ugotowane. Mieszamy gotowe składniki i wkładamy krewetki na gorącą patelnię. Smażymy je z obu stron, następnie zalewamy marynatą, doprowadzamy zawartość do wrzenia. Gorącą marynatą polej sałatkę.

Przepis 3.

Składniki: 2 mango, 1 awokado, 200-250 ml jogurtu naturalnego, liście mięty, 0,5 łyżeczki. kakao w proszku lub 20 g gorzkiej czekolady do dekoracji.

Mango i awokado oczyszczamy ze skórki i pestki. Pokrój, zmiel w blenderze. Do powstałej mieszanki wlej jogurt, najlepiej domowy, bez dodatków. Dobieramy odpowiednią ilość tego fermentowanego produktu mlecznego, w zależności od tego, jak gęstą zupę chcemy w efekcie uzyskać. Następnie ponownie wymieszaj wszystkie składniki. Gotową zupę puree przelać do miski, posypać kakao lub startą gorzką czekoladą, udekorować listkami mięty.

Przepis 4.

Składniki: 500 g indyka, 1 mango, 1 cebula, 350 ml bulionu mięsnego, 400 ml mleka kokosowego, 15 g korzenia imbiru, 3 ząbki czosnku, 1 łyżka. l. posiekane curry, 1 łyżka. l. kurkuma, pieprz cayenne, 1,5 łyżki. l. olej roślinny, garam masala, sól.

Mięso i mango pokroić w drobną kostkę. Indyka podsmażyć na rozgrzanym oleju, posolić. Dodać posiekaną cebulę, pozostawić na patelni na złoty kolor. Następnie do rondelka wrzucamy mięso z cebulą i posiekanym mango, dodajemy mleko zmieszane z bulionem i zostawiamy na małym ogniu. Zmiel czosnek i imbir nożem. 10 minut po ugotowaniu dodać przyprawy, czosnek, imbir. Wychodzimy na 10 minut. Podawać z dodatkiem - ryżem lub warzywami.

Przepis 5.

Składniki: 8 dużych krewetek, 1 mango, 2 łyżki. l. olej roślinny, 2-3 łyżki. l. miód, 20 g korzenia imbiru, 3 ząbki czosnku, sól, curry, pieprz mielony.

Krewetki oczyszczamy w taki sposób, aby część skorupy pozostała na ogonach. Usuwamy żyłę, wykonując nacięcie nożem wzdłuż grzbietu. Oczyszczamy imbir i trzy na drobnej tarce. Zmiel czosnek za pomocą kruszarki. Na patelni rozgrzej olej, dodaj imbir, curry, czosnek, pieprz, sól i miód. Włóż krewetki do mieszanki. Zostawiamy je pod zamkniętą pokrywką na 10 minut, okresowo przewracając i mieszając sos. Mango obierz i pokrój w plasterki. Dekorujemy danie w formie żaglówek: podstawą będą kawałki mango, a krewetki połączone na obu końcach szaszłykiem - żagiel.

Przepis 6.

Składniki: 4 mango, 200 ml śmietanki o wysokiej zawartości tłuszczu, 100 g cukru, 2 łyżki. l. skórka z cytrusów, 100 g mleka skondensowanego, szczypta soli.

Obrane mango pokroić i zmielić blenderem. Ubij cukier ze śmietaną mikserem - powinieneś uzyskać nie spadającą pianę. W plastikowym pojemniku wymieszaj puree z mango ze skondensowanym mlekiem i skórką cytrusową. Następnie delikatnie dodać ubitą śmietanę z cukrem, wymieszać zgodnie z ruchem wskazówek zegara. Powstałą mieszaninę umieszcza się na 7 godzin w zamrażarce. Lody układamy porcjami, dekorujemy gałązką mięty.

Przepis 7.

Składniki: 2 średnie mango, 1/2 limonki, 50 ml wody, 100 ml soku pomarańczowego, 1 łyżka. l. cukier, mięta.

Mango obieramy, usuwamy kamień, kroimy i siekamy blenderem. Do wody dodać cukier i mieszać aż się rozpuści. Dodaj sok pomarańczowy. Wyciśnij sok z ich limonek. Wszystkie składniki wymieszać i ubić blenderem. Powstałą masę wlewa się do płytkiego szerokiego pojemnika. Wysyłamy do zamrażarki na 3 godziny, mieszając granit co godzinę. Po upływie czasu potrzebnego do zamrożenia naczynia zeskrobujemy powierzchnię widelcem tak, aby powstał pokruszony lód.

Przepis 8.

Składniki: 2 mango, 2 banany, 2 jajka, 2 białka jaj, 300 g mascarpone, 250 ml gęstej śmietanki, 45 g migdałów, 25 g mąki pszennej, 220 g kruszony brązowy cukier, 10 g żelatyny, 20 g masła, 1 cytryna, 100 ml wody.

Topimy olej. Migdały zmiel blenderem. W pojemniku wymieszaj 50 g cukru, posiekane migdały, 2 żółtka, 1 białko. Ubij powstałą mieszaninę, aż będzie biała. Dodać mąkę, zagnieść ciasto. Białka ubijamy mikserem i delikatnie łączymy z ciastem. Następnie dodać masło ostudzone do temperatury pokojowej, wymieszać. Szeroką blachę do pieczenia o wymiarach około 300x400 mm wykładamy papierem pergaminowym, na który wylewamy ciasto. Rozprowadzamy go po całej powierzchni. Rozgrzewamy piekarnik do temperatury 200 stopni, pieczemy biszkopt przez 10-15 minut.

Gdy ciastko będzie gotowe, należy sprawdzić, czy nie pozostaje w tyle za papierem, a następnie zwinąć je razem z pergaminem w rulon. Przygotować krem: ubić ze śmietanką 100 g cukru, a następnie ponownie dodać do masy mascarpone. Wystudzone ciastko rozwałkować i posmarować ¼ kremu. Na brzegach rozsmarowanego ciastka ułóż banany przekrojone wzdłuż na ćwiartki i połowę mango pokrojonego w paski. Roladę zawijamy odcinając jedną porcję biszkoptu owocowego, który wykorzystamy do przygotowania dania.

Rozcieńczamy żelatynę zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Formę nieco większą niż wielkość bułki przykrywamy bananami folią. Pozostałą śmietankę ubić z żelatyną. Połowę tej masy przenosimy do przygotowanej formy. Pozostawić na 35 minut w chłodnym miejscu. Następnie rozsmarować na wierzchu bułki i polać resztą kremu. Włożyć do lodówki na kilka godzin.

Przygotuj sos: obrane mango zmiksuj blenderem z sokiem z cytryny i 70 g cukru. Pokrojoną porcję mrożonego deseru polej sosem mango.

Przepis 9.

Składniki: 200 g mąki pszennej, mały owoc mango, 90 g masła, 140 g cukru, 130 ml gęstej śmietanki, 2 łyżki. l. miód limonkowy, 5 jajek, szczypta soli.

Przesiewamy mąkę. Dodać olej, 1 jajko, sól. Ciasto zagnieść blenderem. Powstałe ciasto rozprowadzamy w formie, robimy w nim małe dziurki widelcem i wysyłamy do zamrażarki na około 60 minut. Mango obierz, posiekaj i zmiel blenderem. Do puree z mango dodać cukier, zmiksować w blenderze. Następnie jajka wbić do masy mango-cukier, dodać miód i śmietanę. Znów pokonaliśmy.

Rozgrzewamy piekarnik do 170 stopni. Zamrożone ciasto pieczemy przez 10 minut bez nadzienia. Następnie wylej na wierzch puree z mango i wstaw do piekarnika nagrzanego na tę samą temperaturę na pół godziny.

Przepis 10.

Składniki: 500 ml mleka, 1 mango, 1 łyżka. l. miód, 0,6 łyżeczki. cynamon, liście mięty do dekoracji.

Zagotuj mleko i schłódź je w lodówce. Oczyszczamy owoce mango, połowę owoców kroimy w kostkę. Posiekane mango zmiel blenderem na gładkie puree. Dodać miód i połowę cynamonu, zalać mlekiem. Ubijaj mikserem na maksymalnej prędkości. Gotowy napój przelej do szklanek, posyp pozostałym cynamonem, udekoruj gałązką mięty i plasterkami mango.

Egzotyczne mango zajęło honorowe miejsce w kuchni wielu gospodyń domowych, nie tylko ze względu na swój niesamowity smak, ale także ze względu na obecność wyjątkowych dobroczynnych właściwości. Dlatego w medycynie ludowej w Indiach stosowano ją w leczeniu chorób serca. Jest to zrozumiałe, ponieważ mango zawiera dużą ilość potasu, dlatego sok z mango jest przydatny w profilaktyce miażdżycy i nadciśnienia.

Owoce tropikalne są bogate w karoten, witaminy, przeciwutleniacze, składniki odżywcze. Jego stosowanie pomaga obniżyć poziom cholesterolu, poprawić metabolizm, przywrócić wzrok i złagodzić napięcie nerwowe.